BeiDouChef

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5 y5 j' ^$ j. l4 B  N( sLe Gâteau 蛋糕 5.39.217.776 e$ X: D' {  K$ ^
" i" v1 y: Y4 S: E  p" R* ?/ y

# ?1 P, t% R" T  m8 W/ U巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇% t/ W+ |9 `1 f- N7 Z
【材　料】
! I+ z8 \( H( }# jtvb now,tvbnow,bttvbA.可可粉         
0 j. o" r  D6 g/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克& c) s* Q0 C) m- u7 [
　熱水         
+ z* k- @2 X5 b- l: }147公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ U$ o6 ^$ f
B.細砂糖         5.39.217.779 H0 T5 s- c" X: L, I' ?
184公克
: |3 Y6 ?& m$ r5.39.217.77　鹽         
( x+ h% X# L& e) u4 e4公克5.39.217.776 F- B0 ^7 }$ z  D$ J
　奶水         公仔箱論壇6 O" r6 B  z5 B# P$ E. N% q
52公克
* B9 U) t) R7 e2 c6 @5.39.217.77　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 r0 }  i5 |0 W2 ?0 O
88公克4 L+ I. S4 `3 J- Y% m! y' H
　蛋黃         
) q8 j3 a6 y+ f0 `  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克" \1 X% V; x4 N" w' ?5 v+ \) b1 g. a
C.低筋麵粉         
7 w- K3 l) ]6 {, K1 A2 d, }tvb now,tvbnow,bttvb184公克5.39.217.77) g7 K( @, b# f# L, G/ U4 Q
　泡打粉         
  U2 h% X- G0 I, [8 T; A3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m; ?. ]( L$ o
　小蘇打         
; R" m2 B9 T- t; [; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: O; m+ h0 u% c2 h" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         
" X& ?& b5 \- D5.39.217.77184公克5.39.217.77. z6 E' V, l1 i0 |4 S" {/ O9 U% v
　塔塔粉         
0 |( r$ q) `" I2 N" o5.39.217.771公克7 h- {$ g: }! Q$ Z1 ^0 b7 f
　細砂糖         + k  @/ `1 K5 j* o
121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( m" R% a6 d2 c/ d- c5 X
E.法式布丁餡         公仔箱論壇* e  l7 ]8 ^$ J! H8 g& r
適量
! K" r$ y; ~9 a8 etvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         
5 [1 O" E. f3 W適量
1 y$ ~+ O& I' H! v4 [1 ~5 j! mtvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         
/ E5 o5 F. S3 T4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 n0 K/ q, p" E6 x+ X
        5.39.217.770 S$ u5 |0 Q% \9 [* c0 l
【做　法】
" q5 `- x/ L# H3 w' n3 T4 I5.39.217.771         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
3 N! V+ d8 }8 m  Y2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
# a- s! f* z8 D  k! W% b; {% X5.39.217.773         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。- B& `8 T1 R8 i( E! Z6 P% B0 _
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.77- Z3 c- o; N7 s! J
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
8 d( h6 _0 h6 h  [. q5.39.217.776         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇/ H4 ]4 u* w7 ?/ h% `
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
$ q& a7 i. t2 r5 a( l" K3 p8 ]8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
& b5 N- F7 P$ j( e' |7 g7 b* `" l2 `9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
: E1 c' \$ k( Z" b2 d; Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 K9 K% W  N; m& i; Itvb now,tvbnow,bttvb
4 C/ ]4 R5 O/ |/ V; {' U7 Itvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷5.39.217.77* {4 T/ o& c& \/ V; Z
【材　料】
$ v& n0 k& j! q3 b4 ^4 x  Etvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         ' y- U! ?. Q  u( A; H$ ?
176公克9 c4 W1 H/ G( U8 D
　泡打粉         5.39.217.77" `  r  f1 j) J& ^9 ]7 B
5公克
0 L. y7 L0 q9 U+ U2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb- i9 a( t, ~1 H  m2 r% n
70公克
) Z+ b! t! U: T　鹽         
% m5 q; N. f& k7 ?' L! ~# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克5.39.217.77* `, A2 h' t* `4 ^, E
　細砂糖         
- p" N7 y8 a" m" utvb now,tvbnow,bttvb53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O9 W& v9 j4 ^$ ~8 C) n
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' E  ?$ s6 ?  c# q
88公克
6 c* x" M1 \* D8 {1 C公仔箱論壇　蛋黃         
% e" f4 l1 B: R176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 y- g+ k* I! A0 z. Q
C.蛋白         
9 n/ w6 I( d9 [! [" t5.39.217.77352公克5.39.217.77# o& _/ V9 Z! z& s
　細砂糖         
! @5 ^* q$ q! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克
7 P) a) J: \- W, p　塔塔粉         9 b+ K" Y- D& f
1公克
0 U: j$ G- g% N& u6 t! o5 r/ a! e) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.法式布丁餡         
+ U; W* r, ~7 Y$ B- C! T公仔箱論壇適量
$ |+ |. J- x" A6 b7 k5.39.217.77　柳橙果凍         
9 F) S- e! N3 w/ k% \tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.774 L4 V) f6 M% B) A3 R9 B1 ^
　草莓         
( X1 A3 c/ X3 f/ V* s/ I5.39.217.77適量公仔箱論壇- }) v" X  Z6 e4 C" |, |& d+ d
        
8 h! H9 v& g" Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~1 B4 |  y3 U8 q
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77# E9 e' p) o/ U2 {- d2 a
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。3 r& u! x# S1 _2 Q! ?( y0 H
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
' M: \  Y2 w/ G+ x9 U/ J9 o( k  v' U公仔箱論壇4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
  a4 S" ^) S: p+ {( d! m4 Rtvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
% N! _, r1 y, Q  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 d! x9 V3 o' s8 A4 i
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb: j( K4 f( z9 S
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。" Y; k8 c0 M/ D8 u
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
* u" H$ V, b1 R4 s" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 i0 f- o& E! j" L; n4 i. U$ O
; p. a  x2 l" }6 R3 y' T0 y$ l8 i
海綿毛巾卷7 A: D/ ^* j% I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' {1 |* l! }5 o# X8 c9 Y
A.全蛋         
% F/ n( D9 n1 n) }+ qtvb now,tvbnow,bttvb717公克公仔箱論壇- Q9 e+ N6 ^1 w& q
　蛋黃         公仔箱論壇6 T& s8 f# E5 J3 Y" U8 U/ A1 {
179公克
$ \' p- t* g+ q, O$ O( U& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
" v% j( z2 d) F! M' F8 H' Q5.39.217.77769公克
3 n. ?) c* T8 _: D+ z5.39.217.77　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 @2 d; z; j
10公克
* a5 C' H; q7 v% p, m公仔箱論壇B.低筋麵粉         
( d+ Y( W, z3 d( U  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。512公克3 V' b5 ]' Q& V9 L
C.奶水         
; |/ S: R  g1 S9 k5.39.217.77102公克
0 m7 M! Z9 F3 ^　沙拉油         
: P) }2 c- J& T( @1 e8 _tvb now,tvbnow,bttvb102公克( P2 z+ H, |$ o% N; _" s  u# ?. S
D.打發鮮奶油         
7 n$ Z  @8 i7 `8 A7 H$ [2 B5.39.217.77適量; h0 y4 b6 b9 |: z4 |5 b2 L  K
        5.39.217.77, Q9 E( U. H' E/ h" j7 n2 ?( K7 q( z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a8 c  r( i) x, M* h2 C
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
$ b9 S( h$ U7 Z3 C% `2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。! o: V6 ~3 f  o  N. }
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。5.39.217.778 n6 F( \$ z, Z$ i! w
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
1 h0 ~; F7 C; h6 C* Dtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* N' ~5 v( |$ P' _/ e
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
% z" |/ x, W" {  Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 ?9 K0 u1 q, ?/ ]1 q1 t* a9 P
* d. ~0 j- R& x  `0 r" R
奶油水果磅蛋糕
) [# e- I# E$ l. B! u6 y/ O% B8 Q2 x' C【材　料】5.39.217.77! d4 p8 O, ]9 {# v+ e& ]0 H
A.高筋麵粉         5.39.217.77, Z% b  u) T4 n: Z2 _- m) n  E" @
667公克
1 Y8 z, A, l6 i) B# a3 i) E5.39.217.77　白油         tvb now,tvbnow,bttvb% u# ]2 \1 B% o' M2 b- c0 @9 f
417公克
% k9 T6 e/ {, p2 M/ B' ]公仔箱論壇　奶油         
; N. ~- ~1 i4 p- e' f0 f417公克5.39.217.77& t" Q3 Y5 s( E9 S
　乳化劑         5.39.217.77% O, L5 i9 @, b9 p
25公克tvb now,tvbnow,bttvb, O3 O5 L7 v9 k1 g4 g0 ^
　杏仁粉         
( m; k% C% ~' w6 _' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克公仔箱論壇% }: S5 j6 r. D1 `4 j! e
　泡打粉         
) b9 N1 J' g) `- a( ~, \; m2 `6 h5.39.217.778公克' z/ Y3 v4 G8 p4 L. v. S
　糖粉         5.39.217.77# _! `9 @* b! g
667公克
5 B" `9 D' F  L- F6 P& J1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         
4 t7 Y- a, c+ L4 `1 ?167公克
+ W2 r5 {& f) Z8 O. q5.39.217.77　鹽         
# }& F0 W* `! D$ xtvb now,tvbnow,bttvb8公克. _+ h& o. \: y: M. k8 u
　奶水         , g3 X! V$ I+ B* K- y8 B2 w6 y
83公克
" Y$ v2 {- C+ M! e& q3 F- w5 _B.全蛋         
1 M% }( y( s5 Ctvb now,tvbnow,bttvb834公克
5 c: M( n1 Z; M5 ~C.蜜餞與堅果         
4 ~/ \8 v4 @8 m. K: ?600公克
6 L! i* F% m+ l& ]. nD.蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; K2 ^, A9 Z8 `4 A# _
適量
. p3 j- \2 K7 |" Y3 B. m; D) p公仔箱論壇        公仔箱論壇1 g! S, ]& H8 e7 Z2 A
【做　法】  z% L- R8 I! K, M! Y( C
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
8 T. a, I! W/ w/ O5 @) W; K2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。- K% V, Y* p) u! S( Z
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
) T7 x) j' E: q- s7 C5.39.217.774         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

+ y2 ]: a1 [$ l) f5 K) k
杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 G% |& g5 j* ~/ R
【材　料】
& R* o- r& ^2 w2 B& x5.39.217.77全麥麵粉         * h: w4 M. M; Q; ]; v
400公克
; U. r2 Y- }+ `' G1 P9 D4 Q5.39.217.77低筋麵粉        
. W- I4 V; S1 ~% _. \; d. g! Htvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇0 R$ j8 O2 Y5 m! F
杏仁粉        
" _2 F+ q& n% w  i- r4 m! h100公克5.39.217.775 T+ @9 L3 F4 y5 A
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- q  |6 z/ j7 U% Y$ C* H2 `$ C
350公克
) H: j+ ~, n: g泡打粉         $ S9 s& Z6 @# `7 F
5公克
, |* r: }3 C( p9 m全蛋        
# w' E" K' e# {& [9 K  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L6 _' |7 J* v
奶油        
4 J6 r" v# g* C, c0 y+ s) K公仔箱論壇350公克5.39.217.77" Y; d7 c! }, p% h: F
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N- b, q/ V) _, I# K
5公克: U. p. A. O8 d% t" J) |( p
檸檬汁         * |5 w, E& W& u: Q2 Q2 i2 N; |
20公克5.39.217.77/ Q6 z) f9 o. X* C4 Y+ j
杏仁片        
6 y& x1 \% z* f50公克公仔箱論壇) r  I6 q3 ?9 @- R* O1 W
       
4 n5 T' Q' j. V, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.770 I1 Y, N4 l+ t% M
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 E4 o/ r/ N# s) g
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) c7 [' X0 w8 Q$ ]( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。  t. J1 C0 n5 P0 z' Z
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。9 f) W2 A: T$ L0 K! U" r
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

) k4 S6 n' C# r
亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  c9 [  U- v; r1 x3 \% m( B
【材　料】
- _5 ^# w) [/ @* L% U  {4 O7 A  r公仔箱論壇高筋麵粉        
0 }! n' y3 s; k/ S+ v- H9 ?; i+ htvb now,tvbnow,bttvb400公克0 p% Q1 b0 ]& A0 G
雜糧粉         ( d/ o5 D& I2 A5 g8 E
100公克
! J3 S) ~/ f* Q7 W7 |: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         . @0 r* b0 D$ \" t
500公克tvb now,tvbnow,bttvb- f3 q6 l: u8 A
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" x0 C" B5 n$ k
5公克
' E- c! K( D  V7 \( E9 d全蛋        
! {: n) [# f1 }0 v! v500公克: t- A3 A" l* H* A  Y
奶油        
( l/ k* P( u% m) l6 A500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h5 T  T3 g# }5 G$ u9 F
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& u9 ~6 C; r/ e
50公克
6 \2 }  j3 Z0 S  H: j$ j, K4 }" Y鹽         公仔箱論壇* h- M/ s! p; B5 ^: b: h) [
5公克
# ^2 y8 |5 {+ e& T公仔箱論壇亞麻子        
1 P6 f, P; e/ x' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
! k8 ~3 G( p# a! G9 R# B. q       
9 j7 x% g) o- i【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! \8 j8 v+ }4 z- O8 _
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V9 d  W. a3 x" X% a' y
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 C# s% `4 m
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 K: ]- K" t0 e" j! c2 p( h" L7 l4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  P7 c3 S  [3 o# [+ _% u* |9 o
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

/ R! K0 d& w) m0 A" {5.39.217.77櫻桃巧克力蛋糕
2 B; i0 i8 A2 C/ l/ Q& v【材　料】
& n* Z7 W9 z/ c5.39.217.77高筋麵粉        
7 w/ h4 P4 y8 l0 s- U) H0 L250公克tvb now,tvbnow,bttvb: v8 D* y$ u. }8 F  n
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# T% |$ m( g3 Q% `" m2 }
20公克
, L: L4 R( K8 y, j; L; K8 q5.39.217.77糖粉         2 A4 `( x1 n+ a
300公克
  n/ L- v( e) K: n  z7 ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P) y9 X) v1 s
3公克
: p& x) x; ]; f" [# d# I6 wtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. W: I: V( F4 ^
2公克1 H1 W3 R& |; i! y/ e5 o
全蛋         . b; w; n) [% |
250公克5.39.217.77) e9 P4 @. a1 i9 y
奶油         公仔箱論壇( S; p" \3 ?: F
250公克) E! r( M# y/ Y- E* ?  w
牛奶        
* G, F) [/ S$ }7 a* B6 A! G7 x公仔箱論壇50公克. P$ A+ R( |# c' X+ T4 \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' j! G- b/ l, l! u& B
5公克
5 x8 g) ^- c6 W+ e* n公仔箱論壇櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _+ K6 d1 J9 R' @5 p
100公克5.39.217.77! [$ z" @7 Q+ [8 d# u
葡萄乾        
% m0 h  D5 u7 N; q. T' ?- btvb now,tvbnow,bttvb50公克
% n. t( q0 A$ {3 [0 s' V- a# Ftvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒        
6 [9 X9 |* m' _) e5 N* R5.39.217.7750公克
$ I0 L6 Q( c/ Vtvb now,tvbnow,bttvb       
' X: C/ i" X; A. k8 k& P" U& T【做　法】
6 x: c1 c( l, Z1 Z4 f% @5.39.217.771         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
! {* C# q2 ^  `/ X) C0 W, M公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。$ [* `* r2 Y/ w
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
$ f0 q$ @. {$ F* Z) W4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
* u; C" M3 i+ h: d* I, q0 v) [tvb now,tvbnow,bttvb5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
. T: U' L, v1 V0 C5.39.217.776         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: u" G) R. z
【備　註】4 ]4 L6 `! A1 ~2 L) h
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

+ U$ ?) l, E  i" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲
4 M& L9 e* h& ^5 |- h- o) [+ H! N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( q, s/ d: T  K1 _3 t: A9 I& B
基本原味蛋糕體        
  b& j9 M- ^$ V( h$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1份5.39.217.773 f" p  A: h) C- R8 ^; E4 x  m+ \$ f* D* s
香蕉        
7 s+ o$ {/ X6 ^0 O1 s0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根3 g% ]8 a" J6 s/ @
奶油        
. y; r) T& d5 O# o$ i3 |. m' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb9 T% A$ S0 M8 T
鏡面果膠        
  t3 w/ B/ P8 [9 p9 W) `適量4 h8 r- ^& D5 }9 n" u
苦甜巧克力        
( U6 U" A- n; L) x  ~/ _3 r  x公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; r- |. t* V9 _" _: C
鮮奶油布丁餡        
0 t, L3 g' k' C& S( W5.39.217.7780g
( y/ _  {/ p* U. J  o$ d" U       
5 G' B2 U: i/ M9 w' Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 e% a$ W# l9 l/ L- z# `tvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
8 L: i; d0 E9 C8 f3 h( J  b0 w公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
5 @6 u; w5 W4 F' ^  s; m1 Y3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
: E. b/ @* U# ]1 Q7 G5 }: S4 g【備　註】
0 T, `: m, T( Q  Y# W原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
3 P6 x1 ?, ^9 Y- c2 t: Dtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* s: c3 A" F$ f: V) j& v4 n1 m水果天使瑞士捲
) G! O: C5 c3 K. B5.39.217.77【材　料】
* E& j; x" E* m4 `& h' ^) _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
' O4 H! e! y. @9 v8 f200g5.39.217.77/ }$ x: Q( w' @$ s4 O
細砂糖        
: n2 m- A/ L) }6 d* M  c1 J* P120g
" Y8 O  b- Z5 O- v. e8 h- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         / b7 q8 J- q) {9 [
1g% J- k, j$ x# ~3 @
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb* q- I: F* l. ~7 l8 l3 H. z; V$ G: q
90g
& R$ Y6 Z" @$ Z1 E9 ~5 V塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  e8 M* Q8 {$ ]7 m  ]5 A! Z
2g
* b( A2 a4 G: e$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果        
+ r& E+ }1 }/ H% R30gtvb now,tvbnow,bttvb6 }$ S  f3 A/ f
奶油醬         $ S3 o$ e' K  K0 r9 F
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. L  n" p' k' V! Q/ h3 |+ I
       
% r6 R/ M  {# Q' ]5.39.217.77【做　法】
# s0 N: x( ^; B$ _: J; N3 btvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。5.39.217.774 X8 ]8 ~: W) D
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
  G! V2 H- i1 C' v/ a& @3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
  ^1 M+ _& ]7 j& Z5 N6 ?( o4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.77  U. {& [# m" u4 ~, ~
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。; C" K3 k8 h/ ^- e/ s% U0 k
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  ~5 H% y2 E: ?- {1 C) a0 B: }6 T" J
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5 H3 O3 o2 [# |8 M
【備　註】% o: W4 \( R. p. G0 ]. Q
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 ~0 \! U. n' ^2 X
檸檬瑞士捲+ \( M/ U' O3 `9 b& ~
【材　料】公仔箱論壇3 B5 |# i0 c5 V7 |
蛋白         公仔箱論壇2 U) N0 f3 {: _. J9 x: J! h  K
170g
. m, c! N  z' C細砂糖1        
" u- _( T) z; B7 K' v) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.775 R4 w8 r# N) r6 P8 u1 f, q: Y
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* \  g. }+ H- P9 o1 l  i
85g
) P; F3 [1 D3 c" m( K; atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 N0 o/ N% \2 {$ x
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, G9 s, P% D2 Z
鹽        
% n! E! |9 p6 b- o4 M5.39.217.771g
# Z/ Q3 Y8 ?4 v4 ^  e! S5.39.217.77沙拉油         5.39.217.778 ?7 w7 t0 b: _
40g
( [6 G. D! c% }公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" {! u% d1 F( j( X/ ~  A. }
20g
" b7 }/ \+ F( b4 x, R* y! X, H低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  ^. g6 F/ u5 u$ Z- [. u0 G
85g
2 C0 Z- g- g( C" C, m, R1 V* U5.39.217.77發粉        
$ d% Y7 Z1 T$ S) _+ btvb now,tvbnow,bttvb2g
: P5 o& U6 |3 E4 l8 `6 h; Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
2 J$ O) M& a* C( g% g4 B# X' H15g
/ X. Q0 s" h$ `/ w# {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末         5.39.217.775 K$ D. H, Q0 w- R% }
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) Y6 O; ?2 P, X8 b0 |, Y
檸檬奶油：  |; w* }6 k, D$ r1 Y0 a8 a+ X2 F) q
檸檬醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V( U: v7 i! }9 I
適量
7 z6 I2 D, X8 U1 d) o  f5.39.217.77發泡奶油         9 j: Q& O. h5 @* ^0 ~
100g5.39.217.77" V# W9 o; V8 Q/ I3 ^% a7 N( g
       
2 \, w+ C2 {: J" t4 d9 A【做　法】5.39.217.779 Z; {$ F/ f5 S/ [# A$ E
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# E: Q! m* Y$ Q; k' W/ }2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 m+ l+ v" \) R! P9 D5.39.217.773         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。1 p$ T3 K1 C+ p- Z- U' C
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* @/ H( U% u5 ^# X; ~
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
* j" d1 M9 f. _7 f7 M3 F4 u4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇  N0 V8 L  u( N
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

) t5 W# t# N# Y# i) q5.39.217.77草莓瑞士捲
& C* A+ _$ U2 X" f  r$ F' }: D5.39.217.77【材　料】公仔箱論壇2 |0 j: a' ?6 M+ c7 h
草莓        
* ~" b! U% _0 W' f- ~9 O20顆
  R! h& p# w* S( h: k2 ~5.39.217.77蛋黃         # q! U2 Z" Q6 a+ Z( D4 @6 X
85g' m% v; d( x8 ~( r  x) D$ c( x; I4 G
細砂糖1        
) t; S. F4 |% W& C& _; g* t20g
7 m2 t) o2 V9 b, z/ \% h蛋白        
* O! Y) I3 [. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g: i8 z0 h/ A$ o/ q
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 C. H- z2 D! O
0.5g
9 W. Z- W+ M+ N/ R+ ^' Z0 \* n細砂糖2        
2 }# a4 x4 G$ b/ M公仔箱論壇85g公仔箱論壇5 M8 A: i3 V* H7 u
鹽        
1 _# u: {$ m' h9 A1g3 W( o. R5 \& o' n) K
沙拉油         . u: ^9 h: Q! y; p& p# }! u: S" m
50g
. Y2 w  o' z' @$ Y" ~5.39.217.77低筋麵粉         9 L! m$ y9 ]* e2 J5 Z% v+ a8 _
85g
% H  Z$ L" ?1 {+ j1 x& {6 Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉        
: |& s: B, S" F) S5.39.217.771g
/ U4 g' @3 O3 \  @. z2 O. ?: z鮮奶油布丁餡        
$ l7 t; {& g, Q5 ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb300g
; y) X/ p) Z" E8 S7 o8 g$ ]5.39.217.77鮮奶油         5.39.217.770 O, z2 \& v# n- u# c* g
100g
& `, M2 u) a0 Ptvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q9 ^& W% |0 q
【做　法】) N: K) |" F# s* x8 ^3 p
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
( o  F) b- D' {1 e1 x. ^7 atvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
9 \; ?( |% s! u9 g3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& E8 Y6 P6 H6 Q& L$ H: v/ ^: f9 `tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.77' m7 i; @, P# `' I$ D/ @
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇1 T$ v- {7 r1 V6 r7 p
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。8 {/ ^. m! x7 R0 a1 W
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇% V1 s; K3 X* T1 [1 `9 c* p
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 q( Y* f* c1 P) D5 N- i" X【備　註】5.39.217.77) v( [4 \6 S+ ?$ ~6 u  p6 m9 A6 {6 T
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

" k$ i& x% {: R0 [3 p" x2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲6 E% r" I- W  j' b
【材　料】
# `% O( T& k0 ^; w- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         : q# q. F) U. {5 _
170g
! [+ `9 y8 k+ w! w: P  x% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" l/ ~, v1 h+ v6 A( U
85g
5 D3 s4 ?  e* t# N, T/ C) [tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ }( \! R4 o# v$ U- q7 K, s
0.5g
& S  d+ g7 K  T# y! i* h& `1 m% u公仔箱論壇細砂糖1        
/ p5 r: Q+ t7 G5.39.217.7720g
  a: I: \/ ~0 z' I1 b公仔箱論壇細砂糖2        
: t* A/ _3 ~& R  ]tvb now,tvbnow,bttvb85g/ h- L# W/ P' b# V
鹽         5.39.217.77% A0 C" a4 {) Z
1g
1 X6 k; W7 y% ^6 F7 N/ q' u. F* ]4 E5.39.217.77沙拉油        
7 m  d4 s. B5 ^* Y9 U' h. Vtvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇* i- I. R$ U1 _; ]/ S+ K; N
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& N% o9 e7 j+ X5 ^
40g
5 e# m" @9 E+ U. E- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.77. T) C% c. u4 F9 P& J0 f6 g
85g
! w/ E: j- I5 @2 O5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 C9 \8 ], [% [: R! [
2g
8 h, j- d8 v; D+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃        
9 y6 z0 S: C8 U5.39.217.77適量5.39.217.77! y& u+ I" R; B  \+ q+ W) z$ X
綠櫻桃         公仔箱論壇5 I/ W, Q1 w0 h" C' }
適量
6 S) @+ V) T) r( j3 W  R4 W9 C. @; L5.39.217.77糖粉        
" x+ Z2 y! H+ U/ G. W; D適量# D# B* [1 g! `+ S' M- o# K( |
       
+ T! o/ h2 a7 P# otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% d% F; [. @# T; l, a" X. W公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! a; |. q! P4 g7 {1 O5.39.217.772         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇- x* f% |9 p9 ^
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
+ M; l" P- K" V5 ~; ?4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 g1 z+ p* D2 r/ [' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 z4 @+ a7 c" ]6 @( I0 u5.39.217.776         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ r* _! t* d; k7 }, g( A
柳橙瑞士捲& n- E9 f  X, b
【材　料】
8 y% V7 A4 n2 u1 Z! u! C蛋白         5.39.217.773 D$ W/ ?; K( p
170g
8 q/ B. L" h+ C/ a5.39.217.77蛋黃        
6 {' {& {3 M) `5 l+ s& B/ q' o" X85g
: R& e8 t; R4 Z7 N" u5 ?  f- G* X塔塔粉         5.39.217.774 g* o# j3 u* w
0.5g; V& Z3 n: q2 ~+ z! _1 k
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! V/ s" B! l6 s1 y# c
20g; x- Z0 X- o% D, v+ h1 G
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 n" k/ r1 S2 \3 \8 S! |  Y0 c
85g  [* b& A# }6 @0 j7 u
鹽        
3 R# y% W! L$ M" C) x  b# Z) \公仔箱論壇1g2 ]7 M2 t+ i1 n6 `
沙拉油        
) N$ o4 Y( M: |- C% M; f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
8 [+ S0 U( x' d5.39.217.77水         5.39.217.770 o) [9 q! ~/ g! S6 a
250g9 ^( V7 R- F# h/ O' s% M2 h
低筋麵粉        
4 A! f, f) v  i7 o! o9 f4 K! E85g公仔箱論壇6 ~' C- u: L8 i! h
發粉         5.39.217.773 D; H3 ], q- f: s% `+ O
2g公仔箱論壇' u0 P4 z& G) p  B4 s/ J' n
柳橙汁         " I9 D# g9 n' K  g
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, Y! W6 l( }: z7 f  m
柳橙         6 @& F2 B( E' [$ ~; l! [( v
2顆公仔箱論壇/ |# W3 _, @5 p( y$ ^2 y
奶油醬        
! U. o, R7 O5 S; V: ntvb now,tvbnow,bttvb150g
( B- D" B" n+ T) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         5.39.217.775 I* ?1 e2 U+ [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 J/ ~  X4 G7 h- O( }/ T7 ^
        5.39.217.770 \, d5 @! j- s0 {7 u
【做　法】
" f# V  B7 J& ^( xtvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
0 E- s+ U. B% g" r  Ntvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
/ j& A+ K; B, e* ^+ ]公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. M7 l4 c$ t$ v  P& ~5.39.217.774         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! d# V1 A8 R& Y, O5.39.217.775         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& M; l! y! o+ z; P- p! _  o7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. P+ O$ y$ W4 `/ ~" H7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

8 U$ S6 |5 G* c3 X1 e4 Y9 f$ X. I6 b
藍莓慕斯瑞士捲/ N3 f1 S0 l/ v* `1 y: B* b) I. z2 g
【材　料】4 {" `, k! {5 Q7 b5 N4 Q# j* C
基礎原味瑞士捲         + a; @1 M5 a/ F
1份tvb now,tvbnow,bttvb1 k, e- n' R4 F+ Z9 d1 A0 w5 f: H
吉利丁片         公仔箱論壇2 N$ x  v  ?! H
6g
5 i$ z" r! Q1 A- v2 X) t冷開水        
; u3 V2 _$ ~$ O* @4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
, n, }/ Z: n& _# `細砂糖        
1 a7 _9 @6 ~/ M! l2 V3 n* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g5.39.217.775 v% f6 z- Y2 s: r3 `8 d
熱水        
# ?5 n: G; Z: N5 b3 }  ~8 @公仔箱論壇50g( e% L. ^- P4 U: X  V+ h
檸檬汁         9 V1 ~+ J7 C; _; j% K5 M
5g
! a2 ^4 L+ r* H+ Y5 k7 ]% a; F藍莓粒        
+ x/ R. f: H7 {8 A, E8 @公仔箱論壇60g
6 x  Q! Y5 A; P- C4 s; `5.39.217.77鮮奶油        
+ ?1 e1 q) ^+ i$ X0 A0 w2 O! Q; [公仔箱論壇120g
$ e1 _3 N1 {5 qtvb now,tvbnow,bttvb藍莓果凍        
1 G' O; Q* @! \# s% i+ S$ |6 m5 d適量
) g. S! O! o9 Y) y        8 @+ e  r1 H8 J; G
【做　法】
* Z& \6 [! q1 D4 u; K0 L3 x% u5.39.217.771         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
3 L- R- R. y& ], S2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
9 B) z, G! w% F& y5 m/ c0 h$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
& W1 `- {' H2 \+ J3 A- Z5.39.217.774         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
/ B3 G7 Y/ x2 Z2 T  K  a1 ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: I8 ?/ P7 X! s5 ?7 V- |; V8 |原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體" G1 o: {; i' a  ~" x& w7 m; K
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍# A' @0 `) ]! Z
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g5.39.217.77( {" \& g* I+ S8 f5 l; y% e
作法：公仔箱論壇( m( s/ Z6 w# q4 t% P  _& H
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇3 v* U9 r: }) w6 H0 q, V5 c
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

/ E3 ]0 y9 H* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲
  P: {& s1 m" y【材　料】6 k! E, `! X1 N9 w1 g
蛋白        
: f! ?+ U  ?5 b7 }# x0 d4 gtvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb% k" z& a8 E! w4 T
塔塔粉        
' j4 d5 O0 ^) y, N; {0.5g
5 u- d0 x4 y; g8 r/ M4 u6 D細砂糖1         * d! i; K! ?" t+ D& D; {
20g
8 M- f- Q' N4 C5 Q公仔箱論壇蛋黃         $ Z" [' E! p% |$ _; j3 s1 m
85g
: T1 d4 Z* i0 N. z' H; t* M細砂糖2        
9 L# r, l5 L& X/ H+ j85g5 |' I! K  q, _1 u7 \$ M
鹽        
2 q( d$ [3 v! \; O5.39.217.771gtvb now,tvbnow,bttvb" {) Y' B: M1 h. v/ A% z6 h
沙拉油        
1 P1 V& n: }, p5 Q; q% I5 L# ytvb now,tvbnow,bttvb40g
) f/ O3 |* j0 ?( y$ |- E6 s/ t6 L熱開水         4 O) w$ @0 F3 I
100g+ ~, s+ A" A+ `' u
低筋麵粉         7 o. D/ l) U; y
85g
3 b/ p) Q; f6 P7 l, [8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         : U& M7 y6 e! b6 T- V
2g  d% W6 t, }' k+ y  X
乾燥薰衣草           |% B- s3 k) L; A4 i
5g$ @4 f( o' U3 G' X
香草粉        
0 W8 Z: X0 T8 h0 ^0.5g
9 `1 Q, R9 T) F發泡奶油         5.39.217.771 W! I) f/ T* h" [5 _& P
適量
) R  y, G4 b3 e3 P$ |; v4 H" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 L- L6 Z* J( e! M# Z4 e5.39.217.77【做　法】
  p5 L9 W5 H  @# z. ?1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。$ r: j0 [3 h2 ?3 ^1 j* }/ }
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。' ~! _* Q& m! s
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' ^# ]# l( h. v7 I) H4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! ?8 k- o" h( s% C5 U9 L  w, N
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. e8 ~( Q( c" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ `# Q1 R& _: \" ?. ]5 @$ _
乳酪瑞士捲公仔箱論壇- ?$ v: K! y* h' V
【材　料】
5 M0 {6 }6 m$ g& R+ E2 y蛋白         5.39.217.777 B# p2 R! |: `) F& {
170g+ @8 ~' j1 _; Z  X) O3 J4 _
塔塔粉         4 Y0 W% Z. j6 P( s* J
0.5g
0 _( F9 ?  \* Z+ T* j( x, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         ( D: S/ D# a, e, O  r
85g* t- Z/ p0 K2 g) U% B
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X: v5 S/ c, s
85g
9 J% D5 N: L$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         . ^+ p! m; R; \2 F6 N( h" [
20g
2 d$ L% p1 i. u$ k& mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! k7 [( O; t& d3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g- n9 l+ J3 _1 o* c: t
奶水         " s- v4 y6 T- L0 N$ ~% K2 G
40gtvb now,tvbnow,bttvb) Q: J; T9 [. ]5 c
沙拉油        
8 F  X# b9 l% Q: a# N$ n& `40g, f& Y+ h0 E/ k, J% A5 P# m3 e$ P
低筋麵粉        
# }7 ^/ m+ M( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
# ^0 [7 @% Y2 G/ t7 ttvb now,tvbnow,bttvb發粉         5.39.217.77$ V% c2 a9 ^: J/ v$ y
2g
& {( a/ w7 x* y: M( w# Q% Etvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q; K2 X" B$ U% C
適量
% D% e! [% D! h/ I4 N$ c7 z4 U       
- v% Y$ A- r: b* Y) b% {5.39.217.77【做　法】
2 B4 u% x' J4 }1 i4 l3 K+ `1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 }/ @( n* N) B9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ P# P( X8 e5 z8 _5 J5 m! B' O1 ^+ t公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ h8 g* e' u% c7 x" o8 o" g4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 \9 d6 ~5 ]9 {: B, H7 m
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% V0 K1 W" z4 J* l, ]" F! ~
抹茶紅豆瑞士捲
9 q) m. F" _3 q& j$ n* G, I% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】$ X9 [( J( Y8 t  S
蛋白         5.39.217.77( _  ]# C+ Q9 C/ h# z, C
210g
% f/ |! M8 P/ y* M: v塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) M. H( Y: I; ^
2g5.39.217.777 i' y; ~$ `, f/ f1 R; S
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- B# o" A1 F
1g
. ^7 K7 G# p- E/ S3 C5 m) F% v- J0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 k4 |5 m  y2 A: R120g
( o) ?2 X+ s  [. J. u- ^低筋麵粉        
# A! {% s1 d. ^90g5.39.217.77. `. o& f& n6 w" |- C, y
抹茶粉         5.39.217.77, A* ~. b: Y' ?) P. w; x# X2 T
10g
, O$ U  l" J' M+ D! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; P5 R- K% a) i" Q
50g
6 E" Z5 V' x7 `; a+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
% e( n/ y0 C/ q5 W3 o2 L5.39.217.7760gtvb now,tvbnow,bttvb, m( e% G9 C) |& q9 A! {
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb+ a* O: q) x; {4 v
100g公仔箱論壇+ _4 c( A. M5 }
       
. u: H# x" P: r% `" ^9 Y) m5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 l; h* [- ?" A! ~$ u: H- U
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
' p8 L# t- y4 ~8 r9 p# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 I, C+ x8 ^" _( _
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。6 `0 O9 H& T8 q5 z& S( Q9 {: d
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( f' ]5 E2 u- m* D公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。公仔箱論壇+ I4 g5 z" X* u  i9 ~
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( L/ _0 _! D6 t/ D. ]$ N/ p

/ B9 a5 l5 o5 ^1 t- s7 ^+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W' a4 b3 z  s3 }8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭瑞士捲, ^& S7 ^/ u/ j. v4 J- G9 l9 j9 m7 m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- D& w& k' Y3 z0 q/ `3 K' v6 S- }  C1 Z
蛋白         公仔箱論壇# b1 }) j1 c/ v% p/ C7 y
170g
; }; n3 l" t7 G3 o% q! T3 Y公仔箱論壇塔塔粉         6 d+ Q$ i: w6 A2 z! z, i% C6 J5 P7 e
0.5g
7 Y9 N- @. M" a# ^& Y& d  [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         
: g* s$ X4 C- t9 _# y1 C- F* y7 T; stvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇/ L. ^7 M, U* ~6 A/ K  x* O
蛋黃         # H9 r9 n( h) a/ }! n5 J5 B
85g
0 _& Z! [" C& {4 M公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb& n* w9 F6 _$ @% r8 o# |1 y0 u. Q
20g
. S* g! ]( w2 {1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ( v! j: Q3 L( Z
1g公仔箱論壇) |6 I+ t9 U- `" Y* R- `) a
奶水         公仔箱論壇# p. I: W6 G: V5 V) ]( n% x
40g
/ ^7 @! w0 c3 p5 utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         
) l1 }# H) X- o: e$ z' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
% D8 t- X/ K3 k5 ?5 t9 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         
' W9 E% Z+ F) x2 `) y5.39.217.7785g5.39.217.776 k4 |0 S) x. C" {+ D
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; d' y! b6 ~) p& a/ S" i0 s3 O
2g- M  [  ~' q- D8 L8 T# e% H
鮮奶油         公仔箱論壇1 p' w0 G/ p; A$ F1 V' ?# f3 E
100g
+ p0 ^) ^/ c3 g6 Q2 f$ H0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
" h2 i) D0 n- S3 u4 `( K0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 q6 j0 U* Z; [& r% b6 i+ M! k5.39.217.77芋頭鮮奶油         
0 ]3 I. e2 C7 e/ E+ z- f適量公仔箱論壇" L* A% Z+ W9 l# y; w+ M
        公仔箱論壇. R. r. H8 C1 M. z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* [/ ]4 ?# y4 O& I4 B: s5 S
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。. G2 L0 _2 W! _$ g5 w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% V" e9 A; }/ p) ^3 v6 {5 i4 B6 K
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) V2 h( l/ ?' O6 [3 c' \1 E. c
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。" Q3 V( m  y8 |. L( z% {- q: A! @
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。0 l3 t& [' S5 t5 M
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可5.39.217.77! D9 E; c1 O/ z( D* A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. ]: W: K; w8 o; b4 p. m  r0 W
內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb! S$ F9 A: C# M
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇1 n/ R/ B3 o% \
作法：
: v* n9 Y+ N9 l" t1 W公仔箱論壇1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
# l7 ?; i* r* Ftvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇' L5 j/ M; e. w3 @" r; ^
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 {0 P% Y/ t& d7 [4 ^* T
裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' H# m$ k, f" R
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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! L+ H- G" n: @: u8 E) l1 k$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕
- e; U- {8 |- P$ G5.39.217.77【材　 料】* m) i+ ], S' i
牛奶         70公克
  Y2 K" [2 ?  y細砂糖         200公克5.39.217.771 p& `& y! R1 z5 @' F& T
水         20公克
2 m* H" D0 k- d& h5.39.217.77咖啡粉         20公克
) [' ^9 u- P+ T5 n" Y沙拉油         80公克
% B$ k# c6 B4 J" g. I公仔箱論壇低筋麵粉         110公克公仔箱論壇, W; S# M, t) l
蛋黃         70公克
$ S" D. D* T/ x- W# f  s# dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
) ]: ?& R; H8 @  t  w8 i奶油霜：
/ a' ?% `) }* ^( q" T# R# w( F0 Stvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克5.39.217.77& `( _7 D+ e4 t( l" n
濃縮咖啡醬         100公克
/ w# X+ K" t- L3 C' y( J* \/ }9 @tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克
, F$ C8 F, `) h4 s公仔箱論壇焦糖胡桃：
+ C. O# D+ n$ D$ c4 y: H細砂糖         50公克
) b, |# o! u7 i) W% p7 e7 M# [1 ~動物鮮奶油         20公克
/ U7 b$ X9 `% O4 p& q/ u公仔箱論壇發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h/ W4 f  Z. x- p
胡桃         130公克公仔箱論壇8 x2 H7 X0 Y. b) r5 n
裝飾2：tvb now,tvbnow,bttvb8 L( o% [9 i- v( K$ a! \
開心果碎片         適量% G9 L+ C- T) M! S; M1 U& g
巧克力         4片公仔箱論壇; ]5 v; b% A# }* }
熟杏仁果         適量0 A" ^; p: W$ g* }, s
紅醋粒         適量
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; C1 `+ X  [: M; f5.39.217.77【做　 法】5.39.217.770 N7 ~6 l8 ?% f" c( i
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇  w* s1 P# C9 R* [
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
) S$ _2 }2 M2 S  etvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
2 S7 m  f  [7 m% G% \, s) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb% G) x+ x7 l& b6 |$ Q
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P& d; f3 I) _: T. f) f7 \
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇+ f' L5 P, u4 q
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。6 Z0 V' y% d' ]' b
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
; c  y- J/ N: R7 J& g9 V7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# h+ a' P- R2 X% ?2 f. A5 {( ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】! O# O! J4 o' \5 G6 w
長30公分／1捲
2 [; s5 j& v, @7 w" @1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 w" l8 r6 A  V: s  F2 q$ A9 }( m: S2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。