MagicAndy

【材　料】 ) b" o3 p1 F% r- y& J
高筋麵粉  144公克
& G1 U3 D9 d% r* G糖粉  101公克 3 Y5 d2 r1 `: q
奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ Q& q% `+ C& I* [* w
蜂蜜  43公克
2 u% k6 p  N7 B& n奶水  14公克
, h" d- }: g4 }# v; Z5 W: g2 E公仔箱論壇乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 a* ?3 A$ C9 r) D
鹽  3公克
+ J0 M& t+ ]# U1 F* T8 A& j全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 O6 {& D  W% r
淋醬： 5.39.217.776 T! \- u1 \8 x. _0 W
蛋黃 20公克 5.39.217.771 D8 c6 U% Z; X, F
馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇$ P0 n- z( b. h' w7 h
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 R. C& ?7 w8 @1 X
細砂糖  22公克
# {  g$ N: I$ W! ^: a# Q6 Ntvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
& e7 J  @$ m/ P/ z% G; b# k9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n6 i8 f4 H4 y9 V- Y7 o' Q9 d: S
【做　法】
2 X# ]% y. v* A# D1 T4 _) w- q1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。& g7 V5 J' M: s7 F; n, M/ U7 I( {
! Y- ?6 B* ^0 K" S7 A' K5 G
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
- N& J! Z/ D2 k( |  w4 H: ~
/ |6 a3 Z0 j! u公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ |4 M( V$ d2 R% M0 D
tvb now,tvbnow,bttvb6 l9 a4 G' c, e$ W* P" X. l+ o
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇7 X5 G( L+ w& G7 {3 M

* Z8 Y5 }, r5 X3 |5 L5 D. S4 X5.39.217.775.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇6 O4 Y$ J# O* \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^; H# V& Z1 A' d  l6 i6 x
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
' a5 w) J5 J: Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 X0 R  X2 z' h公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。tvb now,tvbnow,bttvb* [/ R* f( f6 u0 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: m) {( `, K) A  k0 p- d, @
【備　註】 * C2 ~- J( K0 H$ ~; e  Z
份量：1條公仔箱論壇" \, a8 G; P6 G, `, U

4 D/ Y1 i; n" H. Q6 p# H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77% y" Z) s$ @; O# ^6 U3 I: n: f' C0 [
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, @' [) Q# ]+ u
消化餅乾 146公克
* |1 n) N' ?+ s, i  g) I  S5.39.217.77牛奶  14公克 8 \. N5 b4 Z8 E; [
糖粉  10公克
  o/ u( p1 ?' [4 Z1 b3 W% H杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x; i0 R) I6 O- Z7 w( m4 y
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 v: Y! }0 R" ?4 \5 J+ C, I
起司餡：
" Y, ~% z* C2 o2 P1 ?( O公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
  k4 q; H6 ]; H& c) V* x) H* Q; j細砂糖  110公克 5.39.217.77' `! v8 S8 A) u" H- J
全蛋液  239公克
& Z* B: \" P* p# l3 E5.39.217.77奶油  24公克
: o3 z  L- z( M4 W! X公仔箱論壇玉米粉  19公克
4 L& e0 n. ^- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克
* u* {* w. U- ~% c5 V可可粉  10公克
; I0 M( {, d/ r熱水  20公克
9 W& x  h$ H& y# S) D: _& e+ Z5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb( X: x" B$ h9 ]9 M; |
【做　法】 ! n5 k( j3 F( x0 Z5 M7 g
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ T  @6 P2 l  ]* e* Q2 M# f

) R  g: J' N5 X# S5 I1 s0 N& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。! c% q  v# i2 s1 e! _6 n9 o" t

; m6 w& M' B) u5 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。- r0 f1 b, X1 ?
公仔箱論壇& [/ W9 M* W" y: Y1 Y- z4 e! R1 A
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
. v5 d, w8 P% n7 c9 ], dtvb now,tvbnow,bttvb
$ q+ f  P4 M# G1 K5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。公仔箱論壇* v9 P4 L$ d; P7 f- S# e, n! W  f: p

6 c2 V" h" p: ztvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇/ a( ~/ i& M. P4 ?% o  o
公仔箱論壇. E% T- R4 ~! _+ W; N/ e
【備　註】
2 g5 j5 a) v3 B8 ]8 B# U$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6吋2個5.39.217.77) B6 t) e" c  S7 z7 D5 g, P

# k8 d; S! T% Z9 b8 e" z" ~, t5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! G$ N0 f5 I4 [紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e2 a( V) p; D, J: Y
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _* V/ P+ @7 F7 c
覆盆子泥  117公克
) f5 ?# x7 A; s' y& ?) i細砂糖  64公克 公仔箱論壇& S* O& m! E* u% Z0 ^, F
鮮奶油  250公克 8 U) Y1 I& c) N
白蘭地  20公克
! z3 Z* S8 }) [+ q* l. p& I  b; {5.39.217.77白色慕斯： 公仔箱論壇* x. m+ E5 ?1 [: W2 a
沸水 117公克
" L; b# p" Q, _( r- P4 N細砂糖  64公克
  p; N3 f0 I; w2 j吉利丁  15公克 ! {+ c" k. Y/ x, A6 ^
鮮奶油  250公克
. O* N& v, E6 j) e: C( e# h- F; Q公仔箱論壇白蘭地  20公克
3 i$ x6 r% k6 i6 Y# R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& F9 n" ~" W8 }3 ^0 p. Y
抹茶粉 6公克
. v8 o' y* z7 U* Q3 Z沸水  117公克
2 L0 P8 F6 J! t4 _# h: B5 M* G* }公仔箱論壇細砂糖  64公克 5.39.217.77& e+ p9 V% a: E
吉利丁  15公克
# c! C) F: H4 Q. v& _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
6 q4 w7 H- |6 y白蘭地  20公克 5.39.217.777 W, x1 T1 L1 \" S$ a/ U; Q" y

( x4 H: L1 ^8 G7 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 : L) k, S4 ~7 {/ j$ @9 z7 w! h
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.77- J4 Y% [8 y( v7 e4 W

' w6 e. v& I$ V7 B( G" x8 rtvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
3 w  ]/ c/ q2 ]  ?公仔箱論壇 5.39.217.77+ e4 r! H& q: Z/ l; @
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。! i5 [7 {" H7 h4 }( }; W4 E/ P' j
; B: e; j3 k" k. \  T& l
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb% s" P( H& ]5 p" B! S! H& f; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |: w( O" V& C
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇7 I  V' Z' Q# {7 d+ i* V+ u
) J  B# z! ~% V
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ A5 P2 @+ h0 h$ R$ r4 D" S

* N9 k9 t; T/ c公仔箱論壇7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
9 y/ |6 R' j9 f1 r$ L  Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) E; l6 R5 Q" Z" M# v
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
4 v/ y& l5 y$ J# C: I' P" d+ a5.39.217.771 o* M; L1 Y9 h: F' K' G& d0 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
) r9 r; _: V2 ^5 P0 ?1 o5.39.217.77【別名】
: S- y& `1 ?/ N, _$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Gelatin 5.39.217.77% B  o. T5 P" ?& q5 o- ~2 Y
: d4 c4 Q7 t+ A

' `1 `. s$ T) g5 z) \【說　明】
; W+ B/ K0 x2 T. Q公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
8 {" y) F) `/ ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 I  C. h7 Z( Y6 h: F, {
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 公仔箱論壇- A, A9 y6 Z( K! i

1 W9 i' N- s! E) }又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
$ A5 B* B* K% w5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
, C4 n& ^* ~7 B! V* ]. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder
0 S* w3 y! ~8 C5.39.217.77公仔箱論壇, t$ @" D6 @9 Z, F9 z  O3 W
3 g8 Z/ p+ ^& F/ B
【說　明】
9 J; u* m" Q$ V; A% H; x& C; a  @4 Q5.39.217.77雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 : n, [/ t. u1 P! W* ?) [9 |
高筋麵粉  145公克
+ o4 W- f* D$ \1 U0 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
6 H! T* ^( y% }' w" ]: F8 ?+ c( P: ]糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 k. ~) E7 M+ Y3 L) F
蜂蜜  43公克 , T$ o6 G" F: W1 t% k+ u5 s
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  K$ B5 ~7 j' X; a
鹽  3公克
# n2 L$ b# }1 y5.39.217.77奶水  14公克 5.39.217.77! {5 W7 C. Q' R/ z% D6 F6 ]
全蛋  145公克
$ _8 D0 o, X6 @" X* k1 T/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克
$ F- K# }% N- Wtvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量5.39.217.77# z" {2 q) W. p/ X
5.39.217.77: U- {+ E: j' w5 A
【做　法】
' e0 c0 l" S- F/ Q# ?6 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B) K& s: D, \
% E& {! {/ h7 y+ n* j! P$ g& P# k
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* @1 L/ W) r2 D. f公仔箱論壇 公仔箱論壇% _  \* P' ]8 h4 q# U
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
' V! v* T: {9 G# z6 F2 f3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
! D9 Y3 o% H. e1 ^6 i6 d& L: Y/ u2 W5 X4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇% y: a9 f6 l2 @6 ?3 Q

  g3 n% B6 }4 w% Q5 j# ~5 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^! T" B: k, N. J  {5 c! i7 |

; j1 h1 Z9 B& E% }6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
* L, ~( W& ?, G4 w4 z& {# d) @5.39.217.77
1 c5 {. {/ u# u; c( m) Qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.775 h9 g# s( j, f0 h$ v
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.77( r1 |  l2 I( u
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.771 D& c7 s$ g1 Q' t3 l- f
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
3 \) B) z' i2 m  }tvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ : g) |- ^) O. D
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 e$ C. L" E6 @1 \7 _and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇7 ^3 \' U/ y- m. k3 Z* c! R6 z
5.39.217.77' m+ N9 ?2 C0 m1 m9 i
公仔箱論壇" U1 w6 F. \: Y, p% \, a  s
呢到睇啦
0 r" {2 W# j; t9 I  \公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' h5 f) U) x0 \8 b/ b9 z1 @, p7 J
高筋麵粉  145公克 , u6 _: L, J) i3 m5 k
奶油  145公克 4 I, y. `7 Q( W( e
糖粉  101公克 公仔箱論壇. D! W) }% \# X; s. p4 A/ ?
蜂蜜  43公克
4 Y- ~1 y- [) ^, v5.39.217.77乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 G% K# p/ x! i- X! ?
鹽  3公克
  y0 q" r* J7 l' X# U' k* X' G$ p/ i* j5.39.217.77奶水  14公克
' p1 n7 U- U* g公仔箱論壇全蛋  145公克 0 z  h. Z, `$ V, L# [0 L+ {: q
甜菜根粉  20公克
5 v) ]8 Z8 R# ttvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 5 s" T# W$ p9 x( r
- B/ w# D- p# A3 T3 f
【做　法】
3 c" ~3 P) ?* t3 ^& v: T公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
" S* i/ x* z/ m3 `4 b公仔箱論壇
3 i4 ], U  F1 d: @8 G5 y2.甜菜根粉與水拌勻備用。
5 }# ]: d' I" \; b3 X1 ~) ?公仔箱論壇 5.39.217.772 C0 V; n- ~7 X% X  E0 U
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇. z: u& M- H8 L  I7 p4 ~8 t! V& B4 W
, M7 [0 Y/ T- k  U
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
2 U2 H& U3 A+ Q8 S- _/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 P! i! n' S. N% K
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。1 Z8 @( a6 g% f- w3 |

: r& f6 V/ c: x6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
* S' V% ]  h& q( Y
0 m5 ^) q( a: n( S8 I: `公仔箱論壇【備　註】 / f% ?! [% |/ w! u' H! W* Z' }4 T
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- j! }# Z: S8 O+ u& S5 b! z
鬆餅粉  300公克 . H, Y, Z& n2 A# G0 `/ _
鮮奶  225公克
2 j' G6 [! S+ Y9 K# L8 |公仔箱論壇蛋  90公克 5.39.217.77/ ?3 m) R) P2 ]! f! v4 h
牛奶巧克力  200公克
" d7 a8 Q1 [) u3 y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
& g0 h' d9 z* N7 R+ ^; r2 v" Z5.39.217.77巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 ]' O/ o! B" J( ^% F, g& `* \+ U

1 X) F# u1 [$ b" `5.39.217.77【做　法】
$ q' Q! B  T3 T6 M8 M1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
' a6 i- v7 n2 t& P公仔箱論壇 3 \3 w* J* k  b- ]/ X! h
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
( C% f8 {& f5 \9 H: r4 D 5.39.217.77; Z0 u+ Y, U1 J" M
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
2 h/ m9 \7 t4 ?/ B1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 }. i! V" g" D# b9 A
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 d# ]& z+ P# Y! f& V
麵糊： 7 F5 J  @# L, s" Z/ Z
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [- W5 w& H% R- A% c5 J
水  360公克 5.39.217.776 U: b7 z  q2 [) N3 P5 e
克寧姆餡： 1 c2 n4 B5 h; f* h
鮮奶 770公克
8 F$ i. ?7 k: j0 U& r% V克寧姆預拌粉  230公克 7 p6 u' r! @5 C: _& o+ f2 S
動物性鮮奶油  300公克
( m$ M) D3 o& _tvb now,tvbnow,bttvb其它材料：
8 ~) ~2 I- `) K" d- e5.39.217.77草莓 12顆 7 W2 i3 `, p1 y% o- m6 z2 {( ]
奇異果  2個
, V7 i( k; u. v& O5 r6 s9 i罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 e8 q+ l) w% x* d& e$ X( ?
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【做　法】
' R' Q0 ]& g5 Z8 J. P2 g. J8 G5.39.217.771.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ i* Z) B) A% X" ^; s
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。: F7 E) j; \; F

+ N- ^2 J- C- M* F* K, S3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
# t1 z9 v! h2 m* W* k) \6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% x9 Y" K# z& B0 t8 e+ J2 C; K
4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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% n2 u, L" E/ K' f. P3 j# G" @- z1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。
9 o: g! Z. G& e) |. P4 ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' [& M9 t% [7 F$ _, x
6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇: r8 s' {; z9 b! {7 l
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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! L6 J) K- g- @) _# {9 c1 b  a9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。