是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
! ~# U4 y+ t- S- a8 w2.自製脆皮燒肉page 25 P8 m6 g4 e3 T, @
3.桂花馬蹄糕page 2& w2 L' Z, O5 O+ v/ ^
4.蜜味豬肉乾page 2
4 g2 K0 X! F! L1 i. I, A* r0 k4 S: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蔥油餅page 3
9 I- Y% k; z/ I* ]tvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ L( s0 d6 Q; z- A. _7 P, l9 S7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.770 w5 n+ j$ i6 x6 U: f/ R
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77$ K0 \7 S& K8 K
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
* g9 A7 j; w' e7 a2 F5 ?6 N( U- Mtvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
7 |: m8 m" u( F; Q6 a' r4 V! ^. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4$ R+ X8 b! ~1 @' q
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X0 `. I6 z8 f9 O# J6 `1 W
13.椰汁香芒糯米糍page 45.39.217.77. `: e2 @) I( `( l6 i
14.杏仁曲奇page 4
2 e$ f8 P3 v  g" ]tvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4
3 I' o) Y6 l) K2 Y9 b$ D7 I$ Vtvb now,tvbnow,bttvb16.印尼炒飯page 4' B- d9 ?( p# l
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
; j2 I/ D) p1 G9 R" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 5 h, _0 W! H* L7 g5 N
19.葡撻page 43 z3 ^* J6 I7 A# F' s' ^% r- c
20.50種醬汁做法page 4
; n. `0 Z, V! Q& g( l/ R6 I: y( c21.香辣牛展page 4, W  C4 P0 l# F& V$ \
22.桂花金子糕page 5
. d1 h, F; b8 X1 \+ k% Y$ A5.39.217.7723.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb- G& E3 O% l: g" k6 i
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 K+ g+ Y( H/ o. Y1 |" R* u
25.龍蝦湯 page 5
( V, T: L; h7 \26.糯米蟹飯 page 5, X& w% @7 S0 ~% n1 o1 {9 _
27.貴妃雞 page 6
# }' ]' l1 A* B- _0 G; U' \1 J* Ttvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6  a4 U* t7 F- H4 D' h& {3 Z0 t
29.紙包魚蝦盆 page 7
3 p  \) R3 U. k7 W( y30.油炸牛肉飽 page 7tvb now,tvbnow,bttvb. W* J3 \# d* c: H
31.酸辣湯page 7公仔箱論壇! a9 W1 ?) O% z. J( V% L
32.翡翠龍鳳卷 page 7" `. ?0 A  z" p) ?' z# U
33.蘋果布甸 page 7
$ \+ p- T8 l; p. l6 j, o' F0 `公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 7
0 T5 F) e# m5 \$ b  `; }' B35.焗釀火雞 page 75.39.217.777 p; y3 ]- @+ R# Z$ d$ ]; ~) a
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
  s% ?- _1 a: \: w/ M8 W( Q% m5.39.217.7738.骨香鎗魚球 page 7
- P9 `! c/ H% c6 Z3 e" {: b公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 7
+ c" U9 e5 K+ v5 z, d40.韓風牛肉菜卷 page 8
0 w3 _& Q* V/ _9 ?7 e公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
$ I* r* ]8 u" e% J) Q3 B5.39.217.7742.葡汁雙菇天使麵 page 8
6 |3 O1 I0 e5 |! B/ Z; a: @公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
) C3 E6 J+ I- {; K6 ?9 \44.日式肉鬆飯包 page 85.39.217.77, V- Q. h0 J: ]3 i: e$ x
45.香辣芝心角 page 85.39.217.77: ~: B: c1 a  j6 ~
46.白雲雞翼 page 87 m6 c9 g" h. r% g1 _# C3 |
47.香煎惹味豬扒page 86 ^( K! g' m* ]! m" V" l1 U
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb7 c+ Y/ [2 W. P9 t, ?; {
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8' G+ S& k9 {9 v2 Z7 r% `
50.香茅雞中翼page 85.39.217.775 ^- D. O& k' @' l: J- j0 K* p: E1 _, M
51.特色上海年糕page 9
( e$ Z2 e) R1 a# B( u" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9
8 c9 ]; d3 n: @  ]6 h% mtvb now,tvbnow,bttvb53.五彩香辣帶子page 9& |. w0 i, a7 r
54.香茅甜辣蝦球子page 9
; J! [  r' }4 ?  v55.素炒什錦page 9% O7 F3 h! ], T( y  D6 W- J
56.快速辣味涮鍋page 9
, p. P3 U( E( {% e" g9 H& b公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10- y7 v- w5 d& C% i- i: P
58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d: v$ y0 O" s! P7 M1 ?
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
2 c. O1 ~# O  y- Q3 K! _3 D5.39.217.7760.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77. y! I' R. o9 [! ^! X7 u$ f
61.雙耳蒸辣雞page 105.39.217.77$ l& C# V- g- x3 j! T5 {# {
62.XO醬燒雞page 10公仔箱論壇2 W2 {3 s9 \; w8 [4 D( U
63.焗照燒豬扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \9 U4 z) N9 a: W- N! g# f/ ~
64.蜜味牛仔骨page 10
* c" x$ Y  _( i7 d( I( J" L, q' mtvb now,tvbnow,bttvb65.黑椒牛柳粒page 115 U( b+ C- a, E! u" w. S
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11/ K1 k, [6 C9 K: ~& {- l
67.素炒什錦page 11
/ o2 d% f5 B( [* K4 a- J5.39.217.7768.東坡肉page 115.39.217.770 f/ h! F) `8 x
69.黃金素冬菇page 11
# g7 B/ w- C. ^, @$ B5.39.217.7770.翡翠鮑片page 11
( N+ O1 y8 j  l- @1 E$ B公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
! Q8 G  I+ |; |5 X7 I$ qtvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
8 G$ Q$ |% b4 O, A73.辣味牛蒡page 12
' m  e+ X/ s9 d% s1 Q3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 125.39.217.778 Y# F4 O4 U4 s- L" b& N8 f
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77- e6 D8 `: n; d; `" G
76.紫菜雞肉卷page 12
% S0 N' v- h+ k. s' o77.士多啤梨鳳梨骨page 12
) ?% J& ^' b3 {' G, Ktvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
% O; F3 |$ }+ y# {  J% c4 p5.39.217.7779.香檸三文魚page 12
! p. O8 }, @1 `( xtvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
; s* _; Y  f- I- H5 V$ J2 X  J81.蜜瓜牛柳卷page 13公仔箱論壇4 ]; q! J9 I3 S4 K1 y  j! R' i. c" h
82.紅酒汁伴烤羊架page 13公仔箱論壇; Q) M) P# Y$ G# q- O( g/ u
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& f( W& L# K
84.俄國牛柳絲page 13
0 {4 I8 I) q9 x& w5.39.217.7785. 豉香黑椒炒蟹page 13
, p$ s! I# f- L5 \- o, m0 K, i2 }86. 蘆筍炒龍脷page 13
* o1 M6 i4 N/ G1 p5.39.217.7787. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
/ i! h# B6 R. N& N' [1 A6 Z88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.770 D  c$ Z1 o% z+ A
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r1 m# v1 }' N9 j" \* V5 s
90. 田園時蔬意粉page 145.39.217.77+ M1 U5 a  E# m
91. 迷你素粽page 14
% c$ q- {6 n- N1 A5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 144 y+ x% M8 W, f! U' I6 i
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 143 o+ x: P, J" ]& o( o8 O; v0 p: h) Q
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
" u# q/ V; N" _7 H' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.775 ?6 c2 ^8 o( A) D# @, ~) h0 w
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 q% d) a  i) n; \7 b4 b! l
97. 煎釀日式炸豆腐page 154公仔箱論壇7 ^  J+ @' ]) B2 V  I& Z0 m: |! N
98. 竹笙雞肉卷page 15
0 @5 F; E% m0 ^( o/ B9 Q公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15" R! W2 h, k4 }0 D# }+ g
100. 香草鴨片page 15" R9 V- M, @. l  Y
101. 三色椒釀鮮魷page 15
% r/ x+ R! g1 D; b, D1 ~5.39.217.77102. 草莓泰式肉骨page 15
- B3 o$ E8 F3 e3 e: ^5.39.217.77103. 紅油抄手page 157 ?& E2 d: |0 Y/ n
104. 三文魚粢飯糰page 16
5 o6 K5 G+ i/ a# w9 \5.39.217.77105. 叉燒羊肉丸子page 16
0 d+ z" _7 p/ y3 M* k# T% h3 t8 }- A公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
& Z! [, h: s5 O: z5.39.217.77107. 蠔汁百花釀節瓜page 165.39.217.77% A! P* Y9 D2 f
108. 韓式辣味雞page 161 ], T& o% a  S- Q/ B
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! K4 Z1 a/ m+ [公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 179 k9 N: o; O8 \1 S& f+ t
111. 雙璜炒天使麵page 17
6 S/ @, T( t5 X, }tvb now,tvbnow,bttvb112. 柚子蜜涼拌page 17
2 I! w% h6 ]/ m  @: ?, M: Y113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb3 S! E# N5 i! H/ M3 U1 }
114. 宮保茄子page 177 w; k3 {8 R$ q+ W* t7 u6 V# }
115. XO炒蒜芯page 172 k+ K' I* R5 @5 r$ N
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 y! H, k' X+ U6 j
117. 意式風味餃子page 17
9 l; \& g- L, R# c/ e/ itvb now,tvbnow,bttvb118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb, I! Q' Q% N- y9 U
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U7 x% D% C" F5 E+ r8 k
120. 芝士牛肉餅扒page 17
: Q9 A# @1 R* J* |( h5.39.217.77121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇3 w. ~8 |; y  o9 ]
122. 鴨肉沙律page 18
  J' @0 y0 \1 o" R7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 181 k- {! }" @. V, C9 p/ p
124. 酸辣魚片page 18* G; b" N2 B5 u0 Z6 V
125.鴛鴦戲水page 18
. Q4 I, c4 {& j5.39.217.77126.青醬雞片捲餅page 187 e" p# a. W; q& Q& u3 z& z( ^
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 _* c& D. V, {2 q9 E& v
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 j; r. O: b1 W4 I, S3 o. U% I
129.鮮奶茶碗蒸page 19
) ^, H0 ^9 q( {! P# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb2 e: |) j: }0 d
131.堅果魚排page 19
, w3 o* c* V/ K/ [, V: J( T5 |- }4 jtvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 195.39.217.77  h) {! p% J- [0 J- }
133.甜椒盅page 19
; e0 j3 _, [: v& {公仔箱論壇134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 N" y4 Z4 C; h- \, }7 r
135.秋葵拌豆腐page 19
1 L) h3 |5 e5 ?1 o136.滷肉豆沙酥餅page 19
7 t( u2 c* R% J5 M+ ktvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
6 |8 c, M1 s3 X! ?) q3 E# J: D0 E# t138. 鹼粽page 205.39.217.77( O8 z0 e) x/ z& j( y- G. Q
139. 黑糯米豆沙粽page 20
, ^6 z. q9 ~1 P& A140. 豆沙粽page 20
/ J) `5 P6 l/ K0 z1 I8 b2 O! m公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 205.39.217.779 @, [3 ?4 p- q6 y1 d: g% G
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% u3 z5 S- h. R2 N5 H4 c' p
143. 湖州肉粽page 205.39.217.77$ U; H' Z% v2 J9 @4 n* s
144. 北方粽page 205.39.217.778 z2 x4 E& R' c+ x* a9 a; o8 K
145. 廣式月餅page 22
3 @6 p; W& T; S! Z3 m; M$ Stvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22: H  i' H0 x# w* V
147.  椒鹽月餅page 22; `3 q# C: l2 I+ O& {6 q
148.  水果月餅page 22
( f5 D) T- q, w5 K2 @公仔箱論壇149.  抹茶月餅page 22' [+ b, @8 m/ z& J- H/ q
150.  糯米飯潛水艇page 225.39.217.77! e' W1 P; g; {6 P# i
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R7 k( j# K* n, w* e6 x$ N' |
152.  蜜小卷蔥燒page 227 j. H/ a  @/ r4 Q
153.  花式香腸page 225 k% ^$ I5 R3 ]- a0 v
154.  焗烤鮭魚薯片page 225.39.217.770 }8 F; F7 z- B+ n8 c  l$ b& \( ^/ W
1554.  焗烤田螺page 22
3 t6 s2 S/ q5 a3 m5.39.217.77
! n% ]" L  s5 T# _0 S3 N9 @) c3 {微波爐腸粉做法
) c: T9 X) M2 x0 D5 i" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H" ]% A, U$ v; R$ D材 料 : (2-3人份量)
+ a! A2 ^4 q, s! I
2 p5 G: t: _! b; n3 j. g2 X- U9 Z: t粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
5 M: v! O' C" z. N9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
; q2 B3 i- d9 H" [) {+ u公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 5.39.217.779 b$ w8 n2 e/ B% U( o
5.39.217.773 i* s! r( ?" c! x3 u3 ]
腸粉豉油 :
! Q( K5 b8 `1 ~tvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙5.39.217.77/ n6 C- b6 W2 d( e0 N9 v; c
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
& D& Q7 ^) J, u% H2 D5.39.217.777 P6 c& e& L, h0 o, f
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W7 m) \; a; a' d& k# {) v

$ H2 N# C0 H1 m* q- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米腸做法 : & P2 ]6 _- N* b5 \' H4 F/ {
1.把材料開勻, 放置片刻候用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; p9 T- `7 h5 i6 ?/ L, ?
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb" d/ b9 ~# \- E2 X% s; S
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
- b* l+ l1 L8 t2 A! J3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb- c4 G: c5 f5 }  k/ R. E8 r
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 ?* @2 ^* ?; T3 p" `3 h公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
( }; ]& l* R* T: X6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 5.39.217.77( h2 X+ S  o! S8 e5 R
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
2 F& u( r/ i% L- |6 ]& dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 U. e4 ?0 f. q9 m( ~8 p1 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.77' F+ S# V% R* a$ j, ]* U$ j" a, A
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

- k7 P7 c4 a0 V+ [6 W; Ttvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉 公仔箱論壇4 t- c9 g% {2 f& ~8 T, [
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
! `$ l# u; ]7 A+ Z+ B: c3 S# q4 }五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量& p) e* C( l. B( f
3 H0 K1 l/ E. U$ [4 ^% K! N
醃燒肉料 :公仔箱論壇0 x$ l+ B% p. x+ q* j- R
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
8 z# ^( i. ~  k* Q" K& O幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5.39.217.777 ?( F. w2 r) c
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
; l# t! s/ b( D0 Y0 o3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 r3 L* [6 @4 s' J* J0 R
製 法 :
% a" w2 _! A; o7 z) ^( b& ]. @tvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
( h/ I, x  W# ]0 h+ u5.39.217.777-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
$ z" f3 c5 {9 ~; ^公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
; {2 d- x. N& W; |* O7 V  B) A公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.% g2 G9 a: T: O, p
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
- y3 z# P7 Y) o% E7 q4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
0 @$ }# ]; s1 x1 L" y高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ( H4 `6 e4 D6 a
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
2 H4 @0 }/ o0 A7 L% a5.39.217.77要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb( f+ o/ d, A5 L8 k
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
) x0 \) c0 u5 Y! i; x9 w公仔箱論壇7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.公仔箱論壇# x1 c  D) ?2 f/ T
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
% q7 F2 y% s) u  {) a5 C2 }5.39.217.77- ~; `* @& r% _/ U
注 :6 Y. Y: x7 Q! W, z! X9 \0 y% f
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
0 i5 C  D5 x9 g, Q; Y  p: W. H0 |tvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
9 V1 E+ }! E' I5 C7 C公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 公仔箱論壇' [. B. p8 E6 Z5 q% }
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇5 Q5 F3 b9 ?# F

5 J9 t, e: U5 n1 ~: t5 Q# x- U" ?$ e公仔箱論壇製作 １）
" n* {+ r  d9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' S) P# p8 J  X4 k/ Y6 z
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩0 M) k2 g8 P: v+ e# G

/ K0 r1 u$ V& Q1 ^2 G+ m$ A2 t製作 ２）; S( A& p2 w! ^% [( g
5.39.217.775 f5 M# V1 g- L, M* z
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.3 Q4 W+ U8 m9 D' T4 ]4 q$ z
製作 3)
! R2 t2 I" {' ^! f8 Z5.39.217.77公仔箱論壇  t# N& ^; g  p$ t1 r
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.; w5 g, ?+ p( F0 r6 E" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 a) u8 \! c5 O
製作 4)9 g; g3 e1 ~/ H7 t6 q2 A- P

0 A9 a5 Q  s! L% s公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
" m0 \% `2 X6 d; |' N8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q! e5 B, P0 f& j4 N製作 5) 9 a+ }1 t5 f% j% e. U

" M% I4 w; a* L( M/ H0 y用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇- D8 k1 z* |  q: g2 t7 M% r

+ j2 p3 F* q; C7 ^製作 6)
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1 p$ r3 K5 J, I( C$ M$ W) `+ x3 ~用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.- F% H6 f: _% m

* I1 u. F% f- q! G' V5 a7 u0 N+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb; r6 x# e4 v+ S% W& g

& M7 v% |1 _% e' O4 h5.39.217.77完成圖
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( s3 c4 F; K, r. |" S" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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: ]) P5 }0 r5 Z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% ^. B: W) B, V/ u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  Q* l( t& [  r0 G% R: ?5.39.217.77材料 :公仔箱論壇! Q1 v3 X6 P8 r4 N8 J* T7 u
5.39.217.77( V' d& D+ R7 k! I1 O
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ t1 }& w6 l/ p- o3 a- T' `3 i
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片5.39.217.77( T: k/ o/ N( a# {
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
+ r% A3 R! W( v. @2 S/ ~2 S( C) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M5 Q+ @5 A0 S1 Q5 p
栗米油     1/2 湯匙   
: R6 S) M9 o& Ttvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J, N% z& o* z( C# V
黃砂糖      20 g
; n6 M: E( O. p2 R* g: @5.39.217.77
3 w. k/ w8 B% z: }% E4 stvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
' Z* e( R: @7 a$ f4 F. ?* G+ Y  R) u: C" c5 X5 z1 S6 q
製 法  :
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ R/ f0 a1 @3 Q7 \, ^
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點., |: n7 j4 a8 h7 H$ ?
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇8 @' u8 B% A7 H! r4 N: k# g3 B! S
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q4 U! ]9 w9 J: A' }+ P! S
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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1 r& p$ D  S# p' |; s- [公仔箱論壇注 :tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 Q6 T- d, @; `
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
# z$ o* [7 G% ^  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 5.39.217.77' b5 |& v' l  [5 B; _- T
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
+ _- F% A0 _3 n9 ~5.39.217.773. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
2 ^8 z0 o3 D; A# g; o; N. f公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]