BeiDouChef

5.39.217.77  s& x  p1 J4 {- }. z! A
巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. q  L& V5 D) p; W. ^* O
【材　料】5.39.217.775 D  E4 k+ I  \
蛋白        
. Y+ W! `5 e. F, L6 Z# j. }  }公仔箱論壇100g
3 _+ R" \5 M/ e$ C0 x4 m細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb- z! C( V( T, O) Z9 t6 t9 H
20g
) P3 z, S! \# d公仔箱論壇蛋黃         : m# W" W/ {& X
50g
; C4 y7 x6 f' g0 j7 f細砂糖2         公仔箱論壇: ]( S: Z" m  w; a1 D* A+ w& l3 I/ F
60g
. C$ V4 m1 l; Z) b5.39.217.77低筋麵粉         1 g( w5 \) J2 ~) l3 R( G
100gtvb now,tvbnow,bttvb( C7 s7 B, w% l( D% p. s
鹽        
& W( C/ ]7 E% V6 A2 Q+ Z1g
+ V5 v- T) a+ W2 t( B/ i9 B6 j% T! ?# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
+ I/ T9 _$ g% ^! B' W! ^- P& V公仔箱論壇25g
  d* o. c1 W, Y1 ?2 Y- k5.39.217.77沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 J% v: t7 m( a( A
50gtvb now,tvbnow,bttvb' o0 B, j3 ?2 O2 C
發粉         ; y7 ]. Y! o( T+ N
2g
1 ~2 \. b- \) e- T) J9 C% D' G- J溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 [% S7 ?, A( o& L! C8 Y
80g
: T- O1 U4 m# P) Z3 B0 D可可粉        
) f9 a: U: O& A: ?8 ]* N5.39.217.7720g
& \5 C4 J( p" R# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
- m) Q$ `, I  s+ o3 ^0 ?- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
7 G3 H( Y. |3 m" d9 z2 j3 q5 [公仔箱論壇奶油醬        
2 l& A( w4 J3 b: t150g1 l: Y. V+ n+ T2 e7 x. @$ m! S
巧克力米         5.39.217.77; W$ d6 V% v9 ^  _  j; I
50g
/ T; \* g& K& @+ J* u0 n6 ]' C! E5.39.217.77糖粉         公仔箱論壇" f* |) I& T( L0 d) |& c" y! V9 s
適量. b- K% r' r" A6 v  c2 f- E# i, h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! ^8 v5 _$ `* Q; ^; F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 E. c" s( f2 I5 T
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。公仔箱論壇5 z- Z) T2 W! m6 z( x4 P" R9 y
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
3 D5 f% j3 C$ f1 t公仔箱論壇3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇& f' Z% x- p) x6 L  E. f) C3 }
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。% D) }7 a4 q' W) g* z
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。- s$ t" Y; v3 n! A9 U/ ]
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
- }* O: o1 c0 F4 n/ M  S7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77" @8 j$ q% a6 `" i! R/ L6 `
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb2 G( U) C. j4 |6 s  d4 Y
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲: a* G* L/ q6 S% J# y0 m
【材　料】
4 q* {& |) x( ~+ f1 E6 C5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
' Q) x' H8 ]  I% g/ R( s" `; L7 Z( p1份8 t" ]9 X' I# }
蛋黃         2 Z5 G) E; c4 x! Y  U5 p( b
2顆
7 E/ X' q% \( Y/ g2 N) s全蛋        
* ~. E4 }; e) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆$ ~+ ]6 U( B# q( T4 |. l% F
牛奶        
' t9 }4 s+ x9 R+ o% L350g
; X# U- ^$ S7 L! _% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇# R, I% H# A( g& X
60g) X) P0 W0 I. t% u) {5 |9 X# q9 I
鹽        
% E1 n2 |2 ^% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! H2 X! }. F) I5 a
低筋麵粉        
  n6 u% r- w! }, r# v' O& d, @5.39.217.7720g* a- O9 R- E2 G! ?
玉米粉        
' y/ L7 j/ m6 D9 i+ T& e15g( k3 |+ P6 L3 |+ H0 x
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ I1 A, t9 q/ q" R
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: }$ q" C. l1 G  `) A
打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z4 q8 P: _: j% ~
250g
( z$ M6 d1 c0 V, u5.39.217.77糖粉        
4 P/ M' U* @. X5 G9 Y250g
7 D- N& r- d/ P* G' v公仔箱論壇蛋白        
  O: H! B# ]+ q+ l8 Otvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb% _% [2 y0 P) u1 w2 T% e/ `: ^
紫色色素         5 F7 v. U# @" w) ]) K6 C4 D
少許
1 W( n& p+ }; h: Q; gtvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         % T( J, \4 j  r' S
少許+ H3 ?( I3 V3 X; }8 M  k9 X
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb# I, J% `8 [4 L, d* H1 [
少許5.39.217.779 \/ I$ j+ P+ y, l! N/ B% J) H
        5.39.217.77+ e4 d6 N5 `" [! A% C  Y
【做　法】
) M2 L* g5 P3 y7 F9 G7 f  j1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
9 E( e0 Q+ M8 K/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。. [' Q( r8 H# T3 {- ]
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
( W+ [; @. s3 qtvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
. Z# w% A* |3 @5 a1 k3 Z$ gtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。" y6 c* T  t" Z, H
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
' T6 ?/ q* [: f2 d# m) c" Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 @0 M. [1 v9 l7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E8 f% j: O# @- p/ J
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5.39.217.77. U( E6 \5 H7 }# y/ {
奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% x9 F1 T. @
【材　料】
, P2 h/ d5 u) }% g1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [/ F0 Q( c5 E  d
100gtvb now,tvbnow,bttvb* I+ I7 f! ?# x) i
細砂糖1         / ]7 Y. `8 h1 I+ R0 f
50g8 Z: b4 |7 `, Q& d  r* u* D- a
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# n* E/ _3 P$ j1 N5 N. @" J- a1 H- B
50g公仔箱論壇! `# K9 x1 }% G: ^2 S
細砂糖2           a& ^+ G" `. i9 u6 i9 D4 K1 }0 d
70g
9 G5 ?( V$ M, [, G低筋麵粉         公仔箱論壇* F7 p4 i) d  }! e/ x/ K* r; X9 D
100g( P, J% f& N. A$ A9 i6 G0 x3 t
鹽         4 B, `; K7 A+ S$ }3 Q
1g
3 e* d" y. y  D  M9 b牛奶         ) U( W3 F: \# c. _  y' L4 C
25g
, Y- m* @5 e. c: }, |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
: s' P+ E6 L1 F6 z. |& [" c" w公仔箱論壇50g
" F7 x- n) M5 b* ~發粉           k! `8 T1 Y8 G% l( K9 S5 v
2g5.39.217.777 D. P5 i. Y/ O# }
溫水         5.39.217.775 {9 K% L" {4 y4 t/ B
80g& L' f+ q# [# P. r7 R. H
可可粉         5.39.217.77' o% x/ h6 O0 o3 K8 V5 H& _" o
20g5.39.217.773 a# B$ R% w2 x; X# i9 S0 ^) Z3 ^
小蘇打         公仔箱論壇2 b: _# q, w6 p; {; ~; r2 E
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 d$ \1 n- ?
奶油醬        
; d% a$ j& p0 |, M9 u150g
" `# j! C4 b! n+ O) J4 p/ m' X軟質巧克力醬        
/ k* j3 v9 h4 R2 z: n+ g公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb1 j% d! `) I* R, t2 |% P5 f
巧克力米        
# ?& T9 h4 C6 Z2 Y& Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
2 T4 E+ R# Y7 ^        $ f& y3 _. y5 h3 F# z( L- |
【做　法】
. A) P# ?) v+ o/ R4 o5.39.217.771         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
4 ?9 @7 h2 _9 `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。! P( D: l, `# \( e" B) V
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
( O- g7 P% f5 n1 D/ d1 C; x/ W& n5.39.217.774         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。7 r+ |; Q  m3 ]" ~. K
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ g) c& r& q2 U" e
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
) U# V3 S: W3 D- P7 x7 J公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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/ L8 `% A8 T' a! M5.39.217.77栗子奶油瑞士捲
9 R7 d& p5 @& U" utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 S# t. ~' i0 M; z# K" o
原味基本蛋糕體        
( @6 s! X3 ]0 g% E公仔箱論壇1份5.39.217.773 m; T3 H, z/ k8 o% u3 h; f
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb+ G5 s2 u6 O; W2 J
200g
4 P5 P% |( p3 s2 Otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 g# K5 o; T+ r4 v6 O
150gtvb now,tvbnow,bttvb& r2 D# |8 {1 G6 l5 `
鮮奶油        
" C5 y, e2 J7 d6 M8 V8 ]$ v4 p" i1 qtvb now,tvbnow,bttvb100g
: A- d( z& y* V8 a- D       
# d& y8 D! Y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.771 N5 F' W1 J/ i+ E8 M
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
0 O3 b. j4 Z6 e& F" `2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇$ Y* g/ a4 w. U2 |
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
( g5 T8 _8 I6 I5 c* B1 N) ]【備　註】5.39.217.77' j( A/ A  K) V. G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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5 P/ @; m1 s. j2 R7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲, P$ D( J# X$ |3 E
【材　料】
( [! {7 l  {% @* O6 C+ Y蛋白         公仔箱論壇9 b; j: g7 X# K) |$ B5 |2 |$ T
170g5 O0 u0 O8 t& }; h, G. T' `6 A8 x
塔塔粉        
$ c( T, l' q5 U/ y3 t0 g( I* q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇! ~: f& Z2 s! e2 x% I* k
細砂糖1        
; F, u2 m9 ]3 Z! V" j0 v7 A6 s5.39.217.7785g
* E( o/ c; d3 i蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, l1 b, ^0 i  M
85g
3 O5 n2 }5 B4 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
+ m0 d4 Z, b; A5.39.217.7720g2 W6 g) u) {3 \3 Z9 y: W- F1 ~% }
鹽         5 b( A! j6 y/ h4 X: f5 w5 F
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 L0 R- u# u- v6 q& n
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M8 k& j8 _$ |5 h- [- H
40g
% }# R; E. X8 k/ D# C沙拉油        
2 V( V+ y6 X6 X: _4 s0 R公仔箱論壇40g公仔箱論壇) ]9 B- E" u* L4 ~' E6 O
低筋麵粉         1 L. q6 Z& H6 n% M8 U/ E
50g公仔箱論壇! I5 a% a# M* r
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb" z. ]2 G' u8 t2 t$ b5 r" H
2g
- n& P/ W: W  `. l7 @- \# A全麥粉         5.39.217.770 m$ p3 [! {4 p* B. p. |# g2 a
40g
. ]3 U4 H; _* L7 \tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
4 ^3 Y% z, |8 y# E, r. W5.39.217.7730g
& x- Y7 E( Z# x" F1 @7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
0 C8 b' `# D- [% g% \3 @公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb. I; I0 W$ u% X% b
松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ o4 Q2 n% Q5 N& J2 r) a% Y$ K
30g4 Y5 K2 Q+ z  p/ n
奶油醬         5.39.217.774 T0 }" a5 O7 p4 F
120g
: U- s* C1 w9 r7 o3 \4 Y% c5.39.217.77        公仔箱論壇% q3 r4 {. |7 d, O. d% W
【做　法】
( V4 {7 {$ j, S5 l1 @5.39.217.771         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
2 K% [, m3 l: z' M2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  Z5 @6 Q1 |* l$ [
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。" V; I; L! o) Z6 y7 H
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# m9 B: i% P" l  [( o; Q' w. O
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

& }! n0 F7 s; S" [9 Htvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲5.39.217.77" z* U, X- N* t' J! B6 D+ w/ }
【材　料】
! S0 ?2 a0 O3 _7 j" |" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
* P7 z- _" y$ F120gtvb now,tvbnow,bttvb+ z; R7 e- |* |4 w" S6 g
塔塔粉        
- n( \. R7 _7 m5.39.217.770.5g( O, M) Q) l% `  B9 N
細砂糖1         公仔箱論壇# _+ l7 }  c( z" R& {) E4 x
80g
8 Y2 e' I4 }+ q  v2 z! i" G5.39.217.77蛋黃        
% v+ L5 C8 G  a% }0 \9 B' B8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g, f1 z. G1 G6 [0 Q! g: u
細砂糖2         5.39.217.770 f; a- V; G1 V9 e; C
30gtvb now,tvbnow,bttvb+ o( z5 }  t+ G& J+ z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 W+ C6 I  D3 Z/ a. ?" }
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _( P% O! y: u8 ~- E! n
奶水        
6 E: b* U$ W4 N$ g% f* j- o  H, k5.39.217.7780g
  p. t- o* G: y1 g0 b0 r! g# K+ ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1 U" a% _8 W# U( @6 k0 q) f/ F
60g# K, h$ {) J+ S6 h
低筋麵粉        
9 [6 ~- {$ v4 I6 u6 T公仔箱論壇120g
" [, y4 m  o! T( U# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 ?) S& N  R7 n/ R- _" ^$ r- \
5g
% |0 b8 n* C8 z! u' k公仔箱論壇虎皮：
( P5 j# A9 ^- M# P9 _4 w) T公仔箱論壇玉米粉       
" D7 ^2 B% v! }6 B1 x8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gtvb now,tvbnow,bttvb, e+ p& c% ?% q; x) w
蛋黃         ( y7 k: H/ h" T5 a. M) q' [2 C
130g
8 Y! }* `/ D, g( ~( F; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ \1 p5 s8 j$ c( H) N& h( |( @公仔箱論壇50g
) S9 o" I+ `# D) Itvb now,tvbnow,bttvb       
/ B2 f$ M7 T5 W+ V7 @: V9 B5.39.217.77【做　法】6 t9 |/ _1 B% p" V+ x2 ~
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
4 Y4 d9 L* o2 a3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
8 [  {' c% F! I7 p" O9 i" O3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇* w$ V3 v7 t; v$ N" `: m9 \
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B8 f5 E: b% l7 _% z# t
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; P/ N( g: w2 L: ?6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _7 G# T% H# m( O0 A7 X
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' Q) L% f) I/ a5.39.217.778         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用6 v7 K2 p; b+ {" H/ X9 }
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. J9 o5 u, l' A: u! k8 Z
杏仁瑞士捲5.39.217.77; F  p0 u( [2 g  h/ H
【材　料】
+ L& t: D/ Y/ r7 x6 H$ |9 K$ D6 j公仔箱論壇蛋白        
: i, o; c4 L7 S  T* ]8 utvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.77/ H% f. {3 w( m+ S
塔塔粉        
$ |* f9 D/ y, [" A$ z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
2 z6 ]+ x& f% w2 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.77, @( C0 O3 k3 z9 _8 M2 e
85g
1 ]% d) n8 ]. e5.39.217.77蛋黃        
: g( h5 U. w0 y. J* U) ?8 m# U1 A公仔箱論壇85g
( [8 V% o* P$ |  ?9 p細砂糖2        
9 _4 t+ ?4 z/ y2 ~8 Y, ?% y- `4 m20g公仔箱論壇/ Y, {1 S# o; J* s; c
鹽         5 Z; c0 p  \0 d4 [$ q( l
1g
( n! O2 `9 r2 W7 ?2 P+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         , d/ Q' k2 ^9 U4 o# Y/ S
40g# K' O# W# U% y: V! T& w; M
沙拉油         公仔箱論壇' }7 M# [2 x7 d! K- [
40g
. s6 ^; Y8 |+ M2 O# ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.778 i9 R* Q6 s# d$ i2 T
70g
! S1 ], e: i* H, W% A5 S9 B0 k8 Qtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
* i( m# Y; i5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2g
& e' u/ {# B7 g9 |9 {公仔箱論壇杏仁粉         + E0 w6 X: C% M! F: t
30g
( P, r) N6 r) ]2 {3 C杏仁片         9 A: ^! y9 G. E7 M* `8 a+ _. V
適量tvb now,tvbnow,bttvb. l- `( W" K3 Y  Z7 p
奶油醬         公仔箱論壇+ S: x# u; M2 @7 D
適量公仔箱論壇. l4 U2 j) v  Y6 v5 x, R& U
       
7 u: Q3 X# e- ], ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- w1 r2 q. @% t1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 E5 I0 [" y4 U8 G; H& R公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 J. _9 Y( v0 f- `* o1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% M$ Z' {* K5 k/ Z9 \. ]
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- H( a1 c: F$ _; X. |$ q5.39.217.775         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. M5 G5 O8 w" R4 H4 B" B公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

0 R( _  }0 N0 F) Z5 utvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
. X3 i9 i3 {! o: R- a% D) m6 m) a4 }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( |: a  \2 w. f% W
即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u1 a3 }( o8 e
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 @/ t# Z$ F# Q+ q4 ~* x
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ t' G5 ]/ o, t& I3 s
40g
9 N2 g. B9 S7 o' I+ M' e蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 t# L1 c/ K) d5 |
85g公仔箱論壇- }/ w. V% R9 ~1 J
蛋白         * b3 c# b2 V5 X
170g
. g# P4 {8 c0 p6 p! ]9 j% j# Z公仔箱論壇塔塔粉         2 n* |; F2 @& p% ^- C
0.5g
1 f6 M1 R0 v$ c公仔箱論壇細砂糖1        
, t3 \7 P$ V, y- V85gtvb now,tvbnow,bttvb, ?4 U5 C  Z7 U! Z% `, m* ^/ g
細砂糖2        
- \: z. y3 m' l: k7 \5 k5.39.217.7720g$ P! A5 w& a" X
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 @) x2 W0 d7 a
1g
0 U) |  S& m- o公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 o% z& f3 [2 ^* y0 x% f
40g7 K: t9 i* J) y3 D5 Z
低筋麵粉         5.39.217.77' [% X' H/ m4 y% S9 P
85g
. X4 V# x) L0 \. G" l發粉         - b4 p7 \# }, V
2g
& w: l( K. E6 h& B& V% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         2 _! K+ X& C5 a. W; V! w' D
適量
1 V- a) f: N$ U1 p: [% U5 G       
  z/ E* ]. _% R. o; G% u! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 F. i# o- W# R$ O  s
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。: i! i# _+ J* l
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.778 t+ r- E: P3 j  F/ D6 P
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* h7 J2 C* F. X' p1 V) [4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# p9 @4 S8 g( f0 z% \" U
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& K1 }2 z' d+ @
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( O4 \+ m+ ]  o- J' E' j5.39.217.777         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。7 M! T' c7 z& e* _; i. I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. y( }& r0 j8 M$ c
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h  [! Y( d7 f" o- S
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g4 ^9 K" X3 ?/ H7 X
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ N6 O% S: t; b0 j
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j) H  l: [5 W/ b! c2 D2 {
【材　料】
1 y/ q$ U: q: l! N* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb; y+ c5 f9 d/ |' t% i2 e
1份. Q, I, G# D# M  n
慕斯餡：公仔箱論壇* g# j9 V0 N9 E/ T( l
鮮奶油        5.39.217.77/ C: C6 U9 |0 v0 E' ]. k
100g9 _1 i% R. h6 u9 e, G0 I) S
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) {! J- K& z) ], z2 E
100g
8 w* S& n* e0 h1 h公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb% F5 r" ^- F, p# L
【做　法】5.39.217.777 {! p- Y% D+ ?0 V0 O! t2 ^
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
, S) _+ ~8 a, ?8 h! Y' D4 t公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
4 L0 i6 _! f) l$ Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
: K* O# j4 q1 Q& K( a公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。& H  j$ \. j$ y; r0 y' v' g' o
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @  p2 J1 h. a0 U( P) b# Y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb- g' J2 Y% L8 R# O% W8 d0 G
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.77( W. k* J  S* c- ^3 F
蛋糕體淋醬公仔箱論壇7 t% V  u$ r/ Z( P7 N  T" e
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g4 ^5 l3 v8 h( w! |! b, q: @' |$ f
作法：
6 U! v0 a, F7 `; ^公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb, z* p# p* J5 Q( @
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

0 ]1 u8 V- z2 C$ r: ^9 J# a* W葡萄乾瑞士捲5.39.217.77. y% C2 ?4 p  v( b1 ~
【材　料】
$ M# d- I4 \! O& _3 N& n- b9 R5.39.217.77蛋        
- X8 @+ e+ W1 o* X. x2 N9 K170g
# o* ^9 j/ F, q' V! r, k" w9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         / u6 }* q/ l: a2 t
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ m  f; G- I7 T- L% {! e) ]3 _
細砂糖1         7 {, _0 P* c$ }0 e  g
85g
4 L  ~7 Q* S3 h7 T5.39.217.77蛋黃        
% _! J7 `) M: Z85g
- A; E6 H% i. W0 Z. g0 k/ D5.39.217.77細砂糖2        
+ L" e& G1 K) Q) Z8 n/ U20g5.39.217.772 k* l! N; |! J3 O+ ~. S% v0 [
低筋麵粉         公仔箱論壇1 _% O+ U. j4 w
85g
. [' U- b1 h! [7 J% r  {8 s- E- w# i發粉        
. q8 X9 r1 B1 p2g) {4 e) O* s: y+ e. d
奶水        
' a( ^/ L+ k' X2 m& Y40g5.39.217.77" t7 w  e3 Y7 A+ u3 R1 g' m. {
沙拉油         1 S. H. l( J0 s" G/ z
40g
& E2 C, w% f6 r$ q6 f5 _. Z5 z5.39.217.77鹽        
5 Z' _6 a  z! j% p1g
7 x) P! A7 D7 a5.39.217.77葡萄乾        
$ C' A8 W" v5 M$ q# C, f) I" g' I% l8 b公仔箱論壇50g
5 B9 u8 V* K1 t3 |tvb now,tvbnow,bttvb        + B" Y* e& V, z* Y: b
【做　法】公仔箱論壇% S: H! t2 _* J5 V3 D% W
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
9 Q0 u' q9 \0 Y1 j! [/ D* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
+ A/ J0 \3 e( t# @4 D8 `3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: Y; r/ j. t. Z0 s6 n4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。" Q9 K4 i7 z9 B/ S0 ^. F, U
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇3 K) x9 O) L. s
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 Y8 s3 ^# k+ E$ K3 E! g3 v7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
; K8 Z- t5 q) X! e+ B公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

6 h1 P2 g3 e# W2 }, btvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲
/ |% U4 |$ M: o% B" i' V公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇0 y" K( T  Y4 w$ p4 @* j
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f% E$ b- D( G" c& f
150g公仔箱論壇' t6 S: R; {" e
細砂糖1        
8 M0 A4 X# _* C% u: jtvb now,tvbnow,bttvb50g
- p9 a. F; \) ^+ |3 x! K細砂糖2        
; _6 y% b; t, I6 stvb now,tvbnow,bttvb70g
* ]- G! j. @1 W- Z1 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& c7 \3 x9 [+ d) [/ A9 F
100g公仔箱論壇& R* I5 J$ w2 ?8 Q9 |* x
發粉        
# H8 M& S8 ^0 h8 Stvb now,tvbnow,bttvb2g
7 i1 E# R& `% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
9 ^  A! H. F' _2 [公仔箱論壇25g0 V( I# u5 t" h. ?$ C# }% C3 E
沙拉油        
! Y! A) k/ v1 E; }* V/ W' H! F! u公仔箱論壇50g6 r( @  u; T! |) W  ~& t. e) p
水        
- H2 \- C8 f7 X1 V% Z80g
8 s4 r3 j; g* ^( V1 D: B可可粉         # L* d) E& |; z. M9 k" h
20gtvb now,tvbnow,bttvb* C9 v& y% N8 d) r2 v
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" n7 H1 w2 [7 e/ Y2 }2 R
2g1 e% {1 t! ^2 U8 P( g
鹽         , C% d1 T% \/ A! X1 ]7 O
1gtvb now,tvbnow,bttvb  T  R6 j' A/ P6 ?% c
        tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 b- D* k4 k1 Z# Y+ N
【做　法】, G! |0 x, m6 [4 D+ i
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o* ^( x) H% E+ W' n/ A
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
% o- \9 B3 X. T( e* Q3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
; i3 Q5 g/ F: [6 l2 |+ l) t! X4 Q4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
3 B  g/ ^" U  Q% w: U/ H3 \公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
! r% m0 p7 Y3 U8 M& J& r# N8 X2 _6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇) r' v* o1 O7 Q7 c% O' {
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇7 m7 Q8 c9 _- L6 R
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.776 e# B# N0 a  L
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: m; s* J. {" {* F& j7 E& Z0 u
原味蛋糕體公仔箱論壇; R4 |1 U  n5 S8 a0 R6 V
【材　料】
1 T' a' y; }$ `- P. P( d5.39.217.77蛋白        
% Q! Y1 o# \; [) y! w7 T公仔箱論壇170g
& |' ]4 G0 h/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         8 A$ L/ V  \5 P, a- u
0.5g
2 ?$ V8 V9 Z; a% t; d7 }細砂糖1        
. I/ L: c( V4 e# o( Q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 ^8 `% }+ V8 h' w% ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         . K, S; v3 `1 {, N+ K! k
85g
- ?% B5 w- Q+ ], d2 G細砂糖2         6 }7 ~. B7 E& \$ G. w
20g5.39.217.773 l- F! H/ B( C" Q
低筋麵粉         5.39.217.77- d0 h: E; o& x! y) Z7 l# i
85g
+ Z; M0 F# h  ?5 \' l  X  }/ B公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇' W7 W" j5 Y% a) d- V
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 {( I4 d$ k
奶水         5.39.217.77; T7 H5 B1 Q6 N- |5 x3 }/ ~- L4 p
40g$ u5 }/ p- i: d; H& b$ ~. S& Q
沙拉油         公仔箱論壇5 D& i& d# r# W
40g5.39.217.77$ [1 _; o. Y6 c3 o
鹽        
1 |" `- _4 U" T4 N7 t5 X. q& k- y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
, w1 T- z. z" g; b) N, Ktvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         2 P6 y# G9 J5 r) m- E- o
50g
* K* p  O, P3 D5 P  m* R, ?+ Ktvb now,tvbnow,bttvb       
- M# d+ r% }* g5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ i& d5 B( o& U! g7 k
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' G0 B4 |7 `! U1 itvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( s6 `7 }( z3 K1 Z8 t2 _2 {2 D
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。' u; V% o9 W1 W4 r* {3 D) h- a
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S  G) f2 M: ]
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& H. P$ l0 z9 A! L; O! T8 Y
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
' _. b) i! B0 K2 O7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, _! N6 W+ ]! d, C1 B8 |+ k. O+ x
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% _3 m* B8 G) s) m/ N% }& e
肉鬆蛋糕
6 q3 ]3 y# p% l* h5 z【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- U/ U' B) f# x2 r: }" u  |- @; @0 v; W
A.蛋黃        
) x3 ^! a" g8 a' P3 J' S+ N( j5.39.217.774個* r; ^; `' o# r; o5 V4 z
　細砂糖        
" j" R1 ]5 R' t公仔箱論壇80公克
' n" t4 P/ o1 t4 ?! w$ L: l公仔箱論壇　鹽         5.39.217.77# @6 j/ M' Q$ I+ Y
2公克5.39.217.77. g1 S3 i% ~; M0 l  F
　沙拉油         3 [+ e' k+ D! }: \5 q
80公克5.39.217.77& H# H7 E  X- }9 m# }4 f' O* V( s
　奶水        
" a" {( b" k" d3 A80公克
5 R1 r- q* w5 _2 Q  l) D2 F3 vtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
8 O0 [/ u1 B! O0 n( w. c180公克
9 H# Q. n  ]( T9 K2 G; }# L公仔箱論壇　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb. G0 U$ S2 s; q4 G3 {1 Q8 S0 g! @
5公克
: C" G! s, d- i- k公仔箱論壇　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb) m' A0 u9 H" u; @; T4 N% ^
1公克tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 @/ r* B- X. e& m9 O  Y! H
C.蛋白         5.39.217.77  q# m. C/ c+ c3 X3 f* Z1 d
4個
9 l; U2 h9 l/ z% k+ K  i% w1 y/ U　塔塔粉        
- N- V/ y, J: k* F/ \1 V6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 @0 j* V! d* `8 C公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 o* u6 J# T9 \
100公克  ?, S  I, }" B6 s' m. V, N- R, h( k
【調味料】
) P/ m6 m  m! I6 V裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a# q; Y# _" Y; L+ H
沙拉醬       
8 }3 U- H8 G" W; M1 |1 P5 w/ z5.39.217.77適量
/ R. Z! E0 `$ `7 J青蔥末        
5 Z+ ~% b7 m% T1 q' X7 b5 A( _3 ]適量  q- }0 E# V& N# f
肉鬆         5.39.217.77% {: \+ c& u* r; K7 l
適量2 {" w1 \0 A! p! I
        & G) Q/ N. [9 J$ ]2 [* I2 c
【做　法】4 }) @- ]  r0 N7 I# ?
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
& x4 K% b  u# d3 M2 M& N) A3 ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) E/ E: Y' y2 `& E
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% I6 Y! _* A, R$ E$ k9 d5.39.217.774         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  h5 ~$ P, H. h/ f1 z2 `公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

! k2 T, s% e4 Y5.39.217.77胚芽蛋糕捲( R! |& @& f9 X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) `/ X, b" E& @! \
A.胚芽粉        
4 C2 N+ ]( z: _. j# [: u5.39.217.7715公克
( U8 a0 T3 b. p  m7 Ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         公仔箱論壇/ f( t" i) ]; x. p% t/ \3 v
4個公仔箱論壇3 g9 S" f/ j$ Z: `' z
　細砂糖        
" A% l* f( c' C/ S$ j公仔箱論壇80公克5 G5 M# F- M# l5 I0 z3 o$ T& [6 g
　鹽         公仔箱論壇! r  C2 c( ?  V3 a2 n) o: }
2公克
' f+ Z) C" R$ h5.39.217.77　沙拉油         公仔箱論壇1 K+ N! P8 E3 o5 b& x" {+ {- @
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# r9 o! u; O# l  v
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p2 ~* j/ ?% @2 }) l+ R3 Y
100公克
* ^. p4 [* `6 D. @6 R9 R' b$ G1 c公仔箱論壇B.低筋麵粉         1 L$ m( m4 Q, M4 z6 I& ^) E
160公克5.39.217.77: T8 s5 e2 ^2 ?9 k0 k; `
　泡打粉        
7 V  _1 J& [! a/ ?3 T3 l5.39.217.775公克$ [3 z; ?( s" `
C.蛋白        
5 E* i6 G" P0 I/ Y6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T' F7 }: m7 [
　塔塔粉        
' A  t# z0 C9 k0 @+ F( ~: [5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 `; A, a1 M  G
　細砂糖        
# H+ g' C. F2 Z100公克
$ w2 |1 _- Y. N8 y, C6 Q# \6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 a7 u% O  S2 ]  H3 T- R/ C裝飾：
* S' j! t: B0 y& j5 L$ X( F% e6 X葡萄乾       
* g+ `7 a5 W+ [適量公仔箱論壇2 H2 b2 y' U5 b9 T3 b/ n7 ^
鮮奶油         0 [* Z' T0 T  m6 x* ?
適量公仔箱論壇( s) `; q) ?8 G* B
       
" i1 h1 p" D) F6 X* i【做　法】公仔箱論壇! k/ D* B. w- m. |
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5 N1 \( \: T' Y1 V7 @+ L: z9 {
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb( b- a* L9 W  _6 s6 I% V/ P. L& _
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 p0 A! f: C7 p9 v  k* k7 |4 ?6 {4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
0 @) [. t: C9 F5 m0 Q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

2 ^6 L* s. \( s: I8 y9 D% a
咖啡蛋糕捲
! Z) Y8 D+ j/ v( B" t  D" C公仔箱論壇【材　料】
/ ^$ B. C# D8 J+ X: ^tvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶         ) r0 F6 j: h+ `9 K8 r4 S
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" j5 L7 y% F4 K2 V: Y, j
　咖啡粉        
& X4 d/ R3 T$ ]" x: e  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
4 N9 o, u1 q* z: P  i- U公仔箱論壇B.蛋黃        
0 w5 A7 a2 l5 v" z# V4個5.39.217.776 ~" h  @" V5 d1 P
　細砂糖         5.39.217.770 Z; l! _" }( W2 K' t  N* B7 E
80公克
( t/ h! s6 p' Q* ]2 U+ G　鹽        
& `' c* j# Y' P% f2 }4 ]公仔箱論壇2公克
3 J; Z/ C! N, G  R: H公仔箱論壇　沙拉油         公仔箱論壇0 o; x2 F, b; d1 O. _8 \; k6 N
80公克
( x  K  E( ?8 ~  [tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉        
) L# N* F) V/ k3 ^0 p180公克tvb now,tvbnow,bttvb- r5 L  J; _6 `- v# u( z
　泡打粉        
. a3 w3 U8 j- L  g" w3 s: _. V' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' ~! r' `+ }' R5 ~( l/ k
　小蘇打粉        
" u' c& S7 d. ztvb now,tvbnow,bttvb1公克
2 G5 _( w  A! W' R3 }: O7 x2 R+ mD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 z* Y$ m" H& ?5 q" e% {* t4 q* D  V
4個
  Y, j( B# U- l# |1 I公仔箱論壇　塔塔粉         5.39.217.77% M$ Y7 E$ P* z; q; B& s
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- W9 ^1 i/ Z9 w- g
　細砂糖        
7 P2 I( ~2 C- w$ ?: }. m公仔箱論壇100公克
" a4 D* M! D5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' G+ e$ B& R- ~
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb  Z& y2 Y9 `3 q; r  y1 J; O) R
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ }& d2 ?- d
適量5.39.217.77( @9 J, i: k8 ?' O' b
鮮奶油         / y  Z! `3 ^( o9 y; V  H
適量; ^* z4 w" Y* \3 ]1 @
咖啡奶油霜         5.39.217.77/ s- Y$ h: b$ H9 T3 u# {
適量5.39.217.77+ J2 A9 u- o$ [
酒糖液         公仔箱論壇6 @6 E1 t2 ]: N; ~
適量
1 p- z% S- w1 G9 u7 F公仔箱論壇       
: L2 r) \2 E: f' @【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* R% N" W3 o  ?; H# j$ C
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
# j- B% P" n5 R  b% Stvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
( p$ g, [; n( j0 W公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇, y4 S0 \$ z0 n7 f9 s4 J
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 I2 u# _/ p2 E! m5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
% D/ r$ i9 G; F0 n公仔箱論壇【備　註】
: p5 q6 P0 r! f1 u) l# Q  {蛋糕捲裝飾作法) V1 ^( x5 g1 ~  u7 B1 v
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
1 ^# ?2 ^# O' O6 v4 }( B步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb/ G. {" z; C& n2 U- y# `
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。9 A# l) L5 G9 q  E* \2 V
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。. V, A5 q+ x/ d" _( k1 ]" ]
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
6 h  e$ P$ W8 U, Y, [$ ftvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
0 ]! d* H$ p# f* O) B步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
; u9 w0 l+ }4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。