BeiDouChef

$ x) {* _) H& o  E( I5 d4 N牛肉炒麵
4 u: @8 j" p# U4 O) {) t" F5 [+ v& }7 X【材　 料】
6 \8 \2 M" s" c5 g9 e4 ]+ J1 C油麵         300公克
0 ~0 [. k* X0 t2 |- y5.39.217.77牛肉片         100公克5.39.217.776 v# o6 _4 g- |+ S4 [
鮮香菇         2朵( E9 [- ?/ }; n, ~+ F$ M
蒜末         1/2茶匙% e6 A9 t7 L. r' ~! s
紅蘿蔔片         20公克公仔箱論壇1 J. B( M2 c5 |4 n% D* q
油菜         50公克
- {' w2 C. t3 f' C  L/ X* U% L水         350㏄
* \  @+ L5 r  L% Q% G4 B1 a! R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x. s1 ]' _) h) U, M, X
【調 味 料】公仔箱論壇+ V7 `0 y3 Z2 f9 a+ N, [9 S
鹽         1/2茶匙
$ ?1 C" x" B' a# e" U  F5.39.217.77醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  I/ j4 }- _7 Q1 l  b: ]4 ]
糖         1/2茶匙
9 l; f; F( t' Y* b/ z% [! e, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t" G9 v# _8 i5.39.217.77【醃　 料】2 @% \6 w! H) K9 d2 o" b" m
醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( J# P8 v8 [2 S) w3 |$ b+ ^
糖         1/2茶匙
# E! p* _2 c) ~( J% ktvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉         1大匙
, M% @4 c" @4 v" K% [- l! k* m, k米酒         1/2茶匙
& K: L/ ?! t! R9 l2 {/ u2 l# e/ P公仔箱論壇胡椒粉         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ N; e) N: X, n0 @+ Z1 Y% M* X

; Y" q  h  @* \- ^4 r2 {+ htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: G) ^' @6 F9 g6 v! u7 m, u1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
$ A# J) C, N5 Z' X1 w/ l. Y; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G4 T$ k0 z5 l+ A; G( R
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. G, r0 ]9 J( U' `+ U; b0 r  ^
什錦炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b( |* x6 q% Z' q
【材　 料】
: E4 d4 E# i5 v: G. S- E公仔箱論壇油麵         250公克公仔箱論壇- K* E4 Y: |9 S8 T/ P3 w1 @2 Z! c
豬肉絲         30公克" I0 d( b- U! O7 S# `$ R
蝦仁         30公克公仔箱論壇( n- \6 ]6 C  U* C/ a7 D
木耳絲         20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P( `9 _. f# J4 Y, A% k* {
紅蘿蔔絲         30公克
0 a# q$ b" b  W( d6 W  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙
. F7 m/ u6 ]: Q6 L' v& f0 X青菜         50公克公仔箱論壇! w  N3 O/ J7 i) h: _
水         350㏄
# v" U$ g! a9 n7 b! [+ a5.39.217.77- U3 U) T2 Q, q
【調 味 料】
$ }" i9 s% y' h4 L醬油         1大匙
3 |1 Q% e; B! W( a* t- Q% y$ U3 X鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 S3 m3 [! S. ~2 E5 u
糖         1/4茶匙
" G5 K- l* Q& D8 E; R公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙
# @. ^( c2 w0 ]9 ^9 _* @# B5.39.217.77香油         1/2茶匙
" ^9 s, a; x% O, y. r# u6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ~& ^& E8 ]. _# C' L【醃　 料】
" |. N. V. l. O0 c) H0 e+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙
: T0 H/ ?! Q% s0 I! H5 R' c鹽         1/4茶匙
; F0 ]0 b8 \. }" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; V( v9 i  l2 I, q
【做　 法】
" C, Z* @6 e3 ]+ J# u# ]9 B4 Otvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
% Z* F$ L. @" }. L2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。5.39.217.77$ \8 v* X  c+ T
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& G* g) ?; {% c
蝦湯麵
! c6 A4 D6 z6 k8 p% }公仔箱論壇【材　 料】
! H& D+ D' Z3 \# d4 C1 g公仔箱論壇鮮蝦         3尾* b4 \% G9 y- A4 Q: d0 v: P) G8 ^
蝦殼         100公克% G) A  M. B0 H3 N5 i* f: n
青江菜         3顆
' a  R: G; a$ c6 h/ Q+ u& g公仔箱論壇魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb$ g, x1 \; \8 T. f! m8 k. \; |
細拉麵         100公克0 J2 `+ h% y" _: E2 L- w- l% ~
高湯         400㏄
' g* L  \/ A# `+ E+ G1 q8 Jtvb now,tvbnow,bttvb" z0 [6 E* |- x1 c6 u; }" ^4 [
【調 味 料】
: j4 V& B  M5 ^鹽         1/2茶匙
+ P6 S, h8 `" p# f" P5.39.217.77白胡椒粉         1/2茶匙
* P7 b; S' a& [; s- Ttvb now,tvbnow,bttvb% P8 ^0 U( K; q' q( V5 E
【做　 法】
: H: b2 I* N9 c8 ], JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。  D! M9 d0 e) t( ], Y
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
) j. z' \& H2 A9 p! ~3 W2 W( V6 n公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用2 W7 W, r& j$ Z' S
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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# p4 u/ g( k3 _+ Z& l; ?- o1 d+ a鮮蚵韭菜蚌麵線tvb now,tvbnow,bttvb7 u% f! A$ N7 x" k8 J$ e
【材　 料】5.39.217.776 a# U8 i/ c7 A1 g# P/ ]
鮮蚵         60公克公仔箱論壇- @" p7 z: P0 m) J4 m' l6 K
蛤蜊         4顆
  c5 Z6 \0 u. B2 a9 i8 N- @韭菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U. z5 z- u  R1 V  ?
麵線         80公克
% L1 r. @) K+ [( e$ }公仔箱論壇高湯         320㏄
+ o& j6 z% J4 V3 X7 \" f& n0 `; Q- @公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i0 G6 _  M! j& @1 U; O/ v

* C7 E, [( |; l! Dtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
) |& w; J( \- H" k1 W; e, w鹽         1/2茶匙
9 V6 O3 l/ M$ H8 ^) l; l
, I: Z) z3 h9 x( S9 s公仔箱論壇【做　 法】
( h1 J( b0 O" H5.39.217.771.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。公仔箱論壇4 L' h+ [" b( v* k4 t
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。2 }, a4 w5 x4 D& F+ ?: i
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。* L# N* n; U& |) K& y8 ]$ p7 s
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。tvb now,tvbnow,bttvb& t% {. Y" C' O& {' Z
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5 o4 x1 r! f; ?- ~) m3 a5.39.217.77霜降牛肉蚌麵
6 }! w: ?2 f9 ^( D( R" m【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G8 A5 J( F, z( t, }0 t0 m7 S9 Y+ o
蛤蜊         5顆; ~+ a3 N- a+ W% D
霜降牛肉         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 X& e' U4 k
金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q- {3 f7 J& Y1 \
洋蔥         15公克
  D# \. y9 F0 `- X小白菜         30公克公仔箱論壇8 v5 j9 l3 a5 `! s# [- ~
拉麵         120公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D* t- b6 e( R" k2 a  _9 c
高湯         350㏄公仔箱論壇" y5 W. P( [: ?" e- o7 ~" J
蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇. p9 C6 t6 T, T

8 ?- g" P& P9 V1 d$ h. O5.39.217.77【調 味 料】
3 V1 u' B# s2 M% s$ x: D( g* p7 C* d3 P% q鹽         1/2茶匙
9 E% i$ c6 @% W% mtvb now,tvbnow,bttvb
- ]3 X  G+ b' w, M, U- r( }6 k) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
4 K! `' ^5 K# p8 }2 |* \' n1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。& @7 Z  h- L1 w" f; W0 {1 |
2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
' K& E  \4 C4 ~9 x公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。5.39.217.77+ N5 g1 v: s9 i
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。& c  B1 G& d& A4 K" k0 S; L8 u
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
; A& [% [. \: g1 ]4 w/ v; z8 u公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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" g$ a5 L) p* K+ Q& N4 ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: w3 n8 u* w. c) v& S/ G7 v
【材　 料】公仔箱論壇/ ?+ w% a6 X. X: H
熟涼麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb. S! q% I& u# d( g# t- o
綠豆芽         20公克公仔箱論壇$ I% {, H* U- _* x0 z
西生菜         15公克
5 \* _6 V4 i; k1 ], v# W5.39.217.77熟肉絲         10公克
! x0 b" V6 K* r8 ?% G9 v蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' h) r$ y) }1 y5 b

# h* T) j8 U6 etvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
: i5 T4 W! L. k/ M8 b沙拉油         1大匙% \; C; \6 F4 q% W' b0 z. ]
蠔油         1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( o. Z, o7 O. f; e# B6 Z2 A
糖         1/2茶匙6 z9 e% s+ Q3 a. d8 E6 L
涼開水         2大匙
* a: V0 a) P  e2 s9 o7 U公仔箱論壇, U4 n- u9 q) F% p
【做　 法】
* \& \# o2 k3 u+ H, t0 J' u. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ b9 D# w+ O% N- B. ^9 i
2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。
' Y4 Y' c3 D: [: X; u! L; b) n3 N$ S$ l公仔箱論壇3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

+ l1 k# b5 ^) \) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半筋半肉牛肉麵
3 S+ L( T) W; v, Z$ M' ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
6 C. M- d7 {- w2 E; m" g0 g3 \' t牛腱         1200公克5.39.217.774 P: ^7 W& |3 u( g
牛筋         600公克5.39.217.77' u" \4 H1 T8 b! ]
中式牛骨高湯         5000cc
  S( Y2 A- ~$ T* @' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔         150公克
, ]; p# p$ n' f/ h( t  }$ m小白菜         80公克: S+ o( N! C0 h; e2 a4 d4 M
豆芽         10公克  S! `8 s. b  d2 e! C
陽春麵         120公克
. i  F: X" S  ?九層塔         2葉
3 ?4 ?5 I. ^! U; I. c5.39.217.77A.牛脂         50公克' G: }% e2 ]- ?% F, b7 U
青蔥末         50公克
9 v5 h+ x- \3 y/ a3 [老薑片         10公克
% U) G5 Y4 q6 D  q蒜仁         30公克
' S. j2 t% f& A4 l" N- Atvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d& e/ b' S, ]* ]7 a
蠔油         60cc
  M$ v* f5 j! M! v6 O5.39.217.77醬油         150cctvb now,tvbnow,bttvb7 z: Q) g1 p! a" q/ ~
C.米酒         150cc
; [. M2 K/ C0 ^5 X0 [% F1 B0 u公仔箱論壇5.39.217.77. w6 h# I6 l5 ?- Z
【調 味 料】5.39.217.77. z6 |% i( ?4 I
冰糖         50公克
5 O; a% V4 \8 C8 N4 M* d* ~  y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         20公克
+ S$ [( K  r5 N( Q5.39.217.77麻油         20cc5.39.217.770 h, _3 W+ z/ M3 C1 y

- w! @. G: }( u公仔箱論壇【做　 法】
0 V* J8 E/ T. @5 F$ _- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
: d1 Q: h2 p4 w# z% X3 l( O2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
! z1 B/ D, J1 K0 [1 ^3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
2 ^* F* k, [8 L! Z2 ~6 x3 u+ V4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" l3 F0 |. w5 z
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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公仔箱論壇. K' B! y: j7 ?! f' q
雲南涼麵* Q. l' b9 l" Y  _: P
【材　 料】
' A, U9 M' R9 ]. g. Ttvb now,tvbnow,bttvb乾米線         100公克公仔箱論壇2 u& Q4 p! D2 W- _% u) A
綠豆芽         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }2 ~% ?8 ]( `6 D
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) e; l% f1 v
蒜仁         3顆8 A; H! }2 N* P3 p1 L
熟芝麻         1茶匙
6 t) e, {6 j1 jtvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙
) C$ \1 O) l& ~: V9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1/2茶匙
5 B* q' K9 v& @0 _公仔箱論壇薑泥         1/2茶匙
0 I$ M' O; I6 z; F& ^  g4 O0 E. o! u$ _  }0 q2 B$ Z! O
【調 味 料】
! z( Z. R& `' J" y: Q& s沙拉油         1大匙' \- }# X) ]8 h4 W" I
辣椒油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# X5 G: v/ _: }% r2 i4 l
烏醋         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v4 F* m$ ^+ d# Q- ]2 e! l* O
糖         1茶匙
- z- ~# z+ {. z6 ]' u6 a5 k7 R, utvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S/ p6 ~! _- z7 y6 x7 w, I7 ]
涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d" n# ]( k$ p

: n/ x' v/ D9 t5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
7 f- ?% {" T' S) e4 R0 r9 A2 M1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) z, T- y4 C* C3 y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
* m3 V5 c- |3 a/ F# [2 A; D7 b( a3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
* V7 \6 [9 \* ?. ^  c# h5.39.217.774.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

& g) u; j  \! d' L, l: q5.39.217.77貴州涼麵tvb now,tvbnow,bttvb; I0 G2 a0 j" o4 G& h8 z* Z
【材　 料】
% |% p7 f; V( b) k' i4 I; ptvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克5.39.217.772 \( |/ }# V- C$ ^$ G1 O
火腿絲         15公克公仔箱論壇  G& n- y1 }' X8 v" k. }# p$ e
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g; j8 a! J8 a( g  O. Y7 Q7 ^9 C0 `. r
綠豆芽         10公克5.39.217.77* ~' n0 [9 t5 o1 U( e6 H# x% r
香菜         1茶匙公仔箱論壇9 y% E7 i* e/ N* a& a4 ]
豆豉         1茶匙公仔箱論壇( I: z# N& v. Y. i( L
蒜末         1/2茶匙2 l5 [% W' I( _; H: l4 c- X
tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 P3 a0 |/ R' i
【調 味 料】
* `5 ]5 S- N  n/ K. ^6 A% ^: Atvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙
  f& p% b! G( N4 e0 \2 S4 s  w' u. C沙拉油         2大匙
6 \8 U) J. X; u3 n2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香醋         1茶匙
3 B9 Z  r/ k+ i8 j  V, C糖         1/2茶匙5.39.217.77% B/ x$ }. x7 t( B$ K
鹽         1/2茶匙5.39.217.77$ `: \3 m# c, G, r! M% F( d
雞粉         1/4茶匙公仔箱論壇9 G- R" j! T* o9 {0 J+ o5 f4 m
8 O4 X# j' C/ v& f2 h8 o+ p1 V
【做　 法】5.39.217.775 G1 _. p. Y1 Z9 s( a. B
1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
6 G, d) F+ h& P6 Z% ^% M2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
5 {0 c. U4 H. |1 R, E3 S公仔箱論壇3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。* E# R2 T' _* b; T( Y( ]
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

/ O4 y7 u5 H' r3 L" L) Y2 ^5.39.217.77北方炸醬涼麵
9 N5 s6 _+ {9 G【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. w' |3 u$ L2 T9 P2 G) G+ u
熟細拉麵         180公克公仔箱論壇9 [4 [; }; ~: L4 _  t' l) Y
小黃瓜絲         15公克
9 g0 P4 i6 [+ D: mtvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克5.39.217.77% V" X8 L" h! E6 Z' y
紅蘿蔔絲         15公克
: }$ Q: H; F4 u; A" H  k$ ], y1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉         80公克
; x# m$ K. n/ C; ~甜麵醬         1茶匙
9 S8 R/ p* p: ], }- j2 k: d豆瓣醬         1大匙
, j0 q# r3 f0 I5 L8 [6 K) i$ @tvb now,tvbnow,bttvb豆乾         2片* ^$ p+ N# `$ C8 K# M
洋蔥         1/4顆
. j% e: I, r. v8 q+ ~) d( t% Y% I+ t( U' |  r* o' f2 @
【調 味 料】
/ o4 [+ t+ d' T0 ?水         150cc5.39.217.77  J; }5 C* E  c5 t, E2 C
糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 i3 Z/ Y- n5 h, l( N
太白粉水         2茶匙6 t, k" V0 B8 L

  F3 f1 t# D4 E2 S【做　 法】7 L% y7 M1 G/ O+ w/ v  L3 K
1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
/ u3 w+ u" L8 S6 w5 U# R* ^2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
9 Z$ s4 o& K# X) G$ g4 u公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。3 E% u* J7 K7 B
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

4 _$ w$ O. o( l+ W& s2 M# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西北涼麵公仔箱論壇; u( S0 ^2 V7 A3 u
【材　 料】5.39.217.77& g1 i- u7 t2 G2 {- k
熟細拉麵         180公克
# q8 [+ Z4 |) g: ]5.39.217.77西生菜絲         30公克! i2 P. ~. m4 r0 a* L; y  @& @
蒜泥         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R7 M, j) ~1 G+ b
; i, M2 j( R# h' K! u) M( k
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% V4 L" a! v; ^( o
粗辣椒粉         1大匙
/ T6 x& s) i. x. Q" E3 B% e8 ^( O9 d公仔箱論壇米醋         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B9 m! l) k0 E& t
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* G8 a3 y, R- Y8 j' A: o2 p+ ~
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E1 X+ M4 o6 f+ l9 q
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. v7 d7 I' y4 I
花生油         1大匙, A  \1 l; y: R/ z" Q: W
% \# h5 Q2 h( l- v2 \2 d7 P$ D' V
【做　 法】
1 Z, e, k) c5 I2 n! w8 v5.39.217.771.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
- K9 G8 {# q1 T: \$ h3 r6 z/ S公仔箱論壇2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
* E2 d) G9 `8 W9 k7 c6 t, V3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

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5 ^4 j8 f- L) N9 Z" Ytvb now,tvbnow,bttvb川辣涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R$ v$ L. Q8 ]3 C* h
【材　 料】
  x: Z" m+ k; V; Xtvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
* G2 d7 W: P1 D$ Y8 x8 E公仔箱論壇蛋絲         15公克
6 r8 Z# l. R* ]3 l  J7 L公仔箱論壇小黃瓜絲         20公克
! H5 S+ J' L. Q; _' L+ ]) Y5.39.217.77紅蘿蔔絲         15公克
2 K0 Z* K# ~1 j7 E4 G4 u( p2 g$ }( b* V5 N0 V* M  v
【調 味 料】
1 }! @; B) D! c) r' u# [, O; Y5.39.217.77辣豆瓣醬         1茶匙
3 T  z: d5 U  \5.39.217.77砂糖         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ x: |( Q7 `3 t, d  ]8 A
鎮江香醋         1茶匙
/ l. K) e* [& C/ O. x醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @0 N) y- N7 T9 x' [
蒜泥         1/2茶匙公仔箱論壇" F+ ~" j' Z4 x. a" o$ a* ]3 M/ O
雞粉         1/4茶匙
. R. o% K9 M- X* `. `6 ~: {tvb now,tvbnow,bttvb涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" x4 A; h0 V3 W8 w  ], a/ }6 k
辣油         1茶匙
0 }" B7 U/ @  S$ P3 }5.39.217.77香油         少許
+ @9 j6 W' M9 E# K$ S' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n, J: T0 D: u- s; c. }8 y  e【做　 法】: l: V; G& j1 }/ B# I
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A$ G3 d* H' W2 i! }
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

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! |$ T( Z/ x  I5 s3 q
潑辣子涼麵公仔箱論壇7 r9 k, T3 I9 ?1 f
【材　 料】
6 B" S0 q* {% L# G( {公仔箱論壇熟細拉麵         180公克
& ]- b+ V8 B& C小黃瓜絲         30公克2 a7 T  E8 }: L& O$ @* K
熟雞絲         30公克
! ^5 g! `3 P9 I. H8 H6 W9 }* v5.39.217.77蔥         1根; Q0 c: P2 }8 D$ v# Z
公仔箱論壇: n! k( K8 a) ]4 M
【調 味 料】
* u! J% z6 R+ O) Q7 J沙拉油         1大匙
7 z2 P& N( ^9 P: I6 z* {5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" w" n, ~  R' s' K( _' v6 K+ V2 B
鹽         1/2茶匙5.39.217.776 \* l" W( y: F& |4 ]8 ]! O( U
糖         1/2茶匙
& [! }" ]! C/ |$ G6 c9 R1 W, L烏醋         1茶匙
) G0 \. G" M8 t1 f8 gtvb now,tvbnow,bttvb醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j' L; {& p5 T" f4 D8 T- z
涼開水         2大匙. N$ H% H# l0 X& [9 F3 [' v

) ?, E& a9 b3 P. I公仔箱論壇【做　 法】+ F7 S, X, M7 e3 X0 X8 z& Z
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
8 h0 M9 O* ^9 e! M( M2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |2 s" `9 z  ]9 _
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

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5 u$ v' o2 L7 G! q+ e香菇素麵線公仔箱論壇3 ^4 I! d- w, V+ |- x. `
【材　 料】
6 J. N( M% O) Y% I' }/ ]紅麵線         200公克
% n7 A9 b! L' y8 h$ j/ }! x5 G0 V! _乾香菇         50公克
% V0 V' O+ b. s9 C8 c+ X9 `0 ]公仔箱論壇沙拉筍         30公克! C& S# B+ q' L3 f1 w1 F  m
紅蘿蔔         30公克
9 B& R4 K# m8 @$ a% @/ Y9 N素肉絲         20公克4 r/ D" X! `" k- M+ x- U. T
沙拉油         2大匙
$ [- h: k" E( L( y1 V, O0 }公仔箱論壇薑末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, C. s$ I) e$ `+ c! Y
香菜         適量" R* Q3 W. W, o
香油         少許
! S3 k& [, |! t* q公仔箱論壇烏醋         少許5.39.217.77, Z% I8 r& z* \7 t' r" j

* b  V% b& L% F) p# O5 H% C% u公仔箱論壇【調 味 料】+ w: m( X& n3 Z( f0 A
A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* x; S; l" T% y! j0 v' Q) k+ S2 `
B.鹽         1小匙
9 V2 M. l5 a7 ~0 Z" z' D$ g6 v! k1 ^# `香菇精         1小匙5.39.217.771 A* d! p1 i5 a
冰糖         1小匙- M4 f) P0 G) V. o, C
素沙茶醬         1大匙
' K( `4 t# ~1 N& E0 q. y# s4 H/ @4 w/ m+ J( @) P2 B6 b; C
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 c' X1 A; j7 Z& _
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. k/ |) U& S7 h0 }1 D! M0 T
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。3 {2 e# e' T0 L) y: g; I) [
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb2 S% S: `3 G1 ~; R& }
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
! u) b( b. _8 b# c% N. m. h8 \* ftvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

, [9 T2 C& |/ o
麻辣麵線& ~+ Z' Y. B. T; N% x) Q1 h) Z
【材　 料】  E& Z! Q2 n, c( p2 |' c) h
紅麵線         300公克- D" h- \. E, g; R/ y
蚵仔         200公克
" M: k- b  {- i2 H4 ?8 c豬大腸         600公克
. K, t- k6 |4 L& ?. N+ x7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片         3片
! d- W- n8 w5 `/ |蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {, J3 N& J! ]) }* D9 y
菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb4 L4 K# K+ i& K- x* O
豆豉         10公克
/ Y" W( }9 ?) d" @( ~沙拉油         2大匙
7 r; a; m7 m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒         1條tvb now,tvbnow,bttvb6 X% p  U: \' s4 ?
蒜末         10公克
9 J" b# |3 i6 a' M0 v5 [tvb now,tvbnow,bttvb高湯         3500㏄
5 z0 X2 p. f$ @公仔箱論壇水         600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^- k1 h0 n5 \

8 T- A9 k- q) v' \0 ?! C5 X, e【調 味 料】
: s9 j* ~6 b  ztvb now,tvbnow,bttvbA.醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T# m% w" C  ~( g& @% `% M
冰糖         1/2小匙
3 e3 m. w. ?" b" ]- o1 Z4 b米酒         1大匙/ v5 I3 M" `. W$ ]- E, ~
B.鹽         1小匙
6 `" k9 D2 H8 ]4 L/ B雞粉         1小匙
. l9 j/ a+ e7 h( F9 ~冰糖         1小匙5.39.217.77! w! T* F! g- u; T* @3 Y' u
醬油         1小匙
9 {! i0 ]8 P( T2 J9 Z1 N
; N  X7 A! W, G, C* ^0 y7 l/ L【做　 法】
3 Y! L$ _1 _. a: A7 V5.39.217.771.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n, J9 \9 D5 b9 [: a( P' I
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
- E, j8 f3 t$ s3 v7 F2 j' [# M+ S4 Z* q3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.77, X& m/ k+ q. e. M" |* a$ @
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。公仔箱論壇/ K( r4 l+ `. z7 [! S
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
- {" {" d' J( d公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。