MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 d9 I3 W/ W5 s8 M$ o6 D8 ?# N
泡芙麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 z5 U! w  I
水 140公克 ; x! f# H1 h: ^) n/ y+ s& C
鹽  2公克 公仔箱論壇& Y$ b4 R! b# v& ~& R2 o7 D" k8 N# l
沙拉油  85公克
0 U. @+ |0 r" @$ l* @5.39.217.77高筋麵粉  115公克 3 m7 L* R/ Y0 ?2 l. T
全蛋  203公克
5 J- h. n" f: Q% b+ Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇- F- \1 n; k5 p" L8 P
起司布丁餡 1000公克
! l0 C5 r5 ^( L( t6 a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  適量
6 @' [& |3 u( ~白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# _0 S- M0 N- q6 b& L8 M" p
5.39.217.77% C& x" D5 X# x  p# `, u. l  o
【做　法】
  Z. I5 B% ~( B! B# J2 T( F% Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
4 y- w9 r8 N/ C$ m5.39.217.772.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l/ J0 e5 M2 }5 E
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
* ]2 x  `9 s9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
  r) x% ~: j. G3 a) E公仔箱論壇5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 n+ R! v# N0 ]* h, Z' |$ i

2 A1 g* A4 r  n5 K2 s3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 ~* S3 n5 `! c' q! J. E* F泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
" H) _+ J+ G/ q冷凍酥皮  3片 5.39.217.770 J8 X- L9 x9 C, `4 F' G$ n
紅豆餡  100公克
2 a9 g* N& J  q5 I蛋黃  1個
( @+ f5 P) \- `% ^3 J1 w- v$ Ztvb now,tvbnow,bttvb黑白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 u8 v1 d/ ]) \" b

1 H" l: V  [$ T, G9 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77! i! b! _$ B: \
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 公仔箱論壇1 g7 U7 P4 T; H; ]/ `
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
2 `7 `" n* }! C3 f0 p" Q3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
" X0 d4 q( s  I( xtvb now,tvbnow,bttvb4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 a" m& w8 A; T; E
香草棒  1/2根
: ~) ~4 z; Y4 _1 N; Q1 z& ^! Itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160公克
) H+ {, L! S: H( [4 d) g  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  13公克
  v* p" e& K- G  p6 N. x公仔箱論壇細砂糖  38公克
! S# N& P# E( x4 s& otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  27公克
) I) t, p) a$ Ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  7公克
  S  G, S! ?! N7 {" o; `1 a0 T5.39.217.77低筋麵粉  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 a/ t5 _! |/ y

1 Q8 l- K5 g5 g; m- d; v2 ]# g, L5.39.217.77【做　法】 4 r/ B; s" {4 o% Q& X# |
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 }: `! w- C) C; q" y0 D
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 5.39.217.77' m1 Y, |: a0 n. X
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
- n7 {. U. G: D; w. y' _A.蛋  70公克
4 s1 ?+ y: y3 X6 r5 ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  30公克
% ~# V6 ^* Q. u' h+ [: ?; s7 |: B　鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb# C. m( _+ Z! U
B.牛奶  75公克
9 x" h7 N- P/ b' T2 w) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　速溶酵母  5公克
) L& K, q0 j: J; m) [3 [8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.高筋麵粉  150公克 2 D+ S" k8 {# n
　低筋麵粉  110公克
% N) f4 h* Y5 q# R! X  a/ V" L5.39.217.77D.奶油  45公克
4 \5 P  y$ o' W' y2 |$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.炒過白芝麻  30公克 . z2 F% A4 {% X( u8 y
　海苔絲  適量
# ?, q( t* Z4 |' X" e) N8 R, u" _$ F% f; A
【做　法】
. E% t# Z! o5 A* N! T" H$ Q0 y- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。5.39.217.772 }- J1 s2 ]: G: J9 A* G
公仔箱論壇- M% O4 J0 F2 A, K4 g) a5 d2 j: U
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
8 j( U7 Z7 S6 n# C: k5.39.217.77
/ X" k, j7 z3 `7 T' |# B( C& W( y3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。0 m7 L  a) J0 o! [8 B+ V

( c- S. j& S. E" T) P4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。公仔箱論壇& G) x/ z7 e& Y+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( G1 C! ~  x. z4 ^' C& H* K: c
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。公仔箱論壇# P5 A) S9 c0 z" w2 e" }$ Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ R% m$ i  x5 N8 i
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。; c6 ~1 ~# N( [2 T. W

* B% B# \9 f# a: I$ N- N7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
: _* N& l- Y0 I: ]& O- F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ \- T1 U. A% m8 _  q
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
( U9 K) P7 f: p) m7 L1 f" C+ h4 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  117公克
4 f: D$ ]3 r* e' v( j- z: C5 h2 Stvb now,tvbnow,bttvb水  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ R. K1 m+ O2 q9 {% n! ^9 }
蛋黃  60公克 5.39.217.776 [5 f) R: W& s0 M$ B- c+ u5 {
奶油起司  333公克 公仔箱論壇6 I! \! F! }! }( c; p( P
吉利丁片  15公克 3 _3 t# ]# j: E5 v) g
檸檬汁  25公克 3 m* `! a0 [+ t, Y( k, n& ]
動物性鮮奶油  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i( u+ B4 M- {* f8 V, B( B
抹茶粉  適量 5.39.217.772 F  ~- {! _; n4 e( M
彼士裘依蛋糕  1片
: h0 e2 t1 Y+ r- x) |) }' x( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
8 R4 h  a5 T6 a+ ?, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c$ \. S* |, d0 d【做　法】
# k7 ?  n6 r* c1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
6 g6 K( Z& |* k. l* s! l; q公仔箱論壇2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
/ ]9 F! A- b( H5 C$ w' |8 c5 C4 h3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 - H9 D- H; U6 V! O9 T
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
" k. W) X2 y" ^! U5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb2 t& _7 J0 n- s/ P
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
5 h2 |' J. F3 R, @( X9 {% e) V4 B 公仔箱論壇: a5 ?) T7 X9 O, e
【備　註】
/ a9 |' j, E5 _4 j, C! p& D. A, Xtvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
3 ?+ G2 G1 \+ R  P鮮奶  233公克
) Y! j# j# l, Y細砂糖  80公克
2 k0 Z1 s' T. r- ^7 L9 d蛋黃  少許
$ r6 ]/ Z8 I) {公仔箱論壇吉利丁片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# h- ~+ t# J( I+ i1 a+ |9 @
動物性鮮奶油  665公克 ! j8 A# o  H4 K5 v& g
薄荷酒  15公克
6 u6 P6 v& S( _9 Y% }5 \0 S5.39.217.77
( O$ G% I, @, _  r. ^9 j5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Z* X6 w" E; y4 }  C0 Z, Z
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* [8 t. e; i8 X3 W$ ]; K9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' G; O( B2 {3 M( `: ~8 }6 p+ W. p
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
- z7 B- L% M0 M; ?% {  O, N* h% q牛奶  167公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 h4 Q: y7 m8 w6 G
細砂糖  83公克
) D! U! l# o! g# ~, f吉利丁片  9公克 ) \& P) }( w* |' ~" M; I! `
白蘭地酒  16公克
/ b- O) D  q5 a0 X6 S5.39.217.77動物性鮮奶油  225公克 公仔箱論壇+ x+ U  T# ]7 N9 X7 R% g
馬卡龍餅  數個
  Z9 L/ h7 b5 L8 [* A& p) Ktvb now,tvbnow,bttvb
% K! D: Y7 J& n" x& R; B6 K% t【做　法】
4 V5 I2 \3 q, {% ~" M; _: o+ U1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.77" Z4 t  M" }, J! o0 y
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
! T- B& Z5 Y6 D) E公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X" h5 ?* ~% u

: z' s' H! ~5 r公仔箱論壇【備　註】 % l7 N% |& p- K/ d/ N' |  H7 a3 C
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
9 `& K. {2 S5 }. u5 Y) P/ {/ M5.39.217.77櫻桃果泥  267公克
7 K6 S' v1 t* `1 M細砂糖  133公克
+ J3 k- h4 z9 c' t/ @5.39.217.77吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% Q) Y9 x- g, A; N) T# |
白蘭地酒  25公克 ; i: G9 W" m; x# m8 ]+ V
動物性鮮奶油  360公克
3 g4 \, j& m0 b; t- u2 a: r鳩康地蛋糕體  1片
* g7 c" Y! K, H& p) ?5 s酒糖液  適量
9 f( L0 v& ], p2 ?5 t( |* t2 j' r【做　法】 5.39.217.77" _, K! M$ C6 u  G" A: |  t4 c
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 公仔箱論壇7 D) ^# d; ]# X) b+ l& P* s
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
7 b0 D2 b9 F' R4 M公仔箱論壇3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 公仔箱論壇/ L3 g$ L1 K7 [* @
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
, D3 z! B, {" P: h  W4 M9 U5.39.217.775.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
0 c, f2 ~  H6 ^$ b& n* etvb now,tvbnow,bttvb6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w$ M2 U' D8 ^& E
【備　註】
- Z( d0 K. R- ?( h% H* R- [9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
0 ~8 b: e) f9 H8 j* }; _0 D, P! htvb now,tvbnow,bttvb鳳梨果泥  267公克
- y) u4 R: y* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  133公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 [4 o$ v# A( d9 P
吉利丁片  14公克 5.39.217.77- [4 V7 k# @. Z7 j0 t6 G# H
白蘭地酒  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb) q1 i$ `8 ^% [$ o! O" L) J
動物性鮮奶油  360公克 8 C) ]+ Q/ W+ P. S+ ?& B7 p- V& @
【做　法】 公仔箱論壇9 t* ]5 v: Y* w. F; N
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
. G3 E& ^! B( M2 F+ n2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 + R6 N9 K- b* b' F& Z9 }- f
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 公仔箱論壇- A. m4 r5 S. y1 M" V- A
中筋麵粉  150公克
; \3 |; F5 G5 C( [" V8 }- N公仔箱論壇奶粉  10公克
/ _; b2 @; @- [* n' c+ d4 R" l7 h糖粉  50公克 ) s! Q/ R* \( \+ T+ ~
奶油  120公克
7 c# P! w: O* i7 R奶水  30cc tvb now,tvbnow,bttvb: L: E' G3 N* J1 z8 J% q
苦甜巧克力  150公克
9 d1 k. F/ L5 |# O+ P烤熟杏仁角  適量
0 V4 ^' k, M5 x- M# q公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇/ Y7 J$ p7 M: r3 N  q) h& ?
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。5.39.217.77( ]! n$ m* G- H7 ~, N
tvb now,tvbnow,bttvb& q. _, B& h& D. l* S# ~  w
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
6 R( A/ R- O. p5.39.217.77
) g5 A' F5 ]! y; c; i! L5.39.217.773.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c8 O" j" A" @; `

0 @' \9 K/ l; }* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
8 ^7 b: B3 c/ s& k
% _1 M! M* m& c9 @2 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　tvb now,tvbnow,bttvb& S. S( m; ^7 w5 `* \, f& `
我以前都好鐘意整．．．　tvb now,tvbnow,bttvb" e& X* M6 H; C' L. o
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
% Q8 o# D9 X. v# r$ _1 m公仔箱論壇次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
$ a' C  K, I6 R- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  323公克 / Q$ p! h9 U* X2 |# C; K
細砂糖  162公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! R) d- r( K8 E3 M5 t7 y
吉利丁片  18公克 5.39.217.77' I/ I1 U0 u5 Q( _: p0 Q
葡萄柚汁  31公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! Y' c- R1 m' T) x
白蘭地酒  31公克 & e- S- ?0 z+ @" R/ Q
動物性鮮奶油  437公克 : i( H+ }) N# u+ Q2 v- j9 M
楊梅  數顆
7 I& o5 n2 {! H4 f& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- A" w; J3 _: O) c
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
' h; f/ r, t% @2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
6 R- ?/ \+ p5 h5.39.217.773.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 5.39.217.777 K' Q/ j! k0 p0 b; M, b) F* \% G
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
# G* H) ]2 N4 }/ F$ atvb now,tvbnow,bttvb芒果果泥  200公克 2 j: U- v- a6 }: R/ Y
細砂糖  100公克 5.39.217.77$ F/ a5 Y* A7 W8 k- O9 W8 R3 \
吉利丁片  11公克
# B6 b; x( \0 E" g1 g公仔箱論壇白蘭地酒  19公克
/ s' V) q0 h% {8 H/ k( l' @動物性鮮奶油  270公克
( S; f/ ^) j- B2 F6 l2 J. E: z, T# E$ c海綿蛋糕體  1片 公仔箱論壇* N- f# w; v3 P9 B! x
酒糖液  適量
0 N. A- r7 q1 ~2 }2 I" I) o& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ p" M% ?7 G1 |2 o) y( M1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
4 l3 \5 k  C# i2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.770 R9 O( q. @& T" b$ f/ V! v4 {
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 Y1 R. C% O) n7 ~, h* v
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
2 {0 p% X+ j$ A) J4 ?+ N: w. E, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕粉  300公克 6 y; ^1 t3 |; v( X
水  180公克 & s; ?9 V+ }) y
沙拉油  15公克 ' C- `; Z. F# Q2 I+ ^$ f5 x
蛋  180公克 5.39.217.77# j- {* j" T: C! T0 Z- U, v
綜合堅果  65公克
: g5 w9 F3 D) m2 B公仔箱論壇【做　法】
4 ^: m: c5 I4 [0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
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2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
( v+ L" U* [5 W8 b6 d& O+ s5.39.217.77酥皮材料A：
* ]2 B9 q" c' M. p( f) G- c1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B  [1 @  i9 D" e1 P! z
高筋麵粉  90公克
1 f3 B0 k9 r& T3 }; A8 A1 U! B5 \5.39.217.77低筋麵粉  90公克 5.39.217.776 ]3 T+ L8 }5 S* M4 O& \( \4 |
冰水  125公克
$ \* l: ^( ]- v1 [) @/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料B：
. G$ _8 `9 a6 u. i: z+ r5 N起酥油 225公克
3 b/ k4 x( f0 l# o! E$ U$ U8 z- E" Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  75公克 5.39.217.77/ W$ j& }" J% r7 ?: n
內餡：
6 T1 }$ q3 ?! n5.39.217.77芋泥餡料 適量
0 _+ ~+ R. d# h! t7 C5.39.217.77其他： 9 M* d5 h1 `  [7 p0 w# {2 E
南瓜子 少許 公仔箱論壇1 O8 }- M, o; i' i9 i, ^
蛋黃液  適量 公仔箱論壇* B  Z! L' t% O! R! G
全蛋液  適量 ( v0 |: `/ f8 G  [5 o* j% ]# H, R
【做　法】
' [. e% p+ `# N. G4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
) x& X% N! w$ s( O* U* P- R2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 5.39.217.77% N' C6 s6 s, l! ~, R2 ], C( G
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 tvb now,tvbnow,bttvb: r; G$ Z# P# y8 w! s. L: h1 {
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F1 H$ W9 c. R! X' q; g5 w
【備　註】 8 m! L0 a" j* S
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】