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芒果芝士蛋糕一* `! f% y+ M3 G9 a8 [5 I
公仔箱論壇8 \/ @# Q- N  b) E) M' C) E4 X
餅底材料 :+ {6 y/ w  ]2 i' Y7 K5 C% K
消化餅150g) p! f5 J, D! s& z! Q- c+ v8 A( h
牛油(溶化)60g
  p5 B8 u6 j: ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 a7 E3 ~! _) ?; l. B" b
餡材料 :
9 [! Y1 G* T. C# c1 J芒果(大) 2個
7 Z1 H7 `: }: u6 [3 I5 @* O$ o5.39.217.77蛋 1隻
# p+ l0 h/ g8 |+ A+ x5 W5.39.217.77忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb- M; s9 F& w8 ^8 y0 s1 A' A
鮮忌廉 半杯
1 O0 ~  g! ^- G2 W& x5 z' ]! v% s公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ z4 H6 v! {& K/ k( [4 V# f
糖 60g ; U* G% a% l) b( R1 ~
冷開水 3湯匙9 L% @' ]5 k' d: y" ~  w
# d3 P$ w; Y0 K( n9 x
餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [, o# H; q2 b8 K7 ]
芒果 數片
, p9 u7 `( n# g- M4 @+ n  ]# h, [公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 5.39.217.77, B$ c9 P( Y5 u5 z4 O( a/ f
魚膠粉 1茶匙
" I3 H$ t: W0 t) H- y公仔箱論壇滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 i$ Q, f1 w; o& f) A5 s

, _8 K9 B8 T8 I2 h" w7 O: ?tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
8 c1 V1 J$ n; M2 |1 ~. u1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
* }4 b* F9 T3 ?9 A* A2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；' [% |4 }* |' E: x; @
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
- ~' @) j8 D- t) t& |tvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇* X0 b$ s6 v" e5 q+ {
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；- K  F7 z+ G% b  c% a# @
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
4 M) _6 Z9 \! [/ n( A) m4 Q) O3 mtvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
) z( r% a7 x6 h1 b0 Z; U8 c8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
' X% i3 f+ i$ Z1 Q) C" S$ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& R" N5 g. v  g6 O
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# _) S/ @: X

6 _% \6 l% p. Y, T0 i# X9 E+ _# m公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
1 d2 l& h* |+ ^  Y3 w3 y! }
/ H) Y7 a5 G9 j  q" u) w5.39.217.77蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' C) P+ ^7 t$ y
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
1 @' L2 h: v; w6 D4 G糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇" O9 a% M0 U* m( g9 [
雲喱拿油  1/4 茶匙
; H; B0 o, r4 }# j公仔箱論壇
2 E1 n/ i/ h* X% y% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: 1 W7 E$ l) j2 A+ X+ a+ d
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. " r9 F; _' \0 ]
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
# G8 ^: j9 ?. E$ {3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 i" j+ h  f
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb* c, n1 Y  s: y8 p
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.5.39.217.77" l1 n; q$ _. ~, D+ R
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5.39.217.770 Z* q) M; o  A6 M
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.& V6 M- \2 W5 {7 g; l6 {6 \8 ?% ~& b
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.779 j: h! _/ F: L; O2 M6 ?/ X, x

, y4 {9 a5 `; W9 e' _% m注 :8 d& ~* s4 W: ?2 V+ r% Q
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.( w1 m/ ~0 O$ d/ c! O$ J
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
9 F. x$ g3 @/ H2 d$ q! C   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.779 H$ Y6 L) i* @) @( o
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
0 Q5 @1 Y+ |; U. K/ R7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 C5 w, U1 t9 p9 G+ L2 ]. y

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 9 _+ h/ p# ^& m5 j6 y% A8 h
thank you so much i want see

' _+ q& q; L+ @( ~6 U5 H! z* `% U) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n1 k0 _6 T1 v2 h, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R9 M8 e* X- t& o# G( V公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
3 G2 f4 A9 g2 y4 W- G9 ztvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
0 _- W; v7 P/ g+ E$ j2 p5.39.217.77^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
3 q7 ?1 \  b+ _, Y' P' P公仔箱論壇Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb; D7 J8 p% n' R

& ^7 q* ]) N' Z6 [+ y: P# U" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
) e3 K) Q% g( j, L3 a5 v1 \我變肥仔點算？哈哈哈！

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7 c4 H3 t5 G0 O. D: Y% ktvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
, _! V5 f$ j8 _/ e3 ^, e6 a. y  I
  B; s& @' W! ]5 i材 料 :  急凍牛展  1-2磅
2 K( Y( m- o' y2 F+ u" G0 f5.39.217.77
; H+ _8 e6 L0 f4 j+ j5.39.217.77藥材料 :
! I. r- g# y$ m: L0 D# ?/ }5.39.217.77沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e; Q9 k1 d9 L3 Y6 p
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許5.39.217.77% x& ?% ~8 _3 H1 F3 _$ g& C

/ Q" L" @7 {: T% H1 x8 N+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
; J- P/ P' P8 ^; k: n# N& T公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 N7 ^/ B+ M% C# D
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb/ c. Z) }5 `4 X

8 X3 `+ L/ ^$ a# w' E" r" R公仔箱論壇做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb! d4 I2 n- v0 e, F0 u
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
% t& ^) c& ]+ A& ?% E5.39.217.772.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或, b* p5 c4 U4 n8 ^5 r0 b  L
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
% U2 l- S( _+ ^% A. i) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 G/ B1 M9 J) D; i8 N. P: p2 ?- u注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇7 l+ o- k( y3 r, ~2 w# B* R- ]
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6 T0 F" o9 E5 y# M' D問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.