MagicAndy

【材　料】
: W' Y5 N) V# R. c" R5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
& R; ^, w7 l2 k: ?0 q. A0 dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
$ e" d6 S* w; V# S0 L8 Btvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
) M' H7 A1 w( `( B2 I+ ^# L& U蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P* `$ w" p* {7 a% n$ \
奶水  14公克
4 I. t  o3 E0 u- ], x/ ^0 }( p乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb' B/ a0 N4 g" ~$ B
鹽  3公克
3 {' H6 Z/ E! m0 c+ L5.39.217.77全蛋  144公克 5.39.217.77  j  d4 X1 f7 Y* S- }
淋醬： tvb now,tvbnow,bttvb5 w& W- Y. I5 `
蛋黃 20公克
/ F4 P3 k& @* n7 {tvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇! W/ S# f# K: P5 @  E
動物性鮮奶油  125公克
1 R! R) O; A1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克
9 o" a0 \* X; B- w- p公仔箱論壇沸水  20公克 5.39.217.77, V4 W" q) y9 y7 L# l+ t0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: o) v4 q% O
【做　法】 公仔箱論壇- U) ^/ o+ D5 E% W+ u
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L0 x# y7 O8 t1 g; K- Y

$ a( O3 D/ X) b2 F3 F' q2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。6 Q! b5 n# X3 b$ e# ?+ ~1 m2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s4 c9 o2 p- Z7 q$ x
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.77' |7 A$ ]. ]: D, D. a

- c8 A2 y- g+ w) _& Z- Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 t, {" M5 w

9 p0 W: q' i: A5 [" k+ ttvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇4 m' d+ w" a) ?% k) j: N. {7 \& f
tvb now,tvbnow,bttvb3 U% O; T1 R3 a& C* N) w
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。公仔箱論壇. G% E1 z* T1 ~# K6 M7 j9 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 J, L" n2 h. h$ P
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb# P. u" V8 P+ g9 c+ C! U
3 W  ?; L4 _* ?- N/ u5 c$ _' N
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  H: W0 @6 d. E( _
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' z# R6 d2 M0 ?; l! k
tvb now,tvbnow,bttvb, u/ c& ^! {' C+ F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' b$ ~5 R8 D5 _& I& |. o  S
餅乾底：
! l* c. R6 |* l( w) |消化餅乾 146公克
7 t2 u' H+ |3 ?. e牛奶  14公克
' p* w: \4 T0 K% S糖粉  10公克
5 a5 V- w( F6 y7 S3 ^杏仁角  30公克 5.39.217.773 R) R9 v& J5 `( `7 \# ^. q6 G% S
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h# N0 j3 {3 b+ n! o5 [
起司餡：
( I- p4 g8 n0 N) V; \1 @% M' w( n5.39.217.77奶油乳酪 479公克 % u2 `& B  m0 L# h7 L; X5 n1 n* ~
細砂糖  110公克
; i! f4 X) ^  N. X全蛋液  239公克
3 \" g) ]7 c2 A, l( b公仔箱論壇奶油  24公克
  j* @6 g4 P2 V1 Y5.39.217.77玉米粉  19公克 ! z- f, R: S5 q' v+ d
柳橙汁  10公克 # _' V  t# H/ H; F8 p
可可粉  10公克 9 L8 O" N) i$ M& n: m% A- O1 d7 ~& r# \
熱水  20公克
0 I9 ]3 K( i/ o* k! N公仔箱論壇
5 @4 H: t$ C( F( G% e% \* m- m" D公仔箱論壇【做　法】
2 ~6 [& z: x5 I5 r0 b1 a) T1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇& o5 I3 X6 a' j& W% D

- O) K. B+ m4 j% i& \" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) Z. ^6 J4 f" P$ A' R; T

* A1 U, ?+ z4 N4 G' l. P3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
: k* v* Z1 I% w: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [9 F3 N6 M. x( i$ M- a% O8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. R+ @3 N4 o4 c

- [8 P* `1 W4 t8 v公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.770 h' X0 Q. g( p. ^% ?5 A
5.39.217.77) K2 ^! ~1 [* `7 }0 I$ V0 ]5 z
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.776 t; v/ f! [3 c, E! T
5.39.217.775 }; S6 [1 @% B& P9 E: ]
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 @2 S; T1 q6 [( V4 ~: R
份量：6吋2個
4 s" o) C3 N- w
0 U, g$ {) x7 q) d- t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x% m1 K; V6 q6 v; b/ E
紅色慕斯： 5.39.217.770 T: \: P, S3 ^5 m4 h
吉利丁 15公克 5.39.217.773 X5 n) l! v$ \- t4 f4 N
覆盆子泥  117公克
, _) Y+ l0 A) ]3 O5.39.217.77細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L9 O5 y+ A4 A! U$ }7 ?, {$ X2 T4 w
鮮奶油  250公克
7 c, ^: X" ]4 D7 N# r: X5.39.217.77白蘭地  20公克
) \+ b: ^; A* V" Q9 V. B白色慕斯：
$ w9 p5 |& m/ y/ v( Y8 D$ K沸水 117公克
  `: J0 o. G! H' P$ E' |+ V細砂糖  64公克 9 s  D9 x; N) e
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f  ]+ f3 G6 g! X6 W
鮮奶油  250公克 5.39.217.773 L% C! h. U% U; N
白蘭地  20公克
: Z  t! r7 `- z( I4 r3 {1 u! s* M綠色慕斯：
4 x* j" A( s" W1 v* i6 y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克
* m+ ?( }$ K8 I) F) B' \公仔箱論壇沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 e: w; F7 K. Z# B8 }6 B: V* Z
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 B6 }  ?: u" }. b
吉利丁  15公克 - K* y% @, }  y9 B1 W9 Q% U
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Q" \. a) x; H: y
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X1 V. U2 [& Q& `

' R2 u. e5 F. ]# ~- i7 R( v公仔箱論壇【做　法】
) l) j- L  m: F3 d) h" A1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇; ^& O5 {: W5 U4 y! o: a% D
8 ~2 G! @5 t2 Q2 G3 q
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇* \, W% C  `- k4 N- Y4 k# l$ n

8 z$ B# ?# T6 q, g5.39.217.773.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
7 t, g/ t0 S$ [# F# w* t) M) y* U, Q5.39.217.77
% g7 F6 P! B; v9 q; k' s公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J+ t5 [" o' T* _
, P" w% X( W1 Z# [" V: Q
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: d& G+ O% K1 m8 M+ I
5 e; t( ^4 p) {2 g# |6 M  P  p$ i1 M6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。5 _5 o  L% O3 ]3 y: q
# B* J1 s* P1 _
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。9 @( m8 I/ V; X# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 q6 ]. Y; l% f, C3 Z* Y3 V7 G. J
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。  P  F# D4 p7 h/ l9 H

- k8 a; N% n# T" @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 8 m" [4 U1 G& g/ a
【別名】 5.39.217.775 N& s# E; t* r8 @  J
Gelatin
+ \5 D9 I/ w* p  O! F$ W* [; K# e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ c" c' \. T" ]5 z/ ~

3 z3 K# j8 J  W) b0 l' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 5.39.217.778 ~( W  L$ P( J
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
  ]9 M/ u, f' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , N( K! [% Z0 }/ Q3 s* n5 G
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' @: t* V5 q; A
% x2 Y/ Q8 R2 V( h
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 tvb now,tvbnow,bttvb% u& V7 d2 L5 q: ~6 O" O) k
【別名】 5.39.217.77; ^2 ^, H7 K2 ^1 E* g! S3 Y
吉士粉，Custard Powder TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) f$ E; F6 w

6 x5 a( k, o- [  w! N" C 5.39.217.776 i( n/ s! {$ a: ]0 u3 T
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O% d! i/ i9 [6 X/ a5 d* q8 y
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% d  u9 J+ p' y9 ~
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb, w- {1 m! r- v0 l$ Z* o
奶油  145公克 8 v. e3 {& h) l1 C9 E
糖粉  101公克
2 V2 F/ _4 C9 G* Z  k3 x7 H蜂蜜  43公克 公仔箱論壇: W# m; `, e! Z1 C
乳化劑  4公克 5.39.217.77  U) d' g4 y% D
鹽  3公克
' W' t/ G+ V( r: [. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 ( m) ]9 }3 q' C2 @& x% |8 K
全蛋  145公克 5.39.217.774 g: M9 l9 x2 g5 ^% A- z4 \: Y6 @) |
蔓越莓  50公克
  h- T% H  Q( Y5 \# ]& B蘭姆酒  適量5.39.217.77; H* m  o4 h+ k) K! J

. j2 |& C- v" X+ k. I; T【做　法】 公仔箱論壇! T* R" z1 C% y5 x) ]3 h
1.將模型抹上一層白油備用。
# G( U9 \' \9 ? 4 @( h: h6 E# h# s  F3 _
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 `- u5 z5 A8 T

3 ?  A; G& R0 ]3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇- ^- e+ g0 S6 {
5.39.217.77/ A$ j8 ]& y- S" L7 c
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.77( t3 }! n2 |" S1 |8 z, V( @

5 ^: l' |6 M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
* z1 ?  J( N$ [5 l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l- o: U: b. m, u" E+ J
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。# V  O3 u! _, g. @$ Q8 v8 l

. j$ T: w4 ?6 S8 [# N' @7 S; j【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb1 o$ d: J- ~. D$ S/ v: J3 L6 ^# h1 j9 z
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S( }. z+ N, }: s
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 S; W0 a. ~0 o" ~+ |5 Stvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
9 G1 J1 s. f4 _4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, ~9 z3 z7 u# X8 V8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?" U2 J- k" p1 S9 ?
and, no cheese is needed ma?

5.39.217.77. k+ r0 {& L* D4 c! P( z# @

& ^, f3 ^* C3 ?; m7 c公仔箱論壇
& s8 B6 H, T2 H4 ^* f呢到睇啦0 e2 f$ b2 y. @6 P/ |& ~
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 ; g: U& l! e: I( U2 F$ O
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇0 |% @9 j, F$ t/ S. b
奶油  145公克 7 S3 x( o4 N" d6 \* V: g
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb" Z# ~$ w$ P7 P4 D+ Q
蜂蜜  43公克
0 X2 K( ~7 d: _7 r* C7 m: `tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d, [& k5 c% z+ C+ O
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G6 c* k0 B# o# q
奶水  14公克
: D/ `1 w5 D" G: Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克 ! K3 n; R5 w7 w( b2 G# f
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇- J  g" f: y  P$ \
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# K9 q) _! C- W

: U- ]8 j' s) C6 M/ \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ k  R0 o' ~( R) E' S/ `9 a1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
6 X# @# Y- ~4 h% k. F# H2 r公仔箱論壇 ; v! [, P6 t, G* Q
2.甜菜根粉與水拌勻備用。* m0 P% l- o4 V

9 r9 a+ P. m2 O# R' Q5 V0 @4 N3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
: H4 e5 p: J/ j1 M  O5.39.217.77
5 C+ G: Y' U+ n3 T4 M  x4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' L6 Q- v# N0 B5 O6 \5.39.217.77
8 Y6 n+ n( C0 m5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
' W/ ~) m' z& y9 c+ m: ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ V) M5 F; c$ q
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
: i8 O. p- q! e; A4 vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  O/ z5 w! Q& P
【備　註】
, O/ ~( W. @7 Z. D  M" x份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
' F, K7 d& [, h! {& f5.39.217.77鬆餅粉  300公克 # T2 M5 X+ z) p3 C3 U
鮮奶  225公克
3 V2 Z; M; `$ ]公仔箱論壇蛋  90公克 + G, g8 M+ f( D' B2 l+ r
牛奶巧克力  200公克 5.39.217.77- J7 p; y1 p( M$ x
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% n+ B' F+ s0 W: l6 D, V
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 `; R% |& e9 g

0 Q! o3 y4 `, Z/ B! R- L$ I: l【做　法】 0 l6 J* E* F- ?* y! k1 v) Z
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
: ^' d9 l: W4 A7 L* }7 X5 M; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 e; w7 {; a/ w5 Y& |+ @/ @
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。公仔箱論壇. h' ~- B# R' n' F# M" N& f, m
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5.39.217.77' e$ l, S& g0 G$ ]0 N/ T! r8 j
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4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# @1 G$ g% G/ o( O5 i( q5.39.217.77麵糊： 5.39.217.77$ _( q* h/ g5 z0 R, Z5 [
泡芙預拌粉 240公克 ( \. A+ R, ?* I8 w% s
水  360公克
; s) i/ P& g1 p1 |. J3 b% W) f. T5.39.217.77克寧姆餡： 9 P* P6 D2 \3 ?" Q
鮮奶 770公克 公仔箱論壇. a5 Y+ W1 @; h1 }  l
克寧姆預拌粉  230公克
3 w7 ^7 y) E' u7 ?6 V& d# f公仔箱論壇動物性鮮奶油  300公克 5.39.217.777 z6 I: K3 B- s/ f- m
其它材料：
) n6 z5 @, B2 w  L( }3 u: z# ?5.39.217.77草莓 12顆 公仔箱論壇3 Z6 i' m  B  f+ F$ f9 ^, L
奇異果  2個 5.39.217.77* X% \" ^6 n3 ?: p* k- T5 M
罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.770 J( o9 O7 Y6 m" T( T
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. M- n9 Z1 |" y3 C
【做　法】 5 E( D) r4 i! B* a( v- o& s! r
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
# n) y  @7 ^3 B/ W5.39.217.77 公仔箱論壇( N0 i9 W2 A6 T( w# e! [
2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
1 N) k# n* j( U9 k* G3 s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C  Z& t% E; i# \4 H/ U* h
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
8 ]- L3 ~1 a# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q$ A, X* H( k1 v% w& j  Q$ p4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。1 B+ c9 ^+ k5 t

+ {  A( g- Z8 C) {  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇9 C' V9 @! q0 l# }
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。8 s. \$ b- p* i- N# W1 }& D( g# L

/ y# V2 R9 ?. `, x% [2 \公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。; a3 n+ H" W6 D# w  R' A0 k
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.779 P6 W- C0 @4 B1 K9 P
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。