BeiDouChef

0 s" _% x! |2 H* o, O牛肉炒麵
# e# I8 p' `$ ?* J5 G5 |2 I/ Q4 ~【材　 料】
: w: W7 a/ W, X$ R3 L& I( K5.39.217.77油麵         300公克
6 I8 \. P4 y. S) ]; H: K. X6 m公仔箱論壇牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! ?& B# E( I0 X6 Z' o
鮮香菇         2朵公仔箱論壇8 w4 K+ J# i, A: U) i
蒜末         1/2茶匙
- u7 x/ s& r) b, B- y6 B* S紅蘿蔔片         20公克
' X+ d' `* V% E5 P5.39.217.77油菜         50公克
0 u) ]9 ]# X1 _公仔箱論壇水         350㏄
! X* m/ ]+ L9 v; f
$ s. ?/ ^; R* h) ^公仔箱論壇【調 味 料】
# E. w: a% o" z, M, }% o# [5.39.217.77鹽         1/2茶匙
8 r( g) N0 Q. ?: h$ u/ a醬油         1大匙
* `1 d5 L" Y! H7 Q0 d1 ctvb now,tvbnow,bttvb糖         1/2茶匙5.39.217.77/ ~  g/ F% Q8 r9 @( M  \$ s

4 D. W- f  e9 b5.39.217.77【醃　 料】公仔箱論壇! o5 K' v, j8 |# {$ @7 }
醬油         1大匙& I# c$ z$ _5 A0 F, X& _$ a
糖         1/2茶匙公仔箱論壇. |) U% I3 {8 h  N5 D7 Z
地瓜粉         1大匙5.39.217.77# D$ G. p6 x4 {+ m2 D. n
米酒         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \+ V8 D, u8 {1 x: k
胡椒粉         1/4茶匙
+ ~1 D% ^, Q' x" |4 r1 Z1 Y公仔箱論壇
& `6 C+ h! `! e% T& Z7 j. e【做　 法】
/ \2 ^7 L4 E2 ?- Q/ V" X1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( _4 c( |- Z0 p# F9 i2 K6 m' o
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
5 Y9 ?& _7 u+ P5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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/ |6 b) V. n( o" x# A) N
什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A( q9 P# b2 t* J$ c1 W: y
【材　 料】
& `2 n9 s2 J0 N* t4 F) S, [7 ]5.39.217.77油麵         250公克5.39.217.77/ O5 r1 o! Q1 L9 I7 ?" K
豬肉絲         30公克
: c% i, n% y+ @/ C3 X% `$ b5.39.217.77蝦仁         30公克5.39.217.77+ j, }5 ?# A& N  F! p5 m
木耳絲         20公克
1 J+ n5 F; X+ x- i9 P5.39.217.77紅蘿蔔絲         30公克
( H- ?" w8 l, }- Y0 W. N5.39.217.77蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: k4 l* Z5 X  _5 s
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n8 _. ]  \6 }" S' T: N
水         350㏄
  j5 [! G* j2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t+ A! Z9 \; Y1 K5.39.217.77【調 味 料】
8 ^* Q# ]# j) R" X; _公仔箱論壇醬油         1大匙" H7 F: I5 d+ F, X. E0 T
鹽         1/4茶匙) v/ K& `5 K% ~
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D8 T8 O3 T" F. u' A
胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇; f! v4 Z0 f, @6 U4 ?6 x( R
香油         1/2茶匙2 \( p3 R& A5 e  N3 |7 D4 t% B0 N

( ?. @% @/ K6 s【醃　 料】
/ W$ \6 e  j% y# }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉         1/2茶匙
! z0 E" p# E/ p" D2 p- L+ `5 a2 `1 r5.39.217.77鹽         1/4茶匙- b: e/ G+ @* i+ V8 e& Q: j% {

' D, g& ?8 O+ [, r, z4 x5 b+ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
) E9 W' ]$ O) I3 X" b( z; t1 utvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。7 j  o+ ]: c4 g1 d) y
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。5.39.217.77% V6 }; y# k$ S2 E8 p
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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3 K) g1 H# m  ^. b5.39.217.77蝦湯麵
6 c+ o; z1 j; m1 D( ~5 d. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
# g* s3 l, r/ F5.39.217.77鮮蝦         3尾) h, J4 V  T+ a0 f* _+ L. h
蝦殼         100公克/ K1 \; Y" K9 j+ u4 j6 S
青江菜         3顆
8 d/ _8 Z9 R$ k3 Z- x4 g4 U4 Q; _5.39.217.77魚板         1片
) o; ~7 ~  {  b0 L% E. G細拉麵         100公克
% P6 o* [3 J7 a, ^7 w- k高湯         400㏄公仔箱論壇% r# j: o; ^, T3 f  p

- z( V% [7 N$ d1 t7 y公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* j  p( a& K( X4 l% u
鹽         1/2茶匙
0 Q; M' A0 E" ?2 ?: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         1/2茶匙公仔箱論壇. s$ u7 G8 F0 F0 C% x7 G

7 r1 ~$ O$ U3 D5 M6 Q" l5.39.217.77【做　 法】5.39.217.774 ]2 E% r3 u2 x4 g# y% _
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。
$ d$ p# N, n: T; ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; A* w# b; }9 r. z- o; i  v; x
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
4 M" v0 K/ k% B, T3 f- Q0 J7 V4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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( x& ~( J5 Z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" m3 }5 i* i& H
【材　 料】
! X; D/ p3 r; x0 e鮮蚵         60公克0 q5 u6 G& J+ W9 i6 w6 t8 o
蛤蜊         4顆
- W  c" Q+ ]* N# ~5 v  Y# ^tvb now,tvbnow,bttvb韭菜         15公克
- l  J! P9 Z, l公仔箱論壇麵線         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `6 }$ ^5 k0 W6 T6 h9 X7 |, J
高湯         320㏄
6 r0 A# l$ k* K1 n2 I6 Otvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊水         3大匙
) j# B* M6 s, p( u8 W公仔箱論壇5.39.217.77; ?2 T2 k" ?) K- p/ W) I% r
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 |! L1 P( }+ @; x. P1 _' Q4 N
鹽         1/2茶匙8 i' i( n+ L, F5 w* P! p

! K5 C- V6 |% @2 R" s* {0 D5.39.217.77【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb, p, b# C# E" t. f. n& j. M
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
4 y7 K. T- Z; }# S: D2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
) W" p+ ?2 x. z! K) U1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。( w' F! v( l. L6 ]* l0 f
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
$ N, ], v4 H" @5.39.217.775.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

BeiDouChef

5.39.217.77' ]: L* l7 B- H+ w
霜降牛肉蚌麵
. L; A& |/ ]- w公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.77' |2 k# f. b5 y' S4 Y! j, M: q
蛤蜊         5顆
% @0 m  {0 M9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛肉         50公克
$ D6 A, E' Y2 n8 Z5.39.217.77金針菇         10公克. M( q: f" }. N* ~
洋蔥         15公克
( p4 ]' K5 Y3 O4 J8 x  ntvb now,tvbnow,bttvb小白菜         30公克
/ e+ I9 A# n2 u" P! j# f: Qtvb now,tvbnow,bttvb拉麵         120公克; R/ ]& V8 i5 W
高湯         350㏄! U5 Y" g" F0 ^  c
蛤蜊水         3大匙
3 h9 f4 _! f1 V9 ?# e' I: k' v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 ?$ ^: H( h! ]$ r4 s+ s$ f* T
【調 味 料】
& x! t' c# Y/ a8 ^4 ?- c( ~鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) R' w( L7 s( M! M

' R1 z9 C$ a" E, ^  L1 E& etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
" I$ ], E& J! p" a( m- L+ m1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
( q) g- A5 P( k5 W2 G5.39.217.772.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。公仔箱論壇7 ^; m/ E/ w# Y
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
' ?+ I% {# g  R7 I5.39.217.774.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
, U) k3 i. M, @5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
) D4 ]  B/ g' y6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.777 w: A! O0 Y6 M. K  x3 _& W& _: s
蠔油蒜酥醬涼麵
7 a: J- `% g$ \! }【材　 料】
, Z+ F/ T; c# {' P& J0 a" X( ?+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟涼麵         180公克
8 h5 l( g0 X3 ~5.39.217.77綠豆芽         20公克1 f& V- I- l) [: t
西生菜         15公克
5 C1 f3 ^) C$ Z5 w& _9 z5 Ntvb now,tvbnow,bttvb熟肉絲         10公克公仔箱論壇% [* s/ Q3 L  ~) [; P* c1 G
蒜末         1大匙5.39.217.773 D/ v0 ]! q" L) {7 W! z
; g0 L9 V1 y( L4 u  B" x, B( r6 }/ {
【調 味 料】
" k# t# g% |! W8 l3 I9 b/ x. K沙拉油         1大匙
4 m9 z! f6 ?" y2 |7 t3 etvb now,tvbnow,bttvb蠔油         1又1/2大匙
$ R8 M4 P6 C* O3 ?7 w6 c$ M; p0 G糖         1/2茶匙
! ]2 T, O' n9 x! [, N涼開水         2大匙公仔箱論壇: L% V/ C: S$ H$ `/ T3 Y, o

" j7 `% i9 k% \6 I: o3 T1 O5.39.217.77【做　 法】
. A7 o/ `; E' l, h/ `# M5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb  n  x+ J( v$ e" A7 ~6 T
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。公仔箱論壇8 u) `& @( v$ e
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. Q! l/ W" z8 t) ]% r0 B8 d, B
半筋半肉牛肉麵
' P' ?! V* q- }- b; _8 _, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
( b/ k2 b# P1 m# h3 ~3 i& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克5.39.217.77: Q' f* [" x2 B. q
牛筋         600公克7 b% l' \* Z: T0 [. P" W
中式牛骨高湯         5000cc" n3 D( t6 ?, ^# o; f8 _
胡蘿蔔         150公克
! W6 K8 E" ^/ s. i$ t公仔箱論壇小白菜         80公克  m9 q8 X# a3 W6 V
豆芽         10公克
5 `3 q; E0 @# X+ Y8 o陽春麵         120公克公仔箱論壇  E0 S8 {, |0 v( C3 c' k+ ?
九層塔         2葉
; V3 r' Y& ~. t6 T  @% Z! SA.牛脂         50公克5.39.217.775 @) [9 p) U9 m1 J( ]! y
青蔥末         50公克
  t( s: c! y. A; s( Y公仔箱論壇老薑片         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# o- V  F; {  s* D
蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^5 A# |& N) F2 A; U
B.辣豆瓣醬         120公克
9 f; a; Y- w% z; t6 W% e蠔油         60cc
' Y" ^1 B9 `. \! a* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150cc
- R! S4 K- k, F0 c' r& Otvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150cc公仔箱論壇9 @, t$ b7 i# m  m: ?* `
! m; N$ d9 a: z; d3 F4 Y7 H1 d
【調 味 料】# C, {  e' B9 N/ k( t! H! q8 w8 e
冰糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P/ T6 ?! A9 D+ E6 u6 U4 D$ O
鹽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( j+ x. T. z! V7 J8 z7 g* X
麻油         20cc
  K" u% I/ a: w; K& V/ [
  M' z- ~5 E& ^  m% P% E! \5 I公仔箱論壇【做　 法】$ V- I4 z0 D: s: s
1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b  K1 J  `& y' A" Z! |7 v' M
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。公仔箱論壇- Q7 U% f% F1 v- }5 Q4 S" f
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。% C: J2 V7 ~, N. z9 A7 V6 a/ ]
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。
% j3 a7 X+ N2 \3 z4 z7 x1 U3 H5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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雲南涼麵5.39.217.77% i* z% o; B! n/ z/ D1 c+ Y# V
【材　 料】5.39.217.776 j8 H' Y; ~$ Q& Q6 b
乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 r8 N) i2 R  _2 {
綠豆芽         30公克
+ _, c3 H# b' L6 v* l$ Etvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克
$ B' a3 ^" M& D# ^9 s( _蒜仁         3顆
7 \4 _3 n9 V' z; w* j) {* k熟芝麻         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- J5 T% I7 x/ j$ [1 r2 H) |
熟蒜花生         1大匙
/ a2 |; `8 }- V% f5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" a& w3 u# ^& X9 z( z3 t
薑泥         1/2茶匙
+ b5 w+ h4 c# o5 O4 Y, [5.39.217.77
5 l: N4 c& h0 Z, |【調 味 料】公仔箱論壇* ^) O9 o- m. M2 t
沙拉油         1大匙5.39.217.776 z* ]- K, y0 ?8 D7 F2 e# b
辣椒油         1茶匙5.39.217.77/ V0 M9 M! B# f6 G* Z. o: |+ b
烏醋         1大匙公仔箱論壇+ x; G" ?+ h0 X# |  e
糖         1茶匙公仔箱論壇+ u1 h# ], ]8 W; h, k
鹽         1/2茶匙& N) B, U7 {0 ?! @
涼開水         3大匙
$ O9 g$ ~  v1 _0 f% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p. N- T7 D% e" M" E8 `公仔箱論壇【做　 法】; H9 h/ I# t* h% H5 H) l. ~  k2 `2 @
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
0 B; Q! H! Y. |% d2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。9 n! a8 \; r* @
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; i* J9 e% c" l$ Z+ ?
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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4 [! E# ]' n  D  A! L1 |貴州涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z+ u+ l. g9 c3 g' ?0 x( X. q
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 f6 _2 V% s* n
熟雞蛋麵         180公克5.39.217.77! M$ A3 A+ U* j) S; U% b. I
火腿絲         15公克
. A. \, J3 O) N5 h小黃瓜絲         15公克+ ~/ z3 b. _# W7 `# j% g
綠豆芽         10公克
8 a0 v+ D, j3 q" k9 ?7 Xtvb now,tvbnow,bttvb香菜         1茶匙
* B. d& J& g9 z) }5 u+ c豆豉         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) a6 f4 Z: L7 L, U9 Q
蒜末         1/2茶匙
  g3 k# }$ b& E公仔箱論壇) M" m; Z7 m" Y+ i4 I; I6 K2 k
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb! U( G8 ~  @( v6 i1 a0 L
粗辣椒粉         1大匙
  i) J9 b1 a5 g) R: j' I1 A5.39.217.77沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W  @2 ?# l. H2 {: G3 Z
香醋         1茶匙
% D) Q( [9 E8 I. H4 a4 Q, C糖         1/2茶匙
$ k/ C. ~+ m% V鹽         1/2茶匙
7 G( H4 Z5 |. D$ H; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙5.39.217.77: i9 V1 ~0 L1 u. }  R8 I9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) n) m; p' @: x
【做　 法】
! a+ |+ S$ q$ r% ?/ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。% T7 G: i" k" \
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
/ v- c' Y( a! u7 `/ J5 \( O& T3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, \/ `* s7 q' N+ J6 @
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

1 w, f, l% X! b3 x) R- p3 e北方炸醬涼麵公仔箱論壇: W! h2 j- {9 U  Y( c3 m0 S3 t
【材　 料】# }9 e0 B- Z' }! v
熟細拉麵         180公克' O/ S2 p6 \; c5 V) t6 l/ l
小黃瓜絲         15公克
9 B, D) e7 I+ A0 V' S) S' o! mtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
9 x$ |8 ]& M' _6 \9 G公仔箱論壇紅蘿蔔絲         15公克
2 S6 t3 Z* U( s' j& Z5.39.217.77豬絞肉         80公克
% o. Y; [( }8 e" u+ }7 @2 k! e* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵醬         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( I6 h- M, u$ f
豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, l& }' c* e7 S$ n7 i: U+ ?
豆乾         2片公仔箱論壇# L& \* s4 N/ h
洋蔥         1/4顆' Y0 g; E, ~) n0 G' Q

$ W. C% {) L7 F! ?4 T8 [【調 味 料】0 W) D2 {, H6 y- I! K& O
水         150cc
8 i- E2 [+ B$ ]3 z糖         1/4茶匙. h2 }& d; a0 r& f. V3 ^. V2 A0 h
太白粉水         2茶匙
& J8 c0 \/ C) z/ D! R6 y5.39.217.77
" U: ~0 ~0 i9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇- G6 c) m$ q5 B5 x0 j/ C1 h4 d
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
& b4 D1 f# l7 U2 u9 n. ]  t2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x' y, M: f- c( E4 J. e
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。
- G" }8 [; a! ]4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

5.39.217.77( Y: V  v1 d8 R. p) ~0 w0 s, G
西北涼麵
: j) Q2 K! o9 j% }6 s【材　 料】
0 Y4 o& v( j: q3 o8 J; _熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- J9 c" z7 n9 D
西生菜絲         30公克公仔箱論壇# d6 b- R( z8 A7 f
蒜泥         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. }) @5 ?+ }2 p# I, L+ \
4 P, M1 Z0 \4 A* V9 @
【調 味 料】公仔箱論壇3 @+ X+ @& |4 K
粗辣椒粉         1大匙' Z; Z. x! q0 R" M
米醋         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. J- a* z3 j. G5 l2 s. X
醬油         1茶匙
, j. E+ K( t. h: z" j# \% d  s3 E) B糖         1/2茶匙
+ `9 U( d3 c3 K- q7 `7 e. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H4 j2 _' I6 E' j& _
花生油         1大匙7 f, g! S5 c0 c$ j$ `

6 l$ G8 S$ |! V  ]8 h( @- x9 r5 P【做　 法】5.39.217.77% h4 H* g. h8 R6 W+ A9 o8 S
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ z3 v; o8 p+ d$ }: A* x( V  _
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。3 d- h8 \+ U4 s' T7 G
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

$ m, t1 e8 i! G8 Ftvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵  a' x% B! B; N! {2 M2 P5 {8 G5 V0 ~
【材　 料】
# X1 p5 F. |6 [- ~: Z$ U, p+ x0 s5.39.217.77熟雞蛋麵         180公克
' R" Z( |; @" \2 [7 T5 s9 Q5 @蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb, h4 v  H7 |6 o3 M% n5 r$ {- V7 ~
小黃瓜絲         20公克
% }% ^1 |3 y- k7 L% Y/ t& Htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇/ f$ m* w! y  J3 B& N$ N
公仔箱論壇( n! H( r, g. Q% v$ R
【調 味 料】
& [% k: _8 P8 Q& P: ]( I辣豆瓣醬         1茶匙; y1 ~+ d5 h; i, Y1 _$ i
砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g$ L% O2 l- l; C
鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! k+ U1 f" L8 S% k$ }% l9 @
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ e8 ~% |' H; x$ _0 K
蒜泥         1/2茶匙6 z$ i* j+ ~$ n8 \( ~
雞粉         1/4茶匙8 Y+ J7 V$ w2 d0 l- C7 {+ }6 F
涼開水         50㏄tvb now,tvbnow,bttvb; p; c( ^' T) ]# }  b
辣油         1茶匙公仔箱論壇0 S" z( T* _' a) M9 W
香油         少許5.39.217.778 E" _0 U9 _8 ?7 E% @0 t6 Z

) s* R& c2 ^' \( Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】- Y( ]  w7 z3 {) J3 D2 L
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。) M" s" a/ H8 \& S. _8 I1 {5 R
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

) \! u) Q* D5 }+ D  A5.39.217.77潑辣子涼麵0 y- A6 j/ t% S- S+ ]% N
【材　 料】
; m$ Z, v3 c$ }0 w熟細拉麵         180公克
& K' E" O" K$ s! T4 r' s5 C' j小黃瓜絲         30公克
6 a$ L( q! b" G' F7 wtvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲         30公克公仔箱論壇, M+ X; {3 _' g# q
蔥         1根tvb now,tvbnow,bttvb; L! n. R5 ?8 s' d- _  p% {4 h4 }2 J

6 M5 {2 O# B+ N* m/ G" U$ }公仔箱論壇【調 味 料】
9 W( K  d% r+ {0 ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙8 u! D1 ]! @1 j% S' L& c6 R# M* e
粗辣椒粉         1大匙' d+ N0 A% L2 Z5 L. y1 D
鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ A9 T9 b% T* R9 Y9 f( E9 m
糖         1/2茶匙
3 r8 d1 n0 X2 }' _" Y+ w* h/ P/ _公仔箱論壇烏醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 `( X3 |, j* a  S; i! w
醬油         1/2茶匙5.39.217.770 D9 k) c/ o0 r2 z% U1 f$ \
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 \# y( d# v, n# }$ E
5.39.217.778 [& v  N0 W2 u& a1 T# d0 N
【做　 法】
6 \  i% A7 H4 btvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。5.39.217.774 ]7 F# I, n3 Q5 i8 S' s9 v" @
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。4 \* `4 X2 k( U9 T) K6 u
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

1 M5 d3 a. H3 F. d, Q) t; G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇素麵線公仔箱論壇; X; S  I- J; b+ b0 `
【材　 料】
5 j2 q  |. c' g8 V0 Z紅麵線         200公克
$ Q6 |8 c1 L( O8 s- u5 k. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇         50公克
9 l3 @! V7 s% }2 O$ y: D) V, h沙拉筍         30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 q  `7 ]% m* K" r
紅蘿蔔         30公克
7 ]7 M! I" z# J  {4 h- G$ ?# |- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克0 \. _- k; L, ^: V& e
沙拉油         2大匙
! v( \0 L/ L) a/ x  K. H4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末         10公克; V# h- \" R; d) b  e
香菜         適量
, q$ h. ~' R* q! c1 y  s5.39.217.77香油         少許
2 o, c! x7 [5 P# f7 a/ N烏醋         少許
, A+ h9 ^' o7 H6 l" S3 G/ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S" i( m& H. i( x4 S* G. }
【調 味 料】* f1 J( s+ z+ _4 v3 z
A.醬油         1大匙
: {, {" B+ q' t, W$ @$ q9 o0 Ftvb now,tvbnow,bttvbB.鹽         1小匙
- i. |' j% P; ^2 }* x& M8 ~, }3 F5.39.217.77香菇精         1小匙
2 O1 X8 G  x8 @/ O* m: k9 |; k7 E0 I冰糖         1小匙
3 Z% F9 u# n1 H! wtvb now,tvbnow,bttvb素沙茶醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G. z) H# @( F/ W; b
- Y: E% x  x: v( T# R. e  T
【做　 法】+ v7 l" i6 V# G
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
' `4 Q% D6 g! L3 J7 V2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇5 c+ j* H& V9 r: z# e3 e5 D+ z% D
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
; q$ x! C. [3 E' d7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。& `6 W5 A/ B# n1 P, r( e
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

5.39.217.779 ]) z3 z! c$ X  n: h" h
麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb: w5 o2 D8 G/ d: L% v; p
【材　 料】
" i- ~) W0 `3 g" }/ a( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麵線         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 R7 C2 K( \1 s9 P6 M, {
蚵仔         200公克
" |' z* G* l; o) L公仔箱論壇豬大腸         600公克& T, y4 Y1 d: p1 d( p: r
薑片         3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n6 _! [% k4 o3 Y9 ]7 Q
蔥段         15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 s' A, z/ W) c- B
菜脯         150公克
5 N, \3 F/ _; E) t8 o- ^5.39.217.77豆豉         10公克- B9 N7 o4 f) R9 h8 ]) g
沙拉油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 \* c$ {9 U; ~: {. x# n
小辣椒         1條5.39.217.77* s2 n+ [' Y3 W8 B
蒜末         10公克
+ D7 L0 ~* M2 K. ?# q' _tvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄公仔箱論壇+ |5 m+ m2 K- A" d# c5 p* f# B( f
水         600㏄% x6 [& u1 M2 Y: p
2 ^' k4 X: `1 ?0 y/ e0 g; W
【調 味 料】
6 q  M; T1 k+ W* ktvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙5.39.217.776 ^' v8 i# A7 `. }; q2 |" s& W
冰糖         1/2小匙
  f6 d  q  h2 K- K8 Y5 W* l( m' G& }米酒         1大匙公仔箱論壇. E% H; i  Q& t) Z4 F$ ]
B.鹽         1小匙公仔箱論壇* f8 e% ]$ K, @7 b- \
雞粉         1小匙
; y9 P2 A' V( f; jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
  c: N3 O- k+ i9 }+ p' x5.39.217.77醬油         1小匙
8 J9 a: W% i! J1 w) C4 r5.39.217.770 f- a2 S+ r( P1 ~! O
【做　 法】
1 M7 c" ~/ T+ o; H, F8 l9 o! P5 Y5.39.217.771.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
4 e. `# e% a9 i2 H1 q; @公仔箱論壇2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。+ p/ I3 K7 \6 Z7 l6 X6 d
3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。
- y* t# W; Q" T1 j& itvb now,tvbnow,bttvb4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
: v: [& s' t  h4 L. q5.39.217.775.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
1 c& M& p+ F  [/ U3 q5 j6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。