[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
' M0 {1 [* \1 L7 ?- ~公仔箱論壇2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, e6 q1 F6 h9 }) _
3.南瓜小塔
( k/ R! g5 |: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語; O9 t3 S! v7 @- _3 R  c
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb& h* o3 k* b3 B9 s9 `* |. U& k
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇( N: S2 o7 F9 a
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕5.39.217.778 D( O3 {/ l1 v+ u* _6 k
8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb* W) x: J. q5 ]( z7 N5 S
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
/ R/ c0 N7 R* }. N- g; X" a+ q; u- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v! }: e2 l( r4 ?. O) e: p
11.大理石起司蛋糕
' h8 ^3 R, B0 H, R' |: Etvb now,tvbnow,bttvb12.西西里慕斯
9 t- o5 }$ P5 i5 H1 P' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕* M+ N/ i7 H* j0 Z1 [. n0 f8 m6 Y; C
14.紫錐蜂蜜蛋糕8 A1 a/ r# _; l; G+ M. x7 F
15.巧克力鬆餅公仔箱論壇0 D" S/ H4 w2 g5 g  W2 a5 {( b
16.原味泡芙5.39.217.77! Z% z% ?' ^7 w
17.黃金起司球7 h$ {4 Q0 U1 v5 @+ r) |3 o3 z
18.瑞士巧克力慕斯
0 y7 }8 Y+ b* x1 q; ]* x0 ^+ x19.抹茶蛋糕
0 O7 O8 a4 `5 @& ~- c0 |8 b公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
. ~2 v6 N6 U$ F. E21.咖啡瑞士卷
( V/ a# X4 }% _. W6 e9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻麻糬麵包
+ f& r# G; K# W/ C5 W' d% N8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕公仔箱論壇6 l* o( B* a: B* Z
24.藍莓慕斯
- T- u  e+ ]4 v: V7 ?25.濃情巧克力蛋糕
4 \% D1 [+ @, g+ n& c3 h" Q- K5.39.217.7726.維也娜沙哈蛋糕5.39.217.77# d" I4 z3 t/ C( G7 q
27.芝麻豆腐蛋糕
" }9 v* O( i0 U& ^& I. r6 ?5.39.217.7728.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇7 q* S6 n/ O5 W& ^% E
29.草莓提娜瑞士捲
/ r. m( s5 T1 k9 k% {30.低脂豆腐蛋糕
/ A) q7 G! j; {' m1 X8 T+ _# a31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C  I6 `. B# y1 G
32.布朗尼巧克力蛋糕
4 |( c; Z7 C1 D& x9 ^5.39.217.7733.摩卡莉莉安戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- b- J- t' d/ _
34.巧克力煙捲餅
. a* X) p' @) d' d' w/ C2 j公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕
+ u0 e) ^: l7 ^7 j0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, D( ]! t0 {8 S2 t4 Z* p6 t3 d
37.雪花巧克力球
3 }; j9 |6 f! k' [, W5 @9 l5.39.217.7738.可麗薄衣
% H# G, G. f+ v5.39.217.7739.鄉村香橙重奶油蛋糕
) d4 ]+ W6 ~" _- l# b! q40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb7 t' q2 V! Y0 W" r- T
41.杏仁酥條
" V* O& m% s6 g; N- B* D42.長笛泡芙+ m6 r0 {, Z" ]
43.紅豆酥派公仔箱論壇- |+ D. [! }/ ^' x; N) O
44.香草布丁餡
6 d7 v; U. T& Htvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅0 s8 V% g8 P. W9 }, V/ G+ ~/ U, G
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb9 e  s/ \* N8 I& W  F, {# P
47.薄荷巴巴
# k( f$ k6 ?8 K9 B4 U2 ^5.39.217.7748.馬卡龍巧心慕斯
# Y8 s3 [" [# [9 c49.初戀十七
3 l$ M3 x! t9 C! X- y6 P公仔箱論壇50.夏日風情
4 l! Q- r/ \5 A- qtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
& [8 x& U9 H6 K1 U) f9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地公仔箱論壇5 j! s# s3 @1 F8 S- C  [7 m
53.熱帶果香
! i+ I2 v( r5 b4 G公仔箱論壇54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb, Z% T1 b" }6 K5 g* q  V
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v" u% s" A4 `: c/ v# ~9 b# C
56.擘酥豆沙捲
9 R8 Z, m  y, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
7 B2 [  t) }# O( t( {6 S5 Ztvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓公仔箱論壇! m$ k' X1 S, d1 B
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]) b, G# Q6 Z, t# u
60.鴛鴦酥盒5.39.217.77; c) ?  Z+ x' _* H
61.皮蛋叉燒酥
3 C8 `. d2 b( v) {5.39.217.7762.菊花酥
9 i9 g  K  P% [! j" N$ Wtvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花; }! E" `- ~3 S
64.抹茶酥
3 r6 q# g/ x/ r" Utvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰
  D% E6 }6 S6 K# S3 ~公仔箱論壇66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |, e6 z, d) M5 `& f( g# K
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X8 `6 I3 l3 ]2 k, [/ y) f0 s. C
68.香蕉牛奶冰
6 l" U- Q) ?: v* U  ?# E( l69.九份芋圓冰
: R0 r, ~% `" B  M7 T. A70.鳳梨紫蘇冰
  o7 {6 x  `0 x; A/ P5.39.217.7771.八寶冰
, b- J- P1 W7 }7 p9 xtvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰tvb now,tvbnow,bttvb! x; c; b" {2 @( E( ~
73.金桔冰淇淋5.39.217.77) {$ J  w0 A% N% i2 Q1 d
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s% B  t9 P; @' ~  Q3 t
75.蘆筍雪碧
8 f" H' U! ?% b! F1 A( B+ H公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇$ ]: y& ^& n; R( D; e
77.豆漿冰淇淋5.39.217.77# V( m  \* n( C% e( ?
78.咖啡雪霜
4 x* c6 q: f+ v& M% X. p  t公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
# M6 d: N, D% N2 z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草冰淇淋5.39.217.771 z2 e5 g4 ]" Z  x- M
81.紅茶凍
# U# c  Y7 ]" a( C5 }' n. I4 q! q公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
5 m, o" K( h: w+ W83.炸冰淇淋春捲
" j0 {/ s$ K3 ?0 @# u7 [( ?4 a) i公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰
9 k  V) l* H5 c- U85.蕃茄火山冰
. C- R6 ^4 n1 Ntvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
) ]& J$ |- I, Y7 |5 D$ H1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰公仔箱論壇: h" R/ n9 U  g; s; K- X3 T! L
88.花生冰淇淋
% f; L- ~2 E- t1 N, \: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q4 i. o) s4 w# mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; s( m6 ], J% m' g+ s
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; K, |9 O" e9 f$ N* @
　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q# X  {4 f' E, Z* l# g
　咖啡酒  60公克
7 w8 [  L& y* v4 T  r: C, F5.39.217.77　果糖  75公克
4 h1 {# t' b+ n公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb' M9 n  m/ o# {
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb: g! |1 `) W# U5 ^  s8 u& r
　細砂糖  150公克
0 {; R, D: y; O( V; S1 m# F/ ytvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 / E- w: f8 R6 H$ l* e) h0 B9 _
　咖啡酒  60公克
. [% o& w) N# u3 i# mtvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 ! X' L. H  c" p0 [# l3 m1 d
C.巧克力蛋糕  2片
# V; Q" U: q7 I8 u0 S# n0 N4 u' C5 ttvb now,tvbnow,bttvb
! C6 P& U8 n3 x) M5 v" B6 }8 G公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇) v" t* `; ^# \" [( k. U9 S2 J' C0 x
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 Y* r( s; O$ j& X$ J

8 T) J0 Q) w+ e' R# c2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
! E- p5 t7 G6 I* O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 b9 T' K2 O7 p% m3 @: U7 i
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.77% |4 U- U9 l- H, ~  J% s* A, P
tvb now,tvbnow,bttvb7 e4 e- ]* {: ^1 ^+ J  G2 i4 I
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。& |0 ?# ~, {: e8 c) G( C
5.39.217.77; {4 E, f$ B! H1 q
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.77( v' \$ c' a" K3 r; @5 L2 \3 U
5.39.217.77( ^7 q- W  j& M+ n
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
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7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
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8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
. o  X: t+ m6 o: [- ^+ {  v- d( _" N" ztvb now,tvbnow,bttvb+ ]& I; j" ~1 f* E/ y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 [( e. C% z3 ~3 G
餅乾體：
/ p4 r" h- b  b低筋麵粉 200公克 7 Y# U( ~; n2 ?  o/ k; Q
全蛋  200公克
$ h" i% d8 H7 etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
; G: S0 {: i  O, x公仔箱論壇糖粉  適量
2 n3 ^3 S% j6 x( W1 f; v奶油霜： 5.39.217.77: V/ D) q  W0 P
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L& M8 K; f  }% H# n# L
奶油  100公克
3 t& u2 x% F% x- _. w果糖  120公克
8 V. r- [1 O. [# S6 P* N* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j3 a" {: t, Z# x! S" V【做　法】   B1 @7 c; Y& Y( F! v* E! o
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `  d) r" y& `/ }- p; D

6 h1 t9 d! U0 Y/ K+ dtvb now,tvbnow,bttvb2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
# R! V* e8 a8 X0 I/ |1 N! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R- h7 i. z  G9 ?0 O4 z3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
. _$ g' r1 G1 Q# ~' c6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
% D$ o. ^0 a8 C' y7 x5 |tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
- \# v  ~1 f! Y: F% {
2 F+ [$ f5 R5 m4 O8 W+ t9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 $ ?. l8 K( e; W) B; y
【備　註】 公仔箱論壇( ~% W$ _' \- R. p& J: m
數量：120片公仔箱論壇+ q$ }$ j& p( c: F5 y$ \' E
% X# T; [" p" ^' G5 R. u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! e- r3 K" o  q, j0 s
塔皮： 5.39.217.77$ l; X  X; P$ Q6 U; h
低筋麵粉 230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ e6 B7 k3 g4 p! E4 b4 Q
奶油  120公克
& \/ J( c# |- N$ K" o/ k: f糖粉  55公克 5.39.217.77; ^& [' y+ f# {! z* I/ Z1 b
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; b$ m3 ?! |( m/ k
餡料： 公仔箱論壇. E- G9 r4 {% c
牛奶 150公克
9 j, |! F& U0 E$ N. |* m) n5.39.217.77卡士達粉  80公克
: B; X3 P, l! C6 m打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( |: T6 ?- Q/ l
南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l7 F& [% `) C" t0 V6 {
5.39.217.77' L2 @+ h; z- F! n! y
【做　法】
9 e5 C0 a, p2 t, c4 }8 @& _  X公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。$ u" h7 o0 Y  V  d; C7 h7 ?
tvb now,tvbnow,bttvb; i" C1 Z- I3 C5 p3 T
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
$ [* z; M/ p  M$ i6 m) l5.39.217.77
5 N5 l0 H. ]5 P$ R公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
9 s  P, `' M* o" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y  z% m$ \8 k/ `" M/ [4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
) z, Y% Q2 y- q. p4 }" |2 Y4 y1 {+ ?3 g- D) [# p( u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# H0 B% i$ b) y% xtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊： ( o4 O% g  B( }! x$ L
泡打粉 1公克   k6 h4 y% E% r+ }( C
低筋麵粉  175公克
1 `5 ]+ ^1 B' u5.39.217.77奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# B8 b3 x$ {
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K' q- J8 Z8 Q7 U
糖粉  85公克 5.39.217.77. t/ c$ g8 t3 D) Y  h, q. l
蛋  60公克
% E( B- ?. J  Q) j" ]9 i5.39.217.77玫瑰糖漿  10公克
% c7 S7 Y; u: i. _5.39.217.77裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 Z$ _7 r$ ~& ~# G
玫瑰果醬 適量 5.39.217.77: n# ]4 C, H- z# N) i/ M% l* z/ [
白巧克力  100公克 5.39.217.77. @8 k5 K2 v5 W
乾燥玫瑰花  適量
# F- ^' S& H9 ?/ m! l  I% ~  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * F7 L# A# ^+ T5 A  x
【做　法】
/ P" l6 U# J  ]9 n( f! v1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l. q( n3 X( B1 i7 O

) S  j* V% Z% o' K& a3 r1 d; L! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
  B, s) ?& Z  c+ P1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y; J" l( S8 b( K+ g- u3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 r" h7 R* _7 J4 f8 G

7 y, F5 l# r; U! X0 Q1 S" L' C4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! z; \' R+ v1 D, C0 t+ c

" o  V- Z2 J% U0 w, u4 s4 c& btvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
# P! v: r% X, M5 G9 @1 D
8 o% \/ e1 ?4 \& ~' P  z* z$ Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 i% M! O" G4 ~& ^
鮮奶  511公克
# h$ ~5 o% W: P$ H  J* w鮮奶油  236公克
( y1 V6 ]- ~9 D' x5.39.217.77細砂糖  197公克
& Q4 r. Z5 {" F+ I% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
& h9 u% D$ p- C) Z: y0 L公仔箱論壇杏仁精  5公克 7 m' q: ~2 S/ ?; ?$ u
吉利丁  12公克
6 n/ F! R/ u6 b. D' h: u6 d" q4 m' q2 O奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% W* \- X6 k' |7 N
草莓丁  少許
2 U1 S+ v0 Q+ v+ s5.39.217.77水蜜桃丁  少許
6 ~$ S& }) M, @- @* ]' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量
0 Z' E/ i" z0 `. G% J" S
5 w2 w  Q4 b2 c( Z( X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5 E  H/ M2 O) }7 u; n
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 U% C( m! H, l" y
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2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! Z+ c; N- T+ K5 C# g. `* `0 ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ l7 d' ^4 t* R7 v1 g" d; A& x
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) [6 @* U  V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]) O5 U% l6 @
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇( p) N8 B( S' h# t
tvb now,tvbnow,bttvb- W: Z$ h: R8 k& S' |( W, V# u
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O6 U7 K  s& t2 g7 r# [* c0 T- P6 I+ _2 U

! _9 ?2 n( {6 ]" z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* {7 l1 Q" f4 W/ q/ e* e7 x3 q
蛋黃  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]0 C* d7 E) C
玉米粉  30公克
  E$ P* n  T' Z4 \公仔箱論壇細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb& D- \$ c( g' Z7 f$ V6 z) g6 }
牛奶  550公克 - _* M# ~& ?5 `0 _
鮮奶油  200公克 5.39.217.777 @! I4 i# `5 S- T3 b. x3 l( P/ x1 i
白蘭地  適量
- g; K0 b9 M& r) ]. J# A水果蜜餞粒  適量
" g2 B, \# Y7 r  ~. c, F5.39.217.77
+ n8 o2 q4 s8 d7 {; u6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~/ ?) \0 S$ o5 X$ |/ ~
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb' q/ a2 w. g5 c( g/ ^( U" @0 `

; _7 C( E7 W# T2 `# u, C  }2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ |+ `; u  `: i  U$ K3 M9 q
" f+ z7 J1 O7 [: [6 z, I; h
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.77% s$ i1 K5 Q+ N! o9 e* c

- y0 o5 _0 C' d; {0 I5.39.217.774.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。& J8 G  v' A/ v2 S* E
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( t6 t; w# P. ^& e: K1 m9 U( a公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 ; g4 C5 ^- o0 B- T6 Q5 {" L
奶油  144公克
) _. |3 k' |* Z) c: @0 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
) O0 q) Y- j& e1 z  l& a  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
! G2 z3 N/ G# r7 V, u6 @5.39.217.77乳化劑  4公克
& T( {# [& \. j  P3 k9 t8 F# t鹽  3公克 ! I8 B. E& }5 e( _
奶水  14公克
5 t0 x' h9 Q9 a$ k6 f" `- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
  M+ d+ a7 Y' `- ?# Wtvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
6 D+ _6 Q/ `3 b5.39.217.77蜂蜜  適量
  ?$ H/ _3 b$ [8 wtvb now,tvbnow,bttvb6 N, a- @3 M0 K; T! m# X3 m7 Q
【做　法】 ; s" b, f: g$ X4 x( g+ I; c' G
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: m7 c* K8 h" d
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2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。' O  C& Q; B# A4 x6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 l2 n* i2 I# _; L' A
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
2 {0 {8 c& E: N' _
9 k: \' y$ Y" g4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
& W$ S! r9 G# y2 \5.39.217.77
& N$ @" [2 z0 W8 i, i" x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 |" C) X$ w5 J/ Q, x8 Y' y
泡芙體：
8 C5 t* B" [. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克
+ b" |* ~- r+ ?+ ~公仔箱論壇鮮奶  100公克 5.39.217.778 M; f) n% q% T$ D' j2 V
奶油  100公克 5.39.217.77( Z* q9 a% I1 Q- y( h! }2 b. f, |
低筋麵粉  120公克
; `2 U$ X. a0 B; T. m# U# j蛋  4個 7 j# |/ u! y" ^/ @
餡料： % r! t# u* {! \; I, `- i5 X
卡士達餡 550公克 9 m$ f( N( J6 Y( e3 h$ m6 a
裝飾： ; Y' y+ }+ X) Y4 b7 L; F
巧克力
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" z: o1 }6 U- r! q5 _: H- w【做　法】
8 ~$ m1 V! k- c8 [; p; t1 h1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。; I& z  G  ]1 d
tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ Z/ M0 r7 Y1 f: h  W. x; ^
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
! H2 z+ ~3 C- b; X公仔箱論壇
* Y; q4 d, g) C6 F' K; `5.39.217.773.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
* t! j( C- C' Z6 y4 I( Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 o' L- V) w$ X' L0 _5.39.217.774.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。5.39.217.774 B+ V* y4 a$ y4 J8 E

( J. @5 V! I) k0 q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
! G+ Y* A1 V4 c0 A6 J* q
; c  Q, z; D* X. N& T$ ]& @6 k公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。; K, D: G4 q: u1 T4 G+ K

" @6 p+ c. J9 _4 d. L  }- Z, T' {7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
. G) I3 `$ {$ K: f( u5 T5.39.217.77 公仔箱論壇  |9 D) R* d! a/ ^# @
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 t; }" J3 \/ k" X7 }" ?【備　註】 : `+ @# ^' x8 @, ?; r
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _) t  {: R4 E6 b4 O
5.39.217.77& Q3 h8 X/ z! u5 p. p# T5 v5 A  v
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
5 }4 E! u! D0 ~公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
/ ^# r+ Y) s& t& ?8 m. F, ?" n5.39.217.77餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb% q5 G) p% l& j  t
奶油 30公克
& k  `, M5 H. C8 }" ^7 L; p9 A5.39.217.77消化餅乾  146公克
, F" b5 \. ^, G+ i6 P5.39.217.77牛奶  14公克
( P$ s9 K$ \5 z* Z* D8 @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
" P! z. i% `) Y6 n7 q杏仁角  30公克
0 p$ @! O3 N5 c" q5 z5 U5.39.217.77起司餡：
' d- w, A2 y# B, `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 公仔箱論壇! ^4 b1 h/ W0 q( s! f
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 z! @# c& @8 L  n6 C
全蛋液  239公克
& z+ b* r, m1 N奶油  24公克
8 R$ f1 f5 x# Y6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
# t6 ]$ ?) V4 Y; Z! [2 `' a柳橙汁  10公克 公仔箱論壇2 W3 u7 j% G# g1 B
裝飾：
( B( k7 {2 L0 C* }0 Z- @. Jtvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
7 F* p$ N) |+ ]" u# K公仔箱論壇紅酒  1/2瓶 - L6 j# r9 j' }6 o" v! c

& {: D, I* p- j0 q【做　法】 公仔箱論壇1 S2 X+ q' z; ~$ |. H8 X. M0 W
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇  j8 ]5 T7 V4 w  [% g2 q
0 F: c: \2 X; b; B8 F) u9 l/ ^3 w6 I
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇1 z  J: V( F' X/ B& G

/ N9 I6 J4 i" }, T, n8 O0 qtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
( C6 R# b9 _3 ~  k公仔箱論壇 公仔箱論壇' Y$ m# y. e4 D7 D3 c( j% e
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。: }# C, P) c! M
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
! P0 K0 B+ l- `2 @! h5.39.217.77 1 W! P  X3 _' ?9 \: d7 L6 K
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
& t  {6 v3 t) P" W# e' u公仔箱論壇【備　註】
7 _. t$ Z- e8 i0 i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]