MagicAndy

【材　料】 5.39.217.776 B* N; S+ s% @3 x! b- r& G
全蛋  11顆 公仔箱論壇- T. E. M, ^6 k) n% C
細砂糖  330公克 5.39.217.775 ?- H5 l# {! _7 F; c5 D
低筋麵粉  300公克
% I6 o# {+ ^7 y- Xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 5.39.217.77/ s; {7 ^' b# O% G9 K" j0 H) d
溫牛奶  94公克
) F) q  x% s  ~發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h$ n! D0 Y4 Z7 j- P% f, M, I
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. Q# H9 C- F
牛奶巧克力 適量 + O+ _& U. \( Z
杏仁角  適量
6 J! ?& q" `; _) E# c1 X. j5.39.217.77
: E0 d; y5 K/ b2 d2 p公仔箱論壇【做　法】
2 O; X% l6 ?& x& B" u1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。0 L! U8 ?% b% Q
7 ~& f8 x2 s8 ^$ R
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77( l/ @2 N6 R# P) S
3 t5 G: ~* t, y7 n! T& u/ {
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。9 f! Z, O6 t# Z- U, I

2 P9 n& c4 {9 Q7 U+ ktvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇) M$ n! I, h; e+ v! u
5.39.217.77' S3 }5 R5 u( {; t6 T$ I/ k' ]6 i6 @
【備　註】
+ }% I5 p) p$ A# k$ H1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
9 H7 i  N0 I+ [5.39.217.772.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
5 Z. ]5 _5 \" |' X( Utvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
. v& r1 j- h0 }, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
7 W; U9 k) o2 W7 Z) Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
  j8 V5 X$ Q" W& n) R泡打粉  2公克
2 C0 [" E3 r' h6 _/ \) q5 v) a6 }% }鹽  2公克 - W2 C& b' Q- f/ Q  g6 |
蛋黃  100公克 公仔箱論壇7 b9 C1 d8 B1 g( X
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 y# s$ T8 F" X- W0 ]+ Y. @
細砂糖  125公克 公仔箱論壇# [8 ]; K  H: ~$ P+ Y
內餡1：
0 p- q/ E7 C1 ^) m1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
2 `% s; T6 h+ d( C  g1 u覆盆子果醬  100公克 7 t$ U4 a/ o* `; q1 D& M
內餡2： 5 @" V) H; s4 f! I
草莓丁 適量 公仔箱論壇' q4 {0 S1 B& W# w% @+ _, q: C
裝飾：
: a+ r/ G- E$ p, {) b打發鮮奶油 適量
% V- W/ u. [  U0 U* X- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
) M$ p! k% z% Z4 F0 b, l% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 5.39.217.77. x; }2 u3 V1 k& q4 v& V/ O' g
水蜜桃  適量
% q2 e, G8 L  F, n0 C4 ~7 I6 l  Q' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
% ~- D% G" x0 ztvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, w" o' `) N# Y# u/ i! V! X
白巧克力  4片
1 G- l9 a$ B5 h! ?* b薄荷葉  適量 公仔箱論壇1 M/ }4 _, d" u" k

) l2 V* `( L; @: c  c( F0 I& I" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 R* s; e- w2 g' c! M3 v1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。; v; N3 s9 u, H+ a% j

! P* ]( z  j! t! F* h5 C" I2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77, G# i" D5 T( K/ i2 t% ?
' a" N- f! {. [9 |* Z# _
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, K" Z7 T& ^" H: P& @! [5.39.217.77
) t# G/ \. z- o7 d5 _5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) n1 N5 c7 g3 ?) T  C8 {8 D* L5.39.217.77
& d" N: @. J7 T" g& C  c2 K+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, ?7 X' O$ i6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ N, A5 g6 |7 B; A, K
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.77' x. d! D7 [& v& f

" y4 ^, N+ H! H  B* Y: f3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
. u  {2 n! A6 Z( {3 y: {! T
+ [7 }9 f. j6 p# g3 }# d8 U5.39.217.77【備　註】 4 t5 ~' [" K2 f' A4 O5 w
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
/ D1 [# ^: C3 G& v, ~5 v) ^豆漿  60公克 ; m3 S) X! O" D0 @
沙拉油  85公克
- {) y+ A" y, L8 x2 L7 O% _" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
3 t' g* u$ b. i/ d+ q公仔箱論壇玉米粉  20公克 9 ~1 P' U7 J. w) H$ I% `1 x! t; N+ x* l
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m! a9 a) {( X$ }; I
細砂糖  90公克
- o- b; Z3 }8 P$ }4 i1 b5.39.217.77內餡：
0 m6 A2 S5 ?9 y! u$ E公仔箱論壇紅豆餡 200公克 * T# R& M/ P$ M1 w# ?
2 I# M# K# B$ c, J8 D
【做　法】
; U' ~: b" C5 F% s1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
. @6 N  V! C, o, x- p7 D2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  Y8 s6 V- I, G5 F6 R% u6 @
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 W/ ~! {9 ]8 j* U. U( K! o) Y
7 ~8 |: {5 l1 {( \公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 E+ N; c" s2 K* X5.39.217.77
$ g! E  I$ ~+ w4 E4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 G2 f) f% I$ D: }4 X5.39.217.77
+ @  Z4 ~  N! T; n4 P* o4 S& \) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 @; J6 K$ e2 _/ c! z& x3 E/ K
) O+ n& @, T+ y8 ^4 n/ K公仔箱論壇【備　註】
: d( L- `7 R9 Z5 w/ [在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
6 \. l  V8 U; p) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
: u. S+ {) n" N* }$ l5.39.217.77細砂糖  80公克 ) D  N, k" y/ q- a0 N& _! f1 T/ }
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇- G6 k1 ~0 g& D. I$ H* W
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb& A! N7 t  ]2 r) v
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; W; _. q1 h" K$ J
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p8 A' ?8 v( T% F
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb  z" q3 ~2 w' I/ w# {
內餡： $ x& n/ j* Y% ?/ _8 R( f
軟質巧克力 適量 3 X- o1 M9 W" N; Y2 m) @$ u# d9 y5 N
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ }3 P# C/ o0 }% d4 Y; C- m& U
裝飾：
8 `0 g! o5 o- j: M# {1 U5.39.217.77打發鮮奶油 適量
6 S/ I: J: Y1 c2 p) ]: a巧克力片  適量
6 e9 t6 y* v: d- U2 e/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 公仔箱論壇  \" C+ l5 |3 J7 x% E  g* J5 ~8 ]
巧克力餅乾  適量 9 @6 A3 K5 N' x/ M( }1 k0 H
5.39.217.778 ~9 l# b6 p! b  C
【做　法】
6 R7 P$ ~7 d# i+ F# d# K5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" s! Z! Y9 H" W8 i

  _2 Y) v) I6 U5.39.217.772.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# M' P! P& F0 G7 [" k
公仔箱論壇) L# o, ?& g1 |- g
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( ], S( a  y# {6 J2 P  }
2 c7 f# C7 A; d. `& R2 g6 d1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇9 K6 }" U$ w7 n6 G+ h0 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I+ D5 m( e0 A: p
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 o; _9 z7 B/ C, _3 b3 |  h! i9 A' X' s全蛋  110公克 ) o$ v6 [( E- P4 }3 j- {8 y
細砂糖  80公克
" T2 @# K; {6 y9 d, s鹽  2公克 公仔箱論壇5 s: ^/ n" |% W" Q, ^0 K) Y
發酵奶油  90公克
1 ?+ f8 l  ]- x4 |4 q9 A. R5.39.217.77苦甜巧克力  60公克
4 a+ N! C6 b! v3 O  O8 [" q5.39.217.77低筋麵粉  90公克
3 y. L7 }" d1 v! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 7 T- o* ~2 I" K5 v* _* S
泡打粉  2公克
! n( W8 X; n- a2 c) ]tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
; v( g0 s4 j: {5 h5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 公仔箱論壇+ Z% i) F5 F. Y2 H. R9 t
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇6 I5 P& H+ e/ v/ F4 |' k
公仔箱論壇! d9 K/ v# R" a; C* _# s* T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 W( L; n+ N9 Y7 s1 Q5 t$ x
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.77' \! a: o- K) n8 }( O

% ]- O+ c+ x1 c( S. l2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇9 W& O! E0 x$ A+ R' Y* ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ p( T* L$ b! {
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
/ j2 y. c) w, A5 }0 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s0 ^9 A0 b8 P( l) B$ E% h
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
6 W3 H& C8 {, I+ Q9 p
+ G; A" h4 t$ E- n) Z( z4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 D- }7 a! t$ n1 F* i% R- Dtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
! ^! `$ Y! J" u* ~3 |7 Mtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
8 `, @0 K- R+ Btvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
: ]  Y6 x! Y/ C0 p8 r咖啡粉  12公克 ' A- L7 W6 z# h4 n# a
沙拉油  110公克
! J, w+ ^* x1 P+ htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 8 G. B: }) _4 c9 |; r/ B
泡打粉  2小匙
: m0 r6 `9 X$ n" T. `$ {, }5.39.217.77鹽  2小匙
$ q! N# ?4 @8 A! q公仔箱論壇蛋黃  130公克
- p0 [& U- G* W( F) `' _' S, q蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb" `5 \8 [( ]9 _" Y
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 F' n& v$ u& j; z- K; `/ V
內餡：
2 A" P( U) M- H) O( Otvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
" I$ z9 p% J/ a/ r# X+ b5.39.217.77裝飾1：
) t0 R5 |* P* y4 `5 ^3 W細砂糖 30公克 ( g5 P9 _& x- C
水  適量 公仔箱論壇- ]# A6 D& u9 ?% ~2 \
杏仁片  100公克 ) T3 _) S8 X0 s5 L7 n$ L& V
裝飾2： & u$ ?' u6 b1 e
白醋栗 適量 公仔箱論壇  h8 Y  n" d4 Q/ }
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% U6 s3 ?9 @$ c* E$ ~
夏威夷果  適量 , ?& P' l  B. J$ n3 e! a
核桃  適量
' }& I/ b" e/ ~1 N* l' S9 }+ m5.39.217.77: K7 ]" A1 V5 n, f2 i8 ]
【做　法】
. }: d' F) W9 g9 n公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
+ }, S7 v  }. q6 J- L. l7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
' i5 }  d& a: i% {# X) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 J9 T0 @) G. G- z. v/ L

" g9 D' b, ]0 x5 I2 t1 _. ^3 [% }7 btvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.776 L1 Y8 n  Q: B9 g# h: ^
5.39.217.77- X7 ?, ~9 e" {6 U5 T, p
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 u8 r9 |+ V

& V; b) i7 g( D, R2 U5.39.217.775.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇* B# N" z" @& R
5.39.217.770 F; C( e9 t" ~
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇& y9 [7 ]+ l9 T% r7 h
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【備　註】 ( q$ |* h# M% ]3 C; _0 [; V
長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 K* I/ ]9 L# @+ B4 l
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
7 T) \3 l6 y2 p! O" `; z8 z2 n2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' V, U9 |( g
脆硬類麵糊： + c  f. }1 w( H; d
奶油 80公克
4 r) {# c4 X# ~' H7 c7 F9 S% |公仔箱論壇糖粉  115公克 公仔箱論壇; m2 d% V& t( X- @; f% m5 G
蛋白  110公克
# ?: N+ D& }6 H$ A" Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 . R1 c5 |/ O  M! J
杏仁粉  20公克 4 @. N4 ]2 f$ Y" D. W
裝飾：
5 t+ q4 a1 m6 S" p4 L公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ |( |5 b: G- l* U6 Z. q  ]
杏仁角  20公克
  \& {8 w* p  r7 }$ Z( z- j; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ W' f# h0 z, g; E2 l
【做　法】
9 Y9 u6 Q* D) b, f  L1 |1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。0 I( _3 L+ ]! m1 d0 a6 _/ r: ?
8 t$ r; l5 s* G8 U' r& `3 X
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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. D: Z7 a7 i$ D# x8 |公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
+ L! \& j+ @$ |7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
" y; ?7 O) l' p$ z: d細砂糖  200公克 公仔箱論壇4 _( V) R# h0 L* t. c
水  20公克
2 L) S9 z" B& m3 v$ @. ?% E公仔箱論壇咖啡粉  20公克
$ p) x6 x- L, Z& ~公仔箱論壇沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* l6 K# p* Z, K5 ~
低筋麵粉  110公克
5 o1 k) c" [' R, I; _蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 m5 M+ e7 [- D$ R) g2 I
蛋白  200公克 6 p6 l+ ]5 n/ Q* F! C
奶油霜： + f/ l( W' g. a
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D4 n4 k$ X' m) ]# e
濃縮咖啡醬  100公克
1 U  I, r& U# p" D  T& Gtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 Y5 M# }  _  c, x' ?5.39.217.77焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb; [; `7 K- y) t3 m+ x4 ?
細砂糖 50公克
1 {$ t8 S6 n$ w( f5.39.217.77動物鮮奶油  20公克
9 s; i' t7 S7 A9 K4 H發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ s* u( J: v* {) d# J7 y" s& C
胡桃  130公克
3 k! j+ N9 D7 j/ \) _) z' W裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb: e9 C' H3 q, D+ ^$ x
開心果碎片 適量
) _: c# ?8 ]4 K4 i6 y) D巧克力  4片
& b- }  ]" [8 Q7 ~. htvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" M$ X0 D8 Q8 U8 Z9 {% w4 c
紅醋粒  適量 * ~0 N0 a4 ]( Q$ y; S
3 P8 `6 E3 d( G' x- |
【做　法】
& H5 ^* f  @  A8 Q! c. _1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。4 Z0 q4 E) f5 z$ Q; h9 J
' P* J/ l0 h+ V$ ]: d
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
9 n$ X0 C  w9 X" n# Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 X0 n$ e9 K$ H( s5 ^; {+ X$ S4 ?5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.770 H. a, V+ J4 [8 I

/ a+ v6 q7 E; v4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇7 Q. v* e4 T# [7 k% U1 q$ H( U! x

5 h1 R8 |) [* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# o1 R2 v8 ^7 G! C: ~; a$ N# s6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77, A* a- }; G0 _  ~' Z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.774 O; T8 V  p, v% Y1 o; X% e

: S+ Y/ l( q  {" v+ g) C( ?% ]  ?tvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。) a1 G% K$ t( J5 W, [
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。* `$ Y! N  O4 Y7 A' J6 ~7 h) |
5.39.217.775 y; T& s  ]: |) C! n6 i6 @
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 ( V/ i' j# q4 ~. H- r& a. E
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【備　註】
5 \1 s6 {9 q0 \! n4 v9 x長30公分／1捲
7 ^! o9 L4 M% H  C8 ^5.39.217.771.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
) @  A" L4 o! Y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
, T! v4 m! @  u8 _4 j5 Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克 5.39.217.77# F9 q/ c8 B8 F/ @; Y& H
發酵奶油  160公克
7 x3 z# z0 w# c: [6 h7 S可可粉  25公克
4 z4 a2 Q" v8 G% U" ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
% d, E4 [& n! U, A' h" N1 G$ l  H蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 x+ e% N& x/ v1 e7 H
細砂糖  80公克
' z9 z5 @7 e+ o杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z6 L0 ^. S; }( u- [2 J
餅乾底： ' ?* q/ R4 R) |0 L
奇福餅乾 115公克
" g% x% S3 C4 l' @9 t4 b' b% n公仔箱論壇發酵奶油  55公克
8 r' \: Z* B8 @( N1 \整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ A, {* G3 ~. |; W
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! y* ?2 D6 X( q
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b, s6 s$ C0 a8 v8 y1 |
糖粉 少許
- h; R) T% |7 V4 C' C公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
; I6 D" h6 Y) e& ~: ptvb now,tvbnow,bttvb- S, z, A% }" `$ V& B7 w. ~. j
【做　法】
. L. |, z6 O2 O' j: B2 s5.39.217.771.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。8 C; }- j- B" l  a  x4 n
: [1 `& A( j9 N+ k( w
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
. E, H- m  L- K, R0 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p9 y; S/ s2 Q# w9 d* U- a5 {; ?
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
, g5 @. H  ]' w+ j; q* F 5.39.217.775 v; L% n0 e' N; x# N$ F: N3 x. R
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇4 n0 I" j* \6 d. ?8 x

% F  Y: Q! d! F# l& n* Q0 Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 8 c* r0 o% F  f8 G0 z: r
長6公分×寬6公分／5個
# |% Q5 V( }  x7 l. I, P1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
8 ~6 Y. ]' D2 i公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
9 |' i5 P4 X7 G8 o+ x" r3 Utvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
8 S! F: a# B% d' q# E' n1 A2 Z公仔箱論壇奶油  10公克 5.39.217.77% J4 z  |8 x' P6 T& I
鮮奶油  45公克 + t, U. g8 P2 C' ]/ E# E
白蘭地酒  10cc 5.39.217.778 l* Q: n( D" Q* r% s9 ^1 @

4 z3 l2 p0 y& l9 A# Q; ~6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' o7 E8 C) }0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
8 L! a: |! H# L1 k7 f公仔箱論壇
" `/ A% F: z2 t6 V6 i% Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   M: y; l( [# j$ z  P
1.巧克力切碎備用。5.39.217.77$ M& G& s8 t" b. z1 z8 Q
& Y( Z; e, Z2 f
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.779 P9 k. q1 t# t" \1 A. I
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: ?1 X* T& p  a5 a/ n
抹茶口味餅皮  5片
# P- L; ]: N/ _9 B3 t, r+ [tvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
* Z$ h* `" ~' f% T$ k& f盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb4 ^: K/ g4 v1 v$ O6 E& T- Q
奇異果 1顆 " w1 z: L: l8 D8 Z1 r8 i! k
果糖  10㏄
" w3 t: T( e" b- i0 r- r( B$ h* [* N檸檬汁  5㏄
8 W) B7 L8 W- P  x9 F4 G( B% N4 E公仔箱論壇盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ J2 s3 v8 T* W, G( c
橘子片 2片
! e4 \  r3 }& ~3 O公仔箱論壇& `/ i  S' N7 T& y9 ]& c, C
【做　法】
. t9 T5 t- }4 C8 E8 `tvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。4 @& Q8 J5 L* i7 f. s# j; y
1 ^$ G; Y" [" e* E$ J4 p
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) E* W* I4 Z5 V5.39.217.77發酵奶油  250公克 5.39.217.779 D: `1 u. B' E& J0 ]' W- F) A. Q& Q
細砂糖  170公克 5 \7 x# W) s) @: `$ }
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V. x/ \% K5 i# [
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb* {1 {) H: d- c; h9 H9 p
低筋麵粉  250公克
! ]* v7 L, M7 n  t8 I泡打粉  5公克 公仔箱論壇% w9 U  a7 O+ L2 `5 d
鹽  2公克   h( n+ Z/ W. F4 ^  L( g
柳橙皮丁  100公克   _* A1 D3 Q/ a* E1 d8 p
蜜汁果  25公克
7 F( P/ A: N% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb& ^7 I9 P0 P% z, M8 r
香橙片 2片
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& s$ [3 T2 o! h) J. M【做　法】 1 Q; t* X; t8 q
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
0 [8 n! X- q( C& ]
7 R! f$ @6 d6 D1 L& ?7 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇. @) _/ U9 o/ C3 V  Q$ X; }
* {. p& N7 b$ ]
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 9 G, ?% l$ t, |
高筋麵粉  388公克 6 u2 K4 K# x! Z6 N. w
低筋麵粉  171公克
& v2 g9 R7 x7 ]4 M: h公仔箱論壇速溶酵母  15公克
8 w5 Y7 K/ t, S3 }公仔箱論壇菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 Q: `5 S- }6 G1 Q# C$ ?/ k
細砂糖  46公克 . \2 Q$ ?' g9 x# T) E% ~" W
鹽  9公克 公仔箱論壇$ C1 c7 r0 g' X! R. e6 Z
冰水  273cc . `0 g1 E" i$ |5 W
全蛋  57公克
/ ~) p" X5 ^6 \- b5.39.217.77奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 H" j% b6 A* `3 T' \9 D7 {0 Q
奶油  28公克 " I9 h7 T6 d- U
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! f. V$ }: ?2 i) p* x
裝飾： 3 Q- F$ d; F$ ^9 y1 L: {3 Y4 t+ A
三花奶水 少許
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【做　法】 0 M: e6 b8 j1 f$ G/ M
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇- N7 G3 ]5 A; G% {3 r0 U7 {6 v
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, l2 x5 x: s2 Q6 ^
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇6 P0 j, G% I. }+ q/ z5 b9 C) N
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 6 \6 |5 o. E1 g0 z
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 ( E8 w6 U1 ]8 i3 s" q5 |
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ ?, Q  G+ u/ e0 }; f$ D. |$ P
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb, f" X* v1 j1 P, ~1 {# A! T: }
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb" ], k$ [; r4 t: n7 k5 O' {/ Z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 `5 M7 K0 f& Q0 S1 R, _
tvb now,tvbnow,bttvb! t4 a8 t5 s$ f, Z3 S
【備　註】
' C: a* n8 G) s; V) f+ v2 E* z公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77  Q2 ]+ ?' N  D
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y! ]7 ^- k9 U
糖粉  40公克 5.39.217.77; C# _+ r  }. X$ K
蛋白  1/2個
" R4 n5 Z4 k5 ^# ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 5.39.217.773 E1 v& c: I  j' A# ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 S/ [9 [* V% `
【做　法】
- w3 n! L$ D; W8 R0 R5.39.217.771.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
& U% w7 ^6 g  J/ W# g( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
$ v  W8 e: Q4 u5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.