BeiDouChef

Plat principal 主菜
1 n! q7 Z$ @- s! otvb now,tvbnow,bttvb8 F% I! n! c( J! ~7 R- @, y
tvb now,tvbnow,bttvb$ y( E3 E5 {; `/ z( Q
西芹炒羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% z; s! [$ |  W* M) R
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E# Y1 `" ?/ M2 v2 V
羊排         3支
# r% J- m. O0 w4 g& q0 Z$ a5.39.217.77西芹         2支公仔箱論壇- R5 ~% t9 U  S5 x/ k8 r( y! F
紅蘿蔔         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C9 C( }$ i. L- f* V+ r! C) K
洋蔥         1/2顆5.39.217.771 L% [7 ]) Q. l/ ]7 U2 Y& o& V6 h3 m
蒜頭         2粒( Q4 @0 t5 A% {' S) {! X+ m" N
辣椒         1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& b% k8 Z. G$ ?1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb, r  }1 f. `6 g3 U. f, ~7 J" C0 X
【調 味 料】5.39.217.77- _0 L8 H; u& ~! G* ^
鹽巴         1小匙7 e; f5 }! A, u! ]$ Y# W
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j! {- r/ b3 j; e* N
糖         1小匙公仔箱論壇% d. `) L7 e' w, w# g
黑胡椒粒         1小匙公仔箱論壇$ J) Y' u: F% u! k( P7 Y

( n8 ~4 C! k; L! C【醃　 料】
$ V: T$ w' C; ?9 V8 S1 S. q: Z( b- X. s公仔箱論壇西芹         10公克5.39.217.773 k! S- v( K6 W( n
紅蘿蔔         10公克公仔箱論壇' M9 t0 u8 u  X. l2 F7 Q0 {9 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 Y! R4 w0 Z5 X! R) x& K
【做　 法】
; Q* R& Z$ ]8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。公仔箱論壇" W1 D3 m+ v' H, V$ r( T
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
, C+ n( I( @& F: P5.39.217.773.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。
& o9 ]0 V  \# e& z% s" {/ d  B) K) q5.39.217.774.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。公仔箱論壇: @% a% b, {4 {! }+ w8 r( C6 a
洋蔥         1/3粒

BeiDouChef

5.39.217.775 b; |& a/ W8 F; ^, _% {  \
蒸義式鱸魚捲
* b1 @; @9 e0 A【材　 料】
, y2 n( T. Q. ^& @* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚菲力肉片         2片
) l0 G  f% p6 f; p% D) F5 S九層塔         少許
0 h, t# J- R1 S# t; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式塔香醃醬：; A% D1 ?2 C4 p9 G# K. c- P
鹽         1/4小匙
( S4 V0 F5 K5 X; [" [' E蒜末         1/4小匙
7 T4 k! p8 y4 R* \' Z% @4 w  k$ z7 ]公仔箱論壇九層塔末         1大匙5.39.217.773 A* V5 v; Y! }: r# i2 ?9 u6 O
橄欖油         1小匙/ y* Q4 X8 n; s2 |9 n! n
洋蔥末         1/4小匙
# L7 A/ ^; M# \4 F2 k公仔箱論壇義式香料         1/4小匙
: `1 h! q+ X1 E" l. i
2 c9 T3 S) z: V& Q【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 ~8 a) \1 u4 r' g  g
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ A$ R% n' A2 s
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。
, T2 E! E. W6 O% u$ U; E: H- D5.39.217.773.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
/ W; U7 r1 S2 {$ K- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& }* v. |! X5 ]* @
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.777 N2 U# ^/ L0 D8 B8 w
檸檬胡椒菲力牛排公仔箱論壇/ x+ {+ L+ b  \5 u. c" u
【材　 料】9 o, E# }# R, E* x
菲力牛肉         200公克
" f6 R, u5 R- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖女小蕃茄         6粒
. V  g; a4 i( wtvb now,tvbnow,bttvb熟蘆筍         1支
0 U% F/ X& w+ ]4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q3 O3 b% t2 x$ ]* p1 Z: w  H
【調 味 料】公仔箱論壇: g0 s/ H' U1 s. ~6 X
海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. q# b  C# Z/ r) J2 w4 E
檸檬胡椒         1大匙
9 T8 S! t: O4 e5 |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 j* i3 b6 k, @' a5 {' K
【做　 法】
5 }8 j. T6 Q9 j3 u' B  m- W5 B% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。( |: I: }7 ~% Z8 L- d
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。公仔箱論壇3 t% y) U" Y/ O5 i* f
3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

BeiDouChef

& Z: M* H: H& Y/ {1 W' Z5.39.217.77法式橙汁鴨胸公仔箱論壇6 V% x7 r5 ^* S6 j* K- v
【材　 料】
- x3 [6 {3 H' z: p6 h2 m. C3 i公仔箱論壇鴨胸         200公克
2 F  E8 E0 }) T2 y, ^8 D3 wtvb now,tvbnow,bttvb柳丁片         10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N* Z2 d' f! ?3 \' T- ]

% H/ u3 y. V4 }. l, B' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】/ y- m: Y2 t* Q* H; H
糖         1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ K9 H+ h! r2 ]5 r8 C
柳橙汁         2大匙
2 A' m. x% Z2 U9 S  [- m公仔箱論壇  C) y0 M' c& w) X
【做　 法】公仔箱論壇3 Z4 m0 e, O- k0 S% B! h4 Q+ Z
1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。
" n- P0 z3 U. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。( F# A& p& e1 u: ^$ ^2 ~/ n
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

BeiDouChef

- ?& M  `4 d2 U1 f+ P. @/ R# otvb now,tvbnow,bttvb迷迭香羊小排
' |: O5 a, ~1 K; Z5.39.217.77【材　 料】
7 h: Z( j% L4 H, _新鮮迷迭香         2枝
2 A) Q$ l4 Z: j) S8 h6 F  i% _, Z$ |tvb now,tvbnow,bttvb羊小排         3片公仔箱論壇+ [! r8 F$ l+ @) `, F9 f/ ?
黑胡椒         少許. {1 @" e: ]1 h2 R/ O- i
鹽         少許
8 D$ F$ f  O+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y7 ?6 v) M+ V( P$ s- L
【調 味 料】5.39.217.770 ]1 C' t8 b3 b6 K
香草高湯         2大匙
- Q7 F& W1 s2 a0 S7 n9 E/ j紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \- J7 z3 N! E( j2 o! `6 G
紅酒         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 R. D; Q# m. B& r. \
薄荷葉         6~7片5.39.217.77& s) S3 ^$ e" A& p% i4 O2 F

* z1 D4 d- f% @- U( ]) E2 K新鮮迷迭香         2枝
" ^5 F) G! O8 c; n5.39.217.77羊小排         3片2 H, D1 C+ F# }+ r, Z% i& `, U
黑胡椒         少許
4 ?6 S1 B( L* m0 i1 a6 |公仔箱論壇鹽         少許5.39.217.77! C. I' ^- E; y% h; Q" h
【調 味 料】$ S2 S  T1 r' d) Y& Z
香草高湯         2大匙
; l. q2 N4 d: y紅酒醬汁         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l% x5 L# g- k! U  L
紅酒         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 [# N$ c& e
薄荷葉         6~7片
, }) b* X# Q$ S' G! J3 _; P* Ctvb now,tvbnow,bttvb
2 T: I. R' Q  ]( l. z6 R        5.39.217.777 c# W( O) y$ a4 h
【做　 法】
  j4 k$ s. ~8 J9 O5 W$ ctvb now,tvbnow,bttvb1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ {  c- o6 F% v
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
2 ~* J0 p7 E* c1 S& v& [公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @2 l2 O+ F- }5 }3 _" s6 q+ ?
紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  W4 o, [, w; R
沙朗牛排佐山藥胡椒汁tvb now,tvbnow,bttvb7 s5 ]7 R% j# @$ w" @* Q
【材　 料】
7 S4 l7 r* J# X# ?' p沙朗牛肉         80公克
) b  F9 ]/ x) R3 b山藥丁         40公克/ J, N5 J4 f, L9 C$ h7 p1 t5 p' f
鮮奶         40cc
& k. A: Q& X8 z0 @/ g+ b+ m公仔箱論壇  v$ y8 O) x1 X2 n1 K6 v
【調 味 料】
4 X0 e) c! n5 X$ B% r8 p, W/ T( f七彩胡椒碎         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O3 v  [% X9 Z- I
紅酒         10cc
2 m: z" {% ~) X' d; M0 D  K6 }5.39.217.77
6 |9 i' p0 U5 G/ ]) j0 b【做　 法】
6 @4 v* ]. Y) s) v5 a- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
) U- M* L5 i5 ]5 M+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。公仔箱論壇4 H4 A* C0 L6 [' ?1 X
3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。/ D2 w, r8 k3 b1 u% o
4.再佐以作法1的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" X7 e! _/ k: |! }3 s
迷迭香草羊排5.39.217.77: `0 L( X; l- W* A
【材　 料】
+ m* P4 ?0 b% ^3 B7 G) ]; [$ R羊排         3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 ~2 D) F2 Z9 w2 {

& i# C" W2 U, q' f5.39.217.77【調 味 料】
: {$ }& l" |; x, x  Z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香         1小匙
, R" i1 t, L5 `0 [8 {: f5.39.217.77薄荷醬         1大匙# L7 t2 ]2 J+ e  {* [1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s& C+ N( B9 k" g& m+ O
【做　 法】  ^( z: M3 g' G! B9 }9 f8 E. v
1.將羊排撒上迷迭香草，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h+ r5 f: O- g
2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。5.39.217.77# k: `, \/ z( ~
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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. B% l, M; G9 t3 btvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
7 d; c4 s* @- N8 }, H8 ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb; K) c7 B6 H$ f6 T
大明蝦         3尾
2 ]) B" P, Q0 `小蝦子         數尾
+ r9 {6 `* r0 [- n/ u, U番紅花         少許
0 J0 v. r1 I0 M公仔箱論壇白酒         適量
' ^: {# G3 ]" `6 _  k5.39.217.77馬自拉起司         適量
' T3 D( m9 j5 ?4 m2 R8 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         適量
1 f; E# ?6 m8 X6 d  J; \3 J蒜泥         少許
- |/ m( e% c" h9 z8 r, l+ h1 l鹽         少許6 {! h7 o$ i  U* g4 Z: K/ g
胡椒         少許1 |6 f& S3 g4 F& c# ^/ o% u; y
公仔箱論壇$ V  |7 l% j' G* N7 B. U
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z7 h! S# _( B  j' U3 T
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
# H$ a# D1 C5 N1 j5 G) U5.39.217.772.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
2 T0 b, p4 q8 s& j: B* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

5.39.217.77& H$ X6 o/ X+ D
起司焗龍蝦
. e; M% j' f" R5.39.217.77【材　 料】5.39.217.778 t' O* X: M% C3 L2 v9 T2 ]
新鮮活龍蝦         半尾! j4 G, c) o% {% c; O
蘑菇         3~5個
3 V! r( P! k: |. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         　1/4個( i+ R8 M! {% k+ |" Y
牛油         　少許2 ?% v# o& p" q1 v' u( F
麵粉         　少許
. s7 l! R1 ]; E8 [# ~4 L鮮奶油　         2大匙
8 Y, f, q0 U1 d9 s# Q' eFontina起司         約5片
8 ?& G. n& h, E% }4 ~" Y
; a' Q0 C9 ~5 e/ D$ |5.39.217.77【做　 法】( t& P# h9 v+ f
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。5.39.217.77) T5 v8 s$ a# b' Y9 F. @' L+ O
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

BeiDouChef

4 A; b9 ]6 k1 a4 J* _起司帝王蟹
& w" _+ y  K, B# P4 u【材　 料】
: V5 q0 i$ T( z, S, w' I帝王蟹         1隻
$ X3 F% h* e9 D, ^5 S+ M2 `4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司         250公克
  @( X' {0 Z+ ?" Y9 J胡椒鹽         少許
5 l/ p$ Y6 B) M! K+ f2 T, d4 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  z3 h: F0 B+ P6 H
【做　 法】
( ^* y. T; U4 y1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。5.39.217.772 W  h0 u( a, G( ^
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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) l6 _# h/ i6 H) F2 K4 M菲力牛排
9 J0 Z1 w: `1 g) W【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: v9 R5 B- f7 e
菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb( W5 f, H6 p: u
蘆筍         2支5.39.217.77: [8 g5 _4 a7 @$ ]
紅蘿蔔         2條& Q* t( Y; j: i" a& U( n) ^
玉米筍         2支  a: C% z, a2 M- n( u
韭菜花         2條' n+ l% J" _/ L
蔥         1/2支
: u8 n# N6 x1 H% U  ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭         1粒! d1 X& N% Z  R
紅蔥頭         1粒
( l5 ~0 v3 |2 ^8 ^辣椒         1/2支
: s0 z, {1 V1 ~/ r6 n/ E3 v! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         100㏄5.39.217.77% J/ c0 ^6 X9 U
奶油         適量
2 y5 X" l5 L- f% {, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s0 x2 W- {/ R$ T5 R: ~' T
【調 味 料】6 u/ \9 {! \  h4 w
沙茶醬         2大匙
  {% I* {6 ~2 Z1 Z# }, f! L5.39.217.77胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 s4 C$ o6 [' I
鹽         少許
3 P+ K$ M- Y  b1 Ktvb now,tvbnow,bttvb
' f: c0 B" X4 ?0 h% ]; {5.39.217.77【做　 法】
- m& O* t6 ~6 @5 |公仔箱論壇1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
4 L8 p9 Z3 Y1 p! i: Q7 U3 r/ w. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。$ ~- Z+ i  {% {1 T* b! Q
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。5.39.217.77% [1 [: l9 L: S# c* V
4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。9 z# Q+ @' ^. k/ q, q2 t
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

BeiDouChef

$ p7 Q. j2 o$ S8 h4 ~
麥年魚排佐酪梨醬汁
6 D( M4 A+ \0 ?" {2 _【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 W4 f! A1 a# ~9 d3 |+ R
新鮮鯛魚         1片5.39.217.77+ G. Y1 f8 A4 c8 A
酪梨         1/4個
* U& m& S, P: {2 A4 |) ^5.39.217.77洋蔥末         1/2大匙
/ v, O! w6 n+ n6 @' G5 |蒜末         1小匙
+ _- c4 E' q2 R( B" s雞蛋液         1個
- y/ A! K2 @3 s& A6 @tvb now,tvbnow,bttvb
! t, x* I- U/ F; K+ V公仔箱論壇【調 味 料】公仔箱論壇/ ]- K7 J8 |+ u$ h& t
A.檸檬汁         25cc5.39.217.77" F0 m: z) j4 P1 n5 T0 [
糖         適量: X1 W8 q9 z) I
水         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ j( B" W3 i) p' ]1 P% h0 D4 z
B.百里香         適量
+ ?2 J& s6 l+ T) |檸檬汁         1/2小匙
2 \+ j. e( k4 z8 I8 ?& {  |/ o  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒         20cc- h; j3 u0 c; X
披薩草         1/8小匙5.39.217.77& C, \; @' G0 o4 ^  G8 L
芥末粉         1/2小匙
" E' e, e+ u5 A5 O" D+ }  ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量
" F7 |; D& _3 O  V鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" u) |! T% X+ Y: O( `) j
糖         適量公仔箱論壇  S& K6 z' o& m4 V
C.低筋麵粉         1大匙$ ?- P! e4 I' [
奶油         40g
0 J4 n( F' D6 e$ a3 x. \tvb now,tvbnow,bttvb: e* I4 |0 y& d( y5 J, g& G2 a
【做　 法】5.39.217.77+ Q2 S# Z6 s" I0 G8 b; |6 S
1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。
' r+ i9 b$ E! a* E7 @7 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。
% Y& g, q* U# }2 k3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。5 e; x4 O) D% r
4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。公仔箱論壇6 ]- a- ^# I  n0 _5 t& K/ |
5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。公仔箱論壇) ]: ^" @. R& ?5 Z/ S! E
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
- K- z+ c. y) b: p  f公仔箱論壇7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。. I3 a+ W7 k/ h7 F$ v
8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。
1 s/ R& ?9 ]/ T. x/ Ctvb now,tvbnow,bttvb9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

# e( y6 D4 i; e% R公仔箱論壇火烤雞腿佐香橙醬汁5.39.217.77" T+ S& t9 e$ ?3 I$ L4 O9 t
【材　 料】
; ^( O! {. L( W& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿         1隻5.39.217.77; D% `: [& i% q3 u7 J7 \+ ]  H
柳橙         4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! T3 |9 V" D' }4 S. W
5.39.217.77# M/ W9 J' R8 y) z1 I* o* m5 ?
【調 味 料】公仔箱論壇' e3 d( _, Y8 e: }- \" q2 Z
A.白酒         1大匙
7 ]* I7 \2 }0 t  I/ s百里香         1/4小匙5.39.217.778 ]: \2 e7 g! f9 X2 @/ [4 U( ~) Z
醬油         2大匙
5 m+ p' [$ g( R. O* |公仔箱論壇鹽         適量
- Y* ^9 N+ H; ~: T黑胡椒粗粉         適量2 [" j- L) M# f
B.橄欖油         3大匙5.39.217.77/ A( \5 {" a/ j  }' H3 q" X
低筋麵粉         適量
% T2 X* X  k9 @, z5 O細砂糖         1大匙
# Z! u, s1 ^# I" q/ \# j5.39.217.77C.玉米粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ u+ l7 G# V5 R6 V% f; h- e
水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: i0 d; g: n6 c4 w* p- R7 H

9 \7 J: S; \5 b; w% w  t& ~【做　 法】
2 l* F. Z9 @4 `0 w8 @# k1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。
' f5 w' i2 o# ?' f( a5 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。5.39.217.77* H& s6 u( N& h
3.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇" f0 A% y1 j4 i% Z1 b: p* ^4 R
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
( J  U  @5 w$ Y公仔箱論壇5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。5.39.217.776 A+ l: P) j6 m4 O
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
) c* V8 U- W+ P: y7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。
* a5 \/ k3 D. b0 T% b8 P8 f8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ y' L" k1 w: O* d* c( O" b2 p
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

; p# p& m8 p5 O( e0 I1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩紅酒燉肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 k* j5 U* M% q! @, D
【材　 料】5.39.217.77" c/ H3 C% A) }# R0 b
A.牛臀肉         400g
, }8 u' O. g2 B/ M$ m+ f# f5 h& Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1個
* T' l+ r3 |& D( X: Atvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個
7 g: J. P, P. f' B9 }紅甜椒         1/2個
& O7 W: U# j% V( I青椒         1/2個6 B/ F: [* J- u9 K: ?% n5 p. q8 f
蒜頭         25g公仔箱論壇- y  O8 h4 ?+ I
西芹         50g# a+ B# _6 c: N& ~5 u, k
紅蘿蔔         50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% k, S, b/ l+ N
紅蕃茄         1個公仔箱論壇+ y6 w% b8 N- x( e: E  i
低筋麵粉         10g
- g5 N9 F% G7 S7 u# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a8 @6 V. A2 s3 c* `9 e
月桂葉         2片
% t9 P- g$ ~: }6 G% P: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯         1500c.ctvb now,tvbnow,bttvb( a# b, R2 h5 E6 r8 j# g
C.紅酒         150c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F; k; V: U/ n) o

. G) r! p" H+ T0 a, Y【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~7 _+ r4 d; G; X2 \
咖哩粉         35g
. N. f, P& k+ a) R9 T% x% W) Jtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉         適量/ {9 o- r- j1 t& Q3 f! O& h
鹽         適量
* U% J/ z$ ?4 l6 L" S* J+ k" Ftvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
- C! ]& K* k% o0 h' n5 n5.39.217.77
4 F: ~" [. \) X: O. G【做　 法】公仔箱論壇2 c7 Y4 R! {/ C! v) q3 G
1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。
* ?3 O# {+ V! ?* n2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。公仔箱論壇8 _: B' O9 T! p- |
3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。
+ z% {# K& e8 g2 q' x& V: Stvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

' g0 d# _2 ]5 m4 T) O1 i5 X黑胡椒牛排tvb now,tvbnow,bttvb& O# |, |1 q8 g/ d# y4 _' m8 K
【材　 料】
( l8 f. p" C- c* I8 \4 l( i$ Ytvb now,tvbnow,bttvb菲力牛排         2塊2 e5 f5 r  T- T) ]' J8 h
沙拉油         30㏄
6 H7 j8 ]8 }7 l6 Q' [  f- j2 S* L太白粉水         10㏄
  D* F7 `: f- r- R1 ~& k  |公仔箱論壇
4 v4 E1 p# B3 o【調 味 料】
: g/ F2 b3 g; x4 ?9 o5.39.217.77蕃茄醬         15g
$ b& m; i+ O! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林辣醬油         15g
# @+ _5 i0 m7 E9 wtvb now,tvbnow,bttvb糖         10g
) J+ y6 e4 ?. {$ ~, I8 C( rtvb now,tvbnow,bttvb蒜末         10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D6 N- \& S; i/ [
洋蔥絲         100gtvb now,tvbnow,bttvb4 X  C% ~$ m/ r2 V% L& J" u3 V1 ~
5.39.217.779 C/ L$ U& V: w
【醃　 料】
5 {9 c4 Y" M( K0 p* a. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         30㏄
: V/ j4 g, G& E0 u, S0 n醬油         30㏄
$ a$ k$ t; [  F( htvb now,tvbnow,bttvb油         15㏄
. @. E6 _% E9 ^7 `2 L% g5.39.217.77粗黑胡椒粉         15gtvb now,tvbnow,bttvb0 i! ?: s7 X& A9 C, d0 Y& e" C
月桂葉         1片
3 `+ w- A3 c1 s' J/ r% V洋蔥絲         50g* ?" E4 e3 u  G

2 Y" y! F+ i2 T" L  D【做　 法】
) k0 t  D% j8 g微波爐作法：5.39.217.77& H6 V; q, G" ?
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& y# t3 T0 F1 O8 L
2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
9 F# v, T' I0 T/ h  t3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
" I3 f4 a; }( w! }" ftvb now,tvbnow,bttvb電磁爐作法：公仔箱論壇: {7 }" K, ]8 o+ Z$ Q
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
) [1 t  @9 N9 T$ l" |' w9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。
% y7 t0 l5 n0 L' Y4 L5.39.217.773.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。