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原 料
' h6 Q0 w, U8 ^' w% d羊后腿1條
1 g" p$ t% E" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜片50克
0 z( x: n8 ^8 V7 M2 {& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒餌塊12個
: H. t6 z4 z1 k% a% x) m7 g5.39.217.77
# H3 }, q: S" J3 x7 h) r- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
; G- U1 ^, H3 o3 t% C9 ]$ O( k5.39.217.77羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒ tvb now,tvbnow,bttvb- S; `- W: D/ S9 D' S6 W2 I  A; P
用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒

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原 料
$ t/ M9 |3 o! p. I, E公仔箱論壇乳餅300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" k' L, V. x" P6 g: [
雞肉200克
' P$ U8 d8 n- W2 g$ D5 `/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肥膘、火腿各100克
' m: \! U! J, X8 d4 Q黃瓜10克 5.39.217.779 h: H5 n6 v3 P, a" Y

3 G- q" q7 n" n5.39.217.77制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ W. Z- d! z' B( B
把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。 5.39.217.77" m! K2 R1 g+ D$ R) `) x# g
用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。

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原 料
! W! P% Z& l0 d  V5 K" atvb now,tvbnow,bttvb肥雞一只2000克8 R* N# Y' z. G6 p  D! o9 j
胡椒粉3克公仔箱論壇& i2 H0 k9 a/ \. s) h/ F9 b8 V4 V& Z
姜、蔥各30克
4 E: x. z; }$ r/ K5 s公仔箱論壇
6 w8 E! E/ X0 _" B: ]; p( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 " E* }1 F0 g7 Z" v8 d1 l1 S
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。
8 r) @6 {. u) W2 g6 ntvb now,tvbnow,bttvb撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

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原 料
2 _, a# s6 c$ X( S' o2 n/ O公仔箱論壇鮮鯇魚1尾' X4 T% ]0 X7 M9 o8 G# w3 f
豬板油丁20克5.39.217.77! B/ z( l. l- b( n5 Z! ]
熟火腿片10克公仔箱論壇! A: x$ I* w+ {9 Z' r# p6 F+ Q8 P
水發香菇片10克公仔箱論壇& b* s3 X4 i& E& o
筍片10克
- J, k8 x: W, c0 I8 t5 [干蝦6只
9 H, f1 \( [- M' U& L1 S5.39.217.77
4 ~  c" A- `9 b5 q制 法
/ T' d3 a& i& w# m公仔箱論壇鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q- d% y* X$ F# s/ l9 s
從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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原 料
' S6 |! O+ @( ]3 R8 W* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩 豆 腐150 克" i/ }3 `: h. G* o$ O/ N
胡 蘿 卜50 克
8 N% h8 e2 I1 P3 O3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜 心100 克
/ e) ^8 g( _/ T! y腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 d+ G$ X8 e, A0 o$ A
2 H" g8 q" K: S! S
制 法
. h3 d* j8 z! Y9 Y" n; O* \豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔
. a0 b: ~- t, ]( V3 h砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒
! V, m6 Z4 _4 w9 ^/ o2 U: }0 i

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L/ Q# j4 B0 u% h
鮮 墨 魚 肉 560 克9 E' e5 f. R  w- M7 }
香 菜 15 克
) F4 d8 d% f/ J5.39.217.77水 發 玉 蘭 筍 片 25 克 ( P0 M; r3 ?$ p$ m! Z) j
木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克
0 u3 y# \0 f& G; ~  R公仔箱論壇
  c4 p1 l% i+ {$ n制 法
* [" R* D; }2 O公仔箱論壇鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干； 5.39.217.77. D$ F  _* ~0 u5 u1 z
花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香； 5.39.217.77& r0 R* f, h, R7 Z; w
再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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原 料5.39.217.772 _/ k8 Y8 X, [( ?; U- M% P
燕 窩 30 克 , X" ^/ a* W; m% ~- z+ V9 ]+ Y. E( O
熟 雞 腿 肉 50 克
$ _! |* ^: Y3 o4 v熟 火 腿 肉 50 克
: }! P! t+ p' Z7 [, \: W$ ]tvb now,tvbnow,bttvb水 發 冬 菇 25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% m: V) ]! w$ S/ O3 j

$ M/ ]; m! {9 f, e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
% d! w7 z% \7 r: V; E  G. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ；
5 U% A6 y1 f# I9 Y# m3 v( p( D7 |' k公仔箱論壇雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ；
4 ]* D: R! Z' `  W$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ； & ^! n: D8 h+ S
雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。

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原 料
& ^- `5 c6 S" s9 A% X+ C" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 肋 條 肉 800 克 # C2 X- x0 J( m
蟹 黃 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ W* r  e5 V- ~
蟹 肉 125克
( D) ]* T' a  Z6 Ytvb now,tvbnow,bttvb青 菜 心 200 克5.39.217.778 a7 O5 ?, Z, H/ Y9 x5 @5 \& v6 Q3 N( o
蝦 子 1 克
: [2 w7 F+ r5 d9 ]/ B) m1 k7 b公仔箱論壇清 湯 500 克
5 s/ h, |- q0 U% i: N' P& a# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l" ?( M; ^$ a  l0 W4 }# ptvb now,tvbnow,bttvb制 法 " v! t3 t( S2 \+ K
豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔
2 ~3 w" U# D+ M% f& v" a公仔箱論壇放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 C$ f. r2 e( t" @# S- J
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb( [% r1 W- H1 \1 D' h
拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時

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原 料
6 S/ z0 C; p+ W0 K4 p. [5.39.217.77水 發 海 參 150 克
, M+ L! H# Q# Y) `' V! T鮑 魚 5 克tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ m3 e( w; O: P4 W
油 發 魚 肚 100克 5.39.217.777 n6 r+ b  |1 e. V
水 發 魚 翅 50 克 5.39.217.77: R: B$ n( Y/ Y, I8 T
雞 脯 肉 100 克 5.39.217.77( o; ~# ~; ]( a0 f+ H1 O: R
厥 魚 肉 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m. P8 ~$ G! g6 @& T2 [- u
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f0 h2 |0 ?7 }1 o

9 O2 M# P" ?2 n) q7 V2 v制 法
$ ~) Q9 n6 A( g2 @2 ?; h( Itvb now,tvbnow,bttvb8 \: [6 p- U% Q. H$ @1 O
魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔ + A7 y2 N( Y$ j; X# v
海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔
$ g7 H) r* d& `7 N  D* ^: B炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒

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原 料
# Y( |; f, ]# r$ V9 h% @3 w& V' _鮮魷魚150克 + K! x* w* X) O. i0 [" R/ R+ n

3 L6 e0 q3 R& @( B$ E. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 $ \! D' b) y, i) L
鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔
- t/ J2 y/ J& j* D$ ]* H2 c' N6 U, H5.39.217.77用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

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原 料
5 a( x& E( C8 C淨鴨肉100克
; R7 T4 c: I1 Q) J去骨烤鴨肉100克
* L. c9 w6 |8 {/ k
( }3 ?+ c* h& t5.39.217.77制 法
! w7 b+ o* ]. s公仔箱論壇蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔
% e: ]$ R0 c5 `) L! ptvb now,tvbnow,bttvb加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒

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龍 鳳 酸 辣 湯tvb now,tvbnow,bttvb& F& O3 w) ?* O- k3 V" @. Y, I
原 料
8 R" G$ g, X& t  h! e1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟鱔絲100克
2 T6 z  x  z7 x- \( ~7 I6 ltvb now,tvbnow,bttvb熟雞脯絲100克
( z4 y; W1 d- S7 F香菇絲100克
) ?: E* L3 G% F
4 t6 z  h- ?, ~7 r0 Y3 K' s制 法 公仔箱論壇( G; a: V9 G* w8 V
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味；
: t/ H- K$ D) U7 L3 b% `0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb* B5 a" B, b- X- s: I
水發大烏參1只
+ w0 J% W/ b: k1 W4 D0 ~9 w5 u公仔箱論壇蝦籽2克
1 [4 v- u( k' O" D& f蔥段1克 公仔箱論壇4 ?/ J0 {( N0 |& q; _) Z, {3 h. h
tvb now,tvbnow,bttvb# g! c' g5 K' k& s2 C+ {7 w
制 法
- c) [" J6 u" [& f1 L+ y大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出；
( m' f) f, Y: P6 H2 `5 L2 n蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。 % J9 V" u5 l4 J7 C& |* @

! \( t& O) g9 n; e0 s# rtvb now,tvbnow,bttvb
3 n! ~/ d5 r: u1 w$ Z0 w; X

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原 料
3 v% i! O2 n! Z) Ttvb now,tvbnow,bttvb去 頭 熟 白 鴨200 克
( e4 l: {% A2 o( ]6 O2 |. T/ {公仔箱論壇雞 蛋3 個$ i! O" i5 j  A+ {' M
雞 清 湯750 克tvb now,tvbnow,bttvb' R9 \" U' }& W. d, W, `; o' `
蝦 茸 适 量5.39.217.77$ ^4 D* w% G) ~( R# O+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& H' i5 `$ o& R% P( n5 n+ Y
制 法 * _; e$ @5 v9 K) C
鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% @5 f) ^5 P6 v
雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周； 5.39.217.779 `% P. x# K; S, b5 P
加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中；
# f. s( f) r# F$ r雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。

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原 料# X! [( \9 f4 e6 x% H, m6 q
鮮 蝦 仁500 克公仔箱論壇+ q; }/ R9 Z# ]: X
土 豆 絲250 克7 I" V! x2 x& P" d( K: _7 h
番 茄 醬25 克
7 G. j+ }' h6 n0 D3 ]. x( S" A
- ?% R2 R* Q* y  o5 Z, }6 }制 法
1 b' @! |7 w; x* Dtvb now,tvbnow,bttvb土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅.
- c/ f% F/ X& F% W8 {8 ~蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟. tvb now,tvbnow,bttvb; \. n- N& V6 V
番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊. . l$ p0 t; y% ^9 X1 W7 Y0 P# a
另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.