12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點公仔箱論壇$ K7 Y7 E% Z6 k
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語
5.杏仁布丁' t6 e# n7 P- ~" V4 b6 g7 q" T
6.西西里冰淇淋公仔箱論壇% Z4 h& }- U3 K  p' i
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕! d* _# v$ r- F
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕& x. n. v6 G0 O6 J% F
11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 m, H- G* H$ S$ b, X
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇+ J' a/ i( I9 q" g
14.紫錐蜂蜜蛋糕5.39.217.77$ @  s. |1 w9 [5 \" x/ W$ C3 c
15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m+ L; w' }) Z0 @1 b  l5 \# G" U$ @
16.原味泡芙
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕! ^  \, L1 a4 E0 {9 ^6 c2 I6 @( j
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# J" M3 V5 X& k( q3 U
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇/ r6 `# C9 M' m$ C$ |  a) M* ]
28.牛奶冰棒蛋糕5.39.217.776 M1 t1 R3 a1 v  Q! O9 R
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 `* m. B& ]) h/ q+ B& V
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.77/ I# _  U% r0 T# D4 B8 E8 F8 S
34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb* H; u1 w0 G. r& W# r
35.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.77! K+ ]. e! o  y9 l( K
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- j, S* y1 O- p
37.雪花巧克力球% O8 w" I" m0 D$ x, w, l( r/ m7 `: Y
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb" x, ]( U9 ^$ x1 O, ~! Y8 {1 q# w
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m, {7 S; Y# q; f! X  `
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇2 R7 g& ~) i1 j  C
41.杏仁酥條公仔箱論壇! w& j4 r; c* x
42.長笛泡芙1 d5 s0 g1 P7 [0 d; L% W9 b# t7 C
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb( m) O. s( E, x9 [" \: j
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥2 [6 I: r" ~1 A
52.楊梅白蘭地( @3 g$ x! v8 c. M
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕2 R# ^4 B! L' v+ o1 s: v
55.芋泥派& T* m  q2 J, ^, f5 U- q1 ]4 g
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕% B. B/ g+ m1 N* @6 L/ p* W
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥公仔箱論壇. w0 {& @7 g; J. e3 a
63.傳統豆花5.39.217.77  L& ^, o5 u' B; u9 i5 s& v9 Q
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋4 `. O& D* Z! J& `
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [  C6 `. K( L
71.八寶冰5.39.217.776 F' ?' J- g  Y. M/ g! ]5 U: K
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋& `! z) w( z: X% }% t& a% W
74.蕃茄梅子冰砂( c7 ^" W% C$ P. s: T! \
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰5.39.217.770 P: G0 }. f$ O( E
80.香草冰淇淋公仔箱論壇3 T# \7 s  C' ^+ B
81.紅茶凍% k. a( z9 D9 |) G- q
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰
86.冰淇淋聖代5.39.217.77: g- p, m# p: j$ k( \
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 g, G* _' d# l* j4 `
88.花生冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 x, ]+ x* F' x  D8 o! F

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( }# L( ?, D, K. x( H& M
A.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' S: q7 D1 V# ]- N" L4 k* `
　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r  F% h, ~' v( q4 _
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片公仔箱論壇1 h! {! O2 w; M7 A- w/ S# i( a
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克 5.39.217.77: t2 X" D! r" V* D$ ~
　打發鮮奶油  500公克 5.39.217.77$ A% h; }0 ^+ _7 z
C.巧克力蛋糕  2片
5.39.217.77& F! r( F+ g# J, Z' m9 h* U8 M; M7 _- T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ c. F: r$ x; F5 I' N# q* M2 U
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
5.39.217.77$ Y0 d: B. {3 g) Z# C) b
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。5.39.217.77; t7 V& d5 @& \$ e0 a
5.39.217.772 y* d  v/ D8 z7 t0 H# C. y! K
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。1 Z: J& o. x( N0 s6 p
; B/ ~( u2 F5 I& L, o
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
6 Q% s: D4 I6 b% d. P
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成) y8 V3 O9 Y% h) U* z
& T  {3 U) ]& L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體： $ s( y4 C; Q6 e! C# k0 w5 D* F
低筋麵粉 200公克 1 ^9 O) z  k5 w. d* R! K
全蛋  200公克 ; S. z. U; r& m4 A  I+ z2 \9 y
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克 # o; O- ]' Z9 H: o
果糖  120公克

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# }* x4 ~1 k
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。+ Z1 D2 q$ `1 l

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。9 o# X8 N  v; Z* O  J4 F  n4 S

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。8 A: Y0 D7 N# o& {

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇) A: `3 p# l! }) {' J( G
& f! g2 ^3 z6 D3 B- T
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 5.39.217.774 V, S% F: o/ V8 h( O/ }5 q* t. y8 u/ I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- J) p2 M6 B& F; w& u
數量：120片公仔箱論壇$ x4 U/ o2 t. B+ [  B5 y, ^" u0 n) {

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮： ( m1 v' t& V# ~- V2 @) K
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 5.39.217.776 a( H% q5 [, q6 v% o( d: h
糖粉  55公克 ' N- J' }- u. I# q
蛋  50公克公仔箱論壇: V. k% K  ~3 B! n( V2 N
餡料：
牛奶 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s% e% p0 L$ X# G2 c" E: z
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克
5.39.217.77" ]% {0 h" Y) _& X  ?
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。5.39.217.779 i+ N7 A& Y5 H# O
5.39.217.775 C- w' Z' J! a7 e6 \
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
0 O( w- a3 w- A6 W) p
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5.39.217.77) @+ C7 L( T. q/ r4 Q$ g9 R' Z
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) }' _/ |: {$ C; ~% F! }: A
) P) Z4 B1 T7 x. e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77  C2 R) r% h) d: _  R8 I
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ v. [. S/ T0 O8 w. v* y
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克
奶油  150公克 ' {) v4 d! \/ M3 @" W$ h) v8 D4 x
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: o5 h# Q( A* L. V6 P; ^
裝飾： . n% f3 T* q# K6 q& `# H& `4 {
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量
公仔箱論壇5 x' D, n% h0 S$ X0 L* a/ U
【做　法】 5.39.217.77) `! W  p" G; m( _6 S- H
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。1 w9 ^$ K7 v' B6 j0 T7 Q
公仔箱論壇' X' t3 C/ q, h- K: n0 c+ a& ^3 S
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' |" k$ Y" o% K& S" v

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
5.39.217.77( N: a3 I- r& e, y) X- Q8 p4 G7 n
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。; I3 u+ `/ `5 T2 q

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: [* `$ e6 l5 t/ Y1 g! V, e6 l" {
公仔箱論壇2 L' w) `+ N# h/ @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 ) |9 }& K6 c& ?" J
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n- H( |! C# Z$ ~+ _/ Y% N
奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 N, U7 n( n% P& ~% _5 q$ @
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^7 h+ Y/ q, t# h  O# F- S* J
提拉米蘇醬  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 v5 V' V' e$ |1 A/ e, L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R0 x- ^- f& p( Q4 t/ ?: X4 e
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。( V0 ^: w9 x: A% h" P* j

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
! @7 @1 R: f# T
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。7 J4 v5 [! c# d5 ]! [$ w

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 8 w! J' ]9 }9 ?
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克 0 y$ g, ]) o( i) ?/ x* |
牛奶  550公克 ! p9 X& F: y5 c9 [5 u9 Q4 [+ ~
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量公仔箱論壇& i+ f% Z1 U( E. \. z" e

【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇0 }/ x  L+ T' ^/ p/ C& p

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。7 z  P5 {6 L- W

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。5.39.217.770 ]. Z5 ?  ^8 w' M3 B. g4 x

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇* u0 G! P% p, ^1 C9 T

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克公仔箱論壇4 l! u& e5 L3 x; ]3 }
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R7 ]9 {5 ~: v* t
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 V) T$ O3 U% I2 k
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 ^! b( r  k: K9 |
奶水  14公克
全蛋  144公克 : Y# J2 j1 M  a4 |$ Y7 s# @+ q
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 u4 Z  e, o' \& \9 O% ]; O
蜂蜜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: l( g' _, o

【做　法】 % t, C4 [4 G. G5 U
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
公仔箱論壇* E8 f9 @9 v. \6 H! p3 B
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。' D- }4 f, w* M" G
/ z; c+ r5 l  ^) ^" U/ G
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
8 |% ]& V( F4 z! v
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。* G* _3 u6 W, S$ J; \5 i
2 Y9 s# ^; B) j, t- f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~. x" t& A  k" ?; w4 U- R
泡芙體： 5.39.217.77  X' X) t5 Z9 S- w  t7 A
水 100公克
鮮奶  100公克
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 " Q! E* w7 q/ I
餡料：
卡士達餡 550公克
裝飾：
巧克力 / E+ X5 l* }7 T: R
公仔箱論壇* T0 R# P* _4 o: [7 ]9 y! }
【做　法】 7 s* I, |" W+ m$ w% b
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。4 z0 ?8 ?5 j2 {; _. s( I2 J+ U

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。. B+ h! S7 \6 {8 f

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?1 K; U# P; _, ?0 u! M
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。5.39.217.77& t6 w& C; W+ `$ i0 ?1 ]

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 ' m! j: |  z* ~0 h( u/ {, \! x; B9 {
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 F7 w5 w4 U5 q6 x- @
數量：40個$ I& K, l' `3 z+ F  D
5.39.217.777 k4 c$ [( E2 t" w5 C* H  @- Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】   D- \* X1 n3 L1 d9 `6 d
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克
糖粉  10公克 $ C7 x2 I2 p+ y& Q- i
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克公仔箱論壇% T! z' @5 u; [3 S! z- \/ Q7 S
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克公仔箱論壇1 B% A' g/ L, g2 @
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量 5.39.217.77+ R$ s3 a8 ?8 ^# K
紅酒  1/2瓶

【做　法】 5.39.217.775 R9 S) Z5 n8 Z
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
( g7 z$ n" m! d/ r# o! v7 D4 [
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
5.39.217.772 k# b0 A  O( [# W& s' l
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 5.39.217.77: k: e3 O- l% K* b" ~
【備　註】 5.39.217.77, Y5 w- z5 Z5 u
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb8 n( V4 F8 y# I' X5 [8 p

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表