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南歐田園麵包5.39.217.775 S: P' T* m+ {9 \9 X  A
【材　料】公仔箱論壇9 H9 n! P- w. @. o- ^5 E2 g
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ R: u: Q) r! [3 D
416公克
' G+ G" S% K& y+ S7 d* M全麥麵粉         5.39.217.77, @. _7 a: ^& @6 D
333公克公仔箱論壇: q/ z& Y& J( l
田園粉        
; Q1 Y) X6 k' C' S, n8 k/ [, `) b83公克5.39.217.77" d  x* s7 \. v3 Z; q& T
小麥蛋白質        
6 m0 F2 |2 E$ `& t9 ?! @8 o公仔箱論壇50公克
% z1 ?. D0 M1 O速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 o6 }! M3 P0 ^% x, [
8公克
9 V2 _+ y* Q# w& D- H/ _鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: x  v$ K8 M, j
17公克
  \9 w# M* O* \3 z/ x6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.77, h' j$ |4 G. n
67公克
) m( ?2 Y, l6 q$ M" L6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# F& d) Y, [* M' I$ G6 O
2公克公仔箱論壇* l  M% L- {6 T( N2 J! M
發酵種麵糰        
# ]0 B! d5 ]6 J4 J; E, }5 ntvb now,tvbnow,bttvb250公克
! Q# o: `, B) P. N1 f% V9 f3 f水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y, [7 Y- |  q6 e8 c3 G
582公克tvb now,tvbnow,bttvb5 j% J6 k. O; G9 }- H1 M0 F* [
橄欖油         公仔箱論壇+ B4 }  O: Z- Q
83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o  i5 h! H1 t. W5 |6 _: C. a; @
裝飾：' N8 e6 t  f6 j2 ]. ?9 v, _6 B
果膠        5.39.217.77* J& T. m1 W9 e
適量
* f: Q5 i+ L  Y* y5 g- V$ o" @- V5.39.217.77綜合香草        
$ A6 s' A; R* m' d0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ m6 m  j5 N1 j6 A; C. W8 f6 _tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.772 w& @7 B. H) I; M5 F% M5 S! J; n
【做　法】
; `0 ?3 n4 s/ x! X, @) Z( V$ k公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 H7 N1 |, u4 z! O4 }2 O1 X
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。* e) u3 |7 T1 U
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
  L+ S3 X( M0 K6 \$ S5.39.217.774         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 `. `5 k+ I) G3 n, e& C- U
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 M9 X6 Q" \1 Y( n& k! `$ U/ s6 R. e8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
  ^- Z: f8 {1 @% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. M- h& C2 R  K; J份量：6個

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9 `; F/ z. l& H3 c公仔箱論壇白松露麵包
8 o$ v- `  R# |( J9 Q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】& \4 }7 d7 H0 t4 G, Z
中種麵糰：
2 {, J2 {+ @/ Y( h$ m" o5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S  n# d  v; X0 J
125公克4 j8 c1 Z, ^! i
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 V* M/ R7 ]4 m
208公克! T2 S: M8 K; c
速溶酵母         公仔箱論壇' x* I* Y+ @+ [2 h8 L2 `9 r, {
5公克
# U( T/ A: m* F) z* l. I! V5.39.217.77主麵糰：5.39.217.77. @+ d, ~+ N$ P, a2 O+ `3 I
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L2 x0 I: z! R! C( Y
4公克& @. I/ \& v" T: Y( D' W
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I# A" D3 x. n: s0 E" f$ J* |) T% G+ Q
70公克
6 g6 b" s# r, e" e6 f' U+ B( E9 k公仔箱論壇細砂糖        
' m8 K+ R$ ^9 [5.39.217.7714公克& J+ O& U4 ~+ P& o' |4 [
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: f+ N& J+ G- ^
18公克
: |1 v2 w# m2 L; z: w' k8 b水         ( w. B! Z# X: h& D: z+ w' C, {
85公克* I' U' z+ y' c$ Q
改良劑         公仔箱論壇2 A' v% B* `) f+ x: n
1公克
) }. D+ \' n0 A9 q- d橄欖油         公仔箱論壇7 G+ G% X$ I- }
28公克
# Q: X* D5 ^5 ^& R: @! X+ l公仔箱論壇夾餡：
( m; `& Q1 f- t/ B! o9 Z白松露醬       
' ~6 X$ H) x2 Z9 M- ^50公克5.39.217.77: C2 M! P0 I) e/ _" k+ m
奶油         公仔箱論壇0 R4 @( h* M1 t6 x5 c
30公克
: o1 D, O: K, \7 o" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪        
1 Z7 ?! h0 b. {4 o0 t9 {6 M) j, Q# @5.39.217.7730公克
# V' J  t$ R( N3 J% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 U- ^- b2 w  V8 O8 t2 b6 S8 j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I& \3 N$ i- @+ M" y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇: y6 ]  s1 u) S9 M( J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ U! x( j4 |& z. @* a# d; u& o3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( g5 v0 r& \0 O% }% N( c
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
' B' a: E% n. P# v; }% t8 I+ Etvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 g( j  [6 g9 b" q! ^6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.777 q' I7 e1 [  C9 o+ [
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
4 v& ]; ~1 B" q5.39.217.778         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
( G2 C' L  @7 p【備　註】
: p- ~. ~' J9 f( u3 v7 P# l0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：10個

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2 x* Z) O! }1 y# d1 U% x香草海鹽麵包
9 `9 d. @% h# Y6 K& f9 C【材　料】
0 D: t: G% k. J* Atvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
. X; d0 N; _! T6 K; N2 u水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' G! d4 f2 ~8 [  G; `. m
107公克+ ?+ ?% L$ M: u& t4 X( S4 W5 I
高筋麵粉        
3 H5 n* z! b8 p0 \- V% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。153公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K5 e" A) y7 ^0 H+ R( c/ l
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ k4 _% T* h5 e
25公克
# ^. H) m/ p! U) b速溶酵母        
, `- R- i, ~% p) G; H& g$ s( e( G( L, Q0 f3公克# e* J- R& U; v
主麵糰：: B& m) h3 y- Z! f& e
海鹽        5.39.217.776 q0 E0 p& l' w) f" U) N
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C- C! d4 O5 e
高筋麵粉        
4 T+ Y; s; m' R/ q- S. d3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j  V( `; a" x* g* h; t. J
細砂糖         + E6 v2 C+ y" ~3 A' I: k- C1 P
6公克( ]* H( P% g% p4 L
改良劑         9 k# K2 ?) w" G
3公克0 N6 k: w" C+ R( {
迷迭香         公仔箱論壇! C! r; l" X4 l* P) v  D  ?! w
10公克公仔箱論壇' T9 }0 O+ X' h$ L9 i
水        
) o, R$ ~$ u# }+ _/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克8 F6 @# o( C+ r' t/ n# Y
橄欖油         公仔箱論壇- {# `# ?8 q  R; ]6 g4 `" X0 A
19公克公仔箱論壇( R- I- p4 U/ |, F! I& }1 H: ]8 \
       
/ a9 o1 G. m* d2 n" R: j公仔箱論壇【做　法】5.39.217.77& K/ [: [$ v& d8 D, N3 u+ A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! I3 e! B" j& J1 l0 D/ n公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 E* S* E) ~+ K, K! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb' J/ C- w! N* U+ l
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb; @9 j- o7 p; E& v( Q' y
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r) Y9 b$ K. y' u2 f# Q3 f  U
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 N6 J: m- t, B
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
. v4 ^; q' [# I" x【備　註】8 B$ o$ c1 L. M, G
份量：4個

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tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% s9 o$ F+ U  ~6 N
起司胡桃麵包
: I9 a" V( I8 k& ^- G# V+ i5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ U. |/ E# P3 t" R# I
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# i; {( \! D) m# K0 ^
393公克
- ?" [2 V( L$ _0 u( U7 `9 H- N胡桃粉         0 L- h: P: K5 [; f- ]/ V& ]) c
61公克: T/ b9 U9 O9 W# w. e& w0 e
黑麥粉        
9 M  e; w5 _/ u2 x5 I# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151公克
) c/ y2 x, f, t# B小麥蛋白質        
) \: o2 j1 a, D& S公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 W9 E. }: z; E/ p+ h: t- B5 y! v
速溶酵母         公仔箱論壇! k" o' v5 N# ?
6公克公仔箱論壇5 V; ?% |! p7 Q" P
鹽         - _* X- ]* O+ w5 J6 O/ c: _$ G
12公克+ c0 {4 Q# m% g8 M5 F
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f+ a( o4 D/ S: S+ @
1公克
1 G5 A8 z  M% c發酵種麵糰        
- _- ~3 v; o6 H: G% Y: i182公克
; A" V7 P3 ~, i# T, ]. Ltvb now,tvbnow,bttvb水        
% X7 t. ?# d% W* o424公克" O9 u$ J3 Z5 D) p# L
內餡：
  K  a8 o6 }* M8 }tvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁       
' q( L, Y" @' ?+ R4 e% W$ `! q5.39.217.77120公克5.39.217.77- @6 |& |# ]0 H
裝飾：
5 `# Y; F7 Q2 C$ i4 J$ F黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 y' N  S. K# n5 L1 z
適量
( x5 e# n# ~) X$ c& _" \3 h       
% }: q" Z, J: n+ h; k公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. V0 W! o6 f" }
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.77( Z  ]; D4 _1 P9 F, z" F$ ]
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: T9 Q) }$ b- P: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。- S" U: \6 z0 p4 {9 `& W2 M) n- n
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ Y. }) H) d$ Q5 q公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
  W4 ^( Q& o( |2 {$ k6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。6 `' [) E/ X- t! k- C; P( n+ f* O+ \
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: s8 g5 s" E! v! g: X/ w
份量：6個

BeiDouChef

0 K' i0 i6 N7 J+ x) p  D' p4 _
亞麻牛角麵包9 ~9 b2 l# ~. p) O9 `
【材　料】
/ A0 O2 e6 Y% w. l2 o5.39.217.77高筋麵粉         / N$ ]. t1 m6 `" u  k2 F1 s
331公克公仔箱論壇# y% j' c5 C( G/ N, [# N
雜糧粉        
, c: k$ W1 E& R) H! n  G- F1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
# H$ m$ l; q3 \! b6 r亞麻粉         公仔箱論壇& O+ L2 R/ Y; t2 R
47公克
: W# A+ t8 ^4 d0 n5 |! B% O* ?公仔箱論壇小麥蛋白質         公仔箱論壇5 V4 T7 r2 y+ a9 I
24公克5.39.217.773 Y" [/ `/ d9 @  G! ?8 }! S
速溶酵母        
. q6 j" n( ?& X, j6 R/ _6 b7 otvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 e1 o; Q% S8 j1 `; m5 }# ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 b& S9 L6 P' S# b5 jtvb now,tvbnow,bttvb9公克
0 Z" x+ P8 D7 {+ A! _! a' t改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- _& ~! S' Z8 G6 k7 P) e/ x
1公克
/ A: i/ z* t7 [; I" ]# v6 ntvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
+ ]# C* X: A; w1 v* Y' l6 Gtvb now,tvbnow,bttvb142公克
5 P6 ^$ W9 G+ ]# v0 l6 ttvb now,tvbnow,bttvb水        
  k+ j1 H7 f$ ]  c* T: L$ c307公克
: m% D; b. n. v5 s) A/ S橄欖油         * t  @$ A  u# u. s
47公克公仔箱論壇) Y4 s3 ^% D" z" O0 ?( t
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 Y' U* f) L" T
蛋白        5 |! g( `  V, R- O! l
少許tvb now,tvbnow,bttvb9 N  V# k6 R6 o
雜糧粉         5.39.217.77+ b& {  H( S: N( f. ?, {# Z' S
適量
% E2 h* G" g9 L) D# T! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  }, \/ y* O8 a/ e& v. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, Z0 W; A, `+ a& R& K6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- d0 E. ^1 U& K9 C
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇0 ~" v& H1 H4 W* \  |* D
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m5 J) H. V, ]7 J" I- v/ E, _
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77' b, M8 q9 g  R. G3 \; k, y
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
3 ^; F+ a& [  e' R* o1 v" Gtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
7 q5 t# U/ A# g) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇0 A. I: B( G/ y7 [) C" \7 h
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇( w8 k5 s( u, z# p  U; t# t& E
甜菜根麵包
6 {! o6 _$ k9 p3 v6 a【材　料】6 o2 s) F- t  C0 \' i. C; M
高筋麵粉        
9 r1 V  {4 B% ?9 |, v! \/ J, a621公克
! c; t  I1 E9 g- C. w' `黑麥粉        
5 g0 A, l; e4 [' I$ ]+ J0 `5.39.217.77222公克
6 m( y8 @+ a" i- Q- Y+ e甜菜根粉         5.39.217.77" Q" p0 }, X& o, O1 V: a
44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 K+ p4 X8 [; W; M2 p* g
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 V4 a" O* @# E: f9 L1 N/ o# c
44公克
3 E2 o) _! j7 E' g# N3 }速溶酵母         公仔箱論壇- N5 l6 Y9 }, `
9公克& @' x8 h5 {/ g6 h& P
鹽        
! q* X* w) D! H# c. z1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
7 {( [5 |# m+ p. J% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
3 I5 m0 g( f! n. X' V! g0 ~2公克tvb now,tvbnow,bttvb# N% c/ q+ H  N
發酵種麵糰        
- B: I2 E3 |/ [1 q" Y- qtvb now,tvbnow,bttvb266公克
) l; o0 C- e, L, W+ E# S) Q5.39.217.77水         % [. S- B+ i7 A9 }+ Z, y# \, a; q
621公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; @, B6 h1 {
內餡：
/ G: x% _2 ?. W( O公仔箱論壇南瓜子       
, x9 x4 v7 T* X! ?- gtvb now,tvbnow,bttvb120公克- U2 b; M3 h5 E# S$ A& v6 ?
裝飾：
' ?+ G8 {# b3 r0 B9 V- ]tvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧       
/ z, |% ^  T- n* u% Y( ~tvb now,tvbnow,bttvb120公克
1 E4 @( l3 A4 W3 p5.39.217.77       
4 W; B/ l( ^0 Z8 f; D! ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.777 Z. l7 e1 {) h# D. G* I' t' B
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 |6 Y1 Q8 [& c
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇. ]$ p- n" M# N2 n5 ~/ o' ?5 Q/ F. x
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ h  _  s  s
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q' y. B; G9 @# @3 ]6 N( q3 Q
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
* D% J0 Q, E( x; F% O; Y% P6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。5.39.217.77: Y& j% N& A8 z% j' N
【備　註】5.39.217.77/ o7 Z8 n, f9 [0 R6 ^
份量：6個

BeiDouChef

/ [; @3 o6 {2 a3 K公仔箱論壇藍藻五穀麵包
8 o2 j0 e7 e/ K【材　料】* K3 y+ ~( ?7 P
高筋麵粉        
  t' y& z$ v% f1 M3 a' `663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) }% B: D. Q# d4 Y
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h3 N7 ~% f' H" a: y5 w: {
227公克
' c# g) r5 g2 C1 U+ t# M* ^" v5 ttvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉        
4 A8 Q1 V+ ?7 m1 V1 }: |/ s18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& s6 J9 }* U* G( F2 q
小麥蛋白質        
9 U# u9 l" L! c. j$ z, V9 u公仔箱論壇45公克5.39.217.77! |; j$ d% y* \) m  v+ e' s0 I5 b
速溶酵母         # ]$ w* y; q6 N7 q+ i; G3 e
9公克  v' g' y2 s' l
鹽         公仔箱論壇3 |' k  E. H! U6 g" d& L+ D6 i* f8 M
18公克
" O* I  T! ?7 M5 U, s$ t3 s1 Ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.771 z6 D0 o7 f; \# X4 @; y
2公克
8 O* m" w. N2 e發酵種麵糰        
% Y# V, u0 n- D$ @9 d1 F, N公仔箱論壇272公克: E! U" I" A  r" \% D) j+ I+ j
水        
% O1 H  E! e$ z. U/ z' s" F$ ^) [公仔箱論壇635公克2 \( {7 Y2 z% ~0 W
內餡：, b* w, Q- [3 k7 Q7 G
核桃       
& O7 @( q6 I9 G2 y, b( c60公克
# V$ o- E1 h3 C' B  C/ C- I4 r葡萄乾        
" L) Z  E; \, z4 `  a) i公仔箱論壇60公克# ?$ M3 o# P! ?8 }9 d
裝飾：$ ^& Y/ y" i+ C% V* S6 B2 s
雜糧        8 n; _( i+ F2 t1 J) e" P) o9 c
120公克5.39.217.77- d) h3 X- o  I( B
       
4 Z% S9 n: q* A公仔箱論壇【做　法】
! s% ~1 V, G0 |公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% J4 X  c5 T+ C0 p5 A公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
0 c2 y$ d7 o8 i2 }) g# [3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
; R* e' |* C" F; L3 e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 B" d! ~* G; Y5 B% e1 |5 a
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。3 Y+ }8 o- u$ ?, C' ?
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ I+ L- J8 ]0 H+ V0 K7 _; O
【備　註】
- _6 J3 @/ X) u  t6 h4 A9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 v- t. x3 v2 e+ A
胚芽核桃麵包5.39.217.77% }: n! x0 F# c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% q) H5 A3 U0 x2 \) x* e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n; {4 ~8 I6 P  z" D: l$ @
782公克公仔箱論壇+ x) n3 w6 P' |# ^3 n" _  r
胚芽粉         0 m# V1 q3 F5 S+ B' A0 a
87公克
. R+ }( V7 ^" Y. a- j: c8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇: Q0 z5 u) g5 k% W4 Y* S( V/ i& \5 q
43公克
4 ~8 q3 h" A. d' F3 ?7 g公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- H9 L2 n1 K
9公克5.39.217.778 Z- Z, ]* D+ W
細砂糖        
% V3 b7 x/ I: h- p* a# N2 P5.39.217.7717公克; I3 j* {6 A# ?( N% q* N# b
鹽         5.39.217.777 q; h7 |9 h( r* H
17公克公仔箱論壇' k( h0 x: x0 a6 e$ E1 [
奶粉        
! m& L! y; q2 D+ [4 L" X# H5 Z17公克公仔箱論壇( q" |; b2 z* i% w4 w; `
蛋        
; F* J3 a* o( x5.39.217.7743公克5.39.217.77" F& x6 a" p+ N/ m
麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb, I. d3 \; J: w5 j! ?1 e
3公克tvb now,tvbnow,bttvb1 _" R/ `4 ?7 g7 I% o; T
改良劑         公仔箱論壇$ ^1 i1 S0 q' c' \
2公克
3 g' I; k, F5 K$ w+ G5 a5.39.217.77發酵種麵糰        
* }9 v4 n6 \2 K/ k; ?; }1 ]261公克
* t; h) ?$ `( ~' G) u# D  o公仔箱論壇水         5.39.217.77, o+ v: W2 T, l* Q5 k' H* P  ?
608公克
& Y2 h/ E1 E" _7 e公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 _6 y" g  l1 U
核桃        公仔箱論壇+ W1 }1 Y6 o% v# E
60公克5.39.217.77! B: Q- s$ e' m' B2 J
葡萄乾        
( ~$ e5 ~' y# L8 `60公克
* F% u  y) q2 @4 O5.39.217.77裝飾：5.39.217.77( k- a! d& ~5 G6 g3 F. ], ~
胚芽粉       
1 v8 P1 k* T( V+ @6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇3 f6 T: u& r- J- x' `+ s
        公仔箱論壇2 P+ e& j& R3 U4 m! x/ b; _
【做　法】0 q' {, |3 G2 N$ W7 u  Z! G
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。5.39.217.777 X, j% J: e5 M' R, ]. |
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
: T, w2 D3 k# B8 Z公仔箱論壇3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
; l3 |  Q+ w' i  p  \- Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( T& k" ]& Q0 u6 @/ c5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) L' V5 w% Z- C6 H6 f! F4 S
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
. b- W9 d7 w+ M' s) u4 i【備　註】
, T! M; \, A0 G0 @公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

- p8 \9 Z% r: Ctvb now,tvbnow,bttvb芝麻麻糬麵包4 l! j! M* ]. K# }9 D- Z2 n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S5 Y: `, J6 [( E6 k
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# r2 q$ T9 S3 ?
250公克
7 J% W2 t7 A- D% t9 `8 R- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ' i3 Z  D9 b7 Q" V* a% _" X
25公克% i5 C" ?9 `0 P1 m! ~
蛋         公仔箱論壇) [  V2 c1 d* J9 G
60公克
( ~* S. W4 t) B' K+ H, r6 @牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb  z) X" ]# V& H7 Q
200公克
7 y8 V) Q5 j8 B1 ?/ \奶油         公仔箱論壇# f1 s3 k4 E/ G* }7 W- M
65公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 d  l- B! T' z
熟黑芝麻        
/ f( Y4 o' X# j2 c) ?6 h8公克
8 ?" l5 f$ f- K, _) `3 ?$ n3 t  f        公仔箱論壇: |$ P; b" Q3 ^# ], W$ X
【做　法】, E3 Z; e8 A0 W# L
1         將奶油置於室溫下軟化備用。5.39.217.772 \: y) O" n% ~* {0 q$ \
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
% ~4 B9 v* x1 |0 `# y5.39.217.773         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

/ T0 y$ X% J1 _9 T" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆麻糬麵包
! B" \2 h$ B6 H9 E【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ u5 {! ]: t, Z2 _  v5 V
麻糬預拌粉        
; x4 Y, t9 {* o2 y公仔箱論壇500公克& m$ U2 ]# v) Z& [4 e2 l: K
細砂糖        
% N% }* u/ e, t* t; ^公仔箱論壇50公克7 R* p6 X9 {& |
蛋         ' h6 a: X9 L5 P. d
120公克
% A+ \6 x/ j% p: Z- j$ k, e牛奶        
% d# U/ E, t' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
; n# N- S* D/ C. ~* H奶油         - I. Y1 C) R4 j( L& s
130公克
2 E4 T. p7 H8 y; Z+ w- x; j4 w. @% V蜜紅豆         公仔箱論壇5 v6 k$ L$ j, y2 N8 k
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' h$ k. {2 u9 i/ Q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ B. O% n1 o3 b3 q5 v- d% j
【做　法】9 I4 a7 s* Q1 F. T9 G
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
+ k8 d5 g; S) o+ ]2 K2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
, u0 [0 \4 |; l5 i. j. X1 I5.39.217.773         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

' v. c, q' `- E4 C% _" g, a, t
松子醬大蒜麵包
' a4 E+ K3 x/ ~; g# K" ?【材　料】
% C& a  i# i# y; h公仔箱論壇中種麵糰：
$ p% f* h) H  c3 k公仔箱論壇水       
( K2 D4 x# W9 }3 o5 k2 K125公克
5 n4 n( @) u9 Q5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
) s) g2 A0 Y9 {5 R208公克
/ P% e5 f! h8 O- q) [" ?' N& S公仔箱論壇速溶酵母        
2 F7 q/ P: r" ?9 B. U5公克
  s6 y6 q- o& ]3 p5 D+ h* Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( d9 C! v: l% stvb now,tvbnow,bttvb鹽        ) M" D( x9 `! l1 _  ?
4公克* X% j* _/ F9 t" H  C
高筋麵粉         + \  V8 }) K5 b, e
70公克
1 b) B1 m) n$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
- C, x6 {# V0 m" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R2 p! h& q6 K' i5 S" k: W. K
小麥蛋白質        
9 [: T) ~3 i0 O; X. ?8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
; W  k/ ^: s0 Otvb now,tvbnow,bttvb水        
$ c  R& c$ }  Z( g7 f) Z6 E7 V公仔箱論壇85公克# c4 S8 t# H) W9 W* x' Q
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' w6 |' V# ?) d  P2 u! u7 B
1公克  \: M# @3 v, t# P, D% J2 i: y
橄欖油         7 y( W: O: Y  \; o8 X
28公克
$ T9 p. b1 |4 L" R抹醬：& U1 f4 C6 G7 [7 e0 ~& w
青醬       
9 V6 \$ }- A* F8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇/ Q# X4 n5 a- X* f. g6 D  @
松子        
8 `3 @0 x5 E, ?# d30公克公仔箱論壇0 @2 D- V3 ]0 q+ a
       
' w6 o0 W5 }! z3 l, t【做　法】
, w: Z& G9 {4 S0 i# ^+ i+ O' U9 `1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
1 @; R5 ?3 C6 b0 d) T/ ^5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ c1 }& i) ~. T3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
2 B/ i6 v7 L2 K4 ]6 @) W1 c4 O/ C& `5.39.217.774         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) w% m9 H7 b" f9 v1 X, |; q5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇5 j: I  M+ p8 s$ D3 y8 r0 v
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。! F% k' v% H" v, {
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ {7 q1 t' S7 d0 z2 E9 ?8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
. U" P  ~+ v6 G( x3 |! F% a1 R公仔箱論壇9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

9 G* M! v4 f/ Y& G% J1 A) ftvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包
' n, N0 z3 r7 E8 n. G% K( Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! e2 s  {, d5 v# B! s
中種麵糰：公仔箱論壇( J% I. J+ R& A2 u! K6 c  G% L/ v/ e
水       
9 D' U/ `8 l% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
3 n" f* K. k5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: P3 D' F, z. u  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克公仔箱論壇) a- J. z$ \( Z$ s7 J# y
速溶酵母        
) c+ R6 }8 l8 W. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克2 y# t. m1 p0 U4 v
主麵糰：( }  M7 ^3 l8 \* j
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb- Z2 i9 b9 i2 a0 w) S" C; r' Y0 _
4公克
- e& M( b  J7 X4 n5 L( j公仔箱論壇高筋麵粉        
/ G9 [% N4 w; b- _, G8 u70公克公仔箱論壇5 b2 D5 |* e' T, R1 _) k
細砂糖        
( t: Q& `5 R( K7 a0 Z14公克* U- O; A2 H0 N0 e2 O
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 A, |# P, v) ?2 Q
18公克
+ B% j  J; o2 V, o1 Y7 [tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇4 f+ u! x; Z) X
85公克
: D+ D5 _$ l7 e: j9 M5.39.217.77改良劑        
7 U7 ]* N" Z1 I; l+ q" f2 Otvb now,tvbnow,bttvb1公克
% L& |; z& ?/ ?4 T( t0 J5.39.217.77橄欖油        
  [) X5 ?8 f4 u6 U* m; F0 Q公仔箱論壇28公克, b6 j& X3 b6 O0 I2 u
蕃茄粉        
. `6 o0 q+ X! V/ ]: m5.39.217.7730公克
8 `& g' r# I0 F7 J. ^. U! W& ?1 H5.39.217.77蕃茄乾         tvb now,tvbnow,bttvb% y1 v! W2 g% s4 L8 ~4 s- E) o$ M
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! q3 x! R% t, u) b
抹醬：tvb now,tvbnow,bttvb. s4 F. J0 Y) F3 I  g' p
蕃茄醬        8 h" f. {( l% T* `
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% m3 m0 U8 V* Z( n' W0 W
        , V, y1 O7 d8 X2 B# c9 u
【做　法】
' @' G' y7 w3 T$ d  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇# [7 Z! v% P8 S3 R+ y* D# Q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `( e! I% v0 z1 {4 j7 \
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.775 Z' V2 m* [% m. B
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
0 w, E! x& C2 S, k公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇, c& f& P& h# y; s2 C
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
4 n  x$ u" \. J" c/ p9 T7 m. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
+ _- ^6 ~9 i1 N& T* t5 Q2 Q: _tvb now,tvbnow,bttvb8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
; F$ H: z9 Y" s+ J5 Y! T【備　註】
. g; e( t. [$ b0 S2 e/ L2 T& jtvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個

BeiDouChef

) L2 l. ^! A9 t& q" c/ h% `3 N9 _南瓜子五穀麵包
) P- |" l5 P* d, D! T  _, c( G2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' U! U, [+ e& L+ |9 b7 d$ d) i
高筋麵粉        
$ P( q1 H7 y% dtvb now,tvbnow,bttvb656公克
/ Y/ j% E4 \" o$ I0 _0 R7 b5.39.217.77黑麥粉        
9 b  ~; T$ C0 f* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。219公克tvb now,tvbnow,bttvb: x3 \; X" x/ V9 m
小麥蛋白質        
7 R9 u& r0 C7 d. A; n* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克. K$ H' j7 G9 |3 y4 f. Y
速溶酵母        
4 Q9 M, {# n9 |* J" z4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇0 {9 G% B" f0 _7 j6 Z4 p' ]
鹽         , x0 w& n" r. H) }2 v
17公克
" }  o& [( B* ~, j& _2 o6 K0 v改良劑         公仔箱論壇& V5 P8 R( K# C2 I& z# o$ x
2公克
4 f5 \  h  O5 d9 ?+ D2 f2 F7 z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
( }( w; W9 |" ?262公克5.39.217.77& }& {. |# i4 A. P1 ]9 h. v8 b' E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 N: Y) D- f4 V7 i
612公克3 d9 Y8 ~" l  V; n& d# \3 h
南瓜子         . B& t5 s  @4 e
70公克
8 X9 f0 L* s  v0 A/ ?公仔箱論壇裝飾：
- E8 G2 ]- z* \0 G* U& `5.39.217.77南瓜子       
) A4 ?: |! k3 c2 z1 U3 [公仔箱論壇44公克5.39.217.77( P: f* A! r2 C
        公仔箱論壇" a8 F* E" ~. P3 K
【做　法】4 L2 l' p  f, n9 m
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。3 W3 N6 ?  B8 E1 V( k  o9 S
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb' V& z: ?$ V) e! S/ H4 Y% o
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。9 a+ p, k* [4 o, j: f6 k
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* ]5 R4 d  W2 B5 vtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。, |$ b# Q5 b+ y8 U5 B
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 E. X% J3 B1 z, X- b2 ?  h【備　註】/ e* g( ]9 M3 z! \
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇; i$ A- S" k. a* _3 v
北歐堅果麵包
5 C( r8 n+ X- ?; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n. P4 s: ^' w. |* e  K
中種麵糰：
4 ~2 Z0 M- A# i& t/ I: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
/ q1 d2 k, G* u- |- e4 D) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克公仔箱論壇' p; v7 J; x( |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s5 F3 B- @6 o8 w/ w
634公克& @, c# }3 Q! b5 w' k
新鮮酵母        
3 d: s. r8 o$ r) L( H33公克tvb now,tvbnow,bttvb) S1 B" w! {3 U7 \* x7 {! p
主麵糰：
( W, T! G' _1 }0 T公仔箱論壇黑麥粉       
; v4 u0 ~' b2 _: Z0 _180公克* r- {( B. B  x4 ?8 ~; q* h* {
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 v3 E3 K3 Z$ L4 k: `
422公克; o  u. I( p5 S( `. Q
小麥蛋白質        
; s% J" ]8 f6 K( w% b53公克
4 u. g6 O6 |2 \, _+ z0 p8 h5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ L. Z, ^" W: L& m: A. C- j) k
21公克
' S3 e# J3 F5 L, a- @3 a& Q1 P鹽         公仔箱論壇4 D7 l/ z6 t6 J) h- d7 V5 |
21公克
, s6 E% y2 W* A7 B+ c' c公仔箱論壇水         公仔箱論壇7 A- Z8 n; H2 R# Y; j
343公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 E& a- e- f% i" q( C0 X
橄欖油        
8 J+ l) X6 `3 ?" N* u, {& B5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106公克5.39.217.77; R8 B5 L" M  k
其他：; o3 n. E: P) l) W/ A1 q6 ?
核桃       
8 z5 t1 I2 M/ F% D' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B; J/ ^, U  f& w0 i
葡萄乾         公仔箱論壇- W  J" U- G3 b! u: a
50公克
" R4 Y' Z: f, g* x5.39.217.77青葡萄乾         5.39.217.778 u) v( }8 O9 G; @1 d0 d
50公克
7 c4 i6 _6 Q# D% g3 v' g8 G/ q5.39.217.77蔓越莓        
0 S, t: x( r  l1 B公仔箱論壇50公克
! f: r  w9 |* J( B& G) [0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
: F# o9 B" L; S0 e/ G4 f5.39.217.7750公克
5 f- _7 \- I& Q! S3 _0 utvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇$ v3 j2 e0 a7 ?% W6 i4 V
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 o& Y9 o" G' v# y
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. E6 Z7 d( n; H
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. q. V9 L. _; Q
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K& Z* E5 L6 @( L/ Z
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇/ M; _' v3 d" D* h8 h! V8 Y
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' w5 O% ^$ S# z( w" z6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
  |. u* p0 V( v' o, {, i+ R( X【備　註】
5 J, ?8 p$ B; b* ?- @; k3 htvb now,tvbnow,bttvb數量：6個

BeiDouChef

5.39.217.777 @* v3 B3 w5 t
南瓜麵包2 @: _5 S2 k, q
【材　料】5.39.217.77# e! [/ X6 x8 F
中種麵糰：3 n% G2 H  x& @. z" ^; l9 Z
水        5.39.217.77/ d( Z( _) C4 }" f* `
310公克
: K) A: s' ?; s- S" t" J) ~高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 a& d0 I. ]! |0 r6 ~& [
517公克公仔箱論壇8 \0 j6 }  H4 z  @0 d$ F
新鮮酵母         # N1 e/ b/ v( _; m2 g' P
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( y. s6 W/ _" g) a% P4 @) R
主麵糰：
- s% o: q$ n1 t) o7 Z, ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        ' J" `* e' T. y$ ^6 C! M
222公克tvb now,tvbnow,bttvb. U4 w. j/ R! {/ L+ X
鹽         公仔箱論壇$ X( [! S, E0 C- g. H: f7 R
15公克
4 t: A) D+ X/ G水        
3 H) l& \- d# g7 ~5 @% k& j9 [268公克# i0 t1 Q" Q* ~! s- ?1 h
南瓜粉         5.39.217.779 h" x3 n% O- Z6 I; G$ M
105公克
% i( C( l! h4 Y, N公仔箱論壇       
. b$ ~1 O" O4 ~  {) e" O公仔箱論壇【做　法】
4 d/ U; z% [( B8 O7 ]1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.777 w" M; n; ^& W; A5 M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 j6 Z+ k  K! _0 f. w- M2 Z+ [
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
4 ]" C( r' o) S) l公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 J2 v& w# n& j6 r4 @+ g5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
% {  @8 }8 [5 J9 ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】% t' j$ ^, v8 ~6 Y
數量：13個