MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 j6 m2 y7 Z8 D
A.高湯  100cc 7 L" z2 M+ K/ \) D8 m, O
　醬油  16cc
. v, ^# `( `9 o- P　醋  33cc 公仔箱論壇1 F: v) Y) n- H3 n
　酒  33cc
; e) w% e- R7 m  i4 s* vtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  33cc
8 C3 ^/ m& z) Q) q" K0 vB.柴魚片  10公克 5.39.217.77& B' Q8 H, K; k% ]9 [
C.薑泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 x* W: D9 E: C% R2 Y4 \& B1 K
5.39.217.77) L7 E  }2 d3 u
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b$ f% m7 ?/ ^6 e/ ?/ q" e/ ]
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
) q# v0 {. _: j/ \5 ttvb now,tvbnow,bttvb
8 q9 a; h. P8 r3 c6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" S) H4 F% C3 _8 n- i7 R/ W
A.高湯  100cc
- {" B+ h: j( B6 ]5.39.217.77　醬油  20cc
. _; `* Y8 N3 i5.39.217.77　醋  30cc 7 Y2 c. A% y# M) |
　味醂  20cc
, H8 J  P. m/ XB.蘿蔔泥  20公克
- R( q* `5 ?) P$ m1 Stvb now,tvbnow,bttvb　蔥花  10公克 公仔箱論壇% M3 X, }6 I6 o5 q& w- Y' c* m
　七味粉  適量
5 |- X7 L0 a3 W0 f9 j* x: {# |5 E& `8 ^; t+ O
【做　法】
. b  F" ^6 i$ gtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。- i9 j9 ~. `2 O+ y
/ @! n; _0 O% |
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ k7 s& `, R% L$ T
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K) @; @0 R& T* Q
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 B5 U: M( B8 {1 g5 P
醋  50cc
3 e& i' L7 B; R, wtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc 公仔箱論壇0 R/ Y4 T2 w5 r% c$ J9 d
砂糖  20公克
* t/ k# S! y2 P) N( c5.39.217.775.39.217.77& C) r- t% y* w/ ^7 Y
【做　法】
6 E5 B9 A3 _$ Y7 |: M6 T, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
4 v; O- c' G( M! r  W3 k+ @5.39.217.77 8 p' ]; U" W6 ~2 t2 C2 G
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
6 \: J4 h( A( Z/ K7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
6 d! J! ^4 c. s- n& u' T" Z1 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc - s, X  |( h2 [; `3 A* s- ]! ?
醋  33cc
6 F- H  E& D+ X( A公仔箱論壇味醂  13cc
0 ^6 E/ Q* n% ]( x& }tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  13公克
# l; x. a+ D8 L4 W' q! G公仔箱論壇5.39.217.77" M- I" l+ x& C  x2 q
【做　法】
; ^7 Z8 ]9 v4 H5 u/ T) T& `公仔箱論壇將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
8 `0 G+ }$ {7 q$ h8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- i. W/ @: `; T, c! n4 `, Z- f
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 5.39.217.773 b/ H  q: u- o+ m# I! j5 C+ H: d
水  100cc 1 {$ n1 Y( A. P6 U5 T
醋  65cc
# B& g/ G% p' C# y6 o  b! s鹽  少許
' o% E/ T+ U! Q* n- [3 B公仔箱論壇砂糖  50公克 公仔箱論壇. U' O% V  D, F( t+ C( c% x, W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A$ y1 y6 Q9 H8 o/ H
【做　法】 公仔箱論壇+ {1 K- t$ ]2 J, k" b
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
( h* o- I6 u0 e& S- H& L! Mtvb now,tvbnow,bttvb
9 x& X; J& a5 j/ Y! r7 J用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ r* c( \# R$ e
A.橙醋  100cc
9 G  O5 r) L6 ]% a公仔箱論壇　沙拉油  50cc ( P+ E" m/ {8 n, L% L2 F! j
　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 m. k/ g5 S8 t7 D
B.柚子粉  1/2小匙 公仔箱論壇# _. Q  G6 e9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 R$ x; T4 i0 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 }0 S9 a# |6 y$ s( ^; |
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。5.39.217.77+ d9 z% S3 s, f
5.39.217.775 L9 \$ c* a: }; m5 \6 I5 i
用途：做為一般沙拉的淋醬。
( H: I  m" v4 H; c公仔箱論壇
# a6 ~) _1 O+ ^. p7 u( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  g/ W% r. Z1 G' q8 s% Z
柴魚高湯  50cc
6 N/ q8 s% |# w7 q7 D, n醬油  60cc 公仔箱論壇6 ?/ D6 R( D  p' q) U+ A
油醋  200cc
( [) ]& ]: o* C" D5.39.217.77味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X3 z5 C: O7 u# h! o6 U9 B/ I# i
芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. ~# y: d" E, S8 d" D7 I: q
蘋果  1/2顆 公仔箱論壇  ^# q2 y; t  u4 o! [9 G' p3 P
檸檬汁  15cc
4 o: ?% f7 m* Y1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' p6 E3 x$ I% M; t8 b& @) F" N
【做　法】 5.39.217.77: v$ H" M( z! n" ^4 \
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
' @! g; m; ^# r" w! D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _0 t: |' r: l
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
, n4 D$ \9 Y1 `  J' G* vtvb now,tvbnow,bttvb橙醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb6 x; i8 k+ `. u# e6 j( k
沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 f* e# I* ~8 ?, N7 k
醋  25cc
4 s- h' h7 b1 Q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙 + \* _) o: }' W4 x
鹽  3/4小匙
. k2 e- P' b$ e) A. _3 {細砂糖  3/4大匙
1 {8 i. E3 l& N! n) {* L5.39.217.77胡椒粉  1小匙
* q1 R; Z' M5 l$ l3 O9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I) C( X  \3 |0 y2 g
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 w" D+ ?! v# t% ^

( B* t  B5 X5 B) ~公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.77  M' l# \, {  l
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
+ R. Z  x) n% T5.39.217.77 / j& A4 ^. L- m7 r5 l# `' b; `8 p/ `) [
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 V9 n9 d4 O" P

: V7 c5 Q, d5 I. y2 S  j公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M; P0 r" K0 z1 R) g/ B) p9 \
A.土佐醋  150cc ; k0 \* B4 \0 D. L/ k* D  b% f
　沙拉油  50cc 8 Q/ q, H( K2 e- `) s0 Q" _
　黃芥末籽醬  10公克
5 Q$ \6 Z5 \# F% iB.青紫蘇  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 ]% p/ P5 T4 {
　小番茄  2顆 * c! a7 G! A- I7 C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q1 A6 m; i/ w/ i$ n, h( p
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。3 M+ v  C3 V) U7 v% P

: G  l1 ]( m. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
: h* p4 j4 z! J! G6 @' t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ K5 i. o4 _
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 9 A' z+ ^3 s; n  H
柴魚高湯  120cc
) [4 p) f% K- c9 N3 O( D. s洋蔥  1/4小顆
1 a' Z" U6 w# i; O0 W5.39.217.77奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) l" ?* B  J! Z
低筋麵粉  1大匙
$ X1 {3 F9 d  I8 q# C: P7 ?% @咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `9 w8 R0 ^1 M8 p& @( U9 ?  i
動物性鮮奶油  25cc
  K3 C# O0 D. U鹽  少許
; u$ |; u/ c1 y+ m6 p# G) t8 S) M胡椒  少許
' v  A# ]; v# E9 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 J% [" G+ [0 a3 xtvb now,tvbnow,bttvb1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。5.39.217.77% W2 Y7 Z$ N# n3 K8 u
公仔箱論壇* y$ u2 t4 }- L$ K
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
7 R# D  e7 l4 S/ z3 h' b$ p 5.39.217.77! J, Z7 ]* P5 w2 K. k
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
2 p3 s( o' d. a$ C( U. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc
% b" Y) v- h1 ?" g, z! y　醬油  20cc 公仔箱論壇) S5 X2 v0 D6 s+ N" W) f
　味醂  20cc * e+ Q! ~( }2 y, T$ M- R
B.柴魚片  10公克 $ G7 k; z% ^4 t7 X, [
【做　法】
9 m+ s. X1 R8 q/ O( L  u* V5.39.217.77將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
2 H1 [) D1 q4 `9 j9 r  w+ Itvb now,tvbnow,bttvb
" s% j2 P; X4 t0 U用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
% }! `; o  s- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  150cc
7 `" [) p+ |; O. e醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb  M3 D" k( Y0 g7 b2 K
味醂  25cc
( [9 K# ~  W- w7 a. otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* I3 G8 r% d: N* }, `  I' X所有材料煮開即可。公仔箱論壇' w% k  D% j( e: ?; P2 ?

  I) s8 s6 S4 X& `% I用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
$ e% O/ Z' L! v2 C/ M公仔箱論壇5.39.217.771 C4 F* Z; k, O% F) i0 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( z( ?* Q- M$ w/ @6 O0 a$ B公仔箱論壇辣醬油  50cc
/ t( B" T7 W5 u+ s  `" _: L  J& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  50cc 1 o) y/ e  y+ k7 N) C$ V9 r
蕃茄醬  70cc
' B9 K2 t! S8 ^& X* i3 I+ wtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  50cc   v7 r0 I7 I" x  _1 K
味醂  50cc . G( B, J& e( u3 [, H
糖  20公克
2 _) y: X4 H. s5 H% G5.39.217.77【做　法】
. v, a6 V: X: X3 W公仔箱論壇將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
2 H7 b8 J/ z4 V/ D9 i) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc ' V9 C- Z- o3 n+ L' [6 N, B
　淡口醬油  15cc
: y- }( J* }  r& z) i公仔箱論壇　味醂  15cc 5.39.217.77# [+ B9 x) k% y) k; H0 B- x2 t: o
B.柴魚片  10公克 0 a% ~6 S; ~% ^, T) [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 T% c; P4 C/ @! {3 D. ^# O2 a2 c
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
1 x7 w: l0 o: E1 o7 G' j1 s
- v( L- o) u$ w0 }公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
. g7 H* ?" K, {- G! F! r5 `9 y5.39.217.77A.奶油  40g 5.39.217.775 d0 i( R" I+ @* \
　洋蔥碎  150g
5 S0 I) v) D$ G8 ~9 w# Ktvb now,tvbnow,bttvb　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇, w7 m, j) v3 o, ?& M' L- r% w
　月桂葉  1片 5 [- d! }5 L$ o. @& M
　絞肉  150g
$ @4 a% y# E5 Z9 e( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  15c.c tvb now,tvbnow,bttvb. z0 d, P) ^4 @/ O0 c
　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% X7 g1 T& d* r) k
　紅蘿蔔切小丁  80g 9 O7 w# {3 K3 t8 h0 D# q0 M
　西芹切小丁  80g
3 O$ o) M: A1 q% V- J8 j) B1 R* Q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉  1茶匙
+ E, k& F8 _; B0 D公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c
/ Y' `9 H0 G0 Z) [1 _8 L' _' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　納豆  1包 : d8 A; M/ d7 \  q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 A' y: k& ]; ?# {! P; X
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 5.39.217.779 q- q* C3 P* ?/ f" P/ F
咖哩粉  1大匙
1 h- t4 I( r1 k; k/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量 , t! j' f7 _$ p4 G5 R0 F
糖  適量
) y0 v* h/ x8 J" H) T, W5.39.217.77鹽  適量
3 @: Y: k0 {# R( _; _% e公仔箱論壇【做　法】 / n7 {2 }; h! l2 M! D
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
; r/ x, M. H+ J6 }9 a2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。