BeiDouChef

- E0 r' G6 c. L/ g0 B1 R% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣牛肉麵       
$ t  u" w6 j6 [! W8 S" c  ~5.39.217.77【材　 料】
% ?& Z. |! i  L# v; K4 Z麻辣牛肉湯         500㏄; S# ]/ p' V) @$ u0 |. v
寬麵         1把5.39.217.77* [+ V: A( ~( d  d, P! D
小白菜         適量公仔箱論壇7 @4 j% d/ q( n% c: z
蔥花         少許6 K% R$ h! L& I- y2 P
        $ J1 ]3 O1 z/ N1 Z/ r
【做　 法】
% l7 e  S2 @( _1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝乾水分備用。
* S# k& F' X2 z; m: U! N, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。
1 t- u$ p1 Z9 U3 u  D1 I3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
/ Z  Q' F- z& x; ^5 Z0 p. t8 w, [9 [: L7 R" E" F# A- a( F* W

3 ]) g8 x/ w( O1 [5.39.217.77麻辣牛肉湯         8 f. U& p% T% N8 v( S9 d" [
【材　 料】公仔箱論壇% f1 f0 G; K; P1 }! {
熟牛腱         1個tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" [# S6 B5 g5 C& Q& a
青蔥         1根公仔箱論壇1 p1 i+ ~3 f' N: h
牛脂肪         50公克4 p- ]. k1 V' I1 i2 Y3 `7 `9 n, S
薑         50公克
4 @" r, g/ F) ?5.39.217.77紅蔥頭         3個7 e3 }( p) `4 Q' s! ^3 C
蒜仁         3個* @( J- g' }- W/ T& l
花椒         1茶匙" k: ~% I: H& J& J
乾辣椒         6條
) \. b& U& U) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨高湯         3000㏄
0 d- ?$ u! k" P' o; k. P
) `7 O7 B6 h- ltvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ n1 q2 T" t4 M3 k8 c5 r
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇6 [2 x- K) q' a4 o# D8 o* |! B
糖         1茶匙公仔箱論壇/ F  ?' f/ `3 b( A8 F
辣豆瓣醬         2大匙
/ T; O- f* Q, ]6 `7 S# }' K5.39.217.77
: r/ d, g- ^. O* l& I5.39.217.77【做　 法】
4 {1 r2 j0 t$ b! ^$ b0 o8 f0 r1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。公仔箱論壇: G5 U. I2 `4 O6 l; G0 f2 k
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊狀備用。$ v5 v" F% }9 H4 Z! Q
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯。
; y( n8 z4 U$ n' `- P5 V* M公仔箱論壇4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內，以小火燉煮約1小時，最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。

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公仔箱論壇( Y* g  R' N9 p
五香牛肉麵        
, @* w6 m, A* n9 C" v% v" @7 f  wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇& e, f! y5 |. Z; N' |* e/ A: r2 u
五香牛肉湯         500㏄5.39.217.77$ U! y: I) r; P) x
寬麵         1把5.39.217.775 U5 x2 {% x/ _  J. C; \
小白菜         適量5.39.217.779 v4 B* ^# p9 E5 q+ b. M

) R: ?9 u( k! u( Q" Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
0 I, B9 M. T& [* x9 M1 r" a5 v公仔箱論壇1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
9 V& B5 |4 [8 C! B2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。
& N9 _8 y/ V+ V3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
8 [/ G1 \' }/ w
6 j* W/ X- N2 c# t, B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% s- k8 ~6 Z# Q5 ^
五香牛肉湯          $ K# R: h4 ^/ s6 G- ]; Y
【材　 料】; w* K0 x: j- a0 j7 |, N  y5 |6 W
熟牛腱         1個
. p0 h. W7 U  T+ T% \! J青蔥         3根
5 ?0 ~9 e, G) V6 `) t: f$ J9 v9 W牛脂肪         50公克
- S6 x" g! f; S$ o) H& o" f公仔箱論壇薑         50公克
  _/ l: j9 Y' D. m3 W0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭         3個
# p( ^, P; L! w& B蒜仁         3個公仔箱論壇, R5 `/ ?. `: A, i, I" G5 G1 W
牛骨高湯         3000㏄2 h$ _, E( X" L' ~2 I, Q
香料：
  k, s3 v1 w, o' @& u6 gtvb now,tvbnow,bttvb花椒         1茶匙
6 U' x9 ^# t+ }# `- B2 z* s( L公仔箱論壇八角         4顆
0 z  t9 H7 g$ q- t* _8 qtvb now,tvbnow,bttvb桂皮         10公克& t* R9 e6 _/ w
小茴香         5公克公仔箱論壇  [" u9 `, A# f2 Y+ C0 M
丁香         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h4 n$ r  D+ ?/ r. T, V1 e
9 b& k/ [* a7 W
【調 味 料】5.39.217.771 A7 @2 t$ k! t3 j( E! J: ^
鹽         1/2茶匙
7 J& x2 x6 d! |# j: o公仔箱論壇糖         1大匙5.39.217.77: z% d: ^& {; ~- r; {! n
醬油         1大匙
7 g5 j7 z- C; u3 k1 P5.39.217.77豆瓣醬         1大匙
2 Q2 E8 s6 v( M/ b$ G4 Y. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒         2大匙公仔箱論壇6 S- |0 m  p1 W4 S
公仔箱論壇0 ~# x5 S9 n1 `* R, c0 Y
【做　 法】
1 }3 Z+ e+ B7 h1 O6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。* F2 B: o* V+ d* _5 h5 a
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 G+ a' A! ?# l8 h7 ~# C& a
3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。5.39.217.774 C9 B- Y4 |# s1 T: j, Q
4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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! h8 P% i! C( P3 w: z! B& R" q1 C
清燉牛肉麵        
" w! L0 Q1 g  Y/ v: W0 l5.39.217.77【材　 料】5.39.217.77' z0 c- ]' E/ a( Y' ]
清燉牛肉湯         500㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 f* B1 n1 K5 i# K5 F* W! n
拉麵         1把
0 k4 p; o/ s0 d2 ?4 {) |5.39.217.77小白菜         適量2 |- T" G. e. C! L
蔥花         少許5.39.217.77  ~: ~; a5 W) O( }8 O0 ?) }
" S- t2 p, F0 f' L; P
【做　 法】% E8 k! M, u+ t& K; S/ G
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb* \4 Z3 o+ O7 F& R; l* f9 e3 A6 w
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
) K2 @1 t  w% }/ m5 T+ _公仔箱論壇3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
% @1 U) h2 y  E% \& _5.39.217.77
( q& ^2 W' v4 @tvb now,tvbnow,bttvb
& J- U) Z0 y: U( S$ s清燉牛肉湯
0 E% }2 B1 T' j" q9 |8 r% O公仔箱論壇【材　 料】. C7 U# d7 g" |8 _& J' A
牛腱心         1顆. p$ R$ a' {9 K  E
白羅蔔         1條
& r9 q7 \8 G& d4 Z! F( n5.39.217.77香菜         30公克
# g( B0 F4 f/ s2 |4 c/ R1 H9 e' ?, u- O' R0 ?" S
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb  k% E8 C! d: M- s" T, i2 f3 f
鹽         少許
% e9 {, [: S  m, M+ ?6 T: |* V白胡椒粒         5公克9 a: J! F' n2 R3 L2 I( z1 r
公仔箱論壇* {3 T; |( [  H
【做　 法】
* E$ m& u2 [$ L/ C( Q1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。
- Z( x& Y. }! b& J1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
+ v/ S6 n8 ^1 `% m% s$ ^公仔箱論壇3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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9 Z. P7 U( [* j, j$ \( u
蔬菜牛肉麵        
, Q8 m' Y# c4 y: ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.778 j. r+ x3 o5 p5 v  r9 }
蔬菜牛肉湯         500㏄
6 n: u- g# C3 e7 P9 l5.39.217.77拉麵         1把9 ]2 ]) h6 `5 E5 e5 N
豆芽菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb& ]! \- _: A; }+ `, k$ h. }' q
公仔箱論壇% P3 E+ Q# d. X5 ^9 V: J( |
【做　 法】5.39.217.77# b& p% B' \7 _4 o: o6 [
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。4 C) \' Y, Y( U& F7 G' y# b
2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。
" O$ z  C/ {% g( U. f* E# O3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
+ `6 e: N. b: p/ ^tvb now,tvbnow,bttvb, S& p+ M8 o8 O/ B% P6 @2 k
7 n" G: |( q1 N; B0 l
蔬菜牛肉湯        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x0 t1 @$ F. g1 J6 ?; S
【材　 料】
) Q0 D, L3 n1 \) Q; X) e4 j- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉         300公克
" }# p6 e5 Y6 |: d+ S. [& N- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄         3個5.39.217.775 T% I9 J( a- ^4 C( a& j. h
西芹         80公克+ r! w' \: u. l% _
紅蘿蔔         80公克
9 u$ |, K( [* a& U' n高麗菜         80公克
/ h* d/ ~; w- U* ]- Z% C9 b, H' W洋蔥         1/2個  ?* i; B* e+ j3 h
薑         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 _. v" p; v
牛骨高湯         3000㏄tvb now,tvbnow,bttvb; N! C$ l4 ^( t  r6 g( l
* K" L: [# r/ q, {
【調 味 料】! D& Y7 _# ]  ~
鹽         1/4茶匙
4 b; s2 B6 z& K2 l* x
3 {+ n# a5 c  i1 d% ^- O: @tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
3 M% l7 R  d4 g2 g0 J4 S5 b( L4 L5.39.217.771.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
# |- Z$ E) E7 `  ~公仔箱論壇2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
, ?) I. r2 B% x' o: x3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 E+ X9 t  d: ?6 s* X( n% l0 I
蚵仔麵線
3 p# @# ^! u" g9 p- q【材　 料】
- y/ A6 w! j; Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         350公克% J0 P: W% R2 G3 P
紅蔥末         10公克) A4 p+ S- ~2 f# q6 [
蒜末         10公克公仔箱論壇1 U7 p3 ~, Y: t( d
香菜         適量
: H5 {8 T% t, W- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片         30公克
" \: F" f8 y  @5 ]+ i, n7 O) q紅麵線         300公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 q! v+ u0 b# ]7 a5 W
地瓜粉         150公克
+ H' e( v6 |- C  L" B, v3 o蒜泥         適量
, s: G: ^) o* ?4 t) J4 s9 V- _# n5.39.217.77高湯         2000㏄
$ @8 l6 {2 E6 s7 ]9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  d: I5 s  o/ q  n* y; [! `0 E* v公仔箱論壇【調 味 料】
5 A6 Y: b% G8 e' t$ s  ~- dA.鹽         1小匙% i" e$ M: A0 W' Y5 X6 N+ E
醬油         3大匙
, s- |" D% B5 d0 J2 O. P7 e8 mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1小匙5.39.217.77  s3 s5 A3 {; g; d
冰糖         1大匙
& {4 ~% g6 i! F, u4 t! v0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.烏醋         少許
; Z0 y/ C% p3 F  k8 B* ]  t7 B太白粉水         適量5.39.217.773 T8 ?: e1 G8 h! S

3 w- D( W* U& c# s7 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇' F( n. i0 u# V, ^; E3 n5 F) f
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。5.39.217.77( Y+ s% X. Y1 b+ L) [& X1 n
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。, O7 q, B+ J+ A# K4 ~3 c- V
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: P8 ~8 l' _: O) Y+ V8 s9 ^- Q0 i
4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I2 n" w! P: ~; b1 @
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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6 M, z6 }& _+ t- ^, n, o6 w公仔箱論壇鮮蚵長壽麵線( q. |, _" U, t: f6 p9 k' X
【材　 料】* i6 @4 Z! g" \1 T4 P/ J
鮮蚵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E5 X: G' T, C9 d
麵線         70公克
5 H4 P! P4 ?9 [8 C3 c$ D5 n' B2 ^  k5.39.217.77蔥末         15公克% J$ y  k% [7 G" i
油蔥酥         10公克公仔箱論壇5 U' {' Q! z; b
地瓜粉         適量! `3 \1 o  K& |$ K5 C# N0 f; R
高湯         500㏄
' n8 x* c- t+ C7 e, ?+ l公仔箱論壇
& r7 m7 y; h7 L3 Z% utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
" W" q" \/ i9 ^7 L6 @鹽         1/2小匙
$ n# c8 `% m% Y, Q/ G$ {3 n公仔箱論壇雞粉         1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l( {5 c) b6 ^5 V
胡椒粉         少許公仔箱論壇) v& r/ q/ V% g3 {2 R% |
tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 b* |, `: f
【做　 法】5.39.217.776 [- y. ]( [1 M8 }
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。( n9 u) E  ?. D% l4 ?
2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。5.39.217.774 W  Q% j. X8 x" D2 C2 T
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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: G. a$ r- [! H+ n2 ?; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔什錦湯麵+ g8 L1 K5 `. N% }' M
【材　 料】
& k4 U- k" Y: T+ g; O3 T! [5.39.217.77鮮蚵         200公克
6 Y) T2 K* i1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉         100公克
0 E/ g5 D/ I8 t8 [8 G5.39.217.77花枝         100公克tvb now,tvbnow,bttvb( d& w( @( I( s# `
豬肝         100公克# H5 C% ?% v% F' D) o1 f' l) Y
蝦仁         10尾: y" L' ~+ a6 h' ]% u& I
青蔥         2支
# z, N. U& C6 ~' |+ Q! B# j油麵         300公克. D' B$ r: |2 ^" ]1 u0 g3 [) g
高湯         1500㏄
7 g( k# N) `! d# T5.39.217.77米酒         1/2大匙
1 t" ^4 ]" W3 @* k2 u公仔箱論壇
9 L6 _3 _! |+ \- j, A( _【調 味 料】
7 ?2 `/ ]7 L  i+ W9 `" u  k3 Y( z鹽         2小匙公仔箱論壇* f2 v3 T' |0 e, |) u! A3 s( G
雞粉         1小匙5.39.217.77+ o$ Q1 V5 s% q: c" P2 V, p
烏醋         1/2大匙
/ p# y2 T, f8 E冰糖         1小匙: N, x# w% s  i" N4 J" Y
胡椒粉         少許
2 G3 ~/ k# U; E5.39.217.77
# K3 k$ E1 ]. Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】4 E3 S# ]( O% X0 s, I
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。# w( _3 ]& _: @4 A* b0 r
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
) ~5 o' n6 E' E& |& e3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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* }. P2 W" E$ b# q$ S9 x公仔箱論壇滷過的大腸頭麵線
$ u& L0 g. Z3 A4 j2 G5.39.217.77【材　 料】5.39.217.772 H5 }# R, D# a1 Y8 g
滷好的大腸頭         300g
& R$ v* X  @  E) k. K* @tvb now,tvbnow,bttvb麻筍絲         100g5.39.217.778 c5 W& a0 m9 y. |  S, A
高湯         200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 _/ U, a$ P+ u0 ~8 o  S2 s5 r, l

" b1 @( p  C  U' T/ h! a" \【調 味 料】
, J0 O. }; L8 v( k1 c4 }5.39.217.77A.太白粉         2大匙
1 e3 |8 d5 N' H8 P% P公仔箱論壇水         3大匙
  }2 g+ l$ i7 |3 [+ `B.柴魚片         10g5.39.217.77$ ]. h# v/ G' h7 t( r
紅蔥酥         10g
4 q3 }2 \& T2 J9 j' C5 ^- D3 i, p公仔箱論壇醬油         2茶匙
  p  c% K! N7 H" b3 a/ V2 ntvb now,tvbnow,bttvb味精         1/4茶匙
( p8 U: p7 s' j8 _' ]$ e, Dtvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙5.39.217.77$ S. u! l& o* X3 K/ ^
烏醋         適量
/ h' `3 G2 L5 a' w' [, I: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb! F4 ~5 b/ X6 z- v. v# m
香菜         適量
# Z& V; {. V# l2 M0 s# C5.39.217.77! h( X: `% M3 t$ t4 q" ^
【做　 法】
2 A  b, A6 S& p9 A公仔箱論壇1.將滷好的大腸頭切小段。
! c9 I+ g, w7 ]5 ]2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
7 W+ ^' `9 Z* \. S( {  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。, E( F# b  ?7 S! d1 ]+ H  G' N8 [
4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
; {0 v" H3 e: mtvb now,tvbnow,bttvb5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
2 d! M9 z+ u5 n' U6 O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 e  p# B, f+ l( Y( Q! i
未滷過的大腸頭麵線公仔箱論壇1 v5 h# e" A% j3 G* b
【材　 料】公仔箱論壇. U6 d+ p) Q/ i' h1 t7 z
A.紅麵線         120g
$ m% W  ]0 n1 Z: W高湯         1200ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- u/ B9 W, b& d
大腸頭         300g5 l" I' C" ~$ f9 W
青蔥         3根
7 L5 K8 t, n$ s0 Z+ W8 C老薑片         5片
5 Y3 ]1 ?: u# ^( e: b7 ~' Q: RB.太白粉         2大匙
$ W. U0 b' T+ O# u  Ntvb now,tvbnow,bttvb水         3大匙; z6 W. ]1 k' B
C.米酒         少許
/ m0 y. z6 {% y6 J- `8 y. Q4 \( V4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角         5g5.39.217.77/ h+ @" s5 Y9 g9 u1 |% @1 r0 v
花椒         5g: ^9 J3 S* O* P  b4 Y1 `
柴魚片         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: g  g6 x& J- t5 ]( h6 k
紅蔥酥         10g. T: n7 M; I/ z) ]. V/ Z. B
醬油         2茶匙公仔箱論壇6 P$ d" ]2 _& f9 q, K8 o
味精         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: ^, q8 d# ]5 x1 x8 J
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w2 \* _# r. \1 h
烏醋         適量公仔箱論壇5 k2 N; a2 j9 m
胡椒粉         適量
/ k' I$ e4 ?( B6 \$ Z/ g# ^0 u5.39.217.77香菜         適量tvb now,tvbnow,bttvb- A, Q( x# {# |: Z( U

0 L% a( R( d; p: }! ]5.39.217.77【做　 法】
; G4 [. ]1 K: a* ~1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
# W) _: ~, q7 }, K5 q5 H2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
; I8 a0 s# R, F% `) j6 S+ K3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) K8 J( j$ L9 f+ S$ P( \1 N
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
& t1 E+ J- g# H: z9 f5.39.217.775.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。
9 j& f" y$ y, I* k0 |1 J  y; \5.39.217.776.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
6 w! _1 d5 ]  b6 y% j1 `7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

5.39.217.773 ^: L+ {6 _) f6 R
蚵仔豬腸麵線        
3 U: J' ~# t6 ~【材　 料】
  J! C7 U2 s1 a0 r  T% mtvb now,tvbnow,bttvbA.蚵仔         150g
5 Y  N6 j3 y* {+ J8 S" o3 ^tvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         適量
6 m5 ^  E- D* L0 m% dB.豬腸         200g
2 H3 u. ]3 G  C7 H) s5.39.217.77紅麵線         120g公仔箱論壇5 f0 y# _- Z& M/ V* J; |: E( h
高湯         1200cc公仔箱論壇( b" m$ F$ M! u# ^4 T5 z
C.老薑片         4片公仔箱論壇- Z; A" h( I3 F
青蔥         2根tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 D' @  K; U$ b& l+ o; K4 O
花椒         5gtvb now,tvbnow,bttvb6 `1 ?' B$ T7 t( L# e
八角         6顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o: ~  ~/ S: B3 _
料理米酒         20cc0 n% ]/ [" W# `! h
鹽         少許
9 y( N  \$ N: E1 ~/ L/ ^2 v$ z公仔箱論壇
3 A. f8 N" s1 v" |4 Y( ?5.39.217.77【調 味 料】
( b9 u3 l4 {( e; _$ e0 Utvb now,tvbnow,bttvbA.太白粉         2大匙5.39.217.776 p4 d, P( Y. k2 Z
水         3大匙
, z, d& a$ b& D* z9 J8 H: [公仔箱論壇B.柴魚片         10g
4 D3 K2 }2 n" K, ~8 r1 v$ F! t公仔箱論壇紅蔥酥         10g( V* J" P/ y1 {# F& Q: Z4 w2 |' u
醬油         2茶匙$ U2 |* l& p! J# |! [
味精         1/4茶匙
, R$ ~, L2 y7 J' i糖         1/4茶匙
; N# p4 E: X& \, W; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         適量
* o9 B, v5 p2 l" `; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
- m( k7 `+ X& {# m. e胡椒粉         適量
. V; L* I# H, v+ v5 Y) U( l5 ^( b0 j5 M/ E+ C
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 |) ^" H' Y8 W; F9 y
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。7 i4 V; a9 m6 K" _0 |7 ]
2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
( w0 {: C  _( W. e: K2 V2 U  c公仔箱論壇3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。- ]! M2 q' V. l
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。
1 R! Y8 e, Z2 p9 d6 k, N; ]+ c+ S4 X+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.老薑切片、青蔥切段備用。
% d$ b$ V9 S+ g9 |, f$ z3 Ztvb now,tvbnow,bttvb6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
1 _9 N. N8 o2 N/ ~- S7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。5.39.217.77! [$ G  {) `. a' A" a5 r) i7 J
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
) l" ?4 G8 W6 W/ p公仔箱論壇9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 Q; R9 \4 z/ `+ F# `8 c) P7 l
蚵仔肉羹麵線        
" ^- V% f0 S) K+ [3 w【材　 料】1 S8 |3 a+ T/ A
A.蚵仔         150g
3 d) h  t' ]6 M: S; s地瓜粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D4 Q& l& T* u
B.紅麵線         120gtvb now,tvbnow,bttvb9 e& U/ w- w( [0 s8 ?/ q) I4 V
肉羹         300g5 b( i- W+ D& J) J  s4 P& b, T
筍絲         100g
. S/ I6 R7 e: W) Z8 v( C; _公仔箱論壇高湯         1200cc5.39.217.77+ q) c% M0 q/ z3 A2 @" O' e4 y
A.太白粉         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: C; x" i( q& N- D$ V6 a
水         3大匙( g* l3 w8 A+ N! J
B.柴魚片         10g
9 x/ ^& \6 K( [- e紅蔥酥         10g. z# I+ a( q# l
醬油         2茶匙
- i$ i8 F1 S# ^% k味精         1/4茶匙
7 m5 i) ?- D% u, B5 |3 k糖         1/4茶匙
6 L4 V5 F3 _' U& i# G5 D. S: K- g5.39.217.77香菜         適量5.39.217.77- r* b+ {" d  r* W1 \& T
烏醋         適量5.39.217.77) K5 D  k: ~2 ]; ^
胡椒粉         適量
3 P4 Y/ ]+ i9 u- f# H* S0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r/ a1 _' E  O2 j0 X
【做　 法】( ?% V9 w' `5 |7 ?
1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
7 P# U/ [7 F5 T/ D! ]$ C2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。公仔箱論壇  u" e: Q5 l. n3 A' x9 q
3.取適量的肉羹備用。5.39.217.77+ l! |4 f' G6 R# k$ g
4.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。公仔箱論壇* W+ @- ?4 j, m* I
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
9 b$ j' e. q, S  f& L# R5 `* x$ m$ D6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
5 |! W, r1 J( |9 o! W* h4 E公仔箱論壇7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

$ P! p! k; K& y9 O
蚵仔湯麵         公仔箱論壇- f% h) y/ }1 ^
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j$ r" v; _& S8 ^
1.油麵         60公克
  y' K) ^$ r! m+ u) w: x* I4 x公仔箱論壇高湯         150cc
1 e. c- i* D; `) t: y; i2 a5.39.217.77處理好的蚵仔         適量
- y" g! u" \2 q5 }( N1 _* m5.39.217.772.芹菜末         1大匙& Q. w) I' o7 H0 w* a. |4 Y$ d+ K
紅蔥酥         1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. `  h$ c4 X2 ], Z- C$ k
九層塔         6葉
$ z3 u: k  ?' [# I: W* y- E0 L6 H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; L+ C$ a  S  W7 ^
【調 味 料】
6 G; F  S+ s4 r- H0 ]: b+ }7 xtvb now,tvbnow,bttvb香油         少許
6 s4 R" {* j: m( @8 d* R" _5 Mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒         少許
3 e  K9 D$ h+ ~& p0 E- a% O& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb' X* K% A. u  y! `+ F2 b  Z
味精         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ u* h7 h  o- P( W2 q
5.39.217.77' J0 Y8 B/ j% y
【做　 法】
( ^" f; ?0 f* |4 F3 O  S& A1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。( z/ }9 _7 i8 `: P/ E
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。" T5 X( `/ v$ X" D
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。+ {! \8 K4 H' l5 d
【備　註】
: h2 C. D" ?) ]1 q- y& D9 [( n: r: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

5.39.217.77$ z2 a! a; M) q" c6 L  o
蚵仔湯米粉        
! {! q& {" Q. B* \# ^" v: L5.39.217.77【材　 料】公仔箱論壇6 `  d8 n8 F$ y$ r1 O
1.米粉         50公克+ X/ n9 k- }: l( ?
高湯         150cctvb now,tvbnow,bttvb4 b+ k" |, E8 w/ U2 G
處理好的蚵仔         適量
2 T. g' U' _* d) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芹菜末         1大匙
% f0 {" e' o$ T3 z* L  b紅蔥酥         1/3大匙! f  m( S, i' O% ?; ?. \
九層塔         6葉
$ Y: |! b9 p/ B* ~. etvb now,tvbnow,bttvb
5 w7 k" ^  l5 }1 k9 |7 x0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
- g+ X$ ^# C, |5.39.217.77香油         少許: |* p# H* T+ w2 W, Q
白胡椒         少許
3 P# l! e9 H' u3 V' X  x鹽         少許
6 F; z- P6 V0 G( k, Q9 h' b味精         少許4 ~1 g$ r$ O+ e* J: z0 y+ g& @
tvb now,tvbnow,bttvb; F7 y) ~$ n0 X' F2 B$ S) s
【做　 法】公仔箱論壇4 K# m7 x7 [! y
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。& V" ]7 X, w* r; T0 n4 v8 l
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. p+ F1 K! k( k" J& N& d
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。
; F" [0 w/ s" Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% S( ?. @" T/ H+ X3 Q+ g: K+ O
同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

. j" p: N$ M7 D7 W6 `9 s
和風牛肉丸拉麵公仔箱論壇& w6 D' t! \" O" ~
【材　 料】5.39.217.77+ C+ m6 W9 Z7 U1 x
1.牛絞肉         300公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w; _4 w. C2 u' g
太白粉         1大匙
( d& T( L: W- b0 t2 @水         3大匙3 J! x: Q  o5 ^4 P" k) Q
蛋白         1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 i0 c, G( E0 \4 x& m2 K# C
醬油         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: W8 O  [& a  l. f4 V, S" L0 f
2.鳥蛋         5顆
5 f9 @8 A& N3 M# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚板         2片
3 l( {: V  I1 B" e5.39.217.774.高湯         5杯$ A2 l& u% @& o( y% I
5.拉麵         220公克
2 C7 y' b" Y5 \$ ^公仔箱論壇蔥絲         適量5.39.217.775 @9 A0 d2 t3 q, S' D# N
" @+ ~* w7 R  V2 O$ O
【調 味 料】
& x  d. T' Y4 U' }公仔箱論壇醬油         3小匙5.39.217.77# F2 e: V) t# l. P0 E; B+ u
柴魚片         1小匙
  f9 E6 E3 S0 y% m, x' k雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w. \2 G: N& r; I
糖         2小匙
" Z8 N& a# l' v4 D& ?# I5.39.217.77日本味醂　         1小匙
. X! d3 ?8 V  Ctvb now,tvbnow,bttvb: _' V+ u- o3 D. ^
【做　 法】
, O3 F/ {6 k" Q7 a# u5.39.217.771.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
+ p' b. g+ J4 N5 o1 p+ O% B5.39.217.772.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。
5 G0 o- A1 a  H0 Y" k2 {公仔箱論壇3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。5.39.217.77  K6 l1 V# Y" ^- @5 G7 N8 Y
4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。: p# l( y* w6 ?; _  }
5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

+ U# b' {) `) U' Q/ @, R1 H5.39.217.77咖哩牛腩烏龍麵tvb now,tvbnow,bttvb% R' Z0 z8 g7 P( m2 P4 v# V
【材　 料】公仔箱論壇/ k/ {4 A. A6 d' ~5 M' i
1.牛腩         300公克
! |7 U) M: z$ n, \6 x2.紅蘿蔔塊         100公克5.39.217.77: J- L+ E8 R. ~% f& C4 q; m; D
白蘿蔔塊         100公克
2 K$ |/ J; }6 c  h2 T5.39.217.77洋蔥丁　         80公克
1 V6 E- H$ [5 L; s- R洋芋塊　         80公克公仔箱論壇8 |5 k1 K/ T6 u& L# u
甜豆　         6個
( G) Y8 L3 T/ L% @8 J) o2 d" D3.高湯　         8杯
# b/ e# Y; ~( n/ ^- U3 h# W9 ]公仔箱論壇4.咖哩塊　         2塊公仔箱論壇) K5 |- m: ?% g; S. c
5.烏龍麵　         220公克
8 b0 n  Y/ l* q0 l8 q* W: ?9 Z) A公仔箱論壇5.39.217.779 F* r, j% _( o2 }" w. c7 Z
【調 味 料】公仔箱論壇/ K! _6 n& k: r  q+ I* N$ `
鹽         1小匙
7 t* Z% X# b9 D% D, d: e# C4 n4 p胡椒粉         1小匙
2 ?& P. q9 r4 G: Ltvb now,tvbnow,bttvb) e# U9 z% E/ F* m
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. w" d; u0 v6 X# i
1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。
0 f  c, i0 F8 x2 V7 S/ t1 ^5 G公仔箱論壇2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。5.39.217.771 ?- @: O& u1 p
3.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。公仔箱論壇7 g$ J: E/ h; w% Z
4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。
) e% E, p: ~; z% a, O" U+ x1 utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】) q1 W. K1 M2 H8 m. ^
市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。