kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
% ]) A5 Y6 _8 n/ x; O& C5 [* Q3 dCan you share the password? thank you

$ t/ [+ f3 y9 J5 G! e公仔箱論壇8 p+ Z0 V- ^0 v7 a& C% Q$ A3 Z
you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
& [, ?* m  |  ^3 P% B4 Z公仔箱論壇好彩搵番你

& u8 U" d2 \; k0 q9 w5.39.217.77
" `9 ]2 y, S  i多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。8 f' O. S# s. I  @& ?4 ]- b
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
1 K1 F) h1 R% y: b' K/ [公仔箱論壇所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
' L) _0 f/ c+ E- htvb now,tvbnow,bttvbBut when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! * i: E9 P2 _+ V% _2 _& E8 Q

3 j! s( e' L4 R) b3 K7 G5.39.217.77Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
6 F( Y$ @( C4 X. x! z（江浙點心）  
2 A! @2 h0 M+ w& A6 |7 d
. p+ A  L, M+ ]8 m0 ^tvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
( R- z* \) W* x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮六張
. _7 ]$ U" G6 q0 k5.39.217.772.糯米兩杯
. Y# y0 s( w% I) S. Htvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖1/3杯
0 w% O6 L& ~. ~" h+ P& E* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.豆沙或蓮茸半斤9 c7 \( T: k9 `& `
5.桂花糖二茶匙: \% E) T8 g, t; n
6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb1 S$ p* r$ m8 V) k  Z6 n4 P
製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 b" l' ]; s4 {( @' \
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 g( U- s+ ^. v7 o/ P+ c

  `6 `  H6 @) r- k- K5.39.217.772.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．9 f' e, a1 K1 r6 ]- E# @% ]
公仔箱論壇+ M: a' L5 O& m
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．tvb now,tvbnow,bttvb* m+ P5 R1 i4 \4 c/ P
tvb now,tvbnow,bttvb7 t  W/ U9 f$ k  a# n. F
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
- }; h  \6 J* {6 N1 g- ~5.39.217.778 d! I: h) s! Q- X
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 O) _& i/ \5 V, P
5.39.217.778 ~+ w, I4 l# Q' G* l- R
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
3 s% o4 n5 d/ R3 W; D* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B& w! P/ F) X# e7 |5.39.217.77  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
; i, d# R) K8 K0 ^5 J公仔箱論壇  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
- Z3 x& x0 S9 r9 M) W# m  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋公仔箱論壇: b, ?* I8 t5 _  K
  餡料 : 5.39.217.77. E( }1 v/ w$ @( T1 p3 p8 y
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
+ a) X9 i8 ^) U5.39.217.77  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
/ |  v' w& u! Q3 u- @  調味料 : 2 Q* F% {' u" A" b8 h
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + - ?4 Z$ B" @5 }$ S0 f5 O7 j( q" R' U
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
" W8 [/ n- a. c. c; Q) o5.39.217.77  雞腳凍材料：
4 J& o- s6 d* a) j% E" T  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + * v3 T3 A: S& @  j, g$ C+ ~  ?
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
0 l! B5 h: l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
2 r2 C" ]+ o5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製 法 :
  U8 s( S0 m' n2 Z2 _) }  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
% T2 a* F* ~5 I5.39.217.77  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. 公仔箱論壇6 @9 j$ P7 ?; D% c/ h; B. m0 |+ G
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" J2 C1 q' p9 V) x+ I0 y
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.! W; T" R% u2 \9 `: n& @
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
/ q' b; u+ X  x  注 : ! U$ f9 N9 u- H# n3 I
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.5.39.217.77( _0 u: ~# I  V0 a
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
2 z; _1 s+ n) ^8 X. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P# O% s1 c. f+ x0 ^' D
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
; ^! E* |7 d& \) X$ N# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) \8 P  r' C2 _6 {
公仔箱論壇; V( I8 u. C% T9 T# l0 B3 C
餅皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 \0 I% Q3 v4 T, m' J
公仔箱論壇4 Q5 g& H* D. z7 G% @; ^# ^" T$ P
1.蛋白5隻
5 B% s% w) E0 e' D, _" z& R5.39.217.772.糖1杯 5.39.217.77+ k2 {8 b8 Y3 g  S
3.杏仁4安士，磨幼
) m+ z3 E, q+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麵粉1/4杯
! N7 F" [0 Z' Z2 O. H1 ]. H1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( {/ ?/ e, `) O3 o
6.朱古力適量，刨片及切碎
+ p8 X' U8 S. V: @* y5.39.217.77
4 l6 W* M! `3 `" _# D; [tvb now,tvbnow,bttvb餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 I0 W! K! p) M& d

0 }" @: F1 P9 }4 v) j; x2 }/ S5.39.217.771.淡o者喱粉1包
; f3 _1 Q0 C. ?. v. y  J+ U* t+ i3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" @7 f. h0 q6 |3 L
3.滾水2湯匙 " r( S9 g- S$ D4 X4 {3 t
4.鮮忌廉2杯
( R6 E8 Q! `# n  e: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糖2湯匙
3 m! x8 N- a! @5.39.217.776.雲尼拿香油1/4茶匙
% d; K1 w$ S9 Y0 @: h7.車厘子適量
2 Q) W- J2 w; @: ]+ I$ u+ f! ztvb now,tvbnow,bttvb  F2 ~, ~" ?6 X! e. A) r& S
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb& f0 t: z# R% C! U  W5 s. I1 j
外皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, I6 R/ z1 f" r- ]! r) r7 m; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z9 A- l3 L5 r& ?9 w9 I" n9 E
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 $ y9 Z: |( ^5 l' R  J% P1 v* K
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 5.39.217.77& E% v% Y/ w8 q6 q" h+ J) [
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 ; X4 ]+ ?% @  s; r( Q% p
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb) j' t' G% [' J6 ^3 `8 `# N  O
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餅餡：8 F3 _0 u: @5 X: l% \
' h- u! I. M3 X
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb, T: x$ |; N8 o
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
* T( X: |* q1 @( I/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。