一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb+ e( W: l/ q* R' N" k
2.貓耳朵
1 X! `& e/ u6 k" e( B# I公仔箱論壇3.油撒子3 a. N1 e; L! s, v
4.香菇筍丁素蒸餃
9 E$ _2 e% `6 Q% T0 stvb now,tvbnow,bttvb5.素佛跳牆5.39.217.77' o% |. ~! C, @- H! S, |6 ^
6.芋茸腐皮捲
6 ?8 r, K+ r5 C7.芝麻三絲四季豆
& W# R6 o' M* ~; A* E1 R2 l8.麵托絲瓜條. M+ @" j0 m0 N' W3 `: S; @
9.薄片揚
% e  T7 a( V% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.樹子炒高麗菜
8 C  H, R# F% a9 C  R, ]0 X' y% L5.39.217.7711.素肉燥拌小白菜
$ q& b% P! p+ n) k% d! F" m5.39.217.7712.梅香涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p$ T- f* ]! p9 [, b& D6 r
13.芋茸腐皮捲
0 b9 S  \2 ?$ b0 w公仔箱論壇14.紅霞映山湖8 e8 ~& Q- p7 `/ D
15.黑糖糯米捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 R. `. ]8 q7 z
16.雙鮮涼拌豆芽
+ [' W& c" |8 a. H/ ^' P9 d) q. I" N% l5.39.217.7717.竹筍爆三丁
& h% i$ d( A0 a9 c, S18.水果優格蒟篛涼麵
  E8 Z+ b' q/ ~" R公仔箱論壇19.香椿豆腐
. P+ q5 }0 h2 p: A& ^tvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠
; ~1 d8 [1 O" W. h# g# F- U& a# {" k公仔箱論壇21.可口筍片
: v" r$ C4 C# xtvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻牛蒡昆布絲- k( E+ b9 p& y/ v  r' M6 K
23.梅醬彩椒
2 n6 l: g+ e9 f5 s6 h2 K24.豆醬炒芋梗2 t" g  E* D2 N4 @
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬5.39.217.77' o3 ]4 s: ?' }3 F% N5 [; Q
26.三絲素鵝& u5 _& `* Y! ]3 D. y/ e( @$ e
27.和風春筍佐芝麻味噌醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 d% E4 c* Q1 L2 K& p) j9 b( ?
28.味噌涼拌茄子! [6 P! W. Y5 v9 r
29.涼拌什錦菇5.39.217.77# c- ?  t- s* c
30.法式炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb' Q; R- a% r5 h0 T
31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* W( U7 t: q3 t5 R& u# o- x1 y! K
32.XO醬炸杏鮑菇
* w9 B; L  a4 A3 C7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.洋蔥海蜇珊瑚草
  a0 n# ^! s' s) s) f34.茄汁豆包
& R! }- C# j6 L5 m7 U4 Ztvb now,tvbnow,bttvb35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- P- ~0 \+ d7 m2 K! w9 q
36.薄荷炒鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l9 W6 ]$ h  ?. w
37.木耳炒洋菇2 F+ d5 P. l; C; Z9 T2 @6 p
38.宮保豆腐
! Z8 u$ I9 X. a39.破布子蒸苦瓜
. M: F9 g9 V* c& r8 K9 @5.39.217.7740.菱角炆梅肉# O5 S6 V3 p4 ~& W  F' y+ h6 p
41.香根紅糟鮮菇
& u) W/ ^% Z* O9 b' i公仔箱論壇42.日式生菜手卷
( q$ F- I1 d9 g% H7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅
+ R4 h1 b7 S" A+ Y: e! b' _44.南瓜煎餅公仔箱論壇9 V) q: R$ G+ o8 ]
45.白菜三絲福包
8 h. }  p8 Q" C4 p" ]2 j) c; w/ p8 a+ l5.39.217.7746.白玉翡翠捲5.39.217.777 J3 T/ y. n7 M
47.紅梅石榴球
  R; A6 d1 w6 h6 h5.39.217.7748.蔬菜素水餃
! S% u" T, [: I4 ^' J公仔箱論壇49.三杯玉米
$ Q7 J* N4 |; @6 w5 T50.炒薑絲芋頭梗
) ?: h9 ]3 f+ T6 Q) r! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.鮮蔬手捲5.39.217.77; {5 D; H4 {, `
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb; R0 G" _3 ]/ [1 h0 {' J' o
53.胡蘿蔔甘味煮
% v, C4 N9 ~& i: Htvb now,tvbnow,bttvb54.素菜鍋
$ Z8 c& I# X/ p/ Q: g+ _公仔箱論壇55.乳香羅漢齊
. @- ^9 S+ V4 @' ~56.豆腐丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P% U" G# d0 E: N
57.香酥牛蒡手卷
, L4 Z7 v2 b3 x; P7 r- F9 w公仔箱論壇58.杏仁山藥球
8 c' k0 i# a! D, f5.39.217.7759.素燒冬瓜塊
* F& ~$ t( p0 [0 X  o$ Ktvb now,tvbnow,bttvb60.山野椎茸芙蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 P4 M3 X5 p/ r( W# C
61.素炒雪裡紅
9 D* Z3 U: A% S% e. R% Ntvb now,tvbnow,bttvb62.珍菇豆腐
9 {' q  y+ m7 g! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅
: ^" ]2 R; t& J, y+ p64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! k0 V/ }( a, j( [: C# u
65.鹹酥雞
/ {7 |( }& P3 A6 d5 Y- f5 }公仔箱論壇66.炒鱔糊  w6 O. J9 X* e9 n) G8 e' B
67.辣子雞丁
) ^* R8 n4 c+ Q, ctvb now,tvbnow,bttvb
8 t" O6 s% t/ n2 D6 l; i( K# s[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食' d) F2 X" k- E9 Z: t; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 D  B. `+ z0 D# J

- I# m9 Q8 a5 x4 s2 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】 : {9 j+ ?" z2 N9 w6 u( G8 I
馬鈴薯 300公克
9 Q, I) i6 M' D) Z+ K7 m6 p: a低筋麵粉 適量
3 S$ z$ f7 o4 A+ ]4 r& Utvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支 公仔箱論壇1 v: s8 B7 l  T+ t6 P# r4 D
蒜頭 2粒
1 e5 O9 V% O! w; m) o9 a  u5.39.217.77乾辣椒 1支 5.39.217.77+ _8 F% @. F. o
【調味料】
6 P- c  H2 [& {  m  e7 }鹽 少許
# G8 C+ U/ g, [- [" ]* G7 Y胡椒粉 適量
7 N0 O+ i$ l1 n+ c1 [7 a$ ]【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ V6 x+ F$ ~4 @5 z' |
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
1 V9 Q, T! W$ S* P. g- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W& ~* b- d) u2 P9 Q' O: v. c2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。公仔箱論壇: T: O1 t& G3 B9 f4 o/ o% y

) h9 G0 ^3 h6 E3 F8 x- K) N3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
  Y9 Q: X; [& W! a5 t2 A5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b1 i  G* W; I" h% k& }' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
4 ]0 b% B$ O  R- n( @6 `公仔箱論壇- v& h0 K, h: @
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( m- M) ~% B' H" H
tvb now,tvbnow,bttvb0 X! o9 J" p' o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& I* H  |6 t0 t2 u7 b4 Z5.39.217.77冷水麵糰  100公克 公仔箱論壇  E+ g/ \# C  H
蔥花  5公克
$ T1 K$ C2 T0 _4 A【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; ]: I# I# M4 h' X# Y0 H; s
醬油  2茶匙
& M) v. z9 b! x. L/ z5.39.217.77蠔油  1茶匙 ; F. N. q4 z* e% l/ ^
白醋  1茶匙
" A4 Z5 l5 m- Q+ l. f7 a( L  vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 z! {( Z; z" O2 N( x
辣油  2大匙
0 t. R0 g! e) \5.39.217.77花椒粉  少許
4 w8 K8 Q6 j( p+ s6 F" C涼開水  2茶匙
# j( s0 g* g. k6 q  y  g& k: _9 {9 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  R# F7 {- O4 m# a0 Y1 K公仔箱論壇1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
- a! k4 s0 b7 W$ t5 `% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" u7 H6 h3 S- U# x; E
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
8 x. @8 f, j6 C. k8 Btvb now,tvbnow,bttvb
8 K" ^: }2 O" R6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。0 b8 A3 Y3 ?2 W- X# T0 K

& a/ K/ O( R. Y* @, ?+ P+ N4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 " `0 L6 e1 ]! y3 j+ h
ah ha..new recepit..thx andy.

) |/ @8 q' x+ }+ d公仔箱論壇6 l0 Y* ~9 g/ T

8 `% E9 Z# }' K, _9 pALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
# e' q$ Y) k" V( y) ^0 y0 o5.39.217.77高筋麵粉  200公克
; Z. m+ [/ I1 C5 K1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
# W0 c  o4 p7 p; R, s水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ K8 b) K9 m/ U( \! z
沙拉油  60公克 公仔箱論壇& |' ~% y8 [  S7 i2 V
【做　法】
* q, G2 v3 B9 m) @5 O; h# ~2 U2 w/ K) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
2 ]) y  d1 C7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z* ?/ X/ H# C# o2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
( h* J! Y+ K/ p7 d3 B0 S' R tvb now,tvbnow,bttvb' S( \- R) E, Z* ]- k
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.775 d6 Y. s" G  m: i- |; L
冬筍  100公克 $ S! l9 H1 p) Q
泡發香菇  50公克
* L/ z, f: L& V9 }豆干  80公克
! i7 e; I  m/ U; @  I胡蘿蔔  50公克 5.39.217.77% A$ t# i  l. C% E! H; h2 i
青豆仁  30公克 + s. M5 b( j7 \8 e# k' d
【調味料】
' ]6 V1 a/ @0 u5 Z& I: R) u* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  50㏄
4 P4 ]4 [8 o" H素蠔油  1大匙
% F4 ]7 c$ s( k" w: g6 u+ e. J8 y5.39.217.77香菇精  1/2茶匙 1 n3 y6 s, V. `  H1 m0 d
細砂糖  1/2茶匙
+ x' {9 w3 P& o5 G公仔箱論壇太白粉水  1大匙 公仔箱論壇2 s% v0 I5 k* {% |/ c* D9 o/ ?
【做　法】 / B) H9 \: J. {' F$ B* a
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇" J5 X) K, o: d9 P
tvb now,tvbnow,bttvb2 a* N0 L. T! @+ ?' [
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。# m. t$ g+ R- j+ M

# O4 T( Q5 o' W. b* J5.39.217.773.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
6 e9 T, A9 {+ {  K) J5.39.217.77 公仔箱論壇2 k" c( V" u. H: \0 W; _0 l' ?
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
4 ]9 i) g6 _' y$ ?. U( l5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {' |7 Q  F; H' _
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
5 y# C* D/ p; {# |5.39.217.77A.芋頭塊  60公克
9 D. g9 o9 f. b　栗子  2粒 ; c# f! u4 U5 T% h% e+ W
　素麵腸  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 [, B& }& t) F7 o$ p  Z
　白蘿蔔角  40公克
8 I0 q: X& N! r7 J2 [& n/ k公仔箱論壇　白果  30公克 5.39.217.77, H' @3 h0 j* g
　竹笙  10公克
# j# x# X8 ?) a  b' e/ ~公仔箱論壇　香菇  10公克
6 c7 m) b9 R! E2 Y2 \+ ~8 r, i　素干貝  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ X8 i) \% |# F
B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a/ `! L2 R) z  w2 b' |
　枸杞  5粒
. }7 n- G/ O8 H5 b  Q) e5.39.217.77C.素高湯  200公克
* g# H! ?' d7 W7 T; f( ~5 u　水  300公克
7 k& N4 y/ q) }) ?: \* d2 Q$ a　糖  10公克 公仔箱論壇" V+ w# D$ c- e& A( ^5 p) g# S
　鹽  5公克
: M* I: b( E# `4 `/ M  R5.39.217.77【做　法】
, @+ a- v* q6 j: R9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
: B+ w. R* @  }7 J* s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) n. M, N0 c- I7 q) G: d, L! [
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 k' F2 K: ^' p
芋頭  300公克 4 r: v5 b  ^) ]9 x4 \5 t3 \+ x
腐皮  5張
+ k- h, d  I9 b# M1 `+ }- }5 C5 X/ s  ^+ Stvb now,tvbnow,bttvb澄粉  150公克
6 b3 _5 L5 E; D7 l" N) Q. k0 ]) y5.39.217.77水  70公克
/ D) i: |  h) g) [$ f. k. s5.39.217.77麵粉  15公克 公仔箱論壇- ?) V2 [* Q2 K& D, Y! g5 ?, t
【調味料】 2 W% v* s/ O+ b/ M1 a
糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' F( J% i, D. w- e
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. U+ a9 ?! |  f. l
【做　法】 $ ~! V, |% I% j% `$ A) m, Z! C
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; r( d' E) X( T+ {/ R3 Z0 M

, Z# Y. I( E8 X0 a! S$ S; M: \公仔箱論壇2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
3 b$ z% W* p. [/ `) t5 t" A4 t5.39.217.77
6 K- V. @' {9 c7 W5 p$ l5 ^3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。8 n+ X' l4 L3 |( I
7 T; C& g$ Q  O# A" D* _0 x; q6 x
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# p3 W/ L$ p$ p9 T" F5.39.217.77四季豆  300公克
' I4 A( ]- n' R& K; _# m  b. j0 o公仔箱論壇木耳  2朵 公仔箱論壇: r  S3 x0 G/ c+ P, q9 ~, T8 u6 T
竹筍  75公克 公仔箱論壇3 J- |1 I, I! Q) k
胡蘿蔔  50公克
. j/ Y- A5 v) y9 i4 B白芝麻  1大匙 ! F: |9 f4 Z) W; Y
蒜頭  3粒 : [' w! e$ E# O+ S% _
辣椒  1條
% y& l1 u! |& t0 j公仔箱論壇【調味料】
* ]8 k: [. H' B9 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
( L  h$ q( `( Q' A$ U# S9 w$ utvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 5.39.217.770 V! O0 k0 w/ u0 g7 m. [
白醋  1茶匙 5.39.217.77! [% V. K9 s4 ?$ A5 _# k- `
香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: [$ _. t4 I4 g/ V
酒  1/2茶匙
) L, a5 G9 Y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇# ?! \. D6 k/ J5 w, ?  G1 B$ b
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
$ M- X% Y( g) @- F$ v, Ptvb now,tvbnow,bttvb
- K; Z- I4 D0 g' J4 O# L5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e; J( A& E2 H! Z9 ?4 z

$ r& M' h6 a0 T/ C$ w8 c; p公仔箱論壇3.辣椒去籽洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m, g7 t1 E, ?" f

3 O/ w5 }! {' z5.39.217.774.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。, y' O& D$ I# x. c4 p! c$ y
公仔箱論壇; P# G: @; C2 O! y+ [+ _+ L1 D
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。  g7 C5 U  N) ]3 T7 j7 F7 \; a

/ A6 j5 s, V+ i. S6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。5.39.217.77. I0 F% Z& d2 |( e' p$ H7 K
. v. p) q+ S" C( W2 {
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
9 m* B; k" g! w( o% s3 Q; R公仔箱論壇絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 Q( z7 u. B
麵糊： 公仔箱論壇: {0 M+ s+ x0 H" `+ M% y; z& }
麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 D( y3 t: h6 e
沙拉油  2大匙 7 ?; \4 u6 o0 I9 T& j% e
鹽  1/8茶匙
. k8 C  A9 p% {: k- e6 B! T雞蛋  半顆 ) {! e9 l1 k; @, M8 o$ m: Y
水  3/4杯 6 w+ M) V( ~2 r* b3 m: m  w
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( g- |& c* F* k; _: _& {  L
鹽  1/4茶匙 5.39.217.772 s5 z, i1 Y8 l; t# X& q* r( y0 r
胡椒粉  1/4茶匙
1 h; h* G1 n4 \+ @/ n$ {0 ^/ f【做　法】
. M- T6 L. j9 V* ^1 W5.39.217.771.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: x5 ]- _0 L4 {* z& ?/ n- E
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】 % z( ?0 r) I6 b0 T6 {
馬鈴薯  300公克
/ f& Y1 w/ F5 v+ g$ v! T, j5.39.217.77【調味料】
1 W: S4 q/ B2 C, h: {5 m  B, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  適量
: w0 J3 M( Y( t鹽  適量
/ b" D3 ^5 _% J( R& B8 v8 t" g公仔箱論壇青海苔粉  適量
" F7 p; ^  a/ E匈牙利甜椒粉  適量
( T6 ?& G9 e/ M8 p; b) _: a3 t3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 , x" r" m! w: R
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; l. n2 X! }% \$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X+ R% m: q1 {" L
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
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3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】
" y" C; T: B+ I" k% k# G/ S& E3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬樹子  2大匙
: [3 _* c: s0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  半斤 2 ?. j3 j0 o- A# Z, X4 N
蒜頭  2粒 公仔箱論壇' a1 z- u* m- ]! s0 D5 w) V$ V
【調味料】
+ e4 A* A' [9 r2 _鹽  1/8茶匙
' a4 a0 k: y) `! t公仔箱論壇糖  1茶匙 5.39.217.77. Q/ }4 d' s6 R5 b
水  4大匙
( ?, p. R9 H% ^9 Q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% Z( e* g1 J- p+ j5 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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0 v* W$ w+ S% ~# `( b+ W, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。+ n" M/ m) t; c
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】
  A- t6 x$ i6 k6 x- ^公仔箱論壇四季豆  300公克 公仔箱論壇, j: r( Z! ?: s* k9 x  B
香菇  3朵
6 x' Z) j! ^: b玉米粒  35公克
4 W# \# k5 c) T  X( y2 J- L( I9 ^7 o5.39.217.77胡蘿蔔  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^. F! C* B2 ]
蒜頭  3粒
! I5 m2 X# C% E6 z, R- B7 m/ h公仔箱論壇辣椒  1條
+ O( X) U1 l- C' V3 N3 I2 m9 }5.39.217.77【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d9 w/ f' ^  @1 f
鹽  1/4茶匙
9 F% T4 v0 X5 G2 ]1 _6 a/ X5.39.217.77糖  1/2茶匙 5.39.217.778 l, P: c- j6 s! A; j/ t& N
香油  1茶匙
( `) D# e, R9 B+ i* B6 `白醋  1/4茶匙
' {; L' M9 w0 e+ `7 y2 t; J/ W【做　法】 公仔箱論壇$ @3 k" ?0 p# N0 @0 P7 J6 w
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。5.39.217.77" ]5 k& x: E# p. q) \! p7 K5 G, T1 @

. v. K( j! {2 o2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。2 L- S5 L' w' W7 ~: L2 g1 o5 w

" O! v  r7 J- l3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! v+ ?4 S$ E
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! g: t6 t6 o7 G! W8 I+ f
素肉燥  200公克
1 o# D5 B. F: S: i& G5.39.217.77乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J9 p# e0 B$ @! y9 h
沙拉油  4大匙
- ?+ b6 M* s! `【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H  Q0 k; [& k# x. p, I
素蠔油  3.5大匙 1 L, g1 M7 }/ q- b. B& T& O1 F
五香粉  1/2茶匙
) r' }1 I/ q/ [! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1300cc * [* m) T; v9 M8 D3 Y- i) r+ J
醬油  10大匙
5 M! }3 @' e  g$ j: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇精  2.5大匙
2 ~; m$ z  [0 W2 Y! N' N. Q【做　法】
- [" D" k5 c) B5 M5 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。公仔箱論壇. {. }. F* R' ]

" @! ?6 A. h: H2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇: F7 g! @; Q5 w7 o

0 n5 M0 p6 V  T* X! A3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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8 c2 U& B; h9 u" m4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。$ B6 t* j5 X# W/ k# ^4 n

- O; y& z1 o0 E* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。