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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z1 s8 B7 z& d  n; n( t
全麥魔杖麵包2 S  J$ G& g) M7 v/ t
【材　料】
* i& V* ^( @& [: U3 l+ i高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& M# R3 n9 _. q
616公克, Q+ m& R  `2 l2 h6 G) _: E
全麥麵粉        
' V' J4 \# E6 u1 T% f. stvb now,tvbnow,bttvb410公克
% l2 p$ I- P' @速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. ]7 G$ E8 T. e2 o8 x! I2 y6 l
10公克公仔箱論壇8 L; |. p* U6 x" O
鹽         公仔箱論壇0 x5 {& x0 J2 F: l, U3 L/ a4 e5 g
22公克5.39.217.775 ^: N+ f$ s- G+ z1 e
改良劑         公仔箱論壇. r2 b+ A( _% x- {0 K* |- d
2公克
5 q% J/ q+ Y) _/ g公仔箱論壇水         5 I8 f7 U/ G5 n; R7 s
718公克
3 _: i( F* M% a; [0 W& B6 T& X公仔箱論壇小麥蛋白質        
* G6 y8 y# g  L" S9 f9 `tvb now,tvbnow,bttvb51公克tvb now,tvbnow,bttvb2 M8 W7 t7 U2 l
        5.39.217.777 q9 ^, _9 y2 s8 ]
【做　法】公仔箱論壇( A, s/ h. H& T" g+ i0 b  g1 q/ h6 ?
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 y! G7 v. o7 Z8 g+ d2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 K& h9 B6 ~( S  q7 l5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
/ e$ _; ~; c% n# btvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
+ p, h) c& z7 d' ^8 l/ O* {tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) u5 P6 }2 B) n. C5 S+ ~' D* I2 _8 J5.39.217.776         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& V. S6 q7 a$ V1 \公仔箱論壇7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
3 w# p/ N3 t$ w- ^8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。. S/ d( f3 U2 p0 P6 s
【備　註】2 s% t1 H0 Z3 M, P
份量：5個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, S" ^/ ]. r* @0 J* S- L2 r+ y
蒜香麵包
3 P) C$ W' P. |6 k1 d+ E1 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 [5 ^' S1 p) E: t- V: @. j公仔箱論壇法國麵包        
. |7 R/ K; G7 u6 L" b8 w4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1條9 X- Y3 M+ y9 d  J/ l
奶油         5.39.217.77+ M9 V2 {: }$ `3 V/ J
100公克
6 @5 X: q* y1 f! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜碎         * i. ^8 O6 S# F1 D
1大匙公仔箱論壇, b) [' v0 g7 [& q2 \
乾洋香菜        
, @* G, ?% r2 g) W' N; B0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
# l/ R! l+ B7 R【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb1 C4 p! [1 A; I. |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' E* e$ H/ }# B! u2 `
少許" p' A  \: U$ ^1 N6 W) t
       
2 k2 j% W; ]9 i5 t7 [2 h2 r: d公仔箱論壇【做　法】
" `# d3 z- H% G- i: R) U1         將法國麵包切成斜角厚片。公仔箱論壇% V/ b+ ^7 d) K" @- e$ Q5 e
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
; E/ o8 d8 U  X公仔箱論壇3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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' E2 V$ N$ q6 L: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬式牛角麵包
2 ]7 R! R7 ^$ ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.777 l2 ]# h& t9 u
中種麵糰：5.39.217.77* B& [8 ]9 s# t! a& ?5 `5 i
水       
5 w. t* u/ O; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ X1 I1 P; N4 V) L& k+ h
速溶酵母        
4 X1 ~* V( Y- f- y4 p. N$ Z公仔箱論壇3公克
: b+ Q' H7 L* w3 N. s( @! otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
$ T0 N5 e7 m0 l# u1 ~# H1 ~, m5.39.217.77207公克
7 q& O' L" z2 M" E  H+ ~: s! s主麵糰：
$ G* F: P( Z1 Y0 Z公仔箱論壇低筋麵粉        5.39.217.778 ]- t& b9 e! H8 v& M7 U3 E- w
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  y% K) H1 v! M" E! `/ t3 m: M1 p
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 u3 h$ ]$ ^1 L2 u
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) a# K6 ^/ G
鹽        
, q+ B8 b: t& P8 v, l4 {( q6公克
- t1 F+ M1 J. V: ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! i# D% M& y% _5 ~3 L6 p) s25公克公仔箱論壇6 Y! Z) U- Q# |) N' z' G6 u& O
奶水        
1 {* ^9 M3 A; q' M78公克
7 P( p) }8 V! }# y: gtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
  P4 U$ C" p) O+ B1 `公仔箱論壇66公克5.39.217.77. Y. ^- ~, L( c) Y1 V
裝飾：5.39.217.77+ K/ M7 _! p, n4 c
三花奶水       
; B0 t/ j- R3 H; d5.39.217.77少許公仔箱論壇1 d$ C3 u: a8 B7 h9 A/ X
       
0 L8 t4 _, V( N( z; h, |* {【做　法】
( i& Y' y1 Q' ?; S$ c$ U$ n& v  Ktvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: W2 l& M* E) ~$ m; C" k! x, L5.39.217.772         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 ]- S1 T5 q) }5 _1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 Y1 a6 ~- d& O) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77  Z8 I& S& @9 i) D& j2 X. P# m
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 x8 l+ T# y. l0 B0 f+ f' Ptvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
  l( ?6 r' o8 q1 J9 o* l# A5.39.217.777         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% n2 U; n) O9 h% o8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 P! Y$ h* w& n) X  g' Z: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb" @4 G5 {$ ?7 c# Y7 D8 Z
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 X# I; ?; c' |1 M: S0 z; T4 }
數量：12個公仔箱論壇' L. d" X; {0 L! ?! C/ w$ r6 q8 j
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包
4 K( @! K  @' B, B6 a, ~  Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 C! G! x  Y% `. s7 h8 b3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：- E+ T, h" ?# `/ ^' {
高筋麵粉       
& f' j9 J) S# |1 V4 w* r! G公仔箱論壇207公克; E0 [. h, [! ~  n- J  N6 o
速溶酵母         ' Z3 G2 r9 e3 T% C) Q( {6 t% y
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 ?5 Y4 G4 _1 h( m( V& W, Q  J
水        
/ ~. |$ F' V7 Q2 n1 x2 Mtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
5 ^- o" M% d; E. v0 z0 A/ N4 Etvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: }: W& J. v# C1 |
低筋麵粉       
; B3 e4 {0 ]0 l207公克tvb now,tvbnow,bttvb& k) c& x; i. u3 t
細砂糖        
# Q4 n% `2 H/ T" Rtvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D- @/ f  v$ I6 T  w# Z* x# B; |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x) V+ B& F% B. H0 D' P/ l
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U8 h" O$ v& F& L' b& S
全蛋        
" {7 N9 m( s1 H6 e' [25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w' C4 I  }- S
奶水         " r7 ]4 D3 [3 z6 A* j
78㏄
/ h4 Y6 k/ x" e- F7 p奶油         公仔箱論壇: g* K6 c, ?' C6 V& V
66公克5.39.217.77% P5 w" B# L8 r8 `" Z
內餡：
, A$ V$ h! P* H9 V% I! l巧克力醬        公仔箱論壇. A4 `  x' m+ {8 F4 T- r
適量
' K. e* J3 y! Q* [' n2 Htvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- ]0 s+ c5 P2 q& X. g
三花奶水        公仔箱論壇+ j( P# E  Z8 F, h
適量公仔箱論壇% U3 c9 n# x1 I0 ?; l$ v2 p' q
       
: r& Y" H$ ]" {7 ?3 s1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& _) v0 u8 P5 P( R4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.778 Z3 y' N1 W' [
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# U" q( N* ~  [4 i! @3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。# o4 C1 {# e; n1 d4 X: p" l5 V9 @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
6 s# z6 o- H: X9 E- u4 ~1 j5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
  F/ h* @- @5 c# ]- ~; I3 t# i公仔箱論壇6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。7 r. w+ @6 Z' Z* c2 j$ q
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。公仔箱論壇% @0 q0 G/ Q0 l3 |
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.77" T" {( _# o% K  Y
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。) t1 {4 I/ `& h4 M2 z
【備　註】; H. m9 `: w3 w5 Z
數量：24個

BeiDouChef

% ~( K" `* _8 G2 D4 I, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生牛角麵包+ f3 z7 D2 _+ b1 g. _7 f
【材　料】
6 M* X) A7 Z& ?; f; Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 C; l( S# D( g: n8 t- ~! G5 m
高筋麵粉        5.39.217.77. |( L" N  W+ v: ]
203公克
, e" j# Q: j( D4 V7 z" {速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' W* F# G  d  |. ~
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* I2 v3 T/ p# Y
水        
4 A1 o: E6 j' B& M) r104㏄
+ p0 ^/ U6 g6 y4 c4 X7 r主麵糰：5.39.217.770 F. k# D7 d+ e' S5 k9 t# `
低筋麵粉        公仔箱論壇4 C7 s" k9 Q5 U- f! p- L
207公克
. J3 p* J4 `$ E3 n5.39.217.77細砂糖        
' a* t6 r% ^6 U" Z$ J: d/ D5.39.217.77100公克
% K' w% h; {. J: m鹽        
0 I6 B$ W. J1 f2 F5 |. Q- Btvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 ?3 _0 V& U) q, X
全蛋         公仔箱論壇% _* e1 I( w8 M# e6 C7 D9 y8 _
25公克公仔箱論壇0 {$ H  S" o- P- x5 H
奶水        
) Q9 ~0 `+ i# gtvb now,tvbnow,bttvb78㏄# Q( x' x0 ?; z- i& d
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 y& E4 F, n0 M6 K4 W- t
66公克
9 t: i2 I, V& S4 k$ A內餡：
' I1 o/ O; w; c( C/ n: x花生醬        7 l1 {2 P$ C! X2 T9 Y6 Q/ a
適量
: p  \2 E$ b% @4 y裝飾：
8 S/ N& B5 E* u5 t1 @5.39.217.77三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb) A8 I6 G7 t7 o* d0 d
少許
" E/ n2 l9 |0 n: X' ~1 s% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 f) p* Z( `6 p9 t4 a* M
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A+ G& h- d+ C- ^5 m& r
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。' d, q2 `1 ^  {, h# U3 g: h3 B0 O
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, z+ s3 D' m- G3 @! {* z5 }* `
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& z5 s1 I8 I+ K8 T  l0 k
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。0 Z4 _9 {  M3 a! E) m+ Z3 j
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
& L) e+ a/ A) O) S& \/ D& i* Z5.39.217.776         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ j2 i* C1 f1 o3 P, [2 _
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 d* e( E% Q4 ^; U8 f8 P" p5 \$ A5.39.217.778         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F, l* u* U+ x7 J% G
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  U" j$ {8 k% i6 `3 P/ rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! p! f, h+ f0 e3 u; {* v/ t# Z公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 \% F& f9 p8 J# k4 ~5 Q8 g
全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N" q+ k+ n5 x; k- H
【材　料】
2 N" S" b' o* [2 j中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ }  G- ~  f4 l
高筋麵粉       
0 A( f; j1 I4 `3 Ctvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u; C) H' v$ f
速溶酵母         5.39.217.774 D, L! k) y% H; _/ R
3公克
" b% p9 x) J* g; Z4 k  `水        
8 z; u% y" \& J104㏄
$ i( S. I) t5 R3 g9 B公仔箱論壇主麵糰：
+ x4 J/ s+ e$ H) b/ d) _全麥麵粉       
  I: \  {3 h5 v! o! e3 M8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.77" K1 A) ]& T. E( D6 K, Q7 J
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ [9 f* J& K2 U% b" Q  ^% V  `
100公克! d6 g5 ^0 r' f
鹽        
1 A' E( [) T3 j  a9 ^5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
- n: g7 a& g3 V6 s" q5.39.217.77全蛋         : g3 x  B1 J" ^5 |% y
25公克tvb now,tvbnow,bttvb) D* p% c* |. A, Y# ?
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& B0 S! j3 i! Q* L, T! {3 k# ?# |
78㏄
) b2 [  o5 \! g& Z* I& g- `奶油         0 `3 D6 o' ~. ~6 K7 q
66公克1 k: K5 {$ S  }
裝飾：% {7 h4 B8 R) a: {" S% ~2 g
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C* A9 t5 @: q8 x: I$ v
少許
/ C: ]2 l6 I; O2 e+ ^        & {$ @8 B: J& Z) H! g, I; w
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% d% H3 e2 d$ L3 @  _4 |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 F1 ]6 x+ E' D. z  `2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
3 [' b8 M$ O, q, d7 v" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: `% b* `( ^% O7 F& k+ c$ _( J5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( p/ q5 Y* `7 c" Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% p+ L% t6 l$ ^5 l! a1 {2 A1 ?1 G" g- k
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% ]  E+ q& y! w8 v4 q7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' N; d. X$ x- j6 h/ Y) V8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& L0 P: s( k9 C7 w3 R8 p公仔箱論壇9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, `  y3 W' E0 v2 E7 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】* T: b! ]$ R9 d  B7 |, Y$ H
數量：12個

BeiDouChef

! }' w7 `  [" {/ K
堅果牛角麵包
, R: D" F  e1 r; k3 S' F" b. T公仔箱論壇【材　料】
( N' ^/ c  Z0 q1 C! p中種麵糰：
" E8 R" ~4 s" B/ `; a0 y' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        1 a! a& e0 k: L
203公克tvb now,tvbnow,bttvb% A- k" Z: `- I2 @* i7 c
速溶酵母        
' X4 {& a7 F; Y7 c2 U3公克
3 t3 o' d  x& ~. m5.39.217.77水        
5 h( I2 K# H. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 J& q2 {' q6 k, W
主麵糰：公仔箱論壇' i; S+ T8 j+ R  ]
低筋麵粉        $ T/ J" S" E$ y& R, p& ~7 V7 s: ]
207公克8 w4 m4 D" w$ Y: q, j
細砂糖        
" L8 N+ _( A0 `, A' ?- ^: y7 S5.39.217.77100公克  F! d1 ]0 k( [
鹽        
6 u6 ?9 p2 q; S4 {( l6公克tvb now,tvbnow,bttvb- a  s/ D6 [  a5 l, d- {
全蛋         ; A8 r2 w/ Z$ f8 A% g
25公克
# d' ^8 c5 v8 T奶水         公仔箱論壇8 o8 i& H' }( M5 f. u
78㏄
$ J+ N6 [$ d, N5.39.217.77奶油        
$ f. k0 i5 {# Y( Y. qtvb now,tvbnow,bttvb66公克
0 W/ S" c( {+ [+ I! N公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r/ Y. c5 @3 `: [7 o
三花奶水        5 t- f3 O- i; N  G/ o' z
少許
' e( u% G/ o8 Z# e6 Y5.39.217.77核桃        
$ r. h% y  I8 B適量
/ q& r1 Y" J/ C7 f/ ], _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         ) b) z# N9 A4 G1 r4 Z$ G& c
適量公仔箱論壇) X" M! x5 F, U  ]
南瓜子         % t  D4 Y7 j9 E4 I7 w
適量5.39.217.77; N( K  P( c8 p1 R% f) o
新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M/ L! c6 X; M3 C
適量公仔箱論壇& P) K+ N* V" h6 Q
        tvb now,tvbnow,bttvb, s& `3 c! Q7 Y* e7 P! I2 L2 V. B* h
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 i. Z" \- m$ S" _8 K' w* c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 g8 \9 Z9 `6 d! E4 A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.77+ H7 f) F; j: p+ }. f8 k
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 Z8 \( s# x0 @' O2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) u/ u. P1 a- Q- \7 q; g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.777 C: F/ Z; Z% C/ k! @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。7 `  \- i" g9 P% \6 M& v
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。. Y7 Z  ?" X4 _' {! t  d. p$ z! _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ e0 w; L9 e9 @6 r: l9 Z! u: @9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
. l( [# _) a. b【備　註】
. k- J# C& o" e5 v2 u, Q) L  d公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

: z1 k  a7 g- u; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包5.39.217.772 B# R. q; Y& C3 a4 a# E
【材　料】
( y6 {* v5 S) F中種麵糰：公仔箱論壇1 E! Z' V8 `* s. U) ]6 Q
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 R" j& r8 N; [* A3 k! c( V
207公克  N" D; c5 d2 D8 I
速溶酵母         * r: |6 Q8 X+ b+ C% H5 i' }
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U6 y( Y5 B  x- F$ E2 A4 M+ i
水         公仔箱論壇. n: F* U' T. S+ f
104㏄
0 O0 p3 J$ Q3 V/ Z: O3 _主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# a, P0 u  C! T; \8 R9 a/ w
低筋麵粉       
5 M. d7 L, ]5 q+ ]! k; |+ y* e207公克公仔箱論壇( d- `! Z4 G8 F0 j- H2 K
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. w& w9 |: r
100公克
1 Z$ o0 q3 N8 }% S! N3 ]. H鹽        
8 P% N  A! B( |% w% G; F6 q; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇6 T2 y& z$ _4 }& J: E, @/ X
全蛋         5 E8 V+ U' s- u( T3 F1 ^
25公克" X: R( J$ {- v) S
奶水        
1 Q- E0 Y; N. l: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄; Q6 |) a2 L# ^& ^9 e
奶油        
. y0 K8 B) _3 M- v2 p* ]公仔箱論壇66公克5.39.217.77  m+ Z+ M6 `6 o; c7 V
菠蘿麵皮：5 D* K, n+ F: x3 a
低筋麵粉       
; d) B6 k  z/ _, ~" N  u, Itvb now,tvbnow,bttvb140公克
: s; E. V- u" e9 ]1 o公仔箱論壇奶粉         2 p7 g' l" m; X8 a
3公克/ x  V0 c' |7 s) W
糖粉        
( u: J4 Q" i* L$ G' Z# {+ q0 F75公克
3 Z) d  p/ {1 A3 a奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 m3 a1 E; R7 [8 L! }! G/ x( g
100公克公仔箱論壇) G# j' H0 t% |
白油        
. N( c" }8 q. Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克# P4 C* H0 T4 a5 B& ?) ~$ Q
全蛋        
) \" Y8 K  g7 |" c* D5.39.217.7730公克
5 B  V0 q1 a  F- a公仔箱論壇鹽        
3 \4 B8 n( {1 L3 R+ B3 ?# S5.39.217.771公克
' `1 q+ Z8 [; z- U/ J公仔箱論壇       
3 U! S4 H9 o- \. Z! j$ h- _【做　法】* r4 z3 N8 f4 k7 \/ L  V. z+ y1 p+ K
1         蘿皮作法】
: ]* _* @3 X- A1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
7 D' z- w4 t. F# V) R5 N, e) m0 ]  X6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。5.39.217.77$ n2 ^# |" i" P$ W* s+ _
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇0 N; {  ?8 g; P' B
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb! K1 q7 G3 w/ x% K, j: y" T" Z1 P
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇7 h' N1 \3 ?' b! _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 |& q$ }" w0 h0 @* `( v$ y/ j5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ {, e* u# \% S. w1 v1 Vtvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.779 L; O) y1 ]1 d/ @7 Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
$ N, E/ x$ d* P( m; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
+ D6 R: C* y( R3 v& l( {! j8 b8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
7 g' t: h6 o7 V% W【備　註】5.39.217.77, S* B* G: A7 b% }$ f, ]
數量：12個$ }7 d3 y$ c/ C" I5 `+ `" D. r6 y
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

5 A1 S! h4 S# F; m楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb& @# k* H! }$ D# _' c
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* p$ E) {1 ]
中種麵糰：5.39.217.77- K& F$ a3 H3 M3 C$ z9 i
高筋麵粉        2 R; V  a- T7 y* K3 j6 k& J( q
203公克
% C& I7 I/ n3 \8 u* m- j9 Z) X( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.77* y3 A4 K# o$ c' q# U* G
3公克
* H3 q: E: |2 E- ~水        
! {4 Q+ N0 P' b6 o: K104㏄
$ \5 ?/ V% v. P+ Y4 V* J- Z* ?公仔箱論壇主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i1 {2 M& }4 `% F* b. R7 N( }
低筋麵粉        公仔箱論壇* E; ?5 z3 R, B& I
207公克
3 F& n8 t2 R* R) f. [5.39.217.77細砂糖         * f3 M/ Q) A# @  g- P* C5 W
100公克
7 @" `) t6 l+ l2 o3 _$ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         7 f( X) v- F: i' j! [
6公克公仔箱論壇% T0 ]0 E; p& _2 `8 r2 A
全蛋        
. g0 Y- I$ s/ `& X# e; \3 z  Htvb now,tvbnow,bttvb25公克
1 ?: |4 q  h1 ?$ U! E公仔箱論壇奶水        
7 f. t. b9 ^0 C78㏄公仔箱論壇7 f7 @" M$ o4 o; n8 ]9 [! q
奶油         4 t% X, w( ~5 G& `/ _8 [2 |
66公克
( j3 T5 z1 C5 Z6 q5.39.217.77內餡：
5 _, D! b8 a* I# G; i$ g' q3 Z楓糖漿       
" i1 H+ M- k' o5.39.217.77適量
8 f$ R6 T* D/ J. y* d4 I裝飾：
; ~& r( u$ e. h# ^/ [tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
: N& |0 I0 Z$ V2 gtvb now,tvbnow,bttvb少許
- ?8 |" }5 d6 Y# T$ [  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' k3 D7 `/ W& m( ^' ~【做　法】
2 I1 ]8 z! x! |  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& G$ u- R: Z/ T9 @7 U# Z! {' M- \; ~3 o公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。# V7 U  I2 C* t6 e7 g! ^
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 D0 C7 \1 a0 ^3 N! w5.39.217.774         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' P: ?% o8 r" k, p5 B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。3 F7 x/ `; w/ Q* D
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 c; ^! J7 r1 _) x
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 K* `5 H) T. \( A公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 B& k" \2 R$ `6 ztvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
/ c) w. P, b1 F1 b, |- E5.39.217.77【備　註】
. l3 F( \  h3 }2 V( k9 s數量：12個

BeiDouChef

6 [# X% I/ `2 h  h  Y芋泥牛角麵包公仔箱論壇/ p) l4 @4 w* ]6 E" M. {* x: G
【材　料】
" M  w" N" @. ?2 }5 H; h( r5.39.217.77中種麵糰：
$ w1 P. B+ P# C$ Y3 O, R# H: S$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇" c2 [1 U" W/ ~  L/ ^% D3 O
207公克
; ?7 a; n2 b' {: r8 s& \# m% |5.39.217.77速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb' c% n2 J) P' H2 n* @3 v
3公克
$ Y" r: r5 ~2 D( W5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb$ T# B5 m: W  @5 c# \; V+ j- z
104㏄( @, d$ ~, O; A- o
主麵糰：公仔箱論壇: x# C7 _) ^9 L! B
低筋麵粉       
1 x  k& k# A8 h6 ^% P+ C207公克
* f, f! ?: z0 Q5 b4 f, l  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77. C+ A+ L5 ]0 H+ q3 e2 g
100公克公仔箱論壇1 ~2 [$ x# U+ w5 z: d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 W, D1 }# t6 S9 e3 ~4 Z1 a$ n
6公克
+ m7 [* U7 h/ ?9 ~# |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
1 [! d" ^/ @' \9 L公仔箱論壇25公克
1 K, D0 Z' }: K% r0 ?4 R公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 c& a- s0 B1 K
78㏄
% [0 m& S2 L' Q公仔箱論壇奶油        
9 ^: U! ~1 i# C  m66公克5.39.217.77/ a* m. h1 B" P+ J  z
芋頭香精         ( g! ^7 I  r% M
30公克tvb now,tvbnow,bttvb' o6 N6 p) }! X' U9 T
內餡：
. N% E" P8 f5 }! V( A; _4 z芋泥餡       
2 F+ f6 U5 R/ P! O. x& u& N公仔箱論壇適量公仔箱論壇/ s' S; b9 i9 R4 l; k# }/ s
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 R. B- `/ h2 F! }
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 A4 S$ `7 Y  C- C/ k/ j
適量
1 d3 X9 J6 M. ~  ^$ v" Z$ `8 z公仔箱論壇       
  w+ G4 z- q6 M2 `0 ?【做　法】
5 F0 @, H& ~* F' N" H1 ktvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。- x% [0 ~2 x7 _
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- y6 J1 Q0 @# W1 f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇1 N+ v$ V* \+ D! V+ q
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 S7 V2 ^& t& E3 atvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q, r, ]: t! g! ~, o
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。% Q" l# Y% r& l- O$ _0 M
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
% g- u, d6 H! `8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
2 \+ V) I* Z/ }- ^公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
% N% U# m/ e  [5.39.217.77【備　註】
7 F2 `" ?6 e9 i7 m* W2 [tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

% r4 q& i1 a8 \7 F) J
咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ ?# e, y( m  ^
【材　料】
4 a) a' B6 I# Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 @1 O  D! T, B- ^
高筋麵粉        5.39.217.77$ J  W! G% m8 t9 G& a
207公克
1 g$ R' X: i+ v7 |速溶酵母         公仔箱論壇3 q/ N! a* ^4 @+ N% b2 W
3公克
8 c  y" ]1 t( d" x& I7 btvb now,tvbnow,bttvb水         8 M+ X9 _  O0 c3 j3 s/ |
104㏄
: X9 B" R  y# U" K- f0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
1 E& k- n% i9 b: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 w0 b+ N9 B% P0 J; `207公克5.39.217.774 U& U, h2 k( n7 {
細砂糖        
3 W  A6 S3 o. b  Q5.39.217.77100公克
0 `- O9 ~2 [0 |" v  H8 a& f- J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* ]. K6 s8 q0 e/ \3 T0 s
6公克
$ }! s; z0 E  H4 t5 q公仔箱論壇全蛋        
6 U$ t- n7 Z1 l5 ^25公克
0 @- w; t" t1 [& m6 e7 }5.39.217.77奶水        
, [) O( l7 [1 `  n, @" ?7 j- h公仔箱論壇78㏄tvb now,tvbnow,bttvb  c& c! L' \' d: \! x
奶油         公仔箱論壇4 ^5 p7 D3 c; @/ [# l3 W7 p+ i, v
66公克
+ H: m0 n; `( b9 x- b& l1 M  t2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         / D* X% I9 M7 S. ^
10公克+ L' ?8 b0 i7 d
裝飾：
7 p; X! V/ m" M. v/ z* g) D5.39.217.77三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb0 v/ ^, O- p  i2 [. Z5 k2 g6 f
少許
8 {. f# Y' B& s7 r# k4 b! ]/ ^5.39.217.77內餡：
" u6 o2 e; R- Q, P$ n奶酥餡        5.39.217.77" I+ r/ }1 ^) @0 E/ r0 f3 f
適量
- t+ @1 g# r. H6 {tvb now,tvbnow,bttvb        ) |, R/ K6 p4 f1 }% p  t* ~* y- N
【做　法】公仔箱論壇+ i- G# f5 L# |; W
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ z& L0 ~  y  R% W2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& A0 C6 T, [! A
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇3 R6 }6 O1 v* ~# @' G- @$ f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  d2 ~) t* S9 n( g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。! }9 a  r) R& l- X5 y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。2 p% \: {  ]( C+ r: P$ j+ X& K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 d# J, r% J6 ~- |" g% ~7 _& P& K8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。- Q9 _$ h7 n4 [- S& E
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d7 X* X& Z3 y% _6 a
【備　註】
' j: m# l) B9 y" I. s5 U- B3 v公仔箱論壇數量：12個
3 c6 S: W* N8 p; j  G. I- l+ z奶酥餡6 x4 }& U8 q  d3 P+ y6 P* j
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
5 t( \" v- C$ M$ R- X. m* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇3 J+ e2 V- _& b1 I! s4 N
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
: F2 B( i3 N% |- s& l0 P. w& G公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
# Y) G8 x2 ]) }4 x  c2 v8 `! `4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

2 d" e+ ]6 K- d! }* z' G2 J/ B: Q公仔箱論壇香橙牛角麵包5.39.217.777 x1 H' u4 D$ g
【材　料】5.39.217.774 J- P5 }) g& E
中種麵糰：
0 z6 ^, b8 V5 C6 X+ jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A  Q: k, X4 L6 ^+ W! w: T
203公克5.39.217.77# s( {& L( [  G. v
速溶酵母        
2 J) [5 J0 F1 ~% l: }$ W( l3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m/ B/ M" o) `1 c. S  [
水        
  G0 ]! m) l5 J& H5.39.217.77104㏄/ L4 g& u) s( T0 z' q  y
主麵糰：' ]: t3 z& e: R3 R% \5 G" b0 f
低筋麵粉       
/ b3 N% h0 Q# y+ n0 m# L! _+ N207公克
5 d! @- v0 U. V( K. b& R& Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! C& i1 |: Q' b
100公克9 y2 X) h0 V& B' k* e! b. A: j9 |
鹽        
" K: ?0 {2 M& {: @% k5 ]tvb now,tvbnow,bttvb6公克+ k0 n) \% J- C; K3 M+ f
全蛋        
+ ~3 s& Y( g( k25公克
4 R9 }8 t& C2 B. F1 `1 u奶水        
9 n1 X4 H" }* X5.39.217.7778㏄
6 t+ J2 w3 O6 P, l/ P; V2 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油         - w' y% j( J) b
66公克5.39.217.77. t) P  _! a& \+ [) D5 ^: Z+ X! h0 p
內餡：公仔箱論壇& @7 D  h; _3 m( _3 u9 c! F! _
桔子醬       
9 ?) u# F7 \! }* W- r- A公仔箱論壇適量
0 F" \8 C' K) D: u) L8 m  G4 k. f5.39.217.77裝飾：
$ k8 f/ n1 e6 ]8 ^5.39.217.77三花奶水       
# O$ V8 a! R& z$ o少許公仔箱論壇4 e# k! G- \* h. l- Z
橘皮絲        
+ `. w0 m! M& Y% j. S少許tvb now,tvbnow,bttvb1 a6 s- K8 _# ~) {. n! T
        + n* q/ y8 I) u; X6 d
【做　法】
2 P4 ~; i& j5 u- p. W  f1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; ?; }2 [9 h, W2 C: F公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 t4 f8 _  a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- L- w3 Y2 m1 D" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.77& ~, s3 Y+ p" ^" K3 o& d" Z' q+ g
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ b- R% O% Q5 U/ t: W1 m6 _tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。7 l3 M( }9 _8 |! f& o3 u- Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
; a; j5 B; d8 T: C( _4 V% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。6 _3 U* _& o# ^$ k
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
0 E- P( a$ L4 ?7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 _+ w) B! n( g0 B* K# ]1 b; L3 B9 s數量：12個

BeiDouChef

+ |$ t$ [0 V1 d, q% l1 vtvb now,tvbnow,bttvb德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% L* }7 N+ `0 Z: ~+ S8 T
【材　料】
- {/ T% t6 J9 K3 ^) M2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒餅麵糰         2 J9 \+ P% G; _  R# l
500gtvb now,tvbnow,bttvb0 B2 `- d6 U& }1 Z! J
市售大蜜豆         tvb now,tvbnow,bttvb! X& J. L- ~. i
250g公仔箱論壇+ ]& ?' N5 N0 l) g
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b+ w1 X5 b" s
【做　法】+ l4 N' F: j, G+ d) v. Z
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ V8 L, R! R! D# u7 y: ^
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。9 Y" ]/ h# l& \6 Y; A
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇' r$ w! l  t- h. T
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

. @' i9 u6 R1 i7 i& b7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千層鮪魚麵包
- z1 s. _- ^. y/ T3 P3 Z8 d公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 _8 p- Y0 {: I6 Z
酥皮材料：
# B  _& A9 e' s白油        5.39.217.77' S+ f: h: f% s
45公克  q& K+ T! R, M3 j
高筋麵粉         8 ^5 Q$ l2 Y8 P$ a. ^. Y
360公克tvb now,tvbnow,bttvb1 _: w. t  t* R. B! Q' E
低筋麵粉         5.39.217.77- g2 K% g& [; K/ j% Q
90公克
8 r% C/ g8 Q# E! f1 Ztvb now,tvbnow,bttvb水        
! U+ |! C/ M' h& y5.39.217.77270公克
& [) @" Q% L" W$ X( u- |( e- Q鹽         / b  u# r1 D" u" z5 y
5公克5.39.217.771 c: x# ]$ L1 A' t
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p6 r0 E6 `. o: ?* J9 x: B+ k
340公克
$ d& a; i9 F6 x0 s細砂糖        
, H' E) ]' q6 L6 B9 B6 mtvb now,tvbnow,bttvb20公克
- e  p5 x& l* P: b6 s1 [( Y2 }公仔箱論壇麵包材料：
" J! K- P8 u( |: o5.39.217.77蛋       
3 v  D; v- {1 G8 y- G5.39.217.771個% G/ x/ o! y- o1 G
鹽        
% b1 l; ]5 q7 a2 B8 `2 Z& O3 k! Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.77% x! B" b7 c& u
高筋麵粉         0 e+ M/ Q0 D& M8 J
472公克9 x$ M. b, f. e3 y/ `8 V$ B
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G3 a7 W% o( |% X. d- `* }/ V6 y
118公克公仔箱論壇: |7 {  H0 O( Z! Q  f* [2 k
細砂糖        
' \. g7 w$ G( z5 R  p4 k% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
; F+ r" s; }! m! o" mtvb now,tvbnow,bttvb酵母         5.39.217.77- y5 y, K0 u( \, t1 ^4 h( U
5公克
+ E5 {0 q5 \7 w% _; v奶粉        
; `& k! T1 X; I# ~3 o4 M' ?) o9 d50公克公仔箱論壇! v0 Z* z- v; I4 _5 L8 _$ V) H* L
奶油         ' E' o: a/ T: @0 _; {
60公克公仔箱論壇: R4 O: i4 k. [3 |0 [
水         3 L0 G9 X5 Y* |1 J8 s4 C/ m8 i
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* n; b$ G' l) x, d" O# j$ e
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ p) c' _4 {( w
鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb* d3 D* Q) I2 j9 G% \
適量3 ?. f% G8 ^8 f& W
其他材料：5.39.217.77' d: `2 ]# t7 l1 ^9 S
全蛋液        公仔箱論壇2 C) U: C% l4 S6 _8 ?  R' [5 e
適量
: y: ~; K% u- X7 v2 rtvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77, f; k1 `3 U; \1 g: g5 i
【做　法】5.39.217.77% k% y1 `. \- l. @' B% }
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! G3 |0 S! \- x; I; C* T0 k( B  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
. L# v' }( ?! H* Y" \3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇4 b( ~. Z% O: k+ Z+ b+ Z, I
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。, `$ W9 P: r* c9 {% l" [, u/ z
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! X$ m# X, k# r' X$ g
華爾滋麵包
- q5 Z# l' t/ S' D5 a! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 M5 |2 I9 b4 i* u酥皮材料：
0 u: ]. X: M9 S$ H公仔箱論壇白油        5.39.217.77% a: v$ o, a0 K+ G$ t, y" u1 N
45公克5.39.217.771 m/ B9 t* A1 s" y2 _, A  ^
高筋麵粉         + l/ I, [/ e4 x) b1 v
360公克公仔箱論壇! r! f0 T2 k- z  q6 z" \/ G
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E( |# ?& `- t, M, X& \% }. F$ S
90公克
( k* L9 O/ ^# X8 C# S2 \8 F- f; o- |3 Xtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇- H* R6 s8 S6 s9 @" w
270公克5.39.217.77+ Z: Z! E7 J8 C9 H) H
鹽        
8 x" h' T% `" I$ \6 U  D* L' K公仔箱論壇5公克公仔箱論壇1 M+ \9 r4 R4 H/ s  M
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) L2 B# V2 {; B* K3 l
340公克tvb now,tvbnow,bttvb& a$ u( K6 h" d( z# C# d5 Y0 {, c$ t
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ O- A3 x/ V" d& {% D" M2 g
20公克
3 F" l  c# a/ k8 _7 E公仔箱論壇麵包材料：
/ I% ]& R, l9 }, Q% m* W8 E9 c0 x鹽       
& U5 d/ w; y# \0 C9 O5 l* c公仔箱論壇5公克. F+ J( i5 @9 a6 j# F# N/ t6 ]: R
酵母         ) R7 j. o$ @+ l/ s6 N9 t
5公克
, U- B- S0 r# X: ]高筋麵粉         : m9 u$ q3 y, |6 a
320公克
2 c6 o  K; ?9 P( z+ P低筋麵粉        
* Z9 B0 N" [; A* K- _1 v* J公仔箱論壇80公克
; ^: M" ~( i6 a8 L0 n細砂糖         5.39.217.778 }' x  c5 c" Q4 B
75公克
9 ]' `2 i7 D* s9 H) t3 S9 c全蛋        
& I# u9 j0 p$ j6 z+ k1個* Q5 U* H. I2 L) X2 G6 m
奶粉         公仔箱論壇  g  w, K$ c  p
32公克
8 Y: i4 k6 a3 Z6 h8 |" Q. M$ j. h奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @2 o4 [2 n0 ~- i
40公克tvb now,tvbnow,bttvb, W) b/ G' {2 d) Q. o6 e+ b
水        
% T, f) y! i) U" b/ otvb now,tvbnow,bttvb200公克
9 d# I4 \; S( {' e7 J8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5 B; ^6 ]9 b8 ~
奶酥餡料       
& C: V( J1 e0 y3 Z& ]+ m公仔箱論壇450公克# p! ?1 S; t- t" I1 w. i5 k
其他：公仔箱論壇( n% @+ o9 c0 p
可可粉       
* ^  B% b( e9 M) g! Y0 l( C7 ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 I- M  Z+ ^3 e  D8 R. P7 X' A0 ]
全蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb# s2 t2 T2 V" Z& T5 _, n/ u' J
適量5.39.217.77# I+ v! Q5 i+ q; U. I
       
; C1 r6 D, @, R/ G& o4 ?, P公仔箱論壇【做　法】
# |+ B3 z; ^/ t/ c: T* P1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 S- S8 ~% u, n. L5.39.217.772         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
- E# b4 h9 C& i4 |3 \* C$ ]6 x4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
' Z3 l4 ?7 s3 r8 H2 u  ~3 g7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。