BeiDouChef

+ M$ K& q5 f, P7 s: n( R
牛肉炒麵
/ O# |' N, O& c, Otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】* [7 A; L$ B$ |- U( O
油麵         300公克5.39.217.77' E# q& O1 e& N6 b0 ~" j
牛肉片         100公克
! h. z, d5 Z# J; Y9 ]5.39.217.77鮮香菇         2朵. O, D* `1 G% y; [: Q
蒜末         1/2茶匙
: O, r$ W! S/ C. X5 `3 b7 a紅蘿蔔片         20公克公仔箱論壇8 d9 v* z& N4 b0 M
油菜         50公克
' D1 b; ?- I$ q4 p/ G公仔箱論壇水         350㏄4 ~3 n) \1 |+ S- G0 U" x- F/ Z  G% }; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' |  Z4 Y/ K9 N9 C) d4 R& G
【調 味 料】
5 n0 R1 ]0 ?' `$ k% y' K4 {鹽         1/2茶匙
) x0 X3 t" q: t, L6 e7 o醬油         1大匙$ Y. s) ]! Z/ r! F9 [8 L  o
糖         1/2茶匙+ ~* y: e2 M5 [& F( d/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e  ?- n6 y( c/ L" M1 R
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 A$ H" a; h5 R$ z* w! @3 a1 ~1 P
醬油         1大匙
1 h- c+ I/ I! \: t" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
5 O3 b" Z# l/ g. m公仔箱論壇地瓜粉         1大匙5.39.217.776 m3 ~( u8 v) i1 K
米酒         1/2茶匙公仔箱論壇7 S* j" O* M( b" C3 [
胡椒粉         1/4茶匙4 w0 h1 [. A; o3 K' Z, `, _8 ^: I/ e

3 f% ^, j% Y: z5 J4 X/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# Y9 z1 c$ r/ O' M6 v6 w& N1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
7 ]. V1 }; h- n" @9 V; O, t; G. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
) @- o7 `4 n5 i; P' N& n3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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" `. T6 L7 s- t: m- d公仔箱論壇什錦炒麵! K; A; a' g: m: T8 K
【材　 料】
) h. R3 F5 t4 f8 i1 U; \0 {9 b5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵         250公克
) n& M' Q% }3 h) ?) ]( n, R豬肉絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H- T6 I; d  b" `3 x
蝦仁         30公克
1 a* X: A! t( c木耳絲         20公克# z, G, S/ l" x8 d) X- Y
紅蘿蔔絲         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F( ~; L6 o. G/ B
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  T$ f. `1 l; t+ [1 F" O
青菜         50公克5 f5 z/ [0 v5 j, ^8 |0 }. D
水         350㏄
2 d; Q1 Y1 A3 T2 ~5.39.217.775.39.217.772 V- }! @" y: K5 _
【調 味 料】公仔箱論壇0 n+ t2 j# i- O) F1 m5 N
醬油         1大匙
: C: [: j6 S  v公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
3 A1 [/ J3 g9 K1 P  n糖         1/4茶匙
) n. N) |1 j/ T; [" V公仔箱論壇胡椒粉         1/2茶匙5.39.217.77  g& m& o4 W4 y+ y0 r9 i
香油         1/2茶匙5.39.217.77# q8 s6 ~$ z7 {
5.39.217.77$ j: {. Q/ {+ d  h% L  f$ f! ~6 l2 G
【醃　 料】
& V6 n+ j1 {4 l# Y( I! y公仔箱論壇太白粉         1/2茶匙公仔箱論壇4 t5 g+ ]0 e/ Q0 O4 g  E/ |
鹽         1/4茶匙
: I( }) {5 }  Z
+ p/ c* c# B# }+ r) @  [1 n' Q" P6 W【做　 法】公仔箱論壇6 ]4 r  q) \+ p+ g4 W3 [3 Z$ \% u6 k
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
8 g, G# z% U3 B( y" U公仔箱論壇2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。
0 y- n/ e- z! B$ ~* Z5 P公仔箱論壇3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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  r  U% O! x% d% A* o9 g7 U% p公仔箱論壇蝦湯麵
4 a2 g9 f# A- ?8 p  j* \8 Z【材　 料】5.39.217.771 h9 _0 ^  Y' Q" G
鮮蝦         3尾公仔箱論壇, U. l( g$ l' @' L& g- y. k7 O
蝦殼         100公克' U  R& @7 t  P1 j! s* W+ D
青江菜         3顆公仔箱論壇  p7 ]/ h0 q- W( [# ?* O+ z
魚板         1片
) S: v' O/ T. V" h; D細拉麵         100公克
! m+ f6 S2 T( {% y5 \0 x2 b6 K5.39.217.77高湯         400㏄
. W3 O) U& d$ |9 D5.39.217.770 h  |+ Y$ j% A' y7 O3 E
【調 味 料】
. e  S) p0 o, M( S+ R$ t, O6 L  ^" _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
# v; ]8 Z: W+ k* ^9 K& g5 {tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         1/2茶匙
6 N: F/ S% z9 Q5 U- [1 |' G公仔箱論壇
1 T( n6 g) A+ }6 U% r  r! D( c. Q; {【做　 法】
" U% Y! \+ H) u1 J- Q5.39.217.771.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。5.39.217.77: H$ j+ Y. ]) _* [7 ^2 C7 q
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。5.39.217.779 e! O5 Y2 H1 P, G# |# t
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
5 ?9 D8 R3 v  U  H7 V4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb; e; r; b$ r* u+ X% O2 q
鮮蚵韭菜蚌麵線TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k" X" a; U7 d3 G3 e
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 b9 Y* t$ u) m8 z$ w
鮮蚵         60公克
- f" o* g" }& P: p/ s% h公仔箱論壇蛤蜊         4顆
$ z) K8 \  v6 Y. c9 o! Z韭菜         15公克公仔箱論壇* ]: V1 T* j2 F  A. E+ z
麵線         80公克
5 R6 X: S. j+ p! J3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         320㏄
+ o; H9 |7 O9 T, G公仔箱論壇蛤蜊水         3大匙公仔箱論壇% O" {" m4 ?) `2 {, z% F

, _8 ]3 C% g% H2 R$ U* i【調 味 料】
' l0 r8 W( x$ ]; V5 P) x/ k鹽         1/2茶匙公仔箱論壇$ G" ~7 a" \) @0 p
2 @7 }# X4 t" w; q
【做　 法】
) i- [8 ~" S) A- g4 j' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
* W$ t% w; H) I7 {2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。5.39.217.77- E2 w: S5 a3 T2 t+ u
3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
' d. o7 H3 K9 c5.39.217.774.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。5.39.217.77( q6 u$ O" t! R4 L
5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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5.39.217.774 V6 c" ?! K5 @3 ]# X) E
霜降牛肉蚌麵
( {# u& r7 W# S5 |/ F, f【材　 料】. F. \* Z& N- Y" R, W
蛤蜊         5顆
/ M& \; D7 T4 C0 c公仔箱論壇霜降牛肉         50公克3 K4 m- m3 S6 C
金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb. ~9 U0 L8 K8 d' U0 J$ J8 I4 f
洋蔥         15公克
8 y! @9 R8 A" F, ]5 l$ D' H! A小白菜         30公克
8 Y$ L' m' [% _0 I' m公仔箱論壇拉麵         120公克4 R* B3 J* w" R' X+ O2 S% j3 U  e
高湯         350㏄4 Y& c* c* G, E7 |% G
蛤蜊水         3大匙0 e- B' t* e% D* Y# \7 g

8 V5 x. V8 n2 T% Y2 l; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】公仔箱論壇! ]8 o9 ~3 I" X; v* X
鹽         1/2茶匙
0 W* i. Y7 L5 S0 V$ o5.39.217.77
$ d: g: z) v9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】/ r& X* r' S; a0 j% q, L5 V
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
) x1 w2 m/ H" C% {5 R4 _2 _- |tvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ B6 Z- V% C* r( H) C: f# `  `
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
# q+ Z$ }* ^+ v# `, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
) Y8 x( p7 e1 K' V+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
$ X# y0 m& I1 d! D9 ?5.39.217.776.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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: ?9 _6 z. Y9 Y" l  e- G蠔油蒜酥醬涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ k2 t$ B7 a" j
【材　 料】
. }( W7 W" {, y6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟涼麵         180公克
, Z. m" \1 I7 j/ R! v! R4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠豆芽         20公克( ^6 q7 N+ {% F8 U, c6 a8 f
西生菜         15公克公仔箱論壇+ g0 ^. t% |. ^- I5 J
熟肉絲         10公克
2 a$ [" W) B# r+ Q9 H; p蒜末         1大匙公仔箱論壇& i& l+ Q. p* Q! h; t
tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 j0 G8 N0 [$ D2 f
【調 味 料】5.39.217.77' ~; T. [; l/ }* B' y
沙拉油         1大匙* @2 T- \5 O5 N9 i8 M
蠔油         1又1/2大匙公仔箱論壇% V& l+ M# G  S3 F4 c, q' V$ u
糖         1/2茶匙
5 l0 i4 h% Y( q% H. v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼開水         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! E& |5 L* X. R  M8 i% `

0 I& ]$ \9 w& |公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( U' L% b' i% U3 U  c) c8 M
1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
4 J- j" e0 Q' b7 x/ x2 R' _) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, V2 K* }" m2 ?0 z, ^
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb" q$ i, j$ F" Q
半筋半肉牛肉麵
2 D6 I6 J' j! ^3 |1 q, K( E公仔箱論壇【材　 料】
5 Z  P# Q$ T; K0 O牛腱         1200公克5.39.217.774 H# H5 _4 }5 u+ A
牛筋         600公克
  J$ B/ I0 Z3 j( I5.39.217.77中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb1 k7 R4 p$ M) f
胡蘿蔔         150公克
& p, \9 z* S1 B* C; K小白菜         80公克
- U: F' b6 u. c2 [* _1 ]豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X& h0 x' V+ L  D7 {# l
陽春麵         120公克/ z" k( D" J2 T0 U  C7 [& U6 O9 ^; u
九層塔         2葉
( K+ r6 @6 G2 r% x! R# j公仔箱論壇A.牛脂         50公克
* _( O6 l* `: ~- {tvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         50公克公仔箱論壇  S9 q7 v8 b1 j: I  [3 |
老薑片         10公克5.39.217.770 `! x+ \  a( w0 s/ K; H- r. A; H
蒜仁         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# ]- W  M6 I/ S1 W4 e) I7 C8 `
B.辣豆瓣醬         120公克
- C/ O0 W0 v( |/ X+ V) ]* J) p公仔箱論壇蠔油         60cctvb now,tvbnow,bttvb% M8 O* b( s- {! Y. R# N
醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P  v; M4 k- {  r+ S. e
C.米酒         150cc
' H$ r# w$ \, R* A5.39.217.776 t  n! G3 F9 U" Y! I1 w
【調 味 料】
+ b" |8 A% q! F) v) K, U冰糖         50公克
; y# N8 s7 a5 W  K5 I* }鹽         20公克) {0 p: C; K0 e+ H5 Z+ [0 [3 I$ I
麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb: ]: x( J2 T$ V3 F+ G, F; Z

1 X+ K# x; [, G- \  x# ftvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
: T8 z5 c2 Q: e; U- ^+ r1 _+ |公仔箱論壇1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。! N" N) P9 p; k  j! I! w
2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。5 g3 C% l+ e1 d* d: o: b
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
# T! d8 P2 a/ j+ ]9 Z! G" E公仔箱論壇4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇  A0 t1 |6 N" J! p
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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! |; ~# V& w9 j
雲南涼麵
# Q+ s. Z* E+ H. P) y【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 L: l1 n4 V/ k8 Y: A4 O. _
乾米線         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' P+ Z. M6 u/ q
綠豆芽         30公克5.39.217.778 c( a. U9 R1 z3 e3 ]
小黃瓜絲         15公克
7 C5 \8 O1 b9 A: Q% l; X  c# {3 I蒜仁         3顆
  p5 j3 q5 ]: b. ?7 }' T熟芝麻         1茶匙
3 E# U, M$ P5 K1 D; Z! ~公仔箱論壇熟蒜花生         1大匙  y5 Y0 k% [  C% D4 N. L
蒜泥         1/2茶匙
# g4 _0 b/ |: Q7 @+ i薑泥         1/2茶匙) P& M* z9 y8 d/ u
公仔箱論壇7 t4 x. P% a" U; {" F+ I( d
【調 味 料】
$ G" @& r/ J# h) S+ R5.39.217.77沙拉油         1大匙: C" I7 L; L% I2 @9 _' V. u
辣椒油         1茶匙
4 J- J0 m+ F( s- M/ g烏醋         1大匙
$ W! ^( E- O1 X0 l' \- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1茶匙
  ?9 t4 T8 F0 n- ~5 B, u! P) Q& T9 s鹽         1/2茶匙
) Y0 q; T# K- P+ t7 g. \5.39.217.77涼開水         3大匙
8 f/ E2 }- q' j2 W/ q4 b) A% X( p* }( E7 U" v; t. [7 |
【做　 法】
" ^( m. B% p( k' @tvb now,tvbnow,bttvb1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V* r  |$ t7 B7 W6 ]) P& L
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。5.39.217.77) ^7 P# F0 _. f9 |6 F% @
3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. C" X7 U& y4 a" ?2 F$ A
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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5.39.217.77; ~0 |# ?$ }/ S  ?# L  ^
貴州涼麵
. E9 F5 r8 w6 @公仔箱論壇【材　 料】
; B; i% d. ~* X5 ~; f' p- t( otvb now,tvbnow,bttvb熟雞蛋麵         180公克
# z! r4 N2 I! `2 g0 ?公仔箱論壇火腿絲         15公克
$ F0 K- g# h; l6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         15公克
# s- o, Z+ V8 ktvb now,tvbnow,bttvb綠豆芽         10公克
' p% @9 r2 ~, b# ~2 O香菜         1茶匙8 ^& F& `* {5 e0 d* x! f
豆豉         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; X  L: B$ o( q/ q
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 H8 P8 E$ U& L) m  Y% q
( }  R' u$ }# ^+ j
【調 味 料】
; J5 T9 F  g1 w( f% a5.39.217.77粗辣椒粉         1大匙5.39.217.779 M" F, d8 s* b4 Y- x- n' O
沙拉油         2大匙4 M$ l3 N$ S) M9 b
香醋         1茶匙
: B" _" F8 j2 M8 A; w9 u公仔箱論壇糖         1/2茶匙5.39.217.779 w$ t, K+ H: x- C' S: Q
鹽         1/2茶匙
! R) I& `  r% S! z0 A) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙9 ^4 ?7 n% j/ n  d7 K

" W  R4 P' X, m9 j【做　 法】
$ o) C' U. @: ]+ j! k1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。5.39.217.774 ?7 }  ~  ~% t; D
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。
; o4 x' o, }$ ^* ?! @3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。
7 n+ ]9 V, r5 C" W4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

3 W5 [# T# E5 [2 c& P9 E
北方炸醬涼麵
# u5 r& f( {- B2 J# s【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q, |  e0 g3 L
熟細拉麵         180公克
7 b6 S  T% y. e小黃瓜絲         15公克: j6 N$ O8 P! w. Q) @: f
綠豆芽         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! q0 U4 `+ ?; I/ s
紅蘿蔔絲         15公克
3 }: V4 m( w8 F, X+ G& \7 z- x2 a豬絞肉         80公克$ _! x0 b: P$ n# H2 _- q
甜麵醬         1茶匙$ m8 T, z1 n( w8 q, W  U. b
豆瓣醬         1大匙! f  [. x3 M! A5 f0 P8 H6 l
豆乾         2片; z7 x$ @) {3 R
洋蔥         1/4顆9 x/ X! n8 N$ n; g, @; u0 R: Q

6 F* A% {* y- |公仔箱論壇【調 味 料】
9 ^4 c# C& S$ P" W水         150cc, N0 I9 \; j2 z
糖         1/4茶匙  r) R& ]; A5 r$ Y/ o3 N
太白粉水         2茶匙
0 b( T, v% q- j% f' Ptvb now,tvbnow,bttvb
; y( R1 c, i/ j2 T0 H5.39.217.77【做　 法】
: ^  A8 y3 b7 G. ?1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
3 m' v+ `7 i$ W% }, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。
- M, e% _: R9 `& `8 H6 b/ b公仔箱論壇3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。9 v2 y. L( z4 x3 b. V, n
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

8 v8 _  q& G- {* a. r2 t" X, `, w公仔箱論壇西北涼麵公仔箱論壇) ~3 Q3 Y/ h  ~
【材　 料】
; o2 J8 T, t6 \$ Z# }熟細拉麵         180公克
8 Y5 `5 }; E$ i7 k/ t. b* Etvb now,tvbnow,bttvb西生菜絲         30公克
0 e: V5 a% s  u, L1 [$ A$ d* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥         1茶匙
* f+ a) g$ G1 j8 J) |  I1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! R' Z: Y0 \2 n3 ~9 y% e
【調 味 料】5.39.217.77( y1 Z& C8 e1 M# R/ _) y# s7 Q' Q
粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% x- `/ `$ b) D( o- _
米醋         2大匙5.39.217.777 T$ \6 W1 S+ @' B
醬油         1茶匙
/ H' Z; o8 t0 O( O: Y* n0 o2 l糖         1/2茶匙
: }8 {5 p+ F$ J# L' M& |2 htvb now,tvbnow,bttvb涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z4 P! g- b: n
花生油         1大匙
# L% x$ Y; p/ K4 C5 D) J- ?% u* Y公仔箱論壇
, V" n$ u' ~+ n- j/ P7 @【做　 法】
, V$ R( J. k4 k8 R& E2 j公仔箱論壇1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。* ~; r' {1 p+ B/ M, Z% ~$ p
2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
# n+ z, o& s2 P; E5 G* [& r" r5.39.217.773.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

. {- r  X/ Y- H" P2 C. c) M川辣涼麵
# |" V9 `6 s  ^! G8 l  v公仔箱論壇【材　 料】
9 J3 m1 Q& h5 p6 f: `  u% B8 |/ M4 s熟雞蛋麵         180公克公仔箱論壇- }, K" ^8 B' N* I4 w; N
蛋絲         15公克: Z1 ?- i7 E. V8 w2 W6 j
小黃瓜絲         20公克
$ [2 V* x  d8 U0 H6 s5.39.217.77紅蘿蔔絲         15公克- s0 {. M+ H( X6 T. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 k$ W! ]! M4 Y4 d
【調 味 料】
& r" G6 m) s, B  v( O! w2 {+ b辣豆瓣醬         1茶匙公仔箱論壇2 {: ~) [1 @# t  Q1 ^+ W1 v' J" N
砂糖         1茶匙7 I/ V. X9 s. T9 E; ?
鎮江香醋         1茶匙
7 a1 t- b/ }; p/ W4 `, t醬油         1茶匙; _+ ~/ i6 e/ s$ Q$ V+ O
蒜泥         1/2茶匙
3 ]0 {+ a3 `2 l) Q3 `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1/4茶匙
3 H/ q" y" f. C涼開水         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% i1 h5 [6 D% N9 W
辣油         1茶匙5.39.217.77, m9 N& T# X& Z5 T2 y
香油         少許
- Z6 h$ n/ y8 C/ q
( m! _( ~3 p1 t; y: M5.39.217.77【做　 法】
2 }/ N' Y8 d/ X; d' ztvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。公仔箱論壇$ t" ~3 @6 f+ b4 g
2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

& ?# w3 N- m6 E. J5.39.217.77潑辣子涼麵5.39.217.77% _) g+ n4 b# H. p  B6 S6 l
【材　 料】5.39.217.77$ p) k- w# q% c' C) |: j
熟細拉麵         180公克
9 V8 l" {6 F; f/ d6 N* i& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜絲         30公克
4 s& K! K) _5 X6 O" l5 Utvb now,tvbnow,bttvb熟雞絲         30公克
& c3 @3 V8 u3 W3 g2 C公仔箱論壇蔥         1根
3 M' r# K9 S$ P6 `' q* [9 y公仔箱論壇公仔箱論壇3 p8 _! Q) w$ o/ y( i3 \- t$ s/ O
【調 味 料】
$ ~  y# }  I) Q7 ~, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         1大匙
0 g* O) ]& [6 ?* Q+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙
! {6 A4 m$ L8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙
6 m. z( X# n* ?" e' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         1/2茶匙
4 u5 P! j  I) _" s( n2 k& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋         1茶匙
+ q& Q5 Y( a& p3 y醬油         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" K- I- F' _* P5 f
涼開水         2大匙4 d) l1 }; {: m& q& n/ h4 A

' w; v! |% a* }2 h0 W【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) _6 G8 ^8 b0 p) L: b4 G5 b
1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。
) c' D" b: Y" J: U8 ^9 Z2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。公仔箱論壇. _: T, b! a# H% ~: q/ V$ f( P
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( \6 Q$ R4 e6 |( p. ~
香菇素麵線公仔箱論壇4 V6 N* y) `" o4 V  M1 }
【材　 料】
! O% ]; B! x; M8 l5 o+ g紅麵線         200公克
9 b8 B% ]% ^2 Y; |5.39.217.77乾香菇         50公克
" S* I1 `9 m+ h- E" q沙拉筍         30公克& \9 `1 k6 _9 p+ P1 Q) f
紅蘿蔔         30公克
5 ]& R' a8 ]) `6 J素肉絲         20公克
8 ~0 k; j) p( L# y5 Q1 x( W沙拉油         2大匙
& m. k2 E% I3 H; p. ?$ w薑末         10公克
- J/ \, l9 i" E7 U& I7 _5.39.217.77香菜         適量5.39.217.778 g. q1 |- I" j* Q& w
香油         少許% P( p2 V+ H. O3 C
烏醋         少許5.39.217.775 n4 r5 [5 w5 G) l1 g2 l
tvb now,tvbnow,bttvb# b  U9 C, T* v0 ?
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  W* @! h2 `4 g: M2 _
A.醬油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: X) m- c' U6 L
B.鹽         1小匙公仔箱論壇8 U, ?. T0 t% ^
香菇精         1小匙& }2 f+ |: g$ z- S) S7 ?
冰糖         1小匙
; |% [2 E$ P5 U: l4 o1 t& E7 X: ftvb now,tvbnow,bttvb素沙茶醬         1大匙9 U3 k' ~6 x5 v+ t  Z# [
5.39.217.77+ G) H( P4 B' {2 f1 Y$ f$ ]/ q% S
【做　 法】
- e( R! c* g6 M) P5.39.217.771.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
4 X9 r7 A3 y6 a/ U$ B( Z$ Q1 O5.39.217.772.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。5.39.217.770 [: L9 Q, _% t! ^  r0 y
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。
; t4 f4 Q+ t4 E; R+ a, a8 k4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。5.39.217.77. b! f- T3 u. R: z9 l- z
5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ \" d* f4 L# L5 n: m9 u; Z
麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb! T0 y% Y3 H7 Y' p4 E* E$ |3 W7 H5 Z
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z, j- ^/ T( ]. o- i, b' g
紅麵線         300公克公仔箱論壇% q6 q, a6 X8 x
蚵仔         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 I8 c) T6 ~- o. U6 `( {# D: `
豬大腸         600公克
9 c& B" d3 u  S! @. @( D- T薑片         3片3 p8 _; S2 @1 b: P# |
蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l4 a# ]$ t2 D5 t8 u5 `3 i
菜脯         150公克tvb now,tvbnow,bttvb# U- g' D$ @& [, S
豆豉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ o0 e+ v$ g3 @
沙拉油         2大匙3 P2 s7 _7 Q& ~/ Y% `( `5 N, \7 P- l
小辣椒         1條
# I% w) Z# H& m4 g) ^蒜末         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: |, D, Z$ t$ p* E9 P
高湯         3500㏄
0 L, p9 v0 W, m( R" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         600㏄公仔箱論壇5 s% A  `8 Q- C4 N! ?3 Q* r( z

! y: n7 @9 @1 m公仔箱論壇【調 味 料】
' \, r. z$ f0 [1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]% K/ {' o" \" t. C! [* A
冰糖         1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H% l# b& J4 s" _. z( d
米酒         1大匙. ^( C* o4 D! N) F. u
B.鹽         1小匙
/ F8 i, v4 \: C1 o. O雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! u1 V+ Y2 W7 z* K
冰糖         1小匙
. [- y: B8 v3 \; o) z9 |! K% u公仔箱論壇醬油         1小匙5.39.217.77( a% ?0 b) Q2 L  p2 p' G8 n7 @# q1 O

6 l3 v3 `* _3 w! L; k' K* R【做　 法】公仔箱論壇8 M3 G. C0 y0 [) m! o+ B. q9 @
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
; _; d! {( M% a% H% K# |7 r2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
  k$ L  ]. }# s  B4 P5.39.217.773.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( T! z2 E( v8 a/ _/ _2 C& r! X- w
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。$ j: e" j6 ~1 ^/ v  W
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
! ?) B! {3 s/ a公仔箱論壇6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。