BeiDouChef

公仔箱論壇2 p5 [& r) U* b& Q( |
公仔箱論壇+ J1 @+ c/ g( J- ~* U
Le Gâteau 蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb. e; _0 B) T, ?0 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 s& a/ p( T$ K! P3 t& F

3 _; \' y7 r' u. X& x$ X8 L公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇& ]$ G, {- X7 q  {2 b$ {
【材　料】公仔箱論壇6 N1 b5 Q5 a' e; P
A.可可粉         公仔箱論壇( C" p6 V5 C9 E3 y$ V' o7 U
37公克
& E5 {: `3 K% H* [5.39.217.77　熱水         
$ x+ B: g; |, D  ?1 x9 g" `- O2 Y5.39.217.77147公克tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 N2 G2 m" W/ ?
B.細砂糖         5.39.217.77, D3 l( ]- \  A" x& e
184公克" Q) ~- e& C2 s
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X4 g: h8 w$ R; D7 U: n" j! b
4公克
: h4 T, P8 s. R7 s. ?　奶水         
1 R4 s8 d2 _1 g" L3 u公仔箱論壇52公克公仔箱論壇. T1 B- p$ c9 `
　沙拉油         " E7 I- s5 e8 q7 Y. s8 a5 N/ X% v
88公克tvb now,tvbnow,bttvb* E2 v: v! l2 Q$ J# f- m
　蛋黃         
* v7 M# i' ^4 F3 M+ Z: g92公克0 |& d- r. k  z/ H  a9 Z
C.低筋麵粉         
4 u1 z, P1 R) U0 ^184公克
7 k  Z7 J7 {7 A+ J6 x7 X/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
0 l' G! m" f( S2公克5.39.217.776 j$ f7 c4 c  @1 p# A) p
　小蘇打         
! `6 w! z  A6 B" y5公克5.39.217.773 U/ v6 W7 r$ l1 R! X, @) ~, i
D.蛋白         5.39.217.773 [7 ]+ s5 X5 v' e* l9 T; f
184公克
9 _$ f, f( D/ jtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         8 T& a; A; f8 _. u
1公克; g8 Z2 b& ]4 z$ j( @0 F/ k
　細砂糖         5.39.217.77: i9 ?, x5 _0 _
121公克
8 N2 f; q7 m* ]4 j" J& B0 yE.法式布丁餡         
' `1 b8 t0 k$ l2 M! U5 N( D7 d) }5.39.217.77適量+ i: b! x& g9 _" w8 H
　奇異果丁         
. c. v/ z& k8 b/ _% U& |公仔箱論壇適量
" d8 D# I$ }* r% Qtvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         
# F. n8 T. F! @7 X. B( Ltvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z# h: x, [# ^/ ~1 m1 u  [& S' l, M
        
6 Z' s( [. k. J/ B3 W1 N【做　法】4 v4 B2 `. C7 r/ v
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
; N: C- l$ Z. W, K& M6 E公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇9 B. ], G' B5 U+ {- u* k" d# h
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
1 {& K* i2 F# S, o$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
. c3 h6 ^3 P2 Z$ z$ K8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
" A0 p* w+ B$ K& G) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
* X3 e9 a) e. P% Z( A7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇5 ]9 B! v; J+ `* \* U
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
8 z$ h0 X. s/ O9 [公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。% P( H* \; u$ Q/ T
- Q- b: a3 f$ `3 T4 e! A
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戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb; k  |! d6 z& J9 {$ a
【材　料】
) v  |  K5 W1 f# OA.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ S# J# ~0 A! X1 z9 P
176公克
# c. K8 S- T& {# P2 T公仔箱論壇　泡打粉           |# E( [; [7 w% R
5公克5.39.217.774 _# }, W* x- G9 D
B.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& ~0 `( j9 v/ W0 T
70公克
" u+ D0 j6 g8 R1 Ftvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
$ e+ ^+ Y$ G1 s; z2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n4 A) u5 }4 `/ F$ E9 ?
　細砂糖         
7 Z4 m2 C7 L" ]7 R( `9 V1 {7 q/ ?5 y5.39.217.7753公克公仔箱論壇  `9 v; d9 g9 R$ A/ S& ~
　沙拉油         ( t$ Y7 N$ R7 A" D" H! X( `, S5 o. D9 {
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t* g6 i" q, [' e! O) Q
　蛋黃         
# ]8 r. W7 ?! ?! z1 s176公克
9 Z3 |" K# V. V. g$ utvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
. }$ F; Q- Z! @. j! j% H352公克
* y  n: S! @9 e0 E$ K2 P　細砂糖         
& w2 q# F' f& b( R5 d$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i- V. T* x7 c! U0 F3 S/ Z% O
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ `. `$ L2 d8 s/ k% k5 d6 r3 a& U
1公克tvb now,tvbnow,bttvb; p3 g  ]+ r4 m; j
D.法式布丁餡         
; b$ k% K- t" i適量
( d9 w8 y( N$ s" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         
$ D3 y$ ^" O6 ~/ |8 W3 L適量
- d3 o! p2 `5 l% d* E! T% l/ m/ R5.39.217.77　草莓         
6 }5 W+ s0 C; g& c  V適量
7 F: ]; C1 Q, c) N' b# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb, \" m' p/ S" ^/ g" i
【做　法】
8 M) e/ P- [7 o2 @3 U2 V( f  y; o, itvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77- i  O. G. k% I: z" r) i
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。" m1 @# q' I0 l* O: F% e
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
2 ]# h  h4 b$ [; Z8 d5.39.217.774         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。; }9 z- a" D. u# V7 I" K
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
' D, y* o  |+ T2 M$ ^* J6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
5 t- Q  D* Q$ Q  _5 h+ c- I1 p7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
: |# `1 P, T0 b. n( W  }5.39.217.778         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
' {$ L! }" O" J1 Z  E& u1 Y公仔箱論壇9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb& n6 ^7 q) \3 V; \9 T( t8 q9 b3 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |4 k# [* v. q

3 d  r* \: W1 N海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n+ l/ \$ }5 B1 v1 j2 t
【材　料】) Y' n9 ^# r' d9 R9 C& }- H
A.全蛋         ' Z+ T. B9 x( u3 _: i& q
717公克
) [6 T9 F% ?% m- K, d! w0 M　蛋黃         
0 ^, j5 B, W; @6 S: |1 Rtvb now,tvbnow,bttvb179公克5.39.217.77) }" u, b9 ?/ @: }; M
　細砂糖         
9 L  C+ J+ u9 z5.39.217.77769公克
2 [, `3 i+ p: S1 ?5.39.217.77　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* u9 {0 b4 g+ Y
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [7 p4 h8 z( j, E
B.低筋麵粉         , Z- e( K, \- g) c7 Z
512公克公仔箱論壇" ^* e0 J& ~' I8 Z2 t
C.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! K4 }$ O( {* A8 y* z7 w2 w& [, @
102公克
' C! P: z: d6 F) D+ d1 z; ]　沙拉油         
4 C0 Y: |% }' ?: l$ b) T0 Y5.39.217.77102公克tvb now,tvbnow,bttvb. V' A  X+ t8 q' o6 u8 r
D.打發鮮奶油         
$ V# c7 J1 O- vtvb now,tvbnow,bttvb適量/ z7 [7 p/ c) |2 o( z: k/ O, `
        
) @7 ~; y! v5 c公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 i" U6 U8 j% y: @$ m: h( q5 v
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
; J0 c1 @+ i0 ^; i0 ^& F5 H1 F5.39.217.772         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
+ _" S9 k1 [. n1 S3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
9 W7 G) M* H8 @. ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
* v+ y" C! ?5 i8 e" z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。5.39.217.77, E0 P: `9 d' Q3 L2 u
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
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# [& g. ^0 e: @9 k% S1 o5.39.217.77* z  Y* K' {! A) v8 l
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [! {  a) v& }, u: T1 w
【材　料】公仔箱論壇- V$ h9 ]  |3 v! {
A.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z. S+ B3 q8 P5 b7 Z; `
667公克
* A. s' r* B3 o5 Q% L6 V. v5 Q# f公仔箱論壇　白油         
( h& O5 v  x  d公仔箱論壇417公克tvb now,tvbnow,bttvb( k" {# ?9 Q1 j
　奶油         5.39.217.779 D' d' @+ x. C0 L: y
417公克
- T6 f9 j( r7 h& ~公仔箱論壇　乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 O+ |' R1 ]& D) y; \
25公克
/ P! C6 N# O, ?2 B9 Q7 M1 T, x6 Z  o　杏仁粉         5.39.217.779 W4 G/ ]2 F8 _- O% r2 J7 w  T
167公克公仔箱論壇8 J6 i/ U5 [  Z/ @1 g  ]
　泡打粉         & j3 |( {# l0 c! H* y
8公克
3 W$ R/ Z- `' ]# c- ?& \. b　糖粉         
0 x! J5 O0 _1 o1 S5.39.217.77667公克公仔箱論壇( w9 ~9 J+ C7 Z, N' x
　保濕糖漿         . P; c' M$ x! f% d+ G. S
167公克
4 h1 g# D' Q$ x4 `/ i公仔箱論壇　鹽         5.39.217.775 s0 @8 u  n4 ?$ d0 H4 {
8公克
1 |$ ]; g: @7 q. q: k8 c　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 J& m, q1 r2 [
83公克
" n2 e, b1 ?" B9 n0 H, BB.全蛋         
) S; I+ v0 ~1 {) ^" K0 o5.39.217.77834公克
- _) f' R: m5 S! F6 L% Q( L$ |C.蜜餞與堅果         
2 e3 x* B0 M4 W! I600公克
7 |5 K# g7 b: _- h. b, i& Dtvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         
, M5 H) p5 }! J# T) H! I5 \公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb! W  G4 s4 _- r& H0 u) O& M: o
        
3 a8 K4 a/ z( `! W0 f5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p& i% [0 N( I: `
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
" v+ Y1 b, q6 |( h$ A# D+ B2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。0 S+ Z, {6 N* p" Y- ]: U1 ?: o
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇" b/ Y9 y& v8 t3 W* d. E2 g
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

6 u+ s6 Y) B1 D. w( w& e" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* h5 S: b  R5 e
【材　料】
  B. ~  e  \( c& w6 B4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A; r, \0 H% _9 j* Z: `/ w
400公克
7 D# a: I' ]+ y8 Q; p% [公仔箱論壇低筋麵粉        
& ~! G4 ^1 ?) X6 m7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 l! D" B6 I; D& _0 L" ?; S# Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
4 W9 G8 J: ^- F; c- F100公克公仔箱論壇; Q6 l+ [2 z8 |0 ~
糖粉        
% b4 ~% H! _8 H3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克公仔箱論壇& D; y; u! J4 u. R% m- g
泡打粉        
7 z* L8 t0 Q) _% t: \& K; ^tvb now,tvbnow,bttvb5公克
) F/ m2 g* _) j4 z( M2 c全蛋         ; S% ?. [- y2 W% ?3 ~* T0 C
350公克$ i8 r: p% I) C" t4 ?6 C
奶油        
1 a5 r9 F( j# m: E* q; F) J* P8 v# Gtvb now,tvbnow,bttvb350公克5 ], N; B5 t- @; I
鹽        
  Q- V7 T- e+ s$ l# n" n7 _8 w/ E* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
% f6 j3 K+ M' |' Q% _7 G2 P! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 \( g7 [6 C5 g; o
20公克
1 ]/ I3 O: G: Q7 s  W- n2 G% b$ ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
  G; }: g! \2 w" D& m4 |1 }0 c50公克
4 S- k5 q! ]# H! W1 j; q2 U0 vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 I0 n* Y) g2 U
【做　法】
6 x/ F' U: O; E& B9 W5 c, J1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: R. }* ~) u, K9 b3 I+ `' r# L公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
/ v. v" j* ?- a5 T% G3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。' a6 N; i2 @  H1 u2 a
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; u2 U( F6 i$ b2 f: f" Z& l/ \  gtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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1 b0 p8 t. m! @! o0 \3 g' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕0 x# k7 B7 C, H8 d" ^. p
【材　料】公仔箱論壇2 _. y! b0 x2 A" q
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( m) @' q' I9 K/ l! t
400公克5.39.217.77( ~/ H1 u, G  B7 d& T% D
雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb! J5 s2 H  ^, h. ^% Y4 X  [
100公克+ x/ z1 _- X1 ]- C
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 }) T% B5 f% I) p) z* i2 ?
500公克
0 ~- H7 m: J- K- s1 Y公仔箱論壇泡打粉         5.39.217.77" y" s" w1 `% \2 i6 S" M
5公克
' Z& \* C% C0 K8 b全蛋         5.39.217.775 {! T' y! ]- p2 Q* A
500公克tvb now,tvbnow,bttvb  N2 j. n6 Y0 t
奶油         5.39.217.774 @, k8 @0 X; }" x3 B
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z* k  I7 u5 W2 C4 w
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb( e3 j$ p# a' R) _% p
50公克tvb now,tvbnow,bttvb* q: q2 r* m9 q/ ]# {! M
鹽         $ n2 A  W& x, K4 x2 l+ F' p: H- {
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ g  b/ {  ?* v; |3 H; T7 r' Y: U" X
亞麻子         9 Y+ }% V9 D# t! ^9 ~: c0 G
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 U0 J6 B4 [# z* v8 P
        & @+ @& l' T1 I+ Q  K2 v4 h6 ^* h
【做　法】公仔箱論壇" g- F' l: o8 w, Y+ _! K
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, N* U$ u7 `% I0 F/ Q( M& N/ Utvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- D# X6 `8 M; l. N+ G9 d& B
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 y4 q& Q, m7 |& U3 M5.39.217.774         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇, x! H8 |; y  Z- u( O/ [  U) D
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

% W& x4 y# O7 x櫻桃巧克力蛋糕9 U/ ?5 I: Y5 ]! j  `7 ], t
【材　料】
+ {4 Y3 X4 m. l高筋麵粉        
% V/ R& M! {2 @6 c4 htvb now,tvbnow,bttvb250公克8 d+ o" R* p$ W; R8 b* e' U$ E7 ^
可可粉        
3 w: ~1 i) M  h0 k. B- Y% i* |. a20公克1 B" k9 l. K& \
糖粉        
) \4 |; l* _4 J7 T% \公仔箱論壇300公克
# E6 J5 O7 _$ [5 l$ ytvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
" v9 r% Z7 `: R" f6 ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克; V0 b- U& |! D1 w5 u
小蘇打        
; z( e2 F4 @# l% |8 F$ b1 i: l0 e& stvb now,tvbnow,bttvb2公克
( U( e3 i5 z. j2 ^0 L7 e/ P/ K  P全蛋         5.39.217.773 o* R8 S0 A& ]: X6 W
250公克公仔箱論壇+ r0 s3 k) I. W9 n- o  d2 A1 _
奶油        
9 R5 Y, |- l# ^$ n5.39.217.77250公克
/ h( c/ i% K# P2 x9 r; m公仔箱論壇牛奶         5.39.217.778 u; v7 M; l' G* Y( k  y
50公克5.39.217.77$ X3 E5 S8 }. T% @
鹽         5.39.217.77# I/ K3 V4 m* t5 d" K  ~( e
5公克
' v+ }& {# M5 s& {1 ^公仔箱論壇櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 N) \8 R& D; k
100公克5.39.217.77  x( X: Q. O! y. U
葡萄乾         8 u( }) W& V5 M3 O8 \" P! ^
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i8 O: C5 q  {) E6 I2 n& M4 x
蘭姆酒         公仔箱論壇, i! k9 G1 k! `: H& Z1 N# E
50公克
, a6 A6 N( |. s: ~9 E# c5 V& O       
6 U* U$ V" b0 J! I公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% W! z: H$ u$ `$ H
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E+ ]! W$ c5 _% G7 t6 z
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
. _! K& s2 r8 d- `5.39.217.773         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
- v1 Z7 Q8 a% ]7 R. o2 v4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
! B8 v- W5 x3 `4 F0 p9 utvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& o% g# }0 G& }: g* ~& q# _' K: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. p( X- [: I' A" k# }8 q  e. U
【備　註】
4 a) L2 e3 |, q8 T) e, {份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& f- o: b& S9 e( W
香蕉瑞士捲公仔箱論壇5 k- Y7 B' A& B: E* x2 V# l/ B
【材　料】
4 ?8 f3 p- a" \6 m( Ztvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體        
  J. S' F  q! a# |3 rtvb now,tvbnow,bttvb1份& A$ a$ i& ]2 g# g" W* }
香蕉         5.39.217.77! T' }4 @2 [# o' {
2根公仔箱論壇6 O  E2 c7 s- u; S3 Y+ N+ ^' u) w
奶油        
- N) F0 u3 S8 j" t! u  M' Ytvb now,tvbnow,bttvb30g
- j* M9 g) F7 }鏡面果膠        
. g+ S! R0 z6 L' Utvb now,tvbnow,bttvb適量
5 ~  o( G2 A$ b( `% J# d. I公仔箱論壇苦甜巧克力         5.39.217.77  l! b; k3 N* y% r5 l
100g
/ }2 ~. r* V6 |" @& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
- v- t/ A8 d5 N' S0 T$ i! n, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb, C. f  T; V# l1 @. N
        & D! ^4 h5 D. \! w/ I2 q
【做　法】
4 ~5 C5 j. E) `! q. q$ p7 W公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
5 u9 ^1 a' n# D2 w5 Z# l; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。7 P/ Y' k: \$ v3 I' j6 Q
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
1 B' k. K/ c# `7 `5.39.217.77【備　註】5.39.217.77; T4 e+ z4 W( i0 s
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
$ \  A4 L! \) u- B  b鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

( H. a; o2 z% j/ f% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( n5 b& }5 ?" m, K' [- v
【材　料】& {5 r) ?3 N. v( u1 K% ~$ }1 r
蛋白         公仔箱論壇* I: f) h5 _: Y) F0 J" V- t
200g( J; N7 ~. I. {( Q7 l( d3 f
細砂糖         5.39.217.77" c; _/ `" \2 O( d% F+ W
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I. A3 a2 f5 V8 s0 g6 F* N3 G
鹽         5.39.217.774 ^+ Y9 p5 W  A) N
1g
9 K- t) Y( p1 n3 R7 I( @6 n. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& X* W/ o9 j- A# q1 ^% V公仔箱論壇90g  O& }) g. M% M7 z4 k* ^4 _
塔塔粉        
3 C. c% w) \3 [, J$ n# ]! o2g4 G0 t5 b1 p* x
蜜之果        
- }# T+ s8 }0 }: d6 K; ?5.39.217.7730g5.39.217.774 B( J- l/ D5 v3 |+ J. Z
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. z8 g1 f% \3 o
150g公仔箱論壇3 b0 w. B) F* V% L% l; h2 T0 R
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |. J0 a  y2 X8 r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T3 N: m7 E3 ?( _; }6 K% |0 e
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。5.39.217.772 K4 B  h1 Y) A" h
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' g; i. {( y" [: S
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。/ K4 x/ [# d; B& [9 {; S2 p
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.77! v/ J8 f# W: C# m/ C& L
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
/ c( n9 X/ W# q& K% T/ j5.39.217.776         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- D- S( P3 Z1 \% a8 r$ Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. j! \& j2 j/ w' E【備　註】
& S) b3 Y: m! R( s8 [  Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

  K- d7 O9 s1 s% p
檸檬瑞士捲
3 Z: [+ f& l- W6 \7 C: P( l: Z5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% g! ~8 t' m  m1 e; b& g% u% S
蛋白         公仔箱論壇- X7 w/ V" ?; T8 z
170g
( t7 o' w1 G9 @5.39.217.77細砂糖1        
& H$ s8 k) W# F( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇: z0 Q+ z7 z2 B& M# h" J( W( C
蛋黃        
. L: J1 T/ T% F2 h+ k- i4 s85g
& R3 \! ?+ Q; j$ y4 z4 \細砂糖2        
/ N# J  {* H1 a6 [' y8 H% Etvb now,tvbnow,bttvb20g
. u) K  A* j% i5 D公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' c: y8 f( ^" b2 f' b
1g5.39.217.77- c$ v8 L0 M* K4 n( }7 d1 [
沙拉油         5.39.217.773 z/ O2 `5 |) F
40gtvb now,tvbnow,bttvb" L# h' a" i7 C6 {
奶水         6 H9 l8 c1 ?" ]& @" n
20gtvb now,tvbnow,bttvb+ a/ |$ i0 @! t) C8 o
低筋麵粉        
0 L8 o3 w; \: q, r+ i3 u85gtvb now,tvbnow,bttvb/ V# }3 B. L5 d+ v1 |
發粉        
4 O) Q0 K. r) Q0 p& e- o5.39.217.772g
% P9 r, ~; e. G( b1 |- e( Z0 [( stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         " ^4 M: ?# [9 E3 J, R5 j$ e; t! @" H+ H
15g5.39.217.77& O4 }$ B* f4 I3 X. p! c
檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb' \$ L) @0 ]  g
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f# G7 ]6 N3 t% |
檸檬奶油：
3 j/ Q: U0 m, U- ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb& K9 {; s! A1 e+ |
適量; `, e# E" j+ `- j, q
發泡奶油        
4 p1 }0 _  ]4 R; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇( J' C! O! p' M$ y( o
       
! T% P6 N7 P0 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 ^7 C* e: L6 [+ B
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇7 |. ]& x, M6 w# m
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) t2 r6 `1 o5 F9 V3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
  Y* t. ~% Z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: Z/ o5 n/ D1 S: N9 b% B7 I1 g
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
5 f& m/ `" |2 K7 ]tvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 |( a0 [$ `1 R
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5 [8 m4 @, k$ k+ q1 G/ y公仔箱論壇草莓瑞士捲
* P( ~! U4 }+ n7 \: D# Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: S, {4 p& \) Q8 J$ R/ f+ w" S草莓         # h% z( F' m6 n& F  e6 ?
20顆
7 L7 u: s8 c4 ?- G2 x4 Z" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         + \- X7 R7 A# o: p
85g
' Z, o( R  N4 n# s8 x: W* B5.39.217.77細砂糖1        
) v" ]* B( L- M: Z! wtvb now,tvbnow,bttvb20g
, |. x; f* ~  S蛋白        
  m% |. l; d4 r3 Q6 G170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |2 j4 \/ F+ y  I# }- |* L& m0 U
塔塔粉        
* J' j& A8 s  Y/ P! k& u% Atvb now,tvbnow,bttvb0.5g
/ C/ J. P1 a+ r+ j8 X公仔箱論壇細砂糖2        
" H: Q; P$ I! a( B% k公仔箱論壇85g公仔箱論壇) O3 a0 c9 \0 d
鹽        
7 |0 }- y9 I* J2 [1 t0 l公仔箱論壇1g
: s" ]) N+ G+ v5 S) a6 v, h6 Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇/ m$ u- j9 Z1 B% l
50g
: E7 E" `" t2 ~4 G) O$ d6 ^8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 e& @8 B" Z8 T5 I: @+ k: `! M( T
85g
6 ?6 u! n3 W: t' B, s. D' ~- m5.39.217.77發粉        
& ?0 t+ W8 u% }1g
% f$ Q& y/ E! T8 [* a2 O鮮奶油布丁餡        
6 r, Q4 S5 k1 R3 |0 o/ g( S' g, I; g公仔箱論壇300g
. |; G5 M& n: E6 ]1 H* P鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L  w" B6 b/ i2 c4 `- o
100g公仔箱論壇: x: [; O' i6 ?* K9 U% C& C, c
       
7 I& |; S/ O: g# v( v公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77( C5 v( h; S! F5 N& o& Y2 C" U5 {
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
3 \3 `& O9 M( s. k  p' `/ r! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
4 c5 x8 [& l% \* M- Q' g0 N3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
  h, W. ~5 T- h0 }7 L* G4 T: J+ J; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
3 Z. b( L4 h$ Z( L+ g6 F* ^6 e& [/ {tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 O* ~7 V6 |( P
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
" u; U' ?2 E  I7 a1 g8 ^公仔箱論壇7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。% v) [& X3 Z0 _, P% Y# t
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.77- }- Y0 K, I5 j3 O
【備　註】
8 c/ _( m" K0 x0 B- [+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

- _) I  ~% K+ i  I& U0 P
雙色櫻桃瑞士捲
6 ]3 P2 h1 ?6 b% A) c" p, ]公仔箱論壇【材　料】
  [" q$ x( B% g: S8 z5.39.217.77蛋白        
1 i! l, @- {9 l3 B+ Ftvb now,tvbnow,bttvb170g3 o; E6 _, |' j
蛋黃        
! H1 W; P5 @8 l" I4 @/ |' B, S公仔箱論壇85g公仔箱論壇$ j& L7 Q# \7 S0 H( l: b- f& \
塔塔粉        
0 |3 i$ y* Y3 {9 w0.5g公仔箱論壇5 J5 l4 I. |* s) y5 [- Z% y
細砂糖1         5.39.217.777 W3 @! i, {1 ^4 u' a5 K$ m$ Q
20g
: v) Z( k! Y9 f: b! T, P5.39.217.77細砂糖2         公仔箱論壇1 B* g; _) L, W1 }
85gtvb now,tvbnow,bttvb3 M( e, n- W% g" D- I
鹽         # W9 K# H/ j; x  q, ]
1g6 e4 @' J+ r3 t& Z2 Y& ]% P
沙拉油         5.39.217.778 J& l- h  h: S- S$ A
40g
- }$ e' `. L) l5 l6 e5.39.217.77奶水         5.39.217.77; u8 n# y+ P& _- @' P+ u
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w7 t9 U" j% C9 r3 I
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n3 }/ X+ l. L- Q5 H9 p
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 L! G, e6 E( k7 w
發粉        
# X0 M. m4 ?  ], W2 A' F- o2g
4 k9 r" x. J' K( v1 Z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb: W. u, v$ z" p
適量
1 a" M8 B7 Z0 z; K' rtvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃         ! R5 X+ C* i2 J$ Z  R6 a/ ?- X0 }
適量
* o! Y8 H# l" L: p# i糖粉         1 m3 D& C3 O; f. Y4 ~
適量公仔箱論壇, ^8 j/ z7 h& y2 O9 P" u% L$ B: G# H
        tvb now,tvbnow,bttvb! G5 }( w4 \  ?; q5 i% N
【做　法】; ]; y' R5 B2 `  A3 q
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77  I- v& B! D3 g5 `/ _5 C. f
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.77+ v, {" E4 D( ^9 w) S
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
" j. o: |" |; q/ i' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。% x$ I  K' _( h6 p  V( ?
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# x# L4 p1 n! h- d1 h
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" d- `) O) c3 a柳橙瑞士捲2 h. ?' B: ~4 F4 l* @* d) W& Z
【材　料】5.39.217.77; y0 X8 T: q% R; h+ B/ x
蛋白         公仔箱論壇' l, h+ R+ Q) M, r% z$ n& @" m
170g公仔箱論壇# t( g5 j  g" t/ t+ t
蛋黃        
* |( P* h. u/ b& @6 @公仔箱論壇85g
; w  z* P( A3 x5 ]3 S塔塔粉        
4 j% a: v8 C6 D- Q/ E" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% ^# o8 L) n% `+ P
細砂糖1         / c5 h2 ?8 {1 L6 y- ~) y( h/ I
20g
" i$ U4 i& L, A1 Q0 A- w8 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ |9 O4 o# A) `' N+ W" F
85g
) n% S( f& I! O4 h' g鹽        
) D! h* K) q+ I; T2 B  q公仔箱論壇1g
) u  y# ~; J. g& B6 M5.39.217.77沙拉油         9 Y' }; n* |( E& ]( h% `4 m$ ~9 N
40g
' X' _5 @+ e$ N( B4 U水        
. H0 C7 z) R, H: {250g
3 R5 l6 y. ?) {  B低筋麵粉         / ?( h8 D) d4 n9 J
85g4 c( K* C9 y% y6 O5 J
發粉        
$ |. J% b; S6 R( |5.39.217.772g5 t0 z- F2 O; a5 n+ n9 h
柳橙汁         公仔箱論壇6 t0 ?5 K( _! s) w- k
40g5.39.217.77- M% O) ^& n2 y- O4 }
柳橙        
, c/ a+ T9 a/ M9 Y% |3 R6 J2顆
' B0 y+ L% |/ w: [  _9 t, e9 r奶油醬         3 L# E, c; g7 @$ W
150g
$ c: ^, F5 T4 X3 ]杏仁片         公仔箱論壇( i% m  p/ S* s/ M/ R
適量
, B0 ~# @& J' `* Q' k% C1 x       
. o0 ?" i5 H& N, K( Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ L) h( Z2 X; _! W& @
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇; M7 c$ d) v4 x& p5 [7 T+ o
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]9 Q' W$ B" V& D) A
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
# @4 J# y4 z% {# m' @2 T' m  P4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# K7 ~! q5 p/ N+ D  f: h$ b& Z6 m! g4 Ktvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77! b6 r. a; b" V8 }1 J
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ |, g6 @! ~' @) W6 ?6 b6 q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5.39.217.77) b! j! `% a" x7 G* S
藍莓慕斯瑞士捲9 e: Z  |' v# d7 D
【材　料】
- G3 l2 Z2 F# I基礎原味瑞士捲        
# Q! C8 k; _* j( b( R/ W' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份tvb now,tvbnow,bttvb# }- F+ O' b6 \0 ?5 o+ W0 a% Q% z! F
吉利丁片        
0 N0 o2 r5 y: F* P6g
* L* U& q* B7 V9 b% z5.39.217.77冷開水         ' x' ~  z" C3 o% B
25g5.39.217.77  Q$ u9 h, ]' E0 Y2 C% J6 w
細砂糖         公仔箱論壇" @% Z8 @6 @+ \7 S: D0 D  E& ^& Z
30g
7 d# x3 S0 P& S  H7 qtvb now,tvbnow,bttvb熱水        
4 s+ u/ j+ b* \7 {  c, M, q; G5 L公仔箱論壇50g& ?0 q9 P- p) W
檸檬汁        
% A' u, ?% t! ~) T: e) R6 Z% M$ ^5g
  G- l$ m9 Y1 M7 z# ]  r4 ?藍莓粒         5.39.217.77. B8 h/ j6 k3 b3 v; o4 y
60g8 Y% L7 d. _1 @
鮮奶油        
6 [: t8 R0 K, ~6 p公仔箱論壇120g
" A8 r; U1 R/ y3 d* ^3 H, ~公仔箱論壇藍莓果凍         , F7 H; h' \( e- R4 k5 j, L% @8 R
適量
: O* L! r' F& y( y) G) L5 |tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇  j% J& Z3 r, F. [5 O! ^: E
【做　法】5.39.217.77: d6 o) w- R4 p% }. r7 m
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
' k$ l$ A1 k8 i! N2 }% D5 U2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
6 i6 R4 D, _' W! y8 a1 H3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。公仔箱論壇' Q) x- ]# [$ M! F) G7 m
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
$ K9 @+ ]9 N1 B1 K+ o" F. t9 |8 ~' ~% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】3 ]. n) T2 S5 [5 K# R
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
9 y8 ^. p0 d- Y! c: e+ v, E蛋糕體表面淋醬藍莓果凍5.39.217.77, X$ h0 O5 W0 T' L) Y* X$ I
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
' \/ N- w: N+ I2 T, [, [; itvb now,tvbnow,bttvb作法：
+ Z  f" {8 G# Q9 N' H4 \公仔箱論壇1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。: `* O( c* A% s: l- x2 s+ O7 u
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

2 \- z; d9 a( N8 R, r  }) R- u薰衣草瑞士捲
; `' x6 p5 U7 p: Z4 T, j/ q: D/ ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 Y7 ]6 ?' u# [1 M1 z8 J9 C% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^/ O) s" B! l7 `/ c
170g
( g# u" U1 g& a8 Stvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.77" {" O+ P4 u$ D1 d6 |  O. l
0.5g5.39.217.77- W! a7 ~' T" B' r* P4 {0 e& K
細砂糖1        
0 k+ X9 M8 \) i: d2 H% `: J: v6 Q3 @公仔箱論壇20g5.39.217.771 ?! G7 F2 M5 d: {6 ]/ a# e
蛋黃         公仔箱論壇( q! h8 V1 o: X/ o. t+ S. U5 |$ W
85g5.39.217.775 Y$ [! ]  a0 O  }' o" d/ E
細砂糖2         5.39.217.779 n# U& m0 L7 i
85g) K, r4 w" _- L( y7 t, s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) D9 Z% J1 w9 l2 R
1g0 J3 f1 J- O# v. s
沙拉油        
7 C% ^8 [7 T* o- e! Q; q% I+ w$ p40g公仔箱論壇$ X, R6 q( g$ o0 E, ^/ y
熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L2 s& h, R3 R. ?9 j3 h
100g. ]4 D2 }4 J0 u8 m# D- W) ]  c, R
低筋麵粉        
0 E% Q% i" i* w% A' c( T( P" f& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 ^- r, m4 |2 P5 a, k, u發粉        
5 o; D) M/ z# j. P/ k5.39.217.772g
  l0 A0 G6 P4 t6 Y: `tvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草        
$ W5 v2 P& ?1 N( Y5g
0 Z1 l  v% ^6 |% N! z5.39.217.77香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \  s& a2 t$ T3 c4 a
0.5g* W; A) A' q' `( l' W2 }! f1 w
發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 ~; h9 _$ L" v
適量5.39.217.779 W, M# k" q+ D+ y, |% Y
        公仔箱論壇. a. C2 G1 Y, s8 {# `/ E1 G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 ]; @0 v0 M, k
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇7 K% I1 @( l! w2 g, T  w( T+ d& a
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。" |2 j- n; f3 ?
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
4 W2 N( i2 ^1 ]  g7 S  u  p) [tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* O7 w6 z' w$ G* H
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, w3 ~/ r( @5 C$ h; n: \" X0 O. Qtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.779 Y! V' O9 O' q! [4 u3 K
乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 x) c( u! e) E
【材　料】公仔箱論壇! V& e& p- h( L% c' W
蛋白         # }0 ?  M( F  T7 s! f& e# W
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" |9 j2 R# ], D! Y
塔塔粉         0 c0 [  B5 @! Y
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z' I) t: ~* q0 j1 h; {
細砂糖1        
4 ^3 Y( w  L6 S5 l' j+ w+ y8 f% g1 Etvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb5 W8 v$ f3 }6 x2 N, [, f
蛋黃        
+ C% T7 K: f/ U2 b9 ]' {5.39.217.7785gtvb now,tvbnow,bttvb$ t; A! s7 T, N2 Z
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z% y7 `; u& ~( h
20g/ p4 j, E7 ]8 D, j' B) H6 h8 D
鹽        
9 O8 p+ R: x" U- Y1g
5 l  U1 ~7 I9 U7 I! K6 q奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" A5 c& L2 P1 s( K8 k
40g
9 Z5 U1 ]5 R* U5 q# t沙拉油        
9 I( F* k& u' p, U0 G- H% ztvb now,tvbnow,bttvb40g
( h. r) c0 k% q5.39.217.77低筋麵粉        
  t4 R4 _6 n1 e: S9 A公仔箱論壇85g" j1 t. z1 D8 ]. g# p" e0 v
發粉         1 R/ ~6 I6 M1 G( z, z$ M
2g5.39.217.77' g9 Q+ a, A1 x3 p! N" C) r, A
乳酪醬        
9 D  c3 I, ?. s- ~; itvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.77" d# ?: {$ {& n; q* A; }* C
       
4 V* g/ h. R. F8 I+ @$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】) q2 o2 p" n7 d9 n, s) ~5 D' y: t% U
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. `) t, \9 O8 n' N. h公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇% o/ a' d7 ^4 @- A. [& i
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 Q5 I3 Z) t7 v+ @4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 H: x2 T: P4 T  \6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.770 W& k) Q$ y' U2 d2 ~$ y3 b
抹茶紅豆瑞士捲
2 [; C2 `+ Y# }! N5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- s+ _4 y% U8 A( D6 o
蛋白        
; K3 i" X# }6 h3 x4 j% k公仔箱論壇210g
! J0 {" Y6 Y, ~- P3 }! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.77- ]- C& m8 A2 q4 T9 {  b
2g
4 K9 Y3 i: O' n) @9 T# e1 `0 M鹽        
. r- b% l7 u+ o$ M3 U公仔箱論壇1g
2 r5 _1 n# N; i: x7 f5.39.217.77細砂糖         公仔箱論壇; ?' r8 y* I9 i3 C4 }0 u& @
120g
( v* E3 o5 N9 y% p3 C- v' s低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# Z% s) k6 l- X  i$ X* H8 E. P
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L$ c5 P- [! D8 p) C
抹茶粉        
- r6 [$ ^$ Q* b% N7 t10g公仔箱論壇7 \9 ^! H5 Y9 {. C9 H
蜜紅豆         5.39.217.77; Z: y; W# w  \" J
50g5.39.217.77) c# @/ G( `2 p( Z
奶油醬        
* @& j& Y; n& ]7 \8 b60g& l4 `. b( A" _6 j8 S  ~7 R- @
紅豆沙餡         公仔箱論壇& b# x# o+ A% k8 R- [1 i
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X- d9 c& Y# r0 r( J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h' J7 U- @' o; ]7 R
【做　法】
. k3 W; F/ G1 d/ C  Y! D$ X% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。9 d9 W+ Q$ b( [5 Q# s: \7 A
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇! |* ?# {1 s) H3 o, c' C  a  ~
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇1 O3 _' ?" s0 D6 ~$ r) L
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77$ q; f3 W0 {; a/ w
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e( i: Z% D8 @8 g! m: A
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

$ H- w' ~, L: u2 o+ x$ b5 S. T5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" ?5 `8 N+ H7 d

: J4 N2 E+ l; a芋頭瑞士捲9 v8 c* ~, h* a4 j1 x% \, _1 ?! b
【材　料】5.39.217.77; [$ L7 d- p& o; M; ^7 D  ~/ F
蛋白         9 I! d& M2 \: B/ ]  x
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 N' L4 i" H1 v6 R
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! @# L* @' I2 u& z0 t; [
0.5g
: J  }' w  m, v* o+ |5.39.217.77細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 Z7 {: f6 q' M0 o( R- Q# `  S* t
85g公仔箱論壇' r% `0 L, a9 I: m
蛋黃         
8 n% ]6 u: F3 A( c85g
0 N. v+ ^- E2 y) U5 D3 ]3 S公仔箱論壇細砂糖2         
  r6 i/ D" P% z' N, x5.39.217.7720g, |" l' ]$ Y4 z" ^% e& u' p/ Y3 C5 N
鹽         
* c* u& O. \; B( _9 ltvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb2 A1 R6 y6 L4 v; n0 }* L
奶水         5.39.217.77$ \- a# t8 {* \
40gtvb now,tvbnow,bttvb% A4 d+ g" h6 S5 }* e7 N$ q2 ?( t) ~
沙拉油         
5 N2 q5 d0 u5 q( A& z! t公仔箱論壇40g5.39.217.77% P# q3 K8 t) A# G+ p# [" r/ ]
低筋麵粉         . z# L5 p+ U* Y3 |
85g
6 i% B' H; P/ |8 \7 l: i公仔箱論壇發粉         
9 p6 {# d  `  L9 s; ?8 g公仔箱論壇2g
+ ]6 s2 ]6 H& S: _# F, }& p5 |) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         5.39.217.770 j: C; a3 l5 l! H
100gtvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 g) B0 Q/ m2 E: U2 A
芋頭內餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R; _8 E  t9 [1 x% m% a* X/ A+ [
適量! y/ b+ e$ ?" P) g& c6 q
芋頭鮮奶油         
9 h7 e& Y6 G  _2 y適量
0 p4 i: r& {! m5.39.217.77        
9 z. X$ n4 f+ e公仔箱論壇【做　法】
( k  N0 O; F% Z& S  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~6 l7 A4 H5 e
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ D. G1 f) W4 P3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& Y4 M8 B! Y) K
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
0 r. p& }9 r; h( R6 c公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。$ C. g! C8 B: U6 m8 t* p
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可' N" L) q" f: E( z1 V
【備　註】5.39.217.77: n' A: q! z( }. U
內餡DIY－芋頭內餡
$ Z* ?' V3 x/ \# U9 T' ~4 e材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
$ J2 `5 L+ a. x# d$ n0 F6 J公仔箱論壇作法：- b* x1 C( I$ _- t7 B
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。4 ^( \2 @  e! a; B; D
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇7 O# o3 n$ I9 [5 X, ~+ v' f' W3 I$ N
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
. n5 D7 M8 h" m+ X4 c* T公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬
2 ]* @/ n3 D+ W' ^tvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
3 U, Z& k' n2 k' |- Q7 @! ]4 a公仔箱論壇) B- u9 z4 A2 q( t* n
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愛爾蘭咖啡蛋糕
1 |; w5 `  k& ?; Y9 O+ Y! Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.779 @3 v# i! w0 V% ?3 A5 r9 ?: E" L
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A, ]; H1 y- \2 Q2 w2 t
細砂糖         200公克
5 p' _) e# y/ c2 P, ~+ C. ~公仔箱論壇水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: F' q6 n0 E9 _) Q! ]; ^
咖啡粉         20公克公仔箱論壇3 f! \. M4 \" W/ U6 V/ h* C. a. {
沙拉油         80公克
0 _' l. l( F2 g低筋麵粉         110公克, V  u) F% `( U! O7 M" ^6 M* F
蛋黃         70公克5.39.217.77$ h( ~. {4 N. B. c
蛋白         200公克
# f% F% u. R* C3 A6 `1 G! j$ U+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb; |# `8 |2 y5 t- b* \
白奶油霜         200公克
  O7 V3 z4 _' C1 S, P% O3 B4 F/ g濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z& g9 Z% Z  V
愛爾蘭咖啡酒         30公克
4 A' A8 b4 l2 _" j焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb) H% |* T" c3 q
細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 L# w7 _; e$ p: O* [! B9 t
動物鮮奶油         20公克& Q; Q( ]3 v5 [! u  J2 M6 L
發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 _1 [% U8 a9 r( F9 w! k
胡桃         130公克
3 @" o* H2 a- k4 Ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
. g) {5 _: b) ]& p$ {開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb2 F7 m; |  d( L. Q
巧克力         4片5.39.217.77) l( b4 ^& a3 n; T' L, Q) [  S1 k
熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `( R. X" N4 u1 p% Z% d* V
紅醋粒         適量
! O( D8 T9 z7 j+ {公仔箱論壇' i- |$ _" J5 T2 ]/ r  g7 h
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% t" v9 L* A4 L  {! K
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, R; C* {; \$ Otvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇1 K6 G8 q4 O9 ~# j% a
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇1 g) ?' o( z6 m% ^+ F) @/ A
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 R. h( L3 n) |2 q! m* v5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ @& F$ P0 W6 o( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇2 r5 }  v8 I& P0 a7 ]+ q8 R
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇. F3 H/ B' R, N: ^$ z  r# D
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇+ r% T: m5 F" q0 x1 \
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# j: W" w4 z2 e: o. E【備　註】5.39.217.77; T2 p' r0 q& P! H8 ?6 O: B! L
長30公分／1捲
+ U* H) }, G8 u, E% v. q$ W1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。4 Q" Y9 y* {: X$ x
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。