MagicAndy

【材　料】
! [0 I" c6 Q! }/ Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 4 w9 r+ U2 l/ K3 k' h0 D
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S; q% l' [: u  s2 V! o
低筋麵粉  300公克 - U$ E0 \  n8 M9 W7 N
奶粉  140公克 2 p3 V6 h( a& e& R
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H# g/ A  X+ _( _
發酵奶油  370公克
( L0 U  M4 \2 W; @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
! _# k" Q  v* U- c1 i' B7 I1 `公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇4 d$ R3 i4 s; z( i- p4 W, [
杏仁角  適量
2 E! V$ y  h' P% r7 K9 T7 i  ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb
3 t, u* H/ b% c, o3 w$ atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 A  \3 R3 S. ~6 o, @2 ?. [1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
$ G& g; T/ e, G4 c, N' J5.39.217.77 ) N" G/ Y# `( V; s" W4 o1 K4 Z9 N
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 f3 j# @! b8 H& F; {1 k

5 F: B! l4 j( V! U" R, Z( n  d7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.771 Y, W" r/ U6 g: F( `8 P8 S6 V7 b% o
! J8 C/ X* o  R% o+ u8 T
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 \  n! W9 m4 Z) V5 T7 L& \
tvb now,tvbnow,bttvb4 g& o3 r5 `/ H" T
【備　註】
1 K  `! i! H' ]/ K; G# z7 x5.39.217.771.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# z5 w0 N4 v  r1 U" z) g0 o5.39.217.772.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! m; H* \/ j7 x6 H
桔子水  54公克
2 _' H' \9 k5 W1 N6 ~沙拉油  78公克 6 n4 n. V! j9 y7 j4 _
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) A! `1 {6 S- c  |
泡打粉  2公克
8 [0 I* r: o7 O: b  I鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, |% `% W/ y9 D7 n$ h* i
蛋黃  100公克
+ b+ ~/ j7 N  ^/ ]3 w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ]- d! g$ S/ ^6 R/ {) |9 E7 b% g
細砂糖  125公克 公仔箱論壇4 W" t5 A! M8 r, N1 O* I3 }' k! s7 N
內餡1： 6 q- P1 Q$ T& f* p  z
打發的奶油 200公克
( T# j. x" H4 ~5 Vtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \4 S/ i: P! j, h/ D4 t3 O  [
內餡2： * G0 e# F% I* W1 y7 ?% l
草莓丁 適量
/ A% J1 ~% J; @) u3 N% u7 p! T4 h5.39.217.77裝飾： 6 v; L6 l1 Z8 O# `! t
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 L/ i; C/ u: S  k
草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. I3 X4 o( Z. n
蘋果片  適量 5.39.217.77% [4 ^! k- {5 F0 q) G2 L& j( k
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~* m6 v' |" R1 x& u
藍莓  適量 ; `8 E7 G! E2 m# m# D/ i0 ~4 d
奇異果  適量
9 c. J2 `  Q) J4 {7 Y0 z: I2 {白巧克力  4片
, A) I7 G7 k1 J. O1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
; m" J7 i) G* `8 Z; J& u8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K1 A& o( Y( i; T7 O  K【做　法】 5.39.217.77+ C# `+ R- O' n" ?
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  d. e& [" j" a) J+ P5 J公仔箱論壇 公仔箱論壇, N. ?& P+ {3 ?4 q
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- Y0 l3 o0 [1 O" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A4 ?) [' _* y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 R: ]6 r: _( {9 _. L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) m! @! o. C/ x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% `6 a) M) r5 X
- _% z4 g$ j; Z0 v8 b3 f3 n% B* W" b/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
6 x: k1 ^2 ~  L) P2 w2 M
; v. y' x3 J3 k6 u7 p/ h) U( `5.39.217.776.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
0 `9 @. ?% n, f( J公仔箱論壇
1 x, Z8 U. }1 [) ?0 P9 o5.39.217.777.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77" t* z% [1 S% r/ B2 z+ J
; A9 T0 z- d' G0 I2 n6 b( z4 t! x
【備　註】
/ {6 J7 \* o3 B6 [4 k- \* B/ k在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 H. l- \' M8 K: b. g" r6 H! C
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _* ^1 w! z! |3 c; `) A$ F
沙拉油  85公克
2 S' j1 p' O0 K! z  L* U& a公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
6 S) U9 _* u8 Z  q" G. T! |玉米粉  20公克
1 r; y4 H% j8 K, t) }公仔箱論壇蛋白  250公克
# {, W5 Z/ A9 i  ]* U公仔箱論壇細砂糖  90公克 公仔箱論壇. w: L5 @- [) j5 t. F
內餡：
, P* a8 |5 O* b. z. Z" G$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克 , d. O. w% i4 l: {2 |4 }! T

2 s; B" M7 {3 l# q  w7 p公仔箱論壇【做　法】
7 Z+ p* [! B% T8 m) v( j* d: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
* ?! s6 u* t7 w1 M' N2 ^公仔箱論壇
! ^* ]& Y% ?0 x- K- M: }tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。8 F2 [6 w7 t% c; C7 g6 d

5 R9 T$ p: d' S1 J( J# ftvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" J% x  e+ ~1 {0 r% @* _
3 @/ d3 }% z2 y, Y5 o9 ptvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 Z2 @' B- |0 ?

( R/ M" Q" D% h5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^: F2 A8 g% m% [: `

( ^- U9 q: U- v" y6 f5.39.217.77【備　註】
% l. }6 D# c5 Z1 C$ N" T在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k+ t2 E2 D5 w4 q" Z4 c% J. x
全蛋  180公克
6 l8 X( k5 B! {! j' V3 Y: }# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.776 u7 o5 w! i& m# V0 d+ v8 h5 N
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb" H3 Q2 e$ D) o2 c$ h
杏仁粉  25公克
. o8 x' ]2 |5 z* i5 z! M7 e5 g+ ^3 r可可粉  30公克
/ g9 x$ \  c! K5.39.217.77乳化劑  5公克
% f) k, i7 l+ I/ g. m# J/ P; c- J5.39.217.77發酵奶油  90公克
0 H' r  Z3 L1 t1 ^公仔箱論壇內餡：
( ~) P" ]( L  Btvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
  G; H% K! s- p+ `- W" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: p$ |& V( `% c5 j. A$ C
裝飾：
/ b3 p( o. Y2 L$ m4 Ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 5.39.217.77! D" ~/ W6 o4 P8 _, U6 x: y0 Y
巧克力片  適量 : ~1 x* g5 ^1 W4 I# P
巧克力粉  適量
. V) m: d' ~% {+ q4 L0 w5.39.217.77巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇  c+ o8 N6 W) F& ]* `+ I& b' ]
公仔箱論壇! D! [! a/ S& f+ d# t
【做　法】
5 x! b3 K: Q3 X: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。+ F  E/ E7 X3 a2 h5 {
公仔箱論壇3 E, E3 x# O& B
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
! Y- z" E) P5 |公仔箱論壇
# J4 d! B: l& D% J4 @5.39.217.773.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# y3 ^5 Y% u& m4 q; Z3 A公仔箱論壇
7 s, k* N- L+ d, f$ s7 G4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: U8 N( d' m  h9 A6 ^1 w
$ \# x5 J$ r* E( i. [( w! atvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 0 S. Y4 ?" J" M0 e2 ?2 R6 v
全蛋  110公克 公仔箱論壇% N/ i  V1 H( J# o) e
細砂糖  80公克
/ F" G( c8 f4 k% G- s( X; }# D3 |; Y5.39.217.77鹽  2公克
5 e: Y" `* h0 ~" X% T% h5.39.217.77發酵奶油  90公克 0 R% h& C& r* V6 E
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77( R3 M" y" _' P6 W) H3 s1 n
低筋麵粉  90公克 5.39.217.77" e' h$ d9 h) n6 Q; J& Y
可可粉  20公克 5.39.217.771 W" ]  w/ {' V5 I; k# M; {/ c
泡打粉  2公克
- j7 N; v) c6 N7 m公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
" x" d+ E. p4 I6 N3 ]( K! p* r碎核桃  適量
" k8 x) G, b( O6 n2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb* g' q! E- J- r9 b
1 u* O& b$ }% H% |; `3 L
【做　法】 ! _. Q- q+ c: {4 D/ \
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.77- a3 D( F7 S, V8 M  j& X" X
) D; ^5 |; H; `# {. b
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.772 B) `. @' Z  u& T! L

- H  N2 J  [) K1 Q2 R' X7 H* {% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
+ f4 j+ @) H) Y9 r4 R- D3 k* a5.39.217.77
! B7 S8 }2 E, e2 D5 h- y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
4 o2 X% S3 y* Z" q" h' m tvb now,tvbnow,bttvb% g$ K  F8 c; a, P" n' |: Q2 ?
【備　註】   y) A; p9 ]2 z* E% L: s
長12公分×寬2公分／6條
, v2 B; b& }' T& S- l8 E9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
6 F# e, H( ]8 V. G  B0 b熱水  80公克 5.39.217.77+ h2 U, e5 z2 |6 U
咖啡粉  12公克
' C; O2 W$ |+ _) q, h' a沙拉油  110公克
2 |/ z; l% z% @3 r公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 7 M$ d0 @4 Z; D' v2 ^; {( g# |
泡打粉  2小匙
! {# e5 f/ H# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
; m. O3 u( P* s" g) S蛋黃  130公克
: b: Y! m" j5 D* ~& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
3 [" R) j  s$ g# N細砂糖  100公克
! T7 K% ~- l% L4 R$ C, D5.39.217.77內餡： + X' M* `! N  A% C6 m" x% ~$ r
咖啡奶油霜 適量
8 l" }3 N6 U! |+ |0 U公仔箱論壇裝飾1： 公仔箱論壇1 n3 H, U- ^0 ]0 I& s
細砂糖 30公克
% d) L& E. p" A& s( J; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
; m' W, c1 ^1 c, w. Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 公仔箱論壇/ ?5 j0 K, C6 N, H) ]  H" |6 f' V
裝飾2：
9 A2 y  q2 b2 n' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; E% K/ b3 ^$ l* y
藍莓  適量 公仔箱論壇/ Q0 J% d& e/ _! ^( A9 E$ h6 T6 l
夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v- g/ t  G5 j7 p
核桃  適量
5 W/ s/ A% V$ y) t) _$ W- B+ ntvb now,tvbnow,bttvb
! T% I% e2 L9 y  N+ l/ d6 b( q% Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 h* }( W% ~! F8 Y' L! o% g2 E
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇" Y. y  |+ r9 `5 A7 `

" ~5 Z8 ^2 T: y1 S; S2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
( t4 v/ z: A' ?! E% F$ ^6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. h1 n8 ]8 J# H3 Q# O
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% r/ x" }" B7 P# H8 @7 p

  U% q2 i& d5 ?- H. u, Y2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" r. u5 \0 ?& H8 H3 X/ ^* j

$ S4 p- D$ A$ [& ?% Q5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。9 ?! r7 d; r/ F! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( s% I. Z; L) K  O
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 " c  O  S0 R" ~4 I1 X
公仔箱論壇+ N. N& K+ o' W# W$ q
【備　註】 & }7 y5 F# d$ Z& K, _1 i1 J
長30公分／１捲
3 p. d  P3 T( |1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
* Q1 M2 G2 [( d2 c2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
; z* \' E0 ?8 o; i" M( Z0 G' mtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
& ?7 R: f4 S6 F$ S奶油 80公克
/ W3 p7 c) I# P) T: S0 c# j7 S8 c% R公仔箱論壇糖粉  115公克 5.39.217.77( ^3 |7 b8 P5 \7 H* h2 M2 `
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c& z3 i  E& X( _% J
低筋麵粉  75公克
5 z- I& x) E) w' i+ ?7 i0 q公仔箱論壇杏仁粉  20公克 6 o1 C: N. V5 l/ W, o
裝飾： 公仔箱論壇; `5 c* Z. I% T# j$ I6 v9 Y( _, W5 \
融化的巧克力 50公克 9 p: x3 U/ ]5 F+ R- H
杏仁角  20公克
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  G8 G% u1 `0 e# Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 k2 t- X: l; Z& Q- d! O/ R& D$ z公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。6 h. C: T" z  ~, V( y; d' q4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M9 o+ ]3 i9 M6 S) E
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇& |( b2 \5 M' K2 L/ n5 }0 b
公仔箱論壇7 g2 w2 F( E1 u6 w
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
- p! B* x1 o$ p0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
+ L% w; L9 }' ?0 o+ J$ q) ]3 J# p3 a細砂糖  200公克 5.39.217.77& u( i% T7 h& I# A4 P
水  20公克 ( ], q% K! k7 j; U+ o" Q* o
咖啡粉  20公克
; h' E1 f: \, w( h, g8 f: M沙拉油  80公克
: c4 \. \8 N! N+ M, v, W* t- s低筋麵粉  110公克
/ j' l5 P( f; x, d9 o公仔箱論壇蛋黃  70公克 5.39.217.778 p7 U( w1 a$ O9 d
蛋白  200公克
# E3 T" q" {9 X  [3 f% G9 e奶油霜：
9 N) P; v& A- g5 h4 g: Y5.39.217.77白奶油霜 200公克
5 h* a7 u! t5 r! _) W' [  C9 ~" w公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
$ t2 d) Q. [% h& y; J5 p( M愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; E: O; k, b: {7 Q
焦糖胡桃： 公仔箱論壇/ [$ Q1 ?  z+ m3 c1 Z7 }
細砂糖 50公克 公仔箱論壇! K$ l* w, T: W" b: W
動物鮮奶油  20公克
, X6 P1 o5 X$ ^. b2 F* R+ s- B2 l5.39.217.77發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 b" r. N1 _" H1 ~+ s
胡桃  130公克
, A9 G" U, p, E# L裝飾2：
% U7 _4 S0 a# _$ Z9 C開心果碎片 適量 2 o' M( \  U6 k/ n
巧克力  4片
. L4 v$ d! L8 c3 L公仔箱論壇熟杏仁果  適量
4 C# P2 m( d$ ~( ctvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
3 ?+ O1 |9 X  o2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h( n, s+ M6 Z! w% y& u/ e- S# f公仔箱論壇【做　法】
4 z7 \. b/ L& C3 X: L3 I5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
; E  H% r0 O2 |# f$ n7 [4 J+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N* K+ _+ f5 Q" |" C2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
( a, s  c# H1 u' F; R' [! d# g5 ?
6 c' _( k" Y3 H& v, g5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
" p# ~- r0 E3 Y9 ~% z1 b$ ?5 D公仔箱論壇 公仔箱論壇& R5 L# I5 x- j) [" |' M+ F% U
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77* s6 G) l* Y8 x

% i2 [9 j( R5 O; z2 A. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77- I/ a3 e1 X  j  x3 ~# G* t

3 r  Q9 \& [  u# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb1 E! b) v% e6 Y" R* h; C

: F! q% Q3 Z4 G7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇' G: r( z' {! S) ^8 ^

  b4 x. g/ c7 t2 {0 ^: otvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.77: X7 W2 f1 m! ^5 I
5 \! M: a2 `* M, F
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ c1 [" T- _' d& E: ^
4 ^5 a. }& U- Q# u
【備　註】   G, ~0 i% q% X" ~
長30公分／1捲
2 r9 _/ G! W+ m, O; H8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
" _8 G' ~- i% e6 ]: R* Z! r0 {: k5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 T: ]3 ]) U+ n  Z: k; |& c
苦甜巧克力  360公克 3 j  R" ~# H) P/ K* |0 ]
發酵奶油  160公克
0 `$ x9 B3 r6 a4 b5.39.217.77可可粉  25公克
7 E# u- p' p$ jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
/ J9 o/ Q' X" @" ~1 J" A蛋白  200公克
1 H/ E: ?4 c7 U! {! d1 g細砂糖  80公克
/ R2 w6 Z) k( h% B) q" U- j公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇3 I3 u; q3 G& ]4 @3 x+ Q! j5 @' n
餅乾底：
; v/ B" x! g+ p9 D1 `9 Y2 ?% r; _公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
/ B% j) Y( _; J. S7 h0 |發酵奶油  55公克
# e! P, y0 V; Q+ B) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
4 x! ?' m' S  Y& p2 z7 z2 D( H! y核桃  適量 公仔箱論壇7 Y9 E+ t4 ?* P5 g! b! h  ?; ~
裝飾：
0 K% z! n: M+ A: J9 S糖粉 少許
2 T' _$ \8 P8 B7 }* n4 ]: l7 ?5.39.217.77巧克力鮮奶油  適量
4 k( e$ d& c7 q. }
6 {9 k+ N# s5 w  X, B+ ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; }/ g3 `$ i5 o
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.770 G( @3 K# `/ \

6 d) _' ^9 X) B9 z0 ~( m0 }$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ m8 a/ Y% e

# d# [2 M  Y2 }  ktvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
* K# v* a+ G. J) R/ g% p+ W/ s5.39.217.77
7 m  y$ t4 H+ r5 r  W1 w9 L  a4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
+ |1 I+ p. I3 D: u% C公仔箱論壇5.39.217.778 ^+ {& M& }* g6 _: P, P+ `4 Q
【備　註】 : R& i2 b7 M) T1 F: y+ \9 d
長6公分×寬6公分／5個
; N* _2 ?5 r0 @, w1 o3 p) u公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。6 |) j; R/ P! }3 v( ^
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( l0 L5 ~7 h0 [# S0 S" q
巧克力  70公克 5.39.217.773 M2 f6 ^! n1 C  v
奶油  10公克 公仔箱論壇' G* x6 C$ H; T
鮮奶油  45公克 5.39.217.776 t- b1 b1 G/ j3 H" F. `) e0 h5 C
白蘭地酒  10cc
, n- _: h+ L9 C) }5.39.217.77! p" b0 C# F# }$ C& K/ s
【調味料】
# z6 M. Q( }  n/ t! ], l0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 u* \" L" a6 E& z9 {+ b
公仔箱論壇: Y1 l( j# i9 \9 J, h6 u- N1 @/ A
【做　法】 $ b6 N' u8 C7 l# L
1.巧克力切碎備用。
5 H1 v% R3 o$ E/ l! p+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 a' I6 N) @4 }
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
' n  E& c/ F9 ?: R: F; F公仔箱論壇
4 z! c4 x  `7 Y* [1 [/ ~$ B  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
, Q/ f- u4 ?/ h  D5 W" h, ]5.39.217.77抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.774 w; m! y& d/ G( q
巴巴露餡  適量 - v; e2 s+ o* t7 l0 M; C' e
盤飾A：
8 ?! f1 u8 a! M- h( E/ T奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb  ?/ u6 r2 g" w
果糖  10㏄
+ H3 s" h6 O  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇5 T% c: |7 b4 d' h0 H) V3 C7 ]
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb' g1 r6 z* |8 A
橘子片 2片 ) [- h5 ~+ {8 L- a; F

, x: l( N8 k  Z6 f( vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77- ]" ?' }( p7 d; g, Y( h9 Q
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇* G1 F1 D( r  E- y) z
! {# H5 \; F' g6 ^; o
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ r4 h" A! V) t5 M: z8 e' G/ ~發酵奶油  250公克 5.39.217.77, F" n# k) u. O0 ]6 \( a' p
細砂糖  170公克
! q! D1 |' c% S, K3 ~9 E公仔箱論壇香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb- a# |: U1 c1 X
全蛋  4顆
  g% d- O+ S3 w, |公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
; p' m; a% ^& K8 [5.39.217.77泡打粉  5公克
4 E9 f: o/ Z' m# Y. H. w/ ]& S鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k9 r# N& H: ]& i8 a5 \. G( B
柳橙皮丁  100公克 ! E! i4 C2 l7 ?% E! j1 a) |
蜜汁果  25公克 5.39.217.77) l0 g. g5 {/ |5 a8 \) I5 P
裝飾： 8 z/ X5 p1 S6 a' c( \
香橙片 2片 5.39.217.77$ A) x3 J) s9 u& |
) u$ l8 h' T  d5 X2 g
【做　法】
/ |( p$ w0 x6 W) j' c/ o6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* t& i8 e* M: ?/ x1 Y
5.39.217.77* @5 I# i/ T* _
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
: h  u% \. k. I( ]5.39.217.77
% n. c0 R' h5 T2 e5 Q3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 ! B) r0 r& a! ~3 \2 k, g- j( U
高筋麵粉  388公克 5.39.217.77! M0 q+ \# I, E/ f$ s
低筋麵粉  171公克
0 k" L, y3 k! c6 Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克 - _8 \9 g+ @" F1 g1 D
菠菜粉  10公克
1 m1 i* K! G. c# }5 T4 ~: x; {+ e: P細砂糖  46公克 : @# x) O. f$ U' r" J1 l' l
鹽  9公克 # P# \: a+ t: O, v
冰水  273cc 公仔箱論壇( @9 u0 I4 J6 G! \+ T/ B: s
全蛋  57公克
5 u8 F' M4 \$ V( i' O: k! u奶粉  23公克
- l. ]) n1 t/ x' ?. y5.39.217.77奶油  28公克 公仔箱論壇  Q4 D- l" u$ S3 [
裹入油  263公克
6 x* s' E; {7 r裝飾：
' d% l) l( _2 w& h) o5.39.217.77三花奶水 少許
0 [* h" i/ n! Y4 f5.39.217.77
/ |4 G" w3 F1 y) \4 v$ [公仔箱論壇【做　法】
5 W$ [8 D9 `" z: q3 B1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.77+ s0 V6 v1 |0 L! Y
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 4 c$ c, r% E8 O: [% t) C+ j$ ?
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77' M! R1 |, j$ f- y" Z- x* \  z* k
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 7 _! N/ B9 q& h$ z; ~5 ?
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
7 g* \: Y3 y" \( B1 C" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 ) g2 q* s( W* C, b3 l8 i& }
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
  v' Q% p4 Q' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R( D7 T, [+ p& d' z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇% O: Z- ?& e, ^' u6 t5 e7 t/ O

- f9 U9 H7 L: F9 I5.39.217.77【備　註】
: Z% q: U4 q6 l' O7 O公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
( J! {$ }/ E0 x3 p' g公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77# _$ a7 w2 {+ C, w7 p6 H  b
糖粉  40公克
; R3 D5 X9 j. }! N1 k3 S- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
2 W. C  ?# ]: [公仔箱論壇杏仁角  65公克
( B1 c/ ?! J: e3 g
( c: z7 C7 M' @& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% n+ m& U  E9 T+ p; M3 ?5.39.217.771.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ R7 R4 |  C# h: p, A! b( y' G; a% m
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 n; o) L' G. e$ a% H5 vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.