MagicAndy

【材　料】
" ~4 D: ~/ v+ T& B0 F柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇. q) _$ j7 @, z5 Y
醬油  少許
) {7 a, g) m" e+ ltvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc
: L# I+ @4 \1 V& A味噌  75公克 公仔箱論壇5 N) M" e& C9 o/ e8 W) U  u
砂糖  45公克$ `( k+ s* e4 }

1 H! y/ k4 h) V  K5.39.217.77【做　法】
' A+ @/ b5 H# n+ [tvb now,tvbnow,bttvb所有材料調和均勻。
+ m3 U$ D) f; n4 {) ?' H, m  P
" F6 z0 B: r/ m2 l' y# F8 {: utvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [/ Q. c8 N% z5 `! n
柴魚高湯  200cc $ y9 W4 s3 E1 ^4 P$ y5 ^
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s9 u( e. r1 A$ \# X- J! b- h7 M
酒  50cc
' @) ~7 J/ H! y9 D- v" C# q. t/ c( U: P味噌  75公克
: j/ {- v* ]4 r5 ^砂糖  45公克
. D  C; L3 B9 z: s公仔箱論壇
. }% k  [. m6 E- k  w2 E- S- M4 Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- |* g9 K+ n, }  S/ c所有材料調和均勻。
& q& d- s% B4 O
6 r( E9 I, p$ W# n+ E& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 , L" _+ B3 r" J( f2 W; ~
水  140cc
6 v1 F" ?0 x& q1 r, J醬油  60cc - H5 A7 m2 ^9 \' \- f2 F: E
酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~9 ~! [9 {; y1 T
味醂  30cc
3 u8 m0 ]7 j% A# Z; ]% w9 [公仔箱論壇砂糖  15公克 公仔箱論壇) y* U2 h3 O. }1 A

( f* t" {6 Y& s. D【做　法】
% Z( C5 k( }5 t  O將所有材料煮至糖溶即可。
" F  Q* W$ ~  G( B$ @4 Y, H公仔箱論壇
9 n" x2 z& @1 P3 }9 u1 [' U5.39.217.77備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 d. L. J: Z+ s, E  v# Y* J
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n! C7 |" w; a
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B  x' e7 S1 C6 H- c& z
酒  20cc
# e+ x" H7 d& E公仔箱論壇味醂  25cc 公仔箱論壇/ W) t8 _. Q7 g! ^8 y8 C7 |5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ l% U( H, ~" Y) x# R: I, ?5 v# a( d
【做　法】
' L7 C8 G/ p) h1 y4 u; c1 `/ T將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.775 d) U) n6 `2 q+ z, K6 I# D
# p$ K4 M$ b5 n, ~) K6 q
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' L- T) Q+ F9 v* h' o' Y
醬油  30cc : \. n) W* T9 E' G
醬油膏  80公克
& O8 Y) `4 M- v8 o1 X: O醋  100cc
* W; D7 y4 [. U7 F/ @7 K- k  ~( {/ a味醂  80cc 5.39.217.771 D; C+ K: |% `% s9 n: _
紫蘇梅  30公克 5.39.217.77% |0 Z+ A2 ?, l; _4 ^8 N( O6 K
冰糖  50公克 ( H* r" I; N* s( P1 k5 R
麥芽  30公克公仔箱論壇! ^- P7 N% r: F' d( K
. `# q# T/ L, w. r' [2 K' c) b3 E
【做　法】
5 w, c$ d3 M8 }0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。) V+ J/ e/ U- o6 I$ N

# k  w) U8 E8 [# b( R" x2 @, ~7 P用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。2 S- Y# l! _& H7 l7 Y4 L
tvb now,tvbnow,bttvb" `% C2 Z9 a! y. Q
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~1 ]# ], D. Y
柴魚高湯  100cc
, n* Q' o% O- o' G醬油  50cc , C6 H+ F9 P3 i/ D% Y) W
酒  50cc , c# C7 o9 S9 X2 ^3 U
味醂  50cc 1 r5 S! ]' p5 @8 Z% s0 T
砂糖  40公克 * a% e7 ~7 J4 q- A

# q0 e2 F  Q9 g8 o4 ^/ }8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77, @: W( M7 @+ A, w7 a! z
所有材料混合均勻即可。
2 u2 [0 d3 Y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' C9 v0 t8 }  i. ]( d
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
  ?" n4 j/ N7 G9 K- K* N7 W5.39.217.77
1 v: q7 C% `4 z( {備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& K9 Q# {# N) b$ r0 U& t
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇+ B" V" k* w. J3 Y1 f( O3 z) \
醬油  37cc
# n" A' A- Y& ~, \5 N9 [0 ^$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc $ W( }  b6 E/ w7 w! `0 I
砂糖  17公克
) {( J9 f/ o0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 w+ \7 J  u' Z0 k7 b- e, }
【做　法】 公仔箱論壇- D! w- t2 d( p/ }0 z0 [8 S
所有材料混合煮至糖溶即可。
+ l2 w/ R. z$ x5 m5.39.217.77
5 i# E# X* f0 q4 D0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb: {5 T; T8 |8 s8 q5 c: ?& a6 P
筑前煮
. K/ T/ r% Y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
  O9 ~' i% Z/ t" [5 R公仔箱論壇醬油  30cc
8 Q7 Z; h/ r; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
: b5 A( A# h4 W8 u0 X, ?公仔箱論壇醋  100cc
8 g* K5 {; ]) F( O5 D2 C' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc " c" S) I7 E  ?0 d0 p. c
紫蘇梅  30公克
$ g5 @1 Q- k7 f冰糖  50公克 公仔箱論壇4 \/ L$ F# s: _# L
麥芽  30公克 ; h( \8 V/ W1 s
" S/ Z) v9 }) H
【做　法】
4 V8 t1 g" j$ J所有材料混合即可。: @3 G5 a5 R# K) L! b

' o* Q6 P' P2 y0 V5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
5 {" W' K4 J) Q* Q7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K! t& M/ [$ ^7 O  S/ L/ u備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 b$ d6 X0 Q7 C柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb8 G# I1 H: v) y2 _2 H6 E$ S2 c
醬油  30cc 公仔箱論壇: L" ~% _0 t' W) s" O
味醂  30cc 公仔箱論壇% t4 D1 K* Y% O% d# p
砂糖  25公克 5.39.217.772 O! U  O# V8 i5 i' I6 R$ k

1 O/ Y; K3 i& ~, d【做　法】
! f$ ~8 }6 C  m  A6 n/ T' ctvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。
* a5 _* A  P# u1 S/ ]* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |/ s1 d6 _1 J( i( |6 W4 ?4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ F8 y' f0 e/ T3 W0 U4 etvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc
- g: Q7 L" E4 d+ T$ S5.39.217.77醬油  10cc
( [) ?: u3 N( u* o; ?; N5.39.217.77味醂  23cc 公仔箱論壇8 f+ [- Y7 T4 \* i
砂糖  23公克
9 @6 x1 L2 u. F  n5 j% R6 Itvb now,tvbnow,bttvb
; W2 j- B/ S8 p9 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 3 l1 G  K4 W9 p+ a, C" [
所有材料混合均勻。
8 u# K* @( ^& C$ ?公仔箱論壇
/ A" C3 E5 X7 s$ u9 z! K/ ~! \( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
* q% K9 R! n. v/ _) V柴魚高湯  400cc / n9 V7 \+ b( k& T
醬油  75cc
4 y0 N! Q. p3 C8 `砂糖  75公克
# A1 n8 S" Q( |  N/ l" m0 R6 vtvb now,tvbnow,bttvb
6 o  S, P2 ~: \; n5 L& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c+ g: S7 T: Z" s7 w1 l
所有材料混合均勻即可。
* T9 x# g; i2 b$ j- D
6 C; W1 K6 c7 a% H- [5.39.217.77用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |/ p4 H4 Y4 J8 O4 C8 q
柴魚高湯  500cc 5.39.217.77! p- `% C: y2 T$ `+ ?. w- \
醬油  40cc # K/ f+ {* ?* M# F  U+ X9 Z& a4 o
酒  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 O0 E( H+ f8 O, v$ ?7 T8 i
味醂  40cc 公仔箱論壇: B: s- ?& [$ y* j0 D0 A: y: C2 b* f
砂糖  30公克
7 k2 Q9 V( t/ z! E" ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 \/ N/ r4 ]8 S
【做　法】
- V) P5 F! k) `- n/ A; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。
) _, u; k5 v( u9 Q' G公仔箱論壇
( U2 F6 }5 v- d) Z* i2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 9 Y; a: z  Q, G2 R% b
A.柴魚高湯  300cc 2 w# [+ N) r8 h5 `' O
　醬油  1大匙
' @% h; ]) U* }  v3 T2 ?; V公仔箱論壇　味醂  1大匙
8 c: \6 J# `- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克
+ d! G  Q. Q5 E
& I7 }: g& h( W* R# Z【做　法】 5 ]/ X8 [7 {: {8 v" S, l
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
  T/ f# t! }( J) X7 p公仔箱論壇 & z. i& x/ a( M) J
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 0 f$ ]5 P1 R7 ^, s* e
醬油  30cc 5.39.217.77! c& L8 w$ x1 Q4 X6 A
醬油膏  80公克
6 o" V/ e9 W' U1 ~6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
- r4 v" m+ j' R, U* ?6 \$ I3 vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
* |9 n6 |  S9 S- F; W. r' R6 J! A公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 : M0 s6 U0 i* }
冰糖  50公克
; U: n5 i) V. ~8 \  f; T5.39.217.77麥芽  30公克
' a( o8 ~! M& w5 C8 e( J
, x8 D2 e+ U! S: P3 o3 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( Z* w$ r6 z$ L' q/ }* P+ F3 wtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, S; f9 P8 k" C, U, V

# B& y# V1 J6 Y* y+ Q) D5.39.217.77用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 z. ^- K: D1 b. Y1 Z' f" L 5.39.217.77* J& l9 f8 L5 u7 h( V( J" O0 ~
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。