MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& b5 N; ^6 F3 U! ~, Q
高筋麵粉  144公克
' K& e1 Q2 r* @. r& e5.39.217.77糖粉  101公克
8 `) t8 s- O; D* f) X奶油  144公克 7 D3 b. N# h  b! N
蜂蜜  43公克
9 f' ?5 s1 C: Y+ n奶水  14公克 公仔箱論壇: G  W. z7 N# W) ^& W/ e7 L  t
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb; }! ^  p. H8 b. G3 ]/ U9 D
鹽  3公克
0 [3 u$ ^' s0 p$ _4 e. W; g全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb& A, g+ |! N  G0 f( y
淋醬： 5.39.217.770 b9 r; C) `6 u4 F& [' o* L
蛋黃 20公克 公仔箱論壇9 B0 b% _$ M1 X/ r( Y7 J4 S
馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇6 h+ \, {& I" M* v
動物性鮮奶油  125公克
! j  x) e& j$ {5 q& d公仔箱論壇細砂糖  22公克 公仔箱論壇7 z8 r$ K% ?( Z8 U8 X! p( t
沸水  20公克
  C" B+ p9 d7 o" n2 c0 Z5.39.217.77
* f5 W$ L1 {1 y( \* f  @& C公仔箱論壇【做　法】 . t& Y1 ~; O; N7 L
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
# l6 i6 _0 S7 j' ^( S8 ~* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X5 G8 j7 s/ l9 B% I6 f- S公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb0 s8 `9 o; _7 c4 j/ }

- H+ @) q8 T  ~) V) j3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇" k1 }$ u4 g2 i
9 H" E5 S( S- g; M# Z1 Q
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。. w$ Z- _- `5 k, @5 L0 O% ^
公仔箱論壇$ t! q/ U1 r' ^% X$ |, v/ R
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
9 j4 g6 e& I. p1 g公仔箱論壇
5 Q1 z; u5 D4 g$ Z; g6 O. V$ h6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。, L7 z, P+ x. h! H9 e6 J* t6 `

7 ]' H1 B" a8 |# E! [7 ^公仔箱論壇7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
6 F# A0 u7 A# z% W9 T公仔箱論壇
' I: X+ ?8 x+ _( a! m$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 g& q% z) b. {& ^' Q+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條
% n3 q9 c! r+ w; I2 y5 n公仔箱論壇
2 W& k/ o5 d, J3 l4 Z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
$ e& H8 Y) d" v' O# w' Y- |$ q5.39.217.77餅乾底：
: b6 w7 s, ?7 j$ M% L公仔箱論壇消化餅乾 146公克 ' v6 v! K& a9 Z2 ^$ k7 {$ P
牛奶  14公克
1 R' _1 L- ], T4 k8 R5.39.217.77糖粉  10公克
6 w: J% C& f# @2 q5 _  i- ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 公仔箱論壇" U9 Q; {$ r* G* M
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" u& Z1 O* ?- }7 P  Q
起司餡： ) g4 n& X6 r5 p- x. I
奶油乳酪 479公克 公仔箱論壇' D5 ?* k8 p  z9 V! U8 A& a' `" m
細砂糖  110公克 0 I" K$ f) q( x! n2 Y9 H) a% n
全蛋液  239公克
3 X9 k$ M8 m6 c4 g; a奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb& T8 ]) v! ]+ V0 B! p8 m4 \: B
玉米粉  19公克
! k: e7 z$ U* H3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 & p+ q5 Y" v. b6 N& b6 e
可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' p( J/ C, [0 a
熱水  20公克
1 {: w( e6 \5 |3 b9 X0 ?( y3 r) P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ v1 S7 ]: t+ g4 l
【做　法】
' h1 x, t. L6 a) X- [5.39.217.771.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
# F4 z% J' z+ A( P/ W 公仔箱論壇  J4 T2 }8 p2 i$ W
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
) m2 z/ _% L% v  m" p: L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; c  y# k$ e: l
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
; q" x0 |, V0 T5 {' W* Etvb now,tvbnow,bttvb
8 D) s# G6 M/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。3 I5 U: f( r, d& e: P0 P

' t0 T! j1 e1 A/ x& {5.39.217.775.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
3 h# k( k9 w) C. e5 K3 D* b: G1 Y. r: Ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, u5 `' J6 D8 S9 Q5 _
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
) h+ O9 i6 @. N7 b8 A1 ?! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l, U" n. d# B7 a2 t9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 0 x7 h& N0 F) ?9 p5 Y+ b% b
份量：6吋2個公仔箱論壇, {( {1 Q6 S6 R( m! f6 x
- ^" P  F) Y  S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% V$ c2 ]# \. ]/ Y! D公仔箱論壇紅色慕斯： 5 B. Z: v; E! r, n6 E
吉利丁 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 {; i3 b; w+ O6 M! h) [
覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb  U8 @  u- Q! @: F5 r
細砂糖  64公克 公仔箱論壇5 [9 z( g0 E, m; r4 B8 F% v
鮮奶油  250公克
  K' I# b: q& y8 x5 y  o公仔箱論壇白蘭地  20公克 $ S' a5 v+ `6 b2 _0 F
白色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb% g! O, s. y$ E( N6 n6 Y
沸水 117公克
$ z. X* K; H6 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" {& R$ F/ a. J
吉利丁  15公克
  R$ w' V% N0 t/ w' J1 B# H! B1 I鮮奶油  250公克 5.39.217.778 x. i: F* C% n2 {
白蘭地  20公克
5 m) k1 U$ `6 P. [1 ~綠色慕斯：
4 Z0 O# ?+ q7 n! m5.39.217.77抹茶粉 6公克
7 B! j% |$ T( s- F$ p1 X) \5.39.217.77沸水  117公克
/ ~3 P6 ^4 ^- O. x1 \1 E. h公仔箱論壇細砂糖  64公克 - c6 f  l8 r. y/ `; u4 B
吉利丁  15公克
  I' x  a8 U( s# u1 C4 M鮮奶油  250公克 5.39.217.774 }' p( F+ g6 v/ N$ F
白蘭地  20公克 公仔箱論壇! P9 S7 }  G( B+ Q

4 k" S/ O, b* f& o4 U$ w& T: N【做　法】 公仔箱論壇, ~1 Y0 t& p& F3 e5 Q5 V2 L
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
( o8 z* k; H- `7 F/ u3 L2 @% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 y0 f3 E( L8 x+ d+ i" V# N9 X
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
2 g. i/ n; R/ b% d公仔箱論壇
! |$ _; }& R% i7 K: q7 k  ^, stvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
8 Z; K! Y( h9 Z5.39.217.77
9 q7 O8 D4 ^1 _4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
. T6 D0 S& a8 ^5.39.217.77 公仔箱論壇) V. w& N+ `, U
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb- \6 A3 }5 h( l: q; l

, ~& a- h' d* K4 H6 T' S5.39.217.776.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
* F1 P. {# y5 t( B. W# \$ {
4 w  ~/ r5 }( T! ?. ^. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
  T8 V0 ^9 K' {; Y9 V
7 E3 W! @8 G1 N6 R8 [. s4 |3 m8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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$ L5 j9 U/ J3 g; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 8 f3 s- O7 W0 e0 T$ O  G% r2 V
【別名】
" Z& I) l( G7 i6 ]tvb now,tvbnow,bttvbGelatin TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ \) _- E; C" x' |, q

! P. e5 V0 V  B. \公仔箱論壇 5.39.217.77# F  H' b+ ?# a2 l* ?
【說　明】
/ C" l" j) ]% R) p5 ~8 i一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
/ g5 B  q3 e  U# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77+ E* ~% D( D+ n% l0 Y8 P/ t
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb% C% H: H$ h( ~8 J* F
tvb now,tvbnow,bttvb$ j7 x' V2 e& ^9 D" a5 ?5 Z4 J
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 + @, I- L( n7 p+ T  h0 Z9 l
【別名】
& O0 W$ z- W( c$ u# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder 7 l& u4 I" \' v

6 m* r* ~1 e; u5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* e3 A  C  J# H+ L0 B% ~
【說　明】
) T+ R* R  L$ a) z/ ~/ @$ s/ c公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 / ]& \/ b" X' ^% L6 @4 S& ^
高筋麵粉  145公克
( H8 h* {4 ~$ _: z/ @* S奶油  145公克 1 I' d, Q1 }  {/ P$ x) B3 {' G
糖粉  101公克
- I: ?- [. E  c9 E; T5 c7 X蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 s1 U3 T" U! E+ y9 q) O* R
乳化劑  4公克
# H8 y$ q# x1 M6 |鹽  3公克 公仔箱論壇& R) l" X" x+ H4 h: R* S9 J& {1 V7 X+ \6 u
奶水  14公克 4 K$ n1 @4 B8 U* P; C
全蛋  145公克 - _% z  @. ~1 P9 q  z: y
蔓越莓  50公克
6 @- D" ~& P7 x8 f5 Y/ b2 C) U- I" a公仔箱論壇蘭姆酒  適量
3 N7 K' h: L% J; ~, W' ttvb now,tvbnow,bttvb
+ N" }% ?* W5 c6 J! B3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o& a7 C+ h3 q/ h5 @3 E
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇3 x. \) Z7 X2 A+ H2 ^2 ~' ?
公仔箱論壇4 U/ c. n( R5 A& @6 y
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。/ ~+ n  Y2 D' B1 M
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3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e7 I1 A" ]# A1 S- A+ R9 R
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4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。1 `5 s) Y* K4 S5 n. P
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5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。! X) F% Q/ |2 ^

. m' ^; j  l% k6 H4 F6 P% a5.39.217.776.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb( l. w* f# y$ \+ G$ L9 o$ y
公仔箱論壇0 u, A( T1 I  Y2 s& y/ Y; E! S+ S
【備　註】
0 m- E8 ]7 L; k5.39.217.77份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb  f  r* P% w3 ]+ i0 S
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇6 x+ w* v' I. ~8 R8 T9 R
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T2 T$ H: L5 @: ?; L
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
0 W: ]/ Q) T0 y' z5.39.217.77but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
: e1 f* T" l6 T$ Y$ y3 oand, no cheese is needed ma?

; A4 t- V. p) v% n2 r* N. W

$ m! d# x/ U3 C- `- F. u9 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {- i# z6 }; q; P  m. H  _
呢到睇啦, B& g7 ~0 W6 U1 z# x
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
; w$ x0 {' v$ I" N, t0 \* K- K) n% H5.39.217.77高筋麵粉  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 S" g& B) C& O/ c4 [) m
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z- k+ W& Y! o9 y9 g1 H- h
糖粉  101公克 5.39.217.77# X5 l: N5 E+ y
蜂蜜  43公克
; f/ l3 n3 W  |8 ^( ?+ j. e公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb! q, G  x. @5 H. @
鹽  3公克
- V3 X- h% j6 o; u' c4 f7 [9 {公仔箱論壇奶水  14公克
) }: R3 y0 i6 U" c+ s# |, K全蛋  145公克
$ u5 f6 v( e# @, X, F5.39.217.77甜菜根粉  20公克
# `7 k( Q. f, b) `; K1 T0 n* o5.39.217.77水  60公克
4 W% `+ ]7 X% }+ [2 U  Ltvb now,tvbnow,bttvb
* ?5 S  x) C8 k( t0 M3 }2 g【做　法】
8 f, ]* L- E4 l' y" o2 Y+ t( ]% O  I公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇+ V0 A5 W' @6 S

; i' `8 S# O6 G" \) H7 Q# n% ?tvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。
: n1 t( g8 {7 I& `; v3 L5 e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& m% P% U# d3 D, D: V% A
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇/ W- w1 W& \. j: U7 f
8 @; s# b2 K$ M7 @/ D+ \
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.776 H. }8 ^- ]; v2 X! H4 F
" D  K; w9 q9 ]9 [6 {# e, t5 X7 F
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
+ ]. F$ \. o- E( r5.39.217.77
' |  l" `2 L, S$ v9 h: w: U) w% H公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
0 H1 ^1 l% @* Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 J1 T1 c1 `7 e- y* P
【備　註】
, d& P" H' X4 U0 D# C份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ [! m4 g- d$ m9 L$ W" Z
鬆餅粉  300公克 # @& u% Q' V* P- ~. Z4 R
鮮奶  225公克
+ d. q; G% J  x* {% W5.39.217.77蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. Y% V  C, j, T9 L2 |# g
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z: v( t* Z2 D) X1 y
白巧克力  100公克 公仔箱論壇# G, B! e5 ^' r+ v
巧克力米  50公克 8 E5 r- B; k1 R5 N
* P) d+ y% P8 P
【做　法】 ' s  |! a& Z% t0 W# {
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇/ |  V/ K- i6 y
5.39.217.777 a8 b2 Z% {0 x  J' T
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.77- K+ @& d) S3 C4 I

6 m* W. F1 }0 L8 }6 K( ^8 ~3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
% X$ Q: D& [4 @+ u2 A0 Q5.39.217.77 公仔箱論壇, q3 Y2 H2 `: O# D1 `) }7 l
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J& w. X2 }4 x  L
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ n3 S9 G& R8 B# y7 _
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 i+ Z+ ?+ p' V3 ^7 D
水  360公克
9 j6 M: d2 X9 j7 w; O7 N克寧姆餡： : q  W/ `, V8 t8 Q
鮮奶 770公克
  B5 }! }' [% z6 f, O克寧姆預拌粉  230公克 5.39.217.77+ V% y2 K; {5 p( }6 \& y
動物性鮮奶油  300公克
6 q0 R( @9 n! ?) ~+ Y0 V公仔箱論壇其它材料：
1 J3 L4 j) q# @2 Y4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i4 S1 q! \% x% C4 P7 T9 L
奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b. |3 q( i+ @: A
罐頭水蜜桃  2個   G2 V* T1 D# V6 `1 N- j
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a, V/ {2 m. F1 g) M, O
1.泡芙預拌粉過篩後備用。0 [( h6 ]3 f; t% u

! t" u; r5 @# D1 f公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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6 _* u% e" K: _/ s7 @& ]/ Utvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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8 H% l9 v% J* l2 r9 l4 _1 itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇9 T3 t1 p0 ]% X# ~% G9 @* }! @; A

% Q+ ~  P  V/ K8 `" i5.39.217.775.克寧姆預拌粉過篩備用。
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7 E2 ~; M) w" [. i5.39.217.776.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8 `( o( O/ M% l2 C公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。