MagicAndy

【材　料】
  m+ f& ~6 B8 S1 Q% d' m" t* D$ |地瓜麵糰  180公克
& `4 Z% i  t# {4 Y8 ?' x公仔箱論壇南瓜  80公克
  t. R  h  c6 E7 z$ d0 Q公仔箱論壇青蔥  2根
8 w/ @9 r" u# ^/ B" d2 G雞胸肉  300公克
! u/ U2 @% H4 i9 qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇  2顆
9 u1 i" a! h! K% M蒜茸  少許 公仔箱論壇5 Q2 V' I7 M9 k
清水  40㏄ % U' [+ H/ ^4 a; D/ k/ X
【調味料】 ' m: s+ M* s6 f# o% J5 D: [
鹽  1茶匙 公仔箱論壇9 G9 g7 `" M/ f' y" N- D+ V& |
雞粉  1茶匙 5.39.217.773 D, e$ }: Z  L2 E4 H; s& I
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 e. n- z; C* T7 N' L0 r
太白粉  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h" q2 z2 J% M: u, _, I- k5 ?! [& i. L( |
沙拉油  2茶匙 5.39.217.77  Z+ K  D+ P4 T# J3 r
  |( E& _1 _$ k3 @
【做　法】
# \6 E$ @% g# ?公仔箱論壇1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。5.39.217.77+ G; J0 X) v. Z8 H& A
公仔箱論壇7 w0 l& S) O7 q! W4 b7 g
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。公仔箱論壇* }7 n) ?! f* M+ [. F$ Y
, ~; ?% Y5 w& q( i! V) v4 a
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( F! c# u4 u6 N) W, V

7 o- I0 g! x5 d$ B! k$ N5.39.217.774.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。5.39.217.77' }( a) b9 b' Q5 E

" r% _2 e; M. C( ^' ^( k$ N, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。- x: t9 s- v4 y
5.39.217.77, D8 P: H/ ~: Q6 ~: j+ [6 f$ X
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。1 @; Q) u2 y" q" _3 u* U
5 {' l/ N& i" `3 H- w
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。5.39.217.774 u; v- o" a4 C3 l
公仔箱論壇4 Z: {9 K  S3 i4 o7 V. P2 e$ E
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
4 N3 |5 S  o2 \. U4 f' w4 @1 D5.39.217.77
" _. {4 b& k/ Z& ^! G9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。6 S/ M; @1 C4 h7 Z- {
tvb now,tvbnow,bttvb" _$ M/ O4 _" m
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【材　料】
% {+ ~# ]  C/ y  h' u6 d公仔箱論壇A.豬大里肌肉  150公克
* _: C1 U8 X) M8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
" f" Q: I& W3 z1 h; `& f公仔箱論壇　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k2 K+ [2 U, G; n/ q7 L9 ]
B.高麗菜  100公克 - q% j# m4 @  n8 S7 W! t7 T4 A
　蒜末  適量
* \8 c! M" K4 Q1 P( z8 ptvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許
9 x& l, t; z# s( S$ p: q: \  jtvb now,tvbnow,bttvb　酒  15㏄
& T8 [4 Y1 `( Ytvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
5 V, }* V* R/ m  B% K6 q+ G- Z公仔箱論壇　沙拉油  1/2大匙
6 F8 S# r: B% i7 H* `C.豬排醬汁  適量 7 a' s# c9 U# L- c2 ~
D.白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 J( `! t* d
E.低筋麵粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |8 x& t1 h! [7 g+ `1 ^9 D
　蛋液  適量 $ M, S( R2 h% R' z+ @2 E
　麵包粉  適量 公仔箱論壇" }/ k/ h3 D9 b" f; Z4 n

( @- M9 y2 t6 z7 G8 P9 l【做　法】
; k5 h1 k' X/ D1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。! x4 q7 E  D! J: }
公仔箱論壇" E3 D9 z! V$ F, x% B( q9 B
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
! f( M$ E: x! O* Y9 N
" @/ p" r: f4 y( J3 C9 @- `2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 I1 K3 ^0 U$ E' x5 D1 G/ j

8 M; v3 Z* O" n! z$ D/ T* Z公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
5 q) f. J1 k1 p: p! d0 O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o; l, t  A! h  e
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
7 C0 S3 |/ V' z% c1 T# }+ n* l5.39.217.775.39.217.77$ R( s  b6 A1 M9 t+ D3 d
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【材　料】 : z) r% u# X2 g
雞肉  200公克 公仔箱論壇% D% r/ n7 V- F8 i3 e% w
豌豆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 D9 D$ K: B5 U
蒟蒻  90公克 5.39.217.773 `5 N& I/ E% h  |, W7 [( Q$ D
牛蒡  1/3條
7 z' C5 ]: _- A, S, _1 Q3 Qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片  50公克 公仔箱論壇* T( H0 [4 }4 x, w, p
沙拉筍  100公克
& g+ t9 Z; F: u/ b+ ^* s5 Xtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵
. a% t6 j+ Q/ r, t% M0 h蓮藕  100公克
* N1 E& E0 h1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭  100公克 8 t2 j* Y$ L3 l# q  ^: V# L5 T
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, c, r, t! w+ \
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb- N) o" n$ X3 W4 G5 Q! _* Q# C) h( B
米酒 18㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% z- Z/ v$ X  L5 n
水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# n  i: L: Q- s$ l: }
鮮美露  54㏄ 5.39.217.77' U' l% z( g/ q2 B
公仔箱論壇' u& V' e( F; h* h+ E
【做　法】 ' P# x; s( B. Y0 i+ }5 A* o: t
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 公仔箱論壇- ~/ T0 s" ~6 a0 }+ r
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
! g( E" j! b  C# C* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
+ n* N6 Q6 u& d) N( E: {0 X6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 5.39.217.77% I# N$ z! d# h2 I  v* C+ V5 j
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
+ ?  H6 F: O7 {tvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 6 ~. ^- t8 }% l3 q1 y, R* |
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t$ d4 U5 ?( a3 g
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MagicAndy

【材　料】
2 Z4 A% u. o0 p牛蒡  1支 5.39.217.77; p6 b, v1 l) i& L* ~3 T5 s
紅蘿蔔  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. F% j: k& @, O5 \* Y% A5 |* K$ ?& d
牛肉薄片  200公克
! w: R( w0 R0 @  A% Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量
9 v) I7 Q% t+ T5 b+ w; i: A( Ztvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
0 o4 v7 L* U( b2 P7 J; W' R5.39.217.77鮮美露 50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C1 s  ?3 n5 W5 \0 Y; Q- o
水  150㏄
& m  @* A' E$ B- q% k5.39.217.77醬汁：
9 K& N$ V2 ?# s) b0 }砂糖 6公克
2 i, y9 M( U& Y3 [* h米酒  30㏄ 5.39.217.776 r! I4 j( q" @, d2 s3 k0 Q
鮮美露  30㏄ 5.39.217.77/ n8 u; k8 ^# d# j: [9 ~# f- B
- y- h1 U4 J4 j/ A: `
【做　法】
/ K+ p" U# J8 p0 m* A+ c1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.77# ~8 G  T9 B" C" z
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
$ C7 `* R/ a. l) |3 R. m+ e3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
3 ?7 M5 \1 G: l9 X5 B$ ?& {# stvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V" o9 X; A  f5 Y( h" @
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。公仔箱論壇7 p7 ^! v7 y; w
5.39.217.775 `/ p7 W+ }' z+ C9 r8 t/ e6 z
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* b0 \6 |& V6 x9 L/ ]
蝦子  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb; {0 A1 N" E6 n* l& I+ Z
魚板  1片 8 V0 c4 T/ M2 [1 M, ^% K
蛤蠣  1個
/ v  ^6 D3 _4 r, ]$ A! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  1顆
8 v9 j9 W- O' S0 R& \! J公仔箱論壇日式柴魚高湯  70㏄
6 r- F5 y- d7 s7 L6 f6 m1 f0 c& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  1小匙
: |1 R$ d2 |, G- i  z0 r( a5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ i3 G/ F$ p
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 K$ e# k4 v' S  t/ z" Y
鹽  1/4小匙
) K7 w" G" i& h6 Y" e' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙
3 {2 y' G2 x, X. M) M0 u公仔箱論壇
2 O- y& w) c% Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: j* x2 }0 }5 ?5 P
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 5.39.217.773 p, X+ K& c& W4 [/ @; ?
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
2 [- L3 o% _8 E1 S3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 * @3 q# z& G4 f: r8 z* [1 n. n/ v
4.食用前再撒上少許蔥花即可。) [4 h( t; q8 b; N; |

0 K& i. }, \* `# M& {, E" Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】 : h  X/ ^4 F, B# U  ?& N+ p; Y
五花肉  225公克 $ P. {7 |1 H5 G% P( U- e5 \
辣椒  1/2支 公仔箱論壇3 n+ r( c5 h  w& ~* g/ y
檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% O3 p5 C5 {' y+ M
洋蔥  40公克
) Q" W  S. F3 O( }/ n" ]8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克
# `; L& N9 ?( F  H5.39.217.77蒜頭  2粒 公仔箱論壇$ |2 r0 R( \- x
薑  30公克 公仔箱論壇( f' |: d, q5 A2 r+ E0 h4 w
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L7 e6 ?" I% p/ b9 g4 i* ^
鹽  1小匙
3 N  z  k& s0 \糖  1/2小匙 5.39.217.77) J* I) f2 h% m9 @6 G3 I
檸檬汁  30㏄ 公仔箱論壇: T9 _( A6 C* ]3 [) y; s1 \' U& B
白胡椒粉  1/2小匙
' G. E2 U: f  Q# D/ y% t1 D( F香油  1小匙
- R/ j" g; L. B; O8 p' y  O* t5.39.217.775.39.217.774 y& t1 u# G. t2 }; ~# ^
【做　法】
5 B: a$ a( B$ _! a2 s  U1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5 b6 d+ l6 q0 i
tvb now,tvbnow,bttvb5 \; {7 d- x( E* X
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。5.39.217.772 w8 Z# p; [7 H0 N( g7 [/ W1 M
tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ t) v  t7 q
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。7 w5 e2 e0 Q+ J* Y0 M2 e/ y

8 Z) E3 n6 k" [4 {9 l5.39.217.774.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。/ H' F# D) q7 |; v

2 `/ C2 w. J) b5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】
, L# r& Q% O. c1 d% W6 @. ~( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗 公仔箱論壇* G4 H  e% _9 @! T/ n" p5 A. a% Y
雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb! H$ F' n1 ]9 N) e. ^. s8 h
罐裝鮪魚  1/3罐
; t! p; T2 z/ I8 Q公仔箱論壇麵包粉  適量 公仔箱論壇9 @6 u- E7 K! ]2 o& _) o5 [( L& d
三島香鬆  適量
8 u5 D1 @- ?) G9 E0 `9 E: t" s6 b- ]& g* G
【做　法】 6 T5 \4 o+ u1 e6 b% ?* E) R# X
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% i1 H7 q, L9 T4 e2 m/ b
2.將蛋放入碗中打散後備用。 : A. }8 l5 g' `3 e0 C/ W
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p+ T; x0 l% {' G0 u/ f5 A  w
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 公仔箱論壇) u- p3 @7 R: T' Y
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。4 W7 ]( Z0 A/ M0 W, Y7 e/ B

$ C& Z& `3 w! O- |8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . X( U2 \& u: [4 K$ K( P
麵糊： 0 N7 j  B  c8 n
章魚燒預拌粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( t1 u! Z) m) R3 u, t0 e
蛋  100公克
' B! V: `7 X& h- Z" A8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K/ o! s( B. R+ ~
內餡： 5.39.217.77( o' |: g7 h6 b1 q, o, S
高麗菜 200公克
6 t- t/ ~" T/ C8 z- d) q公仔箱論壇蔥  50公克
% J8 ^! @+ [: M3 Qtvb now,tvbnow,bttvb章魚  300公克
: L# E* }( R2 O# i5 G8 x2 l8 e$ }紅薑絲  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 ~+ _! j3 E* U
其它： , {  C) I- m: R+ `3 E3 Z6 q
美乃滋 100公克
) N7 N7 m$ g' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  15公克 5.39.217.77# J9 W2 j) {' F# Q9 D. `
黃芥末醬  50公克
1 ~7 [+ l  [% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  30公克
1 V& h* u: \, G
* Q! P; i* p: a) j' X【做　法】
9 [1 N* P' a& R5 k7 r1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
1 b8 X0 I2 U. ^( A% f7 [6 `公仔箱論壇
1 z% d! y0 I8 N2 j9 I公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
- M# I/ j4 L  p6 ^4 c+ j, Z% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D2 _. W9 T* z+ j公仔箱論壇3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。" q, I# k+ J" |/ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 g8 R+ j0 ]& O+ r3 h$ Q: R
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。/ a5 \$ [1 P, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 ^7 I  i: ^
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X% T  m7 p1 p, \

. ]$ g9 x7 g& F: \% ~2 r; W6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。$ a- Z2 z  E9 {6 @2 N) j. W# r
* |; R& W5 w1 M0 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
  d6 F: b- g+ Z9 a% j- g! W3 ytvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克
. ~3 d2 g+ t% O! J( T　水  220公克
8 x$ v. y8 m* L$ [6 h$ H, A  f　蛋  60公克 公仔箱論壇" Y, z' b1 k- k/ P3 t
B.洋蔥  20公克
% [( C$ P2 U. J+ C公仔箱論壇　高麗菜  80公克
% h4 Q$ c3 w* S/ ]7 o$ u. P% |/ \9 f5.39.217.77　蔥  2根 4 }2 d8 B" c$ \+ ]+ L4 w2 _6 u
　紅蘿蔔  20公克
. U( I& u8 b2 W2 M6 o( X  V　五花肉薄片  5片
0 ?- ~) v' z# ]0 w9 M% B1 w5.39.217.77　起司片  5片
4 Q1 {* s# l5 |/ k4 t5.39.217.77　蛋  5顆
" A. O) }4 e+ mtvb now,tvbnow,bttvb　美乃滋  50公克 5.39.217.77* ^: U$ `# K: U. D- V& a6 u6 B/ \- a/ Q
　海苔粉  30公克 # D9 I3 R& n- e9 z
　好燒醬  1瓶公仔箱論壇; [! I* @+ C0 m& L( C* c" W

7 y9 g0 z# z- C公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ j, l& M( @" \
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。公仔箱論壇- a1 r( k5 S9 G% J! ?

3 x0 r1 z/ @- h3 I- O6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
3 E: t& f9 d# u" N' z公仔箱論壇 . H0 K9 ^& Q% s7 C9 M9 J3 x5 S1 f
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {4 ~2 a, @, ]# F

& y. P3 ~, \5 R: d2 H8 D. w' @: \4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
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0 N/ d4 W+ n& t% |! v5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。5.39.217.777 s! {: X. K. R7 ]. Y

0 Z  m4 t2 }' U6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
1 n9 z! a# ?7 _; _5.39.217.77紫米混搭飯  約1碗
! D( m! F" M0 S9 E2 E  I5.39.217.77肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb! W: d/ Z$ C+ O
蘿蔔乾  8克 ) \$ j/ K* K: m6 f* ]
油條  1小段
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; A+ H" g  P, z  O【做　法】
0 R* L1 {. x0 x" w7 r' K* `2 \tvb now,tvbnow,bttvb將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。tvb now,tvbnow,bttvb! e* M0 z8 L+ D/ ^$ i
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【備　註】 公仔箱論壇7 ?) e  w* p8 {( g
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77" G& Y* A" f/ V# ^7 ?/ G
板豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb, ~# Z2 H4 @6 Q9 }
酥漿粉  100公克
! r# W* _* a4 K" T4 n2 v  X/ m; j蛋  1個
* [' E  H* K: etvb now,tvbnow,bttvb水  50公克 : N% g0 ~( b1 T1 G# `- N3 J6 J
抹茶粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, o8 V9 C; F' O; [
柴魚片  1包 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) W0 U  v. ~. ?
醬料： 0 ]& ^7 V- c. n. m0 c! `: G+ x
蘿蔔泥 適量
1 ^  s& e& u' n/ ?" y. F) V! gtvb now,tvbnow,bttvb日式醬油  1大匙   o% N7 d0 i. Z6 w9 ?
水  4大匙
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8 i& Z# j' ~; ?9 P  i5.39.217.77【做　法】
* R' q, A  o. r5.39.217.771.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
9 I0 j9 t& [) b8 H; u& x2 \公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 5.39.217.77( z, `' }# X$ [
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
1 }6 d9 a4 b# ]: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
: Q$ d0 {. h& m2 t4 a) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
/ T4 a" P: B# O! S9 `; L% j7 {/ v& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
: e% I6 a$ Z  e$ k/ G% W新鮮干貝  12個 tvb now,tvbnow,bttvb' q' P$ w! t  @5 A0 L& K
新鮮香菇  3朵
9 ?" s3 `1 K# c3 B紫色甜椒  1/4顆 & u3 P' C4 l: \( q
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ B/ ~9 e* ^' d7 W7 b
奶油  30公克 公仔箱論壇% e6 U2 G5 B3 C' B& `9 Y
麵包粉  1大匙 5.39.217.770 ]0 c# q+ x# S
紅辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 u4 A, z5 \5 j/ k; _
蒜末  1大匙公仔箱論壇3 x; q  E; u, |7 Z. j" k. z

; v* q1 v& `: `, I5.39.217.77【醃　料】 % J# K0 F# {2 w" U& i; q: Z+ t
白酒  1大匙
  l! \) g  b. O! z% e6 {/ ^5.39.217.77鹽  1小匙 : T6 U, |" v7 {& ]
胡椒粉  適量
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. C, O% H8 K+ s公仔箱論壇【做　法】 3 a+ }; e& B2 ?! w; d1 c% n
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
1 D0 i/ F) C* Y  P7 D公仔箱論壇2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
$ b) \" x! q6 U$ @+ ~5 O+ |! W% A1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
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1 u/ E: x& u* C# j8 F* K; }- d7 A【備　註】 公仔箱論壇# o/ e  P. H8 n' }% `
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
+ V& f( K* ?5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& D) q. Z6 w( z% }7 W
蒜頭  5顆 公仔箱論壇. Y3 F: `' `: \- B  c9 H
雞肉  200g
2 Q: k; n) `# W5 [公仔箱論壇薑片  2片
3 Y! ]& F5 D" J4 g. g  B/ P4 y5.39.217.77大骨高湯  960㏄ tvb now,tvbnow,bttvb7 K' Z) ?8 k! c: h+ l1 T! z7 i9 U
啤酒  400㏄
$ c/ \) V3 N2 l公仔箱論壇 * K6 n& S8 ]- n$ E. f5 h2 h* d
【調味料】 / L  S- R' ]1 E% ^" r" l* O8 N
沙拉油  2大匙 5.39.217.77* s4 f8 V+ v: N0 Y7 \# n
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x$ U7 D+ z% p
雞粉  少許
% S3 a& g( T/ j! H6 F tvb now,tvbnow,bttvb1 T8 a3 S3 w) ^0 P
【做　法】
" @* r5 h7 t/ S* b4 ltvb now,tvbnow,bttvb1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
. t/ ]. I0 F* o8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
5 b; R% n* [: z% x# J5.39.217.773.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 & J; A& z6 J/ J% A
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
! l3 n! X# Q7 X) \( stvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。