kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇% H- F/ q: H8 H+ F, f  w( f. M
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8 O& l6 V5 X" H' \, d, x公仔箱論壇
3 U/ T2 Y6 O/ a& T, ytvb now,tvbnow,bttvbyou can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 5.39.217.77* n& y5 _6 v8 p3 N7 \& ~7 h
好彩搵番你

- [: D; X; S! }3 S

2 W) v! }5 e+ k4 E& r公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。公仔箱論壇) E% B0 }6 r) g& A3 v& f2 k+ k
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。% {& X: S% L8 ~: ]  R3 D) w
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。公仔箱論壇: ^5 n# L0 D: k: a9 N" I/ f7 g. _
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! 公仔箱論壇$ U( M& v+ o$ `" I! t' w

; A1 z3 S; ~% R  C4 \Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
1 g  s" k* }3 {% V（江浙點心）  : S" a) u1 m* X5 Q

" ^+ ]  j0 X& J' V4 Z6 m5.39.217.77 材料﹕* n, O3 k/ ?' c$ |6 d$ k! f* B
1.腐皮六張公仔箱論壇8 e, u& c7 C) O! G; a5 Y) Z0 \
2.糯米兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ _/ w) V# V, a' H9 F
3.砂糖1/3杯
9 H8 H( Z. ?0 y! N- i6 R4.豆沙或蓮茸半斤tvb now,tvbnow,bttvb( l7 b2 k8 |1 }( V* L  J5 C, s
5.桂花糖二茶匙
/ f* i) V( @7 C' ptvb now,tvbnow,bttvb6.熟油酌量煎糕用5.39.217.77  i) B9 u$ O/ A  @5 r# |6 m
製法﹕5.39.217.77/ r0 y1 s! w: W# q$ M$ a
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
; o6 G8 _; C8 R7 f7 `# K5 S* u公仔箱論壇
  e. |; A' Y) I1 Z0 y- Y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．0 Q( [: \3 N; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 C( d7 U/ @( j7 B" R% q0 i
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．# }; o* U4 Z4 l3 S6 f+ H  l  f

0 O9 P/ l0 [) t8 S9 U* \# }4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
0 P) ^4 L- }& Y) `1 P' [8 ctvb now,tvbnow,bttvb
/ C9 Y' G. ~" |% T, L5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
& {' Z, P6 b8 M9 G7 k. W5 k
& y6 |. `  M' j; `( j5 m. _tvb now,tvbnow,bttvb6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
  V* Z. C2 W7 d3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P6 I- |4 D& i9 T6 W公仔箱論壇  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
& p8 @% i7 N( d6 V3 U  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
/ \1 E$ a) d- n& _  S. P  A; {5.39.217.77  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
3 {8 b+ n/ v4 e. p' }( u" M; r2 @( ~  餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb! ~  ]. l& o% t* F7 P3 J7 L
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙
7 L* w' b9 H0 g. t5 G  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
( c: G! x4 w- K2 Z  調味料 : ; T6 B5 |4 s. _% s9 `% G& u
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
* u+ c0 X( z  {tvb now,tvbnow,bttvb  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙公仔箱論壇' g4 {7 V* }' q+ `9 t' F1 S+ q9 O
  雞腳凍材料：
3 D, _8 {4 n+ N- Q3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 5.39.217.777 e* a8 G2 C! ]
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)5.39.217.77% _7 V8 k, a5 B, s0 O6 C0 L# m5 Y
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.2 t3 F1 U% M) J6 S0 Q3 F4 k
  製 法 :
0 e8 n1 w" [# L* h: b$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
$ z) [- b( N/ M) ?. R3 y5 B$ k% ]tvb now,tvbnow,bttvb  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
( d+ b0 v" d  m7 Gtvb now,tvbnow,bttvb  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
0 h' P1 X' `& y0 f/ _3 `& d' A: a9 h5.39.217.77  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
7 F9 p# [5 X9 A# e& |4 C" P  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.5.39.217.773 g- ^! L$ c1 h7 @
  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- {8 v; A4 i
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.5.39.217.77- c4 V; P0 \' B& n: p
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
7 j! \8 K6 {' [5.39.217.77
  w+ R8 W$ ?6 V公仔箱論壇 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
" t( @2 |9 c) j" c, e( n材料﹕
" |* A+ k! q, Q; L' v5 I5.39.217.77公仔箱論壇$ B" A2 \: a4 u$ b2 f6 L
餅皮：
" b' R0 @+ T. c7 |8 `, Btvb now,tvbnow,bttvb
1 b1 w+ Z+ |/ s3 B! M1 t1 A5.39.217.771.蛋白5隻
& [: h" [! z8 X9 o1 v公仔箱論壇2.糖1杯 * v2 J8 c2 \& f
3.杏仁4安士，磨幼
9 I: |/ U$ Y* }+ `$ c0 T4 V- y5.39.217.774.麵粉1/4杯
4 F& ?1 ~) `  y$ x1 Z公仔箱論壇5.餅面裝飾：
7 G% M- M. Q! M9 |6 k+ z; V5.39.217.776.朱古力適量，刨片及切碎
0 ]) N6 x8 d8 N# n
( X5 i1 S" `( }$ A$ r, z$ e5.39.217.77餅餡：( L0 k2 n# j1 @7 {# G6 b+ |2 z
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1.淡o者喱粉1包 3 W* m& k& `; i  ^5 Q8 N
2.冷水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 P0 `/ Q+ [
3.滾水2湯匙
% |' I" A9 D, A; |: j5 C7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉2杯 公仔箱論壇4 _$ x5 y( l$ Y) ~% J/ W! S
5.糖2湯匙 ! {, G- d* o) T- q3 w
6.雲尼拿香油1/4茶匙 5.39.217.77& c/ l, O2 L7 T% E7 L
7.車厘子適量 6 a7 r1 ~. U. B, J" n. f& t& Q
6 b# k7 ]. O. S1 @# |1 f0 u
製法﹕
8 r# l! [  V/ @& S1 Xtvb now,tvbnow,bttvb外皮：* @3 j- ~3 Z; _6 s9 Q/ ?& Q- N

3 P( }8 t& W* ?tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 5 N5 W1 Q, x1 w- K
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。
" h9 Q6 N5 U* o( F5.39.217.773.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 5.39.217.774 @. V$ y2 k& d- j. {- b/ x1 Y
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。公仔箱論壇3 {7 I0 ]! o, j5 M

, p5 T% ]( I5 n/ P7 @tvb now,tvbnow,bttvb餅餡：tvb now,tvbnow,bttvb  R! |2 c5 u7 v: i! q, t' M

9 @8 ~% T: p' \. F1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W  V. y! x* M% e5 X  I0 W9 }
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h; Y8 N  K1 v- ], T5 w
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。