MagicAndy

【材　料】
  M$ m8 T! s" o- a( T* v9 d公仔箱論壇全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 S0 f1 I4 h3 M! _2 V. Q2 H/ _
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ a" b: x/ x0 Q1 q8 d
低筋麵粉  300公克
" A1 P) Y) Q* }& o' P9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
, }5 Y; p# f4 w3 B4 I* {- i# B1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
8 c2 s* _5 Y: H& `) A9 l- W$ W5.39.217.77發酵奶油  370公克 5.39.217.771 ~0 |! d9 Q9 M# D# C- m5 J
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! m# |# ^% z# }3 J. p. a9 \' {
牛奶巧克力 適量 5.39.217.77/ V% T9 ^9 L1 a
杏仁角  適量 ) ]+ v$ z7 K. @. `$ K

" s" ^0 q) P8 |& V8 w" t9 W1 X) ~0 r6 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* W0 I# d/ D) l7 I) O2 T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( G% W  g2 D0 U9 e5 t $ i, @/ ]) l/ T- }& r7 K
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77; n( e9 y! @4 u5 t. h
公仔箱論壇* a" F' D, d" m6 t4 g3 \
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。- x  M! Z! w$ x2 N
公仔箱論壇$ x8 r6 D! U: s3 E0 H6 _
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。公仔箱論壇- i8 r" M& V, I4 [/ z: X

3 t( Q: D+ M- I% U# h- Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
. }  E! y5 L& F" F( u1 ]9 t+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l, W% d3 c" P& ~) X! Z4 k" w* S
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 v! O3 o$ q; T6 r5.39.217.77桔子水  54公克
/ v$ a; y3 O# g) p5.39.217.77沙拉油  78公克 公仔箱論壇4 U/ j( z, q4 b/ t. X5 u
低筋麵粉  110公克
9 }+ u. w' `+ O3 ~公仔箱論壇泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 b. e$ @* j3 |9 M' }/ q' |- L8 l
鹽  2公克 5.39.217.77/ v5 q6 C: f" ~0 o0 w& Z8 K% o' y
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 K' u# D4 v) |: j8 `0 i
蛋白  250公克
' p2 ~- v7 B* w4 Y8 n& V( P% d公仔箱論壇細砂糖  125公克
1 q" v9 ~" j) R; U+ D3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
1 p, D/ }1 |4 `) h- x打發的奶油 200公克
: R7 ?" `( i& v' K覆盆子果醬  100公克
6 Z  e: u" z" a4 o內餡2： 5.39.217.776 v0 Q# R0 X5 r- U
草莓丁 適量
2 h1 a# W2 H$ b9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇/ O4 {0 O5 I* j) I( ?. P
打發鮮奶油 適量 6 h' G+ e$ M( ]# v6 Z
草莓  適量
9 u& F; m; {3 {: L0 ?2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
9 m5 d% u* w, S) ^# t+ ~1 [2 i8 Q水蜜桃  適量
1 L2 o! O! c8 ~7 q( y; \9 Y$ c公仔箱論壇藍莓  適量
; x) P0 N) e' \1 Q% c1 f5.39.217.77奇異果  適量
+ r2 ~8 y+ K$ l. j# X白巧克力  4片
8 E! v: ~3 W4 V$ j5 _( u; ytvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c* d- H$ `7 E! Q+ w" \
5.39.217.77  j* G  k! k* A8 Y$ s4 [' B
【做　法】 5.39.217.77( z1 f2 t! C# R( Q) c
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇5 y( {- j, B( ]8 r" u0 D
公仔箱論壇9 e; n2 Z2 x# M, ]1 `+ x
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* ]  D2 Y  L. g5 @; ttvb now,tvbnow,bttvb 5 w% M8 O" |/ |, Z  g
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* M" Y. ^6 {) U- Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ u& [  Q" s( S, R; Q. D% u0 H4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 _* b7 |/ ]2 P9 f: d1 W$ { 5.39.217.77( R( i2 ]' C- x# J5 `' }
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.770 ~& G' K4 I/ @( |, i. z- h

# W2 q! n: W  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
- J4 x6 T, |+ v) L+ h* x" K! h公仔箱論壇
6 ]4 o0 D/ S6 t6 w3 B7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 5.39.217.77. U: F# n9 \/ f, p& X0 k
5.39.217.77; X5 T, [4 o& _3 a' M% E' e
【備　註】 % p/ G' Q/ d* c9 h4 e
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T% Z" w2 O; Q9 Z" l$ O
豆漿  60公克
6 a6 f$ s# Y- Q3 o* H' R( R' Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 _3 y& H; @3 T; I
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇8 u8 L2 V, S; Z# N3 |/ Z
玉米粉  20公克 公仔箱論壇/ S8 G1 r# P: e1 C+ |0 N
蛋白  250公克
  @: e4 b. {/ O2 G細砂糖  90公克 5.39.217.77) q& s* l4 U% M3 f6 m. l; G
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ h, u5 d* ^# u4 t
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇/ R7 J! S, a1 e* w* D

% Z+ c+ h2 a. n6 U  `) E1 S" k公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇. {% l7 K) R, @  s
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
9 L1 z8 t1 ?9 }5 V3 J4 P" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 m" X- z6 A% D$ @, z! e
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ [% O2 M( E8 s; D! d3 f) L8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E+ R3 g2 d: Z6 g" N
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77" {& c+ j1 Q# X4 L3 a0 Y

! q* X4 p- z3 V- Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( O! [, ^2 h& Y/ N1 K" m- ]公仔箱論壇   e9 W4 J, L- l5 ]
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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- a* V: v- t& p7 s" q7 m公仔箱論壇【備　註】
. Z" |3 ~8 E0 ?0 Q: N在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, V7 S1 Y3 r1 P2 J0 V; g% B
全蛋  180公克
5 \$ t7 \+ p* \+ c: i# g公仔箱論壇細砂糖  80公克 # v  S$ F6 z. f) D7 d) ]* X, w! h
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇% I+ R1 k* |1 e- F0 E. H6 l
杏仁粉  25公克
1 |% C5 b/ w+ o+ e( Ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ L" m+ L0 m( {# k% a1 R& J+ L
乳化劑  5公克 1 f1 c$ w& B/ ~4 h* N& w
發酵奶油  90公克
" ]5 \5 R$ I2 @! @內餡： 5.39.217.77  @& F! D# A& r  M+ H& [$ [  B
軟質巧克力 適量 9 G# B: W- n. \+ r9 g' r, ^
夏夷果仁  適量
, _3 C: ^+ d" I$ c3 q% l' j& e裝飾：
* k( g1 W8 u3 k& ?, F: l' Wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
% v( H6 N- i. o3 i. N% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  R( J0 r. n( R2 Q
巧克力粉  適量
1 i* K4 |# c! v* u) N; i公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
6 p$ Q2 A2 ?9 [7 X6 U9 @( ?! @! d7 I* U3 {
【做　法】
& P- k+ @! Q0 k7 d5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇: }! t- z! t# Y( \( k( a

7 Y0 E4 a/ ?* M  E* g7 n# P2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p6 H$ \& H. h  ~) @# e! w8 N

/ V5 {, ~5 s1 {1 Z- p5 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ J5 P% r6 D5 f 公仔箱論壇* B6 O4 v' G+ h/ ?2 B% C$ \  a( j
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇  H; v* d% H, ~% R- o
tvb now,tvbnow,bttvb- L! b) i. K" X+ t
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ L. C! @' \; H$ X- B
全蛋  110公克
1 F6 w7 r5 E  A% }細砂糖  80公克
' T$ \. j& l' v: k1 j+ U鹽  2公克
8 p+ o  Y& t2 W  E( U) e公仔箱論壇發酵奶油  90公克
' B  u" k" ]$ t. @5 o苦甜巧克力  60公克
3 P% R; m2 v" [% B! A低筋麵粉  90公克
% {/ g* i& A7 _. j可可粉  20公克
; k9 k+ ], ~. w( ?; l$ r1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 公仔箱論壇4 g2 X; D/ p( u$ `+ S, s1 |
小蘇打粉  2公克
: y3 r! \! s, Q, c1 v8 i% Z碎核桃  適量
8 B4 r- f; D; O' {& D% J2 B夏威夷果仁  適量
5 K7 q9 [) t# Y; k& W/ W5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. G9 K! @, R8 `! l' @
【做　法】
9 B! e5 R5 L8 Z* M, Z3 I. g3 }+ u1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) i1 z6 i* v, j  @
, z, S1 P* N/ S8 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇0 u( \& h* T! d5 y$ M* q( c; d

3 d: c8 R7 B+ ^/ d2 U4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
# l& o' M4 i5 ~, u: m2 F5.39.217.77 ' |! g$ l8 m# w% F/ }) v  u3 o
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% {7 W9 i1 u2 E- y6 c/ D+ f
長12公分×寬2公分／6條 . E# t9 l) b* L1 p
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
9 F4 A  V! ~7 i+ F5.39.217.77熱水  80公克
- I& A4 s. g7 D# t' Q5 J公仔箱論壇咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb  W( U/ p, C0 h7 L+ ^! w
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ K: g, K6 w- a
低筋麵粉  100公克 5.39.217.77! E1 q6 b, w# A  \. Z
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, U+ i, t! F8 I' B0 Y! `
鹽  2小匙
- \; `: T; o, e6 R1 Z$ Y2 I8 U0 T蛋黃  130公克
9 E1 @; N. \4 S/ n- a蛋白  187公克 公仔箱論壇+ |) h( u5 V; I% F1 m
細砂糖  100公克
$ u# }/ c  w5 h9 t3 A. Z內餡：
' G( K3 C2 K1 E" G9 T, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 ( J# ~/ K; g, o8 T* G' F
裝飾1：
- F6 ~7 P( m" B+ p; M" `公仔箱論壇細砂糖 30公克
0 k/ ]; }. Y& ~' e9 G. k4 Ttvb now,tvbnow,bttvb水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: V  k- K6 |) r7 y% ~, _
杏仁片  100公克 5.39.217.77$ _5 k2 l) ]% p% g, _
裝飾2：
; A& @9 k# I) N' H8 H' c) H6 Btvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量 公仔箱論壇. S, |  g& S5 J) o
藍莓  適量 5.39.217.77- v  w- L: H/ X6 f8 g7 t
夏威夷果  適量
/ Y3 N- y) N. y" |; w+ h核桃  適量
) o; n- J4 ~& U; o5 T; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# y& I8 G' c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# D$ y% m, F8 ]9 I1 A
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。5.39.217.77. m( W% S' o! z5 L2 |# N
公仔箱論壇& l; O, [6 c9 i- C" J% j6 t
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
7 a) ~! b7 E) C% f  X! s
9 ^/ i  U. w0 G) J% ]. vtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 v& W1 k' g( d1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 C* s; {4 M1 N3 E+ @! r4 [
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! K7 Q1 |3 }' {# c, H$ B; t
; S; G% w) c& @8 B9 Q5.39.217.775.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
/ c  {1 z* w- O" f9 d. j) |
  k+ Y  @7 x' x. w6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
9 Y. ~4 ?1 E- U$ p- }$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v% i" p  L: D- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n1 L+ F. V0 F7 C% S, S
長30公分／１捲 5.39.217.77' {( e, p6 M0 f5 ~
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ S, n5 i% X8 q2 A+ Z8 H. L6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
8 u* E3 W3 B  n9 C1 a5.39.217.77脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 L8 q/ `8 `7 Q$ A
奶油 80公克
; o8 A6 x* {' @! N- l5.39.217.77糖粉  115公克
9 @$ s- c7 f/ N0 F- Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 : F; b# v' ]7 u3 n' X# O
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x" @, n, g5 t" `% L+ s/ n
杏仁粉  20公克
# M; m% H& J) p4 W公仔箱論壇裝飾：
; _9 G" A; Z" c5 ?- x$ X1 b7 k, C+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克
5 q! J% d$ |  }7 n: A杏仁角  20公克
0 F5 Q( S. K2 |* s8 |! M" b/ ^5.39.217.77$ n7 i( q* P  S. W+ L5 d
【做　法】 ! P: f( R5 |2 t. `
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
- A5 R, }: V1 s4 E1 t9 w# u+ s
8 ]$ t$ L- o9 ^* i2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇( Q0 _& q" p' Y7 O
5.39.217.771 b; Z4 u0 f# A& a5 }
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 1 ^0 O  P  E  k' @1 o0 N0 l, a$ F3 v
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z( _9 A# ]7 Z! J: W; p  ]. ?
細砂糖  200公克
# K& l. M8 z! h# @& O* D9 N7 htvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 ) g8 G" L1 o( Z
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 ?% ]0 h) f0 x
沙拉油  80公克 公仔箱論壇( A( r  E' B6 Y( o- J$ A
低筋麵粉  110公克
& S! [9 L5 Z6 s8 s, n- S0 n3 y5.39.217.77蛋黃  70公克 公仔箱論壇! m0 U( B2 I6 a6 Y% H) o5 D
蛋白  200公克 公仔箱論壇/ Y( w9 a& X% V0 j
奶油霜：
, \" o. F* T( N% @公仔箱論壇白奶油霜 200公克
0 M- h& q+ ?  S/ Q2 w7 ]% C公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
9 Q& u* ]$ V) D( H公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ f* F# Y2 T! Q+ Z6 U公仔箱論壇焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb; n2 v9 M# l3 [4 j$ d$ Y. i. n
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& }& i/ X7 H) `' ~
動物鮮奶油  20公克
0 E. }8 O/ j: n) z& X* U! U4 ^  h6 a5.39.217.77發酵奶油  15公克
: f' e4 E" X! n6 I# K$ g胡桃  130公克
3 K( p3 |2 z6 t5 ]6 ?5.39.217.77裝飾2：
7 ?% ?8 Q% [2 h- p& l( f5.39.217.77開心果碎片 適量 5.39.217.775 D4 h" @: A; y5 J* Q' V: M9 v
巧克力  4片 * s9 S: J8 c' C# C
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 U; s! J% A, O0 C& g
紅醋粒  適量
; C, @( C* f5 n6 _5 L* r5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U) K4 ^8 W7 a* W
【做　法】
4 o* a% w% n8 i; N$ z1 u2 }  O0 h5.39.217.771.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
# f$ c9 A& ~5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 B7 K; Y  K" i
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合$ U% K* k3 S' l, O0 Y3 t$ |' M& }

5 q& h# {' }8 w7 a, q3 O5.39.217.773.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. X7 t/ a# f" D9 ?# a& y! k5.39.217.77
/ Z. L! F1 o! ^5 ?) Z* [' }tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 ]: A9 _; @% M5.39.217.77
8 {) l" P% t1 r0 e# h3 S! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! H: O6 i! g( m3 V  g" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L. E5 K8 N# q1 O7 `  l& Ctvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! m1 r' k% h' \; z$ ?公仔箱論壇
/ j, @7 U6 {$ K3 s# _5.39.217.777.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。: I$ Z8 K/ a; [) P. A
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ O" l- z/ h  G7 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- O1 T9 g. u% w7 N! T2 u8 a- o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
) O2 T! C: H1 M4 r' D0 L$ C4 U0 }tvb now,tvbnow,bttvb
6 B" [/ V! r2 C8 I1 o+ S【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' `2 S# L6 x( Z2 G: W9 t/ F' v
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N" X/ {# M# A% \2 K/ v
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
" Z/ F" D1 f5 m8 ^2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
+ J' q' s9 Q+ o3 R5.39.217.77苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇. k# g8 ?3 p0 T2 @6 Z, \
發酵奶油  160公克
+ j9 i: Z5 X7 s+ A$ B% d+ O可可粉  25公克
: Z7 j/ L8 o+ F公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
0 q: d5 M7 l3 P5 e3 i公仔箱論壇蛋白  200公克
  s4 l  O9 C# R8 w' N9 P細砂糖  80公克
6 v/ k' c: _+ X6 C杏仁角  30公克
/ `  I; k; H& a2 C" `9 k  Y餅乾底： " U3 d& O, E* w# h% N% K+ o- O
奇福餅乾 115公克
% l/ T0 e- |  n; J1 X發酵奶油  55公克
# n3 d7 u5 N+ F+ [1 A- p' [5 a/ J, e5.39.217.77整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇( \, ^( I+ e2 C" _: b
核桃  適量
5 \+ n( E1 Y7 o& U# x9 r* c5.39.217.77裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ n: x$ U! y% Z  O
糖粉 少許
# `" K& J. h( b/ M4 p. m- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量
, U( c% ~9 w+ m+ u. I& ]3 Utvb now,tvbnow,bttvb
! ]" c( P0 m1 a+ X% L3 w5.39.217.77【做　法】 : I) o- a3 X4 n: t; I! D+ u
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
( d0 G" g# ?3 E' utvb now,tvbnow,bttvb
4 y4 I9 F! p2 E0 S1 ~; K5 }3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
' J0 p# _. z7 o+ W% W
* y  D- S# ]& Q; @1 F- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
/ ~: w6 u1 |$ ^8 q( A; g3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A( y- @- M2 v  S4 M- ~+ v% s
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.771 O: m) U/ _3 t* X/ E7 ?: T, ~
公仔箱論壇9 h7 h- m4 {: u( D, [
【備　註】 1 f8 p- p* D+ v- Y6 K6 }
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇" S  r& k  m; C( @
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( D) B- J0 M+ y. N1 ?1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
% P. x8 t; P0 L, d) qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
* P4 Y0 F- t$ e7 M公仔箱論壇奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f  a3 x0 p& S6 h+ d+ m4 ]; T* r
鮮奶油  45公克
- Y0 [" x& t* b* Z/ I; T白蘭地酒  10cc 5.39.217.77+ y6 S1 x' u6 l  z% b. N8 ^
0 e2 Z! M9 N3 U  l1 i
【調味料】 . ?% J2 Y+ E6 B8 l' t2 s+ I' ~
糖粉  適量
* M3 w2 D& R" M3 Y# o0 ftvb now,tvbnow,bttvb
* f! C: L1 y1 u0 ~2 i1 G6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . u7 n! t' @! O; p
1.巧克力切碎備用。
; d$ {; O) @5 X0 n  ^3 K8 L tvb now,tvbnow,bttvb. [% t2 \8 c7 `1 M0 J, T
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q3 j6 A4 K$ Y- [# ~7 g% H

" P8 D8 r; f5 k7 v公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77  n! B. s5 v9 l1 ~# [( R: [. p
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 \( Z8 j9 D5 P6 Y) F
巴巴露餡  適量
: n/ m7 f/ w1 k+ e; a: D# G6 x& f公仔箱論壇盤飾A：
( o! x" |2 k% u) V4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
* @) f! {( q6 F  i* i: {7 \5.39.217.77果糖  10㏄
9 K# Z6 y/ }! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
& o: Y  Y3 l0 k; g! Z1 ?: R盤飾B：
# r3 `. m' t2 f1 f& e, A橘子片 2片
( i3 P+ M; T& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! `! I- K: ^  l* a
【做　法】 5.39.217.77. }- \9 G2 T& i' E( N! Y
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
! N8 n1 G" }( ?$ l1 Q- P公仔箱論壇
0 p& i! K1 V2 }6 g  O$ g: @) y4 {公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 @4 Y8 }3 P/ k
發酵奶油  250公克
# C! ]0 K: j$ ^, @, i" Z9 C5.39.217.77細砂糖  170公克 公仔箱論壇0 Y% A6 e) ]/ Q' k/ u3 I
香草精  70公克 ' X( f3 |5 F& l  y, b  x% r) B9 \0 f
全蛋  4顆 5.39.217.77( ~/ t( R) D, v* ^. W( R) W4 Y* l
低筋麵粉  250公克 6 T9 M( o8 D: |" R' ^
泡打粉  5公克 5.39.217.77, O' Z) x' E' N  |2 e% J+ o6 ]
鹽  2公克
6 M4 P+ V8 T8 m- L$ z% \" y柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇2 y' h+ E# J3 l* N
蜜汁果  25公克
  v8 G: q- V  |& r# T; A6 o- J% E公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.77& c$ z; v2 ^" J2 ~6 j0 Q7 H
香橙片 2片
4 T% c0 A" S# w; x) \5 y. h/ q
$ _: G  O( n3 g; ~0 L, K4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 Q" r( e  m# w" l
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
; x0 T! d! P, r5 A: r; J+ ^9 s5 T; T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 K: L0 T# M# J: f# ]
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 t( r4 K% Y+ d0 q
& w1 _. M* J& l0 E( H
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
+ t9 d6 R" c3 ?" B% Q  z9 Q2 D! Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o2 o4 q0 B% P* k1 H) Y  |
低筋麵粉  171公克
  @" t/ g. I: ^+ W2 @速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb. I6 C* P! c& h& A# n& A
菠菜粉  10公克 5.39.217.77+ e% j$ J, V  X: b( Y' B( o9 G
細砂糖  46公克 6 {1 r7 q7 p1 u: B, y! J$ U
鹽  9公克 / V) b/ \# \+ X
冰水  273cc 5.39.217.77/ Y) e: p  f# b+ |/ z
全蛋  57公克
8 v" A! |% R' R; N1 k3 x* T% R+ C奶粉  23公克 公仔箱論壇& }" t+ Q/ Z* T
奶油  28公克 ( Q# j8 t' w( V9 y2 B' D3 e
裹入油  263公克 5 X7 ^; t: \/ u2 R; ]
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 a' A/ G2 `- B8 @4 J4 f2 E+ o
三花奶水 少許
3 Z+ c  P1 b1 J: a. g5 L公仔箱論壇
/ T" Y9 s) j1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.777 |" P) I. w) V. Y0 W+ h2 Q- J
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 h  i- M0 E+ Y* E公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
/ n1 L0 Z/ g0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
$ n9 B% ^! x* z* w% Y公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇/ C- H5 U$ }* y9 f" ~$ ^
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇  Q: `1 b1 v5 i/ G2 `
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
( Q$ A' B: z# i! i0 t" Z公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, L4 z& o& C# q& X( J5.39.217.778.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u0 i' ]: B! g& g' a% @9 _
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
0 n, w5 y& P# h) g, h$ h' h公仔箱論壇7 N- Q' i7 c: K% @, u6 y& m4 t, |
【備　註】 5.39.217.77* I, q- S) k; D
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
1 A% l. z( v3 f1 ]0 m! Vtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [/ Z9 Y2 Y7 J9 M' m/ x! x; w
糖粉  40公克 ) M0 f" ~6 S9 c" z
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb) w& C: k8 }1 U  a4 w% Y( F
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 a9 k. M3 f3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?1 ^3 n$ N3 u/ c0 J7 J' v
【做　法】
' l% S8 W5 d: J9 C, u7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
6 m/ T/ u3 y: R2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
$ e0 ^2 Z- Z& T' w- ~- p# B公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.