[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
* B! V% L3 `6 {2 k4 h0 `" I; Ztvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點
7 A% @3 j  ^0 Z- [1 ?) v  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
3 Q3 t' Y1 o% b- _- Q公仔箱論壇4.玫瑰物語
1 I" ]" [6 e, X( C4 Q! ~3 k5 W/ _* Mtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb  e8 F: r: ~1 o: P' F1 r
6.西西里冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 I, U7 W. q( s  o
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 A" S) y  U' A7 s: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙
4 ^" Z( K- l( {9 C7 y7 L2 D+ utvb now,tvbnow,bttvb9.紅酒雪梨乳酪蛋糕' f0 _' a0 Y$ D2 F0 q
10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y& X5 w9 {) L) A: c
11.大理石起司蛋糕- F6 Q2 `6 w  K2 X. r
12.西西里慕斯
: z) f! n" o- [. b公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
3 ?$ i& L: Z* K5.39.217.7714.紫錐蜂蜜蛋糕
$ X8 g9 P; E" M: a& l15.巧克力鬆餅
4 c, O' ?2 w* [! M; I" Q: u% K+ {tvb now,tvbnow,bttvb16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m/ ^+ B' F+ V& t5 E, H1 T: r
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb& Q! N8 Z; Q, u& a( m
18.瑞士巧克力慕斯
% j! y+ h# l" }- ^5 p; u1 x19.抹茶蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 J5 ^5 ~/ r3 J5 Q, N4 A2 l
20.巧克力布朗尼
! O" k3 I7 Y, `8 ^5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.咖啡瑞士卷
9 x& @  R, E% o3 u& X! I5.39.217.7722.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇/ U- e. U, v1 [. U$ d. N  w7 g2 B# z
23.富士山蛋糕公仔箱論壇3 H* T/ r) Q# i' N1 |
24.藍莓慕斯7 V* n  U- p7 Q2 s6 m
25.濃情巧克力蛋糕
' T3 t6 g5 ~+ @9 V! c1 f) btvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕
! f* I8 `- n0 V. L公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
: f) E3 h4 P; j# n& M9 {; q0 q公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' P1 }) [4 U& V  ^$ k  B' x5 G; [
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; ^1 U5 L6 W! g- |+ y
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ \; l; D5 L- B3 q% g/ D
31.維也娜沙哈蛋糕
+ H( X" M( n' `32.布朗尼巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 M) u. o* B7 r
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) P+ g* v) ^! x0 e& ^: _2 {4 ]
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇. C1 B2 j7 L4 H6 V* g8 q
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
% `2 j+ R. r6 A5.39.217.7736.多立夫純巧克力蛋糕
( n4 }; j* [% {8 b- S$ q! W37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb4 A7 }2 z$ T. o5 h8 x# A8 u; C
38.可麗薄衣
, r8 E! J1 I3 d: ntvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
- [: z3 _+ _, c0 b6 n1 W5.39.217.7740.菠菜牛角可頌
; g- V* |: |* {2 i* \. V& y- M: G41.杏仁酥條公仔箱論壇% d! \+ E3 p7 q7 ^7 f* X
42.長笛泡芙
5 v5 u  y3 r7 d% Y2 W& vtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
6 G/ }- x9 E+ o, y5.39.217.7744.香草布丁餡
4 ~6 X, m5 ]* h' ]2 C0 ?$ o45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇* m+ }9 N, R' z/ x; q5 o0 S
46.抹茶提拉米蘇4 j9 |* {7 ~& a, {; a
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m; R5 M, A% W/ q5 d8 u8 n  d
48.馬卡龍巧心慕斯
. s) o$ |9 E& C. `5 L) C公仔箱論壇49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb( i6 w( I% Y+ u3 b- d
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb) I, `5 k- `6 N) Z+ P% o
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ ]7 T% r4 G3 t- V
52.楊梅白蘭地
# A. M% k6 z; J! ?, mtvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香/ c' T/ c# C. Q- B* X
54.八寶蒸糕
# n- a, \4 m" t% `$ b/ }55.芋泥派
; [& |2 s, s  M  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 G9 o4 D3 q! R  {
57.抹茶紅豆發糕5 Z1 i2 p6 b1 D
58.酒釀湯圓
; k6 Z- v) y: v7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
+ ]& H6 K- M% x60.鴛鴦酥盒
" T0 J' C6 [$ N61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 O0 N$ G, {3 V1 o4 x
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb, q/ t+ k7 \3 |5 L3 A6 r# `- g
63.傳統豆花
  f6 [- {" J4 L; d4 ctvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥* f! b4 y1 {, J* u
65.甜仔粿粉粿冰
' z5 D) N& K- ]8 c! [* ]tvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
$ v  d! j1 ]. y1 `0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb. o, U# j# ~" d) b& h, V' H
68.香蕉牛奶冰
5 s, K$ _* y/ u: y9 A) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
# K% f# r' I* ~3 l2 w$ [! ]70.鳳梨紫蘇冰
& T9 S! S5 Q. C* H+ D71.八寶冰
, O- E( @- A/ C  k+ b( m. o5.39.217.7772.椰香紫米冰
) u! K; G* q" |; R73.金桔冰淇淋
) K$ }! `  I6 S9 I3 ~8 h6 y. O74.蕃茄梅子冰砂公仔箱論壇( F. m& ^; X0 {% @/ _$ X7 d6 {+ `
75.蘆筍雪碧. h  @1 n4 Z/ B) N
76.宇治金時冰淇淋5.39.217.773 r$ c6 w" A* c  B
77.豆漿冰淇淋7 f' l! ~: W- `2 r
78.咖啡雪霜/ T- D2 R! ~% R1 M% }- L, s% \. L* v
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb6 E; j# ~1 |: e# H/ a% Q
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 o' L* ~) A7 {1 S" g- E) }
81.紅茶凍" y* H1 @2 b; R* Y9 p1 b
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- u; h' r; ?+ d
83.炸冰淇淋春捲5.39.217.77& _& j/ V' X+ B* \" w' _
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇5 M: y! U* o0 Y4 N$ @
85.蕃茄火山冰
, o- d$ q1 E! K, C0 `3 ntvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代' w: H7 u8 X  Z
87.起司丁冰
8 o) W, |2 Z0 P7 F% J* d1 A: _88.花生冰淇淋& B3 Z; L/ m7 B

+ ^! k, ~1 V3 p; [. P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) {8 C2 N' P! E; X( _% `4 H
A.熱水  150公克 公仔箱論壇8 y& Q4 ?/ I1 N5 V
　即溶咖啡粉  15公克 ! N$ q  Y# v/ C0 c
　咖啡酒  60公克
% z+ H4 `. b2 p! x1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克
6 z( L% |! X& H+ l$ f6 Itvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
. B4 D; \& Y: R. K; o　全蛋  3個
9 F# Q8 c6 Y) |5 K& k' d1 `: htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  150公克 + Z4 A1 e5 d; h! I
　馬士卡邦起士  500公克 . r1 c8 U0 y' d7 D- q/ e# O7 |. }
　咖啡酒  60公克
# s- ~/ h1 c8 \$ b6 |+ x8 e  wtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克
3 \9 `; ^( z' Q公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b. f* r: |* j) N0 {1 G

" Z' `; W. e9 E; t【做　法】 公仔箱論壇) X. j/ |, E4 D; X. T$ {, O
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `1 [! f/ i6 P% H7 A! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 w( d, v* F- }  m: {) W
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。/ T+ K5 G. Z. h' w# w6 [9 a$ O  Y
公仔箱論壇/ b8 D  f/ V2 u5 [. C/ C; W5 p: d! q
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。公仔箱論壇7 \* u/ E7 }2 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& k# G1 D2 r+ Q1 x* \! y
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。$ }6 u/ v- T% @1 v) w  E6 g3 x9 a

, G% ]' W" K, y. F2 O5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
3 X4 a& q: D2 V/ H& Q0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   S+ `3 R0 i9 N* V$ G
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
% k% _0 u+ q3 Q5 r; {, F5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb/ r# q3 v2 Y- A8 j1 p5 G! n
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
1 v) E+ x8 r. m1 a9 W5.39.217.77
4 \: [: X9 ]# Z" }$ N/ _9 htvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成/ T4 u+ @* L8 c( B: C

# l3 g, ]+ d4 @5 G9 g4 e+ P; T3 S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 N  B0 ^; C& Y
餅乾體：
- W! W! l/ p' o6 Z低筋麵粉 200公克 % Z5 d% t  H+ G- b$ f% u& m2 f
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 D6 }- S6 @' e6 p, }
細砂糖  200公克 公仔箱論壇! X6 L5 n$ Z' g5 g2 T/ M
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ M, N- H  O& p( Y
奶油霜：
$ n, I9 d. {5 w% r1 `6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克
: W( c) E$ ~% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q3 b& E& _5 P% G
果糖  120公克 5.39.217.777 k  D4 Z% E( L# c7 o3 @; M/ R

2 h* a0 M$ p/ z/ W: |7 F1 `! w: U+ Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  W" y3 i8 U5 \. q7 ?+ K! k6 z公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
3 B+ F( k3 q% q3 v+ f/ e+ O# @0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77* S) d( S2 M! @; Z
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。/ V' ~2 R! l. ?4 _5 d# t, u3 k

4 ]) U) d" o/ G- g2 h- d3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
+ O& G2 t: P3 e . Z3 F6 z# P/ t: H+ b" B  o
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。: O* A# w1 u# K

% c9 Q) n7 u! n4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
0 |" M  M  B+ |# itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 `/ M( p# l* J, h  `7 y5.39.217.77數量：120片
. P; r) F6 M4 `0 r! `8 }5.39.217.77
2 {$ a3 I# }) X1 O  A公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) w9 J, [; }# K( e7 ~. h塔皮：
; U* h* b# v$ j0 {低筋麵粉 230公克
0 J3 o) p: Q' m奶油  120公克
2 y0 p$ ]' K. W) w1 p糖粉  55公克 / `' F: R. Y# L2 c# R9 H( {" T  y
蛋  50公克
. m2 v. P0 @+ |# S' c餡料： 公仔箱論壇( x3 ~+ Z) `; N5 O& k. j
牛奶 150公克
1 C6 ~. @2 E* B+ {* F" ]) ~公仔箱論壇卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Y" C$ W! x) ]& e
打發鮮奶油  100公克
" B7 P+ F9 h5 d& }8 m: I: t4 E5.39.217.77南瓜泥  300公克 % C" @6 `2 r  t2 {/ v
+ N" M% t! y/ I$ R5 y
【做　法】 公仔箱論壇& t- j% s: ?& P
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。公仔箱論壇  `7 S' Z  E3 T' U& G' M7 Q: z- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~* e2 ?" Q6 m- c
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
) e' F& L9 w7 E公仔箱論壇 公仔箱論壇, Z0 v% o4 Z4 d  @* k/ ~6 p5 U; c0 |
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: G7 u4 H" l" `8 j, D
( ^- t7 x7 \) l; @
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
1 |& e; z7 {' P( J) q3 J5 r1 u" J  R! W0 I8 D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77! y& K6 q5 m9 ?* t
餅乾麵糊： 5.39.217.77- `; e2 z  c* U
泡打粉 1公克 2 H. {8 _* d- Q# w# S
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 V  P7 P4 z" Q4 G
奶粉  15公克 % z. s, W5 W, y
奶油  150公克
" n) m& Z- {4 Q# U; U& S  G糖粉  85公克 ; R: a7 q8 x& q" W6 d$ r+ z. G
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb* y! e9 ~; i& S9 f
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇$ c9 {# n3 q  ?& y
裝飾：
" T, h/ X$ p. |" y+ j, s4 C" p5.39.217.77玫瑰果醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 B9 a- R' m) y1 E! ?
白巧克力  100公克
5 w7 p6 g0 s9 x乾燥玫瑰花  適量
1 D0 [5 g* ^, t& c1 \公仔箱論壇
2 [9 g# R0 r1 i! R* P* A1 T) E【做　法】 # f# |- p7 |; E+ t( D# [; P: _# p
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇8 Q( l; r3 }3 e, N" W* N& i( n! [

1 W( p5 L" u- H! Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。$ s9 ^* K9 u7 D- d8 k8 u

6 |$ q0 _4 Y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
+ p+ ^+ @' T' N1 O! C0 _1 y ' Q+ w- J, {8 M7 L% O
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇8 v" h) o4 r1 a; Q3 G; @; b; k: j, ]9 p

: [$ }' U- w: p3 n% \& W5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。, f+ s* D$ E) q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 f9 p: b" e2 a9 V' I, b% T' [" M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; |" i; E! u# l3 s4 }鮮奶  511公克
# n6 y* U8 l" |3 R5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克
+ z" v% X0 W" F0 I3 Z公仔箱論壇細砂糖  197公克
8 Z$ O) ?1 e7 S& l* mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 8 |1 X, x* _/ {/ _6 v7 A. ^
杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; V0 G, K( @" |0 w8 C
吉利丁  12公克 公仔箱論壇& ]9 G% k- }- C1 O* r
奇異果丁  少許
) i& s2 R: j; _. D' C2 b5.39.217.77草莓丁  少許
) V" \/ ~0 y# x: E: G8 P5.39.217.77水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇: R2 Z8 c7 K6 Q3 _5 O
提拉米蘇醬  適量 5.39.217.77" _: C' j: k/ i3 b  p9 r7 v. p* @" L
2 K- n) C2 V, {" b- E+ G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x& f7 P# R1 Z- ]0 q
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。5.39.217.777 S* k9 E# w( I+ T: ?- D+ n. ~
3 x, @( \) C, i! ^$ `) s2 x7 J
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' ?3 P& S- A* ^# O
公仔箱論壇3 c4 i( X7 L1 t( i
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5.39.217.77. i) v  P% k/ ?. n$ B) |8 J

0 I" k. c; s" d8 x4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
$ i" |. }% H$ b7 q5 z: U 5.39.217.77% O1 t2 p0 [$ {
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
. i, y5 b) n  N* Z' }7 Q) _' C公仔箱論壇
/ r" y) N' v) q, i1 H* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 9 q: p9 K! O! i5 l* A
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `  t- @3 n. E. P% a* E7 u0 |
玉米粉  30公克
# A1 }7 b! m6 x7 S& V" c細砂糖  270公克 1 }* ~1 l. t# M
牛奶  550公克 公仔箱論壇) _/ v+ u& s+ S, X2 v# u& H3 k) F# C- }
鮮奶油  200公克 4 h1 b* N" `- I% h0 k$ @
白蘭地  適量
" j& W2 X! J/ x/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
  Q+ y6 p9 T0 g2 ?, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; N/ V$ Q$ D
【做　法】 $ A0 w$ T- t) N. q
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
% f5 S0 ^+ [7 H. Y: b1 htvb now,tvbnow,bttvb
; ^6 A" D0 ~( {  B0 ?; _' }; Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
7 E4 b  _. Z4 D% H# u公仔箱論壇
. x% _. W8 S+ g7 r. Q+ @3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* C/ Q9 u. s/ ?% ^; E. o' l

4 ?5 w; t/ |% y( c- s7 w. E3 x公仔箱論壇4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。6 U9 ]8 P' n4 x% Z( d5 c, u
( J. E/ N& Z4 n0 A* b5 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ V- h+ n* @5 P. L5.39.217.77高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇5 {! x' y; x6 }7 I# _2 n& u
奶油  144公克 0 I$ ]8 t4 U3 @/ r$ Y, t
糖粉  101公克
6 R4 ^3 u7 D! o3 L% n" c# s* u蜂蜜  43公克
' c2 m# [% C0 m, }/ g/ r6 q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克
# ^7 a1 u  V% t5.39.217.77鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& @3 G1 E7 V7 g9 X
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 f) F% ^2 p. Y7 a
全蛋  144公克 5.39.217.77& I& I3 F/ X+ m: |0 B
蜜之果  34公克 5.39.217.77/ i) r7 G3 o: K/ U: O
蜂蜜  適量 5.39.217.77- z0 C: S' I  _( Y

$ l3 i5 o2 o. J* v0 |5 Z: @0 X% C; m公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.771 u7 W# T* W+ q8 @4 H
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E7 M) K5 e) y& E

. C6 E( T+ v2 V$ o$ ?) N5 V2 z2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& Y5 G3 {1 P% S$ O5 a 3 O, a& Y1 n$ ?9 U: O  p2 @: u
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 h' I' v3 k& @) F& J3 k* r
5.39.217.779 O/ s, ?+ @6 H' d& R, C
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。5.39.217.77; N0 g. r" u( Q: M0 F2 H
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 / i; ~2 ]6 A- x5 I5 C
泡芙體：
& G% ?' \1 I+ |( g. K7 A# v+ G5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
7 A* ?7 s+ B* x2 k鮮奶  100公克 5.39.217.77: q: i" ]3 S3 y, F
奶油  100公克
1 ~4 d9 n  \! z1 ~. W) b- H低筋麵粉  120公克
* V: R1 ~4 T& Q公仔箱論壇蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb& @; [+ g$ [! `& K& f1 k! o
餡料： 公仔箱論壇5 I! K' R* }8 z9 T8 B
卡士達餡 550公克 3 f- z$ Q* e6 h3 a" `
裝飾：
+ |$ h6 I" S: t! A% p) b巧克力
( \! b- m% b7 \4 ^6 I. L
( q! I7 C2 \, D$ q5 _, L) [  z5.39.217.77【做　法】
* H3 r; ]* C; y* R4 I0 z- c公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
5 j; b  T7 U, s) j, B 5 b5 R, f# ^  F- f0 L$ j
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
1 \- C. u# q0 m3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X$ m& b/ _1 Q+ e7 otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
+ V" I- B! g0 A  a. M  @公仔箱論壇
- \8 k, M& y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
( V3 G0 z( J4 g3 u8 r 公仔箱論壇0 T5 q% v. e4 H9 K( d" l
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5 @9 Y3 ?$ ?' C

; ]0 ?3 ~5 p0 y6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb1 j: s/ j, D1 E$ d
5.39.217.770 Z# u5 W. g' d" \7 f6 Q  C8 H
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( f' V. _& N* j) F

$ L' n3 Z- k" h) m5 j5.39.217.778.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
4 N- ~( k; q( z+ c; r5.39.217.77【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N4 X6 j; r8 M3 q6 O6 E
數量：40個公仔箱論壇: s; M( ^" }& E
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..5.39.217.777 @; z# Q& y: g2 X' Y# K
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 + o2 C9 C7 `7 Z8 E+ e1 t
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s9 l+ g' h* M% [& J& ?$ t
奶油 30公克
6 a. f$ }0 o$ {公仔箱論壇消化餅乾  146公克   T* s+ y+ q/ m1 G
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb* }. k. \! G9 a1 P
糖粉  10公克
; W5 p* f5 w- [3 n/ f5 ?; E5.39.217.77杏仁角  30公克 , a/ J3 O; Z5 B
起司餡：
8 F- b& c. T5 h公仔箱論壇細砂糖 110公克 公仔箱論壇8 @- ?+ f# e( d
奶油乳酪  479公克
; _; d# {& B6 M% X$ u$ K$ I+ x全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' l% F! B* g5 I# P/ `
奶油  24公克
0 u. t3 L1 r- E, R1 P5 ^) Y1 a玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H9 u1 O7 U4 j- N: ~% f
柳橙汁  10公克
5 f$ }, e# ~3 c4 e" P. H8 y0 v9 Z裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! t6 `" ^6 S% T% @# p! W
洋梨 適量
# ~+ j" P+ L  i0 H: m: ~$ g公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 6 K8 f) Y3 t7 C' J- W7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n! N% _9 h! X3 t1 e. c6 j
【做　法】 5 ~* q; V; N$ L; q5 S2 S$ h+ N- \
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
% [4 ~: G; H9 F3 K 公仔箱論壇. g; V0 m) i% Q/ v0 o4 I& g" A
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。9 h4 s3 B% j2 o: M. U

# m* r1 U$ n- {- _2 C% h: R  N8 `$ i公仔箱論壇4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇/ j9 J5 q, X. ~0 w6 v
5.39.217.77! p% ^7 n9 `6 t9 ]! S4 a5 ?; P
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 B" j6 h! B5 U

8 p' M6 U* r; t+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.776 {6 `4 n: E0 @4 x* M
【備　註】 公仔箱論壇1 y7 [0 ^" _1 ~+ W
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇" r* t% d) W/ {' m3 m. {5 @- b
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]