MagicAndy

【材　料】
8 a7 U- ^; F6 v: q* B, g0 ^/ vtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb' F" l7 _9 v' g4 u
醬油  少許
" ^5 d4 x* O0 Htvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K, [" ^3 i( W, s
味噌  75公克
$ H, ^8 u# U( y9 \" x公仔箱論壇砂糖  45公克
+ @7 T( A/ Y+ B5 b! `公仔箱論壇
+ ]- ?0 b2 {+ D/ S( O/ R. y" ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. N: a  b( [6 g# m3 X. @5 ]6 o. p: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
4 f$ `9 R/ x- ?8 Y9 p2 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  `% L6 G* ?* N. g
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 f8 F+ \3 n+ O7 o. {# Q
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇% X1 w0 J( I/ c5 p# q
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 E* Y2 }" j8 B& Q
酒  50cc
1 _. ]: ^: s3 r3 O! Y5.39.217.77味噌  75公克
3 W0 C6 k& j0 U: \7 ^4 O. L公仔箱論壇砂糖  45公克
+ n$ M9 p/ Z. \6 I4 ]/ D公仔箱論壇) B: R  A) U7 ?6 r6 P& m
【做　法】 5.39.217.77/ b7 F$ m+ t: Y5 f7 a
所有材料調和均勻。
: T. X# W+ T$ H* L+ {# q0 ^5.39.217.77
  B. o/ ^* I4 ?* q用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
" J8 b+ r9 O( L- ?. k+ y5.39.217.77水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K2 j, ~1 w: i8 m& N) j0 Q
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb) W2 ^# z+ W/ t# F, l& o- O8 o1 W
酒  90cc
7 ?& G1 [- Z, q公仔箱論壇味醂  30cc 5.39.217.771 P* V9 G, z' \
砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 J' f  E6 u$ |1 E( c1 i, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 D4 s( I7 ]9 O8 c7 [$ g
【做　法】
. W$ N; O6 d! x$ d2 L  w公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。6 f+ H* H8 R1 Y& {+ g5 e+ G

8 `' Y2 ]1 Z6 U$ t& p# Y7 H備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) ]' C) i/ q- o
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇% _% t1 K: ~3 ~1 [) V8 h
醬油  25cc
+ n* C. _% I- o* M5 t: u  w- e" v公仔箱論壇酒  20cc
1 F4 Q+ [& M, `7 j+ B味醂  25cc 公仔箱論壇( m5 B' O$ [# k. v0 D

: R1 Q* S  Q% i0 b公仔箱論壇【做　法】
- B# @. ?' ~0 ^+ R4 @2 o5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。5.39.217.77% f( R  ?' ~, I: G$ X2 q+ H8 D
6 E* z3 B8 @# x, y6 [
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
- u" e% t4 ~! }9 E- [3 o5.39.217.77醬油  30cc
1 |  |; Z$ h6 H4 s; ^% T5 i( p醬油膏  80公克 0 K* q" g& _7 q  V( ^* [
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 E& N/ e* S( v$ ~" c; e
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C" b  a7 k7 `" d% a* Y
紫蘇梅  30公克
3 Z  P: J/ M$ H' l$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
! R2 K" E! c, h7 `4 h2 b. N9 _公仔箱論壇麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B' |$ E; j6 P" }; P

4 F8 s+ f3 |. ]; b( \# w2 @【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _. I* O$ J- ?4 W+ B% {9 @
所有材料混合即可。
: {8 ~8 Q7 M( g. f6 {4 X公仔箱論壇
9 f) F+ P/ ^) R! [' }' p5 ?5 d/ S; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
; \. F8 P" P' X1 D公仔箱論壇
; ]7 W0 S! _- x# p8 ctvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 + m1 @  J: o8 I9 q+ M
柴魚高湯  100cc
" Q4 W6 l) J) g5 w6 X5.39.217.77醬油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R( h, Q' e: f5 J8 }2 ]
酒  50cc 5.39.217.77! F$ r- F1 T' i  \
味醂  50cc
& C) {* V) _% s2 Rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
# d, Y/ Z  h6 [' F, B; u9 k
  P, s1 ^$ W/ c! R5 @【做　法】
* O/ Y( z1 a2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。9 s5 D. `% h  C+ N6 W" |
tvb now,tvbnow,bttvb% u8 I4 I* ?3 i
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 n  J9 S- J

" [) Y* l: D' e. Ltvb now,tvbnow,bttvb備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 ' A! m% ~' |! w, p# E( u
柴魚高湯  200cc 7 z9 o  Z) ?& y6 E
醬油  37cc 公仔箱論壇1 W# x) q' i0 l0 _; j% @
酒  10cc , v/ c' k2 V* |# u/ S
砂糖  17公克 公仔箱論壇* K2 f4 o5 l; ]

5 _8 \" H- h( m' G【做　法】
# {  }& z+ F- O2 x% Q2 Y7 a1 [5.39.217.77所有材料混合煮至糖溶即可。
8 q+ T8 l" U6 x5 d; u2 f
2 a# X  \. i$ k( i3 T4 u0 e公仔箱論壇【備　註】
0 x" D! t1 g, D$ N5.39.217.77筑前煮3 M+ ?! B7 {+ r- f
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  E& X( E- a# x9 h* ^3 V; }5 }+ x
醬油  30cc # n7 F; G/ F. v
醬油膏  80公克
# Z1 F! A' C8 s3 k5.39.217.77醋  100cc 公仔箱論壇  j& W5 d) C0 p" I7 A! z  a
味醂  80cc
: U" N+ I  E8 ?9 r: H  w+ ctvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克
4 x) Y5 ^- c' W; H: V+ z7 r8 Q2 Y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
5 w" ]& j0 e  F7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D2 O$ h; n( C
tvb now,tvbnow,bttvb# v% k; o/ X0 @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 q* w9 E6 y7 y; ]
所有材料混合即可。, a, D4 }+ r9 D( X; Y

5 a* `: b6 d% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ U! ]0 t3 H" |) Z  ^
! h0 e8 N0 ]+ l- \" ?  Z  n1 p/ Q' W
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ I5 S4 X0 {, l7 W
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb# d& Z. L, B, |$ [6 u" w) c0 ?
醬油  30cc
1 e; u1 d* y, Y% T1 U' \& \' Xtvb now,tvbnow,bttvb味醂  30cc
( r  O- f1 I. i, Z& x" {% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克 6 Q% D' w, e1 l( e8 @9 N' X
9 t$ E) P5 A! r! V* r' X$ a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% l2 M6 j6 K& F' H
所有材料混合拌勻即可。  m( B  S" g8 }" u& T; Q, H. D# e

$ K: q4 A& h% r5.39.217.77用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 / c' e0 |* _0 e# `
柴魚高湯  300cc
/ m( y3 _+ P9 O" ?3 c5 T5.39.217.77醬油  10cc 7 g& f; a% j8 z- R" `6 C
味醂  23cc * b8 \* v9 w6 Z! f7 A+ a
砂糖  23公克
. \4 ^% ]6 ?$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 B1 j, ^4 r
【做　法】 公仔箱論壇8 H% C; o" j4 r0 Y; U( k, P, M7 E2 Q
所有材料混合均勻。5.39.217.77, j; R  w  ?2 \0 s

  Z& y# w  E1 S9 l5.39.217.77用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; a' D8 u, U& l; I
柴魚高湯  400cc
- a/ ]# d% c1 \6 s! t$ W公仔箱論壇醬油  75cc 公仔箱論壇! h4 n& R& c2 l# _
砂糖  75公克公仔箱論壇# U  K8 E. d: g: ?/ u: h: c2 v" D
5.39.217.770 m) s/ t2 L) ^$ |7 l/ m. G, U! C+ X
【做　法】
' b3 F0 ?" l* {, V! l7 W所有材料混合均勻即可。
$ o- b7 ~. E; ]* d- c8 E6 Y/ z* otvb now,tvbnow,bttvb
0 L9 G. z: S: ?& @0 U; _5 M5.39.217.77用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.777 A. G" B% A' q7 j* C3 C, I
柴魚高湯  500cc
3 j8 O" r2 y$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc
8 P/ d# _& ^8 i2 ?$ y8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc
( O$ `/ j% Y  Ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc 3 S! V5 `2 S6 M$ j, f# F# [* {
砂糖  30公克 9 p) t" b" f  x( R" G% b2 Q4 i' G! ^
tvb now,tvbnow,bttvb  I3 T$ r. Z+ I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H& I+ b- |  J
所有材料混合均勻即可。4 [$ k6 k" ^# R# e0 Q9 _3 ]
5.39.217.77% d, v4 e0 ~  G% m& y
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
! r" }: X' J, p9 B7 C) Q0 Qtvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc 5.39.217.779 j! P) s. D( _! Q6 v
　醬油  1大匙 公仔箱論壇& H! z. D+ }) X5 |4 U: \
　味醂  1大匙 ) I$ `; C' f7 w$ w% s
B.蘿蔔泥  100公克
7 _5 U! s2 D8 i公仔箱論壇
8 s. X: F4 S$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( b" [# \+ r( e; X先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ n0 m. q6 u. T; p; f7 V ( f# k' Z2 C5 A. J9 _0 Q( t2 P, ]7 @
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]3 G* b: J/ m3 l
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb- F4 z6 Q/ k3 R: w* [4 a5 c
醬油膏  80公克 0 c0 \7 N4 z  M% I: t- N
醋  100cc
/ ^. r1 `' n, y1 l* B$ H) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
9 C5 \7 S0 V) D& j1 N. z. B公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
0 i$ a2 H1 j! ]7 B% N. V% m' J" `tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
$ X4 I! X9 n" r4 ]- A4 k公仔箱論壇麥芽  30公克
+ [, ]# i9 ]" w: J* j2 ?# X2 E
0 |6 L5 a2 K- o5.39.217.77【做　法】 5.39.217.770 d+ Q! I) l: S# a5 v/ E, `5 N; D& m
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb( `. p& G" u* f) i" w: X- s

3 @5 n9 W; N- E公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( C( Q1 [% W
tvb now,tvbnow,bttvb! r9 l0 Z/ E- B) y
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。