BeiDouChef

7 K0 u5 w8 p# u6 Y6 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 ~* J) Z6 D: f2 b: |4 e4 F1 _

3 ?; q+ R3 D" `3 ~$ E+ T+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包
% k" x' N# n: Z/ q( ~( ^' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" Q( K' }1 v3 T: X
中種麵糰：
7 _. e- c3 _. K蕃茄汁        , k; K1 {  a& F# S% j9 y6 F
170公克3 r( ]/ p9 i3 P7 d2 w2 s+ \
高筋麵粉         
/ ]2 J4 p3 c4 U5.39.217.77284公克　
* `* ~1 v: b0 F) a6 K8 _公仔箱論壇新鮮酵母         ; }* R( T, l, T8 e  @
11公克　) X3 e! u0 \: M5 M& `% v
主麵糰：8 D1 l, K$ P/ u  q& ?
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 Y. k+ b3 s) @. E* E1 o( ?8 [- _
71公克　
6 c* ]" V* A+ N5.39.217.77蕃茄汁         
: _& B$ z( }2 D( _# @+ b0 |5 l81公克　
6 f( n: M3 ]! a) p6 d1 @5 z& F" I) S. E6 y7 @公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇% r  C0 |6 Z: s! I
42公克　5.39.217.779 }# m) X$ F1 C+ f5 e9 Y* J) T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) _: y; g* J$ L% j4 k/ t' R" C
4公克　  N4 B6 y, J: c& Z3 l- g: ^+ V
橄欖油         
2 J  G6 @2 u0 r# ]1 h18公克公仔箱論壇+ I+ T" R3 W" n6 Z' T( D
內餡：
! t0 y% A* _) [* C5.39.217.77麻糬        
/ P0 I# e6 M" A" d2 j! y/ l; `110公克
+ t# P' C( T9 C8 d  @        
) l9 j3 r; a! B【做　法】
! w5 C* Z0 o' \, k1 c) Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, |6 O) o( ]( C3 l5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇! ^. q. _2 d  K$ l( p* [# V0 ]
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
3 u5 Z/ ~/ [! W4 q+ O; \# `4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.77. H  V5 m. h2 [9 E( U) J
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }, s  I* t+ D# X; C2 \
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V- W5 y0 O5 D4 n% s
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
4 X& |9 G1 B5 \, J$ w" k: Htvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。. U" s2 g" C4 B; \3 [/ r5 k/ R

: z8 ]5 u, D; S0 D% n- E/ c5.39.217.77/ ]6 m8 x, ~1 k- M2 ]* W5 F
養生黑豆麵包
: V9 D4 E' N# Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 H8 n+ ~0 D4 V2 {6 A: [3 `& t中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& Y$ x0 ]5 {0 P% d( ~" G& z
水       
: t, P. e' p& k232公克
) b0 M; G- D1 G7 I2 b高筋麵粉        
# [# M: R7 ?/ g) r! q- ytvb now,tvbnow,bttvb388公克　5.39.217.77- {  X6 F. Q! M9 k9 {& B( }
新鮮酵母         公仔箱論壇/ X0 p0 N, {! W
15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C, x; H: N2 o
主麵糰：" a2 U: ~: L3 s( d. A4 \7 G
全麥麵粉        公仔箱論壇. V# a/ T  h+ _) M8 r
97公克　
9 _/ n0 k; \/ P6 f/ q  o! Q5.39.217.77水         9 M: }6 O1 C& g; h6 n
59公克　) U' U& k& [2 o4 j( r5 A" T# v
細砂糖         5 N( d5 F) r7 ?! @# r
39公克　
1 p8 u  F5 @# I* h9 B& W公仔箱論壇鹽        
: G) v# {2 ?+ W# A$ L9 e: u/ D公仔箱論壇5公克　tvb now,tvbnow,bttvb  m3 V' ]0 h0 {( ~
橄欖油        
5 u: ]! L9 P# J$ |( e4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
8 q( j" A+ M  @' ]$ W內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t. w% x: v0 L& G. J/ j% w: K
麻糬        8 v: }+ H4 M/ X  E
160公克5.39.217.77& s: ]* V  B; q/ n
裝飾：& Q1 O  D, _/ ^
黑豆       
9 M! D9 h0 |: w) _公仔箱論壇適量
6 C8 v% ~" {4 u        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B( |2 ?- t% \- u- r
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 Z& O& f" j/ `: G/ i" z- R2 }4 p
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 k  p0 V. Q7 @1 a% ]
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% r+ y- `6 \3 b# \2 Q5 i6 l
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 X) l# q- v! g  P' P
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
" a4 n: `% E3 s5.39.217.775         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
6 o/ z9 s8 k' O! P, Q7 C2 g0 ?tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大  a2 s, b3 B5 R% g7 @4 s
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 f5 D! Z+ g5 X, B/ W
杏仁咖啡麵包
/ t* p; v( G% l) ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 k- [5 d5 g+ J. |) `, `
麵糰：
2 D4 \! a+ J" e0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 y' @6 ?+ ]4 R) B
192公克公仔箱論壇) j- A3 K; U; E# k1 v
低筋麵粉        
# o  x# e' c% y192公克
5 X( T9 g" ?" t9 B新鮮酵母        
2 ~$ }* W% |7 f; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克9 d6 b7 v+ g9 W" A  i
水         5.39.217.77( C6 X+ A4 }; o! j$ A4 H% ?" S
115㏄+ D& m" u2 H, L
鹽        
; [# H: B: B5 y: U$ `# r5 B5.39.217.776公克( o+ n$ a- V* I7 n8 q
細砂糖         5.39.217.77- n6 }; l% e. O( Y
93公克
* ]: D' S  T/ u' s" P3 t6 e) r5.39.217.77蛋        
: R+ p4 v" X3 x4 P2 D/ O: \( y" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
0 Q" b: ~8 g8 g1 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 j4 m0 M3 H/ K- s
48㏄
) }. Q- _8 U- H+ R4 i奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ a" r  B  p* j
62公克
  b; w7 l# r. F: J; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb3 w. u; O4 H: N1 d9 c4 s) V6 [
500公克
' S; v, W) k5 U3 e1 X' Vtvb now,tvbnow,bttvb其他：
, u& ?- [' ~' {, |' j3 n- M$ ]公仔箱論壇杏仁片       
3 f, b0 R$ |+ v. m, p1 E適量; |5 d- \+ }9 ?/ l/ S
        tvb now,tvbnow,bttvb; l, Z/ L5 \! A  G/ h# H
【做　法】
5 g; R$ Z+ F: {) `4 Z0 E# ?1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: p# I. I' t4 Z/ Q8 x) W' ]! H9 t2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( x& f& O  A/ y% j! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
' K" Q+ q( X' ?5 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: u8 [4 q! u: h: M0 M( U0 N5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
/ w' @- }! _  c/ q+ r* Btvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
6 ^$ w7 S& A; A/ Q5.39.217.777         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& R& R7 q8 x" [* O' W0 q) o
大尺碼雙色麵包5.39.217.77# |, p* C0 Z7 [" u/ j: b1 q! ^
【材　料】$ P7 d1 j8 Z$ F. \
高筋麵粉        
4 R4 E; J. ]) s- j/ X' c7 {2 l308公克# H2 a  o* q9 {: x
低筋麵粉        
3 i( u' F8 N8 U9 x% t' K+ h公仔箱論壇308公克
8 P/ G7 Y% r1 ~6 N$ {6 }8 n% l新鮮酵母         0 J7 _3 A8 w. r" P
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# M  {) D. K- l9 T- l
水        
1 O$ g1 `3 c* T2 u, x+ v185㏄
+ p8 E" r% O: G# W鹽         3 A; v! k6 _. H* p: U
10公克5.39.217.77" r  H, B) @# L
細砂糖         公仔箱論壇1 z/ J) D4 p- h! Z2 `
148公克
& |% a- t4 J4 }, J$ x蛋        
7 W7 A, W  N& w( {5 S9 F5.39.217.7737公克' ?/ a( U5 A4 }. u* e; O
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& {% v, F0 R- z3 u* Q
96㏄
2 }9 h0 p" g; N7 J) ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb: h8 J) t# d1 D  |
98公克3 j. |2 ?* y# |9 z
巧克力大理石片        
& r- u8 m" z* U9 g3 t, A" t8 a; Ptvb now,tvbnow,bttvb500公克
4 W* V9 b0 R" p. v/ W* B0 L  {* Ctvb now,tvbnow,bttvb       
0 v7 K% h. M6 D7 {# {, Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 k' J  ^* E" Y* s% ]0 e5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, m/ `# [% c. a1 `; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77! ~; x' o/ S( D1 a# v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。( O& P! S. G8 V" g
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- I6 z8 G) h( [, Ktvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: G9 s4 Y$ M% W
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。" U( W- o9 X5 g0 O
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

* H7 ^, |- q* r; ?鮮奶大理石麵包5.39.217.77* i/ o" c0 J# D
【材　料】
3 X. T3 O: I) o2 E; t公仔箱論壇麵糰：
3 {$ w( V1 P5 I8 w* @, wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        8 X8 S* I5 s/ ^. S% I- G, `; f6 `
192公克tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 |/ [6 c. g/ V
低筋麵粉         5.39.217.77& ~- B2 A! g9 K' a1 c, T) o9 i: a' a
192公克
5 z2 x& R/ T! z新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k' T/ I% ^& v4 ~+ S
12公克
8 p" ]* A# ?+ M# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
& l# d6 D2 T4 y" I6 ~0 r- jtvb now,tvbnow,bttvb115㏄
% O; |0 S; N/ f公仔箱論壇鹽        
" \9 A6 R" i3 V5 O4 n# N6公克5.39.217.77' J' c" W9 p* Y
細砂糖         5.39.217.778 f/ A( [- y5 g% \/ [
93公克5.39.217.777 {! _: m0 ^2 y; J1 d/ K, x
蛋        
4 t3 P5 W& }3 y$ \; B  Utvb now,tvbnow,bttvb30公克
( D+ n4 ]) Y. V" T& s& |5.39.217.77奶水        
4 [  l% m/ P' }3 _1 m6 N/ S# jtvb now,tvbnow,bttvb48㏄$ s# O! |# O5 f9 R& U0 f- h
奶油        
6 j* R) F# {3 z$ I/ ^( g公仔箱論壇62公克
5 N* V" R# {# m/ x; }/ A1 d. A1 k公仔箱論壇巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) t8 @% c/ a; I
500公克
4 A9 [# k) B/ I6 M0 Z其他：公仔箱論壇! a3 \1 X3 |3 k7 o6 [% C
杏仁角        7 a: p7 f6 S  \  d  }8 e
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J! s, s1 e8 R
        tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 z+ A  \0 n! B& x& h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! S# l" ^, {4 x9 W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  S6 a' l0 ]6 b8 u1 M2 p; |9 \9 _1 X/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# y' l" ~* L, e% h+ ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77" L0 Y4 h8 p  D% _; Q, H0 {3 Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。) w8 X+ k/ P$ [
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
- ^: a, J6 Q7 j9 p& x6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb! Y' v( T; v6 I3 ?6 W1 u. H2 a
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N# D2 @% _1 W9 `+ K( }" s
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 ]4 k) a6 s- H7 x* Q柳橙瑪芬麵包5.39.217.77- }( E& p0 o# E- G2 t- i" {1 _" x
【材　料】公仔箱論壇" m& H6 g8 N7 R
高筋麵粉         公仔箱論壇. T2 X/ k5 g$ u" p9 Q
154公克0 \' p9 z' m3 R# B
低筋麵粉        
1 f5 T; }5 X  E9 b8 k. a5.39.217.77154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \, i! S& t4 Q
新鮮酵母        
. }5 W7 d7 y* m* M+ r, W+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 o  a5 J6 g7 g% _* f
水         5.39.217.772 t# _* ]7 Q" Y" L1 V7 X
92㏄
. L7 N. M* p  d: N0 v1 p0 ?' x8 Z% Y公仔箱論壇鹽         1 h: h' e5 {8 {
5公克
4 M$ ^! C, v3 `' L  H5 z公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* W% s/ I9 ^$ _7 k% ?, j  V
74公克
/ b0 m3 J! |1 r: ^7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
9 o  G* ~+ `+ C. W, A) c1 R  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
) L6 Q8 c, b! I: ^; ~% K3 J9 j+ [- Mtvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y; C0 U+ ]3 @1 O% [
25㏄
# P. H# a, g+ A& k, H奶油        
1 _! g" w% D4 V, ]; Z  w  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克5.39.217.77, ]( D+ k' q7 v: C# e
布丁大理石片         - n- `, j, o# W" U
500公克
6 l- m5 r  y/ c* ]5.39.217.77其他：( q0 {- o1 Q9 z( s" `) Y
橙皮蜜餞       
$ N) b3 Y! C6 z# A4 n! _" _公仔箱論壇100公克
+ ?: `2 v& f. A  E5 q. r) y6 P& C公仔箱論壇葡萄乾        
2 M; t% `. Z, t6 h. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克! B1 V3 L* a% M
        8 |5 ?. y! x0 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 f( ?8 {$ G" I. Q( H6 }4 K1 K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。. F7 e& X+ H2 l" \; {- g. y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 |: S. r; Z; Q7 V( H公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 {% Q0 m) d$ E& x* o3 i' K4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! ?) [/ S% ^" H2 k* E6 A$ l  _
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
, j" i8 H( `, S: r$ c: q# B- t5.39.217.776         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 d1 f9 C6 G& O& K, V
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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$ Q7 a" K, r+ C# Dtvb now,tvbnow,bttvb宇治皇冠麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 V% D  c, p8 g$ p3 ~
【材　料】
: ]) V  t( ]+ U. B# k公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% @& G( j4 p2 u; ?% u" v; U- E
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C+ \) I% |: n) a% X" _0 d
低筋麵粉         公仔箱論壇4 f3 u" F, F$ E2 ~8 t! c2 V; d
192公克$ D5 S) N8 i9 i4 M7 X; [' g; ]
新鮮酵母        
  `, {  |$ o" B, D4 c3 O公仔箱論壇12公克5.39.217.776 B- y, `. l0 U3 }3 i3 E
水         5.39.217.777 b  t5 m$ X9 s3 E
115公克3 S* W' S! s) ~# X$ O- @2 Z' A+ \
細砂糖        
6 h8 W' l' U! Z7 ltvb now,tvbnow,bttvb92公克
" M7 y. ?1 C5 k  R3 a( c蛋        
% X3 ~. B' m8 C/ c' u公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb: C9 V( M4 B1 {% k/ q4 |$ \
奶水         公仔箱論壇( J/ Z% ?* {* W$ `; l
48公克
. o! J( w8 A' `% ?- h' h! |奶油        
) W2 Y! a8 _9 O" W5.39.217.7762公克
, g' N% W0 @$ j8 M9 Q  \: ^5.39.217.77抹茶大理石片         5.39.217.77! n! f1 z( S+ I( L- R: c
500公克
- n% ^8 D6 f' n' p; B0 J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 F) l% T9 ?1 t4 [9 i* `" m# X4 J
【做　法】
4 w8 c2 N, i+ I4 _0 g, L! A' l1 ftvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 i( j. K5 s, R' L$ O6 B1 ~2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, D& z, p0 ~1 [5 W
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 x3 Q& n4 U! y4 Z8 R1 c1 d; `
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。4 C  n; w+ a% e6 r$ F8 s5 J1 b
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb  C, ]# d4 E: ^7 Z2 G) Q
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。tvb now,tvbnow,bttvb) r# ?) k: ?. ~2 O
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5 R7 t, u. c! _9 J
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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* C6 T0 s6 t# ^2 k# a; ]紅蘿蔔麵包
1 A) h/ ]1 i1 I; [* e# @公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77& o! c. @( y5 x1 a. c" @
麵糰：
3 r( B) d! }% ^, k% O! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: [# z1 X- p* O1 h& F" J7 I192公克
2 d* E3 k7 L& o公仔箱論壇低筋麵粉        
  ?7 h) @+ o$ S5.39.217.77192公克
; h- ?- z! }7 u; W公仔箱論壇新鮮酵母        
7 e5 y1 }# O8 D) y' h5.39.217.7712公克
2 i( r# a$ K% W$ |6 H5.39.217.77水         公仔箱論壇; c+ h' m$ v9 t* X9 Z
115㏄
& j* d' |$ p$ R2 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         4 b  v: M1 Y! A- @$ q- L
6公克
- D* Q! ]* a! P5 m9 A  g細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& ~* P% Q! e! j. D
93公克5.39.217.779 ]6 f8 ^8 `& E7 F, [
蛋         5.39.217.77* ~5 \- N( J& F7 B) N) i# \
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" a2 M4 H3 U& S1 ?% ^/ X3 o# c
奶水        
, |/ w0 a" P. z. D" _* y5 qtvb now,tvbnow,bttvb48㏄3 |  x. @( J4 u8 U
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r+ b/ ?, R* d, R6 _' V
62公克
) j# E2 D  ]: M/ E抹茶大理石片        
, `$ W. [) z4 P9 j. ~% T/ z公仔箱論壇500公克
- O3 d  i4 J3 ~( A) N6 g7 C5.39.217.77其他：
  ~7 }1 }( G1 y2 P3 k. K, P5.39.217.77紅蘿蔔        : W! ?4 X, a( C5 H& z1 H' W
100公克' F" M, f) Y9 K/ B, |
細砂糖        
& P0 e* A7 `2 I& k2 K; N( w公仔箱論壇100公克
- B8 r' O2 }+ B: o: O3 l麥芽糖        
8 U$ @6 J* b5 x( ttvb now,tvbnow,bttvb30公克
2 s1 R* g" q" a* O6 ?3 _. X  U2 ]水        
# d! S4 K  w6 B  w5.39.217.77100㏄
$ c: S2 a% |! _4 h& G, D       
, a+ U# J$ }. B( b* B/ m【做　法】
0 n1 |2 z2 o: O% Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
: I% a( l; O2 Z- D9 R公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! B, s  N. A1 J5.39.217.773         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t0 j5 L/ \4 ^0 F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。: v5 b; m/ i$ q
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。' t* L0 S: o& B) w
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
; Z9 R2 ]3 Y* L  X5.39.217.777         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。$ Y" y' O; W1 U3 i. {. e( a) b* N
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77$ |* U; T1 l; @* F$ b' ]5 h
巧克力核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 J& b5 I4 \& u3 }
【材　料】
! Y( N+ ^% S1 [公仔箱論壇麵糰：公仔箱論壇$ Y1 B( Z& O' n4 ?  |
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \  d# n6 O5 p/ d
308公克# y; c* v& @. O
低筋麵粉        
. Z0 O8 i$ T+ @( R2 l5.39.217.77308公克
; n* [/ O: V! x( ?% }4 C1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         2 K; p% S, t: w6 K5 X
18公克! q9 g5 {' ~! R, z! @3 M3 T7 s
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o9 O3 F2 r/ r  x0 F
185公克
* y+ H; Q! R( E5.39.217.77鹽        
" {2 `( D# A$ i! h$ m公仔箱論壇10公克
) s$ ?. p8 X" k3 N0 K" B5.39.217.77細砂糖        
* a7 R3 I+ u" w2 L$ Y% C* ~" a公仔箱論壇148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J# Q8 c6 `. @
蛋        
( l; w  d2 i- Q( M2 g30公克
0 G; G9 ?' t( m5 s: ^  ^. c5.39.217.77奶水        
; p4 R6 Z# n. h, ~5.39.217.7766公克公仔箱論壇' J, D) y( Q" O, ?8 H6 V4 e  ?
奶油        
( r$ o( \) k8 ^% m. C# H7 ^4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克% j/ J$ G- p8 G; y
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ @. F5 u3 g0 H% n7 @
50公克
+ n2 j8 p' R+ ]2 G7 j8 r" h5 }3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         , u: g" l0 U' Z- P$ N1 r
1000公克) d1 w6 v% [7 M. x) y
其他：公仔箱論壇& w* |' v: y8 E, L- U+ F  f7 [6 X
碎核桃       
0 j* |  J) E/ mtvb now,tvbnow,bttvb適量4 {/ J( A8 L  W' V0 G4 c* A; i
奶水        
# M1 q; j5 J% E+ k) T少許
% |' r* l* ?& @. y: y+ Ytvb now,tvbnow,bttvb       
: }# h( n4 W$ _" \* o3 j9 |' ]$ r公仔箱論壇【做　法】, j- m: r/ b/ a5 }
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇5 Z" I2 u3 E8 P. q( T  e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.77# n( f! u6 i9 @$ O( c7 N1 {
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" N) f! I9 r3 ~% W4 f4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。7 [/ }6 ^- F4 w9 U* ~- a
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。: Q( ]2 @$ H0 l1 v: A
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
7 w" q  D- B, C: y" I. g公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ _9 \5 B/ q% v; \, o) `9 q
滾筒大理石麵包
7 f5 `. C& A( h9 T0 C, d5.39.217.77【材　料】
$ p- y  v% G2 b高筋麵粉         公仔箱論壇0 D/ l' T, e. S
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r" ]5 U/ z9 M4 T
低筋麵粉        
% I0 a3 Z8 T/ l* L! [- \公仔箱論壇192公克
( u$ s( k+ }5 t! T! U" o5.39.217.77新鮮酵母        
) }/ l% Y, O6 c0 }12公克5 r* t9 X! V- i0 M$ q
水         & e) H- B0 u* S
115㏄5.39.217.77! B! M- f5 _5 S6 |/ V1 R
鹽        
  l+ V" J. m* b8 g4 |6 ~/ Z* g公仔箱論壇6公克公仔箱論壇$ ?' M, I! U; d& w  J
細砂糖        
" N+ m9 o4 k/ x# U% s93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U  w4 u: C+ V* L( r# X7 V1 t4 Y* D: D
蛋        
9 p3 j/ c$ U+ s30公克
* i: @9 n0 g5 F7 s  \# Ctvb now,tvbnow,bttvb奶水        
. _- A) h/ s4 F5 s48㏄5.39.217.775 p  G; p' [# [$ c
奶油        
# s0 m5 D% @/ X8 c5 O% V1 a5.39.217.7762公克
3 d; b4 X! w/ k  M6 F( P5.39.217.77巧克力大理石片         5.39.217.77$ [5 q4 v1 R" x
500公克
- l; j8 b+ v# k2 I5.39.217.77       
. b  J4 _7 P- F1 B2 k) l  Y$ Q【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 X( I& g( I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 Z# u7 j$ b: |, X5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 L) D* ^: A& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 g9 j" c5 ~  ~7 U7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ i' I; P$ I* T+ i1 o$ S0 w) n公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
1 @, z) g: ?  I6 [& [5.39.217.776         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 T2 u/ ?2 a6 a* I& k6 W. m7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

& Z/ `, B4 g/ F) V% U' i6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶雙峰麵包公仔箱論壇9 K& P  W% J' @1 Q/ u
【材　料】
" g* S: r  L3 l$ u* D( i* _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# d" v  Y5 H& a' N8 i
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# }3 s* i! p+ i$ ^) t
低筋麵粉         8 U" \+ t& m) \3 v. ~6 u
308公克
/ r' W( \, S6 j; f) V0 v/ X新鮮酵母         公仔箱論壇6 b8 @* Q0 v  c+ A6 B
18公克
# w8 m% p- I! C) S* B' N) }公仔箱論壇水        
5 X4 V3 B8 N+ h( L+ g8 ]' @) F185公克
4 ?0 t, j# m, D, W) T) T$ l, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) h. v0 t5 O# T7 {
10公克
& R6 J) o% S& |! s; ~* V) u% l' Q5 H7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         " k% p  i3 D+ g# V! l
148公克
6 t: W, ]- O, W8 ?1 g- o蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 C; n+ u2 S" c2 z0 |) n
30公克
6 F* D2 V# W9 P  w" L6 K$ F, X公仔箱論壇奶水         . I7 |6 [  ?$ L4 G2 i! `$ E
66公克
' ^. T5 w# A% |/ U/ z% d, {奶油         - w  j& c1 }: s) ^' T2 D% ?& o% _
99公克5.39.217.779 d- G: C( ]# `; i2 v( R
抹茶大理石片         9 `6 {% m9 j9 j! C& x
39公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X+ m1 ^. C& B6 p/ I3 o! u
        5.39.217.77; }1 F9 i8 U$ I5 M* U8 I$ o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `+ V' A1 ~8 `% o' v
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 g' w: E& P) D0 W- g. h5 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 [% U1 C8 J9 L  p# d/ E. B+ s3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 ]; s) v0 t* x2 H  }5.39.217.774         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 J6 {* |) K; O  v
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。5.39.217.77' a+ X; }6 \6 k
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) E% J/ t& M5 l9 |$ X+ ~7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 J8 J6 }/ x/ {) d1 h5 V( z公仔箱論壇心型麵包5.39.217.776 p: Y8 I( r, A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* u( q7 _- p9 Y3 m& w6 p
麵糰：
# g& c$ x5 O/ ]" ?1 W. p高筋麵粉       
6 c' F" g  H7 j# A' t7 Y4 O5 `5.39.217.77154公克7 U+ O% j* k7 `1 S) X) z1 i
低筋麵粉        
  q5 y: N8 i' i- ]& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
! P, b* _8 G- V0 |: `3 f) h) q5.39.217.77新鮮酵母        
3 ~5 X+ r. x! W" r; a: O: U. _9公克
& {* s; K1 q8 w0 p5 F5.39.217.77水        
; s8 `( P8 i1 J- i: a92㏄
) w6 t0 a( ^  m9 |鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; k8 e7 _7 ?, l
5公克
3 Q1 ]7 S* c: b+ N3 f細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e' g. q  i4 O% k5 ?8 S' E
74公克
6 d! c* q# S. B蛋        
5 Z( K- w2 [) n4 ~37公克
0 S, q0 a# }' K. S( {奶水        
/ p$ F* X8 F- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄5.39.217.77) I/ t4 O1 y6 I; a3 G8 U
奶油         , ]) {9 g9 u# q3 z
49公克5 Z4 ?' f1 M& `
巧克力大理石片         # z3 E: w8 {, g: ~# j3 K, n! F
500公克: P8 H( N7 m2 z# W3 S: e6 C
其他：
$ Y$ g$ ^4 r3 X# `7 O公仔箱論壇細砂糖       
! z- Q' S$ g" c+ F$ S" A7 i; t適量
  Y/ \2 m: E3 g3 ~6 C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  u' l" u" _9 u  U  Q【做　法】0 k5 M1 \9 v3 [* P( i$ H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: z; K* k0 l  }) b4 V& j! W6 o
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  x+ ?! O1 F) utvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( W/ C: J& r6 z% U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ t1 r6 O* w- @+ T5.39.217.775         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
/ v/ C- J- L2 u# [' R9 F公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
5 \% `2 S6 E' m1 g3 ?tvb now,tvbnow,bttvb7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# L* N5 m6 S( h& a' w# B
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- }" s; l1 f0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包
. a: {9 L1 `' n【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% z6 E; g: I3 J' @! k
中種麵糰：
  I* o7 O2 i. M. W4 B: s6 e' O. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* m3 T) j5 E8 B/ b9 ]
396公克. M. L1 f% b5 c
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ a% ~- p6 j9 ^4 `* w1 d/ W
11公克, M' n  ^* g( R, P. K; W3 T
水        
  a" N" R% J% P5 _4 D238公克
& W% x8 R3 I: X" _; E" j2 }公仔箱論壇主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( g8 F. w9 }  O) G  n
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ `- T% T+ f) q+ i3 T7 e
170公克
6 k9 P2 z& W1 ?  P5.39.217.77黑糖        
# p$ p( ^& E) A: u3 O5.39.217.7720公克
7 z/ s: d% b* }& H+ B0 R' Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         . H- h% j  c/ z! D( v
11公克
6 z) v3 k0 e0 E5 s0 H8 u* T奶粉        
, P& t$ h% L- n. b/ {' D4 a6 m10公克& S! U5 J0 |+ [6 ?, t7 V
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb' V& C* d$ ^5 E8 l
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A$ o, [) z  c! A! s2 i8 q
水         5.39.217.77  K% \# S' ^! M. X
91公克
% V0 f* U# w1 ~* a: n4 J奶油         5.39.217.774 d+ \# p2 G, f
45公克& n" C4 C* w# S
其他材料：
0 ]/ e/ ?7 V: t. @5 V9 I, K- d紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y: A8 k4 g( a4 ^: x) U9 a/ D
480公克
7 U8 w) b4 l6 i% d4 r裝飾穀粒         & O- g1 f0 z8 R+ v4 D4 k4 M, _+ f8 z$ G
200公克
2 f! C( X0 [* E5 i8 ?        公仔箱論壇. D9 |# @  S# @; t9 M
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 t4 u. {+ q9 C. ?, D. H2 P  R
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
% C  d: O, ~2 q* \8 d( ]公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. ]: }# t/ l6 f; h
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。1 G. U% D$ e. z7 z
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 ?& a5 O  F0 `7 M+ H
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
7 K* ?0 s) J% V6 Y; {公仔箱論壇【備　註】5.39.217.776 w0 E  u, r( @8 F$ M
重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 w  ^& f* ]  ?
份量：8個

BeiDouChef

" i4 i  [. X/ J公仔箱論壇墨西哥紅豆麵包/ ]5 M  Z: T. P# a1 z2 c
【材　料】5.39.217.77. i' O: P1 X" D: N5 s, {
甜麵糰        
: T" x. G4 I% Stvb now,tvbnow,bttvb1份
: e( {7 c3 t5 ^6 G奶酥餡         tvb now,tvbnow,bttvb2 F- W( X3 ^3 e6 e8 F/ c
450公克公仔箱論壇! c# N: k4 ]* O' E0 `  S( K
紅豆墨西哥淋醬         & H3 {/ ]# d; ~3 z0 N; i5 i
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ], v9 d1 E0 k* w+ B% K% m
        5.39.217.77' U! M- c  A: o+ W5 H
【做　法】
, D. R4 Z2 ]1 _" j2 K+ N1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。% b& H0 S  e- ]8 g% b
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ {: V# s& G
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77  b$ d+ F0 _: H8 v, n
【備　註】
2 y+ V1 C! U% s! Z$ t# o重量：60公克/個
3 @7 f1 U' j; y& t2 {+ H; O: Y公仔箱論壇份量：12個

BeiDouChef

0 m4 G& y  D3 v) M$ a' Z5 L6 R2 U金薯蜜豆麵包& S- O- E9 I9 z( G0 X( M2 G
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W! U, x$ |. O/ y. |
甜麵糰        
6 y! @9 _7 p9 ^! T( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
+ D) d. d3 k( h; a$ v+ ~) J, I% m/ s帶殼紅豆餡         & ~1 s, i' V5 o+ W. W
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S- E8 T& n3 Y" E1 O7 @
蜜薯丁        
: w9 J) s9 w6 L2 U- ?2 H180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 ], V8 z# p7 O
蛋液         6 k3 Q# {8 p" Q: Y6 d
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }6 A3 m( z3 ^8 a! |
蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~  j1 s3 u0 p
適量& l3 P8 ]8 A/ M3 Y) ^) {
       
1 `, l0 I) i* R- J8 T* }9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 z1 Z5 [" s/ B& E4 }: @
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
: W! Y1 W4 c* ~0 Z1 Z. b, M6 u' D( I* R公仔箱論壇2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
& P1 }; h' }3 Q& y6 p1 j公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇' f2 P0 J3 a# R9 R: W% W; k
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。) V- I0 t* Q, N& i6 U
【備　註】# S1 M/ F' R8 F- e4 j  a) a- h
重量：60公克/個
/ m( {( d( ]  ^5 N2 X5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77. m0 \4 F& \/ |" x3 L! S6 ]( h+ P$ z
木材紅豆麵包
! C- ?3 w$ J* g/ r公仔箱論壇【材　料】5.39.217.77: ]: b' o6 z! }' `. e& \
A.甜麵糰        
% `$ W' l4 o* ~* d4 K300公克
0 S1 `8 T4 f5 o8 i$ g) R　中筋麵粉        
$ Z6 x/ T: H3 ^8 P1 L5.39.217.77517公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 K2 v) j4 t# ]1 I
　奶粉         公仔箱論壇& U* E( q, y  r+ t& q  v
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C1 N9 S3 R+ I& X  m. |
　細砂糖        
+ ]2 W" P! r9 ]5 f124公克
6 B$ X. ?0 x! }1 e) D" i　鹽        
! S4 _7 H$ n9 _+ V7 W公仔箱論壇3公克tvb now,tvbnow,bttvb% R( P: S# b1 Q/ }& ^. r5 W
　速溶酵母         公仔箱論壇' K4 Y7 Q9 d" p/ \! i8 K3 @
13公克
) m* h" F4 ^7 x0 ~+ Q" Q7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 ^; N: y' e8 I7 u
83公克
9 ?! Z- l& C5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水        
/ {) _3 {3 O0 b1 ~9 ]; ]公仔箱論壇119公克
7 J3 ^0 ]0 G, b8 g5.39.217.77　奶油         2 Z4 k# I2 A" k+ d. L3 a3 @6 o
10公克8 {# P0 n" v4 R
B.蜜紅豆        
* L% X) z: t* K' D. R3 f1 w4 @300公克
5 p* }+ S2 o( H8 N8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
& X, n* ?4 W8 w- M: S' J. E6 s適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) g9 W5 N/ x2 Q, _6 q" M
        公仔箱論壇$ n, X! F/ T1 `* Z' {. v( d! P6 ^
【做　法】
* Z% ]4 t) j7 x' w: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。: D- O! L1 M/ ^" c
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。5.39.217.778 U* Y3 B1 g) I, M1 @
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
$ l( v- _8 _- d5 u1 O( @9 M/ `# l( ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
9 m9 T. _- \( i+ S. s& j( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。9 N* p2 c1 B  J6 f
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。5.39.217.77* A! z+ c! _& q! }2 x8 {
【備　註】
& z' p$ p5 [; l9 j# C. M2 D5.39.217.77重量：600公克/條
. Z- Z: [& f3 R8 h8 M; G( l6 k公仔箱論壇份量：2 條