BeiDouChef

' K5 u1 z2 v+ f8 c$ e南歐田園麵包
1 h$ W7 |( {4 ]7 }7 g& d2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. C: U) k+ M9 N1 p9 }tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.77- K) o" `4 U, J% B! ~$ T5 s
416公克
4 d8 c7 `! n) X" T全麥麵粉         ! o8 J$ \3 F6 e' `: T7 X* {- t
333公克
1 s4 }$ g( Z/ t: K7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉         公仔箱論壇) s  n7 x) q  G3 y/ N$ E$ Q
83公克公仔箱論壇- r9 l. m1 o0 r! y9 V0 x7 C  Z  t3 I
小麥蛋白質        
7 b/ R1 V- G1 w7 d" e! M5.39.217.7750公克
% R  e0 b, d3 d( Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
3 z) A) J# [* n' D! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇7 V9 l7 ?  C2 y0 F5 s2 m
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c2 k9 T# L: N, h
17公克tvb now,tvbnow,bttvb; T6 H) R2 ^) s- B1 r$ j! c
細砂糖        
  I$ e  g+ S4 N) r+ n) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^9 F% M6 J$ {4 S: L# p
改良劑         2 K- `$ u' s) m& }2 W/ D, h
2公克" j9 ^6 J, O7 n2 H
發酵種麵糰         5.39.217.77+ J4 K; V1 v; }" w; X9 a
250公克
- E! U& P- e7 J公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- \$ k0 F' b2 W& c
582公克tvb now,tvbnow,bttvb& P, z5 ]7 q- k" Q& x8 B4 |! |
橄欖油        
0 A/ Q* W! |  |6 Q5.39.217.7783公克
$ n1 X2 W, k: @( m# m; {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h# Y1 t: b/ o
果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n( Z1 q5 u- h8 @7 x+ y) x
適量公仔箱論壇* F" t4 a$ }/ M* F$ ?: t
綜合香草        
1 y" @9 Z/ Q6 V) q適量
9 T/ V2 k% n8 b       
7 _- V6 b$ ?$ I4 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  b* B4 ?% e. K0 a' `1 {/ ]1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- a4 Q- O& h* F0 T  J( ?* x! f5.39.217.772         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇; a" H3 H+ A( c0 Z5 r
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 F# t" l$ x5 @: ]( J) ^
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# \# F, \8 P9 {4 \/ h9 |9 ]5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。: N; P! W9 m1 x. n- q* k* f2 s8 Z
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。6 p7 F9 d- I  d* J, a& v8 R
【備　註】
' q# E& O- q, S, e% Ntvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" I# X! f2 v& \: k0 @) O
白松露麵包
5 e7 F9 ?& H" F# F# B  m【材　料】
# g+ G2 d. M( U9 K( ]5 V中種麵糰：' A. A4 o0 N7 P: e: C6 Z6 D  S! e
水        tvb now,tvbnow,bttvb1 r; S9 @8 Y: Y* \3 Z* C
125公克" C/ Y# b/ a. z
高筋麵粉        
' F# y. t( ~6 _/ ^0 _208公克
4 e" S" @9 G: m: H$ |. L5.39.217.77速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% [% e$ \, J2 \; {6 m1 w
5公克
- s, A+ Q3 C* X& e3 P7 ~公仔箱論壇主麵糰：
$ M, G$ K$ b9 P2 p2 J2 I1 Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽        公仔箱論壇. [2 q4 U, }3 K# n' i7 S# A
4公克
8 ^8 \; G. Z+ w: P# i公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 r% f* t" ]. V
70公克
( O! j2 R  ]1 F* h1 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |2 `/ {7 L( u/ K5 Q
14公克  O3 S9 H+ u' n/ z. _: w
小麥蛋白質        
1 z6 f/ ?, _" ^5 Q$ M  O1 A* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克公仔箱論壇* i9 I+ C% b6 ~* _* V' A$ ~) s8 ~6 k
水         . A6 P/ F5 }, M' m' u
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f+ d. @8 I( ^3 O" B; j9 M+ ]
改良劑        
+ N! D+ `; m. R' A8 Z' s, g; d1公克5.39.217.779 R! X! s; [% W( Z$ m
橄欖油        
; Z$ I* z3 f0 u8 i1 ]公仔箱論壇28公克tvb now,tvbnow,bttvb' u2 l% P# J4 C9 @' D  o# M
夾餡：
& u" e! t3 M9 a& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露醬        公仔箱論壇5 d$ `' _  ?+ X; f7 m+ p. D
50公克
( r  o3 o- q: U' Y! D! _! z5.39.217.77奶油        
) b# c7 g" I0 ~& O- c5 Z* p30公克4 h. ]! D: J( m1 X
乳酪        
1 H. Z' j0 ]2 @  W% I! I公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb. M9 `% o" g" r% I, i1 `
        5.39.217.776 R- t0 H# h! |5 S- d0 ?# S
【做　法】5.39.217.77% }9 _- N8 Z$ N! A" |
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ y* ?4 W4 D" e* l1 E, W  d公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ m- _6 p/ {- ^8 P1 M* n, k
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 J7 x! Y3 p
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb8 M- x) o. j8 W/ y* E
5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% y+ Q" s- d' w3 g/ a公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( J; D5 i- x, F$ t1 X; ^! z5.39.217.777         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
% ?% o5 f5 o0 x# n2 o8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。% e% [9 M7 d4 \7 e: z9 J$ L
【備　註】5.39.217.773 o. [) Z# K# l; ]  c# u! T! j
份量：10個

BeiDouChef

# S* Y- g$ S: S8 f! O( g7 ^香草海鹽麵包5.39.217.778 z& `3 ^0 g; h7 w. n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) F4 V. P) l- I* J/ t+ Q
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F1 R% u# c+ C. l
水        5.39.217.775 A9 Y9 [- D+ }$ _/ ~- L
107公克
: m: u  t: e3 y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j6 B8 Y! ]+ a; H
153公克
7 b  R3 V# I9 T7 k$ o低筋麵粉        
2 A+ X" b! L3 L  W+ ~- `25公克tvb now,tvbnow,bttvb& ]; d, S' o( C% D( ?
速溶酵母         5.39.217.77; L1 C9 ?0 g/ ]  y
3公克5.39.217.77: {! G" Q3 G: c$ L' S$ e6 f  O
主麵糰：8 ~  N% M8 ^* W! J4 u
海鹽        tvb now,tvbnow,bttvb! I/ ~# R& T* [' w/ r! ?& K$ X) g
4公克
, b: h% H4 f& Y- u* ?. Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇, q  D' H  w1 M, N8 `$ Y
76公克
, z: B  F8 h8 z3 T8 y+ @) i5.39.217.77細砂糖         5.39.217.772 g7 r3 r! P) u+ f
6公克
) u9 x, K( q/ W8 M5.39.217.77改良劑        
9 [" m+ N. q8 d7 N9 z4 A2 W& U5.39.217.773公克5.39.217.77" h5 r1 Q7 H. y' S& |
迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l, x8 t8 E  x. G2 p5 U
10公克公仔箱論壇) k$ @- I) Z1 ^" b1 q) M
水         / l# z7 Z6 A6 Y; V, ~- d. g
43公克  [0 r+ ?: I% h, H7 Q
橄欖油        
8 X* K  V& v- P0 @6 P8 S# \) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克7 t% m$ b# B5 w7 e
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 q/ g. q8 C1 l' [$ P
【做　法】
2 r; q' Y" |' C5 l; }# n4 S: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, n' T1 d" h$ i& n  Y: A5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 i; I7 z# k! B; `/ u0 Z公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇/ [9 E2 k7 x  n
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 I( f. F! d  _$ q9 X$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, s1 }' o3 @& q% c: b5.39.217.776         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇, Y2 j$ i0 [  c2 f
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 v; d+ `' d" K
【備　註】
' C) h$ h2 G( {+ j" t0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

. W/ Z7 q+ B* e1 O# G起司胡桃麵包
5 u' C' n$ s- _【材　料】
8 B% _8 w- h  r9 s- @) M高筋麵粉        
) @9 b" S* H0 o" E9 q5.39.217.77393公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v7 o% p4 n0 t2 T
胡桃粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, G' B. B. k( g, Q
61公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ j1 u  X+ z
黑麥粉         6 c& v  n/ ^& Z
151公克
' y% z( x+ s2 D7 S/ ]$ g/ `: ^小麥蛋白質        
) r' ~# j6 Q9 H$ v5 c30公克
) A0 |* e9 b2 v  e公仔箱論壇速溶酵母        
. a3 ~1 a/ \) L9 q* X7 @tvb now,tvbnow,bttvb6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y# k6 c1 ?; N# Q8 }2 J
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 L; j, t# d4 `8 |0 G4 M' ~! l: B
12公克
" @0 r% a+ x2 G+ G% ?改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]  W7 Q4 E# i  n6 ~$ q
1公克
% Z* J; b- v3 [- l0 |公仔箱論壇發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# ^; p" M' a- f1 Q4 ~3 a
182公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ L, M" e% A* ~) P
水        
1 t/ W3 Z& U8 q7 \# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克
8 X! d2 r" L( L0 Y2 M5 \公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 u2 r( Y7 Y5 p% S8 O
硬質起司丁       
6 }, Q- y$ `1 z5 Y5.39.217.77120公克
9 x* [7 r+ {" I1 T裝飾：
8 E' G" V  z5 l" l黑麥粉        5 L4 |2 A  u4 u$ k3 @
適量7 N- T& y/ M3 r9 ^1 q
        5.39.217.77: M* }* o$ ]$ w
【做　法】5.39.217.77( M; Y/ {& e' h1 B7 ]# U# k1 W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
% f* _& ^/ A3 _% J- ^2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
7 R0 n2 M+ h' W5.39.217.773         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 {5 E8 {( a; {  W  G: [. f' M
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 s+ ?6 ~; Q5 X5 W! K% V& |5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb) }" z2 i  T  Z* I; s# G+ P
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。5.39.217.77- [) O% k7 ~* E1 H8 G
【備　註】
6 ~( q4 n  |2 |6 \, U( i; `份量：6個

BeiDouChef

* l) P' j, p5 v5 M% g' C
亞麻牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! h" H5 V% b; n% b! f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {6 _" x- o. F! D& `
高筋麵粉         % b' W- J4 l  L* Q
331公克
% ^3 j) z* H8 u: D5.39.217.77雜糧粉        
" _5 M+ m1 L% d( l4 U6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
: ~! K8 L0 B3 m! |5 ^/ }5.39.217.77亞麻粉        
4 F0 E/ ~. n. J4 w, K3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
# ?; _  E! X* Y2 _公仔箱論壇小麥蛋白質         6 s0 G) r+ N/ C) f0 k6 V. s
24公克
( e* e& g" \% k2 g3 S速溶酵母        
; w3 Q. z4 V* p9 r8 h5公克
1 `$ H- e, x6 G4 v* U& p' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) Y2 a7 A: q% v) e9 ~公仔箱論壇9公克
; b7 }. \8 _% n/ i2 l0 N7 V$ I: j改良劑         " R( J4 k* w4 q4 A* D
1公克
+ C, c& B+ F' c0 f$ V發酵種麵糰        
  S+ T5 e2 O9 x- S0 X142公克公仔箱論壇& @$ u! u8 }& R& M* h
水         5.39.217.770 z7 v7 n7 {/ J+ b0 L2 `
307公克
4 k/ p2 n1 B; M- n( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         公仔箱論壇+ U# N! ?9 D3 w3 E- D* f' V3 g
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( h+ y& @* \3 C# L9 ~" q
裝飾：
  D+ {0 A+ v% l" z( l5.39.217.77蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% J- M0 e; w8 a; d
少許
# `; ^5 T$ O1 Q( Q4 p5.39.217.77雜糧粉        
; q. H% X8 e7 ~  {( m, }公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& k3 _: D* p: ^1 }; O  ~
        公仔箱論壇# c6 G6 \3 C9 X! ^
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 v; g" D1 n8 [& l8 R, w) s; t
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# Y/ }2 @8 W1 U
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。- H9 Y* W) P5 G$ I8 t
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇* ~- E0 E) f" w% i3 u
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& Y3 ^/ K3 A' L) {9 N1 Y9 e5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% O/ I, Y6 L. H% t6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G/ S, v) L' @+ V* ~5 |5 S5 `
【備　註】
$ L8 D0 j& {9 J* }# {& I5.39.217.77份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y1 Y/ r) O9 W% r' |( |6 j
甜菜根麵包
: I) R$ M. A% x' s' ]5.39.217.77【材　料】
$ i' H- _' {. P# J/ ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇5 ?7 g0 E/ s, B1 d1 I/ m2 N" Z
621公克
7 B2 T) t* f+ y+ l- n9 {# z- p黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: N' U  j7 v) ]9 w
222公克
5 L, y: Q5 B* u' B8 T甜菜根粉         1 M: l2 w" A3 C) r
44公克
) J! n$ }, K: w1 ]% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.777 Z# h$ ^3 Y' U  n2 v; [8 c9 u
44公克
1 I2 L! H! o; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
+ v2 |& C/ \2 h1 y! W8 v5.39.217.779公克
$ z* {) m  N0 x: D: [8 E) Y/ z鹽        
6 f2 \$ @/ a  q3 |/ q2 u公仔箱論壇18公克! q" V' O' D& D4 s+ N* I( E0 }
改良劑        
( l; u6 w! W& E1 o; v( f2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# s2 T, e5 K
發酵種麵糰        
2 r, K& G; P2 g8 W" F5 x; d* E  ]266公克
+ M1 d3 a! G. c5 v) Y+ n/ H6 y+ D水         5.39.217.77* j, V# {; Y' K' s2 ]- \
621公克
. `/ g! m/ @, g( X, h內餡：9 h3 X5 g  u$ G6 Y4 `4 y5 h2 z- o
南瓜子       
$ x7 k6 R' F0 A- Qtvb now,tvbnow,bttvb120公克
& c8 J; l2 Y. u( T5.39.217.77裝飾：
1 X1 x* ^* K9 q* y" b2 F+ j! o6 ktvb now,tvbnow,bttvb細穀雜糧        ; R6 h$ J2 |; z
120公克tvb now,tvbnow,bttvb2 T7 m# w/ c' f5 w
        公仔箱論壇0 ?" ~# ^+ N" w4 V" X+ E
【做　法】+ g0 P- B/ r$ Q/ X2 s; P
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。* \; I) w. c1 P
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇4 M3 v1 D  D# X
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇/ u8 a# z2 U* N; Z+ p' `& G% |
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. P4 |' b8 M* {& p' p: |7 R) }9 V: l公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# {* R  _% H- O% Y% f5 k! W8 O公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
" @- F3 G1 z) T& h# k, d8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇: i) ~) E: Q& w& x
份量：6個

BeiDouChef

" B. f! G  P) G* C藍藻五穀麵包- z5 J6 ?/ }4 E- D3 Z) y- V% V! ^" P
【材　料】4 x* C( _0 K1 u; Z  `" ^+ [) @( Y
高筋麵粉        
* `: b# f" O& C/ @! f( a) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。663公克tvb now,tvbnow,bttvb' h) E- C8 T& l: i
黑麥粉        
+ _1 j4 {; B, g( i0 Y  xtvb now,tvbnow,bttvb227公克5 y- f& j: N5 ~7 f
藍藻粉        
$ T4 b, x+ F- A' ]3 j0 S18公克公仔箱論壇" s* U" l; h7 B' F2 _( o0 \4 q
小麥蛋白質        
$ u8 S( j& n6 m5 d45公克公仔箱論壇4 n2 Q! d( n# Z% M
速溶酵母        
" o: J3 ?" i' s1 f7 ]9公克
& F3 H+ L* m5 ?2 U* Y' E鹽         + o2 V2 [! }: T8 r, s
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' y' g" M, x. y5 s
改良劑        
1 q7 a5 A. V% O: G* J2 w( z. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
( z: V) Y. Q4 r4 `; c' S! v! u# btvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  Z- c3 Q, M
272公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n5 a5 f+ Z" M
水         2 e5 ^/ r5 H; L3 ^
635公克tvb now,tvbnow,bttvb- H0 H5 s- h4 [: e9 J
內餡：公仔箱論壇3 F' s8 j5 ~% m5 A: a) |
核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S0 l! X" t& Q9 M1 y: m
60公克
/ D: X/ _' Z& @7 ^! f/ E: ^7 D葡萄乾         5.39.217.77. I( G8 d& F9 f5 k" X5 d* I+ o
60公克1 Q& q/ H3 I: s7 }$ T* u( z
裝飾：5.39.217.77% i6 `2 ~; y- O; b/ ^% F& \) F; n
雜糧       
1 d5 w/ S' K  Z* |tvb now,tvbnow,bttvb120公克
) x4 f7 a7 P1 A       
1 Q4 \+ D" N: y# x% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 ^0 b9 X# X6 U3 ]3 H1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
. s8 H; |3 b5 W, K+ e+ s. o2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。% }- ?+ S. V% W6 w
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。5.39.217.77" O3 T! _# j/ s: {" ]  q3 M6 q3 L
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。3 V8 W+ n9 ?. v. W# \) p- Z5 b! ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
9 [/ T& a3 u) U) B6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
5 [' C# D& D8 `& I( `9 e4 o5.39.217.77【備　註】
& ?2 i/ L8 E+ g; {0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

. p# L# x) h; `# F8 X; ^5 @  B5.39.217.77胚芽核桃麵包
0 u  ?) d/ v' o$ f0 Z' E! m9 Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) W3 [; Q) I5 ^& Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         + R  c0 J1 k6 }# J, I' q" V
782公克公仔箱論壇! [/ \( ~; f+ [7 S
胚芽粉         5.39.217.77. m: G1 H0 I1 o: L
87公克
! J  G, f- j& X8 r; Gtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         7 k8 b" w1 y+ `% L- C
43公克- F, ^7 u* M( p4 ?2 U+ Y
速溶酵母         5.39.217.77) [+ f6 L: o; b' _1 x% {: p$ O
9公克
9 \( T- r+ |* g0 A  m6 F8 @4 G, |4 R/ C5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 ~2 i; _4 _8 g2 h
17公克
- _# I7 s" U3 E9 ~' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 B) r( T, B" f" p3 v
17公克
$ u5 \- W+ l& u! A4 J5.39.217.77奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 f" l9 }9 g% v0 y! _5 T) `
17公克
3 F4 o* X& t3 C( d* y公仔箱論壇蛋        
# U9 T, N7 \! O. O, K% t) D; ?9 Y$ r43公克2 p% x9 H, F( ~7 a, h# U) i
麥芽精         公仔箱論壇- X% V7 _) `# u' C5 i: q
3公克3 U% I* g6 {1 Q3 p4 B8 Q
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: {0 o% ^2 ]* o' ^2 E
2公克tvb now,tvbnow,bttvb& H/ n6 R/ Z6 [
發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D& Q1 e/ Y- P0 e; u
261公克5.39.217.77& ?( h; ?9 n9 t( ~3 G- T, N1 ^
水        
6 z. o+ f- y! T. R4 S5.39.217.77608公克
6 w3 J- \+ K. Y" |% y6 K  ]% a' S5.39.217.77內餡：
8 Y% @9 i* I1 Z# w7 Y( E/ [8 htvb now,tvbnow,bttvb核桃       
6 F( N6 x2 L; e; ?8 L60公克6 n" K" q. P& \# T. |5 J' r3 o
葡萄乾         公仔箱論壇3 K3 K! w$ [' T' p8 G
60公克. B2 W. k0 l+ S/ ~: W
裝飾：
8 M7 C: j2 p  X3 V( v( Q+ j4 g" Ztvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉        公仔箱論壇+ ^2 y8 J3 V" G4 X5 j
適量
/ F& r7 X7 I8 j, h. T0 \5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y3 T9 H6 M. w! f- y" ]4 N
【做　法】5.39.217.77  }$ n5 B+ L/ d8 Z2 ^7 X
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 z6 C8 Y2 u2 L
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
6 ]  e6 ~* f' `- o# D. I3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
$ X9 B7 K" K$ F; l5 c+ D5 ]& k3 U- ]4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 {& P! X2 O/ J% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, F; C( W: k( L$ Z2 b' f6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- a8 V" p" v- o* k3 R: X/ o公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( }% b1 d2 H' R- E/ g
份量：6個

BeiDouChef

0 [/ `* }) F( J6 r+ X, x+ W
芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 p) W& D; Y* `+ K$ E1 c' i
【材　料】
- G8 c# _  U! q! k3 d! s) |. m公仔箱論壇麻糬預拌粉        
2 i! `1 z8 o: O' G; \tvb now,tvbnow,bttvb250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ \7 D, j( l) Z
細砂糖        
- l" @9 c* S0 R/ V25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N  q$ x+ J, ~" E3 D
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W  J, k# C& Q  n" @( G6 \4 D
60公克6 ]  n/ C/ Z6 a2 [: d
牛奶        
# P$ \! C2 R- [# _8 l8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克: T! F9 o2 z0 w9 ^& A, l* K
奶油        
' G, s* h! ~- S  W6 z, h8 ?5.39.217.7765公克tvb now,tvbnow,bttvb, p8 s) C  Z' P  o: S
熟黑芝麻        
3 E: C" ~! R) K2 D! m1 y  w公仔箱論壇8公克1 E7 F5 n6 l, m& u% M: N
       
# i; {' r' ^' E4 W; _- _公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& `$ s9 N% d0 ^$ o+ N2 ~
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb' }, a5 U+ C2 H( ]+ m* y* z
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
* h/ D6 E4 N+ ^( y8 G3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

  P  ~- b% u3 V$ k% c, p7 T# v紅豆麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 p, B3 x2 t& D8 }
【材　料】
, ]; |' @: [' C; ?+ S! S# l公仔箱論壇麻糬預拌粉         ! E& P& l7 A4 n- H, v9 a
500公克
# T. I- i1 M! L8 M/ a% r細砂糖         公仔箱論壇+ R, ^  Z7 x" v5 p8 q
50公克
0 `4 ]& ]# J: q& |; i, c$ P9 r( Q蛋         8 ^  f8 V. O6 y) M. d0 m
120公克) V- Z/ }  s3 Q( X' U1 p. a# k* I
牛奶         5.39.217.77# J( p/ w# E( f& J2 u( ?' ]
400公克
6 `- y+ C  `$ H奶油         & U0 }# Q; S9 K6 d5 V
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! t4 p' x! s7 h5 Y% v6 m
蜜紅豆        
) Z( o) q  h& O# n: `tvb now,tvbnow,bttvb150公克
4 a; g$ |" P% m7 e, L       
! k/ i( h/ U6 f' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: P: y5 N0 H4 K0 I. S5.39.217.771         將奶油置於室溫下軟化備用。, K+ P/ d: N4 `" c9 N. k
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" I1 n9 e- z1 z3 n
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" L. h# Q& P7 ?" y, C/ ?% }松子醬大蒜麵包公仔箱論壇! X, [, H' I6 l: P* Y
【材　料】公仔箱論壇6 z6 j4 j; V& k5 W- i7 T/ |
中種麵糰：
# ~3 \- B) y, [, j. Z0 y$ s5.39.217.77水       
+ z- i7 F4 B* T% I8 G; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克5.39.217.77% M  l& ?2 ]4 ^$ `; Z
高筋麵粉        
1 ^# ~- P: z9 f4 C+ ~5.39.217.77208公克
: D% r+ B: S" y( O% G速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! d9 {* x, }- z/ T
5公克
7 m$ r% v, u' ]主麵糰：
: R/ u) t1 b( y# }5 x$ j) Z' ^6 s公仔箱論壇鹽       
3 P- V- z+ B& M2 r" S: j1 N9 t/ e4公克
+ j. w) q+ b+ g/ b- e1 z5.39.217.77高筋麵粉         8 B; e6 D  l+ D5 A% t0 {
70公克
% V( ~) K  c7 R/ X9 [; X細砂糖        
; v9 f0 S6 m) B14公克
) u5 L2 n. \; Z公仔箱論壇小麥蛋白質        
* N& g+ c3 m' \) K9 p" g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
5 s$ L6 X  L7 g% o" Z4 g/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         5.39.217.77' L/ c* O7 u. b8 \+ v. u! I& p& ~
85公克5.39.217.77% U, s+ D1 h+ F) \/ ?6 ]0 _2 N
改良劑         公仔箱論壇  D  C0 ~' e" D, |
1公克
5 \" @- @3 B2 k% \* p6 c公仔箱論壇橄欖油        
) m. o, d5 n$ |2 ^公仔箱論壇28公克5.39.217.77: [' H0 t! i9 N  ~) J/ H' e7 M
抹醬：
& C" p# W% K$ R5.39.217.77青醬       
7 ~3 O. v6 Y& a( u9 R50公克
) b" l* O7 Z/ [7 _  p0 O1 R9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
7 |. q! ^! i6 U* e7 d2 E1 G30公克
& c! g  U; u! V9 C  [' l! P8 Btvb now,tvbnow,bttvb       
' b  h6 f) T+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 H9 Y. ?& Y& b- g& p1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% T, E8 a7 e( R* \# p; ~+ o4 U
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; \# E+ X$ C8 l8 btvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
. O2 b" B+ `& v' T: p# Vtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。5.39.217.77% a6 c% y) I, @% \2 b5 |- d
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 u8 V; ~; H: r4 y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 H! s- u# ^1 N. u% Q, j公仔箱論壇7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
$ y: @! A3 A" y5 E7 {: ^, Y' L2 `1 ?1 l8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 P, d" H' g2 d" \' |0 Y
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ X. @- }% ~4 u% h6 }& ^
義式蕃茄麵包tvb now,tvbnow,bttvb- E; S6 w- T: {; Y* n* o$ d) p- L
【材　料】
+ U9 C' f6 g& M* n2 ^, y% G# a中種麵糰：
; s; `! e' ^" e) Y2 g/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 F0 I0 D5 ~. m, B! b
125公克
6 R- _! O( x9 V$ b高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" O7 U5 \! T2 _
208公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& }0 f: p% L3 ]
速溶酵母        
& M. G$ B/ X6 m, Y% E) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
9 Q0 H& U- r% u- R2 h+ Y- ]# stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 w( o4 W6 d" ?0 T
鹽       
2 x  R( [3 G7 z4 b. X1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克5.39.217.77" Z2 t; R, f1 y- x% N
高筋麵粉         ; E9 F* k% P+ ?
70公克8 E: b2 M7 ~+ f+ j9 Z, g
細砂糖         : m/ T7 P7 T1 R0 j8 S# h" C
14公克( u# L8 z& K7 n' ~, }. }7 h* D
小麥蛋白質        
: Q  O9 q) r. ]. o5.39.217.7718公克4 s' T+ b4 J" Q4 c9 J6 z
水        
8 @/ G' l% [' s# q4 {! B5.39.217.7785公克' A# m: @* l+ Z7 {5 v
改良劑        
9 i/ `4 X2 ~8 e1公克# p1 C8 E) B  j3 o0 l0 n; k
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) D- t, H7 y; @; l
28公克4 ~3 W$ I, p3 ]" {/ [  x' r: K3 c+ t
蕃茄粉         5.39.217.77( K8 ^! j) H" ?3 Z- `0 L5 T$ n  L: F
30公克- e  F" w- t( X7 F( d6 s6 Y9 j9 K
蕃茄乾        
" V/ _. ^6 X4 ~  p8 W  ctvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 s) n% w7 }2 wtvb now,tvbnow,bttvb抹醬：0 Q2 n$ w& ?- T3 u. o
蕃茄醬       
4 A+ l/ r3 b+ k( Y20公克
! [( }7 S; T$ c1 C/ u2 L$ u# W       
0 n5 M4 ^% W5 J- a& E7 S5.39.217.77【做　法】公仔箱論壇7 t: Y/ a1 r: G0 K* @/ U0 [, N( x. I
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ t2 C$ N8 A- }1 v9 O" h5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 Y% L1 I- v6 z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 H2 ]5 M# n+ j+ E) ~" V- r5 D公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
- }: d% k9 _: \7 |0 |, }- k; xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( {1 S$ \: @: h* O% M
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; [5 |0 ^) O3 A. N) ]7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. _/ }5 S# `1 x7 y0 x
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
' N# ^# @* d3 T! p7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& O8 H1 s: w0 F3 M; h9 x" s& s/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個

BeiDouChef

0 p8 d$ ]* J( n% b- u! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子五穀麵包
- a+ F% s: e/ T; i! |" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) a- O/ C8 L$ e# K9 w) }5.39.217.77高筋麵粉         5.39.217.77- s# v1 P* X8 ?1 m# w8 q$ M, p
656公克
7 J* k& S: m# K. Z4 a' d, T! \9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
# Q# P2 o. N) _1 d" F% f8 o219公克
, E. T- I/ a3 y; S# u% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ( D9 o, r; K/ W" w6 x
44公克
4 Q' d( Q8 ]6 u速溶酵母         公仔箱論壇: W3 ]- A" [" x& i6 z
9公克
5 V, H% p5 J9 W% J+ M! u* m鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 O0 i4 ]' a8 a+ R# M
17公克8 M5 q3 O7 G, |# M* [/ t/ G( A& k
改良劑         % ]! t4 T4 u! K# Q/ V- b# p
2公克4 `1 c5 N2 m2 ~0 S. H
發酵種麵糰           @) G, H) Y! d( f9 V# F* l4 u4 e
262公克公仔箱論壇: b, t* _! B0 |# p( N. ~
水        
9 Y* N2 u2 H8 G7 |" I0 w  L1 u612公克
! K1 J4 z7 O( J! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
' T0 `* ]4 [: @, f; y( h70公克
' e5 O6 K* \1 |. E$ @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ y* g0 [3 o# A$ ~6 e7 y; w/ q公仔箱論壇南瓜子       
( v1 W6 `0 d) o. ]2 S. W8 g5.39.217.7744公克  x# |* l6 {  I  H/ j% v7 d* R7 w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. [' S$ A+ B3 M: d& `
【做　法】
6 ]1 `0 c+ V( p- A1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& `: C- Q  z& _. _' h4 {公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F% I( g* Z* B/ i
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
3 u- a: v$ j2 g  D5 S) t: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 B# d) u; h( ?+ X8 T% m/ _
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。) i  ]. Q( b* q3 M" m: n
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
7 h  j1 `$ w0 e+ }% `( V1 e【備　註】
: A2 u/ I/ D! i  \8 @0 k份量：6個

BeiDouChef

" F  W$ c- U/ B( f1 \1 K北歐堅果麵包
/ f# _: ]: P4 P- S. C: p5.39.217.77【材　料】
& Z. P  t$ ?$ S& f& ~公仔箱論壇中種麵糰：5.39.217.779 _' ~, K& ~" M$ s  ?
水       
( m! f( P# A, N! J' D5 W# Atvb now,tvbnow,bttvb380公克
6 H# ?% I" G6 }/ H+ b3 A1 o; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇7 W7 b; A. m. j/ U6 O& d1 g7 F
634公克
' z) s, I% ]% n) A) Q新鮮酵母        
  |$ z( \4 p9 g9 [" Z公仔箱論壇33公克5.39.217.774 i: n2 N2 `- T: a3 ^$ [) r
主麵糰：公仔箱論壇) ~2 O6 U2 ]+ b4 d
黑麥粉        公仔箱論壇6 [/ b, T9 \* h5 K
180公克
- g5 B) o9 s6 j1 y公仔箱論壇全麥麵粉        
% x, J" g4 w: G: M: I" h7 P7 r; |422公克: Z- Z; k% E8 @4 q4 \
小麥蛋白質        
0 h3 i" C, e7 Z7 l- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 Q0 |/ ?+ W6 Y. ]
細砂糖        
5 a' X6 Z) g" K; a21公克
. K' E# i4 h7 E, E. r. X公仔箱論壇鹽           X! G0 I2 L7 j* o# l
21公克
! g4 q& A. {/ n2 itvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇' _. W& c  r3 Z% z8 r9 ~
343公克
/ w+ S& F/ S- T  G: g4 @$ b  H橄欖油         公仔箱論壇, J8 F; o1 c( }$ U" L4 [
106公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 D0 c6 n4 J, `! ?) N
其他：5.39.217.777 y: p" ?# _* Q. G
核桃       
" @$ o' @, t! o$ E: m5 s3 ~50公克
% |4 E" `, q7 Y, B7 H5.39.217.77葡萄乾         5.39.217.77# v# b( O  A; G* }& S3 s
50公克8 w/ W) p- m* h8 {' @
青葡萄乾        
$ I$ s; z2 \/ ?# V4 y/ F! S) J0 e) v50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 ~6 o# {# j4 g, ?
蔓越莓        
: Q, e: V' r  R& m4 v2 g' u9 xtvb now,tvbnow,bttvb50公克
' _  e7 ]. Y# L* D3 s- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
9 }( m6 I) B+ E+ {tvb now,tvbnow,bttvb50公克6 M, D" {; _7 o% f1 p8 j
       
( D9 h9 ]( r' i【做　法】公仔箱論壇, {1 I; ^6 e* O
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
/ ~% |+ i6 l+ S' v: F! s( }2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) _4 w& e* l9 E6 n( E/ ^. ^5.39.217.773         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ p! q( N& K' ~0 p公仔箱論壇4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇. y. [, g) x# _( T& J
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 [+ Q0 V$ s. T" ^1 n6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
) l% u, H9 ]  ], y5.39.217.77【備　註】5.39.217.776 T8 V/ |. c' t# A9 [  d+ q
數量：6個

BeiDouChef

9 F, v  }6 |: y. {6 l2 _tvb now,tvbnow,bttvb南瓜麵包
/ Y4 J4 T* V0 n& \公仔箱論壇【材　料】5.39.217.774 _; O' t' n! ^; j# N* M9 j0 V
中種麵糰：公仔箱論壇) B5 `8 D4 v) b& q2 |) B% D$ n
水        tvb now,tvbnow,bttvb$ K+ s3 U! s  v
310公克公仔箱論壇6 C$ j+ W9 M' [- H  B7 d
高筋麵粉        
5 Y3 R6 H; W/ c* e; g) d" M9 S517公克
! |$ w& D8 {4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 p* u  B0 y* M( f/ c0 L
12公克
/ U" v: Z/ P& I- L& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
! d3 H1 u& T/ \0 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        9 t+ v" [1 @* ^, H9 u7 D5 M: G  f2 v! ?
222公克
( ^! |' l; G+ Y8 R5.39.217.77鹽         5 i& R5 R3 F, ?. K8 z/ h1 X- ^
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h, M) p; N# k  k" C' C- {
水         tvb now,tvbnow,bttvb- B" x0 c3 r+ K  J1 F1 Z
268公克5.39.217.77+ c- i6 p) J4 T1 D0 [5 d" _
南瓜粉         公仔箱論壇* [/ F3 |4 l1 Y2 k  H  [- C
105公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [4 y& D* z1 ~2 v  v
        # r/ b, w5 s* S3 S0 W" ~$ H9 F
【做　法】
/ n( O+ G1 p" r) b0 F% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇- P4 C  }. ?( {9 Y/ U
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 C' ~  V, l4 W. w+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 _! L4 z: K. Y( ]% d4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
, f5 h' l7 o5 D8 J3 B; ]. wtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。公仔箱論壇  j" b& j+ I/ {2 Y  H; ^
【備　註】
: C: f1 y& H# c2 K' v0 X- h: b1 _數量：13個