MagicAndy

【材　料】
5 f0 {8 \. ~% P' g: [4 a4 g  e公仔箱論壇全蛋  11顆 公仔箱論壇. M; p3 Q# a7 |) s4 D: ^# G
細砂糖  330公克
0 X* @( {: p2 z& C! _2 i: ?低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ ?) }# ?# `
奶粉  140公克 公仔箱論壇& c/ h4 t! V$ s, w: l! T
溫牛奶  94公克
* |4 k) w, Q+ R" utvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
, d; j$ N6 k6 y2 G公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" |3 z; _) D0 e" j9 m/ L6 [% n
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 W4 w" o; E/ g" o- J, [
杏仁角  適量 + w3 y: Y; }4 q4 @- b" d
tvb now,tvbnow,bttvb/ \5 j, U/ H3 g# m
【做　法】 8 V2 }2 {9 D: n
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
, ?$ @8 v; P) ]8 f
( g# _( l; W/ W5.39.217.772.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: h( T9 }8 m) x% n' `) c+ R- ^
公仔箱論壇5 p1 _' d* n  t! G0 p  n
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。- @) [- A+ f: g

2 ~$ v3 a, U  D7 T/ ?3 n, ?4 }0 b4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。% c6 q$ I, H' O

/ x& E% _8 X2 T- v【備　註】
! Y: S: Q5 z1 ^; l  H( @- r! Y0 T6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% V! t" f$ y, P) E
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* R- g$ v% R* _% N3 \5 h
桔子水  54公克 5.39.217.77( T. }; u7 o- P" i6 D, n$ _$ O
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb& v! ~' `, v! g3 s
低筋麵粉  110公克
. l2 N, |# d8 Y7 P8 ^- m* ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 公仔箱論壇7 R) L, i: Z3 ~! A
鹽  2公克 公仔箱論壇3 |& K' c( T% l3 c
蛋黃  100公克
7 q3 G9 b2 `5 ~公仔箱論壇蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb& k& Y8 ~+ \8 `8 K8 d
細砂糖  125公克 5.39.217.771 I' J1 {5 x7 o4 j% t
內餡1： 5.39.217.77; [/ K( U2 J+ E. |
打發的奶油 200公克 8 X! F- ~/ z! n' w
覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 ]1 q( v0 E# c' d2 N
內餡2：
% J# k- t1 Q# G9 y! k草莓丁 適量 # D- z. a+ Q+ y, B0 }
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( [$ E: H, g" w0 {
打發鮮奶油 適量 1 ^2 G* k5 M( M
草莓  適量
# j# b% X: L8 C6 m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量 公仔箱論壇. Q5 A# |4 A0 }2 S: i5 ]$ f+ M
水蜜桃  適量 5.39.217.77& a! W2 U  Y+ x9 j* P& C" m4 r3 _
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w& i9 |6 n' c8 U
奇異果  適量 5.39.217.77; ?0 f! z4 g; O8 g
白巧克力  4片
1 f% C" ?' [) t; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 6 X! }: Z* z2 K* v; C
tvb now,tvbnow,bttvb5 U% {1 W$ o% y
【做　法】
' X7 Q. B, N2 S2 _0 U& B5 S% I# m5.39.217.771.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。. e/ h# [5 u+ v( ~) \

0 z# C, H( S) q. t' e2 h4 u$ z" jtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77, B. _0 M( B$ G; }1 w. K

1 f5 o7 }# o! z+ ^+ C9 v- ~4 A" Ctvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# b$ c( M! Q3 x* S2 j

! i, u8 f3 j0 k  t5.39.217.774.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  s8 F0 _" g  T$ H! a& n5 Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77' _3 J* S6 Y8 o/ I! S/ D
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
7 i% O" b& z- o5.39.217.77
7 i4 S3 W7 u7 V- gtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.775 u5 y7 e4 g5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 [8 Z% x: {) M/ ~8 M: L
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: @. {- C; o( j

# Q$ o5 p" k9 h! n3 h2 b; l【備　註】
& H5 e4 c  b0 Q* A4 D1 @在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 g2 ~7 r* f, j( S# G) p
豆漿  60公克
  x, @6 a0 q$ F" V( @0 F( R& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
8 ^" h( a6 X0 r% Z/ l5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
. f5 h; T% k6 T: s; B公仔箱論壇玉米粉  20公克 ! ?0 o  F' @6 q  Q. j! O) S- G+ _( k
蛋白  250公克
7 W  `4 R  E1 [/ Z! t/ @細砂糖  90公克 # G' s2 N% H* A3 r' h7 T
內餡：
; n. p7 }" E3 f1 A$ z+ P" Z  `5.39.217.77紅豆餡 200公克
: d' s1 t" c+ rtvb now,tvbnow,bttvb
5 b9 |) @/ G# x! u. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 m0 ^, v! c# b  ^! ^5 O4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
, A4 P: }9 i! Y! T5 m2 S' r1 D4 @: ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 d6 ?5 Q  P
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 h9 `3 g5 Y  V" m2 G
" q) L# l) v! O/ T5 y+ i2 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* o# O" a8 ^3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
- J- E0 G; E1 @  y8 m. }% wtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 {- [/ O5 ~/ k- u! s& ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [: A$ L% O* i1 p% S% w
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 C' ]5 l# S5 t  F8 Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 Z% F2 n( t$ s7 _+ A9 X* a公仔箱論壇【備　註】
: o+ D& I' @- k& Z在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
) b! v6 @3 h" F+ N: U全蛋  180公克
  o4 H( u3 |  b! D' P( i公仔箱論壇細砂糖  80公克
" |! X+ t* G3 K8 s低筋麵粉  35公克
6 H' o; R, t% ]( D  y杏仁粉  25公克 0 N$ H& h. m& U3 U$ A7 H9 q
可可粉  30公克
, |% u% i. M9 h$ c乳化劑  5公克
/ k+ e5 r' U4 B) P- y0 ~5.39.217.77發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% h5 y; C' B( U
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- q. _3 j2 Q: R- N9 l6 j5 z( }1 e$ L
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) q% x* _/ _% z1 {7 L9 ~
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 y; W6 |' q
裝飾：
2 U0 Y( S; K) R- W' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
  D7 o/ w7 g& l3 k, D( ?8 Ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 $ G% V9 _8 P: B5 |+ P
巧克力粉  適量
' q/ ^/ N" Z5 |2 N( c  o. _' M巧克力餅乾  適量
7 B" p$ i* b3 w: G3 W& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N1 @6 z( h' D2 h2 @公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. b) A) o. P* T4 x4 w2 Y0 K& j
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
9 ~1 h' M1 t. K- ^3 o/ M公仔箱論壇
3 {: {) v0 _7 w0 E/ B3 |公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
, j6 ]" d- b# c1 I9 r3 X
- S. q8 G9 E/ r9 z3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇/ E# B7 {. H, A% i3 y2 B% P
5.39.217.77' Y) u8 R' M- |/ ]  I+ r8 X3 n
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇8 t+ u* k7 L" F  J

, L$ d% C9 B( \  w/ o' p( w' k5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 O, }/ B" d4 ~
全蛋  110公克 5.39.217.77! C4 q$ E  x, H
細砂糖  80公克
' V/ H/ k8 X: q' Z6 `7 m5.39.217.77鹽  2公克
7 T$ g7 F4 u4 z3 Z公仔箱論壇發酵奶油  90公克 + m$ `+ ~/ Q7 H* q2 `  P9 T( w! y
苦甜巧克力  60公克
3 b# w3 A5 g+ Z9 F低筋麵粉  90公克 " R0 Q, Q! `; z' `& }) ]! r# r$ h2 M
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 v1 Z  g7 P1 W: R  k" G1 F
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n$ c+ e/ q' X9 \. j: a( F
小蘇打粉  2公克
" J) }% T& R, x7 A5.39.217.77碎核桃  適量 5.39.217.77* {2 E: T1 b; d
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb5 L: H' x$ d- }

! G2 J& E) W# ~) ]- G5 D$ \公仔箱論壇【做　法】 & F0 g0 p$ C2 {2 W- G( y
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb8 p0 G+ A! k+ }& N$ ]2 m

: j9 _6 ]2 d+ Z* |) K; R2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x2 Q1 ~/ Z) O

/ a# u5 |% G$ `) c9 v4 n3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇, I) o/ X' O7 S% @, S5 j' K
, x1 O$ }, P( p5 l: |7 k
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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* Q- U5 B7 C% i【備　註】 6 {# f# x, h" H1 K$ ^
長12公分×寬2公分／6條
/ T2 g, V9 w" ?2 E+ Y' D5.39.217.77進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
5 ?- O* E2 E8 |( A% g0 f熱水  80公克 公仔箱論壇8 Q% b+ [, z, s6 p$ m3 F
咖啡粉  12公克
& {* N  o4 ^: x. w9 a% |- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
* s' b/ U* ]& N3 @5.39.217.77低筋麵粉  100公克
5 D) U7 T# W2 }: {1 ~3 s; {& S- u0 f5.39.217.77泡打粉  2小匙 ( B' ]8 R6 [" }" V; V9 R; s. o
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 p! a$ Q1 k' a2 e! t; m4 R
蛋黃  130公克 公仔箱論壇! ^; O& }6 _6 ^" v* P
蛋白  187公克 ' Y* O# y, r; L5 L- B( V
細砂糖  100公克 公仔箱論壇) x6 o; `$ H) E, P
內餡：
: T4 L3 ?* ^8 r9 H咖啡奶油霜 適量
/ }* B; E! H# x) g! L0 s$ q: Q5.39.217.77裝飾1： 1 k( A9 |' @. |! e) F/ y
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \8 f2 I- c. {" z
水  適量 , o2 N" F! }5 F; F* s# M
杏仁片  100公克 % E+ |, {$ _) |( n* W
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb7 x# ]7 R$ ~/ }4 d4 K: l
白醋栗 適量
; l* @. r3 _+ l; ]5 l" G1 b3 t+ h藍莓  適量 # f: q9 o9 f0 A) ]
夏威夷果  適量
5 f* Z% A; g4 s, {9 [" c0 k% f公仔箱論壇核桃  適量
& C1 H- j9 N* y2 }" b" n5 }公仔箱論壇
; `  s" {3 L, Q6 B2 i( D4 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 n; v" \! S# r4 w/ g% }2 b0 C7 l
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
6 u0 h9 f7 A) u' }2 J8 B9 ~公仔箱論壇
& Y$ h: r: j( U$ ]( K9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: d& h( d& R5 X$ t( S; A  ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |3 Y0 f, R: P2 K! E3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 }" B# z- w7 t! j6 n' Y: m公仔箱論壇 + ?# ?" \, b' b& F, r0 G% J- ^
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 p% b1 ^! M9 V% o
公仔箱論壇; P7 c* E5 R9 [+ U& j
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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0 `4 M' ^% I3 W  P! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.776 J! O8 c  E! x5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C. Z0 g- i# w7 J: q+ N/ M
【備　註】
- ?4 i  v+ B" d& }* g9 m4 h公仔箱論壇長30公分／１捲
2 ~7 I8 r- [1 {: Vtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。8 _- K( H8 m$ i7 ?7 _
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
1 i& R+ J9 h" k, T7 R& H脆硬類麵糊：
% e$ I4 h1 h7 ~, X3 H* A% P奶油 80公克
* Y( L* K% M# ]- [$ d+ Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
, D2 D# d2 a2 m) D3 P4 m( U( D5.39.217.77蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; f/ B# O# V" B, ]
低筋麵粉  75公克
! n8 ~7 n# ?1 E, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
7 T) C/ _  \* o2 v$ R% D2 Z3 \公仔箱論壇裝飾：
% i* k( K$ T$ Q1 a' o+ V& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇' q. ]" I2 C, H9 o: h) S
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 u' X; {% E% K7 v3 A9 K! R

7 L: T" Q" c; j$ |. xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I- O$ L# i4 ]; k4 w8 C
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。2 s. c7 z! b5 I2 Q
7 ?" c  ]* ^' \9 V  [
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
, L& P7 e4 I" \# [6 F1 t% b  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D( u* T6 n; T6 m1 t3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
. A- D- {" N: |. b6 Z, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 & V$ E0 o+ F) H6 i! J+ ?% i" S! {
細砂糖  200公克 5.39.217.77* E+ {+ U4 M+ b8 e# {% j/ ~
水  20公克
& X7 G8 Z" O9 |, O7 W# M公仔箱論壇咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }1 P2 }5 H8 ^# ?0 j# z, r/ \
沙拉油  80公克 1 P' K) }' x2 P
低筋麵粉  110公克 5.39.217.77# Z( V% }5 G0 ~; s; t* k8 j; N6 K
蛋黃  70公克 ; a' v5 o! x0 y; a) A! _" B
蛋白  200公克
: |4 \- n/ h/ W2 I' f2 L3 V1 S5.39.217.77奶油霜： ' E+ C1 _, r7 |+ J
白奶油霜 200公克 : u7 R; p" `5 W) _6 S. j' x
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇5 b3 D( W) t* ?
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 y4 C# ~& n1 O6 Y9 ^( z- R4 G$ X
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb$ h. f3 J5 |. m- P* U5 z. Z) X
細砂糖 50公克
1 Q8 ]) q$ ~! m( |* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
  ]6 `) D. e8 N7 b) v- i+ `. w, O. K# gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
) d# t) G1 C& ^, T* j: e8 G胡桃  130公克 : x. G2 g9 Q) m" d  d* U; J5 q
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! {0 A& s% F) g, Y7 q7 |6 o' p
開心果碎片 適量
$ H& f7 B- c& M% R5 n9 J+ l' G巧克力  4片
& E/ E1 z( D: {1 k5 v0 f1 j' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量
* O5 r# Q% r5 n3 f3 @% L& n& K# x紅醋粒  適量
0 k( X8 U: a7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H* s5 `5 W" U; m, _/ d" @【做　法】
5 x* L$ x; z" h2 M. f9 s$ `- {7 E5.39.217.771.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
* K6 q4 J0 d6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77; h0 Y) l* P& t
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 s$ |% @+ B. }- [% g

6 ?6 W& j# c) y5 r, Z2 m: k+ b公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c) b4 H4 h/ a1 e

# {) c9 f; F  d3 _5.39.217.774.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77% ?7 q- @2 Y) G' x9 G
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& l2 a1 ^) ~$ V! ^/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ r: V+ A0 ]& c0 u
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( k; }6 V* b! I8 U+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @/ ]; l3 Z  M- stvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
3 u7 ^$ @5 F) ~公仔箱論壇
0 _& A% s4 }3 I/ z" \$ Q9 @公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。3 r; n# C' X; V0 m2 V& c

8 h, E4 T9 N, q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 u! l. N4 V( {+ i1 M' ~2 ^" }tvb now,tvbnow,bttvb
* N% d+ D- A- q; ]5.39.217.77【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. S+ o" a2 `4 j# B% G
長30公分／1捲
3 o) q! v+ o$ h# a# v# y5.39.217.771.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& u! ]0 u- b% o5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 k- p* _0 ]8 ^! J9 j& C
苦甜巧克力  360公克
! O' K# w% ?1 t6 x! i8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 公仔箱論壇2 w  }) o  b1 N1 @* ^# [
可可粉  25公克
3 S0 f$ j" E- ~+ m5 z% K/ Q公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 5.39.217.779 Y) ^3 [3 t& Y5 a9 n% W
蛋白  200公克
3 P; X' \4 ]# t# L; R7 i公仔箱論壇細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ e2 l2 g, ^* p' }
杏仁角  30公克 , C4 t$ z1 v. ?3 w" \4 `/ ?( m
餅乾底： 5.39.217.772 Q; m7 n7 L. R9 Z7 x
奇福餅乾 115公克
. g; U+ b7 h; @3 A! v) b$ _# x' Dtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克
" e5 J7 Q: `: h& S4 ptvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
" D1 `) P8 k* y0 \7 `" _$ H核桃  適量
7 n& A$ A3 I( X3 P3 f5.39.217.77裝飾：
& q& q, \/ G. [" O, E  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 公仔箱論壇" x8 m6 b0 s: Y3 _2 U
巧克力鮮奶油  適量
( y) q# E1 F  X5 c公仔箱論壇5.39.217.77' {: O3 I4 g: F2 p7 u. ~; `
【做　法】 5.39.217.774 i2 s% a& `4 p
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇5 b  W. x3 l+ Z( W- x' k# w

( R; x8 g1 _; v7 V, B4 ?2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e  o3 W8 @2 l( u: Q8 [) B' k
1 W# X9 ]& s" Y1 `) w2 Z$ X
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
3 z& P& I! q1 H% u0 Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.774 E9 A( X/ ]" b( \1 J
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% C2 ?6 k5 Y4 \: o/ F7 q6 ?% o  Z1 `5.39.217.77* ]3 t0 l' Z) N6 E1 M# d
【備　註】 & F% t& _' ]3 l2 O5 V  m5 P
長6公分×寬6公分／5個
$ e8 _& u- q! F0 R- a, h0 B1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
' f+ x/ d2 ]: U( w' ]' }5.39.217.772.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
  E" X+ V) T0 W0 i" Y2 w: Q公仔箱論壇巧克力  70公克 公仔箱論壇- H4 v% n" q* q* z9 a! @
奶油  10公克
+ E$ V( Q/ d5 d% F公仔箱論壇鮮奶油  45公克
. ^, O& a( w! Q& a2 g) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; a3 N, l6 v, p

  F. @) x( @, Q2 X6 D+ O5 o5.39.217.77【調味料】 1 g" ?% a* S" I9 x- T1 G( s& A8 Y
糖粉  適量 8 R3 {7 D6 Q4 h3 {0 \- i! c( N
5 u3 Y. A& b6 N: e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' Y% W* o. e$ R" }  u
1.巧克力切碎備用。5.39.217.77/ t; `! m2 e8 q, U4 k4 A) |0 b7 T' ^/ F5 D

, c6 H) L4 E: T/ J. i2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。6 D9 h- R1 }7 y$ n8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. U2 v& R' l. o
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
6 q9 r- B9 D1 q, b. H8 U' x* Z抹茶口味餅皮  5片 4 j' @/ b, o4 Y+ a9 `
巴巴露餡  適量
. \; v, K; ^$ z2 J& F盤飾A：
" B3 {8 s: i( j1 f# g& H/ d奇異果 1顆 公仔箱論壇3 a6 {! F# F$ I  p
果糖  10㏄
8 w- g# J! n$ B9 v* T- g* j公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k4 z4 \2 e3 b. x+ z- y
盤飾B： 4 s, n$ A) f. e0 u0 ^( _6 t& R3 w
橘子片 2片
' K% i$ e( D3 D! m9 p5 A1 B; _) ?tvb now,tvbnow,bttvb* \( ]& N/ N8 H1 P0 M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 h4 x3 c" v4 S, w* L2 ^
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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4 r3 A& o6 f6 ?& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& I5 x2 K0 v) N5 U9 ^9 r5.39.217.77發酵奶油  250公克 公仔箱論壇: C. T! b# S1 w3 K" E
細砂糖  170公克
1 H3 e% c& k# M/ _  S6 Ptvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
. E8 V4 L/ t; z4 R- r2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
7 e& B  w( z9 U: h9 J4 a8 Y公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 % F( P) L" D& h* a+ F
泡打粉  5公克
' ^1 p; x; t& u# D! J5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 5.39.217.77& \. X6 i. A. D4 a+ L
柳橙皮丁  100公克
% m! K5 X' H+ E; m/ g% N) p# v5.39.217.77蜜汁果  25公克
: B5 t( d; v: X, Q7 b; r, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 3 s& F* P; P% Z* l; B! r) S
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb, `9 g) P' w9 Y/ B4 ?# a; [

, e( u8 n1 `4 s. @4 Q【做　法】
( w0 W) }* K: [1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' ^9 D, T# T$ `6 e+ P
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
' L0 Q9 r+ r& ^" C5.39.217.77
3 Y3 Q! T: ^! `  n  C: Z, p" H3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& K. k# k# G0 b0 O- f3 ^: [* E' V
高筋麵粉  388公克
) X6 S, @! k; F$ _$ O2 x+ }3 @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb, q" X/ O2 ?# W/ i9 O' I
速溶酵母  15公克 5.39.217.77+ W2 Y. d7 l( K+ [2 K4 z' l, P
菠菜粉  10公克 3 W& c* _1 n3 t9 Z6 h
細砂糖  46公克
4 d7 l( `5 X$ H# @$ F5 r2 l) b1 _鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @9 E  N+ @$ @; a
冰水  273cc 6 l6 c( T& I3 Y" Z7 Q: `% a5 q
全蛋  57公克
2 r" }2 i* Q+ n: q2 {, A6 [奶粉  23公克
; r' g* Z! s! {2 f% n$ w奶油  28公克
5 F$ S2 R/ h1 a3 a6 u' F. N  j裹入油  263公克
. z6 S! Z# Y% F3 @5.39.217.77裝飾：
( Y' e' B' D) ]tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) p/ Z4 X/ x; g* w5 I

9 s9 z8 Q: O/ k5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 F3 }2 o2 F$ J' btvb now,tvbnow,bttvb1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
5 }$ M0 k# p- b7 }- G) H3 d+ e: E2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 # X+ c2 z; h7 b2 J/ R$ N8 J
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.77$ ~7 R1 v! I: h" Y# A" e- w) O
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 e2 ^& O& Q6 D  l+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
. D% Z+ Y/ t' x' M3 Z6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
; d& i: ]% P7 F' I7 E7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 6 J0 ^1 Y$ z; ?% z3 B
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& D. J. \* l! A5 q7 x9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
0 y' m0 f9 A' m! A+ e3 l5.39.217.77
0 O$ Q; ^( ^( H8 [# m【備　註】
4 G3 A) t) h7 U) n, g* l1 Q數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77; z9 M; N$ W7 _
冷凍酥皮  2大片
$ Q, {1 u3 G2 a  ]糖粉  40公克 , N; D3 M* n6 p
蛋白  1/2個
2 S+ `+ Q6 P; x, h杏仁角  65公克 2 W' y+ N" ?! [! A1 i- k/ M1 R
公仔箱論壇$ T- n+ @( O, A" p, ^- Z
【做　法】
! j3 d" E. D, d, r1 u) ttvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
$ v; U+ b7 B" \) ]  R2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇9 S! r2 k* [8 ?, x5 K
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.