MagicAndy

【材　料】
- ^$ q6 `# N5 _4 E/ C$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇9 N0 C/ N. z* I6 M& U& E: M4 l
糖粉  101公克
5 x1 x% q- o6 f5 gtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
9 g5 l' [- x$ b9 S1 k! c) Z3 h5.39.217.77蜂蜜  43公克 公仔箱論壇* W' ?; ?: G: J; y* u+ c
奶水  14公克 公仔箱論壇3 h/ c% y, ^+ k8 D" [: i4 m
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 B, R1 n% B' J( k# e
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" A+ D5 u5 Q9 \9 \, _' ^
全蛋  144公克 公仔箱論壇& v1 I3 c  y1 P# C8 _4 V) l# o
淋醬： 5.39.217.77% l1 z5 i; g- H, Y% |
蛋黃 20公克 7 C' }# c  S6 z
馬士卡彭  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]0 L  L% X& f, l' j' a% z0 Y( D* ~
動物性鮮奶油  125公克
+ R6 C2 _- X( P* x- otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  22公克 公仔箱論壇+ S* @. a' O2 @
沸水  20公克
. {6 i9 _: c( Q  J1 ntvb now,tvbnow,bttvb! c! x7 j/ W& B8 Y! V. |' O! e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. f- \3 S; O( q9 c: Y, y
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
: ]$ ^- u4 v( C# X: ^! B0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ O6 W( ^/ W7 L+ a+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
$ ?& X3 M) x0 S# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y( y4 W7 Q: C4 B5.39.217.773.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。& [2 `; P* J( Y& K6 b8 V
公仔箱論壇2 F( ~& f  m: ?8 F
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
. ~, m- o; c4 {! v' }5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 ~- ~. H- e0 [: g. H
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。5.39.217.777 }0 U1 _; k3 a4 R$ g
5.39.217.77& `6 ]7 D9 l5 Y) T
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
3 F. u% i) \2 m; W2 J- k; m公仔箱論壇
4 w  n" {7 e! [, l7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。: ~% s/ r  D: s) K/ [/ g

  _" F: i6 v* b公仔箱論壇【備　註】
7 ^5 w& y& B( y$ |' s4 _份量：1條
! D8 n" U* n- k. W; y5.39.217.77
% O; _: Q+ p6 p4 a; a0 ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. @  R# q. l- d  O% c, `( Etvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： ( c$ e' Y& [/ C, y$ v% y* Y8 P/ s0 B# K
消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 x* T  V* Q/ e
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b3 j- m0 ?! I) S
糖粉  10公克
. U$ a6 [& r; Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 " g% b# f# ?1 u! Z% `' V. l
奶油  30公克
( E! z; f: g2 W7 |7 H6 h公仔箱論壇起司餡： 0 o8 s8 A' S9 F) M0 `7 c8 q/ S
奶油乳酪 479公克
  Z2 G/ u. ^( k& e. N* B細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E' Q+ O* N+ C" r0 x
全蛋液  239公克
- z2 g7 J- J& R+ C, A  l* m' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克
3 I; s6 Z6 v; w( v+ f公仔箱論壇玉米粉  19公克
# m2 e  W0 Y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
0 m# o% i" Z- ~9 k1 k, Y. ^可可粉  10公克 8 O& W8 T! f( u. S) ]9 R$ p
熱水  20公克
* R" Z) j3 D9 Q8 j* d  q( J) X9 F5.39.217.77
. E& m% u4 w5 p9 h& p$ u5 i0 s5 n【做　法】
7 K$ T8 g2 K" p- utvb now,tvbnow,bttvb1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。  r. B& L$ w7 k; D+ X6 V

4 S, Q8 T4 @* f+ t2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
/ E2 G) B' p9 `6 s
* C: K; Q) v3 g+ S6 z6 a- Y( L3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
' H& H3 _  b: ]! b# R6 U公仔箱論壇 5.39.217.77. e0 ^1 B# ~0 A
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.77, s0 n, X6 d9 }) B% h- S1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f( Z% I6 K/ `$ U2 r! X
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
& j) }! D1 g) m& S公仔箱論壇
6 z# [9 g2 O$ J+ k6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
* P) K* {/ j- d' w( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X$ c/ c8 ]/ ^$ _5.39.217.77【備　註】 , {7 ]7 V( q0 `( W- B1 n
份量：6吋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" L$ W. W2 F
tvb now,tvbnow,bttvb5 i0 C1 @# y9 _6 U: L( q$ Q2 M0 J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

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【材　料】 - c0 F7 r/ y% \) l, m( U; c
紅色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, P# ~0 J: ?4 H( w" N  D& C
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" j# X0 O/ o+ t7 u6 D
覆盆子泥  117公克 8 T: S0 P$ [/ F$ q+ J8 w
細砂糖  64公克
% W6 t# b6 t( Q$ _! |8 ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克
, S; D3 X- U0 h- g( ^1 e  A2 ]白蘭地  20公克
: v; \5 S, p" P  j白色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( i2 M9 T7 g) b
沸水 117公克
$ D7 m. a% p, L) q: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
7 |3 k% ?6 Z3 s2 `; N! [, Wtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
( `# P$ H0 O2 b1 V% `" Y9 e( V/ v鮮奶油  250公克 2 k# l  x6 b- |" G) ^; m: o
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o- v5 P8 Y1 J9 A( E2 k
綠色慕斯：
9 }: u" B2 a8 I! ^) M% W" D/ V/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克 % d9 ~' V: v8 q. _% ~/ w( G
沸水  117公克 4 C' M3 P5 ^3 h# i+ q
細砂糖  64公克
, w9 c# C; Q' q- y$ z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
$ j8 G' [- b! a6 ]: a/ z5 w公仔箱論壇鮮奶油  250公克
: P, e* W5 F5 E+ x; I( c2 E3 F* @公仔箱論壇白蘭地  20公克
! m0 w4 Z8 M. u; O' `tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 S7 A6 k- K9 v
【做　法】 : N' B* ~; J! c  |6 D( y& L
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [0 p4 j! W/ t8 I( v6 p. ?

. X8 f0 p: |1 H5 I7 v2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。1 n; n" k/ j* J
公仔箱論壇; M" y% ]! ~# b2 O! `* A
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 h2 _1 l7 C# s; N7 s: Y+ s; q5.39.217.77
% {2 k* W' p) L# [4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
7 N. `# v: t4 r3 atvb now,tvbnow,bttvb
+ P* o2 @0 B+ w* a" d& L8 M5.39.217.775.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 f7 ~- G/ H7 l; O' C
- t' x6 }/ L1 ^, q; x  G2 F
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
+ M: H% _% N" ?% u5 f5.39.217.77 5.39.217.77. `4 V% d. F% r; L. Z3 r6 m* T
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
! ^5 ~/ i2 L/ `( q+ ?! \公仔箱論壇 - t% M# O6 y% K& Z; T$ I& f1 _! a
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
( o% o5 W# u) l5.39.217.77
: [" Y- w& L' }" I1 |& X& i& o9 w公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
$ o3 r6 e. v  d$ F5.39.217.77【別名】
% w' O" f- H; X9 x$ R) K( S; s, g5.39.217.77Gelatin
( x  k! U% V3 y5.39.217.779 ]7 C# n$ Q: y0 |/ H

  S; |2 ^6 e2 j. b2 u公仔箱論壇【說　明】
) @7 _# Y4 t3 ~tvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
" A8 G& h& {0 u9 R) s5.39.217.77
3 a& J, p/ m' E- z吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
* o* k$ a+ ~, z2 J' {' W5 U; u
1 V/ A$ \+ q: a) L" c2 e  P又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 5.39.217.77" A0 |: g- |# t! t
【別名】
" i6 z9 z) N" `6 W6 v吉士粉，Custard Powder tvb now,tvbnow,bttvb. d, x4 L2 f6 n, p7 t) p" g: K

) o+ S- ^9 J8 k1 {2 g) A0 i5.39.217.77 0 |, ?+ U* a) c6 R' Z
【說　明】
  M3 h7 [' p& `( Q雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
3 l8 q3 L( A: @9 T) e' X5 Z5.39.217.77高筋麵粉  145公克
0 t2 q2 d$ S0 m0 b/ x- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* L5 a& s( B+ S
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb  }: l* t4 Z' |$ P% P7 j, m/ O
蜂蜜  43公克 公仔箱論壇9 [$ |3 \2 t# ^+ s/ I0 M) W
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: {$ u4 k' w  q9 s
鹽  3公克
; M) w7 _: V: W& T公仔箱論壇奶水  14公克
$ c! E' F2 l0 i, a7 h  o$ t公仔箱論壇全蛋  145公克
- F, T4 I$ ?; g; L5.39.217.77蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K% d5 t: d. M1 T
蘭姆酒  適量
$ z3 @& T' X/ U) i+ u2 g/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 a. }  \, ^) n! W3 b
【做　法】 5.39.217.77* ~1 M8 B1 W: n1 H7 P, q
1.將模型抹上一層白油備用。
  K8 D9 O  h/ I6 n- g1 ntvb now,tvbnow,bttvb ( @  q, h3 N7 ]) j/ s4 M
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: P2 S! g: s, p* F) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ |% }# V; _0 K2 e* k
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb( v. A, O# e) V5 N9 E- ]; R0 ?# S

4 O5 G3 _; T2 h$ [( f3 S, U4 m4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。4 I3 c  P! r7 H6 e9 Z- n
5.39.217.77# ]! r0 [, g1 r, ]4 V
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
+ J4 x! F0 f- l3 }# n% }1 l5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~; E8 r2 p5 ?
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
# u; x, a0 C' l8 }/ m; s5.39.217.77 + |9 G* q6 z. h1 S1 G
【備　註】5.39.217.77& ~6 n' k$ j) S! x# A
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
8 u1 Q2 ~  `5 x; X9 wbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 b% [; n8 t2 u$ M! o5.39.217.77and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
) L( x2 d9 n5 x- Z% C7 e0 yWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: s4 s1 Y# k% ~; S* W$ b4 hbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?( ~- m' {7 M  D3 e6 O! _
and, no cheese is needed ma?

3 E  q6 U( I8 i$ i公仔箱論壇; U2 w' `* A% l4 |7 J

1 C2 T* g9 e+ B0 b( m# p; S5 Y公仔箱論壇呢到睇啦* @. B7 E$ b! d
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 ; K! g" b/ P% t" A) |. O4 N) a( E
高筋麵粉  145公克
  W' O# V% h1 M+ @5.39.217.77奶油  145公克 9 \1 r$ s  T. l) ]/ a9 E4 h6 c8 f3 n
糖粉  101公克
/ _: e; ^3 a7 c4 F. a  _4 K' }蜂蜜  43公克
" }7 q( M: ?4 D+ }1 Q4 B! z9 e% n& J乳化劑  4公克 公仔箱論壇& @- u# w7 w# ^
鹽  3公克
, F/ X! d; c* L" s) e. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 5.39.217.77# v8 e) u6 h# O3 O- _" O
全蛋  145公克 2 J/ I/ W. J( q8 {+ G- ?% }
甜菜根粉  20公克
6 J  ]: [# D. F: l2 G2 i+ U6 B水  60公克 公仔箱論壇! r8 i, l+ F  E) f
/ K! r6 W; V, J' S  T; B1 ^0 V' m
【做　法】
; |! D2 j& o. g4 \0 r- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
( w0 v& @" h1 o  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. k) e4 X4 L! A. ?+ [6 O
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
' N" f) u3 Q, p/ ?, ]tvb now,tvbnow,bttvb
- d1 ^1 T* ]! X5.39.217.773.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.771 U9 ?: Y" ?0 l6 k

- A( x/ q2 ~7 I3 b" \$ N公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
6 c/ _$ j/ t( N  Ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77( ~' S7 [% ~& X, J
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇5 v  G7 z% M5 T' B$ |

3 ~' n+ T+ N" w0 s9 |, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
5 y: m, u, V6 R2 }0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ I% J( _, ~. z4 K4 a/ @
【備　註】 公仔箱論壇% \4 L( u- U$ A6 q- }1 L! ?$ A/ J
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 T; y1 T. q3 L4 s& y" N$ G
鬆餅粉  300公克 ; N7 H( G  o5 A$ q8 C
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i* x( h4 u6 e: E) K
蛋  90公克
0 s( e5 O9 ]4 g$ Q. n7 i6 w7 x* M. y; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力  200公克
- ~+ E% S" ~. W0 b白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x; g4 c1 u7 R
巧克力米  50公克 5.39.217.779 B9 v8 L% C7 G1 y3 x4 I
' J2 k% h% S8 H- w" c# \$ J3 A8 c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 H( C8 i9 i0 t* k
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" r$ c0 W5 O5 c  V

( W# `! W, R7 Z! ], e. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb9 F2 L3 y- y% F( A" `
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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: w" _# S1 z& x, A- f4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& e1 y: j, F0 x  i7 L1 ?麵糊：
7 i3 r  O( K" `. T- _泡芙預拌粉 240公克
* {0 h& s# b1 z( n5 P: N+ f) ptvb now,tvbnow,bttvb水  360公克 ) \7 s  K0 P. O! O% c4 u9 K2 I
克寧姆餡： 5 x( w! d4 ^* |$ F$ D) h1 |# x8 a4 N
鮮奶 770公克 7 {8 \; d" b9 {
克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇3 B6 R+ x9 [) F  \' s" S  u  D' p
動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇' q% P. O: O( |) L+ R& @
其它材料：
% }4 J! q, Z  ]$ i. Y* ]公仔箱論壇草莓 12顆 5.39.217.77( |& b' G: f1 J, Q! `5 k5 k! j
奇異果  2個 公仔箱論壇! C$ ?( a( Q5 g4 D
罐頭水蜜桃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb. A  n: ]2 i$ V0 q
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: b% F4 O- e- g( S& _4 k
1.泡芙預拌粉過篩後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 x, C) M* R# S+ F
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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6 }# t3 X1 G7 ^8 e' A5.39.217.774.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" \0 d5 v; O9 D; {! O. {. k
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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; b+ @9 o9 B! `1 J, c8 o* C  Gtvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇( t2 O2 k* X' L  q; X) u" g

7 W: h+ Y" j. c) ]7 m& @/ t7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.776 `: c# y+ W1 c" Q: ^0 I, I

7 B$ P$ e& F6 a5 x- ~/ \5.39.217.778.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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+ V; K, g/ ~9 o5 J* m6 Q& q9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。