本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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法式布丁6 t- _, W) a8 p! }: Z) x7 e: e
【材 料】
/ v9 C$ k+ [ U( p5 X公仔箱論壇A.全蛋
- F. y' A0 \# @+ t3 u4 Q$ vtvb now,tvbnow,bttvb2個" t7 H2 A e( d, { s2 Z$ N' X
蛋黃 5.39.217.779 `1 h3 O1 X x" E0 G5 z. Q. e; n
230公克
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90公克5.39.217.771 ]" m2 y. S: i- l* b' S U
鮮奶油
4 z0 p7 |% f+ [+ }* `* [8 [/ s4 Ptvb now,tvbnow,bttvb530公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ ]: b8 H* M+ q. H2 e% y( D/ ^
鮮奶 4 q9 ^+ v2 @2 y; f2 K Z L
330公克
7 Q3 D# B/ b$ a$ b1 u2 i" S 白蘭地酒 + J+ m I, X) j( q2 t/ u! A2 J
25公克- C1 d( b( m! T4 O2 z
香草精
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B.細砂糖 ' _7 O/ F2 P2 y6 h/ ?# P
50公克
5 Y' b+ Y% K( m, ?5 `9 E) S v# K 5.39.217.77" L9 m5 Z/ P/ W3 d' q- [# y1 Q
【做 法】
4 y* G* D2 ?, U# a* Y0 ^1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。5.39.217.77" @3 z% z- ^7 p
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
- ] X, \/ ^8 u( j2 Q3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。
# v8 m/ j6 j- ^, m; P' Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P k7 e9 j- @& q7 U5 Z& D
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3 G$ _5 W( v% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖蒸烤布丁公仔箱論壇4 E, f+ J3 P8 j2 K9 V+ |
【材 料】
3 E: W" s( x2 `. ]! i. Z* l0 C公仔箱論壇A.蛋黃 6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ l) J' Y7 A4 k+ Q
鮮奶油 200㏄
|5 H( H: t6 o" @: M, j4 T7 n5.39.217.77鮮奶 200㏄
5 h2 c3 ~" U4 E# k) A, J1 {# }& j$ I0 }細砂糖 90公克
8 D q7 T! E: {2 f白蘭地酒 1大匙
, z5 Y/ B7 t1 e; h: S5.39.217.77B.焗烤布丁模 6個( `% [4 U( X& {% M9 b1 H0 x$ ^
細砂糖 2大匙公仔箱論壇, T) Y# M+ n- I$ r: q' M
$ g" x! y# G& ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.772 @" c, P, l( [ z$ X
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
: u* Y) q* x: s% F0 t" V) ltvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
+ X% t |, G4 Q$ C7 G3 t! ?3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
, p- b" Y& |3 I* w( @+ ctvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
4 y7 I7 V" i, E( a; s6 S5.39.217.775.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |