BeiDouChef

Plat principal 主菜
6 \7 r5 X! c; x) {6 K+ j& E- G5.39.217.77
5 l1 M2 ]; t3 ~" H6 u0 w9 V& u  Utvb now,tvbnow,bttvb: k% t$ P: n4 j
西芹炒羊排
, Z7 ~2 V, }# Z# J, s( o5.39.217.77【材　 料】
* o# E! s: l0 y5 I羊排         3支
; h8 L/ H! }& E0 R4 }0 F西芹         2支
9 x+ t5 m- L! o/ _  s5 S+ J" L) w' G紅蘿蔔         20公克
3 {. A% s- @4 @! G. @% ?& R0 T公仔箱論壇洋蔥         1/2顆5.39.217.77" p8 O- z8 V) I8 z
蒜頭         2粒
" N; P3 W+ G- i5 k" o: W" t# x7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1條
/ }  M# [/ r3 Q' p5 m" e  y) O' J5.39.217.77) M; J- Q6 }& m/ t! g* ?! b8 R# k
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 R! c( N7 T7 |, C: {8 c
鹽巴         1小匙
) K  R3 O" @% D, k7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" V2 o0 z, V& [2 r$ a2 {% X9 y
糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O( f! I2 ?/ B& e% l8 l7 @& @; [
黑胡椒粒         1小匙
, t0 r- J) r2 o5 W' b' R
! Z* C0 S$ b% \- e  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
6 x' w9 t. G) U8 F7 S- e0 V西芹         10公克
; _+ Y' r2 ]& Q) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔         10公克公仔箱論壇8 x, |: t5 q; C2 |( ^! n8 [! T. F

7 T: U' x4 V$ j5 m3 e. g( L公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 h. T' x" ~" J
1.醃料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切小塊狀備用，再將羊肉排放入蔬菜中醃約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P/ T3 j! x6 ], g
2.將材料中的西芹、紅蘿蔔和洋蔥都切絲狀；蒜頭和辣椒切片狀備用
$ g- l! B0 o1 F7 U, Y3.起一個炒鍋，以中火先將作法2的蔬菜爆香，再加入作法1醃好的羊排一起翻炒。5 h. \! L, Z! M; C
4.最後再加入所有的調味料一起拌勻即可。
, s  O/ K. x. l( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/3粒

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: l3 u2 V# y
蒸義式鱸魚捲( P& `0 G; K: J4 s3 Y% u* c# f
【材　 料】
5 G: o! ]) W2 f! ^9 Y1 L( f- n$ Dtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚菲力肉片         2片
4 G+ E; `4 T* f. e九層塔         少許
( r$ T0 N, ^6 n* l. I) S0 q義式塔香醃醬：
  T  T/ Y" m( P鹽         1/4小匙公仔箱論壇( L( k0 T5 S' w% F# ~
蒜末         1/4小匙
  f, r3 {' Z, c  X4 K公仔箱論壇九層塔末         1大匙
9 |% m4 q$ ~4 H" a% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         1小匙
/ ^9 }( E/ M6 s: j& j$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4小匙
9 B7 m  |8 R4 Y' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料         1/4小匙
& N$ F: v, y0 B4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: B7 B; X; ?! U& p5.39.217.77【做　 法】5 r* r9 t2 u- Q
1.義式塔香醃醬的所有材料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% U' Q; E6 d8 ]' |7 w# A/ e
2.將鱸魚菲力肉片洗淨，切交叉斜刀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 O7 T0 C- T5 P
3.將作法2的鱸魚菲力肉片抹上作法1的義式塔香醃醬醃約10分鐘備用。
# V2 }' Y! ~0 B- s4.將作法3的鱸魚菲力肉片捲成球狀，放入蒸籠中以大火蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) ~" a# M; i1 D; {
5.取出鱸魚菲力肉片盛盤，放上九層塔裝飾即可。

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+ Y% Z8 d0 P7 \7 U5 w7 Q6 H
檸檬胡椒菲力牛排5.39.217.778 }4 b/ g( ?; _1 M# C
【材　 料】
  H& g/ R2 S' b+ z. t9 S' e& h5.39.217.77菲力牛肉         200公克0 K; L2 Z1 @; K/ |: S3 H* f
聖女小蕃茄         6粒
' A9 i! o" P' B熟蘆筍         1支4 V% G4 d$ ^3 [/ P( e' g9 u' D

+ d9 W7 R" }! T3 s; g【調 味 料】
0 c' F% |/ G0 @' V9 {海鹽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \( B$ l8 [1 m! D; u, U# k- ^
檸檬胡椒         1大匙! k; t- w, d: M, b$ W

/ K: N1 n* d3 J; ?; _  S【做　 法】
( q$ L2 i( k9 X2 v$ b, ?1.聖女小蕃茄對切；所有調味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ B7 X( @; N; f( e3 J0 F
2.將作法1的調味料冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，再開小火放入菲力牛肉，煎約6分熟後取出。
9 @4 S7 B1 a6 S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.擺盤時放上作法1的聖女小蕃茄和熟蘆筍即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb- j+ I) \+ J+ m' L3 A
法式橙汁鴨胸5.39.217.77+ S) B6 ^$ \/ ?, H6 q. x  u$ I
【材　 料】& H+ {6 q1 \  U; @9 E
鴨胸         200公克
( g) i1 }" F! S6 x8 }* h  o1 Q5.39.217.77柳丁片         10片5.39.217.77! W/ K4 R% A/ u8 p( Z3 I  w
5.39.217.77; e# g6 G( I+ d1 z% b8 O& ^) ^4 F
【調 味 料】1 y; w0 B5 t3 w1 N; t% S
糖         1/2小匙
; f1 ~7 k+ r% C7 V0 D5.39.217.77柳橙汁         2大匙
% n+ }+ u, A3 T9 \# t& c2 i! L" ~
: F7 I9 a! z' L+ U. |) y8 [4 C【做　 法】
& h# {& x2 L# s' y7 V, `5 |: Q; |/ }公仔箱論壇1.在鴨胸皮面上切交叉斜刀勿切斷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: `% |2 e4 D2 f" H5 h6 t+ _
2.熱鍋後，將作法1的鴨胸皮面朝鍋面，放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎至金黃色後，翻面煎熟，起鍋切成片狀擺盤。0 a2 W' r& z5 v+ s1 [+ I
3.冷鍋，將所有調味料和柳丁片加入美國帕路亞七層鋼單把小湯鍋中，以小火煮至濃稠後，淋上作法2的鴨胸肉片上和柳丁片交疊擺盤即可。

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! ^; l1 T* B. A, m$ p4 N迷迭香羊小排公仔箱論壇7 }* ^4 ]& d' W' ^9 r- L: p" Q
【材　 料】
) I) p8 C+ G! |# Y4 n( E5.39.217.77新鮮迷迭香         2枝' l- L/ F1 X  g+ v. ]
羊小排         3片
& P# `5 t& N- ?$ Y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         少許9 p: L  |* h: ]$ Q  {
鹽         少許
5 g: j8 y1 [( D公仔箱論壇
) q5 i) }* Y! S' K+ ?6 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
: j  Q" m8 N% I0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草高湯         2大匙公仔箱論壇; H0 }" T& b1 {8 T
紅酒醬汁         3大匙
% I" t! V) G  a# g, O$ Y紅酒         2大匙
" K: G7 E6 f& Y* g3 {公仔箱論壇薄荷葉         6~7片
4 p1 U$ L; b' }$ T1 p, c8 D( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O. r: [, _2 F, [  O  ]
新鮮迷迭香         2枝
. Y0 J' D0 ^6 W" \6 u羊小排         3片
  _6 W3 |% p' [  S5 E) B( mtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒         少許
+ X& \% w% M5 z. @3 o- X* E5.39.217.77鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb( P( O/ N( O. Z! n2 x( Q3 j8 `
【調 味 料】
) l& X2 H9 c. X" |* H* H香草高湯         2大匙
" W/ F- P' v# ^0 R: C( \/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒醬汁         3大匙
7 l7 j# E6 {$ h" x  N紅酒         2大匙公仔箱論壇$ m2 U' o6 G: ^1 I9 ~8 \! `
薄荷葉         6~7片
. Q5 U8 @0 _7 r; P5.39.217.77
3 b, a! x1 j: X! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' E$ B7 ^5 M4 J
【做　 法】! D7 P* ?* r' b+ X& s
1.將迷迭香去梗，只留葉子；羊小排用迷迭香葉、黑胡椒及鹽抓醃3分鐘後，用大火將雙面略煎鎖住肉汁，再放入烤箱依個人喜好烤至適當的熟度。, r  G- h+ i6 y* r3 j
2.將香草高湯、紅酒醬汁、紅酒及切碎的薄荷葉一同放入煎羊小排的餘油中，以小火熬至香味飄出即可熄火，淋在烤好的羊小排上即可。
) Z% h1 e% ~8 \  |5.39.217.77【備　註】
6 c8 {# Y4 z4 x* C: p$ b- I/ x公仔箱論壇紅酒醬汁的作法是將300公克蒜頭、1800公克牛骨(或牛筋)、4個洋蔥(全部切成絲)、1根紅蘿蔔(切成塊狀)、4枝西洋芹及適量的黑、白胡椒粒一起放入烤箱以180℃烤30分鐘後，倒入大鍋中並加入1瓶紅酒、1束百里香、6片月桂葉一起用小火熬煮12小時，再放入1罐蕃茄糊(需先用小火炒至焦黑，才能讓整鍋湯汁變成漂亮的咖啡紅色)，繼續熬煮24小時後將所有材料濾出，保留湯汁即可。

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- b, N' \; ?; A9 r# S  @0 }% \5 S9 d5.39.217.77沙朗牛排佐山藥胡椒汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 H" Q! G$ M3 z
【材　 料】. y" h5 F- X, L0 D7 o# Y  _
沙朗牛肉         80公克公仔箱論壇1 Q3 ^6 ?" C( Q) q8 w: c
山藥丁         40公克tvb now,tvbnow,bttvb: Q- Z4 N2 b, @6 x4 ?0 O
鮮奶         40cc公仔箱論壇% t6 B: N$ U1 y4 d( Y2 B7 }+ ~# a4 O) c- H
# P/ n* K8 k( K
【調 味 料】1 C' s& f8 |4 F3 |" d
七彩胡椒碎         1小匙3 f3 @" P* l/ H
紅酒         10cc$ o6 X  X9 v3 k

5 ?# ?4 Z2 z: M: I5 G5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 R$ D; Q4 H- s
1.冷鍋，將七彩胡椒碎放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火炒香。
/ e3 \: z/ y3 G( E% g) k' J5.39.217.772.再加入山藥丁、鮮奶、紅酒，蓋上鍋蓋以小火熬煮至濃稠即為醬汁。
+ o- \2 q+ l8 q公仔箱論壇3.將沙朗牛肉放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火煎約2分鐘，翻面蓋上鍋蓋，再煎2分鐘取出盛盤。
+ M% V, @' h# f* k" f5 h9 f4.再佐以作法1的醬汁即可。

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1 ?7 r- M) a$ d+ _3 s' D# X6 e5.39.217.77迷迭香草羊排
1 O/ }- D3 B# M【材　 料】5.39.217.77. p  m$ G8 ^% Z* y" ^
羊排         3支公仔箱論壇6 y6 P- J( ~& ~9 R# y+ r

1 n- l; r1 _) m" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
, F3 d% W' [* I5 f4 d, C/ h3 o4 |: t" [迷迭香         1小匙
$ C+ a9 T. e; O: s/ Q4 k薄荷醬         1大匙公仔箱論壇4 S5 B: N$ G% E6 {( {# t
+ Z+ ]3 q+ h! ~0 P0 A% {
【做　 法】
' p- |6 j0 @4 e- R4 A# R7 v2 u公仔箱論壇1.將羊排撒上迷迭香草，備用。
; }0 l8 l# \( P& @$ g2.熱鍋後，將羊排放入美國帕路亞七層鋼平底鍋中，以小火雙面煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ C$ n7 B4 d6 z
3.取出羊排擺盤再搭配市售薄荷醬即可。

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$ _# X! }! \6 S5 R* [9 V6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
( R$ I: C) r$ A- v' i1 U【材　 料】
' x4 i1 s4 R- F大明蝦         3尾
# r, G* ?" ?/ i, ~# l6 _5.39.217.77小蝦子         數尾
; G8 q$ W& B9 q. F1 J2 ^7 e8 i5.39.217.77番紅花         少許公仔箱論壇0 D2 Y1 f8 O: z3 N
白酒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! }- B: {7 p8 S4 x3 k( T( \1 N# j
馬自拉起司         適量
$ B' {5 m1 [3 }6 Y7 x2 P3 P' J! B鮮奶油         適量tvb now,tvbnow,bttvb; d" C4 o  |( `- o, |
蒜泥         少許
  |2 [! w3 D8 e$ P) ~. D5 `公仔箱論壇鹽         少許
! o; h# t( i2 U% U- @6 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒         少許6 t7 l% q" G( ~  f8 A8 A, [

8 P6 q/ o, E- P# p) A& ^4 o% s【做　 法】公仔箱論壇$ f! c1 m/ T. \  K% k2 G' R- q
1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
" `; _/ }$ s% f, E- D% g" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b8 C) M0 Z: ]* d$ B
3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" F8 e* G, z! S2 z, C8 D
起司焗龍蝦* f1 x: F. s1 Y6 s3 D3 d6 X
【材　 料】
# M2 u  }9 n. r  T3 h1 J, N新鮮活龍蝦         半尾
% [+ r, A2 s/ D, Y$ P5.39.217.77蘑菇         3~5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: `+ K6 a: C# o) W
洋蔥         　1/4個
, M9 l9 `9 `5 {# _tvb now,tvbnow,bttvb牛油         　少許
; |: X+ o, M' n( Q+ [麵粉         　少許/ ?+ K3 V& g, m/ M
鮮奶油　         2大匙
9 E1 q- r- M4 }) L; e& Stvb now,tvbnow,bttvbFontina起司         約5片
1 a* D3 ^2 u, B) X公仔箱論壇0 b" B# t' h. Y& o
【做　 法】) N7 ~* W" _, l6 G
1.將新鮮活龍蝦先汆燙至六分熟，剖開將龍蝦肉挖出來切丁，殼留著備用。5.39.217.77- [- ~7 H; o! L  I# O% Q, T
2.蘑菇切丁、洋蔥切小碎，以牛油炒香，再加入鮮奶油、麵粉、Fontina起司炒至黏稠，然後將龍蝦丁加入混合，炒至龍蝦肉八分熟後起鍋，放入龍蝦殼中，上面放上刨片的Fontina起司，再放入250℃烤箱烤至起司融化呈金黃色即可。

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5 y. O0 k# X0 T; }' P5 mtvb now,tvbnow,bttvb起司帝王蟹
  V" a4 w  P+ d9 J4 ?$ Q' ftvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ s" }! B+ G; P# m0 ?; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帝王蟹         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 U6 W9 X7 J
起司         250公克
) E. _- D# N' O( k9 }/ A/ e公仔箱論壇胡椒鹽         少許
- Y1 y: |6 m3 ^) V. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( g4 G/ c' u1 I- K8 {6 x
【做　 法】5.39.217.776 @9 l. B6 E( }+ O- i9 Q& `9 r
1.帝王蟹剝開後，將腳、鉗等部位上面的殼切掉，身體再分切成6塊擺入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! q+ F' z! C
2.在作法1的帝王蟹上面灑上起司，再放入烤箱中以溫度170~180℃烤約12~15分鐘即可

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公仔箱論壇+ i' R5 g. [' R/ [& t/ @6 i
菲力牛排8 |) X! Q" j$ q
【材　 料】
6 d% {; `) Z$ ]8 v/ E* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲力牛排         1塊tvb now,tvbnow,bttvb# G0 ^7 d6 G6 f
蘆筍         2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _4 o: p, W0 \& A
紅蘿蔔         2條公仔箱論壇. q3 f3 T' k4 c
玉米筍         2支公仔箱論壇) C% H  q) b) [. c/ X
韭菜花         2條5.39.217.772 X% }: w/ `7 @$ m
蔥         1/2支
% h& H  u# j' G. ^蒜頭         1粒公仔箱論壇1 K2 o: I' Z" u7 {
紅蔥頭         1粒tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 g9 o6 z" M+ }  g$ p4 L
辣椒         1/2支
/ _; j# p0 G5 ]5 }* f* g8 x高湯         100㏄公仔箱論壇$ b& U# U  b" ^4 ^1 w- l4 U
奶油         適量5.39.217.775 u+ u; u  H# ~/ [: t  v/ \3 C* Y
5.39.217.778 x; P. Z: ]7 O9 g
【調 味 料】3 H+ r7 y' {9 W; s- O4 s( L
沙茶醬         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% @, V- b7 y) r$ p
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p* w6 P; |$ m) s  ~' m  h' X
鹽         少許公仔箱論壇1 u# L' h( Y/ z

4 r& y, {( x5 D5 p' b/ Y公仔箱論壇【做　 法】
# ^: P7 G' a9 x- }4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菲力牛排洗淨去除油筋、修整外型後以蔥綁好，以沙茶醬、高湯、胡椒粉、鹽醃約20分鐘。
7 q- k5 u! U* B) S公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨去皮、切成小塊，蘆筍洗淨切段，玉米筍、鴻禧菇洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈起擺盤。" N/ Y; S7 Y# ?, M8 C
3.熱一鍋，放一小塊奶油燒熱後，將作法1的菲力牛排放入鍋中，以小火煎至兩面約三分熟。
5 _( M  Q' {+ \1 h3 J/ t. J/ v4 K公仔箱論壇4.將作法4的菲力牛排放入200℃的烤箱，烤約三分鐘至牛排呈七分熟，即可取出擺至作法2的盤中。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z0 r* b0 u0 w* m2 M; q
5.蒜頭洗淨切末，紅蔥頭洗淨切末，蔥洗淨切花；另熱一油鍋，放入蒜末、紅蔥頭、蔥花、沙茶醬爆香，再加入高湯煮沸後以太白粉水勾芡至濃稠狀，淋在作法4的牛排上即可。

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+ D( q6 E, @4 E
麥年魚排佐酪梨醬汁
; n  h2 z, r- G& x4 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
1 c' |1 C' N: f& C公仔箱論壇新鮮鯛魚         1片tvb now,tvbnow,bttvb$ S  c0 [+ Q% O! |, l
酪梨         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb, E( }. Z: |7 J2 a6 M; ]3 K; x
洋蔥末         1/2大匙
* H8 C5 J; U! a! d2 l* Z" n蒜末         1小匙7 k& R9 M5 t6 Z
雞蛋液         1個
$ p8 o5 ?5 M, a% h& c- [' t+ N公仔箱論壇公仔箱論壇9 Y$ A1 B3 B* }, J  Y" @
【調 味 料】5.39.217.77# h6 z  Y/ m( E" c
A.檸檬汁         25cc公仔箱論壇; x7 |$ B0 z% s$ o0 j& O% \
糖         適量
. c- Z0 v5 a1 o1 O公仔箱論壇水         適量
$ M1 T5 s# b  x; n9 I  E公仔箱論壇B.百里香         適量tvb now,tvbnow,bttvb5 P7 _/ r: @. k( \( f: X
檸檬汁         1/2小匙
: `2 N% C# L2 Z( Vtvb now,tvbnow,bttvb白酒         20cc
# r3 o/ X) U3 u% I0 j$ \% |0 Q+ r公仔箱論壇披薩草         1/8小匙
1 F" l) c$ n$ D  {芥末粉         1/2小匙
9 u+ K0 r2 s0 t: l. [( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉         適量公仔箱論壇( C3 {, v2 g+ Q- J' @, |
鹽         適量
* x. w+ @; m9 B" S4 L4 |! H, ]' x% M糖         適量
8 T9 O4 m2 x( v' r  u/ x公仔箱論壇C.低筋麵粉         1大匙0 Z6 d3 w* Q) h  P9 J$ }+ L; p
奶油         40g公仔箱論壇1 `2 C. H/ {! z4 W' K! @4 r
; }7 J9 g" C: H8 `
【做　 法】
2 Y- n: q# s7 ]6 o# D) s6 T1.酪梨洗淨後去皮、果核備用。$ _8 j2 ]9 I5 T
2.以湯匙刮除作法1酪梨果肉內面褐色的皮膜後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 A- K: ~& _. t0 x4 [* _
3.將作法2處理好的酪梨切成薄片備用。
) n9 F/ `0 q' \- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.酪梨片放入果汁機中加入調味料A打成泥。
$ @& k6 C2 i# h- P5.取一湯鍋，倒入作法4打好的酪梨果泥煮開，即成酪梨醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% P2 g6 ]. C  p1 ]
6.鯛魚肉洗淨切成長方形，以洋蔥末、蒜末及調味料B抹勻後醃漬約10分鐘備用。
% D3 A8 I5 V4 O  N" \) Mtvb now,tvbnow,bttvb7.將作法6醃漬好的魚肉依序均勻沾上雞蛋液及低筋麵粉。
8 W- [6 g6 J9 Y+ F+ _, Ytvb now,tvbnow,bttvb8.取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱融化，再放入作法7沾粉的魚肉，煎至其表面呈金黃色後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 w" o1 F' N# [2 v2 ]) e
9.作法8煎好的魚肉瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約5分鐘即可取出，再淋上作法5的酪梨醬汁即可。

BeiDouChef

# D- v. P; {& l( ~+ \6 j4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火烤雞腿佐香橙醬汁
3 F8 A1 \7 o, \" k6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.778 f$ z" g8 w4 I* P
去骨雞腿         1隻5 R& Y9 q" p/ C; _' Z: H
柳橙         4個
8 J' H- S) v. }4 L, M% ?, g公仔箱論壇
: }, g2 R1 w6 `& H* g【調 味 料】5.39.217.779 }( B' C; F* u& P9 L
A.白酒         1大匙
# c$ T2 M* z/ B* i1 i; m5.39.217.77百里香         1/4小匙
, V2 o7 E/ k$ T! O公仔箱論壇醬油         2大匙
2 H' H+ \: |# g7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 p1 O9 D" P# f
黑胡椒粗粉         適量
9 [8 a/ w% v3 @# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.橄欖油         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A/ @$ M$ f' }5 m6 D" r) \
低筋麵粉         適量8 E& @, P, z" G3 O. p/ e
細砂糖         1大匙公仔箱論壇* ^$ a0 Q( ^6 Y' ~( ?
C.玉米粉         1小匙公仔箱論壇8 t; l, t7 S: S. }) Q, a
水         2大匙
% j. @! G1 c$ s$ ~4 k. e3 L8 Vtvb now,tvbnow,bttvb7 R; i& n& A; h) s3 ~5 k
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O! H4 P- Y, m9 v+ w. e: X
1.雞腿洗淨後瀝乾水份備用。5.39.217.77- s4 n0 c3 E' j1 v% C* [
2.將作法1的雞腿以調味料A抹勻，並放置醃漬約10分鐘備用。
# w3 E- y- f2 u3 W4 x1 y5.39.217.773.取作法2醃好的雞腿，將其表面均勻沾裹上一層低筋麵粉備用。/ q# ?. @% s# ?* ?5 S! q* S3 i
4.取一平底鍋，倒入橄欖油，以中小火加熱，再放入作法3沾好粉的雞腿肉，將其煎至表面呈金黃色盛盤。
- I2 `$ @& D4 k5 A5.將作法4煎好的雞腿瀝掉多餘的油分，再放入烤箱以180℃烤約6分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r" U1 d0 E5 y. y/ w4 D4 d8 E
6.柳橙洗淨後榨成汁備用。
& f( m, K" i$ m' a1 Y5 [+ u2 D/ L公仔箱論壇7.取一平底鍋，將作法6榨好的柳橙汁倒入鍋中，加入細砂糖後煮開。5.39.217.77) d/ [0 P) R+ U4 w$ ^: L3 j$ X
8.於作法7的鍋中加入調勻的調味料C，加以芶芡後即成香橙醬汁備用。公仔箱論壇+ Y8 a3 x; A4 b0 M
9.將作法5烤好的雞腿取出，切成片盛盤，淋上作法8的香橙醬汁即可。

BeiDouChef

$ e) o: N* A+ K" f公仔箱論壇咖哩紅酒燉肉
) s" q# p6 W5 ~  f4 Z7 b' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】2 z0 j5 \3 g: B/ P: C$ K! f$ v
A.牛臀肉         400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 A! g: s# V, _% ?6 k3 w
洋蔥         1個
: ~$ @  p# a- B$ \tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯         1個公仔箱論壇5 U9 H1 d4 w; ?( M. v6 C
紅甜椒         1/2個$ p" A, ~' W7 N. P
青椒         1/2個! W* c3 \+ \- n$ c
蒜頭         25g
4 g  ?8 u# i6 N2 @tvb now,tvbnow,bttvb西芹         50g8 g( a; m! k. z: z) Y% @, z3 Z9 b3 C
紅蘿蔔         50g
! B5 ?- c- o2 \0 g% S9 Y* a" ttvb now,tvbnow,bttvb紅蕃茄         1個
7 A7 A' G6 |5 m2 o低筋麵粉         10g
- ]1 c2 Y+ _! M  w公仔箱論壇B.奶油         60g: f( }1 a+ g9 J* s$ Q8 [
月桂葉         2片5.39.217.77! Y9 Z% i2 \4 L6 V  E- P7 O: C; Q' G
牛高湯         1500c.c$ X0 A! E) y1 D. `. y
C.紅酒         150c.c
" M8 c2 ?$ a/ g: K9 ^5.39.217.77( y6 b, Y* ~, D# J8 r% M0 S' }
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 @! r+ x( U. ?/ [% Z/ i
咖哩粉         35gtvb now,tvbnow,bttvb) ~$ Z" B5 c% s% b  g2 h
黑胡椒粗粉         適量
* n$ h; u6 U3 v/ W1 B鹽         適量
- x! Q+ v+ k0 ?! e1 v% E% Xtvb now,tvbnow,bttvb糖         適量
. u; K0 m' g7 C$ G7 T公仔箱論壇  \7 r# P" ?# ]% x$ W# L" x
【做　 法】
4 F0 A1 @! T2 H$ {! Dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛臀肉切大塊,於表層均勻沾裹低筋麵粉；洋蔥、馬鈴薯、青紅椒切大塊；蒜頭、西芹、紅蘿蔔、蕃茄切碎備用。( N% r2 g9 u  v9 Y% Y; e  V( [
2.熱鍋，以 30g奶油用小火炒香月桂葉，放入作法1的牛肉塊及鹽、黑胡椒粗粉、糖拌炒約3～5分鐘至牛肉上色後，加入牛高湯繼續燉煮約45分鐘備用。
( ~+ l6 ~5 S+ v5 I8 Q3.另取一鍋，放入30g奶油以中火炒香洋蔥塊、蒜頭碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、蕃茄碎、馬鈴薯塊，再放入咖哩粉繼續拌炒至香味出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 I( b9 u) B# }0 s3 z
4.將作法2的材料放入作法3的鍋中，加入紅酒以小火煮約50分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.770 A" G* h# e8 v- X
黑胡椒牛排
& F& u+ K3 m( p7 y: |0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】. G0 L+ B  y  L* s( `# b
菲力牛排         2塊5.39.217.77) |, |5 @3 u, ~" p" a# g
沙拉油         30㏄' P. }+ [$ z2 E) K8 l1 \4 p
太白粉水         10㏄
8 R3 i) `. D; q  [! A
0 z9 ~5 Y: t- l& [7 h公仔箱論壇【調 味 料】
8 x* e8 {+ s, L3 O  m" ~4 ~! w5.39.217.77蕃茄醬         15g
$ C. W: k1 q6 a1 G% z: D  Gtvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油         15gtvb now,tvbnow,bttvb4 D0 O  e( D8 Q9 L4 t; |
糖         10g
/ S1 ]2 m8 l% b2 R: O蒜末         10g公仔箱論壇1 f" W% _8 F! v6 D6 t
洋蔥絲         100g
& H3 f/ o% L) l7 E) }/ p
) |+ ]% ^6 S7 C# o【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb4 a% Y7 v+ Q. P( r; H
水         30㏄% M6 ~$ _* K, e, q2 @% Z4 X7 c
醬油         30㏄
; M& E  Z3 @0 r+ u2 g/ R0 [. ^7 r公仔箱論壇油         15㏄( z/ [8 B1 _9 }
粗黑胡椒粉         15g公仔箱論壇/ Y8 Y7 u( ^; l# c" p( q2 Z  m& B
月桂葉         1片
$ }' @1 X) X( |7 B; Q! O$ P# S4 X  @6 ~/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲         50g
: y- c  @' l: c/ M+ I! Y1 @9 `0 g1 I9 L/ `
【做　 法】
+ p  L& ~* o3 O8 K微波爐作法：
. B2 P% u# v5 F; e8 }" v& B1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。
1 m; s+ _* U' ^9 w, y" D2.微波容器中加入沙拉油，用強微波加熱1分鐘，放入醃好的牛肉強微波加熱2分鐘，翻面再強微波加熱2分鐘。
8 ]$ g0 A8 t& r* F1 B) @2 u% G/ R1 W3.另取一微波容器，加入調味料拌勻，用強微波加熱3分鐘，再加入太白粉水勾欠以強微波加熱2分鐘後，淋在牛排上即可。
3 ?$ ~( O; m( k" q5.39.217.77電磁爐作法：5.39.217.77- W/ a7 m* {' y& w  u
1.菲力牛排以醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! K6 L1 c  s9 u
2.平底鍋加熱後加入沙拉油，放入醃好的牛肉弱火加熱4分鐘，翻面再加熱5分鐘。5.39.217.774 G/ }4 C- `3 k5 X
3.將調味料及太白粉水拌勻後，以強火加熱3分鐘，淋在牛排上即可。