MagicAndy

【材　料】
0 I6 j, ]9 a! E1 xtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 - R+ P0 o1 ^4 A/ _" V$ e1 |  `- l; ]+ A
細砂糖  330公克
4 r, j2 r" \) t3 D9 ~3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
' M. s+ x/ X6 p. m/ i) o5.39.217.77奶粉  140公克
) b! a$ k% \- C# Q; y$ \公仔箱論壇溫牛奶  94公克 : b% ]- e" y4 s, ?8 O, {
發酵奶油  370公克
1 p# r, E  ?8 C4 E5.39.217.77裝飾：
8 c# b. n1 W7 d; N5.39.217.77牛奶巧克力 適量 # o& l8 A: m% |0 F
杏仁角  適量
; N4 ?) V( g* ?' ?; gtvb now,tvbnow,bttvb0 G2 G9 `" n1 b
【做　法】 , A* p- F. ]  W1 N+ p$ q* @5 W. |
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
+ ?+ j6 V& d. u2 j% L$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ x$ f* W: o% e+ c; r, j# B
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 o5 D  p  E5 @( v9 L: T* L7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% t: ]* K0 t2 d7 d( A7 m/ r! M
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H; f, ?* p' m" |+ k" C) v( S% W
2 m. O2 g) b/ R) z; F9 O" N; S- p
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
  Y, ?* ^2 o5 a5.39.217.77
2 a) Z' w, F9 E5 g, P: l5.39.217.77【備　註】 6 {# A) \1 N+ Y' O- Q
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
9 v) a, J# k. N3 f& d/ D8 i' v- k. q公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 9 q! X- Y) x$ K% k/ y9 T# N
桔子水  54公克 公仔箱論壇& ?% ^. B/ U' t" ?" Z7 b
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 Q  r, N: ?
低筋麵粉  110公克
5 |# C- H. T. E" a6 V5 J! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
' K& A4 l2 g: ]* v$ ?# e9 f9 m& y5.39.217.77鹽  2公克 , I1 v2 h* X6 W+ M. j
蛋黃  100公克
/ ~4 m! P* K- f. T' r1 _) L& c蛋白  250公克
8 J* ~. k. t! N: v' k細砂糖  125公克
( |$ g7 l0 \  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb' C, p2 t4 t. \# s, ^: c
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D; @9 @& }7 O* Q% h+ N5 C
覆盆子果醬  100公克 - s: R& R0 T' c; a
內餡2： 公仔箱論壇$ x4 y3 @+ O6 h3 T9 b
草莓丁 適量
8 A& o: G+ \  K& L2 v5.39.217.77裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% l) _+ Y8 T6 v8 Y  B1 E
打發鮮奶油 適量 % J1 v; [) \8 j* D1 n- G
草莓  適量 ( y' g7 Y& X8 Q8 ?# u$ ?
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. {6 L* R8 F2 Z% m! i# b8 y
水蜜桃  適量 5.39.217.777 R7 V( P4 L: r! p3 B# ~; S8 X
藍莓  適量
& a" d# B/ t9 j8 z公仔箱論壇奇異果  適量
& I5 J) j: c0 Y3 c" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片 5.39.217.773 @  E( I8 S- C% s6 W
薄荷葉  適量 5.39.217.77" ]) Q8 y7 f' f

% m9 U; B, I0 r% p5 {  D" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 S8 _2 a  o8 Y  @1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 }: s7 g. Q$ J+ n2 s
3 m0 j3 m# J3 u" f' `
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77. C3 o$ [- t! K+ u8 R$ H; k" W2 C( {

* ?- X! G2 R! N8 K3 z公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& h0 W. Y2 _6 t8 a

4 H$ f* }2 N- _7 h3 M1 N4 }3 K( ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ _# L7 m' S8 l5 n2 Z
% P% c2 ~7 R$ |, ftvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
: d" O0 T- s( L( Jtvb now,tvbnow,bttvb " J* e3 e4 g4 g' a6 V
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。! D6 ^& o) X$ h; X2 @7 G  g/ @

2 j; g% x4 ~2 B: |  A2 ]# ?公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c4 l( G# i: F

2 s4 g; C/ Z( r6 X6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ; W. l/ l$ r) C: f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
) T5 [/ n# J, O5 a公仔箱論壇豆漿  60公克
# @5 Z4 Y, C  ?沙拉油  85公克
8 Q) W2 a' m$ b& c0 D, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 ! o/ W; m7 n) O3 h
玉米粉  20公克 5.39.217.772 n; ]9 h2 q. v6 t- D, w+ q: N
蛋白  250公克
5 a0 }6 w' ~* ~/ N* stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 5.39.217.773 O! m! |6 \, P& t( J; t
內餡：
; l# n: N5 X, m1 D( }0 ]( M9 l紅豆餡 200公克
. r( B0 E7 Z* ~, i5.39.217.77
* ?1 b$ l% p$ X) u' P/ U2 g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* a9 T: u0 n. w7 I# z+ x( W3 l& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。/ T$ X7 i: m* a7 h/ V. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C+ x/ K- {, q
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 S' ^4 `7 C/ {; E" q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% H8 {  u) {3 D' J1 Y* \0 `9 ]
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m  ~9 f9 \5 `% Z

/ T) c) D, W$ Y' V4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& R7 e( s3 Y- h9 F 5.39.217.77! Z* M1 Q3 _% P) P6 a, o
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- ]  b( F4 b0 g* j% m  N% Z公仔箱論壇0 X0 X! M" r6 ~
【備　註】
: J2 E; X  j( D" t在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  H+ x/ |- Y( A
全蛋  180公克
7 ]% ?3 ]) }, ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
8 }1 D3 r% H3 F2 Q8 Z公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 5.39.217.774 X8 [& h/ a: k, @5 l
杏仁粉  25公克
2 m( T* c+ z  I* }, Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 5.39.217.779 ~: i% Y4 w' ^4 T# s
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 b0 B% p* K) |( X, L
發酵奶油  90公克 & n$ ]' R: p% t2 y( e( p1 M
內餡：
4 y8 n4 b1 |# t+ k' s; G( h軟質巧克力 適量 5.39.217.77! ?* t5 U1 P+ \
夏夷果仁  適量 , b8 N! u& L9 o; V& a
裝飾： 公仔箱論壇& c" K& P6 {  B9 L+ c6 m7 e7 y& N
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q) D) g7 B& @
巧克力片  適量 ; V0 b0 x9 h$ t& A$ u7 M
巧克力粉  適量
, k, e7 A2 o( G0 Q. b7 J公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 w. R  P8 T: o8 N
: f% `: a4 y, J6 Y7 h, p! X
【做　法】
' T% u$ _4 s& }- {. J  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K% k5 m  M$ d) q3 L( d6 r* a  a) n  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 _" B1 n' p+ W
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& w& F& M  B5 M! L! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77* B  ^1 _  @) Y
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) t& M$ ~9 v! c3 A& C& N
- m, X5 `# S1 v8 a( Z4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
; t- @/ I- K1 i
: `3 P/ K( \3 I3 n, U( t* R公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& U* g: `' f/ h! [+ X6 [
全蛋  110公克
2 `, D: E) k' F/ L細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb& G1 W0 p& M& p9 D$ s' {8 ^4 N, m
鹽  2公克
* J: p6 B" _% `7 @) ]2 f發酵奶油  90公克 & v2 u' R! G8 O3 M& G
苦甜巧克力  60公克
; Z4 z3 o+ B3 X  M' S4 G- A公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g, v& I$ N& v2 D
可可粉  20公克
  S( w" }7 \! S* p& I! D) D+ b2 h泡打粉  2公克
; I0 N. B4 H7 P$ g: L( s, V. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克 : p3 U! ]; _4 H
碎核桃  適量
) q1 M3 r" S" s) Q& F! ^, }公仔箱論壇夏威夷果仁  適量5.39.217.775 |5 \# @, S6 f! p+ z

6 c* B- p4 u% O( {. `! Q1 t公仔箱論壇【做　法】
1 n7 |* Y  O' a/ Etvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.77( n4 u# g3 h8 ?/ U0 H

) `8 J1 Y+ k2 q9 Q8 b5.39.217.772.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。5.39.217.775 q. e1 h! l3 T2 u; S1 z0 x

7 q. }2 S3 E2 h, _. j" {5.39.217.773.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% t5 ?' [* @( B# U6 z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J# g- P& K2 @6 K5.39.217.774.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
" T" {% M+ u' y( x9 {/ n8 h5 ]
6 t1 `4 E/ @# G3 u4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇* a5 t* s# W0 E  e( K4 `( Y
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇6 i8 q& q8 Q' Y9 p# U) L
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77  @) f8 N( H+ D' D6 d$ e9 P
熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* g& @4 T- V+ A0 T8 t1 y
咖啡粉  12公克
  F9 z- a/ [# P1 P' R* ^( U沙拉油  110公克 , A: n6 N6 {  x$ {) P
低筋麵粉  100公克
8 V3 \( v2 W% \3 u6 H# {0 c泡打粉  2小匙
! m+ N8 C: D; ^7 d* T' ^5.39.217.77鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 C) G3 ]8 Y  G; L$ U% `. W
蛋黃  130公克
3 v) K2 U( Y; U- D0 `/ T7 q3 j. Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克
! ]* c8 ^: `& l8 ?1 Z4 d: q& ?" B( r公仔箱論壇細砂糖  100公克 * m+ R4 h9 `5 c& M8 `6 D
內餡：
$ H# _) ~; p! v2 i- X5.39.217.77咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% y; X6 o- J3 ?) r9 U/ q  M) j
裝飾1：
) i; Q/ s- V9 Z) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 " M9 }9 t9 ?) `% ?5 N, @
水  適量 : D8 C" ?0 t( s+ G0 h4 a& _7 Y
杏仁片  100公克 公仔箱論壇% J8 L$ s. m# N3 C2 E
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 S' g1 `6 b2 A( R" }, h
白醋栗 適量 2 ^, e) M  g4 \% L
藍莓  適量
. r5 {, o5 W" [! N' t. I2 h3 T  X( {夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  X4 j& _. r5 T
核桃  適量
" X9 {/ h0 D8 R$ Z, }% A5.39.217.77公仔箱論壇  u6 g& c9 ^8 u, p4 F. Y
【做　法】
9 @) c7 {" a! d: Y# |8 s1 J$ ?公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
$ q8 n! W: W  f" H * |9 C2 a4 i6 ~
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
) R) p: t$ E9 D: h$ o# n
, h' O6 c4 o4 J* h. w/ L  x0 H5 E公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. u& D' Q( N& N# X  b0 {8 u* U tvb now,tvbnow,bttvb* E( ?% u) w5 V; ], h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.775 X* H: D: o8 L4 j. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 z# j2 S- B( f( K
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。& ^# a4 r" ^2 J1 g2 k- ]0 @

4 U  w6 h3 A+ Y$ o6 b& O. Y- @. M7 W. t1 {6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
2 Y2 ]( D6 u+ u0 n' c- U0 g公仔箱論壇5.39.217.77: H3 W% i6 \! G9 e
【備　註】
' V- \6 Z2 r9 ?  R! F4 s公仔箱論壇長30公分／１捲
- K6 L- \8 B) O1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇% E' W4 o& w, i, h( P0 W, s% ^
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
* r% q. G) }3 ~1 t3 f8 F% R' R脆硬類麵糊： 1 S- E* p; G4 \  P! \1 n4 G0 G
奶油 80公克
7 f1 d# R  a& K' C" F3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb' k" g. ?9 t6 Z  S- b* Y8 I+ {
蛋白  110公克 2 f+ Q% F2 M$ x2 W$ k
低筋麵粉  75公克 * f8 J1 K1 t. V: a! ?9 J
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r- v6 a# ~3 K5 v+ W0 a
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! t: }9 V& H- `3 u0 b( Q6 p9 D
融化的巧克力 50公克 5.39.217.77! ~! i7 [/ W$ ?4 r; i
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 B; Z& B* W. P# C4 k( G
9 z: j6 Z% N5 c
【做　法】
$ D3 g( x5 n! J1 ]5 l1 Y8 Y5.39.217.771.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
+ J4 n% P# y( B& J! x! ]5.39.217.77
9 s9 Z2 w7 ]3 _, M% {, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。4 f4 M3 t- s) z$ l
tvb now,tvbnow,bttvb) }- s9 v3 V: a3 {1 |$ T# z
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 ! t! P0 {" W/ d5 m
牛奶  70公克 5.39.217.77( s* K9 a8 m& Q) x
細砂糖  200公克 ; H& w( Z  T3 o1 j9 X4 g
水  20公克
8 ^' r$ h& q$ J7 P7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 % [/ G  H, p. o, H1 K- R
沙拉油  80公克
- X: J, }! `2 p6 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
. a% X  p! p4 ^5 H0 n% u2 `公仔箱論壇蛋黃  70公克
! M' |9 x* X( l( |公仔箱論壇蛋白  200公克 % h1 q1 c+ Z, a
奶油霜： - h6 X* f  ~) l' [
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z/ F3 @0 V4 `
濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.77& H9 p0 a" }1 w& B0 n
愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇; ~! x) X$ ?7 M) @# Y
焦糖胡桃：   R. i# V/ s0 m1 v) V$ O
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 S4 }+ A3 T4 n1 [. _
動物鮮奶油  20公克
  h* ^/ f2 t& H+ y- u! t  qtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
5 r, e1 E) L! M9 }0 e7 a) c- t公仔箱論壇胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- S- D" E) a: T6 m& H
裝飾2：
# y1 q3 g( C+ J4 ^$ g開心果碎片 適量
- h; L( |% k4 q1 ]4 ~9 ~( R8 h公仔箱論壇巧克力  4片
; ?8 ~! O! m! P, [1 N" n- h' A公仔箱論壇熟杏仁果  適量
. p0 ~& n, V( J9 M! {5 O9 ktvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量
) K/ S7 W* T! l+ y; s9 j$ \公仔箱論壇
3 `0 ]: O1 \& u$ P( c5.39.217.77【做　法】
: s3 m6 m- O* ]- M4 y' a1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇- X* S0 F( ^' O' c/ Q* ?

& `6 j7 B+ V+ F: s4 R5 f* ztvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
0 X! Y9 N6 ]/ N" B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# P. K* V7 B7 x6 ^9 a5 K9 U) J
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ U) t, u; v3 Q# ~/ \

! y7 k/ t* i+ P8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 o" g  K4 k. H; U/ a+ l5 G
: X& A- N; N* q3 Q: ]4 b) ?) X5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.778 b1 @  {6 J8 x5 _& X% `4 C

: f# {/ _: Q0 I: O6 @5 `- m5.39.217.776.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 V, e/ x3 G) ^- r tvb now,tvbnow,bttvb# p. {% m( D- N, s0 M
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
) p) N& E" O& c6 q7 @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- C1 O' @$ W/ ]; A* r) ]  ]
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。$ v% w4 D' K9 d9 s& B; e) R* f
tvb now,tvbnow,bttvb5 w. S% O2 h* C# O
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 8 j5 W0 `2 U, Q* @  q) E6 u0 N

' ~# v% k5 a+ k$ Z! O+ C) J! `- B: k5.39.217.77【備　註】 ( G/ Z: s4 d  Z' c# J
長30公分／1捲
9 Z- W, s& Y& Z4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb$ g3 N$ M1 Q( o0 y, R5 e$ F; G3 [0 b
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
- m* M- O: c0 z' {1 K苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇  X* s( F. d4 c" k1 D# M3 M
發酵奶油  160公克
- g- l+ D8 G  I* ]; |1 h# R3 {* {可可粉  25公克 公仔箱論壇  ^, c+ X' x' N" G; R
低筋麵粉  25公克
% Q* [+ p3 d6 y9 b! i9 v1 W2 @9 U蛋白  200公克 5.39.217.77& m4 B! ?! k1 ]8 D1 ~. s( h% k" m0 K# z
細砂糖  80公克 公仔箱論壇% w, g/ {0 `' J6 t
杏仁角  30公克
+ [/ x4 `+ ?, A' m6 k: P; r餅乾底： 公仔箱論壇: S% I5 f4 Q9 b" X5 i: z5 r
奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇, F3 ~* V, }3 y% Z
發酵奶油  55公克 4 Z# m2 ~3 q  `/ S8 u$ T3 w
整顆杏仁果  適量
% @+ ]7 o, A+ ~3 i$ n! I- ]4 ]9 |核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H+ ^% c/ _+ ]4 w" E3 U' T
裝飾：
5 d+ P0 m. i6 `/ i! j% ?3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 ) E/ D, r8 R4 |  R" l* X
巧克力鮮奶油  適量
. C  ?! h0 t8 ~8 [5 M, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; S7 c8 Y# `1 Y  b! Z+ z; R
【做　法】 : ]0 Y- `0 h5 `
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
- j& W2 l- Y% H% S' C2 j$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! }* ~0 p3 s  c9 I. N2 `' R
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a6 j8 N2 \; X2 P

0 o6 H! I: s: I( h  F0 q$ g& {' X5.39.217.773.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ d, ~3 a9 ?* W1 @: i

, t4 M7 o+ B8 E; s5.39.217.774.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 6 H& \$ \$ u1 L: B5 X7 g6 Y

5 q  e# `: O. c8 E: U  m5 B【備　註】
1 `6 U, F' O1 i6 S4 x2 Itvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb) b) W: z& }* r* v" h
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; X  s' ^4 p0 E, |0 Q8 ?
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
' S2 A1 |9 ~. c1 [3 m0 G1 V- |* _. B巧克力  70公克
' [  @4 O5 t0 `2 m+ a奶油  10公克 5.39.217.778 }4 \* s4 t$ e/ c; K8 f
鮮奶油  45公克 - V( j) S. s0 ]0 V3 l" f
白蘭地酒  10cc
# u3 t1 ]; B, C9 S. [4 `: `0 l. Gtvb now,tvbnow,bttvb
% ^! b. I/ M% K% Z* I* K1 ], A5.39.217.77【調味料】
4 n% _1 P$ L3 R! [( l糖粉  適量
7 g0 ^' U) |0 w5.39.217.77; Q( }/ c+ }% |3 Z5 z. {7 ?, v. N
【做　法】 5.39.217.77* k) R, p! D! _* z
1.巧克力切碎備用。
- j8 H1 ^  |- l4 j  Y+ K
2 p- V- u  O* D0 Z, r0 jtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  `8 |4 r. D/ x
7 s8 Z, D6 U9 p$ P3 q0 r0 X3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
5 L4 c% k% \! w6 r; p# f* H* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
; _0 u: f9 `; N. d$ K& _  [. Q巴巴露餡  適量 公仔箱論壇2 w! X9 }/ S/ b
盤飾A：
+ |2 ~- c, H5 f. j# X7 G# c0 U奇異果 1顆
. g" Q0 N' D4 d' P# b: q2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( @( B; w0 R& G5 w$ p) H
檸檬汁  5㏄
. V2 z4 W4 s/ q; `+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb- Q* s3 V+ B6 }9 J. B
橘子片 2片
1 m: P) h9 e$ E7 u5.39.217.77
, r8 G2 k' W" x3 q: T/ U+ V2 _) Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77) a7 Y+ B( _: a7 ^
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。; L$ Y' c  J8 X+ V* e2 X3 K5 S! v
公仔箱論壇, K6 u4 P4 H% t3 w
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5 A( \, ~7 M8 ~4 |  @7 w
發酵奶油  250公克
) }; G, p' i* U7 F; z8 u+ W5.39.217.77細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ p/ |$ M0 l6 A2 F
香草精  70公克 2 O7 p% Z7 e: J3 |" F
全蛋  4顆
, q& }8 B# n( `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
9 J+ B7 L7 T/ t8 [/ E4 t+ ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克 公仔箱論壇- }7 Z2 L+ l% b; g# E$ R) A* E
鹽  2公克 公仔箱論壇6 V0 o1 S7 r# Q
柳橙皮丁  100公克
- q# z& e1 N, Mtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 X9 }7 K& P' n2 d( S2 }( w
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- \$ j; M# s2 C1 S1 R* `; ~8 G
香橙片 2片
# l+ p' y+ G( W0 F# v# u5 B8 Z" g) G# U
【做　法】
+ D  F- o$ f" a1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。; D# Q+ w9 ~* f: T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 E) t4 ^$ C) w
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.77: ^: O1 ^: b6 i
5.39.217.77. x; o  B" ^+ ^- ~) L! i
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 1 L/ w/ x3 M+ y! O% J, h
高筋麵粉  388公克
; G4 }2 Z: x9 r4 M2 ~# ]! @5 M6 S低筋麵粉  171公克
( a% y7 R* c, O- ?; g" K5 y2 J速溶酵母  15公克
  O% S7 j; e# \/ y; t8 x) Otvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 5.39.217.77" ~2 y4 y* K+ {- p: u3 _7 y: L6 }
細砂糖  46公克   T2 Q; _( T' ~& L
鹽  9公克
* o, O0 K* f* D( f* y8 T* c5.39.217.77冰水  273cc
8 P+ U# b2 \) W- G全蛋  57公克
% V2 `4 }# k# p7 f: C  h' U5.39.217.77奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t; {( x! ^$ J: b0 C
奶油  28公克
5 A; [. v# n* K; l9 `tvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 6 }0 K( J, `, d+ t+ |
裝飾：
2 J/ b9 @& `0 ~  e; B: f1 l公仔箱論壇三花奶水 少許
8 d9 ^  n+ E: ]; h' q/ v, G  U2 \3 c$ e+ E# c  d
【做　法】 + ~- Z9 ?1 n% A' I
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 Z' y# a3 X# C& U- b% |5 N5.39.217.772.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.77$ ?# u0 P8 ^: T3 ~6 \
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
. E- |% N& @. i5 R1 f0 z: _4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 ^" L* P: F: D
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- U1 B+ ?; ?1 f7 H
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
" o7 @) _4 N3 t5.39.217.777.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
/ f, c0 e: y, A+ y( s: L; l8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 2 X. J" u! W9 j
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 9 s  e2 a* a5 m: N$ G
5.39.217.77- k4 `/ T: O$ Y$ O* T
【備　註】 5.39.217.77  v9 G& T2 ~3 t  {% K+ V
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77& W9 J* G: I, V2 ]- |
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb8 K% p' ~8 m! `3 Z1 w/ {
糖粉  40公克 公仔箱論壇4 o  t  p3 }3 ]) X
蛋白  1/2個
, X5 I( l1 j, g! A' D- }* M公仔箱論壇杏仁角  65公克 5.39.217.77) `: J! h9 t, D" V
( W* w- [8 D% _- F$ W; b
【做　法】
5 D( {4 y5 C0 U& Atvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
! S( i2 W& t2 _! k6 V. N. m- R2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb  S/ K* u  |4 p9 [& K$ X
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.