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芒果芝士蛋糕一
0 Y9 W2 u$ H/ p; t
- ?7 J" |" Q7 s: p餅底材料 :
$ @% O% a4 s) F4 C/ z& }0 a$ y消化餅150g. q% `9 b1 h* A4 {6 t  K- }$ R3 w
牛油(溶化)60g
7 w* A% b" n7 ^, L2 L8 J4 \( m公仔箱論壇
" l$ \& I2 a; M  [# F餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i8 x, r! h: q* l
芒果(大) 2個 公仔箱論壇  a9 v7 k2 e3 z; ?
蛋 1隻
* ?# k% {7 K! h2 D; c% R公仔箱論壇忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb. h6 p' _, S; |. e8 I
鮮忌廉 半杯 % t- q: g1 q. B6 W# f3 Q2 ]
魚膠粉 1 1/2湯匙
% p- \/ l+ x1 C+ n6 x4 e* \tvb now,tvbnow,bttvb糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }' E% M/ p  a4 P
冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]7 R( g5 ^4 b. z# R( G
tvb now,tvbnow,bttvb! u& J( S8 w. b. s  O
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 r4 a/ m  g) i, Y% W" b
芒果 數片
: z2 v% E/ j7 rtvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
; Z3 c" C1 B4 E* o0 r! j' @5 k0 ^5.39.217.77魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& F& w& l6 d: d/ `
滾水 半杯公仔箱論壇! Q/ Q0 j# ?8 Z5 M; x. Z

) N* s/ V! N" s3 C3 x* L" g/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
2 ~3 l- P6 n, n$ `5 p1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
: j3 k( e. m' Z/ @5 W3 }4 u5.39.217.772. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；' Q% H- H4 K2 V; g/ c- t
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
* b: ^9 F& O# d. r) \8 o9 b$ t公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
0 A( B9 H7 ^1 d5 M7 b3 jtvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇; i8 W% P* L3 P! z
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 j1 w4 b- I, a+ q1 U+ G. i5.39.217.777. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb* w3 _. K1 s) V  x8 q; ~: P
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻7 O  M0 N0 d2 b$ c; c% ~
tvb now,tvbnow,bttvb9 q/ M. O4 p9 R0 @. h- u7 `
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)5.39.217.77- ?! K$ H% D' B/ T8 a
公仔箱論壇) `) L0 y8 Z* v/ a+ {9 p
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
2 e/ y1 C: c. a/ L/ Q: Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇9 u* n# Q' j- \9 k- L$ T/ Q
蛋漿汁料:
& Y5 R7 _8 B+ \公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g( e: ?! X$ [, c9 K. p  q! ]; v3 \0 Y
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% @: |2 ~* y4 S, J6 ^
雲喱拿油  1/4 茶匙1 G# C8 M  |2 e

9 o  {0 R3 O* O# T) I' F/ F. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:   V: g. n8 J4 U, j# _
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
4 f( b* f3 g5 ^! H: b# k( N公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇/ t) E% e# D% f/ n" e
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
4 S+ r8 U0 \: y) ^0 B+ w* Q5.39.217.774.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇- z3 x" p7 Q$ \& i; p
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
8 B2 ?3 q( t: [$ G6 P2 Ytvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
! u# l4 v3 X* @$ X5.39.217.777.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
3 Q  q$ C- l6 m+ ^公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     - H$ g. X2 P, `9 r1 o

9 q8 f4 l3 ?/ \  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
2 z7 _  Z& E  s, P  K2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77; s# f* {6 I/ l2 }! {1 A' L" p
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
. R+ Q. C* k  ]$ \4 y, i( I0 r1 N& ^   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
# Y4 r' O9 p& C: m/ x   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# y6 [4 x+ ~6 E# \公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇* s, b. J$ ^# @

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
/ H7 G7 Y8 j. D; |1 I" H: R3 {tvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

5.39.217.779 p7 u6 `) V  [
! q* e' z% v1 Q7 h9 ]3 X- v
tvb now,tvbnow,bttvb% i$ V7 q5 r' G; L1 u( W
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.772 ]+ {) T) k4 `  H5 M$ @
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# H- ]7 d" q  T^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ P( b) b. i# CThanks Andy兄

* Y/ N: e3 E5 V  `2 m$ stvb now,tvbnow,bttvb8 y7 U7 \) T6 a  Y' x! L
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
( B) W) T+ @0 d( i) o! X8 G我變肥仔點算？哈哈哈！

! X1 c, d+ h0 ^公仔箱論壇
7 m- K8 D" F' G. I+ V$ Q% k6 l公仔箱論壇0 j3 o" G6 a9 W- o6 p
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
; D" |4 Q( k7 C公仔箱論壇) X  n; G1 y3 P2 n, {" n2 m
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 I% L" Y1 q+ ]# N

7 T" G$ g' m, d& x- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : ( ?! u5 Y( Q1 d& H+ O4 {1 b# i
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u" O5 }5 _1 g& n6 R, j5 V3 p+ i
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
: t$ W! s5 n. f2 q: s1 O$ b5 N8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5 t( P( }) b6 h
調 味 料 : 公仔箱論壇% {3 Q; _) `* I1 m% e3 S) P( H+ o% q
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V, F7 E) Q! m& ?8 z; z
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml" Q- s0 v* y; K
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做 法 :5 J& x1 R! S1 J  P0 Y
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
1 B  A2 }* y, G' x公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
4 {' n( g6 ?& w3 M公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳.., G, p: y& h' K* i- O7 ?' n

5 A+ k) }0 P. e8 w" {' g注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
4 b& v" D: }, P, ]# O8 H5.39.217.77
) `  L9 A: T: T0 d5.39.217.77請繼續發貼,支持你!!
+ j' F7 ^( ~2 y4 t2 G1 j# l
4 S+ D' A  f/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.