
3 |: f+ f4 ]; p7 [! M1 B半筋半肉牛肉麵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' i; x3 @ Z- G3 x/ d
【材 料】公仔箱論壇6 i9 f$ q' d, v6 o, D/ p/ m: x
牛腱子 300公克5.39.217.778 K; H/ G4 \8 }& j
紅燒湯頭 適量5.39.217.77/ p5 @3 E Q0 C |0 d) t
沙茶 2大匙% P/ Z' @ s9 E' Y" e1 u2 H
白麵 250公克
& s1 B+ `) F# U# P& R+ R青江菜 2顆
7 d0 X3 T6 Z5 Z# l! n0 S+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% J! T z& l2 k& E6 X4 ?" O6 g+ w
蔥花 1大匙
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# S% p6 I6 X1 @) | X0 W【做 法】
! v% g3 ?& y6 l3 D4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
$ Q$ m# I& s! F3 ^ S公仔箱論壇2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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/ M* ]8 H; \& c9 I紅燒湯頭
, N" O3 j( p9 v& g9 D" x! B公仔箱論壇【材 料】
3 A+ }6 y8 l9 ^1 {" z# a公仔箱論壇牛腱 1200公克
& O' Y# q( F' V! r, i Utvb now,tvbnow,bttvb牛筋 600公克+ R- ]. \! x1 i {
牛脂 50公克
& q: ~; P6 b. m6 N& o; R: U3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式牛骨高湯 5000cc
8 f2 U5 ~" A5 v: d% Y) R! Htvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末 50公克
3 K( E. ~6 z! d' n公仔箱論壇老薑片 10公克
& V4 Y& [0 g, K) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 30公克公仔箱論壇7 |; R+ s0 N' B' G8 U# x$ [
B.辣豆瓣醬 120公克
O$ ?9 [+ }$ _* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60cctvb now,tvbnow,bttvb H' F: V* s9 m5 B
醬油 150cc
9 `$ P1 V/ l- |0 u' b" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 150cc' T* ^; Z1 q3 ]
5.39.217.77& X- F$ ]1 P$ k, _" B1 u
【調 味 料】5.39.217.77& O' A" n% g L p3 A8 f) S
冰糖 50公克
. \( u: B1 e1 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 20公克tvb now,tvbnow,bttvb: u0 t2 g. v' C8 a, {
麻油 20cc5.39.217.77' e: i' y0 W$ g' `2 r0 L w
' J$ n+ P8 j+ w# y5 c. M/ M【做 法】
+ o2 T; W& p/ d3 I8 ?5.39.217.771.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。& ~' d7 z: @; h$ `+ ^3 W
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。 Z. E1 p, B/ w2 E( R8 O' U4 {
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
) s& W/ u) z2 T# a# h& B! sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: w+ e0 [5 a- h& f, J+ }7 d* G2 I
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |