carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
! t4 V! h6 X9 _/ e5 w公仔箱論壇去骨雞腿肉  600g 5.39.217.779 j5 `0 N+ t; L6 i7 f# n8 d- h1 z6 \
【醃　料】 6 T5 E' n* r+ q- T; x0 B6 O
醬油  3茶匙
& S4 w* C, g8 O9 y; U. Y/ S6 [5 T: Q5.39.217.77水  2大匙 " J3 @$ n+ ~6 Y! {$ r9 L
香菜莖末  30g
! m6 c% c  N+ o1 i* y& u4 b/ ?蒜末  30g . i5 g: \1 I# @% q+ J: y) C, ]
胡椒粒  1大匙
6 O3 m$ M! |6 h8 b. x1 J公仔箱論壇糖  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( P& {" e9 f5 x/ `8 |
公仔箱論壇: ^6 ~2 r* ~: b, @! w1 \7 H
【做　法】
9 C" U9 r9 [# n6 t公仔箱論壇1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。tvb now,tvbnow,bttvb, k$ H) M$ X3 U% u. v, J4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^3 V/ G, X+ k. D7 B0 e0 P$ o, R
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
8 f4 S+ E& c! b( J) @4 B, P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e$ ]* h* U' Z' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 2 Z4 y* j4 `' p& ?  |+ d+ ~9 E8 e; Q! ^
【備　註】 5.39.217.77- W# g) ~% V4 K1 q( G2 ^
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好公仔箱論壇7 D, C0 l$ e2 N: q/ T

) \# [  E' J( t& T4 e# K" }+ @公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77, z, I: }" t$ V3 E5 a6 S. z& @) t
杏仁粉  160公克
1 k/ b' {. c: i* G* g: A5 W, {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  140公克
' v. x' e$ s  b7 q4 `1 |/ w5.39.217.77泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb- a% f+ }( Y0 c) u
綠茶粉  16公克
( E7 T3 ~( j3 O! p1 g8 S蛋  320公克
* \- X5 E3 F* [& ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 6 z% z7 r3 Y& R/ I
細砂糖  200公克 5.39.217.77' U' @1 v% g+ B0 b5 ^2 C
奶油  300公克
, E+ d3 O: S2 j9 o! B) m! O5.39.217.77蜜紅豆粒  220公克 % l  [6 m' E0 Q, T4 ~* l/ _+ r  B/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H: ^% c6 N6 Q2 x+ N+ A$ V0 Q/ B
【做　法】
5 {6 K0 b& B6 X1 I, P* O公仔箱論壇1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。/ ?3 g9 m7 D* d* v

0 |; y$ j- Y: |% }2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。5.39.217.771 ]. n( b3 h& Q6 Y: U3 e

1 J3 t9 m3 |; v  W' ^# z5.39.217.773.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
: g5 t5 M0 T8 n) W+ B1 V4 Z5.39.217.77
" z2 x4 l* N( j5 N# N, |tvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
- A0 ?3 p" s  I8 X9 G+ `4 ?5.39.217.77
6 {2 d6 u5 h6 \# D* n/ W0 {& w8 w1 R5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ `6 l/ B  x: l& `" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦  6隻
* u8 G" B4 `1 C3 r- z+ R5.39.217.77蒜末  20g # Y, p+ a0 b  |: c: O* O
辣椒末  20g 公仔箱論壇2 |. i$ d1 y0 X( b
香菜根末  20g
0 n5 {7 D) k5 K3 Z! d' q) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 Z% e2 o: Y6 }( v) |公仔箱論壇檸檬汁  1大匙
$ \  m4 l+ j, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  3/2茶匙
( X/ Y8 j4 L+ n: F5.39.217.77糖  1茶匙
4 C. |- a5 U1 G5 l3 H0 i" v1 y/ B6 { tvb now,tvbnow,bttvb) _0 R7 R( b5 Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% G) u; X" |: E* V& q
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
% z# L7 o* u& n5 ]. c! D; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 \1 ^* \, f. I$ C
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
7 i! `% @2 c8 U) `) S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- M, X3 ^4 Z& y! o- w
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。5.39.217.77/ z4 R$ i  \) u' T
公仔箱論壇% b" n6 ^& |' I+ N$ P1 A5 m
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
7 N' V1 n2 @$ g7 i8 Z. w. {8 b! h0 [) _公仔箱論壇
0 \- t9 B/ q8 x公仔箱論壇5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
+ p9 J! ]& ^+ @6 R# B- C
, F( g3 D1 T& v5 a4 T【備　註】 ; o8 L  z; ]3 H- P+ Q
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
8 ~. J& f- ^+ u  ]2 a! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ e5 V. Y; a4 T5 _7 F1 q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 
' i! F. \; w+ D# F! q4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 N, E2 p6 w/ I7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦  6隻
2 t: |. _# Z+ V( Z蒜末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' W" f: A, S4 D, I; p5 o
辣椒末  20g 公仔箱論壇9 z& w2 v) J. }4 G7 h9 a9 u
香菜根末  20g & M9 M  G! I, w) G* Y  S7 h
【調味料】
/ e0 B( o/ a( h4 }/ e公仔箱論壇檸檬汁  1大匙
  p9 Y1 e3 C8 ^- g. S# z魚露  3/2茶匙
7 g* P0 i8 N5 U' k! }糖  1茶匙( O  u& D- j5 T- S9 U% }
! u5 `7 T% [* W: R# E2 c1 \8 g
【做　法】 * r) X4 O, C& p/ ?  {
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。5.39.217.77- x1 p3 t, h4 Q$ G3 k6 {

+ V9 t( l" b, q& wtvb now,tvbnow,bttvb2.從蝦子的背面 ...

  Z- V$ O- ?+ H1 i# |* ~/ A- m

/ o) Y& y; W9 O4 i. y. y! ~, Y公仔箱論壇  P) ^8 W; T  W# c3 P" ?6 s3 ?
OMG !!
5 Y& ]  L8 F- R4 j6 X& S7 y& `/ _it looks so good !!! i must try to make once !
; g# b' Z5 L3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
1 A( O0 R$ s) v$ \  V! V牛絞肉  200g
! C( b- H# c( @1 x$ i2 I: B- mtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜  4片
1 p/ p1 B2 Q$ v. C! P檸檬葉  1片
: }5 P( R) |9 M9 Y, o6 u4 v) Q& W公仔箱論壇簿荷葉  5片
6 P& L& p6 ~7 @) {, E  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  30g
; z! x( w, ?/ a1 u; ~* B1 g粗辣椒粉  1/2茶匙 / A. i/ M3 E" g
蒜末  5g % _, H+ e5 l+ Z$ P6 M0 G
蔥花  20g
: H/ M% W1 i  S* k. K花生仁粒  1茶匙
+ e2 Z/ l- n5 \, O0 Ttvb now,tvbnow,bttvb白糯米  1茶匙
0 T3 m4 z- g: b) j2 l: ~萵苣葉  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _0 s4 L% ]* l! F  C6 N( s
春捲皮  2片
0 g. n; `4 `; `/ ?2 m; d4 k& etvb now,tvbnow,bttvb
6 d6 K3 M: X8 r【調味料】 ( t8 M/ v8 C0 R( y$ i8 Q) L( C
檸檬汁  3茶匙
2 J" E$ R2 Q  D魚露  1大匙
: z" E1 e- u+ y# V5 h9 V0 o; N5.39.217.77糖  1/2茶匙 $ K, x$ X, r& R0 ]0 q

% P$ e6 }# G8 A" i【做　法】 ) O, X0 f- ~4 ~7 _/ ]& ^7 [1 t3 M
1.小黃瓜切片。
  p3 @* a# o, H  _公仔箱論壇
/ N+ A# t9 U8 h) H+ U' f# O& w) ~5.39.217.772.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。! ~9 u# o& R& |; q& g' V$ ~

0 V3 u# z5 Y7 h3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
  V" z6 @$ u$ ~( z( q % x( x# g' P4 e2 x! |' X: ?
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。( |, K+ h2 H  O. u/ N# V

4 k! _( Y( R- z/ J5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。0 {. ?2 k( [" b/ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c; o; M& H$ s. T: [; v+ r% T9 x
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
/ \5 p0 x( s  f2 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 x1 t8 e! S" N: Q: o2 K4 X4 X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77) H* q; h! s$ |$ s, v! _0 x* w+ F: F
A.牛絞肉  150公克
6 k: }5 f* l0 N7 ]; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高湯  1大匙
5 X4 Z: y0 g! `4 \, t* u! g! Z- x5 dtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  3大匙 2 G) N: m+ d& m* X$ L" o& a2 o
　酒  1大匙
( u* S# ~* J" J) |& l. S公仔箱論壇　砂糖  2大匙
. c2 w9 v$ h5 G0 @7 O- M' b1 u　蒜泥  少許
& f8 h/ ~7 B4 S- ^5 t1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 \: s9 I! S" G! _9 ^" L. w
　芝麻油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L! n1 {; R4 A
B.菠菜  100公克
2 P5 E$ N- N+ ~" z) p& C  d3 {" Ptvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量 5.39.217.776 P1 e; j* C% F$ h1 [" s1 M" P6 u' p
　芝麻油  適量 公仔箱論壇8 [4 X% f/ |0 w# G' j3 a9 I! ]# M
　熟白芝麻  適量 5.39.217.771 D. ]& j5 d6 }1 b3 F/ J
C.黃豆芽  100公克 / A* f2 X+ L7 H! C: T
　鹽  適量
4 `' _& k& V0 m$ P' z$ q5.39.217.77　蒜泥  適量 ) i2 u3 H6 w  y+ T" n5 S0 E" G0 l: j
　胡椒  適量 5.39.217.77$ ?/ }3 w7 x4 S7 f9 {
　芝麻油  適量 5.39.217.77: V. R/ u7 F" I' {
　熟白芝麻  適量
; x, i5 S+ x" H5.39.217.77D.紅蘿蔔  100公克
  f! A$ a6 [6 F　鹽  適量 5.39.217.77% l2 j7 m6 j) q9 r# L5 S" d* l
公仔箱論壇) q) ]  P8 b0 o0 z1 `- d, i
【做　法】
+ l3 s: S0 h3 j8 o) g7 z5.39.217.771.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y* u" t! g, Y# D, `

; _" O) R) d8 a; Q" |+ ~2 S( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ V: k6 |/ m1 {3 q1 W: {* N
# L& ^, |3 N5 ~  Q( q3 C5 Y
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。公仔箱論壇. _( e/ T8 ]. r6 K4 q. p7 e
公仔箱論壇7 d3 Z5 l% N; Z" D
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。% V" E  l. k+ @& i; X
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5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ g' @; I4 i2 ?$ E# z  |! x5 e

7 d) c; g9 t( V* }5.39.217.776.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( V3 Z, Y: _) S  w
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# y. z) c2 R5 ?0 N  c
蛋糕體： 5 i9 i, [" G; r) G$ B8 D4 I
低筋麵粉 72公克
- h6 T" T6 Y, R4 O2 t可可粉  15公克 & \. l  b0 H& n) _& ~1 u" [
蘇打粉  1.5公克 5.39.217.77* R6 l, A8 V1 C( x" ?% d
全蛋  4個 : `7 j" {7 b6 n( F5 p
細砂糖  90公克
# @) n% U) W$ }2 l6 n! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 }. Q9 M0 |1 {* Q+ I( A7 h" i
沙拉油  25公克
0 n) N7 s2 |/ }* t( X" N8 y+ E5 W公仔箱論壇奶油霜：
, F% d9 |/ l8 @) W3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 ; ~; w* }+ b/ K# e: m
奶油  100公克 - A" D$ q! h4 O  k- m5 |/ Y
果糖  120公克
5 d" D$ O' S: F: y2 g木紋： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A, w2 g0 X1 l5 C+ Z
白巧克力 150公克
5 b  v4 f/ l; K/ r/ E% h* k! ?. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' K  M. s' [  s
木紋轉印紙  2張 公仔箱論壇) g" [2 v5 E2 J% h# G+ ~- Z! m4 D
內餡：
! u2 R, `, u2 [. y2 c0 a  Htvb now,tvbnow,bttvb熟碎核桃 100公克
: ?% {, }1 h! C% z1 Z4 Y( P; {" f/ {0 Z
【做　法】
% I" d% ]6 \, S7 s- S3 s, ctvb now,tvbnow,bttvb1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.77: q5 O/ O9 j; M; m2 o
" I$ h! k% u- @$ R" V2 E" W
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
$ j0 c9 q, A5 ~ 5.39.217.771 U  h( V; i- I: h/ t% ]. w4 a
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
, a& W# m6 I4 w0 t公仔箱論壇 ) O" A+ d; k" Z- Q! G
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.77. b9 x3 J4 U; K5 x# Z$ P7 i

6 V/ D/ D% b9 ^; a# ~5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
7 O/ `' N- ?* U7 v2 B5.39.217.77 5 z; Z/ h, Z- N$ w% ~/ J" }
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
  ~3 F$ c* }( m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) D9 J5 V4 t# m* ~3 N' ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ v! H% P; x; M
關東風玉子燒蛋汁  適量
# h/ d7 [& i* u; Y$ K- I) E+ |5.39.217.77
, d7 r+ ?4 B, R* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 K" V" B: s" c* |' s  V! U$ ^
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
  E: j% b! n  v* P* \* @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# V' f; d2 J( K3 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 : i! i0 n- ^9 G0 x# m' m. S4 K" R9 N
白果  150公克
5 i6 f% ^* N" I8 v. z5.39.217.77花枝  450公克 公仔箱論壇( r+ [# F7 x4 [6 Y3 G
辣椒  1條
9 W  ~, e7 m$ d; ~: ~薑  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" p. X  B7 o+ D  [
蔥  1支
, P' L2 V" d- y公仔箱論壇【調味料】
9 b9 L7 k$ [; e& Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 ; v! L, J& {6 `$ X( x
酒  1茶匙 + S( [9 A" j8 N& l8 ^% o
糖  1/4茶匙
  x' F+ F2 J& b- @& D$ s" z& Z( b5.39.217.77胡椒粉  1/8茶匙
3 e+ V4 ]- ]# `, ~tvb now,tvbnow,bttvb香油  1茶匙
3 }% u3 d0 P5 s" {水  2大匙
3 o$ {. f9 L, Z2 X7 F1 x , }6 T( a1 ?& H8 t
【做　法】
5 ^) O% A! ]6 }1 b: P0 p  j$ }公仔箱論壇1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。5.39.217.77; O4 L  h$ N5 A( Q
5.39.217.77& b$ P- C! v0 f4 g& ^
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
- O& T) T* F. }( r3 Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ _5 b' N& P/ P
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
% q# L4 [: P- w) s2 o; F1 R 5.39.217.77) G" e' e8 P4 j  K
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。- @( i$ w# N0 x. ?; W

3 Y7 e; `  K& Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 }4 |5 E3 K6 T( t# p+ }5 U, Atvb now,tvbnow,bttvb枸杞  1大匙 公仔箱論壇! v$ |* @7 Z4 Q0 n" k
玉米粒  50公克
3 C6 L- Y9 B4 L2 ~9 L8 ^- z, v青豆仁  20公克 . u$ z9 V4 c* i& W6 M! e: F
雞蛋  4粒
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# q8 }7 J& N: D0 Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& t1 j- U0 E3 B( _) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙
0 e$ G( C3 {- H! H9 Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
7 Y. _1 O2 \% J7 y4 m; d$ A  g& `5 g# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \( ^; ~5 F" {: p【做　法】 5.39.217.77$ ?, N( e3 r( _  S# g
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( ?" X+ L6 }4 A; @9 @2 C

4 b* z/ B1 y; I3 f; N: A9 Y2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。公仔箱論壇; T# b. \. Y1 m  f# v2 t2 X2 r
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3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
  m. S' U) G  O4 i* I. e7 I( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.774 i% i# ]+ [! y
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 y' u3 B4 W; O

0 A/ g' S2 o& X6 r% u" J公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% d8 r5 J3 O. d' Z) P1 t中種麵糰：
0 P2 z1 |+ \& a, f( N水 107公克
6 ~# E& z& g; H7 h, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  153公克
5 X+ j0 g" k1 T低筋麵粉  25公克 $ D) K% t/ e) @! F, p2 w: X
速溶酵母  3公克
! n9 J* M2 I! |  c! R主麵糰：
4 C" s: o! y, Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 76公克
. ^  Y& w+ \- f' d' [8 M" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克 5.39.217.776 B, I4 M) F# ^$ I. d
細砂糖  6公克
4 U. _+ x- \: B7 {4 Z公仔箱論壇水  43公克
* y) C; w+ G+ g& o' t. `6 h+ a改良劑  3公克
5 K# v* k% |3 Q% o5.39.217.77橄欖油  18公克 公仔箱論壇; W& T  @# _( ?: z- R
田園粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H& z9 }# W! V$ ]; m5 n
內餡： 公仔箱論壇, z, s! m' p5 q: D
洋蔥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; r7 O2 Q- J& Z
火腿  適量
4 O( x3 t( m( ~% r, R! Otvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量4 R7 ?3 l# o$ r' }- |: O- i* I

2 k+ a' B; K6 z$ g3 \* f【做　法】
; }2 J- @! k; C- H: H- s+ k4 p5 `1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ {: K% v9 i/ }* ]- }5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77  ~8 V& _! a- Z5 i" D
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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* H! t7 R; J. v* c, n公仔箱論壇5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
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5 c2 `. W3 i' d8 i5.39.217.777.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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* C9 H% h/ q+ @2 V9 V8 t! k4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 |9 n2 b6 Z, a* Z  l5 i3 Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：3個
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2 D+ d! r9 d$ q& y  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 n2 P3 z; _2 |1 q* k, `
牛五花肉  200公克
# T& ~: L# _9 r3 [& j- ^8 Z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/2粒 0 P# ~- P% z: G* D
小白菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% R" h4 t! n. m9 k& ^' {* B' ?  w9 Z- f
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) O1 W% r0 r5 I
沙拉油  少許
! i# Y, S9 E8 k6 }2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香拌茄子  80公克 5.39.217.77, {3 |% B8 s: V. g! q) f- I4 ?
【調味料】 5.39.217.77' r/ B7 i/ U5 ~3 |" ]
烤肉沾醬  1.5大匙 5 v( w9 N! O- z% h% [
20度料理米酒  2中匙
8 F8 T7 S" E, L/ |% b2 W/ l  ?! ~韓國辣椒粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 I4 ]$ d' T( b0 o
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【做　法】 2 Y& D- P1 y' t: @( |
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
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2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。6 u$ f8 P: u% a
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3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]