BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
9 L9 w, R4 e8 |0 C; U( U5.39.217.77【材　料】
; f- u% l: w7 \- c. u2 f! p& Z蛋白        
2 B( ^3 D/ F$ {, v/ r" z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P2 W$ t4 a# |9 Q( M+ u, L
細砂糖1         公仔箱論壇' R: n; ~) b7 U! U1 I# F( w* i
20gtvb now,tvbnow,bttvb- b+ p% N  \# k  z$ y
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ R# n( _1 M! d, D) R
50g
; l$ ]- d' |  ~$ t. r公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ w: A- h& O( K
60g5.39.217.772 y) }- I# l. X& C5 x) v- \
低筋麵粉        
: V. T" i$ _: }0 s7 K9 Etvb now,tvbnow,bttvb100g
/ j9 K# u+ t6 L, \/ g鹽        
; G- d7 m$ W  E" o1gtvb now,tvbnow,bttvb2 `0 c& R4 P( T' [- o7 b6 d$ ~0 x
牛奶        
6 Y( f# @  b" v% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g' Q8 p( p: W% m  k' w, T
沙拉油        
( l2 ^  ]2 M2 _% P+ u- }1 K50g/ |; N1 \& u) ~5 F
發粉         公仔箱論壇7 r7 O) q: `$ T- V8 ^! Q
2gtvb now,tvbnow,bttvb& _4 K: e* }) K7 n" g3 |
溫水         2 i! }( {+ R6 v. I) u
80g8 {" M3 B# f; d
可可粉         5.39.217.777 K) x- W& k* l: `: u) K
20g5.39.217.774 z" _; |; S  ]. X& A
小蘇打        
5 B, S4 f  u3 }% k& y3 r+ t5.39.217.772g
9 `; k  X' C6 B  {: {奶油醬         ' V' g: N- q9 W9 P" v
150g公仔箱論壇" z, I2 M  D& N9 R1 @; |
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb% |2 R4 h' f7 j% W. N4 a4 k: e" }
50g
8 V7 [6 b1 ?- \" F, k糖粉        
7 p3 l' M9 r, m! O公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb& c* \8 }/ J  T0 s# J
       
) M& L! g2 V2 S1 d2 N. stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ \3 ^$ [  ]. D8 F公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
+ X' g, q/ Q1 j2 }: x9 E; U5 {公仔箱論壇2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y& @, U% n) T* R& `% y9 {
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.77# l4 p+ M7 B) d# Q5 p
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
4 m: R6 ?- L4 Q/ j5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
7 |' D  J. `, s  x. L' Q! i6 f公仔箱論壇6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
, f- K: s. B! l6 `& }5 m7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ a4 ^7 q# ~; n  g& L2 l$ m
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  A7 z4 y5 G/ l, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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% u8 U1 E/ g( c7 a8 h' b糖霜瑞士捲
0 R  i  x$ \1 M! K2 T, D6 F( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇9 a- Q$ y8 z2 o. ]1 A
基本原味瑞士捲        
' N8 y  p# t! c+ Y5 z7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1份5.39.217.778 N2 p# t: m  [& @6 G2 B
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, l. ?0 v# m% W& a
2顆' |6 o, H# |, ?- L% r: M3 L
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 @6 @. B  c5 s+ q
1顆
2 B' |7 W( ~- ^" ?" o* J. F5.39.217.77牛奶        
+ q+ y; @; v) {# R8 O4 @0 [' Ttvb now,tvbnow,bttvb350g
. T- f) O! d7 Q- t9 ]2 {7 _4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ! w6 E" Q( b* O, h
60g
( J* ?" d. X" f% H4 L$ ]/ T1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.77' q9 L) A" x" l, y( a$ ?
1g
5 K* z" ~5 N5 h: Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
( B$ W. w5 }0 [' S/ m% \20gtvb now,tvbnow,bttvb7 c. ^( k8 p1 l& P- w& ]/ d3 s( x6 e
玉米粉        
8 J% N( \: @2 p, ^; otvb now,tvbnow,bttvb15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u* m; V% w% K' [2 J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# Z0 f9 ^5 ^. D+ l" v( ]
15g. z2 T5 E1 E# L% W. |/ k9 E  x
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 w, V" d- h4 k* X8 ]0 K" x/ x+ r
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 e' ?8 P3 J
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 @0 p3 E8 e6 r8 D; {# a
250g' s2 C8 U; a) T: c) y
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* p" R8 a: J1 z& a% F( h# t2 a
30g. @! K0 f) o0 D, Q8 T0 y
紫色色素         4 ?2 ]1 v4 O$ v$ S# y( G: R! V
少許
# ]% V. c; x2 ~6 s5 e* x* ]公仔箱論壇黃色色素         1 t0 ?/ i! ]4 p( F5 L+ |. h1 H
少許公仔箱論壇1 j+ A  a2 G4 H2 r. ?0 H5 d
彩色糖粒        
+ k7 H! v) K8 q7 v* u$ l少許5.39.217.77$ R" y* s% G4 H- c$ w
       
, P6 P; o) p# @4 Z; H! ?$ y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 h, b3 t# G" ^- y% R! M1 Z7 a; `
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
. R. i/ [6 T  ?) ?: y# p, n公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
* K; ^9 ~8 I0 C* Q  a4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
# b4 N7 c& o7 l6 U4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
0 Y# e& }" y! k  D( X# Q6 o5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇9 V  {) `8 |+ m3 Q" Q  i& A
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
  g5 c4 ^6 `4 k. x! k% b) a: A4 R7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' ?$ Q& @) Q/ k
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb( T' n- I& p- j
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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奶油巧克力米瑞士捲+ h; Y, ^3 W* l( Z# K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- K" @" X9 ?0 I
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P( P+ ^+ \) O
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' ]7 x% K) \7 J+ i& T
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. [/ \2 O; b9 T  H
50g! C4 l: Q4 ~+ O/ q& c. j
蛋黃        
1 W+ F) d7 D" b; \) |5 S50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. ]& S) `4 H) _4 |6 c6 I/ ~
細砂糖2           w& `( P- _- b9 S& f# N
70g% h  T. T) M& F' E( D% W% }
低筋麵粉         7 ~0 A0 ^3 K8 F% N
100g
) F; o, k" v: i6 O9 i公仔箱論壇鹽         / Z. }( _& M" j
1g/ V; Y& |- q5 Q* ~, x# f
牛奶        
7 j. b* n, w5 G8 `" i' B5 R8 k25g
. u' a9 I& r5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         9 w. f8 y4 a$ r4 n$ X
50g
, r* h/ E( d4 A) m3 C5.39.217.77發粉        
; b& Y/ @5 `2 @& I6 K7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g$ B0 c0 T# y( d7 X! z
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 d5 t) T% @- j; W
80gtvb now,tvbnow,bttvb& b+ a% v+ R+ \% H, ?
可可粉         2 z2 u# F! m3 O5 F
20g
# M4 ^1 }; t7 v% R5.39.217.77小蘇打        
4 x% N  E$ d$ }' a5 ~3 U2g5.39.217.77. E' y. p: G7 U
奶油醬         公仔箱論壇7 [! L2 k' i3 ]! `4 E
150g: L$ ?2 r  V+ T. S; u" D
軟質巧克力醬        
9 H4 H/ }( r. N. o適量
- B$ s  Q0 V  H5 n0 L5.39.217.77巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( B% e0 L- M- R
適量5.39.217.770 Q& J5 G; p/ T8 R
       
' q* w* J# O9 e2 m【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- X$ H: o8 ^0 V/ ]
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z; L$ _3 ~$ f8 ?& t* B  x7 ]7 y
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
8 t. L: Q5 p! H6 A4 d3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
7 J' D- [$ h( ~4 s/ H4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& W' }' q$ [. ~& B" C8 f' J7 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.771 z# ~. K( I: T4 w: {
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。+ U2 o# w4 J- L0 G7 }+ r. q
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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: L! x& j% @! u' W# T: F' l4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
1 U" g+ u) B8 w2 G6 }公仔箱論壇【材　料】
4 \1 Z3 y7 @! z原味基本蛋糕體         + }  v; c0 {# [2 }3 {! n
1份  b/ s4 ~( U% B: W- E
糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y) S9 a! j2 Y7 O- _5 J7 x6 V
200g
9 o) d% F" I: O0 Z4 T5.39.217.77奶油醬         5 P! |' e3 k6 x3 M* i& R
150g
# U7 t. P# Q0 O: F7 L公仔箱論壇鮮奶油        
) c0 k# P* G2 {9 K- G6 l, v公仔箱論壇100g
' y# z5 _8 L2 o       
0 B5 |: w$ `0 c公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ ]( c9 h! J5 G
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
! i% [) J1 v) q7 X1 y% n) otvb now,tvbnow,bttvb2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
, P. R) s7 ?; I4 Y# Z/ q7 x& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb& G' b6 y% s8 P) c3 |; d6 I
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^, ^7 V( P, z! E; G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

( q$ Y7 W1 y& X" c5 i9 m6 P6 K- C雜糧瑞士捲
, K3 L) a; G  Q5 l/ v! Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) V- C% [# @5 x
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e. G0 x* L! C8 H3 ?
170g
, E) ^( d1 ]4 o  y( i4 s& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
3 G8 D9 B5 A, y# Z: Z% T* w, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gtvb now,tvbnow,bttvb7 ]& |6 v# A" ]! A, }0 s
細砂糖1        
$ B% J. e3 Q6 Z5 d+ X0 s85g2 a, d5 }, I* k
蛋黃        
8 B3 y* ~# n5 K' a6 p+ ?85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. ?; w! ?/ S- b: J1 f: g
細砂糖2         $ c4 Y  j8 l6 L7 }( ?9 [
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w( S- i! u, w: G
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 G; _3 P4 Y# W
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奶水        
  s/ Q  {$ w* p- A40g公仔箱論壇% g0 A1 @! r/ n* e. y& W- V
沙拉油         公仔箱論壇. a$ K7 S6 J# p$ j: Q0 d) x/ S5 i
40g公仔箱論壇; a, Y, M, s7 h
低筋麵粉        
' j* f# `8 d3 Z9 ?公仔箱論壇50g
0 ^* c) j- k$ B: U3 C* t3 t發粉         公仔箱論壇; E8 M6 P) I, z5 \5 O* l
2g
. G5 B2 f& j0 i3 C5.39.217.77全麥粉        
: R6 q0 S3 [! w: e: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
3 p! v/ E8 w# z- V! [核桃        
, {" t( X2 H/ P7 G( @$ o2 F7 d4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g3 m1 S0 U9 {& U5 S5 \& M+ _2 z
南瓜子         # z2 U5 W: W7 A+ `" }5 N& q
20g
# W# q9 C( g% `1 p8 a+ t0 E松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: [% B( C3 P3 }1 p& u2 z: U
30g
$ e: s  h- F0 ?1 E: D5.39.217.77奶油醬        
  x2 K& g; M1 s+ G3 y+ l5 h7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g  i; ~- u7 b/ Q
       
  N* F' R. O# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇1 D6 X: [; e: K. }5 E$ {
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。& ?# b: n1 m4 p# ^; _5 y- y' V! C% c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( I0 `( J; q" s( n! R
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ |6 Q* Y8 g: }5 A
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `" O% \% a, \; F+ q
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

8 T/ q# j% ^) f0 c% p0 f; Y虎皮瑞士捲5.39.217.777 \- i  f: U9 ]4 b. V
【材　料】
; @* u* r. c1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
4 T; X  ^; p) d" _120g5 n* k, h9 Q& Z+ F
塔塔粉         . Y! a9 v$ v3 ]% b
0.5g5.39.217.77' B; c# S' E- ]3 `% r3 b1 Q
細砂糖1        
0 H8 }. _1 p4 V+ j' {公仔箱論壇80g
4 Y8 }' ?7 b% C+ U9 {公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.77$ b) R- o! }4 t5 p( x/ i, V% i
60g5.39.217.77' u9 Q" z8 L: q, s( h
細砂糖2         5.39.217.774 G$ ^6 i* [6 E0 g# S# u- q
30g
  f2 Y; c- N5 ]" ~7 L7 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& K4 i; f" s3 |, Z: c
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7 F' J( |( \/ f8 {$ e8 l5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 @8 h( W; |7 U: V; ^5 }) [
80g/ L, C0 K' r5 r4 C* e2 r
沙拉油         . [! m/ i4 |/ a9 U; J2 k
60g
+ E  r  }4 _0 Q3 v' w0 {; n5.39.217.77低筋麵粉         5.39.217.77+ m" ?- x7 i$ ^8 c! j
120g
! B9 U, {9 t. [7 L7 B  b8 ptvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 ~  B. _! W& M) F5g& E; m$ K, O3 v* K
虎皮：/ }# ]& O  w( u' L, I
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t; O* n! ]: Q7 X9 x0 P- Z
25g5.39.217.77( s7 c8 M0 }; n9 w, w# t) y; j
蛋黃        
% I9 y/ ]' a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g
% K8 a+ I" e, C9 S( _3 M& r細砂糖        
6 S" f  \! H7 ^2 Q" D50g
: m% @! W8 h# P5 d/ G0 g       
3 {3 v/ `. t: S% [公仔箱論壇【做　法】
4 {2 t9 o: U2 a; R/ l/ w- G: l1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.772 B- O  v8 h2 _+ j& R; G( Q& ~: w
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
7 Y( P" D; j3 k- T6 X) f7 Z- B5.39.217.773         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
8 X/ W1 G: `/ g7 R7 D! U/ B# S4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ D/ [' |" R  u: i$ Z5.39.217.775         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77  V1 \( F* u' a5 m) d. H/ k* H
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。) t/ |8 J* j9 J/ p, F
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 E' o; _$ ~$ I6 q3 l& U+ H) q
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用1 @( M. H3 u. b
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

: K8 F5 a7 }& {7 T- F
杏仁瑞士捲
3 V& g9 Q7 B6 Z2 d% t【材　料】
* Y, L. o5 S7 ?* Y7 m2 d" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
5 b( W( R" o6 b, o公仔箱論壇170g
  h3 O, N/ v) L' i+ X8 B5 q塔塔粉        
8 L, L# }! M: E+ Q1 F0.5g5.39.217.77# J6 N! Q4 z( q  J7 {
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb9 w. S% u: @8 [" j; [9 s" v+ s
85g
5 }' O* U% s5 [; L& y蛋黃        
3 C7 A  q2 k0 |+ l5.39.217.7785g
# a# a! c8 ], m& C細砂糖2        
( W# Y5 Q3 N) w5 d! V: V; p4 E5.39.217.7720g
, L( Y+ ^; X% F& t鹽        
( e) g& u+ M( w4 Y8 L+ L' t1g  N  D' M+ x( R( ?% }
奶水         , u* g- q, b; ~
40g" L2 A! p7 B+ D' k
沙拉油        
5 i; T/ `5 ~" Y8 n  Q9 ^5.39.217.7740gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ d* {7 r% L
低筋麵粉        
0 D! [# U7 I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A2 T/ q8 N% O: v9 G7 s+ m
發粉        
  w7 ?3 v: c  M2 ]+ ]2gtvb now,tvbnow,bttvb' L: w' ~* n6 D. _9 u
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 r. [$ I+ H0 g  f0 q
30g
( H7 B$ d$ ^% G$ c7 J$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb" f. ~% F+ k8 W. L
適量5.39.217.774 |% M& y9 Y5 s% i
奶油醬         5.39.217.779 K3 I, |, H- u+ |* z7 m
適量
5 T- b  T  Q/ v& S' C5 z) p公仔箱論壇        2 Q8 F* k  e- _! _% ^1 i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  z$ y+ U) e% P2 u" y  m+ U
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! {) ?& }7 M2 V2 R- X% w
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  H$ h+ g6 P4 V8 Stvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.774 Z* C7 W0 v; N: V
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 {* }' ?2 p& S8 K5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
% k- c5 ~1 h' V, ^& I* ntvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# \6 p. u4 q% `& w: b( _1 |5.39.217.77咖啡瑞士捲
+ M4 c8 y2 J: }【材　料】
) a5 p& q  t) H- I+ d即溶咖啡        
9 R1 B' w  T+ `2 q, k$ j" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
7 w7 Q' L" e  g% p5.39.217.77奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z, S3 k6 B& ]) \$ ]3 r$ \
40g5.39.217.77  i) a1 m  ~9 Q: n! B
蛋黃        
% }% [/ H- v: p3 v) Y- I2 I% Ztvb now,tvbnow,bttvb85g. l$ h4 f+ u: B6 t
蛋白        
) I. P" l) o# P5 q' W8 T* b4 u公仔箱論壇170g
% P) v+ S2 r8 \& }5 Y' `塔塔粉         公仔箱論壇2 x) n0 Z6 K# U' j
0.5g5.39.217.777 y! {( P+ Y: c1 m/ V
細砂糖1        
4 H; G: P. Z3 L6 K- p/ u5 k公仔箱論壇85g
. |$ X: L! g& Z5.39.217.77細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u: I. i' k0 R
20g* P6 b/ {4 O$ J0 P" h- F
鹽         5.39.217.779 A7 O! D2 }1 h3 [1 D
1g公仔箱論壇- W1 o/ N, Q- w+ a6 N! T: |" W
沙拉油        
5 t  L* e: \: b* Y$ R- _  T40g
& ~% T2 y  S6 A: W低筋麵粉         : B6 b6 N8 _$ _% _" N, J/ f
85g公仔箱論壇# T5 H2 M! A" ?! y  k$ ~1 y
發粉        
) J# H4 o' M& C0 \$ }) ?; Q/ }* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' D3 P% p% _% Y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
, o8 G' y  z0 k3 Y8 q適量
- T  z' ^7 o; ]tvb now,tvbnow,bttvb       
5 j6 K  k. f2 d, u& F: ^1 i5.39.217.77【做　法】
; G9 ^7 c. I2 r! ^9 ?1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
( G/ [  V) C( X- E" o# o/ {1 j4 Y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。" V( q* V& [  |- \5 s
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, Q& `# V1 O7 r* P
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 h# H4 R* F8 \; `
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. ]- z$ e; H& x7 x5 q3 u公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
& C5 N8 k6 b3 q1 Q1 m  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
0 c: W( p# ^' y% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 Z3 E% e3 I' u7 M; I) x
咖啡奶油醬DIY5.39.217.77+ [# D  d) M6 V" l% t
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
5 D2 T% C2 z; A+ }作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 [! u4 {1 G3 p* u  M! ~4 u4 h
巧克力幕斯瑞士捲
7 _' U! J! r# I% S5 _【材　料】8 z3 m4 _; M, z* ~" J" m. l$ @
原味巧克力蛋糕         5.39.217.77% \* \: u1 S2 D; ^# t& E/ V
1份
) Q9 \( g3 A0 E1 H) b5.39.217.77慕斯餡：
1 \) F3 S4 C$ G! T, U2 o鮮奶油       
" _8 Y2 c, h) k* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
! H$ B& x9 ]- X. h$ U5.39.217.77苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) F+ V: @7 N6 z
100g5.39.217.77+ t' ^& `* N7 j
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l8 I2 [9 T$ w- S
【做　法】
% ]% K4 Y8 |, s公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
6 k% K% o; B* U+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇4 z& A8 X1 v' F' n5 E
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
; R6 c( O) }$ ]& F) z, h4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
% f) Q# o  |3 A% R' S* `5 O: V公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇; n. L. C) R* G! B( l; p# \. J$ y
【備　註】: D# O# n, |6 [% D4 I
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 A; g7 {& D; `, y8 j
蛋糕體淋醬
5 U! c4 I* E- H+ `5 |1 C) Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
# e( |& b/ K, l1 b4 K2 o- K作法：
/ L% s% t  x9 j3 w: g1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。- g9 K" o3 @$ C* \& D: `
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

& }+ V2 ]" O5 x
葡萄乾瑞士捲  A) _/ S* O$ q; R
【材　料】
3 N( O' y5 t: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇- @. g  m% e, F
170g* q$ a" ^, [* q5 @
塔塔粉        
" z& q( T* f9 \, b( f, E/ a; x0.5g公仔箱論壇2 w+ l* E% {7 \5 L
細砂糖1         $ V4 Z4 O1 T9 Q& z2 o8 W" G6 J' g
85gtvb now,tvbnow,bttvb* S5 ]( W% O- h3 G1 p
蛋黃        
, w/ C2 Y' T( b3 |4 y公仔箱論壇85g8 R0 s  O) f+ H3 f4 ]
細砂糖2        
3 ~5 H7 c) ~3 M7 [7 I/ G20g- B: N2 i6 H8 B
低筋麵粉        
% n! Q$ S0 L2 l" b. p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 e2 p6 e" y5 H& d/ d+ ?$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
: Y0 q9 ~' ~) u  s2 G2g
2 Y! Q0 m* u, N9 C公仔箱論壇奶水        
" Q+ M9 e; R6 \$ v& M- `5.39.217.7740g
6 o% G. f' ~0 k8 o  x- J( r% l3 V& d公仔箱論壇沙拉油        
5 R, \1 i, V/ V) c; O' W40g
9 c# Y0 i' d" g, [, _公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇; a' q9 a3 W8 t8 V, t& X( L5 }
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j6 C7 B9 b( x, ~" K
葡萄乾         $ I8 d# L% ^" _6 @
50gtvb now,tvbnow,bttvb& x" P4 D8 p$ f
       
/ h+ P# A+ L6 N) c# e5 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇: ~0 n; k( |% N+ G+ ^8 p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。4 J/ w1 A7 B* O- V" c6 d9 r/ T( u
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" {7 Q' W# o1 _8 U+ t: u8 ^
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  D; z5 k0 Z* t) p# q& K, H$ X0 f
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; O( D% G- ^: q5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& i. R* y5 F& K9 ]# v& b% l3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 ^7 r+ s  T% A& z5 L) P* {: G: n7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.77' ~# D8 l3 a0 r, t3 ^- i$ H; y
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 C& r( Z& J: i$ V7 @4 `公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲
) K; |- a: t3 x$ U, h* o/ r【材　料】
6 H4 ~/ W' T- U/ H( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* _, |0 h* R+ U' T
150g公仔箱論壇) `% O! D, o  P0 ?
細砂糖1        
# x: {5 z" G# S/ H6 h& z50g
# ]( h+ q7 Y* E; R" R" t% L細砂糖2        
# ~) }, o" A1 }' g$ h; `. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
) i6 g8 m8 ]- |1 u0 Z' E6 n低筋麵粉         + U7 R% ?1 B8 e
100g
% R( |5 i- A. Etvb now,tvbnow,bttvb發粉        
5 W: W  P6 }) `* A( w4 w. j/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
# Z; {  T, P5 m- h  N7 Z: G- utvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5.39.217.77" {, c; T# F0 R  i, P5 ]
25g
' Y3 V6 u- d- W: \  t$ gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y7 x; J, g/ I7 R( n# g* @
50g( D) a8 m0 s3 t1 j
水        
9 v. p+ _0 |0 \+ i* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
0 R% N/ v8 D% Ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
2 \$ v. `7 Y# j* }+ w20g
5 n- X% B- P/ P. Z+ otvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
  c$ G7 }! t, D& X" p/ Z" m) {9 o2gtvb now,tvbnow,bttvb. V: S" L! ^# n8 m% M
鹽        
8 \- \* [+ @- q) K/ o! z& D1g
5 `" @) d" g4 t# h8 z0 g! p  V       
9 s9 T7 ?' s9 }: \, i【做　法】
  [& \- j* L: |+ h( v& K1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
+ W* S8 K) A, G( }* }& }tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
, h* N# S2 [& a2 R公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
3 ~6 \& h" Q% T' D1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
) j2 S$ N. r1 Z* M7 |& Q5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。9 V/ h" y" V5 z* {/ }
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
* t# q: {; T0 T, {8 f! q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' B0 y7 |5 \+ W# s0 S6 U5.39.217.778         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
9 [3 k) d' e1 h5 W% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  `2 Q& @3 z! K. \/ T原味蛋糕體8 W; i% c9 y4 X4 p
【材　料】
2 ^. K' x3 U* ^6 o& _5.39.217.77蛋白        
2 V1 ~+ f1 U! ~( ?6 J; ]170g
: [" M8 N6 o( D3 F  ^- y$ b5 I塔塔粉        
/ A# i9 g5 H- |tvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇2 C' S6 K9 D( n7 O/ f2 `
細砂糖1         ! }$ h3 G! W( @: E/ R/ x
85g
3 o- N3 N+ l" _  \9 A% c& n: \! H9 D3 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         & U6 E/ t8 ~& a  H3 h
85g
  }# Z* u9 v: M# s0 [/ ?細砂糖2        
5 [6 e9 L+ N% q. _* O7 K20g5.39.217.776 x) B9 H6 s2 u" S+ j$ }
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. K% B% G( k# h. `% @
85g5.39.217.77* s+ r0 U% Z& D! [
發粉        
6 j$ X4 O+ U" G! I6 w8 ]) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i" I! q  }( p& `6 z
奶水        
8 ]- ^6 T+ y) L% c40g
) P% e5 U* D4 J4 U) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( ]( }6 ?. N1 Q" G# R8 mtvb now,tvbnow,bttvb40g3 a+ u$ ]$ c6 ~
鹽        
* t) k! P6 M+ w$ p5 Z! t1g& @& S* g# h  M. P9 J' a0 s
葡萄乾         6 H1 |  O& ]5 i1 F% i0 ~2 O
50g
0 ~# y+ C, r  L5 j! q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # N) {9 |; V2 m, P# D' ~# k
【做　法】
! P1 f& Q8 W: ]! k. ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# H: P5 C3 v; ?, E2 {/ ^/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 t# l, Y3 E" O
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
, O8 A& s  c4 m9 s2 x$ S" Htvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' |; h2 _$ e+ M0 o2 l6 Q
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) T$ ^; V; Y. T6 P8 P4 ctvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb0 A5 H4 T$ O. {' t3 _& N" J
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 W. k: I+ n: @; R
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

1 P& |0 D/ ?. s# C
肉鬆蛋糕
$ S/ F1 n. ]$ o0 q% X( E5 Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  S$ V+ Q9 A# o4 R
A.蛋黃        
* s) W  n4 g$ _! B# ?5.39.217.774個
9 M- r' f( W) a& I" T, btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
. @. [' E  s$ L: V# H1 v$ d  |80公克
3 e) n& l  }% G. ~0 B4 U) P# e　鹽        
/ y+ m8 B# b. U$ Stvb now,tvbnow,bttvb2公克! Q2 k/ \5 a2 b+ m+ r; ?
　沙拉油         " k# H- y- q2 o7 F
80公克
* s% o% ]: V9 K) i, W公仔箱論壇　奶水        
2 a$ {% U( q; l* M! J5.39.217.7780公克
* c# A8 J% g% q! B3 J5.39.217.77B.低筋麵粉        
- ~9 q9 }8 t! Y180公克公仔箱論壇0 m& [7 T8 x) t* T+ Y$ @% p
　泡打粉        
9 b* I% v, Q8 ]: e* ^& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
9 y  C1 h! C, C4 l　香草粉        
, R) Y1 h& Z! n4 c4 Q! b' `1公克
: p% {- }) X& F! g$ d& c+ {4 {5.39.217.77C.蛋白        
8 @) b: m& X& a5 X* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個( ]& P4 m3 g  _
　塔塔粉        
' P5 {/ V+ K9 B- I6 Y9 D* a5.39.217.771公克tvb now,tvbnow,bttvb2 R- S1 |( j" O! F5 I
　細砂糖        
: J/ H$ t  D# t! [5 T& \tvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.77. S, O; I: o' M$ K( O; `! D
【調味料】
3 t3 w8 n, I2 j8 _公仔箱論壇裝飾材料：
5 n" @# e  l! Y" ~! ^! k5 J! U沙拉醬       
! |. \7 W6 u! I* s# ]* _% A7 d* Ctvb now,tvbnow,bttvb適量
- ]1 {) u( s+ j% \5 b# S2 I青蔥末        
2 T5 R' B& m; G$ P1 B5.39.217.77適量7 e( V! n' u) {
肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb% T1 V; d" N  _8 s1 k: s( I: ]0 \
適量
/ w( W" z+ E: r       
. c. w* O9 l, p! F, c0 _' _5.39.217.77【做　法】
: s# V: |# X1 j# Q  Z5 R1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
# v2 p3 S8 s+ N% U, d2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) c' j) z( q( p+ N" e
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 M. H3 W3 Q5 |( S1 f0 j$ ~, w公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* U% ~- c+ H' h5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

- a) u0 [9 C/ l( _2 v7 ~0 t
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb! c* @0 A- g7 B4 w& q" P1 X0 y
【材　料】
; ]" a4 y$ A) y' }9 {) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
! d9 h/ l4 |& {, I4 h4 a( T  Q15公克tvb now,tvbnow,bttvb. r) ~! g4 p0 I: j
　蛋黃        
" F$ N+ v9 k9 C% d, ]公仔箱論壇4個
1 L4 c2 w& J+ b# T3 M4 g　細砂糖         ; ~1 }& B/ n) s7 k
80公克公仔箱論壇. ^3 Z' U  b; k7 R5 C5 U! E
　鹽         1 z2 M1 J0 E* A" p
2公克) [. s3 M! B; C0 b$ a
　沙拉油         5.39.217.770 h, n( R1 A/ l1 f  n- I
80公克
0 E7 ^1 B9 y0 }: y% o5.39.217.77　奶水        
" ?% ?' l6 g8 c: I) ^公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 z8 Z+ y' K" v4 X
B.低筋麵粉        
3 ^* P8 P9 W" O$ @- H- H- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克公仔箱論壇, @. @  R2 ?0 K! B2 e: b, I
　泡打粉         5.39.217.77% {* L- W1 w- A3 C' X
5公克, G5 ]5 I- W. \8 H+ U1 T
C.蛋白         ! H) |, m  Z' S9 y1 D! V
4個
1 W. b# [0 [+ c* G7 S# X; r* A3 e$ E5.39.217.77　塔塔粉        
7 m$ a$ s6 o' B公仔箱論壇1公克
/ Q' r( A; B. ^" `( r. g9 U3 |　細砂糖         ) g; Y, [' }1 h5 m. g3 W) Z1 W7 r
100公克
: z) b, V- q# `( p, O# o【調味料】8 c2 E9 T; {, p7 D0 Y
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ D, W7 ?/ y6 Y+ F; i' D
葡萄乾        1 K8 Y2 j1 @( [+ x+ [. j8 y& r6 f
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 j5 z$ s& L' i& q8 b5 T
鮮奶油         5.39.217.77. }$ ^4 w4 w$ n0 V( t! e
適量
% j( ]4 M7 e( e8 C) F, W: J公仔箱論壇        1 {# m. j( Q9 x' e9 W2 w* b
【做　法】
+ G* i4 D' b* Q" E# K1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
+ G0 I: [' f/ Ytvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( {5 j& I$ _" [& ?# h2 h3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
: _! K! ~/ c. a5 G! B* o' ?4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
4 O! v/ ~3 e9 v3 ?8 ~. M8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

  [3 _5 c% U7 N& j* n, u7 u公仔箱論壇咖啡蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb8 t8 [+ H" E; l
【材　料】
; I  P5 B) T/ c9 m* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 d5 j* S; W
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: M; w9 S4 b+ c+ W! M4 V
　咖啡粉         5 \6 h  k- V7 r3 |: i
3公克公仔箱論壇  d: H! K' c5 L$ l$ }
B.蛋黃        
1 Z. o8 C+ {( Q$ \0 t& l2 Q5.39.217.774個6 {0 A) i0 i; B8 z- F" R; C: H( a
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& E. m6 o$ h0 v# D( V) l" V# k! v/ F
80公克
- q! f( \) P( u) r( ^9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         * T5 ?; s2 }  S6 ]* g! n9 D
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& Y5 J. o  ]) W5 ?# w
　沙拉油         & h, L9 u2 K) I# ~
80公克
* _/ R# F( m% A4 M, I( X公仔箱論壇C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j% b6 j* W- {: ~  u5 E
180公克8 c" P$ ^: U4 ^. @7 j; z
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 x, K) U; u5 I) m# \
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R% Z, ?+ {9 y0 |' }# l
　小蘇打粉        
' G9 g3 R; I8 a; ], c7 q4 a1公克9 H4 _: K8 ^' p
D.蛋白         公仔箱論壇8 b# Z/ D) g" S: d" E, e4 F
4個
- L$ h( h: c* O8 r+ P/ M7 K公仔箱論壇　塔塔粉        
4 n) p6 R) _2 a0 |6 f& G! n/ f1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ]* e$ E- R: U; k& M6 a% R
　細砂糖         , G  X! e9 Y- ~6 L8 ?, ]
100公克5.39.217.77# b) d& ~% O2 c) s3 |
【調味料】
2 |' g" V# q4 G5.39.217.77裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I, \' V( Q7 ^2 L5 _
咖啡豆        公仔箱論壇7 I1 k4 F/ z+ c1 A! i' r4 ?
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 O+ I+ d6 O
鮮奶油        
) x! X( v% Z+ |% ~5.39.217.77適量
+ H: w- P; t, C. e" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜         5.39.217.777 f$ ]" Y# C$ e! T+ C
適量
5 A# i* h3 T% g: Y1 ?5 F3 \. f& T8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
* }0 U" H* h1 |+ N: y適量5.39.217.774 `+ I, C# Z. Q
       
' V9 I# H! L: F, S2 F' }& Y【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H; F" \: m% D3 e
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
6 y$ o) [, O1 e. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
# ^  A5 ^+ a" b$ _! C3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: I# h$ x; q! g5.39.217.774         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B; O+ Y, B: S+ n
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* M3 k* m' B3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; v) ^" q% i8 F/ w& X8 s5.39.217.77蛋糕捲裝飾作法
" X3 T% T$ y; Rtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
3 d& N' g! Y- T6 V, {+ [tvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 L8 Z8 {, K' F: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。/ ~! P5 ^, R! d- J; S) X" ~7 O9 V
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇* G, ^% v+ P, P
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 Z0 X0 @/ I! a& k$ ~; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb9 p! K5 i8 s2 K4 \- Z: w, d" T
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb! a; b) c# y3 t) _" `
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。