是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

1 ... 11 121314 15 16 17 18 19 20 ... 36 下一頁

返回列表回復發帖

carrienearu

遊客

181^#

發表於 2007-1-29 09:25 PM | 只看該作者

thank u

回復引用

TOP

carrienearu

遊客

182^#

發表於 2007-1-29 10:27 PM | 只看該作者

thank u

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

183^#

發表於 2007-1-30 07:06 AM | 只看該作者

材料公仔箱論壇 q: L1 u. D6 }" r- D

鴨胸 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切成 12 塊]，帶子 12 隻 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，車厘番茄 12 粒，乾蔥 12 粒

公仔箱論壇$ u4 j" B$ R( w: w+ G
1 p# z. C2 |( Z5 J0 Y

醃料
5.39.217.77. w0 C8 t- W( R# ~! p- Z/ |
舊庄特級蠔油 2 湯匙，牛至葉碎 1 茶匙，胡椒粉適量

做法- W& f8 Y8 U. z* |
1. 鴨胸及帶子與醃料拌勻。
2. 將所有材料用燒烤針相間串好。
3. 用2湯匙油將香草鴨胸帶子串慢火煎熟或燒烤至金黃熟透。
5.39.217.77. j- W9 {; _) e! t2 y7 |
5.39.217.77" ~0 c* s( H, A; S/ o! X# B$ A
可做12串。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

184^#

發表於 2007-1-31 05:40 AM | 只看該作者

材料
' d; C# f' c5 I/ H& J; i
牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，蜜瓜 12 粗條 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]，番荽碎裝飾用5.39.217.77/ a2 {2 D- Q$ a, m( @
; K4 T/ O" e0 v& g; e

醃料
5 {; y. U" ^1 e3 z% A2 S( G$ C$ I
舊庄特級蠔油 2 茶匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙
6 s; D6 K( Q0 }2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 Z" r! d! q+ k
芡汁

舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 ½ 茶匙5.39.217.77: R  K& j1 o1 j' u3 h* g% o, z: U

5.39.217.77$ J( D* k) G4 @+ n  k/ `
做法5.39.217.77/ Q( E/ S' s2 X) R) p* m
1.  牛柳與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! O. V8 Y% ]4 g
2.  用2湯匙油牛柳煎至金黃熟透。
3.  將蜜瓜放在牛柳片上捲好，排放碟上，煮熱芡汁，淋在牛柳卷上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g/ g) u- l1 U! a" Y* n
灑上番荽碎。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

185^#

發表於 2007-2-1 06:56 AM | 只看該作者

紅酒汁伴烤羊架

材料
5.39.217.77+ y, D( E8 f+ T9 b; y/ [
羊架 1 份 [約 900 克/2 磅/1.5 斤，約 8 塊羊扒]，乾蔥 2 粒 [切片]，紅酒 6 湯匙，沙律蔬菜伴吃用
tvb now,tvbnow,bttvb; [, N; x9 X% v* R9 }: n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _  N& T" E! z9 k' R

醃料公仔箱論壇; t' l' _2 i7 T* h# k) p
5.39.217.772 ?0 a- ^" }* y0 F& y0 ~
舊庄特級蠔油 2 湯匙，迷迭香碎 1 湯匙

芡汁 5.39.217.77$ E+ [1 n+ B1 ^* \
5.39.217.77  S4 H% W6 w4 H% w
舊庄特級蠔油 4 湯匙，水 10 湯匙，糖 2 湯匙，粟粉 1 湯匙6 E" s1 D5 a  R% i: [6 d

做法
1. 羊架用醃料醃2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t: @: }3 `0 Y7 R1 T
2. 將羊架放入預熱焗爐攝氏230度/華氏450度焗10分鐘，將焗爐調至
攝氏180度/華氏350度再焗約25分鐘或個人喜歡的熟度，將羊架切
開成羊扒放在碟上，伴以沙律蔬菜。8 e3 Y# T! f" \  X: q
3. 用1湯匙油爆香乾蔥，加入芡汁煮熱，熄火，拌入紅酒，將芡汁淋
在羊扒上。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

nycboy

見習忍者

Rank: 1

186^#

發表於 2007-2-1 10:01 PM | 只看該作者

Just say hi , Andy borther.
I don't have time to cook this week.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C4 v/ s% Y% q7 s
P.S. I would like the 羊架.

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

187^#

發表於 2007-2-2 12:56 AM | 只看該作者

thanks for sharing , i love it

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

188^#

發表於 2007-2-2 07:30 AM | 只看該作者

和氣生財 [蠔汁錦繡粒]

9 ^* I/ \8 H7 K1 U* x
材料0 J3 ]/ j* G) h* R7 p" ^
tvb now,tvbnow,bttvb, k* n: {& g9 D
豬肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切細粒]，蘆筍或西蘭花莖 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切細粒]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切細粒]，蘑菇 [新鮮或罐裝] 25 克 [1 安士] [切細粒]，炸花生 25 克 [1 安士]，生菜葉伴吃用

% O( B: ^/ Q  r" R. L4 R

芡汁 5.39.217.77/ J% a: m+ M  q

特級鮮味生抽 1/4 茶匙，糖 1/4 茶匙，粟粉 1 1/2 茶匙，水 75 毫升公仔箱論壇1 o5 u( U) \4 d" |5 }& x. ]

舊庄特級蠔油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: _3 G8 b, \, Z4 O% n( W  A

做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A% c" [& ~9 y5 g" ]
1. 用1湯匙油炒熟豬肉，加入西蘭花莖、甘筍及蘑菇略炒。
2. 下芡汁炒勻至熱透，拌入炸花生，放在生菜上，即可享用。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

189^#

發表於 2007-2-2 07:41 AM | 只看該作者

原帖由 nycboy 於 2007-2-1 22:01 發表。 6 f& c: z* M; y/ f8 }) Y7 r7 d: R
Just say hi , Andy borther.公仔箱論壇1 A* [9 F; D, r6 b$ W" x7 B
I don't have time to cook this week.公仔箱論壇7 `; V; _# [8 z' X
P.S. I would like the 羊架.

5.39.217.77; D; a0 A+ g, ~, }

% v$ N; d Q3 l. ?1 W( Y
我到係好終意食羊，我鐘意加薄荷啫哩食會好食d。
ps. 所以我都鐘意去小肥羊打邊爐 ;))

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

190^#

發表於 2007-2-3 07:21 AM | 只看該作者

俄國牛柳絲

" V: P3 @1 g/ A" V# K1 Q+ h1 o
材料

牛柳 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切絲]，罐裝蘑菇 6 粒 [切片]，洋蔥 ¼ 個 [切絲]，熱飯伴吃用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H2 Y% u6 H# B. L$ p

! X, o8 E6 o0 q" x: X
4 E( k$ C& j/ Z- s7 }% E" Q
醃料 5.39.217.779 \6 O6 T5 q# C$ L" i- |+ [

粟粉 2 茶匙，黑胡椒粉適量

舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙，白酒/酒 1 湯匙8 g8 g; _2 {5 T/ w
- T2 D+ R% `5 z+ y7 f

芡汁 5.39.217.77* p/ T# P: k" R# c
tvb now,tvbnow,bttvb) o; p2 _, N7 Z
蒜蓉 1 茶匙, D4 P% q6 E- q, j7 y' `8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 C; T! y. Q
番茄醬 2 湯匙，酸忌廉 2 湯匙

舊庄特級蠔油 ½ 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]3 W6 y. W" |; ?- L5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ f! u7 {1 f4 v

做法
1. 牛柳絲與醃料拌勻。
2. 用2湯匙油/牛油將牛柳絲、蘑菇及洋蔥炒熟，拌入芡汁煮至熱透，伴以
熱飯進食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

191^#

發表於 2007-2-4 07:07 AM | 只看該作者

材料公仔箱論壇* j+ B; ?. U( m, s# v  R

蟹 2 隻 [約 600 克/1.3 磅/1 斤] [切件及瀝乾]，紅辣椒 1 隻 [切絲]，蔥 1 棵 [切段]公仔箱論壇% T# b  `- w/ {: e1 J' G
  b4 V  Q* k' A8 O" ]
5.39.217.77) O+ K! P; I4 l
5.39.217.77  E% M* y* w+ E0 d  t- h9 a) @1 d
黑椒汁 2 湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb' F/ g# H9 A& Z4 f2 P5 @5 \+ m% t

芡汁 5.39.217.776 z9 k( ~  ?. R3 O0 Z. ~/ q/ z6 g; x
5.39.217.77: E3 e" _7 b+ Y
蒸魚豉油 3 湯匙公仔箱論壇. k$ E4 K. s# d: o

舊庄特級蠔油 1 湯匙，水 4 湯匙% L/ ~) n7 T1 k: M8 Y+ F: @- d, Z
9 v- y7 \2 Z6 }' [9 g. y6 P

做法
1.  用3湯匙油爆香紅椒絲、蔥段及黑胡椒醬，加入蟹炒至5成熟。5.39.217.772 [- f7 C/ s5 `0 @
2.  下芡汁炒勻，加蓋煮至蟹熟。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

192^#

發表於 2007-2-5 05:40 AM | 只看該作者

蘆筍炒龍脷

公仔箱論壇' ^- Z$ C; n9 a3 J. B- p' `
材料) \" h* p" N" s$ H7 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 i! z7 n/ E$ r1 e, W8 g% z
魚柳 –龍c魚柳 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切條]，蘆筍 150 克 [5 安士/4 兩] [切片]，紅辣椒 1 隻 [切片]7 T0 S/ \0 P' d8 Q0 G$ ^
5.39.217.770 T$ ~) c: d: E; D
公仔箱論壇- Z* L4 ~2 D. D5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C F! ~$ _6 E

芡汁
. l; x$ l4 u5 b" u! e; ]
舊庄特級蠔油 2 ½ 湯匙，水 100 毫升，粟粉 1 ½ 茶匙
' A; X" G$ R1 n0 g2 k
公仔箱論壇' p1 m L' k; l& c
做法tvb now,tvbnow,bttvb" o$ q7 ~' g2 p. z
1. 蘆筍放入沸水中略煮，瀝乾。
2. 用2湯匙油將魚柳炒至金黃熟透，加入蘆筍、紅辣椒及芡汁，炒勻5.39.217.779 O1 o' m0 E0 f1 v& X. k
至熱透。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

193^#

發表於 2007-2-6 07:09 AM | 只看該作者

香煎XO醬琵琶豆腐

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! d& i" }! e! s# [8 v
材料

嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]，蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]，雞蛋 1/2 隻 [打勻]，熟綠色蔬菜裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb- N0 z: L, Q+ i1 R3 M! `
7 ~: n5 X- Z+ l& y' \, T6 x

公仔箱論壇0 W% T  |. _& W* z7 Z5 ~9 e2 X- H
tvb now,tvbnow,bttvb( P6 L6 ]0 ~% ]% d/ O% m- v$ \
調味料 / G3 {8 q& e  _- h3 |; {

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q, @8 b; [% J
tvb now,tvbnow,bttvb9 P& I; c1 D( m7 O" E
XO醬 1/2 湯匙，粟粉 1 湯匙，雞蛋 1/2 隻 [打勻]
5.39.217.77- u; w  R% e7 k. b

芡汁

舊庄特級蠔油 1 湯匙，糖 1/2 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K4 t  E/ ]; s8 B# p' K
XO醬 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1/2 茶匙
) N7 x3 I2 `1 v' }! D

tvb now,tvbnow,bttvb# T4 Y. O+ f6 {5 @
做法公仔箱論壇) d& j8 v+ V% N: N" }0 h, M% |

. i% t* I% S# o3 F2 W& k$ U' h# _
5.39.217.77% D; d. v  [' D) P9 ]3 \
1.  豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。
2.  將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上
蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D" U: I+ Y: P1 J
3.  燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。
4.  用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

194^#

發表於 2007-2-7 08:09 AM | 只看該作者

材料

上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，石斑魚柳 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，小甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切斜片]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，白酒 2 湯匙，鮮忌廉 2 湯匙，番荽碎裝飾用

tvb now,tvbnow,bttvb* ^& A( J0 W* W7 G" Q. Q. n6 ~2 Z

醃料
5.39.217.77, p" F$ w) V* o( J8 F' q
舊庄特級蠔油 1 湯匙，胡椒粉適量

芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb, m/ M+ ~: `" N* N

舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 150 毫升

9 E/ o) }2 a; Z2 ?6 t/ Y' {& Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ \2 e0 Y6 `$ m  |* o  y
做法

) ]  @3 g' x! X# `- t8 A% R
1.  石斑魚柳與醃料拌勻。5 Z4 k) s# U7 X4 |1 `
2.  用2湯匙油將上海年糕略炒，加入所有材料輕手炒勻，拌入芡汁
加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃，拌入白酒及鮮忌廉，灑上番荽碎。1 D1 \1 D5 }" _
. j. j, w5 |) J1 R, P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-7 09:43 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

bourget

親王

Rank: 17

195^#

發表於 2007-2-7 09:26 AM | 只看該作者

^:)^ wor, I just found out this is the best "cook book" I ever have, I will try some receipes later and let you 公仔箱論壇 I+ ?8 j# a: ^7 H
know how good it is, anyways, thank you so much for your wonderful post.^:)^ ^:)^

回復引用

TOP

1 ... 11 121314 15 16 17 18 19 20 ... 36 下一頁

返回列表