是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1+ L& u0 l4 E/ @
2.自製脆皮燒肉page 2公仔箱論壇! |5 a: q" d' G7 ^4 a% Q7 G
3.桂花馬蹄糕page 2
: U6 G9 {4 h/ g# E+ c4.蜜味豬肉乾page 29 `( b8 o$ m; e: A6 I' R" H
5.蔥油餅page 36 u. A/ o" v2 C" e* v
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
' a" ]. L# Z, U3 w" X7.香草蜜汁燒雞翼page 3
, i- ^2 P# J# V* R! f- L& K公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
3 X3 |8 z) f* e. }/ n$ i( X9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
4 V% j. a1 P7 rtvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
2 s( c- F5 l$ y5 L4 J  T, I; H+ y0 j5.39.217.7711.栗子慕士蛋糕page 4
9 ^' h- k" Q7 f, j公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 40 W' t1 G! }# D6 l2 t- \1 V
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77" A& j/ e# U, A9 E. l
14.杏仁曲奇page 4
5 B2 D, ?. S: m9 n+ K5.39.217.7715.黑白糯米西米露page 4
1 b! p5 N5 `" i# E9 j% f; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.印尼炒飯page 4
1 v; s5 O' H/ a# E8 B; [: Z17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
1 h" }5 i5 T- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
. U6 W# l- k2 b( G5 ^/ Y2 R9 t5.39.217.7719.葡撻page 4
+ t) ~" z/ w0 X0 B# Q; Y. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
, e+ @8 m: t& G+ t$ y. w  ^: y21.香辣牛展page 4
. [  x+ z7 c% G" ]  p1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
1 U7 O6 p3 p% s( |公仔箱論壇23.小籠飽page 5
6 X* I( t5 n; Y2 R( K5.39.217.7724.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇/ }( j5 p( i% H+ W6 j: n* Y
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb: ~# i4 B+ ~9 H8 S
26.糯米蟹飯 page 5, R3 H3 C) l7 E) ^
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇* ?$ [2 x3 @/ P/ h
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 67 B" S: h3 L% Y# C- T4 n7 A) M
29.紙包魚蝦盆 page 7( C% `$ @2 B3 G8 g5 z  A
30.油炸牛肉飽 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D* e3 L3 e& U" x+ B% s1 r- J
31.酸辣湯page 7
: t1 a4 p  [) J. n# k) k2 z5 Wtvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7( k0 n' v7 t  r: x; V+ k$ T( f- z
33.蘋果布甸 page 75.39.217.77! a% H2 I4 T1 z  C( Z: ^
34.碧綠蝦球 page 79 \/ L3 k) `+ d, a+ c! J( o
35.焗釀火雞 page 7
% ^4 ?2 }& w# W: b4 y( f6 G5 ?37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7: v2 K. A; U7 W! z
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇  L2 ]" u5 }: H0 U
39.辣味茄汁長通粉 page 7. B/ q! ~7 C7 p/ J8 `8 ^: b/ P0 E5 @
40.韓風牛肉菜卷 page 8" W3 ~& [& D/ c
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
% [; L2 F) Q8 }5 G1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇1 R+ |: W( S" e( p! }
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
( i0 Q% ~* h$ k! W0 M8 v0 w4 c44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77# {" o7 G/ w& S/ k
45.香辣芝心角 page 8
# F- e6 Q. ^% Y% n* s5.39.217.7746.白雲雞翼 page 8
/ L2 j& U. Y. Ftvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
+ L% z% w4 N$ y+ u% L# b0 s+ Z! M7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
, x& B1 q# `- ~公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
" D* {2 M0 e9 `5.39.217.7750.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m! Q# `; K+ r' k7 l5 |
51.特色上海年糕page 9
( |% b5 n/ s) n6 K6 ?+ h# ~* q% D( R5.39.217.7752.海鮮粉絲煲page 95.39.217.77" k" O- c" h( N8 B8 a3 s
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ E' Q4 f  i4 Y4 j/ B* r
54.香茅甜辣蝦球子page 9
! ]. d( U: s& C0 q' `7 N) [55.素炒什錦page 9
3 i7 L* O! h2 h5 `/ Z公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
* X# c3 \# H  r8 g公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10! a8 b% G5 Z* t7 v
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇5 l& w4 J% m( h; w( R7 _5 z
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R. x1 S: s9 X: j+ }4 J$ h
60.香草蠔汁魚扒page 10
0 S5 D7 [9 Y/ M1 v) [8 K& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 108 O/ _3 g9 Z0 |% [7 {% s2 l; Y6 ~
62.XO醬燒雞page 10
% M! s  n3 P; l* R8 y( W公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 105.39.217.772 r/ l5 u5 ]& ^* z
64.蜜味牛仔骨page 10- k& C$ `- q5 D+ D" N1 _
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb+ w- S: n; n/ K7 c6 v) C: S; X3 ]0 x
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77# S3 P& ]3 F7 B( Y8 @9 ]
67.素炒什錦page 11
0 T: y& b5 e/ j. Otvb now,tvbnow,bttvb68.東坡肉page 11
8 T3 b  z. o+ Y5 C$ n+ B5.39.217.7769.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^# j3 h3 P5 ?) e
70.翡翠鮑片page 119 ^' X8 t9 i" k% S+ K: S1 I# m
71.香炒辣芋絲page 11
- Y  k; A, {  e( `: x% l72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇( n/ c5 P8 {# C7 V9 u/ l
73.辣味牛蒡page 12' P' W/ H6 c* S6 N
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb9 X  e! M( P9 m
75.蠔油玉子豆腐page 12
2 g& s) s7 X* k( m, _76.紫菜雞肉卷page 12
3 t  W9 v! c% N- r5.39.217.7777.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h. f3 R5 ~. u. b+ V9 O
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
6 n, d+ \5 G8 l# U1 m公仔箱論壇79.香檸三文魚page 12
8 f' V8 p3 [$ A3 U4 V$ w# c7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇$ w7 Q# M9 B( u, J* u" A* e
81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇% q' S8 D; d- Q  C, V4 I
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
# R# U! y! g# z4 v, ?83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇) ?' m& g9 _$ M+ P
84.俄國牛柳絲page 13; e7 ]6 ~7 m$ `* S8 Q& |. B
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
% S9 _6 P! M* ^% |5.39.217.7786. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇2 f- z9 \; x8 _! C+ _, R9 |3 a
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
+ f9 G, g( B; r2 v8 Z1 k% {公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13) ^6 b6 O' V3 ^
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14! j6 `% g  ^0 K3 l
90. 田園時蔬意粉page 14. I% \$ e' [1 R  i
91. 迷你素粽page 14
1 E0 i2 G" i5 q: B3 \. i1 Xtvb now,tvbnow,bttvb92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77. E. ]3 A5 ~! z. z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
8 A2 [. P0 A$ H! _公仔箱論壇94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 145.39.217.77! Z- B6 l( V) ^
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14! h( H/ \' Z  _. h: S
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇/ ^9 [6 @' f3 o6 p
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.77/ v2 I# n, O1 j: ^  ^- ~. l
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 k7 \/ P3 x' W% \
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
" M& C) V/ h6 o* y6 \- o  d9 O' q100. 香草鴨片page 15% u. u& ?0 q* G' Z
101. 三色椒釀鮮魷page 15
3 M" k* H0 ]8 G" x7 ]5.39.217.77102. 草莓泰式肉骨page 15; T4 p: R" _9 ?2 C, ~
103. 紅油抄手page 15
1 }& P  L: ]: J, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16
! j6 f. _2 |2 S" \( u+ btvb now,tvbnow,bttvb105. 叉燒羊肉丸子page 161 g4 @' }, p+ l9 X5 j
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
7 G1 d! z# h1 z/ Y( V% P# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 l2 M. a5 f: D8 V' \! ~+ w
108. 韓式辣味雞page 16( O8 K4 f/ a% ?4 x) f. @# U
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77$ Y: @2 [1 p6 k4 @/ `' i
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 174 f1 ^6 g/ B- Z$ n& ^
111. 雙璜炒天使麵page 17
% ?, t+ S6 D* d1 H8 f: n9 @1 r% u/ ctvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
. r, C  k% G5 k. p$ a6 `/ f0 j. P113. 焗烤茄子page 17
1 w& x! C9 g, I+ o* A9 L114. 宮保茄子page 17
$ c( G& n9 _) l: Q7 _3 Utvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17) d& q8 s# [$ B4 Z& B
116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.770 X" T9 a/ [% o+ e9 F7 h7 ^: e
117. 意式風味餃子page 17
9 Q5 E: {, W$ q) z; |2 g$ f1 stvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17
, \: e- f- p- [6 c" c! o119. 特色蘋果汁豬扒page 17公仔箱論壇- i; e: x& e3 l/ A
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇6 S1 F+ t3 B- e6 Y! @, u+ J
121. 香橙叉燒雞page 18
* v0 I1 k2 M% c$ V122. 鴨肉沙律page 18" p- u+ r) i4 ]
123. 醉牛脛肉page 18
3 g3 U% l; b  Z公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18* T7 G5 C5 ~$ f6 Z! b- }9 n7 f
125.鴛鴦戲水page 18
, M7 ]6 @+ ?; T. W. y5 W% R3 Y% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126.青醬雞片捲餅page 185.39.217.778 K$ I) J+ r8 U8 f
127.麻婆馬鈴薯page 19
5 S$ @' n/ {$ M" H- O0 h公仔箱論壇128.芒果豬排page 195.39.217.77: h: d2 a+ s& E- J: f
129.鮮奶茶碗蒸page 19
& o2 q1 i% ^6 S5 {1 f4 |5.39.217.77130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb' Y$ A2 E% o0 N0 ?
131.堅果魚排page 19
6 R8 f" B5 s0 K& L. C, Utvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19$ H0 \2 y  n% r& e
133.甜椒盅page 195.39.217.777 E4 ]- i0 h  @6 k
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
( q- O/ q8 y' F3 e! N135.秋葵拌豆腐page 19
: E8 z. A" V2 r/ c3 J5.39.217.77136.滷肉豆沙酥餅page 19
8 t. d5 d( F" ~+ ]& ?tvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
: X& _+ h% t+ J* w/ ^2 Ctvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20! i; G# ^% V2 z( `) ?4 ~7 A
139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb" D; i- @2 d& D' Q5 R; Q2 x6 _/ P/ z
140. 豆沙粽page 20
" Y% Y0 d' C% D2 A) p$ U) l+ |5.39.217.77141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb, @$ k$ Y( O6 h) Y+ l/ l
142. 台灣北部肉粽page 20
" e- K; F  X; j. ?0 N: \tvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q8 d8 J* d, K0 |. e  b# M
144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 P& e# t' w4 [/ I! a  d% z0 B& c
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" @( |4 w" R8 T' F. \
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇6 Y8 S- x0 o/ }
147.  椒鹽月餅page 22
3 t; ]& V4 P. W9 N7 Y8 Z! V& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22
1 J4 u# v3 a" @! T5.39.217.77149.  抹茶月餅page 22
5 Y1 }% R5 e9 n+ K9 V; _2 g. q150.  糯米飯潛水艇page 22& y$ W- B: R2 \, M
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 z& Z$ L9 M  R4 k7 w5 B' d
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇& O# c5 b% ~$ W. C# [- i* H
153.  花式香腸page 22
- \; J7 o& p+ G. f" L( W* O154.  焗烤鮭魚薯片page 22
8 E# L8 d3 i. @/ r) y& k5.39.217.771554.  焗烤田螺page 22$ {9 B- O' r/ z& t" n

5 {% Y' v+ Z. t0 l& r( ?$ w公仔箱論壇微波爐腸粉做法5.39.217.77. H* N" ~& }# \7 v

) M' s/ ^( D( O1 @5.39.217.77材 料 : (2-3人份量)
+ A* e( T. C( c& V$ K0 h  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w6 ^! M- y- w" F$ x2 Otvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 5.39.217.771 e% Q$ @8 D$ t+ m
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb# F% ~/ L8 ^5 k
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
2 }7 v  F* [- F! |. y" \: ?7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 ~6 Z7 s: Y+ ~7 p
腸粉豉油 :
' z7 V6 F, A( w5 J, A1 l) [: \tvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
; a  {+ {7 O( ?' M$ ktvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
" G5 @5 _# [1 ?0 v- T
" U! e3 [9 o: z公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
3 @7 M% v1 @  z; D3 R# B4 |: P. O+ V公仔箱論壇+ R. k) |0 r# N- {; D1 o4 X! v
蝦米腸做法 :
' X9 h, n  ~8 e" A4 C公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
+ z. Y/ F+ p+ a! t; B( J2 y2.蝦米浸軟候用. 9 y4 z3 N$ ^' C% G- j0 I6 @5 O
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
' w3 ]/ d$ d# ^- z. X5.39.217.774.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)6 l2 G3 J0 {" ^7 l. Y! T
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. ) a9 L3 ?% V. }% t, p7 e
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
. G/ J# L- z/ |tvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 7 [& U: Z/ w8 v* l- \/ C
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
. G! }! ~. V# y, {1 j! itvb now,tvbnow,bttvb
9 Q' o; J4 Q# R/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
' T% }" h/ ^& M% A無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

+ L  P2 j: f# G& `. W辛苦晒拉 - s  u# r. K7 e- S) a% W
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
" U  t) w6 J5 Q, P% }' E0 d- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
- ~* A3 K, `. ~公仔箱論壇5.39.217.77. J% C1 A0 X. f
醃燒肉料 :公仔箱論壇7 h6 t' x0 |- \1 P4 a3 G
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
6 N' K2 ^0 {5 K7 H; C( F幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇* o# y. k0 U4 l# ^! S, l
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     # ^3 N$ \; D. S/ _' Y

* d4 D$ r6 L0 G9 Z& X5 t+ Ttvb now,tvbnow,bttvb製 法 :  X" |% C$ G0 W
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n0 U3 u; p) i; y$ B4 z& p
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
/ K; s+ b- N8 ^% h$ ?3 w0 T! S公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 公仔箱論壇4 M3 r+ D, d1 r1 I' t8 g
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L, n( b: w$ h* @% L) e
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 7 w' C: M( q2 G8 e1 X4 j- I' A
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
: |' z: x+ N. m( z5 E/ v高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
7 z: W+ d' }' Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
0 T3 i, n, Y# ~& g( T要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb5 w' ]  h. ], c% A9 p
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 6 a2 [( B, ~* d% N, q
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
# K2 B7 Q. e7 O# w5 `tvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5 }$ }( |8 ]  q: l) G' V- c

4 g( q, H2 A( S: [- U- i7 Qtvb now,tvbnow,bttvb注 :
$ C% z  g3 I% N, Y7 S1 v3 _% d5.39.217.771. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
& R; L* A1 i/ V) {  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
% |+ S% t- ~' W5 m  G2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇) `1 Y7 ]$ @7 S% d) p+ ]
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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3 \* L1 n; A; Y/ @0 R$ ?公仔箱論壇製作 １）
+ r3 @: `5 @& Q) o" b& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y1 @: j: s& |6 f5.39.217.77自製燒肉一定要選取一件靚五花腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" E" t: {, `1 t/ f6 o
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製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb: ]& D4 G$ x  I* a

2 N- Z) t6 g" N- V' b5 R1 U# Atvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時." Z2 X/ R3 ?" y
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb& S- S* Q* ?/ @9 X

. y% U2 A0 \# `' w4 R" etvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5.39.217.77! U6 ~3 w" p: J! F

' O5 G, I$ w* @+ i4 T1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)3 Z$ _, Z& i/ V% r

3 V5 C6 m# o2 Z. k; I3 h用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
3 I' F5 W8 h! w+ Q0 i% T7 b- ?4 e公仔箱論壇
1 t) N1 O% x; H4 Y. j- l9 n$ P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5) 0 r% x4 `, u0 {) \1 C" o. g) P
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用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ n& Q* L0 T$ }  z9 z- e+ x
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製作 6) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H* E( U; A. ^) h4 B3 a

$ c' p2 {# a0 {3 V: S& }* j1 i- V$ ]公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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0 ?0 \9 |2 R- [5.39.217.77製作 7)
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8 M! b, Z0 L9 I  y4 p3 S公仔箱論壇完成圖# X! l9 h! p- M8 c. n

4 `) F: V( [' B' t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
: Z* {3 q0 ^$ Z" O8 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( p' O  s/ t5 O9 w
公仔箱論壇7 i# B. ]2 g: {8 A1 F8 F
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb2 q5 }/ A, J2 B8 ]

. P+ r5 n' B+ A, F. E材料 :5.39.217.77! ~. s' @" c. Y- H
5.39.217.77$ ]' @- v: u, q7 b. X
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
, E0 l/ }! }" N! U3 H/ V9 Y5.39.217.77馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& g( P6 ?  _- t$ ^
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇( a) F5 ]! [; _

/ ]- d5 b2 C( g0 G1 f, r$ f# h栗米油     1/2 湯匙   
5 B  E( ~& R$ q# m- S白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            - e: P: H9 g) j- C( E! k
黃砂糖      20 g
, B8 C1 |) J5 B. {& Z5 ^8 Q- S, d+ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p; Y( m: D# c( V. H  T
水         900 ml   (全部合共)  w( c5 C: }  O2 d* C

6 b% L7 Q2 i$ b6 u: @5.39.217.77製 法  :7 |8 j% v! z  f+ C% |

; v( B0 R2 Q+ o9 F/ G公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
# I6 c0 J- w: w6 N3 @8 U5 ]公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb) k& ^+ t  f: V# b5 h5 u1 _& A
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77% S- L" v' H' t8 n9 I/ g8 _; O3 g
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
" w; S, \' O* ~' ^/ Y% H5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
5 t2 w8 T" }0 N9 o0 J0 a公仔箱論壇公仔箱論壇5 [3 u# {+ [, w( b- v3 e4 h
注 :公仔箱論壇3 }' S. c; s( Z4 P" I: P
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,9 r! Y) ^6 G( F0 q- V4 X' s
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
' F4 n8 x- y! a" H/ {2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb( o$ \9 c( G# P0 g: o
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇( }, S0 _( a" ^+ f
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇7 M2 j# c+ f1 ?( d& W% G* @" b

; V% w1 c% W  N% p* b6 G" ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]