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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( p/ V( M4 W4 N
鮮鱖魚1尾約1000克, Y+ q+ U. L) d# z$ g* V
香菇片50克公仔箱論壇- L( z8 R6 U& ~! x; }6 i
蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F3 l; D% j& w1 D

1 |$ L; m) Z: u( E3 x4 Y* q' |公仔箱論壇制 法
5 ?, x4 P7 E( f3 d. P5.39.217.77金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
5 h* ?8 ^1 a5 d冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料$ ?& c, G7 E& s3 G7 L/ t6 j
蛋皮100克5.39.217.771 Y9 a! q; l* ?- v
冬筍100克
# `' i" u. r- M8 L  ~tvb now,tvbnow,bttvb金針菇100克
# Z) w# Y6 |) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y( `6 ]- Z! x! Q$ E) W
制 法
9 w( g  S% f3 O2 f2 G# H金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
0 {1 _. b$ v8 I6 z; Q; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料5.39.217.77( l. O+ F0 @2 G
鮮鱖魚1尾約250克: S/ Z% c& I6 p
白糖100克公仔箱論壇  a( Y; k5 J. Q' ?# n1 R
番茄醬100克5 ^1 d6 A/ z0 e1 k% U
蔥結5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y( M0 u' t2 z1 a
姜片10克
  u5 }8 R9 C" \; d" N7 Jtvb now,tvbnow,bttvb; _0 k* K& b- ~
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( e& N* c; J; c* T$ s0 C
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
3 `  k3 Q! G/ F5.39.217.77青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 5.39.217.77# a7 ?5 @* x; c8 e' g
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇, x8 z6 _2 |) y# [  y
淨　魚肉400克
) T/ T) @) k* y6 Z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克tvb now,tvbnow,bttvb( [! `. h; M, Q: \; g3 R7 m" F
水發香菇50克
/ U$ _* s+ l7 N  ~公仔箱論壇雞湯500克2 ^" s" [4 N9 T. |0 _0 O
雞蛋4個
0 E! a/ d* {& \0 w: m8 a% Q9 L  z( H, K/ X* A7 V
制 法
+ e; G6 A9 M( C- y5 atvb now,tvbnow,bttvb　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
( G, A* X3 x- Y% @4 E5.39.217.77鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
# _# m- r- t7 S6 |' x! r公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇0 C4 f  Q8 `* S7 p8 ^4 w
水發海參400克; Q$ P3 X6 ^0 O7 O
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
% [7 w! w/ A# h; }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb水發蹄筋50克5.39.217.77. B+ ~- s- J0 W$ V9 F
蝦米15克; E9 }' I; `( L
荸薺50克5.39.217.77  q" k6 L, K  ]& B8 Q
水發香菇5克
: p8 D3 N) h& u# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L8 a1 j' ^9 y" t! k$ }* g
制 法
$ r3 i- t- Q; m7 A5 Q公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條； tvb now,tvbnow,bttvb' v; O2 |# N) P7 j7 @* f5 [
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
# r4 g' @! P' N! L公仔箱論壇炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; e" k$ C) U- W9 B8 b+ [
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
* C2 n6 ]8 {5 B: _+ ?原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# z6 u/ W( K9 n+ q% \
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 tvb now,tvbnow,bttvb, `. M6 p5 h+ w/ S" h2 X

9 F5 V3 l& @7 O" M4 }% }公仔箱論壇制 法
* `; a# _2 K# U. i: L" otvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
0 A; D  [2 J  J0 A( u! l/ a" P5.39.217.77香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
; N; R! i, l& a3 g7 t' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
* l1 c* ]- p9 e+ z. t" S2 O0 C7 ~5.39.217.77鱸魚1尾
2 A) M8 J( H8 U" d5.39.217.77番茄醬50克
% d* O' x! J+ d9 H- R2 z6 F- A/ y3 ^; @公仔箱論壇芥藍菜葉2片5.39.217.77& ]" I0 e' P1 t& d5 w
干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb- R1 |6 E/ c0 R. M
濕淀粉10克
1 d0 |6 k& t4 U$ c2 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ N) I3 B" ~, d; w4 P
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% ]! a2 E2 {+ h
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
& B, v: _5 [3 ]# s* a9 u公仔箱論壇芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ ; |, k+ f3 d3 `3 e. E
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ 公仔箱論壇& h, d5 X% K, V
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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* k. y* z" h. y9 V原 料：
- Y1 x$ p2 g+ O2 M* l8 w: ]龍蝦片适量5.39.217.77" Z( @, G4 L! b1 ^4 b
蘑菇适量5.39.217.772 I7 n. I9 j$ K  z0 h/ `" @6 E
發菜适量5.39.217.77& @+ d) E8 H/ @( P+ a4 A) ?
蝦茸适量
! \1 j( t( f* ltvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量
, O2 `/ q* ]/ z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆
# o2 ?( [& O9 X$ E9 G2 i制 法 公仔箱論壇+ ^  H$ r  u6 m6 }% P5 q
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
" Y3 z% l) I# g5 E公仔箱論壇蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
0 V- C( B# n) H6 F罐頭鮑魚12個
, ?- p* w; S$ D) L4 u, ?" Y1 m9 U鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb# C+ d) k- s- H7 h9 ^: i
豌豆24粒
0 [+ o( z* R3 A1 z油菜葉250克
$ _! I# I! M' L0 ]- n雞蛋清4個
8 T& }" P* g8 B& Q% H  C: c雞鴨湯200克
4 }* T8 y7 P: U) A5 y1 ctvb now,tvbnow,bttvb制 法
8 e8 L7 d$ n% v) H4 Ztvb now,tvbnow,bttvb鱖魚去骨制茸﹒
4 o0 }- X; y" \, V+ b# _7 t8 u' u公仔箱論壇油菜切絲過油﹒
7 ^! f/ L% Y: A- \- S/ F* o0 N將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇6 o/ r/ h" c) N. H( l3 ^
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb* n' h1 @( f5 G9 Y- w) x4 Y
豬 板 油300 克
6 {0 P/ t; G4 c( k2 M/ k) d, e3 E! g蜂 蜜 約200 克5.39.217.77" Z$ R" _5 Z4 P9 [( b" ^
青﹑ 紅 絲 各15 克
3 k+ Q0 {$ ^1 t" \: T4 \$ r. I, K雞 蛋2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G9 ^& j1 x2 Y4 @' ~+ m2 t1 o
制 法 : j7 ~- P# F  |" B5 }" w
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 5.39.217.77  m4 @  T3 h* M  E0 ?
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 5.39.217.77; s) b" F& x' z% G( S
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
7 v( ?+ f! ?" `. E' C5.39.217.77板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. - Z! U" k& u8 R
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
- F, \$ W3 ~. P" n$ `" h# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇& O- s- I$ Z4 {$ j" y$ ]/ r! l% \
西 紅 柿 3 個
3 x3 l& Q7 {8 f6 O* f9 [- itvb now,tvbnow,bttvb鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
; ?% y# ?7 l, ~3 N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 0 v" @* z. p$ n: o6 `5 T' t$ M1 Q
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb, y7 ^1 H$ B" ]: W5 t' b9 F
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇( ]3 }; h6 r' {) m9 P/ q
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
# u9 F& C/ ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克
6 t2 P; R' a5 C# T9 u2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 9 B1 ?/ N$ U+ x7 R

; |" J9 J( _* `- d( d8 T0 s. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 , _9 k! W( Q. l6 X, ]
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
' g/ v7 c; N+ t# H9 r" e芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
3 n6 ]% x9 D* Y. D4 ]* A0 ]8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
5 F4 v- B. ~6 h北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  t; s8 k- |: S
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;5.39.217.777 Q+ H6 L, i! R7 t( y" |- W

' M% h1 S! u3 ?4 |) g3 jtvb now,tvbnow,bttvb制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 F& E& ~( _/ q
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ 公仔箱論壇% b9 @( b  s" f# B: n
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇* ]* n4 h8 _, r( L7 |1 N  n, W' \
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
# F: @' Y- H. K8 S3 r8 u將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb* p2 o  |+ a0 y! _
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料; M% P- x6 g; l3 T' U% F
水 發 魚 翅 500 克 5.39.217.77* @/ c% o# K$ o" r( M# i4 |
火 腿 25 克
! n5 P( Z/ @- w- F- t5.39.217.77水 發 玉 蘭 片 20 克 - B9 J) }1 a' _4 D3 E4 y+ K% s, n
水 發 香 菇 20 克
7 l( s% Y- N! ]5 [+ s; j% W* y公仔箱論壇油 菜 心 15 克 - G) F- P) T% E
雞 湯 1000 克 , _. h/ Z5 K0 p, V, j6 ^$ f, `. p* A
清 湯 150 克 0 |. o' S7 h5 T; Z

' R$ l2 p1 q, c2 U" K1 p. B2 a5.39.217.77制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B, ~* k- H5 M
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
7 g- }( i4 U  M! o- L0 W魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
2 b! o  A+ K( J公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb# E1 i4 m/ S" Y- |
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ |3 o6 B+ q0 g+ \/ M" [
洋蔥400克5 }& m: S3 H. ?
菠菜葉80克5.39.217.77& k9 v% _! S3 Q7 Q4 e+ i
櫻桃10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ w( q8 [. o) M+ ?0 U
雞蛋2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W. M9 ^5 b/ W. M# b3 F
面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb' v4 b; X$ S( p0 E7 q6 g
面包渣100克 & [5 E: b5 p8 A" S) U; u
tvb now,tvbnow,bttvb  u- g6 u4 ~; h. ?# i
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb( N8 a7 U/ v. H" A, K' ~
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 K# A5 \" _
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒