cookiedog

芒果芝士蛋糕一
) F( |0 v2 _* @
! ]4 ~/ ^+ T3 A6 ]餅底材料 :公仔箱論壇) N6 f( L5 d2 [$ S" _5 |. w" E
消化餅150g公仔箱論壇. l8 F8 d! H2 M% d$ f( W9 Q
牛油(溶化)60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s) e' ~- }1 t# E. R
tvb now,tvbnow,bttvb* I) q% N1 Q* J( o% M
餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ }+ b  N+ c. ^, f8 c7 o4 r
芒果(大) 2個
' u( n# [# Q0 ~蛋 1隻
+ B* g' M6 r+ ^; A6 B公仔箱論壇忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb( W1 z: E) c' ]- W& z
鮮忌廉 半杯
6 a- m" h9 Q. s) A! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: a2 K; e, o1 h- `% c: N
糖 60g
# z" \4 t( Q0 c, t公仔箱論壇冷開水 3湯匙
3 y2 E% b, [* {公仔箱論壇
7 ?$ i. L5 ]5 J. ~* z餅面裝飾 :
+ g6 L- c3 T- H  j( B公仔箱論壇芒果 數片
( B$ ^: H2 y. L& `  c# p芒果啫喱粉 半包
- f6 T. G+ H6 Q- z% O* Z  _魚膠粉 1茶匙 5.39.217.773 ?" F- z9 b/ z+ p& X" O
滾水 半杯
( @! t) h9 U5 C8 G0 F! r- Y5.39.217.77公仔箱論壇0 n7 u4 o- r7 }/ \# b
做法 :
( F" i( D/ N3 E* n+ `4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；3 v; h, O- d- I6 E, d/ e
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；( r/ Z9 x  D. B8 A$ k
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
" H4 z) P4 z# y+ }4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
- l( C. R% E2 z0 g5.39.217.775. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
8 x7 ^, L$ R* K5.39.217.776. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
0 I- X5 o9 i) V: @! Q6 o7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.77! {* a' a% U2 ~( q9 @6 r% L
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
6 A* A. V: T, d) {- k& z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ S# B6 A" N/ E8 ]- [8 {" [
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
! Y! Y1 z  h! p* E. O" y
; s4 `5 {9 P  n2 V; m公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb; C3 _1 G8 T* m* V$ i
5.39.217.777 y& v% O% g3 c3 |2 b+ p9 k  }9 B
蛋漿汁料:
/ e. C  d) m) d) Z8 a$ A. K1 O淡忌廉  50 g         鮮奶  70g9 @1 n+ E* j1 Z- ?
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇5 w4 [4 |* {! g# u& h
雲喱拿油  1/4 茶匙7 T+ Y9 A# a7 d; E! c) ?# B
" L1 I3 ^1 Z& Z6 E# f. t
做 法: 9 x! C* _- Y+ R; c% `7 m# z% q  [$ ~
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇4 I0 m) J  ?# B; l  h& V0 G
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
2 Z; r2 W: d* ]- E  v5.39.217.773.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
7 s3 O* I6 s* u( T0 }4.在撻模上 掃上牛油備用.
! G8 D% e  G0 J9 ^7 Y# Y, ?2 w5.39.217.775.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
6 `' W" a8 k/ t( y2 I9 j3 g  i9 \tvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
. n0 @( \! {6 B+ l: _; ^3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
; O- m, M( _" `6 m& j0 P1 F" x3 z5.39.217.778.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.778 t0 c* b2 C3 n6 Z
: f1 ^. S. [( K
注 :
2 E. F2 O+ F, B1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.tvb now,tvbnow,bttvb3 O& m2 d) ?) ~3 \  A1 L# k! @" Z
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.778 O& t$ A: l, e( b4 U, c( [
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5 s1 M; X  ]: P4 D% y  Q
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.777 u& o! M; [+ Y% W
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
% D$ U( _/ p; v  g+ m
( Q5 h' d: {) ptvb now,tvbnow,bttvbPassword :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 : V* m( H5 F, p' u/ K
thank you so much i want see

& r8 ~- v9 O2 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' a& D) R2 @. G6 r

7 q( X( h0 g/ Z( Otvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ F8 M& g1 \6 u
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
6 `$ T# y  `# t3 f4 l8 H: v5.39.217.77^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: }9 y% p; e( Q4 Q& {7 Htvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

- k8 e5 c) X3 f1 k! b公仔箱論壇
& L; o) g7 P9 d5 X5.39.217.77試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y+ \- i/ k! U$ k$ h- Q" g
我變肥仔點算？哈哈哈！

# G. E0 s, u1 Q; Q5.39.217.77
, v7 [& |) p: Y公仔箱論壇# i0 k' B+ t, q' ~, C# g4 z( P
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
/ W' k: v' ^0 h% {tvb now,tvbnow,bttvb% v' G8 m: f' }; Z( d: w
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇2 H& {3 i1 `& c* i' ~$ a

  ~- f: h: v- y7 ]' G+ H5.39.217.77藥材料 : ; }2 j) \$ L/ o) D; q
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb2 w; F) I2 c+ R  i* H) t# S
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
9 S; c& ?  R2 j! d9 ^' k
5 A% v4 `5 E) f* e調 味 料 :
9 p8 S5 ?3 d- B6 U/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
" g: P" e! {8 ?tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml5.39.217.772 L6 J6 q1 f) |
5.39.217.77# O/ W7 e. I) N0 r2 n
做 法 :1 V$ z% R* ?$ _! D; R6 D
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
$ W+ [0 c, U6 m) p公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或& W6 P$ ~/ M+ z# F9 L
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..5.39.217.77  j$ y* D% ^1 O& h6 o# w; E0 I$ ]
公仔箱論壇9 `3 g( h' b4 J, U5 U
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" [1 O. E" x: e- G- t4 y
# U1 w6 G* ]4 w& q
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q) F9 ?! {4 D' h; z. \! N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G  y7 }! B+ H. D) h  Q) N1 M' `
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.