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' ^6 O7 f0 D3 P7 i巧克力豆瑞士捲1 \  T6 H" _% G$ u' H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ p5 d) }3 b1 E; \0 Y- d( l
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 s9 W/ H6 i
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ j4 [! x0 Y6 K
細砂糖1        
7 l" b) j2 g  K% e+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g5.39.217.774 z+ H: {5 w5 D8 I
蛋黃        
# n, E; l/ |8 W8 }4 ?7 C# K50g
  l" U$ I0 g, N# a1 d* Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. Y, S1 ~0 R8 S5.39.217.7760gtvb now,tvbnow,bttvb, s! o. D8 |2 h) Z: ^2 m, ~/ _$ T
低筋麵粉        
# r5 i$ b0 z4 T( G1 B' @- r/ P1 H5.39.217.77100g公仔箱論壇- V6 x! \- t- k2 x8 _6 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y: m/ u9 A. B( k+ H) ^: v7 k
1gtvb now,tvbnow,bttvb/ l3 S3 w/ s) F5 u" z8 J
牛奶        
% W/ _! ^  n8 N1 d: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g5.39.217.77, E" Z9 X' K, H8 {* Z
沙拉油        
, t! X& h. r1 |- N" Y7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇! G4 g' X. }5 R3 b
發粉        
% f  ~! X/ X0 |" ~. W: G2g公仔箱論壇' R) I% |& B1 J1 N! G5 l4 s
溫水         4 s' P2 q, Q# l0 e
80g5.39.217.77+ i+ [( x3 f2 U0 n. E( X3 }/ Y
可可粉         公仔箱論壇, ^" d. ^1 W, n2 X
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, @% V  P  w6 z* U" T  y
小蘇打         公仔箱論壇& N4 D4 ?0 S6 Z+ {2 _8 T  m
2g
# ^$ U  z4 P6 c% r奶油醬        
$ [. c7 N2 g' ~' w3 n' W: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. ~- m4 z+ d; G4 X5 C4 |; e) a
巧克力米         公仔箱論壇/ @0 g* ^$ R, L+ e  x9 f7 [# L
50g5 \/ y( P) e2 ~* x$ [/ B1 p
糖粉         5.39.217.771 j2 t  u, P  }( s- |: h( z
適量# g; B8 S; m* I7 D
        公仔箱論壇/ R2 M* b9 o6 L6 y$ B/ M" `
【做　法】5.39.217.773 Z; y) [3 O6 L/ Q
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
3 I. T: ]% a; b+ S; V5.39.217.772         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
& F0 N  M% F8 n% t& Y* ^' Q4 [tvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。. q' t) X7 O1 v4 V$ |
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。: q- S; H* X' L( `
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
$ [7 O& W3 ?* l3 L; n7 j7 X9 |6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
- d: j* |/ ~1 [, U; k& ~7 X! wtvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77. ~3 q6 c1 r9 q" j6 m" y3 y
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( u# V( q8 z% |5 ftvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 i" c$ h- s, e2 n7 t! O
糖霜瑞士捲
4 w9 o% V5 k5 t, i公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇- {* U, b9 G% j; J1 Q4 N
基本原味瑞士捲        
8 e3 A: e, Q+ {" p+ B& @( X: X  ]1份
" n# m; ~* a/ \/ J- n8 ?5 D蛋黃        
" V0 o% {: W9 W! W公仔箱論壇2顆
7 a; q2 U2 e# _: s: ^" o6 htvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
- L% B) k5 \( g- q' C6 k' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
& o4 X; C! Z; Q. ~4 S0 B5.39.217.77牛奶         * s) }0 b& @" G0 h, T
350g
" j' v: d7 x& v8 K- p8 o' rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% R& V4 _5 q/ q6 e3 q60g公仔箱論壇9 u" U9 q) }4 L0 v
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 }& w7 P. {
1g5.39.217.77; N, V  d2 I. k2 y' ?1 G* ?
低筋麵粉         5 ?: p' \5 ^* o2 F& ]# ]1 W, x
20g
; D) f0 C4 Z4 v( ^2 i3 i5.39.217.77玉米粉        
2 B* S7 Q* B- X. q  C4 J1 M8 `7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
# u; l% x% R* [' A# |1 M+ O$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 G/ |2 P+ |; O8 V6 Z: ^& f公仔箱論壇15gtvb now,tvbnow,bttvb: f5 q% T8 D5 s" M
打發鮮奶油         5.39.217.77! ~# e' M3 b2 R
250gtvb now,tvbnow,bttvb8 L% s4 r8 T2 m% F# m1 h
糖粉        
4 {7 t6 R" z+ D$ f; k1 x" Q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb250g- A" n" {6 j" E) c: ^1 ^
蛋白         公仔箱論壇: W  g! p0 n$ y8 A
30g$ o/ N9 y1 w. v  H1 h6 \
紫色色素         4 c  K1 ?( e: g  H2 I# {
少許
* _7 c" K4 q8 R, Rtvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
* n- n4 W1 z# K; B公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb1 |; c" n" Q; s! W6 M5 U
彩色糖粒        
8 B6 }7 ]0 P% y8 g3 \( P* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
& V7 b/ A9 l9 h7 U  {4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% K8 n' y1 g* r# Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! O- c  z5 V& D; u& G5 [tvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
. R' y) X2 K, ^2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇# D& T5 b5 u2 i% t3 Z5 j
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U3 ]$ M' ~! \7 H) `: P, u
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。3 t& \! p' t- i) z$ s! n
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。* X, E) [  Y6 `. u1 S: C. R% s
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
* u  i9 ?/ _1 k4 ~1 I6 qtvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。7 ]. L, u( N3 {/ r
【備　註】
0 C, P1 w+ j5 ytvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb5 Z' f2 T9 F  J8 d* I( B7 B0 y' s; }
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( @# Y1 {2 ]8 {2 I# O1 Q/ c
【材　料】5.39.217.77: ~8 P0 s3 N- o- T( f7 V2 A) \
蛋白        
1 \" L- e7 r  m( C5.39.217.77100gtvb now,tvbnow,bttvb9 k4 a1 m" i. c4 P4 R
細砂糖1         # v, X2 V+ _  v9 J/ Q0 c
50g  R% s& i; C! S- T( A
蛋黃         5.39.217.77# V$ x  q% }, w& q3 i2 `
50g) f6 s. x5 P5 |7 u
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 K+ F! a$ J* h1 y
70g( v- P& e4 J( C2 D% A
低筋麵粉         $ j* ]+ R' ^! ^3 r
100g
  U! \& r6 U1 \# D9 C5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, t+ v8 l8 {
1g5.39.217.77' E' Y; X6 S( B% X; u) Z3 L
牛奶         0 X! P; z2 W2 n5 s- p
25gtvb now,tvbnow,bttvb4 l& R+ h+ T3 \/ c
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 e) @  w2 g  \( W3 j7 [
50g
8 `$ ]: n1 t* V% U6 k8 ]tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
! B8 x9 n! j- N5.39.217.772g公仔箱論壇3 o/ i/ D. A- q' v6 r3 f3 J
溫水        
  b) E- d; v9 W5 t! z, u& q公仔箱論壇80g
; H# h& O* V, h& P- e' ^/ K8 B可可粉        
/ P8 ~' M) M! B( i& R; Ftvb now,tvbnow,bttvb20g
) h. l# j- G3 y4 H小蘇打        
# @0 l) Y  |7 q$ X( ^" Q! e公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T# Y6 P; G+ A( W
奶油醬        
8 S7 Q2 V9 {- R$ i- v150gtvb now,tvbnow,bttvb: A. t0 S- e, ~" T- u1 {0 s
軟質巧克力醬        
; @: g' N; v% Y: E公仔箱論壇適量公仔箱論壇. V7 y7 S( w& h7 N' T% k
巧克力米         5.39.217.772 x1 t/ V. r9 T1 _
適量
( K# y) Y* `; g3 N# j) i" B       
. X1 i9 i8 k( ]# W2 x6 b6 c5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 z& F: g% c; V# `
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
5 y8 v8 H2 w& f2 @5.39.217.772         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
+ D/ A& @9 ?# |0 L3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
! d- X. d) x- W' v# f- Q4 T4 Z) }4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。" }! s, B& E7 \# N7 z
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ q9 ]; b2 l" t" C3 B! m
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* u1 z3 O$ e2 \' f  i% Y+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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5.39.217.772 T2 d, H  A) U; P
栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ p9 X6 D" v
【材　料】8 P% S; J; F+ x/ ?9 A% _
原味基本蛋糕體        
3 `# c( O3 `) x$ k" \& ]公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb1 y: H* D* W& `% V$ h; t
糖漬栗子         5.39.217.77' h6 m: {2 A  j6 o
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# Z0 @! g( m; A
奶油醬        
, f! F1 L* w9 \: _5.39.217.77150g5.39.217.77: y* D7 _: Z9 R5 I% R! v3 h% |2 R2 r; @
鮮奶油        
; e% j; `( ~8 \2 l5.39.217.77100g
9 c5 z0 |- a8 O8 P* a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 o6 V9 n, h7 M9 y7 c
【做　法】/ B4 Y! e; L9 Y
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
  ~6 I7 W6 L" T7 H# g: \1 \2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 z  h3 k5 @' D  {; m3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。5.39.217.77$ r3 x* @4 D6 K
【備　註】
4 j& W' w) u" b1 S: N原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb# M. {% J' @8 p" S, H9 C6 T
雜糧瑞士捲
* I: j1 b% S4 O3 t5.39.217.77【材　料】
4 N6 w5 d9 D, Q: U4 f$ F6 k蛋白        
3 d7 X6 c  c- i. S9 stvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 n4 |/ u( ]
塔塔粉        
8 `4 R8 v: `$ R. r* y& `0.5g
$ p. [. m  Q4 @- w! b公仔箱論壇細砂糖1         , i5 b0 {$ l( M9 n
85g
# p0 v! K0 G# i' {9 \/ }, W, W蛋黃         5.39.217.77+ y  A' L1 v. C
85g
% U+ V8 }( |6 x- \( H7 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' X+ E) L7 h
20g
3 }+ @, l  r8 h8 i/ A0 J$ @* P鹽         ; a  U' E& C' n. v- A* ]" O
1g
2 `2 X- A; V; \9 ]公仔箱論壇奶水        
5 j" `5 Z# X" w  D- m5.39.217.7740gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l7 f. r: Q6 H- s1 c
沙拉油         5.39.217.77$ \3 ^" C/ ]; ^: C7 ]
40g
8 Z! V8 f& \7 y7 n低筋麵粉         5.39.217.77% x' a2 t* [# _
50g
: G. k  `; G/ {4 S- t9 V發粉         ! J- f& C  P) H5 z
2g
  F( f6 ~) t* j. k# W) \全麥粉        
7 T) V- n9 K8 ^9 j5.39.217.7740g
0 h8 n5 z( U" l# W% \8 ]9 Ptvb now,tvbnow,bttvb核桃        
( o0 d/ F: ^' v公仔箱論壇30g公仔箱論壇9 J7 g1 R9 B6 G0 u
南瓜子         5.39.217.77! F: @; e/ w/ M" Q5 F: v
20g
/ ?& y% S3 q0 F公仔箱論壇松子        
$ a; B/ z% q, S  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
& x: D: y' e3 `0 j% C公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇: R% e1 t6 C; i% R& b! C
120g公仔箱論壇" F4 R( a! V& S7 S) w+ M
       
* w6 b$ I& k! e8 G7 J6 h. P* l【做　法】
: B; _4 Y/ L/ _( P8 M8 A公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。: E5 h( U& P% B6 y4 B* w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' C7 Y) ~/ r' S! E: R! N  G8 K$ R3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。8 \: H9 }. p& c8 v
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' r1 ]- S' w2 C# h# Z  k- b0 Qtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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; O% ]( H0 F! Y3 N- c4 Y0 r公仔箱論壇虎皮瑞士捲
, X5 @& M) z$ T5.39.217.77【材　料】
" ]: d( K" D- h3 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
) D6 f2 d3 q5 J; g: h) x1 ~6 x120gtvb now,tvbnow,bttvb5 [( L( q3 I, _
塔塔粉        
( @9 ?8 `& ^% \" w0.5g
$ N. N8 A/ _6 g) t公仔箱論壇細砂糖1        
0 z' v$ R; H9 g+ F2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g$ u; d0 X. o: ~3 g' z
蛋黃        
4 U; i$ h: Q' |$ Z4 L' mtvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇9 t/ I+ f4 U" ^  _, F
細砂糖2         / s- o8 \  d. j# ~4 U
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. z; D0 u2 r% H, N+ V. g
鹽         0 p+ e3 x' o3 s& ?4 Y
1g& K' F. @  L' @3 F1 l. H' b+ `' E
奶水        
6 Y/ T, G+ }2 d( f. K5.39.217.7780g
; A1 a& o0 x: B7 A6 T( Y5 s  s; z- D, |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.77" C' o7 A+ f+ Z
60g- m# l1 f# F" w1 v# D" O
低筋麵粉        
) M+ E/ e9 K( A5 B6 G公仔箱論壇120g2 e9 |) e3 I; `6 ]9 n1 I! o
發粉         5.39.217.773 a* S! ~) b4 B7 Q, K
5g
( g) T4 G2 M; a虎皮：公仔箱論壇' x- v. o  e$ [0 a/ Y7 m
玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ `) f% [- \+ O* T7 X: ]! N
25g
% l( C& J  y3 d2 c6 J- J蛋黃        
* ]0 B3 A& ^$ E" [3 d5.39.217.77130g
& V( j) s9 ^* U9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
3 p1 B/ f6 Y% X3 ?50gtvb now,tvbnow,bttvb$ ^: I/ t$ o: B; ]. G, U# V2 t
        5.39.217.779 |' s" m* h' w$ I5 M9 U- w+ \
【做　法】
& `/ H0 |8 A. @. d2 X1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
) b4 n, B; M- ?# V/ d2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇! i! x3 }% S) u6 N# e- V
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。- c, q* T9 y7 {* O) a
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' t' q5 z5 l  E6 i' }# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 Y* v/ l8 G* F1 u& x
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ |! y3 K: L5 a: i" f+ v, m
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇* I7 T9 Y6 Y# ~6 P' ]* f, ?
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb0 c# K$ Y9 M5 A# B
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

9 W* L8 {6 u- a) h" S$ G! V
杏仁瑞士捲
" t' l/ C1 B9 B  I  K8 ~. v# {- G# w$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】; N7 i# i# r% r* y/ z* I+ z) F. l/ f! v
蛋白         公仔箱論壇+ W; z) z; A3 i: l
170g
4 l2 M, G! u( R0 D6 C公仔箱論壇塔塔粉        
8 W) n: r% W" \: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb# \: F+ o5 T; U( E
細砂糖1        
* Z' u# y9 `; X& d1 k. A/ t  S. o85g
) l, g5 ?$ h4 s公仔箱論壇蛋黃        
7 N4 w* c& e# o( t% D/ g! e  x- j公仔箱論壇85g
1 d  j3 G3 y8 s) {細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- ~# u5 y2 |9 b  q9 {
20g5.39.217.779 \$ ^, T$ ?% U# ~
鹽         . y9 l1 v8 o' }9 s# E
1g
5 |* N( W* L4 O# A: [: h- h% g5.39.217.77奶水        
' S- Q! v. D9 |2 s" {$ L40g
) ?. E& m4 g& u8 r沙拉油        
/ H+ c2 d2 S4 K# b- Y1 x1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
  M. A* o8 b1 k+ _- ^) }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
2 J9 }% o3 r  x- H- O70g* b/ L4 B, {& Q' p
發粉        
; H- c2 J' w4 d# E0 l( k1 f+ V2g
6 F& a% M* n8 q. B3 mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         4 {0 X  {6 u/ o2 B' D  {  @8 L
30g% l. u- K$ e: C' C8 b3 a1 o: f
杏仁片         3 v8 D, f5 M8 B3 C
適量tvb now,tvbnow,bttvb; l5 y+ T/ R/ i2 r7 b" p# `" z
奶油醬        
  E5 e( S; }0 a9 q% ^適量5.39.217.77- n  h7 b# `! _
       
- _" I' O1 C# ^* R( e( \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% t5 ~8 k# }4 E+ U! U4 D3 Z% v1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# X7 d8 u% ]0 U- A  `+ k公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [) g  n  E; Y& M& j4 n8 s  o
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 a/ }+ J1 F, L  g: G( X
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 u8 l* }/ t  s( ~5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% X: y# g  G$ _5.39.217.776         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

8 [; j# U+ p6 |8 z公仔箱論壇咖啡瑞士捲公仔箱論壇" @, t* z/ C/ l% t9 O/ g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) R3 c' F: V- w6 L, Z
即溶咖啡         / }0 E2 o$ ]* n7 i: _
1大匙
! `- k& E0 h2 f% J% v9 a$ c奶水        
9 m6 q/ y7 `" Q8 |* d- Y公仔箱論壇40g" R0 N$ j  u4 [# n0 M3 d: R3 q5 ]
蛋黃        
+ }7 a! P7 J8 I# n- T& l5.39.217.7785g
0 s+ h( O% I; ]/ i7 r# F蛋白        
+ H! P. h1 @' O  O* c0 D7 q3 |# M170g公仔箱論壇2 F9 e5 W1 F" H4 {
塔塔粉           M: F7 K$ L4 i  j7 X# \! M
0.5g
2 F: ?( X6 I! E5.39.217.77細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 n5 N9 E+ ]. ?& P, s
85g公仔箱論壇3 a' U, h# J  W, _' @
細砂糖2         ( y* w, A1 w. e+ ]6 l
20g
( t$ q- h2 p" x/ `: ~" V7 J4 j. S1 b2 ]鹽        
+ a( N3 U+ y$ b8 |* x* T1g
: |4 @( Y+ V5 V4 I5.39.217.77沙拉油        
6 d+ t* g/ H" A. J1 s. H5.39.217.7740g( p0 U; h$ c4 i5 v
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. V/ U- ~/ G% M
85g公仔箱論壇  k( H& n& V% v8 X% N
發粉        
9 O6 ^4 J* c9 U, n" _: l+ mtvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇, Y" l6 N0 W- f  D9 b
咖啡奶油醬         5.39.217.77- N" n6 I: Z1 x2 D* v
適量
9 F4 i- s9 @5 c1 X  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, t0 W9 e5 M2 f& w3 }
【做　法】
: t5 ]6 g8 t+ n4 c1 U' K7 p5.39.217.771         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. Q( T% W  n" }: y% _
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
, k! h. T" E( e2 T: n$ i& ~3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb3 i" o( l: r' S
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。# T5 W1 r7 D0 R, s! P0 P9 f( V" t
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( I) h4 |5 D% R& z公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。1 s! [$ }6 z! Y; v" Y( a
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb' I% m) ^" ~& a$ {
【備　註】
7 E" w/ Q. D* B. C! P9 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY
: I8 n3 Y7 e2 U9 k9 {* f/ ?5.39.217.77材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
8 U7 l/ I4 Q3 z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

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巧克力幕斯瑞士捲; F7 A$ R; m4 [" X, _! h
【材　料】
; V! D. p$ R7 e3 U5.39.217.77原味巧克力蛋糕        
" A9 G& e4 b& z- i! j/ C5.39.217.771份
9 z6 |4 h7 z1 }. G4 t% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?8 D7 S# e# m
鮮奶油        . W  v7 T7 m3 k* A* u. o9 Z
100g8 q0 w6 m) c2 O3 D$ s
苦甜巧克力         5.39.217.77  x/ \6 b1 g% n- n/ h; Y
100g
4 C$ Y+ L! v7 L. {% p# xtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77$ j+ P$ o( l/ m/ {
【做　法】5.39.217.77/ g# o  d2 _. {+ F0 v
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
/ T+ Q0 _4 Z2 a9 J' x2 {; D公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb4 J( r" _# g$ f% X. L' ^4 t
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
, f/ X, h1 J# N( M! n" L) A! `$ H5.39.217.774         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇% @9 Z$ P6 m# F
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
' p' b- _% y9 [8 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 T. c, s" F5 [' y1 ^) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
! K6 c& o8 W+ T9 r( a0 w5 P3 }蛋糕體淋醬
2 a# H4 h/ j" T材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
% H$ J- ~: W7 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ j9 f* s/ }+ K; h9 I( r) dtvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 O; J3 q$ \9 o  h
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

$ M3 r9 q8 e" B, ^  ]) E8 Mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
; m3 f* u; `& N3 u- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ R) [& F5 \7 W8 e
蛋         7 ]9 i& O6 ]% p3 e
170g
$ k% v3 O$ S' O: p: i+ v塔塔粉        
/ m) G1 L$ `+ `5 etvb now,tvbnow,bttvb0.5g
" z- u& F4 W% G3 Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
% w2 ^6 e. g6 X公仔箱論壇85g
$ z' a7 r* x- u" V4 j公仔箱論壇蛋黃        
4 O. ?- I/ x2 |$ f$ s/ \# l& U5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 r7 w7 u2 _- d% |5.39.217.77細砂糖2         3 X, r- }$ v3 G  |* N! g3 u/ @% l7 S0 ]
20g
! q. v. ?, q' ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇9 U0 ?6 ^; L$ T/ v9 Y* ?4 M
85g
: V5 L6 U, p) ?" O9 ?- q+ Y發粉         5.39.217.777 |$ E# Z2 a1 Q. _& K3 l! R: D) E- ?$ ?
2g
; x" m! }4 ~4 S% T: i公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R3 g6 M7 B9 q# v+ \4 M7 d
40g' ^% S' z, s/ q
沙拉油        
0 n+ a0 E2 t! W* n" Etvb now,tvbnow,bttvb40g
) J1 b7 Q6 |+ y; i1 E' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% ?& b& j% P: ^
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; z& {3 o. z/ s7 P+ z
葡萄乾         5.39.217.770 t  s  I% C& {6 p2 z" R- ]/ f
50g
" y* d* |5 T$ u4 o; v4 V        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, s- I; B# c
【做　法】公仔箱論壇5 B% y# j1 }  K0 N
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
: X! U. O9 v' o, q& c" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% Q9 y9 H, r; I' l0 w  q
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇5 [9 N# E1 c$ t
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [. q+ A# b/ O# a) l/ w
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ R  c" ?  U9 o) Y4 c9 J0 ~: _, L! n公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
& T- i7 T. m1 S" h! N$ C4 u8 s  b' B公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
4 Y5 a/ X4 _2 {1 c2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 d- e& h" j" S) ^) C2 f/ R) ~
原味巧克力瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x% x  M6 B0 v; W5 @; A. `
【材　料】
7 F  U3 J5 e6 d3 \蛋        
. k. p* a8 L' |. H. {4 X7 I150g
- S* ?7 y# {! X0 ]" E6 B1 b) V+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M: H! }1 R% O8 }
50g
* r4 |  Y8 h4 T2 v1 i細砂糖2        
: l! _8 d7 s7 _70gtvb now,tvbnow,bttvb* C* u- ?* M/ m
低筋麵粉        
# p. u, R$ t: K2 K100g
+ r+ ^" q' y$ a! }5 D- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
/ b( l! ]  W4 x1 |) ~% g' m# Q! ~' I5 B2g
, U2 b0 D; J: K2 W/ x4 x# L公仔箱論壇牛奶        
* \' T! ?/ U5 a公仔箱論壇25g/ P' V7 u( O" h4 q8 _
沙拉油        
/ U8 G6 M2 K* V: G. V) ]6 z5.39.217.7750g
$ ^4 l5 w& V5 U2 [5 p水         公仔箱論壇9 B  A* H& Q) _' T% c
80g
* _( O! p: Y8 N; A  C可可粉         公仔箱論壇, k7 R2 W9 e+ o) R, _6 P
20g
* u% _# u- {) `$ X+ z( S4 A) v小蘇打         # c. T; I9 m. H4 Y0 l! F& w7 L
2g* _- w* h' b/ u& o/ G$ J" |
鹽        
) m! G7 p9 E* w" J# V/ P5.39.217.771g公仔箱論壇0 u% O# ^- M) d: H, Y7 K/ k
        公仔箱論壇# g! C3 d# u3 w: f' D
【做　法】" k3 f9 D' g2 w# F
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J6 d) u4 |' j- U% r- q: v
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
, j  z" U1 D* k公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。% f" H2 o, H4 E5 P9 S/ U
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.777 B9 l" X4 B5 e& g- S/ m! m
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。1 p' z7 _) ]5 a$ b/ o" b8 E, a
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
: N$ c. G1 v5 g9 F/ [7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.77: I  ~, R! _9 `# _/ o# y
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
, L( U8 \5 _' p7 k# J8 l# B2 R& d9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

7 H3 b. D3 K+ H, _# L$ S( l原味蛋糕體
( e. ~7 _. U/ S( l! C+ J  I9 p5 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' y+ u. s; [0 c% U8 ^) b: E公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb/ c9 O3 i/ M! K" X: Y' k' s
170g
' b" K: i; r, s( Z$ J- n% d4 U塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 V& d  R) z, Y1 ~
0.5g
+ k) Y2 @+ t: Y% L  H5.39.217.77細砂糖1        
" |1 l4 q7 E, E5 @公仔箱論壇85g
2 B4 h9 d) ~" D: Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
! X  h: t1 y+ |; K, n+ m1 W* ]6 \85g
/ r; N) b* O+ J2 R' U5.39.217.77細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! t6 \& A# W: _' t% l
20g
' p, T2 V/ I4 `) ?( Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ v* R, V- R$ E! h5.39.217.7785g
- a+ c3 t# Z' R6 l! V* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
4 }4 p: K6 {9 m/ n# ]0 Q* A& a公仔箱論壇2g
+ ]. [. R9 b" R% G" U! O奶水        
3 Y* Z/ x+ ~$ l1 B0 j' p, u) E5.39.217.7740g
" P8 x9 `- |# Q沙拉油        
5 D! L1 y# n  y" q$ N4 p! B: w! J9 e6 ]& e40g, N7 r; Q) P8 j' J+ Y, ^1 v
鹽         公仔箱論壇# X7 t! J4 J7 A  z. X
1gtvb now,tvbnow,bttvb( ?5 S* Q* j) ~$ X
葡萄乾        
/ M; Z3 r% Z5 E8 \6 i: S1 J5.39.217.7750g
! I6 [* |. x: stvb now,tvbnow,bttvb       
  Z* r2 `8 Z8 k  q0 l, T8 B! Y, |1 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% t& R8 q1 u# n5.39.217.771         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
+ g8 E  h. M; ~$ W9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 n/ k8 K7 a7 z. n9 g公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
0 ^6 [) k3 Q# _* _9 p4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。/ e3 s  [( l9 V0 \. N7 I2 `
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# Z# ]; s7 S' r- \: W" N  f7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
* b9 m+ o. v7 ~5 A  e7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( X1 A0 {# Q- N% Y9 q% x& `
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

! q) l+ w5 E  ~6 U; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕, i; M4 }6 L2 u. G& I" Z9 ^
【材　料】
6 o& t7 M  M6 w  FA.蛋黃         5.39.217.77, u3 t( d% D; @7 s5 f, m
4個
' D- i' A& c7 O0 {3 {5 h: _& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. w& v% [7 N6 B* F+ a  I
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O5 O& F+ {+ y5 L/ R
　鹽         5.39.217.779 c# ^3 Q1 Y9 [5 j* s$ A9 z
2公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z: r& Q, Q" \, `
　沙拉油        
  r; a4 {- h. i8 P1 |/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. U. o+ v$ E# R: A
　奶水         5.39.217.77/ x1 m" k6 l3 e& I0 L
80公克5.39.217.775 Z( \9 R3 X9 D+ O5 J! E
B.低筋麵粉         公仔箱論壇0 B# C" ]! w3 D/ ]! ^  E6 Z
180公克
6 e2 z6 j5 `* l* ~) U, O# q* Ttvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb! t! Q" `" m  d# [4 n
5公克
* J* @& @/ O5 G* r% [tvb now,tvbnow,bttvb　香草粉         4 F. b3 b4 v9 J! b0 M/ y6 c
1公克5.39.217.77% w9 D3 z  F! }) Y9 b# \+ F7 E* J! P' b
C.蛋白        
6 A3 |6 }5 ^; |- Otvb now,tvbnow,bttvb4個
8 t7 n6 v' l6 B6 C: K/ ?2 B! {9 B, z% d　塔塔粉        
' B0 G, l; R# u* S* V/ t1 f* b1公克
  d+ r% v5 H/ t/ |! K5.39.217.77　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P9 L; W9 J$ n- |8 H  |
100公克
" Y( r4 ~2 c. m! b: @1 T% ]【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m  \+ H1 k) V9 f! f8 s
裝飾材料：3 M+ i( e, z) |* a3 o
沙拉醬        " e$ {) O  y3 E- h
適量
) ^0 R, |0 h/ r7 `6 g" {" ^  B青蔥末         5.39.217.77- R3 t# c/ V) q" b2 I
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 O* H" L! s) x7 Y2 @
肉鬆        
+ R7 s2 w7 j, {0 Atvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇* i& }/ i. m" e
        5.39.217.77  h; B- r) ~- O0 D: i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z/ w% L. x5 Y+ ^
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
4 T9 [: @: O; j- V# R5.39.217.772         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
* H- q, h5 H4 E% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  R1 B! p, F/ y4 Y$ l4 n" j4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, x- H) z$ g8 n5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) W" m7 T6 J& P, D
胚芽蛋糕捲
" O, l8 U6 D+ f1 Z) `8 [! ~4 o【材　料】# s' I$ r9 T1 X4 ?
A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 u* c, f. |; C5 L
15公克
# l8 ?& x  p9 t/ L, E7 J* Q5.39.217.77　蛋黃        
* @) }( c6 O; U$ r: R5 atvb now,tvbnow,bttvb4個
9 Q0 ]  A& K8 }, J/ b, A9 Jtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         4 |, T& X4 I) d3 q
80公克tvb now,tvbnow,bttvb# L) v. P  V, x' f0 X
　鹽         $ a3 L( m! N. Y/ _
2公克0 r7 P/ K: D& j+ ]  N: R
　沙拉油        
5 Q% ^' u0 U+ [# C  @. Jtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 b0 B( ^+ O1 i  U) w
　奶水        
- F% r4 E6 r5 A+ L# l4 \+ M100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }. H, j9 m0 l4 G* X9 }/ s( N
B.低筋麵粉        
% z4 ~/ M* x9 o7 g3 s6 Y5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
+ [/ T2 ?4 l# L8 e+ C5 w7 i7 Otvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb' G8 M' [6 U% W9 o  Q  ?# i
5公克
. ?" j( S6 u  S# ^& D3 K' uC.蛋白         # @$ E- q$ _8 f9 Q
4個5.39.217.77  G; f2 [( \# F" X) P8 u
　塔塔粉         公仔箱論壇4 u, f4 d& u, Y3 |- J, I
1公克
+ E' A. K% l% r8 b$ Z公仔箱論壇　細砂糖        
( m- Y) s( k# I$ a7 c100公克4 t1 Y5 p7 Z8 D* Y1 @
【調味料】
- S! C; R) e% |* g* D: r& ]裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 X; h) ]2 n& J/ F5 t9 C7 L
葡萄乾        8 p+ X# X6 d0 `2 N. x
適量5.39.217.77* v$ [; F8 k$ J+ d
鮮奶油         4 U' T' v# H) e: x" `; y
適量5.39.217.77( l7 R! V5 w( q- k
          ~  e! S/ ?# x# ?. _3 m; j* z0 o
【做　法】2 b5 k9 u) A5 J. f" x2 `) I1 d
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, F3 S) F3 y. v, P. Z2 v
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! E8 U4 p* ?& u' @, Q% o! |: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 l" Y; n0 O2 ?/ l9 |/ u
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
( O$ }" l: r3 k. C' ytvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

) _# J5 t9 n7 x$ z! [咖啡蛋糕捲
7 m% Z3 f" E2 y3 M6 E% P6 p- }【材　料】
0 a5 K% J  J% \, Y2 F/ b3 dA.鮮奶         公仔箱論壇" }* N) r3 R5 Z( b& M# Q
60公克
: B4 S* f# J3 _5 X1 E4 M0 a公仔箱論壇　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% W0 Z5 F3 R* |* a; a2 A, p
3公克
' h* w0 o  e( I3 M. p0 cB.蛋黃         5.39.217.77( g9 P/ k) W! E4 x4 E5 @- d% T
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! D1 R. v/ H2 E( {! v8 ]
　細砂糖        
  A, r( B" E4 j( k) Ytvb now,tvbnow,bttvb80公克9 D( `& H" N, I2 v( d8 W" x
　鹽         3 c8 l7 \$ o" p, O
2公克3 W. R, S& ^) m" X* }
　沙拉油        
3 q: q- f6 u; z! a1 r9 o80公克5.39.217.774 O6 K# V, X7 `" g; V
C.低筋麵粉        
4 \+ c, Y) |+ R2 a) f公仔箱論壇180公克公仔箱論壇: z8 ]: M6 E2 `: N  v; q9 y
　泡打粉        
- S9 \. d+ y, c, h, f9 o) t1 X公仔箱論壇5公克5.39.217.776 _) b0 I5 Z+ }* `
　小蘇打粉         , m9 s1 _% |& ^# J! u% K( j" b
1公克
" X. q3 Z7 t6 S- a0 WD.蛋白        
" M- P! Y' D5 J. [# M4個4 H& b: G* T2 c8 M/ V
　塔塔粉        
; |/ g& E0 Q# F. C% A! Q1公克
! L" r' l+ e& O/ k; E& Z　細砂糖         公仔箱論壇# ?& f/ x" ]6 e2 x; |9 Q+ y
100公克
; Q% ?! h. z3 `$ B【調味料】
6 s+ S( a" {3 K" |! i) W5 Z裝飾材料：- o1 R2 @4 g! R2 t2 j- r/ C/ @
咖啡豆       
; P0 V/ u: V1 @$ k( b3 F) mtvb now,tvbnow,bttvb適量9 p: P9 @& j6 l8 q- |  O- t
鮮奶油        
! \" S5 g; b' h1 V  C$ g  y2 X+ _5.39.217.77適量, ]$ j  i: a7 t! s, `5 M
咖啡奶油霜         7 m* d. i0 w, m7 R7 g7 u
適量( S4 }; Q, r; E  a: G1 k! C/ `* p- ~
酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W. z7 L2 `9 A3 C; S! E' N
適量公仔箱論壇# v4 \! }8 i1 {/ n  b
        公仔箱論壇. l) ]& O8 W/ q7 n+ x/ L$ c' W
【做　法】
  R) z, q# r3 I) m1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
) q, c9 b2 n, q: k; {) W; m; ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
6 N) z) h' V) W( w8 z& dtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。; o$ k8 b5 B" p. y) P
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' e2 M5 X" ]' {0 w6 [, gtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
1 I/ a9 `1 x* w) i4 b  j" Y【備　註】
5 O/ h5 G7 a. g8 W5.39.217.77蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m& i  ~  u# k6 ?; B0 d  P% ~, g
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
2 E$ T/ @2 E2 M/ d3 |步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
0 E6 M; _8 W! i: d6 U9 ?步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。5.39.217.77" I2 p2 I7 p/ x+ W3 e/ W
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 D& g; q# l  W
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。8 P# U! y: [6 y
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
% W+ s9 A3 a/ d2 C  I; }2 N5.39.217.77步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
" N9 N" ~+ v  ]5 L8 S( A! g3 {tvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。