【材 料】
5 X' P6 a! D+ p4 }公仔箱論壇蠔乾 12個
- n9 j! X4 U, f; P F( s* s$ x長糯米 300公克
* n4 m. e1 M: }8 |0 Ztvb now,tvbnow,bttvb荷葉 2張 公仔箱論壇1 ?8 w! q. d, y/ c' Y
豬肉 200公克 5.39.217.77( g% J! `8 |3 l' S- R
香菇 6朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t b$ q2 c# O1 n' B% \2 _0 M
栗子 6粒
8 g* i0 B& c; b. mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 6粒 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: a: \" ~; V
紅蔥 30公克
+ k# y6 M7 @5 H3 f, o H; ^蝦米 30公克 ( _1 A- b; |0 p* L. F
水 250㏄
9 {" d" ]$ J" }- U2 l3 U; y7 [' G5.39.217.77【調味料】 公仔箱論壇9 y# }& L! X. i8 v. l/ l
醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 i9 W- s' S) K) d) I3 E" ?
蠔油 1大匙 % o7 H4 G) ^+ o8 I
米酒 1大匙 1 i7 x$ [0 a5 b$ [, x
冰糖 1/2大匙
) X2 B8 i2 _* i; _+ S& M鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \1 A$ S$ `; j/ F$ p x" B! m
胡椒粉 少許 5.39.217.774 \* q+ A. ]* b- b. X' z9 ` O8 r, S( @
【做 法】
% }5 U" v; O! U0 Q3 i/ }$ R1.荷葉放入滾水中汆燙後取出，洗淨擦乾水份並剪成6張備用。
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. _* H- R, ~+ H6 j! Y2.長糯米洗淨瀝乾水份後，放入內鍋中加水250㏄，並在外鍋中加入200㏄的水，煮至電鍋的開關跳起後，再燜5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 w1 q2 J2 i% ~4 S9 g
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3.蠔乾洗淨泡水；香菇、栗子泡水至軟；蛋黃加入少許米酒後，放入預熱烤箱中烤約5分鐘；豬肉切塊，備用。公仔箱論壇* H! ^5 t* w a; n& n4 n6 K" a
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4.倒入3大匙油熱鍋後，放入紅蔥末爆香，再放入蝦米一起炒香後取出。
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5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後，再加入所有調味料一起炒至入味，最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘，撈出材料備用，並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
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6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面，再放入長糯米飯和蛋黃一起包好，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |
發表於 2007-5-21 08:01 AM
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發表於 2007-5-26 05:26 AM
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哈哈哈........。