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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇5.39.217.77" p" f' a/ V0 Q& i- C
2.奶油小西點公仔箱論壇' {2 u# T, z! b( [5 v6 T
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb: R/ Q/ ?' \5 L8 ?
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁公仔箱論壇& N) w  ^( b+ _/ H0 O# w
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb7 B- d0 |, k% m) Y0 ~
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙5 P* H+ P; ^" i: [8 J
17.黃金起司球5.39.217.77+ k; p. B  ^0 Y' p: W1 t# `1 ~7 P
18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O1 q1 L. [- g; S! u7 Q; U
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇  g. f# o! ^4 r! P  z: O" E9 g
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 F  ?1 k$ r& V
22.芝麻麻糬麵包5.39.217.77* l8 i1 M" {& _  n+ d9 `3 \
23.富士山蛋糕1 X3 b3 J, F' l! N2 R) ~' t+ p6 F
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 O/ g+ }' ]+ e- _0 ]" t
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕5.39.217.770 B5 G% M' p, g" I
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* t' |( F2 K7 p- e0 W
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.77- a- z# d0 \, ?! a* I: Y! b
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, W4 _2 Z/ r2 d/ _& R" y/ R- r
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb$ `! I$ N# n( M* D* w1 ^, m4 h
35.愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X) i. C. V7 i" Y
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M6 l4 x$ p# x2 t
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" a1 q6 K% h9 V
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' q3 [2 X' S) A# G' t4 a
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡4 b2 ]: z7 N, A: ]
45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇6 w0 V8 C6 D( s7 L  [
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯9 I$ U- z& t4 a" V  J) j/ G
49.初戀十七
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb3 W0 i9 Y0 Q. z2 ^3 q
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇  {% j& \. A; l9 H
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( s$ R2 v" f. V  T. d+ L
54.八寶蒸糕
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 D! x/ ~7 Y5 e7 m% g5 \' Q
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕8 M: e/ c0 c9 p% w8 b& T! a
58.酒釀湯圓9 @' p7 G' R* h; X+ E4 l5 d& W5 j
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 K- c% c  X3 s( h  Q
61.皮蛋叉燒酥9 I' {; I3 N+ h; ^% s4 l% Z
62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 w, B+ b1 S) y  H, e- p
63.傳統豆花
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇7 E" c0 M( e1 U4 p7 E/ x: P
66.綠茶糯米滋, `4 D) A( [  e9 K
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 ^; ^( r: }7 v7 V: U8 t
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb! t$ n/ O% v5 N" Q
71.八寶冰( {* T1 X, ?+ G( h( `" t8 T
72.椰香紫米冰5.39.217.77( n4 h- S' X; i0 @/ [
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 s5 J' C9 A' v( b
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb+ h, M9 `( \$ G9 i, T
79.宇治金時刨冰tvb now,tvbnow,bttvb( [2 B! q* A- E5 U3 q1 K& T; R
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) y" z  z2 t1 ?% d3 i, }
81.紅茶凍5.39.217.77( n: e: q7 V* v, g. L
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代$ b. r- U0 a% G7 A8 F  F7 m
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb! s1 W7 Z! A# v$ F8 h$ @
88.花生冰淇淋

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 ( f! o: `: Z+ b& v' ]
A.熱水  150公克公仔箱論壇7 d% _+ u) N! ?* r
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 c$ K1 m: `* E7 K0 l! X
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb  V; ]5 p. Q, |4 U5 s! R/ }8 @
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% d1 j( C- Y+ {* |
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片
5.39.217.77+ N/ a% u: k( v- P/ F; O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! n, g. f; @& {: g# |3 X$ {3 _
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ p$ c  u# A7 _8 E1 c- H+ f
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 S3 @) w: {  R9 r
公仔箱論壇. I- _2 i: `6 y8 S
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.77/ n, _' ~5 D5 H, c
, X, _1 @, Y: b1 V' O$ [4 ~8 K) G
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ s  y% p7 a% o! I* D. R4 n( ]
4 ?- e0 M  q/ S
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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  |; w. D# _% b" y5 H  [6 j
餅乾體：
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ v& L  @' |0 L' t* m: b
細砂糖  200公克 0 Q) f8 |$ n* \% W
糖粉  適量
奶油霜： 8 Q6 |& i, b" {; X8 j" S7 ^' i! q' l
白油 60公克公仔箱論壇3 a. b# @9 i" {& {* \% r; i& b4 }
奶油  100公克 5.39.217.774 J) E5 M/ g/ b6 Y
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; w2 I; I5 V2 g0 a% L
+ I% U- m& Q9 a
【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 G! \$ n8 s3 ]/ u$ V

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。5.39.217.77; l" F9 Q: J7 w( E/ K) F3 R

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E; f4 K, \7 }2 o

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' n1 }" n$ Q' x3 S, _
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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇8 T* d) Q) c2 [$ ?( }/ A- _
塔皮： ) ?8 l" c1 g- V
低筋麵粉 230公克 5.39.217.777 |0 a4 {! d) c6 f0 l  t/ k9 B4 X
奶油  120公克 6 w8 j  V+ p8 q7 c( ^5 D
糖粉  55公克
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
5.39.217.77# r5 a# O% ]: D
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。- ?' W( N% Y+ Q) L& g' k; k* e7 s" f3 w

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- }" S3 l' r3 l9 Y
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb( o. [+ Y. H: C5 \2 ?; X

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇, b6 b0 k0 S) r5 d* K, Y

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb! b, l& u- R4 l& V. }
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) \6 S: i! f7 i  `0 ?% C3 h
奶油  150公克 5.39.217.77& I3 m" e) I# B" w# P" f
糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S4 f+ h) {) t- n) m
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克 ' }* k8 Z& n3 J* i& w2 \2 r3 q
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ L% \( m0 J. @$ [
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量tvb now,tvbnow,bttvb# w5 c# v( K  _' M! r

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇1 V1 h2 k! d; {) t( m7 K' W2 m
4 ^& ^/ [9 X7 l: h" k
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
公仔箱論壇) |& l/ T" a: z* d
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 u1 V5 F. u5 C0 Y( J& z# D- K

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.775 Q5 s3 k, w  d
4 S7 U+ n9 B% P
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
5.39.217.77/ H. f  @2 U& K3 d9 [0 |
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MagicAndy

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發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 p  S* E& f" G' ]0 ]
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 5.39.217.77- _5 m' {/ V7 R; _! M
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]: @% r. o3 j9 y  q
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 5.39.217.77* t+ a  d0 a; q+ f
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, n% F9 _' `! P5 t! [

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。; q4 B7 X8 }& d( \. ~( ~

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇1 d7 R" D: p' A0 |, x" ]6 @

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。: k0 H$ X' w4 J" Y" x( h4 p: |' F2 h
5.39.217.779 [6 e5 v' \+ F* ~
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。5.39.217.776 V/ r8 a9 w8 @2 [4 @( \! O
" s; z, Y; V$ A/ _3 p/ v
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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' C2 Q! S1 ]9 [9 q" y
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克 . E' f: [) G% R! |' Q1 K1 Y" o% k
細砂糖  270公克 . J( n1 W2 v. L
牛奶  550公克公仔箱論壇. M. z2 p& z& K: T! S2 {4 j) K
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 5.39.217.770 E* v" L; g+ r$ K7 A2 x( `" l
公仔箱論壇- R8 G" f; `. v0 c9 V8 R
【做　法】 5.39.217.774 ]0 F! }. F6 p7 K" j
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
. \$ F/ E8 g6 e! p3 v# O, v8 j
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇' s. j4 D+ J  x# {, H, s2 k
( @$ I' {1 u+ d4 r8 W4 k9 B0 V
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \  ~2 w% U5 o  u, q5 F" d
tvb now,tvbnow,bttvb+ V8 t( H9 J# Q' M* s+ S# N
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MagicAndy

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發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e/ R& n1 X' ?; c
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量
) ?% m3 I# p. t6 E: |
【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
5.39.217.77* m* {, \" P( w' X& P5 T6 X; x) P
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。& m( x. z1 B5 ?* x; n0 B  v

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。5.39.217.77) C5 N/ \. ?5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb& m6 p, B/ o# a5 @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, A6 i& p3 s2 G( ^- f
水 100公克公仔箱論壇# v$ p/ [, S) ^) m
鮮奶  100公克 ) H6 d5 S2 A% |; j7 t
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 o9 C5 F7 @2 T6 S+ Z8 l
低筋麵粉  120公克 - U5 w& [  M8 t% F
蛋  4個
餡料：
卡士達餡 550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ T# t* z& s. o8 M# |  A
裝飾：
巧克力
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ _$ B8 c. F6 `/ S% K
【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇; v7 V" s' Q1 ~" o0 P, n0 S) U
% D& B$ G7 x$ t. n- |- y/ P# y' B
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。5.39.217.77; m2 w; h* m7 w+ L) c
tvb now,tvbnow,bttvb& J; z+ n' Q" s, r: x" T
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。5.39.217.77) ?; e, y; p) X+ g# L7 y

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ K8 i  i- U# D: X

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# n7 N9 z+ H: A" }
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.777 a' `; p. ?5 r) L7 k2 V0 B+ |

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 - Y7 X( K# v- T: P. E
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ X! L1 W8 Z  w
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m! I3 H+ u/ t, N9 H" q

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 I; g, ^ P' v
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：公仔箱論壇+ L; u# }- i% R! C3 e, [+ R+ w
奶油 30公克 ' ~3 B7 ^$ e* y: i; X. d
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb! r& ?! U, V$ x+ k6 B$ Q
糖粉  10公克
杏仁角  30公克 % z+ s$ y5 a( @- I
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克 5 D. ~1 T" T6 g# d/ |0 E
全蛋液  239公克
奶油  24公克
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ C% w( l" k+ b7 P1 V% T/ F
柳橙汁  10公克 6 F- g8 }& m/ |
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 j, ~3 m3 F0 i6 C/ E1 |
洋梨適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 [# y* }! Z. V5 d: ?
紅酒  1/2瓶 5.39.217.77' ^; t( p$ E, C

【做　法】公仔箱論壇. h  c, j& n3 W3 `$ V
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \+ `# W/ Y3 A7 e' u/ }

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇. [& o) ]( ~* d! {% v5 o1 a0 g, T$ q: M) F

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。: w0 r2 ]" y7 ^, n1 a. S. y
5.39.217.77, Z4 O# ^7 r4 S/ a
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。公仔箱論壇4 c  D# p/ P% ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ E, k2 y' A6 d4 }2 }# h
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】
份量： 2個（6吋）
公仔箱論壇6 e; ^* D2 }8 Z2 i8 i' Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

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