MagicAndy

【材　料】
3 |) e2 Y) G& p6 v$ `全蛋  11顆 公仔箱論壇2 @' C% @7 k' f8 x; I) ~3 @4 A% ]
細砂糖  330公克 4 J" o) b! V& I/ |: x
低筋麵粉  300公克
: b9 A5 ]* b& @奶粉  140公克
) p  K5 U% a4 U+ ]  P* f溫牛奶  94公克 / A7 }$ A7 y& M- O
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y, B( U  W4 h5 k% Q5 }
裝飾：
4 L. z& l  c6 n6 h1 h! O" o& I牛奶巧克力 適量
- H: X2 ^  E& O2 ]杏仁角  適量 , ?  v+ m2 C% L2 y- U% a, o
tvb now,tvbnow,bttvb3 N' |. S4 K% f: d& k
【做　法】
- T  _' N+ D' _! R1 S/ M2 k+ P6 Z8 }4 Q1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇2 V5 {3 R+ n% B7 {/ r5 W

. [% R% g9 Z7 j) `# y2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 `" ?4 |0 J( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `: l: A8 A, c* {1 j公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
$ a. f: X; t: v" n' ^! @1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; J: N) Q; c" w6 {) t" j0 D
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
* }; F! f3 V' z/ I" P 5.39.217.773 A2 Y& M, `$ E8 |3 t
【備　註】 5.39.217.77( Y; u2 U) ^# T: u9 g6 Y
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb) L) j6 I1 b, ]1 \+ `) t2 d
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, o& O7 u$ S, O0 W' Z$ @
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb. S& K' {& ~# r) Z4 l8 A8 A
沙拉油  78公克
( m" {) x) z4 l0 Y5 }& [9 A; V低筋麵粉  110公克 7 K) |( A  ^. h% {/ B* B6 L# j
泡打粉  2公克 公仔箱論壇9 f; g6 i8 V: X! Z
鹽  2公克
! [" n' K" m! i) H& H公仔箱論壇蛋黃  100公克
7 M5 h9 d: n, D& A蛋白  250公克
2 v/ `0 S6 p. {1 u2 @, l* C3 n細砂糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c) C5 S7 N1 V. R0 H' j
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! l+ p  N) D2 e& {" q
打發的奶油 200公克 ) Z0 N+ g, [$ e
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H' W  }" i3 n+ T0 `8 y
內餡2：
: c2 t# D8 V/ V5.39.217.77草莓丁 適量 5.39.217.77" c; g' ^  X; c  S) E) d9 H
裝飾： 5.39.217.771 P# Q' X$ d3 ^6 j% N
打發鮮奶油 適量
9 y. s3 X/ f/ v5 K' N" @# o6 z公仔箱論壇草莓  適量
* |# M7 c" Q6 F9 g: j" H公仔箱論壇蘋果片  適量 公仔箱論壇. d" g, G8 @9 Q- e4 Y. C
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# o0 `" B  o3 V3 o9 c5 A
藍莓  適量
3 H. R: h* k; y8 H% A$ O9 btvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 公仔箱論壇6 E/ _, V! L& K: {( u7 W' }
白巧克力  4片 公仔箱論壇0 ~/ N4 c8 ?! C
薄荷葉  適量
2 N5 y2 K, [- S9 y& t  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- `; S  @4 _0 q$ Z4 _
【做　法】
/ G0 K. i0 B% j2 Z' m# f7 Z$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 s% ~. {$ S; ]- C! \) H. u

; p# q" A4 f7 m9 `公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 L: {( T0 S/ V: A2 ]4 d公仔箱論壇 4 n' v8 W6 H3 F
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 W+ z: _: G; B7 x: }3 z 2 A& }- l* O1 t; z3 d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; d3 }8 A2 Z( m6 C0 H  W* }- \5.39.217.77
% M4 H5 m- u+ |5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! g$ d( D% _: S3 k

/ m( O5 k, [% [3 H/ Y+ F' I5.39.217.776.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 z$ Y. E# e4 m  ]( a1 T, D$ S
% U" V9 z% p) K4 l" b$ V7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
0 _) n  j( W+ Y- _/ X5.39.217.778 h. a6 j( |6 g
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, n0 i* b" o0 d6 g1 P0 ^" S
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
  n, b, z) Q' Wtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克
2 h8 r% q1 X- ?! ?沙拉油  85公克
5 Z( ~! }& ?& ]$ g2 h$ {低筋麵粉  100公克
, e" A% M* l+ E" O5.39.217.77玉米粉  20公克 3 v5 X; S8 e; `$ j
蛋白  250公克
- k+ O# E3 J. ?% K% z' e. ^細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 w, l4 |+ G: B! f* w! i2 ~3 [
內餡：
) i4 R- M& N  F& k' d. \) ytvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' J3 h% [4 V; Y

- ]. _, s4 H0 V# B& v9 y$ N【做　法】
2 G/ n" O7 A0 O4 N8 q5.39.217.771.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- k3 [+ e$ \/ \
2 m+ u/ E! S" f2 e9 \; C( _2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb. r9 I( @! R" Z4 ~/ j' v1 y( u
tvb now,tvbnow,bttvb, H. o3 O8 B' i( ]: a
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& L- [2 g) |& `1 g  p; a

2 s4 ^8 @9 F1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇* J( w4 V" U2 D* s

  W4 O% K# h) ^  D9 z8 i& T5 `tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: C4 W7 a$ O& J  H
6 \6 V! u' y$ U1 R# }公仔箱論壇【備　註】
+ }2 w  B" l5 G( ?公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
0 o' u# ^+ C! {4 N6 H' G5.39.217.77全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ i+ ^6 f  g# [2 d
細砂糖  80公克 5.39.217.778 J+ h4 r, ^: e) H: B) b6 E
低筋麵粉  35公克
8 ]% r4 ]$ o  i$ }杏仁粉  25公克
( q' r1 t3 f# S9 Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 R- S2 P2 o# q" |" ]2 o2 y) X- C
乳化劑  5公克
1 c0 a0 a; a0 x, j3 x9 W1 a發酵奶油  90公克
1 [1 }1 v" i( F公仔箱論壇內餡： ' ]9 p  K4 u" m( x5 a1 E0 q
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C( }9 P! {  J2 c+ D+ Y
夏夷果仁  適量 0 a. P! E, _6 f6 e
裝飾：
6 ^6 Y4 c% c- G, N( H' Q* F/ E0 n公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
& I4 B( R( n1 g# l! _) X6 R! x公仔箱論壇巧克力片  適量
- B4 W, {  ^$ s; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 & G8 r* `5 V- u- \& k' @  i% ]: S
巧克力餅乾  適量
( \1 I7 {- k; `0 l( f5 z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# @0 v$ H; f9 x  f- W
【做　法】 公仔箱論壇3 g! p: u& `0 `3 J% o" r% c* R
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。( S. V& F1 U% P

$ ~# [" @# V! Ftvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 d* J7 s1 E9 g3 W9 k+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77$ Q" s  o6 v3 a7 ~  N4 C- j
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( ~& c* q- a+ _' q# T! X: p" h5.39.217.77
1 z, n  w* T6 v& i2 c/ _! `4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 Y! y2 o$ m* h: f, B* X" H! U! \1 N5.39.217.77
: d/ g' T6 I/ R; A6 a5 E/ d' P7 W3 r' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 |( G% s, x; o, r9 `+ g5 R$ v. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 + j$ J7 j# f  G7 H& V6 U9 X
細砂糖  80公克 5 _0 S- s- K/ i% P' y& ]4 P9 A
鹽  2公克 5.39.217.77, m8 }9 \. a6 e
發酵奶油  90公克
: X5 T! i. \  S% }' `苦甜巧克力  60公克
, C; E0 h/ W& C; U) z5.39.217.77低筋麵粉  90公克 - e& i* ^  l5 q
可可粉  20公克
; M# J  z+ `0 v: e, [4 M/ _泡打粉  2公克 5 y3 |8 I3 i) i: }0 t; y
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇, t6 ~& X& g  K' B; u5 U, H
碎核桃  適量 - v) M/ H, Z- R; L. @: L
夏威夷果仁  適量
- s, R6 O; Y" F  W% C- W5.39.217.77
& }  _4 q. e# M* w& c9 F& _0 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! q- w. c/ K1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。+ J6 M) p3 K3 T
7 o9 j( O: r8 P
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
/ E" _6 f; ?$ O1 k; q  e! g
( L3 Q) ]  X! ^! F* e3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
6 Z$ B  J& {3 S# Z3 u% X* I
+ M- \' m$ }# Z7 I! B7 ^' j0 j公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 n, K- \  D& g) L& A, Y
5.39.217.77) [) x7 G5 m8 c8 E5 `
【備　註】
4 E6 }! K: t4 `7 s1 R$ K公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 + ~5 _: O) `1 W2 A
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' l( z( n$ M, k8 [
熱水  80公克 ( S1 N- [" D5 t2 i; }- M" y1 t
咖啡粉  12公克 5.39.217.777 s! e  h& F. r; |" h
沙拉油  110公克
  L' F* w: t0 c! y/ j3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 z) d/ q: m  P0 p% h
泡打粉  2小匙
2 x. d- @+ A( X' j鹽  2小匙
$ |, Q" f1 p1 _1 W4 i! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
) h9 f5 \/ f3 z" v) n! W蛋白  187公克
/ ?3 p; ]! f/ c) Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
/ J/ z+ q" Z7 v& x6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" H: P+ y% t5 a+ X# m6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
# K; |) u' G& z9 T裝飾1： ! A, ?. `2 L' S' c6 {- i3 i# [/ u
細砂糖 30公克
# T# M/ I% r( }, P. }/ X水  適量 , A& p  W8 D; k& k) w$ i' L4 G
杏仁片  100公克
- {& u. K) r& Q# w8 L/ X( [+ O! d+ |裝飾2：
/ I7 u% U/ R% N1 D白醋栗 適量 * Q- G- S  V' v. w" F4 F* v
藍莓  適量 公仔箱論壇. {2 Z8 M7 S# N' G$ R: Z
夏威夷果  適量 . J  ~8 z1 \3 X% H/ H# N3 f
核桃  適量 9 O% a4 F; n7 b0 D$ ^- G5 w. K

1 u/ @* i1 Q" M1 E( \1 E公仔箱論壇【做　法】
: M; ]1 w8 W' p2 K9 w5.39.217.771.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ x3 q. o* k" E

9 b0 G8 @# Y! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
3 s2 _' E1 `$ Y- j( A
2 Q, g6 u9 `" c3 j1 j1 t! o! t3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77: e/ ^7 ]8 ]$ \1 ]! ]# b  H
  t/ P& g& \5 r5 @% K, v% g/ o" O
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q/ A, b! [- X( W, O+ u2 x0 P

6 I5 R1 m- `$ D, `: \$ S. ~7 N5.39.217.775.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
) J  D: e- D% w% ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~6 M- f! c7 O4 |7 L5 {% C4 K2 D
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, ]7 q! f' Q% R# z' Y

  Q. ]4 O( A/ d3 F3 ^【備　註】 5.39.217.770 @; O1 J9 f3 @! [
長30公分／１捲 5.39.217.77: L, `% j9 G0 U. a+ h; [
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 F7 X% Z) n4 P; g  M" ~% h5.39.217.772.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 % W$ {  e2 Q2 P3 d) s& x
脆硬類麵糊： 4 q/ D4 D: V" s: b
奶油 80公克 7 Y1 }3 ~* i7 R" _+ a6 ~! M. U
糖粉  115公克 ; _5 ]5 `5 _! B- N# M$ p) W
蛋白  110公克
/ A9 V6 v! j0 D# h. ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
: V: T( n: G" e% `1 {, V公仔箱論壇杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 m5 p; m( g0 [
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( L4 v' r6 O  X/ n1 o
融化的巧克力 50公克   S5 k1 z# ~% \9 P& u. Z5 d
杏仁角  20公克
8 m3 \1 }0 ~( y. l$ p  V8 d  N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a  H# Z. h* T; O( o) E0 S
【做　法】 5.39.217.77+ f# }2 Y) y0 H* I" A
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& Q( S  N8 E! m# {9 @% p2 F
公仔箱論壇. h* H# k( w/ j# |
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。1 J( x9 _+ c9 c) v/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& O3 A6 G' g- O# o3 d
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
# N: r4 a, k% ^$ M; p+ c牛奶  70公克 公仔箱論壇/ \+ f. k( a+ }5 f! M0 j# m5 k
細砂糖  200公克
7 B6 m: ~. T7 ^# t2 W3 C' q8 V/ ztvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
) e2 }7 {/ T: }$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 : i+ a* K4 K+ s) B5 _: E' V) A4 u
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 \7 W' h: u; r) q
低筋麵粉  110公克
1 ]( d) m! W) o. w: ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 K8 ^. d+ t1 k/ _
蛋白  200公克 公仔箱論壇" {: Z) D, N9 [( M4 ~$ h4 r  U. K
奶油霜：
7 [1 Z$ j# }# |' o/ q5.39.217.77白奶油霜 200公克 % D3 n& r. ^# X) c' ]6 t2 t
濃縮咖啡醬  100公克 6 t, ?* m5 T- A- N. `5 b
愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 N; {: w1 z- ~* N% G6 ?5.39.217.77焦糖胡桃：
3 Z8 ~; \3 J# X) U# {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 ! O, E5 Q5 e& i7 a4 |
動物鮮奶油  20公克
" m5 C: \. b3 k# x: v; l發酵奶油  15公克 公仔箱論壇/ |( @& Y( J' M/ O# B% G+ d. J/ }
胡桃  130公克
3 q7 j2 U  P) |9 w, }  @; w裝飾2： 9 s+ N4 c. w; k; T6 W5 Y- Y
開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 i5 n/ P2 U: ^( Y6 k, u" P
巧克力  4片 公仔箱論壇% p) a8 ?+ D# i! R
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 D3 L6 v, p9 t5 Z& Y3 w! I
紅醋粒  適量
  K% N4 w# c# u
5 u$ j# C. l8 R7 L# Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.77  f! p, c2 M7 m* ~0 h
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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- ~% f2 e& A; u7 ]( jtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 w, \9 b. g7 L公仔箱論壇 - t4 T: o9 U8 L: c3 ~* X" h7 ~
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 N. G0 G5 s# O5.39.217.77 5.39.217.774 U8 f) G( U- f2 q  R) y* k0 Y
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77/ m; \. @+ H& p
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.771 ^( [) u6 U+ P
1 W) _( ~2 k2 l5 h
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 q- b; W7 J( C6 ^1 Z: p6 w5.39.217.77
2 _# l* S* w! n% g: I公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# C( p2 c) }. G# Y2 }
# A+ z' Z) g1 J) M: R7 K% C% ?
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
1 q' n& z9 k- a1 C6 G0 m) h ! b( s2 Y! K2 M$ I1 a: ?  E9 ~
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
1 {) O0 R3 v9 ?2 ^6 U0 n- t5.39.217.77
' |: }- b2 @& z* i: I4 x5.39.217.77【備　註】 $ L% r3 S7 H2 q* ?0 Q% }
長30公分／1捲 . _9 r1 S8 m( O( i
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。: @* k% ?. T. r2 R$ g+ z, z, u9 x
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  A# h& e( p% w$ k9 D
苦甜巧克力  360公克 / M9 E; p) U; Y% U' ]
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇3 a8 d( F. q. ~( N1 @+ H. n% y& f4 z
可可粉  25公克 公仔箱論壇9 `6 ?, B5 z1 g1 D
低筋麵粉  25公克 5.39.217.77" P# s' T! l( L9 ]% {
蛋白  200公克
& x, l( w: `7 P& B6 a) ~8 K2 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
, p2 h) J- F% A4 b5.39.217.77杏仁角  30公克
) v5 I3 U, Q  D4 atvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： 5.39.217.77% c/ I$ a9 X! y( K$ y0 k
奇福餅乾 115公克
' b' O- ?" {, D# A5.39.217.77發酵奶油  55公克 9 ?" b0 e- i! t* A8 D% q6 T
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% z( G2 V- M$ v: g6 Z' v
核桃  適量
- n6 {1 ?6 x' f8 ?  Z9 T& V裝飾： 5.39.217.77/ c3 f9 `3 V3 G4 M% ]+ v4 h  z
糖粉 少許
, m, X: E+ K. Y巧克力鮮奶油  適量
; H) C& a- h9 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 B7 F& N5 w5 j1 i
【做　法】
+ u6 y# J% n" D+ @* _; T9 `4 p公仔箱論壇1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇1 {! Y  }7 |+ ^1 @4 s; }: I
" X( m. t& W. v5 `$ W
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% B+ ]; a# h0 ?0 dtvb now,tvbnow,bttvb6 ^- H4 K1 H& y9 L' y0 p. W; K
【備　註】 5.39.217.772 x( l  `+ L- c- ]1 F$ j" I
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb/ `' c) \# L2 v" \9 D
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, T1 J6 n/ k/ _( h% z8 F5.39.217.772.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ q/ T. a# T+ L& T' c
巧克力  70公克
' c3 ?' {7 r* y奶油  10公克 5 r% p% `! f1 W! C$ J
鮮奶油  45公克
9 x/ I3 t! a3 `: f5 b& y$ t白蘭地酒  10cc 5.39.217.77" g: Z" |; [1 l* I0 k+ F
2 m; L  v6 e9 ?' v& {
【調味料】 公仔箱論壇  V' [, k, P3 \! w" }6 S
糖粉  適量
" d  l" {" q; M9 ~: {9 R3 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A  ?3 i4 q) c% I8 I
【做　法】 # n% q' \5 x1 D
1.巧克力切碎備用。
4 R2 `' I0 A5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * \: b- ^/ a. u( }# |5 [- E( P
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。- V9 y" w5 R6 V" e$ z  h
4 g+ |- D' A" p5 o4 S/ M
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 s' n$ A6 e) F1 b; }% ~+ {
抹茶口味餅皮  5片
2 o: M! Z9 u) R/ g: A0 t+ U5.39.217.77巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 W* g1 b; {9 s' l$ d. t4 G2 X
盤飾A：
4 {% B8 z* ]  K5 ?7 T) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
. [! ^9 m0 b. t9 n! J# V果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @) D4 c7 `% M& p, s+ P9 m( Q) O
檸檬汁  5㏄
! e+ H3 ~1 n" o" w3 z; g& P7 ntvb now,tvbnow,bttvb盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 D- n+ B/ q" e% ]' F' a+ m
橘子片 2片
% H# z3 u3 s3 K- S" m3 p) z) L) y- I  {5 v- `
【做　法】
! V3 J! M$ l8 u) x7 C0 z% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* V1 Z: T, T+ d6 Z7 G8 b+ u( A! |! j- A tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' l: }. O' j# N% G/ R  s5 D
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
+ w# U9 l4 R% z發酵奶油  250公克 . |6 W: n0 w9 m0 K4 Z3 Z6 j
細砂糖  170公克 ! j9 H5 o+ K" p% j7 r3 Y
香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb! t3 v, g; d2 B/ p- d7 a7 u) F
全蛋  4顆 0 Y8 }& j5 L7 n" g" ^+ [5 f
低筋麵粉  250公克
7 Y8 w  N& B  A) @泡打粉  5公克   U9 J( l% ^+ ~% w' k" q- h
鹽  2公克 5.39.217.77# J0 S1 k7 \& N3 b# L" D
柳橙皮丁  100公克
5 j# Z" g# F& t蜜汁果  25公克 5.39.217.770 v3 I  q- {: ~  n
裝飾： 5.39.217.777 ^) a# G0 u9 W: B* ?
香橙片 2片
5 w& f8 p9 Z, q9 c2 Q0 C! N8 }. }9 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* u& ?: T/ c6 w) U& q! E* S
【做　法】   K: q. z4 J' C; J
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
/ _& ?% K; F3 p+ R0 c4 d公仔箱論壇
: C1 n- K& t3 a$ t; A, C6 Z6 d2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( _/ F) e+ V9 ]# Q  p; A* [
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
& _$ V1 a" x- n' Z1 w4 c% gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
$ o7 I' x% B$ \. k7 Q! B公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇1 L( C+ Z+ s& e/ ]6 K' J7 H
速溶酵母  15公克
; U6 y* ^: Q* |$ Z菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 @4 P5 P) P$ n. Y
細砂糖  46公克
0 X) A! G/ q' D1 k- N+ ]鹽  9公克
5 @3 I8 Z& Z7 M! ?, _* A5.39.217.77冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb3 f& k4 N6 v5 ~! D8 w% t
全蛋  57公克
; c# Z+ _$ J  K; c, P# {0 s! j0 L7 f5.39.217.77奶粉  23公克
/ {4 Z' V  x8 ~$ E+ e, `3 S2 P8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; V- b/ Z5 r, y: @
裹入油  263公克 公仔箱論壇4 g( |# ~+ C4 Y/ Q! H: u% G3 o
裝飾： ; \, l* m& @- d) K7 e
三花奶水 少許 5.39.217.77( E  G9 D+ _2 n
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; M# e# G5 D  B& j! u+ {- E3 V
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 Y: v# |  A( w9 N5 v4 h, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ |7 w! |% p+ T+ p
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 0 {8 {5 H9 r3 @: e6 D# S& ~( p
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇) q" M5 z1 v& R6 j& \
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.77/ g2 F) J! F! R/ w$ x; ]9 H7 @
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
' H5 A2 j9 Q' Z* K1 b5 Gtvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
% K9 ?5 B* [2 d7 P! u, h公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l/ r1 M* a5 `# [5 t: ^1 J1 z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
3 \0 c, d$ R' }( J8 L" m3 f0 o+ K0 ?$ \0 f) s* `+ H- e% D
【備　註】
+ f1 y" V5 o1 x% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.773 F4 |; E/ q! |
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.77: \- d! v. ^* X5 s! h1 G
糖粉  40公克
& N& P2 }/ H3 ^* p& J' `7 ]蛋白  1/2個 公仔箱論壇' @$ e: @2 ?* p: p9 N. r7 `
杏仁角  65公克
$ k9 K* W# m. o* dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 y' l# ]6 T& B8 F
【做　法】
* B9 W) W" ~2 U4 G  R1 B' c7 o5.39.217.771.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 4 e2 q  H& P" l8 S9 S
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇, T. X* S) f; [
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.