MagicAndy

【材　料】
- H0 B- v% l, N! P+ c1 l全蛋  11顆
5 c" z& Y$ H6 M* B6 `5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
, ^' j6 a( s, n9 @- otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
& a1 Y- I: M9 G奶粉  140公克
) X  i& n: T5 h8 ^: |溫牛奶  94公克
8 Q+ f7 p0 o* Ytvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e/ n: C* B  Q& T, g
裝飾：
( p  k; [. k. C  j7 u* W8 k+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 5.39.217.77: K2 {' n5 S5 }- I& y; i0 F2 Y
杏仁角  適量
& k3 R: M! V# `6 m, A5.39.217.77' ]5 n6 {! F* a* f5 [; ~0 Y) w
【做　法】
, {* P8 l1 O7 _tvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.77* g) k# C; X1 o" U

* I  c' a. c- G+ e9 R0 ^; J5.39.217.772.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: Q' _9 o) Z  s$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' \! ^  P2 p* D
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。0 C- l, }8 B& H( t/ i) g0 t

6 y$ p8 ]; V# @* q: s) l5.39.217.774.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" X% d% F# T% a! F' ?9 ^5 ^

  z/ g9 ]6 ]) J【備　註】 4 n& J/ L& _  J4 f* x( R" F0 R
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.77* ]: K& q' _2 V
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: Y/ ?2 k9 r; J4 n
桔子水  54公克 公仔箱論壇5 p; Y& @' N- a3 y# u# J) J
沙拉油  78公克 * D4 ^* w1 @# z' M/ s1 R
低筋麵粉  110公克
$ w, B. S' h6 ^- z! V3 d" }8 N0 Atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
, L' N# V, U/ {2 C公仔箱論壇鹽  2公克
% F( s8 M4 G8 L( G( i公仔箱論壇蛋黃  100公克
2 T8 R, K$ o9 o7 e3 ~6 `蛋白  250公克
, I3 y/ _: ]7 N7 C% }9 f7 L細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y' _5 V9 S, W( w+ w) p4 Q# N: @
內餡1：
( ~' K! t9 [" L4 S公仔箱論壇打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w- C7 j" t4 P/ e8 R1 O
覆盆子果醬  100公克 / x* I4 \0 B. R4 _4 h& w
內餡2： 7 f- B# L6 R- D7 }$ o
草莓丁 適量 + J: {. j5 e( @3 z0 i" H
裝飾： 5.39.217.77# ~7 j; J: v( t* C  T0 y3 Y, Y2 z
打發鮮奶油 適量
* @8 N8 k  S4 H! w( k) T& @7 v草莓  適量
1 d; l9 C7 ?: P6 R4 _9 |公仔箱論壇蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 R& R) p' X( Q) K# Z; c& ~
水蜜桃  適量 5.39.217.77* V1 Y  ?5 e6 e# i( Y
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 ?  y# }$ v4 Y! }+ [; v
奇異果  適量 5.39.217.77' G3 I! }" C( ?4 n
白巧克力  4片 9 X. F& Y/ t. O7 o3 m& J
薄荷葉  適量 公仔箱論壇0 k2 [0 V. X8 |* M; J8 Y0 R
6 u, E! w' i, n7 Z& R6 b7 D
【做　法】
% }/ Z! l; n8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。- r$ l) b% P2 K" x

4 p. I( T4 Q. _6 T2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) |1 f) i3 j+ F; |: X5 [9 Etvb now,tvbnow,bttvb
6 p4 G& o! y) x( B: z: ~- n6 @: {9 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 n1 Z( b" g2 ?6 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% _- d/ z' Q% P* m6 k# x
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, H3 p) B; V2 W4 R6 }2 L
5.39.217.77: N- m3 ]' s: |( U) u( B) i, O( U
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb2 J; |3 J8 g; A  `0 V! P) w# q

: `2 ~4 v, d- U. T6 a+ o6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。- N& T' @: ^, Z9 u& @, P. @, v4 Y

8 m+ {- T& a5 A1 t9 w公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇& C2 c3 s4 n$ o  C! ?. k0 b/ |
5.39.217.779 g! i3 D2 J: ^7 v
【備　註】
1 a7 q9 [$ b$ B' g5.39.217.77在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 * u. l6 C- S# S! P6 ^3 _
豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x; c- n; w) t
沙拉油  85公克 3 l9 X/ z4 o. p0 A
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇* x# {+ n8 m" b& f( Z8 s: b3 h
玉米粉  20公克 公仔箱論壇1 p/ {3 c5 d4 a9 C' O7 C7 J
蛋白  250公克
0 T! d. N, C8 f+ ?+ p1 F- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
' [) q  x  v+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' n. E7 _: k6 s8 c紅豆餡 200公克 公仔箱論壇; h6 g( n) ?( e! R+ q! ?9 b
6 Q- @# b5 g  Y8 w
【做　法】
0 G4 U0 h! y! O8 x/ m  |+ N& _tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# T( L! Z) I5 x4 S; V

: y; {; }" _' Y4 c- C! @2 N( J2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& n# s6 _4 _
公仔箱論壇% t) P4 T& D2 T9 v* G( [4 T. L
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, [/ m7 f5 Q5 u1 ^2 Y公仔箱論壇
: a8 t4 x7 @( v4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C8 S6 d: \: z5 W0 K
* H2 `# h& f$ ?/ T
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
1 _- `# h9 o: Q; m$ H5.39.217.778 @9 V  P! O+ z/ X
【備　註】 5 V5 ~& |. U. R# l
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
* v$ Z+ {' F6 O  v6 L( t全蛋  180公克
3 ]% w6 n0 V- w$ t3 R; G  T細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j' y' E1 k% _8 Z$ _5 n
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 C3 `' f4 a
杏仁粉  25公克
2 r5 |$ |- w' Q0 v/ U5.39.217.77可可粉  30公克
9 M8 ]/ t" u0 L8 r9 Y) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
; ~* M% \5 H, h8 D$ [) Y發酵奶油  90公克   k4 o7 E% B7 c; _* a0 v
內餡：
9 f; g+ k  ^! Q公仔箱論壇軟質巧克力 適量
5 z/ A3 G6 a' U3 l夏夷果仁  適量
6 A% n' ^: K+ l裝飾： 2 ]  A  D7 h+ M: ]
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 b' N6 F" r2 F# a! |- _
巧克力片  適量 5.39.217.770 W! k' W; I" j; N8 K
巧克力粉  適量
/ _& F# h8 [& B/ U5 b# {; N5.39.217.77巧克力餅乾  適量
* A2 u) n# y& D; A; s( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& X4 m0 B) m% v) ]【做　法】
! p8 L  z$ I6 S1 i" Z5.39.217.771.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
' |) j9 U9 h/ a% E; I3 x + Z& u4 B  S( s$ z) o, ~
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 J; c5 q" g5 M

+ l9 Q& C% d( k& }& m3 l3 x1 @# ], ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5 F) \" h7 y: p

$ x! e# B5 g) t5 `; e3 [4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l) T9 t8 g" I  p6 @2 i* i) r
公仔箱論壇" c: K. e& g, Z8 j6 t9 E; m
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 h* x4 ?+ U& n8 I& l+ x" L3 j5.39.217.77全蛋  110公克 4 G: V% k7 O( u9 k+ g; G' N
細砂糖  80公克
+ T% U: M& C9 y: Q- [鹽  2公克
8 u1 y( m% B6 H  k" I5 [/ a- |4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 公仔箱論壇' \1 F$ [2 c8 I% Y9 e
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.77; M  E" T2 T5 Y. ~( A+ \- _$ p( F0 ?, H
低筋麵粉  90公克 . S1 C# E) j5 N" r6 u/ {# W
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o# F6 L  K1 Z& D
泡打粉  2公克
7 l( P& x8 W2 L& ]+ B6 T+ E3 {公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
& ?' R/ D6 y) B0 F, Xtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量   T+ ^  ?0 v- K$ D3 h7 K7 d0 f1 k; _6 Y
夏威夷果仁  適量
+ P3 L6 S+ g1 i8 d! |0 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C3 D% Q) J. @0 @, i" [
【做　法】
7 d2 W$ |; N  }# o! k3 A1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
1 d6 [& ~9 a" N; ?4 t3 Q. {
: \' i* z4 P2 d4 D0 C9 J& Etvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
: t: l; H4 z+ P% f( q5 f/ N
( m6 M+ u7 o" D+ a9 }# B8 R3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
% g3 `+ c) D3 ?2 F! v# p( e, ctvb now,tvbnow,bttvb ( o" L2 K; V1 U% X2 {5 A
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 ^' [2 ?0 u3 U

# ^9 _$ o: A2 S# G( o3 M8 Q公仔箱論壇【備　註】
2 g5 T8 |2 y% A- w3 Q& _tvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇+ R( W7 G5 h9 n8 D6 B3 p" j% R
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _  R) {7 Z6 A0 v
熱水  80公克 - L6 ]( P& \  V8 Y4 I
咖啡粉  12公克
$ g7 c8 h9 E' e% P5.39.217.77沙拉油  110公克 7 d3 N% Z* D( @) U* q8 `
低筋麵粉  100公克
" ]) N, e- G& a& R泡打粉  2小匙
, w" j) P" D( b3 G9 L4 m6 y% Z5.39.217.77鹽  2小匙 : S) q7 E+ R6 S0 Z' j5 [
蛋黃  130公克
$ o+ e8 u- S5 H& C: l9 s蛋白  187公克 , N* i  Y  }  G! G2 v' i4 F
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b! [3 o- R9 L' g+ I
內餡： ; K3 D+ U# e" x1 h
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇4 K) {: ~4 \3 H* u: w- N
裝飾1：
- Z7 [4 i* H( O+ Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 3 o+ V  \( R6 w% ^  e% k. N' z  }
水  適量
  [/ T5 T% V' h' d( E. d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 5.39.217.77) g1 l8 R/ D3 {/ a' A! W) M
裝飾2：
2 p. L  J6 a5 \, E( l公仔箱論壇白醋栗 適量
4 T. b5 @/ ^2 b: ptvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
3 i* M6 ^" c* N0 O; p7 g夏威夷果  適量 5.39.217.77$ e* q) g" K3 n7 F
核桃  適量
$ B9 S5 U/ n0 H" m; e5 B1 f5.39.217.77- n8 w0 r- I( t2 \2 [6 g! Y; w+ j; i
【做　法】
4 y0 e! R$ D, P  R8 ~1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇1 \- V0 U$ f( C. ]: \4 Z

$ W* J8 n0 b: i9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" Q  l: g2 I3 J, O- k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 F- P7 Y; E, B
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h+ T: r$ i% J) q) z* ^5 N
8 c' U( F. o2 m" ~
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, Y* R2 S7 i7 w9 t5 `- S tvb now,tvbnow,bttvb/ D  V3 x: P: Q- K
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 n" Q, U7 Y+ b' k 公仔箱論壇0 t  y) B3 c) p7 i" G. ?" u
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 9 R5 z2 g* j" P1 k5 H

, S" P; m9 }1 H3 J5 W公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* n7 W- d# W4 r' J) l( a
長30公分／１捲 5.39.217.77/ ]2 ~3 R- C2 Q- E1 p/ M  C9 m
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇: K# n' h& g$ X7 I  h+ s. o
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, B- Q) i1 `3 g8 H3 e; d
脆硬類麵糊： 5.39.217.771 C  h; ?2 A3 G3 u  y
奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ y" D5 R4 r$ }
糖粉  115公克 公仔箱論壇- j( C! v2 `3 K2 [, J8 x. z/ F
蛋白  110公克
" g9 ^. ]  X' \! z3 w低筋麵粉  75公克
, B- W9 u( Z3 A- Z+ c杏仁粉  20公克
) d  b. s( f3 X- C% @1 i1 W5.39.217.77裝飾：
8 [/ ?! o& D% |- F& B( \1 _公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
/ e* e! `5 z) q" s9 w! h杏仁角  20公克
3 m0 j+ M  G0 Y2 Y( U' t( r; l; {# T7 B' A! i9 D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# ^9 r8 l4 u' x# m1 }1 A
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. s/ }% }5 W/ n9 |( W5.39.217.77
2 z$ ~& z$ H: l1 c公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb# `% g  R' Z5 V4 t2 W9 A" C& h

1 z' `8 E0 d& b# B4 _# M# Z* u- @3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' ^7 Y! x) |+ i; a8 w/ }
牛奶  70公克
0 _  M& {: f3 A  _  }3 c公仔箱論壇細砂糖  200公克
. r, n1 ^3 ^7 @: Z公仔箱論壇水  20公克 5.39.217.77  T  M3 v# ]# H5 g' T" W9 u# M$ K# x
咖啡粉  20公克
% A( p( r; }$ T& H: P+ y5.39.217.77沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^9 D0 N# w/ ^7 J
低筋麵粉  110公克
0 M$ L6 r! e. v; Y, d2 f$ r公仔箱論壇蛋黃  70公克
; c8 v8 ?' L( D$ O9 k7 o( ~3 i& vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p$ x, q) X4 g! P/ v1 Q
奶油霜：
! f& Y& [( w: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
3 @9 i0 i6 x9 u  P- Z濃縮咖啡醬  100公克
: c( r/ ?+ o% N7 k+ v愛爾蘭咖啡酒  30公克
) ~6 O$ t* x- o( L  T& N公仔箱論壇焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y9 R! x3 q* Y
細砂糖 50公克
/ K' ?! j1 D7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 5.39.217.77$ J% R9 a* B( G+ i& C* ?& I
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r) g" C6 c/ m- p% p) ]( }/ B
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb) \; S( J) q5 y1 A
裝飾2：
1 d" J7 k  X$ Z0 S2 G; V4 K" i公仔箱論壇開心果碎片 適量 公仔箱論壇% q6 L5 H9 J2 L" D- e( X' v
巧克力  4片
$ }% e+ D' m' l! d% q1 `& t! l4 I$ z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
9 u7 }8 n/ ^4 R0 P1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
9 t) }' t3 M7 Z, |7 K: h5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v8 e/ `9 h  G9 I2 h  v【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' @" V  r& ~' P% |: Y! z" u) q1 C% W
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, l- b; T- K( l; t$ ]( a公仔箱論壇
, f. D5 d1 q* P8 a; Z9 q( @2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.77% [: G& [% i- H9 d% g9 Q5 l. F

7 a# W# s) O- S3 A4 g0 j) X) E# atvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ @, S8 a3 O/ ^( v

! O1 D' y; \% ?1 _* K, O4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb) _' {( b5 b( J
5.39.217.779 n4 c. X8 |2 f# o- y
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* G  e+ W2 @/ Y- l9 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 D" o- `& w* i/ h$ x5 w公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇( p  c5 U; o$ o# @4 q7 J1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- d2 }: m# t9 N5 D
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  @: c# L0 u. u6 S5 F7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 T/ S- E3 G0 c7 n" ?
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ I" v# G  W3 _2 O. r6 o$ j/ q
- `+ Z/ j& Y% F公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
5 C! W$ A( q5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 d5 K2 a3 \
【備　註】
& P( X! a! Z% H/ F$ O9 Y長30公分／1捲
: g: @* O8 k  Q. V# _6 stvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 M$ c' E7 ]/ [1 H4 W
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! t4 [- C8 M) R/ |3 L- S% K/ c
苦甜巧克力  360公克
& E" y, b* Q$ B. ~( h* S  G發酵奶油  160公克
  I9 G# b( t- T  X! ~1 }( n/ K. Q公仔箱論壇可可粉  25公克
# K% r# b1 F4 c/ u% o低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 _; K! f9 G" q+ x- ~8 l
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 V/ {% r/ U( I
細砂糖  80公克 5 y" H7 x' P$ P' z
杏仁角  30公克
# a. P& Y" R1 ?- ~2 f( ^: F+ I' @公仔箱論壇餅乾底： 5.39.217.777 R: I; T* I8 P/ v" w
奇福餅乾 115公克
+ v7 J) g6 l+ F7 k( }6 p; \9 ]7 k0 R發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d+ g! }& P6 x$ e
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?  a1 K' \2 {# N
核桃  適量
2 H( Y: }- `5 ~8 |- T2 @4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
( Q, e# ]" B5 u5 z" Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
) p* m4 V, Q2 R  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& d, Q1 K8 L$ [* o

# I/ x. x  q' f9 ^5 V+ J- Q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 ^$ n) `- m1 n# {& Q. V
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇7 R% E/ a0 S$ U' j/ e5 Z' D
tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 U# Y7 ~$ p% V
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 R/ C1 d0 ]' b7 O/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; H6 G  X$ t. D
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。" Q+ M! a. B% k) o
tvb now,tvbnow,bttvb& h5 c( f- @4 C9 W2 A4 M) r# |
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇) y6 p: a1 q0 R

  y4 T+ G% i4 W3 N' z. Y5.39.217.77【備　註】
+ t! {6 l4 j* S1 F8 e  G長6公分×寬6公分／5個
  e6 C" a% v* W, y公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 t8 _- F  S
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 / h9 w( W2 h2 K; {
巧克力  70公克 公仔箱論壇/ G/ p* D0 L- f
奶油  10公克
8 [: @1 l0 d$ @6 b+ i+ q9 x鮮奶油  45公克
! O7 |% G" |# v' o, C2 S& C1 l白蘭地酒  10cc
8 g; \7 a$ l- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 B& y  o: F4 J! W5.39.217.77【調味料】
3 H8 n0 d  @) s9 b* Btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
0 D- Z8 {, E/ j4 Z: w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 H+ g+ s5 Q; x3 _4 V$ G
【做　法】
. Z/ C) v- I; z5.39.217.771.巧克力切碎備用。公仔箱論壇! |- D- T$ |/ R& T7 C. s
公仔箱論壇* ?4 n$ `+ e2 d! q4 r9 `
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
6 U: x3 e8 q- _- z: S1 `tvb now,tvbnow,bttvb , i+ w9 f" H- F
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
. \% y/ Y  z5 v& ~; U+ k1 j+ q. stvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 5 R: {0 o2 @# S$ s4 Q! ^
巴巴露餡  適量
8 C; g1 }7 c6 w3 O* J3 ^! B" k5.39.217.77盤飾A：
* }% T3 K/ ?# D( K8 j5.39.217.77奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 p! O; s7 I- E+ a$ x. F9 M
果糖  10㏄
7 U1 m# \6 I  [2 {6 C6 z公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
& D$ g% Y9 r! v0 {' D' n0 D5.39.217.77盤飾B： 公仔箱論壇2 j; D% A! j) G0 v
橘子片 2片 公仔箱論壇. Y" \% p) Q( {; O) p. C. \$ q

# c; D1 d, e! t5 N" i! N1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇: G" y, |7 S- X  @6 D4 ~
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。1 l; R& Z- h% n, C
tvb now,tvbnow,bttvb  ^$ W6 a! Y  B  `3 c% a
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 h# v  c  _6 A9 g1 b+ M: k發酵奶油  250公克
: D' x5 Z. ^: o$ V$ m公仔箱論壇細砂糖  170公克
0 u! y/ a9 s5 [7 e4 x: j香草精  70公克 5.39.217.775 O3 F4 ]! o/ x1 i2 E( A! y" o
全蛋  4顆
, ?8 ~2 [& f4 L2 S5.39.217.77低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 e; h$ y) E5 D+ s/ Q
泡打粉  5公克 9 y/ Q# @/ C% q: W$ J6 @
鹽  2公克 公仔箱論壇0 e* D5 ]% u0 Y3 ?3 R$ I+ |
柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇0 i  j9 C* }. X% r& ?
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H8 X  S7 t2 N( t$ W* \6 @; @0 `9 L8 n
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, z6 m; l! p. T
香橙片 2片 5.39.217.77( Q* Z. O5 [0 P# j5 G: {! Y; a& B7 Y
公仔箱論壇' s: T$ o: h* k
【做　法】
/ m9 ^  V. _, d1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.77) e; W8 n4 B1 X$ J3 L; B

/ y, d3 r5 P* \) `/ G! \) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5 O# S- k4 D- t1 o- U$ ?. C" L

0 d/ {6 y5 x$ G- K1 Z+ @; E2 p7 f3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 y8 O9 R9 c6 a4 X7 ?
高筋麵粉  388公克
; g; F' [$ P2 y3 t3 R低筋麵粉  171公克 5.39.217.774 q0 t; E% B) @
速溶酵母  15公克 5.39.217.777 A4 J4 q- ]+ e: y0 Y  ]7 g
菠菜粉  10公克
6 h( D  j% T$ p5 f! j5.39.217.77細砂糖  46公克
  r% ]! }. |8 ]1 t鹽  9公克
. \" w! _' O7 n' n3 K冰水  273cc 公仔箱論壇1 j! o4 V$ j9 u5 V; C
全蛋  57公克
8 G) B. k; n7 z  q9 F8 O5.39.217.77奶粉  23公克
$ D3 D% e# t. w% }1 Z5 v. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 & n& o6 R+ i0 p, @, Z
裹入油  263公克
( X+ }: |, V1 Y$ S4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  O) r9 s6 W/ ?4 M" `
三花奶水 少許
3 C2 @: f" y' M' m. v3 H  {( e6 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. _- w: o8 m' @
【做　法】
2 S! R) b/ `% C+ H6 z公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ( [( }( \$ U$ ?4 `! |! l$ E6 N
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 % x6 I+ Z* X6 v4 E
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" A- I  D( V! K" }: f$ |. `tvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ' i" V. w5 i8 A1 x* x8 L& Q# U
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 1 o2 O( l0 k+ V  }' M" K+ P4 R: K
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
* f+ X9 U" B9 I$ A公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.77( f4 n  V3 J( v! \
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇$ {  {: E! `( I
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
! a4 _" a5 r1 }/ G4 ]' Q* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _; q6 W7 u# [- z# j公仔箱論壇【備　註】   q; y& F# Z4 ]6 w
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
: a$ Z9 [4 @; u  l+ ]5.39.217.77冷凍酥皮  2大片
' m! q" y* O; Stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 , ?4 ]$ A# i. E; D4 F: k
蛋白  1/2個 ; y. M: E: w, U% Q8 ~! R
杏仁角  65公克
2 ?6 i7 W% S" ~8 }! t% ~, `( C& s5.39.217.77/ ^; e1 Z( Z8 p* i/ g+ U0 Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) E% h4 u6 d: D5 w: C3 i
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 * w. g* F; S7 _4 g
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 7 V, o3 E$ d9 E
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.