MagicAndy

【材　料】 # D" n+ m) h( k4 l
柴魚高湯  200cc
( z" ^& G2 N) q. B4 j: @/ r' ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
* X$ r! Q' I2 ~) X; p, X- B# n酒  50cc 8 N' W! ?3 t! n. k
味噌  75公克 # r( U) @6 \+ S2 e8 J) J
砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ x9 y/ X7 w% u, a' y
, V' _2 y, a0 M! S
【做　法】
. m: m$ d2 z$ _公仔箱論壇所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 f; E- [( p

  B! i( D5 V! v% j! ^4 Y% T+ m& M用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 k% Q. I0 Q8 {
柴魚高湯  200cc
1 w' l, ^5 h5 B( o) k; S6 i醬油  少許 7 _: @' n' z) X1 v2 V4 J
酒  50cc - H+ C( E$ L; n2 s' A
味噌  75公克
* ^* ?9 {5 L  P+ T5.39.217.77砂糖  45公克
! _% S3 W2 e" t
1 I$ i; t! T+ G; J. s  K7 R【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ P  f- D/ t% J% x9 `% C" L
所有材料調和均勻。
' w+ F, E* o' I" E+ C 公仔箱論壇9 Q5 n* S! Y' j/ D
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
1 N( i* J% ~& s" R5 Y- H公仔箱論壇水  140cc
) E( F: b' E( X6 j; P5.39.217.77醬油  60cc
' v$ ^0 u  A' Q. ~酒  90cc
; O, z" ^1 K, c  I4 B+ T5 |公仔箱論壇味醂  30cc 公仔箱論壇, N. B, \) h8 ?# L! s$ h% b1 m9 t
砂糖  15公克
/ n* }& V  z7 `7 v+ D0 [5.39.217.77
9 i5 o1 _4 K, b6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 Y' }  h) H9 h2 K
將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.77% P  t7 Q8 Y" Q3 R6 r" b( W" d+ d
公仔箱論壇6 L2 U$ A1 _5 \# i. [5 s
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 1 h( [" V, R) _  U0 @1 T2 k4 U( h
柴魚高湯  100cc
0 e" m1 `' D& }4 h8 J醬油  25cc
( O& y1 z+ C4 R3 h- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc
. j* c( o8 W1 s- [6 P* E公仔箱論壇味醂  25cc
! n; Q- I9 v( [' ?
0 m& S6 X- \/ o; btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 D# l& l4 ~& Y2 M將所有材料混合煮開，即可熄火。
, l5 L% M* y) t7 J4 v9 B 0 [" p  [, @6 N: |, }
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 % v5 ?3 `' h# }: w" T
醬油  30cc 公仔箱論壇; D# M: l7 W3 h$ _& l3 n
醬油膏  80公克 公仔箱論壇! n# i1 W& r0 G# R, ]2 g: V
醋  100cc
8 z' W6 q. P0 I' Rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
! o6 p. J- ?9 X3 Q+ Q# |$ i, j紫蘇梅  30公克
. d7 {- D; `2 ]8 f* `9 j冰糖  50公克 5.39.217.77, S  R* Z4 _# d1 U* _7 s6 S* L
麥芽  30公克
3 G, h5 p% z/ f3 h/ B* J公仔箱論壇( _$ k+ z! P1 y, p" |% H) ?: ~
【做　法】 2 ?  Y* k( s$ k: V
所有材料混合即可。
+ |4 p8 P1 v2 t* j * X3 @( t" S' G4 }8 Q; I/ p: W
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' ]0 @3 t7 d( D$ z) b, m tvb now,tvbnow,bttvb2 r: s7 e- [/ T9 T' I! ]6 ^$ `' S. l8 G
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 * @& h0 m' y7 L. W1 z' V# W+ ]) @
柴魚高湯  100cc
8 H. ~- _9 G) L' T公仔箱論壇醬油  50cc
( h1 h- n* I" ^6 m: ?6 \/ }* E4 C9 t& K公仔箱論壇酒  50cc
3 w* V( E7 d; z$ K! X$ {5 o味醂  50cc
) P. d" T9 [) y4 j) Z: B% Ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
6 }3 B- h! L- v2 {$ Atvb now,tvbnow,bttvb5 _2 a# `: V! t3 B; z6 O
【做　法】 公仔箱論壇1 Z# _# g2 I2 K  X- R" Q/ A5 C
所有材料混合均勻即可。
9 t0 h* W, e1 v7 B5 C" Z. `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* O, \4 ]2 d- K, c: f! C
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
- e* ^( F$ Z" z& E
3 D( P+ R  _  |6 ^4 i# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
' C0 b3 I6 ?' t" ]2 h柴魚高湯  200cc + \# h1 E7 i+ n$ I2 u# P, o+ o
醬油  37cc 公仔箱論壇! Q/ D9 f+ c8 g4 c! ^
酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% p. L. a/ I( q& y4 C3 F
砂糖  17公克
. A0 v  X% J3 H& g0 G4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M$ @7 |2 U) Q5 Y5.39.217.77【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A6 n: O9 M; O$ Y) i
所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.772 \8 j7 M; E7 U! Y) }

) _: O1 i' w# e& Q. a" o5.39.217.77【備　註】
9 f2 y- z; ]) n2 F) @4 {tvb now,tvbnow,bttvb筑前煮( Q: t) x5 n8 q
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
* O+ {2 d2 z% R  [* P0 G4 {  q公仔箱論壇醬油  30cc
  c; `: N' X* [; u- r) f4 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
9 Z& y7 x) a3 ]+ }' b公仔箱論壇醋  100cc 3 V6 W+ b6 j0 _
味醂  80cc
7 a/ f1 P& s7 g4 w7 E0 [# G6 P+ L  F公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) b( y$ ?+ G* D' ~3 ]& A1 B
冰糖  50公克 # [! G6 p4 c/ P' n4 L
麥芽  30公克 公仔箱論壇# u' V7 f) x& b: A$ B

% [8 b2 l) Z; `; Q公仔箱論壇【做　法】
; L7 x: `/ b2 I) a- E5.39.217.77所有材料混合即可。
5 `0 j+ P+ A- r' ]' @7 F5.39.217.77
) ], K7 ]/ N6 ?# V用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" q; q4 N5 M( Q$ y( L& w5.39.217.77
8 l0 y, V' d) K1 L0 ^備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
( r2 c1 J2 M% l/ P8 t8 R5.39.217.77柴魚高湯  200cc
- m1 ]" j8 ^) Y0 @8 g& t醬油  30cc 5.39.217.774 [, c) b9 [% z! J
味醂  30cc 公仔箱論壇8 M/ a* Q% u) O- }/ r
砂糖  25公克
6 m% Z( C  l: x+ P) \6 F
2 ?5 [0 w7 E* H8 m7 R+ \5.39.217.77【做　法】
+ \) S; u2 q  `5 E/ s* Q* f  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 B5 j8 E& ]# p( Q, y& q0 e
公仔箱論壇4 w, L& Y1 p/ P! p! F& c* X
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.778 Z- f+ O: \3 _# k* k8 W. _# L3 u1 I
柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇$ F) r# {. \" x. v  O( n9 d
醬油  10cc , |. y- O* g1 W  k
味醂  23cc
/ C3 ^+ g, ?' g. E7 ~" I; P3 ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克 * E6 K, u9 u8 u* Q( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 x! G3 R% Q7 I
【做　法】
9 @6 o- X( v% }所有材料混合均勻。
/ `3 t; `7 w: I
2 s9 \2 h% h1 l2 [3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
, C, b8 F! K8 A/ T, X7 C1 x) q- l/ E柴魚高湯  400cc
4 ~& _$ }- q) {) h醬油  75cc
: x' F  S* j  n5 `公仔箱論壇砂糖  75公克公仔箱論壇9 e9 F* L' D& |) L+ g! u" c! _$ r

. S# l1 b% v8 @, g3 R& V& G  J【做　法】
! x" v1 @% \; A* @% w所有材料混合均勻即可。5.39.217.77' y# L0 F1 K& X8 L) w

- E5 n4 j2 d! G% ~# D: B公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
0 {2 A# ]7 m) h柴魚高湯  500cc
5 I; k/ i- R% g醬油  40cc 公仔箱論壇% I2 a6 [2 o. v# i
酒  30cc
# y9 t+ A" U9 Z" _3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb: n" Z/ f1 N. m
砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 x, i/ L+ U0 X: c" [9 m& v

' Z) E5 Y# }2 m, g- V6 Y【做　法】
2 x) c; F  S: g1 T公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
5 z) }5 l: y& X# ~3 _  L3 y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! Q. }0 z' }! f9 ^2 _. \0 l; g
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
' S- h0 r$ |' ]  d# WA.柴魚高湯  300cc
* V, Q2 a# J6 Z; I+ I% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
+ b! n4 p5 {, j1 U0 r　味醂  1大匙 5.39.217.77. ^. T4 e  q0 }6 p$ t
B.蘿蔔泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" i/ m* z6 |7 E+ ^# x
5.39.217.77* o& b0 _; `8 T
【做　法】
! L8 o5 v9 O* @1 c% w; a1 ztvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
% v. U. s" i0 L9 T5 P; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o; }2 d3 X0 m8 i" S( w$ Q
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 ^/ d$ g" `+ j/ l, @7 |" S
醬油  30cc ) E+ x$ Z, _8 r
醬油膏  80公克
4 k. C, a9 N9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b  C7 f; T" y& a
味醂  80cc
4 q% `0 i: g& ~2 H/ h5.39.217.77紫蘇梅  30公克 5.39.217.77/ {" K, i$ k5 K; h9 W- {
冰糖  50公克 4 W% k7 M0 D) e# G
麥芽  30公克 公仔箱論壇/ a+ v4 f* J4 Z, Y: X" y
公仔箱論壇  ^9 O0 S, v. m0 p' n% g
【做　法】 5.39.217.77) `6 O  d$ N9 `% d' J. l( }
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb! w% Z( _' i% @$ s
tvb now,tvbnow,bttvb% }+ {$ y( {6 D- e6 u* G
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% y* B: f2 ?2 z- z$ N5 M
8 m2 L% a/ E% ~9 q: ?5.39.217.77備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。