MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ O+ }/ h  @; y. B/ R4 R+ k
柴魚高湯  200cc 5.39.217.77$ H$ m4 r+ Q1 H7 T; @6 x
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  d$ y, o3 T8 E" w- t, K( S
酒  50cc
  o8 w! |0 u+ a5.39.217.77味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N% X) i$ P7 |  n9 i; @
砂糖  45公克
: S: s3 m1 h: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r5 i+ A( |% @" `# h7 q【做　法】 公仔箱論壇6 n  P1 U( x5 _5 V' q
所有材料調和均勻。
: r, D+ ^, _( q5 |4 V5 X# h4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o- _1 Z1 l8 W) l; `! i  s+ r用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
. w/ U  d- q) A/ P7 m- E5.39.217.77柴魚高湯  200cc
; _( I! C4 J2 K. [. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
, C( p$ v$ `0 g( X4 i8 p. D! vtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( m3 T7 r5 A4 w$ X# |
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 X& |: ^2 Q& e7 d
砂糖  45公克 公仔箱論壇# a3 v, e$ `) `# K4 U# H# X3 p3 s8 l
0 r7 @- ~2 V) f- P
【做　法】
: p9 x$ [0 u) X: G2 u) b所有材料調和均勻。
$ K7 Z( n3 X0 p  g2 ^
) ?( t1 W; [3 z, d# I$ ~tvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
( j' Y  {5 Y1 Q& c2 G+ R水  140cc
, P! f; a, s2 j3 V$ Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc 4 c9 J  v, @3 q* S5 z. F) j
酒  90cc
1 |% Y( m' c3 Q7 J' Z味醂  30cc % U- F* G2 B! W: t5 b' r- d9 p8 S1 k
砂糖  15公克 , V0 C! L/ i0 J! ^$ `
5.39.217.77% `$ i- U0 I" ?) S- E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 h( h2 Q; D$ e0 d, A
將所有材料煮至糖溶即可。
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5 s! [) T8 [- \* N) |9 n% I備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
: ^+ z; o! [/ v6 |; o. Y$ Z柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L2 t* @* {. {* ^* L
醬油  25cc 5 U$ h/ Y1 ?0 q2 `
酒  20cc
" I' M% C& @+ w% [4 z. s味醂  25cc
" S: e! a0 Q! G
: x$ [- Q- a8 r5 C6 m5.39.217.77【做　法】
* P% u$ ]9 a: g3 N# S$ x) H8 b& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 `. {0 T" @; v/ Q6 r
tvb now,tvbnow,bttvb4 E. n5 `5 c% i5 Q1 c% F# I3 l
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
0 G. O. `. F3 ?8 q; t7 }5.39.217.77醬油  30cc . e. e$ E& n0 d- |5 A$ ~
醬油膏  80公克 公仔箱論壇$ `2 s; o% m# q
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb4 s8 Z! M1 \- d- e  T/ d# L2 t
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 e* Y0 O3 J# [5 J% M
紫蘇梅  30公克
' N% `0 a! `+ m# G8 Z冰糖  50公克 . }9 G) B7 k" b7 s9 ^
麥芽  30公克7 I  e8 w. R" v' }/ V* f
5.39.217.77* f' b7 X  y- s" Q+ X- }
【做　法】 / G  H& ~7 f: u
所有材料混合即可。
: H+ {1 M+ f. O+ n/ N- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j7 T) N2 G( w% M$ u用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* a6 V6 c* P8 I, ^; D# T2 a$ @; \5 Y2 c公仔箱論壇
+ A7 c, c+ N" p6 H, V, X8 \公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
( n8 y6 I: x# Y% [" q( {; W8 xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb& l+ a: X9 J/ Z$ T$ _  a* i
醬油  50cc
6 y; W! o) d% _9 L1 I  Btvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r' S" J2 C' [4 \  }
味醂  50cc
% V, s; i- `  Z+ N3 n. i3 R9 }公仔箱論壇砂糖  40公克 公仔箱論壇4 ]# n) J! h: d

/ t) a2 Q: n" u( r' \4 U& m5.39.217.77【做　法】
, ^' y4 K1 X  r. ^5 G6 s0 u所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇, L4 l2 l+ G1 _; K& r$ d! B

5 @: P3 n3 D7 e8 M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.77$ y4 [0 L2 ]) q8 M

! {& S7 e3 J4 _8 C' Q備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
+ ^! H$ \. Q8 {" n6 j' h& U5.39.217.77柴魚高湯  200cc
5 ]% w5 s0 I! G7 ~: J- `( j, Q5 i" btvb now,tvbnow,bttvb醬油  37cc 5.39.217.77- R/ A. s6 F8 j7 H: P8 z+ _
酒  10cc 5 l- G+ t+ K4 g( M3 \. q
砂糖  17公克 0 d- Q$ x1 f7 }2 H6 |/ [

) [) p$ }/ a& J4 ^【做　法】
6 V8 G6 ^3 ^/ W& Z! d7 V8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。
. x$ u1 k/ H* _; \
1 B1 R9 e2 M8 v6 Y% k) h" C% [$ Z5.39.217.77【備　註】 5 _; L$ r$ a, }, M
筑前煮- M) p- X% Y6 N* K3 X, j4 c
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 - l: ]* ]2 q4 f! S
醬油  30cc 2 h2 g, p; o+ t. [8 @5 Y) V
醬油膏  80公克
7 H4 B8 H0 \( \9 L3 H5.39.217.77醋  100cc
: T7 F3 D7 I( O7 W9 B9 L+ n公仔箱論壇味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e( e- m2 I; s9 b2 [
紫蘇梅  30公克
( H+ a) V" Z* k: w8 b# ~( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
$ o2 G8 f" G( M2 c* P6 {$ P3 s麥芽  30公克 ( E5 p; U7 v8 n- q) q' i
5.39.217.777 \" e9 X' w+ k$ C' g8 o- g8 g  F3 I
【做　法】
5 F! Y8 ^8 ^- F1 F5 P, M/ {" v公仔箱論壇所有材料混合即可。
/ |7 }& C+ d& k. _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 D  ^, a3 t6 ^! W" {2 L) x
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 O2 Q( _; ]- N  h3 |5.39.217.77
6 i0 v4 ], G' E8 _4 q備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
% y! }$ z, ^+ q2 n- U柴魚高湯  200cc 5.39.217.77/ a' h2 L0 I- G
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 _+ _# z  ~) g; Q5 N
味醂  30cc 5.39.217.774 C1 a8 H& m" p6 x1 r
砂糖  25公克
' T' L  q9 v6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 v; t. W: g' u% T6 H9 w$ J【做　法】 0 N3 P+ S& F8 {; i2 Z, r
所有材料混合拌勻即可。
. S  R$ i9 b0 S3 U( { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) V1 y2 O: o4 ^4 P, X; J# s  ]
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ B- T% L( Q* h
柴魚高湯  300cc
4 T2 W+ Q; }" N2 y9 b8 F7 w公仔箱論壇醬油  10cc
$ ]+ r, s+ d  z4 {& B5 ?5.39.217.77味醂  23cc * h$ |4 h) _8 c1 y1 f, {
砂糖  23公克 5.39.217.77' Z% o" p) R+ _* y8 \# |

# R* o) v4 o) b【做　法】
. I3 w7 Z3 H) ^; e公仔箱論壇所有材料混合均勻。公仔箱論壇# U+ m, J% Y; R2 c- w$ [

1 Y/ {7 \. X% X5.39.217.77用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
2 v( V  O+ P/ w& n! V+ {5.39.217.77柴魚高湯  400cc 5 J+ ]4 X0 H1 H3 ?' L- K6 {: f
醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb8 N& ~# o# N% h" l1 c  D* ]
砂糖  75公克5.39.217.770 \/ Y, G- @2 o6 {3 Y
7 K: x5 F- E2 ~, a( a2 X
【做　法】
. }! R5 u2 t' l( y5 W- X+ o0 C" t4 F所有材料混合均勻即可。
; Q% `2 J9 x. {4 j' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V8 g! e3 _' N5 Q; G" @6 d& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.770 \6 Z% h. R. z3 l1 @; H
柴魚高湯  500cc ) {) l& {, G' d- S# [
醬油  40cc
- g4 m0 Q/ }( a( W) q$ O+ O- {酒  30cc
! i1 x# w, Z( q: V5.39.217.77味醂  40cc
, s: k. y* K/ n0 s7 C9 y- {砂糖  30公克
" k! z. |" v' O2 d: A2 \5 w, B2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 m& I* q' J& K! O+ }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: v1 S( [7 R6 ?' |
所有材料混合均勻即可。
5 g$ {% u2 `* }( E" z- r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, d9 Q/ {/ T+ D; a+ `; h* ^) T+ B
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
, w1 i# g5 Q1 b* O公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇9 b& ]2 f1 e7 Z$ d( p  P
　醬油  1大匙
9 J0 q- p& }. \0 @; X% u; M' L5.39.217.77　味醂  1大匙
2 _$ ]* `! K( i/ E9 m- ztvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇  D9 q: P8 s8 b2 |

7 `! I% N) W# H( G" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + ~, x! n3 X  [  e: G8 N7 ^5 O. w
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
) \- ?. D0 B& C  p7 G* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 V' ^: U$ ?, ~# ~% u+ B6 Y
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
/ B" Z4 F7 O7 V' w8 X; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc ' P+ Z) w3 M2 `" y. E) I
醬油膏  80公克
2 i* ^; a* C0 E" P+ N醋  100cc
4 m5 D8 `3 E) D  C2 g9 G+ p% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
+ \8 @; o) e  \  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克
4 E' r6 f/ ^( K- K; l. t冰糖  50公克
9 A" ^2 g" n* O7 t& v1 x* N& J公仔箱論壇麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. R. T0 X1 ^, `, S
" D1 A/ F& Z- I: R
【做　法】 4 T  @8 M4 |7 T3 D9 w0 h& t. q
所有材料混合即可。3 P& i; U4 _# `/ x1 N8 s# B* D  _. C

* N4 n# R! ]: S) l: z: c5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 U+ r& a- b" ~# n' ` 公仔箱論壇, j% }2 {& m* Z! @
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。