MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 n- c5 z6 H" b: y8 j1 T* m
全蛋  11顆
' H8 x8 u( |& }  g( S; e3 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克
, U& d7 I4 r, t2 \5 X低筋麵粉  300公克
  q+ \/ N# F" ]- O$ p. u+ g奶粉  140公克
) b- U; P# X: H" _溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 `8 L/ _# U- G3 u# \
發酵奶油  370公克
, F+ h5 I6 X/ P$ ?' I9 ]& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 7 N" W( a3 K$ [7 K$ k
牛奶巧克力 適量
) a! ~1 \1 \1 G! D( ^5.39.217.77杏仁角  適量
! f6 E" B% A- a& }公仔箱論壇
: C# r: t) n7 I$ ~5.39.217.77【做　法】
! b/ f# b: d7 j" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
! F2 Y6 h, C1 g公仔箱論壇 4 X' _/ Z( l# l8 U  D2 z
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 K) L( ?. Y1 e/ @1 G" c
/ p, b7 W8 ]. @2 J! ^
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5 J; ~  X- q; [0 W' l4 j0 D
! y& R$ r' Q; l! t$ Q
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Q  S& N& n" h: C* v( H+ w. m% t* ]

6 X  X4 _, d8 K2 H9 _+ c, _$ @5.39.217.77【備　註】
7 P0 @, K1 T+ C) P5 @# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
2 H, n# C- i( m5 R+ `' T3 c2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P3 Z1 t8 X) A+ A% Q. }9 m" N
桔子水  54公克
% t" M' ]  l) x' a$ ^9 j4 wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 公仔箱論壇- r4 J  O2 O8 _
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇! T+ b- Y3 b; _" N( c4 E( D) V
泡打粉  2公克 8 {4 {/ E( M9 r
鹽  2公克 公仔箱論壇+ ^; M! O# O& y: F
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' f0 D1 ^; s) Q0 C
蛋白  250公克 5.39.217.776 \1 F% }, v5 ^! E
細砂糖  125公克 , j$ y7 @" p" J) K' Z# f
內餡1： 公仔箱論壇' F3 S4 ^% f8 V
打發的奶油 200公克
" Q1 W0 f+ `, x  }. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
+ a5 ?1 a( P- g  A- g/ X* v5.39.217.77內餡2：
) O/ Q' m& n: [6 E; G* W; p草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. Q% }! z: l: n( Y( h. g" E; F5 t
裝飾：
) f, ?# h' J0 h打發鮮奶油 適量
/ n8 E6 h3 j4 q' Itvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 公仔箱論壇: `" `0 Q3 P( i' E3 w
蘋果片  適量
: z: n7 b4 m; r4 n* Y9 v水蜜桃  適量
, i; l# `# H% e8 j3 |( j% E/ w5.39.217.77藍莓  適量
; R: R5 M3 h2 P+ [. {0 K公仔箱論壇奇異果  適量 5.39.217.77$ J2 w9 P/ h* t8 j7 v
白巧克力  4片
" _* R. {- B/ k/ A5.39.217.77薄荷葉  適量 公仔箱論壇( j" I- g/ B# I% y
公仔箱論壇- Z, W/ C4 [6 |" I, _- y: m5 N
【做　法】 公仔箱論壇# C3 |+ E! ?; N# x. k4 {6 i
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 W2 m) }1 W7 h# R' ~: v9 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o, Q6 G: I6 H! p( F
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 Q; a! I9 b( t" [tvb now,tvbnow,bttvb
1 s& M) I6 O8 {, v3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.777 F  f9 o8 u4 `; L: I$ r$ [

5 v* e3 _: v! I: ~2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 y( j# S3 k  _/ P5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb9 K" f) Y" f- l7 N2 c
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用; S8 o6 Y3 S; i1 P  B

( J& N0 T( w3 L+ G9 m公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。3 U2 u( Z! K' e2 N
5.39.217.77% K7 X7 l3 y+ m# ^
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, M; [( l* J* u' v
5.39.217.779 f' y/ E2 q# ^; F; [
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v8 d1 `) \6 B1 K
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, n& X1 s5 Y8 T5 _" F! g. Z* P
豆漿  60公克 5.39.217.77( m& T( T# B! V0 N. H3 H" S1 L
沙拉油  85公克 5.39.217.77; D1 J+ B# {. E* \; w
低筋麵粉  100公克 5.39.217.777 ~7 a! I# E- d% z, U) W" a  Z
玉米粉  20公克
1 o4 a! A- S8 E. L0 d公仔箱論壇蛋白  250公克 * ^: y7 f4 y( f/ h9 G$ K3 w
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb" s" e. j( R) L8 }
內餡： 5.39.217.77- ]  Y9 X# |) o. g4 P. `! h6 T" m4 g
紅豆餡 200公克 5 e0 t3 w. e! ?6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B2 N" g& |  g, F5 s8 Q
【做　法】
* w3 @  f9 Z; k4 O5 x, L3 B+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。2 d0 W) Y! H. S  ~/ d. K

  k7 V( J: i" V2 c7 x  M# u" y! B( T2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。9 c; T. U& j6 ?
' _# y! z3 _' G$ m4 d
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 f7 v8 k$ Y+ J+ |, G
5.39.217.77; @% d* L# _1 W: Z6 `
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 ~( l. a) G; J: N1 L
8 v8 R1 k$ M! ]( P6 W1 D; i公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 - j$ N2 z9 b5 X9 `3 u; p8 b) v3 ~( n* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d5 r, r; W7 U# U* k4 ]
【備　註】
/ J$ |# S4 V. @0 J在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 6 U! n, o" r! }) f/ _3 `$ c$ I
全蛋  180公克
  H7 }1 f+ W" [$ C. t$ i' o$ n細砂糖  80公克
8 |# j' E8 ?# |1 V; @3 ?8 s低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb: H7 J7 ?0 h3 L, c. _% Q) [% {
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇) Z% l! n2 c* Z4 ^* @9 l- X
可可粉  30公克 ! b2 g+ z4 m; Q6 z, u9 F
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 K0 A8 A0 B4 o
發酵奶油  90公克 6 R; L1 _9 `! ?, Z
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb1 V  Z8 Z6 ]4 j! I! P/ R
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇' T7 k) k: q' d5 M, q0 O7 Y
夏夷果仁  適量
8 ]% p/ v3 p2 w+ |5 l6 t9 k) {公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" _& p9 l, B" w3 }
打發鮮奶油 適量 ) }# g' ^/ @2 P9 r3 \; D1 m9 g
巧克力片  適量
' ?" R" N( e! @& _5 Itvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 5.39.217.775 R$ i  y) [9 |, H8 q6 j" r' g  ]
巧克力餅乾  適量
3 l, Y2 k" f7 k! R( {2 s% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& \# P: d# ?; U* b
【做　法】 , ?0 w* L! k3 U! P' W+ x
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]/ `1 R' j7 B, x) X! @9 E

! `/ }3 s6 M& ztvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, a: t3 [  y' x6 [1 z $ F3 q4 F0 \1 y) X* y& p/ A3 I
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% h- ~$ y; Q0 B
tvb now,tvbnow,bttvb- p# f4 d0 a" b6 ^! p, o
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
. N! t, m9 V& f' x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 g9 L  E+ V! g
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
8 f$ x2 o: h. t  ~& }" S公仔箱論壇全蛋  110公克 公仔箱論壇( m: p% k" t" [: [
細砂糖  80公克
/ ]" L' R5 [; I# T3 D鹽  2公克 公仔箱論壇" {& W; S- E1 m; i) y
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb) [6 {3 i6 i, T
苦甜巧克力  60公克
) W& O3 c6 E1 M6 j2 u公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 5.39.217.776 C, }/ `+ ~1 F2 |4 H! P4 f
可可粉  20公克 8 r* W) h+ }6 t5 j
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ V8 v, }: q0 S
小蘇打粉  2公克
; O% _) z( W% s: I$ R+ Q* o5.39.217.77碎核桃  適量
" V3 ~: z7 V3 u( Z5 W公仔箱論壇夏威夷果仁  適量
8 \9 b: z) y8 v  Q+ D2 C. T" w7 O 5 B. \7 ?* W, e
【做　法】
; N( a! ^7 T- N& \9 F# P公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。* X) p5 D4 q! P* v
5.39.217.774 a/ |/ O+ v7 {+ S# C
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @( }$ ~/ U0 V$ o( N

9 l/ n, u5 W" Q3 C6 x0 z9 Y公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可9 i- I1 @: v$ W& ]7 O) C
tvb now,tvbnow,bttvb( {" ^+ Q7 w! |& [% T0 S7 i+ W: [
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
# E( k  Q+ T7 K4 u, e8 k6 p
6 A0 D4 Y1 [$ ~$ M5.39.217.77【備　註】 0 u: I) f( \1 d" I8 [
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇( ^4 R2 ?& R+ D/ q* l& X
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 6 W% R$ o/ a* T/ N5 w0 B4 ?: d  ?
熱水  80公克
4 [" O9 ~8 m: F: p5.39.217.77咖啡粉  12公克 5.39.217.774 z+ q% k0 _  W$ T+ C- e( Y
沙拉油  110公克
- }5 c& c+ M/ K; H$ E" ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 * ^1 W: [$ h& c( W, l( Q( s
泡打粉  2小匙
% z$ w7 e  t- ^3 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
" y) U! r: g9 u' N蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' n3 \( p+ h3 [$ \
蛋白  187公克
5 x3 R8 r* i9 _; Z* {# c6 O$ s) Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: m* `; N9 }9 h1 q6 Y, I7 m
內餡：
3 l: ^1 m* I9 ~, b: H5 D咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. j: W$ ~6 h+ ?6 e
裝飾1： $ N* ?  Z. R! d4 U4 o
細砂糖 30公克
" T" M" g3 K& T6 z/ g水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* F9 }- \( M8 v- L# v6 O
杏仁片  100公克
( @- E( t% W! P& P6 ^2 Q裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb& c' O* s0 a  S7 f. w
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) i* o. v0 m5 J
藍莓  適量
4 _) V0 T, \3 q1 \夏威夷果  適量
6 u) o- ^8 v* ]' \' |! X9 Q公仔箱論壇核桃  適量
6 V4 C$ i- a( a# L+ f4 ^公仔箱論壇- c. l$ |- N4 a, ^
【做　法】 公仔箱論壇" W( d- \% B. j/ T  l# I& {
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2 m; _& V. Q7 r6 o$ R9 H2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。" s, c8 p: ^2 a- B- k' p8 }$ O" c  u

: {* n( L7 u% B5.39.217.773.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; X; L  Q+ z( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  v5 L1 B- q/ C' o公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 k; x+ Y& U- d( X: \0 ~' m( i& x( T/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" P7 g1 X7 C) R( T2 i/ d
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。) y9 p/ T8 [( I2 ~& n8 V
' l1 N! D  m: A& m9 q2 k: S
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
5 C6 E. _2 t3 Y" ^6 dtvb now,tvbnow,bttvb
% w% K4 \1 N0 f6 e3 N* }( W5 d5 u0 P5.39.217.77【備　註】 0 d$ D4 c  X1 d6 q- n
長30公分／１捲
' e8 d( c3 t# _5.39.217.771.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G/ K2 Q6 A/ G
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
1 W3 l3 X) v4 w' p4 m- F# {) ?4 V5.39.217.77脆硬類麵糊： 9 [! x' f# M! i/ w1 F3 R. t8 P
奶油 80公克
. J, Z, N& O" u1 p6 Z+ j糖粉  115公克 ' l* A: r6 l$ O- S4 A3 O0 W
蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y! o/ E  Y) [) s: }
低筋麵粉  75公克
. P; h! a! ]2 }5.39.217.77杏仁粉  20公克 - u/ Q/ W2 J8 s! V* c  D
裝飾：
0 i/ x" F; g6 U: j1 W融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& X$ H" \6 u  P4 c$ \
杏仁角  20公克
6 ~- `# R4 D' H3 ~8 Y. e" ?; ktvb now,tvbnow,bttvb
. R1 p2 l$ E8 q7 Q4 \, v, B公仔箱論壇【做　法】
& X' T5 {+ c" V5.39.217.771.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
0 H% g* V: \1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |# @3 J* J% {% P- [  v- W2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇. Y! g) S3 a* l# j& i6 ]( k

3 c$ c! K  G( V% H# qtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
2 {2 O5 D# @# Y8 r/ V5.39.217.77牛奶  70公克
/ q5 P# l& t/ p  ?細砂糖  200公克
- X/ I; k* [/ C, d9 P公仔箱論壇水  20公克
9 H. [3 z# f% x( k1 Z! Q2 V9 e咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F" [9 H& _  c% R: V6 J; B' H& F, _
沙拉油  80公克
: e) K; k' F% p低筋麵粉  110公克
1 ], v6 s% u( C. Z- I5 |8 g公仔箱論壇蛋黃  70公克
7 {2 x" o8 z) g. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
8 p4 i2 U* A  @公仔箱論壇奶油霜：
0 Z( m" l8 Z' j5 W8 F( W$ N8 r白奶油霜 200公克 ' s5 Z/ f; w1 s: ~# [
濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.778 r7 G% y0 u! p3 X) B( C
愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ F( t- W3 [& B; U) t% Z# h公仔箱論壇焦糖胡桃： : ^: o4 R* O' Z" B: u% H
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' t4 O- |: v$ e  j& f; r% t
動物鮮奶油  20公克 ; c3 \& M) V5 a% V
發酵奶油  15公克 6 X# d1 W% V; V) [4 `) ~
胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F) U6 f5 G1 |0 U
裝飾2：
% D. i# Z; N3 ~: l2 `5 P5.39.217.77開心果碎片 適量
2 i: }" c2 w& q# ~5 T8 e! O* L巧克力  4片 / e% ~6 A$ _* ]
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 \$ \* j' O0 c8 v5 z/ [
紅醋粒  適量 5.39.217.77: ]2 @8 n1 B- Y$ b
tvb now,tvbnow,bttvb7 a) l$ `8 T3 R; l
【做　法】 5.39.217.774 z) M3 ^5 R# j1 h! B
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
7 w) q! S" n: {% D% F4 w5.39.217.77 5.39.217.77: D8 J' J# J. e2 r& w- y
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ Z. X, e! a' K7 I) Q$ X- F' ztvb now,tvbnow,bttvb
& _9 ]2 k6 i) O2 x, d( j$ s# ?- u. E- @  Ctvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.77( o" i4 J" F! W/ L! R) E
5.39.217.77' U" Z) m( U; @1 ~
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 W6 ^+ M" n3 k1 e. k* M  p" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 X; Y, ?% t6 o, Y8 z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 I) a% @! V3 _1 I( y公仔箱論壇
9 ?2 k+ s% h7 f1 E7 y. k' l5.39.217.776.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。: @% S" A: z; A; S  L3 f
5.39.217.77$ V9 t7 z( g8 {( i' l4 ?
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g% r' @6 A; w
4 K, D0 Y7 W# U4 Y
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' f; J3 q, A8 i' b! Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 T7 x. J- v. o* o9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
0 e* K( [. t8 d' K2 y5 R# `& I; [: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Y. y7 a% j2 Q$ S, q6 L【備　註】
; _8 O, T3 `6 {6 `長30公分／1捲
& i# E) U; {$ ytvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, @( ?" U  r: Q' m/ {$ ?7 w5.39.217.772.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 u; A4 J) a+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
' Y- k- D2 P$ K3 l5 u0 \! E5.39.217.77發酵奶油  160公克
4 K( R( @5 ?* g+ D1 @可可粉  25公克
$ R! h1 `% G+ I1 r5.39.217.77低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H. `! _: a3 I4 ]& \/ i
蛋白  200公克 公仔箱論壇! K" \3 d9 X3 S6 R6 W9 b
細砂糖  80公克 5.39.217.77# f1 r0 I) _6 Z$ M3 [. ~, @
杏仁角  30公克
# E/ ]$ L. d1 ]% ~- s3 B餅乾底：
$ d+ V, ~1 o) I* e) E- q* G奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇3 W+ W. h) L* Q6 E' O1 K
發酵奶油  55公克
0 U2 {# V$ i1 \( e! E* K公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 ' ]% w5 t+ i  E
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: t7 N/ a( P2 x
裝飾：
- ^+ E  G$ T* I4 ^! x2 c; ^6 @tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 4 I0 O- D) c" l: U5 i7 G$ ^6 [
巧克力鮮奶油  適量
: e) ]3 o  [' {. q# \+ X& D2 @tvb now,tvbnow,bttvb
5 U  G1 t; {/ f3 o# T* y8 u公仔箱論壇【做　法】
) z7 j9 Y5 p8 ]6 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。  `# j& k* y: R$ h- F' K" {# ]+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ v& |1 w! e; x; W
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.772 M7 {, q# H& O4 ~

8 G, O4 d3 D) U& P' z# _8 Z+ V3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
6 p$ x0 O, \; N, d6 \) Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77" w: G: y# x+ ?
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 0 @" W8 H8 e! c( a% l! [

$ R) ]2 Z% a1 D; [7 C2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
) o* `6 z2 T$ u2 D0 Z3 s長6公分×寬6公分／5個
; O9 E1 S8 L% {1 y1 n" }1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
2 g3 Y1 q: F) e0 M$ {/ m. X公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
- P6 f% S1 l' `- M6 g巧克力  70公克
( N# I4 U* c" V- H' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
9 [# L1 j' ~% qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k& a$ Y0 X. P8 ^$ T/ z
白蘭地酒  10cc
# ~4 u) [9 y& {( }' ~5 e: [' d/ K. X5.39.217.77$ S; q; v! l( W$ J. _
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* S( q. B0 {% B
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W# P0 H# p: k& e8 f1 y  x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, d! [+ i) o6 T% @# W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 V: W5 S! O# F1 R3 k( ~' \
1.巧克力切碎備用。
6 i( ^( ~/ z# Q  \, |6 Q) V3 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ _  n# @) x7 p) d, _; O+ T' H
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。6 f* ^" A* n" c

7 e) C2 X' B) L1 I" j5.39.217.773.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 ! r2 }6 ~7 x( f! ~( l4 n
抹茶口味餅皮  5片 ; m" M5 f! U6 D9 l
巴巴露餡  適量   S# y! |& ~( v% a; B2 z. `, c5 a
盤飾A：
9 w* y  D+ |4 d& P$ v5.39.217.77奇異果 1顆
1 t& E4 [3 l5 \公仔箱論壇果糖  10㏄
4 w9 V* {2 [8 Y# f5 G2 utvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄
6 G, i7 F" p$ `9 ?! W- q  F& D% ?+ }tvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
8 w% f" |6 c# gtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
. R3 L; @) C- l6 r! N; h7 S/ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 v  b& D( X5 ?# O9 ~6 x
【做　法】
1 X6 ]* w3 B9 X0 b+ c/ C, }) A1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
$ P" K) L8 d1 c5.39.217.77
1 w5 @. O! i: c" `$ n4 p5.39.217.772.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 2 y( U3 n: `# G$ g8 [
發酵奶油  250公克 / L0 m8 V; n& H9 u' B
細砂糖  170公克
# b& |2 H# v' F5 j& F0 _香草精  70公克 9 q; c! _! I8 e# p
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 T' t3 x7 B; U+ N) g* v
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇5 J+ _9 D% n/ i3 y
泡打粉  5公克
! i( N- Z& j, P. L+ z0 e% S: K公仔箱論壇鹽  2公克
3 X9 @! G) j/ }( p! p7 e5.39.217.77柳橙皮丁  100公克 8 M9 P  h6 e+ e+ |+ l; k; {% O
蜜汁果  25公克
) ]; @3 k. p$ k# ?; B9 _6 Z: S: m公仔箱論壇裝飾：
$ L! q9 c3 R( o) @- ~% `香橙片 2片
, H# H- h: n9 E6 J
, ~; T+ Y" i5 [! |% H' l- ^5 `  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 J: k# [/ A& Q& D: X) T
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; B. g" Q. V3 p4 h( T  N% a! [
公仔箱論壇5 \+ h0 b5 o* \) _6 W
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: ]) K# j0 J4 p
公仔箱論壇9 I! i$ R6 M6 s$ Q
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! G% O5 E7 d5 \5 {高筋麵粉  388公克
8 l/ g$ F9 z3 H, g5 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 J( X: }; @( {0 N) U" v% _  o
速溶酵母  15公克 ) t( a: c/ G: f
菠菜粉  10公克 ' d5 L4 E$ O* w  f- U0 l' a
細砂糖  46公克
, Z, p! K" z( @$ S7 Y; I鹽  9公克 & m; ]" {- P3 p: i" c  W4 D. [
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u& O7 `# C' Z$ T# w
全蛋  57公克 公仔箱論壇4 `7 }. u+ v. J8 q
奶粉  23公克
! q  b/ ^( X2 H4 B* A" i奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 }  |4 E0 m( I9 L
裹入油  263公克
. B4 ?9 ?; u8 ~2 {4 G, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb3 k/ s9 V/ v+ j1 j0 w% d5 T* H
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K1 q5 o1 c  U/ |
8 r# T/ l4 |9 B6 w# }
【做　法】 ( ~" m+ L) B5 k+ ?
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇- Q9 ]# `" @% ]% \
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& R- w+ r$ l. P  |4 V' g
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }9 K- V9 A+ W# D
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
- _) x9 ]6 j& f5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
9 ]5 w9 ?. n$ b" A- f, t公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ `% q" M% H
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 G* D* r% K; A' r: p" R5 o公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g4 N% z) R/ q2 [- {* j' p
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F9 u  j) N6 X" \7 W

; j7 H. _* t( itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 O1 E7 i& T: o* A公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E  e  v9 x( i( U. }
冷凍酥皮  2大片
3 H. B) W, c) l% N$ vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 公仔箱論壇, x- N; f1 L2 M& c
蛋白  1/2個
6 E5 W) k& T6 f* i" r1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 g$ b& j) U- o
tvb now,tvbnow,bttvb6 j% @) U# t* L9 S& k. u
【做　法】
8 _- M5 ?& \/ f5.39.217.771.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇" h# F% n( q8 }) d5 w7 Z( ]+ J) G/ @
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb! S# V9 W$ m% s- `5 ~! p; A
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.