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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

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MagicAndy

蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X$ Y( x# c/ f, ]7 l
tvb now,tvbnow,bttvb/ O3 h3 ]  @5 |- J& {6 g: i1 w
材料 :  
) T1 h; P" _" G  b# \# V) i5.39.217.77
- H9 L% A: |7 i5 W' M* n; y6 H枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb3 {5 {/ O- v* E
公仔箱論壇: Q& B  O' h0 T0 `8 L
調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! t& ?6 x2 u. X1 P8 e: B

8 G4 m; |+ z, J2 C) b/ P生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 e- e! }! p8 s' l! G
鮮露     2 茶匙
6 F) V" L  y$ U) A公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙! ^9 `! ]" e2 Z& l! ]3 {8 F
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
5 k; Z  S$ o% `. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖     1 湯匙
& u9 \% x/ _4 V' c! G1 \9 atvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙5 F2 j5 k# N7 ]& C
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇5 v% P/ ^$ ~# q+ o5 R5 ?

( C$ E. P- C* L; d1 \1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
! o8 D9 ?2 l' P5.39.217.77
2 L5 F( u& [/ K0 h4 Y0 V5 c: K  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.5.39.217.77" R) ~$ B5 J- U( S1 l
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,公仔箱論壇/ ~# D1 p# j8 h, p
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)% g" z$ Y! s) [. ~4 U- v0 ~9 W. n- u; {
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
# O# q9 ~8 z( Z公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.) |1 m( \0 U; @1 ^" c& O  G
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注 :
6 \1 ]$ j9 r/ I. ^9 q: ]8 b5 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 公仔箱論壇. a5 A1 q- x7 s& G; v
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
  j" C' L3 w, v( l5.39.217.774. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
7 @( u- t1 a; U7 i6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h# |+ |" {% }9 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

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MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
# P/ \! G% y+ z& D, H" g* ^公仔箱論壇
$ b9 d" q3 c. P" ]6 y! }4 G公仔箱論壇材 料:
) o! j: N$ P! n3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M# c2 G! Q. H公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 公仔箱論壇% ?* K  Q, Q/ F5 I' X% A* x! E* Q
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb  e7 \( W5 R& H# G) ]; t) {
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
9 ^( l3 r! u: g4 R- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- p4 W( s& {& \0 C' z1 d6 V& h
做 法: 5.39.217.77( ?( V& p) V2 J9 f0 v7 b
& T, G5 J; v7 S, P0 y& J+ z7 ?5 q. ]  s; s
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.' H3 z( |+ F- p) W: h
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.7 w  y) V: P' J" p  d2 n. _# t
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. - M% y/ e' ^( i- {5 w
0 {5 y# @! C; R$ `5 N, Y
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)5.39.217.779 `6 F0 T8 _8 S3 w" }" [  V
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 W/ O" [4 c" ^$ A8 G
忌廉芝士250g) a% D& ]- \  N
忌廉220g
) T  T; d: ^; R! h5 r公仔箱論壇魚膠粉3茶匙5.39.217.77  G6 o  ~8 x9 ^! \: O- ]
水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 V+ o: E/ y5 s3 s+ B( m
雞蛋1隻
$ Q5 Z* J+ b2 J; o- Q& S公仔箱論壇糖80克
3 }4 f4 H/ v  b+ O% W檸檬汁5茶匙5.39.217.77. ~2 T8 K; \/ U1 ^, k
消化餅140g公仔箱論壇( b' ?( m0 p# o6 `0 n" Q' p9 B9 K
牛油溶液60g5.39.217.774 A, s+ D2 M+ s+ B  @: |# ]  ~
　
) ~9 E2 \, D0 W# F! X做法 :
* ]. [4 u$ ?8 t# G  K! g2 s3 ~5.39.217.771. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。5.39.217.773 R: V/ n- {' J
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
" v$ X8 [% \' Q6 t2 D; X  s/ E/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M' I+ e3 H+ x
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
: g5 E, u* W5 C- w& y  H" U5.39.217.775. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。5.39.217.77# y# o& P: k# o& n: x$ D+ I
6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇8 p" w: t. u: a. S# b; U$ Y
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
5 ^' b. y. }7 l7 o% t- q5.39.217.778. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
/ |: F$ Y1 `+ P公仔箱論壇
4 n+ T' j, y+ x' C' x) S! D" y. p公仔箱論壇:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb2 q0 ^2 s9 g& q: n1 ^  Y4 d

. _, J+ {3 X. w% J* D) i5.39.217.77我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
. S# p% H8 y; Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 v- H7 R2 `1 B! W
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
4 M* J# ?4 B7 Z公仔箱論壇咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?  g: y. @- m& {
tvb now,tvbnow,bttvb) C" ~1 W0 ]6 d# A- N+ a; ]
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
( M: V) n, p) J" m0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 N5 p0 j; t
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% k- \- t! u2 n% o公仔箱論壇
: C( X. J+ v  U5.39.217.77用呢個function 會覆對落位置! R( _6 i+ l7 g, b9 B! R+ y  Y
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& @9 O& u& j1 z; d2 Ptvb now,tvbnow,bttvb閱讀權限:     描述:    附件:   7 ?. V2 M8 }: l+ f5 ^
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
) `8 V. ^0 H! g8 C! j0 d( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 i, W0 \! ~8 h/ ?: w6 X- |8 _" \/ f
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
  S$ u/ V9 l5 {tvb now,tvbnow,bttvb
& b0 q8 d# J' i5 k! v醃 料 : 5.39.217.77' X; o! E. Y* P: ~; H- m7 H
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙. j) x- P; V+ e6 J
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
( Z! z) B9 k) T  Ftvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ F! R# f( b' K
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
" h* m4 g0 u  Y! }) }- ~) x5.39.217.77: J' R) j4 H, Z8 ~
做 法 :
4 h  ?7 F: P' z3 q5 W. q; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V: Q0 |$ E  }. D
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
) Z9 D& {( K; [# v4 e* L, W. O2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.5.39.217.77' S. f3 Y8 \5 d! ?3 J- G' S7 J
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j0 ~  d8 x, \+ `( e" y/ f
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 5.39.217.77* u2 x* {, ?2 d0 ]3 m6 z
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
+ M, ?+ e. Q3 C$ f! p5.39.217.77
. S+ N  {) Q' s+ z' v" B5.39.217.77粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 gtvb now,tvbnow,bttvb% X. A; ]+ M. K# w
水   480 ml                紅豆粒 適量 ! S2 \. {2 g. g7 ]

1 V% N2 y: d4 K: b2 F7 m  D8 Q: U! w$ _) N
做 法： / U1 u; z+ E5 a  E. W

$ q0 {8 g) R+ F: y0 C1 @/ A% w1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用' @8 G; p& E  `& V, g4 C7 H3 j
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb" h6 J) ^. k8 w9 w
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
- O* V0 U) q6 V4 }5 j6 P8 R4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.+ I; ?5 R: B' k/ |
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.77  u: O  M5 j) V

+ h3 G6 Y! Q% O# I# s% D注 :  
5 W$ E+ D6 M+ i& b0 ~4 m公仔箱論壇7 v, U$ O" U+ t1 M  }& D
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇0 @& ?! Z1 o7 K/ Q. j

" @( n7 |* ^& @2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
) T9 v. X# z. _* A5.39.217.77
2 H1 [/ c/ k/ y& r$ S! ctvb now,tvbnow,bttvb     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
. k* `% G9 n* o* ^+ v* R$ v  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 h  G0 x5 c6 ~8 b. {
材 料 :
5 l* l; o2 r4 D: Y公仔箱論壇
; j1 \5 r1 K4 {無骨鳳爪    300 克
+ R7 m- Y6 c/ V6 ~, ftvb now,tvbnow,bttvb- K3 Z) b; r5 q0 a
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
: J& o9 ~  P2 V3 s8 K9 `乾蔥頭      2 粒 (切片) ( m. G! Y& _. }* N+ ^  w8 u  f
洋 蔥       1/4 個 (切絲), g: g" o3 H' ~) D, v* z7 f3 B& ^

* s1 W. g+ `# ~" _0 s醃 料 :
7 H5 C4 g1 I& t7 Q$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. @, A& S' s1 D2 v1 H
蒜 茸       2 粒5.39.217.775 H/ V5 B5 }0 G6 e
雞 粉       2 茶 匙
* Z& `$ H; X0 A, V+ {2 _" s魚 露       2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb% X# y$ \, _* }% E' [' u
青 檸 汁    2 湯 匙
. r* y7 d: l4 C9 F. a/ j4 Y公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
+ K8 W& M; q4 _2 n公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯. @$ e( R% ^8 J, G* N. v- P' |
tvb now,tvbnow,bttvb" y( I7 `: I, ^" m: W1 J

2 \$ i% _" R5 B% [製 法 :
9 Z4 m/ i9 ^/ Z% S- q2 E公仔箱論壇1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E2 u8 E2 O, b( C# \* W# l* U( s1 f' c2 t
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.公仔箱論壇8 z* E6 j' w' J7 J
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.777 P: `. X. d. t) o

1 J, _& T, @: r$ r5 f薑汁撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }* Q9 F. N0 G8 h! l; Y
% l4 g% |2 x1 e% n) |
材料 :
& M* {9 {2 b4 I. f* u9 h% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& o& ~* F1 I8 j3 d* e3 C
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)5.39.217.77& H, _! ]/ ~  o- ~( o% S. f, h( x
砂糖            20 g   (或個人口味)
. H2 H; i+ B9 z- t& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)公仔箱論壇, }7 `; ?0 v8 t% s, x5 t
7 r) _' F( z8 j/ n0 b0 v
做 法 :/ l# G3 H5 e# U' |
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.3 C! g' J: J5 c! R6 z
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)2 R6 S- E5 l$ S) ^" n3 j7 Y( o
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 5.39.217.77; t7 I' u& \  C: T, p
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)* X3 o2 e" v  \$ F1 ?
& l. J- J# {: H7 b2 z
圖1 準備用具及材料.3 k% ^: S+ f+ `
* z% o: K/ j' Y% Y1 d0 H
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb, {( b, D0 R) }/ D' W- x* t

  _  k0 G: g9 |& B5 x2 X圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !* q  u0 l) ~7 O: T
5.39.217.77( ?6 J# Y" [+ ]
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb6 t4 T2 W! U# k5 m8 G# t: K) {" y3 ]
呢排病左冇得試整....5.39.217.77* a# V2 F) j' T- Q" k& z
5.39.217.77' T) h9 z& q0 ], x  k  e$ @9 N
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^