BeiDouChef

* {9 C) f# c% K
3 h6 b' n$ [) v' ]1 {9 W4 b公仔箱論壇Le Gâteau 蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 g7 p# l5 R- R' r( Q5 T/ v3 d* E
tvb now,tvbnow,bttvb) k0 e. P/ K' n

) g* R4 Q1 ~1 I公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕
1 \* B% Q; c* e5 E2 H/ e, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% G, O8 a" }9 x: A/ U1 v$ t8 d5.39.217.77A.可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb% F% @4 M/ j, [6 y$ Z+ O
37公克
% H* O% r% i" X4 K1 v公仔箱論壇　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 d- E5 H) P" N3 M% J
147公克
0 K% l, M4 l. F5 I+ M# I公仔箱論壇B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z. J  x- j2 G/ y2 q
184公克3 x* o. b0 `6 x6 j
　鹽         5.39.217.77  N* j  {6 W* W/ C: l
4公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( z: N$ G. @" j
　奶水         
" _! S5 y( g+ X7 O: M! dtvb now,tvbnow,bttvb52公克
% S% R7 @3 Q$ o6 E, `　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 U* W" M. S2 g5 |6 }
88公克tvb now,tvbnow,bttvb, r7 v; \) i8 y
　蛋黃         
: G' d% @. j- N) F0 I1 f" L公仔箱論壇92公克
1 o  S3 y' [) v, K公仔箱論壇C.低筋麵粉         ' ^1 X' y: |: l% b
184公克tvb now,tvbnow,bttvb2 R" ^/ v. e, R+ ~# R& n; c
　泡打粉         5.39.217.77  B6 l4 `- C( h: g* ^, d
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# B2 {  A& M4 V: F) m
　小蘇打         
4 {- H$ J/ ~* P9 Q# L: y0 @( u5公克
: E! G! u; u( j- _) X% n) p公仔箱論壇D.蛋白         5.39.217.77- t7 A2 g7 O* `& i' e
184公克3 m- w% ]9 |7 ]- E
　塔塔粉         公仔箱論壇6 T5 x# S: R1 Y" B$ C8 w/ @3 `
1公克
; q3 c# S9 e- ]6 [" _: r$ [  `; _& g公仔箱論壇　細砂糖         
! \# g* O( y9 O% V3 Ntvb now,tvbnow,bttvb121公克公仔箱論壇  S: x9 A2 l! V9 k
E.法式布丁餡         
# n' W$ b/ E" ^, t9 d適量. }/ N& o* `0 I* p& n3 {2 I( }
　奇異果丁         
" a- P" V4 t5 B3 c5 x公仔箱論壇適量8 Y1 _" t! J' X2 R# x/ ?3 B
　草莓丁         
; w7 S) L1 t1 u  C- Ytvb now,tvbnow,bttvb適量2 h" g3 W' g: z5 }% {/ W3 W5 i
        
9 {" @+ X; @$ u【做　法】5.39.217.77  A( |: Z9 h0 b' V
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
  _  {5 w+ ]: d3 X9 z公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
0 E1 u, i+ Q- T  {1 d% n& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
1 o7 n- J- H' {9 N公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb# o( h2 C, o" S! j3 X
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇' V6 s3 a) }$ R. X# S
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。8 [, F1 q( S9 Z2 m3 i
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
4 g/ z5 i9 |7 ~' ]  p# p3 P% ptvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
" E& l" Z3 g1 M4 D$ C5.39.217.779         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
- e: p0 l% h4 z7 @2 R2 ^: ~公仔箱論壇5.39.217.772 `' Z  `4 C4 n+ q( y1 }# Q

9 g  Q9 ^, Q# B6 Ltvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷
4 z0 i# T- @: f( ?/ ^0 k' u5.39.217.77【材　料】
5 s3 o0 f! g7 i. c; D7 }2 S+ |tvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 r* [& ?% w5 e) t
176公克
+ s3 s$ n0 r/ z+ D1 d& Z9 z1 N% h　泡打粉         
; s) P% a' p- I8 @7 a- u" @7 otvb now,tvbnow,bttvb5公克
9 B1 A' F- d- L$ i4 u+ E' RB.牛奶         , z0 E: X3 F, Q
70公克
# S/ p8 S1 r) |8 c% y$ R% x. V3 i　鹽         
( ~6 o- K' d5 D  Y' \5.39.217.772公克
$ S' p9 j1 P: U+ E　細砂糖         
; a% L0 v$ A, e  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
6 }: w; q' x7 h. O公仔箱論壇　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% r5 s. U3 e2 A6 c* @3 |
88公克
  `4 h6 w' B; ~7 v/ F3 g/ ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
7 w" \1 d  ?1 h176公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E4 Z1 I5 z0 L
C.蛋白         + {6 V% \1 o4 a' X8 b) G
352公克
: [- y/ [: M8 A" k- w; m公仔箱論壇　細砂糖         
7 n! y7 u& C. Y& a9 x, R176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l2 I' J3 @# y5 X. p
　塔塔粉         6 V. r) x) w" B9 _1 [8 _4 B0 R
1公克5.39.217.77' k; V/ D. N) l5 `; s9 r
D.法式布丁餡         
( I! p3 |) n' U* B6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; A3 ~3 s' a# J* _. ?- y　柳橙果凍         5.39.217.772 P! F% s+ R1 z) V: G2 Z& t
適量tvb now,tvbnow,bttvb. E% d* ^4 p8 f  S3 P0 _, u& z+ s
　草莓         
  t2 Q; n8 H  s' T+ I. |tvb now,tvbnow,bttvb適量
* ?2 s+ [4 {4 y        
; P' C$ G" d+ W' _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ J0 ?+ f5 I$ x* q1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇  T8 x2 X7 C( r
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
$ c* j  P% Z2 W+ N& T$ i, I4 N3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m) w. a  d3 d  c  ?& Y  D
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
8 j2 z3 W; _5 \1 Z5.39.217.775         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
; ]6 `- X' G" B( N公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
, r' Y3 K* e9 R, r! K  y1 c公仔箱論壇7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
: v# N) J: k3 i8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
, s6 s9 Y; b( Y! ~3 t$ V% M5.39.217.779         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 z. H3 F  x" d% |, O1 z$ a

1 N$ q0 O2 k; q) T' Q4 X* }3 f+ i8 ?公仔箱論壇
9 I, g5 e* ]/ h海綿毛巾卷/ \) O* o# |/ a
【材　料】
+ c9 Y( B5 p+ Z' h$ r; ]7 F7 Jtvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         
2 C* @0 O, z1 g+ J7 z: t717公克
. ?8 s* U4 }/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         # X" p: X0 D: N
179公克
% x) @* C- p/ N, `9 V3 _　細砂糖         1 F! E/ S4 [# O" ?4 D- {" D) ]
769公克tvb now,tvbnow,bttvb% [( c, D# ]& ^9 s+ _6 O0 _
　鹽         
5 i" J  c2 `, K0 T10公克5.39.217.77/ u, i! J7 f8 v# [0 o
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# ]/ S  X# I$ a
512公克6 O# T( k+ j6 H" u! Q& s
C.奶水         
( e+ ]* n  n+ M! a3 J) O, g& ?5.39.217.77102公克
, k; B, m" N( Q  a　沙拉油         
" G" l: J/ {3 A  X102公克公仔箱論壇" g' B8 t$ j- W5 g, L: u
D.打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- h8 L7 g1 C3 Y" e$ `
適量
8 T: W( Y  Z( G$ C/ W. P0 k3 W5.39.217.77        
  v2 g/ S2 U4 J  {/ Z; e7 C5 {6 R公仔箱論壇【做　法】
  b% W" P  x: s2 htvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
; S- n2 C. y2 G. x$ V& N" U! D5.39.217.772         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。9 G/ F0 ]3 c% B6 d# s
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。' l2 O& {' i7 m& M6 p1 x6 a  F
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.77- R9 i2 ?2 X+ j. A+ F! k( u  q+ _
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
& j6 G( z' I) p! \5.39.217.776         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
, e) O9 f0 u& T$ C* w. s6 e- U1 I, W) i0 H+ k. M1 O! o

4 m  m  j7 X8 `9 L+ W奶油水果磅蛋糕
9 m$ {' V; A4 i* w. j5.39.217.77【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 i! J6 Y) b9 {- V% Z
A.高筋麵粉         
: ^& M' D" K8 v667公克
, p; ]+ b2 v3 A% p) s1 O3 m5.39.217.77　白油         
1 W9 u$ W. p3 X+ ?. K8 D417公克
, ~5 o/ g  ]& \) v& y; j0 H, r; U　奶油         , `2 l  ]8 B4 p) r
417公克8 k' T7 H- U( u( F
　乳化劑         
8 d) r% k3 F; H" q7 k( N: G3 B: {6 |tvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇% f  F  p" S4 k& p& t
　杏仁粉         
( g5 R7 Z* y/ T) r) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
3 J' _" e- C3 J; I" v　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  k+ D7 f, _" Q4 _1 R9 ?: i$ d
8公克
! ^/ n7 E+ {9 Z3 B, j# I0 i) f1 rtvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ [% Y) I) h5 i3 m5 D4 E) G+ Z
667公克
- f( F$ q+ |) s; x+ etvb now,tvbnow,bttvb　保濕糖漿         " v' r: x8 o3 ?2 S- s
167公克" B; ]0 s0 A$ j6 |4 O( N+ n. P
　鹽         
3 ^% J  x4 C& @2 Dtvb now,tvbnow,bttvb8公克tvb now,tvbnow,bttvb6 P. }, ]( ~6 n; O* `; H4 Q
　奶水         
' j, S! Z6 w! O5 o5 Y公仔箱論壇83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 X' T. m0 |7 p9 o. C: G/ \8 ^
B.全蛋         : z3 }9 C' H8 ~, U7 A* e- V
834公克
. D% N$ z2 n1 e/ a1 V8 z2 s, k5 N6 w6 g公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         公仔箱論壇# q/ G9 }$ F6 W+ H5 H, u- n4 F) s2 \
600公克0 J! d. r/ z; x& z
D.蘭姆酒         
) r2 P% m+ t; {0 }7 R適量" m! e, m5 k1 j9 b
        
6 L- C/ V( x7 j' p8 ?0 Z【做　法】$ l, F, N( j8 E/ e) z
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
/ d  T2 P: \" Z; ~( M2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
+ s- I9 O% Y2 G- I1 Y( f5 ?& }4 ^3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
! N- _3 o+ r5 ^. [tvb now,tvbnow,bttvb4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

& [( T# J5 Q, {! l9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁全麥蛋糕5.39.217.77% |* Q7 \9 Q8 o; H
【材　料】/ u2 y0 {" X# Q1 e
全麥麵粉         # Z8 ?) {1 q& Q2 F( o7 k
400公克: W8 i& @7 n/ }0 Y0 @2 _; [
低筋麵粉         公仔箱論壇" ?. e3 V/ w' m1 Z5 o/ T: f
100公克2 p2 \! ?- d8 U. H" B& f: N: m. o' N
杏仁粉        
  l# m9 \4 D' `0 @; W& i3 L100公克
0 G$ _* |" z$ ?5 \: w$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
/ v; `0 E' L) ?5.39.217.77350公克
5 f; C" T+ C4 ?2 {' f) a: R; Dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
; k7 l4 q4 Y+ ?  D0 l3 O. s5.39.217.775公克
  n* r3 i7 x: I" c, H9 g6 htvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
* r8 X3 x! I9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
. c! N* I. A2 |* D- A7 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
2 s0 ]2 w* ]+ Z, u7 h0 k3 G8 w公仔箱論壇350公克公仔箱論壇& `$ |( r2 {/ X
鹽        
  Y0 b7 _' e- D! i5公克公仔箱論壇5 W; ^& k$ J2 T' M4 t1 Y
檸檬汁        
9 j+ m; X4 r9 V+ z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克3 r9 ?, g! {7 W3 C/ o  V$ y
杏仁片        
3 d/ t. g0 O. m$ X( ~& F5.39.217.7750公克
3 n$ _1 U; N1 }- v* o/ S0 E公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _5 g  L9 b  r, |; r4 p+ {
【做　法】/ [% R+ `7 A" ^" g' |% R
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
3 U( r) {2 N( J( Z公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。3 N! p1 M; Z3 f) k9 a  G
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( H0 [# Y) ^' i% ~# `* A% d+ v5.39.217.774         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 y/ y# r8 w3 s% K% `7 R公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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+ S5 T2 ^" c) G$ Y& l. v# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
2 n# q  x3 A$ Y0 M6 u2 u公仔箱論壇【材　料】& o5 q1 v5 }% b" A- v( x& d7 ]
高筋麵粉         5.39.217.77! J9 H& v# ?4 Z  Q  B* W  t  i
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L: \" a% r/ o0 n7 t! c
雜糧粉         5.39.217.77' d" ?# `/ ?1 S% G, G
100公克
8 {9 T4 C. i$ @- C8 ]公仔箱論壇糖粉        
$ S, W# ?3 B4 a+ x& l' ~$ P7 R9 m500公克
4 [5 V$ T( {( J8 O, c泡打粉         公仔箱論壇8 {9 H4 ~: o1 r; ?
5公克
' T( P5 Z7 s9 j公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N) R  _! R1 u5 |- Z1 j
500公克
8 n# u6 R! T# M' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
0 b0 C3 S7 }+ I# o公仔箱論壇500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 G% k" ?3 C+ K% m
牛奶         0 _4 M7 |" A" \5 o7 p/ B
50公克5.39.217.77( O( a! B) Q! n. _6 J. F
鹽        
9 o9 x* G6 \( otvb now,tvbnow,bttvb5公克0 J# ~' n, }0 W$ e& e( E7 g' o) ?
亞麻子         % B& g% K1 r$ F) u8 C9 c) z
100公克
& c( Q5 _" Q4 z: \4 N' @       
: E/ p7 f' |. [1 l【做　法】% B; T  R2 F5 g) }1 h2 |
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
+ R$ b; ~$ X8 c" l4 \2 `- W) Q6 A7 `5.39.217.772         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
( U( h# C/ E/ k6 O1 D# D* ^( ftvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb% K4 V3 [. F* e, I; U, t/ ^+ o
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇2 Z' d0 A# P1 t: |3 Z5 ?
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& g: d& S! B6 D, g; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
1 W, @7 M1 I+ }* L公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 Y8 \, q) u# y  A* l/ C
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y  c* I5 ]8 _. F  a
250公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a. w9 W2 x6 U. N2 `1 E: Q
可可粉        
4 \; `0 |6 C( K3 _0 H2 ^tvb now,tvbnow,bttvb20公克% j: k8 n7 C" \) O0 e1 L* I
糖粉        
( O5 y2 Q, N+ m6 y) _" @2 b: y300公克
5 X$ B' N. \: i& D- [7 J5.39.217.77泡打粉         5.39.217.776 p+ t" L$ Z8 J! w3 b& m5 ~- p
3公克: ^9 q3 J5 O/ _
小蘇打        
5 `) \6 j1 j- v: ]5 J5.39.217.772公克
7 C+ w! F$ m  o) V# d9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
% q1 J/ O2 M3 I. s4 I' @9 c' V) |# H4 w250公克
+ b8 b" ?6 z* m5 Y7 U% e$ m# W# X公仔箱論壇奶油         5.39.217.775 [8 [& p, M$ z8 S
250公克
$ ]1 `" a  Q9 @3 F* e* y: n# M1 L牛奶        
8 f6 R6 O0 _& o- Z8 H  u3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb! \$ ]( F/ M: _9 E& h+ N
鹽         - x0 J8 Z8 c7 K  w4 r
5公克! z; L4 J: U# @' d& _
櫻桃乾         公仔箱論壇6 h& S' u$ Y6 u
100公克公仔箱論壇: p, U- F* l  |4 h, P
葡萄乾        
' Q8 e. A) i$ c- F% C公仔箱論壇50公克
& }' z. A* q, d) x1 g蘭姆酒         公仔箱論壇2 ~4 Q; n! |2 H" M6 T! ]
50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C2 `" N+ e: O: ]
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ {2 b' l' ?  S" K
【做　法】
: ]8 t/ o, q4 w1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; q( j/ \. w" X5 u# jtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
6 j4 P! _5 _1 ~5.39.217.773         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* K% T; @* r% X3 U$ u
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
3 y( n; }: @8 {+ C公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ t+ }, e9 j$ A6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
, J9 X4 \1 M* P2 W公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p8 a$ V2 N9 o- D' h  k
份量：650g水果條×3條

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7 C( d" E/ J' `8 L% j1 y- h7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲
* b0 O" e. }: s: {! C2 C: z( d【材　料】
+ P/ s% X" I/ D1 |% a; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
9 v/ G2 M/ g; [8 A7 F/ W6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1份
+ U6 \! g+ X. H5 W5 @& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉         6 V) e, I3 |# ], [& q& G" ~* \
2根公仔箱論壇8 _9 H8 L* u8 _0 J% K3 x$ L
奶油        
  x0 `5 ?% u- N) ^6 u公仔箱論壇30g- p( ?, G0 i" m9 s
鏡面果膠        
- c" L+ ]. a) V& {3 a4 I公仔箱論壇適量
  N, z/ @) t9 k  N公仔箱論壇苦甜巧克力         5.39.217.77& U8 P. E% g5 i" q  ]' P
100g公仔箱論壇0 P0 |$ S6 ?& M; z
鮮奶油布丁餡        
+ o: B* n* I% c& Q8 u3 H公仔箱論壇80g
7 g; r2 {0 E9 s2 {+ j公仔箱論壇        0 r" R3 F$ e2 p: E$ C5 f
【做　法】* J4 t7 u% n- |/ `- t# l9 f
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ H) w( T9 J8 c3 I" J1 c) y: B
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。# P; Z& M% }) H! ?4 J/ D, e
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
. z- S9 V4 ]$ s" P7 [公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb* D& u0 l! d- @. D# V" Y. k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb% B  T$ h5 b6 c7 X; Z+ R0 l! x
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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公仔箱論壇3 `! r; S4 i0 U( [7 y3 Q% T
水果天使瑞士捲
; C) S, [0 M! U【材　料】
( @3 Q. a: d2 M* Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& X/ k, H; A7 e- V4 `) {+ t7 t* H
200g5.39.217.771 e* \0 x) g  Q+ W: A! B
細砂糖        
: q  f" i& V; _, ?' ^2 Ftvb now,tvbnow,bttvb120g
8 F3 ?; K; o) U3 S2 C2 I0 v鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. h6 k6 w1 g0 O, L% \
1g
8 Y& c" Q8 V& d( Q# l, W, m$ ~2 Z5.39.217.77低筋麵粉         1 K) c$ k* S# }, J' }+ _
90g, @7 e. C% v' o- g- {, R* t
塔塔粉         公仔箱論壇& V! W$ E3 P$ O8 I0 a" S# x, ~* K1 a
2g
) {9 z8 ^( Y1 l2 P( V# U) G蜜之果           E" |6 q* ]2 _+ w( i6 q  ]) f1 M
30g
* P# E1 ~6 d! Q/ C! c% qtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
! E: `& k+ I/ K2 r! [9 z5.39.217.77150g
6 G( S+ ~4 J9 U$ B$ {tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb$ N/ G4 w( h) S6 A  n) U
【做　法】5.39.217.77* x8 @4 N2 r0 x
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。% ]# R! B, x, h; Z- \
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5.39.217.77+ x* w# V" m3 Y# W
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。3 S; W# \0 j# b" {( z; I
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
. f, {( ^0 r" @4 o5.39.217.775         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
& }" c2 ?% c. f' d( U+ b9 S6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" D# g$ R0 S3 C$ ]* W+ p' z
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
  H3 {) w" v3 k$ ^/ g5.39.217.77【備　註】3 z3 {1 r+ |' Y
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

# q+ W; p1 w( V+ w2 X9 W- N檸檬瑞士捲
2 r1 {2 ~) i6 ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& y) `% E+ b+ Z9 ?5.39.217.77蛋白         5.39.217.77: [! ?4 q; o: i* S
170g公仔箱論壇$ u. j# M* y+ p# b0 s/ k
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F# D+ l3 `$ J) o( h+ `
85g
0 X. F$ `7 P# A5 o! V+ k5.39.217.77蛋黃        
5 \& @( M( b3 ^0 T" U9 {: T) E6 Z85g5.39.217.77: h' F' y+ n' A3 s$ |9 B3 P
細砂糖2        
' `; {( M7 U* z1 b0 p3 q/ H: z: O( q* Ftvb now,tvbnow,bttvb20g1 z6 S% t; x/ z
鹽        
2 f5 Y" v. l) p7 v( e1g: n$ X& Q% ~" T( g' e& u0 l& f) y) U
沙拉油         # R- |8 x. H! f* T! u
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 B7 V' T* Z5 ?& s0 j
奶水         , }+ b* ]7 u5 A1 U3 }
20g
$ g& J( `& |' f9 M- Y公仔箱論壇低筋麵粉         ! C' b* O- z* v% j
85g
3 u+ C& u9 l7 T3 r  v' s5.39.217.77發粉         5.39.217.77; x& w$ T- e' l: V  b
2g5.39.217.77& A& d' T' `9 B) G  Q: g4 m5 t; {. }
檸檬汁         $ S$ q! [: Y' M( r6 n
15gtvb now,tvbnow,bttvb: o2 P9 D6 S6 ?( y' @; p8 b
檸檬皮末        
: o: \- D# t% T% j+ a6 Ktvb now,tvbnow,bttvb1大匙
! u* W: V+ S0 i6 |: @1 X/ [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb) a* y" y" Q. ]/ V
檸檬醬       
# D. V: B+ O4 |, }9 U7 S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量0 B, N4 I% s4 g/ x. B
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f1 _" K$ Q4 t7 O1 \
100g- D. B. s* Z) i  @
        / n. w' x# `6 y, _" C" B9 F
【做　法】. d, u0 t& S! E7 C" v/ O- j  G
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 B2 ~3 j/ e+ I/ j2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) ^/ J) X/ s7 n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.777 j" Z% ]3 s- e1 _0 H) F+ {
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 V2 I, f+ Y: ^6 I2 Z5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
3 I) B# A% l3 x  ]6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ O- Y- I. ]8 a4 K0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.77. ^  l  z: _, L5 D8 x
草莓瑞士捲公仔箱論壇5 b8 S, A8 A8 n" u3 i% O3 V; H, Z3 Z
【材　料】
- k& l4 O$ z( W草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 z% R: \: q7 @+ m) L
20顆公仔箱論壇& {- J8 G1 T; k; u( M% O
蛋黃        
0 X; `3 Y% I; X% v' [85g
/ \7 u- Q  d& b- z- t- n細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* P' }( g8 M5 V. n4 c' }+ C" Q
20g5.39.217.770 H' F( I! _# }
蛋白         9 c# C% G7 d  S2 c
170g
$ }! m4 @9 P& c. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
( R( C: d; \- s; ?' F/ M0.5g
. G7 u5 l8 l# u( ~% Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.77; `! O8 H. V/ Y5 ]4 u2 ^
85g
6 u& _, b) Q$ h  R; N1 a( V公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇8 t. q5 x9 S3 n' Z# z! @
1g5.39.217.77* L9 q0 a& V# X/ a+ X5 h: D
沙拉油        
: E6 o& N( z3 Y/ P' _5.39.217.7750g
) k. W+ w3 p$ m. u: U6 j4 J低筋麵粉         5.39.217.774 `6 h$ ~; v% ?0 Z  ?, u
85g
* W- R8 M5 A$ U6 C& }% ttvb now,tvbnow,bttvb發粉        
3 m! ~# G" ?( s  d. I* H' d1 w; W, @公仔箱論壇1g
* ~! }  E! C  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
$ V1 {3 C, i' q1 P300g5.39.217.77: i( |7 l& {2 A4 [- t) t: g' S
鮮奶油         5.39.217.777 G2 c1 q1 d8 \2 n% f% |; l
100g
: z& ^8 m  z4 @/ t% q5.39.217.77          U" T" n& o( \. t  A
【做　法】公仔箱論壇0 n) k3 R3 v" }9 Q
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 k1 T% M9 @9 X0 w
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
" [- I% h, ?9 f公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 [, |( i3 f7 m! h% c3 _0 n" a; ]; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ H: t  T  F6 c3 ]5 q9 m& i0 c1 ~
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
) j2 Q- J8 D; w8 U# q6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。3 K" X3 ^' @. `" v6 t% q: x' y
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。tvb now,tvbnow,bttvb( x( J; v- o, p" c/ M$ V8 w1 I
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
# Y" x7 L+ |& T" k* F( ?5.39.217.77【備　註】
9 E9 i* \3 n$ M  I2 t6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.77' x, M% R7 z; t+ j
雙色櫻桃瑞士捲
* I8 X5 p' F( w. m( A8 ?# itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" l2 B$ p9 t% C& x蛋白        
3 \5 {* W, K7 I5.39.217.77170g
5 u3 @% B) y& J! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
9 x: C7 w6 L: m* o* t公仔箱論壇85g
+ Q' E8 R% z0 Ptvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' ~" [% c( N( o; F' g
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i( Y7 _; V0 ?) I
細砂糖1        
5 @+ j6 p8 F" O+ h$ M( k% _5.39.217.7720g  z6 ~2 v( b7 G
細砂糖2         . E/ o* c/ k  C, Y+ h
85g9 D0 G8 B5 f! v( m
鹽         . g( O& g- s) f: `) D+ w
1g
# D/ i) p( N$ f+ n0 K5.39.217.77沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. u% }; n, t9 G
40g
% a  n4 i  I0 L& ~奶水        
% C4 h% W; d" W5 y40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) o7 \$ o( A# l; }" L
低筋麵粉        
6 {  d) s9 L3 u, |7 dtvb now,tvbnow,bttvb85g
& b* L, ^: i' e# M+ O2 W( C, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
+ d/ [; D/ ^8 X* m/ _; M% @% O公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb1 n5 E. `( Z8 D# r% m
紅櫻桃        
9 {8 B* Q% U  J: V. B/ c) L. a# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 b; t  f; R3 ^1 G6 R8 Z5.39.217.77綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb- l3 O* m# \/ H" e& @
適量
% M* J9 R: [" I, i) f" ^0 p公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇- ^" x: w. z  Z: I. h& i! \
適量公仔箱論壇, C$ Q+ m+ E  W: a) V; j4 |7 R- H' E
        tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. |' _1 I, y3 d: ~
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: h9 k  e6 _5 K9 K7 ~
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 {: M4 z, m/ O( C5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; i, F- h2 i* s2 @, w* P  q3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
/ u/ S. Y& J0 ~8 L. g$ N公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) j8 A7 j9 y* i0 }2 ^tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 c* I2 d! r. z5 k6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, I; K7 L6 v0 o. k公仔箱論壇柳橙瑞士捲
0 v2 i3 R: N6 f7 P  Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.77/ J6 }. @2 t0 g# T3 l" O" m; z6 ?; d
蛋白        
9 }' F8 r/ [8 k+ {0 ?- i170g
4 c* e1 y4 [* t! k# r2 h$ |5.39.217.77蛋黃         5.39.217.77  j& @" P" F% ]
85g5.39.217.77& u2 ~  ^  E& ^
塔塔粉        
1 x9 ^$ I& _% Y. M; N- \) z4 k0.5g5.39.217.77( k( @: c$ X4 U# u6 L
細砂糖1         $ V2 C" W6 T2 s: @( @$ {& z: g
20gtvb now,tvbnow,bttvb1 O+ K* A4 }, p* w' B' e# ~% ^  `; u
細砂糖2         ! |  P4 i) p4 _- u- I1 B- P
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ L; }4 ?( I
鹽         2 z" v2 [6 {/ A, B
1g
- A" V; f( v: I0 ^, j) i5.39.217.77沙拉油        
+ u! \3 b) O1 I" Z$ x3 @; D40g
, Y1 A! d, \- ]1 \0 P/ K2 Z5.39.217.77水         5.39.217.772 C( `0 v7 g4 {& a1 L4 D7 z( U
250g公仔箱論壇6 K( s# n* Y8 y6 x; f' |- G
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( t: n. [# o; v2 Q6 W: O# B2 {3 \7 x
85g
' R+ {5 T; T& ~: `0 l0 ~# x4 h發粉        
5 o3 ~/ f/ U1 F8 }2g. `; i0 u2 G. \6 G
柳橙汁         公仔箱論壇0 k5 u% m" K5 m$ `% T9 T/ G
40gtvb now,tvbnow,bttvb" f. @4 I! i7 p& n2 s( t
柳橙         5.39.217.77: C8 v. R( w: ~. @4 `. y; b
2顆
1 F1 B* K3 h" r3 P# Q0 a公仔箱論壇奶油醬         . y0 W/ C: a2 o8 s
150g
+ z- A+ m) G" V& }杏仁片        
" D; r' m4 g2 G  B( s6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb5 j8 @6 k" j; }: A2 P  v
       
6 V- G# W/ y. M6 C+ r; I% ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 G+ y8 P2 @& y8 A2 @公仔箱論壇1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
% ]3 Q8 p/ \& M5 u- g. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。% _; B4 W& z: g2 i2 F; K+ ]9 u
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。! Z! k# K4 N3 X5 w' R. }. C  ?
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# [) H$ A3 `9 K& H; n' h7 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77( w& c) e" e& y3 `* r- n: S! ]
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 |  Z" N5 s! _# ^" D0 i
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

: j: ~1 E( j* B9 t
藍莓慕斯瑞士捲5.39.217.77! U% ~7 S, v# b' M4 R4 P
【材　料】
  [; L' m% B3 C# ]: c0 F# x) Y基礎原味瑞士捲        
" D) ?. T2 G& K1 i( F! \1份
& U& X5 z( Y5 ]+ h: Y2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片         2 V+ r' O) S  e$ d  ?# q+ b
6g
' R* Y: S8 [& U5 V1 {冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb" L6 t: c( F7 |8 W+ |. I
25g/ W/ x4 |1 i' m
細砂糖        
2 [4 C; O6 T, G5.39.217.7730g
! U& h) L0 m: Q" k1 N" V公仔箱論壇熱水        
! j9 y, ]! h0 T" V6 G: i$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
/ b5 A1 @+ p; x2 C; u4 W5.39.217.77檸檬汁        
7 }! C5 J4 j4 v. Y5.39.217.775g
) M; f8 H: L2 N1 L藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 `  h6 a& Z' M0 S+ D" X+ O
60g
" i9 [9 l3 W9 M* \鮮奶油         公仔箱論壇9 }& P' k! y# A. x" E7 L( \
120g
' S% p# G! B5 [  p% y6 i3 w藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb/ n# w- f2 Y! W% C/ I5 s
適量
: n! ?4 ^4 r1 ]' G* J6 f* K* S6 ptvb now,tvbnow,bttvb       
5 V# f! j; Q3 ]5 {5 a5 t5.39.217.77【做　法】
7 B9 y  U6 s, v! G$ q6 T5 r1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
3 s8 D, y+ @% v+ b/ z: s6 K. C9 c) u公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A2 n$ V& b: l  c! ?
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。- E% f: N6 }& }7 `- H
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
- p) s! |, Q" ]公仔箱論壇【備　註】
) N& I6 f/ [' V原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇$ b$ u4 C/ o/ a, N0 Q/ m/ k4 v' f
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb8 F! u2 W& Y8 y; f3 q
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
1 D* q3 {+ N, ]' b2 n作法：
0 x- V2 [/ F( A3 q+ _' ^4 a1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
8 A, E" j. L5 z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

- q# x! J% ~9 l# O( k
薰衣草瑞士捲
; N, g8 o; r6 s  X; o% d/ K5.39.217.77【材　料】
/ F% R2 N, c6 N# d9 G蛋白        
+ V9 u3 Q' O6 A7 O% o  X: `# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
0 t1 F' Y5 ?+ g塔塔粉         公仔箱論壇) |7 b5 t4 x+ J, J. c! g
0.5g
% s3 j- y  X: }7 z; E3 c細砂糖1         8 G+ }' [8 o* I& x- A0 o. G7 ?3 N
20g5.39.217.77- Q0 A. \7 w( S! l/ a
蛋黃        
" g' |; _+ s- ?0 @% Mtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x  G+ _1 E, D$ \4 Q
細砂糖2        
' B2 T6 Y/ ?7 Z3 P/ z0 ?) M5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb9 |* s& i. a' V3 m5 D
鹽        
  S" V8 H8 c) E$ q" c, V& ]0 @1g
' K/ T, m! v1 L5 J9 \( Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ) n: F3 e# d, l1 N* ^) C
40g
2 \! J9 e# @7 m* a$ ltvb now,tvbnow,bttvb熱開水        
7 D# B) o" \6 a) T; vtvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb, E+ [7 ], X, W. r! b4 G* I
低筋麵粉        
5 @6 `2 }! o. a; \& H, q公仔箱論壇85g
3 o7 l' O( K' _0 b9 B( G2 q5.39.217.77發粉        
* x/ C+ W9 O; e% @, C% K9 qtvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇9 Z! G9 K8 u1 \( f3 E
乾燥薰衣草         . [, a* z1 }3 m
5gtvb now,tvbnow,bttvb0 l9 [) d' P6 k" O% {, h3 t
香草粉         , A3 L( u% M, D, X& e; l- |
0.5g公仔箱論壇9 E9 |9 W1 X. Q7 v4 v, q
發泡奶油        
4 B) [6 g: f8 {: ]+ V+ F7 I) v5 ^% ?適量公仔箱論壇  N, b+ x: y  e3 I
        5.39.217.775 |9 h) F8 F7 Z
【做　法】6 Y% f7 p" r0 \  A* w
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
# D9 ^$ t& s1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
7 W/ n7 c1 P# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ M# z0 s2 m9 C$ Z; l& m; {% y+ f公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* o( S6 I) d  ?" Y& `+ a
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U, ?+ ], m: G1 I% e8 ~: F
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

% m. h+ y) m: V; F5.39.217.77乳酪瑞士捲公仔箱論壇* L' f8 v; d" l- n
【材　料】
8 j2 V. p$ x2 q2 s3 k# s0 [7 B1 w5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇( |0 A2 r+ x- j$ p( y
170g
* e1 _: V& t/ E( ptvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
" d9 {( u: j3 N; o0 a$ {( b0.5g
' E- j! f, ?4 C公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇' @) b) {0 X* ?; j& v3 x% o: x; @
85g3 |8 _, k" z! k  V9 j
蛋黃         0 t% d& y: z5 ~$ c
85g  h( v% B9 u$ t. J( Z- z1 o" R
細砂糖2         " x' S5 ~' E# {
20g
  d, Q' {/ S6 g3 I鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p/ u6 w! p) w
1gtvb now,tvbnow,bttvb+ B6 K1 H6 A# u* e- ~) N
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  _1 O  J* M8 |) r8 h
40g
7 p6 f) K0 |+ P4 }8 ~, i' \* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         # k# C. s# n* P0 ^
40g
, v! Q9 ^+ u) b% I/ ~" K. {+ K低筋麵粉        
3 ]: ]7 f' S! O* K7 ~; @0 K) w' q5.39.217.7785g! I1 f  k" F8 ?4 ~1 {
發粉         5.39.217.77$ }1 H5 X2 B' n) ^
2g
- X' O/ w  `8 i& B* O& F* A乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 ?$ {8 C3 l7 E" Q1 V' I% o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: i+ q0 q+ M4 ]- }/ x( ^
       
# t- d. A& X$ V/ ]5.39.217.77【做　法】
7 U0 b# u* M/ X7 p9 p公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# \; d% A4 d0 x: D$ Z) S& m0 M. C2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。( ~5 `' i: U2 y5 W' R" s: Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* q3 u+ z2 |; Z* T3 L, W
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h2 p; D- D; A3 A3 h
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" K2 f1 ~7 F5 K9 c
抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 y* H9 ^! ]$ E( D  ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y$ n# t2 X, [& W7 x
蛋白        
1 R& A- o2 d" G: N; [4 T5 o9 H, v5.39.217.77210g
* v: O$ L& @0 O8 C5.39.217.77塔塔粉        
$ z$ y# z2 O- }1 d, V$ E1 c3 D8 ~2g
4 A9 t' c, {% O8 \0 a* w鹽        
1 G. b- i7 p* f; P% C1 k7 [5.39.217.771gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 v' |/ M% i7 i
細砂糖         / a  y0 `+ Z9 g
120g
$ K2 u8 U( r: e, v公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.775 h' ?, j/ Q4 a: v" w
90g
7 T$ _- ^: w4 g3 _抹茶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 q' p7 T2 J) s1 z! `8 A
10gtvb now,tvbnow,bttvb( I% C9 s' o( [& f( w
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 p* i2 i+ J  ~" o$ S$ |$ Z
50g
4 F7 t: l- |, p# I# G4 I公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.776 |( M8 C8 t8 u6 V
60g
0 h( ?3 B8 P4 ]紅豆沙餡        
, B$ o, M. x" b) E+ \5 T5.39.217.77100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( Z3 R: O: M$ O# x. b( |/ _
        - n: I6 P; K" o4 w6 \
【做　法】
; B( l$ s, e5 k- [公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C: X+ m) @0 i, |' X
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G5 t4 [* Z( G1 {5 C9 }6 \1 m
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 A8 Q/ L8 z* {& V7 B9 e4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 F( \) q5 J8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& |/ m  _: x9 y( P
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" w+ D/ Q0 d( h! |% p  a0 |- S
5.39.217.773 |& y6 q" ^+ q6 a/ K( {; G. }3 t

) ^8 B* w- Y2 o5 K5 i) e5.39.217.77芋頭瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F0 Q0 O& b. r2 f* F1 C8 |
【材　料】公仔箱論壇) _7 K6 Y8 C) o* j
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E# ~, k2 {0 u& M! ~6 n& n
170g/ q6 {1 r  W5 G; m1 g' \( g7 q) d4 }
塔塔粉         5 d/ k: ]% m; Y) i& V
0.5g6 u. C& m  N& a0 u* T3 m# L
細砂糖1         公仔箱論壇: p4 n9 h& M0 \- u7 e: P0 u0 c
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y0 C. K6 o% W8 N1 \: V8 I
蛋黃         
# F( @& H8 L" x85g
6 g2 _# Q6 V' l" C0 C. ]- M# \. J5.39.217.77細砂糖2         
6 r7 ?+ b/ z# Z/ J: k! A0 |20g
2 w( `, u' J1 ^8 D0 i, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         3 U4 {3 p. x: `: {2 ~1 F' o
1g5.39.217.77: Z. L1 V; z% i5 {) q5 a, o5 R: I2 W
奶水         5.39.217.77# F7 g! n2 C0 |+ G  X
40g
: R8 I! x& s; c1 n8 B$ c$ r$ o沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 k  M2 Y% A" A) l% O$ c/ q
40g5.39.217.773 S, a' a) w- B$ Q" y+ H% M' h
低筋麵粉         
; q6 J9 d* h0 q! H6 ?# `+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g4 r' E# w: w  C7 [8 [: Y, |/ V
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d% D& Q8 I6 s! ~8 w
2g: b7 z) Y! b& a0 d
鮮奶油         0 C- K% C9 z: Z+ ~. Z
100gtvb now,tvbnow,bttvb: @; j8 X) J- b& n5 S* Y' X
芋頭內餡         5.39.217.770 `! t. l9 i- S8 q
適量
; l, ~4 t/ `0 S& f芋頭鮮奶油         
, t9 p9 |- e2 @/ Z, I) t適量
3 g' `! I# a& J7 k        tvb now,tvbnow,bttvb) O6 Y% R0 o, x- b# s
【做　法】
2 H1 k9 O4 q  Mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 [) o) ?, Q2 p/ }% c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ N" a( ~3 u3 l3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ }4 g7 {+ ^! ~# H( P0 `
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。- K  A! I* I1 g
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 H8 m! V, m& i3 s公仔箱論壇6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可* h3 x7 i* I5 [/ x  \# c
【備　註】
& t/ q% H+ E4 `3 b2 O* W0 j- @內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb% U, g7 Z" h  p4 p* w+ t
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
1 t1 w' x* T+ k! u, _" T作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 t, {/ j/ |5 i4 ~
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 I& V# p3 j1 A; ~
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
( j$ c9 l% J% @2 {% O  }2 k3 L* T: q公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 E" \: m3 @( E( @4 G$ m- b
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
1 R8 F/ b4 D; H5.39.217.77取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
4 r8 y% Y8 @: n2 q4 P* ]2 h. B
) S3 Q% c8 t  j0 |4 ]# ]1 m) |3 X' ^+ H# y  N
愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 V" |4 O0 R# {
【材　 料】公仔箱論壇5 ~$ ^3 u* U/ f7 G
牛奶         70公克
9 n+ Y3 k4 w" ~; J; b, q" B, i# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         200公克3 o- Q! `( [5 ]+ m
水         20公克
! R+ j, r6 W% R$ B2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克公仔箱論壇& @* u8 d- u, E& s/ g
沙拉油         80公克4 O: g9 A# z9 P; c1 l* J
低筋麵粉         110公克
, Q8 H4 M4 g* c! i# D蛋黃         70公克
0 U. ~8 o9 E8 l+ V+ o1 ]! _, A公仔箱論壇蛋白         200公克
- E# l: G& l9 v; i$ Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 q* {) u- d, n
白奶油霜         200公克
) _, j4 E  y! }; ~9 _/ O濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇4 S5 W3 p6 b- }0 F. u
愛爾蘭咖啡酒         30公克4 N. u$ I$ F0 P
焦糖胡桃：
5 a" v, C$ W9 w# Q! m' F% h* atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: p  m# S. o" ?" }" Q
動物鮮奶油         20公克
3 B7 N- v  z& t+ N, }% {公仔箱論壇發酵奶油         15公克
& O8 r* r# T) g5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克; H6 \$ P5 G7 ]: X! `
裝飾2：
. o! _# m! p* ^6 q5.39.217.77開心果碎片         適量
* V4 g) w6 v7 h4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片1 n4 U' o3 C. g$ d& N# _
熟杏仁果         適量
7 X& V/ n* k, s7 d) Y紅醋粒         適量+ N- w( @% i9 v1 M- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V: p7 B+ X( z1 d; d; c
【做　 法】
) S7 e4 L& K* g: G" ?* a; e! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇7 H5 t) C( r7 m# c
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合' D9 D0 U  a4 P# k( h" p: s
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 G5 b% H2 M" P) k. o* M! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ S% M( X7 `. M" d" {
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77' l: M: B9 M( T: G" z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% }# J' ^8 p8 w8 B3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。8 D# D) W; J7 s" N5 c4 w0 H
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
+ c# I; [! B% n5.39.217.779.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇" d* x+ J# p* y5 w5 B& o
【備　註】
) p3 e% a# b; Y5 {/ x公仔箱論壇長30公分／1捲
; U0 Z6 B, s+ O0 x( a  jtvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb2 L! [% {) B2 S( m3 ~" \
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。