蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕5.39.217.773 ?& h( [( _- q3 v4 w( T
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 ^+ s9 s+ Q% p
4. 榛子朱古力饼0 d9 B! E7 g8 v  W6 p. @, Y6 Q" o+ j" J
5. 特浓朱古力饼7 ?/ F2 U8 @- h5 ]( N
6. 忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 w; j1 \0 w1 W/ D& M# h- G
7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77" c- {2 @3 ~  W# n% E! O) Q$ Y0 c
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ x5 n6 u; Y2 Z/ c0 E2 O
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# N# c: }  R7 S) h
3/4 杯糖
2 隻雞蛋公仔箱論壇5 w* V! l2 U4 z
3/2 杯自發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A' j! s/ W4 `3 P0 E
2 湯匙朱古粉公仔箱論壇# ~: p' K& ]3 e  x+ z5 ]
1/2 杯植物牛油' ^8 L" J& N+ W' b
1/2 茶匙梳打粉5 E* `' K( G: _% X! m4 _

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水5.39.217.777 B  P0 `' c* y
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油5 L5 a/ S- s* t( v9 y1 M# v
2 湯匙朱古力粉
公仔箱論壇+ y; _& U5 _* R
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# _1 B  T0 Q  w( T/ B6 }0 `  W
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb4 J% C9 ^2 L+ H  j$ {
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗7 F! s& \4 h& ^! {8 \& c, i/ X
好後將蛋糕倒出，以底為面。( q' r% Q4 y; C" _' q
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb$ C# U# z/ B  g! k3 |1 ]# \
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, [1 u" M5 ?
      1/2 安士可可粉  l, r8 J+ x" y0 q$ D; C7 ^
         1  湯匙牛油溶液tvb now,tvbnow,bttvb* _! E( F" S/ k- Z. q7 x/ n( X. G

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉公仔箱論壇% A3 F; j* p! Z' p
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)
tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 Z( w" \, r/ {: d
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q. w2 E( \/ `& {3 v: c( L- T
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量
3 ^  v9 t0 U% p1 K6 f; |
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。5.39.217.770 H! R, p# \& _: {
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇7 u+ P$ F7 K" _/ M1 }" v
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。3 M( d( V" f, A2 P) Z: l+ z
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古公仔箱論壇" e3 K0 U+ I0 g+ G- ?7 `0 r
            力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O/ s, ?7 N- [6 S) S
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇3 D4 c3 {5 R- B0 j3 g+ m6 Q$ @& c
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖5.39.217.77* o6 ~0 ?, A1 A. E5 y
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 d. X2 j* i5 ]8 F
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]8 ?# ?. [$ j
2 克魚膠粉5.39.217.77+ l0 f" F2 @3 X, w" _# X
80 克黑朱古力5.39.217.77/ t( P! y+ B4 Y, F9 p; Z

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb/ c, r9 S& ?; ~' T1 D( T( f
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。( \( @2 ~. t& c! M9 k" g" }7 `
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠7 u- W$ ]3 A' F" v0 o
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。9 D9 a6 i" q" @! o) z
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食5.39.217.77 j- I+ A9 t/ R0 a$ a* A

5.39.217.77& C' Q7 O2 k3 G! q; H
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖 tvb now,tvbnow,bttvb; H1 P0 ?- X% `7 D( [& \
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# M/ i' O* E/ P, L; S$ J
30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb" \7 B1 ^' i5 [( _: ]+ _
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油# V/ a7 U( \/ \: C/ w7 w
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋5.39.217.773 I- N# U/ m7 b# C. B
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; Z1 q7 U0 {# e% A+ h1 m
做法 : 5.39.217.779 M$ C' [. n f
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 5.39.217.774 ?; m9 w2 x" Q
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇' ~* W; l2 S5 s& Q( [3 m# v
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。' u7 [! M5 v5 Z. Q2 d* K
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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中級忍者

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇! N# p. U" K$ e! y5 {; j. L3 a
材料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb. N" N9 J6 z# ~$ N
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 h( E* \) @
150 克 70% 純黑朱古力& t- ^1 J3 k3 f& ^' w1 @: P4 b
莓子適量5.39.217.773 l- X* b  A8 O) D0 X! [+ Z+ Q+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ `! x% A# Q; @6 J( I: j
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]+ k, J, |" q, k
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。4 t9 C- Y9 y$ C+ R
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" I2 ?3 L* A9 |  p
公仔箱論壇! h+ m) J6 N/ K0 P! F9 F+ E

6.忌廉朱古力卷
材料 : ( j2 e, h& V1 Q( H5 U
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , tvb now,tvbnow,bttvb) E4 p( v  X- Z+ v# u) i
300 毫升濃忌廉公仔箱論壇) {+ w& y" u# a' y) E
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb) X) L' u8 x; |9 q( k* ]9 M
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 [3 F; V9 q% [. B
鹽及霜糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% b7 O! i- e! O6 z

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。4 F3 q& v8 n" p* j* j5 X0 @8 s
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒- z) S  _1 Y  g, B1 l( s& v
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成公仔箱論壇1 }% e1 o' }8 X  @0 [/ V
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨5.39.217.77  R( S% X/ b# ~' s
- l5 g& i+ L. i+ I$ F! T  {- i8 F0 b
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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋  s" B$ J4 i2 [7 E% o
(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# \8 C- F0 Z
1 湯匙麵粉公仔箱論壇3 O! G5 Z) N) i  m- [
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力
7 H+ `% F' j  C" D% e$ `$ [: q
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r. L2 D5 E9 q0 V- B1 X
3/2 磅野楊莓' d: u9 c8 S+ i% t0 E, M* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @1 ^  m3 V+ m
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖, a4 R( n' D0 h+ V  F# }9 U
2 安士野楊莓  Q. a4 c' Y+ {4 b3 F9 Q% U& T
8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- J8 D. e3 C: b
12 安士高脂奶油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 I; k) e5 f$ A0 b  Z& u
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb7 @( A& u! p3 J6 ^7 Y3 e
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。5.39.217.773 R' C- n$ b  o; }3 F
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇3 k: p0 I3 x: `( R" m. p# G
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。公仔箱論壇6 C. Q% z7 T) ^0 G5 u
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。' \- ~& n% P) X- b0 g" {
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，  d$ ^' z! Z0 P: P$ U
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反! {6 ]0 T- G' S9 O2 U4 e  j
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77  b$ U% E; O% S) L& |  q
攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d+ B/ l/ r8 d% S: d& v
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇- @2 F! b' m' O/ f% [6 V; G; N
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% r; o! o$ ^7 K+ m3 a
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。$ ~  n2 b# T# Y0 _! l5 y7 h& g* G. ^
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。1 u5 A* O4 A5 e* t; }& }
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕4 h( k! J$ i3 Z6 a- ^% o
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb( s; T- e; I2 I' J( o4 f' |
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成5.39.217.77% X- x& a: t" V1 z) j* |, q# d

公仔箱論壇* w+ @9 U6 F: \3 Z6 H
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒. M+ C+ a# X3 x- j
  1  罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 N' A, k& @, {3 f; b, }
4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇0 S. f9 S, i" ?% |6 m0 }
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)公仔箱論壇4 y( l& H+ ^: E) r$ {, {
2 f: M* K: ~% S; \7 R/ @3 z
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb2 j# T' d2 D, j% R
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。5.39.217.776 Z3 i* U8 e/ g% X, r7 F
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕

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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋) k+ I$ s$ E% M- c! [& N6 v
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力公仔箱論壇$ V, \" V$ J/ W# G
255 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  g8 u' C. T' e9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! V7 j' b" u2 p" x
材料 : 3/2 個蛋白- a' d# N, f8 W' c* R
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。5.39.217.77# {0 c) {7 g/ S* C% K, n: E
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb( E; u# S+ v( K' `( \
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 k6 t8 D" S+ l( L* C- y

10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# A( Z: N: K6 z. o) u
材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇. R- g. e* x4 _8 ^
      125 毫升橙酒% r3 f% g7 c8 h9 J9 d- a3 x
      250 毫升雞蛋9 q3 K2 N5 f$ i5 _  f0 y
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。& k/ I4 x' x, h- m! Q4 Z/ D
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加5.39.217.778 f+ a, B/ S- ^9 v: R, k
         橙酒再攪勻。公仔箱論壇( I4 f. Z0 @0 B) Y( \$ b- P/ d4 T
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇  A; g8 {. A, m. n
饼底:
麥維他消化餅125克
糖15克 5.39.217.77+ }3 ?& @1 a- q8 g1 t8 [
可可粉10克 2 C3 u' g# Y7 S' q! l9 y* Z
生油50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- C; M* K9 e$ G8 K
内料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z* ~$ N+ O3 Y6 z0 q7 Q. F
淡忌廉 80克
奶30克5.39.217.770 `: Z1 o+ R. R. n8 M" w
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 x  v+ l6 i$ Z1 {
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 }# W, v& n) R4 t' J# w# j
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 5.39.217.77. _; V& ~6 c4 z4 j& t' V
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
5.39.217.77+ C$ k, U+ u  K, }, c
+ R/ o" L# P4 x( M9 ?

+ v0 v' Y5 n3 @- X% u

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chue0608

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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