
+ @; e: D( w1 G, B" {* q! F消化餅8塊 , E: w3 s8 ?" R6 Y0 B& v
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb" u- V0 z3 X+ K1 [6 a
無糖乳酪 100克 5.39.217.77) U1 {5 Q, V; S& K& D
橙汁 150 毫升
. a$ Y4 _' }# _2 [檸檬汁1 湯匙5.39.217.778 v f" Z3 J3 N* a. K
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇+ R1 f& t; o+ i- }
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% x4 t$ l) O. Y: O. s1 {6 N% I
糖 3 湯匙5.39.217.776 W" i3 q5 @5 L" W5 d1 {5 n
水150毫升
* T# `, ?+ [. P9 P8 C" f4 C h5.39.217.77橙皮粒隨意 公仔箱論壇' ~1 `- L- f6 N
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 v# \: K8 ]% |$ }3 ~' b
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
$ ^% P. K' e6 A& C- d# Z2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
, e1 k7 s, x, A4 D1 V' n6 J: F5.39.217.773. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
4 ]& b, P/ Z) ?5 u/ htvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
, E. d, u0 X% jtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇9 ]. L0 A9 {9 L. I- `3 f
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 + l8 X% F% t% Z; s2 u8 N1 L
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
! q" ^9 w2 F- [7 g% m; Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: @$ J0 ]! j3 M* K
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
* u! [ x8 R7 @' b$ }5.39.217.77清蛋糕 1片 5.39.217.77+ J- k" q5 v4 m* o( m* t
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) " c( o4 h F) H# h
鮮奶油 (whipping cream) 30克
$ \+ F) A5 P3 ?# E1 v. Y/ ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克 tvb now,tvbnow,bttvb3 P) g2 M. ?) c" R- `) T, Y1 U
椰汁 60克 公仔箱論壇9 m4 l5 K5 F7 d) ?8 F6 O
砂糖 6克 5.39.217.779 N1 a" S7 D* \+ L; n
果凍粉 6克 公仔箱論壇 u* ]) _1 \# |4 a# n+ q( H
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77. E) G/ d$ L% M3 `$ C2 p: a
急凍芒果茸 180克 ) Z- @/ E* a7 {
砂糖 40克
Z" _7 F0 W, s- Q; n$ Otvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克 ; Y# L9 h) I) I8 e. p
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
# z- g; Q; T; u2 Z7 P& ~0 L/ Etvb now,tvbnow,bttvb水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) tvb now,tvbnow,bttvb! W1 |. U" e: U/ O( A
鮮奶油 150克
; I8 K4 `4 [1 k7 C% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
" t( S* x8 F4 x- HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉 25克
9 p" y0 u _; q" Rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克 5.39.217.77+ c ?' ~( G4 @7 d/ O" M. |
熱水 50克
3 e. W" y4 _- y; p9 ~- q黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% c' G- W: B$ i- H5 W( M
製作tvb now,tvbnow,bttvb8 w& }& d) E" a8 X
1. 椰子布丁 :
( X: _& \8 ?$ q2 v. C' R1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77$ }% ^" Y6 ?4 |% v
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 9 C6 ]- { q% ] A# K8 @- ]/ A
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 0 g9 K4 c3 t1 ~* x3 p+ `
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
: V: j* G% |* ?0 Q9 o! l$ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
9 s: V% S) [2 K* mtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb2 L, p% P3 t* ]$ A- H, E6 s
2. 芒果茸加糖拌勻
0 p& T3 j4 W# y; _+ T* v公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5 n/ R( f% H2 D& o0 w! }* J
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.775 w0 C" R0 r6 c
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
9 `$ v) H- W6 P公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
: e8 \2 ]% M, B+ ztvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : ; j7 ?# D& X+ J% a2 L9 Q( O
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.77 P: U3 C0 L+ e% q( n0 ^
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
0 n$ \1 J+ S' H3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
8 p) n, ^* L4 a0 Z8 k; }3 @6 B公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 H) @7 V0 A# Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 9 f' l+ S6 U. C1 S9 Z
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q, D5 ~, S! q: J# Q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
/ D' Z! n& @- ~% C Etvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |