kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 4 I8 w" F9 m3 D1 H0 E" [% c9 e
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* Y) b2 a3 X% F6 C" [( E4 D
9 s* Y2 f0 x" o% h: `公仔箱論壇you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
2 u  s+ K0 D2 E* q! _好彩搵番你

$ y1 D7 q. G8 a

/ h' ]5 [& L1 \. J9 n多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
* g+ r% A' j, {  o- ^8 k# g公仔箱論壇我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
  \4 k- T  D8 m所以你提供的中菜食譜，我很感激了。+ M6 U: A& ?/ S6 d# N
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
" W. o$ b. S3 H! F8 k# F6 o3 @) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R3 g& n" Y& p+ w+ w5 s5.39.217.77Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕5.39.217.772 D% K+ G- i) O3 h: P/ m6 N
（江浙點心）  公仔箱論壇  `+ M% x  \- T* I& M* L4 }

1 j+ f# p+ m0 f% }+ G 材料﹕
. P0 h2 C9 Z! p+ t公仔箱論壇1.腐皮六張
. Y& c6 z  I& \8 Q7 L( m! w+ y公仔箱論壇2.糯米兩杯
3 g9 o2 d7 o! \8 a3.砂糖1/3杯5.39.217.77% k4 E, j5 S% W
4.豆沙或蓮茸半斤公仔箱論壇  n! J: K+ \) ^$ d4 c
5.桂花糖二茶匙
& x, ~) G0 n' q/ X( X5.39.217.776.熟油酌量煎糕用
7 s9 Q) F; J& M+ o( J4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法﹕公仔箱論壇  H3 s3 @- {/ t
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
- s! c* f# L6 t" p' Z# R5.39.217.77
; F# `7 |& D, Q. S( q0 O2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．3 F* p! I3 Y% e4 [0 R: h

/ Z+ i7 f( P/ M. F7 e5.39.217.773.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
0 T6 q: k- Q7 ?" V$ M: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( H0 {' j& c
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇. d! b! \" b1 ?

$ v6 H, a+ f& z* C' _, j9 L9 mtvb now,tvbnow,bttvb5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
, R3 |! c( Y& C: K! {; C4 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% P, t* T! P8 b2 {, B
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z0 q! A1 c% S2 G, E# f0 O

/ g2 d5 K6 Y8 X- c; X2 ]4 l; ytvb now,tvbnow,bttvb  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
0 x8 g( E& W+ k, G! n公仔箱論壇  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
3 d6 d2 s, A( B- {7 W' ?5.39.217.77  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋8 O6 M6 \7 O( r3 i" ]
  餡料 :
' ]! E  R/ J. v0 Y1 v, h5.39.217.77  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
& k# w7 A: z/ o8 J8 P/ R  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j1 y2 _" R9 e$ t* v2 v& U
  調味料 : + Z8 A! k# f3 f- L
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 公仔箱論壇8 w$ P4 K2 B/ E( T
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
8 X) D2 Z5 }  M, l- s% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍材料：公仔箱論壇9 y) j3 \2 ]/ F8 C9 _
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 5.39.217.77, u' @/ D. Y4 T3 l2 ]( j
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)公仔箱論壇/ b" s# z( d( X: M- U; T( w
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
5 u5 o. F3 P& C: F( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製 法 :
  `5 q$ e5 I* e1 n( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.* Y- N' _8 ^' f. K  y3 y1 q$ j
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
' R3 b# ?# P8 o" `公仔箱論壇  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb& Y+ H' X6 X  k; a" T5 t0 }
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.+ [3 x$ t7 Y2 o3 @
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
7 F- D( a+ X8 D5.39.217.77  注 :
% ]# g+ b% m/ C' j# X% u公仔箱論壇  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
% G3 B. p% u$ c$ X/ k! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
$ o- \4 L1 q, |! {, c6 i+ k5 l' Q5.39.217.77
: u% ?) M& J" P. p# Y: M5.39.217.77 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。& M. {: [- Y: u! G
材料﹕5.39.217.77: t4 g# J# t$ K! Z: I7 K* m

5 @. ~! F8 s$ U) x. _$ x5.39.217.77餅皮：
0 h/ N# K2 `, m* t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* K" {9 z# I$ ^) A  L
1.蛋白5隻 5.39.217.770 w" t' k1 V: \
2.糖1杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 r% p/ ~8 b  g6 q
3.杏仁4安士，磨幼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" H, O" R' a+ Q) }, b
4.麵粉1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e/ k( @! h( @3 _
5.餅面裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb' S- t* h" z! D+ @7 P+ D: |
6.朱古力適量，刨片及切碎
2 g9 y2 n/ p% L8 Z9 N1 Etvb now,tvbnow,bttvb9 O1 k. O' `, I, U6 ?" p9 a
餅餡：
( P. @2 Q+ I% W& X' @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v  e3 @  a: t
1.淡o者喱粉1包 公仔箱論壇, }8 t* O9 P9 a. k# Q; a  R/ s
2.冷水2湯匙 公仔箱論壇( ?: f$ P! _  q8 l- w$ n
3.滾水2湯匙 1 y2 Q) `3 W$ @6 M' t! ]
4.鮮忌廉2杯
# ~% h0 ^! |4 a. |3 |! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糖2湯匙
+ R! I5 Z# t; Z9 o5 S公仔箱論壇6.雲尼拿香油1/4茶匙 公仔箱論壇7 F- R) D4 y- {# ^/ z/ ]6 v' T
7.車厘子適量
/ u* K0 t5 z* r% q" _5.39.217.77
  w( X# v, J; d製法﹕
' l$ b' `$ @! M- @0 Z# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮：9 R* c- O( \/ |% s; q
5.39.217.776 T2 ^$ w" w+ a: f# H, U8 N
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
3 B- J, a8 r" s( Y* E' F$ h2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 " D2 V% c- P" B* m- Y* h
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
2 k' @9 E7 @; `! E. I4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。公仔箱論壇( |- C6 x2 F; ~# p- x' q
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餅餡：2 H; C' g+ ~5 T6 O: F
* T5 c" I6 Y7 P  L
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 公仔箱論壇2 r3 f( W4 n0 M: R
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
8 f6 z' t- E( c8 X" I5.39.217.773.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。