kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 9 r- _# _3 ]: Q& B$ W) p
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% Q# F$ z  R0 }! i- ?
/ g( R& ]7 {6 @  t0 M; I; l3 ?you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
# {! E  P6 k) g1 L+ N% @) p好彩搵番你

3 g0 A4 E: G. y
" T5 f  {+ v" [7 ~% [( ~( p% Z/ V9 a多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
: c; c$ \# N# c( e3 o) |9 gtvb now,tvbnow,bttvb我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
; U6 |3 i7 j7 D& }; |所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
& j7 D( t, x9 j8 M公仔箱論壇But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! tvb now,tvbnow,bttvb: [' {/ A, f* K8 S' {5 y5 O1 m

4 H" R$ g: W* j4 TSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
9 N5 E! Q- V. `3 y. j5.39.217.77（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& {0 d6 m; b% T3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 M; k, B$ ]* J
材料﹕
* W* |% v0 }7 H4 {( [4 @1.腐皮六張
% }: z5 A% S: i9 s1 b/ P3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u: ]9 f' |+ P9 W& i  p7 k
3.砂糖1/3杯
! M6 B+ \1 O2 i1 g: v; y: R4.豆沙或蓮茸半斤! C  q6 a1 d* b$ j0 C
5.桂花糖二茶匙
5 t2 P! E* x7 O/ k8 S6.熟油酌量煎糕用
- u; w/ X9 p5 q公仔箱論壇 製法﹕
1 r  S1 y# P+ p5.39.217.771.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
% Z' e" L  I4 q5 X5.39.217.77. o! x+ q- ?- v+ [- n+ j5 o
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．公仔箱論壇( |( d" r& V# y$ J- h7 l! u. N+ B

; G4 V  H0 C7 H; x5 [% d/ N0 ^: e* X3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．公仔箱論壇. _' O. _2 x! ~$ L* o' ^+ K8 P

, r/ S, U- Y+ b4 ^9 I# o4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．) ]& {0 I- @( j( R6 v- g/ }/ W

: J' {$ D$ P" [5.39.217.775.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．公仔箱論壇7 Q! b8 D) E, X9 A) ~* |/ _& L5 a
5.39.217.778 y; ~+ u9 `; S* W8 x
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
2 ]( w4 U/ |7 g. c6 w8 F( ~
! X3 y/ X( {- q7 T' r, w1 C5.39.217.77  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g$ B4 G' N% }* ~8 B- o( L
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.777 ^* X. n4 o" l/ [7 Q3 _9 v& x
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
6 f; k$ E- a) t+ n5.39.217.77  餡料 : 5.39.217.77" p  H/ U, e. k
  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x% M3 P- [* o% o7 ?
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>5.39.217.77  J4 C0 ]) H% G0 u+ s- R9 H9 h. p$ I
  調味料 : ' D! y0 c" F+ ^6 ~% F/ B$ `' a) l5 w
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 7 H, I! R" Q; o( [! {: m4 L
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙5 X3 g0 T' u2 E) W" W* X6 Z  g
  雞腳凍材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i2 v7 \3 @& J* ?8 V9 Y
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
; M, M0 T4 p$ ?, ^  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
$ D+ C+ O& E8 _& R: O$ V% R  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
/ [; s: n/ B2 h' L: t* Atvb now,tvbnow,bttvb  製 法 :  S( f5 L: d& G. z6 ?- ^- T9 Z
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
, T. n. F! m0 j7 y; v3 x" Dtvb now,tvbnow,bttvb  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
, M. L7 X" Y1 N  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.( n/ |! w+ e& C4 y
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
9 D( W- S  `" U/ }# Q. Q  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
* B2 [. g0 u1 R) ^tvb now,tvbnow,bttvb  注 :
) I# w  f/ l7 K7 K( ftvb now,tvbnow,bttvb  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
* _2 \1 x! P/ E) U9 o! _2 L  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  公仔箱論壇% U( R* @7 }7 J2 N
tvb now,tvbnow,bttvb1 b" y5 n, H0 }, O3 W8 n
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
% X' A  w. {: ~6 s9 K/ itvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
$ t, I" E4 O' S
( _9 n3 c) r  C2 k7 l+ a1 p公仔箱論壇餅皮：
& K; S0 Y; h( ~- j/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
% l* Q; t$ ^4 F3 T' p( E- K+ wtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋白5隻 - V0 G* D2 `! a6 @) n
2.糖1杯
# I  R7 ]# a$ `1 N! g) L公仔箱論壇3.杏仁4安士，磨幼
2 m. G) J# M  x5 w' u4.麵粉1/4杯
( \; Z5 R+ f7 [公仔箱論壇5.餅面裝飾：
% K( o. w0 z" M6 q+ n5 a5 c+ o! o8 J5.39.217.776.朱古力適量，刨片及切碎
2 X. B0 f% _& D8 W* y% R' c% L公仔箱論壇
- I" _! S  ?1 _% I# O- @餅餡：3 a5 `( s6 [+ E+ t- l9 g
5.39.217.77- ~7 R+ I% I0 k5 Y
1.淡o者喱粉1包
6 ?* a" S0 {3 q! ^9 z+ Z1 C2.冷水2湯匙 公仔箱論壇  V, `+ ^& ?  D4 {
3.滾水2湯匙
0 d  u/ U" V( |% O9 a! L, n. y4.鮮忌廉2杯
* k- I" D# m# b9 V/ }( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糖2湯匙 & S. c/ R. S7 i8 @2 t3 N, ?
6.雲尼拿香油1/4茶匙
! \" \8 k! q' g7 U4 S) v, f0 ?公仔箱論壇7.車厘子適量 3 }. Z0 T4 E# D
5.39.217.774 |5 n4 U9 ?  s
製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb( x  a9 }" i1 k' X' d, }7 p
外皮：! b8 b' u9 s7 x

, ]3 f3 @( o9 P8 L  \公仔箱論壇1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 3 _% Q+ W3 _0 D
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 ( n% c: E  o' e% ~2 \* t
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
* D' _1 a$ [  u# E" L# v+ ]! |公仔箱論壇4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
% d' z5 |) u7 A6 S
: \# _5 G4 f0 S9 C/ J- F$ D7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y- f- d% l! e) Q3 E( m
' S. \8 D* @, C) Z) g6 O
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 tvb now,tvbnow,bttvb1 K1 ]0 Z# s" @0 R5 P. t9 U! r
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 公仔箱論壇. P, r$ C  ~9 Y0 n  Q
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。