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百里香烤春雞5.39.217.77) W, O9 ~7 o0 v
【材 料】
# b$ n3 f9 s a: W! T, n+ stvb now,tvbnow,bttvb1.春雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 d, Z+ B- C1 D4 k
2.新鮮百里香 6~7枝' K5 s" m5 W- q' z$ c% L s% ?
洋蔥 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb5 z3 R5 P& N: p
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 R( ~4 ~3 T+ V# V
蒜末 2大匙5.39.217.771 l1 i8 c1 P/ f1 n W, r6 h
匈牙利紅椒粉 1/2小匙! f2 }# Z* S1 y$ i) f! P
橄欖油 1大匙
! |- Y, E5 Q3 x( Z" n! ^) M* Qtvb now,tvbnow,bttvb3.新鮮柳橙原汁 150㏄
* r3 t- \- q* Q; T2 {tvb now,tvbnow,bttvb香草高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb- s, X) m6 ~- G& i- t. w
4.無鹽奶油 50公克
7 T& J' |; [0 F' x, ], ]2 t# a$ itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f& d8 f% `+ ]0 \. `' n c* J
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 Z$ G6 M$ |$ Y: v1 f
9 e* }# r) V, z【做 法】
1 j+ X# w0 u# c4 {7 E+ I" \7 I9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將春雞洗淨並掏除內臟;百里香取葉去梗;洋蔥切丁備用。
$ I2 P9 w3 ]" H6 ~5.39.217.772.將百里香葉、洋蔥丁及其他材料2全部拌勻,塗抹於春雞的全身(包括內部),再將剩餘材料填塞在春雞的肚子內,送進預熱好的烤箱以200℃烘烤10分鐘,取出翻面,再烤10分鐘即可。* u' [ u- |% I" N# }6 o) g. c
3.將材料3用小火熬煮至湯汁剩下約一半時,再加入材料4煮成濃稠狀的醬汁,淋在春雞上即可。 |