BeiDouChef

公仔箱論壇6 R5 u2 b5 y( x
tvb now,tvbnow,bttvb/ H" s- L* G' _+ |* ]. ]( ?

, o: L% w" K; Z1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb( A0 O/ g- S# A4 k% u
【材　料】
& x6 x3 P3 K7 W5 R/ n中種麵糰：
% N5 J/ @4 i1 T( l蕃茄汁        
! o3 B# |, ~, w5 M7 v5.39.217.77170公克
3 w0 @* s2 k& U; w. ~5 _/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         
) p/ M0 o0 F1 ~1 ^6 _284公克　tvb now,tvbnow,bttvb, h/ q8 I/ i, v0 u% ]
新鮮酵母         
, m1 r7 ^2 ^4 T2 E7 O  M11公克　
5 c9 G8 u% P2 a( a" `2 w8 x, Itvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
: B! T/ {5 |  H# X# n( ^tvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        公仔箱論壇1 d; [6 f" |" S- R9 a: [
71公克　
- H- b; r4 \9 c  R: K5.39.217.77蕃茄汁         5.39.217.778 Y. t6 m' _) @+ z
81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: K* p7 t3 Q3 X. m4 R6 v
細砂糖         
# j# d! J6 q; u. V% q2 `, i2 Rtvb now,tvbnow,bttvb42公克　; _. l; D+ U+ k* U; y
鹽         
1 d- V3 {6 T+ L  |+ Q2 }公仔箱論壇4公克　
! l  B4 {6 W* [3 Z6 W% h0 k* n  h橄欖油         
! z/ f+ O8 D1 j$ F2 ^18公克
* u! d7 b4 k" ?, Q! a! \. _# w9 p公仔箱論壇內餡：
( p( J& ~, T: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        公仔箱論壇) f  K( O7 K) w& R
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z' R! t0 i& c  a) _+ k
        
# ^) F" l/ g2 Z; F! M! z. G- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% Y8 `) Q2 x' e( G  d2 H1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
; A( c, `8 H9 c3 \# {2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
% T5 l$ A8 `2 _; t& t& ctvb now,tvbnow,bttvb3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。, N0 Z; i1 W0 }6 f
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
/ k7 D0 H9 j4 y5 C) [* e; w0 v5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。& V* u% V; ?- M' q' Z
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
& P7 y* P$ O6 `8 g6 b, ^7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。* e5 r' ^6 L6 F9 {+ E' X
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
( y! B# I: G# @3 I. U. T( J* n9 e公仔箱論壇
, J* K" D% j, t, G8 y4 k# a
4 E8 b# E8 V0 c* T) y  x( \5.39.217.77養生黑豆麵包5 \+ ?5 y/ v6 D6 a
【材　料】
" ]3 H/ [( ~$ F1 m6 N/ p: y3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 h, e9 F1 T* G! m4 e
水        tvb now,tvbnow,bttvb* r: b& m; x5 u
232公克
: ~, Q  y7 i2 g% m2 N3 y8 {5 K高筋麵粉        
% `0 ]1 F4 o0 D- |& S- Ztvb now,tvbnow,bttvb388公克　tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 M& a% Y& X, a9 q) p
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 b( ^( |% ]: w
15公克　5.39.217.772 g$ B4 q4 G4 [, U- S
主麵糰：
! T7 Y/ X# e3 g; n( X! ]5.39.217.77全麥麵粉       
  N6 c, D7 a' K/ P" ~公仔箱論壇97公克　公仔箱論壇2 `. s/ C* {: g
水        
" B( M1 W+ R2 L% O5.39.217.7759公克　5.39.217.77. z3 ]% d/ s3 d* \
細砂糖        
& p5 z. O. _  r( ]' Gtvb now,tvbnow,bttvb39公克　
) t6 B6 i" A1 j: S鹽        
! b- m, ]$ y% `- {5公克　tvb now,tvbnow,bttvb( y7 ~! G; O' d4 ^9 [
橄欖油        
1 B  X) F) T5 dtvb now,tvbnow,bttvb39公克
0 K# q: b2 t% `" _" [: o0 Etvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.77, T7 ^7 o( z0 V! j  O7 k4 }: o
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ J  G) i" b2 h9 W
160公克5.39.217.77% E! C% K2 z2 x( n) H7 X8 v
裝飾：
+ h# N( T5 v8 h9 ~' Btvb now,tvbnow,bttvb黑豆        ; l4 a& s( F& \" [" a  Z' |5 m; y8 k
適量5.39.217.77) S: t, K6 z( h! f( V. a' R
        5.39.217.772 z$ J5 w% t/ T5 N/ s; U
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ \% O3 r: E6 [6 z. j! j2 M
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。) c0 l  d" `3 j  C2 y1 G. j- o+ H4 L( Z
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。3 |7 a2 w# x; I' I
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇3 m" b8 `0 B, _# ]1 V8 v! `
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇5 V/ Z6 O( J$ \, D: R
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。) q/ C1 n& `* K8 I" Q- W" j
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
  t2 C1 ^( a: A. r# j# @5.39.217.777         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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6 h* O: u! t# e1 A3 j8 Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡麵包  p5 t7 E& k8 S2 w
【材　料】公仔箱論壇4 E+ i2 o  @5 U
麵糰：* S* H' y6 Q: r4 [
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k* E. e. x+ `9 M
192公克5.39.217.77% S- s! R! S' ~% m+ W
低筋麵粉         % h4 r# x1 i( G0 A
192公克公仔箱論壇8 P, ^7 q7 O  k# F% W. h
新鮮酵母        
3 a+ B. t; A( u# s! A+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb! f+ r( b) ]0 N7 m
水        
, R6 L: C" r7 I/ g/ A  b1 [5.39.217.77115㏄
" M- d/ r% l* W公仔箱論壇鹽        
5 r8 j# u2 G6 c! {. U9 }: E公仔箱論壇6公克
- y( t) `$ O" x, l1 Y, ?公仔箱論壇細砂糖        
2 O! O7 j9 G& A  Q# k5.39.217.7793公克5.39.217.771 t! x, |- u4 H" S( t" j
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& P/ o7 S& ^! P6 C2 J) Z( O% E" S- C
30公克公仔箱論壇- b( J  I* _# Q: e1 k
奶水         5.39.217.77" p* d( R2 K0 a
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 F. Z5 f2 S4 i; w: o. \
奶油         5.39.217.77; d  H6 a& E" Y. ^
62公克' ^  F! A& f5 Y1 |& L
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb6 L, w7 J! D* O, ?6 E. c& l# W
500公克
3 ^+ {, t1 G/ z/ v其他：
! {+ g4 p0 w& V2 r4 k0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片       
9 D& A4 u. p6 `0 G7 z( L  f, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 e( l4 u- h" T* E2 |* \       
/ g$ [0 H! H9 a" w) l, {" g5.39.217.77【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, Y+ ?, P- t( k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 u, A8 A6 d5 l! n! a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, s; G5 w2 d9 }3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.777 B- A* w' a( O- H$ P" b
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇; \! d# n6 o- e, h& Z" L/ N
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
  J! R, R+ r9 ~; \/ z0 ^7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
: C8 m! w0 [0 a: a5.39.217.777         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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1 x& m  i0 }* @5 Mtvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包5.39.217.77' M$ I  b- X9 M1 m  e
【材　料】
: y6 k0 {" M1 X; r  \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         / @/ N: u6 G9 k( z1 e
308公克公仔箱論壇; g9 R: f8 L+ Z" |8 n* F
低筋麵粉        
1 M4 J! [$ b4 M  T1 m$ y公仔箱論壇308公克公仔箱論壇, @. f7 |0 `4 O( \2 v, w
新鮮酵母        
2 y  @: P2 B' g( N5 l+ K4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
7 P# t& v" ]2 d: H水         公仔箱論壇( P1 N' V7 d, s8 Y0 g8 p
185㏄公仔箱論壇( Y/ r4 @3 P2 |* O" X$ J
鹽        
: \9 k9 o+ K6 Y10公克
/ n) T  i; P) o' a( I3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.779 ?, `1 {) o  m( |* m
148公克
9 M3 v* e' _. l  S1 P+ j+ n. e蛋        
0 E4 U2 V2 A# O) p37公克
) F, L& x/ M; q( R( [奶水         5.39.217.77  p6 \1 v6 Q9 n+ E7 ]
96㏄
# x7 |7 U0 t' @5 b奶油         - z5 W+ h! x( ^' p. x' e; I7 V5 Z& x
98公克7 g, h0 y: N4 g, h
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb. i( j. M  ?4 T. b( M5 |1 F4 K, j) i
500公克# G  h! _! @# ~8 V# U# F  ~1 m1 p
        5 _5 w4 B/ w& i/ Q* H/ m6 h' c0 Z1 _: @8 a0 u
【做　法】
- x1 ?4 h* ~) R: K3 X1 b0 s$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# V- X+ L* D' {9 ?4 p) K' h# _2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 L9 `0 N9 I$ M  P2 }
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 W2 F( n! h) g% E5 |' b- q5 B9 h
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 j& ^' k7 O* b1 u0 C5.39.217.775         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
  ^4 |  Q2 q* M) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。" X* q/ K& R' j- D& D
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 |: `' ?2 P. f  D0 a& ?0 o
鮮奶大理石麵包
- z3 I( \1 Y/ a# n: K) V【材　料】
' Z$ ?& X2 L, M4 Z* h8 E0 H# |$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
0 A+ ~% W1 o* \7 q* H& \高筋麵粉        5.39.217.77' O6 V% [6 E5 _6 x
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S- Y& g" o) p6 j3 n: a
低筋麵粉         公仔箱論壇% L; ~  q' U6 D, g" l
192公克+ U1 P! |4 M8 ?5 H- e3 b, G. x
新鮮酵母         4 L- B% u: H1 a* b9 A1 e! Z( i* |
12公克
9 D0 e+ Y) l7 V, B水        
& y  Y) f  a% k" y115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 F9 n/ h3 K5 i+ R
鹽         公仔箱論壇, M5 w$ M/ m: Y0 k' u5 O
6公克
$ y1 d$ V4 s; V+ n, |% ^& \$ j公仔箱論壇細砂糖        
+ _' g. G% i2 i93公克
+ n, g* [8 Y+ t4 ~1 R! @蛋         - Z% Q% S0 A' Z) `
30公克tvb now,tvbnow,bttvb" ~, w' R! K! E& d3 f9 {
奶水        
+ `5 L0 {1 E9 i/ F6 g48㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ A# D: I" k' ?% z2 f; P
奶油         0 ]; G6 E% p8 F2 p" X
62公克
, K! K  {, D( e4 Q  Q! w& Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         ; z/ T, y9 K- L( a2 |2 b
500公克
+ }, C% Q; ^4 H# y$ M% d5.39.217.77其他：
" `  N# z6 W  b9 k公仔箱論壇杏仁角       
$ y% {6 N7 {: u( r$ w2 ~2 K8 s1 W適量; P7 T) s, Z$ c1 i6 M
        & G' }; D$ h$ U' K, @
【做　法】) \7 Y8 g$ p- C  L3 K$ R8 f8 H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
1 {3 j! K& |( \2 N% _, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。2 ]( L  O0 j& B# ~; i
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* _4 M# M9 V9 ]7 H. D4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77( S5 q2 y1 g  j* {" ^: G
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
2 S' h. S; _( B4 p1 n+ D5.39.217.776         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 T/ O; Q: o; S; P/ _
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 P* L) Z; e1 ^8 P2 L5 ]公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' d$ d3 A7 Y& P3 B+ Y  s
柳橙瑪芬麵包4 a* f+ J* ~3 M! h4 ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 I# C* L. g' D4 H
高筋麵粉         5.39.217.77" j" S, L# A& c- {" w) I
154公克5 h7 ^9 r( {" B. N  _7 r6 h
低筋麵粉         公仔箱論壇" F* r6 T- ^# |4 i# t# f
154公克5.39.217.776 Z$ z2 a2 T4 c3 O* K! c* U
新鮮酵母        
, V! j- }5 J( e0 X6 Z5.39.217.779公克
8 {8 ]5 |& u& J& u0 d4 R水         公仔箱論壇5 f( {! |4 e3 I, t
92㏄8 l5 _' C2 l$ F2 G2 C( |0 H( ^. |7 I
鹽         * c% v4 @* {/ s) c  d* C/ k
5公克5.39.217.77# \( i$ m) h$ P
細砂糖        
2 ]1 x! A4 ^7 j0 r0 v- I) \5.39.217.7774公克/ E' D5 d" e! l! w& W+ j; W
蛋        
" I6 [" ^, F* P" ^- t  Q' i8 p37公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& J; [3 D3 |$ _6 D  h# }# r6 M
奶水        
3 D+ p  ~! C3 K; D" U& k25㏄( i- l- ~3 a1 \9 e( a- V) v) S$ N' j
奶油         : F3 R, K* T, v; y' i
49公克公仔箱論壇' X1 n  B/ Q1 P9 V. j- W. H# ?
布丁大理石片        
" k& Y8 d# p5 r- X1 I500公克
4 l$ ~/ O7 X) `' R% p5.39.217.77其他：tvb now,tvbnow,bttvb0 u# h: q+ B/ b. P- D5 K7 a- R9 k. Y
橙皮蜜餞       
9 l* ^2 Z+ i& }* y$ O' j; p" x公仔箱論壇100公克
8 G. X: h1 b1 A! J1 w* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         公仔箱論壇0 r5 x( ~& G: c
30公克$ N9 N9 Z3 {. O2 Y' `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |& @' v) M$ g
【做　法】$ w6 n% q8 n. e. L( N8 z+ E
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' O: M7 a/ [/ n5 ^0 T0 }0 h7 @2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# r! A' o& ?2 E# ^3 |) A( r3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.77) T; S) R; M' \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 A9 t3 U5 n) E% f( s
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。5.39.217.77% s: X: Z9 n) F) N) A
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
; f8 p4 @: {6 L' f7 k公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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公仔箱論壇9 m: G5 |: T8 r/ O4 F
宇治皇冠麵包
0 u7 E- d% s) F' B$ K5.39.217.77【材　料】
& g* _! _3 A3 @3 ]高筋麵粉        
) h1 v- P- l3 {% ]4 h公仔箱論壇192公克
0 d- b- |) t! X' _" g- Q" Y4 w低筋麵粉        
8 F( S0 r! f5 o192公克
! q* _  F$ j5 j公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.775 x+ n' q! R( D& {
12公克
" d% B, n; f+ o) ?! Btvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb: W1 a8 ^3 Q5 F: E
115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S& F" f6 }! a4 ?. I/ e* p' a; t' d
細砂糖         ; j3 x" R4 j  e5 h# q/ b
92公克
1 k$ T/ O9 f& R, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  S+ j. C  i% k
30公克5.39.217.77# W: C1 b' N- s3 I. Y$ D
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D, [! d( n$ W  F. U
48公克公仔箱論壇  C) x. A% I4 ^0 N6 q
奶油        
  e3 U0 \; Z2 S2 w8 q公仔箱論壇62公克
( C- p: r& ^( V- `6 b5.39.217.77抹茶大理石片         公仔箱論壇) V* t. N+ ]0 x% ~
500公克tvb now,tvbnow,bttvb- V# U1 {% c7 Z! b, x  @
        tvb now,tvbnow,bttvb, ^: K6 _4 d8 x/ ~8 o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ w9 V) {- ^8 l# N
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; j2 P2 S8 u+ _0 H! B) E0 {$ q5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 k/ E# v1 `) `7 n7 _. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb. L" c. @! W5 J' x
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 @0 Z9 p$ n' V6 u6 D! H0 h* W2 b8 f( a
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
9 ~  ]) j; j" j$ ^# W6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇9 ~: _+ D4 N* n  }$ I; i4 ~( n
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇& q# Y2 P8 `) [8 L" A5 I
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

7 l* ^. Y( k+ m/ G- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔麵包
# j# [2 z' |  X4 B2 D) m: U# A4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; I  V) P9 w8 {3 i" s; O# `5 Q& \5.39.217.77麵糰：
# Y! `! G# ~& O公仔箱論壇高筋麵粉       
2 _' u, X' \( r( B3 b( L5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
0 O; v' j3 L; z* X: Rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" Z" T. E4 l  z5 l1 n# N3 }! h, Q
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X6 v2 L% C* k, [0 f0 x7 Y
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" N8 d6 u0 j# }. B& w& Q
12公克tvb now,tvbnow,bttvb# K3 ]+ F8 D8 r
水         tvb now,tvbnow,bttvb- R- J8 }1 Z- s- i0 [0 e
115㏄公仔箱論壇4 F! ]: B( D" x- b* \
鹽        
* y& z" y5 G) V& [6 i9 F6公克
8 T$ ~' o( Y7 Y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
* p: [! }/ a/ z6 B93公克5 j! M4 ~. B5 Z
蛋         4 O+ h) }7 [- o8 s& {# S
30公克公仔箱論壇; ?- y7 m" Y. ^0 Q) X3 b8 t
奶水         $ A! Q# [; [' E' z- Z' m" \" g' s; U) n
48㏄
# `4 K) O( ]! v/ J4 C% K: Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         ! w' N+ H1 @2 R% N# H& U) t
62公克5.39.217.77+ C5 r5 O( |  o: ~7 m& x
抹茶大理石片         ) r8 u4 m" `8 j( A8 s; B: @0 f% H
500公克tvb now,tvbnow,bttvb" U. f0 l/ j0 C( [/ T& b8 {+ H
其他：
# ?' n) X+ Q( W+ [% z- M* F, G紅蘿蔔        # d& y$ k% F. E" ?) ]
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, d. Q8 ^( v
細砂糖         5.39.217.778 t7 V5 e9 u% p' v
100公克
1 c2 i6 L" X# T0 R# w5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~; E2 h0 V; [: u
30公克
& [6 s$ Q# B' v  O' i3 }' J水         5.39.217.778 t; l0 ~5 ~+ x
100㏄
2 U; Z. f" O+ Z2 O" q' w# `tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 L4 u" Y, q! j0 e8 i
【做　法】$ N9 U; D6 \5 Q8 m6 R4 ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇$ r" B! Q. ~" e- g; X
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ t7 G  P7 i% [+ O- J0 w. L0 |8 t公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. C, q( Q! ?2 s' p, I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
- E" N4 I: T6 G1 M( z, e  o5.39.217.775         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
4 N5 a4 i% R5 U. `2 S; o. _, _公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v  ~% L8 H1 p$ D. g
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
4 W- t/ O3 Y6 Z1 G, H! n8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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. n7 s4 B# B0 t: M9 m. w2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包5.39.217.77  [$ Q! p+ m+ H/ k9 x
【材　料】公仔箱論壇, |& Q$ g6 h- A
麵糰：5.39.217.77: @9 G5 _# Z6 X) R
高筋麵粉        5.39.217.77, i9 o( B! |" I4 p& M
308公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 [) ]5 o+ A  o" T6 Q
低筋麵粉         4 |( J' b9 w+ }/ m, y9 v3 U
308公克
1 Z/ Y' \3 r) x: f0 F& L新鮮酵母        
' h+ g! x( W& @+ v$ u, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb# |; g: r8 w: j! ~& _" d
水        
7 Z% L- C% F( Q9 |公仔箱論壇185公克公仔箱論壇1 v" p. s4 k% @0 i& L" D
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ M. v0 u! V5 r5 m- a# G
10公克4 m: N( I. I8 ^$ _
細砂糖        
2 f# n1 C% F; M3 @! dtvb now,tvbnow,bttvb148公克3 u- j  ~; K! u! V
蛋        
+ w! h# q7 B9 g1 C' N- h30公克tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 H- G* ?& ?1 L" }4 T
奶水         7 f- U$ n* `6 e+ p3 H7 X
66公克
; e* S- {# O& o  E$ Q2 e* I& I公仔箱論壇奶油        
; ?& k* V! M( l9 ~1 c0 x* e: c99公克
/ {: n9 M3 V8 H9 I- w7 _1 X  e  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇4 X" {- m* J' b3 w
50公克tvb now,tvbnow,bttvb; V( D  ~- Z+ x  j1 s. O/ m7 t1 }
巧克力大理石片         5.39.217.771 w, \7 L0 |% l& [
1000公克公仔箱論壇% L- m. y/ ]% \1 K5 H* M
其他：tvb now,tvbnow,bttvb: o3 t! O+ s  J9 G- e
碎核桃        $ s& j# \, a5 h+ x8 m: g
適量
) D0 n4 J1 W# I; X( d公仔箱論壇奶水        
2 y$ C7 ]' @1 [+ Vtvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.778 @* a* _! T* |
       
/ I! |5 S/ y( {% u. K5.39.217.77【做　法】
' d3 m1 i' D0 f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' n3 ]: U1 i" R: |5.39.217.772         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 k- ^% W3 ^8 p3 f( E; L; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( F9 R8 G" R. v. E4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.77# V* v7 ]9 j* z, A* d7 K: A
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。% w$ ?% O' x1 x
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! E' l  D4 j: ]4 C, o5.39.217.777         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 P$ p8 J5 `' u4 h
滾筒大理石麵包5.39.217.77) `; H7 S  b  P1 ^' i8 u- r
【材　料】
( o% h8 ?/ o4 f9 G8 B' @9 g高筋麵粉        
9 `9 p6 i/ K5 I/ d4 ]5.39.217.77192公克tvb now,tvbnow,bttvb: w, T$ X) O( k' |
低筋麵粉         5.39.217.771 K4 x( L+ r" `8 l( |1 Z
192公克
" T1 R+ z) V" t5.39.217.77新鮮酵母         公仔箱論壇2 j8 F3 ~( D. n. B+ u* B# J
12公克
$ u# }9 U5 Q4 z( n" b, y5 g水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: g' Y" S- Z" g: `, X
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ H! j: c) M2 K2 |. P) V9 h4 N
鹽        
: `. S; V2 l. E9 P公仔箱論壇6公克公仔箱論壇% S  D* A1 i# E3 y" ]* t
細砂糖        
2 }9 I& H6 g3 q- {$ [9 t5.39.217.7793公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]- ~9 F. q8 R) g6 K
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~6 j8 J/ V+ T$ M0 z, T! b
30公克5.39.217.77  \% v6 ^, j' Z. [4 b( a! {$ l
奶水         5.39.217.779 c9 s5 }2 w! o( {( R7 T, k2 _
48㏄
( N( f) g" B$ o' y6 E  q6 m公仔箱論壇奶油         . `6 [8 j2 N: U) [( ^) K
62公克
9 h1 }! c8 I0 k/ y5 w6 M$ ?4 }巧克力大理石片        
3 x" n4 Q& P; Y5 x7 Ztvb now,tvbnow,bttvb500公克
7 m2 }# h+ ^  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 O* b  f) l+ ?6 ]9 h& Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 o# Q4 N- C6 W# W+ q1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
* F' b! P+ d5 A: ~8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w8 J: S2 s; K: ?
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇" m6 s% _& k% k3 V. n3 E& j! p9 y& p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.779 V; v/ C% F6 w  V- Q- |7 B
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
7 O8 i% N1 a* n公仔箱論壇6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; t0 U3 z& n  O) f4 V8 |1 Q( Z8 ^
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

0 X" @, g/ \, w9 T( H# d9 i! l; y5.39.217.77抹茶雙峰麵包
$ R' l, J; J: ^; @) J& N% y1 g) vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ P8 o! w7 h$ I6 K' \* F' stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇; i6 b* D$ m) S8 w# C. ~
308公克& {0 G9 H% C1 Z( k& R4 ~: ]& K
低筋麵粉        
0 w" N! p/ D5 k公仔箱論壇308公克公仔箱論壇' m7 A7 D: H# b5 e
新鮮酵母        
, r. w! a( p) e0 n- Y8 j- g7 c) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克; Y8 ^8 [' o$ O+ y9 }
水         5.39.217.77& `6 u8 y3 F6 Q7 e1 v& u, d) V
185公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d, J8 s, }2 V6 w
鹽        
, j% z* H+ X$ |! d6 Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 D1 ]$ T% E6 W# ?& j2 O3 K
細砂糖        
8 n4 ^! }& s- d: x) [) r6 i4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克
, q( e4 K) x8 j5.39.217.77蛋        
% ^5 T0 b( L- x9 N/ G" m1 I0 ?# t公仔箱論壇30公克
  @# L, j9 N/ h  y6 a! K奶水        
" E. B' \' I! B) E) V! C% m公仔箱論壇66公克
7 q* H9 }9 A( e+ D) T' G9 u+ w, w奶油        
/ B! a: A3 D) @% h& _' x" c2 p99公克5 X. f7 v- t: Z8 `* ~, m
抹茶大理石片         8 N$ V2 T) Q; `, D
39公克5.39.217.77. k& q  z& A6 Y2 l
        , K4 l. e5 D" C1 i6 w' c) h1 W4 {$ \
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* T! |6 X* k6 M
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇4 p6 t  a) E' P1 ^8 t1 R! I
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. c, h( k% y/ B8 A, s1 O% g2 T0 J2 R
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
7 i0 B' P9 a5 p1 a; t公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, P! J" U& u! G0 G2 M& V5.39.217.775         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
# f  N5 @8 `( q' _tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" y$ x" F' A+ q+ ~
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

6 ?* P- d! W, {4 S+ a5.39.217.77心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ W+ x2 A& y0 q% E
【材　料】5.39.217.77$ b" f0 {: \( ]
麵糰：公仔箱論壇' f9 l- m% f8 r3 U: s* k4 S2 a
高筋麵粉        公仔箱論壇6 \- }# P% _. j5 S% {; G
154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s$ B1 b' |7 ^/ q
低筋麵粉        
7 ?) p- X7 P) |1 e% m8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
  p. o1 `% A; S3 f$ J+ t' S公仔箱論壇新鮮酵母        
% [. D; |( t4 T- ]# c& {1 H, C# Z9公克
$ D5 A# y' d. g  J4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77. J) S" Y9 n/ z3 q' [! H
92㏄
! k+ }- ?" Z2 c& t鹽        
( T! h1 \5 f5 W3 Z1 t4 `9 ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克' Q+ C6 @# u" V3 c* [" N
細砂糖         公仔箱論壇5 ^- p7 A% z% S+ ^& b8 Z
74公克0 e& y- l3 G1 ~$ \  X
蛋        
# i5 S" S  O; I# D) y$ s8 H; M37公克$ ]! t4 W( q' u. q, O
奶水         公仔箱論壇. x, l0 b5 F  J8 [( A6 o( `3 Z
25㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 P9 [9 Y  Z5 C; S2 Z
奶油        
$ Q2 @" B; j& E/ w  v8 g6 Z8 q5 I5.39.217.7749公克公仔箱論壇' Z& v8 T5 R, \5 m. `  ?' K
巧克力大理石片         公仔箱論壇1 p6 P5 S. @0 {- @( Q
500公克
5 ^1 n6 f6 T6 x7 |* p: ~& _其他：公仔箱論壇% B( u( r# z* B+ \& p
細砂糖       
% q3 H1 q: u. d, G) c& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" F, n. ~: ], s3 |9 t/ R        公仔箱論壇0 S1 ~* T  J5 Z# ^; o: m. B4 f
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 P# C5 R, b8 H: ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb( l" j  u* t! o# t; G; ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; u, ?; u0 p* b2 Htvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
& O+ @0 X* ?( N# N% c4 Y4 t公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# ~/ m: H' B8 F6 B7 o5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
1 M+ ^6 R6 b5 ^5 ^( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
* Q3 c7 E- v" ]. ^, \7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。9 S$ P$ B0 a) Q! s* q* w) u
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.772 \/ f# r' y0 [9 M; }6 k
雜糧紅豆麵包
" [% C5 s+ T* D) @: H" d5 E# z9 ~2 ]【材　料】
4 R+ M( i' W$ k# U# b公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* X& E+ J) |' s4 w  l! w) V. l
高筋麵粉       
: q" f8 P  `/ T/ ~tvb now,tvbnow,bttvb396公克) D, c  @2 p* \
速溶酵母        
) _" d5 M+ Q, l' t. D* e7 p11公克
. q8 i8 ~! V. f, ?水        
2 r& S7 Y# r* J238公克5.39.217.778 d6 L) l# S2 F9 C  @) k5 l' D1 [! a
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 T* J, C. ]% o$ U; C
雜糧預拌粉       
% F& ?% i# Z- v1 Y, ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克
3 V: M6 h. U8 K) s8 W4 d; w% v2 C5.39.217.77黑糖        
. m8 z' T; ~1 a) ?8 d$ ?公仔箱論壇20公克
/ N4 V+ Q9 D1 g* o" c, M5.39.217.77鹽        
; P& r/ R1 U$ q9 g. u" itvb now,tvbnow,bttvb11公克公仔箱論壇: T8 R! W8 ]' F; D4 ]# ^. @
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 t6 F& m# s1 f. Z7 o8 I
10公克
8 H# u1 w4 a3 G# _+ ], C' [蜂蜜         5.39.217.77* r) e# n; C4 G& x7 a) A
15公克
2 f6 v+ ?) P1 D; `) m/ Jtvb now,tvbnow,bttvb水        
" f3 K) j" d0 L% ]$ i9 q* j: h5.39.217.7791公克
9 O# Y4 g3 K7 w( F7 a5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         / P2 O) M+ ^) f2 K/ M* b7 p
45公克
6 @0 v! @, m  I$ f+ H5.39.217.77其他材料：
* G3 S! K1 d" u2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡        5.39.217.77' }) T4 ^: C+ Z' p/ |
480公克4 w6 y- [; ?+ L$ l3 t( k8 n8 U0 |
裝飾穀粒         * [$ Y3 ~, n! w  P" F" n
200公克
4 D8 c$ ]+ l. [: M4 X       
% |2 o' H; e0 D! \. Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 f" r. X# X! X公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
' C& b- z" K) X8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ X# C0 {- F5 d% G! E4 B8 ^4 |. l6 E/ L
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
% h5 ^/ k" y7 |) N$ _7 @tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。. O6 f- [; {8 Y; ?6 \' }( a
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
- H" h6 S% ], `- H& `8 m【備　註】
; D$ M& @5 d' V1 B$ a) [3 @+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克' T$ ]( W8 z3 F" S/ q
份量：8個

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/ _" j) |; H; N8 w* z8 F
墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇. B# S% {- t; x9 y( }6 g# ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! U6 n- L( M! o0 V4 G( y. q5 b
甜麵糰        
0 ?* x. |& Q5 q  N6 V/ u# l: q5.39.217.771份
7 ]5 |3 ~& ]7 k" q# C7 b- }2 v1 {公仔箱論壇奶酥餡         2 v& d7 _; I8 x  W. e! f- Y0 m8 U
450公克
0 x# g. v- ?" x3 _5 o紅豆墨西哥淋醬        
9 y) k0 Y$ {8 C, M. D- E# l( s* e5.39.217.77450公克
0 d, P0 `6 K/ e$ O- W5.39.217.77       
! D# ~$ P( O5 z. ^- s& x1 s5.39.217.77【做　法】
, m0 k4 B* T) Y. }5 n" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
$ X+ u  C% a0 }5 {2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 Z8 C0 h8 C/ {2 ^8 [公仔箱論壇3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。9 h+ S; H8 B, v; n) {
【備　註】
  `; Z2 z1 x4 Y, i! @7 I: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb. U6 ^- S( k7 Z- S/ j
份量：12個

BeiDouChef

, U& t: [6 U: p/ ptvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; C6 ~8 D  f0 Y4 W  w" {  [. K
【材　料】公仔箱論壇0 M1 f5 q5 Q4 H& s2 q
甜麵糰        
* m' b) S9 b+ K# Y" S$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
) T! n5 d5 k6 e) O: S公仔箱論壇帶殼紅豆餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f9 E+ y6 L! N. U6 B* w
300公克. S/ @8 n+ P2 B% v9 L
蜜薯丁         5 a3 o; Q, A! b0 D' p
180公克0 B$ m* }" _" `, }# k' @5 M7 {
蛋液         5.39.217.77, c, d& Z! _+ a
適量
* J5 h" z3 n/ k) b" T+ [tvb now,tvbnow,bttvb蜜薯片        
) u: U& A! s7 ?% a" c9 s. b& M* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77$ T$ m' |4 O; _8 J) {
       
  S% b8 s' _& t' x公仔箱論壇【做　法】
' c5 ]+ H- r) r) w% s4 P( G- S公仔箱論壇1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.77: r1 O- v& C$ I6 f
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
5 r% _# I/ d. ]( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。5 v. |# L, V9 c6 m! S' @
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
' g1 Y& T( p! V8 Y公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& N' Q; {8 q* P+ \: w, H
重量：60公克/個
) n2 e$ Y* s3 u0 ^5 [# p  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.77% H# Y# s7 _. X, G, ~8 \: k1 ]
木材紅豆麵包
5 ?2 k) X$ [' e% Q' N. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( ~2 z+ S, u* s0 w* D. C5.39.217.77A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ `% B" j) z9 l6 t: C
300公克
. h* R5 G1 B! s7 l% h+ T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
$ G' e0 y; n6 V$ U  P5.39.217.77517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 d! t* C9 [$ M3 m
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: N3 B' \/ V# |
31公克2 b9 Y# T1 d( a$ ~9 m/ b1 k
　細砂糖         0 \; m+ s$ x" V) [& r& S& @1 B* ?6 u
124公克公仔箱論壇/ {+ h' l( i# i; }6 V' x4 Y9 n, F
　鹽         5.39.217.776 l, ~9 r& D  `: r& E/ \
3公克
: e0 U1 Y  }. ~, J( P* @　速溶酵母        
% Y, n: R9 g. J0 z- D6 [+ y: h13公克tvb now,tvbnow,bttvb( a  y/ h2 T% \5 E1 p# B
　蛋        
7 I( ~5 o1 Y% }5 x+ F83公克
1 U# M6 O' v  R( v, }, E9 X, Otvb now,tvbnow,bttvb　水        
) e! l2 M9 ]% |$ l* x119公克tvb now,tvbnow,bttvb4 I. N$ ~2 O( p/ c
　奶油        
  G7 `" j; l9 V6 }tvb now,tvbnow,bttvb10公克+ V' C. z4 ]6 C$ B
B.蜜紅豆        
! S, j7 S& i- b+ R! g  }tvb now,tvbnow,bttvb300公克
) N8 b- u& ^' ^9 L0 u: ^4 K# j7 ^tvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
6 c1 g0 d3 R: H( k4 c: i5.39.217.77適量
! ]/ S9 x3 H; o' s5.39.217.77        : z8 F4 `5 h( l: }
【做　法】
& `( {! _( O$ L/ I2 [+ K' A公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z3 \1 y$ O: z, n2 R; u
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
& F: g8 v+ Y/ ?# c6 c3 U3 K" i公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. V3 {; B# |1 ]+ |5 m
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
: P3 {$ ^' w! s8 _. S5 r" s5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.77/ p4 o5 k8 `. A$ J7 P; _8 L3 F. _5 M4 b
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
% `6 n' `& W, g7 a: z/ H公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^$ i8 G! Z. e4 Y
重量：600公克/條公仔箱論壇+ W  a) o& k* {3 M% ?% ]/ \
份量：2 條