BeiDouChef

0 N, d2 i' }+ `& O! R巧克力豆瑞士捲5.39.217.77& v2 r9 n" u6 X3 s
【材　料】9 a4 j4 ^* N$ C% U; ^
蛋白        
+ {/ i- D- n$ C% [tvb now,tvbnow,bttvb100g
) y( y, F, H* A" G: ?4 t# Q/ j- R) P細砂糖1         公仔箱論壇2 A/ f. W1 Q6 E; O6 N* F- A, _! h
20g! Z& Q) q# D! w/ \* T4 u
蛋黃         8 \0 n9 T5 N& }  S; l% Z2 G' z3 _
50g1 m. [5 |9 Z3 r6 U$ z* i
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]& {$ l9 d6 n- A$ r  P. o
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# z7 _  [9 B( W6 H
低筋麵粉        
6 m( a; d( k% a7 m9 W2 C8 r100g
" N1 P9 {  g$ c. rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 F% y* v6 ?0 O5.39.217.771g公仔箱論壇8 c+ i: s, e( J* z: P
牛奶        
( R$ j" Q6 w* d# k25g
' X  ?/ x0 Z+ ~沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y1 U9 T2 z% ?8 L
50g公仔箱論壇. w$ ~% q/ C' t# I+ O
發粉        
1 ~+ k3 C6 L% r; k公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* e- ^# V: Y% v. K
溫水         0 z! V* P1 h  L8 H1 e3 L! |
80g5.39.217.773 [! n) M( t; J% {% L2 A' J7 r# s
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w8 z* I/ G8 Q( p& |4 H7 \  n
20g# ]' J. E& u7 W4 G7 Y; a0 G
小蘇打        
+ S& P% T; U: o( D, z! a公仔箱論壇2g
$ [/ H4 j3 J. T7 b% l: S( c  B, d9 Otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.77( w2 W- o* a! O! ^! ~
150g
: y) N! E4 Z1 s/ \  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         5.39.217.771 C' t1 D4 |6 R
50g
/ ?+ J) N" x2 C8 N! ]3 h5.39.217.77糖粉         ( D4 N5 u7 e  |2 |0 f8 o) q. W
適量
8 I. o5 d, H. d9 Y1 N  \        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {, ?* k9 {, G( _# ]) @
【做　法】公仔箱論壇! f+ g" e( y' S* z4 e5 c& N
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, J( G* e* M2 Y8 M6 [2 A, i( ]
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
/ H; T' `" b# ~2 D/ R) F, ]3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 J! M: r4 d8 W) n
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
0 e5 c' z9 B/ \6 _6 Y" a  l5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。( _; z' p0 Q5 M3 [7 h
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
, k0 V7 {6 I) s% [1 J' u6 s% R6 Stvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ s9 C; J; L) B8 }" h$ T
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 x9 i- v! x; w; Y/ ?& r( [+ K5.39.217.779         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

+ z$ Q$ r0 X) ]& W3 d3 g/ A
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! z: h& y1 G1 V% F; d+ Q. D
【材　料】* A* N6 m- ^1 L# ?  I. S+ X& V
基本原味瑞士捲         : {( X1 f; P& q* U9 L8 u6 d
1份
( |6 ~* s- ]' S5 u' V) T) m% Q$ y5.39.217.77蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 M% r$ G  [" L- E8 E
2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 J" C. t( Y0 b
全蛋        
  _7 U4 F+ i$ s$ v( Y( {公仔箱論壇1顆
% F  Q$ i: N9 h9 f% r  Y" N牛奶         公仔箱論壇% G9 U( T  R: [1 k& y( L1 b0 M
350gtvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 Y) Y! z4 \
細砂糖        
2 f6 Y) @( n; I" x% g8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
- q9 F8 `( i: U8 d鹽        
  s. c7 D! ~9 v# O: ]公仔箱論壇1g
3 U6 m- l; W7 d低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 p) m' g% O3 T
20g公仔箱論壇+ Z8 l6 o( v& }( t
玉米粉         , s+ e) ]5 M1 _: u
15g
! q& C0 q7 }( G# C! G0 T+ h5 }/ l& H5.39.217.77奶油         ( r5 Y9 }+ h8 O9 G# d& g2 [
15g
1 }5 ]' }1 c3 @9 [8 S% C5.39.217.77打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, H, E+ m, |" Y
250g公仔箱論壇1 Y# x/ c, `5 T3 U* k" K) b
糖粉        
0 o* x8 n4 X6 _6 M( z" K250g
* v. a! x7 F; O蛋白        
) f" A: S: c& Y30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 ?  U% X) ~  B) }7 U" a
紫色色素         , X7 {% o# S. d. `/ a2 e: G
少許公仔箱論壇, C/ v: s8 Z4 {$ L& O" |
黃色色素        
' f, S/ L0 @% _2 q少許
' a6 }+ `& D" M5 s: u0 T" P; t彩色糖粒         公仔箱論壇. i5 Y( G; p. j% F- V9 L0 J, v
少許
4 P" a9 ~+ e# K# v, T0 Q       
9 y1 n0 D+ E' R8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ \  u' |9 O7 ^+ D( ?7 C1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。5.39.217.77, h& J$ t* o& Q2 T- J
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 e! G. ]- \$ W# n4 N+ G
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
4 M5 l) x2 W  B! d# \) A5 `tvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。' J# A: z) |% X$ P' m1 A
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。5.39.217.773 J) m1 t" a4 z4 C8 D
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。5.39.217.77; M  D$ U$ O1 \* c( j- ?
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
* b" W2 d5 k/ W* t【備　註】
* t( t, o6 d' {: F& F5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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% Y+ m! i5 f( ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
' b1 b) h9 [. d! O( }* ~- Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: u) }; ?" |" V
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ s3 g, C! r/ _0 K  e" X
100g
$ \8 n, \! A  r' O/ m3 s/ M& O4 p9 Q細砂糖1        
! e+ r3 F4 |# a( [: f7 D; s公仔箱論壇50g
7 r9 h; A# ?; K- }- e. g0 vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         0 o; k- H9 I0 J- Q
50g
! Y: N, E  c* C) J. [. j/ N$ d細砂糖2        
/ i/ M& M6 M9 Stvb now,tvbnow,bttvb70g
8 p' q( D7 \3 ]8 v2 P3 P. K& [5.39.217.77低筋麵粉         5.39.217.77" V3 |; r$ r7 S. U# {' L
100g
9 z" \) d  R# I& n" k- U: b1 _6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 K7 G. T. W) ^" d0 {, Z% B3 r1g
4 x' \% t% L8 ^' W+ G. \7 W公仔箱論壇牛奶        
( z- |2 Y+ p) V* i: Xtvb now,tvbnow,bttvb25g
- q+ E/ l6 w/ A, u9 P) {" Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
  H1 a) x0 s! |1 g$ Q# Z& F公仔箱論壇50gtvb now,tvbnow,bttvb5 T5 W1 i( N* g  j' c
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }3 f. B+ A" m4 }) h
2g
! ]# q: U3 X1 [8 e溫水        
6 }7 K! w0 g& ~0 P* q) L5.39.217.7780g
% `8 m4 Y' M0 g( |8 _可可粉        
4 z8 Z* W) W  o3 ?3 i6 |4 a& k. `& T5.39.217.7720g" [3 t$ Z( M: o" F2 q
小蘇打         5.39.217.772 X( Y$ X- X- y# t: j+ @4 x
2g
6 T* j$ ?* W8 p9 a奶油醬        
4 j3 a& Y& w, d- B- p9 j150g
" @6 A' @2 f! A( ^1 ]5.39.217.77軟質巧克力醬        
) \- v; ?1 j. X/ r1 ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
2 c2 F1 o# ?% ~8 J8 [5.39.217.77巧克力米        
( n5 j9 j% q3 p( j% p0 U) P公仔箱論壇適量公仔箱論壇. U+ H  Q+ {. G* @! W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l; o9 z! N4 L0 J6 ~
【做　法】
2 x" {$ G4 d  v+ R公仔箱論壇1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。0 m4 C9 l/ c  u1 M( I( n% R) H
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.77; G4 q6 U3 l' A& O
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。$ T, p, ~, C* l: X. O
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# W1 [' T1 |/ N& J' q3 j! v+ y
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 U* s6 e2 x  B3 r3 }# f
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) q4 P$ x; `5 o7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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4 @) L8 M* E+ c7 ^( }, l公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲
' m" }* r3 ]& N- @0 D0 W【材　料】
8 B% l. R' R/ I1 D2 I, {; k原味基本蛋糕體         0 i; {- B5 [  m; M/ w9 u5 |
1份公仔箱論壇  m( Z: n. ~7 P4 @) V7 y
糖漬栗子         ) m% v1 D5 v8 S) X
200g- Z$ _4 s1 Y5 E# x( B: @# l
奶油醬        
( Q5 @1 |, }' O0 v150g
0 ~1 }5 T  @* z. t/ @7 rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
9 ?' p' J: U; C! J9 @; u100g
0 `; u  Q; d+ X# _) U, O公仔箱論壇       
* _( g5 b* t, e! @9 _5.39.217.77【做　法】
& ]0 |% K5 P7 T: W$ n/ R- _5.39.217.771         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 M& Q! _5 h" L
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( ~% B" p6 z- u9 q5 h, w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。/ j/ \' v2 T8 Y( n) J7 x7 D& I
【備　註】公仔箱論壇5 j/ }" `; {( e8 U5 s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& N4 c0 B' S3 i- d# x& l
雜糧瑞士捲
) |& S" y0 a+ f' e" V- h$ F【材　料】5.39.217.77% P3 |# v1 q( |% [9 F$ h
蛋白        
  g* U3 Q! f0 f* X$ k170g
% s) c8 _+ ~& ]+ I& l% ]/ {' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
9 b4 _8 l& ]9 @+ a: E0.5g5.39.217.779 b5 k$ g+ U; O0 ?7 h$ F
細砂糖1           F/ N) k( M1 F" x# H* v
85g, X8 f/ `6 H, J& X! w
蛋黃         - ^& A5 H. C+ ~/ `4 W
85g
8 `) b6 A3 J3 R細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 r! @0 `$ X7 P
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^- d+ g5 p6 Q& `4 a% r0 x6 e1 u5 q% Q
鹽        
  S: ^5 F4 b0 ^+ m5.39.217.771g公仔箱論壇; P1 s/ ]3 n! e$ I
奶水        
5 A, o" _7 g4 m4 g3 [' t7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
9 {9 S' S3 G# T5 E4 B  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
0 S) d8 P/ G: w4 Ztvb now,tvbnow,bttvb40g
  j; x' Q9 c& E) ]6 e公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I% e* N; ?8 X9 h
50g: i; x) S" p/ Z* _9 Z2 `
發粉         + f% S  P1 [$ {3 `+ `1 S
2g公仔箱論壇* s5 {6 X, w5 @7 o' Z: X
全麥粉        
. H% a+ r' n  J6 R40g公仔箱論壇5 i* G1 p; j& c8 y" _
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m( N6 ^8 [. F* c5 Z9 g: s2 @
30g4 y* F  O4 e' u* l; `5 N
南瓜子        
7 O. R# t  r5 f! N* |" B3 j/ \4 o& n20g
# Z& M6 u9 o9 q% ~0 v' E9 o5.39.217.77松子        
3 w; w) ^% U! W9 z+ W% b  ]9 mtvb now,tvbnow,bttvb30g
4 n& T: g; _8 F9 o( p奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb. R; B8 n; W5 x
120g/ y$ K' l, b$ m2 S
       
0 P& A" x* |) Y, t3 D+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 h* G( G% @. O, p7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) A5 N+ w1 r* G/ c: W- W" Qtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。" q2 z! ?4 Z) @( M* T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。8 a5 k3 I. H7 z
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: R7 k8 G  B% B5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% W0 ]" Q3 K  N3 j( P( T  [: U$ ntvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲! _+ j: y9 c; j; u3 C. d) I) _
【材　料】
/ o6 F4 F8 f/ Z: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( v% ?7 L% s3 G. M( O" r) J: J
120g
! C- X0 A" j! G( S! t! m4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.778 m- A& v/ j- i3 Q. y
0.5g
7 T) G0 ~2 q7 k0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 j3 F# q6 l$ Y7 }
80gtvb now,tvbnow,bttvb2 p* {# |4 ~' s( _, Y, d7 o
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 u+ F% y4 h( I0 ]5 Y0 m: d* @) x
60g
0 V; o6 q, B/ l' k+ X# A5.39.217.77細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 t) d% z3 j  g0 V/ T
30g公仔箱論壇  ~& U7 j' t5 w0 b* {; L9 g- ?8 B
鹽        
; a. Q4 m6 s1 e- \公仔箱論壇1g
1 P; L+ Z, \4 i2 Y% T8 c5.39.217.77奶水        
% `4 O9 p2 c3 {80g
5 b, N2 V+ {7 U. E( ~4 T5.39.217.77沙拉油        
0 Q/ M6 s% ]( v  Mtvb now,tvbnow,bttvb60g
" V% g" B  M0 e" W' A, D) s6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
$ W+ s6 P) }8 V3 u  n5.39.217.77120g
3 Z$ z" R& A* g. R4 J+ h0 X& [: f5.39.217.77發粉         # D3 A! I2 @: f4 R% `# g' k
5g
. [6 D' D+ `3 Q3 \2 d+ U5.39.217.77虎皮：
- c, q1 B( z8 V; g玉米粉       
1 N8 [! A6 M, U. \3 Y$ U" g7 ]公仔箱論壇25g5.39.217.77% S+ p$ d) R+ {% d( [$ u2 x5 L
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 w  ?" r& I" t: g
130g5.39.217.77# q4 u' f" [4 o8 e: \+ z0 u
細砂糖        
6 t: t6 E8 G& X! E- f8 ^) c( W, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb2 N7 @! V" M. J" F! F7 e/ j1 `
       
8 [  u0 I( E$ B  \& j! m8 t2 G3 D5.39.217.77【做　法】
4 p. h5 j5 U; T7 i+ x: T5 E1 I' @tvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。5.39.217.77! f! C6 j. m) V$ W
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 z- [6 f6 v$ B4 X* \3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
$ v  J3 h0 U' E  F) I4 T5.39.217.774         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 O' P6 s& w0 Y% I3 d) ~4 y: i( v4 R1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ \! Z3 t6 C: x& G( V% G5.39.217.776         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
3 E% Q2 b: \! A- w5 r5.39.217.777         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& k% Q1 S# Q* G$ z' Z4 \4 f
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb4 u% B# G( o" e, s% C1 {; y
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

7 u" D" n9 Z8 {公仔箱論壇杏仁瑞士捲
8 J/ x( `+ b" F& `2 p5.39.217.77【材　料】5.39.217.77. f$ Q3 j; G5 }/ T7 [) B! x
蛋白         9 g- u6 b% d  e6 G0 D
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& _% C, R; \% h# |7 Y' m
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- O1 _' O2 [- ]' o
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% j2 q* W( H! s! s8 L% F0 _
細砂糖1         3 f- y7 L2 ~+ J1 G: y5 g
85g  N$ T. M3 q/ N6 l8 _; v" X/ G
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( b7 N( k6 Z: n, G) ~
85g
, K8 @& N/ ?$ S& \8 F5.39.217.77細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ V8 p7 G" f2 ?. z8 n* a1 A
20g2 H+ R2 Q, d: H6 I$ e
鹽         5.39.217.778 r9 S- W/ h' r7 D
1g5.39.217.77' l5 ~8 ~% d0 [" ?1 ?8 @
奶水           o; j, R5 n7 |7 S% `" Y) T* i) [
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x( B$ t4 Z. x2 s- V$ J2 b# [
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* N( h5 I) R2 ~0 T% J1 B
40g
0 F2 {+ T  e( e) l, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇$ j( f5 @- w# x# a5 m) |
70g
0 y( `$ j2 m" O, t; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
; m: @3 i4 ]( V; ?$ F6 S9 h" `2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) ?: G. X0 C- ~7 |" q( Q$ M
杏仁粉         ! r# q/ D. F9 g, u* Y4 {  T
30g' i6 y/ H8 v: @5 m2 I. t. C
杏仁片         5.39.217.774 ~1 [/ s0 `# I! c- a
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 W7 [, ~4 \- t2 ^
奶油醬         公仔箱論壇! t4 c5 j$ e; S  ^" K- K0 M
適量
: B0 w! k) e' T( t" k7 u$ j       
! r3 d8 R5 f, r- a+ g【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ W! n6 d1 P7 i" G; `
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。- U; W# h. h) [* Q' ]& T
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。' a8 i; h+ m+ V. C1 @
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 R5 y8 B/ y/ a& e+ C4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, W: ]" P8 {$ y" e% X4 V0 D
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ i. P4 K% J0 G9 ?) o6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

2 W: \, U1 J8 b5.39.217.77咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! l1 n0 R( K( }& w7 Q1 l
【材　料】
  |. d: @% g6 B5 B6 B8 _即溶咖啡        
7 X6 p* l2 [5 ?9 P; k: R0 k5.39.217.771大匙
: Y% v9 q; F. U' i0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
, K3 s0 f" V1 E5.39.217.7740g
1 B5 q  }8 G' n公仔箱論壇蛋黃        
$ Y( L- C, d0 |% D85g
! ?$ d3 X1 _. d# Q9 _6 F! w蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& j0 S  y6 m! `/ f7 W
170g
. T: O  y! Q5 t& o  c) L* M6 G公仔箱論壇塔塔粉        
0 q8 {7 C  @2 u* W5.39.217.770.5g' l9 J& R% d  r+ T7 k
細砂糖1         6 o) f, g9 c! C: W5 o8 j9 k
85g7 h+ }- [( b; J2 H$ v
細砂糖2        
8 _: m$ R: h* k# T" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇1 |: `4 A& }* ^  L, S+ |5 u7 b1 k
鹽        
' L. k) Y% j! ~$ I5 \; @; C1g
% h8 s. @& K# o沙拉油         公仔箱論壇1 }; ]1 p; r3 J/ h* x; I% h
40g
$ B9 [5 e/ X* h* W1 |低筋麵粉         ) X7 Y9 ]2 l3 _8 C2 @$ l' V
85g
. l5 x. x3 Z4 ^- O: R發粉        
# t" }3 x( I# A: `+ x% k( m5.39.217.772g5.39.217.771 j* ?8 j2 w: `0 t, `' B) O
咖啡奶油醬        
3 b0 r& U9 [: N0 C1 H5.39.217.77適量5.39.217.77, X2 u; d& ^# j' Q: m# R
        6 e* w+ n6 \) y# c
【做　法】公仔箱論壇( {! n# k1 ?$ }( l
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。3 w) B( e" {$ K9 M( n/ u- j( b! ?
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。3 V4 [5 }) P8 `$ q* w, c" d
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 t& ~) J* f  p4 u' H9 m! d4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% G! `% G# h" J4 K5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: X0 B! K! b  B. e
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。0 [7 \( t7 ^( p* @1 S# @
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
# K  b, a( o0 W0 A, i0 v# X4 J# P5.39.217.77【備　註】
8 R- c4 q, F& i+ ~# xtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY5.39.217.77" x, |2 T- s7 w. A6 _0 l' h
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
6 l+ V, M" I0 M" u6 S, k: Z( m公仔箱論壇作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

/ Z- j$ `$ k7 c$ L( H巧克力幕斯瑞士捲5 D2 |  t. j# G0 J& R
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 B0 t7 \5 P1 x4 {: O0 U, q
原味巧克力蛋糕         $ P1 R7 Q2 e0 Z' T, n
1份
! k2 S+ C& L. T9 e9 @; w, d( \慕斯餡：公仔箱論壇1 H9 T2 |3 ?' ?6 M
鮮奶油        5.39.217.77! R2 f& @1 f& o& V' t. Z/ R
100g% P% N* D/ u, p
苦甜巧克力        
( a& C4 P- a1 ~7 }2 n% ]. @公仔箱論壇100g
, s5 `% c/ a% T; u3 i+ U公仔箱論壇       
" L/ a  J& M  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇. D) k- V% S9 X! N5 _
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
1 j+ D" ?0 n. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
+ D2 L6 ~$ c- X2 [5.39.217.773         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
* U0 a% i% \& R1 \4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 [0 P0 n9 b( M5 k. [
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇& Q/ t  N4 X( ^8 Q0 C% Z
【備　註】公仔箱論壇6 N' b& `/ B2 {; g
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體6 ^- g) M1 \  n) r$ n1 Z6 i# V
蛋糕體淋醬5.39.217.77* l! D# d/ V4 g# j! r
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F: e2 W  r4 U) C
作法：
: i2 N8 u" N' Ttvb now,tvbnow,bttvb1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。3 s0 K- A7 \: Z) `
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

" v7 ^6 l/ U) e% w3 ]* V* k, k葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb% a2 p; B! {3 ^# W" V/ A- K
【材　料】
8 ?* S! E- |: S$ ?+ m' |公仔箱論壇蛋         ( H, y3 \( y1 Y( `: s
170g0 _* j8 G- ^$ j' u6 G
塔塔粉        
' t  E2 z- D5 d, P0.5g
+ w' `" J) _6 K+ z  z9 m公仔箱論壇細砂糖1        
8 T5 g! R% R1 q# j' t5.39.217.7785g3 Y; G) H( C9 p# Q  v. b  p& ]
蛋黃        
9 I0 {! Y+ C9 t7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ s" U' {8 n' B6 Q5 f$ X8 w8 g. ~2 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         : p/ Z$ b* s" P, a, s
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 z, T4 \5 q$ y9 z
低筋麵粉        
8 [) }. X# m5 C+ |! I, {  A公仔箱論壇85g: ^+ l( T9 y) Z
發粉        
& h/ B) q: d6 X/ N2g
" B3 A+ l# e" M" X奶水        
; R2 W( I/ Y# J* U, x) R7 Ktvb now,tvbnow,bttvb40g
( h+ ], k* Z& A  Qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ J. A. Z8 q* P) ~
40g
% i9 b; E6 w! R; d  k鹽        
1 W* ^/ l- Z- ?7 t5 [: N公仔箱論壇1g
/ A* f3 T* D8 u5 C葡萄乾         & {" Y7 p8 i: s0 `) L! f8 E
50g
' X* u3 {% V' V9 ~3 g* o        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R/ w3 Z* C: J0 ~2 g
【做　法】5.39.217.77; @! R/ g, v( U; m# M* b
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
  U, j6 N$ i: y0 \3 ]8 O5.39.217.772         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。2 V: u* ]" k, ~( G
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, I5 i5 `0 r: y1 ?4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: q+ M( S5 z5 B4 _1 l2 N# m& o5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ]( ?/ b3 ?  T. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇! ?) T% o* Q  [3 p5 p1 @1 g5 U3 w
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。公仔箱論壇4 }3 K1 S) s* Q- j  b) S2 r
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.770 o5 E# ?$ S2 k2 p; b
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- t4 R6 B" r0 `: g/ m2 c
【材　料】, g& n: z. S0 R
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 \! [% {6 y% y9 l  d% e( D" n! F1 k6 z
150g
# w1 E+ I9 _  {( \, O3 M0 B  Q公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.778 A' }% j4 O+ D6 o+ q  |1 _
50g
5 |# O. D5 F  ?( ^4 W6 x( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
4 e" _: z* X8 P  k: T, rtvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |( m: a! z. r6 w  |
低筋麵粉        
0 ^$ o+ r8 L/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
5 ^7 ]* }8 s; P- ]tvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 W; [: P* u5 P& b+ ?
2g& {; n: s, t5 _" q; m
牛奶        
& g* p' h: X0 d% h' W& P3 Htvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb2 S* ]  o8 A4 X. w
沙拉油        
$ Q; V; {; A: ~/ z8 U/ s5 m0 d50g
0 c8 w5 d1 \& z' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         3 K) A+ |+ l% a1 k' F; V
80g4 R4 K: ]: p  w$ M! I, p7 q5 ?, x
可可粉         . W" Y9 A4 k) F/ w6 N3 a6 z' i# h# d
20g公仔箱論壇: P* v, I0 _6 V+ c6 A
小蘇打         4 R- `- Q4 k* t) x: k
2g
; E# v6 A' R, V! m% F5 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇* L  M9 U- A1 G, e8 D5 V& f
1g' b  n8 i! H4 a
       
( l! q; ~* ~/ {" d& f4 z6 Q【做　法】5.39.217.77, q. k5 A; W/ _( b. c2 z5 u- q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
5 n  [5 r! J! W6 @/ g  b" V! _/ L  {9 Itvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇* S8 Z* K9 `/ d8 N9 [# Y7 s
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~( |! v4 d$ J/ c9 S
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 k2 f/ ]* U' G( ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
0 y2 B, |4 f0 n$ q! @! K$ y' F6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N( x% @3 C8 S0 h/ n' g
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 b2 q- I* u& F  O
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 Q& ~1 g7 @8 ]8 W; C  J% X5.39.217.779         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5 m8 f9 J8 m+ B6 O% `( Z: l3 E原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 y" n7 t7 m' X7 i- _7 s- p
【材　料】
" e6 o, _9 H; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 `) p# J- t1 i
170g- H3 d0 Z4 B  N7 R1 n( ]
塔塔粉         公仔箱論壇- n* F6 j# B( w2 Z& L! G
0.5g
% Z" A9 q% p; _1 P& ^/ y2 C' J公仔箱論壇細砂糖1        
& R0 q3 i: y( f# {$ u) E8 a4 `: v85g
& r9 {6 V7 d4 s, l* C/ o蛋黃         # E/ Y% b$ {2 D, @8 T
85gtvb now,tvbnow,bttvb7 \; W7 m4 s- U/ E9 `& C
細砂糖2         5.39.217.77* i2 X# c% L5 [' ?; `
20g公仔箱論壇& l" A. Z  q2 k$ |( B! s5 q
低筋麵粉         8 y1 n5 _& i) K1 Q1 g4 }
85gtvb now,tvbnow,bttvb- e+ h6 f8 T3 N5 K$ j9 i  @, w; {
發粉        
! r+ }  ]; N3 B: X8 S2g
: K* t) A% w3 O' `5 ftvb now,tvbnow,bttvb奶水        
* V( k" S5 E- A8 B6 m1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5 \9 N" E) L( @- E0 c
沙拉油         5.39.217.77, s' c6 ^4 y) \" S! @2 K; {
40g
5 I. @7 n/ J  E公仔箱論壇鹽        
% w1 K2 g. v2 i. C: ?: z* b公仔箱論壇1g# d5 |* P: s: B5 z7 U0 {
葡萄乾        
/ D1 ~- R1 P; L2 |; M9 [公仔箱論壇50g
' p6 c7 J5 y- ttvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( p. V1 _' B/ N! z$ E
【做　法】- t! M; p, v# U
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' t6 W# b7 ~7 c6 z" b5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇! \  O0 D, Z+ o' _0 E# O
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
6 O/ [1 `3 H3 b* F4 I) \tvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 s7 p$ }0 Y$ W, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
1 F3 t$ x% i+ E# F! r8 q7 F公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
& N4 i7 S' H7 P6 A7 o" Y7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ C3 m2 D/ k) V" F; e. T/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.777 r7 I, {5 X. W" d
肉鬆蛋糕
- Z  r  S% S7 {  c8 }. H9 @% jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】) L- a- H' X/ o9 [" K7 ]7 x& K
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 y, o3 H& x* l% p, r% G& H. t
4個5.39.217.774 J' O! |% ~- \3 U, V4 S! T: d
　細砂糖         公仔箱論壇7 K8 {0 `( ~# G$ _$ b: Z" |) @
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: h9 x% N: v5 N* l5 F0 F' p
　鹽        
4 W1 S; d  ]6 m1 b9 r7 y: t, A公仔箱論壇2公克+ A3 e9 ~7 D; J6 x: u, T0 o, u
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) n! p! C; d+ b0 d( V
80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U; a" h; R4 x! u3 k0 T! j$ r
　奶水         公仔箱論壇4 \) I# `$ @- b2 E
80公克
/ S$ \+ J  n9 w: y! b4 K" q+ I  WB.低筋麵粉        
) u6 c% Y; B  p' m. o  S! B2 d5.39.217.77180公克
5 @  v. y5 h8 P　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 I5 u- S! [( ?3 m& w
5公克5.39.217.776 O7 K8 j; R9 @2 C8 y1 T
　香草粉        
/ i6 p3 n* P. L9 G& @+ q公仔箱論壇1公克6 ?. g  F" \/ D+ q8 ^$ r
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ R! N/ ^$ H7 U: d- f, d- T
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R/ ^( y, e; }& A. o! H- [
　塔塔粉        
2 x. I$ m8 n% d0 S0 N9 D' wtvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇% a; \6 B; k  `1 r
　細砂糖        
+ f" M4 d  J. v6 J! J! D) I5 M+ B  r: i) O100公克
" Y4 I9 ]; d& \$ d4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
1 i: H1 P1 c  e' z# p, {/ W6 j5.39.217.77裝飾材料：
$ N2 H* v  I7 I8 n% s公仔箱論壇沙拉醬       
% c: c! A; h9 T0 p適量
# h  K& w6 o- B9 O% L青蔥末        
# }/ Q4 \; `  vtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77$ `2 M, e/ u9 `6 Y
肉鬆        
* q& x. ~- U, ~" \4 z# itvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77. h& h- h9 g* v9 ~7 K* A4 m, B
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v6 g/ s; L( D5 P$ w/ `
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 C: _1 `) \9 Z
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
! c" y6 q. W  c4 [' l, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77$ N: }$ D) R! D- Q& o
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
& E! i8 T1 D- b8 V$ Q) d; S公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77/ E' e  \' {! }& |! b# ^& N
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

/ j0 s( \: z: t, e) p3 K/ u2 n
胚芽蛋糕捲
( G& R4 t* _" t; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 ]; ^% o2 y$ P+ z) O% n7 v
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% e, ^) ?$ e% p* P! O
15公克
, ]- Z, c. D( |公仔箱論壇　蛋黃        
3 u. i8 W; M( Z6 E8 G公仔箱論壇4個5.39.217.776 c/ F. m9 u; O. @. ]
　細砂糖        
! d. C/ O/ L. g  S% Q% ]80公克tvb now,tvbnow,bttvb8 j7 P  ?' r/ N7 @( e9 [" N
　鹽        
2 o5 Z) y2 h* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb. Y# w" n" h) D0 R) Y3 ^
　沙拉油        
1 r! l3 m1 b! Z6 P7 r6 |! ^公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ f# z% B5 `" s
　奶水         公仔箱論壇7 a! Y& V5 t% }: b3 d* l
100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I% U) X' H! J8 ]% m
B.低筋麵粉         2 F% s5 p0 o* M
160公克
8 r& a# K! v( p- \　泡打粉        
& K5 k, F4 ?% o' Q: v! t5公克
0 j. _- `/ S: s0 _6 d- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         公仔箱論壇7 |0 S0 z0 m% y' u( {  A
4個
# [* _1 I2 b. |0 R/ z+ ]: }公仔箱論壇　塔塔粉        
. p0 V; H/ |& q3 [) t- r) L* ~6 \公仔箱論壇1公克
- n, q% p  E, E$ S　細砂糖         0 ?. _# P& Q! _2 e/ m
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! E: N8 [: d% e+ P
【調味料】1 Q8 z: E- x; f3 D0 Q! T; o% _
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 _4 p1 o- [$ P+ s& O& J
葡萄乾        5.39.217.773 Q1 E/ a. o6 g- k! h  p
適量
' W: h, b) q9 B7 F# Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W* f) T/ F9 ~  N9 m& v; i
適量
: x8 Y8 [7 O) {tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! W/ a+ |8 y( E) ~
【做　法】
# y  n: T. I7 a3 T7 k* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
6 o7 H' C/ h2 ~7 U$ ytvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇4 o1 C, `& \: |% T) q# f' Q) S- L6 P
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) H) \* Y' q6 C& l, y% n" Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
5 H6 R6 K8 P2 z) |  z公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

. m) _# D# {! |) Q/ J5.39.217.77咖啡蛋糕捲
4 g) c9 [4 K$ i) }/ [& _7 f1 n4 h【材　料】
1 }  f5 u) k5 Y1 L5 l! _A.鮮奶        
6 q8 V2 n% p& B; stvb now,tvbnow,bttvb60公克' \4 h% T1 ~  E* z7 w) B" V
　咖啡粉        
9 H6 k" ?4 A2 m- N3 i* [  i0 |3公克
7 l; t0 Y# c) Q  a( vtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃         0 x) u( N7 K9 U2 w' ^
4個, t7 z- _( C( |0 U8 \* J5 h+ q
　細砂糖         & e9 s( y, }8 {* k
80公克
% H' m% \4 A. n公仔箱論壇　鹽        
8 R6 G* ?5 S7 g6 F6 j& {, s" Y0 }0 M2公克
: Z) O# M6 m- q) ]& n: r# p- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
. s5 ?% L( t( s0 Z* |8 t+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
) a* D; M- L( j- r2 x公仔箱論壇C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J) o% p/ e1 U: `: p, B" g2 t
180公克1 k+ S( ^4 Z, x" V( A& _
　泡打粉        
. m) e/ I' |' w& e8 `5 I* Jtvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 }5 D- G: b' t! C! l+ p( f& W公仔箱論壇　小蘇打粉        
# P, l( ~5 S% T: Y; G1公克
1 H% e; Y" Z; h+ Y# }2 J8 qD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o. I( n  e' O; b8 P: }( v
4個  T. l4 A8 J: q3 e; \0 @# t1 D
　塔塔粉        
, v% y7 Q% g0 v9 E- r- j" \2 O. R5.39.217.771公克
+ M! p; j( P- z6 N) E* h: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
0 T  V, q, E0 ], P% K0 D5 x7 d100公克
' H* r* s* C8 S9 o3 o+ z+ F  e! y公仔箱論壇【調味料】
9 E* K2 B7 E3 e$ c% ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
0 S5 z% ?! ]* R+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        5.39.217.77. `8 ^6 U/ a1 B, v5 g0 C
適量
8 U/ G, E7 z" }+ O$ j5.39.217.77鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a/ r; i) {+ x3 e2 r7 s6 N
適量公仔箱論壇( k2 J" K2 D5 ~
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb) k" @9 \% J. ^
適量
& m& \7 j' J$ V$ p- F# B# ^tvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O9 H; }6 g8 f1 ?) g; [
適量& ^6 n  Q( B; a! b
       
: ]' B0 b0 E; s8 Q6 j+ d3 e【做　法】公仔箱論壇, J! Z& o" W- f
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇. v# Z4 i" `0 C5 n$ r, k
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5 ^3 L0 {; z' `! N- K8 _
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ ~- d8 d) q  P4 I2 w: o* ?4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 g7 P, j* J% G5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
! A* I8 u  K9 I7 \5 |3 \' n2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  t- d5 F& y1 M9 Y' B* i* n蛋糕捲裝飾作法& P0 `. g2 c5 d3 R4 G& c1 o
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
7 G" x" T# ?) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb4 N: `9 w, k0 S3 V9 U- _9 g' I* M1 ]
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* x2 k5 g; D: O
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
/ B3 u2 S: R  r  |8 K7 N$ q5.39.217.77步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 o  E. z- @6 `7 e( c步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
) Q9 G+ z- d' g, etvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
- S/ s' I- D5 L& t/ @步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。