[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇5.39.217.77! s5 {' @3 G. B# M+ @
2.奶油小西點
2 X6 X& y% x7 x) C. {公仔箱論壇3.南瓜小塔* M8 y5 C1 h+ f4 B! _% |( o
4.玫瑰物語
1 Y, f/ b- w' c3 |# f1 q" k5.杏仁布丁7 B* p6 T* t$ o) P( \8 g! s: \5 j
6.西西里冰淇淋
. ?- e! w; z9 I6 R+ G; G2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 b# K4 N" ]
8.天鵝泡芙公仔箱論壇- G# O8 O9 E9 C$ q. F
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
  s% _' {: Y( b8 E: I$ ?4 K' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.馬沙拉奶黃蛋糕
1 \# R4 Z0 q( E2 X0 z+ l# G9 ]5.39.217.7711.大理石起司蛋糕4 x  O2 N; {0 K* P' x) C! \
12.西西里慕斯5.39.217.77# w* P; ]! @* R& T# q
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 i+ E3 z1 j* M* x$ V
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W$ J; y# j+ Y" E
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 r1 d# r& R! I% o1 L
16.原味泡芙
. Z6 m4 O+ \+ _9 I1 U- v- [公仔箱論壇17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb' C$ g0 o6 n5 l3 i
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇/ o6 s7 F( r; M0 Q3 A  q* L
19.抹茶蛋糕
8 L3 }1 [8 o( F8 ~20.巧克力布朗尼5.39.217.77$ U( w0 Q0 U( l( ]$ ?
21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇4 r% \0 j4 d6 i9 N, k
22.芝麻麻糬麵包
! Y, v+ m5 q- V! m/ T5.39.217.7723.富士山蛋糕
" @- ^. M. a3 ?2 @5.39.217.7724.藍莓慕斯
, D6 r% }. Q, g+ n, ^公仔箱論壇25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇- i' y# l: n* x; M& |
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇: b- @9 B; Y! X+ |1 h
27.芝麻豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 d/ `0 D1 |; t" b" f
28.牛奶冰棒蛋糕
+ l8 \% A9 R- ?2 |) C7 v+ X0 w# F, W29.草莓提娜瑞士捲
# a/ R! N' m# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
, J( X) [5 Q0 Vtvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
- Q/ ]2 }4 v& R/ o- n0 v3 J32.布朗尼巧克力蛋糕5.39.217.776 @3 N" T# d& K
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 g9 s* p! M. I34.巧克力煙捲餅5.39.217.77  f5 x$ r9 I. p7 c/ c' s8 z  k
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ p# W) @( y, ]1 D0 t! C2 x+ G4 b
36.多立夫純巧克力蛋糕
( c# F/ Y* Z9 h2 g37.雪花巧克力球
6 F' {, y( @# C& f7 {tvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
/ x% Q, J  B! btvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕' \+ z0 y6 L# e& q) `6 a4 R) u
40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb" X3 s6 L7 m& f5 ^& J2 w% X
41.杏仁酥條
# L, e$ [' w3 \42.長笛泡芙
* p  q' U" |1 xtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派8 a7 D) z/ y% K- L* _( c  r# I! b
44.香草布丁餡8 L# e: `$ j' K: P* T
45.比利時芝麻海苔鬆餅
1 b9 V! _) f9 z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇5.39.217.77& y( g# h5 A- t7 c% w9 O2 B/ k
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 E2 e, E# ]
48.馬卡龍巧心慕斯9 [3 s. E. u- f: R* D
49.初戀十七
* g% }  p1 m/ f' O- ?  X50.夏日風情' Z( F4 l9 U' s6 H
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb; v+ r0 w4 F7 i( V+ A* w$ u# ]6 V
52.楊梅白蘭地
7 p( n$ e; f! O! [. R9 p53.熱帶果香& ?! C# T- O  x7 i' B
54.八寶蒸糕
8 y  n6 {8 [. S55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb$ J" j- q3 h% T! c
56.擘酥豆沙捲
" U' m$ D+ K! B7 N1 R* i2 ]- X公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕5.39.217.772 ~8 l( U  ?2 W9 Z5 P. R
58.酒釀湯圓+ @0 x  u6 @4 F- f
59.年糕芋棗
3 x4 H) L! q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. {9 h! d7 A; Z0 N
61.皮蛋叉燒酥
8 n/ {0 `- ~2 p) ~8 J62.菊花酥
% Q& x# c9 d' |公仔箱論壇63.傳統豆花
2 Y/ h0 r, z3 Z5 A# `5.39.217.7764.抹茶酥
* b, C4 }5 y7 h3 S4 m& \65.甜仔粿粉粿冰
8 l+ m% ~, n1 l( V5 x' V66.綠茶糯米滋4 w7 j! X- K+ v  B! `7 j  A9 ]; T+ G
67.蛋黃千層糕; z/ d; b5 y+ `1 A; N: ?( H
68.香蕉牛奶冰
  [" }( r8 A# s5 f( k/ s69.九份芋圓冰
1 J- M. F8 c& M' v1 [) ^tvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
+ i% Z& @2 Q0 a) x+ z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
" e# F" N$ w' b7 V5 T9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 P9 w& r5 p) ^) J. w9 f6 l4 x
73.金桔冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 y9 i6 s5 e
74.蕃茄梅子冰砂- l. t# \$ E% k3 j# L# z, J5 o
75.蘆筍雪碧
5 C% W/ e, `- P( @$ Q( P9 K公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb# |7 _' M- A1 B3 V3 ]3 ^
77.豆漿冰淇淋
; z) v' q2 R/ b1 J2 g$ W78.咖啡雪霜公仔箱論壇  {+ V% P4 C: L* b) X0 d+ k
79.宇治金時刨冰
+ E6 d3 _- u! N6 E8 h0 @tvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
* _, N" `( l+ ]4 i公仔箱論壇81.紅茶凍
8 }' |/ O: K/ P; O6 `6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb5 i4 A& {! l% y# B% C
83.炸冰淇淋春捲
/ I1 h. a! n0 N4 Y: {. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰5.39.217.77) y3 N5 J# N8 R' P; l
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E, Z- k) _- W5 O
86.冰淇淋聖代
7 o) ~, F( T0 c/ etvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
+ O0 O; }; l. @( p: C+ z3 m6 P* D  k88.花生冰淇淋
0 z& y  {$ K- [- u- K; k1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d  u9 z9 r9 j- e3 Q& z8 u. I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' d5 L4 q: j) t: tA.熱水  150公克
: V0 W4 o/ z9 q4 R+ |tvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( F5 m. g7 g! R! L3 x3 J
　咖啡酒  60公克
& d! z1 F. z# ?% G2 }3 ?' k9 `tvb now,tvbnow,bttvb　果糖  75公克 & p+ U# [1 B$ E7 Q( F! Y  D
B.吉利丁片  6片
4 D6 }0 U0 p; u! T; y( g5 ~　全蛋  3個
+ X% V; c1 \/ k　細砂糖  150公克
. }$ ~' w7 q, l1 Q( @. V( i公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
& E' |' `9 B* W' o' _* z/ z8 M　咖啡酒  60公克
. m7 t# [7 c3 L! c* c" c# K# s  x5.39.217.77　打發鮮奶油  500公克
1 ?( U* I$ N- Y; m( u6 T5.39.217.77C.巧克力蛋糕  2片 1 F! u/ X2 f  y+ H: C4 Q
5.39.217.779 b" \8 N* k: E) i( k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ Q  f- d% v+ {4 n' b- z" \
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb2 M2 \0 b# I* B3 G' }

4 M8 {. M$ l- w5 r. k! Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T  ?! t$ E- o9 Q6 l" I! }2 F
: e9 r$ g9 F0 r
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。- E/ l( ]% g- I7 G3 h
6 i% W! E5 U3 n6 q6 K
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
/ L3 K) t4 T$ V5.39.217.77
% V7 B6 j% D7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
* X! Y3 A* B3 `6 T' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X% h' K+ L4 K, g, btvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb- A- {; r6 A' T" s

2 X# b! [9 b4 _* d& r* v7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。; ]6 [% C7 _. Q* Y

; o" z& l% o0 S+ @" H' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成: y* C4 {2 q0 w/ s  X1 d+ B7 d

6 V& q" E' |8 g! l' ?. B1 S[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 c2 X4 l, e2 Y& E( qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ p0 G, K" b) ]: h4 V" D
低筋麵粉 200公克
/ _& `1 e  r9 A! `# Y3 H1 n  J5.39.217.77全蛋  200公克 5.39.217.77/ E. r  c0 r3 b& d3 c, t
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~3 C1 ~% d/ O
糖粉  適量
9 m  s. \8 K8 e" [奶油霜： 0 E2 v% i7 f- i
白油 60公克 公仔箱論壇' M3 n. E7 h, q
奶油  100公克
, Z3 h+ S. a5 W" H5 w果糖  120公克 公仔箱論壇2 N" }: d) A3 J& Z6 H
tvb now,tvbnow,bttvb; r5 K+ t2 q0 F/ Q, I6 q
【做　法】
, v0 x" T$ k: n, e7 h0 }# x9 ^& H2 dtvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* H+ e  \+ C. V7 S0 \# p
公仔箱論壇/ n' c- _+ V# ?
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
) j1 a/ M  K$ P6 w3 K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" J" [9 M* V3 Y) E2 {
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。8 u9 ?# F- K$ S' _; ~+ k# j
5.39.217.77. G9 ?" _8 S: J9 C9 x# N0 e
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
: V; w: H% }, ^% y/ o1 T! wtvb now,tvbnow,bttvb
8 X9 o# O; S# m! S8 o) mtvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) f9 D* P% N# o) n- n5.39.217.77【備　註】
0 u5 s- d6 z( i9 _1 [8 t, Gtvb now,tvbnow,bttvb數量：120片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ s( ^+ a0 l* O9 ], L
公仔箱論壇, C1 t$ F4 z- C* C+ a+ W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' F# J2 _3 V6 c$ ^2 f
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, L' o  b4 Y# A  k' V% v6 N
低筋麵粉 230公克 $ e; W! Y$ R  o5 E; b9 H& V
奶油  120公克 5.39.217.774 Z0 c7 k2 h- j+ v# _: C) a
糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' v6 W5 A  q( [& \) h2 {+ d( I
蛋  50公克
. ~! g2 k/ [4 h; R5.39.217.77餡料： 公仔箱論壇4 s( ^- n6 N1 ?  Y: F0 N
牛奶 150公克 5.39.217.771 F. k$ ?8 ~, [
卡士達粉  80公克   s' A* T. N5 z9 A5 Z
打發鮮奶油  100公克
, _: U# i. h& B0 U8 U南瓜泥  300公克
" M5 q5 [1 ]. u7 t" Y6 \/ E5.39.217.77公仔箱論壇" M9 o: ]# l7 |- Z/ z
【做　法】
% Y9 i' Q( v) l% E; v9 B1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
" ~% }8 i9 w- s2 G( o  q/ u: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k% N0 s3 ]( {! V* c+ A* c  I2 C5.39.217.772.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
% s, e* ?, f4 W1 u% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [8 G: I: S+ r% ?, |& x. P公仔箱論壇3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。% [* y) b( C3 ]: R6 u
5.39.217.77; q  t4 l6 g: F1 \/ y
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
6 V% X; f% ]8 r8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 y. S0 Y: c$ Z* W, N6 @3 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 S8 r- g9 M1 L  x7 C8 l0 ~
餅乾麵糊：
& X8 t  i  P3 {- T6 z泡打粉 1公克 # m; W! O' S/ [) ]1 X
低筋麵粉  175公克
3 ^; f) o& X8 w4 F8 `! etvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克
. r$ A0 l: v1 }( `7 c3 A奶油  150公克 公仔箱論壇( g: z& r- B3 P+ b
糖粉  85公克 5 [2 N# W1 u$ z' T1 I* {
蛋  60公克 公仔箱論壇: `; s# o9 s  x! W
玫瑰糖漿  10公克 : y) K3 s2 u" Q1 p* {
裝飾：
1 k1 W8 I0 Z/ C% q$ r5 \tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰果醬 適量 & \  F5 I' o9 i4 g  S- d
白巧克力  100公克
/ f+ N, w& s& Z3 c乾燥玫瑰花  適量
- {8 w" Q6 U8 b" d; _$ v' z$ l公仔箱論壇
; n; }- g7 [5 q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. d. o! |9 [, X3 _4 ^3 x4 V1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
. j4 }( Z% b, l4 }$ _
! u5 F+ ~& T+ ?- p3 |2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
0 C3 A4 Q- \$ _" {+ A' D公仔箱論壇 ! [! b0 I! B8 B8 o/ t$ W* S; J
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。( u) W- k; K$ R( \. N+ s

) {" m& K, e! V9 }' @+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。% _- m  u3 a4 n% ^6 u

: G5 D# Y% [3 R, u- e/ n8 x. l4 Itvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
' c. f, |+ X4 L# i9 w' v# ?! Z6 |! w5 ~% N' L2 f' a1 c( c. @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) O5 C3 J6 [9 m- \tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 公仔箱論壇0 o! Q* v* a9 }3 z3 L8 v$ |7 v
鮮奶油  236公克 5 m4 H7 e5 f; N4 o" ?% x
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 Z# t0 m; ~& E
鹽  4公克 公仔箱論壇/ u" n- H* A! x' J  I- W( g
杏仁精  5公克
+ H, I2 e! ~" s% [公仔箱論壇吉利丁  12公克 , _& U/ i: H  n
奇異果丁  少許 + y0 ~/ `) m6 v# m' F4 B
草莓丁  少許 公仔箱論壇: N7 v, C3 w0 K0 a" @8 r" A: ?
水蜜桃丁  少許 1 `. t! ]( x  s  ?2 B9 w/ F' N
提拉米蘇醬  適量
# z- l( r, Y7 G$ g6 f0 @6 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 Z# Q+ [4 f' E+ F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, L8 J& Q; M5 _+ [$ S! Z
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& S0 R) J2 w) u, X& s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, z0 r9 M) d; d' c8 B0 j1 J
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。/ p$ A, Z% f* w' v; ?% q+ I

& a2 n' N& D( P0 {# S公仔箱論壇3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
, H4 t9 h6 F& \& |7 j公仔箱論壇
$ B3 O/ I# ~; B* x, X# L( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
0 M5 D$ x- l8 F7 y' T5 r/ U + ?7 n, m' j1 ^* Z, I
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# j+ ~6 W6 a- ^% r; u
公仔箱論壇5 t0 C/ ]; W9 W$ V" i! V
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kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
, d. L: h+ @, C' J4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 8 {  t. g8 Y( S( z! B
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ v0 `4 L) U0 g
細砂糖  270公克 / @2 p" q: Q* W( }, c
牛奶  550公克
( E" O% z& n- S" V$ j6 b( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  200公克
4 x* b: x+ k" D: Z0 p5 O8 w5.39.217.77白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' Z0 x5 w7 I4 b/ {; ]
水果蜜餞粒  適量 , Y. P, Z$ G+ q; v$ R

; s! m$ ]- B) O4 n3 [. w5 i  atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 J+ T2 B, {6 K, [公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 i5 W+ \; E1 ~" e " Y/ {( t. M) Q# m, d5 |3 _1 n
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
. }& `4 ]. o5 m6 | tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 b: ~+ F0 g- U+ v: J) H* U
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
  k3 q7 a' Z! O! E
$ C2 h6 Y9 f/ f" a$ V0 b- ^4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
0 }6 T8 B: `1 s$ d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' u: g& G, R% L: O! e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 J' b2 S& B: y- |8 l8 C( l, g! t' R/ x; y高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ Q, |5 C8 d7 n
奶油  144公克
( {0 _) C" _2 }, q$ _公仔箱論壇糖粉  101公克
4 ^4 E" Q( X% a7 c0 a公仔箱論壇蜂蜜  43公克
5 y" {" Q& H9 c& A+ Z6 g5.39.217.77乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g; r) d) [7 r8 j3 S' b
鹽  3公克
% ^, I- O1 l# i奶水  14公克
( l4 U% d* N% Q" T% t$ j$ v3 q* _全蛋  144公克 6 r/ `; I6 i$ ^% B  _: v; B
蜜之果  34公克
# c' e' X  E- ^* o! ~. i+ k) P, h蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E- F1 C5 L( L( G, j2 N. P

& C/ p$ C! c- t1 j# ]) a公仔箱論壇【做　法】
: G" l- A3 C  Q5 ~2 Z5 i5.39.217.771.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
8 R0 D, {% a" _4 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, L2 |2 Y! i/ K+ p
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。5.39.217.779 J0 ]2 b5 M  ^# n0 |1 b$ i
tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 g$ Q  j% o1 T/ S0 s/ e
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 g' H* i1 Z7 |; L& f8 J3 T
* v9 n* I  n) [) u" P) N
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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* @5 o# n# m+ ]6 ]& d& o公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
5 p! B) X2 u: G; {* s1 _: N# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體： 5.39.217.77; D! i, s" V0 c" p2 c
水 100公克 公仔箱論壇; D& S) E0 ~. W7 A  t7 X0 ~, {
鮮奶  100公克
. S0 D0 K% D' f; F/ a$ L奶油  100公克 9 C& V6 A# U, _5 W& P
低筋麵粉  120公克
3 Q' @4 q& [- _蛋  4個
/ T0 P( r5 h& u7 a5.39.217.77餡料：
# s+ s9 ?! D% C( B9 Ztvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 公仔箱論壇7 K6 U( N' B! `1 Z$ W1 d
裝飾： 公仔箱論壇/ L0 @6 j. o! X/ r. ]% Q; e* s( Y
巧克力
' Z0 K! P0 f; j1 N4 S1 ^. J公仔箱論壇
5 O! y; U4 ^  w9 Y& p【做　法】
0 Z6 ?6 C% H! q  u公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* I. @+ q+ @8 e! W- v

) j7 |# T" ^$ e5.39.217.772.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
! V. R2 P) a6 V# f 6 Z0 j, l6 l, H% L0 g% R- \/ w1 j
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。: _! B' i6 f2 d6 D

8 O( O: o. E; b' x. k) f公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
" p+ O) K( h2 u# g1 o" |/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P+ ]& u3 [) e0 C0 K2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。' E% b5 B- d$ V$ z

  f# K& u9 v9 {# N# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
  l( [/ v  `3 W( A, v  k 5.39.217.77  @) [6 c" Z* R1 l! v' j
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。5.39.217.779 _0 M( _$ z: n/ B8 G! ]

) y( w+ P! ?3 K# A# f' Z' V7 etvb now,tvbnow,bttvb8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
; z* z( D# Y% W6 ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ' q% W! p2 o; O9 I  t8 ?
數量：40個
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% J, b5 H4 `5 m. K% ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
9 y# \; C* p* i; ?% I6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
2 D* S/ @: `. T# @2 D- o1 ^餅乾底：
" t- ^, a8 u7 D5.39.217.77奶油 30公克 * a2 V% H8 B8 Q
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& U; u. |5 D! C3 c
牛奶  14公克 1 ^- _7 m' O: p+ a' c4 x  K& s
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W$ H8 Q5 P; C+ {9 ]2 S: ^' r3 i
杏仁角  30公克 : _, ]  W0 J# k6 t) ?' c4 ^
起司餡：
8 }2 t$ l, z1 O. I5 D+ Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 ) s& ]8 i. O/ |8 {% ]4 I& d" k
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j  U; V1 e# e$ n0 o# d+ O, e
全蛋液  239公克 & v6 t' [/ n* k3 V+ M
奶油  24公克
1 z2 N" x: C2 t8 L4 V5.39.217.77玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 l# _' K9 K
柳橙汁  10公克
7 V3 y8 m+ H0 {& e. g3 j; D  j8 s裝飾：
; u1 l; U3 I/ H! c$ X( l- Z: O洋梨 適量
! I1 `3 a: x+ L6 F1 |1 E紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( P% S$ d  U7 b! v/ c# m( _! ?

, j& i: R. p# @, K0 P7 L, p; Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇: s; m$ \' B2 E. O
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
" O5 g  s6 Q+ X6 w# ]7 C$ f( _& i& E) T6 B  X tvb now,tvbnow,bttvb; X7 |- _) o/ r/ x( M1 d
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。5.39.217.77+ G. v( {4 x- `& T* {& ]; u1 S

$ y; ~/ e4 v+ O) k9 d. q, H5.39.217.773.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
& B! w  _/ M# E; y1 H
+ q, H+ r% d; {9 \/ atvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
6 \# C- ^$ l( W7 A5.39.217.77 & X2 z# @% `. h  E6 p+ I# w
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。# ?) f  n- w& p0 D* h, V
( b& S5 r7 f' R$ q( x+ X6 c
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
3 I* f" T3 T/ @【備　註】
3 O, Q* z- b: D- z: o5.39.217.77份量： 2個（6吋）公仔箱論壇! S! U0 d2 f5 y& X5 a

% x( w3 u* J- o1 w  x4 I$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]