MagicAndy

【材　料】 8 Q! w# ?4 V+ O$ I- [
柴魚高湯  200cc
0 w4 s# N" \; t. {0 @5.39.217.77醬油  少許
9 G* D. {7 H+ u" m3 Y, R& a5.39.217.77酒  50cc 4 G! n$ Q. P5 H
味噌  75公克
- l" L- h+ C, p& I. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 s+ D0 U- }+ q- U0 \
9 l, A) A  [+ x4 N6 z, E5 a
【做　法】
$ t! `; f, w  i+ \% v. d所有材料調和均勻。
$ N+ o% @7 |' e
. d% c8 w0 t7 S; s* x5 T+ D2 V/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
* @( ^/ s* F# o4 i* r0 h8 s5.39.217.77柴魚高湯  200cc
; e+ [0 t+ G+ ?) |醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; A+ f; x: \- S* [! |: t
酒  50cc
2 ~7 R/ S4 v/ m8 d4 ~味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 x- R; E4 J3 [
砂糖  45公克 ' U* s7 w4 f2 t

$ J1 S8 ?$ `/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇- n; f  f# v. s+ q! m+ ]
所有材料調和均勻。
6 F- c. F# L+ ?3 G$ Z8 I% C4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; N3 d' w- i9 w$ G
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 2 h. m3 _! ]# |2 s, f! P& W
水  140cc 公仔箱論壇/ \3 n0 X; ]9 S+ \" O$ Z
醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 i1 j$ Q2 f2 }
酒  90cc
- V# }8 l& U# u/ A, y味醂  30cc 5.39.217.77' y1 v+ j. Q9 G
砂糖  15公克
( X) E3 |3 B& U公仔箱論壇5.39.217.77! U1 ^% P5 g' K  I/ {+ M4 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _4 i, b) c1 C+ x
將所有材料煮至糖溶即可。% d% t- E) M3 l# g

) v9 E, [' x; n0 X2 x& a備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
/ D/ y0 i: g3 k6 I5.39.217.77柴魚高湯  100cc 5.39.217.774 \8 w+ y! z6 K% s3 M1 ^
醬油  25cc
5 {9 b# h$ w8 N4 J酒  20cc
2 `& v0 p/ u$ O) y- h' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc
3 v. l8 P, {5 _# N+ _) _. I
/ O: r$ Y9 E1 D  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: A) p' _6 o% n/ O6 D$ etvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮開，即可熄火。
1 H) r8 e& T- r  G6 V# Z5 f
9 Z  p  f; D0 I' \' O0 q備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
+ b' M8 s6 l6 O7 c2 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
( F, R; x2 \2 C( ?$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
  Q* V5 ~" @+ L! X. \  L1 F1 l5 m醋  100cc
. @( T& U9 P% Z7 E公仔箱論壇味醂  80cc
$ ~8 m8 v, G" [2 |3 ]" Q" V2 t0 C3 D5.39.217.77紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇$ l* L/ Z/ _! c9 T; R! F
冰糖  50公克 ( X: w, w& Y5 m& b( g5 V4 Y2 Z
麥芽  30公克
0 K. a7 c4 w' ]3 ]5.39.217.77
; u- [! R8 ]( S9 P5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇0 a$ R) Y' `5 F' T  W4 b+ P6 G
所有材料混合即可。
  e4 ~9 T' G0 W; D  x5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V8 P2 k' g) n; U' b
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K9 \; U& ?$ O
5.39.217.77/ v, T) |. ~2 Y# Z
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 [: d- E4 N3 v( G% B" V" D
柴魚高湯  100cc
4 z  b8 M5 I! [3 Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
% X* D% O) @+ J酒  50cc
, |# q8 _! p4 f: ~$ B5.39.217.77味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. ]0 [; K8 Z: ^- C
砂糖  40公克
6 T* J4 S- I( e2 y9 b; L5.39.217.77公仔箱論壇0 K7 W, ~7 i' f# p
【做　法】
% B2 n+ y# u5 j5 |6 d( B5 b8 D  `5.39.217.77所有材料混合均勻即可。5.39.217.77) I8 d2 {' M5 m. R2 l
2 l( L$ b  n2 b2 e/ c
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O6 n' E& v  P/ c* `2 [
" o) V; M7 L) V6 @' T( F4 `
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
5 B; A# T1 Q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb' G; K# k( k% n2 N
醬油  37cc
' G1 ~. H3 c9 L酒  10cc
. \1 q1 a; k7 Q; d0 U0 w砂糖  17公克 公仔箱論壇8 r) Z- F! T2 v  m" L# y: p
7 W7 T- U$ }- Y9 ^6 f9 ?
【做　法】
2 ^) E- [/ _3 r公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb) ?7 Y7 v) y6 H& v8 a$ N
& M) m9 U) A8 A2 r; {& J  {) n
【備　註】 7 k: G3 b& c  I( o
筑前煮
# M, d( l  y; K1 l為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
( ]2 `- z# H; u9 [醬油  30cc 5.39.217.77! n! [* I, \- @6 g* j
醬油膏  80公克
& i. A- a  N- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb# g5 X5 h- F! j
味醂  80cc ( R6 e+ V; @2 T/ q6 N
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 A/ n- X6 F3 N
冰糖  50公克
% t& P. |7 r+ w' {公仔箱論壇麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 J) m) O" [( i# A9 c
) q5 R: h* }6 w, S6 _
【做　法】
% I: s$ a: ]6 w, L- I" Z7 [所有材料混合即可。
9 p  m, E7 J3 Q* ?. Y; r7 c公仔箱論壇
5 k* I- ^2 y% ]  F+ a1 Y% |! n5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。1 a$ b7 g4 U* Q# A: r1 n

; q' F6 S: J* M7 d; p8 a5 Q, T* ~備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 ^2 h, ^8 w; k! S( _# ~* W
柴魚高湯  200cc
0 h: G$ T( P( k- n4 E# g5 `, _5.39.217.77醬油  30cc
+ Z- R8 G; l8 `; E, v5 V9 M味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 ?! o, U# l, [+ J
砂糖  25公克
" o/ a  n: ]# C& |. l, q9 }+ R7 x8 T公仔箱論壇
1 e) a) R( [" z! b( f- o) H公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( f' `4 Q' z" W5 a  f* M, M
所有材料混合拌勻即可。
% `/ s# L' z" y7 C+ v( M8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W/ N- f. G/ q! Z6 v( ]用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 3 F: \. R% f# ]1 e5 f+ Q2 s
柴魚高湯  300cc
$ n% N+ {# q0 w# Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
  g# v! E" h- y( [3 {& U  z  ]2 `6 b$ _味醂  23cc
" U$ m; M' P4 @0 p$ S6 k  i- ?4 g9 ]tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  23公克 : T" \0 u3 m1 g( Y

4 M) [/ A0 E  ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, w" g% S7 Q# m9 e3 q' a  }tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
/ f2 I0 h) R9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M* E4 \4 Y/ s3 q公仔箱論壇用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
" Q) [5 x* E$ [* v) {/ \公仔箱論壇柴魚高湯  400cc 5.39.217.77% q1 [3 ^) {: X5 N
醬油  75cc tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 w' C# m9 S8 i5 H' F
砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% ]% q9 f8 L  z7 o0 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; W2 G9 ^* D
【做　法】
$ E. I1 G. q* ]+ m  Z, }: ^- B( x所有材料混合均勻即可。
2 D* Y# ?2 T; K- u7 d6 i& _5 _5.39.217.77 1 u& z. p" T8 |5 U7 V$ d
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
1 W5 G$ L& n7 T/ L% N柴魚高湯  500cc
9 g6 X; m4 A; `# Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  40cc tvb now,tvbnow,bttvb( D* u) R0 l3 z3 o/ j6 C# b& y% E5 c
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb  o' O8 W3 H) o
味醂  40cc
. J* V2 S- S4 |: `砂糖  30公克
! Z- o) ?- x  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U% n- H, r* l( _  z- A( L2 F8 M! ?* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" G: @" h# F2 {( ]5 ]) p所有材料混合均勻即可。
) \. A1 s4 }8 k5 _tvb now,tvbnow,bttvb , H- x/ J  Z: S8 L! {2 |
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
! R+ c' B* B* u8 t9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇1 \' T/ \# w8 B: v+ j
　醬油  1大匙 - q9 s6 C2 R+ b; k) j
　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! @* T8 g$ h9 H' O8 ]- a; y6 }
B.蘿蔔泥  100公克
1 K4 k/ K9 X- N$ Q  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 C/ `8 {$ Z) ]
【做　法】
8 G+ D1 {* N+ d: J6 I- _5.39.217.77先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ w! F$ F4 ~+ n) h& a$ z
公仔箱論壇% o0 R6 M5 [- \* n- W
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q- D% U- _# v6 r1 M4 O: P1 m# u
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 K. F$ R, p$ W( |3 R2 `
醬油膏  80公克
1 {* Y! Z; r3 l  N$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
: ~# _: e  S2 T( p味醂  80cc
1 A4 H) q( M2 f) B$ m. }6 ?7 N, j: C紫蘇梅  30公克
; I4 ^' I1 `7 u1 w5 e: M4 O) t冰糖  50公克 7 |. b# T/ E4 D
麥芽  30公克
' G* X  e7 k& F3 Z. H  i3 }, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L5 G7 o, n, O) {  }公仔箱論壇【做　法】 3 v* a: o0 s' ?' W
所有材料混合即可。
  O2 O, H( Y, l$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n, o& j$ z! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 k6 j9 ^: b% [4 X. C4 B7 g
- o& H' m7 c8 g: r, U備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。