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芒果芝士蛋糕一6 D7 g) X7 }( D: F& O9 O
/ D- W' R% L5 B' s- v4 b7 w" r- z
餅底材料 :
2 ]* ?( C1 D3 x  btvb now,tvbnow,bttvb消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 Q0 o- o" a, Z
牛油(溶化)60g
7 N! W7 D' l0 D" z8 X+ T7 v
6 {" z' i, H; S, `3 r餡材料 :
2 R3 e/ C4 g8 ~; Y2 p" ]  m& T& N7 }5.39.217.77芒果(大) 2個 公仔箱論壇- v8 x" Z& _+ r$ P3 C$ C4 [# C
蛋 1隻 $ q7 M3 f/ w% `0 g( r; ^9 t
忌廉芝士 250g 5.39.217.77! y/ f+ e3 c; P' h# U3 F" j4 }! W0 C
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" a9 O- c( G6 K0 _- |
魚膠粉 1 1/2湯匙
  ?4 L* U7 ~- s+ l& Itvb now,tvbnow,bttvb糖 60g
5 l4 g7 s3 {/ n. X1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙
5 X# ^+ Y  j# }
0 B* q1 x  \" H- D/ D3 \% X3 k餅面裝飾 :; @/ z" W' F5 D3 C; x0 B" n
芒果 數片
1 f% l' L8 h- h芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇/ U& A- i8 i3 I1 |1 A9 k3 P
魚膠粉 1茶匙 ( N# B2 ^9 W- X, c$ r; P8 \6 ^8 {
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: m2 Y8 y9 B# e% V" S9 N3 ?

7 u# ?4 l0 a7 v1 u6 j做法 :tvb now,tvbnow,bttvb5 _& ?' Z' z; b6 W2 M, P8 ~
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) W  b$ x' {3 U2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
( K- @" w, W% d% x" h0 etvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
' F- v9 b5 t* g0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
; g6 x" g; g2 p3 t4 v) c2 E( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
' H: j) E  n2 F2 g4 U6 l公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇. f% F* ?4 ]! A5 v& F! b# [- K
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；7 k6 q0 B8 F! L/ M
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
5 W0 E& k/ b5 D6 x6 R4 d, S
8 t' L, W4 Y$ w- Z3 H. s* ptvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
6 k8 T6 j+ a" d% p' Q4 Y5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ h- D. G0 K* o6 |6 n: Y" e
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   / W# v6 ]5 H6 \+ F  C

$ ~5 G8 x" n! x# f, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
: k4 `: U! b; u/ T" A5.39.217.77淡忌廉  50 g         鮮奶  70g  Z. _. z* \' D1 P6 e0 W# P
糖      25 g          蛋黃  2 隻
2 Z; g9 Z; P, N  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
: }4 t+ H! o! z6 s" V  n
2 m" n  _* t6 h1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:
  B( w, u, J7 d% W5.39.217.771.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. , z" _- b/ P% w" u# A! f, l( @& x
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
) R+ @7 Z7 x2 Q. `: l& z% d9 I6 U' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
5 h' w* S, y& `6 P$ m. \公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb; z- v" g5 R4 p& }% i8 Z
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
+ q1 n$ K# ~3 A0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
2 y3 s9 ~3 j. i. l7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ k& q# O6 u7 h1 H
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
0 q& F* _6 W6 |/ etvb now,tvbnow,bttvb2 ?( h& T" E" g% h
注 :' V/ x4 C* t9 H0 a+ Z
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.* L' ~6 u# G0 K6 p: u4 u" z
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.77$ o% F6 w; Y/ G2 l) Y7 h8 Y
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. : H- T/ a; G5 b1 g& |7 z& B3 n5 T+ b
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
% @1 y+ T/ g2 D0 p公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.776 v/ T. b* [" m: V

3 ^# [) g0 J6 \9 PPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
9 J& d) }" i1 p7 X; N4 ~tvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

; c4 m# ^+ B) Q' H8 L+ B. e! G5.39.217.77
& |3 {  H) r6 G" _; W+ g
: A: V% l0 B6 h& F- D4 W4 e* w5.39.217.77always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; t0 G" u: l0 ^公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
$ u- ]- g* T; w  A& E7 }. o7 Gtvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇  O5 ?; K2 R; g2 \: c
Thanks Andy兄

8 {+ Y( h' k3 M! K8 S* I/ n5.39.217.77
+ v* ^) }+ J( e1 R) Itvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d& m# {9 e+ C5 f; `
我變肥仔點算？哈哈哈！

, P8 j9 ?1 g! ]4 V. T公仔箱論壇公仔箱論壇5 @$ M3 c; @- ]1 O2 u( p

  F% f6 B' e: R7 Z7 Q( h$ T3 N) I我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
" d% q! W1 i7 J  K公仔箱論壇2 G4 X7 i0 H6 [' X$ B1 E( `
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
# E% l* p3 X) P$ l, b7 l1 A8 ^
) t, \1 P: Z$ A& T4 N藥材料 :
+ l. M) a; N" v9 ?3 [5.39.217.77沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒- r7 E8 h4 \" o
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C. |1 \, w6 q% Z- v# ?* K

; V: P5 K+ S: [$ A$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
# p" i1 J# X. \0 v- F5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g , p/ ^# }( Z; G" z; I
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇1 k9 ?; w, h4 [0 d+ u. q4 t

, L. d1 d+ `% L1 {公仔箱論壇做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, g' \( ~5 M4 }" G, U0 ?
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
# t; B6 [5 n0 i  Y2 x& D' \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' p7 L# \  D" l8 \) v
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..5.39.217.77# Y' a5 Y7 J8 G, o9 q. e
公仔箱論壇$ j# P$ S# x, I( [: [8 ^
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
* G! {. l2 X, X% @5.39.217.775.39.217.77, n) d& n, O# G1 M
請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb+ X' E* U% s* B5 V
; i+ }% W4 y( E% a* N
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.