蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot ! x0 g* u) }! h; }/ C9 d* a" ~
i really love your post; v& R7 j; |" r0 c4 O
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ J3 N' |1 O/ M6 ]
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 |, z& c! [. `9 T
2. 黑森林蛋糕5.39.217.77: _. X/ C; b6 j1 d( L0 v
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇; P) X: h5 T; ^+ e
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, O; N# F, x' @, Z) [
8. 朱古力栗子冻糕4 p- n0 e, \( b- M. E0 B- l
9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.77/ w+ R- H* N$ x; x4 h* z
10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.772 z  q, U0 }: e2 W- R
11.MOCHA 芝士蛋糕

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底0 ^9 n# c1 A- I# }" W
材料 : 1/2 杯水& x7 s8 `: y7 p
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋. [9 a6 A0 z" A  ?# ]
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb7 A. e7 k+ s: B5 n/ c; B5 R. K( f
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇. @* R$ L3 e+ t$ R
1/2 茶匙梳打粉5.39.217.77( C7 E0 M. l' i) u* L$ m# A* q  P
5.39.217.77) L8 W4 n; {% f3 C" \4 v
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水7 _- G' y1 U9 ?& B
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油公仔箱論壇% J/ C5 Q! t! |/ Y  W
2 湯匙朱古力粉- I4 l% @2 s7 T

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 {+ b! \: {7 I- H  ^2 `$ f
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，5.39.217.771 q/ U$ `4 F3 f' [
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。5.39.217.77, @# B; [  ~0 g4 ~+ ]3 R/ H; R1 |
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
5.39.217.77; @! B- Z& Y0 X' V* M' Z& Z: k
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕5.39.217.77  R1 q; V8 Q% o, x% `# v* z
材  料 : 3  隻雞蛋& V2 `: ?0 s4 e. O, X
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               公仔箱論壇0 ?! M# {3 d$ r( a+ G: r
      1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb' f" t5 G! v8 u# w4 L
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb/ p% {( {5 p8 U" P, o1 F3 C
         1  湯匙牛油溶液
5.39.217.770 c  J  `4 _6 }7 F$ W
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖1 g' V( u3 u% q3 |, @+ S8 J. i
      750 克鮮忌廉7 ^! u! c+ l) R) K0 _8 R8 ?: d
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)5 O2 ~7 [3 A. I$ ]- j

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L6 {  F% T9 ^7 `
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇, W( r: g3 T/ b6 R: c
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛6 D8 J2 h7 `5 F/ j/ ?1 E+ F
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。公仔箱論壇3 D* Q- ?) P( _/ G! I( C, D+ I" r
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb' q# Y( n3 A! v* _3 B3 m# n. e0 ?
            力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: S. J+ q/ V. r" D$ l
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。4 D- H" c. A7 _
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖
40 克粟粉公仔箱論壇  s' r8 c  s9 q; D# N( }$ z# L. H1 A
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白公仔箱論壇( t0 K( s2 s- W* {( U7 o
吉士忌廉適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z2 o% c* Y# y0 [: U0 L
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均tvb now,tvbnow,bttvb% q! w: L% e/ A( E8 A! ]' [4 p9 D
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。公仔箱論壇! H* R1 F, C/ m5 {0 x
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# K  N1 g4 x0 @3 I6 n
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食0 o& g' r& X2 @# c1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 _8 G0 W* u
tvb now,tvbnow,bttvb/ _8 H0 C, k% h$ l/ g( y" L
4. 榛子朱古力饼5.39.217.776 f9 ^1 O+ r0 I- A* j! r
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- D, q1 i) c9 m2 ?
85 克糖公仔箱論壇& X! x2 z8 d) _
60 克麵粉 5.39.217.772 t8 |; i  u. u, }; |1 B$ c
15 克花奶 ( c) q1 r6 T, P1 z
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 d8 l& M, c# y
隻美國雞蛋公仔箱論壇$ E' i+ O* R# Y) q1 i( ~3 e
餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ {/ i4 o+ o3 ~
180 克忌廉   f- v5 d3 B( ~
20 克杏仁酒 tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 A& ]" D3 |4 B: Q, l2 P# b
100 克黑朱古力牛油7 i0 B) @5 v5 l( j$ o$ Q# l
忌廉材料 : 公仔箱論壇, D1 p; R0 A" C6 _7 w; R
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb- `) p% N7 T' o
80 克糖) `  z& J( q$ ^, c" \
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 : 公仔箱論壇' {& ~0 t* V. q4 v9 W2 U  {9 b% P
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。# ]3 `# o2 t" P" f2 `! U
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼: f# a& F; e7 o$ z" }
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)tvb now,tvbnow,bttvb5 l! {0 u, @  ^) ^' W* |
150 克 70% 純黑朱古力5.39.217.775 v/ F! o+ U& s' V4 `: l
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 Z" }. Q& h5 L" a& ]+ I

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇3 N. s2 I4 N2 o1 K5 z
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。公仔箱論壇' ?/ h& @+ _3 p2 i! ^
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" G) O2 X) z% f+ ~4 h" t0 Q
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x: \" h: @% ?2 X3 w
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
5.39.217.77) R3 j! ?6 J  a: D; F2 w

6.忌廉朱古力卷
材料 : 5.39.217.77. ?) s7 K$ b" i: E) y
5 隻雞蛋 ,tvb now,tvbnow,bttvb6 }; r' S7 ?% B! P3 R; N4 t- [6 t
150 克霜糖 , / h" I+ g# P) K: ^2 W" ~# @
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' {0 U- n# F- F/ U2 u
10 粒士多啤梨" l7 w6 l/ ?  u6 D7 v% g/ e
3 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb# s* ]2 z* Q$ W" P; C3 y/ }2 g& r
1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇( ~+ I, M9 A* b8 v5 \2 u
鹽及霜糖各少許4 t' t: D. I' o0 O' P7 b
5.39.217.77% s2 D: m6 F! v- u
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb: r4 f7 Q3 o0 V6 g% U
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米tvb now,tvbnow,bttvb# x) X4 i9 R" U( G5 q% p& T, M1 I
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪* Z8 R9 F$ p3 e# C. \
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。0 g) s/ k3 `+ t
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。5.39.217.77" a# w- S: }1 s! @/ _2 ]/ _
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四5.39.217.77( d9 R7 U' O% Z' Q. }
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb! [+ a& e9 M; V/ o0 D8 |
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
公仔箱論壇* e: H2 ^# V. T
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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕" _( z2 ]' p7 H& d$ |
材料 : 6 個雞蛋5.39.217.772 B% \8 x1 }/ p
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油公仔箱論壇# x/ u+ G" g3 y7 y1 L# J) W0 \
1 磅純朱古力
tvb now,tvbnow,bttvb: \+ q) Y/ z5 N7 \
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓8 u% f/ i; U( `. l3 u, \
公仔箱論壇: ]+ r" T9 T/ ]* I  O9 k
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓公仔箱論壇+ K3 X, U) g8 @1 Q: c4 e$ w# D
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油0 r; Z; b7 f: }0 `- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l7 S0 D& k- A' ]
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h  b/ Q9 i( a+ o' D! y! @
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。3 |# ~9 C, V. O2 E5 S# J' ~. b' [
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇0 f" P( }; ?! `; _, Y
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，! S8 t6 `, T. _; A# ~% [' H
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb. P  g! V# k; ]6 \) E7 E! a1 D% N
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻5.39.217.771 a! p# [; g+ h2 K3 u/ b, t
璃碗內。5.39.217.77- Q2 I) ]4 c- x: X( R5 Z
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間( o8 e: Z5 G8 J; l2 N! m5 u! M
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇, b" d- _2 d0 J+ I9 W; ?7 J$ ~
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇. G/ y) g9 a5 z4 D
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb* c7 D1 X- M1 T
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5.39.217.77# [- d/ H( l# T8 |( |" f
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 H/ f: b4 d9 w" K( [; D9 _5 D
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入% H3 J& ]) @* k
攪勻。. }  b8 |- A2 F8 ^' u& j4 O  x1 O
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: ]. B% ~1 g
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇: Y' y4 `( f1 Y
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。5.39.217.770 T$ O" A4 u! T8 l" p: W
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇7 Y4 D1 ^6 ?+ I( }3 H
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77  k6 a$ N: ?: W: ?6 b$ Y
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' l! D1 _1 N0 Y) N. @
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb% X$ F) D0 F) X3 U7 S4 u9 H$ e
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇) ^; ^+ ^; C7 v  k; p
公仔箱論壇1 u7 X3 n  y+ k4 ]* x, `

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ a* d* B- h: u
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇- C' H7 {  U6 z4 H
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
5.39.217.77+ G# N! U( `$ Q& Y0 n/ h# r3 P. w# N0 H
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ B4 T% a' r- I" s
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ j& ^& J, c" N! a! ~0 k/ V6 B
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.776 p" Z, y, X. N% z
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖( _1 R' K3 z) i7 v0 Z% [
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z/ c5 ~1 Q8 v
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇) Y/ i. a1 o; n$ x. h) K
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。) l. M% J+ E- m3 d
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb& a  Q) v$ B1 D
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。5.39.217.77' i+ C: I& }; R; F1 @
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。% z" v1 l) B9 K* a# t9 D
5.39.217.77; h6 y5 `2 U; o# Z* M+ Y$ k

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉9 t9 i' k& k& |1 V( `$ L* v+ o
      125 毫升橙酒tvb now,tvbnow,bttvb( P" i6 `# \! w; X. c9 |8 b
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉1 r' X# F  N5 e; A
      8  安士朱古力5.39.217.773 X- b) t% j4 K( S8 @
      9  安士無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb( f0 U9 n2 t7 N4 a6 n2 K4 z, L
5.39.217.77$ x, p( f+ `5 R- Q0 s
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X8 @$ y- `# P- n3 x
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 tvb now,tvbnow,bttvb  \* J; s( B* d7 i7 W' }
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加5.39.217.770 b2 ~* _6 Q5 J& Y9 T" E
         橙酒再攪勻。6 l- o, c& U% Q" Z+ H! ?
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb# e1 H% x. W. [3 c7 n; g
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕) [( ]) U- B8 p6 O. x
饼底:公仔箱論壇" ?" D  [$ e! W- T3 k; L2 R9 k: E6 a
麥維他消化餅125克 5.39.217.77$ u7 i- Y% h4 Q' @
糖15克
可可粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb( B: B# q. M1 v* E' j# f1 W8 y1 O
生油50克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y! ^9 W' ~: V. _( H6 c" A
内料:公仔箱論壇) W4 Z! E! ^6 |4 N5 Y9 r* [
淡忌廉 80克公仔箱論壇! f( O  u% @( T& ^) e4 I" q
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb( f! _* V! ^) M6 n
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb4 N8 I& _% h: s! `( y

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- S# C3 O1 ~) x
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 1 n1 y, L, R- a# H, Q# p
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# ?7 d1 g, N: K% Y4 Z
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 h, ?% B6 q" \& m; e' n; @: B
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。公仔箱論壇5 F% I9 t; k1 C8 @) F5 J2 [) `8 \
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

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chue0608

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