
[# o8 X2 u, ptvb now,tvbnow,bttvb材料
* J' Y- s5 A: D忌廉芝士 250克
/ M2 ~ I2 E) W1 U5.39.217.77砂糖 40克 5.39.217.778 {* x$ s# T: m) o ^5 V: K# c2 M
淡忌廉 100克
3 u' o, g- F2 N6 f- h蛋黃 3個 5.39.217.775 H% T4 d% ]& ?1 @! E8 H9 j8 c
低筋面粉 20克 tvb now,tvbnow,bttvb s% a" w' F6 T3 D
粟粉 20克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f, V/ { z$ O; u1 \( d2 w K
蛋白 3個 5.39.217.772 |6 b) D/ h( A" M7 I L3 i) I
砂糖 40克
1 q/ V) Q% F& a6 Q n) b2 rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許(裝飾用) 5.39.217.77% u' X1 @4 i% J* R& b) S0 V
製作 5.39.217.77- V( r: D. l) }/ ~' y* X8 C E
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀, 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" f0 y; r9 T- o2 }2 m: ?% k
2.順序加入淡忌廉, 蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉, 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。
5 P) b9 l/ s( t! F5.39.217.773.將蛋白打至起泡, 再分兩次加入40克砂糖, 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P2 H# t; U! P
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻, 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。
% u9 p) _" [8 {9 C: D6 g: \tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中, 再放入注了熱水的平底金屬盤中, 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘, 待完全冷卻後脫模, 用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
8 X+ c# O9 } b8 Z8 W9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |4 |. |( c2 Z' Y
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材料(15CM 摸,六人份量) + x4 _+ v1 p6 q! Q
忌廉芝士 250克
P, v, c C2 @% W- c3 ^2 ltvb now,tvbnow,bttvb牛油 30克
2 w! H4 o: u. I. c, v5 L f牛奶 125毫升
+ G) H: _+ n, A蛋白 2隻 * \, i6 b( p7 v& X# m
蛋黃 2隻 5.39.217.77. `* f0 e! P! i- z/ ~9 y9 K- J7 f# @
砂糖 20克+40克 : X' k; b& B2 K4 _1 c
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 . d) Y5 f5 M8 z9 v
製作過程
5 c C/ ?1 z8 J) c6 w$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
* h/ P# c* o* y; w1 l8 x- y- @tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法,打至軟滑。
! n6 u& W1 u, w3.將蛋黃與20克糖拌勻,篩入栗粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ N8 X' B- L8 C0 G. F8 _
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入(已經煲至滾的)鮮奶於(3)中,拌勻。5.39.217.77. Y& y; \; [9 ^; X9 J
6.將(5)倒入(2)中,拌勻成麵粉糊。
# n& d% C, P, @! A, _, J K5.39.217.777. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入(6)的麵粉糊中,拌勻。
3 v. _) E+ g* p3 S& n( |8.直徑15厘米的糕盆掃牛油,倒入麵粉糊。公仔箱論壇9 H& n7 s, x0 |+ a- b& O
9.放入預熱焗爐,焗盆注入熱水,以蒸焗的方法用230°C焗12分鐘(或至金黃色),後轉160°C焗約25分鐘,待涼後,切件供食(雪3小時才吃更佳)。
& F; T" i1 Y8 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料 (15cm 餅一個份量)︰ 公仔箱論壇5 x. u& o( E$ R. x$ P) N4 B
麵粉 30 克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) `( s( D& v. v1 ~- C
粟米粉 10 克 - u: L' p0 A, w% W1 T+ L( [7 s
蛋 2隻
& \; p* x. A0 D0 k7 ~- g% {tvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克
5 ^( C* |/ M2 H% F* a. q5.39.217.77卡夫芝士 2 片
7 S3 L5 z: K& |1 s8 H# GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 50 克 2 J- B! f8 U( H1 ?( s4 T0 @1 [
牛油 30 克 公仔箱論壇5 q$ L( \2 ], e- T2 J7 x
用具︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) \. J; H/ o8 [
15cm 圓形餅模 一個
. [, d7 H( P" ~, U$ Ztvb now,tvbnow,bttvb製作
% j, r- P5 ]$ q4 f" _' N8 c; U1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
1 E8 r7 e. m* R; L* _/ NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白 + 糖 25克,用電動打蛋機打至企身。
) b8 _- c0 I/ b% f& x) S5.39.217.773.蛋黃 + 糖 15 克 ,用手打至淡黃色。
5 q4 T9 V5 |1 ~) V3 O XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.篩好麵粉及粟米粉。tvb now,tvbnow,bttvb; t. A! ]( l# |2 q
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ,一同隔水煮熔 。 , W$ p/ c1 D2 \- M, W
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4), 加 (5) 攪勻,隔熱水 焗 30 分鐘。 |