[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5 `' f+ u7 w- M! U6 J- E
2.奶油小西點
3 k$ i7 ^  ~2 d$ U! K. w5 R: ~/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ n/ t, A4 n+ ]0 w# c, e
4.玫瑰物語
0 }$ u8 d4 A! ?% etvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb' ?: D7 e0 g- o9 [
6.西西里冰淇淋
# h; d7 r7 y& x5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
; A. g2 R8 W- T5 ^5 i5.39.217.778.天鵝泡芙
/ x( ~; `  D2 I) P9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
/ T2 v# m+ e" N& d* e) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
/ G! [$ E  B$ W- B! r9 g公仔箱論壇11.大理石起司蛋糕
9 r* O. I5 r$ n( D1 ^" X12.西西里慕斯公仔箱論壇, g: B3 f' e$ k% C
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕% N7 O8 u, E4 S* ?
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇: V. X9 x' C$ ~; O
15.巧克力鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb. z* a) [7 o" ^9 ?' }- C$ ~" g+ V
16.原味泡芙
$ R+ Z# ?& ~& f6 G17.黃金起司球5.39.217.77, x6 U/ Y. J, }, t  N. b$ R& n
18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb: e8 v5 a6 M+ u+ e0 Y5 x
19.抹茶蛋糕5 f" V5 N. }" L1 H3 s- }. I
20.巧克力布朗尼
1 y0 P; Z: n7 A, W21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇2 I9 _, O; ]' T- ^$ p$ D2 t
22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇& H+ m8 B7 {+ ?8 O
23.富士山蛋糕
+ s' K3 {* W, w1 x2 w& J+ L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
1 [$ P5 y& D  X' I( x! R, G, K5 z. n8 wtvb now,tvbnow,bttvb25.濃情巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 d, U: B, F* {' @& p
26.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h- X0 d4 h; @+ Z) b, ?
27.芝麻豆腐蛋糕
7 }( J+ z) A" D) `# V5.39.217.7728.牛奶冰棒蛋糕
! G- w$ l2 E0 W29.草莓提娜瑞士捲" e6 x* a& h( F% F# I
30.低脂豆腐蛋糕
% Q6 C: p* F+ b公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
) T  W# a# d! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
, @4 r: s, x* o: I33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
( v, u3 x$ d8 s( V+ _6 d34.巧克力煙捲餅
9 [* o, D) K2 f% Q35.愛爾蘭咖啡蛋糕
+ E& `7 T! Q1 z+ b1 [, O( u. Itvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕: G# d  W- U* z& G
37.雪花巧克力球
( ~, w1 P0 E+ I& J; b$ b& l38.可麗薄衣
% E  @7 a! ~& |( R& Q39.鄉村香橙重奶油蛋糕
) j- c. K3 @& g  [40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb( ?; N+ g- h4 ]9 E& R& z
41.杏仁酥條) p1 }* F0 U* g) O. v7 E
42.長笛泡芙5.39.217.77+ f/ q% h4 |6 m( N6 O2 n3 `
43.紅豆酥派
' ^; G$ Z" e( ~5 ?; o44.香草布丁餡
8 e, u- [8 k& x3 d. P  }tvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
5 B# ?4 ]% D3 e" i% H9 S46.抹茶提拉米蘇
' |$ R# c( D* a5 B47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S; N" T3 v/ Q: |/ j6 m- ]( I
48.馬卡龍巧心慕斯5 b, u- a0 f4 F1 n
49.初戀十七
. Z' M: h4 n/ e50.夏日風情. B9 [% w- W$ q
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb" Y% L5 l4 h' R: Q7 q8 |- Y
52.楊梅白蘭地/ R6 s( l3 E9 Y. ?6 P/ ]
53.熱帶果香tvb now,tvbnow,bttvb0 R6 h: N+ u- o" ?# \
54.八寶蒸糕5.39.217.77: n+ P- d& Y* Y
55.芋泥派公仔箱論壇4 v; j6 W  I* O0 X9 i6 G+ X
56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb: K+ V  v7 e% m6 ?, f
57.抹茶紅豆發糕
) a$ h0 c4 `- r5 C! ?3 L58.酒釀湯圓
6 y- x( h& x' G1 z- [# S, Ctvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
; Z. p5 p, K( ^7 V! Wtvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒+ \8 |( o9 f9 ?3 ?4 i
61.皮蛋叉燒酥
! K# m% X; p5 W! V, \62.菊花酥公仔箱論壇; i* o1 i+ y8 _3 v/ r1 u. e" P: d3 ^
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, j. A' l5 _& l8 k
64.抹茶酥
5 E3 |2 b  `- ]" r65.甜仔粿粉粿冰
7 X, U$ ^- u6 l4 S公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
4 k- z  m- L' v67.蛋黃千層糕
) n4 ~% ]6 v# C! U9 d7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰
) c& P1 @  z* [* F1 S5.39.217.7769.九份芋圓冰
1 d2 H+ S4 `- E. P. t- f" a0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰公仔箱論壇( F: M+ {7 X3 ^$ S  I: R" C; p+ r7 D
71.八寶冰公仔箱論壇& {6 ?) E/ O, r8 H% q9 k% W9 T1 Z
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [4 V" h8 b% O  V3 l
73.金桔冰淇淋6 v- z, j) J& Y8 q* T/ t7 ?/ Z0 `
74.蕃茄梅子冰砂
) x4 n  U1 Q* t& p( x" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
! Z" e' p! t- ?tvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋
/ `/ U, B/ m; j, D, p8 X' |# M77.豆漿冰淇淋  a8 T: V5 Y2 r: d8 ]' x7 U0 o
78.咖啡雪霜
. J, J! E" y- ^/ I) o9 I( T8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰5.39.217.77- ?# Q5 v% g7 L$ K( T/ q0 i; C
80.香草冰淇淋: A  x" \. T7 x- t3 r
81.紅茶凍
- W3 j5 a( M8 O/ i# Y6 r7 F5.39.217.7782.抹茶冰淇淋
4 U5 |4 X* m0 }7 }- ]tvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
6 p' D+ t* d9 m4 R5.39.217.7784.墨西哥塔塔冰
8 X# c% Y2 A. P5.39.217.7785.蕃茄火山冰' i4 l9 w& i/ H, c/ _3 ^$ F
86.冰淇淋聖代
% y' \. X* _/ v9 O  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87.起司丁冰
1 a, J- \: d5 |5 f公仔箱論壇88.花生冰淇淋0 ~* y, m. J0 C3 S- s4 B( I( |8 ~

& p$ v. h: S; {: E# X! C; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 A, T! ?5 r( I5 R' A$ m
A.熱水  150公克 ( ~- V7 F" `$ k0 S3 I' ~- o1 t
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& N+ o3 }1 I' s  W. M" s
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# c& X; d& y8 t
　果糖  75公克
9 X& w2 E3 D  w8 L/ `& u1 B$ U公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 tvb now,tvbnow,bttvb9 M, J; u6 w  F
　全蛋  3個
1 `& R5 o7 M- p8 D; k　細砂糖  150公克
1 r4 B. j* T4 @9 I3 X! F　馬士卡邦起士  500公克
* T! u0 H! k+ D- S* R  i5.39.217.77　咖啡酒  60公克 5.39.217.773 P- Z. }5 j  ~: j6 [; ]! \
　打發鮮奶油  500公克
  v5 [8 v+ V: n9 w+ Z" O5 A7 q, g: p+ N公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片 # K6 u* |. x/ Z, [2 J7 I5 ]

3 _2 X/ v: N' o7 e9 ~3 r' j$ C5.39.217.77【做　法】 公仔箱論壇( f; c7 |- |$ X' L  r& R; ^
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A9 D5 G& r* v5 C, P  S5 s8 L  I
公仔箱論壇1 n, Z+ R7 T' }$ p5 ]) F5 ]
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
! U# j8 N; Q% h
/ V! z3 F0 e* ~( f" ?  P! c公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。8 V4 s/ p) G4 B/ X1 W% G: y# R; M
# _" t- s9 n; M, ]# F
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
' K4 a: E5 v6 v" s# G4 ^0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Q0 B3 {" s2 `& b5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 v; B+ o6 ~/ M/ H

1 T6 g/ p2 V; `" a( Stvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇5 r+ \! P: {# }
# ~) u+ c/ a: s5 f/ W2 d' l# i# p
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb# r9 @5 q! Z6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c0 Z1 {; K9 D; W" b; _2 R; g- p
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
5 e* A) w6 W; e% mtvb now,tvbnow,bttvb
- C1 B7 Y4 A* Q1 [+ gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: }: d" U& P) d3 B& s
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb' V1 i; X: K! L
低筋麵粉 200公克
1 a# j7 [# O; ^; c; Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克
" H+ ^, q8 P9 `. B6 `( o公仔箱論壇細砂糖  200公克 & V8 |7 u: l! Y' K( `& k
糖粉  適量 5.39.217.773 j. C# s# y& s2 L4 P
奶油霜：
% W- t( y: R  e+ g5 |8 k白油 60公克
: L2 `0 ~0 R. b- S. Q. G奶油  100公克   U: {+ S7 J8 |2 O
果糖  120公克
8 W8 f) k4 T' F" k6 {$ v$ \/ ptvb now,tvbnow,bttvb$ V. |8 [! R' [9 j0 t6 ]5 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 i  @) `! B) L
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
1 h# u5 P% g  q5 Q: N( xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.775 R0 H9 Y& l5 H) ]
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X( L5 T9 d) }( \: S' l

4 s) f6 {- Q( ]. j$ Z8 O  N公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
0 l! P; F2 A1 H+ c$ k$ B2 S, C
+ \: `% c' r9 T* \3 I9 v" j5 X4 @% Wtvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.39.217.77" a0 |; c! }5 T9 i. p& O7 r0 P

5 @- ]  p! ~/ A5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) U. u- V2 j: ^, X【備　註】   U( x# t+ D8 b
數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" r0 P. w$ m" a* T1 L, s

$ x4 S5 n$ a! O0 u8 T/ A; J% ^0 w5 J5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77% y7 X; @8 C5 F0 j2 e3 ?  i; ^
塔皮： 公仔箱論壇2 s3 z6 f( F3 _1 H1 n
低筋麵粉 230公克
, W: O' |% [9 g公仔箱論壇奶油  120公克
$ F4 a1 `+ R' E. V4 g" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  55公克   W. n$ r' x+ Z# v
蛋  50公克
5 P+ d2 u8 ]0 H& w; h! h5.39.217.77餡料：
3 g5 z( i( z5 Q6 {) r$ v牛奶 150公克
) L3 F: Y! \- I- ~3 l5 c4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb  b# u/ \, f; D! u
打發鮮奶油  100公克
5 z& w# u, B8 d3 b' Q  g公仔箱論壇南瓜泥  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q  }; i1 A) q+ y7 s
tvb now,tvbnow,bttvb* I$ S8 X" Y7 `! y" l; F8 D6 B
【做　法】 + n7 p/ l( ^1 L' A4 M
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
* [* U" J# P$ R5.39.217.77
; r2 Y2 P0 n6 C) {tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R1 b) c" I3 p9 q% R6 \

- {' x. Z, @5 b( x5.39.217.773.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb  e/ l2 h% m" N) N4 M" v. M
tvb now,tvbnow,bttvb1 i& F+ D$ B" M7 t; B
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb, y( ]2 X- v0 M2 B0 p1 T+ U9 Y9 ?+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 X5 N; j- g. ]& p
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MagicAndy

【材　料】
$ a+ @4 U; @, @$ X! \% O公仔箱論壇餅乾麵糊：
5 N; O. O) Q8 U9 D! P, a4 ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 公仔箱論壇9 O6 P8 ~. O/ d, F% w
低筋麵粉  175公克 " Q0 [7 h4 \, }  X) q" a9 C$ V
奶粉  15公克
, r5 `3 N, A1 k* g! o8 t& rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克
) V7 A# I9 P9 J$ R2 N3 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb# K5 p, n) q" {) e7 y
蛋  60公克
) ?' R) D- L9 ]3 T公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克 ) G. N9 C+ {0 t3 R* S
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ x$ ^- Z) n6 @# `3 R- p
玫瑰果醬 適量
9 `! t4 x9 s. e3 j  E5.39.217.77白巧克力  100公克
- S+ H: j. i+ Q  y! u乾燥玫瑰花  適量
7 q- _5 Z+ c2 {: J- y: r2 `公仔箱論壇
) l; G+ r: M2 L) }' f. y- otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! J" N8 G0 M1 W" t' ^4 d: H1 y  n" c
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
. s4 D# L$ c5 O$ n7 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( r9 ^6 ~2 L3 ~" @
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。3 _+ v0 I8 `9 G

- Z5 R; g6 o& {+ W  i7 H3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。# s3 G1 z8 M( E% l: _3 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U% Q' `6 e" `  s( i. ?4 y
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇" H- k2 _' \( q7 ?. d8 J
8 ~# Y% s  h5 r( L1 r0 v
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5.39.217.77+ a9 D9 x; o8 b" o

8 J* _& C/ y5 F3 T2 a5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ \( ^: e. G7 w$ n1 G9 |
鮮奶  511公克
! j. Q. i; o) Q3 _  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  236公克 ; j8 T6 `  ~9 Y( n, n. j% m
細砂糖  197公克 ) a* J2 g! X; `/ E1 g1 m6 D! w
鹽  4公克
# r- a' d3 i% B! H$ Ytvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
% ^& O# C  K: e* z  F5.39.217.77吉利丁  12公克
, m3 k% B& n3 j# f5 ^/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果丁  少許 * D& V% @0 e' i5 h7 Q5 Q6 g
草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 V% _+ l' v- [' l0 u! M
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇$ x- L3 f; d; }# V2 L8 S
提拉米蘇醬  適量
% h9 J$ R( V2 Y- k4 p1 s* r" Q( n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 u, y) Q5 j5 l
【做　法】
  X" P5 S6 c. }6 X3 stvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& f8 @: F' g- L; ~

; Z3 }; F2 W# m% q$ P& A公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 q7 e9 }0 {6 K' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 _" o5 F$ n7 ]& t7 A
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 d# t5 A, R6 X# c% Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 T1 Q+ T' _  E8 f; Z$ _
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ {3 S( d; }" t( V3 {% U7 N

- v: q+ A+ i3 I- i! h( o5.39.217.775.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
2 q# I" R; |9 N& F6 b/ b  E5.39.217.77
8 |+ P9 F4 v# I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
/ Z$ W* h8 V0 x公仔箱論壇蛋黃  150公克 公仔箱論壇# P- V. n2 I) T& t; l8 R
玉米粉  30公克
- ~* {; h! V' J" V/ p' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
/ j" G; |* f4 q( e7 `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ c" W+ k0 L  }' r# x
鮮奶油  200公克
& t. f" G$ h9 Y3 M6 ytvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 , w! Z! j0 _$ o5 r
水果蜜餞粒  適量 5.39.217.77. o$ P' w5 ?9 D0 `- O

# S& L$ g( F& x6 |  R" L' `5.39.217.77【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" |) Q4 w5 Q4 M
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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( J9 i/ S! m6 q2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 i2 f$ L$ Q: X' O) ]/ Q1 a

- r  E9 J  F7 g/ K+ Y2 g  z$ a, k: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 w2 F3 U$ f( K- y1 Z- P# E
tvb now,tvbnow,bttvb: S; f; J7 Q3 w% X, t
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。! d, }5 ~+ A/ ?3 S7 p6 b4 S
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * g5 [; q' c6 s
高筋麵粉  144公克
6 K: P9 N: }% W) V6 \& D) c奶油  144公克
& K: ~) F8 x: \" J- U, y公仔箱論壇糖粉  101公克
* J5 R% O! l1 Q" _tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
. m3 S+ ~. I5 z+ _2 O6 y2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]- \$ K: h" u0 U! Z: L* Z
鹽  3公克
) B$ |6 u" T1 A1 e; f+ B) J0 e奶水  14公克
: @2 z% A* R" ]0 M( }6 ^全蛋  144公克
3 i2 d/ M# r2 L; r% @& Y" U蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb& X7 X, R0 W/ A6 {8 f- H4 ]
蜂蜜  適量 ; Y8 ?( V3 x' g4 \

8 c4 j, w% J# X! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' Q6 {- c2 m% J  Q" d5.39.217.771.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
$ ]* C! N4 A- k. ~0 u" ?6 M/ q2 ~7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- q' K" X- g) @' q3 o6 q2 g
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.77; J/ I. L2 U5 V7 D

# t- v+ `8 I  [$ c公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
7 E& A+ q" t) y' D" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, o( O) i' K% l1 g' P* p2 O9 Q
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。公仔箱論壇8 |) x5 C. A% E

5 g9 z! X' g+ Y/ U: ]/ g公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 / Y0 o* X) Q: `: ]9 f3 f; T8 h$ e
泡芙體：
# h; K9 V+ b% l* ?水 100公克
( X: V6 w$ a4 T. \+ V6 V) Y鮮奶  100公克 5.39.217.77* f7 \. `# ^3 K) G- Z! I# B
奶油  100公克 5.39.217.77& T( F3 h/ p  ?3 J8 X8 B/ [
低筋麵粉  120公克
9 D( a, D2 ]4 }$ Z; V5.39.217.77蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb+ s* k" s( v$ A' T/ ^
餡料：
  k2 n% E- G$ w8 b卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 y( @+ T7 A' b% u
裝飾： / z- c" C( j3 N( x, F
巧克力 公仔箱論壇0 ?2 |% I( A& G- _; E

6 v- M0 g' m4 O/ l9 \5 m8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + ~* ^! B2 a# v+ P) ~! q
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb  Z( `( Y. j5 I3 L

' }% e0 ]& J9 [" L, n. F  a% N5.39.217.772.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇7 ]2 g$ Z* a  K& o' A
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。; Q$ V9 E1 N$ f+ `5 s6 {% I* L

. L1 u) s9 `0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
. g/ f' f+ [$ O# M  I; ytvb now,tvbnow,bttvb
2 ~5 \! H4 H( I5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
6 R. w! T2 X  L2 h4 M  Q7 s6 B5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb7 }" f6 _9 K. j$ ]$ Z+ u
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。' H  e: w2 ?! K8 t) @
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
" j* ^, s% ^3 c6 \+ l$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {" Y: {4 f- I) x, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
8 U: Z. F" K* }6 D) i/ }3 S4 E" F2 }【備　註】
0 B3 D* U" A5 t- o4 _2 ]5.39.217.77數量：40個
/ N7 I+ I  ?, F' v5 Q5.39.217.775 O0 k: ]! t* B. v$ `. ]' t8 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
) `, A& I. O0 X- S# {thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' S& N; ]: \4 V: }
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb/ f# v9 i) ~+ Q6 I
奶油 30公克 5.39.217.77, q% X/ K7 j. l! p
消化餅乾  146公克 公仔箱論壇7 w+ q, S, ?4 @1 S
牛奶  14公克
- G) t6 d1 _, H5.39.217.77糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D% n1 {7 G( U" v; M. [4 `( N
杏仁角  30公克
3 {( v7 P+ s8 ~% z  ]起司餡：
1 R4 b0 s" _: z7 c+ S/ Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 / ~0 ?  `( o9 e! C
奶油乳酪  479公克 8 [- N) ]" l" }4 Y; N$ n
全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a& N1 F/ T3 t8 Z4 F
奶油  24公克
$ d+ P) F4 Q+ Y) q1 h1 ^; A/ m% S- S3 Y! ]玉米粉  19公克
; G6 T' E! X* C9 q6 Z( T9 a: M柳橙汁  10公克
( R+ K- Q. ]2 }6 u' K: |裝飾： ! f- i! y2 C8 v9 f! B& w
洋梨 適量
/ Z. ?1 N5 W5 j$ t4 ]# @% D1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒  1/2瓶 5.39.217.77( p$ f* w( `, q, X

% p! p7 g- G8 u  c$ e, _$ L公仔箱論壇【做　法】
2 q! |2 P4 x; ?+ Itvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
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6 A, x7 `. x- b8 g! i5.39.217.772.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。0 \6 _9 g* i/ H2 Q- a
公仔箱論壇0 ?4 _. A# |1 z% b) G
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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# s: V' q  M# d. [9 v. ?6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。   C4 x5 W* h' z( c7 C  W
【備　註】 5.39.217.77& T% G, E0 p! U" p: c# @6 I
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]