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! F0 U" D% |- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
+ V7 J# A- \0 U+ D" s  p. W& f5.39.217.77【材　料】) b9 I! B: _+ D' `3 V
蛋白        
' L8 N; \# q6 R& ?  f5 D  R5.39.217.77100g
1 }# K# f6 _, `2 t( \- s細砂糖1        
6 Z4 d) M% N) X# Ftvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V* f0 V* o- P* d8 A. Z) r! j
蛋黃         5.39.217.77, k/ M* O8 H8 r" M- j
50g
$ Y3 P) {4 f2 F1 U! v; [% A細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 [% w% X% f4 @
60g  Z- f8 {, q; A5 H; ~
低筋麵粉         ' U9 {7 P' D4 y5 |3 p% Z8 K
100g
8 N  e0 p9 h( z- J% z+ T5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# U' ]% S  }. o
1g
/ W6 E' |2 y$ H5.39.217.77牛奶        
3 M7 |+ @8 `; V) ~tvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb6 k5 B+ j# F/ q* \/ S
沙拉油        
5 P8 T4 k" o* A9 d' }% T1 c( Q* N& C50g  T" o! V  L+ I) ]- w. V
發粉         5.39.217.772 H/ R) C6 V" O+ p' S
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! b8 T/ x% s: ]6 e# ~
溫水        
0 G# r  O" X/ qtvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb  u- P* }  g7 u, b
可可粉        
9 z& i2 T' \' d( x: ~; z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
0 d! S$ u  @' u) ?* o- qtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
, j1 p2 S% H! B0 ?" u& U公仔箱論壇2g5.39.217.77$ ?4 ]6 h# `9 u) V6 x
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" \  q2 d$ t* i& M
150g
, y4 v5 M* Y2 `1 w6 n& I! |2 T巧克力米        
# o  @0 H8 f+ p% n1 S  R公仔箱論壇50g
6 t: Q3 d! \$ ^* ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇' I1 Y$ i0 J- P8 W4 K% c$ L
適量
% ^8 A& k3 S8 G' ftvb now,tvbnow,bttvb       
2 Q( x  M9 S$ e4 O4 V# s! c8 u! c公仔箱論壇【做　法】
8 t( V, F! ^$ e: a' I+ v' J5.39.217.771         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# A, c3 {  |- W) Xtvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。5.39.217.77; F$ e  P9 \1 {2 l9 V
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
  X. f4 d" c2 W; V) k4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
% q6 ?  k! z% o) O  S1 x; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
, e7 T) c1 V' F- j) r/ E5.39.217.776         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  Q: u$ i5 l, Z& p
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ o( }3 A3 X% _: S# ?$ ~: G5.39.217.778         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
5 B* _; V/ Q' J0 c公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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% |" S3 }( b( Itvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
+ c% G* ^& m: j0 L" \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】; T( V; V: N; M
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 c# H1 G  P% E. R' m0 o  Z. d. z1 |
1份% I4 U6 J" A$ m1 u  \  W1 H: q
蛋黃         5.39.217.776 Q  v" l4 l" o
2顆
& R" Z7 ~2 e. }0 n: K6 H全蛋        
% _6 V7 D9 |/ R; ]' i. |1顆公仔箱論壇( q" w5 g( z! Z. e( W$ J6 k6 u) v2 n# L
牛奶        
; C1 l+ s8 b. j# j6 E- ]5.39.217.77350g( p& B3 l+ ?1 m+ G- H9 D( t4 P( \
細砂糖        
- c3 J  j( L  v, M60g
5 M7 N3 ?+ G  b5 O- q鹽        
& P, S* p6 G3 i4 u* s9 l5.39.217.771g
# V# q% v* a. x1 e1 R* t4 v低筋麵粉        
$ e4 x" U' |  t8 P- v公仔箱論壇20g
4 v) q7 K4 p8 J9 itvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
2 L/ G' V7 Z# J9 b  O, K+ z15g
8 ?  V0 @/ ~. [* `+ u0 m# Z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) V- |& K( d$ C+ V  y6 c& F5.39.217.7715gtvb now,tvbnow,bttvb0 b& r" d: t& t- d9 T" j
打發鮮奶油        
; l2 Z+ b7 M, x1 n公仔箱論壇250g
5 r7 M1 n8 L+ y. [: k) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 i% B6 w; t* ]" O4 c7 A
250gtvb now,tvbnow,bttvb# E1 @7 {+ [1 f% V
蛋白         5.39.217.77/ k7 v! u; ?! j3 O* c* S! R* Q
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y5 o4 v3 d- l* q) K* [1 b" Q
紫色色素         4 F, c+ Z0 l+ b* `- |& ?6 l
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L: h5 ^/ n. h% s
黃色色素        
. p! y3 S" V' T( e) e) dtvb now,tvbnow,bttvb少許
' R. R" G# B  ^7 a/ x5.39.217.77彩色糖粒        
! J$ |4 r# C0 Z5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
- R  ]8 u, W" p7 y$ p5.39.217.77       
% ?; I0 T- d, O8 s【做　法】% D/ `1 R  T4 Y5 f1 o
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。) t; A. i$ l3 G( }6 J" G/ _
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb1 A  R  V# O$ E: ^# u
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
2 E6 d; |* |8 {, y& l公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
- {/ M9 g5 r  R- ~: ]! G- v公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇7 G% z2 q7 A% T
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
( {0 A4 |: J' q, e4 @7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
3 E: d. M& W0 I5 P  A1 y6 s2 g公仔箱論壇【備　註】5.39.217.77; S. m; K, K% K3 l( {- n# U- W
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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; n$ Q" z& K8 [/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) Y& O$ z  b6 H# l& M: R
【材　料】' j1 S+ g) z4 r+ Y& i2 o
蛋白        
. t5 b$ i$ I5 G4 ?8 x: x- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
* z% `, B5 g6 O5 ?- c公仔箱論壇細砂糖1        
6 i; a9 j. K* m, U4 W5 x$ T5 f7 y公仔箱論壇50g
; k/ p* I  Y8 c; v  g% E+ ~蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z& U9 m* m7 l' k5 Z, B3 d% O+ n
50g
2 U2 c: A2 R% U4 p$ @6 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
+ l6 Q; I7 `! J, X3 h  Q5 \" q0 T公仔箱論壇70gtvb now,tvbnow,bttvb3 _* _8 r8 ~, e# c- `% f% C
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& g) Q) r' F+ i6 f7 w
100g
0 y' c8 N0 l3 G$ E( f8 |8 C公仔箱論壇鹽         ) |% Y$ n( F# \9 n/ j! G' H
1g
& Q& d( h; d7 u" \  V6 e5.39.217.77牛奶         3 t1 N) p5 L7 e$ _8 _4 ~0 _
25g公仔箱論壇' L) z6 S5 k  G1 L6 E% ~
沙拉油        
& |/ ~5 U  }" l  Q* e2 b' J% [8 rtvb now,tvbnow,bttvb50g
/ c+ Z. v4 G+ t' ]8 s6 D, M# h4 Otvb now,tvbnow,bttvb發粉         8 j  L2 _) f. N% w; S# f" y$ S
2g5.39.217.77; u) }0 ?7 N% p8 ?6 T& x8 J
溫水        
' F  M! T7 f; E/ m, g80g
) U( t5 Q! Y* q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
! ]4 ^5 d5 e' H: l) V5.39.217.7720gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% @/ [1 W' [7 w( o) r4 R& [
小蘇打        
8 b$ M+ U, r) m3 g5 O3 h2gtvb now,tvbnow,bttvb+ \+ v$ i0 r- f- S7 A8 {0 Z! i! ~; E8 n
奶油醬         ' [1 Z& E# d8 ~- ~' w
150g
, w  Q; A! W4 r8 C% s; q4 W2 t4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d& ]8 i3 y8 Y% d
適量
' n+ n! d5 s6 i3 u! u9 s* _) T2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
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        公仔箱論壇* |% M, T* O+ K  n* d4 C+ `4 W
【做　法】0 s: R+ k4 J5 q2 T
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。7 ?4 ?; a' D' E- J$ z8 m
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。1 H% S. V) k( w: \3 N
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。: f/ G) I! ~' J/ _
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。- \3 E& J. d0 l4 r6 `* J" n! |
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ u: ^( a; Q8 C* \! a. z  ~
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I( o. H: g  a8 z: S
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. p, ~* a4 t, \0 k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
; G) H& w* E! A& J& B5.39.217.77【材　料】
7 Y: i: p0 O9 j( H' \' Q" B8 a5.39.217.77原味基本蛋糕體        
9 \, C3 n; i5 g) L公仔箱論壇1份
" o- r* u% k+ P+ x- F  i糖漬栗子         5.39.217.772 {8 x7 o% M- l5 H$ ~" x. X. g7 ~
200g
) N9 v. I$ F6 _. B: K, X! U5.39.217.77奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% X; v; h) X
150g
0 ?% V* Q, L3 r. Q4 M9 Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
: n: k+ N* A: p5 O8 r) O100g( h/ }. r9 o! H# ^/ x, ~
        & l9 n, G1 \- f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 B+ {, ~* s- x$ A% G0 G6 Y
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
6 Z8 l: ~1 ?# X+ \% ^2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
; d6 S5 O) r# q: R& {% k5 ~) P7 K: V7 l5.39.217.773         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ `/ k; J: ~1 }$ b
【備　註】
  k+ Y; z9 _( Z1 b+ R; f* D5.39.217.77原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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  p# H3 c: K7 u  d$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲5.39.217.77* ^1 s! x/ d1 B  H
【材　料】
+ S# ~# c. j; v7 R# n4 Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
, C4 o6 e3 D4 K# J) }( |; |170g
  l. N! a5 L9 R; `( c4 `" Y0 T. }6 i公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.77% [2 ?6 P' B9 n6 h1 P- [
0.5g公仔箱論壇% i1 l8 a/ r+ S
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. j  J9 H# `7 r' Q1 s5 Z% \
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k! l- c, c1 M7 u0 g
蛋黃        
) }$ Y6 R, z- s, I85g
* G$ E/ G7 P4 k' Q6 b/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
3 u% ]2 B2 H- y6 T6 d6 M20g
6 w7 O7 ]- ~3 i* e' z公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# y- L. A) ]: p& r! M9 H/ n
1g
& Y+ E8 N2 K& G7 U+ J5.39.217.77奶水         3 r; ]- ^2 l3 r( z  i9 ^
40g
, [( z* N5 n0 m9 L( y/ a; |7 P8 r5.39.217.77沙拉油        
# R3 Y7 q  M0 F& |" rtvb now,tvbnow,bttvb40g
: A1 p3 K% q9 f低筋麵粉        
3 d4 X0 c% s; r5 x& L2 t& P公仔箱論壇50g
( t3 P  Z1 N% D! E: ?2 A1 {) \公仔箱論壇發粉         5.39.217.774 ^- b6 m" K9 k6 {
2g
, Y# V. ~: C$ y. ~) {& T% J# Y3 R全麥粉        
7 A8 r0 E* U- c1 H- U2 Y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb40g
6 m! K0 Z( t* ]3 c5.39.217.77核桃         3 ]% ^% k4 I. o- _5 h
30g
) M) F" a" A  E, S! b: v' h公仔箱論壇南瓜子        
$ r  p9 ~! V1 v6 s3 Z" z" T20gtvb now,tvbnow,bttvb2 T0 ?: z' ^* n8 f, z+ L1 z; R5 H
松子        
2 ?" [/ a7 B  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
' U- m8 G" x# X. @9 E5.39.217.77奶油醬        
  O( w+ S' e1 ~. t$ l. t% S: ~120g
- C6 y# `6 L- C9 B! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 g. `) L, E1 p8 ~1 t2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 r3 `, ]& @3 {9 |4 a9 J9 Y" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X; O* ]8 t+ `. s( ^% J6 _
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; s5 H% L  N; U4 u: C8 w5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ c2 F" s; O  P2 d) `* htvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: a, l; x/ d- n& `1 Etvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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- J: v' C  y% y  R: y' b5.39.217.77虎皮瑞士捲" x. r5 s, X/ h6 J, o2 w- C
【材　料】
/ V! f2 ?1 m  l5.39.217.77蛋白        
/ e. X* K2 }9 L! S3 @5.39.217.77120g
) ~, a0 k+ Q8 L+ d/ ^. S塔塔粉        
& d: u# z& f- K0 w, H5 _0.5g5.39.217.77; |% G: P8 u+ t$ ]
細砂糖1        
' I4 m* c( J# Q5.39.217.7780g5.39.217.77$ ?4 E7 J3 M+ q
蛋黃         ! U1 D8 }, h4 O3 z
60g
( P& W2 S$ _6 a6 q5 q' G; X  u) b( v+ Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
. ~! P$ [1 T) T+ f; R  ctvb now,tvbnow,bttvb30g
: w' P2 @. Q% n, V3 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         : {: ^% ?% Y+ ?* M# p7 O
1g公仔箱論壇' }6 a. J- l$ ^7 o& h+ q: _
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# f" H5 T; i3 t6 C$ U5 D: O# C$ @
80g0 O1 G; `/ _! R* q, V# y
沙拉油        
9 l7 E& {" E) d, D! A5.39.217.7760g5.39.217.77/ ]# Y/ W+ Z8 ?
低筋麵粉         5.39.217.774 L8 z( b, y- I5 K1 S4 p4 F
120g
7 r4 J) S# c" X4 T; f5.39.217.77發粉         , A$ l# _! i+ T& q+ J5 {1 B
5g
( t1 ]! W6 z/ n4 A虎皮：
& ^* Y( U, O' h$ A4 i* s' {) i玉米粉        9 N" ?2 y$ @4 R0 T& ^+ r
25g5.39.217.77( U3 J: B) T# H% J1 w$ r# `2 @. }
蛋黃        
  u* g, n$ O; F- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130g# c0 [: Q( \1 ?7 C
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {5 ?, w- R2 N% x
50g
) D/ G+ X0 M+ e8 [) Y/ utvb now,tvbnow,bttvb        1 s# j  g$ Y, [8 T6 W& Z
【做　法】
4 ~5 T2 E) `4 Z5 n7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]$ h, t; b0 c! J) K0 r: _
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
2 Y2 l0 \& o( N0 P. t( X3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
& l7 E% X& w- v; @8 A2 E* F6 n/ e4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 [/ T+ t2 g8 U公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇1 t- p+ G( @( Y; P1 u9 C$ b! {
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: x/ Z; L& Z3 X
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* Y* b3 x4 {  d$ S8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇5 Y: c; o- P; G9 J) y6 c- L
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

- o  [/ b% g" ?% ^% ]0 Y( f1 {杏仁瑞士捲
$ {. e6 e' C5 V# u# v) \公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇! n( Q; C$ j( ]* ~8 ~. D7 d
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* o5 F* A7 ]0 d2 C
170g
5 f, L: |! {% o% H( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
- Z" |: M; n  c$ Z7 ~5.39.217.770.5g
+ ^1 n) u& m) {4 D( @% M* Y公仔箱論壇細砂糖1        
2 p/ x2 ]  Q- ^3 R2 wtvb now,tvbnow,bttvb85g
* A6 Q% e" R+ v  e* J0 R蛋黃         7 T3 D# i0 ^, v3 [& U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 k5 H3 T1 _' o( @
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z2 S4 f6 u8 D
20g
* d$ f/ L# @+ C: c& L9 g; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ j$ X0 z3 e  y- `! b  R& l1g
, m+ V5 |1 V3 f  l! H$ ?奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u6 O, G3 L8 ~4 E; K
40g
" j1 R# |& g1 |) J( J; {沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l  M) R5 ~8 G4 V5 W  H' x1 ]
40g
9 O# L, i; Z3 s$ d# u* A低筋麵粉         5.39.217.77( u  \; D8 |- D1 e, y0 q) r
70g$ F1 w6 b2 X0 |2 [
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 Z/ f9 G& G- P0 Z
2g+ o. v1 m! @, W* w4 \( i
杏仁粉        
: @  ^3 t) _# q4 _30g# [% s3 j: D# Y8 q) `# R1 Y+ l' ~6 o
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d9 n) k6 @% K2 s8 H
適量tvb now,tvbnow,bttvb# }" z+ b6 r: H3 O
奶油醬         + s1 Q& D) _9 X5 x' C2 l. h0 R
適量
$ Z% c6 p( K4 |, T, q3 [+ M        5.39.217.77; A5 }  I. b; Z) g3 d$ @7 r9 _7 T
【做　法】
  S* L( G0 e: }' g5.39.217.771         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。6 `! A4 \: t! y4 T+ l
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ M; U  R* r( U; F9 @3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" z$ V/ N( p- c5 t, i  [% `* R
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" G% v/ F3 k8 [; A3 ~
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
* \0 ?& b! |3 k  n6 W( L1 n- g: g5.39.217.776         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲1 z1 P1 v9 J6 c  P
【材　料】5.39.217.773 F1 t* X$ }5 P( x. ], T
即溶咖啡        
0 a7 h* i- x" R) u3 Z2 ftvb now,tvbnow,bttvb1大匙
0 y; ]0 K2 c: g  \奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P; [. L/ ~- @& l' {; @5 n
40g公仔箱論壇* }4 J: V) d; r" s6 ^( a  o: u
蛋黃         公仔箱論壇2 U( d3 u; }. M, R: M$ @' [' _
85g公仔箱論壇7 P3 ?# {# P" M: q4 g! L1 q6 f! `
蛋白         公仔箱論壇9 {! P' o, v0 l) J
170g公仔箱論壇& O: y0 R9 L8 |+ l
塔塔粉        
- k% A/ L  M7 D公仔箱論壇0.5g公仔箱論壇& ]& d4 m, w1 [0 [
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X5 U% L5 l7 j
85g公仔箱論壇% o( o4 S# r% R% |# H
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" Y- [- P* r' H1 n0 g! s* p( c" q
20g5.39.217.77/ f5 V4 ^8 z# n+ G% I! ~. l
鹽         & o. A$ h# e- |4 O7 q
1g公仔箱論壇, p$ {6 `+ b7 J( `# p
沙拉油         8 f" N# c* p; H) Y5 k) r. E. d
40g
6 G# S5 z# L% q- b+ a低筋麵粉         公仔箱論壇$ u$ N7 G8 ]! Y8 v6 K9 f
85g公仔箱論壇; M$ ]3 B' B) G1 ~2 @: y0 q
發粉        
: C, z" `1 j8 {* S: P6 o) s/ Q4 l2g
2 v+ T( W( s* z: c: P) Z. `公仔箱論壇咖啡奶油醬        
1 S5 b1 J6 d  U" l; m2 L9 I* o5.39.217.77適量公仔箱論壇# P6 G6 X( X4 P  I
       
7 U7 Q( c1 T! D" _8 h( d" H% o% C【做　法】公仔箱論壇4 v# S* P6 u# x
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
" F  H& D- l: z  }8 l* Z0 G; |7 L" Ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# M1 o1 G7 g( P0 r
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& l  m$ z4 @7 v1 G: l  L0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。0 d) e/ ^% {4 b: ?' r2 A  z
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 Q  H( `* K6 l: H1 Q6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77. o" Q6 J7 C9 y7 [1 F) [" L) \
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
3 @" [! Q! Y/ V" k' X公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 a' Z4 Q( C" N8 O" s1 o
咖啡奶油醬DIY
9 v0 E, Y/ c5 x/ r/ o5 ^公仔箱論壇材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
/ n+ W( j: \) M7 V5 H( H3 _- o3 z5.39.217.77作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

/ l) ]' \, L" M) f
巧克力幕斯瑞士捲
) O/ C( L9 @3 F$ j  l% P【材　料】
  [0 p: ~' l* _: a6 Btvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕         , W' ]2 @* w2 P6 \
1份
+ N, T1 o6 ^* o5.39.217.77慕斯餡：5.39.217.77, a' m$ s- J3 R- T7 |3 c6 R
鮮奶油        5.39.217.778 \9 W8 P% L4 U! j- l9 z
100g6 r% K0 X) ?0 E
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) z, e* n" v( @
100g
% T. {( y$ W; c. M9 l" O( ?公仔箱論壇       
1 ]$ F; Y' z( U5 B* w/ _. v8 h【做　法】
" v1 m! N8 U- M; I& Z1 R5.39.217.771         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* w$ Y7 E4 p% Q6 u6 utvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
7 P# E  Y* c8 V  btvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb: S( A( K) y1 e6 {# j1 b" s9 L: \: E4 I
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
" W% H2 O9 M' A9 R. X5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
$ f6 [4 t9 x, K【備　註】
. a- S% C* }$ i原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
. A" O; o% U+ V! s! }蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ L  I$ k3 x. F9 ?' z
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g+ U- C" l) y6 y6 [+ M6 j) w
作法：5.39.217.77+ t# g/ J+ a( a9 Q& L  h) j. `
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。公仔箱論壇2 K+ x5 R# m0 v
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲1 O1 ?3 v. F( f1 D: V9 Z9 Z
【材　料】
9 K3 c% F: \  k, ^4 e  f. ]公仔箱論壇蛋        
! Q! i' v  @4 ^, W; b7 _170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, _- g* ]! P+ B% G2 P0 z
塔塔粉         5.39.217.779 H% J0 N0 Z8 f" \
0.5g
* c: a% n! ~1 s9 y4 {# k( E細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 d" r+ \# F; v- {! A1 X% R
85g" r  T4 ~6 g3 o8 g5 a2 [/ |/ O
蛋黃        
' ~+ {9 @; e& G7 |2 N( N85g* S* q) v- t9 B9 n# U. N
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) D- y8 m9 y) k9 V3 F
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a, r6 g" x" h5 ]7 Y* k" K  B2 Z: _
低筋麵粉         5 [' D, j* z$ u8 _1 k- I4 F& s* g: q
85g
- c6 c, _; J9 h; Jtvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w; |9 d' {8 y3 g0 X$ [. n
2g
, k. i( k% z- Z/ Y% Itvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" Q) Z4 V: D/ {: F$ W
40g3 ]0 G( y5 F/ H6 |" @. s
沙拉油         * r/ u& o. d1 \  {/ O' z
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k; v# v5 m: q- z8 G: A0 v
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p  W! G, q  F" X0 w
1g! W; |% R' Q  [# M
葡萄乾        
( i# l" A. T' x& r' W! Q50g
) @2 ^! ^' f) X/ b6 A" u5.39.217.77        6 i2 P5 K" p7 L% G- u5 s' p7 z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 t7 ~8 D* u% S1 Q, H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) r( E' L4 P' X* _' R8 Atvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
1 t, u  {0 x; _! I5 @3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。9 w" t# s% N- j8 ]! o$ I: U) R4 K
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; H5 y% S+ ~0 J, m* z" M5.39.217.775         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( i1 r2 \; i$ N' d" L+ y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* D; X: ?* j/ O% U
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
) v& P* [8 G- W  f. C( l$ F8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* |2 @: @* l$ l. B5 v4 |8 Y原味巧克力瑞士捲
+ k- C" O: g, N- f5.39.217.77【材　料】! n& k- E6 _: z) y5 }% m7 P
蛋         公仔箱論壇% D. P) W$ m$ k; }5 q; W
150g
, }# A/ o. o2 `3 ^- x8 D6 g8 O細砂糖1         5.39.217.77/ r2 h& i1 _* p: Q' d. ~/ \4 u
50g
: Q  E4 A7 R7 a2 a( R) p+ R7 ~, d. ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇" y2 q# o6 L: ^9 v
70gtvb now,tvbnow,bttvb7 b% l* R# ]/ c& A- L
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }8 y" S" l% \
100gtvb now,tvbnow,bttvb' J0 a7 H' B! i1 s! i
發粉         ; ?" R) \. d; _4 Z2 H* z
2g
+ Z$ P: l: A' n1 `7 K$ `; L公仔箱論壇牛奶        
2 u# F8 V: `& ~3 Q3 A9 `# H公仔箱論壇25g5.39.217.77! P! Y7 N  u6 M( T
沙拉油        
) y& E7 F% Q1 M& d公仔箱論壇50g
. U+ R( `, T" x: C& Etvb now,tvbnow,bttvb水         " O! d2 C8 d5 ]' X, Z/ d
80g
9 d& k- f% Z2 P5 J5.39.217.77可可粉        
6 v9 w+ D  J+ U20g
- }: S: C4 G/ P3 U& @; ~4 x: a公仔箱論壇小蘇打        
0 b* ~, S- f1 N& b, b2 L2g# j; @# a3 R6 {
鹽        
) O: F3 K2 t; T- z6 X公仔箱論壇1g( e5 L; W% W# ]
       
6 h! l) g7 v4 `: k: W1 r【做　法】
9 e6 X& j* X- b' Q' g1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.77# _; x+ r2 k6 w: O# V
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇* Y1 h& _" m2 Z: @* s
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
& a; D- W! y6 Z! x4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ m) q& [# J. O
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇7 P" k% K- O7 w3 [) b2 P
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
3 n/ C8 Y/ e5 B) h. q9 Z7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 y7 k- k9 k+ ]: Z* _3 Q8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.77: B/ D* i0 y0 r! a0 q! i
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" [' R8 v+ I$ Q: D
原味蛋糕體
: r* H2 r1 ?% y! |7 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 f: x+ C1 w* |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇/ B8 N6 T! S1 k7 H, X% H
170g
% q0 r" `9 n; s/ A$ ^/ ~- ~塔塔粉        
. F' x  u) L' ^6 P( J' N; ptvb now,tvbnow,bttvb0.5g
2 M& r4 u6 n- g4 x' U: h' \8 N8 [# L細砂糖1        
2 x: _+ p* s/ u" d* I) Z5.39.217.7785g公仔箱論壇; ~9 {# M( C+ l2 G+ Y( M) K$ t9 j
蛋黃         7 C3 y1 j. c6 e. `/ K
85g公仔箱論壇4 R% }2 M1 p' C
細砂糖2        
/ S, J8 b! I+ k% |9 w5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb) z) S$ g$ r9 }+ q
低筋麵粉           ?: x" ]) ?! i3 a- Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( \4 A+ o( b5 w
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 y) |2 @. ?6 g; U7 C" t& X3 u. Q
2g. L  z$ h+ Q' U5 u& ~9 F
奶水        
- F# ~5 A0 n" n( M. L4 L# P$ Y  E* C2 M) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g; T+ k1 a# ?# S& f% o: d9 r
沙拉油        
! U) x0 \& P9 P( t/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 x  `! t6 }- b" }- S1 S公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ F$ R1 s6 T5 f- R# W- y5 D( o: U' I  U
1g
% G, i% ~3 c' [6 R* G公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇* z) p" o' S, R" z) M% c7 L
50g
3 O9 @5 P* Z1 O, D2 C2 ]  Ytvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- x1 I0 O7 G. k9 Z6 y
【做　法】
% W" v3 W' s: b+ b2 b; D1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T, R( p4 i; ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
6 n7 B& W) L( B) n6 B! D; `3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
5 F! s7 a! E' A- ^, atvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5 ]- n4 ^/ g! Y
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。5.39.217.770 g8 u9 v( W: A* h1 p4 D- p
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
) ?, ^1 `2 k* R& h8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 m, L+ w! s, I3 A0 }: ~5.39.217.778         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 u) |. R! J, c% e9 |2 e0 H! ?
肉鬆蛋糕
7 |. b2 E7 w8 O& a5 L8 w( S【材　料】公仔箱論壇, S' T) ?- G. s
A.蛋黃        
  m, k/ U. @& @+ I- U* n: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個3 n% @. @1 g. }, H6 s& I
　細砂糖         5.39.217.77/ ?1 c& J# M1 Y/ X4 B& E* Q& Z
80公克5.39.217.77- A  Y: u3 Q7 ]/ Y
　鹽         2 w7 _0 X* a6 L1 ]/ b$ e
2公克5.39.217.775 m) x- ]4 A" q  d3 a1 }! c* e4 ]
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) E- }8 I' z+ T
80公克9 j" ~4 t$ R4 A) N" o% u4 P
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, D7 U- O; s$ Y7 A
80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 a- r; l0 [! z0 V/ ?0 ?: r7 H
B.低筋麵粉        
0 J8 P; s: z* B1 s/ R& I' g180公克5.39.217.77* @2 i8 B; J8 j" ^/ s7 S4 O, H# Y
　泡打粉        
3 @3 k" ~  ~( C7 ~. e: |- |5公克tvb now,tvbnow,bttvb  ?! U, q; R* u' o$ k& d3 K
　香草粉         5.39.217.774 a& _8 ^- M+ n. y
1公克
0 I+ b- `8 H; s$ E; i* P5.39.217.77C.蛋白         / `! G0 x4 h# u
4個
* q/ j( X4 a; n8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
9 Q, y7 K; \1 U5 f8 V4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克公仔箱論壇7 |0 `3 e0 V9 _
　細砂糖        
. {6 d) F7 Z% Y$ _$ ]3 {# j1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! k5 I8 J' n. m# d5 g公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇5 F8 ~8 C8 E- `% J6 R
裝飾材料：
+ Y8 }& z# ?# I% O- \$ M4 _# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        7 I2 x6 x9 e% C
適量公仔箱論壇9 O% |' z8 F- R: u
青蔥末         5.39.217.77# e* v9 Z; i9 Q
適量
. i/ ?9 q* P! t" V# Y& C. a/ I肉鬆        
& \' N- z1 e9 x/ z& W適量
. e+ g7 O4 d; t6 J, n& U6 p8 [1 @tvb now,tvbnow,bttvb       
" R! E$ ]- j+ ]5.39.217.77【做　法】, f  q7 j3 U! W' T3 L" L5 V
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
7 t0 b  H2 q+ l. z2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.77& X& P6 r$ ?* c% t
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。  ~0 q+ |( E- g4 b" J! P9 ?
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
7 X8 ?  r+ v0 w' Z3 E/ }1 P4 u: ~1 O% ?) m' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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2 B  s2 R% c3 l- X0 B0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胚芽蛋糕捲5.39.217.77# N9 b6 W# }, m6 C% A
【材　料】公仔箱論壇* z% J& r  E- @9 f7 b
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% Y2 b: n- \( l( `6 ~
15公克! h- m2 L! M1 m+ A+ X9 U; \4 Y: n
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 f, R+ Z9 y+ p2 h  T! K! L
4個% M9 ~% Y3 u9 I: D1 T# R! r/ Z
　細砂糖        
) L+ W  ?. @; h6 L+ F+ k80公克
% v7 m. e9 ]& s7 Y( ]# m. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇2 k/ }/ V0 n% \( H1 e6 e2 I
2公克5.39.217.77; J2 D  V) }6 }% b" K9 m
　沙拉油        
# b$ C4 [5 L% e" L  P1 Q' r) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
9 R- l8 \+ @9 {4 x* V5 o　奶水         5.39.217.775 i  T5 w. e+ h9 n
100公克
# v* Z" b9 l/ h5 o1 k! gtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
4 s: i9 u# C6 B( g. O! A5 y* R160公克. u2 G  h/ T+ |$ i
　泡打粉        
4 W7 l! M% Q' g6 s; t/ E/ X" M公仔箱論壇5公克
3 e4 s, C+ T, V, L0 X6 Q1 q公仔箱論壇C.蛋白        
# \; z; y; k: p1 c1 l公仔箱論壇4個
. h% e+ X$ w# d2 c9 E. v( F　塔塔粉        
6 M8 v: J/ ~# u" _1公克% D% ?5 b1 k1 ~  ]5 W# ]8 Z* h
　細砂糖        
. _$ r4 s- r4 F% O* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
0 v% b* \' E3 E2 r- M4 g+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( j' W( f& E& C7 `公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇& a7 ?/ \+ e' @; f
葡萄乾       
( O8 Q6 A+ E+ {& k* o, z% H& U5 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77! f7 w& N7 `& g9 Q9 z$ U* U
鮮奶油         / T) }/ A6 I% K7 H6 Q! ?0 r
適量
9 |9 r; o$ l8 O9 _5.39.217.77       
! S8 L' O. r/ l, q- V$ A" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】% e& P7 P9 P, b2 m& n+ s  U
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
% e" E4 L$ s" Z5.39.217.772         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f2 y# I9 K9 R& ^1 g
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。. u3 [; r0 \' H. [; p& d
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.77% f- V! a; ~% S6 ?7 f) M0 e
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s2 K2 O* p  }( K
咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 f! u- @2 H% J* L2 ?# O
【材　料】
' S) Y, @& y* F8 u( o5 x9 b5.39.217.77A.鮮奶        
7 s) p  a/ I- |$ U+ R公仔箱論壇60公克
: m# z# L. a6 C. d- y+ I公仔箱論壇　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb' R$ f3 q$ _8 j" T' R$ L
3公克
1 S- K* c$ ~% z3 Stvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
  Q7 O0 Q2 Y8 N$ ]6 A4 b公仔箱論壇4個
! d4 C$ X/ u% c8 P　細砂糖        
4 w: g, z! U/ H5 \8 @  A80公克: v! t5 q  H- L. l0 \' Z
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w  b; q$ W" o6 F
2公克
, \" N  S1 _' Q+ x8 S公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.77! A* `' m+ I: ?$ b  M
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% h: j& ^* y
C.低筋麵粉        
9 ]4 r; Q$ X! R+ [# |% j+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B  G2 ]$ P, V! ^5 n9 G7 H
　泡打粉        
: M2 k6 Z/ [) a: U: P2 k& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb' N" P" n1 i( e- e6 f2 z* {
　小蘇打粉         5 w0 j) ?/ g( \& i
1公克
/ P+ n$ g( c& ?1 P. Ztvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 f' K7 h4 O: G
4個% [0 q, c. F$ F% L
　塔塔粉         公仔箱論壇1 }4 e! _0 W6 O) t7 K9 K( N
1公克tvb now,tvbnow,bttvb) f, n1 P5 B/ L! i
　細砂糖         公仔箱論壇- j& I8 p  Y* d# |6 P9 @
100公克
) O" N9 w! y& D& Y公仔箱論壇【調味料】
* C' y/ A; e1 ]( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：
4 g3 M" A3 K% v5 }; O( \: A咖啡豆       
( N- O/ v2 z6 X: s, r  @5.39.217.77適量公仔箱論壇9 O( t5 [- N" h- e$ x2 X" x
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m, O! h! @' t5 w
適量2 t3 A2 G9 Q0 W) j
咖啡奶油霜        
2 [4 b( X, {$ G! ~" u5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 }, T; w' C1 j5 w/ _& ]
酒糖液         5.39.217.776 z4 e# R3 j& X" s
適量公仔箱論壇7 J+ A* T& |4 [4 Q; s1 l! ?
       
7 r& y% b" ~& N$ y3 \公仔箱論壇【做　法】
9 f+ \2 x6 ?3 o) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
2 Q( Q9 I! m$ T( b5.39.217.772         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
3 ?2 h- p! W6 @' b+ P3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  w/ E8 G) `6 q9 |3 Y% _4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.77$ i- m5 j3 }5 m/ {& O0 M
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
( x. g# P8 w% p# m公仔箱論壇【備　註】; z  w, q, N/ i7 T, c& m' P
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb, J1 j; |% R& S: O$ C& @, p
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
* x! G* A0 o6 X. i7 {, U. t- P; O公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- n! {. e/ Q& v6 }tvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
" p, E8 C, |. J$ L) S公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
4 W' k, R9 v' G' o5 w1 y# ^% n! P+ I公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" N  s7 E$ D8 y; Q步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
; K) D- A9 q9 K5 r! s* W  }; I* ]5.39.217.77步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
$ x4 K5 `% l. @* i步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。