MagicAndy

【材　料】
: m, ?. i# B, g8 k全蛋  11顆
* v$ E& x- }& S& {0 ]$ V+ u3 v細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* f- |1 S' \: J
低筋麵粉  300公克
$ m8 @" x8 A. K( b- V& ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 # j; |. {9 j* \
溫牛奶  94公克
! S- n, Z% l" D: V4 [/ }/ Jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
7 @& }( j2 d) x9 x8 Z, k( ]5.39.217.77裝飾：
! k. l& l  z: ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量
3 c9 `' z6 o5 L8 s  n+ Y. n公仔箱論壇杏仁角  適量 / F; `+ @2 N& u
tvb now,tvbnow,bttvb2 j: l& ^" J6 l; p+ f, z
【做　法】 2 d. {6 B- u0 B7 I6 _" j& L' Y, f
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.77& i1 H& p- |8 |5 q9 J

/ T8 ^: M7 W' ^6 K- P9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- i; z* r6 j' Q& [" D 2 G3 X5 a# `) L) F
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
. R7 b7 [9 |4 C/ htvb now,tvbnow,bttvb
# W" d/ ?/ `; V% D2 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。/ B+ C# f9 e  c; c: {. r

7 Y, v0 H1 X( Q5 V1 R, ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( B4 |3 c8 Q9 j' a  e6 u$ K1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
; g7 l+ O- O! H3 E8 _+ V! c5.39.217.772.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P( U6 C5 m2 _+ k
桔子水  54公克 公仔箱論壇7 Z% _8 i! g3 g, `. w, _
沙拉油  78公克 5.39.217.774 q/ n! t6 ]. d3 p  X. S
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇  g7 p3 T8 ~: f! r# g4 s( P6 C
泡打粉  2公克 + R# n  i$ O  {5 ]8 M
鹽  2公克
9 p% C! A1 Q' W, N+ D1 y$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 , w: X' T- z1 Q
蛋白  250公克
; L3 j2 {7 L, ~" G. P3 k5.39.217.77細砂糖  125公克 9 T, \1 K& {* E1 w8 S3 x
內餡1：
& T$ \3 Y9 d5 }tvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
9 S/ j3 H4 [5 e  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
! B; n; l2 y8 R' ]6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：   Z! h, k  c4 _! W. j, o/ q
草莓丁 適量 ; ^+ a- }4 e$ |9 o, a" L1 Q* N
裝飾： 5.39.217.77. O5 ~- B/ J5 |
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ L- X1 c+ \: C2 J2 S" ^
草莓  適量 2 I7 E2 U4 e/ l/ k5 o( Q5 c/ z5 o! z
蘋果片  適量
0 r* V/ q9 p' S* Z( P' n3 i- K- D5.39.217.77水蜜桃  適量 5.39.217.77& m- s3 Z" `3 W' E
藍莓  適量 公仔箱論壇9 I, d2 _/ ^, y6 e
奇異果  適量
. a+ Q  Z6 K8 V, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 % R# ~5 y) Q4 f* g% p" j
薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! x: s" w5 b) w1 G8 m- _! l2 S# z+ r
5.39.217.77) D5 D' t( D8 I. ~9 r
【做　法】
! p/ m1 v7 i% {- L3 ^9 |tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。( B: f  `% v/ ^7 z2 Z
公仔箱論壇2 k% U3 y: ?, Z2 @) {
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 e$ o6 M: M% W  P0 ~ 1 E# k4 K" n3 j) S- [
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( `$ }) i- s) }: o
5.39.217.774 e* ]0 M4 Q7 J+ i% ?2 K
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb' }0 E3 `0 N$ H3 a: @+ E* d

; M/ ]1 p7 q" n5.39.217.775.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
1 z& g" E2 q. _2 l* A tvb now,tvbnow,bttvb) P# I/ q9 u( m/ Y* T6 M
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
  w( e! U" a0 o. ~$ {
. k  x) C2 F+ d5 d$ d( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' P5 d% s/ k3 \  b

) l: S5 Z" o& T- r  m# T5.39.217.77【備　註】
! z0 V; `) a$ y5 N7 @7 S公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
4 H" f* l) a$ Y7 R% g豆漿  60公克
/ T+ m1 I2 R; s% t& }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 [+ H0 _' T! Q8 R
低筋麵粉  100公克
" `; f2 i' Q2 C, C3 g/ C% P5.39.217.77玉米粉  20公克 5.39.217.775 b" X$ p, `, G$ N/ i0 F
蛋白  250公克 ( D5 P6 ]- h! b3 m) y' y# O& L
細砂糖  90公克 公仔箱論壇+ r- F! o) k8 I( M3 o+ r! ^
內餡：
/ Q1 M, O8 D0 W1 {( ]( H公仔箱論壇紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 r* l+ [' S: e" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( Y4 ^  T# j6 g1 o  m) G
【做　法】
1 l2 b* P$ {( [0 X- F- q: \6 f+ [1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。! M& w0 u6 l% a% J& ]

7 A* P& |$ \( f/ R1 V- U2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) f, A1 @" Q4 A5 J) l7 }6 U6 B/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77( i' T- W, v& j% f: u9 o: g
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。, ?, ?, b& m! v( ~  @
公仔箱論壇+ t% Q% B% [: V, @; d5 v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ S. L  {/ l" Z5 y8 p1 u' e1 X0 A, V
% a0 b& r) Y1 `. E) g4 F7 ^( `5 d5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ g. |4 f8 Y6 h# `8 t

* K, t# m8 F5 X- t7 n% k* ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 U* C% M4 y6 i4 G" o# w1 y: c0 D2 @+ Btvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
% C6 e: C# l' E+ B2 Q公仔箱論壇全蛋  180公克
  J8 s; Q% V7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ L6 O' w) x% N4 n( x8 Q3 p5 K4 P
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ @& Z* w$ }# r% B( _
杏仁粉  25公克 5.39.217.77& `7 A1 t6 p: h' a# E; ]
可可粉  30公克
0 i: f% `3 b8 I1 t/ o+ v5 Vtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
  a+ M6 c" {8 x7 L* o發酵奶油  90公克 公仔箱論壇+ t! V( Q" j/ v) p# p, R5 H
內餡：
' G: ?7 S6 V5 [4 a5.39.217.77軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 }3 |( v0 g. n& d4 {( I0 x6 f
夏夷果仁  適量
$ S! R  N% D8 f5.39.217.77裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g8 }1 L0 }/ m- R
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- A) }7 M1 L: l0 c
巧克力片  適量
. w7 y& s" W& D4 R巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ @8 C# z' r% I+ D  f; H
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. M9 S9 \7 O+ {0 \' @
tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 ?! r5 L0 F
【做　法】 ! ]/ [: U" U2 f& G3 Z
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。. L, N* q3 m4 h( Q! H8 |
5 I% J1 o; j! g
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \% x7 V! `6 f$ e3 f! f, c4 n! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w8 r6 w- x# K& j* Y2 h5 ~0 `
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 |; D% D& t* ]. U, p. W: z, E0 H. ~
tvb now,tvbnow,bttvb" L. \. A4 N& D/ @6 G$ E. F
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
% H5 Y: A8 a& A8 \1 C# t, s. W5 O公仔箱論壇
/ w4 n" \; C* t! |: Btvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 k* F2 Z/ C& z; \5.39.217.77全蛋  110公克
# Y* X3 f0 z- \2 G細砂糖  80公克
9 l$ J$ s% o% b/ e( I& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
6 h/ r! U+ V& N; O  ntvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% j3 i& }2 V% \# s+ d
苦甜巧克力  60公克
; H: n! s, B3 X7 X( ?/ @6 i* U- E低筋麵粉  90公克 5.39.217.773 u; z: {5 G# ?2 i' O5 z, V
可可粉  20公克
4 @5 G9 b; ^8 c. t# W! G5.39.217.77泡打粉  2公克
4 W% Q4 H6 h# i- {0 c& f' A: \小蘇打粉  2公克 - U) v3 _- }" e$ j; \
碎核桃  適量
# D. p! }- T" R+ L5.39.217.77夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ I( N. `% z* P" u: t& e# h& s
tvb now,tvbnow,bttvb# ?: A0 P+ Y3 G4 O
【做　法】
7 P/ X' E  J7 [1 h1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇' p4 F' ~* M+ [* Z
* L$ t  u4 Q7 r! b, P4 F. m
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
+ C0 w% Y- j# Y
# f/ E+ Z* E* a/ h3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. q& L% J; A# F: w4 H  o

. r$ M6 b' o; v- ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
8 V/ T# G) W" [0 U+ s
( v$ L- A% C0 @. y, e5 r5.39.217.77【備　註】 " a8 \1 x" `4 [+ w% Q
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇/ u' S7 m6 v5 Q# Z
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
5 p  o% m) K0 Y5 _% L5 F5.39.217.77熱水  80公克
. x* J4 \$ f" q# |" k咖啡粉  12公克 5.39.217.772 |5 M  B5 C- u/ U- |
沙拉油  110公克 ! N7 q4 V0 q+ v
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77  i( I/ w. \7 ]. T( y* }, ?7 I
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @* D4 m: M  S  U. m6 n2 U) s2 D
鹽  2小匙
+ I4 ?4 X3 V* `" _3 C6 Y% _8 i蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 H3 F# ^; W
蛋白  187公克
- j7 k% P) Y' Y7 K細砂糖  100公克
' M4 l6 {) f" _內餡： ) d' L* ~5 o+ U! y* @5 W; t
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇, k/ c# G5 |1 P7 _+ |& s' l  m
裝飾1：
! e: G6 z. n+ c# Z) _# y+ r5.39.217.77細砂糖 30公克 5.39.217.77- j/ |& T0 x0 J% q) t
水  適量
  ?2 o& a! T1 U- q( b' o3 Ttvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 5.39.217.775 w9 ^8 G$ R7 h  a& K! _( q
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 p8 R" ~% [5 t
白醋栗 適量 8 _5 ~5 f9 }7 ~( {+ ]! ]
藍莓  適量
7 N5 R+ W) M+ h4 W" D" r公仔箱論壇夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 J; \; @) ]% O! U; }, f+ N3 m6 `
核桃  適量 5.39.217.77* X5 l7 b$ P$ s
( J- V9 E( {" b4 ~8 |
【做　法】 % ^; _; S( K% G3 q2 g
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
! g$ w& r) E9 k! c( Q5.39.217.77
2 z2 y! d% y0 l2 ?1 K* P0 n: N& {2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: p9 \' ?" m7 M( p+ M0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  r  M' s* z/ ]5 N$ k- T公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 Y0 G' q; }1 \& k3 U  ~

" S! Y5 D/ ?/ dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77$ j; w  }" t/ m( p
" C6 \4 M; ]3 G( S8 W4 |& `
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇% B4 s; ?( n+ W. x5 N/ |* J& E: c

6 w$ {/ S7 o' l# _0 f; f( _7 E6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.77& E+ A% q5 X( p8 c

; A  D& n: d; x【備　註】 + F: b8 a% F* c8 B4 q8 w. \
長30公分／１捲
4 |' B3 h2 E5 j( Q2 z7 g3 S; A1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
5 i- l; C1 Y4 |3 \7 f; A5.39.217.772.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
# X/ u4 ^5 X& i$ {脆硬類麵糊：
# O( @& E( H" B0 @1 u" O: s公仔箱論壇奶油 80公克 ; G. K: Y6 c( o
糖粉  115公克 公仔箱論壇5 D* [, y. t" U( Q5 y
蛋白  110公克 5.39.217.776 c% a" u/ q7 Q) s! _8 ]' {& [
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇  d( B) o* {' v6 i7 T" Y5 n
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇$ c0 N: T% b( N1 f+ Z
裝飾：
; S2 [# y1 ]3 r$ A* K) w公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( [# z0 M: q5 i: y' ]
杏仁角  20公克
8 E/ G5 v9 \2 e4 G3 A7 ]" J4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  l* A& ?0 h& g. B6 j* G  {) U
【做　法】
2 `  K+ @4 s2 u1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。; L$ |+ t6 ~; \' L! L, S; x5 F
4 \3 f5 T. H# R$ ?# {6 m* Z% k
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
  T' L1 b& i$ ^9 q( }6 ltvb now,tvbnow,bttvb 5 [$ r0 |% V, }4 _+ x) r0 |
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 " Z5 a8 L8 S% M. T1 b
牛奶  70公克 3 @  E: J$ W  H% J8 |. q
細砂糖  200公克
/ f" f0 A7 e  \& R' P! z# r4 T( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 公仔箱論壇9 x1 y4 D# ~: x2 i: I8 T4 m& F
咖啡粉  20公克
, J- L0 W9 l7 U4 E/ `" w5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
- H% y' I1 o# Z5.39.217.77低筋麵粉  110公克
% i9 `' n# Z+ wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 公仔箱論壇! a* r; A5 c1 J! B
蛋白  200公克 . E" h7 H1 @4 {6 V3 P
奶油霜：
% {0 [! L& L5 L: D公仔箱論壇白奶油霜 200公克
! J8 ~5 ?& i& \* f5 [4 }$ f" A/ p* Xtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
2 F0 F0 x1 H& M4 ^! U愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.77/ P+ I$ S, y. L4 @, d4 O
焦糖胡桃：
! H9 i- s% }1 {0 K; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; j" o" h& A4 n1 h- y
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇7 o* i6 d+ E- q# t! O- q& i
發酵奶油  15公克
* w3 V3 H  @) A1 F胡桃  130公克 $ E/ a9 `4 U1 g
裝飾2： 5.39.217.77; Y1 m3 J) o2 w, q6 |* s
開心果碎片 適量
. P, V$ b5 M- I7 t# J- O9 v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
( T1 F! t% [+ }  t. d9 a# Q8 c熟杏仁果  適量 公仔箱論壇( a  a, n2 b1 s8 c' f
紅醋粒  適量 ) P8 p) g1 C! h  x$ i
tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 z( p4 g' D7 {
【做　法】 5.39.217.77- o; j# ^0 H& z3 }# ^1 q( k
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
* x" h$ C! f& Y. z, o公仔箱論壇
1 b% V$ p* x; c4 }. Htvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合' s1 [, L7 T& Y2 h: M+ J

+ c2 {( ?8 m1 U5 B  h5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 w  Q& a4 ^; {7 ]3 v* {6 _* d$ M
9 {* g6 ]) ~- q. ^3 S5 g4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# w! Y- o1 k- ^- d: z, {
' W+ \4 `8 |' }4 J) o( x& U5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# S5 q" C& \' }/ A/ p, i
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.77. R1 M/ I- m  E9 E

* W: c7 t( k3 d% [7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 c7 ~9 |( D3 e$ N( H2 o9 x$ Stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 R! c/ Q6 C8 A* J+ G# L, C
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 A7 k. I$ }* ]% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 \( U5 h& G: I7 x4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 7 b/ j# h4 H6 z9 r, g2 G( ~
4 B, h4 r! F, U$ z7 b* N6 _4 O5 v
【備　註】 : n& o$ Y2 ], A: C# Q: h; k( e
長30公分／1捲
/ u( O" h  q' h& l2 g, o: C# `公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 M, z: \( w' T0 p& d9 H9 M公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* [$ `0 r: b! P
苦甜巧克力  360公克
( ^, |1 {: ^5 U3 h2 R3 o/ {公仔箱論壇發酵奶油  160公克
1 E3 Y2 O2 g/ c) H0 E1 \7 ^公仔箱論壇可可粉  25公克
* p1 x3 C) ?8 E7 \2 ^) H0 w% Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
1 w( D7 X9 L. Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 ( d" F5 I' Y" g4 B* w2 q: v$ ]) D1 v) n
細砂糖  80公克 公仔箱論壇" [0 B2 t( e! k( x
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* o$ |! a8 p- Z; _% r7 z& B
餅乾底： , i- G5 q" W( W3 m( R$ i. d8 b  N3 M
奇福餅乾 115公克
  Y# x+ D' o. I1 K% z發酵奶油  55公克 5.39.217.77; H) |+ r/ z+ Z6 |' |" d0 V3 D2 A
整顆杏仁果  適量 5.39.217.778 c* i- R: L! ^( L
核桃  適量 公仔箱論壇+ s, q7 Z2 z9 m! ~5 i8 `$ i
裝飾：
- w( Y, Y$ r  y, k2 d* K  h$ D0 C" u+ Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
4 P7 y9 h# ?" a* D巧克力鮮奶油  適量
& h; v; x5 t# G( J( n( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @( O# w  O( e9 c/ P: v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# ^5 `9 ]( ?( |# M6 A$ I' J
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。4 J% c% u9 I: i& J

2 o' T- ]' \: W* s" v! \2 N" g公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.77$ Q, Q5 [6 q5 U1 m3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- i/ y  y( P- z- r
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
7 @5 O4 U2 s$ J+ t; a% k. v* N5.39.217.77 8 A6 S; P, d! M2 |( z2 t
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇* Z. G7 K& a( }: f2 H1 I" W

# h7 k0 m( o- ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& [# N) b1 H" c# }- a4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
+ T# z& T  x4 w9 t0 `0 g- _1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb. L4 {+ b# Y( G$ m0 l
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
* e: c9 p- w0 w) ^8 \$ i4 e巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: n% J- c, ?5 z, v: x5 P
奶油  10公克
0 e% f0 s2 e/ y  D, T# \1 f) a" O1 Y公仔箱論壇鮮奶油  45公克
& X0 @" I1 d3 M2 L! ]' @; D白蘭地酒  10cc 5.39.217.773 n& s0 L, X  d% R$ ^
6 e1 v0 S8 y4 Y& F$ F
【調味料】
2 X, f  B# d" @5 s7 X5.39.217.77糖粉  適量 5.39.217.77( D9 p2 r9 ]8 i( a" x* s

' m! s# i- D8 |: xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 _- ?3 `' Y- m& ^& L* @4 T  L& p1.巧克力切碎備用。
0 O8 N) ^- g9 u2 Z
* i" ], M! C- |8 x. q/ d& e2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
5 u  Y! P  r: W0 ^8 \/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P7 _; D2 H' [  W3 d3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 - q1 C  \4 ]( g& z' p
抹茶口味餅皮  5片
5 d. q  W) `) r: c. T+ |巴巴露餡  適量
* j7 {! e. m. R" ]  R  x公仔箱論壇盤飾A： $ j& C" N0 C4 q9 ~5 a
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C4 S$ K2 }: N8 }* H. B
果糖  10㏄ ; n, {% u) V" i
檸檬汁  5㏄
+ D6 [6 o3 C$ T. j3 K% I3 O  I盤飾B： - o  T% y1 N  N' J0 w1 p# J
橘子片 2片 * V2 G0 i9 Z! w; P  x# o
- \" \$ s$ M9 r* P6 ~, v9 i; u, Y
【做　法】
9 D: X" c; m: R# Q7 D5.39.217.771.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% T' a" ]7 j; }; V/ Z+ P  @tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
8 x, I6 s  S9 v; D2 C4 k, L+ O& T5.39.217.77細砂糖  170公克 8 T0 b  E2 W5 T, ^4 s$ y$ |  R
香草精  70公克
' H3 n/ k) D6 `) b% h/ w- Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
% p! i$ h, d6 V  }. E5.39.217.77低筋麵粉  250公克 - A- e% Y2 G/ E2 U5 N5 _5 Y9 B% u2 C
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ^  S4 |" E0 C8 D  x! |) Q
鹽  2公克
" D0 Y- a! {) O公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
& ~1 {) t: L* ~' Q/ T7 f6 v: d% E0 W, s, b* S5.39.217.77蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% P+ y- }* S* S
裝飾： " |' k3 c6 V! u. x1 u
香橙片 2片
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【做　法】 公仔箱論壇$ e. B) l! S3 a% Z7 _8 @! K4 n, x7 C
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 E0 M6 F. V$ T+ Q
公仔箱論壇. \1 }9 D3 p7 {; `4 ^" ?. Q" o
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% a4 B( @' j8 G/ ?3 @$ V+ s
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 `; M% e: U2 a8 K, _2 O
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ A, w" i6 {/ ^2 r% F3 O
低筋麵粉  171公克
2 W  {$ G* F- ^+ ^+ \4 _公仔箱論壇速溶酵母  15公克 公仔箱論壇; t1 a- \) o3 m2 @* t; n. N8 Q! t
菠菜粉  10公克
; T1 p- \* F4 Q3 G& N& Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 }* a( |  Q
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ i! c5 f9 ?$ [8 ~8 a+ L6 ~" R
冰水  273cc $ K3 t  S3 S9 f
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o0 F9 v1 _1 _! ?# l" d
奶粉  23公克
1 p5 X/ @' e! J/ B( H5 V公仔箱論壇奶油  28公克
( J; s: M5 A- t) a& i# H公仔箱論壇裹入油  263公克
/ Z4 y9 @; j* g6 |裝飾：
' z/ H. F" A1 K" w0 k& O! K; A2 t4 s三花奶水 少許 " N0 m6 D: F. j

* z: o4 Z: y2 D" V公仔箱論壇【做　法】
. f1 F. d! T$ m0 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
# D; V& b/ o7 f$ j- N公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.77* x# u) T6 ~3 H8 z% A4 m# I
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
7 y- {0 R4 S3 `4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇- V" O" r6 [$ q2 N, L! ]9 E* Y* |
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
4 x1 u# g3 c$ s: D5.39.217.776.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
# R# k6 f8 o) V2 E3 S5 p7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& ^7 T2 z( T( w* w: Wtvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( c. J& R- [4 }tvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
9 g# s! @8 L7 |9 ]! L: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ]0 @" c' `  s! z% Z/ l8 b4 {tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% S5 H6 u6 w8 a5 I數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ C; g* I8 S2 V* L
冷凍酥皮  2大片 公仔箱論壇5 Q/ w- ~0 X- K& W; h
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb. [2 i! k, G/ |4 N" P  y
蛋白  1/2個
, v7 z- i, C: u0 k1 P6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Z3 t2 ]% U4 O, z" ?1 V9 L. K
+ h! G4 y! S# W+ W
【做　法】 ; b" r9 b9 M$ O; a
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇& c' X" l5 [( C& d/ C4 {
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb& r* p# P; X- f! X% _2 }
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.