MagicAndy

【材　料】
# G" W& J: Y" ~0 z: b泡芙麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 c3 b$ K- e9 {, H
水 140公克
- i1 ~1 }# I+ x公仔箱論壇鹽  2公克
3 b: k. Z5 s3 V6 c; d沙拉油  85公克 5 M9 \: z; p: O# k! b8 a
高筋麵粉  115公克 ! ?* b; U- s/ s- t* j. }4 S# V
全蛋  203公克 5.39.217.77. y0 K- e* @6 r" Z" Z
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ K( M( J% g( [7 y9 d9 a( h
起司布丁餡 1000公克
6 I! j: ~  D2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# t1 ~6 @) {/ {  Z
白巧克力  適量
: A1 J2 V" k: z' y7 }- |' F% X& i: r  W$ A3 J: q
【做　法】 公仔箱論壇3 x2 R5 s% J. v9 N$ D- ?! Q9 F
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
4 n4 X7 Y$ [( C, W) n, b5.39.217.772.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
/ X, q6 d$ v. F6 J, \6 v/ l+ O5.39.217.773.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
6 |  L  f; w8 K: F; N7 v5.39.217.774.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
; a! H5 r6 J0 ]5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
$ O# A2 U+ T, x4 h9 w0 P5 R  f& s- b
* i( {' e3 H- l+ C; K/ R: D2 b, v$ g  W; Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
' L& @) n4 }& f  d0 `! i+ rtvb now,tvbnow,bttvb泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
- i, m/ q. J* W+ r5.39.217.77冷凍酥皮  3片
* l4 o1 @. c: L2 I0 `紅豆餡  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* |& k! L; n
蛋黃  1個 8 ^8 v1 W) n; E
黑白芝麻  少許 0 @4 ?# V( d  ?& C# i; A  E2 O) p
; E# S! Y7 g7 y
【做　法】 公仔箱論壇/ p8 j0 {# c1 Y
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
8 q- z$ q; X' n0 {, ztvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
  d) v! W; a! ^4 etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
6 t/ O7 O0 W# x5.39.217.774.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 , _6 E7 L1 x1 I& Z# R! j% {4 e" @
香草棒  1/2根 5.39.217.776 K( P  K( d  \7 d6 G$ Q
牛奶  160公克
5 d; {5 T8 k# h2 v公仔箱論壇奶油  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb& u, B0 d7 [( n; q
細砂糖  38公克
& L1 k7 \) x2 B! |  [公仔箱論壇全蛋  27公克
& j, ~! G) a* o8 ~- T5.39.217.77玉米粉  7公克
; s7 S& m& K0 s: Z. \  [. ]6 p6 k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  9公克
% F2 P$ B% X! q8 f$ J; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' v/ r  m! u- U
【做　法】
1 G, i$ }" a7 m  q$ Q1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
0 b# [2 G1 X' x, \' Q2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 公仔箱論壇) Y! Y0 \6 H6 F7 H- X; _2 g
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
) f$ g- t& l" H  C& z: S" ]" i; R公仔箱論壇A.蛋  70公克
0 s8 `+ ^: p0 d0 v公仔箱論壇　細砂糖  30公克
: `5 H( \1 e! [8 s* Z4 L# S. \tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  2公克 5.39.217.77* X) g1 M8 p9 g2 W
B.牛奶  75公克 " y, J/ X0 R$ j0 j( }. l4 D
　速溶酵母  5公克
: l! U8 W$ K& @) }: o) p公仔箱論壇C.高筋麵粉  150公克 2 y' A8 g1 G5 R
　低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇+ ]- C; U: g0 p0 J! f
D.奶油  45公克 + F9 q. a# B7 h, q. D! N
E.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) B/ O' B6 W9 s( E/ [# F
　海苔絲  適量
" Y- `+ n5 ]2 r. N3 r! w5 @5.39.217.77公仔箱論壇" B) R7 Y9 i1 X" |2 f* f& @8 h
【做　法】
. b6 u# r, L/ V+ T# }% j# k! I; V5.39.217.771.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。8 J& Z3 k5 H- e1 m. }& O" ]7 R( @5 y

+ Z6 z- @0 I; \( B8 I1 W. [) D+ L5.39.217.772.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
  i- h, Z3 O* ^0 N
. h& j5 H' V9 U  o) y. l) l3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
/ y6 y3 W8 O9 [+ i+ B( ^
! o3 m6 O) K' k: Z( z4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
& [/ C* b8 k) F- x7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n# q2 z# K& E5 f( U公仔箱論壇5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 V) \# Z) F$ T; t
* z1 b, E% i. N! ?) X" J, u1 O( {
6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
6 p( V: [4 |  o$ V0 ~. C3 q6 p$ K tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 M) _  t/ L, V" L9 c
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e( B  w8 g3 [! p" X

' r: [& ]: t; z7 ~$ C8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
9 ?9 T& c2 P' |' \- g# _) [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  117公克
2 C# ?$ i+ p2 F# m! D9 n% O. w水  30公克 5.39.217.77: H$ z; A3 u2 H
蛋黃  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! b1 N0 ~5 k0 I8 }! `9 {% ~) i+ p; W
奶油起司  333公克
6 c( n# t, Q, o. v0 y吉利丁片  15公克
1 @) M* B2 E# L6 X8 F) @) q+ Y檸檬汁  25公克
! s8 d& I6 W. ~+ P" ]+ i) stvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  400公克
9 r0 X- r) Z+ v7 T7 C2 [! Ttvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  適量
% k$ P' ~3 r% u- r, ?  t0 J9 @彼士裘依蛋糕  1片
( I; Q# I2 p7 |( V+ V4 z; H5 r' b: u8 N. k酒糖液  適量
, p! r/ N+ O: E- J+ J: x& {3 R9 c  |% n公仔箱論壇
( t3 R8 N' Y+ ?1 x- o/ H( @0 [$ o' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o7 z6 f, A& y" Q5 A! g
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 公仔箱論壇3 L- d4 \, g$ @# a
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
# X% v$ ]; K6 T8 j5 R  i2 x! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 公仔箱論壇3 q% ^0 p2 G- z4 E; u- r
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R7 @3 Y: I( ]- v: [
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c: p% l, B3 W5 m
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
; X+ M: ^7 f& ?公仔箱論壇
8 j8 y, {, N- V; S% \$ Z/ H公仔箱論壇【備　註】
5 q, h4 q2 e9 ^. u& m  j' F( @% F彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
0 n8 g/ r% y/ H1 C! A- N5.39.217.77鮮奶  233公克
# r5 y5 s- \+ A- Q5 W% J9 e' ~* @# Y公仔箱論壇細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M/ z6 [6 U  p
蛋黃  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: X# f! O" K0 d
吉利丁片  10公克
; l3 O3 h' j* P' T$ }7 h! ~, R- y  H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  665公克 5.39.217.772 n& X" j1 [2 E
薄荷酒  15公克
: I9 \& B1 K* R  o& T* L
" c' o7 i* H1 ]- M5.39.217.77【做　法】
) M4 f- T% P$ \! d7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ u' K* k( [% }4 [; G: ^2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
4 v5 p1 \4 T8 q8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
: N% V4 I8 d7 g9 f2 B3 Z9 l6 D5.39.217.77牛奶  167公克 tvb now,tvbnow,bttvb- T* y: J/ z9 s  i+ p
細砂糖  83公克
; l/ u. o- ?- m4 F+ e5.39.217.77吉利丁片  9公克
, M& D* y! y( y% f0 k" A( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  16公克
" P% t" Y) S) {, ?7 h+ m# \, wtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  225公克 . D) F3 @4 R- k% S3 N- Z
馬卡龍餅  數個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ ~" u- S+ F+ b

3 b) j% K8 S) q- z& D  H4 c' V2 Z5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 T# D0 N9 u! i/ D4 g5 Y' m1 ^
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 4 o! l5 M7 ?! s7 |, h. }
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ P/ K! ~! r0 f: [$ V1 d0 F
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
7 ]; l+ c5 Y6 Y) T! g8 r) ?- {tvb now,tvbnow,bttvb
9 s  N8 u( N! s公仔箱論壇【備　註】
8 _1 b8 p' h+ U. j) x" Mtvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 公仔箱論壇( D9 b4 f# K$ b5 s: U
櫻桃果泥  267公克 tvb now,tvbnow,bttvb: G" }* h  A, E5 Y( Q% a
細砂糖  133公克
8 O$ D- D1 m# _" E6 N% S) ?- E; O: Q5.39.217.77吉利丁片  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ R; x" I6 ]% d2 f6 T
白蘭地酒  25公克 8 b8 |7 h6 ^, x( c
動物性鮮奶油  360公克
5 L) s! E0 r* y" ?, I$ z) ~3 htvb now,tvbnow,bttvb鳩康地蛋糕體  1片 5.39.217.77. m5 E9 G2 u! u+ g% a3 U( ]
酒糖液  適量 5.39.217.778 Q/ h5 _1 g9 w- l
【做　法】 * v# }- p8 J4 a6 Q
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
, @* g: P/ a7 I, H8 y# a2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
. M8 f) _( G! T& [6 R) `* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 $ l: k0 L8 n% o: G. T, K5 P$ O  o& c
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 5.39.217.77  D% o3 N2 q9 ^& [1 z% m
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 5.39.217.77" h, X/ H. J1 s4 p" v( k4 p
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 & D7 H/ Q' ]# ?6 d* c7 P
【備　註】 , u' N0 T! h. Q* v
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- z  ]( T  M4 Y+ A3 g# B
鳳梨果泥  267公克
9 v& h; [! J) T/ u: B3 i細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb, C' Y3 U+ s- V( ?5 m1 \8 c
吉利丁片  14公克
5 G7 C0 x0 C% d: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克
" c" L, C, \* I9 p. u7 ytvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克
$ |- G& {% c3 p' _* E# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* N( Z' s& B+ R# N6 c. C' o2 w1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 t9 X- ~# g. t, o3 p% B5 m5.39.217.772.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 " p: X2 `) A8 K
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
3 z6 e: h) b& u7 ~/ v) c5.39.217.77中筋麵粉  150公克 2 Z* x5 X* E9 ?9 y5 i; {5 y# h* j
奶粉  10公克 公仔箱論壇! u! A$ G) p, b/ ?8 ]$ }
糖粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m' M. Z# N5 \
奶油  120公克 公仔箱論壇  U! Y" u2 M# o
奶水  30cc 公仔箱論壇& ~% S7 P. C( w% b! n* H: ]
苦甜巧克力  150公克
  R( T* E7 P  Q2 @. s; \5.39.217.77烤熟杏仁角  適量 公仔箱論壇0 y/ Q+ {0 A4 G: V! _8 E
【做　法】
7 F4 M% `6 x# g" l& K( j, H- ktvb now,tvbnow,bttvb1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
" _; P( N" D8 b4 I5 f7 E 公仔箱論壇8 L" ?7 l# J8 q% X
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* d; t* a' M& O, \8 z; R' b& u
- |9 j7 S9 Z# h; d
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。tvb now,tvbnow,bttvb( m. e: ]% k( y+ {( {8 i
9 T- P6 {# b+ n/ \) ]/ O& p
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
1 L3 n9 \! E4 d- I/ ?9 f$ j2 c5.39.217.77 公仔箱論壇1 s7 Q; @7 |& n1 y
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
. w0 O) C, F- b' Y+ v' @我以前都好鐘意整．．．　
0 u& D! D$ w5 m但係成日都整得唔好．．．　＞＜”& O, P- L& {9 W3 V4 P' ]! ]3 q
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77; x% I  [* }7 @1 W2 h
牛奶  323公克 6 f7 g& M6 O: ~& }
細砂糖  162公克
6 O/ h8 d0 B/ v: Y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  18公克
% ?- @* M# i+ e7 b葡萄柚汁  31公克 5.39.217.771 y$ j' O" Q3 J' F
白蘭地酒  31公克
0 `. w: ]& q/ V8 O9 s5.39.217.77動物性鮮奶油  437公克 tvb now,tvbnow,bttvb- L$ w* t3 b! K/ b0 p
楊梅  數顆 公仔箱論壇1 y/ w+ P* ^, c: V# J/ W
【做　法】 公仔箱論壇2 j4 s" K, X) H2 C
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! z) }- i: K: \+ S9 ^; X: m
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- I$ e, A0 _+ G
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
$ N' B/ Q" e# D; i  s7 \4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
: A& `$ c* |7 X/ {6 k公仔箱論壇芒果果泥  200公克
0 X1 }4 u% o9 [/ _. W( Q5.39.217.77細砂糖  100公克
" j1 D" @* t, l6 @公仔箱論壇吉利丁片  11公克
' o( f) |' e- S6 j/ }" H1 v+ d* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  19公克
  O2 \. |. k. c  U, O' S動物性鮮奶油  270公克
: ~! v4 X4 `6 k4 U' V5 x海綿蛋糕體  1片 " _3 w5 L2 E* ], K! e5 Q4 h
酒糖液  適量
( A8 X7 Z/ b. e1 n8 u0 g【做　法】
9 ^! p; W, o% |! U" H+ Y公仔箱論壇1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- @9 h/ g5 l) v. T- H公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
; U, J1 f2 A# {; h  B6 C0 t3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
, r. R3 z$ Y# L/ }0 r% R1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" X  b' v5 N3 d% t: A7 ~6 H蛋糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" T. u9 {: c" I7 ^% M# I( W, f! u
水  180公克 : M1 r3 l- J& g  Q" L
沙拉油  15公克
  d: C9 K" S! _. R9 n& Z7 b公仔箱論壇蛋  180公克 公仔箱論壇8 B! p; `* J8 W# [+ ^
綜合堅果  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 F2 d# P% b
【做　法】
2 ]$ b' m$ [6 X: Y1 k# Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% W# v! a2 X6 U% r5 ]

  I* {. ]8 ]/ N( S& Y2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77- K! k: i7 f- g4 q+ t- b
酥皮材料A： $ E! @" z+ L" P  ~7 g4 t$ E4 Y
白油 25公克
6 `7 a6 g0 Q2 f& x/ L/ C2 i5.39.217.77高筋麵粉  90公克
$ g6 h3 t8 \- L% V6 u: u2 j; a低筋麵粉  90公克 8 R2 A0 E7 s% d/ o
冰水  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb& q6 b* }7 S  d4 P
酥皮材料B：
3 O& e; E0 p6 i公仔箱論壇起酥油 225公克 5.39.217.77& Q4 a* F6 h, A7 |* b
高筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb& L, k7 d; ?* H4 N7 O3 x
內餡：
' A4 V1 B" F) I* m1 V- d) C+ wtvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料 適量
% A" E( i+ [- \/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
6 H! V* t! p- |7 a" x& ~tvb now,tvbnow,bttvb南瓜子 少許
% a8 [9 f$ Q& J) D5 e' ]% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  適量
/ k* T- ?% }) p0 E! g: v4 E2 P1 N! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量 5.39.217.77* D  M& V- x; z# X0 t  J+ t2 ~
【做　法】
: d- c" _. E) }  P% |& A9 rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
! I* B5 n+ v/ s8 e8 A' N" p2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 3 t: U' C2 V" ~) v
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
* T9 U* T' B. I  X* V* ]/ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
. u( q0 m6 T% Q1 x【備　註】 公仔箱論壇' d9 ~& U. o1 `# l! z6 O
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】