7. 野杨梅朱古力蛋糕" _( z2 ]' p7 H& d$ |
材 料 : 6 個雞蛋5.39.217.772 B% \8 x1 }/ p
(8位用) 2 湯匙砂糖
* V0 ]. y* a7 E$ @5.39.217.771 湯匙麵粉
& p s6 ?. p! z+ x3 w0 `4 `$ q: ?5 安士淡牛油公仔箱論壇# x/ u+ G" g3 y7 y1 L# J) W0 \
1 磅純朱古力
+ B" k" R* J2 t+ Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: \+ q) Y/ z5 N7 \
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
+ \# D* I. c- t( g* ^" }5.39.217.773/2 磅野楊莓8 u% f/ i; U( `. l3 u, \
公仔箱論壇: ]+ r" T9 T/ ]* I O9 k
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
; k% \3 ^: j% l4 B5 \5 H, G% g! L公仔箱論壇2 安士野楊莓公仔箱論壇+ K3 X, U) g8 @1 Q: c4 e$ w# D
8 塊小片薄荷
4 x5 u& r6 U; p' G# |1 T3 B公仔箱論壇12 安士高脂奶油0 r; Z; b7 f: }0 `- H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l7 S0 D& k- A' ]
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形
- L2 p; ^' L, u9 d2 [5.39.217.77牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖
0 ^: ?$ a5 T' E* A( X! u角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h b/ Q9 i( a+ o' D! y! @
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。3 |# ~9 C, V. O2 E5 S# J' ~. b' [
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上公仔箱論壇0 f" P( }; ?! `; _, Y
牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,! S8 t6 `, T. _; A# ~% [' H
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb. P g! V# k; ]6 \) E7 E! a1 D% N
(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻5.39.217.771 a! p# [; g+ h2 K3 u/ b, t
璃碗內。5.39.217.77- Q2 I) ]4 c- x: X( R5 Z
(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一
* R y3 w% v) l) ?! t6 c% s0 t* vtvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間( o8 e: Z5 G8 J; l2 N! m5 u! M
中攪拌一下。
% I s- O& c2 y/ }(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇, b" d- _2 d0 J+ I9 W; ?7 J$ ~
匙攪勻。
. w: o/ j j7 ~+ }' O(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身
6 o- q, g9 _/ @/ r+ L2 C狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為公仔箱論壇. G/ y) g9 a5 z4 D
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb* c7 D1 X- M1 T
(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,5.39.217.77# [- d/ H( l# T8 |( |" f
一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 H/ f: b4 d9 w" K( [; D9 _5 D
時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入% H3 J& ]) @* k
攪勻。. } b8 |- A2 F8 ^' u& j4 O x1 O
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f: ]. B% ~1 g
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗公仔箱論壇: Y' y4 `( f1 Y
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼
]/ k0 x: b) q後,冷藏約 2 小時。5.39.217.770 T$ O" A4 u! T8 l" p: W
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
# f- n1 O- D$ x! h" ?! T) K0 f Ptvb now,tvbnow,bttvb黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水公仔箱論壇7 Y4 D1 ^6 ?+ I( }3 H
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟5.39.217.77 k6 a$ N: ?: W: ?6 b$ Y
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便
, g# T4 a! P4 x. }2 C! [( G6 k5.39.217.77可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' l! D1 _1 N0 Y) N. @
(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪
* A. A7 O2 X- F4 b8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸,用篩除去野楊莓的核。tvb now,tvbnow,bttvb% X$ F) D0 F) X3 U7 S4 u9 H$ e
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
6 j0 J, y" G( w( ctvb now,tvbnow,bttvb璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續
+ ] r- u4 X& p6 K) N3 M拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。
7 [7 h' E7 ]7 B+ Ptvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
, s' X3 f& o0 Z# X9 y- W5.39.217.77尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在
# a( O( A: [8 j2 H+ P6 V8 X5.39.217.77野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇) ^; ^+ ^; C7 v k; p
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4 H U C9 k: E7 v8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕
/ T; A% M: I, K材 料 :
1 ]( w/ T& A. o. E1 杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ a* d* B- h: u
2 湯匙 Rum 酒
, ]5 L, n6 o( `1 }& Q: a- s4 I8 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1 罐粟子茸 (1 磅)
0 | B2 W w m( C* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇- C' H7 { U6 z4 H
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ B4 T% a' r- I" s
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
3 A2 S+ E( ?3 F% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ j& ^& J, c" N! a! ~0 k/ V6 B
(4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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2 [' {& I7 ?" E公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |