asus_p2_vb

tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
  }9 V7 w6 f4 w+ W1 Z# ^8 F  ]tvb now,tvbnow,bttvb# D3 e; h- X& g8 v5 f7 q
材料 :  
5 t' Y9 D: Y3 s6 H$ o  Jtvb now,tvbnow,bttvb6 w% M  E' S- g
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g, R/ Y/ W- g( s1 a1 y, `! g

0 ]9 X; z# p- F2 U4 s, Z& W! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 : tvb now,tvbnow,bttvb; t1 A: v% J3 R! J3 K  U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?% [  ^3 ~" X' l1 \
生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ o) q1 `5 H8 p; N
鮮露     2 茶匙公仔箱論壇  Z( ^/ R& x# y3 T( B
紹興酒   2 茶匙
9 x1 S3 R, _" _砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)& K+ x5 X! s/ B: ^# X2 Y* n! D
蜜糖     1 湯匙
* V; |& |- b; y鹽       1/8 茶匙+ D! y/ j6 L4 ^% c. `4 v* M
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
% [. P/ L+ D* M7 T2 i0 d: Ftvb now,tvbnow,bttvb
8 V3 j9 y3 n+ E( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 5.39.217.77' P0 y+ y1 z. `9 V0 k

7 U& n# j; [) U3 n2 x  o" ~# O1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
7 y# c6 G: q: b8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- \* R* G$ ?3 |7 O7 n- u6 F
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb9 X7 Q* e8 @" c$ i. k% q# K: A+ j
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ) F0 X! C6 W* X$ J" s. ?1 ~
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
% e, X# C( g& L; l0 k& J
# z& D$ k/ g6 h公仔箱論壇注 :   b! {8 }4 J5 m: }
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 4 s6 t9 \, R& g7 {6 {
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.公仔箱論壇8 D  s0 ~# Z' _( ~6 {+ m
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.tvb now,tvbnow,bttvb8 w) j% A3 H* n' r8 U5 i. v
公仔箱論壇. U) R8 \5 b9 U: p) E3 l6 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
5 g! r0 f7 q0 _7 ?: g/ e3 M$ T. B4 a/ Y- u: \4 C
材 料:
" S; X, I9 Q( Y; f公仔箱論壇7 c& E! @3 T: N& R- v! Q3 h# A
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
7 Q7 m5 I" Z9 l8 h4 {鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
) Z) H" h: x" T( v8 Ytvb now,tvbnow,bttvb固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
4 V" ~2 _" S4 f4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ c) V! S, H, V3 [2 _& v做 法: 9 z* Y6 E2 b( k. o/ [. _
1 {4 ~& i; `7 s0 }5 [) Z1 L1 q; {
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
+ C1 o6 J3 ?  a7 Y0 K5.39.217.772) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, A# }( R, C5 q
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
8 U0 D9 [2 S8 V公仔箱論壇
# V, q2 g7 e1 k9 g! `2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
0 q; E- B: f, D& a公仔箱論壇4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
: A5 q5 x9 Z  k& i* R. U/ x忌廉芝士250g- n3 I4 f# K9 J( Q
忌廉220g8 {) m  I# L/ q! H, p2 E
魚膠粉3茶匙
2 J. O, ]: ~  n% @% j/ s' w5.39.217.77水3湯匙
( n" v! \7 c5 G" w5 ^1 d雞蛋1隻% |# a  C# [, X4 u% J- g4 I
糖80克tvb now,tvbnow,bttvb/ h' h- s) c5 E$ u* I4 q
檸檬汁5茶匙
/ a6 j. N( u! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅140g
" d, f" a2 ~9 ~( p0 D- J- H公仔箱論壇牛油溶液60g
4 V& Q% L" r: \7 C+ J3 _& U公仔箱論壇　 5.39.217.771 z4 `2 F3 V, _+ Q: D3 u
做法 :8 _& q4 J6 m* O, ]4 k4 b; P& o
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。1 _3 B" ^" J" y6 Q
2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb5 e% c/ F( \& {( k5 a
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
9 B  K0 s; j' r6 D9 c4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。( r6 K+ X$ A7 U% r9 U6 n3 B& v" E. d" y
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 I( x4 P1 Q0 b7 f1 y
6. 加入忌廉再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~& @" A( g9 @0 D  u. n6 s
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
, f& y1 }0 E' r' ~! m5.39.217.778. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
4 Q6 T$ X4 K2 H/ s% ]公仔箱論壇
% U: ]. L/ k2 E# P:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?5.39.217.77" L% t% U' Q% k
9 H5 z& M7 ?1 u3 o6 x" q% H& m
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
3 @: D& L6 I; F% v5 u2 R/ ^5.39.217.77
  l( ~; p% V, v% ^5 @, d+ ptvb now,tvbnow,bttvb=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
0 ]- m3 S4 z9 p/ Z9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb0 R* N$ t; \  E1 Z8 g

& ~2 g! l( q) E我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
6 u5 n* R7 s7 }9 a% u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb& w8 v3 L5 H" [1 v- o' X: g3 _. ~8 g
=((

0 F# t" _; Q* g公仔箱論壇
& \: h( c% j/ A9 g; Z. Q! ]7 e用呢個function 會覆對落位置
  i' a3 n! s; d# g: C- J/ D/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  
& s- w  E+ m- K8 [4 H" y+ Y! X公仔箱論壇閱讀權限:     描述:    附件:   tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 p0 H9 U2 |5 A3 J
閱讀權限:     描述:    附件:   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 p+ r1 G8 K2 G) k
! s: i, }: F! I
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }9 c0 F' R& o! V
! o: C, C8 |1 k6 @
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
6 c1 A0 `5 n5 L$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m6 K: f7 k/ C2 f2 o0 H! e醃 料 :
, t, M  h7 f) i4 wtvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5 \6 Y0 {% F6 g0 h7 F2 y. r
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
5 Z- g: P' k, V9 x4 }麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
* q: L' f. [+ k. H# d8 n, P) ]; n& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  9 N! z# C' m; A1 Z! G/ P8 B" l

) P. g) O  Z  W: i/ H4 ^7 I5.39.217.77做 法 :
5 d- A( W4 u$ i& c! N1 {1 qtvb now,tvbnow,bttvb
# L0 q1 F: c9 I4 x4 e0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
' r; X: Z2 ?; ctvb now,tvbnow,bttvb2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
3 K, X7 \# T" M1 H& E- h/ |5.39.217.773.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
! l+ }/ Y. s9 A4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇' p+ Z( K& S) C1 @
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)8 o3 R' i7 ]* X% V% D. h$ \5 R$ p* O

- S) v- D+ E- i) y) o' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
( a1 f- w3 a4 A1 Rtvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' j' }/ r) }0 Z
5.39.217.774 @6 _, S& O, N* C

" L& m0 n- {) ?& R9 p% `$ X公仔箱論壇做 法： ! i6 X( U, T0 S. N; `

6 z4 Y+ R9 f+ N% n0 `2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
! f: C8 k) y, _# o  z2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.公仔箱論壇. l8 Y$ m& {) c! G- B
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 ~2 D/ O3 |1 p: T; z$ w6 E
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 ~# n0 y9 V7 C! X, g: u: M
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ R5 H0 J$ m+ F- [

9 M6 C! }6 j1 [# m公仔箱論壇注 :  
3 }& r+ |; U4 u0 ?# Stvb now,tvbnow,bttvb& C/ v& s' Q/ |
1. 碗仔可以不用掃油3 I+ G. ]" a& g, s6 E+ T
' f% W& [9 p2 A: a) N7 F* ~% q) e
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `2 g; I0 ~- l6 A' t) }
; \6 F# b; g" P+ |' v2 p
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪3 d1 i2 D) p% J4 s2 I! q* g2 [: X
tvb now,tvbnow,bttvb; J9 |5 |2 @" U; T6 ~: g
材 料 : 5.39.217.779 B& f5 I; b' n4 y3 k0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& K. O4 d+ {
無骨鳳爪    300 克
6 l" w4 r3 J& J. g/ I# C6 r/ y. D/ e$ _tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 D4 N0 E/ Y% m  e
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
7 ^8 @5 T: x0 e& Z' t乾蔥頭      2 粒 (切片)
( d6 E* ?1 Z0 q! ]3 ^5.39.217.77洋 蔥       1/4 個 (切絲)5.39.217.77' v: H$ `4 P( J( m1 Q7 j
公仔箱論壇5 j2 [: s+ u0 Y% @0 t& V
醃 料 :
! G! r$ |/ l* e5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. z: Z- Z3 d' E; i$ y2 |5.39.217.77蒜 茸       2 粒
: G; G9 O9 U9 X, O( R3 e$ _雞 粉       2 茶 匙
' w% @5 m4 S8 B) y7 O. j魚 露       2 湯 匙
' ?$ l3 o7 s: e* r青 檸 汁    2 湯 匙
2 J1 k! k, R2 T, Z/ X0 Z( p9 W: n公仔箱論壇麻 油       4 湯匙
4 x  H; m1 }( X$ e7 K; Q, D9 }公仔箱論壇雞 醬       1/4 杯4 `7 p0 c0 q! h. x0 t# H0 }
8 K# v  \1 V- Z* n! C, m
) b& P' i; l& f- |8 r
製 法 :
' [! O& y" T: K2 qtvb now,tvbnow,bttvb1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
) h- n$ Z% \) t+ V9 I5.39.217.772.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
  v8 J4 z, a4 p3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
0 \1 ?' K3 q8 \  M" ~
( l* ^. `. p0 k3 q: ^- p4 b公仔箱論壇薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb6 v/ `: \; P# ^3 d; Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 L; M. z# V) i  [- H% c. y
材料 :5.39.217.77" f( I( i/ ?% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) v9 t; L2 a0 J
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
% ?0 T7 x2 {2 J/ O' F5.39.217.77砂糖            20 g   (或個人口味)
: V2 [' y+ [0 g) a* L薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)tvb now,tvbnow,bttvb) E. q' v* ~; K

- |. p/ k6 j; _2 d+ U4 Y做 法 :5.39.217.77$ I1 K& S: B) R% _' i
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
- d( ^  b* i$ b: r2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)tvb now,tvbnow,bttvb" d; B& D1 j9 F/ x, Q
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), 公仔箱論壇1 m% ?6 M4 J5 v1 Z
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)公仔箱論壇9 R2 k$ w* f* x( A; ~5 q; a
1 u* J' Q) C3 _
圖1 準備用具及材料.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 H2 _/ ]! {

. w) ]3 c/ F& M8 k圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.公仔箱論壇( J9 q4 `4 N- ]! C0 X2 a, u/ [
tvb now,tvbnow,bttvb. E; b, Q. S* ^3 K  T
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
4 a9 ^4 ~0 p6 Z* j公仔箱論壇5.39.217.777 h1 T; s% D- y, [" n8 c" c
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~* K) ^1 Y% {9 o  P+ s
呢排病左冇得試整....
$ W) b' @1 Q% h7 p/ E公仔箱論壇公仔箱論壇! ~! K' z+ e) d3 _) C4 K
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^