MagicAndy

【材　料】 * G. U" I2 r3 l
全蛋  11顆 8 @3 }  A; r9 Y3 D
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb( }, R1 U! w  L& ]* y' x
低筋麵粉  300公克 5.39.217.772 s2 M. c! |  a) o! ~3 c
奶粉  140公克
6 B! F+ e  d0 t$ z溫牛奶  94公克
$ u) p, H+ H; W7 m+ c7 V5 e公仔箱論壇發酵奶油  370公克
" ~5 \! @: y8 L裝飾：
" q: A  h# _! L. \. \' `公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇1 Z. O3 x" a% P# _8 T6 y" X
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# S$ L; U6 ?9 B) ~

0 J! N% w3 T1 s. {4 L5.39.217.77【做　法】
7 H1 O' i0 Y0 A) s1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
) U1 v+ [% e1 A: ^6 C2 x! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i+ c, t) [8 m4 h4 V. h公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77' D5 o4 X6 Y9 T

* l( ^8 J0 I( g$ p公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇5 X4 u: e$ T+ n+ ?: j

+ G" {+ t5 e9 p; P: Z, D6 P公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.776 v8 T1 f: ~' c/ A. ^
公仔箱論壇3 M# O) C1 O/ l. S/ k
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N# m2 P% |# p: a* Q: W2 h
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
) I0 k0 L) u2 {- \2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
) m( g- h7 x% ~; S( b. F$ _7 ?9 d桔子水  54公克 9 Q8 |+ r  D4 j3 z4 p1 r- J( P
沙拉油  78公克
6 G1 {/ E+ ~' y$ s公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( H, Y3 q' N/ H+ n( P( X. ^& h, j; q
泡打粉  2公克
+ H& `' r/ W4 i& O  Z鹽  2公克
. Y4 r; M3 ]# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U7 h7 U3 V8 v+ r* \: L) u
蛋白  250公克 5.39.217.778 l7 v, ]$ C8 D' Z( C" L; u5 c
細砂糖  125公克
( h$ @" B5 Z* s. x9 I$ h' Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
8 I8 L0 y, I9 ~2 ?- b  n4 r打發的奶油 200公克 公仔箱論壇" K4 S; i, h; j# p
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.77  D7 X/ m% T. q) P- d. g) @
內餡2：
# p& s1 f* J2 N' l公仔箱論壇草莓丁 適量 2 b: m# `" ?" \% r
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ N: r4 p" t! f  H- }) `' H1 Z
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, e$ t2 c3 w  T+ S/ E* ~& N
草莓  適量
# ?$ G+ e6 N6 u- }公仔箱論壇蘋果片  適量
! C$ W& }! W: I( o9 h水蜜桃  適量
  A/ X: a; l: S, Y$ @1 ^: b, s5 _tvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
' M# l! w7 I* q+ w" A奇異果  適量
3 M* @& z. R9 w2 P6 j6 S& utvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb  C" ~' R6 ]; P' f  C/ b
薄荷葉  適量
! l4 e9 O' r/ `0 n5 U6 y& P) K/ [3 }
! E  W1 v2 }5 g/ Y9 A【做　法】
0 N  \8 w, V; w. ^& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h9 h- {2 B+ i; P: t4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 T" u7 }- j9 [3 N, W
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇; N! R& s$ r, C( C( [: h

# b8 i, B8 ?5 M# D& x! E3 }公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 r% H5 P* o" M. h1 Z  r; j5.39.217.77 5.39.217.77. g' k# F  M* s6 ^
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 O7 a8 Y* Y& r) y) Q9 S
& N5 G! _* }5 _+ |, e5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
! d# I2 @7 E- j 3 h/ y* h' \- J$ z
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
/ Q8 I5 T& M* y5 M: ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% S" g+ f1 D- y! r" \! G
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
4 l0 \$ y3 e) Z' x8 S+ a8 u5.39.217.77
9 I5 c3 h" A, u9 ^8 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ w! v' ^3 R9 r5 g% X在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% V  `% t( _; r3 [
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' L" t, ]/ ~8 R9 l. l' [8 M
沙拉油  85公克
. x& e* O/ s) q4 T" F低筋麵粉  100公克
3 S( x9 C3 G: ]  O" M5 G5 i' N. ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 - h; p2 P8 R; F
蛋白  250公克 % h( u' `9 s$ [$ ^; t
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 n, a# z0 C( R# }
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 l$ g- b+ _4 p
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇; \5 L/ w' U2 U1 d" D5 ]* P% B- c
tvb now,tvbnow,bttvb( |# }5 \7 `9 J
【做　法】
8 M8 J5 h3 o3 s' Z, @' g& L2 R, A0 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
' o7 @' H& ~  z6 P  [公仔箱論壇 # [3 [7 I; P4 i" r1 |. \' J4 O
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇% |+ f' `! ^6 j& `1 K+ ]

/ w1 c7 J( P  K) ~6 |$ \公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( K, t8 T9 W7 f2 H3 K& }

& f% V7 y( M0 @4 c, k% j" }4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' P, S& z% ~: Z8 _
* V" h! _8 e1 {, m4 M
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 _) S8 @% w. l& P/ [+ T7 S4 ~公仔箱論壇! v3 P' \" w  g, \, Z& ]  ?* s
【備　註】 % K2 \7 x6 ]) o+ u8 j, g% Y
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
+ _) P" N* ~, n- G) j2 Y1 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 5.39.217.77+ o1 K+ M; G; l" l. ~
細砂糖  80公克
3 k8 x. @9 ~; H7 etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
# i4 ^/ D" K+ D. h8 v6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 ) q4 H9 D2 {* A7 J* W' H
可可粉  30公克
) c' {  T( {0 W8 M% U$ K4 [  P5.39.217.77乳化劑  5公克 5.39.217.772 I  m% {6 X, k7 S$ _4 q" W: I
發酵奶油  90公克
* }9 p# x% Z% C% \1 {5 wtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# Z) t5 S- P& V, i* U2 \2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
% C  ?6 x/ f1 A1 s公仔箱論壇夏夷果仁  適量
/ q$ ?- s% l+ v3 T& V8 m4 D8 ?) E5.39.217.77裝飾：
" g! W+ Z$ @* M  O打發鮮奶油 適量 + D  @+ M! o! p8 I
巧克力片  適量
4 E) {+ H- [/ e" vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 公仔箱論壇9 V, s7 F# S& _0 T3 t- Z% s7 [
巧克力餅乾  適量
! O+ ~) Z$ q7 s; W5 u( v: Y9 L' i6 r公仔箱論壇
/ `. R+ x7 @+ u" A4 e8 E7 ~5.39.217.77【做　法】
! ^# \& w( h% A9 W1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
9 S4 N* R6 m6 V; h3 n& R! o- {
6 W( m: h' H3 _# V3 ?% \5.39.217.772.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
2 L6 }1 n  l3 c' m1 ftvb now,tvbnow,bttvb
' B0 [$ n6 r& u% F+ `- j& ?' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' j  ?; r+ y. m" ~5.39.217.77 5.39.217.773 r" H8 H% J; p, q8 |
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
! i" M. ^  M' l) e3 a* ^5 Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 p- l, H) @# S* Q9 j& \6 F
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 - k& C& h2 S. @: i& S2 x
全蛋  110公克
# d9 ?, J9 Y) h9 z$ N' V' p1 s% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, i5 R" w1 d' D! [- @% Z
鹽  2公克 ) m7 \7 V% x9 q/ C
發酵奶油  90公克 # S' k# G0 n) k5 s' v9 }  p
苦甜巧克力  60公克
  L; p% n% Y4 {5 Z. G8 W7 e0 K) M公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb" V0 Q( d! S! T& o% g- n: ^
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 C0 H' g3 C1 t" z( p3 t
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ~6 w, @! |" {/ W/ L+ j
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: w. ~% I- T- U: H/ R
碎核桃  適量 3 @$ m' b. L5 T  L
夏威夷果仁  適量9 |; v8 R( [( f$ M, p: \9 A
tvb now,tvbnow,bttvb* t! G( h, A" [& f9 ], M2 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ g: c2 ~! J; n1 a, L/ n
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
; R3 [- M8 F# i! S6 N- Y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 P" ~6 U% r' U  k
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇6 d2 {: Y" r& o8 E3 R# S# `. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |5 S' T  p$ T- p* x
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇8 E8 O! V  e, s, ]! x- d

7 @. v2 u- |4 I9 C2 I$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 Y1 S2 z7 Q" I  Y# h# ?* O公仔箱論壇 # x5 c$ ^7 ~1 a* `- d$ B1 I; u% t
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) x  ~9 R% m1 I: `7 ^" o
長12公分×寬2公分／6條
9 p+ v" ?  g+ O( p: ?tvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
) \* a; ?! x1 j9 r* z熱水  80公克 公仔箱論壇+ v1 P( d6 @) c5 ?1 l! B3 P1 q
咖啡粉  12公克 % `% c' Y, [& {! G4 L
沙拉油  110公克 + \3 \% ~" H; W# o  \
低筋麵粉  100公克
8 x' O- i' n% ?泡打粉  2小匙
1 J  `; W# x" k/ P+ b; t& [5.39.217.77鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ m! a; S' _: q0 U; v
蛋黃  130公克
' `, A1 A* X3 f0 V# z. `2 J; W蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r' u/ i& P* v  q7 n: A, v
細砂糖  100公克
" L. C( e$ {2 {& }$ I) D$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: E, u9 W) {: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 5.39.217.77+ w) O9 G: N3 W: B) }5 E
裝飾1： 5.39.217.771 {  _  r2 _2 w# u! @. a- ~, p  o
細砂糖 30公克
. ?9 G  h* o+ H6 g' k# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& \& q& Z  P8 k6 X
杏仁片  100公克
' W. w/ e4 Y0 ]; d8 Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
/ S) P4 m0 _) h  e3 Z白醋栗 適量
- v8 J* \3 R$ V. W9 G. j3 Mtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 6 r+ G1 z! d- Y% a: h
夏威夷果  適量
; z) i( F% A8 H9 z8 n核桃  適量 公仔箱論壇% p. }& s# t4 U. K2 o7 J
- c# R! W+ W3 i
【做　法】
1 A" W9 C7 o* f& ^1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
' E/ \8 b. ]( B; p' G2 Y. ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ ^+ I: B& C' z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
! v! T) v3 T+ M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- y' G* ^5 ~) u! G
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇9 X" d2 O; @  s0 j" R3 w9 B
5.39.217.774 @1 o, Q, @- ], S" M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' c4 s3 v; W! g8 z) Z. x; jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77  n: o6 a+ \7 m" P" O. n1 t
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
; }/ V8 w( |/ C* x6 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- M1 X0 B8 i9 m% H" S; A
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
/ K- h  x5 x3 A3 d  O& h5.39.217.77
8 _6 m7 V" e' D7 d# j5 Z" ^公仔箱論壇【備　註】
5 M8 X3 v# N0 _tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
" K! u! P; w8 X( l7 u  ttvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
) |: R' K' b- L8 }tvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
! j+ K' O% p0 K/ F1 e公仔箱論壇脆硬類麵糊：
% k+ Y4 p6 E1 q3 |( f6 g5.39.217.77奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `2 P- @! N% u  [
糖粉  115公克 公仔箱論壇% ]! C% K) L( d) q& v4 ]
蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s: g8 Z/ j: S5 S4 p- V
低筋麵粉  75公克
3 }; F! T: ^1 `. ^7 B6 G/ A- u- ~tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克 ) Y, N; o7 C0 j+ N5 @5 J' n
裝飾：
$ t' e4 G  R. B' _- Xtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
! |1 u5 x3 N! q, I: p杏仁角  20公克
7 f, `) \+ p) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k7 ?- J6 g9 a* {0 e公仔箱論壇【做　法】 & D* s+ W7 l3 Y/ G( k. u0 v: A
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.77% z4 c3 {4 L: {1 a& E5 G& @$ Y
9 e2 a( K& R/ Z) P4 q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。# C, r& b: Q, Y* s9 n% l7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P) r# a5 S  i8 M6 t. E. v8 o
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 o; [2 Z) a8 m$ m0 a
牛奶  70公克
! h& \7 E7 }/ L- T5 r9 I) M* X細砂糖  200公克
( I+ b" q. l" ^* ?, F! \水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 f$ b. z. Z9 s* a
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ N) Y8 C+ t& l' T! l
沙拉油  80公克 * \/ W) k4 J: o9 R0 T
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇5 w! ]$ }0 m+ u" `& }) n1 n. n6 W
蛋黃  70公克
4 }* X1 z0 H: K9 W- V" vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
9 h+ f1 T% U3 f% k+ O公仔箱論壇奶油霜： 公仔箱論壇) T) C& u6 l, T3 O
白奶油霜 200公克
/ S+ s, }1 ]7 I濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇5 q" }) h  z" ?6 @
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 r( ^6 M% |# d2 u) D
焦糖胡桃：
% |( w* o$ p3 u3 {. X# G+ M8 z細砂糖 50公克 ) @& b, e* L: F( u# Y- Q, p4 O- M: Z
動物鮮奶油  20公克
- k" h: `+ q' }2 f公仔箱論壇發酵奶油  15公克 / Y0 m/ r5 X/ j" ^7 i
胡桃  130公克 5.39.217.77( A# I" f6 O+ o, [7 d! G7 j2 ?
裝飾2： 5.39.217.77) e& ^' {  C: z
開心果碎片 適量
& I2 z' t- B, ?6 ]) U; n/ y8 _- Itvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
) x0 \2 ?- z8 G0 z) x- G. S+ c公仔箱論壇熟杏仁果  適量
+ j& _/ ~3 G2 R6 `9 ], {5.39.217.77紅醋粒  適量
+ c" _" `# H% V+ r$ G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 @$ Q2 D/ A
【做　法】
( N! o! s1 G  u7 b& J9 ~( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W! W. B5 w" W: h, e
5.39.217.77( K# V! e4 T7 g7 D& F$ Q+ I3 d' U
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: j+ `* t! `/ _9 F; \3 M& i4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" O* w4 U1 j( \" m7 L. M/ x
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。9 ^! A* _( [! {0 h6 A2 [) z
$ Z' R  u$ }7 `5 B8 P, ~
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ \& ^6 p% l7 A( T( C+ N( m
- h8 @$ v6 ?, Xtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, H) m+ ]. Q* V  b8 U tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ v/ j: X$ c- d. [% J7 Z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% K: c+ J) m, ?* ~1 q+ s
9 J/ r/ j8 {, b  E2 otvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  i# Z. ~  f- y  G7 c: {
5.39.217.77% b0 x. K% ^# A( A9 K, E
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  a, h7 j3 X& b$ k# _+ r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P8 G9 X" C$ \4 s4 R  d! e
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _  s4 [7 J4 |

, I# [# w0 v; q) [& L/ m+ _8 Z. s【備　註】 5.39.217.775 a2 q- G6 E( G% @. y+ [1 m
長30公分／1捲
8 I# d% y8 A) p8 @3 U1 I: Z9 P公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
" v* E8 I( o9 X* s& F; p! i0 P8 H5 A2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 V% t$ }& t) z8 @5 |6 f
苦甜巧克力  360公克
* m  v: a2 T$ h( S0 b5.39.217.77發酵奶油  160公克 ; ]: v. }( l7 ]/ [3 e
可可粉  25公克
( [+ _- Q# g1 t! \4 ?低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ n0 K! |2 p% b# y7 E
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  T6 l/ }- C  k& d( y, b+ y
細砂糖  80公克 公仔箱論壇3 i" _2 c& x+ b
杏仁角  30公克
2 q, d0 I9 ]# t4 d0 B/ c) s餅乾底：
, F; g$ A8 M8 z  I! Ktvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; B4 x) I3 k7 [( L* x
發酵奶油  55公克
6 g1 C, @. R2 h! B% c2 g整顆杏仁果  適量
: X" r; v' M5 X0 L- T核桃  適量 公仔箱論壇' f3 n, T6 j! U
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb7 y; O( s7 {/ x1 Q
糖粉 少許
- \  h; k( N# V* w+ _9 m& h巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 T. T0 T9 ]

# z, Z) h# L' c: e/ L公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# t2 z9 m6 t4 L6 K3 e" b
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。( ^. F2 F1 \: r

' O, t& Q* T) `$ h  \* r5.39.217.772.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
& y- ~' ^2 Z/ E+ W9 B3 @, n公仔箱論壇 公仔箱論壇& F+ N+ u7 k4 F! _5 v
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 7 w+ N9 U- l( ~. X- U& V1 M

5 y0 s7 P* n6 I, o0 }( Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇& f/ ]9 o" D6 \2 O: n
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇/ R+ B! K* A: P7 m6 F- V
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
& ?, f3 j" P" ]2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
7 h% f- r$ G  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
8 t' u3 l" s6 T5.39.217.77奶油  10公克
: r6 ~2 D, ~- W5 o: N; l% e$ z鮮奶油  45公克
. f& M5 @; S1 ^: F3 r白蘭地酒  10cc
: |$ Y- E# [( c8 J9 H  @- {) T7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O1 A% \# B" b. u) s  G5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
. q( k/ `) W" s/ Q0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
9 K$ S" E9 n4 w* w) b2 k; e9 t9 N. q2 a! E! v- [5 K# f* i) `' t
【做　法】 2 z" M" p4 O. n6 l
1.巧克力切碎備用。) Y  h8 t$ n$ G- B6 ]* B% a6 d( [" s
# c- Z8 i7 [# t- x0 t9 i- c+ F
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
4 q9 c1 e3 p9 h% c8 s公仔箱論壇 5.39.217.77; d- J9 `  B: B3 y+ t
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 . j" x5 _! N, [* z3 f
抹茶口味餅皮  5片
4 E  n4 t1 [8 c& a& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
. H2 x3 ^, l5 _! W7 X, A( b  F, Wtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% `; D$ P; P$ x! c- i! a0 k7 ]5 [
奇異果 1顆
9 }  U8 d. z+ b- \4 ]- D5 O5.39.217.77果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 ?  T+ C7 F) P# J2 I2 ~" z
檸檬汁  5㏄ 5.39.217.77* E) K& J( e- \
盤飾B：
& D5 f, v& [' W/ ]+ C& `5.39.217.77橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb# m7 H. `: H# _: f" }

- S/ X; M8 s' d& {2 ^+ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77! }9 E* N4 B3 v8 t3 \! j) |
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
5 O1 M* {4 E0 W5 p  j; Q- Q! y公仔箱論壇
2 s$ A, i, N8 E* V5 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 L/ v1 m! j! Y3 k; H9 d( U& _5.39.217.77發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ E9 @7 e' ], B& y: T
細砂糖  170公克 4 P1 ^% w: e. k. u* \- ~# N; {$ U: {1 B
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  x5 [) U6 e" s
全蛋  4顆 公仔箱論壇: Y' t$ z2 L: {$ u8 G4 P4 }( G7 P3 L/ p
低筋麵粉  250公克
* r5 Z* `6 t1 X1 @2 |, X5.39.217.77泡打粉  5公克
5 q' Q: v. G, L3 P* H+ F5.39.217.77鹽  2公克 5.39.217.77/ P+ ^" U7 v8 R9 r
柳橙皮丁  100公克 ! Y- p) P4 [+ [9 F
蜜汁果  25公克
1 ~+ _( F5 ?# N. z* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# n2 s6 T- L2 V. n0 w, h0 L; }
香橙片 2片
+ b7 D3 e5 L4 E% {; K' X
" m8 b7 W% z- _$ P! v. o, L【做　法】 ) E+ [3 G# j1 }
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。- o& g& q4 k8 T; ~4 O9 o3 ]+ P2 `

6 {2 b7 `& b2 Q2 m/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n# p: Q. c2 w& E" w/ q/ T
高筋麵粉  388公克
- c- Y( W6 S) Z* S* c% B: D# w: ]5.39.217.77低筋麵粉  171公克 5.39.217.778 `# G' @- d# o5 n+ J( L0 S+ o! s4 e/ t/ U
速溶酵母  15公克 4 Q$ {) I: a/ i/ Z7 B
菠菜粉  10公克 ( [! e8 s! u5 P3 g2 M" l8 n9 j; \) J
細砂糖  46公克 5.39.217.77& G+ ^, A" L  X. H3 D5 U" ]
鹽  9公克
4 |1 t- k. g4 g. |; B! _公仔箱論壇冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x2 n) O- s' f! ]
全蛋  57公克
, i2 V) f7 {) M# f奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb( v: t. k  I0 r8 d4 R( Z
奶油  28公克 4 {4 \/ Q  N6 U; I: R
裹入油  263公克 公仔箱論壇' Q+ Q! L& d' M% z; |( a
裝飾：
0 I- F) w6 D; x1 ^" V7 `3 ttvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
( I  s7 [3 Q: e8 F5 g; _公仔箱論壇
4 P( a: n- d/ ^2 |! [2 h* y4 D【做　法】
% q8 f% Z1 V. F: m- F) U: s! {! |( s公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
4 [. H. i& I1 g1 o. l3 R: `5 etvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
$ X! ?' ?9 c/ Q& K" u. D5.39.217.773.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" D" z" k) Y9 A4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
) B8 t) c: |& h: w6 utvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
- X" Y* ^  |) j/ {tvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, g; C  M+ s0 F5 Q
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 ]. f% [$ `- Vtvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* p% `* U4 p, j7 b+ P# G% E8 u2 X$ r公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
  U7 j; N! S8 n% Z% d: c* n9 vtvb now,tvbnow,bttvb
: H1 E! q1 e. m+ D) |- j# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 " i6 Z) N6 Q; C
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77' e" P4 T9 _! L. Z, [: J6 X  w
冷凍酥皮  2大片
6 `0 l" w$ X  [: s, o公仔箱論壇糖粉  40公克
8 v4 q3 P0 ?! d, Z8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
1 b% q  H9 m  `5 A; e- G% y杏仁角  65公克
8 I( H3 @3 Z; gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( @$ q1 \) j) z2 J2 N, N+ }: `
【做　法】 9 F! z5 x5 q% Q7 ~
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 O/ o! a- ?- s
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
2 x, d) ^, N! w  e# j! i3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.