【材 料】 5.39.217.77- z1 m( q! j \2 t& ?1 n
桔子水 54公克
: P4 ~& A. [+ \公仔箱論壇沙拉油 78公克 6 q8 ~& ?9 ~, W4 V6 P% K
低筋麵粉 110公克 公仔箱論壇# w% K5 W& p y& N0 B
泡打粉 2公克 + m+ ]) ], ]- T9 h6 g4 S
鹽 2公克 ; K& n9 q1 Z* z/ ] ~( v
蛋黃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e5 p$ A* u. d
蛋白 250公克
) s, n+ s; S( @# R5.39.217.77細砂糖 125公克 5.39.217.77' H$ c7 D; ^4 W1 \
內餡1:
' d1 i; J/ C' e. } R6 ^' L打發的奶油 200公克
& P! y4 x$ B& ^' H5.39.217.77覆盆子果醬 100公克 , M7 e( K- N) y) ^+ U
內餡2:
# r6 o9 k0 h' Q4 n2 R" c& w: u公仔箱論壇草莓丁 適量
$ c" ^/ M4 H: J0 \6 z1 b2 r公仔箱論壇裝飾: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `" |5 S B- h: h2 ^( g( Q" J' u2 E
打發鮮奶油 適量 ) g- e. H, k4 H0 S
草莓 適量
+ G: E" d0 }, G' U% [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片 適量
0 r3 \# U1 x+ x4 D4 E水蜜桃 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; U5 o, z. i/ _4 y- [ x2 |
藍莓 適量 & {4 [2 H& p7 c. l% z" b$ \
奇異果 適量 . _7 `- f+ C+ D! x
白巧克力 4片
, D% n% n. a3 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 適量 ' g) D0 r9 |3 m# A1 s8 w. z
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【做 法】
/ P9 J! ^ S' O: o1 C/ W. Utvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* p, `4 L( d e/ z
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇1 u" _& ^% s& ?- N. ^" F; |) f
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.775 X3 s4 D% d, Q( S) l2 M6 }
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4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法3倒入並用刮板抹平後,再放入烤箱以上火200°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
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" e: @" |, }$ T, k1 @! ltvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時,將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬,攪拌均勻備用
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1 w1 m6 i! V5 w0 C公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5,再撒上切丁的草莓後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
2 j6 [" l$ i2 G m" m- yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O# l5 v, ` }8 `, `1 A% ~( d公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油,利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路,再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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* A6 `7 L( F+ M9 A- U9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
3 R. ?0 h" t2 y: o$ U5.39.217.77在整形蛋糕體時,要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。 |