是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
) C) z9 U  g' J) Z1 k2.自製脆皮燒肉page 2
. a" Q$ p: ~" g1 n1 X6 ]6 S  R3.桂花馬蹄糕page 2
, `3 @/ f* q2 M4 K5 r# ~7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb& F: N  ?- \( Z
5.蔥油餅page 3
% _' E) A/ m) a8 {tvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇9 ]9 ^4 F% @. n* B. O% {
7.香草蜜汁燒雞翼page 34 I6 l- j0 G3 ~+ t8 J4 @
8.迷你砵仔糕page 3
1 Y8 u8 a9 ^, F+ _2 `, P公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 g9 U: U; ^; c5 f- p
10.薑汁撞奶page 35.39.217.77$ h* G/ c8 l+ u( @: }$ Z' U, `" R% `
11.栗子慕士蛋糕page 4
" K0 d3 m* y3 Q  S12.超軟的火腿芝士包page 4
% a9 _- E' T+ `5 d; y: G5.39.217.7713.椰汁香芒糯米糍page 4公仔箱論壇! r! v" V  {# A& ?
14.杏仁曲奇page 4' C0 k4 Y2 q: \) Y
15.黑白糯米西米露page 4
7 \, V$ w4 i! n公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4
( V* M( x1 k: ?7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 45.39.217.77" ?5 Y/ N+ O4 j2 t6 m
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
9 t( M4 Y9 ]5 i: u: p, E/ Z! O19.葡撻page 4
# \! ~3 ~0 e$ Q: Y( T公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇9 y1 P. n# d! g% H; V
21.香辣牛展page 4
1 c& ^( ~2 m) A4 T5 ]5 U# L/ |" Q22.桂花金子糕page 5( b; @5 y, Z/ R& h2 B
23.小籠飽page 5+ \: e2 ~! h/ `5 `% |
24.日式小脆餅 page 5
  t! j: \/ [" ]% A. z  G+ i- o5.39.217.7725.龍蝦湯 page 5
9 n( F" s+ v) n# q, [5 g. }公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
7 U+ n6 d( y0 w& e& T6 ztvb now,tvbnow,bttvb27.貴妃雞 page 6
) l7 R) T0 t- S* B公仔箱論壇28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
& V: c; E  G/ A- q* H' Z( z' Ttvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7, T: A  L) N! e5 S) v
30.油炸牛肉飽 page 7
( F5 H2 c; N: A% x, o  G公仔箱論壇31.酸辣湯page 7
' }3 o0 r. p: I8 r* c* X$ ^tvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' w& e; ]- j7 C
33.蘋果布甸 page 7
7 h1 I. s3 h6 w+ |! M3 A; x34.碧綠蝦球 page 7
' V, e, @, m+ a! Z% D35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 ]5 x/ m9 r$ X/ Y
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
% m; r% Z8 ~1 ^& h5.39.217.7738.骨香鎗魚球 page 79 l7 j% B* J; K8 h5 C* M
39.辣味茄汁長通粉 page 7
3 ], W% f4 m7 \& @+ d0 ?" L; z4 h1 ?40.韓風牛肉菜卷 page 8' i- _  h; L; q& d& P0 y: X" ]5 _+ l
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
0 f: i) h, j. M  \3 u2 [/ B公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 `5 }- }: w, Q; n0 I1 x/ h
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
" \" B- m3 b0 n# Y, j2 _( s4 x44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! k: H" j: w/ L9 I* p
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇" q2 N) c$ H2 `( l  u. a, t3 b
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb  h% ~# [7 _3 p
47.香煎惹味豬扒page 8
, B7 Q% |8 \' [; s+ i- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
1 @; C+ S/ Q3 X, @tvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
9 u) ]! S! i, m8 n5 C7 o- a50.香茅雞中翼page 8
2 U% ~9 M! v8 C0 S7 t8 J1 D) h公仔箱論壇51.特色上海年糕page 9
7 l# {) B/ u) V6 w8 j2 X8 W公仔箱論壇52.海鮮粉絲煲page 9
! n( {/ t, {' w  R9 `' t' N公仔箱論壇53.五彩香辣帶子page 9
! D- B# [+ z6 ?2 p( [; P' n0 Z54.香茅甜辣蝦球子page 95.39.217.77; s/ i* p1 a5 G3 W/ Q- m' }" [
55.素炒什錦page 9
2 b& k( J  z6 O5 y' O' U56.快速辣味涮鍋page 9tvb now,tvbnow,bttvb$ e; I' B6 s9 ^. o8 L' [
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
% R9 |4 |9 l  H: e6 f; Xtvb now,tvbnow,bttvb58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 S0 A, w- C  U: x
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
6 X- f8 v0 C, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* K* Y- D9 L& Q# \" T! z3 t
61.雙耳蒸辣雞page 10
. S( |9 K3 o" O( @0 C7 `5 K5.39.217.7762.XO醬燒雞page 10
4 R/ V  I/ p8 h5.39.217.7763.焗照燒豬扒page 10
3 y7 D$ A$ G- s# v; q/ _公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
2 t& I: C8 ]( C; X" X9 A65.黑椒牛柳粒page 11公仔箱論壇3 Z3 B9 y1 M! e9 A
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
3 ~) Z3 T9 c" ?5.39.217.7767.素炒什錦page 11
/ S& f. A* _* s' J% t5.39.217.7768.東坡肉page 119 ~' j+ {* c/ M* ?* k. ~
69.黃金素冬菇page 11# n1 y6 X% p* R: F* _0 I
70.翡翠鮑片page 11* A5 k# z9 G5 I/ o# x5 w
71.香炒辣芋絲page 119 F9 q3 U% \& `1 }
72.蒜辣煙肉闊條麵page 125.39.217.777 K- i0 H, g# O4 E9 y! f5 O
73.辣味牛蒡page 125.39.217.775 E) T0 Z+ s* l/ E" l
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb0 v4 L% v5 Q8 t- ^- ?) U
75.蠔油玉子豆腐page 12
3 {) w' z6 r( r" m! O( }, [! [2 ~  J# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
! n& ]( \, c9 \6 l) ztvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
+ u4 {6 `0 W5 A2 p) c公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇* L$ o8 }. B0 f
79.香檸三文魚page 12
% V  b4 W5 h& A0 `) S1 n# P' M' d% r80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇; p4 _; B4 l4 R
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇) |' j6 I/ |) x
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇2 G5 ]+ [/ J/ Z$ ^9 n2 c
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
+ Z1 A. R& c' ?# ^公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13
% h* e4 U# D% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇! G! {: r  R% d+ N& Q
86. 蘆筍炒龍脷page 13
! H4 N, V( O0 _/ X7 S0 n公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
" d) l. |/ U9 D% O) I" N; o. S公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
# G# z* @8 S$ D  r/ }* ?) Q; H89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
' z+ F" g* N7 Gtvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 c* M- p  b( P- a* R( {4 n
91. 迷你素粽page 14
' a8 ?" i( X2 D2 c3 t92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
3 Q! F9 _5 T9 Q8 V) W( C7 n93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.77- i' x/ R  w- l) B+ V
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
3 a/ w. h8 ^& w5 a1 l9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇* G. t- [- U; P  t! v
96. 魚翅釀鮑魚page 140 F: E( L8 X" O9 S: z, t& ]) J% ~
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
- T/ E, K# Y# T- a) }4 l( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15
. ]; j/ Z3 x7 n5 `! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
0 G0 f. C7 W' z6 x. x. k100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇) E( i# \% k: b, l- b
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M3 d; _3 G0 F7 P; h8 L! s- o
102. 草莓泰式肉骨page 15
: Q* p0 d" n+ l% C  w- l5 n103. 紅油抄手page 15
! {3 V8 z: R7 Q5 Y104. 三文魚粢飯糰page 16公仔箱論壇( a+ f# N; `# R9 I5 D+ i0 m
105. 叉燒羊肉丸子page 16
3 q. v- h& p' P  x& Z$ _/ y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇8 X1 D* C* T1 Y& C( ^2 j+ `' `+ k
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb: g( U- N$ ~+ l6 Q, _
108. 韓式辣味雞page 16
; T0 ^) p2 z/ M  ^% ~9 o+ @- }# ?tvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
0 r+ y2 h) Z$ z8 P) B公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇  }5 o" }+ r, b0 N/ \
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q1 X4 [& b. x8 K5 y% U7 I) g
112. 柚子蜜涼拌page 17
# l2 S/ j( b5 D113. 焗烤茄子page 175.39.217.77: ~, i, s9 u5 e8 F: a4 ~
114. 宮保茄子page 17
# b. Y, f- m# Y( X115. XO炒蒜芯page 17
4 g* `. x3 c. D  h) c+ U5.39.217.77116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 K# n  E* A% u& g6 y% O5 J2 A
117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb! i; x+ j$ ?7 e& x
118. 串燒龍蝦丸page 17
2 c2 _/ `+ Z$ z) P5 Q! U9 `& ~! I公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ B$ h$ P7 T" U, S( c
120. 芝士牛肉餅扒page 17
# B* L6 Z# j3 z8 W3 z! s121. 香橙叉燒雞page 18
' w/ B8 Q: M1 C- B- h公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 185 L. |: }8 S% a- i4 Z
123. 醉牛脛肉page 18
4 p; \, A  z: O8 R124. 酸辣魚片page 18公仔箱論壇6 J& X3 q& f/ J6 E. Q
125.鴛鴦戲水page 18$ o4 ?0 i$ p$ _: K$ K# ^' k
126.青醬雞片捲餅page 18
* y. @# Q2 q# v. n5 Q127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z4 E* }5 O: S- E/ |
128.芒果豬排page 194 s$ y3 E4 ]: D; {' ]5 n0 C# u
129.鮮奶茶碗蒸page 19
0 o0 x* O2 K+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19% a/ h6 ^/ ?' k* x5 x
131.堅果魚排page 19
# X2 [3 {1 o& K132.麻辣豬血糕page 19公仔箱論壇% S9 I: A; S7 l5 O$ G8 E( ]' s
133.甜椒盅page 19
( a. S/ r* C6 i+ v, A" Ttvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 L. k" G( d% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 }2 I, c% V# J% x
136.滷肉豆沙酥餅page 19
( R- O, p4 R- ?3 Y# x* itvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
+ Z# n  l/ C% [' V5 c) {/ O5.39.217.77138. 鹼粽page 20
& Y4 A# @* w% l4 ]! a5.39.217.77139. 黑糯米豆沙粽page 20
6 `. \" w' o7 O5 b. z+ h  y5.39.217.77140. 豆沙粽page 20
! e$ I8 T# t7 F5 F( H141. 廣東裹蒸粽page 20
) I1 m% c3 F2 W; b/ a0 x/ M142. 台灣北部肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b/ Q$ G' b+ v7 ?6 W1 l( {
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t  R  F$ A2 N! U7 A  Q5 k7 J" y* ~
144. 北方粽page 20
( C' o9 X* A9 s3 [145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 M' e, C3 S! A! {4 a; Y. N
146. 蘇式月餅page 22
7 y4 b0 x. C' g* O& X7 n8 U/ b147.  椒鹽月餅page 223 \: q( ^9 s! L# e, v' H
148.  水果月餅page 223 e' ?. m5 A( n, F! C0 T. v
149.  抹茶月餅page 22
0 k% }( ^( j: V) N5.39.217.77150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 S5 D6 M7 z
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( e. o' i) r0 G! ]
152.  蜜小卷蔥燒page 22
; Q) K5 y" b- f# p* r+ T- x" Atvb now,tvbnow,bttvb153.  花式香腸page 22
5 I) _) o/ K$ P1 P. t( y9 |, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 229 f2 Z# ?8 M  k1 g1 F
1554.  焗烤田螺page 22tvb now,tvbnow,bttvb: m) |4 V4 X3 N3 U  u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j" W, D. t; Q  W
微波爐腸粉做法
6 ]; k8 n6 R+ P' `7 A! E$ m+ {& l/ M% _
, `* r( L- p% d- ^. Y公仔箱論壇材 料 : (2-3人份量)
/ y: C/ B2 x. Z, O5.39.217.77. [8 A2 R' Z' M7 w% a+ g
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 H+ N' J7 z" v( v
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ E1 _( ]$ s* M, Z1 F
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H9 U- N8 X8 a' b
: b" w9 N$ I5 s( A: e" _$ n- w
腸粉豉油 : 6 K6 ?2 D" K  y2 |0 Y: s! }5 M" c1 u
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; k& f3 Q. f4 d9 N1 o$ i' b5 w* E
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) V4 B5 R5 e% Q" i2 e3 B
3 ?# @/ H. X6 y4 r) l
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成., s; |. h! ?  I) k6 o
5.39.217.77, \# K7 B* O6 g
蝦米腸做法 :
/ z9 X" b0 C- A' L公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
) G: G4 @" ?$ |/ b0 ~+ |/ c6 ^2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇) @, ?, e, i2 j9 q
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. . M8 n* q, w: ?1 C% H
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)" \& T9 y5 c0 I' M% G+ y# k
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. * J7 z# o9 f& `; T4 d" {4 p/ M
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
; \- @2 j4 a+ b1 z7 e0 v1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
! S+ y' b4 K+ U$ O$ |5 B或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
  W6 a" s+ T% d0 m% e0 A0 a5 `公仔箱論壇: u2 e6 }9 g* |( b3 c* k8 b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ! l$ W+ T$ L% _. m
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5 R1 M& T" d5 p# _6 O3 ^* Y辛苦晒拉 tvb now,tvbnow,bttvb7 E& s7 J# R$ E0 {/ }: u
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :0 X* ^& _& B, U, ~- p: N
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
$ F* I% o* e2 e+ t$ o" E* ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J: M2 R3 o, R  X8 k% p4 ?; v
醃燒肉料 :& J" q9 R, t' O6 q% N0 Q9 R
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
6 F* Z& i# O+ K3 G; M0 L! w% A  V9 E' htvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
& J0 _" ~$ d: u6 O# s! O) t3 b; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     , k# }0 H: m% V
: K3 y( B9 d3 a( W: \( \2 V
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, x+ o2 B- Z4 ^
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 5.39.217.77! Q' T9 \/ u5 ^2 Z7 C4 {/ z
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.) {! y$ }% D' Y) |; f$ W
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
- h7 V* O6 e6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.
5 C. a" x9 v) k3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. * `" R7 p# R& K* ]6 Y. O5 L6 O) H8 k
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
' J: p1 y) O) [' M" |tvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
$ }# v$ e/ o0 j; q: Q5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
' w# B- Y& L4 N8 m+ q要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
5 ], T& j' R6 ^: n6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.773 J0 [" G, f! k- i9 L; L! T
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
$ l6 P/ B7 c4 h. {; s0 A9 g8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
$ P6 B; i* u' f' ?3 A3 q* h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( S( ~1 A& t& s. v
注 :tvb now,tvbnow,bttvb, B( z$ R, P% i' u4 Z9 r; [
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇! e- C0 r/ e, I! f7 l/ \
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇4 r5 A) l0 W2 r" E9 P& S5 ]
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
: P# c% i! ^. H9 y* W3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.5.39.217.77) D5 U5 y' Y- N, B+ J
tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ H) L" I' [9 ^& S) p; `# L
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb2 D( b: x) O' w+ x$ v5 P

8 S  u0 v& r+ x# E, B6 Q- n1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
! k& v8 n+ |( W. M8 W: q) E: W& etvb now,tvbnow,bttvb
  k, M" a+ F" J  u# D1 w& Jtvb now,tvbnow,bttvb製作 ２）公仔箱論壇. Q) z  a- b/ x0 F  h0 X

  ^& T' c$ @4 T0 x* a% F6 y吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
. G: b; @& C; X) _7 m* B公仔箱論壇製作 3) 公仔箱論壇8 j" H' Q0 \5 z/ g
公仔箱論壇5 q+ ]7 Z, b% ]% B
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K1 N) w8 b; |5 N/ ]+ y9 x; P- o
  r+ h5 P$ H# _6 |' k- ]4 {
製作 4)' }9 s  Y: z3 D+ g/ _3 P. M
5.39.217.77; M. u: C$ |$ }) h6 d
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb* L$ |1 a0 h# B1 t- Q3 V& |) \

. s5 y. g2 a$ g6 N製作 5)
& i3 i3 a1 P9 f- I% k) N# _/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: r3 A1 T; e9 v" C  W
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
* ^0 U- j- |, y- P# t/ M9 Utvb now,tvbnow,bttvb
4 b9 y3 [8 N, ^6 O8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ B7 X" @0 y" G6 f' s3 z7 E/ X
9 X3 ]& @: u$ f
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
5 j( o# D; r& b& I. p' u0 j8 ^( {
9 K+ Q2 s- \" _+ `( |製作 7) 8 D% \6 f6 q% J& g$ n1 s9 H* e; D

+ Z& C  W- g1 [- L7 f4 T* }完成圖
5 o4 z& x$ b9 T' B3 L0 ^% f  ]
; t2 p6 P1 B9 j6 @5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb# g/ n( Q' @9 x) }6 h0 u2 G
1 p5 b9 p" P* K

0 Q  D7 Z; v4 p& C. ^. _3 ^! ]0 n5.39.217.77桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇: g6 `8 C3 {2 I' f: T+ P

# I* k! P, m3 P7 q9 h- K5.39.217.77材料 :$ k, Y2 _0 Y, H" r5 R: J$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 x# j" Q2 q" y: {5 j, J* I
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
, v2 c1 k* h0 s; H公仔箱論壇馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* j8 [6 S5 |* Y公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
- u7 z0 U* J8 d( J: q, O
: Z% h0 n/ I1 F* n4 T5.39.217.77栗米油     1/2 湯匙   
$ }" ]  @) P- S: d; k9 v白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            4 l1 P+ D: y' H' J# @
黃砂糖      20 g
  ]  h- l6 B( G7 z/ v; G5 y公仔箱論壇
9 I; T* \' Q$ v7 t" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb. u  @& ]  l: |, ~) U) c
5.39.217.771 O( G* l- L5 o: q
製 法  :公仔箱論壇- e2 `- H+ k; G0 x% X7 D/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ H/ K) k2 f6 K! f
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
, o6 r- N3 Q4 K3 H# h( H- R  ^公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
  m2 `/ m3 {5 x3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
* q. c3 w8 g  k0 U: k4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 n4 L! y1 O. M5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
5 R2 E% _& B; c! f/ ^" }4 Z
! p# U( K3 C7 x% g3 c  J公仔箱論壇注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q  K' |. l' w2 I: d5 t
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,  T+ y# z- n; Q/ k; F; W* `6 o5 z
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 |. [" i" W6 U% S/ |
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.2 {9 k! y0 g. N4 Q2 q& u: ?7 V. p
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
' ~8 X4 E7 r# g  Stvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. h" q9 }; D, v) j  K
5.39.217.77: G: d/ T8 M3 G4 v+ w3 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]