[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇+ ^- a" l6 u2 `; Q* x
2.奶油小西點
6 g) \& w6 Y" j. k5 q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
( z  s4 V- l& Z, A6 o# `6 `+ a5.39.217.774.玫瑰物語5.39.217.77; a$ ?( U$ M0 [. w
5.杏仁布丁
: T$ u$ Y9 Q$ y& @0 h5.39.217.776.西西里冰淇淋5.39.217.77- B$ o" W6 c% @6 D
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
' c5 c) P/ H+ E& x- x: _6 `7 J8.天鵝泡芙tvb now,tvbnow,bttvb% e2 R7 s  g5 C" d% l
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
7 i2 ]  M, g% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, o  j4 `3 D) C) K+ Z5 a+ q
11.大理石起司蛋糕( Y; g" E# z8 v4 N8 ^
12.西西里慕斯- L2 k, O  I- `8 V* l
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 n3 ?0 R0 \' d4 U  N( T# X/ r8 k% W
14.紫錐蜂蜜蛋糕
  {  v! v  \5 D' n/ |- h6 B9 P/ M15.巧克力鬆餅5.39.217.77* f. y0 r2 Z0 |- D, w
16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 w- S2 @7 y5 g+ R8 U
17.黃金起司球
+ T) x( s& c4 l" u* W( K. I% ^18.瑞士巧克力慕斯
! M  A4 |5 v7 W7 G& }! X公仔箱論壇19.抹茶蛋糕
: F+ B* H2 _$ R+ t4 Q7 g0 Utvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼5.39.217.77" s" r0 X+ U! ^
21.咖啡瑞士卷
2 Y8 `% x' G1 o" j6 }) rtvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
, ~. ?) B7 Y# o0 Z0 ?tvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕公仔箱論壇( y6 z% X5 e  k- q% b
24.藍莓慕斯公仔箱論壇2 n) K6 `" r* e7 d
25.濃情巧克力蛋糕5.39.217.773 T" G1 ]1 \7 ~3 z) I
26.維也娜沙哈蛋糕
; h) V" I3 i* T. d7 R$ v% a, X+ x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& b1 T! ~; u8 c; Y" R& Y
28.牛奶冰棒蛋糕5.39.217.770 U! O! X* d* X1 _
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U0 q* s$ E5 c. j
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ f# b; S, B) V* h6 ?: u8 U
31.維也娜沙哈蛋糕
. q3 F% b+ U% [& M4 t0 c' x+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.布朗尼巧克力蛋糕
) W# m6 W# C4 s: ~6 E4 Gtvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
7 K4 t9 C2 e8 v0 q: R4 W! T& C6 C1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
, u, {9 O/ R' [5 ^. y; q6 S35.愛爾蘭咖啡蛋糕
  s, H: ^( e, \% {0 i36.多立夫純巧克力蛋糕
! f  C5 M& y0 t5 q' D2 ]% utvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球
# K% ~) ?# E* n- K1 U38.可麗薄衣
  L( s# t: V# k# n公仔箱論壇39.鄉村香橙重奶油蛋糕5.39.217.77% D2 l. t; y+ H
40.菠菜牛角可頌
; U6 D# O- L" q6 O* P- otvb now,tvbnow,bttvb41.杏仁酥條5.39.217.77/ x' A0 M+ c& f% @2 w
42.長笛泡芙公仔箱論壇0 S/ D" o/ J( y# W
43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb, a' f3 d1 ~. e. H0 i4 w$ H
44.香草布丁餡8 q) g5 W; _4 l7 d! {" M/ u" O
45.比利時芝麻海苔鬆餅
, C) N: Y# H/ |* g0 W! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇  W5 u3 L  d, g2 ^. @! o
47.薄荷巴巴
+ z+ S7 {' y. v1 H3 r) k- e48.馬卡龍巧心慕斯1 o  I7 A: k% O& ^$ X
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d- p& w# K# j' a4 W7 V& a. O
50.夏日風情
4 F6 U: Q$ I+ p, u. ctvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
7 I2 Z3 i4 h$ I6 u, p) k# U" z52.楊梅白蘭地
& K/ a% H$ {7 G7 ~$ b2 Q8 b5.39.217.7753.熱帶果香
" X3 X) X5 w. B5 u0 p54.八寶蒸糕' Q+ K/ W7 j4 K% y, i
55.芋泥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t) O. n% ~" }
56.擘酥豆沙捲
/ u4 ~) A+ _* j& |5.39.217.7757.抹茶紅豆發糕
. g1 f# \) @/ q. Y5.39.217.7758.酒釀湯圓公仔箱論壇  M6 o' r/ R6 l
59.年糕芋棗$ F, j& r+ W* v+ |& x$ i3 V% L6 I3 D
60.鴛鴦酥盒0 ~" o, _  J+ n  I1 A
61.皮蛋叉燒酥tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ ~% V1 Z- k  B; m3 A
62.菊花酥5.39.217.77; _! U1 g% T. m3 `
63.傳統豆花
- l# L- [8 z5 U" J1 r' Y8 dtvb now,tvbnow,bttvb64.抹茶酥
5 j  J9 p) f) M  e2 t, g65.甜仔粿粉粿冰
2 s  a" n# V  C9 q0 f公仔箱論壇66.綠茶糯米滋# v' D# o, v' [( x; b! J
67.蛋黃千層糕公仔箱論壇- L; `0 v4 o) _/ w) T+ a$ [
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I  y+ J2 Z" m
69.九份芋圓冰tvb now,tvbnow,bttvb( b7 I( c8 F& K& J; H
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.772 x  _1 c8 c' h5 x" ~5 v: i
71.八寶冰
' {0 x" Y  @* h( V& Q& R% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
$ a( n3 Q0 V! ~0 g$ F- A" |73.金桔冰淇淋5.39.217.77: {1 y% r6 s: E- e0 e& X& d
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb+ g* l$ V; \, J! H
75.蘆筍雪碧
$ S& |, L% n* A( [' k5.39.217.7776.宇治金時冰淇淋1 A! N+ i' N3 u  m% Y9 P
77.豆漿冰淇淋
1 ^( \# i$ M7 V5 ]! ]$ k5.39.217.7778.咖啡雪霜
) }) k: W% L/ }; v9 q5.39.217.7779.宇治金時刨冰
+ H  ^# a# q- C$ ~0 u80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ l5 |9 L1 i- o9 l; P
81.紅茶凍
# h0 w' [- M1 Y. D( W" b2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋8 @; X0 v" V! A7 w. S) j/ r
83.炸冰淇淋春捲% l. Y& o/ U6 n) m9 y* p  C; V; }
84.墨西哥塔塔冰: n2 z1 N; e6 K9 f3 Z% ?9 ?
85.蕃茄火山冰
+ F( q1 E' `4 w' |# D. v86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F9 n8 M! ~: y
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb  r* g  Y# x; Y5 x) c
88.花生冰淇淋' t( _9 Z0 v* v: n5 C( G! ?! T

6 ~, c" C' O7 I7 O/ O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! l9 W# \: z1 f4 R( E. z5 W' E6 GA.熱水  150公克 5.39.217.77; Y& J' |. W$ r, F
　即溶咖啡粉  15公克 ; y% |5 c( i* z0 b! @8 m. z- V
　咖啡酒  60公克
1 U9 L" J5 z7 |* r! b( V　果糖  75公克
. K' m! a1 ?9 r, A* ~. S公仔箱論壇B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 A! B7 L& p& i
　全蛋  3個
- Y; s8 E+ w& a" ^2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
# I8 Y) D! C1 a- n! d+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 5.39.217.775 |, i) L/ L! L) d$ v: \
　咖啡酒  60公克 , Y& r) {5 N9 _- K9 s) h
　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' B- R2 r& ]/ y# j
C.巧克力蛋糕  2片
8 e# ?# v0 A1 w0 g( M
9 f! }! k% {9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ s# e, e7 T, ~& N3 Z5.39.217.771.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb) J7 g! H. e9 R. s. M
) T, i+ B1 h' p3 K" @% v
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。( W- ]7 N) Y0 `& z# y

; g0 }# ^) p  c! k' t3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
0 ~0 H) A/ F8 F( f) vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ c0 W3 a. \1 O+ J
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
. N" k8 a7 O* S9 q" _公仔箱論壇
0 [! {% G# K/ U/ ?6 q5 Q+ l5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。5.39.217.777 V7 k0 ?6 B6 a& V

* u4 R8 ^0 V7 D4 ?0 ?5.39.217.776.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
$ Y7 H. S- l2 x. |  O公仔箱論壇 公仔箱論壇, ?) A7 f9 X" U
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ a' {( l: Y& u8 S8 A0 y5 w$ m0 Z
4 q. ]) H& R/ H0 Y
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
% R! m! a: x9 ]  u6 Y$ E5.39.217.77% Y, g- }# s) f! \/ @9 R9 R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77* ]# @/ O' b$ {# J) D) D* g" Q
餅乾體： $ X$ W9 T1 B. F& T% x
低筋麵粉 200公克
2 ~3 N  D# p' ?/ N+ I" W3 P6 L& D9 k6 ?5.39.217.77全蛋  200公克
1 u# o  D# d3 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 5.39.217.77& ^$ e& Y+ D, i0 a' L
糖粉  適量
' Y- w6 Z3 J8 K3 G2 F公仔箱論壇奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 R& @; V' D6 E- W
白油 60公克 3 s$ R0 k6 k5 ~& P
奶油  100公克 / ]( b5 h- ?$ ]" C
果糖  120公克
. }: W+ a2 u/ m& |2 T( }& x  ?3 P公仔箱論壇
$ n0 _% W6 t. g$ X) X$ c8 k! l公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 I: ?/ @* o* N. ]
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
/ f) i6 z# }' N7 f0 z' G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# }" m' l5 M
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |  L! N7 j& \+ V# F; J

7 Z/ d% {6 K1 {. Q: P0 E/ Z公仔箱論壇3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
$ a9 \3 v$ x, a, W) K* R$ s5 a
- a% m5 C( i- _tvb now,tvbnow,bttvb4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。0 b( T& Y9 H1 {7 x

, R8 g  P  [' O+ |6 R- P, X4 W公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
- \) o2 J& ~7 L3 S( N3 z' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 ?2 r- L4 M. \9 R8 l公仔箱論壇數量：120片
3 D1 e* v! ]7 c  `0 b! z& v5.39.217.77: b3 b6 N4 j4 g) e, {+ v) F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. y5 Q, c& M( X+ i9 g2 m$ A
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb# V! x" Y# Q) k: Q3 `
低筋麵粉 230公克
* x+ K) d, m$ `* |* B8 x" @' M奶油  120公克
1 q" O0 {4 f! U# Z: V9 a公仔箱論壇糖粉  55公克
9 c' h  e" w0 P3 U1 O. d+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  50公克
' F6 l! S* M. U: C2 I& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
6 D( e. Z+ q- a. F! P$ x' `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 150公克
# E$ S: j# q/ R4 t$ S$ Q卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 J; v6 w' G5 o5 U7 c5 K
打發鮮奶油  100公克
8 a2 s# k/ _  {; q5.39.217.77南瓜泥  300公克
- R8 B% |# c  a2 ]8 y- E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% {% v& V; `+ O8 @* ~
【做　法】
2 a4 ^1 h8 u- `/ g! u- W8 R8 j# [$ ytvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
/ A+ `3 t" _: b; o3 ^/ V- I& A" Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N3 B) o7 k: B: N% }) x  y
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
, \" e" |4 U$ I$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x5 o3 l1 Z) S# j8 L3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
7 C7 q  @2 Q) Q3 c! u . C5 `9 g, D' A) \3 d
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
% }8 o1 k$ r" h( g) a1 Y公仔箱論壇
/ i7 j9 k! U" j: s3 H- m5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
% @% q9 {# t9 i& l餅乾麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 |1 F0 I- |  J' A$ E% ]6 P
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb; f# q5 n$ l6 }# |9 E
低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ w% O/ f/ F% h" W9 A4 Z
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& C0 Z. }$ }- |2 |  C4 B
奶油  150公克
8 q! U: F6 t5 Z# h3 L; rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
7 r" ?) S3 q1 h- l5 e9 S公仔箱論壇蛋  60公克
7 h9 |7 l& j2 O0 f6 A3 U5.39.217.77玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H/ G/ @5 m5 ^/ g, [
裝飾： , z9 q/ y0 O% `0 R8 r* ?
玫瑰果醬 適量
. h! b4 f. W, J4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克
" q& u  y4 x! D! c6 m5.39.217.77乾燥玫瑰花  適量
- O$ S6 {; K( N9 l公仔箱論壇
7 f# b9 A$ f8 F; K" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. P) U+ T1 w: E6 b/ X9 C0 W公仔箱論壇1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇2 R9 O$ B* O: p, s* N1 v5 o% q

( T5 Z" R7 d) W  V6 _! }2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 w) G/ |* L9 b/ k1 s( o8 Z1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" ]  Y2 d  u* G6 O% h, D
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! ^- ?* d( m& [

0 q4 p: T( o/ d" F3 t+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
5 P: v4 \  ]9 q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 b' h( ^, Q* G1 t. @8 v
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
7 `. E9 D$ X5 G( Z: e3 _5 ], d& s5.39.217.77  l1 a/ J# I' N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( b! _; ~+ F8 ?7 t+ Y
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H- [: h, m/ o: m4 i" R  b$ S
鮮奶油  236公克
6 b  A1 p- U5 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  197公克
* l5 j/ w+ `2 t8 g7 U鹽  4公克
8 ^$ A+ ], y3 d% U0 Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
. w4 H5 @) g9 B4 ]3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
6 D5 n4 y% _# Z; S# H# g奇異果丁  少許 , |, W4 ^# e1 v
草莓丁  少許 & @# c% F; s, N
水蜜桃丁  少許
. W) E- d5 a2 s: X/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提拉米蘇醬  適量
  N$ J$ c- g' i, D" ytvb now,tvbnow,bttvb7 N' p$ `/ a; _5 \! g) w
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' P! x6 p& u8 h
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。3 z8 G+ \6 k- u2 w3 z
tvb now,tvbnow,bttvb* w. u+ P6 L3 x9 h* j+ U/ j, B* x
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w; u, C8 `8 x% ]8 c% _9 Y) [9 q9 }
: \. I  v' U: U. E/ j
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。5.39.217.77, Q0 E1 |+ K7 \! i8 z1 y1 B

8 p) B1 g2 j! z+ d4 G5 A/ z$ C5.39.217.774.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。* R& o! m: B) B! @% n* Y0 a
tvb now,tvbnow,bttvb0 x2 @' G- e7 y% Q* c- ?
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
3 e7 r3 j1 F+ Y, E8 u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 M7 x+ `& F5 ~% ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 t5 P4 s' b4 A5 o5.39.217.77蛋黃  150公克
, \% T; Z2 W! a3 Ttvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
: Y; h4 W2 z8 g0 F0 B- ^1 K細砂糖  270公克
" `+ m1 X) s- P( M" w8 J) d! k' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  550公克
! h! J# D6 F6 C7 o8 C4 {, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
1 @! g! m2 B' [9 a0 @公仔箱論壇白蘭地  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d3 f! C7 W' A9 \7 G! B
水果蜜餞粒  適量
& p3 k5 i/ u+ }! f公仔箱論壇
, w8 i2 J8 B' h! B3 |3 u【做　法】
3 l3 I. @; m' d2 F: e1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
' z) h6 }# x: g7 L5 \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 b# H- x4 p8 y
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
; ?' w) o) f: V3 s9 Z4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V9 k" z4 p% c. n5 B7 P2 e8 u5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。2 T. v, z/ M: x  L1 B3 N
! b! h  T$ u% g
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
+ |0 r+ u8 ?6 P) j  ptvb now,tvbnow,bttvb
$ l" |0 L3 [0 L- B9 J7 q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 x+ |& U) b. F" e
高筋麵粉  144公克 . G$ p7 p# [( r4 ~3 |
奶油  144公克 公仔箱論壇$ b  Y3 h: @2 p, ^: H
糖粉  101公克 5.39.217.77& T, C5 J' O  \6 H8 X5 u9 X) c
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k; f9 |: t& |  @
乳化劑  4公克
1 X" P1 V. a4 r. I3 e! L" v5 V鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 F. h; Q! `# T) s* u
奶水  14公克
% {* {# c) c. i. htvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
3 B. F; {, ^5 s, ^/ R0 \" ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克
8 u. b/ ]5 }& O' x/ y2 G公仔箱論壇蜂蜜  適量 公仔箱論壇! F  d: N% E4 C' z* M. p0 Q

/ G' D( f- q" f公仔箱論壇【做　法】
4 C# e6 Q0 ]* ^# x4 m. ]9 w5 }6 \1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。) {. ?& A' _4 ^+ r/ j4 P+ {3 J

8 V. O+ h0 [! ?公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。. d* P( V. u  P% k+ y
公仔箱論壇5 @; K: f2 n; M7 m* o$ n7 C( p+ k
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?' Y- m" V/ g! ~( \1 W
! ^% X0 x, I; P0 I" a
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! A+ M7 `4 G6 t3 A

; {. s0 E$ N; c: s( ~5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
( x5 w2 o9 G9 d6 y3 J8 D8 U公仔箱論壇泡芙體： ' t8 u# G, H1 R5 L
水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, q: Z6 X: h0 v6 C1 e7 t
鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D  R6 ^/ W" Q
奶油  100公克
: c, V+ V# m$ Y& k: b0 h+ _2 T5.39.217.77低筋麵粉  120公克
+ q1 A$ x! m( t' e4 S' {9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb/ f2 w- v% t( ^. T) F; `+ s5 R  m
餡料：
8 w4 w# n; O& p) r6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達餡 550公克
. O6 Z4 J% B) \3 H& ]: i' L) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
4 m8 z; E* F: f+ L  l巧克力
$ V" q5 M# o  s& _公仔箱論壇
& n4 ]6 `; L% m( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- x, Q0 t0 `9 ^% r2 V' O/ y公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇- A( l3 r' d  I! f" Y) A6 ^

, g8 O3 M1 T, L) W9 ^6 i; a6 G, R! y2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
$ b% \! Q; M. V$ q& t$ \' C公仔箱論壇 5.39.217.77; i4 J0 g! X) H$ l
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
2 }+ o% j* |. P3 R+ J- k, }5.39.217.77
8 V8 I' I* z: r3 n( Rtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
0 [7 \7 [- {. Q9 ]7 M; f" S 5.39.217.77+ h: ~# T* W1 c& O
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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( l7 W/ Q) Z& U# H+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb3 n! L- x2 O* k
# B5 j; Z7 k) A/ k
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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0 u; l8 m9 @/ v# C0 l( D8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ Q. @6 l5 @) n4 H3 {. X/ A) W
【備　註】
. t& B+ c3 q. |4 P* L- D9 }6 `數量：40個
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7 }+ A1 I1 i8 Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
0 p* L1 l( M  a+ J( c公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 C% Y/ K% T1 p* M5 Q! x
餅乾底：
( s3 {$ m# \2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. J% L8 [: ]( m) L1 B
消化餅乾  146公克 / t: G) `4 F6 z( u2 A# f; K) e
牛奶  14公克
/ F/ }+ I9 @, G" i& J% M糖粉  10公克
8 u8 T0 M* I+ T5 G+ `$ r) `5.39.217.77杏仁角  30公克
& ]) O5 T$ o$ W2 |7 [$ w; b; v6 v) q公仔箱論壇起司餡： # ]% k. k5 Q* \9 b0 ]$ V
細砂糖 110公克
7 Z  R/ {6 f$ k( O5 _  ~/ b! J% ytvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 公仔箱論壇4 u# z6 w1 N7 _/ _# o  @
全蛋液  239公克
5 B! |! n7 H* m$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; g9 E& l1 i6 Z
玉米粉  19公克 8 A% ~! _$ M* I* z: V
柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G% `4 q* j8 h
裝飾： + O. Z. f6 W# Q; F# _
洋梨 適量 公仔箱論壇; {! H* }3 Y6 }9 \7 K2 x' Q
紅酒  1/2瓶
5 B4 L( z( U! D/ Z7 v  C6 L4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s0 T3 |3 _/ ?9 g  \& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( |7 g9 ?8 f3 B( Btvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
/ ?0 ?( L7 q2 e" Z# o6 [8 n公仔箱論壇 5.39.217.77/ c. ~) G. e, U* R
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) P6 ?, B2 [6 ~  }4 k
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ }2 ~( m; X! w0 b: X2 {
5.39.217.77) w( Q, w1 B7 j# f# k: ^; n+ D( ^
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! _+ K5 f- v* c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, G: k0 [# a- x7 P
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。: K. e1 h: D- D4 B- s
tvb now,tvbnow,bttvb" z; l1 Y" U" |% L% R
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~: x$ E) `3 f& {
【備　註】 ) G5 W& \" w/ {  ]; M( u5 ~
份量： 2個（6吋）
4 R+ r/ w% b7 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L. N5 b  z7 ~' j, T0 r
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