BeiDouChef

, D' z: X1 h4 s0 I& g1 p
豪華麵包
* L! e# C4 k! Q3 R1 B【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  G# D) D, y# [3 d7 h7 G" r
1.高筋麵粉        
" u5 p0 f+ N4 R0 @/ i460公克6 ^3 v4 ~1 Z1 Y" |6 ]
　低筋麵粉        
5 [1 M: P! @$ J6 @tvb now,tvbnow,bttvb230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% u* l: M" g% i' |# v
　雜糧粉         公仔箱論壇2 l$ l$ ?' X! C: X; H- @  w
80公克
6 y& B) n+ H8 L3 U$ `. ^2.鹽        
; l2 O0 m- B! T& @公仔箱論壇1大匙
  I0 x2 f) m" r, atvb now,tvbnow,bttvb　水        
  i( X) s- |. y1 b7 ?; F3 G460公克公仔箱論壇/ v- V) A( x! l
　細砂糖        
4 `, a* t/ h; e1 P2 O6 c: V, S公仔箱論壇40公克, x* `9 x* @: f- B1 ]" l
　乾酵母        
2 ]4 \* b' B0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
2 \; j$ Z' U2 n  S" ^! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油        
1 l4 F7 h% I  U+ N2 h6 E25公克# }4 l  h8 a9 P& y) H
       
7 |1 a$ w5 Y/ ]# A公仔箱論壇【做　法】
0 @7 x4 l* G* t" w& S- f$ C, K0 _  v1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77; r" ?9 C" I1 A9 X
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
, n+ I6 A( p- J( n, R3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
% |, a. q; r1 ?3 o3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
: X9 j" q3 J$ p5.39.217.775         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 ?4 ^' F& G- u+ m  G' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】) m8 S! s3 k, V$ o6 t- E
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇6 t0 S. h# C2 V7 n# ~9 g: R( Q7 n
雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb( }1 d8 S- p2 [/ B/ a2 t
【材　料】' H; I' V$ y# T) m6 i! [
1.高筋麵粉        
  g; R0 w" u+ D6 j, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克5.39.217.776 O/ U) g! F; P+ r2 F
　低筋麵粉         公仔箱論壇& |( C6 S7 _: e: W
230公克
8 D: N6 w4 c* a) I6 @. g7 Z　雜糧粉        
) X$ r7 f0 k: d& v( D6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h( H. M' Z2 u: o* ^# }
2.鹽         5.39.217.775 z- m: B" Q3 y, X& _3 c& h
1大匙
& `) t) R0 e# T4 o, w8 L; x0 J% H1 {　水        
7 F2 [9 p( q( h( K9 e4 m( _460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, u, R# f  L1 i3 l; t& k: a
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% Q( E& L5 v% i% }; i6 s
40公克+ e% q% c7 d6 s* A  A( g- U9 x5 \9 l
　乾酵母        
* w5 ?( z- W# |8 P* W) C9 p/ w3 Y公仔箱論壇12公克
5 I( H9 d* E4 B3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- l% d5 r2 B% e: ~! Z( o
25公克
8 a$ @4 y* P. V8 Q, j4.雜糧        
- l. c& D/ f0 H% l, M! f100公克( b* m& r' t5 m6 O& A  B5 `8 q9 @3 d
　蛋白         6 A6 e* N  t; T' V
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o5 @' m1 _+ f( B/ _1 C# X
        ( x# x  k; Q) S4 [8 S4 @9 e
【做　法】
7 n2 m; J2 q+ o" d  Q" Y  w1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5.39.217.77: N- M" K8 X1 D$ A% c4 F
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) M. H5 ], I# ?
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
- l: n# a8 w. p9 c* }( U4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇, f0 Q1 @( Z' o
【備　註】
) @, w$ \: z" y% _. ?tvb now,tvbnow,bttvb雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。9 c) \8 ?2 l4 w+ [' Z. h5 M

+ n0 k- I' \: X& {4 @! M: }1 x1 ~- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

0 D& z2 a2 O* F0 r# ]6 i8 n2 O
螺旋藻多榖麵包
) h% o+ K2 C- a9 p* I3 W. G) V【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 e$ S$ f" L
高筋麵粉         公仔箱論壇( C& W0 P0 I1 U9 q( U
354公克tvb now,tvbnow,bttvb- X: t& S+ d& E
全麥麵粉        
  o* H/ C% n) _' h62公克
. [$ O- z7 d+ p2 q3 x公仔箱論壇螺璇藻粉        
5 v( {" X" Q) v% x5.39.217.778公克公仔箱論壇* m, Z+ C" A* x9 T4 A/ x4 J  ^: {/ Z
速溶酵母         % {! A5 `# [0 y4 y1 I/ |) O
5公克. d  B% Y$ E0 k4 x2 h) @$ ?  _( a
小麥蛋白質        
8 P& J. c2 n! _% O9 x: j21公克% X( w% F2 ^% f. K/ @) ~
麥芽精         " }- `( k! v  C3 ~' ]: T+ M4 T
4公克0 j+ Q: n3 G* L3 L( b
鹽        
8 n) l2 {/ n, ?5.39.217.7710公克
7 s6 t1 g* t% F' T+ S3 j: @, }5.39.217.77改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb8 o; N4 H7 J/ d- }
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f6 P; w: Y+ y! U$ B5 p$ `5 u
水         ; |1 y# q7 w) y7 {
291公克tvb now,tvbnow,bttvb- {+ }: k" }! i- ]% S, {( h
橄欖油        
7 t& F- G- b. p" U7 }" A% D5.39.217.7733公克
% R4 u0 G5 P8 q) }' p6 w  E+ g8 {# c# d       
  i$ |; E; ~' q6 u( }& jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 ^" G+ ?& F( K8 m  B0 I$ ?& d2 k1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。' g2 I! W8 x# z( Z4 ]% T8 _4 m% `
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' o! v% ]& A; g; W# j' d0 I3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇$ C3 O, p% m& N: s' w
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ Q2 z5 [' _# n* l& o$ W
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
/ M$ x: v1 P) T2 G9 A. v+ d& {4 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) X$ P* M9 w1 q: X* _7 r" J8 G7 y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。( M, E1 _' {) b! B" l0 X3 k
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; {1 m- a- s9 z
【備　註】
( j3 }" I* a4 P7 T公仔箱論壇份量：15個

BeiDouChef

% V8 l* J1 s, z: i, R, U: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包5.39.217.77. c( ^) W8 @: d
【材　料】, T$ W$ @! W8 T7 ]0 ^
高筋麵粉        
4 N# w: c4 t0 l$ m公仔箱論壇1058公克
2 V$ V% m* e9 L9 W' y裸麥麵粉        
( P! u+ F3 _. Q. N  P' r( |264公克公仔箱論壇* ~( O# c  r- S8 ~1 P0 V( g
速溶酵母         公仔箱論壇3 X' V# h  P" @+ }" Z2 k- K
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" {- f7 x- M8 y% h) r- H
小麥蛋白質        
/ e, b! [# K: \& `* q2 O) ^% `tvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 r  S2 c* S
鹽        
7 `- Z- Z& h  X; s" ~& H& S! dtvb now,tvbnow,bttvb13公克1 b% U2 u! e* X5 t
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. `" {- ?0 r: v
3公克
& \$ g* l$ m$ p) ?, gtvb now,tvbnow,bttvb水        
% u6 }+ p. g1 w: M, r3 ~4 ftvb now,tvbnow,bttvb886公克
5 m4 H! k6 Q8 h  n/ k3 O% Z5.39.217.77裝飾：
+ M- N, x. L0 u高筋麵粉       
3 p$ d% ~  s# f/ j3 ~5 z. O. d" {  G$ [公仔箱論壇適量
7 Y$ K5 N) q1 o  K) s* B2 V+ ftvb now,tvbnow,bttvb       
8 B4 l& x6 h& l; W7 i【做　法】
! b1 a' [1 a2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) D- ^$ k: P- y5 @8 I公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。  ~; W; Y* B1 O  }! {% T; V
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w0 y4 l1 N( M* M7 D3 ^
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
6 c) F8 M5 r( x$ @/ N公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.774 r- R3 b% s  P: s& Y9 l/ a6 Y& |
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) y$ t7 T1 O" H1 }9 V; l5.39.217.777         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
1 L" B; I4 Z1 A* R1 |" B- a) d8 v3 K5.39.217.778         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。- `+ ?' l. e- H! t4 ^! a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ ~" V! z% C8 C% p4 f
份量：4個

BeiDouChef

3 |0 g1 l" Z/ K9 C- N( o$ [5.39.217.77優格蕎麥麵包
9 _' M" o" V( h: o6 l6 l6 T( E公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇' F0 ], A3 o8 l! j/ L
高筋麵粉           |% a& N0 ?, W( w/ Y, ~; h  Z5 g1 D
643公克- t4 s* K0 C# I1 M1 ^# W8 l
喬麥粉         5.39.217.77# L% [4 p. G" a" Z/ k6 \
72公克
; k# a* _  s9 a速溶酵母        
( i/ p4 ^0 \8 t9 ]4 V3 U' Q% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
( s1 k. a' y8 h0 o) J' A5.39.217.77鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?  X- e) j6 A
7公克$ R0 j7 d6 `5 J: E8 |
細砂糖        
% Q/ P4 E: ~" F14公克% W+ u$ T0 A/ G5 P* o3 S& U. n1 W
優格         公仔箱論壇3 C% f: Y' R+ A* a/ h2 M, a5 J
29公克
! E0 r* U+ |/ T改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb. @5 c: N7 B# s2 ^5 x, l, }" J
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. u' R/ R+ Y& S/ {# L7 M4 S) p
水         公仔箱論壇9 _( R* j. s9 p6 G: _" d
414公克
- [" Q' Z4 F) o橄欖油        
* Q  I# O- y8 T72公克tvb now,tvbnow,bttvb; H' z: I& X0 X) u/ O0 K" k
        公仔箱論壇. E4 r( b7 T. O! J4 j8 m
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k3 l" ~6 f: V* Z3 [* e) @; ~
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。2 C' l( J. d' a! L9 G( f; n. p4 K
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t9 [& |, }) E+ p0 C, }5 A
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
5 I! e0 W) ^( o0 j5 X公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇. d, S& {, v; f
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 f- d0 z, N& x4 c3 a
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 U5 p- f# o. l& i( V5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  r; u6 d; f+ l公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。4 N( h4 ^# @$ |0 x+ P2 D
【備　註】公仔箱論壇! [# L' g( H7 V& u  o+ S# c+ x
份量：5條

BeiDouChef

! {0 G# D3 }3 J9 {9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包7 E+ J+ t. G5 S7 [0 t/ I
【材　料】
* }3 s* ^, [, y9 v高筋麵粉        
  Q% F6 S9 F6 N& F' t% D% H  Ltvb now,tvbnow,bttvb425公克
: x2 B3 o0 J+ V/ p% Y2 V' O+ A全麥麵粉        
) H% d5 f+ H/ b+ @- G7 gtvb now,tvbnow,bttvb425公克
3 @/ L# a9 Y+ R. B$ A公仔箱論壇速溶酵母        
, G) X0 U, T& S' }! y  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克5.39.217.77* J% Y; i: W  O) z
鹽         9 N; ?$ ?: M. I6 O) W: n
17公克
5 G% v+ F' d: |+ B/ k0 p* Y5.39.217.77水        
) v* V- c; c9 M) _) c( g. _552公克
5 a5 u( F9 X' a. W5.39.217.77細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 t4 H+ B9 k5 }$ q9 |$ f
51公克
2 Y* j" b4 c/ L# |3 stvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
" S& {7 ^+ L: \7 ]* N. j公仔箱論壇34公克
- F$ b" n" R. l- l; @7 c3 U' k" F麥芽精        
' U6 e; W8 P3 Z: D. K公仔箱論壇8公克5.39.217.77, ?6 `7 y3 c3 s2 X) q; z, s' X
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# g4 Q; n6 s4 {1 T% \0 Y
51公克
8 r5 N6 s. i* s& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇9 e9 t( x; G) {# N
藍莓       
- M5 W9 I2 |" \' K' L* }( A5.39.217.77100公克公仔箱論壇+ F; B7 Y" J: M9 P# J
蘭姆酒        
; S9 ]6 i! W# Z; k: Z9 F: K' w: g. Y0 o5.39.217.77適量
2 r& A. a' D# ltvb now,tvbnow,bttvb        ( W9 f; L- [! [. X* m
【做　法】公仔箱論壇6 n: }4 @( j0 n: c3 h$ K! Z  R
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。5.39.217.774 J" n1 o/ p0 Y- M* m! X
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 @* j- m! R1 T+ q
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 X! v$ P) x3 j$ M4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。' _! z3 Q8 `: f1 }$ R
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
9 {, J4 M2 W* d1 R% \1 a6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 q# D4 J0 \. U! K! B+ J5 Q- o$ J
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 C  c, l, m
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
6 L5 A  Y7 b5 t/ x7 z公仔箱論壇【備　註】
  n7 s' ~, z$ T6 F+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.77( f5 T- ~: ^. V* u3 Q- L$ o4 {4 f4 @( {
蜂蜜黑麥麵包
! O$ f/ A- }& w. Z0 G& s2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.77$ A  F* ~" J2 W' I% J# w5 v" |6 A
高筋麵粉        
1 t* d2 Z) \% ~' e8 ^3 n; l3 N. }公仔箱論壇420公克- K6 x- b  o7 _( J% ^$ E$ N
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u  N& h, u& ~& ?8 \
420公克
/ S* \* i3 h1 M, m, C1 |公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 i, j, g+ _$ T& u+ B8 _
8公克5.39.217.772 d, I3 ~$ t% E9 e7 }  q5 i
小麥蛋白質        
( v3 C3 T% U% u* k7 O# G. z3 z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克
# {$ P0 m  q: W# }$ |& l- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         5.39.217.77. w. e% ^+ c: P' X; w- C8 `
34公克
5 D/ M$ X9 Z7 D7 i9 s公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇1 c; F" v, m& m& `; J. ^" I
15公克
  p: F+ Z# X# X) z- Ntvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
* {9 M# m* ?! S- [; K4 V& o1 G2公克5.39.217.77% m! G8 b3 n* M. w0 J
水         5.39.217.77/ y2 y/ W! C# E/ y# a( V
571公克
3 p: J0 z( j* M$ ^+ J1 C7 L' o" B5.39.217.77裝飾：
+ h+ T9 v+ l6 j) E0 mtvb now,tvbnow,bttvb裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb' i8 A  ^2 y4 ^$ W4 U& }
適量
! k* J: ], K" r# i* |( c' @& k公仔箱論壇        公仔箱論壇- X$ e& r, X# u8 {( S
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 {' l4 D: b! K; O# H# {: b# O
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r$ I0 `3 w: e2 Y- ?' E; A; f
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 w( T/ C5 ^+ Q3 W7 e
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
# x0 Q" J5 y) @( C4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. o( P& Z2 {1 G' m2 B' `7 @
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
9 D; o+ E- z5 i5 X" v8 `tvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。+ t  C* j' y6 a4 k
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 G1 i% e! O1 l- F' W/ D& U9 t: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( Y# T3 U" ?. o份量：6個

BeiDouChef

! _/ K- \/ l4 i; h- g% h: K: G紅麴麵包5.39.217.770 Z+ I5 U  V/ V2 D; K. [
【材　料】! A2 J* P+ m% }- i, ^& p$ N' b! X
中種麵糰：公仔箱論壇7 Y. w8 }; u9 X0 @4 W
高筋麵粉       
: O; J) J, o3 R+ Utvb now,tvbnow,bttvb653公克
: X! X- m% H. I3 a( |+ V公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇! v6 b. ]- A2 p
9公克
4 |, _1 U& \$ Y3 O% N) L/ p水        
. F1 Z  g# t9 |4 a3 X公仔箱論壇392公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |; q( P# ?" T2 s
主麵糰：公仔箱論壇9 e8 T- F2 W+ g) j5 B+ Z
高筋麵粉        % R; v% c) k4 F, e, K& Y
47公克公仔箱論壇" p8 I# F& O& q. [; [
黑麥粉        
- |& Y- w6 l; s3 s2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。233公克
% {: `0 d1 A  c. o0 P5.39.217.77紅麴粉         1 O# K8 a) B: T
19公克5.39.217.77" I9 `8 V5 Q* Q- q
鹽         公仔箱論壇. ~2 A* x# O. F( G0 r
19公克
# ]" d/ R+ L& M* d2 p& e& }( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         公仔箱論壇, T$ j* [$ O8 F+ [6 R: B
47公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E  j( p- Q/ X6 L* N
改良劑        
2 ?9 @4 v3 ~$ x  D公仔箱論壇1公克, {8 O7 C. D$ R/ [
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B  L/ R$ \  }
261公克公仔箱論壇5 n* `: w0 ?1 N' a" l. F
裝飾：
" w9 t9 D8 U: u6 _/ z/ l, f5.39.217.77黑麥粉        公仔箱論壇! L" p) y" [' b$ A# A: o5 e1 n
適量
$ z7 Y. B5 t/ f8 d9 D9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         5.39.217.77' G% q& c5 ~6 q; o- s& n
適量- Q! ^6 k5 a8 h/ A
       
) o- v2 z0 P; {/ e【做　法】
. c3 L. ?) m% d. q1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" W9 w* ~3 S  p7 G. ^5.39.217.772         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! W" t6 G5 Y& M; b3 O4 h' b5.39.217.773         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! N0 c5 F6 i1 G- `+ P& t/ t* f& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。. Y+ K6 f) Q8 Y
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, Z" [* `/ _& y5 O4 B* ^) u公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb! N2 I( ^9 V1 O' @9 E) c1 p
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
; x9 H4 h: E, O" V- g% o1 o1 q- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- p8 X7 m2 H7 [% H, ^2 f! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

4 c3 m6 ]/ b: ?" k; c3 k北歐森林麵包5.39.217.77. H% ^) b* Q. X4 D
【材　料】
  \8 E# s# R3 `- \5.39.217.77中種麵糰：
( `/ k/ w& V1 b. U. E9 G( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
% U- x8 |/ F/ C; ^" @4 x; t% m( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。566公克
* ?7 ^4 P- M- {* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         5.39.217.777 r! g" E& i! G+ U. C" G
7公克
! G7 ]6 e5 E1 v+ `+ U+ a+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb/ l  z) b0 P/ `/ U
340公克tvb now,tvbnow,bttvb7 N, F7 W4 a$ |% k
主麵糰：
9 l& V, }- A. n. m$ C% v雜糧粉        4 g% |9 y0 d$ ?2 k+ g4 J
71公克5.39.217.77: Z0 F7 x- D( p5 c' M7 s9 S
黑麥粉        
- t3 i7 |; n- G* @) a2 o6 N% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克
' J; G4 ]$ l0 G. C7 |: X鹽        
6 u, X9 y: V- I" M, J( N9 W/ X8 _公仔箱論壇14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J& e* r1 k" P0 C) E, _
改良劑        
, l& W8 _  |+ I# W& f7 _% [% ~公仔箱論壇1公克
3 F, P" f2 p# Z公仔箱論壇水        
9 k9 I3 A1 O- _$ Q8 \5 K. Y) ~公仔箱論壇49公克9 S& S! D0 ?+ B  u/ O4 }/ @
橄欖油        
# k8 ~9 ]* D0 ]9 L' F35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 w$ R. ^. ^) w6 \, e! p; m0 N
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb( |' O2 X5 D9 ?$ q5 O  e* f
35公克
7 ~' |+ t- ^  m! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
) Q% Q* X& Y8 ^蔓越苺        tvb now,tvbnow,bttvb  D: [. _7 t+ b( K7 D
35公克% D( ]9 W8 B1 Y- X
葡萄乾         公仔箱論壇5 a" h3 I% f$ `5 _- w8 `) u4 Z  I
35公克, C! j1 ?- Q  E6 k! s
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb) q1 v1 ?3 E+ ~. a1 S9 Q8 ]6 k! d
雜糧粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ j' ^9 s" J8 i
適量
8 Y% M5 J# a) M, X2 x& M; J: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 {+ _( e( s" G' V! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 d$ p) J; M0 W+ Z, g1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。7 W# C( a& a7 |. p6 S* b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 }  N4 c& }- s0 o! [' R7 [) c
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) \; ^9 P6 |3 t: G; `( l) C# b+ J公仔箱論壇4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* W6 p0 w: x; M. c' ~9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 z; f2 K+ E
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 p9 L2 j" h- G) u+ m9 k# E5.39.217.777         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% D# i5 m6 ^2 _; L5 h3 ^5.39.217.778         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
5 R, k6 a3 J! M0 Q5 S1 p2 K( @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇9 [) N. W, ?4 n+ |" y( v
份量：8個

BeiDouChef

+ H% m0 y8 Y4 E6 {" u
堅果麵包
$ x& N7 j. ^5 i1 m) ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇0 ~# V+ U) m, r# {- t# }
中種麵糰：5.39.217.77" F" d2 Y$ M  q) [" f& h
高筋麵粉        公仔箱論壇& }! ]' I3 Y1 d; ~; V
671公克
* v3 ^6 e7 S" A3 }& a5.39.217.77速溶酵母        
7 m1 M3 y2 C0 ]6 f* Q/ g9 A  v$ ktvb now,tvbnow,bttvb8公克
* p: K$ l, P# M; x2 D* v水        
% x- v1 @; v" O# F# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。403公克
, C- P3 d  N. rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
  o6 ^0 R4 s8 htvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉       
% p% U; J! d: s公仔箱論壇168公克
8 d1 I. ^' s% c& i/ i7 C2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q  F/ x, Y3 A/ p; L. ]
17公克5.39.217.77& O4 t6 k$ g7 W/ _5 U/ m
鹽         公仔箱論壇0 D9 }9 |! W/ B
13公克
, i: Z8 h, z8 W1 x2 U- itvb now,tvbnow,bttvb改良劑         5.39.217.777 p: P" |# J7 J8 ~' n( R- v
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ Y8 U2 w" {8 o* @
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t+ [: K4 f. q
201公克
. b3 P, s1 A' S9 |0 a4 q) Vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄籽油        
; f- o# e' B# A4 O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
* T$ F, a5 W0 T: D公仔箱論壇小麥蛋白質         3 `; p/ j, o+ D$ K( n% Q% a% r
42公克
# @+ S& y1 T; D2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
: q6 n( w9 ~# X- D+ z- f5.39.217.77葡萄乾        / q9 [0 h* }9 S* ]+ B; A
90公克
/ u, F, F  J: R- D- j南瓜子         5.39.217.77- K! k7 ~3 _+ m& ^" K
90公克! z. Z- _& P  u1 ^: R, r
枸杞         tvb now,tvbnow,bttvb. [; S$ _" I9 z( }" S7 ]
90公克
3 L) U( s# i& y9 Z3 L; }tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
: P9 Q8 l. w; U# B5 E5 g90公克' f2 n9 q0 N0 U  T7 u4 R* z
裝飾：
1 _; e9 ^; D: l7 ^" _* L# _tvb now,tvbnow,bttvb麵包粉        5.39.217.77  D6 X! Z6 `! r, ~& ~
適量
( q# p! m3 y. B" w, [+ M, f公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb0 V! E. _% `, k/ u" n" z
【做　法】
, N4 p; J' q  C9 j' V" {. C5.39.217.771         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 }" g; ^, Z9 N/ f# v/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, D7 p1 @; h) s9 l* g, |3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 N6 ^  d8 k- x$ |
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 G: O7 G; y2 c+ u, y$ ]
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。8 m3 E- g+ K1 q6 H- P
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- G. j8 i( Z/ \7 R2 btvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' X4 L( q2 E8 [. x, E, H3 ^1 Y5.39.217.778         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
3 A$ ?+ y& J. ^5 h公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d& i: H" [' J
份量：6個

BeiDouChef

4 g7 N! \5 ^5 H7 O4 s紅蘿蔔辮子麵包
6 H; G0 _8 `- w5 e【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! F9 N5 S2 d6 C  p+ {
中種麵糰：. m+ Y6 U' g4 b
高筋麵粉       
/ |, ~/ j; ]+ s) L2 ~# b! ?% ftvb now,tvbnow,bttvb471公克
: F5 R! r3 H+ q! q  W" ?速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! `. L1 a' n, I  J* b- J
6公克
0 d: u% }! l! \. B+ ?, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 o& ^8 [) Z  d/ p# ?, @283公克
; d4 O) ]2 b6 G主麵糰：5.39.217.771 u! d8 l8 O5 \# x4 s7 A
低筋麵粉       
0 W9 O' a( v2 }/ c& C118公克tvb now,tvbnow,bttvb' i( A8 s( W( w, H2 t
紅蘿蔔粉        
6 J7 |0 S8 e! q5 \% }$ F# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; d9 {5 K5 @# u  y0 t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" D' o) o: J% I& {9 g$ P
47公克公仔箱論壇. i4 X0 A8 X/ k5 ~9 w+ z
鹽        
/ J- y9 X, T: |0 N! E8 _4 M8公克
1 m! H4 I/ Q0 x! I( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         5 Z, L$ C$ w* [- p# h" v2 D. E7 _2 I
1公克
* I, t, P2 B5 }( H( J" J1 C3 Z/ ?$ ktvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.77& l3 H5 g* v3 |. Z; T: K# m
41公克
& E2 Y3 }& I4 p( l6 W0 ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
4 X0 a  A  ?4 u59公克公仔箱論壇: F6 c3 N: n5 B
       
1 z' X' }+ I" r% q+ _- y# F+ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" m& n+ x- O5 A* e8 K; j  X
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 S7 d" ]' L1 v/ Y8 J
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: H0 d! C3 e! O5 O. \公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。, {# \' L# B0 T1 e! P
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb8 D; T: x9 Q/ H7 K0 r
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。, @1 f/ H7 D: W' g
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77$ y- ^  s" K9 C! R4 F! j- [
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
. w: b' m4 Z) }8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~- g7 }% f% N4 ]2 [3 q, o
【備　註】
- U# x5 ^6 J. b份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T0 P+ e2 H" O5 [
五穀雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb) u1 m0 r+ O+ c: X1 J) D
【材　料】
4 {* @# s; s! P7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：% s: }, R- z' i9 H6 {' J
高筋麵粉       
* z1 U6 w  |3 s& H5 `. }/ _) S+ v& }+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克
. ]" F; h# ^* E3 @速溶酵母        
( p4 W9 v; T$ t. D5.39.217.7710公克' J  [3 E1 O3 ]
水         - x, f) R4 r5 d
494公克
& S" D1 ]1 R0 M9 T9 ^+ w. gtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 u$ C# E4 J( T( p, g8 m公仔箱論壇五穀雜糧粉       
( x$ ~3 J7 j6 @tvb now,tvbnow,bttvb103公克tvb now,tvbnow,bttvb; @/ @$ w$ |: O! e% N1 v9 {
黑麥粉         5.39.217.770 Y3 i" @' g! [" \$ c
103公克) K6 C- m' H, \1 O$ Y+ T" V0 O
小麥蛋白質         公仔箱論壇1 ^4 C6 i2 P2 X+ J6 C2 M7 a
51公克
% T+ E  r4 Z' ]/ d公仔箱論壇楓糖        
1 M) M9 [" S% e' m  I# X51公克
2 D, B  j' ~* |  Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.77- @" N6 C* }1 W3 ~& K. N
19公克
5 |$ m- b) V( l# J5 G奶粉        
+ D( M- Z* z3 }51公克
. k2 ~0 e$ D$ A) l6 q5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
7 X; ?' w$ K* X6 ~公仔箱論壇2公克
' @1 i! b' H7 g5.39.217.77水         公仔箱論壇0 g; s4 ?( x2 e  e5 S& ^
175公克  L% e0 J" w- c
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb* i' L6 S0 h; H  h2 S0 f- L3 [
51公克& S, \. _$ X+ B! ?3 o8 B" s9 ~
內餡：公仔箱論壇- T6 v* M- A4 y4 j
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }! l" }; ~8 l0 C
82公克
/ S( E9 a  y$ f0 V$ K- ~6 _" `5.39.217.77南瓜子         " @! G2 U8 x+ a6 y* `
41公克
( F; I7 d! Q/ ?0 Z枸杞         * m& |3 W( `. Y7 N9 |
41公克tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 u/ f1 i8 h
       
! m- ~- H  M$ ]  u6 P0 _公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 M) N, E# H5 O- }
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。( A$ ]! Q( |. M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 X2 e. R+ s+ [" `  Z8 L5 H1 Itvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 k' b% F' S& q( i& S! q: W) L公仔箱論壇4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 G+ W" `5 Y7 a; c
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: |+ P% \! e1 v" w2 dtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 F6 m7 T, _' m8 ^; F. h8 o
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。! o$ J/ ~" P" z1 h
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
! r* z9 W9 G" D% W6 u0 P* N0 x【備　註】公仔箱論壇  x( E( _6 P0 @$ c6 f  r- h; H1 v
份量：8個

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9 t" T6 l* ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辮子麵包公仔箱論壇# a) E& [. ^& ?& V# f( F7 X
【材　料】
( e0 `+ k0 L3 f& s2 q中種麵糰：公仔箱論壇: s; H8 S( R8 ?8 P
高筋麵粉        $ f- G* t6 g+ `/ P+ @
800公克  S2 ]1 I# C% f* _# g7 a$ w4 e4 k9 P
速溶酵母        
- j' Y: V4 r1 h. e10公克
- j& A1 c" K& _! X0 I+ b) q水        
/ D# a; l4 S- O  y" a0 z5.39.217.77480公克: g6 l! F7 N; G
主麵糰：
- \0 d) Q7 D( `3 s5 ~+ y  c胚芽粉       
( r# \; }4 L# D. H2 I% k/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
7 d* k2 {6 d4 Z% Gtvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉        
# {3 I4 ^# G6 {1 U5.39.217.77150公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ K4 E* x7 Q
楓糖         ) _* U$ F7 _& G. F
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 [- `& ^9 q' T: I
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o9 }- R' u1 C& O
50公克1 w2 W2 s% J+ c, h! {" Y% I' C
鹽        
! g; D8 K2 @& g' F% r" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
  K% w( k# p4 x1 o$ J% o5.39.217.77改良劑        
. F4 ~7 z, U* o$ S! L! otvb now,tvbnow,bttvb2公克
, e' X) a# _2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( ~( E& U$ R$ R* a. y120公克
7 e( f* G# h$ j1 J0 R橄欖油        
, I: w3 T, p5 z( `) ]. U0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克( l6 Y. n1 {; j* R+ v
內餡：% b2 V3 n+ U& e+ F2 C8 j; X5 W( w( Q
黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb* {  X7 _& s$ Q* D% |
150公克
6 q) }( i2 u/ O3 G9 @  P3 k. [  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子        
- C! e8 t; l6 ?( a6 n% r  P; [tvb now,tvbnow,bttvb150公克5.39.217.775 m/ ]( x7 @: T9 {' T; y7 ?4 t* F7 B
       
4 G$ v. \7 {2 ^6 p8 g& s【做　法】; R8 X: F! h7 u8 I; B
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
% i6 ^0 F( t2 _+ b0 |; Y# }2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
; y5 n2 f% a- |3 \7 Q9 `$ Q6 xtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- k5 X6 {7 j6 ~, |+ ]1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。8 v+ m' ?" ]8 H
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
6 s7 e) p8 S  W( c8 R# U) p2 @# o1 Qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: a3 R' o" J9 b3 @0 X
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇8 P; Z( N% I" {$ u5 ~0 ~8 c  d6 Q
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# Y7 M. G0 `- d
【備　註】5.39.217.77% u2 ^1 @4 l+ s6 q5 R/ _
份量：5個

BeiDouChef

9 v; D: u  t- a% ^tvb now,tvbnow,bttvb芝麻麵包% F" }# u. N% M  q+ G
【材　料】1 w$ R1 P  s# t, ~8 p. t5 w
直接麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. D$ B" ?5 t1 W# ~: {6 f" d) v
1份2 r, Z( l3 L, y1 a* F( c/ x
裝飾：
7 M8 O; r6 l# F9 i5.39.217.77黑芝麻       
4 r7 u1 w8 o3 I7 [# X* @50公克
* d4 B7 O; j  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻        
5 v( e0 X1 W1 P4 W- l50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W: E; j$ `# k+ }
       
- f- M2 a! S1 E: O  @* m【做　法】
# @/ s/ p- c% r$ t( W9 g/ N公仔箱論壇1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 m7 h0 {* Q) O8 x9 l2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; [7 O( C" h2 h& l3 }8 d1 g8 |
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇+ z9 q9 i0 S1 N
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" E7 x6 ^4 j5 o- h) W( e【備　註】
, `( n9 p4 ~8 j% Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

3 `- k6 l# s/ P5.39.217.77蕃茄穀物麵包
6 f( f, S6 g: y$ T/ N" K6 i公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇$ i0 y8 H% K1 H' d& k7 A4 S, f
發麵麵糰        
$ \/ _8 {/ U7 P; h& }" r8 `tvb now,tvbnow,bttvb1份
( L0 b  C3 m) i5.39.217.77蔓越莓         公仔箱論壇3 K4 H9 v# h4 E& Z! x$ Q% B
540公克
; z& w+ f: r/ A3 o) p: M+ N公仔箱論壇       
( G9 Z( {% E# ~; b0 m【做　法】6 i, [" F1 ~- a0 y: [
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.779 W7 d# s- }: S7 ~* @
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。0 Y7 ~2 H1 t- C/ J, H
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 l5 h* K: y4 P【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& y8 Y0 y1 O9 q: @9 r! p
份量：6個