MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77# O* X& U# I* h
柴魚高湯  200cc
2 V: f7 F- j5 F1 s" I+ d, A8 h; j$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
5 J7 J" Y( H1 T2 E公仔箱論壇酒  50cc 0 F  F4 M" a, s3 q# f# \
味噌  75公克 5.39.217.771 W- Z. z% z- c- x# |4 `- U" M
砂糖  45公克
0 c- {+ D3 s, `# L* T+ ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 _' J/ l# d/ F) s9 A( J
【做　法】 公仔箱論壇' a4 O' D* g6 R3 Z
所有材料調和均勻。
1 w3 g$ C1 \" N* Y' p6 {5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x7 k# J3 Y; c" _# R0 T: V% ~
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 4 z5 J' {* _8 A" v
柴魚高湯  200cc
  H3 I3 s4 t3 d2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 1 T, U' c9 k) Y7 U8 B6 v
酒  50cc 公仔箱論壇. D5 H# c' P- m9 f0 ]0 P' z
味噌  75公克 8 M( q% |$ J+ L* A2 ~3 i' u
砂糖  45公克 公仔箱論壇# Y6 }/ m2 D9 U  a! a' c/ A( i, D

/ j* v/ V$ N$ {- C$ |7 E$ C7 _【做　法】
: @0 |3 I7 ?, U* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。
6 O! L! H. }! ?3 v公仔箱論壇
7 S" T5 d5 J! Y用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 0 w9 h( C0 \' C$ U5 i7 r# n
水  140cc tvb now,tvbnow,bttvb. H" o& X  d/ k, w- B
醬油  60cc 公仔箱論壇  O+ ^* l" L9 ^% C/ q
酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 f0 e. P! j; ]' I/ j
味醂  30cc
$ `$ s! ]. |* I) \6 c; n公仔箱論壇砂糖  15公克
3 {$ Z5 i6 f% d
( e# x# {  y! A1 W! p" r" {, W: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- n& l1 B( C' U$ X0 ]5.39.217.77將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇1 {( n' q6 @- N2 I% t

& u5 ]0 `1 E! E4 Ttvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 O1 h: `+ J; k( u4 A$ F
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 P- T6 X8 D' K4 G( n
醬油  25cc 5.39.217.776 f0 L/ M9 y6 [- V
酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb3 M! {. E- p& ~* X: d5 ]
味醂  25cc 5.39.217.77! @; i  o7 B6 T

* p/ R2 N: m, w5 L  J' k1 H公仔箱論壇【做　法】
9 q' g) F  z! Z9 ~! c8 i5 H5.39.217.77將所有材料混合煮開，即可熄火。
- z' y' t0 C. R" H5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 M: S2 B' [' Q! L
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! p( m: [' d2 q# m, h( W* s
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. p$ g# l7 E* x# d
醬油膏  80公克
2 t0 ^9 D, R* V4 W  q6 w, Y醋  100cc
7 Z" n  m1 b' Q5 ~( m( C! L" q5.39.217.77味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# [6 K3 E7 D! D( U- N
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! _6 c% [/ u% y4 v
冰糖  50公克 5.39.217.770 D; s$ `5 |1 @+ L: k
麥芽  30公克
# q4 w; c" g" A5 @5 V" _5.39.217.77& R+ x1 K2 y& p: Y4 L- T& c
【做　法】 5.39.217.77/ U4 b+ F/ d0 e5 r! O
所有材料混合即可。
. }. F4 F9 E  J" r4 g. C
1 O. l3 o; `# x* j* E公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。3 h4 z2 ~4 w  G, k: Z
7 m7 u& v( d! d) L+ a
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77$ j8 u- l: y  y% u% V* e
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' X* H" M, G0 J( g9 x
醬油  50cc : Q, r2 r* w+ F5 a4 Q, R
酒  50cc
  A+ L5 x$ N$ l' S* ^% S' G5 T+ Z* R味醂  50cc 公仔箱論壇. X" I% `9 y' j! \- k$ z
砂糖  40公克 5.39.217.778 [) W4 K" c0 U8 q* X9 Y2 D
5.39.217.77% O: S- a. [% l+ {+ M- x
【做　法】 5.39.217.77# q4 v4 b- ~  h% J9 b
所有材料混合均勻即可。
, W" I1 _" v$ l6 L+ k2 n- I! s; @7 X + R2 s) h& F/ ^
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
& r6 T) W! O3 d) c, P/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L; ~; K( Y" f% z2 C+ d7 ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
4 ]; f7 w; f( ?/ F7 X, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# c- `! ?& U, F
醬油  37cc
8 U3 W( P1 F2 n4 |1 V& w9 a( j5.39.217.77酒  10cc
* n+ f% m: R( }9 x* H5 }砂糖  17公克
! M$ o4 m( Z  t3 s1 d1 J! |5.39.217.77
1 `4 z% C( U9 [( z$ z) r7 V+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 v/ z9 m% B* a* ^+ I2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。
, [) }. H/ `; \5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 P+ Z! O; W( |# N
【備　註】
  [# m8 H  n# w+ ^7 T1 |筑前煮
5 P8 {* `; g6 w5 V) z5.39.217.77為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
; c- O. B* @! k& d8 n" z7 h$ `* J4 Btvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?6 o1 b6 @, s+ r, L2 c
醬油膏  80公克
/ a# x/ k( A  o; P7 r2 @- B7 W$ B公仔箱論壇醋  100cc
. S" y3 @1 A# stvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
. A2 g* X- F) @( H, i5.39.217.77紫蘇梅  30公克
+ U" \& C8 D' V% s( T  |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 6 A4 b: o# j& R7 y8 x5 e
麥芽  30公克
4 e# q; @) M, r- n5 j3 G$ w5.39.217.77+ |8 l9 {* q3 c& q' U
【做　法】
$ A! O2 P' E8 {8 v6 Stvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i* s7 \( {9 D7 L- O3 P
, B; b# x; @1 X$ U- F$ g; y
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
* L: p$ r7 r( ~6 G* L& m0 y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 J  t  p$ @6 A9 C: c5 n
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
) q' H# I$ C! J公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
6 z8 r( b8 z$ x7 r* L, C# |4 G公仔箱論壇醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f3 c. ~3 V% I$ v6 X
味醂  30cc
  x  A% C! ~3 y4 I0 G5.39.217.77砂糖  25公克
2 |8 A; }# u  M0 |. {! b7 B' J公仔箱論壇) o# D" Y& }4 p5 v
【做　法】 % N+ V1 k- c- V
所有材料混合拌勻即可。
7 g2 }( z! F: P0 g " R+ O! k- ?4 B2 c
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
6 O1 g* [9 j. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc
- M. ]) V" C* a( `* ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc $ w4 ~( \0 E$ N2 Z, S1 `3 o
味醂  23cc
; q( v2 Q4 h% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克
4 B: G# z$ B$ }3 L; o8 g
" m+ J8 j* t7 c! H' j) C, v! L【做　法】 公仔箱論壇- A7 }! C1 F( f8 I" A% x9 K2 ?
所有材料混合均勻。
; _* g: K) m, a公仔箱論壇 5.39.217.77, a* }! s4 e* k7 A" o
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# m# m0 s: Q1 o7 i+ w
柴魚高湯  400cc 5.39.217.77/ H& Z- r9 t3 p) d4 u
醬油  75cc
( Z0 n; E8 Z6 w' q1 j! L" u& c1 [6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
* c, S$ s2 ?( B  t  ~5.39.217.77 公仔箱論壇( Q7 k0 l: ]0 w% Y' ]) Y
【做　法】
; @" k1 P4 R7 V6 B& ktvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇' S$ P. ~& l& k, n: I

* r; j) r. G( D9 P用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
) `9 u. t# z& ]  d( T- c& Htvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  500cc
( A% {$ p) [. E2 ]6 H/ J  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc
& d. R; Q6 Y$ Q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  30cc
' z# r9 a( ]* B( q: l* H3 V; X* c公仔箱論壇味醂  40cc
6 F8 U5 x- S5 A, b+ v% xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
9 C# @# {- o/ w; b1 K* K1 Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 I8 o2 G5 [( K( @6 m0 z+ E9 M6 i
【做　法】 * V* J7 I4 L$ W) W" {! K
所有材料混合均勻即可。
4 p  C( U3 ?7 a- e4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 j6 B* _( s5 C
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
2 ^. ?! s' Y) W% D! S公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.77, b  G; X% p! I" c* i
　醬油  1大匙
& V% ]' i1 v3 A% Ztvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙
7 y. Z1 O( m9 E' H5 N5 p' k公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克
1 C7 H. \) o) J4 K# r" I5.39.217.77公仔箱論壇# g8 f! |. A0 @$ Y' w5 N0 G! \
【做　法】
3 y, \' {4 U+ T2 i7 d9 g5 q8 p! _先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.77- l- O+ Q# ~/ C, o! k
0 |$ ~0 ^4 i1 @3 P: B& t
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Z/ h- J! i5 w( d# _7 f
醬油  30cc 公仔箱論壇5 F' _" C* o- G* ?
醬油膏  80公克 4 _8 d; e3 H7 X, L
醋  100cc 2 _" U+ W6 k; Y; ]  A6 z8 ]3 |
味醂  80cc 公仔箱論壇+ y) Z( N# i- v" y1 k" X& t
紫蘇梅  30公克
; }, }2 A. N4 Q8 W/ C% d: H) |冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# r) v' I7 v1 P) s
麥芽  30公克 & J5 U9 M8 ]4 E" e* X  m# \5 e

, d1 D/ ], ~" K; l【做　法】 $ r6 U% y' Q* d: [2 T  _
所有材料混合即可。
7 \7 H8 [; R- S, y" D- v公仔箱論壇 ) b. y; y' L, ?8 D. m
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.77  \! I0 F  i+ d
公仔箱論壇. b: |$ E! u% U
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。