BeiDouChef

; i3 @' Q, ]! }6 W9 o/ w公仔箱論壇漂浮冰咖啡
5 i- v/ J* k7 Q( N9 l* r' g【材　 料】
  H( P) B' N8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼杯         1個
% w8 q" h  r: C% {5.39.217.77單品熱咖啡         200㏄
0 ?1 L9 p" [! f! d$ _) q果糖         30㏄, y# S& o- p: R3 M4 |
香草冰淇淋         1球5.39.217.77- q# x5 a0 G( D8 M4 H2 }( L5 q
冰塊         少許* ?# d& x5 a! {- W
巧克力醬         少許
+ u( e! @% M9 u" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77* E+ ?2 J, @4 z, `+ b: T1 x) B
【做　 法】
5 D! x* b# t% }: s2 b" U0 e- v1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
( a& t" }0 l3 ?6 B6 Q6 c2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
( ?9 w+ n8 U! i3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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/ \% O0 L( w. \+ N- Y) O* Gtvb now,tvbnow,bttvb黑晶冰咖啡8 s9 n% w, [3 z; z, U5 t: D
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h1 @: i' \  O6 \
鋼杯         1個公仔箱論壇! m& S+ q$ n3 M6 j, r- R
雪克杯         1個公仔箱論壇! E0 I7 k/ c  m& G8 ~
單品熱咖啡         100㏄
9 ~  _2 l9 Q+ B+ c! |果糖         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ h+ s1 M# k4 m) S
液態奶精         10㏄+ O% S; m3 J0 g* h+ {9 I( i/ X# Q
咖啡凍         1個
! ^$ ?  S) b* V& `/ y# n% j5.39.217.77冰塊         適量
  O% M+ e/ A  P. J- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * L3 y- r+ ~# t1 [) [
【做　 法】
/ [6 c& b9 g2 c; t+ C1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.77# `) x: @. Q2 w1 I. T3 s
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
' M& g) z9 }9 j2 t! {, m' u3 G公仔箱論壇3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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: B: F. {( e9 b! j/ n" I0 ?
維也納咖啡
9 x2 |* |: `3 B1 C1 J. m1 z3 {【材　 料】
7 b) d; K! E. u+ `2 H5.39.217.77單品熱咖啡         180㏄
" Z) j/ _+ {% Q& N" F" d  U/ i( `發泡鮮奶油         適量; n% P9 X5 N% h& e
       
+ Z, Y' Q: n4 x5 s9 ^; J【做　 法】5.39.217.779 i$ {( o/ `! u3 S5 S! t
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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  b4 g7 }# ?2 z0 @. utvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡% V$ A  W  g; n6 @
【材　 料】
8 r+ H* d4 U9 E8 Y0 Atvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡組         1組) }5 V+ A. O; [
打火機         1個0 c7 T; F  ^6 n9 Z7 G* }3 S# e2 \
單品熱咖啡         150㏄& a0 i9 ]- |. [( y% R1 N8 L. T- G7 X1 P) C) n
愛爾蘭威士忌         30㏄
2 e) E5 m. {7 L& q4 A  _4 g冰糖         少許
2 Q! R1 e- Z0 Y/ h# o: q& h8 a/ Q5.39.217.77發泡鮮奶油         適量
1 @8 S8 u) z, ]$ l       
7 ~0 r  \  _/ U# p& @( T8 C2 @【做　 法】
  V( G2 s- d7 x: v8 u* d" S- y5.39.217.771.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。5.39.217.779 G- h  n$ U. Q9 g" _8 _7 h* w
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
, t$ H9 I4 J" Q, w9 C/ m公仔箱論壇3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。5.39.217.773 x* _$ p* _; C0 ~" O, q
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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5.39.217.77& S+ M, c% |) F; \, ~' D
冰滴咖啡
' j4 e3 I  W  G1 v  c* L5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇# }+ h8 S4 C7 F3 |: l4 a. t
冰滴咖啡壺         1組tvb now,tvbnow,bttvb, n) ]& V$ |) W: I
磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, c( ~9 L0 s* ^: b! P: [2 ?1 w
圓形濾紙         1張- C! y! I1 y2 o/ W; l# J
加拉米妮塔咖啡豆         20公克公仔箱論壇5 ~' l# E7 l' ?# @, P
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
* {& v, @6 R8 ~: o( w* D公仔箱論壇蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克5.39.217.77+ i  m; Y3 w1 Y$ N
開水         500㏄5.39.217.77  m: u% w4 p  Y' a" n" H
冰塊         適量公仔箱論壇, W+ H/ E" d# P& R: ^
全脂鮮奶         100㏄2 Y5 F) Y# z6 f; `
果糖         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }* j+ }. ?7 v. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 T) @9 w3 H. o% B  G' C2 q
【做　 法】5 d# _( B3 H8 S- d, q! t. M) O
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。. E: h, x# N- I+ v7 a3 o6 H
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.773 A  ]5 c$ D' s8 B1 D; c
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
7 R  s4 Q! q; n5.39.217.774.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。公仔箱論壇# I3 L0 l0 o$ \( F; p5 U8 x4 j  ^
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。
2 n- ]. ?2 X" n0 ^# |0 Z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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5.39.217.77; ?3 [% M; N$ r
Affogart5.39.217.77, K: [/ i5 N- g  b# f$ c
【材　 料】
: B$ F( B0 e- d+ K. H: _: N0 O3 e6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰淇淋挖球器         1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 R  U$ I& V$ X0 j
義式濃縮咖啡         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% Q' k' o# V( z" l; ~9 G
香草冰淇淋         2球$ K+ b7 H/ t# o# Y7 N: A* M
        tvb now,tvbnow,bttvb: a' S8 \: k" }# u$ |4 j/ U
【做　 法】( y8 @! c9 q6 @7 s% h/ Q
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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公仔箱論壇* f9 F  k7 R# e' g! r, [; s; B
義式濃縮咖啡
2 i: Y' i+ I# o. R0 W5.39.217.77【材　 料】4 i# P/ l( L3 M& B- ^2 t
半自動義式咖啡機         1台
' u- n, J4 B3 K- s1 Otvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
" _7 q; j2 }/ b7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: G+ {  Y4 `" l' L4 a
tvb now,tvbnow,bttvb& n+ W: J0 \; i8 A9 m+ P! o" F
【做　 法】5.39.217.776 e4 ]" M9 c- i( N2 e% A
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
& w, a* S/ E7 T/ C) b2 o, xtvb now,tvbnow,bttvb2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
% U- \" v0 m* O6 j) X5.39.217.773.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
* J  U; ^% U! n, g+ }tvb now,tvbnow,bttvb4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
! i" j1 W0 W8 M, ]; Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將濾器鎖進沖煮頭。公仔箱論壇' Y( T+ ^  X! z7 N
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
# q! ~7 p$ i+ f: Z, |7.靜待萃取完成即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# W1 Q$ O- P! E8 G( R* \
俄國咖啡
6 Z- h7 G( c; {4 v, Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
7 M! y- S$ w3 A' _/ ~3 a. [熱咖啡         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb% [0 P$ n6 [0 {
柚子果醬         9g公仔箱論壇* I) i7 f4 i7 Z6 p" m$ |- C* i
        5.39.217.779 c5 M0 O9 b: ]* S( T+ }1 v/ ~
【做　 法】
- g% @3 V! M8 x. Y6 L, Y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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$ B+ K& G* Z; G7 p$ a公仔箱論壇白色主義5.39.217.778 B6 h8 i8 _7 c8 A0 t; d
【材　 料】
. u9 z, h$ H+ s6 k0 [% |# H' N  X公仔箱論壇鋼杯         1個公仔箱論壇7 k9 M' _8 |# x' c7 F
單品熱咖啡         150㏄5.39.217.775 D, w& {1 a! J
蘭姆酒         15㏄
+ l* Z& w+ @4 n" R% R3 f) Wtvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄
( B( ?7 {$ A) Y7 f1 _% i- ^5.39.217.77蘆筍汁         50㏄" L/ ?6 W% Z7 f) I
冰塊         少許
4 {6 n/ |5 R# F  W: z% u       
* f: ^) i7 r3 l  F3 @& gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* d) N4 ^& _2 Y. y4 V1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇0 y+ C4 o" t2 v& P) }
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
* a) n! K- I( Dtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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% o/ v: ]& p, e/ I: O0 I9 c1 T
雪克濃縮公仔箱論壇8 ]4 n6 _  q, u) J; Y( I
【材　 料】
( L: O3 Q5 y- ]: T2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪克杯         1個
* S& }! b# _- k8 ^義式濃縮咖啡         60㏄5.39.217.77" W* @0 ~' O6 p8 E9 k4 |' X5 b
果糖         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb, A6 f6 u$ G( S" `$ E% y: B4 e
咖啡粉         少許
( D1 V# N: I6 |! M8 V- J: K冰塊         適量
$ r9 C! O) p" H. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 J! h  m# q; ~
【做　 法】
5 F* {8 }% f# O- z  ~4 A1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。公仔箱論壇: ?  ]9 `! [! r
2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
8 C6 ?* z) |, Y3 ^, R' Z5.39.217.773.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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& @9 p: p9 `' a肉桂香咖啡公仔箱論壇, u/ ]2 e! ~0 j2 k
【材　 料】
3 z' |/ f4 }6 W5 P2 U1 @* J公仔箱論壇單品熱咖啡         180㏄
. J& ], J6 j1 g* E6 Q$ e公仔箱論壇肉桂粉         少許
1 b- D% [+ g& R* M; y3 V, ^公仔箱論壇肉桂棒         1枝; S' Q" a  k# ^/ n, V3 O* c
發泡鮮奶油         適量
& U4 e7 J3 S+ L7 }* ~' ]/ F7 A公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb' I, k( g# U; r" j- a2 A  S
【做　 法】
9 Z% G; R, y7 ^5 ]$ J公仔箱論壇1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。5.39.217.77. P# X/ o. R' l
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
( f7 q, i8 u# e; Q" m! E0 ftvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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6 g' _: `2 R: x& C% g雲朵咖啡
. z8 _5 m4 P4 a, \9 P. A/ q) h【材　 料】
0 a4 d$ s- g/ p+ ?. ytvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         180㏄
9 i6 U3 X- y+ Y0 L4 |) ]8 x公仔箱論壇棉花糖         適量2 C4 ^5 e& E0 S: c' Y6 k
       
0 M( ~% ^% ?: \" ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ e5 k) @2 L+ E6 |
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb, g6 E7 m% `% ^8 M. [
皇家咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T, G1 `: T4 E& a, u
【材　 料】
- _3 \& w6 S( |* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡匙         1支
6 X) P( ?# m) k' W% f3 w6 Rtvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         160㏄
$ p: k  ~; X3 j/ h8 m- X白蘭地         15㏄5.39.217.77; i3 p8 d( Q0 U+ E4 q* f6 q8 g+ p
冰糖         少許
. s, Z5 T# N* A* H( @0 _( C/ C- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ( b/ g0 x1 C+ b( J4 r8 a6 I5 A
【做　 法】
, a" [6 J+ |) j1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
# Z3 m' j6 D; I; [2 N6 A2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。5.39.217.77! _% y4 T0 F- ^3 ~$ T+ u3 K
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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5.39.217.77' ^; ^7 o, J' M: a: G
土耳其咖啡
) x$ D4 ]% v  y1 y3 G4 `tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】+ K4 t- J) g$ F$ Y, [  y/ \- @
土耳其咖啡壺         1支
7 J  [. ^& P; H1 `5 `5 `1 |/ A* Btvb now,tvbnow,bttvb磨豆機         1台
2 |* b  m) Q+ W9 R9 B咖啡豆         10公克5.39.217.778 q" a+ V1 n9 E
冰糖         8公克
( [% b. |2 t; _; M6 e5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 m: G# `# F% W7 F
        5 N& e) H" ^3 c6 \* Y0 R2 R4 Q
【做　 法】
7 [# E/ C8 t1 B3 g+ K, |1 r6 j5.39.217.771.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。
& a- }; l8 }2 e+ L7 v5.39.217.772.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。( G( I- Y4 e3 i* E  q; G: _
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
1 g5 ]$ P& w- u' n1 Q2 n4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' W) G, B+ `
衣索比亞耶加雪菲
: H( R( y# U! o5 e6 n: N3 o; i5.39.217.77【材　 料】5.39.217.77# `3 N5 g4 E+ K' B4 K; }
濾紙式手沖咖啡組         1組tvb now,tvbnow,bttvb2 R% v! c% |& ~8 ^. H' h( T
濾紙         1張
1 G4 l' K9 v4 [1 Itvb now,tvbnow,bttvb手沖壺         1支tvb now,tvbnow,bttvb% H. B7 H" x/ e# F) ]/ Y
小湯匙         1支tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 u6 F! y( D! U8 Y
耶加雪菲咖啡豆         16公克
1 u3 g8 J7 x% [. I+ ]0 Q4 P$ x公仔箱論壇90℃熱水         450㏄
; v8 D! `+ z5 b( q0 j8 f0 H% a       
% t, O; y: F9 }8 g* J) b3 L9 h5 @【做　 法】公仔箱論壇9 R; B% Y( l5 y3 o6 ^' k8 N/ W
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。5.39.217.77- k2 [$ Y9 o- G
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。公仔箱論壇5 o5 D" C  N) b4 i  _% ~' Y" a6 X
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ V. t2 p: h! Z" H2 ^/ u
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
0 _( T! r  H: n. _$ ~3 R8 m5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。