
T/ p- X( }0 o消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 I; u* V. q3 ?5 V' y
牛油40克+ @1 Z. |6 \1 P
無糖乳酪 100克 ; k8 s1 |, T; F# m
橙汁 150 毫升
7 Y1 a# j, P) Q U5 H# Y公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙5.39.217.77( @7 k9 ?0 W/ d7 M/ @
甜忌廉 150毫升
6 o; J# c! {8 w7 _- `- T5.39.217.77魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 s+ O5 F: x$ F
糖 3 湯匙
- |8 ?1 k) C: J/ ytvb now,tvbnow,bttvb水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb) }- t2 Y: c1 E' j$ w
橙皮粒隨意
1 L5 y) p* f5 `( {# t% b( a+ }5.39.217.77製作過程1 |- K- X' J3 ]4 n' O
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。8 x8 C7 M$ s$ _7 b/ I1 q- B. i8 W- c
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。, [; y# s9 Q1 g/ n9 o1 q- l
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 . }1 }( v/ P e( _1 ]
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
$ o0 W3 Y; |" q1 W# V' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
( |- m8 E" z, L4 ]$ N, o; R公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。
' e% V0 H! T: r! H# _3 W公仔箱論壇
& n* c' b9 `# WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
$ m4 V- ^) U8 g7 \6 n公仔箱論壇 4 V G8 } g+ V
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
& ?" Z2 E& Q& V' X( Q清蛋糕 1片 5.39.217.77% @# g( L4 K- B' i, L" v! H
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% w. Z( U/ \
鮮奶油 (whipping cream) 30克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 y' k+ b: G
牛奶 30克 5.39.217.77; l' a. l0 |# ~
椰汁 60克 公仔箱論壇4 o4 N/ i2 ^4 m
砂糖 6克 ; J) J0 H; F1 s. u" h \* f: A' ?; S
果凍粉 6克 2 J2 n- [8 j5 L' C h3 ~; [5 ]$ ]
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇( m7 \2 f3 l; o- U6 E2 M5 M
急凍芒果茸 180克 公仔箱論壇' @5 }/ ]; e; S u* t" w! Q" s
砂糖 40克
/ m2 @6 |: g/ {2 Q& w6 d7 {原味優格 (yoghurt) 150克 , N- y1 i7 x+ C! x% N: [0 R5 B
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) " _0 Z1 a' C) {, g& X3 m6 Y5 U
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) 5.39.217.774 L$ D b: Y. d
鮮奶油 150克
% J G% R& @' x) W芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb( \: N5 l. B2 q8 i; i" d
芒果jelly粉 25克 公仔箱論壇7 G+ D8 K+ q; w
魚膠粉 1克
0 }( F/ j# K0 ^8 |; p1 F, G# vtvb now,tvbnow,bttvb熱水 50克
. Q$ T3 L! u6 u. s黑珍珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 a0 i' e/ C0 O0 k) U( y9 U* V
製作
' |$ o" e* [/ j8 p0 Q9 L5.39.217.771. 椰子布丁 :
5 Y6 W8 ^2 v& N [3 }* H. u公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. x% _( C. E( A. a$ h, ?: Z1 j
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
$ \- X) K) C. {' e8 b( P) h) CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
2 p6 }2 O) m: p' Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
9 \* k E5 N& _6 J# D2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇& u( J" y/ U' j/ ~/ [7 D
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77! j" X) L# O2 G: S
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77 P( g! v- }- m
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
% Y3 t' j, E/ \5.39.217.774. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 / t$ A# q# z4 j R
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
& R! P/ f6 j% _" [# F/ w& O6 w公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 $ N: N2 Z+ J, H
3. 組合 :
) }$ ~# R" e7 J5.39.217.771. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [" Z2 q' G: w- [7 j8 h
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ( |7 E' X' j3 `! W& z( C- c
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ! X! a0 X5 S- K' V A
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
2 ], c/ D/ m! m/ N, P5 y2 O公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
- z- w1 x" k8 _( j0 P5 e% s9 o5.39.217.774. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
4 {8 q9 D, J0 r( ~, t4 H5.39.217.771. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
( D6 t$ t$ H* Q, w2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |