MagicAndy

【材　料】
$ e- X8 Q. U8 Atvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ ?: @, t) G3 T+ k* R
醬油  少許
7 }5 Z+ m0 K" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
: X- F6 y0 s4 V3 D( b4 atvb now,tvbnow,bttvb味噌  75公克
2 j, `) d. e1 h) q4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克公仔箱論壇% P* b$ c6 `0 F* e: a
公仔箱論壇' F% ~* a$ d, t0 [$ z1 c* Z4 X! K
【做　法】
; B" r4 z9 X! @; Y. i* p2 Q7 l所有材料調和均勻。0 z1 v8 j5 Q- \1 Y

# C2 m; ~* e3 n: j5 R+ l# C5.39.217.77用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 : F- b0 E! I% C; M8 L
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }4 o; S" v3 w# X
醬油  少許
- {5 E3 |# Y/ W3 F( M/ Ttvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
/ f, }, d! M9 A. ^/ y+ G: Q/ r味噌  75公克 4 k3 v. c1 v3 v# z( p
砂糖  45公克 公仔箱論壇( R2 o1 ]7 Y2 x2 ?2 a

" h- i- M2 _) u$ A6 Z【做　法】
! m  a7 u1 U& {, e0 C( J9 M所有材料調和均勻。公仔箱論壇/ y: s* y" }3 m7 T+ T$ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a6 c. N7 p3 J* m7 x. D
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 ! d- A3 s$ `6 k. E7 W
水  140cc
# b  k2 l' M9 }/ f2 u& a7 n7 b公仔箱論壇醬油  60cc
# ~# G3 z8 ?- p/ ]4 @) R' H酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- e2 f5 K4 g- ]. q* I1 T
味醂  30cc
2 x; q! [; c: z0 E; s5.39.217.77砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% i" \; o) ?) [) B! ~1 q
! \7 P8 x# r/ s/ o; Z
【做　法】 3 E2 t8 @# [9 T3 G' G. a
將所有材料煮至糖溶即可。
! F/ Z) c1 p3 G3 r  x! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q2 v) R- B& j5.39.217.77備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! H6 U; H6 g8 g
柴魚高湯  100cc
) [1 V6 O6 e( _" u5.39.217.77醬油  25cc
* ~* O  a7 A$ f/ ]酒  20cc ! v5 B3 ^5 b- Q0 C% X; |/ J7 r
味醂  25cc & m+ @8 O2 x* Z- N5 A9 b3 i
" g3 U( ~' h" k$ R
【做　法】
+ v5 b8 ^& C1 P* O# {* l1 B" Z  [3 e5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。
, C/ A3 T0 E; d# m4 i( O: q) e- u3 S公仔箱論壇 % A+ k' s8 O5 r& x
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* h; ]. l) |% P' L. y# z/ h, s
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^/ a. p& x9 O2 Y# ~0 c) J1 L+ C
醬油膏  80公克 9 c# X  c& r) D5 ]6 z% C- Y
醋  100cc
" [, s" o) R2 W味醂  80cc 3 q6 P* k1 F4 S% h; M  ^
紫蘇梅  30公克
; \( g# P4 Z9 {+ M, _. Z' x: i4 c公仔箱論壇冰糖  50公克 5.39.217.777 r/ S; H4 y6 p$ {3 T
麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb# E2 K$ d3 v+ b- O; N7 m* R
公仔箱論壇* Z6 M* B" O( `5 P7 V2 M
【做　法】
2 j2 n/ f% f2 r2 ~$ K% [所有材料混合即可。
( {% w( i1 y6 R& s$ p
3 U( H2 W- X& z, F3 I! ?3 |用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 ?7 }. ]) O5 l6 @1 D, Qtvb now,tvbnow,bttvb
& ~4 u7 r. h) F5 J備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 7 Y( k1 o6 ]5 h+ I: G
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [9 \7 M; A; O
醬油  50cc ( j  e: Y" N, e( \$ d
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb6 C& ?4 O4 ?! Y! _
味醂  50cc : M; ~+ z# A! c+ Q6 m
砂糖  40公克 2 k9 M# @7 a8 B% e2 f2 w3 m/ V
  q7 [4 O. k7 ?  Y; Z% F
【做　法】 5.39.217.779 k8 j0 Q$ t/ w* O6 P1 \, m
所有材料混合均勻即可。5.39.217.77/ y7 ]7 C( a4 n' i8 ^, @
; W9 _% x* |# l# m0 p% r+ ?
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
: ?* p% A/ c7 Z+ c1 T! d( |2 L3 j: ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( _/ n5 f( M5 E' x9 {; z+ o
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 M" [* v5 M3 D- M% n  ?2 i% f9 i柴魚高湯  200cc $ U4 E8 H5 r5 z6 h4 ^
醬油  37cc
& I1 i* u7 W+ a6 A1 l" K3 }tvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc 公仔箱論壇* A4 q- r6 \$ ^5 {
砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n6 i% x+ u3 d/ ]' M# m# y0 |
公仔箱論壇7 L2 S4 K, z8 P/ f; Z1 g: M$ B
【做　法】
7 ]& y9 N0 \& Y. q4 `$ H4 {公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇1 i! ?( p% |2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o0 i) j4 F4 a0 T, c  H. O! E/ O
【備　註】 + f! G# M2 [6 _* u& p
筑前煮4 Q& g2 `; b3 ^  L( x! O
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% [/ k9 r+ J. e7 y
醬油  30cc 0 T! l0 X1 `  d5 j7 O
醬油膏  80公克
3 i9 _. K0 c- O- e3 J9 z醋  100cc 5.39.217.77# K8 t) L) z: l! }; f, E6 b! S. g
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% j/ w3 h7 c6 D8 l
紫蘇梅  30公克
9 c; ^) l6 U% D; Rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
3 \( T2 X0 A, ]6 e( R3 a麥芽  30公克 5.39.217.771 s; F/ v* F% b  V: _) I" Y

3 l% y; S4 ^! ^+ W& X; |5 d; o公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 q1 z5 p. l9 l. o5 g* ^
所有材料混合即可。公仔箱論壇1 S* d, A* f% X% V. \
( y  V8 J' {7 J4 _( c1 j
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb( R  H0 {. ?, ^* l0 c
' c  ?; t$ Y6 e' @0 L4 I- a, ]& b4 @
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
% Y" K7 {4 I( |) h1 v" `柴魚高湯  200cc
" I- D- _$ k- A$ i5.39.217.77醬油  30cc
7 h& Q7 V6 G# }. p% C$ e  G! w7 {味醂  30cc 公仔箱論壇/ O  ~, a4 P; }9 _3 b3 q+ C
砂糖  25公克 / S' ]% \: ?; }/ [1 `& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 j8 [- Q( i- e; f6 I
【做　法】
8 L6 T$ u# v7 E; A8 _所有材料混合拌勻即可。
7 o! k5 I/ `" w( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' x0 v1 \* _' x. {' e
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ [: D+ S( E4 Q
柴魚高湯  300cc
; {& }8 r$ g9 M! ~- W- t. T, D4 h5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc . c  b/ S5 ~/ }6 E
味醂  23cc 公仔箱論壇6 a5 O. [' _" N, {; M
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V1 S" R7 q) n
" R: j- C/ y, y6 _
【做　法】
# k2 V/ U$ \/ u8 gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b  ?' T' ~4 {1 i
& V/ G& ~% D4 }+ B
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# ]7 o+ L5 G9 R0 W$ p; F
柴魚高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb( _6 @4 }, c4 d9 ^& r3 r2 ^
醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb& P8 @1 C' C6 J  z5 ]/ g& L
砂糖  75公克
) B5 U( R% e: @# Gtvb now,tvbnow,bttvb
: p, C* ~2 t% N1 v+ M【做　法】 公仔箱論壇  V9 B) s* }0 Y- H3 |+ l. G
所有材料混合均勻即可。) I. U$ L* l; ?# }; Q# Z

6 \5 t! a( H6 M" K) M  K2 B# Dtvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
: D- G$ U5 W( F# Y. r* e公仔箱論壇柴魚高湯  500cc 4 l& w" E  A5 J* c8 H( p
醬油  40cc
# T) j( F% S' P3 H7 ^酒  30cc
) S/ n( O' a" H: U- Y/ U味醂  40cc 5.39.217.779 z  F& N( E6 N) G, l9 [/ ]" E
砂糖  30公克 5.39.217.77) S& r6 D! ]5 ]4 p9 [- U9 U

# s' O' Y4 n  w$ m; ?5 _. x; p公仔箱論壇【做　法】
$ Z' w: A% G3 d1 Y" @tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
4 w; [# F/ L0 C" I( b# K$ j4 Jtvb now,tvbnow,bttvb / u) f2 x) b: W2 `: s
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.774 V0 S; D5 U0 L& K4 I
A.柴魚高湯  300cc
) l: ~& p: C" v, r　醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 J1 D* C4 F& R: P5 b# U5 ?4 Z( x& Y
　味醂  1大匙
) d/ N$ U. @% d( B* t2 g3 u公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ t( \7 d- y1 ^7 L. c% ?0 p, z

4 m2 a6 p- f7 ^5 N! n1 J' n: J% c公仔箱論壇【做　法】
" ^9 u& b% v3 Q% K/ n6 _tvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
% C6 V+ g/ T$ ?; k+ a公仔箱論壇
5 X1 I+ w! y0 R" ]tvb now,tvbnow,bttvb用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! D( G( }3 P1 P9 \; _; ^6 Z
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P- L* _+ K/ ~; w. j) t
醬油膏  80公克
9 I9 C' u3 p' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
: |6 O2 s9 U6 ~8 m公仔箱論壇味醂  80cc 公仔箱論壇9 t2 c1 k# R0 f
紫蘇梅  30公克
! g* _% |6 f* c$ gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
" D5 V7 ~3 z* j8 }9 Q/ ^& V, V麥芽  30公克 公仔箱論壇. R& U! Y. o) j) f/ ^4 }; C/ ?

6 j0 P& C7 B6 \! p4 c5 r【做　法】
( F3 y) k4 \; I4 x4 P7 U所有材料混合即可。2 o, A; r8 c0 P1 c

* S( k3 @8 M. `+ C" y用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。6 \. H8 u( X: T, v; r

3 G: E2 U8 s* l4 ?( i6 ]備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。