材料
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9 h9 S0 t% _4 y節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用9 A/ Y$ q4 N( q, k$ b2 `* ~
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3 M1 k. T. [. i. I1 }; s# H% z5.39.217.77醃料
2 L: @" K3 _) [2 l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N7 |$ V3 P: W0 }# j. J7 w; {- F
鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 L$ ?( i, R3 S( z0 {
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, e* T) ^3 e7 C$ v, R5 Utvb now,tvbnow,bttvb芡汁
5 T0 g9 I0 n1 \) v4 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" J! F) U) ^" b0 p" s
特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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# c- }; m1 x0 g- u; D公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
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/ z4 V5 @; ]# t& T. h" C$ j1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
( v+ Y0 b% e6 }! w( W5.39.217.77 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
! x/ V( A6 @+ M& m# W6 i# @8 _5.39.217.772. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
: \8 [9 q( s) F! c" k, c, V5.39.217.773. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 5.39.217.77& u$ z' R3 Z: ?9 R
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。, X: U: X' P5 l7 \1 h
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |