BeiDouChef

) j8 }7 R# b2 l1 f
玉米火腿乳酪塔
# h8 o9 Q+ y5 t+ B0 X& S: v【材　料】
2 i* n; l, ^7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味塔皮         公仔箱論壇& c  c. }7 n; v
8吋1個
) B# P0 o% p! h# j$ R7 E內餡：
" g$ n# {0 u  a3 {4 I1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司       
; T# U6 r4 e- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 H, V0 V/ {) i5 @公仔箱論壇動物性鮮奶油         5.39.217.77; S/ f$ s- j; m* E/ I3 X$ [
100公克
7 [3 i) P+ k3 P; k" o; C+ _1 Z. L5.39.217.77牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb8 C; u% S. c! h; D
100公克
8 x% e' I3 z6 v3 E: v5 k5.39.217.77蛋液         - n- a' s; v. M. r0 s& g
180公克
* r: _+ e8 R. X  k0 c( |$ m, u- @公仔箱論壇鹽         / ^" e- o8 N6 W: g: B, E: Z
少許5.39.217.775 F! ^, u- c9 c- q+ I) k+ N- d
菠菜碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: N7 q* |) |9 s! T0 A( v
適量
  j" K  s' P6 d/ ?5 h- b) d公仔箱論壇火腿碎         ) Z1 ^1 ^. T0 u. u$ M7 |
適量5.39.217.77# l7 K3 G: }0 V6 _: A4 e1 {+ J
黑胡椒         公仔箱論壇$ v8 i9 F" j) a9 H& i
少許
+ L2 o# l9 Z2 H# z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 {& Q" @8 ?, _% X# {! O3 R. A
【做　法】
% y7 ^+ }# I; Z1         牛奶、奶油起司隔水加熱煮至奶油起司融化沒有顆粒，待稍微降溫後將鹽和蛋倒入牛奶中拌勻，再加入鮮奶油拌勻備用。
1 m( A( S+ d7 n- G2 l2 U* E1 Itvb now,tvbnow,bttvb2         將適量的玉米、火腿放入塔皮(生)中，將內餡倒入塔皮模型內，約八分滿，再灑上黑胡椒粒，入爐。
4 p# a3 V' L0 I/ [5 c3 {7 J公仔箱論壇3         烤箱溫度，上火170℃／下火180℃，烘烤約15~20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ^6 N0 ]" a, j8 I- p6 p# O6 i
洋梨塔
, F/ F- H# o9 A6 F; T. J  e公仔箱論壇【材　料】
, H4 c" Y6 Z0 c; r3 G2 p8 Htvb now,tvbnow,bttvb甜味塔皮        
  H, @+ t5 O- Y: I5 w10吋1個
0 W' u4 E1 C4 J公仔箱論壇杏仁餡：5.39.217.776 G  {/ |' q- x* P% N2 Q; u! z
無鹽奶油        % p, q( D# J) G  w. i
75公克
" m: e) v% e# g, F' W/ B低筋麵粉         8 J. ~+ c. G& F1 v8 `
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ y0 X# A! O+ q
杏仁粉        
1 T! x# i1 t* j8 z. k5.39.217.77140公克
1 p7 J! |. C) V" Y& n1 u! n. s+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         公仔箱論壇: Y& Q  I/ E1 X6 a' o; ^
140公克公仔箱論壇' P4 ^0 E% L; O0 X/ N" ]5 `
蛋液        
7 h, x3 n7 d; }; p8 Q' {8 F/ r5.39.217.77130公克tvb now,tvbnow,bttvb/ S' z4 E9 e) u% y3 J* `, W
蘭姆酒         ! y  s2 g5 V# J* M4 x( w
適量; O' G* `. A, ~) N
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 @! p; z  K0 B* E9 i
罐頭洋梨        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 G3 s7 |  \- f( ?0 N" w
1罐( r3 C/ J8 P# [7 C! \
杏桃果膠         tvb now,tvbnow,bttvb+ [) Z4 a1 ~. j
適量
1 L& ]2 e  T2 h2 a) Q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) _% _5 H; |' B& E1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% n" k$ x; M# F; `! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶油置於室溫軟化，將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉一起過篩備用。
0 E6 ?& y* n' ^  S1 Z: O2         蛋器先將奶油攪拌成乳霜狀，將材料中的粉料倒入拌勻，分次加入蛋汁拌勻，加入蘭姆酒繼續攪拌成為濃稠狀。填裝於塔模內。
. z! w/ b9 d3 V1 p8 t' X! f: {5.39.217.773         將洋梨切薄片，排列於作法2上，入爐。tvb now,tvbnow,bttvb/ \; F/ x) G7 I$ |2 q
4         烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。
4 A2 q4 r6 v" w( [/ }; {2 Ttvb now,tvbnow,bttvb5         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

BeiDouChef

$ ^. s6 {( U% E5.39.217.77鳳梨塔
! G$ x8 j( n- N+ V" g1 l. e【材　料】5.39.217.77( Y2 O/ E5 K/ }$ g2 K' Z4 U5 a
甜味塔皮         6 q) a: C1 `5 K& n
10吋1個
6 p, P/ S7 W9 v9 B公仔箱論壇內餡：
3 S! v( [% t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨罐頭        
1 k' n' K# S4 h6 D9 ?% u) S6 Q1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p7 h% J" G, S5 y4 E
鮮奶油         5.39.217.77* ~/ L- f: ?; }
100公克公仔箱論壇- e( r5 N' r( X* l1 X
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: \3 k  B+ q  V: o
100公克5.39.217.77: E2 \9 K* u3 g* t7 m& }! N3 n
細砂糖         # T' O6 v* H( Y, `7 z8 R& C2 M3 o
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 Z- s2 V9 y  O+ C
蛋液         5.39.217.775 P! l2 _' f' f( \
60公克4 \0 u( R2 C; B" {& W' z
蛋黃         5.39.217.77( m. [  m, W/ l( S
60公克4 m! s# `0 C' q' y2 v
香草精         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: o/ m; ^, X, S! w
少許公仔箱論壇) w4 z- t6 }' n- r4 H
裝飾：
- _9 ?" ?7 ?. p  o; Z公仔箱論壇杏桃果膠        5.39.217.77  C8 h3 E* W/ @) c& ?4 I
適量$ S7 c) M  y8 P2 d/ z% S
        
5 [$ Y: V: t0 S' A, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ U7 o7 I  l+ w, Q! ]/ O
1         鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。
& _) K7 y' Z: O2 M$ Ktvb now,tvbnow,bttvb2         將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。/ A9 h/ u9 \$ u" S) K
3         烤箱溫度上火230℃／下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。( Z3 g5 Y0 I/ Y5 m' @2 N. I; z
4         出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。

BeiDouChef

5.39.217.77. K9 o9 p. V1 t$ D
杏桃塔
/ P, q5 d, _: x9 H% d【材　料】) Y( I+ k) f- P9 K! n% e
原味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ J& O% g) n& K+ E4 X
8吋1個
1 D6 i7 Z- D( D內餡：
7 U  p6 w4 _& V" F" N! ^, |: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏桃罐頭        公仔箱論壇! v; r* |8 |. Y8 F; L4 z# d
1罐tvb now,tvbnow,bttvb7 y. m1 f( k$ J9 |
蛋黃         ( z3 t5 p6 s% D0 _9 U+ r% ]4 I
40公克
1 ~; `8 z- J7 M" O0 r; `* C細砂糖        
2 s* N% L5 w6 }! g' o3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
5 E' \9 k& i. I# N. h3 v8 f2 `無鹽奶油        
7 H5 n6 j4 M4 P5.39.217.7730公克
4 j6 N) q/ N7 E4 ~4 h: z( Btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         . V2 h  l; u; k% t6 m& W
70公克
9 }0 Z8 O9 w" I3 r, ^) Z2 Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁         5.39.217.775 {) }9 O% I' w: K. Q0 |$ m0 v3 I2 _
10公克! |- F' o* ]' Z9 s3 Q+ O. u  f- Q
低筋麵粉        
! l5 s# X2 t, ^4 {8 W# I公仔箱論壇50公克公仔箱論壇: t" g' e" o, [  x1 K- s( h7 M
蛋白         5.39.217.77. ?% c& H6 w" W' S: ~$ g8 @, j
60公克+ M$ c- H* S/ W% ^3 S# L
細砂糖        
. N7 V1 l2 E. d20公克5.39.217.77! B' ]  V+ A0 S9 q, \0 p/ _
裝飾：, H2 n5 h/ m+ S& @; d7 H! L5 V7 ~$ I8 n
糖粉        # {1 E( u% h4 y+ R& ~: P, r
適量5.39.217.77* h8 v2 j2 d& }, U5 g6 \7 e% K  A! Q1 v
        . ?& c9 O, l7 I; e1 ]: D# t- p
【做　法】
" \% |/ t. j6 k5 ?$ k, A, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將奶油置於室溫軟化，蛋黃、糖攪拌至糖融化，顏色變白。放入軟化的奶油拌勻，慢慢加入鮮奶油拌勻，加檸檬汁拌勻，最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發，分次加入細砂糖打至乾性發泡，拌入蛋奶糊中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b/ ~* @' F6 j. E
2         在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊，倒入內餡刮平，放入烤箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 o. t+ D& p! `: _$ ^
3         溫度上火180℃／下火200℃烤約15分鐘後取出，擺上其餘的杏桃，再進烤箱烤約15分鐘，直到上色，觸摸餡料出現彈性即可。+ d8 W4 ?; d$ G6 n: h- S
4         出爐，放涼，撒上糖粉。

BeiDouChef

5.39.217.77& o0 W# F* V7 }3 _! J
卡布奇諾塔
0 D  x+ P5 T! i+ N  Z公仔箱論壇【材　料】9 S  \; P' ]# B) i
原味塔皮        
# }# A3 h1 W+ P5 B4 `' O# A% Stvb now,tvbnow,bttvb5小個
, n. B  d( k1 \2 }5 Z內餡：5.39.217.776 F) P" R- A/ ~0 S; Z$ T2 ^) a5 l
牛奶        5.39.217.775 s  D1 w: K; I* w
400公克
# \+ r0 j( O) s, |4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ p, D3 Z  L! M) N' e275公克
. [( I( Q( [  l; [5 D7 J5 M2 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 S; F) R  ^7 V, R. _4 s0 V1 Q8 i: w3公克
; ^& F8 b/ g$ y1 C- C/ T' j( Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
& l$ R* K- J; |1 F6 W  N0 ?( i  s) h公仔箱論壇240公克公仔箱論壇( f$ N) b/ ^5 @$ `" u/ V
蛋黃         * G5 A& s6 z  v9 L1 X6 j- G
100公克
  h1 z/ H2 P5 U$ V& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉         公仔箱論壇- h) C0 H( ^( s$ r% @
10公克, A6 H- I2 g+ ~+ C
熱水        
# G$ [, u/ _5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.77' J$ ~2 \' |( ?: s
咖啡酒         ( R% m  }, L: x0 r3 D9 D
15公克
0 H" p! V7 C' O: y2 s公仔箱論壇        5.39.217.77- U) X5 f& l6 g- _& }
【做　法】( p) U5 {! l( e* p
1         先將即溶咖啡粉溶解熱水中，將糖和牛奶攪拌至糖融化，再加入咖啡酒拌勻。全蛋與蛋黃打勻倒入牛奶中拌勻後過濾，將浮在上面的泡沫去除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |" r. l* Z2 Q' Z4 W; N& x+ \2 X& {& T
2         將內餡倒塔皮模型內，約八分滿，入爐。. i% K: U7 ?8 \6 }
3         烤箱溫度上火170℃／下火190℃，約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& c/ H0 M+ s+ [7 p4 v
巧克力蘋果塔
9 y# K5 K2 d+ Q* u【材　料】5.39.217.777 R+ A) h0 ?4 d
甜味塔皮        
0 q. G" ~6 ]8 y& ^, a5 e8 B6吋1個
; c4 u" u6 ?# O( X, g3 Q: v5.39.217.77蘋果餡：tvb now,tvbnow,bttvb# N# W* T, P% G8 Y1 S5 C
蘋果       
0 c- n7 i7 @, P6 ~3 w& j& L2個
, W# Z2 G1 z% e+ d: _$ p: O5.39.217.77無鹽奶油        
3 k( i' k1 c  h1 W$ G# B) g公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb( L+ ~4 N9 h! D. Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 I, Q$ x! F( b6 r
30公克tvb now,tvbnow,bttvb. s  d' o4 X- B9 F
肉桂粉        
. Y6 X2 v* T; @8 z1 B9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 ^* x( |( |* A+ ~
蛋奶糊：
  ^9 M8 }- B3 y, z# l9 U% Z5.39.217.77蛋液       
( S1 V- l1 u5 Z& I9 O60公克5.39.217.77, y8 u5 c  @  Y0 v
鮮奶油        
  d2 G, ?1 |* H0 R6 s0 Ztvb now,tvbnow,bttvb125公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 U+ `' L( x+ ~9 y
櫻桃酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J9 T! d$ ~1 C5 h. L; y( H
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 x+ h% @, f' c
苦甜巧克力         5 l2 }2 `# x  m0 ?. ~% |' [
150公克tvb now,tvbnow,bttvb( @- R7 C* p& `. S& w
        tvb now,tvbnow,bttvb6 K" I1 r' \9 L9 a, K. u9 F# O! z& e6 U
【做　法】公仔箱論壇5 K# W5 J$ b1 ^$ H/ z, Z/ M. L
1         蛋奶糊：將蛋、鮮奶油、櫻桃酒攪拌均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A) l' t  P! b- R  Y- ^
2         蘋果餡：將蘋果去皮、去核，再切小塊。將奶油放入鍋中，加熱。放入蘋果、糖及肉桂粉。煎煮蘋果稍軟約3~5分鐘。7 b  F- I5 T/ ~
3         將切碎的巧克力放入塔皮內，倒入蛋奶糊，再將蘋果塊鋪在蛋奶糊上，入爐。烤箱溫度上火180℃／下火200℃，約35分鐘。

BeiDouChef

4 n) j. C9 J" C公仔箱論壇巧克力塔
3 I- v6 O$ Q8 S3 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】$ u: G+ S5 ]0 h
甜味塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb0 h% A' D8 t) C, W9 W  _  C
5小個5.39.217.77& v* b- L- B8 i  [- }4 O. m
巧克力布丁餡         ; \' W2 R$ k# B# ^3 h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q+ J! E& [9 ]' ^& n
苦甜巧克力        
' R. w) O3 \4 J5.39.217.77100公克
: b1 v2 s$ X4 k+ k  h; H2 E# {# x& g動物性鮮奶油         公仔箱論壇! }+ @8 d) L! g- v6 ?1 |- Q  a
150公克$ _5 e) c0 q5 O9 c( `2 A6 j
       
5 t' c1 z! M6 D+ c& \公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇2 H) _, t- p2 a3 ^5 l2 j
1         將巧克力布丁餡填裝八分滿於塔模內，入爐。公仔箱論壇  F" K# l9 T- r
2         烤箱溫度，上火180℃／下火180℃，烘烤約20~25分鐘。公仔箱論壇& ?2 {( g% T4 O1 c
3         鮮奶油隔水加熱，煮沸前，熄火加入切碎的巧克力使其融化，拌勻至巧克力糊呈光滑面，即為巧克力淋醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" E6 u$ h) m0 _( W8 g- E
4         將作法4巧克力淋醬，淋在作法3烤好的巧克力塔上，放入冰箱冷藏約30分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 D' B: x$ m2 s* w
水果塔
$ P: ^/ x( R+ `$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 g& x6 }  L# `: J1 C& k' S: i公仔箱論壇原味塔皮        
% s7 E% [! ?/ ^% h+ [$ {2 f- Wtvb now,tvbnow,bttvb5小個
. w0 ~4 u8 j, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：6 Q/ S% a$ h( ~0 w
巧克力        公仔箱論壇9 \8 I1 H- L- y  l- k. `
適量5.39.217.77, |: N3 f9 ], e! i
法式布丁餡         公仔箱論壇! H' V  d7 i& C. D6 i
適量
& N& Y  R$ C, ^; y$ v+ \季節性水果        
2 C* ^7 J/ C* g7 T適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 x6 e/ U% R% L2 E- n
        公仔箱論壇" t# ]3 A2 l( W$ b- H3 x9 O
【做　法】9 x# W( k% [4 ~/ E
1         好塔皮塗抹上一層巧克力，放冷凍冰藏，待巧克力冰硬後，將法式布丁餡裝入平口擠花袋中，填裝於塔內，上面裝飾水果即可。

BeiDouChef

& _0 \1 T3 l/ H' c2 t
披薩塔
' I% c% |. `" L+ j5.39.217.77【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 D& y" n2 E. L" I+ }# L* q
塔皮1：
' [/ i: c! A% g3 b" N( W. M$ F/ y! F白油       
7 U6 a( K- m2 N80公克* F8 `, b5 Y& ~) k5 s
酥油        
' @& o7 Y9 o, k$ i6 c- a80公克
# K& g# y# N: R3 \3 a公仔箱論壇糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s: {- V# s4 E: W  G4 E- s+ T
90公克
) ?( v$ Q! x' ~/ M5.39.217.77鹽        
" @# ^# I' h; P( [. E: btvb now,tvbnow,bttvb1/3小匙
; ^& O( W  ?& w6 b% l塔皮2：
% I$ ?% n* N! ?$ s0 h7 c+ Q蛋       
; o; z' x2 l$ U& X5 ?1 Qtvb now,tvbnow,bttvb27公克5.39.217.77& O* @* F5 `, m% j
塔皮3：公仔箱論壇1 `( Y) S% {5 f$ O1 G* U% ~" q
牛奶        ( z$ z+ f0 \0 g! \
50公克
# U5 u& z) o. K& j/ s- e公仔箱論壇塔皮4：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 p1 A4 m- B& V/ a
高筋麵粉       
3 c2 t4 W& L  {5 `公仔箱論壇135公克
4 B. U; t. O/ {- F! g. t  c/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  x% u, ?' ^9 S/ b" R135公克5.39.217.772 m( d$ Y. x4 A8 z2 B/ |9 c
配料1：5.39.217.779 p7 L& m# }+ z  v8 x# s6 f! M
番茄醬       
* [8 [5 J# Q5 w0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1罐公仔箱論壇5 a/ ^: _! \3 H3 {" f
配料2：公仔箱論壇( i0 T/ t6 ~' P
起司絲       
0 m$ c; W1 t4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1包
" {- H% Y  t' h' N4 I# a/ stvb now,tvbnow,bttvb配料3：
1 @" }  c# I$ v  \2 W/ N& j8 [. i青椒       
+ L; x& y; M8 o! S4 o, }/ G1個
8 [* c7 Z+ g' ?9 C# y* m# N罐頭鳳梨片         5.39.217.77; i2 Y  P' b0 ~8 X* V; U
6片
0 X8 s% D+ t/ a. C& {/ D, |公仔箱論壇培根         0 V$ ], ], V  J8 q5 K$ f# X1 |: j
6片+ j4 v* T1 g2 L2 q  p) f
蝦仁         tvb now,tvbnow,bttvb) q! \1 b- M2 O% Z" b
18尾
3 b$ ~' a, X5 w塗料：
3 g/ I/ @* B  y公仔箱論壇沙拉油       
/ H3 z5 X& k6 W, ~7 ~4 c# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 z! f1 O( ?2 ^4 Atvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb/ R  z$ Q4 V9 o2 z- Z; T# ~$ v
【做　法】9 s& [: P5 |- O7 C
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
. A0 f% X+ l# d& ]' o2         將塔皮分成每個100公克，壓入塔模內用手壓成塔皮。
0 C9 q  W9 y* o: ~3         每個塔皮內層先刷上番茄醬，再灑上起司絲，將配料分別排列於上。5.39.217.777 x# e# Y) i* {) K2 Z
4         配料都排列好之後，再灑上一層起司絲，最後以刷子沾少許沙拉油，輕刷於起司絲上，入烤箱以190℃烤約15分鐘即可。5.39.217.77% \' |1 C& s( J  ?2 `
【備　註】
! ^! m& f6 e  X# ^( n7 M7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記得在最上層的起司絲上刷上少許沙拉油，可以讓出爐的披薩塔更為香酥，色澤更亮麗。

BeiDouChef

" d5 n# A# B* k& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆葡萄乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R% M3 v/ _0 t" x2 s# |1 C# L
【材　料】
! A6 r$ _" i8 b! w) j- d/ M% Otvb now,tvbnow,bttvb塔皮        
  v$ \$ A- L. ~  g: Y+ e" q+ x; U# P200公克公仔箱論壇/ }( \3 ~, }; x% x2 y4 ^
1.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb4 F$ m  {$ w  u+ y0 f& n
230公克8 G& Y$ U( \6 L0 w' _
　細砂糖        
( V4 [6 L1 Y6 I; [2 K" _% @20公克
6 I4 r4 A+ G4 t5.39.217.772.蛋        
3 _4 ~2 f, |2 k1個
: t5 K  g4 \& M% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁         公仔箱論壇( E$ z6 b$ x! j& n8 ^- Y, p
10公克
+ b; q+ k+ T+ L, S　檸檬皮屑        
: }# I) F' ?' l# x( o少許公仔箱論壇. u# R3 F, p+ Y! g: D. ~2 v
4.葡萄乾        
+ C9 X& y6 o1 d5 }* T50公克
; B) _  i. ^3 m7 Z! q* i　蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R( c4 a/ `+ A: g' i
30公克! C# M* S# B5 A+ H+ q$ e' Y! P' U& X
        5.39.217.77# `! V0 R: Q6 w1 e, o
【做　法】3 }( F" w8 `" R$ H( k' \. f4 t6 T
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮麵糰，將其桿開並置入模型內用手壓成塔皮備用。
4 F2 q& N2 M, x. Z. i5 @% B8 L) h# R1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將葡萄乾浸泡於蘭姆酒中泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% S- ]5 b; z6 r
3         奶油乳酪以隔水加熱的方式讓其軟化，再加入細砂糖拌勻，拌至光滑無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, V" O- H. {3 [5 ~) Y( @$ y
4         將蛋加入拌勻後，再將餡料3加入拌勻。
+ Z2 A" |1 c+ S9 \  i6 dtvb now,tvbnow,bttvb5         隨後將餡料4也加入拌勻，即為餡料。
1 M# D5 H1 c2 I. \0 T/ [& y1 ptvb now,tvbnow,bttvb6         將餡料倒入塔皮中，表面抹平後入烤箱，以160℃烤約25分鐘即可。8 h1 O! J; v: ]
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 e1 D* h* A' Z: I
檸檬皮是最天然的香料，洗淨後刨皮只使用綠色部份，若刨起白色內皮，則會使成品產生苦味。

BeiDouChef

! w0 t. P1 d& G; s& x) H4 A
葡式蛋塔$ k5 V; w7 A5 }) L& [
【材　料】
) I7 K! r. I9 H塔皮Ａ：
5 C6 T; @) E3 [6 @7 m  Ytvb now,tvbnow,bttvb白醋       
6 F) N0 _9 h$ I/ }3 o4 ]0 a; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb, i  G" k' }; q( d9 r, a, _
高筋麵粉        
1 E8 _0 Z% {: b0 z9 [( N) y5.39.217.77472公克
' ~9 o% H3 s' r6 F低筋麵粉         ) F+ ?9 l$ M7 m
118公克公仔箱論壇4 ?/ H: l, ^% R2 \. L
細砂糖         5.39.217.77  r8 v8 I# o4 u- K' Z3 x$ R
18公克公仔箱論壇4 p  w- E, C5 ?( [0 w' Y
水        
9 n% E# I, _  C$ p" h7 y295公克5.39.217.776 S1 Q  ?1 m, \, a
全蛋        
* k( G! q3 i9 ]+ N1 n+ i, c公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( J2 C* x# n
塔皮B：
* y6 U- l/ M4 U* l+ [( y' Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油       
. v1 k) c4 f/ H7 {5.39.217.7790公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z* `/ H/ f, j9 v# {9 \  M0 l+ M
塔皮C：0 n4 @" l* v7 M2 ]& |2 R" G% N& F8 M
起酥片       
0 @4 m2 M! \- b9 l/ K& {$ vtvb now,tvbnow,bttvb500公克
* \% u' C; K1 v" h: H6 _內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i; y& \" e5 P: m
蛋黃        + B) n+ b* ^( i* E7 Q$ _
90公克
5 d7 D9 _, l) ]& I! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性奶油        
9 _8 ?/ P: g" N6 q) h5.39.217.77180公克
- h/ b3 J+ g- I$ q鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb! Z5 a- g( F( O- |' a
180公克公仔箱論壇9 @7 }$ y- f3 Z& Z' _
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 {' R* ?# x" H2 i
90公克
9 E1 k( T& d4 c5.39.217.77       
4 f. u- V  l) V- U6 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.77. k, E* k2 O+ b
1         先將材料Ａ中的高筋麵粉和低筋麵粉一起過篩備用。5.39.217.77  p6 Q$ R. k( P+ {6 P" v9 i
2         將作法1的材料與其餘材料Ａ一起拌揉成糰，加入奶油拌勻，揉至麵糰光滑不黏手後，裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘備用。
- O. r/ a5 y, S4 S& \3 P) O7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         麵糰用桿麵棍桿開，展開為起酥片的2倍大，將起酥片包裹起來，再將麵糰桿長，厚度約0.4公分，折成四摺，再次裝入塑膠袋中，靜置鬆弛30分鐘。重複麵糰折四摺、靜置的動作3次，即為起酥麵糰備用。
% a. p( P4 ]* Z5.39.217.774         將作法3的起酥麵糰桿開，厚度約0.4公分，再裁成長度30公分、寬度20公分的起酥皮2 張，分別捲成圓柱狀，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1~2小時至硬備用。5.39.217.772 k+ U# m; u- W) n0 k
5         將作法4的起酥皮取出，切成1公分的厚片狀，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，置入塔模內，捏整成塔皮，靜置鬆弛20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 h; [% T: t! M( n
6         將鮮奶與細砂糖拌勻至糖完全融化，加入蛋黃拌勻後過篩，再加入動物性鮮奶油拌勻，靜置10分鐘，即為內餡備用。
4 j* f( Z  c. V9 k& n; ]( T7         烤箱預熱，將作法6的內?倒入作法5的塔皮內，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤約20分鐘即可。5.39.217.774 N/ M1 K1 m( s' }' X; f
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 w" C1 n  d
作法6中將蛋黃液過篩2次是為了讓內餡口感更細緻。以下的蛋塔食譜，在製作內餡時，為了細緻的口感，也都要將蛋液過篩。

BeiDouChef

5.39.217.77& e+ q9 k& U$ w/ ^7 f. x" P
黑森林葡式蛋塔0 E6 Y# k1 T' Q3 V3 ]* W5 q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; H  s2 e$ J. o! \% C$ w
葡式蛋塔塔皮         # N# E( w/ p* P" A+ b' y
10張
+ @7 C0 B) P. }: g6 U苦甜巧克力碎屑        
) A3 G( Q9 H+ V  }+ }7 f* F+ j5.39.217.77適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 ?( U4 r+ z8 q, c
罐頭醃漬紅櫻桃        
% ~; |5 \1 ?, z! }9 K! P  _5顆
, P! S, i' Z8 [5 D5.39.217.77內餡材料：公仔箱論壇0 u. T' u1 \6 ~3 \. n
卡嚕哇酒       
8 o: v: g. v% M; Y( c% R& Z公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb# w( |) ?4 X8 E" B6 ?
鮮奶        
3 q2 M5 ?9 P7 q5 ]3 H) btvb now,tvbnow,bttvb120公克5.39.217.77: ~7 [! K9 A$ z3 V3 N
細砂糖         5.39.217.77% S% V+ X6 C/ Y7 z7 P8 a4 u
60公克tvb now,tvbnow,bttvb, H: C9 v. p' |6 N& v
蛋黃        
- u6 r& L) D% X$ A  c' m& ntvb now,tvbnow,bttvb60公克
) r% Y7 w2 y0 v) ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.77) J% {7 }8 \$ }+ `, v- l5 N5 {
10公克
5 c& l. E; V9 l動物性奶油         公仔箱論壇$ {1 O, `3 i% x
120公克
' }9 d  y) c  l2 ?, Btvb now,tvbnow,bttvb       
: ~: d' R" e. v) x5 C1 w5.39.217.77【做　法】
7 C5 z9 k% W. y/ q, ]  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         可可粉過篩備用。
0 M1 v" h2 e' Q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鮮奶、細砂糖、蛋黃一起混合拌勻，使糖完全融解，拌入作法1的可可粉，過篩2次，加入動物性奶油和卡嚕哇酒拌勻，即為巧克力內餡備用。公仔箱論壇* U+ V) L  d+ s/ T
3         烤箱預熱，塔模抹上白油，撒些高筋麵粉，將葡式蛋塔塔皮置入塔模內，捏整成塔皮，倒入作法2的巧克力內餡，入烤箱以上、下火皆200℃烤約20分鐘。
$ u! ]/ N3 ?/ y8 b8 k+ ~& E4         將蛋塔取出烤箱待涼，撒上苦甜巧克力碎屑，放上1/2顆紅櫻桃作裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 \3 }( T" L3 X: |
柳橙水果塔tvb now,tvbnow,bttvb' z+ g, H* f+ F8 Y
【材　料】
: `. @6 i$ J5 p' U( S% x5 ~5 r3 y/ Q8 w" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.杏仁粉        
6 K) K) o3 D! }; H, w* Y( s9 Xtvb now,tvbnow,bttvb70公克4 J7 S# G; ^! E; g) u2 P
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) q* Y- o7 n& G; X" L
70公克
1 Z) a. M; r5 n4 Y) t. \: J. X　糖粉        
: `* o% ~( F# z60公克. Z) X5 N. `6 y$ f& S
　蛋         5.39.217.779 N, Q& s! S2 }# D. h; k  |
1顆
% _3 A6 b; q: ?5 [/ ^: n- ztvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
& {$ v- `1 Z' @3 E1顆tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 J8 y" p. P4 j4 T  ?
　新鮮柳橙汁        
3 Y( q- ^6 e) Q) d: G1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ b. M: v7 u8 T- k7 _; }  q6 Htvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         公仔箱論壇( t% ^3 t/ I# B% F) s
300公克
% x9 ~% l2 P2 S8 x" Z* @7 t4 x; E5.39.217.77C.蜜之果         $ z$ f: J$ B4 B! _& J
適量
* K! H" e2 [4 }& g: {9 u公仔箱論壇　柳橙果醬        
6 ?# q7 ~$ q1 [/ ?5.39.217.77適量, H: U$ K( F+ l  e5 P  b
       
! j  D, h  ^5 B5 H* N: mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.774 a" d8 ]) d' ?7 ~1 ]
1         奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
+ E; N* M! V. ^) |  mtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋和蛋黃混合打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再加入新鮮柳橙汁、過篩的杏仁粉一起攪拌均勻，即為杯塔餡料。
8 G* n7 f/ \, J' u) ?" w8 ?3         放入10公克的基本塔皮麵糰在塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。公仔箱論壇7 i- q) V- ^' Y9 ?! j
4         將作法2的杯塔餡料用擠花袋擠入作法3的塔皮凹槽中約3分滿即可；另將剩餘的杯塔餡料放置一旁備用。
8 I1 B9 e( n3 y1 n4 V5 Q( r% r5.39.217.775         將柳橙果醬用擠花袋擠在作法4的塔皮凹槽裡的餡料上，再加入剩餘的杯塔餡料至6分滿，撒上適量的蜜之果，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成
+ y8 K7 `4 W7 g  E# g. s公仔箱論壇【備　註】6 G: J* _5 B2 p* t5 W
約25份公仔箱論壇! u' R( _5 g0 G$ R' L
基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

BeiDouChef

% a0 i9 m; m! e( F0 x# ^. j1 r
核桃杯塔tvb now,tvbnow,bttvb8 q, R  p0 O: o  R" U$ z
【材　料】
9 z4 s% |6 D, n6 {2 L/ K公仔箱論壇A.蛋         $ C0 G  ~3 p3 `4 X% W1 D2 o
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r/ Q/ d& d& R: a$ X* w9 N8 t
　核桃         公仔箱論壇& E- O* B0 @* _- t
50公克公仔箱論壇8 p( l: ]" Q* ?7 ~* h. B7 I
　奶油        
6 t  h# R+ M# R8 l& E+ _/ J* v15公克
* \) u2 d) s/ V5 o　紅糖         : K' f" R) B; U8 J
80公克5.39.217.77$ Y9 \, D, x# B2 e
B.低筋麵粉        
) b* {  _/ k( A5 F* @( g) Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇  Q5 y* g9 }* c' M
　鹽        
1 _2 q9 a- I0 |6 N- A5 D2 ctvb now,tvbnow,bttvb1公克
5 `+ |6 `7 m3 }7 ?% k! t　無鹽奶油        
0 f) M. _5 T" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# X) ~$ ~' `; e* i* ^% d3 l2 ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  w9 L- A" A$ u  q" C公仔箱論壇5公克, N! a9 M4 {9 V, F
       
+ E0 z. V: i* S4 a公仔箱論壇【做　法】
+ H' N; U. Z" A$ z- A" `5.39.217.771         將A材料中的核桃放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。
8 z$ `4 k- w! E1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2         將A材料中的奶油加熱融化後，加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混合拌勻，即為杯塔餡料。公仔箱論壇' i3 c& Q% K8 D% E, I
3         將B材料中的奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻，再加入過篩的低筋麵粉和鹽混合拌勻後，放入冰箱冷藏15分鐘使麵糰鬆弛。
3 P/ D9 ^4 ?% q- r7 u, C* b: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3鬆弛過的麵糰取出，分成10等份的小麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放在室溫中使其鬆弛15分鐘後，即為簡易塔皮。
3 D4 c  u0 `" W' }+ c公仔箱論壇5         將簡易塔皮放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘後取出，用小湯匙將作法2的杯塔餡料慢慢舀入塔皮內，再一起放入烤箱中層，以180℃約烤20分鐘後脫模即可。
& u. n7 ]4 u% l4 @; L$ c5 t2 d5.39.217.77【備　註】
9 l. i8 g1 U' k& V5.39.217.77約10份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 v, ^4 }( j8 w, D# j
椰汁鮮奶塔
$ C3 C, r( O+ E( }2 v+ i【材　料】
5 }- B8 d+ W0 i0 y. d& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W$ g# ~, [, o. \5 D
100公克
2 u7 I& |& o5 z3 g3 q5.39.217.77　瑪琪琳        
. n" i1 G! A& B0 ?9 i300公克
2 j; b: O9 Y$ L1 R7 I" x# N　低筋麵粉         5.39.217.77% U5 D: A. z- _5 f0 x- c: Y
200公克
9 j# k! C2 ?% z6 h: E公仔箱論壇B.中筋麵粉        
- Y  s% f, S8 y# B& ?5.39.217.77200公克( N/ p! Z; {$ f5 _  q4 s
　雞蛋        
& c( A* S& W2 S1顆. E, @( f$ S& `1 y6 [. p4 d
　豬油        
& x2 m8 P5 @, X; ~% \50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h2 I1 Z- E& I3 M- o
　水        
  {! b# X) e% K9 u+ ?5.39.217.77100㏄
" r5 `3 D2 |% h" N1 `4 D公仔箱論壇C.細糖        
! A' E0 D* T; ?* I5 R8 A公仔箱論壇100公克4 n1 M4 o5 l$ s( [( A4 G9 }( D
　開水         公仔箱論壇9 h# |- w- v8 _0 v$ \! c% _
50㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 e" q" d' x# e' \: u9 t# E
D.蛋白        
0 |  J$ @9 ?& i9 {200㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ c& C8 |/ A+ P+ p* l
　鮮奶        
; }. P  }: p! g- A8 R/ u100㏄
5 Z: K8 Z1 p% k公仔箱論壇　椰漿        
0 T% o5 z, O- Atvb now,tvbnow,bttvb50㏄1 |+ V4 C8 R- s1 E6 K9 ^5 i8 A/ x5 S
       
( L# V& c0 W/ {. M7 S: C& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y; Z% l* X1 i. x- }3 n
1         材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底灑上少許低筋麵粉防沾黏，將油心平鋪盤裡放入冰箱冷藏約2小時。5.39.217.77# c8 d6 v7 @  j7 ]! k6 L9 D
2         材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積2倍大，放入冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起3折，並重複3次桿開再折3折的動作，置入冰箱冷藏30分鐘。
/ D& b; B) U$ u3 X5 B: j3 I3         材料C調勻成糖水，再將材料D調勻後倒入糖水，最後用濾網過濾即成奶塔水。
5 Y) ~: G2 v) l; [5 n  k, o6 c5.39.217.774         取出冷藏麵皮，桿開厚度約0.8公分，用圓形模具壓出圓形餅皮，再將餅皮壓入蛋塔模用拇指整型捏皮，即可注入作法3的蛋塔水約8分滿，重複此動作至材料用畢。& @7 \' ?% n2 L# k: `3 w
5         作法4的蛋塔模放入烤箱以 250℃烤約12分鐘即完成。