MagicAndy

【材　料】 . E4 W( m% N5 x& F( G
全蛋  11顆
: Z9 G! P9 V) C5.39.217.77細砂糖  330公克 7 d% I3 ^, O; [. i
低筋麵粉  300公克
8 ^% t) l8 y. Y2 }3 z- W3 f公仔箱論壇奶粉  140公克 公仔箱論壇- G  z' C! k$ j% s5 }2 t
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p5 w& y$ i5 p/ J4 h
發酵奶油  370公克
7 r8 q; G. c; X1 ]- v8 Z2 l; I# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
+ e- @( s  D% {* b8 B3 O5 v5 ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 5.39.217.77! Y- k2 Q5 p( r( H
杏仁角  適量 ! z. h+ H7 e) I: m2 C3 I: ?9 e
5 }6 E2 w# f0 d3 V3 W4 `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 P% R( f, M2 D+ H; r, q2 }/ A
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  N2 X$ G0 n8 Q
3 y7 U9 ]. O. a2 X
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.774 a* V1 s3 Z) F' z5 |5 p) }
公仔箱論壇+ ?+ k; w! k0 N* y) Q$ i- E3 l
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。" s+ D3 l, `1 Q- w* ~0 ]

/ t# O2 E+ a8 e' h) p3 t, c( Ctvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
% D' o5 g* Y6 F0 h. c2 V
. p$ m3 K2 E7 H" @8 wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 g1 _# Z1 J+ w9 b: j) z# j公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
* Q" G+ S) {, _" \公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
* U+ ?0 X: t& a% v' }# ~; H公仔箱論壇桔子水  54公克 公仔箱論壇! T1 M5 c0 g4 r/ ~: f) i
沙拉油  78公克 2 I% \7 e. g8 ], S6 ^  H# ~
低筋麵粉  110公克
# U- o; c7 B! _; i$ Q* x* ?tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
! H; N. n6 Q: a9 C5 n% r9 c: C, B. o. G公仔箱論壇鹽  2公克 5.39.217.77( x1 Y/ ^  U6 ~3 K
蛋黃  100公克
& X: E  B& `6 n' |# Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
( N/ D+ _1 G; p" q; O( K- ^4 B" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
6 d: R; Y8 A  j9 `5.39.217.77內餡1： 5.39.217.77! K: V8 Q  Z5 ~# ]
打發的奶油 200公克
3 `: }- n# a; Q9 o& N4 j! U  H5 Z公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m2 u9 }' n; K! o$ J* ^) [
內餡2： 公仔箱論壇9 F; k; d# K" e- g
草莓丁 適量 4 v& U7 L" ?# E, J/ k! i0 J
裝飾： 公仔箱論壇& s" |$ |/ W- C5 `5 r  D
打發鮮奶油 適量
, r7 U% d& Q# p% i8 q1 A) U! g- @5.39.217.77草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, r$ G/ j1 ?+ p& {
蘋果片  適量
0 A" a3 q% q; f0 O; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 0 }: M' r+ q) p; m
藍莓  適量 2 B% B# w% [/ j
奇異果  適量
. ]0 @7 `1 u3 {: x; u( Xtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 ( F4 w! P. D2 [
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, @2 u# N" u, Q. y4 E
tvb now,tvbnow,bttvb" c2 }+ c  E) D5 D( m( N! P+ K
【做　法】
) U* j- b0 Y4 V6 n6 y公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( m- u0 K+ J6 l9 G* @9 C, f 5.39.217.77" H7 V5 R# [; p5 K
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 O3 k( ]/ L7 `% m' E, U. @5.39.217.77
4 R# \% ]9 y2 i# w% D$ G0 J3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 i: i, K- H0 q
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77- S; M# `9 ]4 ~( p1 z& X" i* J

1 Y  A- U/ W! h" K" V3 `+ H' u% W5.39.217.775.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 Z, Z$ q. R0 }8 Q; Y6 X. X

# j# |  C# ]. r; {7 Y( ^5.39.217.776.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。$ b) U# G+ \, `" F
5.39.217.77/ R. @& b1 }- r9 ~; T* h0 w
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
5 p7 h$ |: l# ?% f) O0 l7 o3 _公仔箱論壇; f' l( o) x* K5 }# |; m4 Z) m
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ P$ T5 M8 Z# B  P9 T
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
" K5 `) a  }+ @8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb' k0 \: d# ?0 j7 Z6 y) i
沙拉油  85公克 6 E, F3 Y# t( _5 N* z
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77- s4 ]; z5 B0 x& w% ?
玉米粉  20公克
; Y9 J$ o) |& V, X- s, M" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 公仔箱論壇! m; f6 U) S7 {$ _0 L/ C) Y8 ^
細砂糖  90公克
9 `+ W# {3 A' l6 B) J- Y2 _5.39.217.77內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 M0 ?5 f  i0 ^; n0 ]
紅豆餡 200公克
; I1 Y" D4 a/ O' g/ {8 f公仔箱論壇公仔箱論壇9 n4 J, Z  ?1 [, L% q
【做　法】
# F- I, P- y, [" i4 Y% U% l4 `7 R$ u1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ }% t- z/ o& X, _: \
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# m9 Y+ h) J- H! ~9 M  q4 Z, d9 |5.39.217.77
$ a: n: i* X+ v! s" z# i8 @5 W: v公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  I  c2 z& n. a* N7 J5.39.217.77 公仔箱論壇9 U* R( K9 ^% s; Y" d. g; z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb; ~  i( ~% M- h% j8 Q! T

$ n) r( f/ V+ Q4 O0 y" U5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A$ U/ `/ d! o& i- [

+ V* A& i! v! Y; L" Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
; v- P5 G1 w( i$ G9 v公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇) p% _: Y* s9 T- f$ v
全蛋  180公克
& d) E- {8 M+ c4 U) X0 @+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) h) x5 X1 P8 G  d. n* B& E
低筋麵粉  35公克 0 K0 d% D# ]& ~, p# L
杏仁粉  25公克
/ ^3 \8 f4 b: k可可粉  30公克 5.39.217.779 [& S; Q5 @- [5 y7 T, r% N
乳化劑  5公克
) P  U# |1 P0 n2 e5.39.217.77發酵奶油  90公克
7 d8 y4 J" I' \6 A" y公仔箱論壇內餡： 公仔箱論壇' I& u* H4 S, C/ d
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇' k2 R0 V% \0 C2 t
夏夷果仁  適量 ) `) r- T! d4 q# b
裝飾： % I/ ]3 [" C7 c3 [9 ]: S0 h$ n2 E$ s
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d  a5 P1 E( v9 A, g
巧克力片  適量 - Q* ^/ r$ d) m1 }/ A
巧克力粉  適量 ( A- `6 R9 t) C( _7 q9 O
巧克力餅乾  適量
1 F6 B& s% _( u. `! c# P. i/ Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! B+ y0 M- f, f) g2 E
【做　法】 9 X! Q6 b2 D+ I9 F0 U8 q
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。3 @8 {% K* d' I8 ?
5.39.217.775 i; i. y% N9 W  y
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
. N. I4 ^' ^6 _% k. ~' u- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U; W+ m$ u) B+ u" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 R: M1 K0 g& N
公仔箱論壇1 p8 Y4 T+ b# @$ y! q7 P
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。8 g# ]; }, t& [; z; k. [. a. }4 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' D% b7 e( z% F
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
. Q( k+ Q% N4 E# f6 x0 Q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 7 k* X$ A! `8 a, o" k' T: Y
細砂糖  80公克 9 e1 S1 Y$ @0 N7 @9 f8 Y# H( D% x5 @
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) |& V2 X* s: c5 M7 Y0 E
發酵奶油  90公克
+ `6 q7 h, e$ w/ k3 ?1 S苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w4 r0 _) T0 O2 @$ b% S" n
低筋麵粉  90公克
2 _5 D& X$ g/ x+ G4 v  U公仔箱論壇可可粉  20公克
7 p, Z8 R, g/ _1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
+ `4 V, V& u) {% g. g& ^tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克
8 y5 S' {9 f: f+ z+ Y  B5 Y- \5.39.217.77碎核桃  適量
+ M4 N/ E1 }2 X8 L& t夏威夷果仁  適量
- J- @$ k% T# C 5.39.217.775 `& O  {, r% b5 m/ @  m
【做　法】
) S0 o1 ]# \, f/ L- d. e: r  U' V2 J5.39.217.771.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇! j, S# t" j; L& E+ S4 L

( q( }) c: W; f0 }  S+ T  O) o5 n2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
- W- M* [' i* | , b" k' H5 Y" ^; P
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* S' f4 d- w3 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^5 G/ @7 a  `5 S
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  E/ j4 d% ~( h
長12公分×寬2公分／6條 , e4 x3 [/ l8 _* d+ D
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
$ I, _# [8 B6 F  A+ |+ A' l! `' Q7 L9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
% `" a3 Z, ~6 K% m0 g5 G+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 , l! I8 D) D; `2 p1 K4 ^
沙拉油  110公克
9 V# M. y. v1 y公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇+ _- g9 d' {8 v/ O  w5 Z
泡打粉  2小匙
4 P8 v& f- l  F鹽  2小匙
, g' O2 l# g# V) z7 h2 v' k公仔箱論壇蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' I- f0 K* t
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]2 I2 r, G$ s! i$ \
細砂糖  100公克
9 f- W# O6 O: }! O內餡：
) T; n% a  N/ t6 m" f; X咖啡奶油霜 適量
) u$ B+ {) _$ L  v9 x9 R5.39.217.77裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb, Y- s2 _$ [% G6 @, s+ _; [5 M5 F" Z
細砂糖 30公克
8 X% l6 o- ?! M* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 0 Q4 j0 v3 \4 {; P
杏仁片  100公克 - n4 z% p4 L) J5 v4 {/ m- k
裝飾2： 4 F0 R8 E$ ~# L
白醋栗 適量
! U& ?! A! O1 D* q3 a3 ]5.39.217.77藍莓  適量
7 S' T2 O  f9 L- Y! m' g& u( {公仔箱論壇夏威夷果  適量 5.39.217.77. E- i* A3 e" O  v( b! x2 a+ x
核桃  適量
1 S( g( x& R7 O$ E4 D9 I! r9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
' g& Y2 C. Q" y8 m2 L7 x5.39.217.77【做　法】
  [) V( X4 Z* E  A- H. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 S% j/ _+ a3 ^

) Z" r) d& W+ h2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ i: ~6 x; b+ R) b/ U  e% T* s

# d' ~- B5 C. |+ N3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77  A4 q1 i, a6 @. [% `# e

$ G2 b' a5 O0 K% o2 `4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; _4 x3 @: t* u& v( M

# B/ i. U' a( z; v, _8 w- V3 K公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。8 h( `6 i" c- ^, i# ]  a1 V
公仔箱論壇& N) G  v9 D6 U
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 9 \# @2 h' ^/ s4 H; e: d

# x9 D7 I7 p; s/ Vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77; M3 i5 I; D; E: b
長30公分／１捲 ; H# ~$ `* ^1 S1 C: U
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇; G0 B. p. B; S/ W. ^
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇" w9 e2 n+ ]& U
脆硬類麵糊：
; }4 R' A% u+ j6 p- C9 [tvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
' k7 g  C' f, W6 u5 \/ S公仔箱論壇糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* y# ], w9 Q% _) ~5 O: r
蛋白  110公克 5.39.217.77' o5 a8 `9 O- H: W2 I3 q+ p8 e
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇  c; w( S$ Q: c$ ?  Q7 H% `
杏仁粉  20公克
  w: j$ G# H- l( h/ V4 T, Y5.39.217.77裝飾： 公仔箱論壇5 n$ n1 f4 G) {3 m* ]- q
融化的巧克力 50公克
1 K4 z0 i0 d) X& J$ C( H9 P7 \, t杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K% n/ y2 K3 R

! c/ h' X9 ?* G8 W5.39.217.77【做　法】
* ~  z2 `2 i$ w- w" m& L: J! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。% R0 z3 S6 A, _+ r
tvb now,tvbnow,bttvb' A8 r* S  W# l% C9 D1 a
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
4 }/ U$ z& r9 y5 }7 n* n0 r: ~5.39.217.77
" l; I9 _- t- J4 z8 k- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 X, P; G: k, j# k8 k: f
牛奶  70公克   e) g2 a2 P2 [$ Z
細砂糖  200公克
- H9 e, O- d( z1 Z2 |* w5.39.217.77水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 `$ h" z1 F8 O; I  L) H9 a) @1 V
咖啡粉  20公克
: X! Z" _* X& B( c/ A公仔箱論壇沙拉油  80公克 % A# |# i) Z, ?$ q8 i
低筋麵粉  110公克
. D5 q$ _  M; |0 `1 l; P5.39.217.77蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m! @3 A5 w* S: o
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- @* u. d& |0 d5 i
奶油霜： $ |& v+ P: T  w, a' M
白奶油霜 200公克
# Q7 j5 h. ?) b6 c% ~0 z5.39.217.77濃縮咖啡醬  100公克 3 G6 P: t  @; g' A9 S
愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ k  ^6 r; O  x5.39.217.77焦糖胡桃：
5 l7 b$ J5 w  N6 J" Y2 q細砂糖 50公克
! v! s/ X2 m! W- ?動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77/ ^6 p0 H3 B6 q5 D6 s/ y
發酵奶油  15公克
, Q( c' O$ \9 n) P. W8 @& f公仔箱論壇胡桃  130公克
$ {* h& u1 m5 z8 S4 n: jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
$ Y; A$ Q( Q4 }5 L開心果碎片 適量 公仔箱論壇0 K1 E  Y2 n+ |; T  p' m
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb' q2 P- @8 x$ P; R; s8 Y9 l
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇* R3 Y0 c' G( [0 m9 R
紅醋粒  適量 $ b# r9 ?5 j) Y% a9 ?
公仔箱論壇" _- ~, e$ `, F! Q1 w: s
【做　法】 公仔箱論壇" L1 H1 @! F4 n( W: E
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" y5 E* F; ~7 q, T2 N# l$ k' h5 T4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  a' j; @: [; d# c, A% y3 a9 E/ W5.39.217.772.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
& A4 @, i" K5 h$ X' n# r9 ~$ |5.39.217.77
% R) G' X' @# q- T# j8 U8 p! c3 q7 J  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。! B' D1 J. Q8 H+ |" a

9 [8 h+ F$ H4 D$ m0 w) l  k5.39.217.774.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! w/ G. C  K/ E/ _& \
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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/ x" Z0 \* O% \- U$ V* p+ S, M5.39.217.776.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 X, H) S5 o6 }; C6 w. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % `/ X- L+ _. }. S6 u. i
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.77" Z" K4 B  `3 Y2 B& h6 N

. }3 k9 u6 r: O: B( m/ f& r, l% b7 c8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.778 \5 _8 m! g% ?- g: V9 o2 G

" L+ S. @2 r. k. B# i) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 a% K; I; w- }5 R
5.39.217.77+ K. Z- z3 a% G2 v
【備　註】
' C% A: N9 u" [1 J( v長30公分／1捲 公仔箱論壇& K- t/ U2 P$ C3 A# m' ?+ \) A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb( h# `6 `' I: B% S
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _& r" J+ _( F5 V
苦甜巧克力  360公克 4 j0 F% k% A/ d; W' _- [' J
發酵奶油  160公克 & r( {  A$ ]% V2 z1 S2 C6 c0 E
可可粉  25公克
" Y9 b0 ~4 M9 d* `' U4 L2 |+ ]1 t+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- i9 d" J9 Z! U5 v
蛋白  200公克 9 k% ?  j4 Z# d4 S* Y
細砂糖  80公克
7 \( c" X' @  C' ]杏仁角  30公克
1 G8 B2 D" f0 q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb# N1 S+ ]3 o9 j
奇福餅乾 115公克
0 p3 g6 M' E8 b( l; C* U發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ |0 d% c1 |* O
整顆杏仁果  適量 1 f8 N7 B1 @2 A( B- \
核桃  適量
% O. ^4 o, f4 U+ G# a, a4 a5.39.217.77裝飾： 5.39.217.77, {4 D0 ?6 [& P* |9 t
糖粉 少許 5.39.217.77! a9 H( V7 |. f0 ~
巧克力鮮奶油  適量 $ L9 v4 h+ @+ a: x1 M; u
$ I  J! W) S: q1 N4 u1 V9 Z
【做　法】 公仔箱論壇- J0 ^5 N# m; B4 W
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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4 C. t  t- a  u0 U) f2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 x. }% p% |) m公仔箱論壇
$ K2 P+ L2 u3 @% V) Q. w公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
0 t, Y+ e. e0 ^* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F& E) N2 t/ T0 d/ j' x+ V# Y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
7 k. |; {" _' N8 r2 Z8 [tvb now,tvbnow,bttvb) d( h  {6 i4 K% Q+ x0 y3 p
【備　註】 公仔箱論壇6 |  |# k( k5 D! R# b: h
長6公分×寬6公分／5個
+ V3 y' q/ ?" W5 p1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# z5 i. ^9 }& a& ~5 x- x2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ X. I, o4 |/ v9 s# m  M* Q
巧克力  70公克
; B/ I+ f; l  {- \奶油  10公克
0 L* _6 x; W2 L- z6 C5 @3 F$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
3 Z, ^# v$ ~& g; F7 C; q5.39.217.77白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 P6 J% b8 c3 }! Y$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l  W  O" e# M& R' o6 H# M; g
【調味料】 5.39.217.778 s8 S, u; U6 w" b) i5 K: T( U) D
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. p2 T( q, b9 x

. a2 b, {( m9 O  [9 o( z. I【做　法】 5.39.217.77, z) o1 R5 y2 e; C' H& F: m* L6 M
1.巧克力切碎備用。
  d$ |6 a3 l5 h- ?6 g 4 I" C1 o9 ]1 ~
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。6 u& ]$ A5 h3 H6 K" P( H
tvb now,tvbnow,bttvb, L& ^5 ~1 v1 v, z3 `
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
; X2 x5 s: `8 r- R3 P抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.772 M4 B3 J  h9 B8 e' Y$ q
巴巴露餡  適量
+ Y1 T" K1 Z) q5 z( k( I* U* X) rtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
. s. K% U. }% v奇異果 1顆
: K2 c1 j& O8 [3 ?公仔箱論壇果糖  10㏄ 6 x, D. n9 s. u5 N: c8 D
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e; N5 I: P3 |; g% ~' t% H
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z1 C" C7 y) {5 D( w  q5 J/ T
橘子片 2片
- G3 A; Y# q% s5 x& e5.39.217.77
( _$ I; h; q9 I6 U; g7 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% }6 l" \6 S! q+ Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
: H6 B8 O& v, n, _1 Q+ `+ H公仔箱論壇 ) @  `! a) p  N  f
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 x7 C' ?, P9 m1 H* O$ c發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ {" N$ [- K  b) |9 q! ?8 a3 M
細砂糖  170公克
) Y! W  j& O# X公仔箱論壇香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; `$ ^% O% s" z8 g8 m" s
全蛋  4顆 5.39.217.77( ?8 M. y2 v0 |0 G6 W/ [% H
低筋麵粉  250公克 5.39.217.77' u* g! H. ?+ `$ ]2 `: Y
泡打粉  5公克 5.39.217.778 o+ E8 u% ?, f3 Z& X0 z0 |3 z) U
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( y& _! @1 v9 ~0 j# R( Y
柳橙皮丁  100公克 5.39.217.77& B. A; O9 C9 v7 k" P
蜜汁果  25公克
0 m  v+ c/ [5 B; O7 P1 X  ^' H裝飾： 5.39.217.77# M! ], `# ~; a0 d1 u
香橙片 2片
9 b, W$ I0 s3 R( M! ^8 b! A公仔箱論壇3 L& T- D& {& K) ?% U- r0 w% l/ ]" \
【做　法】
, B4 W7 D1 `0 r: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77% Z$ V! E3 e' g( ^4 f4 E: H

* `# p: t1 _# K4 ^" l2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇/ h- W* S- s0 b% ^
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' Y7 h6 {& [) q
高筋麵粉  388公克
& i# }0 C# R$ c0 ~5 ^  P低筋麵粉  171公克
  M! h  R0 {/ v* N速溶酵母  15公克
+ b, R7 m& v) L7 {/ Z菠菜粉  10公克
; M4 Y2 V. D2 x. {: |3 X* P5 E2 e細砂糖  46公克
3 A/ A; A7 l) n* {& {5.39.217.77鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb- k6 M  u. M9 D. e; H
冰水  273cc
$ f, p) W. m. D$ u4 y1 d公仔箱論壇全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w. _$ U! ^. ]& G: J) o. x
奶粉  23公克 公仔箱論壇, s" X2 ~6 S5 O& u
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' v0 C) a) ]' X+ W6 ]( Y+ O
裹入油  263公克 5.39.217.779 l2 S- J& l. F& D
裝飾：
, R" C2 Q4 B+ Ttvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }( D; |; B3 `' V6 t/ F9 q& c
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  + ^( h3 K9 x, ^! I  O
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P  v6 w! y  r: p7 g& b$ d- }
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  N( c! z6 F9 M  ~
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
. @# I" ^% V: W- f: j; O& g' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 : B1 b7 j" }& \) X7 I( E' c5 ^/ |& U
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
$ c, _+ q  O* ]( d8 d) T. {; j公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( p- |: ~, m8 i* B3 K1 ?8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb9 d( c9 D& k, X& k
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 P6 w: M# p& E( F5 Z! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D9 P& U  \4 I9 p/ N
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& r4 ?+ P# y7 M4 {( {
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 ) ]# b6 {- e" F
冷凍酥皮  2大片
; ~$ V- Z9 K, }4 T0 b" z8 s5.39.217.77糖粉  40公克 公仔箱論壇# `+ @. K+ o3 X
蛋白  1/2個
; C' F5 l  _; a( [0 I8 F! y; W/ C杏仁角  65公克 公仔箱論壇+ a/ m2 o3 o! U3 y6 t" `

$ I0 A: ]6 H* s3 j/ U2 W) l  O5.39.217.77【做　法】 5.39.217.77# j9 z4 j4 R+ q) z- Y/ E
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
; N! w  {  R$ N: u/ V* Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
7 U6 g; S1 _+ H: t! _! l2 b1 e5.39.217.773.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.