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奶油火腿麵包
, ~) p! r6 L7 K  f% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  S2 `" }3 A  l& A- X. S) |酥皮材料：
% N5 U0 ?& \4 Z+ j$ q; x# q- F: ftvb now,tvbnow,bttvb起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u: c8 n4 Z/ @4 I0 Z1 h
185公克
# ]2 Y  s  [- ]tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇+ g! U. g, W- ^- g( j3 o
175公克tvb now,tvbnow,bttvb0 i' d2 T1 h& W) F/ R$ g
低筋麵粉        
9 a7 J/ k) L4 j* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
! g0 L$ [* \/ \0 b5 e, ^8 o8 [3 Z水        
0 ]: Z, d+ T  }# K4 b9 |0 J- {! n4 ?  y130公克
4 \4 @- h5 o2 {/ J$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j3 d- C5 `, K2 q- [
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" ]+ a  q  y* n: P! n
白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' i2 Z) @( D
20公克
$ O7 q! I; J; P6 s& @' L: f細砂糖        
" q6 E  T) z; F: E3 {% S5.39.217.7710公克3 a2 B- I% q/ l: E% H  q7 J, F
麵包材料：
) t6 w' k- w- e( c9 J酵母        5.39.217.77( W- r4 n' P# H0 G; H( R
5公克
& \0 G/ H2 ^/ y7 x" B' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( {3 P7 |# ?4 a: i' p5 ztvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 p9 @# _7 M2 i  |) X  S, o" I' ^高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 |: k+ E) |6 w' x' @- ?' @' }
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E5 |: x6 |0 g' D  [1 x
低筋麵粉         5.39.217.77+ a% v+ d- m. c& O% F
118公克; k7 D6 \9 ~1 q) m' P: ^4 T
細砂糖         3 l, m, e; Q% V9 t
105公克5 W5 [5 V4 Z# [' r' k9 p0 P" ^
全蛋        
* ?$ P2 U& m9 }8 }+ C& rtvb now,tvbnow,bttvb1個5.39.217.77# Z, ]* g# [) g- L: T
奶粉        
  X0 @9 W- Z+ ?/ R' B50公克
  X$ p/ q& F6 O( A0 l奶油        
- b; d4 Z4 _" H$ M/ S9 e$ Y' R1 O2 F5.39.217.7760公克, C' A6 Y# E4 Q8 |& m1 u& d  ]
水         5.39.217.77" B' J7 q  C: K- F0 K
295公克
$ D' D) r2 v) _5 u8 y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 X) k+ k+ j& Y6 q! q' a- i
奶油火腿餡       
) y5 y% M3 h4 ~- f公仔箱論壇600公克
. v" O9 u% x  o' H2 }& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ ^- ]4 [9 g) S) k
【做　法】公仔箱論壇0 m9 |, ]* R1 m) d
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 H& o, j$ q4 {* O% [
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
9 d2 ^; ~: |' e9 x" J1 C" H, ^. \, d9 ztvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。公仔箱論壇9 `6 O3 C  \1 _9 `* [+ W
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包公仔箱論壇6 W$ A) y& H. P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( ]5 a* s3 b- E- D" x4 J: v
酥皮材料：2 l& r3 ?& ?0 O; E* g% z  s' ]5 x
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 a$ o. \' Z6 i( @* b% J! F' t
185公克
6 H" _/ a1 V$ k7 M  P5.39.217.77高筋麵粉        
) D' A% E# J) A# K: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
/ h! i, z( K7 t! S9 t( g低筋麵粉        
. `9 ^$ y! t( ^. N$ V! j公仔箱論壇45公克
8 L8 a  g1 ^; U& s1 E7 k, `tvb now,tvbnow,bttvb水        
8 E+ t: ?5 e# x& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
* q- j" N+ M1 W% k! r/ l( B5.39.217.77鹽        
& Z3 E6 M8 o+ `# L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
: v# o: A3 I/ s/ C5 e公仔箱論壇白油        
' k  T+ Y  _6 Z+ @5 X5 f公仔箱論壇20公克
( v6 h+ e; \" b1 a1 |# w公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i7 ?" h. G& k9 N
10公克
. y& w. x! L0 G6 m- C) a4 ]8 p3 R. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% u6 ~* x1 U2 p& Q: ]  w
鹽        6 x9 w; m0 @# |
5公克
- X. n( i9 s  B! }- s& Q/ u公仔箱論壇酵母         公仔箱論壇# a4 Y/ c9 X6 g. _$ @! [; R0 Q5 d$ {! d
5公克1 N0 \: ]# I" i7 z8 b: D1 D9 T% _
高筋麵粉        
0 ^( v# o7 h# i$ g- m5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w3 S# l6 `$ c$ e
低筋麵粉        
$ x+ u0 V, D# V! R8 o, H5.39.217.7795公克公仔箱論壇+ B. w4 |" \" T* r' X' M0 C
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 v5 l% K/ u8 ~
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~  t. a8 S6 c3 B4 O: |
全蛋         ( C* i  A5 ~! j5 K& m6 B
1個
: L( p2 }, N+ b( u  {: p+ X+ D5.39.217.77奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S  s$ ^. @# {2 l6 b$ W% m+ c
40公克
5 w& D# o' ]) n  ^' G/ h3 k奶油         5.39.217.77: k, f# @2 ^# r
50公克
) z7 s/ a' t+ ?1 D' n- C" gtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇: A: ~% r7 B# x: Y8 ~4 }6 C
250公克tvb now,tvbnow,bttvb- N+ y7 M0 t: n+ b) r
內餡：! ]" W9 d- t6 |/ V# I1 V% t; `
卡士達蘋果餡       
; A& [) i- S: Q5 I( \8 Q公仔箱論壇450公克公仔箱論壇9 \6 m) S; X! J2 Q& z
其他：公仔箱論壇3 y( v1 y6 P4 e# \- J
全蛋液        ( Z. ]0 G6 ^( s# F  y2 x- l
適量1 H- }% E' O# Q. B9 [
       
; o+ q9 ?, o( X# O  E【做　法】
. D7 v4 _7 b) K4 s* L) X1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' P. k1 V+ r2 C/ J! I( d, D3 N) j公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇  S/ i( E" L6 A7 h$ T( I% Z: s$ w
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
! Q2 Q5 b  s( U' N; f3 ]  z0 x0 D8 z公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
  P1 _  o, K, w2 U/ H5 g公仔箱論壇【備　註】
  `! |# c/ l. z. A公仔箱論壇卡士達蘋果餡tvb now,tvbnow,bttvb( Z% Z$ i  d! N: P0 a) s4 i
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
  K+ `' R- C1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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$ a. x" Q! M! J% B; x. J肉鬆起酥麵包公仔箱論壇4 ~# p) [4 G! Y- s; b/ K
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# s8 ^9 b. c8 R7 i' ~9 L$ _9 [' u
酥皮材料：0 j& y0 i' _2 s1 o
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ T/ A/ b3 A) z
185公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 l) W7 K# f# d; t
高筋麵粉        
" S& _3 m/ [3 Q6 Q' A. i: W公仔箱論壇175公克公仔箱論壇5 M+ M7 A- O1 b* A5 f
低筋麵粉         2 Y3 e4 C; p; x. T0 y4 c5 \, f: z
45公克
5 O5 R4 i1 x: L. i! `! i) b) M; v# Rtvb now,tvbnow,bttvb水        
1 X0 h6 y. x1 V; F1 h5.39.217.77130公克5.39.217.77; _$ |) ^, f* Y5 q) f
鹽        
4 ?% e% N# m7 O/ [tvb now,tvbnow,bttvb2公克
$ J. K0 i' [* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
6 _7 V# I5 T% Y- ~* B20公克
, t$ s( g/ F8 ^) ?6 Z) n! o- C細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% s& |2 i# _4 ]# o- ^
10公克
8 h9 L4 d5 t: ~. M) o+ {5.39.217.77麵包材料：
* D6 w* a) ?3 P- R  h& ], s/ G; s酵母       
3 [- C0 u* p' v5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克) I6 K& ~. ~! e
鹽        
8 Z' P' Z! Y" f# X4 [8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
( o4 S& G& k: c, Z高筋麵粉         9 r' N+ V4 J3 c2 N
320公克
7 G- M/ V8 U# W$ P: I% e- |5.39.217.77低筋麵粉        
, ]! }5 Y- ]* F5 l% _  q8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 ?- x5 y/ h* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
9 F( T9 g  ~1 t4 P# o; dtvb now,tvbnow,bttvb75公克
! m1 {5 a! j  w4 D0 a( e7 E+ J公仔箱論壇全蛋        
2 ^' s  ~9 V, o6 Z5.39.217.771個
1 F( ^* E; o3 O+ V8 B奶粉        
! I. I' c5 \* j/ |公仔箱論壇32公克3 Y- {2 }/ I3 e0 u
水         公仔箱論壇: r" P9 q& s$ C4 H7 @0 Z, b9 Z( k
200公克tvb now,tvbnow,bttvb; V# u5 W" [' S: D! \
內餡材料：
4 e. k+ L& l! k$ l: y+ A! atvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
- V' k9 ^) y- J4 h; O3 W5.39.217.77450公克
* p4 _1 T+ F1 I. p* \3 L公仔箱論壇        - `1 _# V1 q+ b& A1 l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ p  J8 l# }. U
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇* C) b  h0 ^& [8 N, k: W* y6 O* I
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
7 ]5 L: ?; R( Q+ t! s0 {3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。. D. U! M! u+ T' h* A% _& d3 N
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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7 d6 \# I- |* _- }  K. @原味麵包甜甜圈) X! `; F0 r: O6 b1 V3 K" }% A2 f) f/ }
【材　料】
, \7 n" I; N6 }7 h" L8 o公仔箱論壇麵糰材料A：2 X- r8 Y% P( I% [6 N1 C' J& w
水       
3 s6 a" Z8 A* A" O公仔箱論壇518公克公仔箱論壇4 h. Y1 H" G+ r0 d
高筋麵粉        
# O* q+ n: o/ r0 ~& s836公克
2 ]& W2 A1 u8 X5 O4 j7 I3 p# A公仔箱論壇酵母        
7 r3 u4 `# A6 H& Q  y5 V& Z37公克( _' E7 u3 B$ a- f" s. T
鹽        
) u+ b# h+ Y: i& b& e: W10公克9 C4 E( I. c% x+ a( f; J" s
麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb2 O) H( `3 v: d* x- S% D3 n8 R
白油       
9 ~* c; t: W8 U* C5.39.217.77125公克
8 J1 g' I, w3 ~% c# i; j高筋麵粉        
0 b. `! ?* x6 ^: t公仔箱論壇209公克
2 o8 a; O3 x3 \, L- Y( D# I6 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb- S6 x7 d/ Z2 d  h3 A" O/ J5 ^
31公克
8 w) r5 q- }8 j- |7 y& {# d4 Y, N公仔箱論壇全蛋        
4 W/ V% u! l8 l6 K# d- g" `7 r$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克
- b# s. F, a- n$ y, y. D  W( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 l5 d7 Z7 i. }10公克
) v# ^  e; n4 E9 r2 D) u細砂糖         8 H0 `& y$ G! v# t0 c) \+ w
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* c) G5 d! M* k
水         公仔箱論壇  Z( q7 x" E$ P, I4 z
15公克
/ f; m. ]+ v" V- q' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
8 M' L/ {. H5 K: T/ `5 C$ L砂糖       
7 U" R& |' |( Q' W$ f, K適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" _( q! t) {7 m, F0 a
       
7 R9 @& c7 E* }( ]" n# B( A! ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇/ \- R+ Y; D7 r% b6 ^. @
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
. A4 V) t$ a4 b) f2 r# F# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。5.39.217.77' S1 o. a! k0 l" c- f1 ^4 ^
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
+ ^2 [2 n+ T0 M$ o  Ktvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
) _% u8 @$ |; j3 |( Etvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。公仔箱論壇5 \1 a& ~% J1 G
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。5.39.217.77! l2 a4 z. ]8 J$ }
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
& A) R% e: O9 P- V0 t( x8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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9 ]4 E  B2 Z/ C$ W# }) G
普雅乾麵包
" W( w3 s- c- L% d: `【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 \. y+ Z% v' K& v8 T0 T
中種麵糰：
2 j& V! N! t2 [9 a水       
% T& m/ m1 l$ c7 [! u5.39.217.77224公克
: w" w8 L( J( ^  s2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇- |  E. l2 N+ L+ `- L. y7 ?
374公克
4 B7 {$ A, s* g速溶酵母        
9 m8 B: i; C$ G$ k; N1 A+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
4 ?9 O' q- n) K$ d$ q' ptvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
) P+ r. w& o" F, H鹽        5.39.217.77- s+ d" O2 o1 F- i( Q
5公克公仔箱論壇1 W4 ^4 R9 P' J% Z- f0 o0 P3 g
高筋麵粉         公仔箱論壇& ]$ Q, U; f) }5 x! P
93公克5.39.217.778 J! G# w: `; W- C4 X$ W
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( `( B1 Q' b  z
19公克5.39.217.77/ b# M8 A# y) v# t$ ~
小麥蛋白質        
5 `# R  \* p# btvb now,tvbnow,bttvb23公克5.39.217.778 X" N# Z$ ^9 e' }2 C
水         tvb now,tvbnow,bttvb. y- |/ D2 g: `9 S5 m3 ?6 i6 g
56公克0 l5 f* j* J2 d1 a1 \) {8 {- ]" e
改良劑         : Z. C% \1 L' X' j- ^+ N4 d
1公克! Y7 T! T7 l% l' ^. f! q  o- M
橄欖油         5.39.217.775 e5 f5 Y3 S: o6 v4 U9 S7 v! ~
37公克公仔箱論壇* p. g; O* {6 W3 n- ~. N: u0 E3 K
夾餡：
7 e9 f6 R8 o6 q% e4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        5.39.217.77. M: g  |, d# j6 w0 R  P* D
適量
7 b6 s/ l; }: g  `$ [6 C9 m公仔箱論壇       
2 o# I$ |0 p, h0 @公仔箱論壇【做　法】
3 S4 e  a: k$ m  e( [% @- Z% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ P# t' S: E% }; z4 M2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.77  [8 G! A( _) _. o- p  T. {5 V
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
/ v2 U1 G2 }% W+ w" }( _tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇4 [/ f0 @% H1 T0 m. Z) X# k
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 B, l2 D  ]4 s  o4 M  i! S6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。% @. U- Z- y1 \8 U
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
" O3 i. {. ~+ c1 A* X1 F2 {: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
4 X! l' B0 B  \2 ~6 B$ Q7 x; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.77( N& b  u/ y/ n8 s5 V+ h! o: s# L
份量：20個

BeiDouChef

6 {. }  ]- C7 b1 }5 r4 _
日式菠蘿麵包% G& H: @' x% c, r7 y; H
【材　料】
6 c6 T/ ?0 f& Q9 G4 u$ q3 otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
) ^- K: G: }% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        + e: N, ?6 h- w
100公克
. Q+ F7 _" z$ [! ~2 X高筋麵粉        
4 a+ D4 U. N/ `. ^/ v167公克
0 B) d6 B, _% U* L' r公仔箱論壇新鮮酵母        
4 w" \0 ?- I" x) v; d' M/ _公仔箱論壇10公克
- q0 O1 f4 p! R$ H% x! k2 B* V7 W4 K5.39.217.77主麵糰：
( v9 e% [: e# x) [5 y5.39.217.77高筋麵粉       
* `+ z2 b: `5 s+ Y4 l* v- c1 c4 N167公克
: q  U. s3 D: ^; Z( m6 T2 k1 E公仔箱論壇奶粉        
4 v4 {& a- k  u14公克7 l* X1 E! h; y
細砂糖        
9 s* M' ~; |1 K  O& z6 C0 n公仔箱論壇40公克
- F3 L- N+ U2 _. R; }( s# m公仔箱論壇鹽        
' T8 y# D1 |4 V$ Q8 itvb now,tvbnow,bttvb5公克
& N) c+ |+ K4 n: h$ ^5 K& Etvb now,tvbnow,bttvb水        
- B, P7 D# w  s( w& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
, ^) R+ m" L' \蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: C0 q% K9 Z: T8 w% {" [* Z
20公克
* i1 y# s0 r0 a' d# O3 z: Etvb now,tvbnow,bttvb奶油         5 ~% E6 o" t6 c) ~, U
40公克5.39.217.772 N1 ?) v/ D) F, Z. h
菠蘿餡：公仔箱論壇5 L4 _2 \: l; Y/ ?6 a
高筋麵粉       
" N" {2 |. V3 `公仔箱論壇250公克! |' l7 b3 y% ?  d' x
酥油         * b6 g2 s/ `8 u$ \
133公克公仔箱論壇2 {; x; e. g- N
全蛋        
) m8 E5 G4 L7 B0 B' R83公克
) f; |# m) b5 ]: `& d6 M公仔箱論壇       
7 i" U( w' A, T6 k5.39.217.77【做　法】
/ m3 o7 L0 W0 T* K! h公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 R* S/ S5 w5 m/ b0 ?
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o% S9 J# L! P, U" L( X0 Y& {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。. P) P6 w. Q* j3 i/ ^; l. C7 ^; [
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 ?8 d5 D, H6 n" [3 [/ r) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 B5 Q! R8 w8 x( k' h# d4 O6 ]! j6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。5.39.217.77; o" Y" H) L7 N, r
【備　註】% V8 v: r1 @0 c% F; Z0 {
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 l! c/ g9 d/ y7 F+ x
全麥核桃麵包公仔箱論壇! U0 ~% J+ A/ c, `6 o
【材　料】
% `5 j( ]) l' y& y7 T6 e1 o6 W+ J中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 x* a. R8 z" I2 \: L
水       
+ ?3 t) L& I' I. Itvb now,tvbnow,bttvb211公克
! J2 E& ~  t9 g' i3 d2 _1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
" l3 ^, h' C2 o352公克! A* L5 \0 _8 ]7 K2 m
新鮮酵母         + J( a6 W+ n: V
18公克
& g$ t* `. l- Y: v- N/ u* ^- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
4 N- l/ V. {# w5.39.217.77細砂糖       
0 ?; j3 h& l9 u5 `% z0 o( @* z) Y5.39.217.7712公克5.39.217.77: W$ y0 P- g1 v
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" @- x" r- Y' C
234公克
" Y1 V& P4 p7 S  w/ }8 m5.39.217.77小麥蛋白質        
3 w0 T2 K5 ^8 q( {29公克
( {% G2 C3 j! H. n5 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽        
: R9 Y# z; T/ k8 l5.39.217.7712公克
: |  `, {1 H3 {5 d) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         / C' l2 y9 d% L
135公克
  C% Z( L. L% v- |1 e6 _# b3 `; wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         5.39.217.778 c! m9 T4 P) k2 b0 t# X8 F! \1 K) Y
59公克
9 I) a( f; h( O核桃         5.39.217.77; d9 y1 Q0 X" n  v5 ]
150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 G& v0 k" B! [" l7 T
        7 v* z* \% W# X6 [$ W1 m, [
【做　法】9 l6 u5 a/ F7 Y* v
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ I. G0 C. {0 v6 s公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, Q% p. `# u5 ?1 l# G  m5.39.217.773         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# t; ]# m" M' y0 y' d* t/ y' ^1 R5.39.217.774         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
  x! n1 a; m% s5.39.217.775         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇: J# K- _- g. i7 O
【備　註】+ ^+ }# z4 ~6 t
數量：10個

BeiDouChef

$ X0 ]" p1 A- W3 j9 O3 C公仔箱論壇布里修歐麵包公仔箱論壇7 {$ |! F$ N7 d/ d$ k. u* }
【材　料】
& w% T$ w4 S( n( Z7 w9 V中種麵糰：5.39.217.779 u) _4 u) H7 L0 M
水        - k* Q: X! s# W
210公克
$ H/ l: e+ m+ \1 x3 S9 atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
& W; G4 J, v) d1 l" t' {7 _公仔箱論壇350公克
6 |4 I- [7 D* O7 n' k2 e2 e7 E公仔箱論壇新鮮酵母         * }1 o$ @/ f$ F# r
12公克
! q; s2 t0 L: o2 K( q* U5.39.217.77主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z  h% |+ [  |, n- A# T# j3 R# V
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 ]5 t: Y' e5 m; I; F! R
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X; i" @% E* @
細砂糖         公仔箱論壇1 C. i6 Y! A+ @
50公克
! @: j9 J% X! Y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.772 }# V) r' F9 n
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M1 @! W0 o! j( Y* s- z7 P8 O0 C7 L1 r
奶粉        
/ ~, {/ w3 R5 i& n/ G" v" R* v公仔箱論壇10公克
9 c' Y5 \0 C/ b; x: t公仔箱論壇蛋         ! X6 \" O& E0 n+ t6 M# k1 B
90公克
5 y% _1 F9 g% a% c公仔箱論壇水        
. b2 V7 ~1 ^5 a1 M2 D3 g% m& d5.39.217.7750公克tvb now,tvbnow,bttvb8 l2 [9 S1 v* }# b! p5 P2 a
奶油         * a! K' X1 _( z* D' K; b/ T0 j7 l
125公克公仔箱論壇2 w9 r9 ?( p  @9 S, a% r6 k
瑪琪琳        
8 U4 Q5 z, j# C; Z$ j6 W1 F: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克" Y& p. z7 p, ]3 |
       
1 M" i' m1 r! ^$ a4 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" H, H- H/ V( A+ F" F" T公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D( q" l  R- U  b7 e
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" g8 g6 j1 a9 L; z7 A3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。4 D. Z, R+ g8 `# |! k1 |2 i
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.77) \5 N& d2 f- i) I7 u
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 p! T2 R9 z6 m6 ]; Z( T# A; Q0 Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力布里修歐麵包公仔箱論壇# s  l& }: O5 B1 z5 E- Q  i
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! q! K, A: M$ C( z; _4 ^  O/ f
中種麵糰：
6 U0 \' _" C% P5.39.217.77水        5.39.217.77  c; i5 z# O1 t: X
210公克2 R+ N! D) R) m% g. @
高筋麵粉         5.39.217.77  k4 {1 C: m& y! h5 v& V8 M7 |
350公克
8 F8 |$ N5 b7 I  t新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; v9 }; }. u" `
12公克tvb now,tvbnow,bttvb1 k4 v* p7 `/ j- ?+ u2 m
主麵糰：
" u4 r+ L7 j" w* D6 N, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  H$ S! e$ Z% F0 O  E3 o5 c150公克公仔箱論壇, C* X; m* H4 V- i' m
細砂糖        
# B( k9 v$ B* ?8 l; L! d4 e) L50公克5.39.217.77; F$ \* |) V) m: T0 ]1 d; y8 V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" P. u/ f- b
10公克5.39.217.779 T& X1 X$ v' Z, `& P
奶粉        
% |) F8 P9 N( t. etvb now,tvbnow,bttvb10公克
# B( U  r7 E" _7 J: q8 ^4 z' f$ @5 v- Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 e! H* \0 ]9 ]% T( M$ w) f
90公克" k7 j; N* ^4 V6 z3 h" t
水         公仔箱論壇' ^' ^6 a6 b  s+ \8 J3 _
50公克
" E* R1 k& l9 M; i. o* W" l奶油        
+ E0 k1 a) w3 X5 J) s  c" S" E  _5.39.217.77125公克5.39.217.77% D1 a7 W( t" c3 z$ E, K
瑪琪琳         公仔箱論壇6 v3 @) V, r) o
125公克
& O0 V' _! ?7 R0 t" u4 F5.39.217.77       
* x' _% R1 ^6 b- _- I% e1 z公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77; K% e' G; U" c# n/ y# i
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% u6 t& p% D0 u/ e0 E4 s2 R2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E. ?+ Q- G9 l9 i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.77* B2 p) h7 @1 t
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ J4 ?2 x- }& l0 W; h1 K. H7 x
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇. S2 ~7 a% A) q: [  \- J/ o2 \
紅豆湯種麵包公仔箱論壇3 m' Z' h1 |) z! k3 V; V  X) B
【材　料】8 E$ b% k+ c9 `
湯種麵糰：
  U" h$ M! ]" a, I7 K8 A6 ftvb now,tvbnow,bttvb水       
' Y) y# P4 ]6 S$ N1 m/ b* n1 g100公克
6 \. L$ s& g2 w0 R$ U" L5 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.772 c7 n8 l7 y& U+ ?
167公克
' _$ ]7 |$ S6 ]; K$ H) l* t. btvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
9 X9 n+ Y# e* q9 Ytvb now,tvbnow,bttvb10公克
) e4 L7 t" J. L0 w' @tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：' u- J, Y) I+ z$ b5 g. s: ^
高筋麵粉       
$ k2 o% N. r' f, |& }" F9 L" ^167公克
& J$ b/ O7 x! E+ E( K5 U/ @3 u5 y3 u奶粉         公仔箱論壇  K4 E. d- x0 d) H7 _
14公克
) v) T$ [% o4 X- f細砂糖         5.39.217.77/ W) {7 ~0 N5 F7 g  S
40公克5.39.217.77: U( B  Y( Y. t% S8 A
鹽        
4 v: i8 ?7 p  v6 K5公克
2 L2 @; ]2 M% b* b1 R水        
* v( {2 q# w4 s; S7 h% _公仔箱論壇67公克
& J- q' S! z8 [; N( m, E" a5.39.217.77蛋         ' B( Z* K9 h6 ?3 ?: X  u/ N
20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 I( Y% B$ K
奶油         5.39.217.778 @) r! w# E5 K' u
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G8 ^( s3 W2 `0 s8 n
內餡：
6 I# E7 `7 y9 M4 @  N紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h  ]4 \" L, {2 f3 S+ \
300公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G% L  k6 F9 z
       
5 K: t' C+ E; {8 P3 x【做　法】公仔箱論壇2 j; k) B9 d9 P; |/ P2 Z5 L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 D" Z  ~. \- h) Y' U5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。7 ]/ ^! l% B9 w- U5 S6 `0 m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb4 P! ^% {3 I- _  N1 w
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 r* g- ?  x# A5 J; e6 |
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ z" o8 q+ W) B, ?/ ^& _
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~% D3 G5 e' K8 M+ n& }* m
【備　註】
8 `% G' s+ X+ T2 t8 w; T數量：10個

BeiDouChef

  P% h' }1 U& j9 b7 p# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 R' ^! E) z: ?( k* Y  S
【材　料】% ?6 ]) T% p* V% S/ B5 }' I" `
中種麵糰：5.39.217.77+ v( w4 y$ W% F2 T
水       
' B# j) T/ A8 R, U6 I* d100公克% }- `4 _; n: z' A, d5 I4 _
高筋麵粉        
( j$ ?$ d! C  q: {) n0 e7 _tvb now,tvbnow,bttvb167公克* I/ l3 H9 \4 K; y% Q
新鮮酵母        
  g( ~0 R3 m& ?9 Q5.39.217.7710公克8 b( F$ v  d9 h7 A& n
主麵糰：
& u: H) l) }, x高筋麵粉        公仔箱論壇: Y% F# I( w+ a( d
167公克, Y7 M' I5 `2 q2 t2 i7 W
奶粉        
. f/ b9 ~/ U/ T) l4 A) z公仔箱論壇14公克
/ @0 Z4 d) J$ r5 a& {6 U" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ N3 u5 Y% [, c6 H' W( Y5.39.217.7740公克5 B$ G4 }6 t3 {. c; S
鹽        
8 x" p7 @# e* l& s" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `3 I5 Z+ I' _3 O- o! U3 q2 T. q
水        
/ t* Q6 L* L( t2 h67公克
8 v$ b- ]' f) J7 C5 ^5.39.217.77蛋         公仔箱論壇" @2 r3 V& o: n  G
20公克9 I3 S/ }! T7 P9 I
奶油        
& F; x, g+ P. Q( G公仔箱論壇40公克
; C/ B) q& d3 b& V: D內餡：tvb now,tvbnow,bttvb# o' m0 S8 h+ s) L
布丁餡       
  o( O3 i' H$ Z# e適量1 e" v, G$ I, S! f" r# t: L& m
       
9 `9 e  A/ z9 ]5 u, S6 V5 |* x- ]$ X# I公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: u  F4 G/ @- D* `
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 G" s% ~5 W: z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, o2 j9 L0 k8 k3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  u7 H$ S7 Q7 \3 Q7 ]公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 ~0 s% A* _* x4 U1 c- K- [; o$ N
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
) `9 m4 I( b9 Y6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* h9 I' L) ^7 c  }* o1 [牛奶巨蛋麵包公仔箱論壇; v0 ?/ X5 l- H' c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) `4 ~+ v( A) o" l5 G6 F! P
中種麵糰：
2 o# ?3 ~# @5 P: `水       
8 ?6 i, x/ h  y7 d8 x  H200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% ?+ N, K$ X; V) t; b; H; I* j
高筋麵粉         + M' K6 a! I( l1 o
334公克. E/ X' s9 e( L0 _5 G
新鮮酵母        
7 I" d5 [6 ^7 y1 G* Z0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
- u. t2 L- ^; c+ J! o6 ], c主麵糰：
, a% W; L, l" P0 h7 {) u( A3 m高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: `8 H2 O" \& y
334公克
. E0 F' R4 ?9 b: y6 ]/ ]奶粉        
  [; g: f" E# ^6 V27公克
0 S4 r( H/ }9 m# b% {, S; u細砂糖        
8 f  L0 u: B! Y7 J80公克
* J! a9 m& @- M4 s鹽         : P2 Q4 g% l6 K7 Q* z- v1 D- J6 f) k
10公克
3 g3 a" P, p7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( p9 f& g1 N: Q+ c; w5 Otvb now,tvbnow,bttvb134公克
% N, Y; z5 y% i* j1 z蛋        
/ E( p  c( c. H' @2 [7 [+ g. o0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
+ ?, H1 ?! j" S' f公仔箱論壇奶油        
- U, c* r) W3 R- K' n80公克
+ N9 d% [) o+ U% u. I: e7 ^/ A& utvb now,tvbnow,bttvb       
  \! ^& F9 ^! \6 X3 ?【做　法】5.39.217.77  S- @$ M, L. q; f, G! P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) B  G& [# Z: x/ v7 D; |公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 k3 U( r- k$ l. [
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
* T/ [" G8 e6 X/ W; s: l) [4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.775 a! E. C4 p  m: {, {3 m! l
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

8 ^2 R6 U4 v% X4 g8 d
歐克麵包
1 t, X) ?' [* ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% {/ I6 |( [9 s( S9 s
中種麵糰：
" K9 F" }7 x( n( z  b5.39.217.77水        tvb now,tvbnow,bttvb0 M; B5 m3 P0 P8 E
211公克
5 \; h' k' `$ r) I/ W# }( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 ^2 D" n# k; f6 ~" etvb now,tvbnow,bttvb352公克$ h0 J0 f: m. |1 f
新鮮酵母        
. i. f1 s$ E! r# g3 j2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇  |# \5 Z9 a1 q" b# R2 y
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb# Z$ c% g6 {5 f  Z  Z" I* |8 x
全麥麵粉        5.39.217.777 i% L/ t* E1 u" L. i* Y& b; N
234公克5.39.217.77$ f1 J; v4 M" q9 [0 D! Z
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb. z% G% z, F/ \! c* u9 x! H2 t
29公克
% s+ C/ r) W! U$ d5 _3 h/ F+ w細砂糖         5.39.217.77& Q  ?# l, X9 V
12公克
: H+ A+ m$ R7 _6 y/ F* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 Q- }" e) i! C& s! B2 H0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
+ C0 `& a1 b0 Z9 L4 l0 t2 h; N5.39.217.77水        
2 g3 z' L0 ^/ o  U8 z* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克tvb now,tvbnow,bttvb3 J+ j4 m7 U) t4 F3 K) R4 y$ E- Z# f
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb7 b7 v3 |" b* O" P+ m: ]2 D
59公克
3 ?: _& t, O( k) F% m$ n7 J5.39.217.77其他：
. x9 Z8 W5 s& j5 J蔓越梅        tvb now,tvbnow,bttvb7 \! _" n+ w( A0 e1 ]
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# ]; M9 L. ^: W; V4 m
核桃         8 t2 D! ^" P% Y% w9 L* U$ K
100公克
1 @6 a: E& _0 ^8 o表皮：
4 Q$ E; V7 F9 \. D7 t( G, c高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- E+ j# r: f9 B8 b# p! r3 l
300公克
; y0 ~' y  G+ Ytvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 P4 |0 Y, i3 V# x
180公克5.39.217.771 W" O1 B; r4 U, `: h- S6 \
        ( V% `9 x3 c4 y! }! B
【做　法】公仔箱論壇2 z+ @" ^" Y' O- Q- l" x
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 a$ L1 ^3 u& X% }3 `. d! U2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' M6 s1 X7 }( r" i8 O, T公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
3 f* [3 G# c4 r! O4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# o/ E8 t9 n9 S* p9 _* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
$ b! t, l8 `% n! W8 A0 A8 a公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& ?$ X2 q  T- M. Q% g6 m
拖鞋麵包公仔箱論壇5 S! H: |3 L; _; i8 O! i0 d
【材　料】公仔箱論壇3 C- U" i! M. h3 {
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# U( }/ O/ x1 `1 f& _% k. a- v
343公克
0 u( F. L. V( m$ {, l0 n1 T7 [# `全麥麵粉         5.39.217.77/ z, b: s* @/ n$ I9 Z
229公克
) [# _6 W6 r) j. ^+ xtvb now,tvbnow,bttvb快速酵母        
/ x1 M6 W0 R- P- O0 m( f/ r4 ^公仔箱論壇1公克" \' {0 H( F0 O4 \( R# x
麥芽         公仔箱論壇/ E! i8 U# k. M( W' z
3公克, `6 ^1 _+ v; B6 L, \0 d
水        
* k% I: j7 l3 D公仔箱論壇412公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: ]* \: ~" ?3 Q9 ^
鹽        
+ g& j( t4 V# C. t, ]4 f/ dtvb now,tvbnow,bttvb12公克$ N4 R3 {3 q9 ^. Y/ K) w* Z: i  d
        - Q3 \$ u/ q( q1 [+ s) y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ M; v" i, G9 }; H
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 i% C# d. O) K7 r5 P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ W, w0 t8 z, N% W, p
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
& L, k1 I& C" q' d: `, r; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
( n7 f4 Q; S' \" j, M5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。+ y$ M6 ]) D+ K
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
  ~) j; o0 W( j0 `tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, O( L6 Z, {4 k
大理石麵包
. @4 |, G4 ?9 N, M5.39.217.77【材　料】
$ u$ N- i5 I2 X中種麵糰：
& z2 Q% v: c8 e  T2 l水        tvb now,tvbnow,bttvb1 ~* q9 o7 a5 z
210公克公仔箱論壇- O6 W# ?6 [/ u+ s
高筋麵粉        
: ?2 y# t' w  |3 h5 |. |/ jtvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 _! V" p' y5 M& m
新鮮酵母        
" L/ ^6 `* g; D2 T; ~" s公仔箱論壇12公克
! H$ Z. E+ S. X% _6 b5.39.217.77主麵糰：* T- k1 V- l6 x) \! ]" k1 O) S
高筋麵粉       
5 U2 p1 o! l6 }  H1 T150公克
: p4 V( P7 R1 h9 n細砂糖        
! G% a' |0 u7 Z: z5.39.217.7750公克5.39.217.775 X3 M# v) _- S3 q' e) K  x* v
鹽         : F, _, V$ g, R1 e% D
10公克5.39.217.77+ Q0 v# a8 L: D$ y/ @
奶粉        
( ]5 z+ c3 F) U6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
1 [) {( {  p3 T5.39.217.77蛋        
' {, l8 ^, o8 o9 I7 O$ [公仔箱論壇90公克
, ]% A8 C. v$ K% }3 ?3 F' c8 F公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~" N( ~  f6 n9 R4 Y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J8 F% G; B& J3 Y3 P5 |% y( V2 A
奶油        
/ R: q6 G* i$ N& u( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' D7 S2 t/ F' G; |【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. B2 i' y# I- p& w) s0 l, z
軟質巧克力片         公仔箱論壇2 A0 P+ E- ^4 u0 E
300公克tvb now,tvbnow,bttvb8 O; J- R" M1 h6 M4 ~8 @
       
" L% C) L" U9 |% @公仔箱論壇【做　法】
3 B4 n# G1 k+ u8 v9 Y' n, |tvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。4 Y) y2 a/ j# P( v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- l! l! l- Z' l2 I
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ [4 p+ G/ E8 J. r; J$ Gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
; S! z* ?3 k0 `6 x5 R5 ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。