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# v6 M4 D4 n# D2 z奶油火腿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- D, C, w0 A2 j5 H
【材　料】
4 J! g) c$ D" O+ F0 A9 wtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
! e0 e/ r, C# d5.39.217.77起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- M' O- o/ o  b; v3 k. l
185公克
0 Q3 f5 Z; C" b6 B1 G高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q% _& N. P1 b) Q; L( N/ ?! s
175公克5.39.217.779 g4 C- [1 o* ^5 o
低筋麵粉        
/ B: i) @) O0 n/ L45公克# B3 o8 ^! ?' }9 q9 G4 Y
水         5 B! e/ n3 V% b. {/ J7 p" F
130公克
3 ]8 D; M, {& f8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 }! _9 B# d9 K+ }2公克
  w5 }7 _. S' k1 @; e# {! {. ftvb now,tvbnow,bttvb白油         公仔箱論壇6 A7 }0 z$ ?, F  X
20公克
- T( A) @* ]1 E' a& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         + R4 g; I6 @2 c3 ~. |
10公克
  ~3 P: z* F8 |% ?5 M, U公仔箱論壇麵包材料：5.39.217.77! O- ^6 s) x, S  [' i
酵母        # q+ E) s5 Y0 |2 i; |# U
5公克
9 |. P% X8 n5 F9 {; W# atvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  @5 ?& F; \  c: L% o5公克& I/ s2 Q, p4 d
高筋麵粉        
% J! s! t" Y1 B; [! {472公克5.39.217.77- h, T. ]1 P$ u- {. [5 W0 h
低筋麵粉        
0 `1 k% \. B8 e5 e5 a( [% utvb now,tvbnow,bttvb118公克
& H8 `( V$ a$ G/ E細砂糖        
) |2 ~/ z" P, `' b. m& }tvb now,tvbnow,bttvb105公克5.39.217.770 @& b1 d( p9 g
全蛋        
$ U0 [6 m8 O1 v# P1 q& g/ P8 e# D5.39.217.771個
5 e2 Q, @) ^; u公仔箱論壇奶粉        
, y. E* o. _% Wtvb now,tvbnow,bttvb50公克
6 Y! R# @. y  ]3 j奶油         - J- A4 @8 n' Z) _0 W( ?  K8 r, b
60公克公仔箱論壇2 X6 w& b, q* J, }& L9 \: |6 x
水        
: \$ E4 e3 V# _& p' h295公克8 j# O! [: y  w$ F0 q
內餡：
6 E: ~) Q3 f: I' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿餡       
2 `) Z% Y' F+ |2 [9 \( @600公克
' w% _' `! A9 M' g8 E5 _0 Ztvb now,tvbnow,bttvb        3 j' w8 P+ @: j( h7 X
【做　法】
5 J. M( {, A, s. ~5.39.217.771         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
2 c6 @4 X2 N- l! \9 o2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
, b5 B0 N- y+ ?% f2 ~- R3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
. w2 u  Q: y: R. ^tvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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, O5 @5 U6 b. t8 x" ^" k( J& F4 T
德式蘋果麵包公仔箱論壇, Y: ]: w& y8 X  Z( O  t# \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% J! J. H. c7 ~8 w. |- P
酥皮材料：
" F6 z# q6 V, i& Y( J公仔箱論壇起酥油       
/ j. E' L# K# |7 }1 |, l185公克
, {. B* I9 n1 f- `公仔箱論壇高筋麵粉        
1 u" I4 J9 h/ @& z$ \公仔箱論壇175公克0 `+ M7 b& D& n. G8 t
低筋麵粉        
' q/ ~6 j# [1 \' t45公克
) A! Z6 A# Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
0 f' P# I3 f! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* I2 O4 ^* x! S
鹽         5.39.217.77- q0 L- Q" R; k, C$ N" c. Y, D
2公克公仔箱論壇( A9 q. A6 D6 o9 v! G4 o
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. g: h4 h- p: L9 e
20公克( B2 W2 M( X4 V, s' B, d  p  e
細砂糖         公仔箱論壇% K% D( R. [! {7 W  M9 k( z
10公克公仔箱論壇6 Q- V# V& y% B6 O% ]# j) U9 H( ]$ o1 @
麵包材料：
9 j  _6 Q6 H( U, e* q5.39.217.77鹽       
) h: p! ]) i6 J2 t& H3 c) M& |公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& p& }* F" E8 X  z$ g) U
酵母        
- R# [& C2 _* }2 i4 T) [" \5.39.217.775公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% C/ Z: B, Q  }6 {! X4 T
高筋麵粉         公仔箱論壇5 g! \6 R2 w2 I8 B( D0 @6 x! a
380公克
1 `4 ^: \" B' u; `6 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
9 i9 \5 m4 Y2 Q, f6 ~* K: e6 t95公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P! A% k$ ?9 _  Z+ A
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 m, r& Y. J9 X' S% @% n
85公克
1 V( ]+ i3 E0 f6 O* t全蛋         - u* m: _9 z  h6 g& X
1個
+ W; ]1 H  G# F6 _# I- U, Ttvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 h7 _2 i. y
40公克( |/ }4 t4 o( k: A$ `+ f
奶油         5.39.217.77( n- f! p# J0 s7 q
50公克
0 V  ?/ T- [- ?: M水         5.39.217.77. r* q3 G7 L0 p! I) o8 \  y
250公克5.39.217.77+ H8 _9 b" R) S0 b- I& C
內餡：
  B, e+ v8 u* V. p6 x; U+ p% C; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        公仔箱論壇2 X9 z9 J/ I3 v
450公克5.39.217.77% z# U' ~6 e* g
其他：
/ N2 u/ l2 F' Q5 L1 k2 w全蛋液        5.39.217.77( I3 ^) t9 v4 S* B8 W. H, W4 a
適量
3 y% f/ C. i9 l& y. l        ; Y6 Z# ?: h' r* f' C
【做　法】5.39.217.77) f8 |, C; t3 ]2 L
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
: g7 @/ M- w' ?9 N" T2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇. T* t% ~% d) w' H8 b
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
8 ^; ^- C0 l0 s8 N4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( |2 Q; r" k( R, F% i
【備　註】. k3 X0 p: ?% B& F& ]
卡士達蘋果餡% K! n0 ^) a& ?4 v) X% |: E  T
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克0 I/ d6 ~. ~  N& X, v4 \
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb. C5 P8 m0 u* D' }& c$ r
肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @9 A: m& G0 h7 ]/ I0 o
【材　料】$ ?8 M- x  q0 o0 g2 A2 Q$ r
酥皮材料：公仔箱論壇& e: M: h. O, O: O: P
起酥油       
8 |$ s$ w, D; L4 J9 h3 O6 z185公克) Q* `( l1 F3 c/ s3 Q. H; R
高筋麵粉        
1 x; c# v+ x# ^. }6 ]5 E. D175公克
' j! B! n  @, q" f4 r& P. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
) V8 F+ v! z  I0 |9 X7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
& g6 D6 Q9 h% P" ]0 v公仔箱論壇水        
4 v& P% _. q# F. M( E3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
( R8 K' H) L: [; ?: Q鹽         5.39.217.77+ e8 Q+ R% E7 p* b$ ^
2公克
* D$ K, q! q8 X+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         4 W' [5 |4 U$ ]! |8 k  S
20公克
' C0 m7 a4 \" `& T3 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
% l% F9 k' d3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
/ B; q: m) o! w6 [' k, l5.39.217.77麵包材料：5.39.217.77* I  X0 z5 f; @  P* l
酵母       
$ y9 K$ L1 {+ L6 [2 {公仔箱論壇5公克: q! r; |" J' b- ~
鹽         5.39.217.771 E$ c* c# S9 f/ z% Y, Q% O3 `
5公克
+ [+ o5 t0 D# U0 O/ ^+ a( {* C, ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 W, u$ H8 T9 w- |6 e320公克
" h7 ]" w6 p  `$ ?低筋麵粉        
. i0 n+ @- y  `tvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ S( B. s( g% e2 n8 B+ q0 |4 z5.39.217.77細砂糖        
  C  f0 j4 t. r4 i3 d  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
: W( x: l! t+ D' I# @公仔箱論壇全蛋        
4 H! v5 Q3 f1 G5.39.217.771個
* ?1 X( N% a. z: W公仔箱論壇奶粉         ! J0 L6 w3 r: S4 S$ `: }8 X
32公克
: S8 P: D3 C# V* a7 g/ O6 o水        
1 N  h( ~7 Q% s0 @2 k8 I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克5.39.217.77' v8 ~4 t! |! s: n
內餡材料：5.39.217.778 \, d7 E" W: E+ ]) {  O1 x
肉鬆       
/ _+ r9 m2 d  U! f* @" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
$ J2 b- T) [3 V4 n0 u       
* k# e0 x6 m9 W公仔箱論壇【做　法】
8 L0 L+ {# w1 u$ i3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 A" j8 f: g+ G) z  P, x5.39.217.772         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
; r1 _. J- \8 o7 n5.39.217.773         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
8 L& c. f' a0 ?8 `. W7 f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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" M$ E* P% j2 A! j$ }tvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b5 k+ D5 i9 ?" b; C% z* l
【材　料】
: ]4 @. \; b; }  D1 Etvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }2 d! \5 x7 v- u( S: ^$ v
水          T# U2 x9 |0 J6 r
518公克3 U+ d" z" _/ q1 U
高筋麵粉        
  E" c6 i5 n6 \6 Z5.39.217.77836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 P5 O5 V; k5 V) f; ^% K% z
酵母         , w1 }5 }) t. K7 C7 F! M' J$ D
37公克
4 G% d2 x: a: A+ I7 L/ r3 Q/ t! u鹽        
  c! q8 |3 a. T; \, ?10公克tvb now,tvbnow,bttvb& {. ?0 J8 ^# M( m5 e: `
麵糰材料B：
- V3 o+ P" z8 z* @5 Z8 t白油       
  B1 s# J2 v, k8 J125公克公仔箱論壇: _) A1 z/ T/ G# U% M# T
高筋麵粉         3 o9 C0 J1 P4 ?
209公克2 N* r# Q5 N; o& s. Q) ]
奶粉         公仔箱論壇# k) P2 O3 n! b( i1 C' B8 m. W9 f. }' P+ J6 C
31公克
( }4 W7 k: r1 A5 r" a& {  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 G, _7 s; o4 ?/ K+ E0 z0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克
* z% `# P/ r. B' H# ^$ x鹽        
6 ~! m: X4 u2 f& e, `9 t. \10公克公仔箱論壇+ t6 Z& f5 {/ b4 m
細砂糖         公仔箱論壇' Z! H+ d+ e' ^1 d
125公克5.39.217.774 \$ b' }' G+ s0 B) S* r0 @
水        
) u, ?; k% q5 O15公克
% E: S9 K  z! R7 Y5.39.217.77裝飾：0 H. E. e, `" C! e1 A' C7 ?) h
砂糖       
  I3 d& s1 R/ @, m0 @+ G適量公仔箱論壇4 W- s# e; k1 F9 _2 \
       
) J7 Z* ]+ H, L1 p) C8 [, j【做　法】
. d( p! J% |6 U  u4 f& W/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z7 I/ P$ J1 B: y
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
6 X' a/ m% d3 @* n/ Q- {公仔箱論壇3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
2 Z/ e  @+ L# J公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。+ R7 P) u: g  L; W" g. ^/ {7 Q
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。, V) x* G7 m/ T# y% q; ^
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
: Z6 z5 A1 D+ y) e! y. C5.39.217.777         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。4 ~7 R* S  L) Z- G$ Z% D
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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' F2 Y7 }) y: f5.39.217.77普雅乾麵包
  V9 M- i2 S7 u+ b3 ]6 `- q9 s" Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 x9 |, z$ P: C4 d+ p& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 W, {: X! s! a: D5 j5 V( O) g公仔箱論壇水        * {. M. h, `# \& N9 X" b0 q/ A
224公克
' n" V' e! k; p公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.774 W' Y7 [& t1 [9 d% s
374公克公仔箱論壇* u; s8 V  E5 J$ K
速溶酵母        
& d. y" B! u( J$ X* E9 q$ j" v7公克
3 g1 |" e/ u& k, h7 |主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; M  N" v" Q4 f
鹽       
& @# I% ^2 _, u- ]- ltvb now,tvbnow,bttvb5公克$ I  g# D. d  T" T+ \
高筋麵粉         1 }: V7 C2 L# u" G& b4 j7 D7 r# g0 G
93公克5.39.217.77/ |4 N6 K6 Y+ g: b
細砂糖         ! |8 z# m" |( Z% l$ a
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& ~* F- @: w8 f) x6 ]. A
小麥蛋白質        
' [* G1 x; r& b4 X. y' d  v23公克
$ Z$ ]6 {) }9 U6 H! u: a$ ], zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: W# [) Y. ], xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
6 ?- X$ H9 w; N7 D  Z公仔箱論壇改良劑         : r. T$ R* C+ F" X+ J
1公克公仔箱論壇% P; W5 |! C( \- X. _7 m
橄欖油         5 T4 L9 ]. V4 D5 p; y) N
37公克
1 b; X8 B. y4 a夾餡：
3 _" J; ]4 }9 e! K: _$ ]榛果醬       
; V' E$ n4 h8 {; t% i# I( P0 ~適量tvb now,tvbnow,bttvb# H" Q4 `' L0 F4 S* w
        5.39.217.77, e; Z! V3 H+ @" o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& M+ U: Y. l8 o0 c$ Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) |4 |! ^8 S' ?
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 Z$ S6 z! {2 }& A) f
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。$ h. l% d5 `( T  W% P
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! ~( E  _- H% l9 o5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% q, f( f: F! v: R: U8 D5 `* Ytvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
+ O* g+ q) X# j- F" f公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。5.39.217.776 C( e! t( C7 Y6 Z" K2 u- {
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.77, W6 l2 h0 U: p" ?2 o& y
【備　註】
6 k5 C+ e5 v- q/ m3 O+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：20個

BeiDouChef

; v' V& e7 }5 Z6 I7 E8 ?/ t5.39.217.77日式菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 R# L3 V/ Q) s. c  F% l  Q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 I. n9 |9 r6 s- k
中種麵糰：
6 f3 a0 H1 k* C) [( f水       
  R/ _- n, M3 n: Q7 c* s5.39.217.77100公克
4 R" ]5 Q5 a+ ?, h公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& R4 `. O3 z- @4 W+ z; L7 ^' Q% L
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 Q6 Q: @9 x8 s, L7 b+ M
新鮮酵母        
, K, D0 Z; q6 Y( R2 a5 v10公克  d: `6 _, ]8 ]6 p) X. g1 i) A+ k
主麵糰：
$ y8 _4 ?  V9 i0 }9 U/ }高筋麵粉       
+ m9 Q4 `$ U4 I/ `: Ntvb now,tvbnow,bttvb167公克
% b$ [% |6 i5 Q6 R9 Z* v" B奶粉        
. e  g8 l3 ]3 v5 Z8 ]( y6 u9 X14公克tvb now,tvbnow,bttvb/ _% t9 y4 v. A
細砂糖        
6 [% q8 [. g; ?1 m  N  n40公克
4 I" {+ L% J2 Y+ w$ T5.39.217.77鹽        
6 M4 D5 \0 I9 C& \/ q1 e5公克
3 o! k& g) n! k6 U& }& B公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb8 P: ^* `9 j! r8 F6 y/ c4 w
67公克
( B& n9 E+ d7 ]5 o蛋        
1 L, }6 [1 R9 t. t) i# s5.39.217.7720公克: C* T9 p3 B( B/ c+ k1 ]
奶油        
* }# e( l; R9 ]4 E% ]! J5.39.217.7740公克
0 L$ w1 M4 @% n- e; X公仔箱論壇菠蘿餡：
! M0 i8 L- [2 j- y高筋麵粉       
0 K2 _4 C- M1 w5 Y5 M( N5.39.217.77250公克+ j  W* k, ~" U* \+ `- C1 \
酥油        
) @+ i9 B( o/ G. A( K- w公仔箱論壇133公克
% E  {4 B* T5 d3 ]# f+ B公仔箱論壇全蛋        
& ~# `. |# ^1 _2 y5.39.217.7783公克公仔箱論壇2 Y, ]  o7 m( n
        公仔箱論壇/ |; _6 z; t$ s& A- C) j0 T
【做　法】
9 a+ ]6 J3 c( W# E1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i$ t; X' U, L1 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 `+ G, B! _& ^, L  g: ?  M" P
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb9 z0 M! U) o( u2 h9 h/ H
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 A  f: w, k% Z" K! I" ~" j5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; X5 L% w, Z% H, r- P
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
) f8 ~2 H5 l- U% t0 |- _! \3 @9 Ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】" ^3 {& o% {! C! O# q& i/ u7 E
數量：10個

BeiDouChef

$ d3 O7 y: v/ H6 k2 s. c- f全麥核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb4 p# L4 x! M, C8 t: }- y
【材　料】3 X. i6 p. }6 f6 g
中種麵糰：
3 D6 V( s% g, v) ?* I9 x1 j, h! j- [公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I/ Q$ }; _7 A: l  i& x
211公克
: J. x: C9 S; `' H; r5.39.217.77高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u" c2 Q$ j( q2 i* f2 i! h
352公克( [1 m1 Q) U8 s7 L+ O2 Y
新鮮酵母        
' C7 f  k" l$ X1 Y9 j+ B$ P公仔箱論壇18公克
" H" ~" J2 P" ?8 Z  S/ Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 r& K% {2 L" T( p1 q  N0 I0 Q公仔箱論壇細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# t- y' ?5 @. v; K1 V
12公克
; C8 O. }; M7 z; K4 G  E5.39.217.77全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 d3 M& [- C9 t1 l
234公克
% v9 J: E. O0 f4 Y5.39.217.77小麥蛋白質        
% a) Q( ^8 P1 |# T3 [5.39.217.7729公克
( Q' k, j. n# h9 t3 M鹽        
9 w* W. e4 W# t6 B# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 A$ ?2 y+ e8 O# X- j
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 ]* z8 x# r
135公克
7 q2 y' H! ?# B橄欖油        
9 R7 l& H! G0 o. m- y2 d$ H$ Btvb now,tvbnow,bttvb59公克5.39.217.774 n+ @% O2 q' W9 z' @" M
核桃         公仔箱論壇% h+ s$ t1 S4 ?0 u
150公克
1 q$ B, T. u0 @/ c! _) B; ?5.39.217.77       
$ ~* a' T$ _+ O1 \0 ]% ?/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 X: _! X4 b6 W5 e  J7 Z: z5.39.217.771         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb  u- _6 b3 T+ W( E
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% l  n" ~; @* Y- Z! m
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; ^* c0 U6 e; V, ~- Q
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。+ M; a3 q2 t* N
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 x$ @( T4 v4 V- N) D【備　註】公仔箱論壇3 o5 Z9 E* I& ^  o& u3 ?. d
數量：10個

BeiDouChef

# K& |/ Z: v5 L$ T- H& X* B
布里修歐麵包
3 \# J. K# k, b7 m, D+ |+ d【材　料】
; S1 R( f" z. @$ M7 C- Y中種麵糰：
2 \$ |7 b1 n  _- ^水       
; ^7 P- J% \6 H. b4 @+ {210公克
- I0 _5 E% L. q1 b/ h- }* U; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ [* N. D: g1 u/ _350公克
! G; J. h* r! C  c7 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; a  a& ^* }7 s& a" wtvb now,tvbnow,bttvb12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y7 w6 t; T* L% h! j9 T
主麵糰：
0 H( B- G# E& O( a6 u, z# s高筋麵粉       
8 n0 J  ~, F3 q) f9 Y5.39.217.77150公克
; t# ?" N3 l# V6 T& ^# h細砂糖        
$ w: t% |& y8 }" [8 G" q$ K3 Ftvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb( {$ d' a% _* m7 w7 W/ D# D
鹽         公仔箱論壇$ q! }- J) a& r( u/ ]9 Q0 j
10公克
2 O" m  O, g) k0 _奶粉        
  M7 f4 J5 D9 [8 A# \tvb now,tvbnow,bttvb10公克
0 k4 P3 l  _' {: `$ d* w! b; Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" D$ z" G- H  y- u
90公克
, W0 H( c5 L3 n9 ?9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 y& \- g1 I7 I0 A4 A, r50公克
  |! `: g! Y* p8 Q3 z3 k* W3 a奶油         5.39.217.779 x* |$ f. B+ j. M4 O( N6 n
125公克
. v  [& @  x4 ?/ p瑪琪琳        
! ?% R: s$ ?0 u" e: g+ H+ y5.39.217.77125公克0 r. g( W9 I; O
       
6 y$ ]8 y6 b# Q  L# _# N& y5 q【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |0 d, @& x4 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( l* \8 R- I4 d! w& e8 z3 A+ L, }2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' b" T2 ?9 \5 I/ `3 g
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L, i2 z9 s3 y" {
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& L" @1 B% f) x! u9 Z3 e) n# P% d2 o公仔箱論壇5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 T" W' Q7 G2 @5 P6 D5.39.217.77巧克力布里修歐麵包
1 X1 d. W( r1 x公仔箱論壇【材　料】6 i. o6 A1 b! Z7 h+ m1 H( H; F
中種麵糰：公仔箱論壇& p$ v+ y% F; Q( {1 |; A  U
水       
+ w5 o2 Z! n% r" N# g' K; `tvb now,tvbnow,bttvb210公克
5 ]! i# K  N& \" J6 k公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇+ s/ y& m' J; ^
350公克公仔箱論壇) N0 o) }# U+ ~$ O* l& E' t
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 m! e2 x$ V" [& H$ J
12公克
/ L; r' w6 P- Y2 m9 L- f主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, j; {+ h3 i! [' Q, h. }( Q
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& x9 t, }* h+ K: I
150公克
# H  @( V$ n; N* I9 l8 ^" B8 W細砂糖        
$ L. V3 ^( Y% {tvb now,tvbnow,bttvb50公克. M7 O# u  I+ M
鹽         公仔箱論壇; E$ t; O6 W9 P+ N% X
10公克5.39.217.771 ]. p" \4 u0 I  j6 _
奶粉         公仔箱論壇- h2 I/ P9 _  D4 m
10公克5.39.217.77# L' ]: Z9 y) c1 B
蛋        
; e1 E  v( i. g6 S6 I公仔箱論壇90公克5.39.217.77; s6 p- ^" H$ T1 ~) q* k
水         5 P0 n; p3 J1 l9 P0 [
50公克公仔箱論壇5 a" l! C' Y: W0 o- z* y9 m( x
奶油         3 M: T4 ], k/ |* W% c; g
125公克tvb now,tvbnow,bttvb: j) A( ~5 a! Q* H
瑪琪琳        
5 n. K$ S9 ?5 [+ r7 p2 G3 C7 i4 g公仔箱論壇125公克公仔箱論壇- M- L- b1 @  E; I( P
       
8 F: p: R4 Z( o: J【做　法】公仔箱論壇8 T! ?* Q+ X2 ?: [+ @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb2 i) q2 z8 @# v  _' t' Q4 P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。" `8 z7 B3 l) M4 o4 q4 S6 w
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 {5 A4 E3 O8 a  ]8 _- {  k2 `1 ]公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 x+ J$ A) U; J9 _2 e
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; V5 w' a. v+ J+ wtvb now,tvbnow,bttvb紅豆湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb% V" s6 T; u# s8 M/ R  C% n
【材　料】公仔箱論壇4 g. Q" j$ ?/ s" v( y7 J- @4 h( V
湯種麵糰：
9 b3 L2 j8 W9 L' f% s) F5.39.217.77水        ( _# \( i* b. W
100公克
; t9 Z5 M6 D  K. a& v& t1 }/ S5.39.217.77高筋麵粉         % u9 u* r7 `- h9 [9 Y, D
167公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s8 |$ y  B' L7 R# d! T3 o
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C* \: n# U. F# t
10公克tvb now,tvbnow,bttvb! y' w2 x* S7 c" k) i$ M+ R
主麵糰：
' n# I3 }2 b( K, }5.39.217.77高筋麵粉       
2 a- y+ }# O0 s  t7 Z# x3 e* M/ C167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; K: x- b0 U3 u3 ?
奶粉         % p7 V' ]  X" h  R/ D
14公克
& ^% K+ A0 _0 S& c, o公仔箱論壇細砂糖        
+ ~3 ~1 V2 {4 B9 U: V% H$ d公仔箱論壇40公克
5 Q! Z9 u. |' v; F) R& q- Z5.39.217.77鹽        
1 m* U3 y0 c2 l+ c; ^$ w7 f2 U5公克& k( L: n" C; U
水        
' E1 l/ B( z6 _8 _4 E: G  @: y9 Htvb now,tvbnow,bttvb67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( c+ R. h0 S6 J; U6 ?' \) P( @
蛋        
4 i& h  X: Y) J5 l: \  i: l  Y$ u, s6 O5.39.217.7720公克9 g4 \3 S) ^+ S# \% B. j! m
奶油         , y* G# W8 ~" L
40公克! w4 L* _( H9 M  I2 L7 Y) g6 d
內餡：
- S' d3 z1 k; @; p+ r3 Ltvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
0 s* u+ ]0 D! L1 k8 _8 H300公克: b/ I1 O+ G2 t: N! f
       
5 R- u* v3 m/ R5 ~8 G【做　法】
. _. l) F5 t% c8 O3 ~( O3 u* h公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: k$ @" P. q& n0 Z5 u
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* W" t6 P1 w: C/ ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 v2 X4 q- J/ W. ?5.39.217.774         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 c* g7 b) P+ w( [: M5.39.217.775         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。; U2 w$ W& j+ a: ?# w
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
0 K; ^1 d5 g. ]; m. ?8 i  e5.39.217.77【備　註】5.39.217.77) t3 W! ?3 N) o
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- D7 W4 y( ?1 g6 f' L4 N
布丁湯種麵包+ w& d3 `' P! K+ z
【材　料】
: I8 D3 s0 X7 {  Z" Z1 N6 q! E0 M中種麵糰：
& m) l' s( Z9 i9 q水        5.39.217.775 }. x& A; O7 [) i1 v3 E; V5 K
100公克
( k' L& k: b2 \+ Z' G% Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
# L, \1 v4 Z: U  z% }) D0 U' _; }- B2 Y167公克
' i9 s. }. {" W" f& H( R新鮮酵母        
* k  h- @; f4 Y. _3 z' ~" Htvb now,tvbnow,bttvb10公克公仔箱論壇/ A+ S% |/ U; H( n# ?8 G# A
主麵糰：
) d& m5 g$ `3 Y$ N高筋麵粉        0 K8 ?9 A, L/ L
167公克
- {) e: f( c7 D: t$ B5 n, d5.39.217.77奶粉        
4 H1 O/ n7 b2 E8 A' e14公克
" W( l' |. Q) ]9 F0 p+ j$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 i/ Y; j; o! j% S' e/ q9 d$ z% J40公克
) c& j; Y5 ?+ c; d1 b9 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 w) m* ^* S* f0 ]; ^) G. }
5公克
- `- k/ b. X! z" a( g水        
0 n+ }7 n0 l8 {( F' U& O& B67公克
* k# _0 d) {5 r0 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 j# ]0 w  O. C6 r( l: T
20公克
- j- [6 m4 d/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ' w; ]  ], n$ ~1 x8 o% v: ^
40公克tvb now,tvbnow,bttvb1 E; i4 u( C/ b; n2 k9 u
內餡：3 u$ K* \- }5 z6 n5 J+ \
布丁餡       
# U8 o5 D) }+ D0 A* Vtvb now,tvbnow,bttvb適量0 ^* T2 B  a; J5 ?7 w% {
       
+ Z% g0 z& ^/ y9 C% Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77/ p8 |  `6 g2 t! ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 N( Z( `( R# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 I# [& `9 V  M% Z6 d
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb& w3 g2 K! g4 i8 f. ]- T
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 w- U) i2 D$ m* M/ Q8 S( W/ u4 k
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
& A) u4 F) w! j# i0 ^( R! T6 Y$ U公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

; V/ Q! B0 [4 \" y* N9 D5.39.217.77牛奶巨蛋麵包
5 w$ F! t- o0 }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 S2 H7 W; m6 q0 n
中種麵糰：
2 f( d/ |' s$ S水       
, k$ A5 l! V1 T公仔箱論壇200公克公仔箱論壇) d8 O4 B5 K" V7 x2 V- R% g
高筋麵粉        
) }# S0 F' `  B* ?5.39.217.77334公克
6 Z$ q9 L1 x8 a' {2 V5.39.217.77新鮮酵母         公仔箱論壇# l! W4 _) u; z! q$ t( o( p9 f
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 r7 F1 O* S! \
主麵糰：0 F- Y  J8 j  |/ c9 q' x
高筋麵粉        * |/ j+ F! R' T" c7 I+ i
334公克5.39.217.77* e4 i) Y6 v1 j; W; ^3 e
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 H% ~! R" r, W
27公克
3 ]3 n8 l, q% n( j+ z8 h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H' Y/ g( @( J7 B( L# `
80公克
/ U6 E7 T7 b. P6 U; C+ F2 Y' R( i1 D7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 R! e8 P! O$ D公仔箱論壇10公克
0 j( E$ `, ]. t: j公仔箱論壇水        
7 A/ I% c, k* g) @5.39.217.77134公克- h& F5 |; c3 ?+ G9 L' a; u
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ i& C) c0 @, T
40公克5.39.217.77! ?) y/ Z1 y4 g0 c2 p
奶油         公仔箱論壇# R, L6 e) Q! ^& l" u
80公克
* s1 t2 ]* f9 ^/ I: l' ?0 u4 {        公仔箱論壇4 L8 t# A3 a) U4 o3 p
【做　法】
3 z8 V% D/ L4 j! V0 t) j1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! T3 K% d" @/ x" N9 i7 Y& V# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 E  ]/ ?) O2 _9 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  n4 L/ U8 `- N+ ^4 k- \
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
; Z- L2 \) @- I" d/ d* n5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

5.39.217.771 J/ o  q0 R1 a* L0 U  f" _9 V
歐克麵包
1 X  W) f( Z* l$ A; K9 f公仔箱論壇【材　料】
& G% C  H: a* b+ c. W中種麵糰：
; @; g& |) r- G" `! k- x公仔箱論壇水       
5 w, _) |$ W3 @1 H211公克- o& K; |" b% l( Z6 r
高筋麵粉        
7 S3 m8 e( B% L# I4 K公仔箱論壇352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' d2 x: \# p2 N7 ?
新鮮酵母         , [4 {! o4 x- b3 [9 A5 t8 \
18公克: }' J# q7 G3 G
主麵糰：
7 C) X- s+ o! ~' C; e! M% w- i全麥麵粉       
1 |' Y& Y! C) O. ~; X  r! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克
; }, r0 x; c* J8 |! D. L( U5.39.217.77小麥蛋白質        
" B/ e) i1 h) K4 K$ N2 V1 \8 T7 ~7 G公仔箱論壇29公克
! g( [5 A  B8 U' q" K/ o5.39.217.77細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y4 p. r) M+ \( v0 O. y% N9 R
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l) ~) E: G* M- p, ^# ^
鹽        
8 {& C$ z% B: |5 S% y0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克/ _: k% H1 I8 A" Z
水        
+ D$ w# _7 f# n0 z' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
. G  b) ~& X6 ~, ^7 a3 W/ i! l, |公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) P4 a2 e' T/ A0 f1 Z
59公克tvb now,tvbnow,bttvb1 u' G5 v+ x4 }4 R
其他：5.39.217.77" {# T9 P" _  q! X
蔓越梅       
5 {+ \/ `# k( E  J1 M9 ^$ otvb now,tvbnow,bttvb100公克
, b" ^  ^; L2 `2 D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
$ b" k" x+ Q! ?2 }9 S% C. Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克( Y" n) }+ j$ i: I' ?
表皮：' V- T9 C2 L8 s2 V2 ]3 S, O. \
高筋麵粉        % I4 f3 ]  n3 w  O7 d
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t! Z- P: K! J% @8 T: {" |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~  B1 n3 Z% ~5 }! ~( k
180公克
# t6 w  n$ W9 U. [( Y5 a$ Y5.39.217.77        5.39.217.77; V4 n. F5 |- b9 `! R! v
【做　法】公仔箱論壇/ {+ H" w- M6 n- t2 {
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 V# Z# q, N" @, D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 ~) a, a, {( [& N2 m" D- |- L# J3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
- x9 k3 o+ _3 C; Btvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ p7 f& T" N6 J/ t) P8 H
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
( c; Y5 [5 V3 @tvb now,tvbnow,bttvb6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& {% h$ V5 ~- ztvb now,tvbnow,bttvb拖鞋麵包
  y6 ^4 u- p' @6 K: d( i$ N# y2 h【材　料】
0 D8 g& T. V! O) L. E( y- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ; K) o! P( H$ G+ m5 L
343公克tvb now,tvbnow,bttvb& d8 Q5 l* d; z# v
全麥麵粉         5.39.217.772 ~$ P, j2 x* B+ X
229公克
% v8 m1 n- [, G6 f6 E, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 h* t& ~  }1 ^. M' @9 w% }
1公克
: a$ d6 `+ h* _7 l& [麥芽         1 U# c. k. N7 j, Y1 e+ v7 g
3公克
3 B) @. `3 E# }- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇6 U7 X. F! z" k1 Y7 t
412公克3 |6 i" a( U4 _- j- n
鹽        
3 R/ d- W6 P2 V0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb2 C* N- W* Z: {; P
       
$ I* O( R! f0 e1 V" [8 P1 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. }- j8 Y8 J4 z# [公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% ]) U" Z5 H9 t- G8 Y3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。5.39.217.777 m2 c# W9 T4 S4 S2 k
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ Z* c/ z: d0 Q& C
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.771 N8 q& s7 J: V. v) P: K! y9 y8 O
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。5.39.217.77  t6 S0 ~# k' [7 Z* {* @3 f6 l
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
# `+ E( Y* f" N" y3 ^6 H" p0 n3 `; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

9 c  a$ `; Y. Y3 G' ]
大理石麵包公仔箱論壇; i4 A7 p# K* {) Z# h
【材　料】
! S( W' c) d& ?  M公仔箱論壇中種麵糰：
8 i! M( y/ B* s6 s4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        2 @- [* L' O3 N/ l: B
210公克: P: I+ G+ M( v; P( E1 o( l
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' W% U. b5 f3 f$ h, w
350公克1 a" f; {# `' ^
新鮮酵母        
% P+ b" u7 P& b2 e, v. [tvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇$ E& I5 {' w  f5 |0 x
主麵糰：
* ^$ S4 z. x5 ]$ K0 K# p) R- l6 k高筋麵粉       
# s% v. L" [: l3 K' [! l4 e5.39.217.77150公克5.39.217.779 N5 E) I3 k' Y  B! v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 l8 _: q. ]1 K) |0 V) D
50公克5.39.217.778 }4 z' d& ?  {' H! L' U0 s
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' l) K' X1 s( L" P
10公克
' k8 r) p) u, v- R0 d, @4 }/ f7 R: j奶粉        
) B0 O0 A% ~9 h公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 O% M$ R# j. P2 `& @7 g7 f
蛋         6 ?- M5 N! e! W8 H0 g$ r1 C1 \! h
90公克5.39.217.77  }3 o  r8 j, g9 L$ h* o
水         8 ?" W6 v/ L) d, C; B
50公克公仔箱論壇$ C6 D4 N* J/ E
奶油        
1 B5 M$ l# O5 H9 [, D" P公仔箱論壇125公克tvb now,tvbnow,bttvb9 M, R7 I( R1 X9 ]* t" e$ y
【調味料】
: d( S% l, S- `4 W6 g5 a, x公仔箱論壇軟質巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K, C, T/ E/ ^! i7 _
300公克公仔箱論壇7 Y: M" l. x# m' X  K& E
       
  t) i: y- t9 |& e7 z7 `公仔箱論壇【做　法】  u' r; c3 |4 S0 L+ |9 H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ r( P' `1 G) ^# x5 E) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
( y5 \! |5 Y7 i# K% D" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' L* }  o  Y# r: `8 d7 \/ O# Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。- k. c9 A  s3 A5 P! {
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。