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芒果芝士蛋糕一
7 a$ [+ k. E- d$ R, O8 i' q$ H) i9 B
4 t2 X- Y1 f6 {  J" g$ ~tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料 :
: c* K. h9 d3 B* k0 T消化餅150g
/ H& H3 \* b4 {6 m% Z牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb: J0 t( Q" Z+ x* h) B" J
9 a5 B2 z. y3 _
餡材料 :5.39.217.77/ t/ \$ e: `9 R4 W
芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb: d4 f& B9 J( p: L) B7 y
蛋 1隻 公仔箱論壇, ~. J, I$ F  Q  x$ \. ^1 C  L
忌廉芝士 250g 5.39.217.77( t9 Z* o1 f6 Z- n
鮮忌廉 半杯
& W# y2 H$ r9 u1 Y- z5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.77, a4 P* @! a6 M3 @
糖 60g
  }1 H0 Q) b7 @) J2 L- Vtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙5.39.217.77) g5 b# F7 d$ `1 @9 X, K* v
5.39.217.772 S0 Q6 d* [3 H+ |  a5 r
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ u! I/ w: _- j9 u& L1 x+ }
芒果 數片
$ [' C# F$ A5 i4 Rtvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 半包
9 I7 x! N) H' b' n. l6 f5.39.217.77魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇" e& i& B5 i" |2 _% W7 M5 ]
滾水 半杯
; O$ i1 }( |& c% Btvb now,tvbnow,bttvb
0 G2 u$ k8 v( ?2 F" J" @做法 :
; x* n& B7 q6 ^) E4 O* t1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇1 M5 ?1 W" @. Q: O7 H) k; Y! q
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
$ K6 |2 A/ H3 Z# M: \' W1 y3 C+ `; S3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇, v6 y. a8 \% M' ^/ @# [
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇2 |5 p8 f# H- {& l
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 }+ L# ?0 a/ S5 P8 E% L8 M! k8 W
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇* C- p7 `2 z! `) j
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；0 @: V1 p( L7 g2 g# t, D
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
/ {& d; B, f% _* G) Q( t4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~# Z' J5 k. d7 y( A' l% p! G) [材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)tvb now,tvbnow,bttvb7 S& T8 [# c) ^" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _6 S% ^/ M$ y. l/ f. m( o
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
) x9 k4 W2 G$ [. X. d5 c3 L" F ; F. m. `; Z) I: ~, f. u
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 A) |# g6 w9 O* `
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
; Q0 t# @! c( ^1 U6 a: I( Y糖      25 g          蛋黃  2 隻+ s) E2 c7 ?/ C% K5 B. ~7 g- W
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇! `% U) g: V( J. y

0 k  i; R, K5 f8 Z! L( j9 I& M做 法: 1 |& H& n) i9 N0 p) A. F$ E+ N
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb& k7 p: U3 x; S
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
+ |' Y5 d7 _6 W! t% r$ r9 _3 |9 i1 G公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
3 u" q1 d5 |/ E8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.
5 B; t! q( R2 J2 p+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
) e: l' P0 k% B8 C# Ttvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
6 `9 V# y2 W7 ~% T0 W3 k5.39.217.777.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
/ ?- s0 F  g2 Z$ \8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.775 z/ l: I2 e# I
5.39.217.77" h: L" z( O& _% V
注 :tvb now,tvbnow,bttvb! n/ H, B4 q9 \* C2 H/ f
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.9 M; T1 @8 }, f% y/ ^$ @2 ]' s
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
  @+ e6 i7 F5 q5.39.217.77   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
1 t. u( m1 {/ V5 p" `% {, z) k   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5.39.217.772 f6 H3 X1 m6 u' W$ _; Y
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法5.39.217.775 Z2 ]  ]8 y, d

' }! E. ~3 P: C  L, H0 {3 R: K0 p* a公仔箱論壇Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
, Q: m9 e  _& L  Z4 ktvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( C$ x: K4 [
. f% A, t0 v0 }+ q5 K+ X
tvb now,tvbnow,bttvb" R1 N4 g5 H0 q$ [5 K0 F0 w0 N
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.773 i4 y! {7 D. V
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
0 k( u2 D0 ^9 t- B+ W9 G+ d/ m公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇" h; Y7 J$ ^- D; ^+ ~, V
Thanks Andy兄

公仔箱論壇6 U  _& U8 g' o9 ^- ~( g

4 a8 ~# `: l/ F( H* C9 _9 A  O, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇' P  Z$ ?! q" ?" c3 N
我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s# i* B) T" t

. Z/ ~1 V( y7 `2 ?* f2 V7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 F$ _8 M  M% b# c
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
  K" ^; r: n& F9 f8 R
7 h5 X- c6 }; e+ K  m. t) ^" L. k2 a材 料 :  急凍牛展  1-2磅
( d% \" a/ p9 u9 @; Wtvb now,tvbnow,bttvb
& h' v4 k& Q% o4 j/ n& ]0 U0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 : # I* i# k4 \, K& O
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ F  [/ B- H' E* h
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
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; i7 \9 I, Z9 E* O" @. o調 味 料 :   ?) l6 U( _2 G0 |+ Q8 c' r
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
6 q% n# X2 S1 R$ v% k5 Xtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 f3 I* u9 T1 y+ C公仔箱論壇# `( s3 l, `- Y$ @
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb. G/ T( V/ a% V4 L4 O9 F4 n% g
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb/ }; c- z3 t. L& c* Y
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 n7 W" i$ Y" m0 Xtvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
* K; d1 ]$ `2 ?9 o: F1 n  _! {+ @公仔箱論壇
" {8 n1 H( b5 o3 X3 s3 z公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
9 J" S0 m0 e( G0 T$ d5.39.217.771 ~5 }( Y8 }; `/ Q
請繼續發貼,支持你!!
+ g3 V' A4 ]; c" g5 C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O$ e5 t% D) q. D& ^1 z' l/ O, H
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.