BeiDouChef

+ V+ c1 \0 X6 s' {: ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; x0 g' \* ]- X+ W1 @& {+ g
% k1 _) R3 d/ M. s& G- S9 t# ?7 i
蕃茄麻糬麵包5.39.217.77, @/ E# k" g" S
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb5 K, B  N- g6 t, C( E8 R5 c4 B
中種麵糰：
- |+ t( A% e$ R, c1 D* h2 }$ Btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        
( ?! l; a" |1 E# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
, h1 Z/ s0 U* H. m) j6 i5.39.217.77高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. y# t$ R9 t. w' D/ g+ g, f! a
284公克　公仔箱論壇6 O9 ]' O+ I" s: v- R  R: Y
新鮮酵母         
  Y/ w$ D" \* t: J5 N/ Q) f11公克　
4 H6 S6 w3 r% v  C$ U( Q4 `5 D主麵糰：
$ V! w- [" s, O8 `) H5 x& Q) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
/ Q' `, u1 s+ q% o: U* t5 O) X5.39.217.7771公克　tvb now,tvbnow,bttvb. r$ P( Q" @. B, j' W# i
蕃茄汁         
. {" S8 B4 `  Z' a# a81公克　tvb now,tvbnow,bttvb  V9 o' @6 v" v! O
細砂糖         5.39.217.77. R& h; ?' O3 b: e; ?, A5 ?
42公克　
2 y" i7 |: J2 _, l, k$ q6 Q0 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         
; e/ O6 _) n, N  E$ B+ M% btvb now,tvbnow,bttvb4公克　
4 U' Z/ e1 y1 U3 Q% Z) X橄欖油         ! \" d! A0 e: R
18公克
( x+ J# F& {& m" T內餡：5.39.217.77$ p5 X. I8 R. p+ R7 m, z
麻糬        tvb now,tvbnow,bttvb* Y. O$ ^7 y$ H/ O! J
110公克
) T/ U; F3 {' W" X8 O- B* Ptvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇9 C$ X) @; I/ Z$ w
【做　法】
- e0 V, f$ }) R) I9 y+ o1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
) \, T3 [- I/ M2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' t/ y# \' y; r3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。5.39.217.776 ]* p$ A/ q, |
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
) p2 P5 a- ?9 p9 c5.39.217.775         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。6 X, Z  D9 X; X
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。7 I3 F" R5 q, p' D; c
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) b! A7 S) Q! e% Z" K/ N/ d2 a
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
" D/ ^- P) v1 Q- Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* B9 C$ j. G" ~7 H9 L4 \$ ?
/ F# f. m% _$ F& K9 t1 N. e
養生黑豆麵包
! G- N6 D8 o; {# s/ R" p  E5.39.217.77【材　料】
2 ^% f' Q. C' \  I: T2 f0 Y5.39.217.77中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" d2 `1 r% K6 J1 R( K$ q
水       
; X* A1 V' Z0 ~( E2 `9 j$ \0 t公仔箱論壇232公克
& i& y1 {4 m) D, o% x, wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77. w6 w( I4 B3 }0 F" }; `' g
388公克　
* \2 n/ P2 Z) L1 j公仔箱論壇新鮮酵母        
* @2 A* @, L( a9 t- W* s15公克　
% T$ Q8 O$ |6 ~' }# ?2 N0 `) O' n' I  P  h公仔箱論壇主麵糰：
/ C7 j& t9 \3 g' e) B5.39.217.77全麥麵粉        5.39.217.77* ?' b' T/ b8 j
97公克　tvb now,tvbnow,bttvb, B. P3 A% z$ _: }! {
水         2 o' T1 z, o6 Q9 r( r
59公克　
3 ?" G  D# b3 F# S( R) P4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 `" p' V$ ^% k9 P. T" x9 Y4 Q6 Ptvb now,tvbnow,bttvb39公克　
9 o4 r& e+ n! a  @鹽         公仔箱論壇) J4 i, U4 x7 K- e2 p  P
5公克　
/ K, N9 p' `0 ^* _2 u2 Y橄欖油         5.39.217.77, k# A+ P% T( P  H. ~6 y
39公克
& P! g% g) }4 i: F0 y' s內餡：
+ N- t5 A( J! {0 r$ n+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬       
1 w1 ?1 z' l6 N) K0 g7 Y+ ^5.39.217.77160公克
3 H0 q+ y+ F( T  f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：5.39.217.778 s/ N5 T) c' W- s8 Q
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q2 j3 l3 B. g, D: b. ]0 l. |
適量tvb now,tvbnow,bttvb! L: z  Z- o' \2 T# Y9 v. W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* q' o  q1 V2 F( ]! d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G& T: ?( v8 @/ S7 J
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。& y" x8 j, w% s1 a; G
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  ^& R, b, D. [5 V6 Z$ I1 v+ _0 A3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. W9 m9 W5 S
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
/ _$ X+ D9 n" q8 K% I" f5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。! q9 o  K) i& m6 [- A
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
( F! _. ^/ d" n. P6 }' i, `7 l7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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杏仁咖啡麵包
; o' S1 k  W% Q+ F公仔箱論壇【材　料】
' Y+ \: {4 E! h麵糰：7 s$ h0 L, p7 _; b$ l
高筋麵粉        5.39.217.77; G1 v& J7 G4 j- {( q
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! A1 ?& l+ O( U0 p
低筋麵粉         5.39.217.778 H" D2 `, f/ c" }: r* x0 ?
192公克  |! j  b" Z0 }
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# L( k$ r3 f  }7 R/ ?4 M
12公克
# i; P. w- I' a4 ?* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- }% W0 Q  I* M5 X6 Ptvb now,tvbnow,bttvb115㏄
1 A0 S5 y  Q9 L  t鹽         " [5 W4 R4 A6 m4 H* X8 s
6公克
; i' c% M# ^$ r# r細砂糖         ; O7 l7 J1 d* J- ^! Z7 e* i
93公克
0 ~- h4 ^$ `8 ?- s8 W* w9 w1 btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
1 E7 u' }! u+ |- n2 @5.39.217.7730公克
( J/ ]5 u4 Z8 w7 F" W- Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
3 @. n; C* \- A0 J5 W公仔箱論壇48㏄5.39.217.777 l& \0 @  o5 l! m
奶油        
  }. P2 ?, W  b" {$ E62公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q' A" Z1 p' S: O5 G
巧克力大理石片           A( e$ _/ V1 f  a) k; T
500公克5.39.217.77. X5 Q3 f" }* @% T( i$ K
其他：
, d+ Q) z0 H1 g3 v5.39.217.77杏仁片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J! ]; \) M4 Q- R7 v; s
適量5.39.217.77/ x9 r: L2 C+ L; {8 _
        公仔箱論壇3 `8 e0 X* y% K# M! q) {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ G: E4 F% }1 O' H% F6 ^2 i6 I& }) e
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 {# E! D/ v! U# v5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* V# K% `' {0 X, J$ w公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( m1 Q! t  E4 i4 n, a4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `7 d/ N3 j0 g$ m8 K+ b( ?
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
" E$ [& ?5 y, J- n: g  n  a# _6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ n2 T0 I) I: ]2 O3 ^+ q
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.77: z2 }( F# t# `1 Y
大尺碼雙色麵包
; ~! N  ^1 g1 L0 J/ j& E* i) q【材　料】
5 A5 p, ]) Y4 ~" F$ h# k高筋麵粉         5.39.217.77) d- ]8 ]' |0 D$ m  q" p" q+ B
308公克, `' V3 d+ Z! L) j. M
低筋麵粉         公仔箱論壇  s, g7 t3 ^3 Z% q8 A# G8 ?
308公克tvb now,tvbnow,bttvb% L8 Y5 k5 N5 V5 i
新鮮酵母        
* s& N5 S& p! I2 _9 ]) J公仔箱論壇18公克
& ]- H5 A# [: _4 i$ T% n水        
5 x1 ]5 o' M  |2 S0 x公仔箱論壇185㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ }- D9 k( d' d6 Z$ K
鹽         5.39.217.77- k0 Q8 }/ F: m# ^0 ]+ j; [0 J
10公克
7 S/ |/ l, l- H. U% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇4 Q% R9 c3 t4 O- @; X& K* k2 m. M
148公克
3 z9 C  Z4 S; z/ m公仔箱論壇蛋        
  F. J  U* |" ?2 k$ V$ H5.39.217.7737公克
5 O% z% Y5 L- u0 K& }( N5.39.217.77奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W2 h9 W9 J$ A8 D% T/ q) P" B
96㏄
, D/ `  b) F/ {; U9 l* J8 l公仔箱論壇奶油         5.39.217.77. E9 ^, I6 r2 v! Q7 M# Z. ~- Y
98公克tvb now,tvbnow,bttvb- |' @; E, V9 Q4 y$ X+ ?9 W: _- H, U
巧克力大理石片         0 }8 |% i6 C- S6 V+ Q  e- r; {
500公克
+ v4 z3 s( Y$ r: n. N2 s8 J8 Y       
7 p" p; Z/ ^" J. c8 I% G【做　法】
+ o+ L$ i1 b( _* S9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  F0 r& t7 K5 ]4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, e# x/ @0 U8 `8 P3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。- v1 o9 Q& q7 n0 t& L- c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; q0 c# M, a# Z9 T2 e' B1 d  }5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
* t7 f: S8 g( K5 R( Z1 e) X& w6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 x& W$ K! s* c3 x/ l3 Q
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

2 R" Y: i- A7 A' Z& [
鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b) v- O# {  k$ d' C/ g
【材　料】公仔箱論壇7 N7 Z0 z5 Y; n' g/ p  o
麵糰：
' z2 l& h! C( f6 A2 G8 M& N高筋麵粉       
# z  P3 ~( p* L& l, U192公克
( E8 A* P" [6 f4 l* d' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
; k( }' j, U+ Q( I  O9 z9 U4 y192公克6 D/ w9 X! @3 U2 S; @
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. W! n) _: e# k: N5 m4 m. C
12公克
% C1 s  x- f2 Y, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W* k2 g& U& ~* `1 M
115㏄公仔箱論壇. `2 z% D+ f4 z- F$ h* B2 }
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 p" O% j1 t. c, P; Z: G
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 k5 w' A0 `% j
細砂糖        
1 R" Y- W6 Q2 g8 F7 G1 K5 c3 p" i93公克5.39.217.77" X0 z9 n6 F7 [. ]
蛋         % Q; z5 @/ {, t  L- F5 x
30公克
, H8 W+ L% ]7 J; v2 K/ H, S公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* U0 Y& L! R7 g: T
48㏄1 v% W, \5 t) V  T
奶油         公仔箱論壇7 {2 C8 z" a; c5 S
62公克5.39.217.77( H4 P* \* x' M) ?' o6 I- E
巧克力大理石片         $ i2 [' E" n1 q4 [: @  y
500公克
7 r6 l  B5 j6 G4 w$ E* k其他：& |/ f& t1 ^, d4 ^1 S9 ]
杏仁角        * f# r( M+ H, ?6 C
適量& K3 {+ }8 O0 X/ p2 u) _
        1 N4 r- M; x5 V2 N$ A! b5 E4 t
【做　法】
8 D3 N8 S8 R- h( ?; utvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
+ z/ Q, y( Y$ `. [7 ]公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 k, V8 o# p1 Z/ W+ j  rtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* d: P" c6 V( {9 X7 `, o4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! ^, i: @% J# z公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
) U' {, e' A$ ^3 t9 f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
, i$ R; j9 @4 v1 g0 B# T5.39.217.777         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 W; e8 N1 ]$ i/ [. d; ]5.39.217.778         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

7 n* X( D" e& X$ ]% Ltvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑪芬麵包5.39.217.775 Y# c6 B+ M6 w" {+ Z! Y
【材　料】
# \( }' k: Y6 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ j# k- L+ a5 J' o+ B# T7 a154公克
7 O: g$ k5 k5 R% t( W& {5.39.217.77低筋麵粉        
) b# M6 R2 m& f1 d3 z; t# s154公克7 K# K: S" P, a% k
新鮮酵母        
1 J9 B1 Y5 Q+ B  q$ O5 @9公克
/ s; \/ |3 y! t! s水        
5 k9 H) j! s4 m6 `2 J92㏄
! L$ m% o) z, S! a鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 b( Z! C; ~  @
5公克公仔箱論壇) @* v" b6 U; Y7 |: t
細砂糖        
3 P4 r' k  \/ S- b# ?4 }5.39.217.7774公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 u5 \' V: X1 g: y; ?% H: N" y
蛋        
9 S: @7 t5 B# U2 }, F37公克
6 t2 p4 d6 m9 h, G奶水        
. ^8 k+ f7 q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
' }$ X9 F) E# U0 O1 {tvb now,tvbnow,bttvb奶油         ! B2 t! ]+ C/ r$ |- D7 n
49公克
+ s4 f; ~9 O, l7 ^- d) y$ I! ]! [5.39.217.77布丁大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& ^! ^. W6 G& \, q
500公克
3 y8 K' u8 Z8 k( @& R/ w, ?公仔箱論壇其他：9 r1 q5 z( V, G3 z: w; G
橙皮蜜餞       
. J5 L4 k% Z3 @- u; V0 m) f100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |- \# `9 p( R: S3 s4 H" {
葡萄乾        
( k. }2 _8 F% k: {3 V" g7 j# Y4 p公仔箱論壇30公克
6 b2 s0 u: I$ P+ `/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ! m7 A- \% J: q* _* {7 ]
【做　法】
8 v2 ^* Y* Y: @* i% \5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。* }. p, i0 u' k2 b
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
" N; \- r* [) N. ?  u* Ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 [$ v; e! {) V; Z+ i  D4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ f" G, ]% O5 p& U9 E  y' k
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。tvb now,tvbnow,bttvb' c; H6 |7 W& Z/ s; z1 E8 k
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& a0 h# ?% [0 B! s% F  s. k3 ^4 S7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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! F; @, S5 Q. }( K) G0 L' s宇治皇冠麵包6 W, ]9 y% m7 D; k8 M6 x
【材　料】
3 `5 e* V7 X8 ]5 I3 B2 K& q! C! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
( R) V9 l& B+ q4 x& Z1 b公仔箱論壇192公克9 M% e9 m9 Y' z: x: h0 H
低筋麵粉        
' q  Y7 n1 J# A8 `# I% t4 E. i5.39.217.77192公克1 R* V" q; K8 Z6 A6 Z( v
新鮮酵母         / H9 r! v* }& e* d4 K
12公克tvb now,tvbnow,bttvb* w5 I4 q, H% B+ J; _
水        
: p& F6 w6 z" i( i' qtvb now,tvbnow,bttvb115公克
0 B& V5 b$ f/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W/ q. n1 q3 d8 Q+ b  L
92公克, l6 v' x; i1 v4 d' q. o" B
蛋         5.39.217.778 `/ s$ i& k5 ?: w* h
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~/ ~! W! z. b; ^( I
奶水         6 i* @& P6 n4 i# s$ W+ C
48公克5.39.217.77( P+ z; C0 X  _6 `7 N- y
奶油         公仔箱論壇' k& m5 u2 K& N0 Q: F
62公克
2 D. a1 l1 A- M' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb( T) O- c6 ?  R$ X
500公克5.39.217.77, C. p5 c& W6 }% c) ^+ f
       
4 n/ T" _* k% Y8 j1 n公仔箱論壇【做　法】0 E( C# e6 H% W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 r  G' ?) g" U' ?1 ^( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% O$ B" ?: {5 ^$ q7 }* q8 r3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 d1 j2 S" [7 J; k/ p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* g; M. W: u+ p2 `; Q5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
3 a, _: P5 H6 }$ i( r+ `9 m& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
( V' |% Y9 v% c% c. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) N8 a; H" b+ z0 @0 V0 j5.39.217.778         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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: `- o# ?0 B1 Z1 ]5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包
' A- Q% b3 c0 P" t  G( K【材　料】
- r( T. b' n8 J  h, |. h公仔箱論壇麵糰：
' B' Z' X; q) ]9 w+ u8 H" R( z公仔箱論壇高筋麵粉       
. q6 b1 P/ ^1 @: m公仔箱論壇192公克
7 c6 ~! A! x$ N$ R1 e公仔箱論壇低筋麵粉         8 s: Y! w2 c" V. l
192公克
- R) t2 c0 z' L. o$ f/ C( e) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
3 Z7 Y% m, q# A: x) Ftvb now,tvbnow,bttvb12公克2 k6 `8 r% e/ x) U9 ~
水        
: X  @& p2 z. X115㏄
+ v' Y$ l" Y$ c+ F6 C鹽        
/ I, |* F9 a+ W) M% `3 g+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克- U4 ^' l- V# Z- A
細砂糖         5.39.217.779 u" d/ |$ a1 D* p4 |% k2 G
93公克
2 r5 D- D3 w( N8 h6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
% i- G7 ]  Z8 N1 I+ D8 O2 ^3 i30公克公仔箱論壇3 q& X) _' v) r& s% X1 ]
奶水         4 u" p* r7 S( \3 d  T
48㏄
) i8 ?( _% L& m( U& w: {- M5.39.217.77奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V$ U% ?( [0 J: r! T3 \
62公克
& J- O8 b; I, @" ]9 Y- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         5.39.217.776 E, q3 v1 H( O5 V/ h
500公克5.39.217.777 v% O& S) X) |, I
其他：
: V0 q" r; h: l0 D' Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔       
2 \" U0 I- i) f" T" u( @! Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克: ~- ?6 |8 w6 }) B+ `: C) a
細砂糖         5.39.217.77: q1 }7 G. w3 S5 E5 U4 K
100公克
9 q  o# S4 V# A9 b) a1 F5 G' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         公仔箱論壇, m6 a$ E7 ?8 L4 T9 H: L
30公克公仔箱論壇3 k: A) g0 p! n5 V" q# f  ~; q
水        
1 i2 @0 N& d. o7 n' q' S- r3 z; I5.39.217.77100㏄
& c  m( D, t% r+ p3 Itvb now,tvbnow,bttvb        . f; ~# o2 D! m" P; C' x* B% S7 h! h
【做　法】
9 b' H/ C0 J& o4 y+ B& L: V公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 z4 b7 N6 h. J( P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q% h0 x' w! e- p2 P
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y0 k, {- a; Z# b0 S, ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, I% Z) J( S( c4 N- i" C0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。4 S/ G9 N: l- c$ a; ~& }
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
  t1 W, ~2 Q0 P# _1 e5.39.217.777         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
# h! a' N3 _! ~8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

! Q9 @1 V8 ], L- u巧克力核桃麵包
) t! p0 Z( w2 h. t* X2 z+ k【材　料】
2 q+ a9 m+ f' h. F3 \5.39.217.77麵糰：6 v! W& @2 D, L' \1 w
高筋麵粉        # E, G) v& D# b2 G  C
308公克
: l  r# U5 j" C4 _! v) S, P- ~4 r5 G  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇: j8 e. k6 X0 P* u
308公克( E, r* `* |0 u8 S) x9 Z+ t; B* W! E
新鮮酵母         公仔箱論壇" Q5 T/ ^9 M2 F* t9 j0 F
18公克5.39.217.77- y- i. Z$ h- z0 Q
水        
  v5 G( i* C: t8 T6 x& Z185公克
/ ~. k2 Z  q- h5 {. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 K8 ~0 ?! E# }# q
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, ~+ c! d; P" p& U
細砂糖         5.39.217.778 n$ R& _, G1 h. T
148公克
$ ?  {. x% |% Q0 D蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( Z( k# j4 B* l0 L9 k, G% A' x+ R
30公克
) i8 x0 I$ X& c; M& g- k  I9 E: P; u) ptvb now,tvbnow,bttvb奶水        
: t/ Y& `3 b: G. X9 \+ Otvb now,tvbnow,bttvb66公克
/ m0 Z+ T  H7 L' k8 f* Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇% L% c$ z1 L% C
99公克
; T( q+ G+ y2 ~7 ~" H) q可可粉        
( V9 t3 ]: q8 A0 G50公克
5 a+ Y( }+ y+ ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         公仔箱論壇9 W4 D7 c8 B( D! [
1000公克tvb now,tvbnow,bttvb; K. ^$ n8 ?: w8 E: j2 W
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?, B. P/ {7 _: N. J4 P7 L, t
碎核桃        5.39.217.773 g0 h  z: W+ M* [  S  W1 a2 f
適量1 t: @, [' n" j+ Y0 u% x
奶水        
# B8 r- |0 b0 R! m; H. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許7 g  X3 N( l% U9 _/ T" r0 h
       
# E1 d& w; V" ]% B5.39.217.77【做　法】
) m* u, R' e$ K# q公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。% Y  u) p0 L" ?* c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: A: Z9 n6 r3 F
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
, O  f7 i# h0 u# ^4 C$ F3 wtvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇( y; o6 H, p* |2 \9 Q
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
7 n, I/ ?: s& M/ ~6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.77, @& ~; S7 |" O- E
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" g: o, ~& _0 O: i# q- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾筒大理石麵包
+ P" i9 F) Q0 S8 }# k' c3 ?【材　料】
9 [: c% H. p5 y: J& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5.39.217.77' A& d3 a0 L# f" k+ T9 u8 w
192公克
) T8 A) _' y/ a% ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         + E5 k; b& K' y% Z( k) h8 B% p
192公克
+ G/ g, V5 Y% e' N% V3 o新鮮酵母         5.39.217.77* s- G1 ?9 V" \- p9 p  L3 O% T
12公克0 D& B, Y$ F& r: K$ {
水        
! `- D7 f( f7 i115㏄
8 t4 v5 e! D0 D* f鹽         5.39.217.77. w% L5 _0 d3 e- \* Q' E+ Y
6公克
0 X/ _, ]5 f# {3 ^細砂糖        
6 N* C3 T9 V( J( A0 Jtvb now,tvbnow,bttvb93公克
1 s6 B. O9 `+ {1 {# w& k9 a5.39.217.77蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! j" |9 U( Z. s; \7 i2 u
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 Z3 |" M5 ~
奶水        
- W$ C1 T- X8 m5 Q48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W' U9 @( M- Q0 @& V$ @
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* o6 w+ d7 @4 h8 w
62公克
3 S, @. M& f( ^! d% Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
0 X% a6 _! Z' G$ q0 C/ o500公克  Y: r) C7 `+ o  g) W
        ' c* K3 @2 w9 W% @; f  o
【做　法】! k% p' x8 j& q4 j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- Z, B& X) D/ M" o5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 m" p. y! M; G) m4 O& u/ [3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb* Z  W+ h9 m4 E. E
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.775 K5 A* t! Y" x& M" X1 T
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。* k; T3 |) X5 R& ~+ }1 f$ z  n% @
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; l- Z9 s* h9 @4 O% q
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

" z+ y" y* j$ _6 f9 r! x. p5.39.217.77抹茶雙峰麵包5.39.217.776 N3 ^" p& M0 w' b- t
【材　料】
/ v! `6 k( m6 z3 M/ X2 Z6 Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77& H) b" c. Z9 W# q4 A9 }; j2 |
308公克
3 B! u; N6 |; Q% P! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# `- r$ t# r" N, p
308公克tvb now,tvbnow,bttvb# j, e8 l8 T( l7 u% I
新鮮酵母        
1 L3 g& k) ~. Z( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
( y4 D* H- U" q. ~水        
# S& T- b+ p+ L4 L6 }" v* x' a5.39.217.77185公克5.39.217.77, y" p0 h9 K! @/ w" y" T
鹽         / E! }# `; f9 Z, n$ s! r' b: E% `" \
10公克1 `; z6 u0 ]0 Q+ [
細砂糖         3 c2 |$ ^/ L& w% C6 B3 M3 {
148公克公仔箱論壇& y9 Y% a; X/ a6 q
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M) z0 k1 P' Y; x; h
30公克5.39.217.776 H. e" `, [8 f+ p8 E# c/ f
奶水        
$ a; h  `$ [# l- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
, ~, x( y% h3 k3 j! Y! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 s5 ?' A! p- K99公克
1 {! n$ ]: V6 b  Y8 ?% R抹茶大理石片         8 n2 y* D* A/ x, ]
39公克公仔箱論壇: Z. V0 n# q! t: h, [
       
. s/ C8 W# M0 x  `5 Y' r+ N" ~  r) B公仔箱論壇【做　法】
" n) W% q1 w( r3 R) T5.39.217.771         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  m, A% a7 q. T: R# |8 h2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, c  [& i' m9 Z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 }* N, Z7 S8 p% e2 x7 ^1 H' x公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77) ^: O" N0 ~6 Q' r6 \5 p4 c
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。' M/ D: g; C: t5 U
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
* }" ~/ e: v! Y$ ]5.39.217.777         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) ~' X3 V1 ]0 z: ?1 N( x
心型麵包
3 R% R9 E' b% W【材　料】公仔箱論壇9 v8 @# Q/ ?% a8 j' ^" H
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [, e) K9 k  _  b* V
高筋麵粉       
# g2 o1 K' t3 Ktvb now,tvbnow,bttvb154公克  z- z& [# g  i9 f) Q4 E- e4 ?
低筋麵粉        
0 u8 z. |8 P9 j9 R, ?公仔箱論壇154公克
: ^5 V( J7 j9 w$ k5.39.217.77新鮮酵母         公仔箱論壇+ b8 c7 z2 g) [- K& _
9公克5.39.217.77. O3 {$ _. ~: n% C: D2 V, M$ v
水         & h$ f( \, C/ B6 D
92㏄; ]. ?7 c4 v8 [/ T: K
鹽         0 r, \9 U) c9 m1 e& P* y+ j2 t, `
5公克
+ [$ X9 X; s- T! A. ^/ c/ X5 T% B7 M公仔箱論壇細砂糖        
9 z# L- [: a8 R3 e! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
9 K8 m5 p' g- |公仔箱論壇蛋        
) u, x9 U8 E8 o5 E. @9 \tvb now,tvbnow,bttvb37公克
7 Z0 _) w- w; c5 {, Z6 Y: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇! P% a( I3 V5 @4 I; O
25㏄公仔箱論壇9 T( F6 Y. j7 ^
奶油         7 k+ M3 D+ [( c/ {8 b$ J3 I
49公克
/ z% \& x! [- S% {$ G! _公仔箱論壇巧克力大理石片        
4 i- T; B" }. d. z6 }5.39.217.77500公克tvb now,tvbnow,bttvb( I; R0 B2 M( N6 U5 d4 R2 X
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ b5 m) |  d( |2 ?5 A: ^" f
細砂糖       
- A' _/ z. A* `* K! y9 o公仔箱論壇適量5 [  ~4 w3 g( `: \+ F( s
       
. {1 Z4 L5 m( q' M【做　法】
" P1 S7 m. x) \3 C/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) W) p. D1 U8 o) f公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。" `, P6 L2 E; [# L* L3 D% x) j" S
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 Q$ b' t. ^1 v; b7 P4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  `2 N/ C. U' N; C* T8 o, utvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。  f5 {8 ]* h* J
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。1 b+ Y' m' C7 _4 j4 }. f+ M
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
. U& g& E% N: X) i- d+ j7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

$ d) l# @4 u9 a. R2 ?, Y
雜糧紅豆麵包
) q* U; L# l4 c$ q% X4 w公仔箱論壇【材　料】5.39.217.771 A( o4 D: ?/ o: X& Q
中種麵糰：4 R7 z% V  G$ {6 }/ j; b4 S! h
高筋麵粉       
* r3 |6 ]+ N: D# Y3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。396公克
/ C9 v, P" t) v% btvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# d8 n4 k! P0 P; h. r/ X! y# k7 n" ], ^! Z& Otvb now,tvbnow,bttvb11公克, U# e2 `) V. h( }& O/ F
水         5.39.217.77' L6 s1 Q- ?# u5 W. H8 g
238公克公仔箱論壇8 `& H- b# b2 H8 E# Z4 Z' c0 v7 `
主麵糰：
% R5 Q; f, m+ O$ B雜糧預拌粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 X' x5 L9 d4 U3 y/ v
170公克
" i3 E+ l( J0 l; P$ F, W. e2 {& N8 D5.39.217.77黑糖        
2 @7 J* C3 ^. c! f; x5.39.217.7720公克
) v# n  ]. ^' w5.39.217.77鹽         2 A6 n1 ~( `( H9 V/ g, F) W
11公克
% ~# {% m7 u* N8 G! s奶粉        
  c1 V3 r) \4 f3 `8 i公仔箱論壇10公克
2 ]. ~! C/ }2 }' a/ B3 T蜂蜜         1 _8 Q* [/ `3 t+ k) t
15公克
# w4 Z/ V4 W% N. U5 P( ^; y9 Y% o( wtvb now,tvbnow,bttvb水        
0 @( V1 j$ j* v4 Q2 m91公克
" @% o% R0 `  i6 E: b9 x8 I公仔箱論壇奶油        
& z& d+ k) c) m45公克tvb now,tvbnow,bttvb! Q# s/ m# G3 {3 B  d" B+ }- A7 l
其他材料：
; y; P6 {2 R0 [; G- I) {5 Stvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
# P2 z% p: R5 v" H9 r480公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 s: e/ R* ?& r/ e3 R
裝飾穀粒         $ K5 D# l. g" a4 B
200公克5.39.217.77" n2 [. c, L- D% `; t+ y9 t
        tvb now,tvbnow,bttvb# \! o8 x* }0 \+ y/ N7 T+ C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' C1 r/ }2 ]  Z$ s4 I
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 ?; h% h) P' _0 v* `2 r, y
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
5 M2 Z( e- f  a& a; C3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
0 T& _' G2 ^3 u. C6 E+ @6 I  x, `公仔箱論壇4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 s/ M9 o. X2 ^6 A' t9 b
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb* H  L# x7 y' W
【備　註】
( q# T/ S8 l& R; k4 \/ F公仔箱論壇重量：120公克5.39.217.77; e+ E8 o: I# r( a
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇+ n- _8 G: ~+ O2 p8 g8 @, w
墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb* H$ j; e6 C& O- N. F" |6 ]
【材　料】
/ l% }) [" q% W7 r5 J7 Etvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         5 H1 R& T! B: s7 N( z8 B
1份
0 H* S* _! N! q8 T0 C奶酥餡        
1 G3 V8 i% q* ~+ s' \0 y公仔箱論壇450公克
" _* I$ T& k- Etvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬        
4 l$ b4 j0 u2 D; I5.39.217.77450公克5.39.217.77: D5 Z- @  [$ m- A/ y) J5 D( {
       
; w9 G; q9 ?' U* n【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 C& b; M& ]1 t
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 L% ~: J! t* k/ T" Y
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' o0 W( l4 ~+ |: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
5 r* Z  Z! E  U3 }8 d公仔箱論壇【備　註】
0 k$ ^( l/ g% o+ y2 {5.39.217.77重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb5 h. p3 h* n3 A/ f
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 D1 x% b# U( Y3 M9 k
金薯蜜豆麵包公仔箱論壇( k2 w- Y  h" K% \
【材　料】5.39.217.770 L% E. E. u/ @% Z8 E
甜麵糰         公仔箱論壇' `9 H" H* J2 d
1份
( P; j: p% U: A. {4 x% ltvb now,tvbnow,bttvb帶殼紅豆餡        
( c7 I& D  S6 Y8 W/ F$ }+ \" g5.39.217.77300公克5.39.217.770 j, P/ y* T& d2 K  |7 `
蜜薯丁         公仔箱論壇6 z- Q# k6 J3 X# ~1 A0 R
180公克tvb now,tvbnow,bttvb) T- @2 [1 H) g& B6 ^% C
蛋液        
# o- A3 c9 T7 @3 V4 Y$ r7 i5 g適量
- [( j" Y0 e- h2 i公仔箱論壇蜜薯片        
# h- |' a' l9 I6 T5.39.217.77適量: {1 W: a2 s( G. s1 L
       
/ @  U% N* Z$ v7 w3 ?【做　法】
0 M% G0 e' x2 x; w, h$ ]4 ^5.39.217.771         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
4 U8 H! M9 f/ J0 k2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
5 c# q' v8 d+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5.39.217.774 G) o1 \" |: r) j! [0 I
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
) g0 N  T7 Y$ t& v0 @【備　註】, v, `$ T6 q4 V! w
重量：60公克/個8 u  `% D4 \2 g$ ^- T: @) h
份量：12個

BeiDouChef

( r6 `& l7 U) b6 A" d公仔箱論壇木材紅豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g  c  ?& \. u
【材　料】
8 A8 J; V5 D& l% ~' ~+ A4 a1 EA.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* t) x# y3 h" U* {0 \" v: {
300公克+ n: V9 ~) {1 H" c$ |. x1 I
　中筋麵粉         0 C/ ?" a$ J3 Q  Q* M
517公克
/ _% v- C! y0 h" \tvb now,tvbnow,bttvb　奶粉         9 V) G8 o- c/ [
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s5 a" k- {. q# y+ e3 l3 P6 o
　細砂糖        
. Z/ d9 d& r6 ?1 R5 L5.39.217.77124公克公仔箱論壇- h+ T* c: H& F; G& f
　鹽        
$ H6 {- w& `) N2 g3公克
$ t8 ?% ?3 l2 r, Jtvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         公仔箱論壇4 J! h2 e2 H9 G/ `2 y1 y# X
13公克
& ~( H$ {8 `! r- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
# H; d$ z, J  I$ }7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
: b' T! q" h$ Q* ~5 y8 {: s5.39.217.77　水         9 y+ m& U  d- i4 v
119公克公仔箱論壇- N) `' f) T0 C  A9 ^
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 [! [/ Y% J& R/ K+ h, ]
10公克
1 @$ S% E' D. n* c& v5.39.217.77B.蜜紅豆        
5 B, b: Z0 Z5 E2 C+ g* v. d. R公仔箱論壇300公克& L5 `. l1 N/ A4 Z" h* r1 s' t5 j8 I
　奶水        
4 \5 A. Y% j- t' v! J' i公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K" q4 c& d5 _0 l* m# j3 m
       
' p. u' U' X" A【做　法】0 w. V' T8 b2 F0 X  {
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
1 E- Z- R& i- j( W( _tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。6 k: S% \4 w6 U- g) K: I
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' F5 X# Z# G2 P) }2 U
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
" y* P8 a, ?! U0 \! utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。9 E) |) T( `1 V8 D+ Q% |7 y
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 I0 g' Y. V: Z  Y
【備　註】5.39.217.77) ^% W) t  ]1 e) X$ l
重量：600公克/條
; X1 i' e0 R3 l: E4 ~tvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條