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  • carmen_girl

thax alot
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I will try to cook
實在係wonderful!!!!
風瀟瀟兮逆水寒,壯士一去兮,不復返
super good , i love this post...thanks ^:)^
朱古力蛋糕
7 Q! ?+ V6 M( z% _1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" z; q! \( i1 s" S3 i7 F
2. 黑森林蛋糕5.39.217.77) t& ]. B) h& A' q
3.朱古力核桃饼
/ f7 ?& p) s+ U4. 榛子朱古力饼, {9 e' H; |6 S% s
5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇: C/ r7 |2 H" F: ~. i
6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇% X, R+ R( n2 T# S# T* ?/ }- G$ L+ f
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 E+ K' e. O& _9 @  T/ V0 d- S
8. 朱古力栗子冻糕
( ?9 E! y! _& X8 h, O9 L; \6 K公仔箱論壇9. 雪山朱古力软心蛋糕
3 D2 W- S% ?( ^5.39.217.7710. 橙香朱古力软心蛋糕& v5 E7 r3 s5 V3 R; C5 o$ k6 W
11.MOCHA 芝士蛋糕
, u; q% i+ {$ l+ J5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 V# m& R' j4 X4 r

: m2 }2 N2 H0 X" a8 O8 ^9 u9 e1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c. T3 H  Y" i3 Q- z) _. _
蛋糕底
% n) M/ n4 @' Y" ~% n2 `+ B公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _7 c' z* K/ R
1/2 杯奶
3 x4 R8 |+ A7 ~1 z5 B% R2 utvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖
* \" X( Z2 d7 |2 y5 m2 隻雞蛋  @" f4 \/ J, K) f8 @
3/2 杯自發粉) ^6 S; Y9 |9 M0 G
2 湯匙朱古粉
9 C; v  u6 e+ k/ t2 v1 ~1/2 杯植物牛油$ `* `0 a) c: N, g: M5 L
1/2 茶匙梳打粉
1 U  M7 w9 X" V0 [/ O" _公仔箱論壇
# N0 }4 O/ D" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可糖
  ^7 j' W5 U1 n" L4 P% V3 O1 [公仔箱論壇漿材料 : 2 湯匙水
/ y; Q0 k( e+ P6 j5 l2 a( ~. o5.39.217.773/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" G, c% Q7 A3 y: g7 w7 W4 N
50 克植物牛油公仔箱論壇+ Z* W7 s6 L1 q, j0 H
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇+ |$ e$ j7 d$ L' H0 B; E" @2 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 F) b  M$ W$ A2 r
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一5.39.217.77/ O, }. }6 {0 u5 x" v
齊煮,當煮溶糖時,不要蓋上蓋以中火滾一公仔箱論壇' a- h2 c; Q  T* g
陣後,將材料倒入大碗內略為攤凍。
+ r) P1 P  ?8 x) [# K(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內,用打蛋器攪勻,
6 U+ G3 c( ?# {% t( i+ g$ N7 Mtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕盆內,以 180oC 焗約四十分鐘,焗tvb now,tvbnow,bttvb: X$ A& @: J" P% \1 L8 s: g5 B" F
好後將蛋糕倒出,以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb) d+ ~( }! Z, W3 v# r
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油,用小筲箕
! ^- h' D  Y) l濾至糖霜及朱古力粉攪勻,倒入碗內,蓋上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E# y" m6 b( B! y2 Q1 G
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身,最後用大木
9 p+ G1 T( \5 |1 N! y% H) D5.39.217.77匙攪一會,平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A- C" @  U- x/ D$ m
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2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! ^7 ^0 N: W/ p1 |( }. E
材  料 :   3  隻雞蛋
3 B# Q1 B" s  x           3  安士糖3 p6 y% z" E: j+ O$ S
           2  湯匙溫水                                 + Q/ {8 I8 q- ?
          1/2 茶匙發粉公仔箱論壇4 E* q# a" D4 ^
          5/2 安士麵粉  d/ a# B1 o) M9 w4 y9 `, n
          1/2 安士可可粉
/ h6 s% I8 N0 o$ H0 y" G; x) i2 A5.39.217.77           1  湯匙牛油溶液2 v" [! V( U' }& s
+ a6 \$ X" ^+ q0 Z# c
餡  料 :   25 ml 水
: S4 G* ^, I% e- U2 Y1 W+ q( D& i9 Q           35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb; @; q! o* @* @* ^% z
          750 克鮮忌廉
& ~/ {5 r5 A8 f( ?2 k          100 克黑朱古力漿, t# ~, c  }3 \0 M0 d2 Y& N
          150 克黑車厘子(罐頭)
/ I* n# ]' |6 W; F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 V2 P* l* m/ S: \' ?4 f
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)& [: I  p0 b3 J  m  H
           3  安士黑古力 (刨碎)- ?2 T# ]) y% H6 N/ i- Z) Q
          車厘子適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) v0 R2 U' p$ g6 R+ g4 |) @

$ O' w0 T/ C# C2 ntvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度,蛋糕盆墊紙並掃油。
5 w' k! D+ U' J& a# R. k          (2) 雞蛋和糖打成糊狀,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛5 }( K: [: |" U& J2 ]
              油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,焗廿至廿五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ N7 k; Z3 o) k$ y% c: g
          (3) 取出待涼,橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb  c" ~  L' h" `
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起,加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V! }- G# d+ P7 S0 U6 y& S2 B
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻,再加入餘下的 250g 鮮忌廉,製成朱古
$ \3 [% E  D! l2 j% p; J5.39.217.77              力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 ^2 r1 P6 a1 j0 F8 E! n& y1 x
          (6) 先用一片蛋糕作底,塗上適量朱古力忌廉,蓋第二層蛋糕,再塗
" X: D! W  y# D( A公仔箱論壇              上朱古力忌廉,最後蓋上頂。5.39.217.77. \9 v$ l5 K9 }+ ^: X2 Q
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕,撤勻朱古力碎,放車厘子作裝飾即成
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3. 朱古力核桃饼
# A2 f. S- |6 E& p; C材 料 : 85 克糖
4 H# ]  \' m3 j9 d2 ^/ u% b0 K5 K40 克粟粉; k" F# `! d4 G: X7 ~& N
85 克合桃粒
8 e/ G2 Z0 ?# F: V8 M+ [$ l公仔箱論壇115 克美國雞蛋白$ S' M+ c/ C4 U0 r
吉士忌廉適量' X1 D, y% h# @7 Y

# K! }" C7 Z: F4 J' b; U2 G/ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 10 克滾水! I) {% M) x" j4 ]1 d0 n; u. [9 ^+ }
250 克忌廉
) f: A# U* z$ x0 h1 o/ f2 \4 w( b公仔箱論壇2 克魚膠粉
: L2 P- \7 J+ vtvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力
. Q, S1 Q; f2 _- v' K) ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. w* ^3 M5 d4 n
做 法 : (1) 蛋白加糖打起,混合合桃粒及篩勻粟粉,平均
  @5 m. f/ H6 \7 W- K+ k( G4 u! j) ?公仔箱論壇倒在焗盤上,用 240oC 焗十分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v/ ^5 D/ M$ m% E
(2) 將合桃蛋糕分為四片,塗上吉士忌廉,放在餅
: z% P) H4 p0 \- t2 M$ ?5.39.217.77圈中央待用。
. r9 [, Q: K1 j: K* P# }tvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
- P% I1 d( P5 [* g) ^% C8 c(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內,再加入魚膠
9 H& `" i: f, J7 Z粉水,攪勻後倒入餅圈內,放入雪柜內待凝固。* u: V+ q8 C6 d' C2 Y9 P! y
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食% l6 n( c1 z; o4 H$ G* }/ `

0 f! O4 W" h6 G. ^4 y5.39.217.776 c9 v$ o; W0 z4 L. ?
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb& ]) g( t2 i$ V* Q, h
材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb  U4 b5 |7 R" A+ }. D7 q0 B) p
85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `  _  k" o" l* Y) M" {
60 克麵粉
( D! D2 v% d3 Z' P4 W. ]1 I0 o公仔箱論壇15 克花奶 , a* n  q; G7 ^6 C* j! n
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb  S* G. X9 p: W. D1 j
30 克幼榛子碎 42 \% l( T# P5 k2 q0 l. ~
隻美國雞蛋
3 |& K/ Z' T  A& T) {- d: g公仔箱論壇餡 料 :
5 w8 D  ~& u/ }6 c4 \180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& o# t& ?' u- ^; \. V
20 克杏仁酒 " D% P4 m8 o$ G  V! u
100 克黑朱古力牛油
6 R/ d  S4 K; m7 i6 h/ X' ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉材料 :   h( b2 W6 F) `/ P2 k
20 克水3 {+ Y* Y, \' w' a2 }
80 克糖. y+ [  q, `2 V+ ?
1 隻雞蛋公仔箱論壇4 W' N4 S; W. [( c1 I# n
100 克牛油
* P# F9 U2 D1 I. D& R2 f公仔箱論壇做 法 :
. G; S0 Q' T5 c1 V. Ltvb now,tvbnow,bttvb(1) 雞蛋與糖打至鬆散,加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |0 d" Q1 A. w' j
2) 將麵粉篩入 (l) 內,加上榛子碎,攪勻後加上溶牛油。
8 t$ J7 g0 }7 @& J+ z: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘,攤凍後平均剖成四片,將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。. o; U, U9 z2 p- v& J) g
4) 牛油忌廉做法:將糖及水煮至 l22oC,倒入已打起之雞蛋內,攪拌至和暖後加入牛油,打至軟滑即成。
6 X8 |' B+ D# G5.39.217.77(5) 將牛油忌廉塗在餅面上,加上溶朱古力漿,做成雲石圖案。
5 B7 V+ |+ T$ O! C* s4 W4 _
9 g' ~6 n! G# s% E公仔箱論壇
3 f, a( S' ~' S6 [8 s% c3 {- Z[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
% k. T$ \$ {, g# b. Z5.39.217.777 @& a+ g; r3 E1 G
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5. 特浓朱古力饼
7 G4 y: T/ r# k0 H1 s公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖
; M/ r2 m; F: K' v公仔箱論壇80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb( P0 r) Z; f' s8 b: |  P' _8 k
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {( E4 i2 q2 T/ p
150 克 70% 純黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 p! g0 o2 n5 I/ t
莓子適量
5 x& M' e2 t" E7 w( Otvb now,tvbnow,bttvb
# v7 g0 f/ l3 V5 m! Y5.39.217.77做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
5 [' y, G5 [% Z; W1 @9 U$ M* ~+ {tvb now,tvbnow,bttvb(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
+ Q, p7 _" J( TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蛋黃打至忌廉狀,加入朱古力牛油中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! T# u0 O4 ?" n! d3 v
(4) 蛋白打至起泡,分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇2 N% F% E9 l$ j! k0 Y1 K+ @
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻,再下餘下蛋白。
' e% h  D/ u, Z; t1 @$ |( f公仔箱論壇(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼,撒些糖粉並伴以鮮果即成。$ o+ e' h- V" q( \
公仔箱論壇/ v4 P+ u- X1 s! O* V
0 E. {' H' C. d( G' d$ z
6.忌廉朱古力卷
& }( S1 n2 g' ?' |- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5.39.217.77: h& b6 e5 m& L/ w
5 隻雞蛋 ,
% J1 h" y; ]& ~3 ]; btvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 , 公仔箱論壇$ F7 t$ [! b( `% j
300 毫升濃忌廉
+ W. b+ o( _" l5/2 茶匙淨麵粉
4 \9 h7 R5 [" U, Y4 v. N5 b; n* d10 粒士多啤梨
+ r$ r% y% e5 M/ Y$ G5.39.217.773 湯匙朱古力粉
1 K$ M7 i1 g9 b1 c) O/ G8 U1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇0 I4 j  ?# q( t* K# W  w  Z; n
鹽及霜糖各少許
* ]1 z* ]) D# l; M+ N9 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 G% f& P$ d4 f- g; ]( t9 k
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開;濃忌廉打勻。
- ?; G1 U' ]6 c8 Htvb now,tvbnow,bttvb(2) 預先開焗爐至 180 度,用一個 33 x 33 厘米
" C* K6 @/ m/ X. V$ @(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆,掃上牛油,然後鋪/ b. o+ c  l/ \: |& V, ?9 H" S1 }4 d- @
上牛油紙,再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: i- G3 b% i8 y! Y% W' x
(3) 用力打蛋白,用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻,公仔箱論壇3 R# h. q7 f+ V! _9 }. I/ b
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
  B5 G1 f1 T( A% @; ^* h5.39.217.77(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內,再一
: X8 |2 D, H2 d+ A1 G5.39.217.77起倒入蛋白內,然後全部倒入蛋糕盆,掃平。
& q  m* S( J! W0 stvb now,tvbnow,bttvb(5) 放入焗爐焗廿分鐘,焗至脹起,用紙把蛋糕倒5.39.217.77+ E2 w7 V) x0 B/ i3 Q
出來,放在一張牛油紙上,灑上霜糖,修剪四8 z8 y. K! \" c- \& C1 z
邊,用紙把蛋糕捲起來,待涼。
0 Q1 f9 w; k* C3 Q4 u5.39.217.77(6) 將蛋糕攤開,塗上忌廉裝飾,再次捲起來,成tvb now,tvbnow,bttvb# ~, X4 f) G$ \2 i+ k$ X6 [( q
為卷狀,灑上霜糖上碟,在碟邊鋪上士多啤梨# ?% J5 ~: B/ |8 G

) u% N) F# n/ @, g2 I5.39.217.77[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
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7. 野杨梅朱古力蛋糕5.39.217.77; K5 |0 M4 w# c9 O0 K) f
材 料 : 6 個雞蛋
1 b1 [3 v& }  i5 r8 y2 L(8位用) 2 湯匙砂糖+ F$ t5 ?0 ?3 F! C
1 湯匙麵粉
' z% x7 I' ~. t' s" K% `$ q. \* `5 安士淡牛油
" X; Q7 p6 ~9 m- [% |  w" Z5.39.217.771 磅純朱古力
6 a3 J+ S5 X' @1 u' G8 D5.39.217.77
& }" ~! j/ j# Z+ T4 v9 [# l5.39.217.77野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
/ A& @2 p  c6 ?3 w6 q3/2 磅野楊莓
' `; F3 G9 f, ^# C: N7 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C3 [' q9 A; S1 O/ T2 J. L, u
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
! }: g" g$ I' q- N) p" Y$ N2 安士野楊莓
& _' q7 I( k4 w: f% y+ y8 塊小片薄荷! d+ L5 |# X9 u4 p6 F
12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f2 ~( T) j6 P: F+ `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 s5 m* H+ A; U# o' Y; s7 |
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形
: G1 Z% q' @3 ctvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖
& E* z; r# w! M7 c角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤公仔箱論壇1 S: t; K" T# x; ^# ?' V* ?
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。3 Y! ?7 P8 `1 B+ V. e( P
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
3 s! E; |: C4 ]牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,
# [3 s3 |" \* @4 `; m+ |) ~/ t. }# Stvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。' q4 Z& X$ Q- B% `
(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W  L  G' V- p& U  u2 |
璃碗內。
( v, e/ a( y$ t( [- t" Ytvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 t& Y+ P4 q$ s4 G5 R$ W
鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e3 a; G4 x. I; _* ^, P
中攪拌一下。5.39.217.77+ o- k7 W, H3 z  q$ I8 D2 T0 o5 V2 N
(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木, R) m6 W4 K/ O$ A! Q$ s8 b
匙攪勻。
' B- U) p. x" Q3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身
* z; _$ A; N( g( ^0 H( ~5.39.217.77狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為公仔箱論壇8 }( u4 D0 j( m6 z' e$ B: w) F
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb! j* H1 F1 M8 {
(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,$ q: A% X6 h/ r
一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反
: X/ y$ {& q$ N+ T  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
$ X; Y3 _( ~( V* \! }攪勻。
( c  \  c8 a% ?(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,
2 [; r5 u. p; y% X! i; t' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
' a0 L2 F# J& [/ p5.39.217.7720 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼* A$ T% w) |% U* p" D& f# X
後,冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O: j, b' m- T& R: t
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
! I, U: i. P/ ]: F黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水4 r- G. N/ y5 j1 ?. Z1 S9 w
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟公仔箱論壇, j/ ^7 k! U% a4 o4 A3 ]
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便& @+ h" x- c, A# j! d
可底向下放好了。7 @9 k/ C5 w+ K+ k3 x; S7 Z4 {
(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪
$ M" r, R+ m0 _1 ^4 a( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
7 k: e. u, m$ l6 A5.39.217.77(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- ?, Q- c4 R& D+ w
璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續tvb now,tvbnow,bttvb' s' ?4 e. T0 `6 P. q  q
拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。& A7 b0 \" k& Q8 z
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
% _! O( y' @$ h- R公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在
% ?3 p! ?- h  o; o公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V; s4 @) t2 L) m) ]

. Z2 q# q& o/ s4 @% p) v0 L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ I5 C6 [4 i6 [7 @
8.  朱古力栗子冻糕
( w6 K% B/ T  Q( O材  料 :   
/ o5 _3 `0 J  I" F3 @, W1 O1  杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X7 Q- t9 T# x  H" M1 U( u# {
2  湯匙 Rum 酒
; ^1 t+ D" d1 z* I. S" W/ p) p' a公仔箱論壇  1  罐粟子茸 (1 磅)
" ]5 J2 |8 g9 r9 Z" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. ~3 ^) S5 e# k
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb6 q' Z+ I& z5 B

; W: a/ c5 L6 H2 M3 v: p做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
9 V" W# Z4 ^! l& @tvb now,tvbnow,bttvb          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.779 P  g+ l  P% m, J) r, k
          (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。" s# X8 G8 u, V. E; e* w* \# ^
          (4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕
$ Q, S  n* t% T
* P% b* H( a/ [9 D2 s% Y; B$ H公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]
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9. 雪山朱古力软心蛋糕
$ Q5 e) F& ~$ M$ i: itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 5 隻雞蛋7 [1 t* `5 `2 U' g4 i/ }
(a)(9 個) 170 克麵粉) R* ]" M5 A1 O0 r& l% v% z1 E
115 克砂糖7 j; }! {  u% N/ |& S1 c
1/4 茶匙發粉
/ Q" Z+ V, B" B% Z255 克純朱古力* J. N1 C8 w  f- N3 b
255 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ S# L  y; W, _$ |

% R6 ?; [" @' Q' n/ \材 料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb0 Y3 `! d4 X7 e8 \% n8 S, X: U
(b)(1 個) 100 克砂糖 2 }9 H2 G5 Z) O* a  \" c  g
1 茶匙白醋
- n% Y/ A5 ]$ l8 c8 O# otvb now,tvbnow,bttvb# s: {% o3 C$ h2 @
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。- G- Q( ^0 g5 \" m4 e. h
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
$ y) z, @9 i  v6 L( T5 f, A8 a公仔箱論壇(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶,加入上述麵粉糊拌勻。
" F* S" ?/ M6 m1 |) y(4) 取 9 個餅模,分別於模內掃上一層牛油,再倒入朱古力麵糊,放進tvb now,tvbnow,bttvb* O7 I- Z- N3 B! R8 m  O
預熱的焗爐中,以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。# s4 `/ Y" f0 H2 o
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖,以打蛋器拂勻,再加入白醋打至企身。
, Y& O6 I+ r7 B' F3 J2 u# e+ [( E(6) 蛋白放入唧袋中,取一個朱古力軟心蛋糕,於表面唧上蛋白覆蓋,再
/ l$ x6 R% `5 i* ?5.39.217.77用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
5 H8 c0 o2 j- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# {$ \+ g6 y8 J+ r
公仔箱論壇. l  m  q0 ?. q6 D5 f3 ^& O
10. 橙香朱古力软心蛋糕! q" r) X) B# A! ~: j
材  料 : 230 克糖粉5.39.217.777 d7 s( _1 `7 r7 Q  q1 n) z' o, C
        125 毫升橙酒5.39.217.77* x  z% |4 o* r5 K, d6 X
        250 毫升雞蛋0 i/ Y" K9 f3 Y% m' v  _
        125 毫升蛋黃
( l3 N3 x6 _4 e4 i2 y1 N         8  安士麵粉/ [, K- {( u6 q+ n+ s  r+ F
         8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% z* k- T7 h0 y% k$ r0 z
         9  安士無鹽牛油5.39.217.773 x$ ^' G) d/ C' Z; \! z
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
) `" t8 R0 ~4 Z" k        (2) 將朱古力放在金屬盤內,然後隔熱水煮溶。   5.39.217.77# i* l3 O; E1 x2 a" f6 d) t
        (3) 當朱古力完全煮溶後,再加牛油煮溶。
' S6 S& P: j7 f+ N9 o$ `5 ~公仔箱論壇        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合,再加入朱古力溶液攪勻,最後加( n: Z/ l- U. M/ v3 G3 b
            橙酒再攪勻。- O  p/ D8 q$ i! C$ N: ?6 o
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油,再灑上砂糖,將朱古力倒入餅模內至七
+ t) D! }5 {8 E' y" j4 h! @+ Y            成滿,預熱焗爐至 200oC,焗約 5-8 分鐘,取出後便可上碟
. i8 n& a, y* j: G% utvb now,tvbnow,bttvb8 M; S* Y* m& k! ?1 d
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11.MOCHA芝士蛋糕
8 w) y0 _9 c+ O2 \9 W# x  d公仔箱論壇饼底:
/ q$ G, S9 @) J3 e7 }" A麥維他消化餅125克
& g5 }1 L0 ]3 Q15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ g, X/ p( G& K$ g: c
可可粉10克
" b7 C, h5 z; N8 m( x3 B5.39.217.77生油50克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q+ _/ P- E7 z9 C3 f  A# x

6 G  J/ o/ K* }! ?公仔箱論壇内料:
. ]. F- g$ x, U1 _淡忌廉 80克 5.39.217.77* o) t0 b& n, T) o2 z/ n
30
4 y) ]5 X$ d# A, b6 G& r; N$ y黑朱古力 90克公仔箱論壇# w/ {: t0 Q, d* I
即溶咖啡粉5克
7 _$ _  p& S" @2 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; W, s6 z8 B6 G! v; o/ g
忌廉芝士 200克
' `7 }" x% g' Y# g, ]- N25克 ) b1 Z7 h. G( S  f, o5 @7 e! w
1個
6 c; i  b0 ~+ Z, P
# h" q4 D0 D2 T/ Y0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 p6 Y7 i% X' s& o2 c; |: g1 |# E
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- s1 i. ~. A) t2 I9 F/ p
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇$ u- ~: X8 w/ c1 K2 H$ ?# ^; e
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 公仔箱論壇+ V. L# a- w) M8 ~
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.771 O( s+ [% x% Q+ |
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 5.39.217.779 W4 w5 j( j( a" B
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

6 n- N, f. E# e+ ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 c# U( P1 F2 w: W% Q: O: F
公仔箱論壇, ]( m; d7 K' N& u

9 t5 A, L: G, Z% X: g( J) R5.39.217.77

) f  h# y# s7 R5.39.217.77
% a6 A" f0 D: u8 Y! M! r公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]
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