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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇+ n4 S. R$ ~) Y7 ^* H! b! M
5.39.217.77) J$ n) t8 t, K) y
餅底材料 :5.39.217.772 n- B: m& g. K- a
消化餅150g5.39.217.773 X; S% C5 g  o
牛油(溶化)60g5.39.217.77: n  L0 s3 F- F0 ?$ n. [! D

* V2 ]! o6 y" I5 W餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb" p' c& r2 o% e4 C/ ?9 r
芒果(大) 2個
# o! ^. r$ V$ R0 G. K% I1 s蛋 1隻 2 Z, Q' u  Y1 E2 _9 _1 K/ ?+ k
忌廉芝士 250g
3 l0 ], e8 T3 n0 U) y, S鮮忌廉 半杯
& ~& ?; c9 d7 x" {, q; j( O% etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 T4 ?! W7 {/ N6 t  ^! y
糖 60g
; `: V: T* N; z& l. G% y! G冷開水 3湯匙
# e2 h% Y9 a, b; a8 d7 Q6 V
9 {- k, T1 ~, `1 j; I5.39.217.77餅面裝飾 :
2 |' m, E! @* [) Q5.39.217.77芒果 數片
% R! Z* S" @+ E2 R+ Y& J5.39.217.77芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇. O7 V' @8 G" Y  M
魚膠粉 1茶匙
5 K. S$ t3 k  W7 G* |2 m9 Z) g滾水 半杯5.39.217.77, H; r1 B/ k! b0 V, l6 E  s/ ?1 f0 D

3 J' X) T6 P3 [$ B: i/ q5.39.217.77做法 :
: Z' v; T$ K- q3 ?: h, @+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
: ?, l. H& z) C" j2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇; V& Q4 M  v, e2 G" |
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 a1 f) N5 j/ y. c, M# p( U- W
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇: k# {  X6 u. @! z
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
1 @" V1 p* p8 l. _6 v+ L  N公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k; z1 }4 \6 R8 ~- M5 i8 t
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
5 K; K7 G, d/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
  r- m4 r+ u" K3 B: O$ R
$ m$ ?% Z1 V" C( w0 B9 x8 }公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)2 j9 v/ T3 e! e5 S' U4 r6 n" Y$ }* v

( c& b  ]' w9 W8 |+ ]6 d0 v9 S- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
6 y8 q! F$ L9 q1 L" c# w/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z5 ~2 ~) R: @9 W& Y6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料: ) V1 E( h7 K: Y/ s0 ^8 I: V
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
& F% v& t& N* m+ l& g- y5.39.217.77糖      25 g          蛋黃  2 隻1 U+ \) c! q9 J8 O  R  O
雲喱拿油  1/4 茶匙
8 f5 d9 P. a( E: b# m% C+ Q5.39.217.77
% X/ R' k; z) N( G  e4 s! b* f( r0 G5.39.217.77做 法: / F; c4 p; K/ U  O/ \& P8 R
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 9 b: X% z( N3 x- @. x8 S, y
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇  d# R% V4 O/ N; S7 Z7 ^
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
9 R) y+ ^, Y; n, otvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.
- N! k  z1 S* G" q, Y8 K5 Y公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
- N# O$ p- T7 Z( s$ A3 M# x6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
* `6 ]9 v4 i6 |: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb: e' a) o: q+ m! A
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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& R( B; h! i$ m2 L5 ]; Z8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
! h$ M* B/ C8 s5 C5 E* S3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.5.39.217.77# @. n% S+ I) @3 i; i- z0 R
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ r4 W: N6 d: H9 y6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
. a$ C0 }. Q' l; B& o5 Z! C# R0 h2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
* ?4 x8 s4 F- v+ v& q. V/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
% m1 W: H9 k( w" }" H! ~2 x5.39.217.775.39.217.772 t# Y+ q* O8 M3 h: S, T# d2 E
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
' f7 X0 q& J7 M5.39.217.77thank you so much i want see

: z/ y' W8 a, z7 z+ W" U1 x9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) ?0 {% r  J% W; M4 B

+ U% j5 `3 R( k, G7 ~6 Balways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ n. f4 i/ I/ y* w1 k. dtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb! K4 j% B& Q- Y( f9 \( u
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
3 r6 x* o% @; @! H/ U6 I, vThanks Andy兄

9 H- a5 d1 s  U6 e! F
# G: t# v) q' B! ], E. C試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
5 g3 ~. B: Q2 @: Y2 ?$ ^5.39.217.77我變肥仔點算？哈哈哈！

& P9 I' l& i6 c+ O! wtvb now,tvbnow,bttvb
& Q5 q, v( {9 F- }7 T& o  f* \1 htvb now,tvbnow,bttvb
# d/ u& h  x+ T7 T# K0 |+ `) etvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展0 r, _/ F, E. Y6 \

* _) @* I* [6 D# u, E5 _8 e, w公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅
! I4 n/ u: z  ^8 x6 M公仔箱論壇
9 _+ U0 r+ e* n+ `. h公仔箱論壇藥材料 : ) O' D# R$ A" L
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇; f8 J+ h2 _! _1 {
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許3 m: `+ b; ], T9 g; F- T: A+ p  H

$ J4 y8 l" c# _2 o4 T  I; [4 S調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb/ c0 }: J- N' |+ o6 b+ V
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 |6 b" Q) I8 M8 t: L7 f公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
3 \- u5 Y5 X2 N; }( v# A0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 a  @7 d* u1 S1 e
做 法 :5.39.217.771 d) c6 U% e0 e/ p$ F+ a7 d) J/ s
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb+ K8 N2 b8 z3 v, Z
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或4 G% v' d9 A) U0 x
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb5 H0 |6 C: D5 I" j' o/ Y9 e' n8 v

( z! r% N$ X" @" N! {5 i5.39.217.77注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
5 C' M, q/ D; ~* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ j% y8 r. i6 c. u( |0 ~
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.77/ q: p% B9 |& B0 S8 V: m3 s7 T3 G

- J. G% K  G0 @1 d8 V5.39.217.77問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.