BeiDouChef

: o5 D9 N* n- I. Z1 |, G半筋半肉牛肉麵          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 T$ A$ y) u& q/ W: i. J/ j) @
【材　 料】5.39.217.774 Y! ?/ A3 h! z" h, q& H: b' j& S
牛腱子         300公克
4 D* h* \, n" I7 y: q" y  \1 X紅燒湯頭         適量
& z  n* U" Z& E$ l  Z& Z8 z$ ^% L1 I, ltvb now,tvbnow,bttvb沙茶         2大匙公仔箱論壇7 Y, X. M( F& F
白麵         250公克
0 U6 U" P' h" \! f9 ]5 E* |# Qtvb now,tvbnow,bttvb青江菜         2顆
% ^. t' d1 z- y, K+ R0 K: n酸菜         1大匙5.39.217.779 j6 o1 z& d: D: X) ~
蔥花         1大匙
; e8 ~, c0 l& q! H$ m% @7 {tvb now,tvbnow,bttvb
& a4 |- g) P7 Q2 a5.39.217.77【做　 法】8 V' K- _7 L& l- n4 c$ P
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。公仔箱論壇4 W1 R" |3 @* o' Z, j
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
* Q( s& Z( |2 G7 ~; x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 g' `$ x2 b9 X

) Q# ^8 |: I+ ]8 W! y5 ^5.39.217.77紅燒湯頭
0 o" J6 ]) f! x! z6 v; A4 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% A, [( X- g0 {
牛腱         1200公克
& ^) B- i) F: ]4 g4 D$ E5.39.217.77牛筋         600公克+ X& x7 d' _! ?" H
牛脂         50公克公仔箱論壇6 J  ^! o. Z( J$ d# q" t" @% q
中式牛骨高湯         5000cc5.39.217.77) u  O. h' T. H& n6 h
A.青蔥末         50公克
6 J# y+ Y' C5 z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑片         10公克
  Q) R9 C' ~2 S0 R& C公仔箱論壇蒜仁         30公克
: M) U  D/ g" x/ Ntvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克公仔箱論壇6 [# M+ f9 V1 c  u7 U9 ^- z+ u7 g) M
蠔油         60cc* S* |0 F0 F' W
醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 Q" I% z$ Q: d; P
米酒         150cc
) O% D2 `) x* Y( H. S  M- x
  E+ y' U- g( V$ P5.39.217.77【調 味 料】  r- a" D7 n! [8 B& ^" c
冰糖         50公克% ?! {' m! E9 D! V: G
鹽         20公克
2 J) t! }4 D. D# R1 L麻油         20cc& ]8 _9 S! Y! h- H
公仔箱論壇. s/ V( d  z' g2 t# O7 M
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ a" L; \& k+ ]' h2 _7 i
1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。
, w5 |6 d2 d3 r% S8 H2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb( b- A3 o! }$ O9 i$ K
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
$ v* n6 ?7 W/ O8 l: q0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。5.39.217.77/ T3 }& V2 y  n" y* h
5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

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8 `& H, d1 w$ V7 }5 G4 m7 d蔥燒牛腩麵
0 C. ]2 d% J, k/ Q9 n4 W. w, atvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】' j' l- S% d, ~2 @7 j
大蔥         5支
2 w" Y9 a8 T- _; i- n4 }牛腩         300公克
* ]% r4 {5 v  F4 v% v5.39.217.77白麵         250公克
  \0 v( M2 |, o" W! @tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆苗         20公克
3 ]2 ]* ^) H6 s5.39.217.77% W% H; s2 j6 V6 j# c- \9 @3 ~
【調 味 料】
1 x& R7 m) o0 m, i. o' ^  y6 L醬油         2大匙公仔箱論壇# T( [+ @5 }% m% N+ H1 a
糖         1大匙
4 `* p: h. L5 X8 Z9 ]公仔箱論壇1 o" C' \6 j# x6 U, O: X/ x+ K
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- z3 r% p* n6 t' n2 N
1. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。公仔箱論壇: W8 N# r* L! N) L2 j' [$ u6 b
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。公仔箱論壇* S" [9 b- `7 y+ x4 ]( B& f) K
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。7 \% M( Q* D. c) O: J
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

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( j. X, d; S) M$ Z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂侯蹄筋麵          
% V$ @9 o; V  K1 }: ?1 r1 k5.39.217.77【材　 料】5.39.217.77( L+ H; l! {- ^6 C
牛蹄筋　         300公克tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 b' o/ K( o, F3 v/ b7 R! |3 `
紅燒湯頭         5.39.217.774 r8 B6 m) ^5 ~& Q
桂侯醬         1大匙; q8 |3 {; x/ |6 B) Z( a
拉麵         250公克
' F; G/ b. f! B- y) Y5.39.217.77蒜苗絲         1大匙) A$ B" y* ~0 F
茼萵菜         2支
% E" X. f/ _! w  |" e
. J" V5 E2 t" G! L/ P) w5.39.217.77【做　 法】
! y) Y# B: {4 v# W" t) O& v1.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; }4 U: @. z# V$ M" A
2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
- `3 G  z. i  @0 L. I( s$ ~【備　註】
3 P7 H3 g) E* {; U0 ^( k" o公仔箱論壇蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 z' N- ^- T4 I0 Q
紅燒牛腩麵        
/ n" O" C! B1 d0 e+ h' f7 A5.39.217.77【材　 料】
# h( E* b. n2 C) Y( [tvb now,tvbnow,bttvb牛腩         300公克5.39.217.77. ]/ d, c* F- L9 Z
紅燒湯頭        
* ~( K+ w! M4 k白麵條         250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 f7 n- `; |0 [& i
小白菜         2支公仔箱論壇& [4 K& O& F/ {% s8 Y' e
蔥花         1小匙5.39.217.77# q) ^9 w, ^2 x- e8 O( N
酸菜         1小匙
: ~4 M+ ^2 G. c5 h5 N2 Z' v5.39.217.77
! D' [8 D# C5 A. M' F3 @/ @【做　 法】
+ S% i6 K- J0 n6 E* z1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
' y+ N1 _0 {# q: y- p5.39.217.77
  w/ \* d7 G2 I0 d+ G2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。; a# s6 c7 }& H
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

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. _9 N6 L( r/ z  T3 e1 T) \' I滑蛋牛肉粉絲煲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: v1 n: h& A
【材　 料】公仔箱論壇* e: B$ _( v( E3 R, L% W
1.冬粉         250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ G# m# f$ ?% O* V+ B% E
牛里肌肉絲         225公克
- G0 y: v& G+ m; @: ~5.39.217.772.豆芽菜         1/2杯公仔箱論壇. ^& x5 G8 v9 ]" k7 |' ]3 M- e1 w( X
香菇片         3朵
/ k# O3 W: \( P, z筍絲         1/2杯9 {3 D1 k# z6 I1 L# h6 A/ ^
蔥段         1支
( Q0 `& k0 d  e" u$ f3.高湯         5杯
8 U8 _2 P+ z' P( {, J* `* V  s4.蛋黃         1個
9 l3 B8 A3 q  q9 L/ i1 b蔥花         2大匙
5 f4 C: E5 c4 C. X香菜         2大匙* e9 q  b$ x9 L# n( S# D+ y
5.39.217.776 x, I' I0 E, k) h/ z1 h
【調 味 料】
& I8 p' _% u* {1 ]5.39.217.77雞粉         1小匙公仔箱論壇8 l. d1 |. x% x* k4 \# [
太白粉水         1/2杯
" K$ d! F+ X! A: a& p# k$ A7 n/ M% L' T( p( ~3 R" W
【做　 法】
+ {9 A  ]. {/ X6 d& @1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。
  B+ n" X) v. }6 g/ t' [& M' J  Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。
2 R$ X( x! {+ b' c  x3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。tvb now,tvbnow,bttvb6 n4 q* i. v9 T# ^
4.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

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蕃茄牛肉絲泡麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& P* @2 ~" [0 u$ T, M
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* T% O+ M& {- V8 z9 ^- Y' s
牛肉絲         50公克
  J3 p+ v  G" ?/ M! p& j5.39.217.77蕃茄         1/3個5.39.217.77/ o; `' A0 y+ q: V6 Y+ }
空心菜         少許( E( Q% }, b( P+ K! U! O* E
太白粉         1小匙
; S4 b' V' B' A4 r4 }8 Z$ }$ T公仔箱論壇沙拉油         1小匙5.39.217.772 q7 X- I- Q; c& p8 T
鹽         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" p6 c0 |# s, t& P8 P
水         3杯  W2 m  z- l. T3 D7 ?# \
泡麵麵條         1包tvb now,tvbnow,bttvb/ z: s! P4 @, }2 G0 q! @  n
泡麵調味料包         全部TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u& c. B. ^  i- ^( U0 t/ k

  b% z5 X7 X' C' ^公仔箱論壇【做　 法】
8 A4 N. e9 T+ s9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。公仔箱論壇: K1 J% ~9 K) ?0 c. t8 @
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。5.39.217.77$ C* `3 Q* K% Q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p' I# E, L- T4 {, g" I
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新0 v1 t0 T* b* f
5.39.217.77. q6 L$ R& t% P% f3 H
公仔箱論壇/ @& @6 q3 }6 K% s( P

% ]7 n7 {8 H6 h) G( ptvb now,tvbnow,bttvb 匈牙利牛肉焗麵公仔箱論壇4 G' c& z1 R8 `; P& B* V
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 L& w$ ^( B! E6 q
牛絞肉         80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 W- @$ O* M9 k' x3 E
洋蔥末         30公克公仔箱論壇; A6 x" V$ t2 a: U: `
斜管麵         100公克
  k' A# w" r: p5.39.217.77起司絲         30公克
$ U* h0 E8 M/ P# p) x* M5.39.217.77匈牙利紅椒粉         1/2小匙5.39.217.77! y; H% S' ?( E6 @# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l0 ?0 u/ P# @5 M
【調 味 料】
% y! p1 {7 m5 H' r& }# X2 Q公仔箱論壇蒜香黑胡椒醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, f7 M0 U1 [8 C5 {+ c
       ! ~0 T; i3 I9 D: u' o" D
【做　 法】
0 H  `: h, o3 D9 s' w' C/ O6 t公仔箱論壇1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。
3 A/ `% L) G( W; E1 n; d  V2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

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$ q1 w( u" F9 d5 E) P) ^  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金玉米鮪魚焗麵
1 Z" S6 K" a1 p* T" B5.39.217.77【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t( [! A7 b, {/ H4 q8 r) y8 l
玉米粒         20公克
/ u9 L1 d3 y0 ]2 [8 F5.39.217.77青豆仁         5公克' ~# d6 ]/ U9 W! j& G9 N  W
紅蘿蔔丁         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% |3 ~3 b' b" b1 s' z6 u
鮪魚罐頭         50公克5 F3 D6 |  G; f
熟螺旋麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb. [: h& U' k. j( [
起司絲         20公克
5 ^- r1 F$ J7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `9 |8 \8 H/ G6 W
【調 味 料】
' j7 T  s! t3 w& F* y& [+ C* ^奶油白醬         2大匙
/ _5 k# ^0 n3 C, G* U5.39.217.77
; F( f2 e0 w( \6 x5 ^+ q9 b【做　 法】$ N% b2 q% l5 u, \) K6 W! J
1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
  q) ~; u/ c  {) w8 T0 @2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。
" P1 ]8 [: ?) J& A" c5.39.217.773.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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公仔箱論壇9 @1 e/ a. o- {/ O
青醬雞肉焗筆尖麵
6 ?# h; d4 o2 v4 Q, R6 C公仔箱論壇【材　 料】
# m( ~8 C: A# g/ c) \5.39.217.77雞肉片         80公克
8 f4 u4 C- y- G, K, x' P5.39.217.77洋蔥末         20公克公仔箱論壇3 q9 Z8 k: D1 M) \
熟筆尖麵         100公克
1 n. W8 B+ L* |7 M6 V起司絲         30公克
4 k: |" k5 M6 m& l$ R5 A/ f3 W3 v, L; q公仔箱論壇9 u" K: k0 j0 n  D' _& M- O) f# K9 ?
【調 味 料】5.39.217.77' v! K8 X1 q2 k/ l; H
青醬         2大匙
$ [9 P8 \" \" K; h* ^  U高湯         100㏄
) J5 d! |; I( `$ w1 @9 ?2 s        - w9 b. H- |: ~- [/ \( s' c$ b5 H
【做　 法】
7 Z0 c# M9 H7 _& F公仔箱論壇1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
0 Y5 |2 Q7 r% ]1 O) \2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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茄汁鯖魚焗貝殼麵" d9 ]& A" {, u. s0 o
【材　 料】
/ n: ~4 P, Y% @! u2 ^鯖魚罐頭         50公克
! T# [$ s: X8 t0 E: p9 C. T公仔箱論壇洋蔥         20公克
5 Y& l% H! \/ R4 g( d* N# [熟貝殼麵         100公克公仔箱論壇" l) |( H  V! ~" q# Y
起司絲         30公克
& G3 k8 k0 W# V- [【調 味 料】公仔箱論壇$ I+ U! N( n) {* Q0 J: J+ z2 ^
蕃茄紅醬         3大匙
7 p' ~% G/ R9 R% D& \' f- X公仔箱論壇        + ]" C- N2 k) `( U: U2 L7 r! y
【做　 法】
+ \# R+ L; l3 m+ t: @4 qtvb now,tvbnow,bttvb1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。+ l+ q5 D5 t3 C6 d3 P2 Y6 v
2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

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3 _  t& u, J0 B$ u! y( K# x" T烤海鮮千層麵5 L6 w2 u* ~0 R1 M  |; Y& L% s
【材　 料】
8 @* p( H5 H& w# u% M' d1 i5.39.217.77洋蔥丁         20公克
, c  E9 z" l/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍三色豆         30公克1 _5 z9 J  E2 E* a) [1 f
綜合海鮮         100公克
3 S" X7 H5 X+ I* Q% i  i! @6 u公仔箱論壇千層麵         4片
3 N# n2 {$ t5 G+ I, g起司絲         50公克
1 Y% A. u4 u! e! i) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司粉         2大匙7 s7 d6 x7 L9 v  R- x1 g
【調 味 料】
& c1 Z4 w# l/ R5.39.217.77奶油白醬         4大匙
8 x% ^' \4 u/ Q6 h% [公仔箱論壇蕃茄紅醬         4大匙
/ @, K% e& L6 s& ?公仔箱論壇        5.39.217.77' ?+ \; n' F- r0 W2 p; f
【做　 法】
: n( R' a9 X# q4 ftvb now,tvbnow,bttvb1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。
( D: a6 E) w" G8 f# ~2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。公仔箱論壇2 A( C: e& i* u9 e( g8 o4 C- d
3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。
9 e& n  K& K4 g$ \公仔箱論壇4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。5.39.217.77' O, d* V4 |) R! o( y0 a
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。