BeiDouChef

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tvb now,tvbnow,bttvb1 T% f2 A, W/ y4 X, G* C6 ?5 k' B
Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇' E0 k$ _8 f; s- D

' E6 ?4 a( k% Q9 I. Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: c% I# I0 Q- _- z" X7 I8 L6 j( X: X
巧克力水果布丁蛋糕7 C& Q( ]& s$ G0 Z
【材　料】
1 r* ?+ a. g$ \% E- |+ K% ~公仔箱論壇A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 N6 U- A" W7 f1 U
37公克
: m* ?( H/ @! ]' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I* u! N( A9 n0 ?2 i
147公克
& Y* M% b" d* L' ?3 i3 a, _9 \% q/ YB.細砂糖         
8 M! U; a6 v+ N+ l3 o9 T% G184公克
+ ^  l9 M9 v5 P% d　鹽         
" Q8 t7 N3 O. ?  O0 A  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
* ?5 _1 P2 T( Z; c* R+ k. G" [tvb now,tvbnow,bttvb　奶水         2 W1 `8 ~3 h$ e
52公克
) p1 c7 V+ T) }4 H+ B$ G7 [2 O- s公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.77( h+ e" j& K$ K
88公克tvb now,tvbnow,bttvb$ f6 b& Q' P$ o
　蛋黃         公仔箱論壇1 u$ j5 j* z9 e% \* J- `
92公克
8 \7 z) Q2 a  D+ U5.39.217.77C.低筋麵粉         
, A& e, e& d( S5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 \4 c: n8 c. J
　泡打粉         
9 T$ y& D* J& t! I8 S! P0 T2公克
9 |. V7 F5 @$ k8 M公仔箱論壇　小蘇打         3 |1 S" w4 @+ F
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 i7 i6 `7 n1 m
D.蛋白         
$ {) l" L4 p9 Y/ T公仔箱論壇184公克
1 @. Y# l9 S9 i* o9 G" {& m5.39.217.77　塔塔粉         
8 o' T. l+ T  Y1 A* O1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e; f7 D4 e" {) @9 P' f/ N% P5 `
　細砂糖         
+ l( ?8 g: Y+ S2 A121公克
0 o( F$ }! N5 W5 W2 _" i& d% b8 d公仔箱論壇E.法式布丁餡         * D( n4 @( {. M: E/ z
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 \+ a6 }  X; C- [
　奇異果丁         5.39.217.77% e9 {) m0 t1 a
適量
" c" J! Q% F  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁           c" L! p) m( w) j
適量
( E. u; `/ O4 Q' d        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x  A6 z5 L2 _8 k" i$ |+ M
【做　法】
9 H; _$ ?; ?0 V- L* G( ~. ~; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 r& j, B5 i) X8 g) c
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 }* }# ~/ S' p; C/ }" W$ k8 B
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。, \2 ^1 c- D% b
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
5 p" O% v: `) }2 X5.39.217.775         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇6 v1 ^. v7 Z. o3 r6 a% v3 h  g
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。# G  V  Y1 @( ?
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c  w) v2 B7 \* u( ^; y
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
( l% e' m% g/ P' e5 P: [5.39.217.779         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
! \' L2 W) F* Y. V0 j& i5.39.217.77
+ I0 T5 I" z: H8 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j8 M/ O6 g/ g) t
戚風草莓瑞士卷
6 J. G1 q2 d$ Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】  Q) r+ \0 s" j% M- X# p& [) @& k
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r- j- e$ P& t  c% I
176公克7 I# |( i# S' m0 S( f) o
　泡打粉         
- D' ]& o' g0 k7 s! A; D6 ?  Otvb now,tvbnow,bttvb5公克
% e' y1 X" A5 y9 y4 Y: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         公仔箱論壇% X4 r+ ]0 E8 u( Y- Y
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h0 Q) O6 N: P. ^
　鹽         
5 K3 a' Y2 O4 K6 c2公克6 E. D7 i) R3 R8 u9 L# o
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 A. B6 K+ R! q
53公克
, l6 v* I( x9 {9 C公仔箱論壇　沙拉油         
! K- N5 l( i6 o7 V; a公仔箱論壇88公克5.39.217.775 F" k8 u8 L' C" n
　蛋黃         1 p* {8 m2 I$ _$ l$ Q
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" h/ D, {! l) S& T
C.蛋白         公仔箱論壇" E9 d4 b- W" ?% s; W. k( q
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. g9 ~, }, c) [; P' d# t
　細砂糖         
- R. Y9 v6 X2 F8 X公仔箱論壇176公克
5 ?; ~9 T1 v( Q' @# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* R2 W: G. H7 J
1公克
7 W0 a9 \2 y% W7 F3 }D.法式布丁餡         
( U% ~  S4 u  e' D% u. j/ q5.39.217.77適量5.39.217.773 D4 I  E5 q' ]5 N. k0 @
　柳橙果凍         
  G0 `- P3 r0 `, z2 u1 Gtvb now,tvbnow,bttvb適量
3 ]& T3 K! r2 {2 I  u- D　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb1 C; ]6 R  C# A$ z* j( i( o
適量公仔箱論壇1 h7 T( B' N7 u( X3 _( W9 ^
        
* c- i) n! g9 H! a6 X! K, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 [0 d0 ~" G0 X公仔箱論壇1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
7 E; F4 W, d: F; w+ S9 R7 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。8 M9 \: @, W, l& g9 e3 S7 r/ n
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
1 ^# l3 t$ ~0 Q+ J( e) L公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
/ S% K2 S$ P; ?3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ P( j* G6 [% x* ?4 g6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
% L6 N3 x0 |3 L2 btvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。: l% T- {2 Z! N  m
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。5.39.217.779 ]+ o/ U( |8 R5 w5 X: k, D
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
; G+ H4 {4 L& T' @' I5.39.217.77
1 X0 N! X3 ?. r8 v5 p: N' l- f& `- U5.39.217.77
% W+ E& }1 `9 D- d. Gtvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb. t# P0 Z$ x! w, f% b1 r1 d
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% }6 G+ ^2 L2 Q% u+ u0 j' ?9 A
A.全蛋         
1 |( J" Q' a- V3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克5.39.217.77/ N) P: V; s# J0 N) X
　蛋黃         " u# R& \: b" q; `: B  [
179公克
, Y& l" I; |/ E　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 ], K: E# ~
769公克
/ \) m1 j+ B0 O# i: Y3 C& E8 y( e* l5.39.217.77　鹽         
, j2 E& f+ r/ C, C: R; F1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
: X- S8 O  M* _+ B5 _( @' A5.39.217.77B.低筋麵粉         5.39.217.77+ R( g* N$ ~5 F
512公克2 h6 V6 r* g' N0 z/ u5 k
C.奶水         公仔箱論壇8 x( L0 ]# M* ^' f$ Y' N, l
102公克
* U  ~9 B5 R9 c6 H+ u& X9 I　沙拉油         / s8 Z& E$ t  E# |' |: Q
102公克
8 K4 ]  x6 y+ I8 r6 stvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         
; I, Q& v1 ?, q3 D適量
  y6 u5 [  K: R& F4 x; Y( s+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
- _. ^1 {! [% @, m# s; vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】$ A3 }) D6 @$ }4 w: m, ^6 H
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
+ h% ?0 q& C+ s* \. q  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
! L: r* T6 m  m9 P+ E  z7 X3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 L( _. H' Z, ?! T" j
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 j3 f1 g: n2 n% r
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。5.39.217.772 E1 Z. i7 h2 e& y/ m+ X3 d$ M5 a
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z4 |/ x- o) K' L" [% t* h! s

6 ~' i' ^8 d7 F% J公仔箱論壇
) H- i$ O& C7 @0 i  [% e$ F+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油水果磅蛋糕4 v4 A2 d: a' V( F) Q5 G
【材　料】
( G! `, R6 [- S6 X: Y5.39.217.77A.高筋麵粉         
5 b) {) R8 \- f: L9 Y公仔箱論壇667公克
" p# W% |: l6 I& atvb now,tvbnow,bttvb　白油         
+ f5 X5 g+ ~- y( [- F& Htvb now,tvbnow,bttvb417公克
* [. H9 r$ e' q/ u$ y* |　奶油         公仔箱論壇8 `" m- |5 [- g
417公克
/ c9 R0 t/ c/ @! M5.39.217.77　乳化劑         9 R  P- Z) P# H* A; O6 `
25公克
+ _2 l+ a* O/ E- e- v, I　杏仁粉         
6 B6 d& P6 H2 V$ W2 k# s: g7 w, e' Ftvb now,tvbnow,bttvb167公克tvb now,tvbnow,bttvb& o5 B' _4 V, Z; p. W
　泡打粉         
4 e% X, k5 h+ _- N1 @. u8公克公仔箱論壇8 T. S5 ?  N1 ^0 Z! `$ G# x
　糖粉         
* N% N0 ?9 @  h0 [tvb now,tvbnow,bttvb667公克
9 s# c1 P7 U5 p/ S3 \2 o　保濕糖漿         
6 l6 ]5 q' m' M& R6 E1 m公仔箱論壇167公克; a" n9 b/ O, h0 j3 M3 ~0 j& U' D
　鹽         
* v4 p6 U' A5 h( M公仔箱論壇8公克
' u/ \$ D" ^' v) D3 K( \公仔箱論壇　奶水         
7 y! d  \' I3 ptvb now,tvbnow,bttvb83公克
% X: \, a% T2 V7 A公仔箱論壇B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& u( i4 A1 Y, g" a
834公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 E8 z" ]- I5 \* o0 f% E9 k! o
C.蜜餞與堅果         
) `& s' f0 C' l1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
0 N  _! z) u/ E5 S! g( K5.39.217.77D.蘭姆酒         4 }! {7 A! S4 I5 x; f
適量
! l# G( ~, I# t9 `: n; M$ A# y& }% ]公仔箱論壇        公仔箱論壇( w1 g+ k/ Z7 u2 L+ a+ }2 v! |$ s
【做　法】5.39.217.77. j6 W0 B4 J" A
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
) [: A2 s2 y  T2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
- L1 d/ Q* A/ A3 l* D! H3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
; y; W, w" V9 u' j3 W* ]: v- |3 n4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

. ^* _  P7 F5 A4 O/ k- C杏仁全麥蛋糕
7 ^7 a8 a" K& U( j3 X7 D; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 ?7 c  X8 C6 x/ N
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 y+ c! C; s9 D- V1 T5 e' o
400公克公仔箱論壇& y. v  H$ T  I2 q+ W% W" H
低筋麵粉        
& a2 W3 k% C( e7 x: s! i0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇5 o8 B0 B$ c3 O; M( D* h  ?
杏仁粉         6 N# E5 j9 N4 N
100公克
* z0 C+ e% U3 ~' ]2 }1 m9 Q) B糖粉         公仔箱論壇1 u" W/ n! z1 q
350公克5.39.217.770 U1 Q, j5 z4 m$ j/ N2 n7 p
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb" J; N5 {- e6 B3 X% ]# h  ~0 a0 Q/ P
5公克tvb now,tvbnow,bttvb% @- }0 Y+ m4 B9 K$ l2 z
全蛋        
! K! T( Z8 i, n9 _2 B6 B350公克tvb now,tvbnow,bttvb! R5 n1 x8 o* D! x1 U7 M# B
奶油         公仔箱論壇# A6 S2 M. t  _6 H: e8 \4 O
350公克# S( F; c# P8 |/ v3 A$ C" v
鹽         9 F  e( }# l, k4 v
5公克tvb now,tvbnow,bttvb( y) r. K6 e/ u" Y
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb$ i. D$ {" r0 t4 y3 l+ ?/ k
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T4 a- T$ Q2 ]
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb% n& S7 j4 b/ ]$ j) m  w8 C
50公克
: f; z1 S: ]! P8 S7 o0 @tvb now,tvbnow,bttvb       
6 N: w# Y: v  Y4 d( C公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77) N  \% l8 m3 \1 v) L9 R
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& m# ~4 T, h& x$ g+ G+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H) j% _" w, S& u6 @' Q% P0 [* X
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.77* A! Q4 K0 u3 t- p5 g( J
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 L% F9 O& @. ], F
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- ~* H% {/ E: Y$ c! l
亞麻全穀蛋糕
( `) F! n, F! m' r" F+ S# atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇' c" Q- i8 J% z1 N- n
高筋麵粉         ; F& S. @/ ?2 |$ M4 r3 ]0 U
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. C- n9 A% A
雜糧粉        
3 z. Y7 q8 J9 t+ A100公克公仔箱論壇' T+ }- X$ K6 z% M
糖粉        
( q! D% w2 R! d+ h  U5 H  |tvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o  a8 Y$ B7 o( a' ^, e  }) }
泡打粉        
. d: [3 l2 ~) P5 Y# ]公仔箱論壇5公克
) p  f1 E/ a9 q5.39.217.77全蛋        
7 }# y1 g& }% G0 q* @, C0 {7 P5.39.217.77500公克
6 x) B/ b: d8 `3 `% y! W/ M公仔箱論壇奶油        
3 Z; z6 r0 L) o: I) \6 K5.39.217.77500公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D: _. k, |* j  x1 d; O! {  h
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G. A% _6 n1 G3 P% z( t6 P
50公克5.39.217.77" Y" a9 O. [1 O- a9 f( s
鹽         0 u! z- v: s: X' [* B
5公克0 q' Z+ Y; e3 }2 x0 D0 {
亞麻子         公仔箱論壇9 i) b! x3 U6 ^2 w( G9 X
100公克
; ]& Y+ L! P' H; C% U" J5.39.217.77        5.39.217.77  K0 g" v0 E/ a+ G+ x( \: _
【做　法】
- ^6 `/ l2 g' t/ ^5.39.217.771         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。% \: {2 s* y, D  H( b% Y
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h* ~8 E" P0 q% {* T. }
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇1 x" b9 y* c8 u
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。" y; F  l' ?/ D1 T
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ d2 m2 d% `4 a  a+ u! g
櫻桃巧克力蛋糕
. M: O6 j7 g  V0 U7 ~6 B8 {5.39.217.77【材　料】
$ |! M- M  d' o1 M( ~/ V- ?5.39.217.77高筋麵粉        
: G- h1 n; m$ h# W& G( W+ W! \0 R250公克
6 Z0 C5 m" u! ]9 f: J6 c5.39.217.77可可粉        
5 D" h0 I* B3 q% U6 r% d公仔箱論壇20公克
  r6 w( e1 W0 [5.39.217.77糖粉        
. E8 D( y9 ?, R/ T5.39.217.77300公克公仔箱論壇. E' d) ]# |9 ?, T5 E9 n7 \
泡打粉        
4 ^% x- q( I" Y! m0 o$ I# S2 J3公克
' Y, z) x; j3 ^  k% w; Z小蘇打           j- C; s/ ?( V6 P; f2 H! s! Q
2公克
' J7 U( u* ~! Z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ ^* S* S  N- C7 C
250公克
& y2 R! r' a7 z6 a! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
( y  s8 s3 V& @3 a8 T0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
+ h. [* S9 }+ N, b' v+ ]牛奶        
& i8 G/ ~: W: s" m( @/ r. x5 C7 X$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
& h1 `6 N8 M) i  }鹽        
/ C* ?7 }5 q2 X& u* G. w5.39.217.775公克! n$ P* v  H( u
櫻桃乾         $ A: h# l  ^+ Q. L
100公克
' |7 O$ W4 k8 a" U  A公仔箱論壇葡萄乾        
% K5 r0 P# R/ J公仔箱論壇50公克$ p  }4 R6 T1 ~& b) ]2 p, u
蘭姆酒         5.39.217.77& M$ G: L& W" m+ {9 S
50公克5.39.217.778 M' x! _9 r* J' g" e8 F
       
% v; x! ~; R- o! _7 y0 U【做　法】5.39.217.775 X& {3 L, B! F0 E; T1 Q& R
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! X- F- E1 T# S( ]" d( r2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u  A) a: q7 o$ z
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 r+ Q# H& S6 K! u
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( z7 H: |0 ^, L# n. V$ v) T5.39.217.775         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。4 p: J' c1 Z: f
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
0 B; Y1 G% k$ y. o) o* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 S0 @( b% [1 n  ^  F! B" J份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

( R7 _" t  S% [' q3 M5 W& _香蕉瑞士捲/ F* D( t2 K# s. t" i; N0 B% Q$ s8 s. f
【材　料】
1 h8 c' r3 _7 D' t) Q5.39.217.77基本原味蛋糕體         公仔箱論壇9 V4 L  H. h+ [& A( T- ]
1份
8 A' L- Y; P% c& ^5.39.217.77香蕉        
  w2 k( u6 a) ~5 y1 N5.39.217.772根
$ w9 ?7 Q' a. D3 [3 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
$ c4 c+ U& B$ Y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb30gtvb now,tvbnow,bttvb* t) [- M3 P! Q/ ^; B9 t3 C5 D( o& ^
鏡面果膠        
4 N' o/ z7 ^) M! q: K" Z) o  vtvb now,tvbnow,bttvb適量- i. y) H/ d7 X# |$ ^% u
苦甜巧克力         公仔箱論壇$ x. S* T; ]% p  K, W* k
100g
9 I: g1 t1 g; C9 U2 A5.39.217.77鮮奶油布丁餡         5.39.217.77- l- {6 ?$ x  d7 G- v8 {
80g
2 Y% Y& U  T) s$ i8 Z       
9 q3 I) b9 ~3 F! H' ~( p【做　法】
+ ]( S# v- J9 d& e" I4 Stvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
; Z9 W( t8 c1 ^# S# D# m公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。% j( t( |  f: d) W/ B
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
7 L/ `- X, J) Z8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ u# x( i' \9 |tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
% h  R/ F/ G+ {% ~+ V8 M鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

) Z' i9 R/ Z/ m
水果天使瑞士捲
7 J/ N  C# R  }5 R" |公仔箱論壇【材　料】
: F- ]: s  B) w! G$ Q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇8 P- L- [9 _0 I' @5 W
200g5.39.217.77+ r5 D4 u( u1 x
細砂糖        
0 p. p% s# K& y: {) L- x6 l120g
7 _  I) e- u- h4 u" I- X( ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 z& l# b* H1 i9 W6 C$ y' y
1g
3 ]; d9 s: E2 a4 h5 }; o公仔箱論壇低筋麵粉        
: H9 o* ]6 C3 d+ I4 z& {  y* g90g
1 D- O  x8 p2 j  p塔塔粉         , }" _, \- o- v) |' C# ]* X. @% f+ x
2g
; H7 u. U6 [, q; @- i蜜之果         # C  x1 w" D& N! O1 K
30g
) j) ~6 D0 G3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         ) T4 m% n0 h4 j/ A) l# C
150g
/ \9 B" O5 g! {9 |6 m" i       
, }+ _$ _% @* i! v/ ]) ^【做　法】
" w5 q7 q/ |4 I) n2 atvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。5.39.217.772 A6 {- C8 ^% X
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡tvb now,tvbnow,bttvb8 S; M) f7 r1 j. n" G5 e
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
' {  Z% _  P( F+ q# {6 u4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇7 T6 N2 H( e' E# s3 z/ k
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.771 \% ~$ z. w; h' `. c6 u2 j
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) ~% S  _  d- G0 L- ]
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
7 M3 Y) z0 D3 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
  J+ f, x# G# ?' l  X& J5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

* Z/ }. S, m4 Q  y6 J0 h
檸檬瑞士捲
! u% b  _( H1 D& ]; y6 p3 W5.39.217.77【材　料】
5 ?$ D  ?$ t6 y蛋白         & ?+ M1 R' g2 l8 u
170g
, D6 S% `% B% S) e; i4 B) Y細砂糖1        
- ]8 Q' J! k! @4 N5 ]tvb now,tvbnow,bttvb85g
8 t, E+ g. v, z蛋黃        
2 ]& s% a; o5 O7 j( W; W* P85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 e$ `1 {" s1 B7 ?# D  t
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( E( _  l8 i: ?5 g2 [% a
20g
0 e- ]# b* r! T  e! s, o" ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 a; e$ n  h+ f/ Y3 f1g
$ t8 O" @$ S9 k1 A* x& P5.39.217.77沙拉油        
% v( Q9 e' c$ t4 e8 O40g
- }' w6 ^2 T- |1 K5.39.217.77奶水        
! Q1 }3 p! y6 H( ~- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
: c6 h3 e8 K& a# P! b7 T& L公仔箱論壇低筋麵粉        
  r9 A& }0 A& p. x2 mtvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77/ S9 V( i# ~; _1 b0 }; t$ N; m# h+ Q
發粉        
3 p/ X' a* [7 Y1 l( q/ L公仔箱論壇2g
, ?3 V+ I3 U" u  Y! a檸檬汁         + I  s- B3 R" z
15g
' Q, x4 |2 p  A, |5 d: U1 ^0 U8 o; ~檸檬皮末        
/ \; C/ w1 J3 {, h公仔箱論壇1大匙公仔箱論壇0 h5 O" d( N: R. c
檸檬奶油：/ S; q0 }$ s3 M+ Y4 M
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb# j- P" l  {& @' B8 v4 x0 _
適量公仔箱論壇7 s8 P8 \" [1 n
發泡奶油        
8 n" i7 O$ y% q3 H" j/ N5.39.217.77100g5.39.217.77/ k0 Q, |# O  \+ ~+ c" t
       
1 U. k8 F$ S. J$ W8 _. N7 y公仔箱論壇【做　法】
# X4 g7 K' A7 T' @& i0 Stvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.772 x. z7 u  B. N# K+ C. L
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. t4 [$ ~6 Z% l$ B2 w3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
% k: r& |5 I: e4 y4 z5.39.217.774         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 k, }5 \, k. }# C7 u
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ I8 e: B3 `. I7 H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# c0 D; r8 X1 |" s  F4 i) ~
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

, R& p% g2 D6 T6 w5.39.217.77草莓瑞士捲
! `9 A- W) b" G1 s$ M& Y4 O; itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ E3 l& k! C& ?9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         0 o6 |: j1 u+ q& s6 z* s6 |. P
20顆
; |$ B: X" j2 Z% _5 U( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         " D$ g: C2 D2 _7 S3 d0 t
85g5.39.217.779 O/ {; e" z9 s- e5 z1 V
細砂糖1         " O1 u8 _0 ^9 ?: ^9 d4 [
20g公仔箱論壇' `0 y% K/ M& X! a& y7 A
蛋白        
: `: F1 G6 [6 ^; z0 u. ktvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb' G$ w' K0 _/ h9 P& ^' k
塔塔粉         公仔箱論壇" \1 O: X- H' ]+ H
0.5g5.39.217.77: M; ]. n9 D' @! F8 [
細砂糖2        
  y$ q2 k* ~2 l1 B3 E公仔箱論壇85g
* d. s" t" j0 ^- P" L鹽         5.39.217.77# a% t- w, {9 Q! n" _
1g
3 F8 [# S( `9 ^沙拉油        
1 K1 ^; L# h2 z3 j: k5 S; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F  N  ^7 X. s# p+ _. O* r/ [8 T) U
低筋麵粉         : s" l5 Y3 t! A
85g
8 R. {; W9 G0 d3 K5 ~發粉        
* }. f5 {: J3 T9 S: x6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g4 W) X5 c$ y6 L+ B& r1 r- u  l
鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) H9 w+ f6 E. r2 E
300g
; ~0 d0 v6 d" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
$ r3 g& D" @! B7 \9 V3 I100gtvb now,tvbnow,bttvb# \  v2 [: @0 J, ~% s  d
        * z/ \; {8 ^5 f% W: S' G" `% x1 C6 s
【做　法】公仔箱論壇+ v! @, ~3 S/ T# Z2 B3 Q
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
6 U* h& k/ ?, P1 V( ^3 J- |6 H1 b# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77  z0 ]" R1 j1 w3 g1 H5 k0 u
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 T4 M$ j# z7 G$ s4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77+ q/ A1 k: Y& W8 h3 d
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。7 \% A# k2 u9 G* Y
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ j# O, j* {; x7 s' i! ~8 y
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
( T" K) g. n6 T$ E+ z8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
9 Y( [; {% F$ Q9 Z- y: z$ C【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. p3 e0 g$ a+ t/ G/ K; R( W
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

  ^' b8 |* ~- c6 H雙色櫻桃瑞士捲2 h' S, l# i0 w6 S' c/ z' v
【材　料】
* _/ L4 h% Y% z8 O/ P' q蛋白        
- O6 E1 R9 U! `; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g' [% y4 c( @- a
蛋黃        
$ ?! n5 n0 {# q- T* c% R85g
/ C" f& D  ^% w7 f公仔箱論壇塔塔粉        
8 g% ]5 d9 f) h# Y7 E' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
- t% L7 B. u$ ?9 f" q- y公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.776 D2 c. I" K" A8 T, o8 e
20g公仔箱論壇" r* \8 E+ I! \* R
細砂糖2        
! q# K0 }& }4 j9 n1 L4 U4 C公仔箱論壇85g
4 C6 W3 G" w6 M  p* d/ L( H0 r5.39.217.77鹽         + Z5 Q! |+ B6 V& M/ W) F
1g
, z0 O( L9 a$ u' Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: r- S( i0 C% e3 ?
40g
6 t. s+ Z1 y% N* B8 I! s奶水        
/ n" W9 _9 ^$ M3 W0 ~3 ]+ {tvb now,tvbnow,bttvb40g
2 o, b1 O, ~& [4 Q% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
0 `2 h9 Y2 S* ?7 E2 @5 G1 J) O. M85g
" b  E- Y3 i! B/ c# |5.39.217.77發粉         5.39.217.774 H, I3 f6 ]$ O7 a
2gtvb now,tvbnow,bttvb# A7 ^0 U9 m. a" ?
紅櫻桃        
2 k8 \' y* f" N2 S% e, n適量1 A) S) @  A7 N' X0 E7 g- V
綠櫻桃         * F9 }% K# l  F6 D, I6 o6 v, v9 H
適量
- q* Q; Y6 w6 q; S* }0 vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇  O) m& F! v  H4 U7 F% W
適量
$ E. {" k9 W: T& I* b8 T8 T        公仔箱論壇7 u: p5 c# S0 @$ p3 g; B, R
【做　法】
5 ?: e7 K$ x+ g$ H8 @1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.77, T+ J5 P7 e2 m' g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) r' Y: F; ~5 M& g, ~* X
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
1 S8 X9 r  C8 {/ W7 Q4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' @0 i  z- d! u4 T5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- ~1 a1 r& y+ |$ O
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' b& z, I% I3 Z2 w  s公仔箱論壇柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?2 U' Q4 b2 I+ ]! O( r8 v1 v
【材　料】
6 {+ E0 @* W3 ~+ y6 H" ?蛋白         5.39.217.77- k# Z, `8 }5 k( |# m  h4 m/ h2 q
170g
: A4 l" L- q; B& _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
$ ~' s; D8 l2 R2 n* _tvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.77. T* [" s2 _8 ^9 x9 n  n8 K. i* m: T
塔塔粉        
" _. b1 ^0 }2 a! h* |; j: ~: ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g
; h4 F. p0 Y0 {+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.77; L1 \) D$ X0 e2 n
20gtvb now,tvbnow,bttvb( Z8 n9 P; [. H$ e
細砂糖2        
: Q% C* ^# e- @4 p% d' Vtvb now,tvbnow,bttvb85g6 P: B+ D6 T% m# R
鹽         4 J2 T+ s' b& T7 W
1g公仔箱論壇  r& l: K; `% M" m' ?
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% p0 ]' P( B, c; B* J
40g5 Y$ C/ Q; I1 P: d
水         5.39.217.77; r" e) x$ `6 E/ i" V5 ^
250g' q% Y3 b- T( r2 C; C- n' p/ l
低筋麵粉         公仔箱論壇5 c5 ~& f+ q# w. P
85g
' Y3 k  _& h2 w9 A: I5.39.217.77發粉         " ?6 u. K2 w$ s% ]* P" V1 N
2g公仔箱論壇1 S- s1 X) }8 U+ C0 t
柳橙汁        
5 `- p" S  G" z) etvb now,tvbnow,bttvb40g! U/ [! X, @- C6 j6 A+ `; G
柳橙         公仔箱論壇* T' M8 |3 E4 u% c# |
2顆
, T1 f& Y1 O4 _+ c" q, Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
6 M3 T% E1 j8 ]9 S8 I150g
! X. B6 v6 B+ c7 {# k3 B5.39.217.77杏仁片        
* j) J0 Z$ z$ U適量
4 D; z; [1 i# q5 f1 O" j公仔箱論壇        公仔箱論壇" l1 `: N$ ]9 [5 B  B
【做　法】5.39.217.77/ J) b3 }- f+ k$ |5 Z5 g0 q
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
: o  Y4 O) W' ~5 c: ?# @3 z2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 @  J+ H& z, }8 X" C, c5.39.217.773         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 Y1 n. [. X8 g2 r3 r4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。. U% R$ L4 u  K0 Y" W/ Y! h& ^
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% o7 {( ~4 j& m" J# i# k
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; f$ _6 `" o* M+ ^7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

# I) e" h) i. y5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: L, Z/ I6 F/ b
【材　料】
# w  }0 \2 d$ v  C1 k0 @' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         ; j' U* P7 \$ I
1份公仔箱論壇: {) l6 z: v5 e# K  i+ n
吉利丁片         ) d7 s+ P& g- A4 O' z
6g
4 g# O/ ?9 ^& E8 D! C7 Y# q冷開水         ! p1 n, Y8 I# r7 z: a
25g; g+ l$ L  M) A/ i, A: _
細砂糖        
, a: B( |- P5 y8 Q8 N5.39.217.7730gtvb now,tvbnow,bttvb) J$ E& a) f* ~6 n6 G9 ]- c; ?. y
熱水        
0 p# |0 r/ M- n+ y. e7 m50g
3 _+ g2 K& \9 c# d  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
# w. @! a+ ~# T- ?" x# K+ f公仔箱論壇5g
! Y* f7 B, s: l% w3 A6 g( c5 F藍莓粒         3 r; I4 V# `  }+ c
60g
+ K! I! d, {1 M; r% A/ {' }公仔箱論壇鮮奶油        
6 g' d0 e; `, U" O6 p4 O120g
2 Z) U" H: z8 G. q' e: A( J5.39.217.77藍莓果凍         5.39.217.77" D3 U6 w6 |5 r1 B
適量
  S; q7 ^% z: A% c! I" c公仔箱論壇       
. D, J( H* f% [. H0 q1 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X$ q- }- \7 |) @0 |% d0 M- T
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
" N6 L6 G  R' u2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o# g1 f& j/ c) i
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
8 h. A' E: s& ^  Y4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
" d& x' z- s. x+ ?; f5.39.217.77【備　註】3 Q& P+ D* o+ t
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
( [$ P2 g8 [* }% t蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
! d8 l' H: l: g: M* E5.39.217.77材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
! S* h) G7 d) d( s& l( a' K4 L2 Q公仔箱論壇作法：
9 O  a4 A1 Z4 G7 |5.39.217.771將細砂糖和吉利丁一起拌勻。# j  s( f6 W3 e& j) S
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

& R1 q8 Y3 x7 f- a0 @8 n/ H薰衣草瑞士捲
: m& V5 o" d8 s# Y7 j公仔箱論壇【材　料】
4 e. S4 \8 k# z4 |/ I( s% \5.39.217.77蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 U, b. o7 Y# c& b
170g5.39.217.774 N& K9 x0 n  K8 t) `
塔塔粉        
7 U8 T* |. v, W! ?2 ^/ y7 O( I6 W7 B公仔箱論壇0.5g
' R# i2 d+ d! a' v0 c  etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         5.39.217.77. `- h# g1 a7 m3 n& `7 j( o: t. b
20g5.39.217.77- J5 \! a! e9 Q" c7 Z$ V7 D5 C
蛋黃         & o4 t+ C1 r, _2 Z0 U
85g
, d0 P1 Y, [0 ^+ [# s公仔箱論壇細砂糖2         ' a$ }+ ~/ W  q" I
85g
3 X3 v. T  |) ?; \- I. ~, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 D# E# V  n( g& B! ?$ v1 }tvb now,tvbnow,bttvb1g
! I: U* I: H: k+ y1 r- F0 v8 D沙拉油         2 N4 v, n; }: `- Z% S0 Y
40g
3 H& s" A6 b  s) i4 a1 ?熱開水        
2 a1 K) Z1 d' x5 @3 i  i( H100g
) s, F. q) E1 b% [8 t) v: z低筋麵粉         5 ~- c$ @5 A. X+ U: J" X/ B) y9 E
85g; T) i1 y+ @  d7 Y; B
發粉        
" t6 z( n6 n9 K/ S* F0 m: h5.39.217.772g. r2 f* o6 S3 K. s( V3 j: r& g  d2 D
乾燥薰衣草        
. j* z, i; P; z5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( h  B8 z  J) M* d
香草粉        
2 J* M1 _' n+ k& Q' K$ C* |" W1 v8 b& h公仔箱論壇0.5g
/ g  s% R+ X" w8 }, Q$ j( {公仔箱論壇發泡奶油        
( k5 @6 Q9 R, `8 O" t7 ]tvb now,tvbnow,bttvb適量, f" ]* K4 I3 k; ~: r. K& w
        5.39.217.77, y* e9 l, D0 x  N8 h# N) X
【做　法】公仔箱論壇2 R' X4 N$ q0 A2 b6 t2 c
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb% e& {/ Z" Q2 X2 c, G% y# O
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
' U1 n1 W) i. w* _# {! k5 xtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇. I# F- m4 z) }, w+ p- T# T5 e; G1 {7 {
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  G1 S8 a+ ]4 e2 G. B( E" c, [5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  ^5 M6 L- d3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# X3 n+ o( _' d6 dtvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
* ]7 z4 y5 c* Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 S0 f' ~! [: y5 C' Z蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  J' _6 ], H6 i5 d# s% ^5 K9 L
170g
1 v5 R# e$ R5 [$ N9 T  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
. E7 p3 M! d9 g4 I  P9 j4 Wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
2 M! S1 m2 S( ?+ S; [細砂糖1        
3 [$ y8 Q5 h/ A: A, t85g1 q. w3 h; e9 E8 J. ?5 B
蛋黃        
$ e: `( l1 `+ t0 [6 O  n  `, J5.39.217.7785g; P2 [! Q$ U) B. A. |
細砂糖2        
5 v# d' @, Y7 m8 R" `3 B% I公仔箱論壇20g
1 J9 d2 k7 U/ |! Z5.39.217.77鹽         ) M4 T) e2 g$ s/ L: X8 F8 L( k
1g
; M6 a% I! z: [/ A4 `* O奶水        
+ r+ q9 w% Y7 H( q公仔箱論壇40g
) m; j! D% W* K1 I% x3 g5 f, E沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- q$ c) u( F. r2 M) [
40g公仔箱論壇  X, J% U8 Y: x2 D
低筋麵粉        
# }, Y0 k; S) \4 v. a/ h* q" ]5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
% T7 R9 }# Y! k3 l. }5.39.217.77發粉         ; E" y' K) ~+ W/ J  G
2g+ n- B4 s' x9 v" ~1 c
乳酪醬        
+ D" O5 Q; B, g+ P/ d7 q適量
  a4 r% r7 Q- W7 _, r1 m, c  f5.39.217.77       
3 x! Z6 Y3 ]7 }+ ]& s2 M【做　法】' ?7 M' f- k3 n6 x
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z3 U' a3 O9 F+ r, H2 M
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 X& h4 F/ W8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。. o6 B& Z* {; I8 I2 v# M
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* `! U. V1 r' _* W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, k) C5 e0 }4 y" X0 ~9 i; a/ \( E0 w; n5.39.217.77抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* ]4 ~1 E- F  R% y" @5 Z
【材　料】
8 `* t& @3 G/ }' ^: T" m& ]8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
7 @, O5 u! ^+ J/ k2 t7 ^- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210g
! S; e; U3 j: n0 {1 s% }: J, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         0 z" S' Y1 [# ]* S
2g
- _8 D3 z( I7 Z! `0 a鹽        
1 ~3 \, l/ ~6 {, o5.39.217.771gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" }7 G' R( j* J7 c
細砂糖         5.39.217.77. j# I4 A( r2 J. E8 l5 t
120g
. S$ e0 ?6 b! S$ Z+ b5.39.217.77低筋麵粉        
" V' m' v9 \0 _# d1 n* q2 E公仔箱論壇90g
3 q2 \& R* D7 i, B; B: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉        
3 ?( I. M+ x( b公仔箱論壇10g
) W% e/ E: J( e2 x) m蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb8 D/ h' B1 P1 x& L+ t6 |5 Y
50g
3 l4 i9 R6 c. |( F/ T+ F% @5 ?公仔箱論壇奶油醬        
1 N2 q9 m$ J0 |6 N( Q6 W公仔箱論壇60g
& [; c7 H( @, q; `  j紅豆沙餡         公仔箱論壇  N  w) a& O* u( {7 d! _
100g
! f. T, p- \) d; j; ]+ u/ B        公仔箱論壇3 ]; |" e, T4 @
【做　法】公仔箱論壇8 [2 I, }  y9 P) U& Q# M2 _
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
/ Y2 [0 L1 O6 A* d0 i' X5 W4 j5.39.217.772         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
" b' Y2 q/ R4 M- |1 b: X公仔箱論壇3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
) v( r( d7 Z( V( I* Y9 r; D4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# B& ]2 Y) T6 _. _% [" g8 d
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 `5 [- z. V' G1 a/ ~9 i7 t
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

4 h$ t: c9 ~0 n: Q+ N7 L8 B
& t( E  Q" ~2 X# g" Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 L7 v6 {" Y1 K1 e  }& q5.39.217.77芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  ?* z- f& P# O9 W* l9 n) l
【材　料】
/ Y8 x6 f3 y9 q% I* L0 _3 o蛋白         
" ^0 H6 g7 {+ X; H) i, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
( T! E/ p6 D2 A( R; I公仔箱論壇塔塔粉         
# F$ b: k. W7 o% y0.5g" k* {! T/ ~, X2 D0 F2 ?" E5 `
細砂糖1         : K# _" S/ d! h  z
85g
' g$ Q0 U8 Y  `9 T4 c( }5 I: g蛋黃         
& T$ g" E' m! w# y: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
, m7 _8 K7 b' P. O公仔箱論壇細砂糖2         
) X1 Z! a- Q) e& }& c( J5.39.217.7720g/ V6 k2 F# @: K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ N; w9 U7 D
1g公仔箱論壇3 {7 Z2 Q* ^0 m
奶水         公仔箱論壇( k* w4 c, K1 t# {6 v1 h6 F0 e
40g5.39.217.77# s/ |2 X5 ~1 I: {2 \5 Q
沙拉油         5.39.217.77& w4 R6 |) z, n/ p, K
40g
6 Z( P5 e0 d4 s9 R7 d6 G. T低筋麵粉         
4 @7 L- _' f" x, p/ k* d公仔箱論壇85g
6 o, i5 t, u# x/ D: S5 q* k/ A發粉         , s4 P; K# l' w( e
2gtvb now,tvbnow,bttvb7 R! v* ~8 ?" z  a" t
鮮奶油         5.39.217.77) V: B( V: O  K
100g( k% j% W" R7 X1 g0 `
芋頭內餡         公仔箱論壇4 }1 }% H. @$ F# k
適量5.39.217.77+ ]2 E& y" T$ w, s8 c) t2 W
芋頭鮮奶油         
& j; c5 \* W" }# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 @& b0 ?/ j/ m$ i( i+ I. ?; {5.39.217.77        
( }: S* ]7 o& X4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.774 C1 O) s4 y- C% ?% A1 \; f6 R6 N7 D
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
1 l) m1 c+ t8 |& ?5 x( o* i$ ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 U9 `+ v2 \) J* O- v3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: W. A9 [% H; I% F2 z4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
1 {; v. ?2 l& z6 n5 j5.39.217.775         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇4 Q2 s5 T, x% H: O, h
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇  M) P" W: r( N* ^  B3 v
【備　註】公仔箱論壇6 W4 `$ T* L, q9 m) H5 m# p
內餡DIY－芋頭內餡
* f; `/ K! F3 y5.39.217.77材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
5 g) S9 C% T# ~5 P* Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
) W6 Z. k# J3 f5.39.217.771.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
! x7 Z9 ^# x9 m+ T4 J$ V% i公仔箱論壇2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
1 f9 C1 T8 O& b7 C$ @% Z: W公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇, S" ?  ]7 ?' Y/ m  l
裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^5 J& R6 }/ d  E
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
' g$ w0 {' b0 Z  N- T4 Q5.39.217.77, J% q+ n. `# y2 q% k9 B) x
tvb now,tvbnow,bttvb1 X& {6 C& a: H) R+ d
愛爾蘭咖啡蛋糕
; |# c# t! ~! D1 n' p9 _3 o+ H公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 J) V3 u+ h' F8 {7 B9 I
牛奶         70公克8 a; t  v/ c: f+ q& Z$ T& c
細砂糖         200公克' G% Z3 i1 x! c7 G1 T9 L. y
水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' j7 s/ k4 z# e. L( |
咖啡粉         20公克
# w( c, N3 ?6 h- c% etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         80公克
1 Q7 l: Y' e' {4 I! C/ o( N1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I8 r6 `( T# `( N3 G7 }6 _( M& C+ F
蛋黃         70公克
5 k, |4 C3 v' O- P& p8 S5 [0 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
9 W7 m( V  Z: M8 ^& i8 z. g5.39.217.77奶油霜：
6 Z1 o4 Q4 u. b3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
8 n3 S8 u+ ]5 ^5 F濃縮咖啡醬         100公克
6 ^3 A# T: v8 K. M公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克
  i- P& G$ o2 ]# N  W$ @& Btvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb) S& y$ D4 V% Z0 W
細砂糖         50公克
: h; v" c: d7 `tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克
# H" _, Z; s1 L$ o% u發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |3 E- K  ], S& G8 L- ~
胡桃         130公克
* s& s! F: R9 w( D9 y& X公仔箱論壇裝飾2：
2 d% f/ D7 M* q1 L; G$ l( v! x/ y開心果碎片         適量
0 k. R8 u% X' ]7 g; }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力         4片
2 ^+ S. Q" {- `0 j3 @& b2 {5.39.217.77熟杏仁果         適量
9 F6 T/ t# j: r, K" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量9 U# g9 |  M+ a# j
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 b, `+ r9 \2 \  k$ e
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ {9 j9 d6 [5 T+ }2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 @4 h8 H$ ]4 L3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U) o' G) t" s: X& B$ c- a
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 i3 h' c1 z( Z) B& d公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 I4 A. K( W' w) B4 j
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 L, s6 d" _% G7 R8 H7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
) z# ?! M0 v: [3 E6 p8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |/ e) M6 Y9 q* o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 u/ `5 {, K' _. S0 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" L, N. a5 t1 p% b' J5 H5.39.217.77長30公分／1捲公仔箱論壇- o2 L: G, Z2 y/ z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
3 R7 p$ W, G3 i/ b6 }  ?7 Q9 ~1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。