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士多啤梨慕士蛋糕


' R/ P+ h2 f$ }材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb0 p; M# N9 I) {- b0 M
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.779 p: C5 G3 t, `6 z0 p4 u
5.39.217.77% d% }9 p7 g4 l. S: C5 @5 ?( L
士多啤梨300 克 5.39.217.77( W" ]  |) ]/ [9 g1 n, \
檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇) v* r( j2 J) ?! S
魚膠粉 1 湯匙 5.39.217.77% Y& _& s) G7 L. e$ w8 m2 U9 U( _) j
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
9 M0 ^$ ^6 E$ E& M0 T* Q5 F0 m4 B5.39.217.77蛋 1 隻  
7 Q& H1 I& a4 K忌廉 200 毫升  
1 L9 W' `6 z6 Y. P" }9 E& e, y櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   公仔箱論壇9 R0 s7 q( J: @4 Z6 e: t* R
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   5.39.217.77" Q! O4 G! I# X0 r( [3 r2 C$ e
飾
$ C# ^6 I/ C* w8 u3 `生果 多少隨意  
  Q& W5 P- r$ |" r公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二)   5.39.217.77& N3 m$ N' c! K( n; k
用具 tvb now,tvbnow,bttvb: n/ S( P3 ], S- B) _' X' P) U
電動攪拌機
4 m: s5 P* @" u* F- G( a打蛋器5.39.217.77! H* d4 U) z+ x0 E
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _8 L# ]/ l8 V3 I; N
保鮮紙一張5.39.217.771 [, s; ~# m: F# a9 N+ z8 h8 t+ `
製作過程 5.39.217.77, k1 A1 f/ v) a4 P- p
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇; M3 P3 N$ ~/ _4 R1 S/ B
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb1 W# o6 G: k: K
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  4 v' ]+ Q/ T+ @& e: t6 l$ h$ B
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.77- Z0 @- z; K$ J$ S& |( L
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 L0 n! |6 E# W& b
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
' c" ?) f9 q( s+ _+ u* ]/ `  \低筋麵粉  50克   
9 Y& Z1 S( m+ R: ltvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
# e4 F2 B) X1 N' M5 r公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇/ J. `' Z3 q/ ?- D
雞蛋  3只  
6 _: w( j1 o  l5 u/ L4 E' d' C6 g& e公仔箱論壇白糖  80克  5.39.217.77% B3 I% [' u$ \8 K' U5 M& k
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇- j5 z2 P$ ]1 S: l" F% H& l
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇4 g" |2 t' Q0 p
糖  15克
; @! O( Y' `. Y; A' b5.39.217.77鮮奶  125毫升  公仔箱論壇, H! c/ L1 F' N5 f
白朱古力磚  140克 5.39.217.773 S$ [0 G/ t' ~% J
魚膠片  4片  
: p0 C& t7 D9 y. I, s9 B! X薑 80 克  
* H+ Y! c, p( N% {' n4 Y6 |tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   & c* W7 R( W& ^; b! d
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
) o4 \% L( t8 I8 q4 X7 {) U: T5.39.217.77裝飾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( [: H+ A) s6 w7 q  @3 Y
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
% v0 c6 ]* X, k用具 7 c" r$ ?: U( r) x
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇* I8 l8 c1 X* K3 J, p0 i' ^
長形模* 一個
$ q) ^. y: C3 u! z: N7 z5 l$ W( H公仔箱論壇蛋糕製法:
  e/ Q2 d* O( ~& `; etvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
$ N7 ~+ v5 I9 D  g; |8 n2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
' Z" U9 ~# p9 w" F  v/ p3 Q公仔箱論壇慕士製法:
' d2 Y4 s* L9 s, g$ c! Z1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb5 y! |+ Y8 J3 q$ Y; f
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 ; ~9 J$ r8 _* U) E; u! h
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
) s- Y" o3 R5 [2 f' J( W1 O- m/ V公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
" _; U& ?0 D* e& Z1 T+ t5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固0 [5 b  {7 ?) r; [5 y: y& Y
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇6 v3 d2 M/ N/ o' ~" P: ^
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& j0 n) q$ Q4 R1 b- f2 B清蛋糕片  1 片   
8 K3 |% @' i; ]) O公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇% c' G% r! X6 P( V' q
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇% `7 c$ z5 d( j; g; f7 H" M
水 1 湯匙  
1 u! P1 F- D4 E8 ?; @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.77( U  ]' j5 e. o/ b. c
幼糖 80克
/ b% B8 |/ j8 D蛋  1 隻   
# N+ K! \; A# k% y9 Gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
% ^# Z% L% E3 m0 v$ xtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
; [7 P& ]' D7 e, F0 k: B3 y% Z. rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
- c% \& A2 N0 g2 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:
# u* L3 _: [$ q/ O* _* Z' ^公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 p2 U( |3 |4 ~
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。0 t9 ?7 N9 d! _; R1 j9 F
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A) q/ X" |8 G. @: h) F0 R1 m
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 公仔箱論壇' [+ H- @& H# u( X4 S5 b

9 K3 E. }2 s5 C/ K( j% G公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
7 d/ r/ P- U; G4 D8 k5.39.217.775.39.217.779 X( D  z( @+ F
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 3 R! O6 T8 Z; U4 h) U# v, m: x
清蛋糕片  1 片  
" F5 F, J' q0 Q9 s$ g. w! R2 o荔枝肉 200克
* |8 e4 ~9 ?/ s; U5.39.217.77荔枝汁  20克
! G3 r9 o) ]8 H3 ?! ?( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 5.39.217.77+ @( @: s+ w2 q$ ^0 i5 o
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77- k% A) Y& t) }7 S' ~2 Y: v& S
魚膠片 2片  # f! G  [( Q& y
淡忌廉  120克  
8 W% H. R, g$ K; R9 @6 b6 e& t. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  5.39.217.779 e* B8 v7 a3 |) M+ ?" E2 `5 _
砂糖 15 克  公仔箱論壇* H9 N: A* ]6 q
做法:
3 ?8 E" W" f- V7 J1 U公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.77# ?5 R2 ]$ R7 y
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
, S; z: B$ f; E$ e  _" atvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
. q: U* t- k! P& a, }4. 淡忌廉打起。
9 g6 `5 t, j# `* a* `8 t5.39.217.775. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。   v7 |6 o" Y0 C2 m
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

1 ]# T$ }) c$ l# L8 ~; q2 ?- @9 a
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 4 }/ d; M: A  E( i- ]: v
牛油(溶液) 40 克  ( l. E# B! l% D, Y1 J/ w8 s# p
OREO 餅 150 克  / L6 m( m' j# V7 f4 J& M
材料︰
. r" ]* v, P, _) Q. q9 U公仔箱論壇朱古力 200 克   4 a* X- m! w* Q/ t/ \8 c& O
幼砂糖 70 克    & [9 b0 P' ?# {9 m
牛油  175 克     5.39.217.77- G4 i, J( l# G  A
水  40 克   公仔箱論壇1 A6 p1 `5 J- q  S# d
蛋黃 2 隻   & D# N1 B4 f, O# L# ^  x9 P
雀巢朱古力粉  40 克   + A. X: w; y+ a" T- a
忌廉  450 克   
, x- w+ z4 _! C* t4 o. Dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77/ ~" I* P9 ]: b) B! ?9 g, ~
製法:
* W& C1 w$ x/ F8 C! \0 {公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb) R( j* M2 ]* D' |, Y6 a
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb  b0 s; }' G; q
3. 座溶朱古力後加牛油。
) N) }6 L- ~: p* S, U4.蛋黃打起至淡黃色。 : }0 ~+ D+ o! b- r0 z( y. D  @
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 r1 g+ d. M! p- Y1 ^$ M
6. 將忌廉打至8成企身。
9 }6 y8 P& o: atvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.77# m4 ?* U! G2 d6 ^# J
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。5.39.217.778 Z. F* z' V7 E3 N
5.39.217.77) J  s6 _& L2 S& x, Q: z7 `
香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& k- w0 {2 J* |8 U4 f' p5 Q
5.39.217.77; l$ k) n9 M8 o
材料  5.39.217.77; s& V, ~, p& x5 @' Z% n
清蛋糕  一片  
3 J* g/ V6 R3 G' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
( B3 P, b0 R$ u+ J. Z1 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
$ _/ E0 H/ f/ t4 J2 G7 k& j7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   公仔箱論壇* K; C; h  h1 N) x- ~- O4 g( n7 ?4 L
牛奶  160毫升 5.39.217.77% r  r4 p. P) ^3 h# p/ [9 l5 t, u
檸檬  一個 (榨汁 )  
3 m+ @( d. O$ g; {5.39.217.77魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B: y5 x) M2 Y+ H" A
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇6 I/ I  E7 z% j% g6 @. m' O- U
製作
3 D. w4 S5 V( U  \: A+ @tvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb6 V9 I. {6 {- _' b9 v, ^+ O% ?3 Z
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb0 @* x" k# Q! z$ z/ X/ R+ s5 Q
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb( l2 W: r& H6 Z, y
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb2 \  d1 F1 X$ s0 ?5 l
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


( W( L+ k" J! w* b5.39.217.77咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
. N% S" g0 |8 F) k, ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   7 v; |* N  m7 U
奶粉 1/2 茶匙   
% K3 _# M. ]8 f6 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
! i0 L$ {7 X& K  u' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
5 {, [* R7 p$ W7 B$ W# Z水 15毫升  
- f$ E+ Z+ O( ^" J$ [" W$ c' ^公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
+ M( x5 {* j( V4 ?8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇3 H2 S+ o) s5 a% c3 o- V
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  0 n& Q" f( c, Z7 ?6 i/ |, O$ w
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb7 S( o2 C- V3 B5 U
糖霜  20g   
3 G/ Z2 Z: b0 z) ]8 ^( k/ r水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 K3 {( f. D
黑古古力 20克   0 T& `; q7 P' l/ H9 E) H
咖啡粉  1 湯匙   
0 ]( P8 P  w% d. Y, |魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb7 E7 d( l. B! N& i! z6 w! t4 o
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇6 A) o5 f8 G3 _
咖啡蛋糕製作
0 _6 j" e: N6 ^( R1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
6 l6 i* x# h" l( r2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
; V0 d6 i: h4 m3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
6 {+ Q2 U6 G; \  a4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& W  t8 h4 {! J5 l  y) |
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
& J% S' A' Z5 e- [  Q2 C  Y5.39.217.776 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
$ k' G0 ]6 Q+ D! n& c- z. mtvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w, ?# S! x# P: \$ n
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb+ g2 o# E6 y$ j; U5 s$ D! X4 m
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
' o& L, r# f! p6 |. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [# C- ?4 ]) }9 b
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。  J) L" A# v9 I/ X1 Y  S8 D3 Y, h
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇3 \$ n& Z5 h2 Z' V. d% |1 U
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 K  |6 H1 L0 ^2 i
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

公仔箱論壇2 r4 b& A, r; |' c
材料(6"份量)
" R- t2 q2 T' I, etvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片   
: `/ N; V; x( ]% I. @蛋黃 3隻  
3 s8 R0 W3 l/ z5 `# ?6 z( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克    / S* \& ]* H& U
鮮奶 80毫升  
8 L* s# G# t5 D+ M# [0 b! q3 F公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克   tvb now,tvbnow,bttvb3 z. R# K. ^. T' P% }7 P
紅茶包 3個  
8 x- s0 D( d. h5.39.217.77魚膠片 10克   公仔箱論壇- ?* L. e4 x7 Z6 \: Y% b
淡忌廉 250毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h, a4 T0 P3 J" {3 g' P
製作 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; z* V  V# M' q8 I8 E
1.蛋黃+糖打至淡黃色 1 N1 o" {+ U: k" u+ U
2. 將己溶朱古力混合(1)  
" ?8 z) Y2 j% K! _5.39.217.773. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  * y6 z& ]9 X8 x4 U
4. (2)+(3)  
* z7 J# M: n8 k8 B1 r  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' B4 X- \4 _0 ]
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb* D  y% z7 z4 d# }3 J4 {
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
3 B+ _/ X+ t: U& [tvb now,tvbnow,bttvb
* }9 M1 |) y. L' s+ o公仔箱論壇' Y" W' Z# g: o5 F& r
益力多西米毛士蛋糕
  }; C' _  p1 r9 M1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% i. \' ?  I/ F# ?+ a
材料
4 V1 l; P! D' U. B公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
! m; C! M# z  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
1 c0 F& B+ A& a4 {! l5 M" I公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 5.39.217.77) |0 s2 h/ n; z2 A. E
糖(可自己調較甜度) 約80克  
  I9 |- n" p  F4 i5.39.217.77益力多 3支 (一支有100毫升)
' }- C$ b* M) w5 d! g6 ]- ktvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
  X& h/ b2 }3 d& ?$ u1 Y8 {公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! x! o/ }8 G6 Y8 i( n& G
毛士製作   m! c) _9 a2 Y  N9 g+ x& c3 f
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇. P' d; ^6 W) B! w$ q  \
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇' V6 D# S& [- g' c4 \' \0 [
3.益力多倒入加入2拌勻。 5 ?( G" Y& y  N* l, `
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
% U- r5 D9 S, I: J" _! [4 ~5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
, j3 r& ^9 N  m+ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 公仔箱論壇  d. N% C8 v5 T0 G2 L' C, S
1.
$ a/ b& o5 {) T& s( k+ n 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


  w! Y. s  ~. ^5.39.217.77消化餅8塊
& `( c! l$ @: R+ \9 n/ ftvb now,tvbnow,bttvb牛油40克5 G$ u( X, q, P4 m* U
無糖乳酪 100克
1 s( ~* q3 X  @& K3 j  |) @# X橙汁 150 毫升
+ S2 d/ R" z" U; |: |& g檸檬汁1 湯匙
# R9 ?$ s" l* s. o/ m甜忌廉 150毫升
% C( b3 E6 F+ s# j# ?' @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
  r& B. j$ H0 p, j5.39.217.77糖 3 湯匙公仔箱論壇' J5 C  d) }" k% M! i
水150毫升+ T/ ^+ Y* H: n$ H
橙皮粒隨意 ; K; i" v& y# ^$ Y. U2 J
製作過程
8 T( _; M7 Q3 G( ^  X( e4 N, P5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。* M/ t; r5 k. M, o* @' x
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。4 K8 e2 Z" J  m5 x% C& p# H  X
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 8 q2 P& k; T2 v. \  n  F2 _
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; M  D( q5 S# U' i1 a
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb. p6 L: j2 d1 f6 T8 I/ N
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  ' s5 W9 \) }- l) w9 n7 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 c6 Y3 n: R) G8 x! _: t
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
+ c5 ?0 y/ k7 \5.39.217.778 [  M0 I% h: A
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
7 r9 q2 \7 M. i4 G! i/ ~& s& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
/ \6 j& q/ c3 W/ d0 M0 Y6 E) g6 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇* z6 Y; w' \* ?5 j8 Z: k
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
, ~! l4 g. w8 e1 u9 F牛奶 30克  
& F$ X  t7 w4 M3 T0 D4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   0 U% d; `1 j! J
砂糖 6克   
/ z/ L# g# |2 m5.39.217.77果凍粉 6克   公仔箱論壇4 M2 F  y4 ^" B% j  K/ {
芒果乳酪慕斯材料:
- m$ _" x+ \5 xtvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
1 P; K5 ]3 m3 G9 n0 n( `( v公仔箱論壇砂糖  40克   5.39.217.77+ O( f( g$ g, X: h9 c
原味優格 (yoghurt) 150克   
7 E! A9 Q( J5 X. H魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
* N* P! v  ?/ W/ s7 r! ~5 N% d; t( ?水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
, }: l" p( f( s2 w% n' O公仔箱論壇鮮奶油  150克    " o9 q3 P9 k0 y( f* q
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇, t. ]  u" O! [: [9 t- H
芒果jelly粉  25克     
) n8 `, n2 p* `$ b5.39.217.77魚膠粉 1克     
# Q+ F' k  _5 K/ x熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb% ]  W2 ^: l( h3 {
黑珍珠 適量   
' i) h2 i) d$ ?9 n# s! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作公仔箱論壇2 a4 s! z" F2 W1 R" a1 Y
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& H1 b( D4 S3 Q4 u  V
1. 砂糖與果凍粉混合 ; e: c+ V  p$ f' i* W0 W
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇1 q9 D# h3 c, j
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
: P7 f4 s" R5 b$ i公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇% u/ g* B3 w4 Z2 ~* t
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇* R/ w+ d- o5 Y) v) k0 r
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
( u9 h$ K. Y$ r& b3 K公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
) }4 T% E( h$ a% x$ `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
# h9 A) ^6 T: G& U  q5.39.217.774. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb! H! z# i" m: \1 t
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb" C. C0 Z0 L0 _0 o
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
' z1 F: P/ ]+ E6 l( ]) J' _3. 組合 :
5 K- l& k' o: n" o! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇) @9 Q3 j+ _0 O+ T, _
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ; A: b2 s# k+ k+ r
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
, G2 W4 E3 R! m3 Q4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
1 L" r+ e' r- I  P. }0 H$ o% _公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 0 X. k& _# x. ~
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) O6 e, r- x  G1 w) T1 ~1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K" V0 Z( o$ q, `( }
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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