
. }. ?2 A: C( `* |* ]. P- q7 l; otvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮/ r5 \* A" b7 {' b: h- I8 y Y2 Z
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' G3 N! ^2 M8 d9 H- d7 A2 z$ B
高筋麵粉 500g
: V5 c3 h, o+ S9 l1 e5.39.217.77約45℃溫水 270g6 y+ a: _: k3 Y4 \% l8 V$ y
酵母粉 4g
, X; ~; R: x8 ?2 m/ I1 ]( ` N6 R5.39.217.77鹽 8g公仔箱論壇; \# d k+ e' B" s* }7 h" ~
橄欖油 25g, M/ }: M1 u/ G7 y' t% b
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 |1 _5 x) h% Y+ i: N
【做 法】
9 x8 I/ k3 v) Q/ Z5.39.217.771.酵母粉倒入溫水中攪拌。
1 n1 L- Z( M1 z7 b5 d7 r公仔箱論壇2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
& v/ A; |4 q! H; X9 q, I, Z3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。5.39.217.77) Q6 v$ e' A% S
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
/ P' [- Q; \) a- w8 t! g6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
% J, v8 x4 d/ _, rtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
' Y) A; z; B* j; ]9 I公仔箱論壇7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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6 p( u5 o" b% o: ?, a9 a$ M公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩
5 r8 k4 v- |$ z0 J& b& _1 P5.39.217.77【材 料】
' d6 ?9 S, ~6 B' Z# B6 S脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb$ h8 }5 ^2 a, R2 Q
蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 d6 S9 y2 F2 N
帕瑪生火腿 6片
( w3 C/ W" e* w( P' ^公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
/ e2 t( J4 H! Z; R- o& @: \8 b* \% GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m) ^' y8 _$ w4 o6 s3 o: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
' ^0 p% ?+ D m公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W. b) ^; E. a/ Z
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。5.39.217.772 Q, ^/ h9 j, C) j4 z8 _
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb( T+ _7 G' c' B" P$ r
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
8 B/ j; ~ N) O# [$ a5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |