BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B! s6 ?* n8 U3 z) }% w

2 G' P) Y0 [4 U. r, U2 L3 q0 m3 i5 f( t5.39.217.77
$ D8 U9 y  B/ ]; g3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 ^; A( z( u( e/ T9 D7 D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 V- ^; t" h
中種麵糰：
& o: a* ?5 u+ U公仔箱論壇蕃茄汁        
/ F' u5 n- |* e6 W7 a8 S) A$ Btvb now,tvbnow,bttvb170公克
8 E) i4 @- K+ U0 P8 R6 R高筋麵粉         
9 z1 j/ Y3 y+ `8 I$ [1 ~. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。284公克　: q5 a5 u" M" _' J1 A; ]
新鮮酵母           G0 i( Q) `* J( G
11公克　
8 O& X) d  C, O主麵糰：公仔箱論壇, O* H8 q" R) E
全麥麵粉        5.39.217.774 v6 p. t- ~! O
71公克　
3 D( H" G' K1 l  q4 n0 t蕃茄汁         
5 ^$ h. e, e6 G8 v* o( @7 G. G7 wtvb now,tvbnow,bttvb81公克　
: t& N/ v4 q7 p3 y1 q+ W9 t- D8 ]5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" q& \) |  k# e" }2 R6 v
42公克　
% Q2 x  T- g: h+ G3 L' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
% S+ k5 I9 D# l6 j/ V! ]- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　! J8 S- d' O& C# a) F
橄欖油         
. Z8 `( `$ b8 ^$ _! v) Z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
( K7 N( E* v  `9 e4 S2 [5 `內餡：tvb now,tvbnow,bttvb% X! E" k6 S& z- K3 l) A  r9 [4 S- P: v
麻糬        $ _5 o5 o! Q$ {% P
110公克
* h" d, z3 W+ u- r: i$ Q# _        公仔箱論壇9 _8 ?" g' o+ f
【做　法】+ _4 {- y% c" {  Z
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。5.39.217.779 G1 [" J9 k$ q1 m4 A+ @& B  v# G
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, X8 k! A0 L5 j+ [! P
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
3 v4 k+ Q3 P& w' H& ^& `tvb now,tvbnow,bttvb4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
# k. a) b, T' _tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。5.39.217.779 Y4 y1 Z1 B( T
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。tvb now,tvbnow,bttvb- [3 o* c) R' J0 N- y
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ E! \1 y9 x+ d6 l, t/ ]! g8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- p0 M% x5 Q/ p: l3 i
公仔箱論壇2 D  d. A8 f' |) t

1 F& i- _. i, E' E- M4 q養生黑豆麵包5.39.217.771 ^- Q0 L0 }% q
【材　料】
# K# s0 i; R1 o3 o3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：6 B7 A, j* c, r( r
水       
& m# g, }% s$ f1 Q% P232公克; K1 ]$ d1 }4 C4 O8 L+ b& U
高筋麵粉        
+ j, d+ a/ m% {/ i; e7 z# V2 S# S5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　
( z9 e0 ^- V& u  J5.39.217.77新鮮酵母        
0 @6 Z1 T7 s% c0 C15公克　
& s0 K4 t+ o+ h. R( G2 b5.39.217.77主麵糰：
# v$ V* V# r9 @  s1 M& A全麥麵粉       
2 s, [8 S8 z+ Ctvb now,tvbnow,bttvb97公克　
! z- V3 x3 M. c9 f" ^6 t: O& v: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
, L& B1 d+ D1 V  i59公克　
: {) h2 g7 L/ v) T! W公仔箱論壇細砂糖         + }3 f" K+ _$ X" D4 V
39公克　
  D- S. k. S8 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. N4 u/ N9 A' Z8 X3 [3 i
5公克　: W2 F" _' F, V8 f5 {
橄欖油         公仔箱論壇! U/ r1 Y2 m3 O. \
39公克
) G& ^8 o' m# P5 y2 i- u. w+ V8 Btvb now,tvbnow,bttvb內餡：+ x- B$ `) R( Q- f$ ~/ y+ A0 j$ Q" x
麻糬       
2 M! s3 j+ M% A- k& s+ h) d公仔箱論壇160公克2 X4 Y2 P3 i' t
裝飾：
6 N( q, t( K7 E% N  ^黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" @/ x  R# m" B
適量
( J2 [# l  x3 c% F& h5.39.217.77        公仔箱論壇  ]- c0 e9 |- X" u6 {" V
【做　法】
( a; D! z5 X, a3 d% L2 V# m4 G$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
* c. R* }, v+ _: m* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; o6 d- z& H" {5.39.217.773         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb: p8 g9 ?% u. d3 @& y* X3 w
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。4 l8 y) q  `' ?6 t9 ~- {5 q/ G
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.77& ~0 G6 i5 F3 ?5 r
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大公仔箱論壇0 p* H3 W9 G+ H" P2 G3 G, w6 j
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77; P5 s( o- c0 g' k: R
杏仁咖啡麵包
% f/ r% J. j( T$ P【材　料】
0 a0 z/ [  c$ X) ytvb now,tvbnow,bttvb麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) A+ N9 `# @7 d0 j$ Y) T" e
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m' X8 B0 g7 I9 m7 r
192公克9 Z! J' S$ n7 n. ~* ]: P+ o5 q+ Q/ Q
低筋麵粉        
, _' c7 a4 X, m6 Z) J% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
9 d) n! t. C  T+ J& ]& S5.39.217.77新鮮酵母        
; l' g4 @  K% O12公克
: E% ^$ ~! x. ~1 O* R水         tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ M5 V* X% v) N
115㏄
3 l- Z- V. L! r* c8 U& K% m" a8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 H- T% ^* [# d) r公仔箱論壇6公克
$ C7 {7 N" V5 {3 c7 u/ w( ?細砂糖        
( @9 P( U& W, _7 [3 y/ W4 J: p93公克0 ?$ e, [% a% A# i2 K
蛋        
9 K+ o6 c+ z* D0 t; L- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
# l0 N! H) J" A( n$ f! [) E+ y奶水         公仔箱論壇; |1 U) o" o1 `8 C  X0 ]) _. d' Z
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# g- L* Z7 ?- h9 Z# t
奶油        
1 @( T. c, C. x+ S- |1 U0 d62公克5.39.217.77* M9 A! i) }: i# t' I7 R/ c
巧克力大理石片        
  K8 q( Y" p) ~; o0 C) C500公克1 a: B  _2 p2 m; T) u1 ?
其他：
8 W4 P% C$ a* Y5 a( e9 Ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁片       
1 q! T2 }" V2 V1 [+ Otvb now,tvbnow,bttvb適量
: I6 d" @9 V" ^- s       
9 @# P! ~, T1 J  q' [5 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇, e+ G' H/ }2 N5 A! _  L  P5 q* g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。0 k2 e, f0 h5 j8 I' R
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。3 }. Z( S5 F2 p4 l4 _2 K# `
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 Q# O% u  z/ D' _" Utvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 F) j0 c3 {8 }) t  I$ @- N公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
( s3 `" d5 u! t2 V; S6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
- _& P* y1 k5 `) {4 q  vtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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公仔箱論壇1 O  Y3 }" U* ~9 _3 S
大尺碼雙色麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?# S9 x7 s! {$ O& v, w
【材　料】
% e0 I( P( _- k  F" Y# k高筋麵粉        
4 ^" U7 v8 ], G  Q' J# I) t& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
1 k$ O0 ]- H" e( G3 z8 l  T2 D7 _. L5.39.217.77低筋麵粉         5.39.217.77$ \* a) L/ \$ d) r) G
308公克
/ K5 \# q, N; k4 {$ Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
2 _7 q4 l; m$ y5 {5 O; Ktvb now,tvbnow,bttvb18公克
. X* Y3 g! h; h* p; r1 k2 w" G水         公仔箱論壇' a# ^" N+ u5 f9 r! E) h
185㏄5.39.217.77+ b$ i4 @( |8 e
鹽        
0 t1 Q2 w" W1 w! @/ ztvb now,tvbnow,bttvb10公克
) x: c* ?2 e* L/ M8 m5.39.217.77細砂糖         . W5 W3 N" y# ~* V& \' G( B
148公克
7 ?8 h* E, I! i- o. w5 A5.39.217.77蛋        
. u% L; {2 r" l: x37公克
4 g  q2 ], R. c" c, \9 G6 P6 z5 y2 m5.39.217.77奶水        
7 Y) ?# V0 A5 R$ F( a96㏄公仔箱論壇  a$ T! m' v3 }1 O$ F
奶油        
; k( t* b' e6 ]6 c7 Z% ~2 O8 ~tvb now,tvbnow,bttvb98公克公仔箱論壇. f2 N7 A$ P9 P; J% ^: s( p; J1 ?4 e- X& C
巧克力大理石片         " J7 N' g1 a# |; p/ ?. C( @
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 B/ T" `0 U* k) \. p+ h. f
       
8 S. M) \! B  w5 [【做　法】
% A0 B: y* `/ n/ Y4 r1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& Y! h* w9 B8 L* |( G+ h
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n8 G/ W7 p: _3 {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 b; l+ n1 J5 C9 U- J4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。% _" M8 h- q4 a
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \: I- h0 y+ X, b( Q3 e& t6 }
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
6 x0 A, b& n$ a- ]7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

$ b3 i' W6 A" ?/ y, M0 ]) x
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 Y7 t$ T2 w  B5 d( a; V
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 Y: a; n6 P6 C  m! {
麵糰：
/ P- Y( m' i! n* Q, @+ L公仔箱論壇高筋麵粉       
2 y, u  E/ l2 p$ B3 G: m! `/ M3 C192公克) [" v$ J, l- V3 T+ d. R& Y1 @
低筋麵粉        
& N' h# S7 M+ C5.39.217.77192公克
0 J6 m8 D$ T4 U% P5.39.217.77新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! v; ~. F. J5 l' ^6 [5 u2 l3 {0 K9 N
12公克
* W2 x2 `$ e- Q2 N5.39.217.77水         ; A% G3 @; q! \
115㏄
, ~5 ]; E) H  P) M, htvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77% x2 e8 D# G5 _
6公克
# Z$ U1 Q, q( _5.39.217.77細砂糖        
9 X! [/ ^" n6 [! |+ Q6 d9 M4 {( a公仔箱論壇93公克
* @9 m1 e# E, f- D7 Z6 P/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         $ P) @2 z7 i4 U  Y* ^9 `( A/ g3 y
30公克
3 L7 u# c  x# y: ttvb now,tvbnow,bttvb奶水        
! ?; u9 U- L9 |3 b: ]6 @! J5.39.217.7748㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 N" C/ K4 C# w/ c4 U( F7 j
奶油        
: c' j8 p8 k. i. k1 {+ M公仔箱論壇62公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# t& Q) i/ o$ f
巧克力大理石片         5.39.217.77' b. G2 \* W  t# n
500公克
' o3 Q! E: T- t5.39.217.77其他：公仔箱論壇1 K0 h- ?5 H8 M/ _% R. A* \
杏仁角        7 X+ D0 Y! j6 y( E0 k3 h
適量5.39.217.771 x- h  d7 R* k) L2 b% d' Q
        4 r6 A7 B% j8 N9 m1 `' P3 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# `( K9 w0 u  f4 [3 M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- k* _9 k" ?0 J7 f4 B6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 s. R: {0 S" w; H" `( M1 I5 v: Z5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 {9 a5 P; O* ~  O! s5 H5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。" d# Q- U: C3 l- I) c8 \
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。公仔箱論壇$ ~0 {5 J- K" s8 |  m
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~$ Y' U9 o) i+ M7 R
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. O/ E' X" ~$ |' a4 c* u+ Ytvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

( [$ f% T+ l: T; {3 M
柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇+ n6 h2 g% d4 H! e2 k
【材　料】8 `- W+ O5 D& V& A
高筋麵粉        
6 ^* ]! g3 |+ p& X2 ~* T" v" Rtvb now,tvbnow,bttvb154公克5.39.217.775 N( y9 b; Z- L8 ^- o! I
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# r/ b$ _$ p+ H. b* K* C2 B
154公克5.39.217.779 l4 F. {2 Y- Q3 \; d
新鮮酵母        
3 a1 D7 b# A( \" |& _, z公仔箱論壇9公克公仔箱論壇) o/ e5 I, a9 B7 P
水        
! Y6 o# B0 w" o: V$ a, n! e7 `公仔箱論壇92㏄
3 V# e3 _& @7 ]1 M: U  y$ W5.39.217.77鹽         5.39.217.77  X; T/ q* x* ~: N3 w
5公克
, a' o! T& r6 X* [細砂糖        
/ v! G! |( w' f5 S, t公仔箱論壇74公克
' I5 c& M% q7 j/ S2 n/ o蛋         公仔箱論壇! ^0 @% Q% z: o3 v6 w$ d" R4 t* O
37公克
% U) {9 u1 ?: m3 E公仔箱論壇奶水        
) |6 v2 |2 F$ y* F2 ]5 y25㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ r. K  N( ~) t/ X
奶油        
  {  m% J+ ]2 I! R2 z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克, y3 L. g3 T. Y7 C3 ^
布丁大理石片        
" T3 O' M: v6 [$ z( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
$ S% L. t6 T* d1 m1 Z2 Y) }其他：5.39.217.77+ ^* Y. h2 [* a
橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb# c* O. H; ?# l  e
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- f# ~$ y0 q4 u: y" o
葡萄乾        
3 D3 _+ F( q% D1 Y; W30公克
9 f- H( B. z' C3 D       
$ r: {% `! K3 l  C& J0 J8 r  r【做　法】
- Z) P+ R! ?9 I. n. A5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 S& y8 U% R( _1 W+ m/ }  E7 V7 K1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb) y$ i* o$ C0 V  ~' u
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。& n% [! n" B( E5 y6 b$ C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; _+ i5 i$ }9 ^; Y1 r
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
# v7 v. n# K2 Dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! W- p# |. G" a0 N; {, X! e5.39.217.777         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

  Z3 o3 D& f, i( [" q宇治皇冠麵包
6 s" L* m- p: f+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77: P# s) s, h8 U& N( ~
高筋麵粉        
1 e- I* Q1 ]8 s5.39.217.77192公克
9 Z/ N7 o( y% a& \' z# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
5 p: F9 g) {* I, E' \5.39.217.77192公克
7 d5 k) B! _7 g) [, h# }5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
3 w6 X' z5 s. j公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb4 c; C& B. G1 ?- N
水         5 Q/ ?% D3 y1 w2 K0 s$ U
115公克tvb now,tvbnow,bttvb- b6 C6 ?4 t! k. O. n
細砂糖        
6 u3 U% W: ?# }) Q- q6 @92公克
- [$ E4 z  f7 i8 c! k蛋         公仔箱論壇( T( W7 E3 _. u8 w: s5 e' v9 u  S
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q) M$ r4 n. t; N& I* F- R: F4 G
奶水         $ h& Y: k/ x1 ^! Y3 Z. ]( D9 K
48公克
) c/ R2 l  k- E5 C. I% Y% p* c* y公仔箱論壇奶油        
' ?6 y  x' i3 O- C, l% W62公克
" q' Y0 K# A. ~: L3 ?: _, s; n) Atvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片        
4 i" `/ p9 Z6 c  m- W" o0 g( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
+ P) [3 c5 }1 A* W0 X% H5.39.217.77        5.39.217.774 B0 H1 R! O2 ^$ V# Z5 A1 X9 o" E
【做　法】
6 ], k/ _- L' a" l& j1 |1 w; c' W1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5 v6 b: N) b& g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb/ l; y5 m: e# S, `- X: D
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 k* t0 H% L$ ?: o6 G# Q4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 M, p7 ^( f+ `& g+ O9 o9 Y
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C( E. }  Z( C8 {: A
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
9 {; q8 e3 A( m# T. R3 p9 ]7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  g. u) |7 o: d9 b% r% T  M
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇$ H& Z4 ^4 M$ Z5 n
紅蘿蔔麵包
3 X6 z0 Y; h: A3 utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 K: T; ]  C  W1 r
麵糰：5.39.217.77( Y6 a- j8 E5 o& W" N2 D8 F
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 g# C% _8 g: q8 E; ~# C+ x* H! `
192公克5 {8 D) u2 D5 X( N9 c
低筋麵粉        
; C! o+ z5 n6 i7 N192公克
0 K' Y! `& Y' _) w新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& @- g6 a. q5 `
12公克5.39.217.775 w% P) z0 p/ L9 e7 `4 p
水        
- {/ Q7 G8 k3 E5 _. Y  dtvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb: ]* x) J& U4 Q' L# D5 Y/ {
鹽         1 Y7 a& D! B2 ^3 m9 B( G- a
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( f) }5 H/ x! o9 r; J) M
細砂糖         5.39.217.77' k+ P; E/ Q& D2 Y; L9 R$ c1 k
93公克tvb now,tvbnow,bttvb" G0 o  \- @1 d
蛋         5.39.217.77: `1 o7 D3 i$ f3 B
30公克
, i% I# J1 g. qtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, R4 P" C+ U9 T& L48㏄
1 g8 R$ r7 `# W3 r5 n2 F公仔箱論壇奶油         $ |$ K% W" _- s& }2 t. e5 B
62公克) `# c9 Y8 [4 G) Z
抹茶大理石片         5.39.217.771 D9 q  v+ ~! m/ h' P" I5 M8 |
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o8 G4 B/ U) @& W2 N& E
其他：5.39.217.77$ Z- F) C) H: A
紅蘿蔔        ; j) p: W2 \- M
100公克
% Q: f: A- ]* I+ F+ s公仔箱論壇細砂糖        
  F* s8 T5 k+ o. ~1 v: Q5.39.217.77100公克& C" S; m6 Q5 |
麥芽糖        
% w' c! Q: h1 T; B3 ptvb now,tvbnow,bttvb30公克
/ ]+ I- N4 t* x) ^4 n, w水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. @& W! i  I' _2 s
100㏄
8 s* p6 A% k2 Z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ) J( u0 H4 `% F9 G* x2 l" S
【做　法】1 k& o* F1 b" z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 c" W, Y8 `+ K0 p; U3 jtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 N# y6 F8 o  I% h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 D: r: P- x' N6 B+ s/ E% b. t/ b+ K5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇- k, \, F+ r3 t2 k$ {' u) G
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
6 k& k9 f5 M$ U: r6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.77' `# g" Q& @+ w
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。1 J' `. `/ J, f$ P7 F1 O2 L8 Y; f
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

9 V1 T- J4 l$ q9 [公仔箱論壇巧克力核桃麵包
5 ~& q  Y0 Q: s: Y& d+ r! l5.39.217.77【材　料】7 Q. e# F: @* \+ u3 h; o8 V. |  H- L
麵糰：
0 _+ k9 c1 F4 q3 Z# O9 `高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 u- x  L* T& _+ ^" p
308公克
% z: Z2 ^! X4 k, X/ `' N$ o1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇5 a5 B9 @& L7 x; P! w
308公克) p5 m$ W/ ^6 i" P
新鮮酵母        
9 \. F' _2 [8 L1 x! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
! B* r4 [/ E; T0 Y5 v% K水         公仔箱論壇/ O5 V( `. M( m! \9 I
185公克tvb now,tvbnow,bttvb/ \* k8 J! t7 `0 D, R1 H
鹽         5.39.217.77. D$ l4 M$ e  E* U% ?- B
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R2 U5 G- @9 U9 ?; m4 ~
細砂糖         公仔箱論壇6 K( r1 z% d) `, c5 @2 D
148公克
5 v0 X; e- N. h( V5.39.217.77蛋        
6 c# h3 }# F1 O( x1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
% u3 o$ p, J6 O# @/ I; L. ?奶水        
% t) t& v7 F# ?' Q$ a66公克5.39.217.77: ^9 |# H3 ]+ v
奶油        
( x6 |) m0 g4 I7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克公仔箱論壇- F- ?/ z3 R5 V4 `7 _
可可粉         % H/ G5 j# j: J% T+ }" C
50公克
# e4 Q. x! x) J5 P巧克力大理石片        
, H8 {. [. V( e0 E: M. X5 I: |0 V公仔箱論壇1000公克$ y  _4 l; J  a6 a' U" I8 ?
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% P8 l) y8 E' x& D8 I
碎核桃        公仔箱論壇7 B2 L- C6 W& k: t% F; {
適量4 Y# T+ ^- J) g1 @0 K
奶水        
8 v3 a( d* |# ~8 W9 o少許公仔箱論壇6 t! f+ c3 b2 G; |2 \: G
       
4 g8 P. p5 z2 f公仔箱論壇【做　法】
% x9 m; ^+ ~! o# W  t1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 n2 E' }: C& L5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。/ v3 g% B; F4 {7 \( M* V
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
- b4 s7 {: D: S; h8 u" G; x5 W5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: ^* n) `; `% K" u8 l( v公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
( Z' R% S- ~+ F5.39.217.776         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
9 o6 k- t" k. R7 Z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ ~0 \8 B2 c% ^9 q7 i: r- ]: X5.39.217.77滾筒大理石麵包& h7 o  D+ B" t# l& |
【材　料】5.39.217.772 J; `+ Q2 c/ k" S4 G2 F8 P7 {
高筋麵粉         公仔箱論壇: Y7 c9 B, T) t; D5 Q! u
192公克
1 e( @- ^# R' ]% b公仔箱論壇低筋麵粉         - @7 q) O9 d! b/ a8 T$ @2 C
192公克
1 S' K) K3 Y' t6 y& U8 L  Z5.39.217.77新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 U# _, U  P% s% C8 n
12公克
- n( Z5 |. S) w: B% f, {% s水         6 |4 d  |% u. n, F6 j
115㏄
0 A, `, L5 M0 ~5 |+ F; R5 ~4 g鹽         公仔箱論壇6 C( \, ^2 a: i& G; |6 l2 f
6公克
4 q) H; U4 L2 \. t8 i5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, [2 V" l" s" ^
93公克5.39.217.77" G5 V, @4 N4 B' {
蛋         ( n' l( z1 P$ P
30公克tvb now,tvbnow,bttvb( A/ @& E$ s$ ?, u, v
奶水        
, [1 e. U2 v6 [/ d; T, q  K4 _7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄& P5 J  e, R: L5 q, h7 U/ j& z
奶油         # f5 f" {" B% T: `( i) f* X
62公克
1 u1 H  i" j/ w+ Y- }" U# u$ \巧克力大理石片         5.39.217.77' j8 M! R) E+ ^6 c  ~
500公克7 m2 j8 \. K# Z; w
        公仔箱論壇  b' `, s) }, \) F" a
【做　法】
, ?' i0 C1 e, r; v8 M& z/ r  J% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 ^4 @5 _2 g% Z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。  C: {* a' a1 ~
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb# |" B" y8 _& D7 V+ E/ R
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! V1 C7 @* H, |5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇: j6 E) b2 j0 C" U$ p# s! \# Z1 D* h5 R
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) C0 p7 K# R" N公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

0 t! @1 [. H2 T1 I& s4 ?抹茶雙峰麵包
+ i0 a8 z% p9 B2 Z9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 R  P2 l6 h2 K: V$ ^9 K高筋麵粉        
5 U+ H+ ^" W( _' i  k308公克
7 V; E4 d& }# w" b# A+ N9 u0 Q8 c5.39.217.77低筋麵粉        
1 r5 |# G2 \/ ]/ L3 l! P: K+ L5 `308公克
, o% S# Z# U) ?# S  ~5 H& L* E4 Q: K5 [! B公仔箱論壇新鮮酵母        
7 ?1 j; c/ B" {* Y0 xtvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \5 @( W' }. _3 M7 T2 Y/ [- w$ Z
水         公仔箱論壇$ W1 K$ q! N( b" E0 z, e
185公克tvb now,tvbnow,bttvb2 w& B* v1 e/ G9 o
鹽        
/ @8 v/ ~5 _, F  E公仔箱論壇10公克: {* T. u2 x* y8 _7 H: F0 @2 j
細砂糖         9 D7 {6 _% g0 J3 S3 Q! B) i
148公克
- D& T4 v: o; w; Y+ u  w蛋         5.39.217.77  }$ L0 u4 G" T3 g' X0 ~
30公克
, J' P! [$ _" {* l' w& l奶水        
5 W) {$ i. b* D/ ^66公克
# J) C8 u$ q/ l& P7 V5.39.217.77奶油        
. `/ |- ]4 C: w7 p' m$ h4 l5 C公仔箱論壇99公克
1 R% }7 H  s; T# b' h抹茶大理石片         5.39.217.777 y* Q" k1 ^6 x  S, f
39公克2 x6 f1 x5 U) X* V& G. l
       
! y8 P7 I3 J. d; x6 {公仔箱論壇【做　法】
# z( o* M: P/ C3 I. q) `1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* p! `$ L5 c4 @1 p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 s6 P" }0 L" m: M& U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X- \. A6 u; P+ i% g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 f1 `2 t6 D/ @3 i5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' i/ J1 z9 h! o# p1 _/ x! I
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇+ F1 p  h: h" V) {' E% S
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.775 ]% R( H4 |3 ~5 A  e
心型麵包: H  Q9 I' ~; t# R/ j
【材　料】
4 Z" D4 p( x8 Y; o+ z麵糰：
# T' V' i7 P7 j3 i1 `! O0 Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
$ v# J0 _( i8 Q154公克
  M- j# X6 G. c$ l: ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# m  c- B7 G1 Z& H154公克tvb now,tvbnow,bttvb+ e  w5 G4 c! P
新鮮酵母         5.39.217.77& e; d+ K/ N$ g% j! I+ z- C
9公克5 {3 m6 z) d7 W- r! [/ _2 I, V. i
水        
$ I# {9 L4 R8 ^/ g# gtvb now,tvbnow,bttvb92㏄
' B$ K& o, T: C6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 _- D  R5 W2 J% Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克) p$ A: z# P' Z6 w
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  E+ G: E! \7 ^6 Y- c$ }. ?9 m
74公克
& K" p# Q# i6 y蛋        
8 l8 {# {# m1 W2 y: |% Y' jtvb now,tvbnow,bttvb37公克6 O" L) B" f7 }/ p! n
奶水        
$ F/ l/ J9 F  _$ S公仔箱論壇25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# I8 {- G4 U; e* C* y$ W+ q  P
奶油        
! l8 W& ~) @8 J5.39.217.7749公克tvb now,tvbnow,bttvb) ]  T, l, D" b  B+ u
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y8 h/ B: u' L9 l
500公克
! u" w! B) R- ^$ H% U* v5.39.217.77其他：tvb now,tvbnow,bttvb  T! T/ v9 T; ]8 {9 l* E
細砂糖       
- I3 ]: T4 n! T" l$ t. ^3 b公仔箱論壇適量5.39.217.77# `+ v$ @+ F- F
        5.39.217.778 ~3 w4 ^( e$ }0 V
【做　法】5.39.217.77- b* n. U% X( c( j! h$ T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.77. S$ z) k, ?* n# U
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H* U% D+ N0 ~  `0 j0 a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.777 E2 I9 g0 e8 X! z5 G3 q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 D7 {" y% B8 v* R3 ztvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。5.39.217.77; w8 r4 e8 v* m- f/ n3 r9 F
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。公仔箱論壇) `& _' v+ u# ]0 B: m, R4 e
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 ^1 p# N- g6 X/ O8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

: ^) k- k; D: B" @: l5.39.217.77雜糧紅豆麵包
, o) Y6 L2 q+ R6 K& T$ U【材　料】
$ v' [. h8 H+ @$ v! k, |. L中種麵糰：
$ l* {# g5 y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
; a6 o( q( i5 }- E, p) W5.39.217.77396公克
- W5 k: ?, _/ ?' j- O: Q3 f3 k! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
$ G5 c. ?8 }9 V3 Utvb now,tvbnow,bttvb11公克* r; U" H6 D# P6 [% `; x
水        
) w# N8 g& ?6 \; [( W5 g: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
7 {5 ^# M% }! F! P0 n/ I; Ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：; E+ F, n0 G& Q- a: U) g& a
雜糧預拌粉       
1 y, o# R0 a8 \* F9 q: O170公克! C1 ]$ T1 ?! i; n
黑糖         7 U8 O6 G+ p2 r4 c3 w
20公克5.39.217.779 f4 y& z( D5 B7 I0 J4 R
鹽        
5 m  m2 o  ^7 a/ ^4 }2 l2 V* \4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克
- M8 K& b4 x2 `9 i" ytvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ K  J! f( K2 r* \0 v
10公克5.39.217.77& d% q; d& x( p/ ~2 j' _6 I1 m
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb$ o/ H2 o, Y; k
15公克, D- C, B2 n, @, @* R
水         ! |" r# B7 q  M% S# f6 c6 M* E
91公克公仔箱論壇- a% r2 i  s( ~" @, d
奶油        
& b% @5 Y# R4 h. k: P45公克
& f' L5 l7 v  X5 I+ i3 c5.39.217.77其他材料：
4 m9 u4 b! [' z/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        5.39.217.770 K. @& D2 ], }0 r$ U& l
480公克tvb now,tvbnow,bttvb# |( [. n5 Z( B9 @  k' j8 c  N
裝飾穀粒         公仔箱論壇5 P5 p6 ~# U- @) C8 f9 f
200公克
7 s+ F; Q& y, i& m9 J; L       
; h# ~1 ?2 a+ `公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77( w" u$ T4 M& _2 o& j
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。( ?6 t. W4 `# c, L
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
7 \: l2 ^; v) j) l7 ?6 v公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
4 U7 F7 z8 t9 u* a0 L$ A. Y" {& N& L- Y4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
2 p$ ^) M1 K+ _  K3 O# p0 m4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
% m1 I! o$ t0 J: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; x5 C; [+ A5 B0 s# _公仔箱論壇重量：120公克
! l; p* Z, H, O! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ~, a; P  X3 l# M2 S3 I# B8 Q
墨西哥紅豆麵包
, \  R; l1 O0 R) R2 c/ ^6 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) E' T8 j* l: p2 U5.39.217.77甜麵糰         - z: L' B  x3 g  d9 [9 b7 w- q
1份
, q6 o; P$ J( h% B2 `) L6 W/ b/ |6 i% }奶酥餡        
' h$ T/ e! @  z6 p; Y: g" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克! M; T" z' X$ H& E( n! g, N/ z1 n- Y
紅豆墨西哥淋醬        
$ H8 o# z) H1 ?6 a公仔箱論壇450公克tvb now,tvbnow,bttvb% S6 [& B( @' u4 v. a6 s" z; R; }
        tvb now,tvbnow,bttvb- C  n, S) C6 x2 I
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# M# U* t1 R2 t$ O' p* v
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。8 w( O5 V5 e8 N* p- T
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
& J( r9 ~; P) B+ I1 }+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇$ r, S# B" Q. {; {
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' X  u( E4 v* A
重量：60公克/個2 N' V' x4 E. c0 ?
份量：12個

BeiDouChef

( L' A- P4 l, S3 `  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金薯蜜豆麵包
, v2 m* ]% Q: F0 P4 @+ `公仔箱論壇【材　料】
1 J6 o/ d7 r3 ~; m3 ~8 A公仔箱論壇甜麵糰         ( [0 Q2 m+ n3 g' J7 N
1份
* p- w  h3 Y# T2 i5 V公仔箱論壇帶殼紅豆餡         5.39.217.77/ n: f/ c- L3 }$ b/ T
300公克8 {# o- ~1 Y- @3 y# P
蜜薯丁         & I/ l( ]. e, H; Z  L* j
180公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ t0 c+ U8 d0 p  C+ L; ^) @! y
蛋液         公仔箱論壇6 M; Y% c4 |% c) X. Y6 L
適量
5 e+ M- d" q; w3 m% R0 i; S# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb! L2 y/ ]' Y: B6 U. X& K3 Y
適量
5 L: d, A$ ~1 K+ C3 P公仔箱論壇       
7 ^" k; f$ Q, I" o- T5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇; S; U# n# m" _5 ~  C) s
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ }* j# _# B4 h0 \0 S公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
" E- m8 y  W2 E; w% [- Htvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
! B  `, L8 u/ @2 W; {; o4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
% G9 R& }& e4 w% C【備　註】
7 l9 s& r% o8 }% W/ T5 ^% u公仔箱論壇重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 z$ B+ G. V
份量：12個

BeiDouChef

; i4 u7 `5 Y" J7 U2 G7 Jtvb now,tvbnow,bttvb木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 M! P/ D8 T; p+ j) W/ `
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 ^' x4 t. o* {! q
A.甜麵糰        
& g8 `' y6 u& z, ^0 V# v( b$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; T. s& X/ `6 g
　中筋麵粉         / b$ p6 \9 l& b! A6 |" k* ^5 `! |) E" C
517公克
; C0 I  w1 b+ ^% y7 p2 t/ ~( Qtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
% ]5 e' B  V$ I0 x5.39.217.7731公克
: S- B* a5 Z) }- g1 j$ wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇7 C* c! _/ r# p2 X* D( [
124公克5.39.217.77: O) U3 i0 `. m  Y& U
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* z' K7 W, C" A- q# @# j% [
3公克
% \% s# t7 _7 j- |7 Ktvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
/ u& k- D6 f; \  Y9 h" G13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 y1 y! p$ N/ t: _  k1 [' _
　蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 f- m; v* A
83公克8 o6 `. x4 P- V+ c' k
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; x7 \- e/ b5 }8 X% i# ]: ^
119公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _: b4 u8 I+ d* ?/ O- N8 A0 y$ ]5 A
　奶油           M1 T9 g' i3 u& y3 z+ |' C" b  N
10公克0 [3 {# x  h; H6 {+ j0 J. r2 B' R
B.蜜紅豆         tvb now,tvbnow,bttvb& r  t, v5 ]* H8 Q/ b
300公克
) Z; ]5 O0 y6 Z- b　奶水         ) @; Q' g, `1 o% s) u) \9 c  b) w
適量
  J, ~. _  x' ^* ^- o: N# B        $ s: u- Z* Y/ n: c8 d3 b/ x9 J
【做　法】" ?6 k; p$ E' r2 z2 I
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
$ T) q, Z  s& H, d+ O5 ]# R4 Ptvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v5 }$ Y0 X6 i! T- n  [; C3 T
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。, S2 V% x. J: G3 R  K, n  _0 C8 g6 _
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 K0 R. Q7 e" }7 ^* Z" u
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
, d6 U5 h5 k7 B0 x5 `* @& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ K2 R+ E) x+ Q
【備　註】
! |$ L8 e) M6 x7 z8 l, Ltvb now,tvbnow,bttvb重量：600公克/條
/ K/ _$ ~" S: }" O% q/ X- t# G5.39.217.77份量：2 條