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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇* q! f3 n6 C! _0 @" R' G" Q

! Z  o! `$ z) v5.39.217.77餅底材料 :
: s/ H; J/ Q1 \! _* Z& b9 _- {) {公仔箱論壇消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb' n" R9 s$ S: H) F1 b9 Y
牛油(溶化)60g
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# C0 {+ I; e5 Z. g8 ^3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
" B& H0 d  A# D, S. ]5.39.217.77芒果(大) 2個
7 R& Z# F; k2 M公仔箱論壇蛋 1隻 ) y$ X# \+ D3 z3 O2 Q+ g" B0 \) @6 o
忌廉芝士 250g 公仔箱論壇- [+ c, S& e! ?: k
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 b$ }9 B3 {! L8 Z) B4 G1 o
魚膠粉 1 1/2湯匙
( N4 b: t$ e! R3 a公仔箱論壇糖 60g 5.39.217.778 }$ P0 T4 B5 K4 i6 C" g! |, ?" S* U
冷開水 3湯匙公仔箱論壇/ |4 U* m( ^( W, M

2 |0 N# `0 t+ i5 ]餅面裝飾 :
4 c9 N; Z$ f6 s1 A4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X4 [* b' I% V: A5 f5 O
芒果啫喱粉 半包
$ S9 d% M  h2 T; T/ v( {0 A公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 5.39.217.773 Y) ]: ^% k. c
滾水 半杯公仔箱論壇0 s  J0 X, R. B2 n2 y2 n
5.39.217.77. u  b" y" a( U: Y/ e8 z+ w5 l
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# G* |( T# e" F
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；5.39.217.77: Q5 h& q2 |  ]2 M. I; g
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5.39.217.77! H8 g- b( A; O  b1 t
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
+ s. ^% e+ T7 h$ g5.39.217.774. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5 [/ ^2 I  `7 H  B$ l
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
2 e# q5 s* O9 i- @1 Z2 Y& t6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
! K- h+ F3 h/ _( d0 w7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 S6 t$ l/ x6 ^# ?. I) h6 Y
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" D5 W$ Q' n$ U9 y

& |+ l0 O: W# A5 U/ l7 q公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
; E, V2 h! Z5 G0 Y0 c- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R$ x+ W9 E2 U1 [' ~$ I  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
5 n: ?6 ^* L; x8 j8 S5.39.217.77
4 }% w# S8 B# D+ M! @% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
/ ~% L  q( ?5 Z0 Y+ S) X( S淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb' x# ?; T1 o4 q( }* P  }! l
糖      25 g          蛋黃  2 隻5.39.217.77; y% _" J( R7 G9 E5 x( x$ J1 l
雲喱拿油  1/4 茶匙
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做 法: % _$ h2 U0 Z- N3 `' n' m
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
6 E; c& n8 N4 B" v& V$ |) h, \2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
" m4 E9 F5 L- n$ C3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 9 R5 B: o: V: k# |# G
4.在撻模上 掃上牛油備用.
3 J& y1 G* t8 B! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb9 J  V* s9 {& Q1 Z4 y
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb( g$ l( N. |5 d+ K
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
9 T0 s1 P% E2 k5 q8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     tvb now,tvbnow,bttvb( Z" {" r* K. n: R0 [" [4 s  a% [
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb  S  {; ]7 \4 W; b% w& |5 V" f
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
$ ^6 ]9 N$ D# H4 }' Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.( O; m2 `" p5 F' [# O/ F5 S8 p- X+ `
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W  q7 }1 W) E: i
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
5 S+ P5 D/ D* q& |  d( E) h5.39.217.773. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法公仔箱論壇% [3 c: y" W+ ?  |0 \0 ?4 W

1 t. r- w1 G$ i* u  y' d( y5.39.217.77Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb9 c$ q( `1 [3 ^& ~6 @
thank you so much i want see

5.39.217.77( K* E+ d) a! n7 X  x5 G

1 C# I: h. i& k4 ^7 J& v" S+ [7 {
3 e% J* I4 K# q/ {* _, L6 Ltvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
8 [( {6 B* U2 Y0 g; NThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
3 L' ]3 I5 r* {1 i! Q^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
' |7 W7 h2 Y* ]0 ?* I  ]' u5.39.217.77Thanks Andy兄

2 J$ E" S4 x( D) M, m

- a1 f! t/ q+ j1 h7 o; i# b4 b7 Y+ B試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* a  v' O1 z, w! e
我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.778 D5 F- |$ o$ ]

) d+ F  J/ w- e' n. w  }
' `# @$ Q& e7 h9 |- }. n  k2 Ptvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
* X7 J* X0 @5 ]9 q# Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ R* J+ g4 y# w4 G) w# |/ ]5.39.217.77材 料 :  急凍牛展  1-2磅
+ U* r( k2 d0 O% v$ z, U* n- V$ R' a1 ^' Z3 a
藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 H" ~% {% W7 L
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.77' a$ |% A4 S' U7 u
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
" y( Y! O( g: h( d+ e5 B& S4 Etvb now,tvbnow,bttvb+ R# M, U6 o; V* Z4 Y3 Z
調 味 料 : 5.39.217.77! \2 s4 m4 b) g; a  O8 |# _
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
1 H; g' o: |9 w9 h  u$ o: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb' P8 |% U# ^4 `; f8 |1 s

' e" b6 t9 O2 l( n做 法 :
# o6 C7 f; `) rtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
7 n0 S2 ?* l/ K4 a6 x2 M- y公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或. w; _5 y4 ^0 v% u5 n4 Q
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
: K) m& z& q- t$ s3 \公仔箱論壇
% M) H. E9 r& L4 Y8 B8 P6 ]/ d公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 5.39.217.77  v; t2 [& h2 Q* a0 t- G7 y5 u5 M

& L8 K, z6 t) {, w5 N/ q& Etvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!
. P$ {4 C' W" ztvb now,tvbnow,bttvb
# s+ E8 I$ A% W0 a$ `6 s問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.