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3 H% S' n0 e( Y/ K2 etvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
7 t% m( o+ N2 P+ ^7 e. G* L; w6 Z5.39.217.77清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J  ]6 H* x0 W/ e  V
; s! x7 \) D9 {
士多啤梨300 克 ; T- o* t; ~6 ?( F
檸檬汁 3 湯匙
& N2 q9 L% P% h5.39.217.77魚膠粉 1 湯匙 0 @: ?( Q* @  V! w. f& z
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb- c% m1 W5 x8 Q5 c0 F' S
蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb, ?; y) B& x) F( p
忌廉 200 毫升 　
% l/ n3 n* J* }: P! C/ o公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 公仔箱論壇9 e! G6 h$ Y, J5 q! K- D( b. |
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
5 k1 f1 u& h- T2 j: g" k; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
  b2 G5 y# o6 T公仔箱論壇生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb* g. h/ U: Q* D" e
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 : F) @1 U& w) q6 {6 W! O
用具
6 G0 }  U5 Z! D/ S; N; E; z電動攪拌機公仔箱論壇5 V4 x. P4 u. o; ^
打蛋器
& o6 x  H2 J, }! u3 j5.39.217.77直徑15 cm 圓形活底模一個
+ z. ]/ Y) W) L; v" Z6 K% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb2 P; i2 o1 |, V: s9 V
製作過程
; ]/ U4 x) k8 b) j5.39.217.771.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
1 m1 k" c) {4 N( C5.39.217.772.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
+ }# ]* U# ~! V$ [& L2 D5 R- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇1 [1 m2 _  r, ]4 `; `3 f
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.775 V$ c/ e* }6 t, t" E. J
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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公仔箱論壇) n1 y4 L: Q1 G
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
  J2 t# _2 I) E# }5.39.217.77低筋麵粉  50克   
( H, Z0 k- c3 K, Z. U$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
, ^* T  B' n0 U0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克    Z3 s, `$ r6 @5 N* w6 B8 _
雞蛋  3只  
( v+ R% j6 r0 i/ u" O( v$ W0 rtvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
$ l, v: J" k* I0 r2 Otvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [" L: P: _: `: w- L
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇. ~7 Z! r8 l( _- {4 ?, q# T
糖  15克
* u3 j$ @7 k5 u8 o; B$ p6 T/ W; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
2 ~, y  ^6 n9 D6 k2 d' l; ?) V公仔箱論壇白朱古力磚  140克
- Y3 ]( a6 n# ~) D  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  ( o1 {. M2 k; d3 B0 ^
薑 80 克  " u& O! P4 L  \9 q
忌廉  350毫升   $ V6 h/ E, X3 Y  P* B( H8 \0 F% X
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
8 X9 [  h0 Q: G2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb+ o! |* e8 d0 J7 ~% d8 H
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
, ^- h/ I: U; P  p5.39.217.77用具
  Y% Z4 o7 v& k1 H  Y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  5.39.217.778 E5 j* d3 y5 u8 f) u) F1 g
長形模* 一個 6 A0 m0 ?7 \( M
蛋糕製法:
  u  N4 ^; N) L( D7 W9 Z# x3 y0 J1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~. B; l9 p# _3 u/ f' f
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
! s' h& b8 n; S% r# |( `慕士製法: 公仔箱論壇8 P5 f! p/ H, ]5 j2 t9 G: p& v9 e
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。+ ]( I2 O4 S- t/ i7 X
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
4 p1 t, O9 J( d! U3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
: P5 s6 B- ]; O( A! ^公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H7 Q; P4 O, n9 V
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
$ H7 |- T" V9 {; O  p5 g公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5.39.217.776 I, O6 ?0 _* L9 }
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb9 T4 C% n2 p* k/ P' \$ S
清蛋糕片  1 片  　
/ d7 S/ U9 A$ J6 \" Dtvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 8 ?. ]& T& C/ q& m& ]( I5 `2 u
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ O9 }' _1 C( y8 e
水 1 湯匙  公仔箱論壇3 E# H! P0 P$ V: w
魚膠粉 1 1/2湯匙  
9 n* G; G& F  `公仔箱論壇幼糖 80克 0 [: C, f$ B& C2 k- F+ O
蛋  1 隻   
0 e2 h/ f4 b3 J  p. j忌廉  200 毫升  1 I# d# r: n& A$ B
生果( 裝飾用) 適量  
& |# j- W. H) l! `9 y+ x5.39.217.77菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.773 T1 y7 M3 Q* K- O& U
做法:
! m3 ~' j( @, {+ G5.39.217.771.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
, g3 N7 M7 w  ^; Q/ |0 otvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 G8 ]  H; b- r' c8 W
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 + I: j8 w1 d  E0 C
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇; H6 A* x- ~  s) F& K9 I
5.39.217.771 B2 E. u* A' d& G7 U; L2 H9 e
荔枝慕士蛋糕
% ^0 p4 C, F' o  V, B
  m4 t3 a: w) o% K公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' H: h# X8 }# a) f: Q6 Q% ?( f9 M公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb( P! @2 N# x  e
荔枝肉 200克
1 e+ H, t$ \5 m" G: r% y0 M/ x. g5.39.217.77荔枝汁  20克
3 q- H2 G* k+ `5.39.217.77水 15克 公仔箱論壇, t9 f& j0 H* P3 f" b
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ( Q* z. ?2 I- |, `9 @6 V9 n1 i# z
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, d1 h& N, j
淡忌廉  120克  公仔箱論壇  x/ t7 G# I, Q/ W  x
蛋白  30克  
3 q. \3 T; D$ a) m  D5 N; Z, D1 w砂糖 15 克  2 ]% `+ p- d7 C. L0 q/ ?: l+ @
做法: - f! p1 ]6 E2 P. u  b) O) Q
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" h3 F/ X% A3 r! s
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb4 `% E- o, s. l  f/ w8 N/ o
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77( k) Q$ q! ?' j) N
4. 淡忌廉打起。
; Z) M/ d8 E9 ~4 r5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 8 ], K: G/ H" i9 H
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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7 j$ a) h/ N0 O8 P5.39.217.77餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ ?5 m, C  X
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 k  Y1 M6 D. Y. w2 w) N
OREO 餅 150 克  5 i# ]9 E8 n3 b) b! `" T
材料︰
2 D  K9 \6 j" ~2 r8 \朱古力 200 克 　
5 g* c1 Z: ^! P5.39.217.77幼砂糖 70 克  　
% |& E8 H' X' e  q. L5.39.217.77牛油  175 克   　
: A) b1 t6 |! g4 u% |+ _tvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
  X+ b! s: S$ v6 C4 j$ H7 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   # l6 ]! O. X  P
雀巢朱古力粉  40 克   
* D! _- }& x; ^" ?  p' O: W忌廉  450 克  　
6 S6 a; ~) t, W5 d, p公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
/ e& K4 J/ ?( Q製法:
$ l4 t' z; N$ `7 x, b5.39.217.771.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
8 a+ d& d, B2 T% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
5 j" G" y! B4 l: htvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.77! G9 P" a  k6 x
4.蛋黃打起至淡黃色。
) m: b! N( \& l/ z; j- F1 h' ^- A7 M5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5.39.217.77$ f* o8 \% ^* W+ ~7 k
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.770 S/ f: x: Q$ k: f- i. }
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
5 ^* a2 [, u- v: B$ S2 F, P% i公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。& p7 `7 c+ X$ r) s$ q) |
5.39.217.77, r+ X0 _) v+ N
香檸慕思蛋糕
: [, t( ^3 i8 F7 V6 H2 g2 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( g* q7 H* V4 V" h1 h
材料  
- K; j# H" C2 ^: O公仔箱論壇清蛋糕  一片  
: f0 j5 j; K, c5 S7 J# P. a5.39.217.77蛋  兩個  9 d) Y$ `  H; S) \2 k4 @
栗粉  1 1/2茶匙  
  ?0 g, f5 ~+ w& O( l5.39.217.77糖  40克   
* j" q3 O1 e3 E- a' v8 i) F公仔箱論壇牛奶  160毫升
: ~$ o% I8 M- b7 R; E( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
3 o3 S& P4 U. Y, j/ g) z魚膠粉  2茶匙  4 n9 M+ B/ X2 O0 G- P8 {
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 U% v. S  g3 S
製作
( p) R+ |2 Q7 @2 U5 A1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
: T, e3 G; Q8 F( m$ f. `6 M5.39.217.772.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 z, D. W" W+ O$ R5 T
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.773 Q/ d% v$ f5 T' H  m" I8 S
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
5 m( N$ _1 j/ a5 l# k( J5.39.217.775. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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, R5 l5 n" h0 ]0 `! R% M6 b& D
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
8 c# N" e  l7 Q; s公仔箱論壇低筋麵粉 50克   5.39.217.77# t4 ^) _$ D8 Q; u$ ]
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 B0 o8 o/ k0 ?: [4 J6 r) a
蛋  兩隻   公仔箱論壇3 [5 J+ p( M1 {( Q
糖  50克   公仔箱論壇( g5 N% t& p3 j/ M6 z1 C: ~# R* k& V% {
水 15毫升  
- ^2 A6 c3 [2 O/ ^公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  5.39.217.772 ^8 Y9 m* S7 r3 l" p
咖啡粉(即溶)  5克  
# a- J, Q# @$ u6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.773 z7 S8 \6 f$ d8 K( m
蛋黃 兩個   
4 I& h/ I7 v  Z8 R# q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   / v! _3 Z$ ]4 R+ m9 x1 l1 s
水 30毫升  
. O" r$ f/ N' F7 i8 D. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   公仔箱論壇8 I) x4 @6 |1 E6 b$ D9 V
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I: L, e* T1 E# k3 ]" g* W
魚膠粉  1 1/2 茶匙   1 f+ d8 p' c% c+ A# [
淡忌廉  125 毫升  
; E& Y4 M; c; V  Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb( ~, Q- u  |1 |1 {
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
3 N0 a$ X5 w  S2 w8 E7 y9 c5.39.217.772.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
/ }3 k* U' l, W2 e6 i5.39.217.773.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 x% k3 S3 r! z* U
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 S: ~# @  z; Q! d5 U7 _8 c) q
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb( Q  s1 f- E6 D' k) j
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
2 S& o0 k# x& Y' g/ C7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
  h% o5 a8 z3 a' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
! F% C. z+ v  C6 K' n1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb& G. O/ A+ t: x3 M- t' i
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
4 ?8 w; [) }# V$ o- e公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇7 {1 T3 S2 U5 w$ {$ v3 F, \
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g7 R, N: d- l- F! M
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
. q6 m+ w* g- w( a$ Y5 }1 s- C公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb2 V) i, U$ b6 m+ Z9 K% g# Y
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c3 M4 D0 x3 t6 n
清蛋榚 一片  　   {* \' K6 Z' r: _; a$ w
蛋黃 3隻 　
# k8 n. C' C  i3 g- s6 z細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 S' |: Z0 T0 Y! p9 K: q- @" i
鮮奶 80毫升 　
4 N# Y' p" W4 E* p" ]7 V+ M無糖黑朱古力 40克 　
9 B7 Y9 Z* J. _1 T3 T+ M紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb- `% b% D/ p$ ^. I1 m9 h% {5 a
魚膠片 10克 　 5.39.217.771 Z: d# {' Y* N$ b5 F* K( Q8 Q) F9 ]
淡忌廉 250毫升 　
1 k+ w. ^! `. K+ g6 z. @製作 , O5 K& v7 b$ L  u/ |5 r
1.蛋黃+糖打至淡黃色 4 z$ E& Z! ]- E# ]9 f: ]; E0 `, [
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb+ M+ h$ o3 K0 N# M3 b: Z
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  1 H6 A% w6 e  R( H6 J& S
4. (2)+(3)  公仔箱論壇5 s: u7 U  X4 x3 h$ O* A+ {
5. 淡忌廉打至8成企身  
; U3 W* R# ?; `. U* N/ K  g6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
- p4 s3 S" x7 Q7 f( T4 _1 a7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.77  R6 [( {* [1 G4 m( o
tvb now,tvbnow,bttvb) C% }& N* T6 {
" @6 c) d) r$ N1 V7 D" I
益力多西米毛士蛋糕
6 n7 W! U  W% c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# P# n; ?+ Y2 i
材料 4 V. F/ r& R/ E4 x
檸檬汁(或水) 2湯匙  
3 [0 z5 \' G3 L  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
$ H+ A& |) I; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
8 m% e* G& f1 `- c, J5.39.217.77糖（可自己調較甜度） 約80克  
' X3 P( s  g) B, [4 N- ?7 f公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)   l& b4 b" s; g
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb$ b' ?7 {8 `/ L# M( g+ ^
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb. P; {9 V7 g7 K0 i, c
毛士製作
6 @) T6 Z4 _4 N; Y; M  h- p1 f5 Q5 x1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 : _, C, L* s1 b4 n( k
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.770 T. P% d3 J1 q/ F3 Q
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c  I8 O! G. N2 G6 C+ A, z
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  8 x2 g8 l2 v) I
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
! l4 q6 m& F. A1 D0 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 5 H$ N$ |, s& |8 a# H
1.tvb now,tvbnow,bttvb' D1 q9 P. H/ F  Y$ m+ f
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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, D' B& ]1 z+ ^3 _) C( @; `5.39.217.77消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t  C8 b) B5 O- o
牛油40克
' [' ]4 {0 c# s* I無糖乳酪 100克
$ S* \+ W- K4 o% }橙汁 150 毫升
( p5 y* S, {- l: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
5 U! t7 c0 |" S+ \6 A: Xtvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
; D+ A3 d1 g* L* ^! ~5.39.217.77魚膠粉1 湯匙
7 F$ a2 H- ~* J+ n3 {& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' m' L* V5 l$ r/ Z4 e  L: T
水150毫升5.39.217.775 [* W) y! T7 r" ]9 ?* H7 Q2 y
橙皮粒隨意 公仔箱論壇8 G* W, ^7 ]! P1 j+ W* t! ]
製作過程
' f; z5 U' L) e$ J1 F5.39.217.771.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb  C) u$ S4 q+ @$ b# c* o
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 H' ^9 t8 v& z& U) B; u- z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb* \3 H; e9 V; g. p! e& B
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 . [! \) h  z1 ^4 I+ ~$ u' c
5. 加入橙皮粒 。
2 U# o  i/ Q8 s$ ?6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
' o' s4 x' @2 e: D( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S$ d: ^9 f& r0 v: |tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕# o, i7 i2 y( `* z$ Y3 V

" T9 L$ G  w+ a1 M0 f蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb0 L* y+ w7 o! N8 f) ?
清蛋糕 1片    ( v8 y9 t# a+ g5 P
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) " m9 w9 z2 k& ?( s1 T
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
! i7 l: h( C1 {  d5.39.217.77牛奶 30克  
( X1 r# A9 e) f: t" M# J椰汁 60克   公仔箱論壇  J: K$ i: v  w* K
砂糖 6克   
! [% j' K1 _3 [( X9 j% Etvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   2 J- X: E/ n( f  A/ _; g! Z
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 E( z6 r! b  j0 p' [, y
急凍芒果茸 180克   
9 U, P3 o; b/ H( t1 D8 [' R4 e2 T2 C公仔箱論壇砂糖  40克   
) F9 F% Z  m7 _$ K- O原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇& g) M- Z. v4 @2 N3 W
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w( N$ H( j) U. ^# u+ W
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
& J+ s/ e" c: b5 D4 |  `* h1 W( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb4 s" w# s. Z# v4 o# p, ?4 w
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77) B8 {$ @2 z+ g* z& j- c
芒果jelly粉  25克     
/ L5 u1 s1 h* ~5.39.217.77魚膠粉 1克     3 K$ E, N- O7 L% {6 Y  b
熱水  50克   
" P! s; o( e' s0 D2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
) i! t% W# i, s  N製作
  P6 ^/ d3 S8 y' i. P+ P; O公仔箱論壇1. 椰子布丁 :
3 y4 U1 W6 H  r" I- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
0 y' Z# b9 K  ]) x1 {* n6 W2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 _( }7 Q' d( a: a: f
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
6 z8 F& o& j: T: P1 u1 X. O) x4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ u+ s% `2 y2 w
2. 芒果乳酪慕斯 : ( L2 H' h) o+ K; ?( z. C
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
% k5 B' g4 r& W. S. {% r: q2. 芒果茸加糖拌勻 3 @0 T; n& Q. [1 A( _  N3 D
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
$ n- P. J7 M& ^4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
$ S6 r* N# K/ R# {2 ?* G) b5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
, \! X+ L0 \. |0 F5.39.217.776. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇, Z+ u; ^1 N  @6 _+ U
3. 組合 :
9 c& k' z7 k# \1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
; h/ v& A4 d! E" g  K公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
+ R8 Q% x5 F7 L+ y3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ! a( E7 k1 X0 v$ p
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.773 ?, ]4 E  l# s! I7 j$ o$ S
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
) o1 x6 F: q' D. p1 R4 f4 K公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
  o& c0 ?7 B4 ], ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.77: B; o2 d6 K, e
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing