asus_p2_vb

tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
! Z5 J) A! a3 p& H2 y" z6 y% a9 c公仔箱論壇
, v6 K" b5 n$ D$ Q" w, g  R5.39.217.77材料 :  2 X( J& _$ w8 ^/ C* `) ]: v- d

* `0 j! l6 ~4 d, U/ s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
& o4 v) e# w) x, S5 \$ \% L公仔箱論壇7 k) M. F1 L7 o6 u6 P' s8 H
調 味 :
( g* A, o- F' J+ n, g7 `, m/ N" e5.39.217.77
6 i- q7 ]: \' ~4 D( u生抽     1湯匙! r3 p. V7 ], O2 w/ O: W6 x6 T3 e
鮮露     2 茶匙
8 R! k$ ^1 A, c' b5.39.217.77紹興酒   2 茶匙公仔箱論壇& R9 D% _  w) {, d/ E/ a
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
& s) l! |# f* B! _1 b9 i蜜糖     1 湯匙
' l9 [* y+ @9 J& @3 {6 q# u5.39.217.77鹽       1/8 茶匙
, t8 y- r, W- `9 l2 ^. g5.39.217.77黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇9 t- M8 I8 a# i8 \/ w  e

& x0 X# q* W/ P8 \& B, {# B做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 k( }# W8 U( f- [' i
tvb now,tvbnow,bttvb, h# i) B. w1 C6 Q
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x( J+ g3 I! R; {8 F5 R$ ]
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
# J4 ?1 N* E) {& l( Y5 [公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)5.39.217.770 j7 O* u; a' q
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ ?2 X1 g% j. e! m! }
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.% a4 l% i. B" g2 f% B9 {. |' V$ u

5 l' E  g( K( }1 @1 A" }公仔箱論壇注 : 5.39.217.77# ?3 g! c) F! W# N# E
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
9 M2 x7 C+ X8 T1 E- C" o8 V3 b! qtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.5.39.217.77' M$ [+ k/ B7 t
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
' K- D' v% n' K: p/ L5.39.217.77
) I! c- B: k; U% gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

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MagicAndy

蔥 油 餅
% h3 e5 X/ P% d9 w/ x1 T  v0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y  l3 y. {7 a# S7 b  G* j4 w5 a
材 料:
6 E  I* A) ~: e$ y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f  q% ^6 P0 _3 K% G8 s公仔箱論壇高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
7 c) C8 B3 o& H2 G% U+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  公仔箱論壇8 E0 `+ c; P4 t) |. i+ d
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
) @- G9 T7 W! P7 ~3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! G7 D8 x" e( [( p' Y
做 法: ! d9 F6 Z( t; Z5 u) R* e: [# o

  W5 z2 o8 E  N" W" M1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
  b' A% f8 [& f) I* i! ~2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
, p' [0 S4 E- \8 s1 r; e- l2 c3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. ; U) d: L$ E  V4 H# a0 k+ N

& ]( ]5 k7 O4 i* H5.39.217.77(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)5.39.217.77! J% ?* _9 @( [7 o% A7 J( ?1 p
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
; \# d/ K/ }; [6 C忌廉芝士250g
, Y% n1 B! W! N6 [- k3 k" y) R公仔箱論壇忌廉220gtvb now,tvbnow,bttvb" ?9 Q, T8 j4 Y9 y* r
魚膠粉3茶匙' M8 @& Y5 T7 _6 M4 [
水3湯匙
) I5 e* E- C& z. |) ~5.39.217.77雞蛋1隻公仔箱論壇6 E5 a, f; P7 y$ ]1 Z) U; F
糖80克
9 s2 f. t% \, i! h6 @" }檸檬汁5茶匙5.39.217.77* F( I* D$ [4 B) `% A
消化餅140g公仔箱論壇! J5 |: S$ x" O
牛油溶液60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ ^$ L" `# h# U$ v6 \4 ]2 E( d
　
" j  _& E4 s  `2 e) O5.39.217.77做法 :
! o7 J& O" r$ w- l& L3 A1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 d7 L" @' M" I% V" V' t3 v: B
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb, g# j; d9 ?, ~+ x: r
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。5.39.217.770 r5 N, q+ e5 h) L! y& X
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb; j1 S, j) X2 E; U5 U
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
  d8 X# |" t3 O: e# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入忌廉再拌勻。
8 f0 c8 x* M6 x% q0 N. w7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。3 R! s: s4 j$ O$ A4 D% M$ g0 i
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb  X  }, H$ T( H* T7 Q

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cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ X" ?! W, ]" @  n# T- Q

$ v( J7 j1 T$ b7 ~$ ?! j公仔箱論壇我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇/ n& `1 @6 l9 P$ M1 z% V
公仔箱論壇2 G* {; D4 C) }# t" ]: @6 G
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 3 C! m  c4 C1 ^/ t
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇5 y; f' Z' w; e9 s; x% |8 @: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 y& ?) u0 O% i) |" D
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
  `; Q% k: F; ~& c) e5.39.217.77
" m) s8 R4 [) Y4 i. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

6 u, K4 s7 E7 b' z" o& Y  p- k- z
tvb now,tvbnow,bttvb5 l# L3 ^! J' a' K1 Y1 t
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8 x  o; c1 p6 C( x( x% S公仔箱論壇上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
8 u. I2 f) p& a5 R$ F: F閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
' A! n' y. P) C8 G  S/ i: Q& H公仔箱論壇* m! D3 @6 o1 f$ V+ ~. D
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
& [9 f% ?" c: M$ S
" X9 U3 G/ r3 J# d1 u$ x$ T醃 料 :
' f0 s& d: Y5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% @5 h8 a" X. n! l$ D* T
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  8 H" P7 W  z+ {2 w: @% Y
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) h& T9 S" p- h  S, F- d
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  5.39.217.778 J- B1 \$ [4 R/ p4 M2 n

7 x  n, F0 V- X3 }8 r4 K+ C/ }公仔箱論壇做 法 :
4 i2 f* }% I" G$ L- x7 C- k4 H: k$ ?- g* \$ S8 U( y2 R* @/ {1 s
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.0 r4 _7 @6 i8 s2 |
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇, Z/ ?! K# s! k/ y$ P2 B
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.3 j$ w8 |+ R7 r
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇: J4 i! p) Z/ l5 y
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)5.39.217.779 e1 w% w7 _8 V( l" B0 j
9 W. c8 ^6 @2 g/ l1 H9 T: g- C
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g8 U" T& [/ [5 }
水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 z- ?2 U) U+ V

8 ]- B6 p, g7 J$ L6 W9 Q- n6 y( @tvb now,tvbnow,bttvb
8 R: j* {& w( u- D" f# ^+ F公仔箱論壇做 法：
5 ^( r% t/ X! G& `0 X9 R9 R5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" n4 W* t* C! ?4 h$ T0 V4 R7 s2 Q8 u
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
6 \* o6 r2 j$ |' D5 e2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
' T3 Y  e/ ]/ j8 `公仔箱論壇3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
" f$ M" v2 H" E# c/ g& E5 h& K6 P5.39.217.774.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.  i: N! Y5 Y, ^, \0 n4 [
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
/ X8 A! ~4 ]4 v/ `% z
4 t7 m5 }: ^! _% n5.39.217.77注 :  / _8 w# w3 p) A

) Z7 H+ Z0 C! v3 E) a4 e1. 碗仔可以不用掃油
# j2 ?/ m* [' X4 S+ m9 Q5 A! C, stvb now,tvbnow,bttvb
4 h& Q* `$ P" [7 g5.39.217.772. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
' `6 y, s/ k# q7 f# _; j* w8 ~+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 A6 n" z. h$ O* n6 y  B
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪5.39.217.77. Z0 B/ N6 d7 e. ?# o+ _$ g

8 q0 o$ p8 s# `4 x, M公仔箱論壇材 料 : 公仔箱論壇* m* ]+ x/ M3 s1 O

: ~; X) U" @$ `- C" F+ G9 U無骨鳳爪    300 克5.39.217.779 K: I. J+ p+ c8 p

4 p# E2 }% S/ g$ a8 Y9 J3 x- itvb now,tvbnow,bttvb上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
2 f! N& D% V, f) `* M& H乾蔥頭      2 粒 (切片) 5 Y$ i( H2 D) C+ A, g: z/ _
洋 蔥       1/4 個 (切絲)公仔箱論壇, R: x5 N- \& R, B# Q" R

- N$ Y2 A% S6 C) \公仔箱論壇醃 料 :公仔箱論壇& p! E. T$ V" e" Z4 @3 c6 w# T
9 m9 |1 D: M/ ?+ J
蒜 茸       2 粒
4 h- R+ o1 f+ ^( v0 x, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
- [. B' d" v9 H- Y& n2 P* k魚 露       2 湯 匙
9 G9 g3 I5 S! W* ?( V公仔箱論壇青 檸 汁    2 湯 匙5.39.217.777 F4 N1 o! E# s8 o3 N
麻 油       4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- F; ?( f. @9 {. P, B3 n
雞 醬       1/4 杯6 i% X# N5 c7 R9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb( X4 i' Y3 }  N/ o' A/ n! y- ]

( Z1 |6 [: e1 ?; s. t# e% }製 法 :5.39.217.77+ N- M$ Y' M$ C7 K
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?% @5 T& K4 o6 a0 J- m$ ~
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.5.39.217.776 j* n& l5 k8 I  J+ l& I
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
& ^/ M! m" r/ v! h* N5 D0 p公仔箱論壇7 o; y6 {9 y) ~: U) ~$ j* `
薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb4 q+ x1 g5 R9 h/ z. D/ L5 ^
公仔箱論壇9 G/ d' p0 y8 L+ t* _8 q
材料 :2 `+ }1 ?! o# V& ?7 e" {6 M

5 r9 [  ~- C) G+ mtvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)& D. d6 F% ^# r7 |) |
砂糖            20 g   (或個人口味)
) f5 A! l7 `- k! P$ O公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)' b$ y4 F6 ]9 b* M
5.39.217.77! O4 l3 E6 g5 f5 d  v
做 法 :
0 w4 P1 W0 z& `' }3 b7 B1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
3 V5 ]7 a* L0 G; D) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5.39.217.77* a5 q3 n! n4 C7 q& V4 B0 u
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
# k0 m& K) c3 V/ V! F5 ]5.39.217.77  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
5 }) h7 S& C9 I& O- V7 e& c
  s9 I' h/ P6 w" S+ b8 v圖1 準備用具及材料.tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 y9 s$ ^8 q* R$ c: L
tvb now,tvbnow,bttvb5 m) U9 F/ z( ]% c( k+ y% ^' H
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
5 A/ V* V  ~$ F, g* n) n! @- I& ~tvb now,tvbnow,bttvb
, _2 C! \. V0 u0 z9 I/ utvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !: j8 u2 E% @( g. G
- H' z! L8 u- J1 q4 q0 p
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~tvb now,tvbnow,bttvb" y3 t! U9 n' G6 @: ^
呢排病左冇得試整....tvb now,tvbnow,bttvb9 }3 n2 A# q3 N5 y8 D4 ~# g

- v6 X- }' V7 ]" p不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^