BeiDouChef

5.39.217.77% L" I$ P' T% F* E# r- V+ f

- R+ n4 m! f! |/ L& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Gâteau 蛋糕
: S$ Y, O3 r& A* P1 D, j6 E1 p公仔箱論壇
9 ]( L8 j: T* r2 u' v9 ]  I5.39.217.77公仔箱論壇, V6 X+ a  r5 G+ I
巧克力水果布丁蛋糕
7 A5 m$ b/ I5 \) g4 O+ Z" c7 n公仔箱論壇【材　料】
0 J$ ^  j( ~" q# pA.可可粉         
0 e5 `1 y: O$ U  T2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, m0 p0 p+ q  X1 m( Q! v9 L
　熱水         5 Z- q! S+ m# L  E
147公克tvb now,tvbnow,bttvb- b( A7 r/ ^+ ], g( D6 H
B.細砂糖         5.39.217.778 q8 z6 S1 A# W& |; h
184公克
# m6 s/ A9 p9 j& l1 c+ R- n公仔箱論壇　鹽         
6 B+ w1 p- C1 Y3 D$ F; d4 A公仔箱論壇4公克
8 h9 O, Y; Q: ntvb now,tvbnow,bttvb　奶水         1 N4 P% \0 b: j9 X/ ]9 ?
52公克
/ }  B$ i# ?6 [" y; V: A/ `8 Ttvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         5.39.217.775 Y/ Q' w, @6 p: x% R8 m
88公克
* D7 u7 ]+ h6 ztvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, [  c$ Z$ s* X& x/ l' d$ s5 c6 D, D
92公克
7 r0 @; J% M8 D* h+ [4 B& ^, X: }5.39.217.77C.低筋麵粉         5.39.217.774 M0 f" x6 j9 w+ J
184公克" ?+ @! p6 T. y) H
　泡打粉         公仔箱論壇% S5 ]: |7 _& d' j
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* {$ h' a1 G; K7 M* a
　小蘇打         
  q  z: K- D  v0 i% k9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5.39.217.77. ~5 T; o/ n: V" S
D.蛋白         
* T0 N7 O6 V# o) v6 B- i7 v' b( L0 Z5 }5.39.217.77184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 s4 d6 I9 c7 g2 j1 k3 y- \
　塔塔粉         
- x  L. G: `9 ^* I5 f' _5.39.217.771公克
/ ^$ h- w2 H6 w8 Y  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ o% y0 M2 q/ q8 W* h
121公克
* Z6 Y$ ~% v; V7 ~* D! H- nE.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% A9 j  i" {
適量
/ U7 Z( U8 T4 V1 P; [　奇異果丁         公仔箱論壇5 n  t- V$ |+ `  y7 W$ M
適量
% f9 ?* h1 O2 T! s5 s% N5.39.217.77　草莓丁         
0 i1 Y9 K# X& q4 R' ]' e) ^. D1 W適量$ m/ J" s* {3 V
        
4 p: P5 H# f9 s【做　法】
' t$ e6 \! ^7 ^) @4 v1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
+ C6 X. a& h) W- K公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
  E( a7 Q9 P& m1 P' e; j3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
. i" T+ Z6 W5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& I7 x! y# G; D! Q& H5 d
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。+ Z7 }' h# M5 a3 m
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
8 R) k+ y( n* x; R+ d7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
  D& p( D9 q$ N% i& t# I公仔箱論壇8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。" |* v2 v$ t8 @9 X" J  F, @3 M
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。4 u. ^' x+ W( s; d! T
tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 G* X+ ~! H! A) S. t7 y
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戚風草莓瑞士卷
  W6 u' j& \  k- y1 @  \; u; _公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77* x5 R2 j" w- t
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E$ F! v8 D1 i. K! }+ m* u! ?# `
176公克8 }% }( ?3 v1 X  a1 y/ |8 p/ t
　泡打粉         
1 M4 \9 b' [( }" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
  [7 {. a! D2 P9 Q. ^- x: wB.牛奶         
, }( v; j+ n# I: ^* |  J5.39.217.7770公克公仔箱論壇. S; m8 V6 L& B, [
　鹽         
; ?- B8 y$ g# z8 E* [! P5 ttvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 {) c# M! \) {, V, F0 b- K# |
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j: |7 H7 E; X: F0 o+ q
53公克
0 j% m! b/ O: y; T8 o  X/ ]9 u5.39.217.77　沙拉油         
* K* z+ o5 U/ X( v' R88公克
4 b/ q7 }: Z% t: a" @  w: \/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* V+ D8 m* O+ O4 {+ ]: a; d
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r- V% Z" |, M" e( k; o
C.蛋白         
2 l* i7 w. X* J6 L8 w2 Q公仔箱論壇352公克
3 e% \: F; A* h$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         5 p' D! N! u5 t$ V+ m+ K$ R1 g
176公克
: R/ D( m6 W/ i2 ztvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         ' z* o/ j" e" T+ N
1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t9 a/ w  F3 C3 n. x2 ?, P) O& m+ d2 I
D.法式布丁餡         0 u3 E/ T  e$ d+ \3 [/ z. }7 ~
適量5.39.217.77% h% a- b0 l) ]8 p
　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C  {7 p' O- v7 r# B  h4 Q4 x/ W
適量
, z8 F* D: ~0 i/ \& \( m0 r) K/ w　草莓         5.39.217.77. o2 l+ j- J; l% V8 Z- Q
適量
* H. O/ z8 E, {5.39.217.77        
0 p; l' q) _3 {公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 t' ?" |% v1 ^$ I0 [
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
) m  y6 Q# _. w4 V: _2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
% H$ T/ _' q% w+ R8 Q% B3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
2 \6 y1 O; M9 l" k$ }  I* ^0 Q6 a0 o公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
! `) y) \5 }$ ?- G' O& F5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
2 h( z" }: u% M- m- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
2 p& I6 w  n  N* _0 ]3 L# W5.39.217.777         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。! o* [( c: i3 a5 B% b
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- _8 d) i* u
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇8 b& p) C4 D& s+ W+ J

1 Y$ j% {% I% A  G" b4 A2 N0 j, E公仔箱論壇4 L9 ^3 Q3 V  T- Q2 ~# o/ Y, o7 v. u
海綿毛巾卷
- j# N3 I+ |( J, ?$ v/ D; l【材　料】" M8 B2 n: X; {, `$ \! n
A.全蛋         / g$ ?2 w& H4 ], n" A1 E
717公克
$ X* A' G- O6 o; p' j& G- O+ X6 A5 k公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.775 @: g$ x- s6 k' H. k! j
179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y! n/ B$ h2 w% d  L5 D: D
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 d  ]4 n0 a) _! C8 ?/ `
769公克
2 ?2 z' O# d9 r  c5 z1 O$ gtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~" R& r8 J/ U7 Z9 w+ h
10公克公仔箱論壇( h. S9 v. j2 s! l; [' ~% y8 R
B.低筋麵粉         
2 P1 V/ m" A% n7 M" W* n3 R5 @9 n! N512公克公仔箱論壇: n; K+ Z+ V7 m! o: B1 w
C.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ b, w. x' |
102公克5.39.217.77: I: x  l. Z, B
　沙拉油         
7 P" n; T! O! L$ D102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 F8 X/ \+ d% W
D.打發鮮奶油         
* k. @+ p" Z6 u; y1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 Q" U0 y0 n( @" |2 y8 \5.39.217.77        
% r$ ^8 W( M$ E; V9 ]( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" Z0 W2 k  U3 d" B# l+ v9 Y/ A( Q公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇) u8 i5 z# E. U. }
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
, h5 q5 d+ S. W1 V8 w+ B3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
0 i' ?' `. R: h5.39.217.774         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
4 q( _9 U0 ^. Z6 _5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
5 k, a  D4 o( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。% n/ S+ Q4 y- u
  V& |' w+ ^3 t
# C' P5 e' z- X, q/ r5 u2 R' w* `) `
奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 v: C/ i! {, E+ ^
【材　料】
! }& y% T6 d1 m# M1 i5.39.217.77A.高筋麵粉         
1 M# @: d; I0 u# Ytvb now,tvbnow,bttvb667公克
& H+ g" ~1 M8 K　白油         
) l/ r4 Z4 d2 ^! m. t" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克tvb now,tvbnow,bttvb) |5 \+ e' n- N3 s
　奶油         # n+ R/ B* C3 A# W; S% e% v
417公克
4 Q' x7 C( W( c) p0 V/ }. K: V5.39.217.77　乳化劑         3 M& ?" G( G1 t: W
25公克公仔箱論壇7 l% Y5 y% E; @7 F# V' O
　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 b% f6 n/ A8 n6 y
167公克5.39.217.774 Q4 e5 j" {% Q% E7 o6 B& v
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q6 l, Z, v3 {7 o0 Q8 A0 t
8公克5.39.217.776 h; ]% I' o4 s5 N; a, s
　糖粉         公仔箱論壇9 |; }" w) g" F  \/ S
667公克7 U3 m% ~, _- M/ N
　保濕糖漿         公仔箱論壇& f/ T* p$ F" R
167公克
3 t1 p. z5 c- W0 e* c6 e: i公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% D0 c' e  C' d& x5 z
8公克
# r, g4 e+ ]* D5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         公仔箱論壇4 p. j8 F7 S2 _% C* \4 l
83公克- }+ s$ P) u/ Z
B.全蛋         & N! w0 _% |7 R, ^% D
834公克5.39.217.77* u% I" h1 ^& N
C.蜜餞與堅果         
# _5 [7 R2 u, C" X公仔箱論壇600公克5.39.217.77$ ]( b% a' G2 B; M; \( T' _
D.蘭姆酒         6 L5 G8 k" _6 P9 Y5 c/ y& O
適量公仔箱論壇9 l+ x& Y9 N. j8 y. d' }
        
  s( A) O9 e; L4 R2 P8 \' r公仔箱論壇【做　法】
2 [' ^) y% A, k4 b) J1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
# E( T1 u) t+ K* |' U/ \! y公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
9 t; a: |2 _5 M0 M  q2 @3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
; o3 \, Y8 a  {5.39.217.774         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 }% g: k& Z9 l, G
杏仁全麥蛋糕- Z% O: a9 L0 G9 {$ n$ C
【材　料】
3 w" h! T8 v5 }& g7 D# u5 itvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^  i3 p, n  H; |0 x
400公克5.39.217.77. q# s, M3 e8 l3 p% i1 ]
低筋麵粉        
& j0 X! H1 w/ n5.39.217.77100公克$ m( ]8 l, [# O. ]3 t
杏仁粉         5.39.217.77" H* H, d6 t$ q- J
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |  M: s+ u* C6 X+ ?
糖粉        
, g4 F* i0 q7 |tvb now,tvbnow,bttvb350公克公仔箱論壇' Y! t. h4 E& V0 c$ p) ?
泡打粉        
/ _: Z6 ?' z4 k( \( _tvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 H/ i1 I  N2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* ~: r: `$ O2 @. U( O1 A& }tvb now,tvbnow,bttvb350公克公仔箱論壇: Y6 o  i9 F/ f' D- M3 J# W( g2 e
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 u* K8 c# F7 z9 W9 |( L# s
350公克
( _4 P. E* ]( O4 Q8 C4 R鹽        
# H0 g- z5 p3 gtvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 l! G8 O. F! _$ @4 }) J2 F" @# @檸檬汁         公仔箱論壇; l3 ^9 t  I5 v& U4 L
20公克
8 X1 [# f$ ^# B5 K公仔箱論壇杏仁片        
5 ?  Z) @  A* T50公克
9 U7 O1 m. i1 z2 Z/ s: Y5.39.217.77        ' Q% b: C5 P$ V9 E; ^
【做　法】公仔箱論壇% W4 }1 }& N+ \2 J3 e4 w3 o
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
% A" ]7 j! R7 J: L3 d2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。& Y: ~. ^0 E% f# `. N& l7 F1 A
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
! @1 v8 U# n) D' c" o6 |公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q2 k; D; {9 {1 R1 J  Q
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

3 g8 ^6 f+ u1 H5 ?2 V5.39.217.77亞麻全穀蛋糕
: _% p* m9 I# M/ Q# O" ?1 x/ a5.39.217.77【材　料】
1 m4 V4 e: w0 C+ B; Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77' [* D; `, S: \; B
400公克/ g9 s7 r4 }) t- d( i  `9 M, y
雜糧粉        
; b- B8 K  r% p! D+ a) ^100公克5.39.217.77+ I' G' t, g4 Z# S, j; `
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?( F  S6 L6 Z  ^" e4 V, x
500公克公仔箱論壇6 `& t: n( }( o- G1 k- R
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 \3 w. R/ X' W+ Q9 e4 W1 a! a
5公克
! ?) ~# v+ a9 {+ W! s5.39.217.77全蛋         5.39.217.775 z* Y$ L, P: r: h- @  _# E
500公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q& X3 C8 `( j! E3 P. c  z
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- @" D! M# v$ X: O2 r$ X- Z# J
500公克tvb now,tvbnow,bttvb; x6 a; r; D! e: f6 \& |/ n
牛奶        
$ h/ t4 f$ n/ c  n4 m5.39.217.7750公克) ?6 b6 D" G- C: @7 K
鹽         公仔箱論壇6 Y* l' u, T$ }. N+ J; E; W
5公克
7 o. I4 |9 K& |. L8 Z! x公仔箱論壇亞麻子        
, i) y6 L" \: N3 {& o- R& M# @100公克
! `8 E0 `  ]8 @2 R       
3 g% `% g1 ]1 ?$ \" m- o1 d* t4 ~【做　法】
4 i& A' r2 U( Y8 k, F5 H公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
: z' K3 Z  L0 t7 o公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
  F: m8 e& q4 W2 P) c$ Otvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb& L! P' X; m' u2 m5 a
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇, i( X. P( r. h4 j
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]) r) I( X% Y4 \; D7 Z, H
櫻桃巧克力蛋糕4 z" t% R( q" v% k: z
【材　料】
- `) r6 H6 J% q公仔箱論壇高筋麵粉         $ w. b5 A, o& z& }; G/ s: F
250公克
8 H6 ?$ [  j) }7 f可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb# _  b+ J1 [+ W+ h
20公克
  r+ b: T* q9 I) L糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; Z! E# [5 @) _& y/ J% j
300公克
) f( P1 t3 @# C. B7 `3 c公仔箱論壇泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ i& z/ ^, g0 }" G. P
3公克
3 d0 S, n$ _" Rtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
' ~% C5 {( K8 _1 I  E  G  x公仔箱論壇2公克
) U8 b$ Z$ |4 W9 N2 atvb now,tvbnow,bttvb全蛋         1 s# E& ~: |' ^) m2 V2 }% ^, t5 p
250公克
4 [# J6 E$ l( }; M- R0 t8 Q5 n1 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
' O, q2 Z9 I5 h6 P' z5.39.217.77250公克' w4 F( }% D! j2 Q+ h
牛奶        
3 ?  v2 l8 N3 ~- n4 o0 `& _公仔箱論壇50公克" P$ E# |5 j2 `! W& w6 R% j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 _, ]1 r8 g: J. F. H. z
5公克5.39.217.774 U. y7 _9 e1 C4 a, g0 T
櫻桃乾         公仔箱論壇: R2 [6 _1 ?  x; f' Y2 o: k$ G) I- I
100公克
& F! x6 B  m1 B5 q' t: ]; E' ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         / e, w. }) V6 i- P
50公克
) i" D, y/ w. y- A% t: r5.39.217.77蘭姆酒        
0 j) J  |# z& S1 c( l3 e50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e' t) `; n+ v9 [/ q% v
        * v+ l5 M9 \3 X$ J$ _+ f
【做　法】! d$ T* c3 t/ ~. e& r! i
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D: V: P4 s; Q  r: s8 J
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇& D/ V$ s( Q# h: `2 J8 B& {5 y  t/ n
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F- N+ u/ F- k6 v$ u2 h# w, Z
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 V# V3 |" l/ V; R/ G2 D1 B5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.771 ]# d7 n- ]  ]% I  V. t
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
$ @1 I0 x! m, h" ~5 q* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 v  D$ F+ F1 R# |& J- A  @$ k0 \1 ^份量：650g水果條×3條

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; }. z* C/ Y; r* N; f& H香蕉瑞士捲公仔箱論壇9 D' }7 J! m' X+ _# X
【材　料】; B' k9 J9 _) d
基本原味蛋糕體         5.39.217.778 z$ A8 s7 y4 Y9 V5 k& ]  e6 u
1份
0 F/ w( [* ^" i5 a公仔箱論壇香蕉        
, v% d4 y) j9 C* K5.39.217.772根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r0 Y6 @8 [3 `4 W$ U. u& B
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 [" @% S: R5 G5 w
30g
4 `9 y- V$ U# q, Rtvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        
( t" l4 O7 t9 f4 G3 E4 E) u% l適量
% _  e, _- {# v, A+ t# Z- etvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
3 J2 i% q7 @  [% c' A% F100g
2 W% n# W- ^+ O, T7 V公仔箱論壇鮮奶油布丁餡        
: Q& S& Y; e6 }/ x  t8 y5.39.217.7780g
' z- n/ L; s. s1 G        + ], a8 I: C! u# \( s
【做　法】5.39.217.77+ W' I! o/ i- \& E- X" s( `& j
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y0 A% j. I4 `" L) A% L. d
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。' y( x' s$ s7 \+ U
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
* m  J2 z/ b) W; k8 o6 V( {( R) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' Y9 C6 q1 @4 v! Y4 ltvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇5 T( M  c  @& T5 c
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( \; n! t# p- Q9 H5 h: h
水果天使瑞士捲1 f! K# u4 |9 R
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 Y  C# q7 g6 j* A
蛋白        
  _2 k. a- D5 u  E4 c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200gtvb now,tvbnow,bttvb/ B% D- _9 e+ |3 a: `
細砂糖        
' K% u! G" u! V. E: n; X" @1 O$ U2 atvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.77; O* D9 M9 y) t/ M3 S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x1 i# n3 ^$ U
1g公仔箱論壇5 W: T7 A. R) }
低筋麵粉        
  {+ d" c6 u( |( }* X6 Q5.39.217.7790g
* i" F4 c; u9 m0 O1 H塔塔粉        
" k! G2 B! m: X2g
- g7 H  z4 {6 \4 {5.39.217.77蜜之果        
* k( V; `4 B, Y4 c30g
# ^  b" l1 i( A* p7 t; g6 e5.39.217.77奶油醬        
4 n0 Y1 b6 j- B5.39.217.77150gtvb now,tvbnow,bttvb% |5 S' Y3 d  m) @
        " U/ q( F" y: a" o
【做　法】7 J  F# l4 w/ y" B7 U0 _
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
- c8 ^$ `( A+ e* L公仔箱論壇2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
* X7 D  B* T+ w& q& `9 K5 ?3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
" l! p* n+ T# c& ^+ D( ctvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。' t8 _1 G3 Y* @, p4 F) t8 x& B
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
& {; n8 f/ b& G6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V* i0 j, A& G8 b9 b
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
+ i) N( {. B$ Z5 T5.39.217.77【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' S1 |3 v0 h# e2 _
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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6 L" d$ W$ p6 k: f4 p5.39.217.77檸檬瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u6 ]1 f" [" t+ w4 n- O
【材　料】5.39.217.77+ b. o7 C" a* T
蛋白        
, j; {6 D: P) btvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; D8 j" f0 m' I! u
細砂糖1        
( P7 h# q7 U+ p/ {; ?85g
. B% u$ \3 X5 `9 Q+ _5 @/ s5.39.217.77蛋黃         ( A# {6 z% u  W. t
85g
0 n# R% D/ J6 V5 q8 U+ r1 C公仔箱論壇細砂糖2        
9 u; a) w' Q2 j8 i4 V( L20g
! K& b* y7 t4 s' T% X" N5.39.217.77鹽        
" k4 {4 F% z5 Z1 I2 Etvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.77" R  o/ {- r% i8 f. U( H7 F, j
沙拉油         公仔箱論壇% n& E+ L3 I1 P  N
40gtvb now,tvbnow,bttvb  A8 b$ N% A' ?- u0 k+ |
奶水        
' U0 C/ g& z9 {4 t3 y% p公仔箱論壇20g
9 Q) G- J" H8 V8 i4 y1 M公仔箱論壇低筋麵粉        
7 D" k9 _! ?6 m3 R8 X0 r4 Itvb now,tvbnow,bttvb85g
) y, R2 H" G. N3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         7 G2 B/ p& y3 ?
2g
' Z. q$ S- i; s/ z  b公仔箱論壇檸檬汁         4 x5 \; r: L6 h9 U' J* ^) N5 P* o
15g
/ S/ t3 B6 d( @$ C檸檬皮末         5.39.217.77# b4 c4 `6 n  G$ M8 r. J
1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 R7 @0 X: O  [
檸檬奶油：公仔箱論壇4 v3 ^3 ^; v2 y" c1 N8 T& s
檸檬醬       
) t2 x3 y% }8 l適量公仔箱論壇4 U2 t- w9 g5 s2 `$ o6 W3 Y
發泡奶油         公仔箱論壇0 V! b4 Z& `9 A$ J5 Z- N' Q( o
100g公仔箱論壇6 z9 }3 p# ^0 w' {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O8 j2 a7 j! @
【做　法】公仔箱論壇! u8 J% @* E  g1 r- _
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# N  c2 F4 }" S
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v4 J/ t1 c& T( d
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。9 n' l) I! t/ p5 s4 L
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( J9 X: z/ K: q2 f5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。; X1 u0 B+ w, Z, N% i2 d# E5 \$ n
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' G1 x, c) ~$ a0 V& f
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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公仔箱論壇% d0 o& A9 f) n
草莓瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ p1 k  g0 L" q7 E% R. x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 O* q0 z) ~' f: ?6 [6 t
草莓         ; ^& R6 m: C& z+ ]% U: @
20顆, q8 b9 Y" y( f. g* T' k
蛋黃        
+ R' q$ E( h* N) R9 n5 \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb85g
6 y' I8 V8 Y" q- Y- G* M細砂糖1        
. K( E) ^. Y7 \公仔箱論壇20g5.39.217.77: W5 X  t# d4 h
蛋白         5.39.217.770 [3 p6 R! s  y3 P% c0 Y
170g
$ r) x/ X* |% F; K+ F公仔箱論壇塔塔粉         8 x, ~1 D0 Y. O9 {2 B
0.5g
0 Z1 a: \/ V8 Q7 t( u( p8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         6 N  N& A9 v9 e6 |% I
85g
# K  T. v2 f+ r+ c7 ~7 R- R7 Q鹽        
9 p0 a( o! u6 z! g% R/ P, a1g
' W( u, J2 v1 w4 ^6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
1 B) d+ D$ g6 ~/ {' p7 [' Y50g
  R; P$ x2 p  }) Z& X" ]. \& j公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: v- t* @2 k& L. g1 s+ S
85g
* A9 u8 @! z& T7 Q, f( r發粉         3 S4 f" f/ E; W6 N1 U; d
1g
6 y- x* g2 S4 i) j% Q( [) t# w5.39.217.77鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇$ q6 e' g/ O$ v5 V9 }
300g5.39.217.778 j5 [! k6 V5 `% _$ _- g
鮮奶油        
; W" b# ?1 ]- z& n; Q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 B( y  ?+ k
       
% U6 w! ?. V. D/ W; y2 b4 B! f$ i7 r; {【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# A% @1 C% n: ?$ P# a
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。5.39.217.77: `" d3 h4 B( ?) k* W) b
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& h7 ]2 X. v  F% S: \; `* H7 ?2 C+ o! F$ B
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ f- P$ [9 ]( Q1 T% ?7 o* z" x8 S& O- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
& k4 z' |7 e3 t$ r5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ I. }9 E# P; b# Q$ r) k
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。2 m' o8 D7 g5 W2 `# i3 }& C5 ^3 m
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
& z9 S1 V- N# w5.39.217.778         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。# l, q1 b& _1 N# M
【備　註】
$ ]: R. h- e1 U9 T' c( d6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

2 {3 J  \# W. l; b4 r7 _雙色櫻桃瑞士捲3 |( o' p' M; _4 D) c: f; u
【材　料】
: R0 x8 b! |8 @5.39.217.77蛋白        
+ G8 [% b2 {- y* _9 {2 N' Ztvb now,tvbnow,bttvb170g
# W) M. U& N$ }/ f- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* w% I/ E+ b5 @! A$ Y. P
85g
5 X9 Y# d7 z# R7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
0 c5 |- t5 m' \; h( A0.5g
) G0 v3 R* h) v( O$ J- Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
# q8 p- N8 v2 c) P  K20g
0 P5 N" \: f" M! r( e$ jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇' Z( o, g; y; |; N6 `
85g
& Y' `: \: p; Q; \# d鹽        
0 n  b, P* z$ k9 ~, L6 [tvb now,tvbnow,bttvb1g
! H3 c; @0 @" L  G! X% n, G( ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
# o# ^% o0 w7 L, L# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
# W3 q6 K4 D( c/ b5.39.217.77奶水         tvb now,tvbnow,bttvb) \8 g+ f9 }$ J  [1 |' a
40g5.39.217.77/ j8 Z# u$ V, y( F0 e  r6 b. n
低筋麵粉        
& `/ g) A# ^" H; s/ n9 M公仔箱論壇85g
0 [" g, V1 E; J發粉         : [6 W5 v3 E1 t3 _; J$ s
2g5.39.217.772 M3 P. y, d0 j; x3 ^- s
紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 k* y$ C# o, w
適量2 o1 V0 t0 u; y
綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p7 l: C4 [/ Y
適量
$ A9 Y- P) `* b糖粉        
# O- n* H- Q0 |" {, S7 D8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& h. Q% \2 v  Q* I8 j% {. j9 F/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 e- X0 \& A% g( P: v5.39.217.77【做　法】
1 t( ]" U# X" Q0 \) o) G4 otvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
2 T0 ?$ s0 X1 s. ~+ j1 b9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 c( J( L) m/ b公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
- I, |' P) m3 m4 R0 ~, Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 u- q7 J2 g* K3 g2 s
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ d5 ?& Z* H; V
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

* F0 T7 q/ ^2 G& v0 \( m+ z" n/ K柳橙瑞士捲& Y3 ~- C- X3 u* v% O
【材　料】8 B7 o( t1 ?/ Z" H3 r+ h
蛋白         5.39.217.774 \2 D/ p4 x+ o- r/ Q, q$ }2 G
170g0 Z) N( W6 ~" n( f5 M6 g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ i, b# n3 I" N; M! W) }$ b
85g公仔箱論壇& e& E  @: u# d+ P7 `
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& x4 E1 M9 y+ [) Y* J% n
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb3 R; h+ W+ N, g1 x6 D) f9 F9 q, [: V
細砂糖1        
* m5 [2 {0 Z9 V) S) J2 T0 I20g
' w7 l( o  h( T& {; R6 O細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb( M8 t" \/ o( A; l) q7 n
85g: Q" ]. P4 _& s' p# z# I
鹽         . g4 n& R$ `) d* ]
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }- ]; i% D/ t0 k# ^
沙拉油        
$ n9 q9 K7 x1 Y40g- q5 \  K+ ]4 i
水         - y( C, V/ Y3 I) ~
250g
+ C5 ^6 O/ \5 y5 ~, i0 I5.39.217.77低筋麵粉        
& x; M# f0 d; @1 K1 B! A, W5.39.217.7785g
0 Q  B' o$ H9 t5 h: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
8 i4 W9 S1 d. F2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, ^% a$ q" P
柳橙汁         公仔箱論壇7 j* h4 ]6 s, S( p; |
40gtvb now,tvbnow,bttvb9 u+ x. u  G, b/ m; f& u
柳橙         5.39.217.775 \$ L$ _! G6 n2 G& p
2顆5.39.217.772 _/ R; `4 x- E+ T" v
奶油醬        
, [( A+ D- w" _7 k) {  D, D$ h/ W% m( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g5.39.217.775 j7 f5 r* {3 K7 D* ~: y! ~, b
杏仁片         5.39.217.77. F5 v" X$ [# I: l% K4 K
適量5.39.217.77$ n* c# e; F/ h
        5.39.217.774 {, u7 V5 w4 ~# o4 d1 }6 a: c$ Y
【做　法】5.39.217.778 w3 M4 o1 R3 J7 U% Q" c. c
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
6 _4 S# n# t8 C5 a2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.775 a4 |5 @" p6 X! r. M, u
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 Z! a4 X2 u- K9 G: V5.39.217.774         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: v& V( e/ y7 s$ A* C
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K9 t- M( N. q- H+ ^# J1 [- `) D
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& j" S7 M# e# Y0 P
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

2 Q6 s9 r+ R+ {1 `/ s8 \藍莓慕斯瑞士捲
* F$ g) L. R) E3 |8 _7 }* B( E5.39.217.77【材　料】
5 c. L& K# b# c% }* {; A8 D- etvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲        
  K0 k% B" }, y; d! l1份5.39.217.77( c. j0 g. q3 G, f# T
吉利丁片        
  t# b- Q  ?8 E* |, e: p8 g1 m- D公仔箱論壇6g
% Y5 }  s* [3 T) p5.39.217.77冷開水         ) z% S0 w: I/ b8 Q- b$ J; Z& h, k
25g
0 @$ z) H- g3 F/ }" q* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇! Y7 d5 n& A' K; u9 e6 Q
30g( v- A% ?1 e& [) s& K8 O% ?" n9 B
熱水         公仔箱論壇& ]1 N) {, G+ i' }
50g公仔箱論壇1 b( R5 {, ?- J; ^! V  C" r+ F
檸檬汁         + n1 v/ E( ~* \# T* I! A7 W3 l* u
5g
% V% ~6 J$ O% V/ I5 }" J! F# `! L藍莓粒        
# `) ^" U( A2 G60g
5 M. F$ \$ I$ Z& n. v& d2 O3 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% z& I: ?  d% Q9 h9 f! y8 C
120g5.39.217.77& T0 k: k4 z( \( j) l  T/ R  x
藍莓果凍        
& i7 n" A5 t) x! G適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ @  M( ]& E1 K1 ^
       
; |4 F! k6 ^4 M7 l0 b* E4 E【做　法】
8 @7 _% |/ e  O1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。; q; m& S6 D& ?$ K6 [7 b1 P
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
$ e; f7 L! ^/ X公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.77/ W' G* [* g+ o  h5 J
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。# U% u, n/ _0 D# I! C
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' G; D5 u) b+ J9 S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& }8 i' c7 T9 [+ v6 C. R; W
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
# J, c" w- ~* o4 J  Z* C" b+ t材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
, j7 ~+ D3 J- h% c! g9 J3 s/ ?) U作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- P; t9 j7 S
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 p1 w4 B# \0 Y
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

1 y# A7 T. X6 e: W# a* d5 L* F4 \tvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲) m8 U7 n) v6 }" B8 _( h1 D% |
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 Z3 R; k# m2 b
蛋白         5.39.217.77; m- T+ [. n0 J5 n0 B& E
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 I+ |& ?$ {# n& w
塔塔粉         1 J' A) j6 r8 [- X- G
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, j5 v4 X# F: r: h+ V
細砂糖1        
6 }0 `6 o% q  P! ]# I- L4 @8 L( A20g% I3 B- a2 k9 p( t
蛋黃        
: Q8 e- o4 W. B& q; `85g
* c0 i6 ]0 }  Y7 `公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇" a; x, _# P5 t. |1 q
85g
3 Z" o/ t: j/ o  E; m, T鹽         $ ?' P# b3 _) O& L9 r
1g
4 t( u7 E" Q: v$ l沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r2 \# Y9 p8 j, q+ d4 W
40g
0 Q* i6 N$ \2 v, E8 c  j- R% O6 E% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水        
, r( X+ C7 @0 d; `) E100g
7 d$ i/ j2 Y5 L7 F低筋麵粉         公仔箱論壇7 Y6 g' w* H4 {. E; S- g
85g; Z6 s; t! _& H. }2 w8 n& r
發粉        
. U7 L3 i+ e1 n; h; m* I7 w) @2g5.39.217.77# R! B! I/ S& h7 J
乾燥薰衣草        
* O. j9 J6 e. n* H$ C5.39.217.775g5.39.217.774 m7 r- G  }6 x; l
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb. }# C4 t- K* d* t# G4 g& F
0.5g5.39.217.77. J9 R9 Z" F/ H  _2 s
發泡奶油        
) |9 X9 b) q1 }; n' [' I$ G適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( i1 q) U8 ~5 V" ]+ m: P
       
- l3 L5 h. }3 m: i6 u7 ^8 q【做　法】
3 H. [( I) K. x* M3 j5.39.217.771         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.778 ^; N5 y# N& e3 H: M, M0 R3 r5 G
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。; B1 s6 _) I  F( x6 K+ |
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' o  n3 H* y1 g; A8 Q. ^: ?; b3 u3 P( Q4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。3 Q" I! Y3 g( V  P4 N) M& v% M' _
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.77; B6 G! ], G) _4 z" _
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

# z+ b* e0 M! o0 S/ Y
乳酪瑞士捲
- k, G+ I) w4 M  H/ [" P( A5.39.217.77【材　料】5.39.217.774 v0 z, S9 F6 q
蛋白         0 |6 x/ i3 ~, ^
170g' S' X' H' z& U3 ]4 ]8 s# v" Y
塔塔粉        
- `6 G2 r' y& x) s, g7 u' R* Y0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 E4 H; O7 `
細砂糖1         5.39.217.77+ G& o0 `% I7 L( U( e
85g
" Y9 U5 L8 O3 @% X: ?7 R9 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
3 t5 m1 F+ n( J! J' i85g
% h, V5 U/ ?1 d# d4 L# W4 Z4 a7 L細砂糖2         1 q% v$ e1 |" o/ `2 m; z- I: ]% u7 y
20gtvb now,tvbnow,bttvb9 Q" ?2 D* k! R  D
鹽         ) i2 c5 s  m* a; W$ x' B& D8 T
1g公仔箱論壇. g* Y4 `, L, q& n+ s" g9 T
奶水        
1 n8 f  ?0 O; S  k; c; O7 R6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
6 [+ _0 d! J  G# p, y4 e' Q' K4 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 Z- l4 b( _7 v6 `40g公仔箱論壇, k( x: e6 v( z2 B+ a
低筋麵粉         9 I) C6 ]7 o1 J5 U
85g- Y' K' ^7 ^" K
發粉        
3 y4 P7 k2 C, O: i0 R5.39.217.772g
: _# I% B5 P8 S0 r7 w公仔箱論壇乳酪醬        
& ]0 ]8 }- e7 k; m; F3 Z8 j& I; p適量公仔箱論壇5 [% l2 O/ N. x. f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 B% e3 M! R; F1 B4 L: [
【做　法】
' e. g6 ^. e- A. d! S# X5.39.217.771         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! _) ]! B! H8 L2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 C  O* I5 L9 Q. u- l) q& [: \3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# Y% w9 \  p0 W" ]# z4 w
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- {$ ]! I( H. P4 R7 ptvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, e& q9 W6 w0 U) X( y! @1 A
抹茶紅豆瑞士捲
7 Z0 ~0 h+ b+ H& t5.39.217.77【材　料】
3 |3 O! P) J6 Z' U$ H( \5.39.217.77蛋白         公仔箱論壇1 d8 z: ~- n& [+ \/ o
210g" ~8 K4 |. |  V8 j+ A
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x9 P) s  U! X" [$ V- b
2g5.39.217.77/ T+ i8 L8 [- H  u: V5 g
鹽        
' B- X# C4 |- i  C6 _* p- j公仔箱論壇1g/ \1 d2 f. y/ }8 i" c
細砂糖        
5 \2 B- c& b) r' U: Ftvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.770 r0 S& P  K, l7 f$ O4 {
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @  D; x8 n3 {( {4 X+ m0 W0 h  d
90g
' Z9 C/ R3 F1 Z( n1 X5.39.217.77抹茶粉        
% ~& C3 V1 Y- W  u10g5.39.217.77" T2 W9 d5 n/ u% C* V$ V
蜜紅豆        
$ [. I6 @5 B8 x4 g) p0 T' n7 p50g5 w7 M3 ^. c/ k. o
奶油醬        
6 m: R1 l5 z! t! r4 p# D, y  }5 W8 h) @tvb now,tvbnow,bttvb60g, A, Y' X$ G$ v0 d- K# g7 J4 c
紅豆沙餡         公仔箱論壇" ?1 Y* d2 P% T( ]8 d" J$ O
100g
* N9 R+ t+ [9 r- ktvb now,tvbnow,bttvb       
% c$ U6 j5 @$ U8 U' }【做　法】
# I8 Y6 z+ \5 s% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
8 C' _, S1 d! e) W; v% P! k1 ^1 `/ {6 k5.39.217.772         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K7 K  i. Q" c# C8 l" ~1 f' h
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d8 D3 K1 ?: t4 \- _- U
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! n7 X" B. K0 `+ h+ j% I# {& d
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。公仔箱論壇3 s) f" t% O& Y% J5 l( [
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

; L7 K+ @, [# k  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m) p( d* R4 d1 b

& y: _. R1 N: |0 b5.39.217.77芋頭瑞士捲
7 P7 Z0 E2 T. k【材　料】
3 y- f; ?- r! |% {$ J/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         
, C) H6 g  W( J5.39.217.77170g
6 p. v* o: K" `# x) {' v塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V; {+ \: g- a% p/ F* X
0.5g
! F* a; w+ P& t1 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         
  j) e' t& H; Q% W! t1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
; Z9 _/ L. b: c* L3 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         
2 [4 I7 B6 v6 @0 w( Y4 c85gtvb now,tvbnow,bttvb, |) Q0 T+ ]; z
細砂糖2         
- n0 q% K0 W$ E: ptvb now,tvbnow,bttvb20g
$ O) F7 P; B6 d. M, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- @5 K0 n; B3 o* S+ E
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a7 p" v- `8 e
奶水         
3 d+ E3 X3 n0 ^, a40g
/ Q4 j' z3 Q, j" Z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.777 a2 C7 ~# Y( t
40gtvb now,tvbnow,bttvb' Z2 S8 J6 b& W! Z
低筋麵粉         
8 H5 C1 F8 v, a, p8 X& n; [0 wtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇  U, \' @$ d$ M( l# X! R$ [
發粉         
2 K' i0 S0 v/ G  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
# M9 }: O# ^7 D6 W% _公仔箱論壇鮮奶油         
5 p9 n, O+ L  l$ G3 F; e! ?9 ^100g
% r! R$ q* n" _/ R8 I8 [5 e/ X5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
& `, _0 r% |* b9 l3 o4 t3 e8 R公仔箱論壇適量! @. G7 M& D4 A
芋頭鮮奶油         公仔箱論壇8 P* L  \, [1 O" n! Q4 e
適量9 O9 k" y5 K2 ^9 z* }
        5.39.217.77% e0 h  O5 N% k. s; t! [$ b
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 a* Z: ~1 Q8 _; D
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ E, i+ ?7 j6 a/ z3 k2 _2 I
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( z( g* |- U9 p# _5 H5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% Q0 z- L- r7 O' u/ I2 C% j+ ytvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
% a& O# Q( {$ m+ O/ a4 c公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. ^# d% p( t: v3 G6 {& z8 Q& X* u5.39.217.776         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可+ K+ {: g% z' _
【備　註】5.39.217.77: Z) F& [, T' T4 S; i
內餡DIY－芋頭內餡
& w6 y1 q. |: Z- j6 |$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
/ T  z6 G% a* g; p' ]9 itvb now,tvbnow,bttvb作法：2 T( s  \, i: N( e. C& c6 z" o
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
# e, u5 i, N; q( t+ L% _5.39.217.772.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
$ l/ m' _; G4 n. m公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" q6 M0 ^8 K8 U' f# u, }, @6 o
裝飾DIY－蛋糕體淋醬! X) b  ]' D0 `; G6 A+ E* u
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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" I' D8 T8 v+ D# k公仔箱論壇
" P( V1 `& `6 R" c公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕; ^: t3 Z$ r' _) a# q
【材　 料】
1 @, H; N* M) p$ Q+ H( m: t1 t/ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克
8 p# c) r6 O% h5 y, q細砂糖         200公克
9 M2 x- Z1 h& j! J1 U5.39.217.77水         20公克
& m( d% @. p+ [2 A  T4 T0 G5 d5 I6 y咖啡粉         20公克
/ J. Y+ s* A0 k& e8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         80公克
, ^0 j2 }6 Q* ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克
3 @/ k# V2 I6 C& j公仔箱論壇蛋黃         70公克5.39.217.773 t& ?4 K$ `( ?$ M1 r4 P8 `4 J
蛋白         200公克
* R4 D) {8 j. C9 x奶油霜：/ }* s  p& X% l# }( `
白奶油霜         200公克
1 q+ S4 c3 @# `9 J! w" N& \4 z8 gtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克
- M: m1 v- d! ^8 f$ K$ l: Z- p' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克
; u- h7 v+ P0 x/ y& Qtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
8 U0 i) T1 Q2 {# P+ Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         50公克
& H& w! ?* |7 Y, ltvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克
6 A5 H/ R1 }  Q! r$ U& U5 r) L5.39.217.77發酵奶油         15公克公仔箱論壇- o5 Y: q% a) Q
胡桃         130公克
$ b7 ]4 o0 \7 ^$ _  c0 p# Y( a5.39.217.77裝飾2：
& e2 o' s$ ]7 H0 Y  \0 z6 n" Y  b開心果碎片         適量5.39.217.77$ [' {9 ~" _* E
巧克力         4片
6 b8 }7 u+ T( m+ n7 O, L6 Jtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量1 Z  ~0 A, L' J  I: P0 @: C
紅醋粒         適量) [- T, \! O3 Q/ A
5.39.217.77# V' @2 J% V% x
【做　 法】
* r( h% z" Z1 X$ T8 p/ b" a' g# |5.39.217.771.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.77; v( q: v; N6 x' C
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 x8 a$ p! L' ?& Q+ Y% }! Otvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。/ [+ F* U2 O% b7 W' }
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 s; x/ B# x; x6 s5 o6 W. P4 _0 e& f
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G2 [. k" B7 x- Q* f5 c
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 e( F+ _0 k4 F+ qtvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。# D; d: v/ ]+ C0 W: t2 K5 M
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb8 g# T) J% K& C8 x$ Y0 q' U. F
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.774 ^/ m3 [$ Y$ V( i) O
【備　註】
- b7 Y2 r2 a6 V長30公分／1捲
3 n6 u( a' a( v; d+ W+ O1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; Q' \" F: M: L) `! k" {6 w/ T/ N2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。