是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
6 c1 J& s- e  \, [+ B2.自製脆皮燒肉page 2
, E. U3 Y+ r: H公仔箱論壇3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ s5 C0 v; q- U' K& M* r
4.蜜味豬肉乾page 25.39.217.77& n( |  m, g  W5 k2 u8 B: q$ M
5.蔥油餅page 3
- x! b) b+ f) E. e' }2 w2 p) Ttvb now,tvbnow,bttvb6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog2 M4 n, B- F0 O, @& v5 S
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \' o& C/ d0 e' t* c" ]
8.迷你砵仔糕page 3公仔箱論壇6 k: O6 j7 I5 [3 Z' |  J
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3- {: M& v+ V) }1 d
10.薑汁撞奶page 3
/ k  n: f2 c+ S, i11.栗子慕士蛋糕page 4
/ X+ T5 D0 t, x# e& m  J  m+ H1 E公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4公仔箱論壇- ^  x5 y* Q2 {0 [/ y/ v3 V
13.椰汁香芒糯米糍page 4
$ z, f" @2 z  N& k$ t. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4% C5 N, V8 k8 n1 T6 }7 |
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F; \) w6 ]* d; ?0 M" Q+ z, x2 W
16.印尼炒飯page 4
! c$ f$ v/ l8 I) q3 A) }5.39.217.7717.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
( ?. u" f7 |1 @1 W: M( d7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog % v8 K$ O1 X+ d  a3 U' N& U  W7 _0 p
19.葡撻page 45.39.217.776 o3 [1 f) y9 h, v' F
20.50種醬汁做法page 4
5 |1 f" E) L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4
7 `/ U7 L+ }3 N; u0 x1 q22.桂花金子糕page 50 E4 k8 Y& w9 V4 U
23.小籠飽page 5
- }1 \+ c% N  h' ^24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p9 V* i! r, b: C
25.龍蝦湯 page 5
% A9 Q4 e0 \1 I) B( ~26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇, D0 t( @7 ^- Q2 w0 Q
27.貴妃雞 page 65.39.217.778 ]* |! V' d7 v3 h" U( n! t
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
+ X! d4 D; V0 H3 L- {; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇" h. g# z, c: N  Q* O
30.油炸牛肉飽 page 7+ A/ g8 r7 r. y7 ]4 j
31.酸辣湯page 7
. O; b$ h2 `- Z( \tvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7公仔箱論壇! _2 ~8 |6 l; w: W, n9 c
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 J; A$ \0 `2 j2 w- I. q: y
34.碧綠蝦球 page 7
* c4 a( b6 t' T1 Z2 O! X) @0 z5.39.217.7735.焗釀火雞 page 7
3 `1 k# [( k6 l4 O$ S" Z) Y2 Z37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
/ F- b/ ~; Q" I+ ]8 W7 q% m. f0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77% h* @5 l+ S- a4 z9 p: ~
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 j9 F! _  t0 S: ~1 {6 o
40.韓風牛肉菜卷 page 8tvb now,tvbnow,bttvb( A) N; W+ Z/ ?6 K1 V  W
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
. h( A' u' U5 m$ r( P: m% z0 r5.39.217.7742.葡汁雙菇天使麵 page 8
9 r- |$ a+ V- g) a% i5.39.217.7743.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u) [! j  P; `* U3 o1 C, ~# w, ?/ ?, v
44.日式肉鬆飯包 page 8
. _9 G& e; @6 T7 [, g1 o45.香辣芝心角 page 8
6 N1 C1 B1 V0 g* Y1 K# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白雲雞翼 page 85.39.217.779 R5 W6 M2 q$ Q  W
47.香煎惹味豬扒page 8
5 ^' s' M' |8 s% G4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb: e8 [4 T+ [* ~
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
+ Z# S9 M7 Z% ^. W% V" C  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50.香茅雞中翼page 8
5 k" Z6 _% F! E3 ftvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
3 @% ^' e9 ]6 h1 B( s/ s1 q52.海鮮粉絲煲page 95.39.217.776 e: N( ^8 ^6 k1 C
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇1 U  f* Y) ]! h. L
54.香茅甜辣蝦球子page 9
$ @/ S0 C3 G+ |6 e) I/ u公仔箱論壇55.素炒什錦page 9
+ _2 o1 E& T7 r' J1 D4 [( ]% @5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9
/ N$ J3 i3 o5 P! \. X. h4 f57.意式雞絲玉米薄餅page 10
' h5 p0 H3 \3 z6 q3 M58.番茄豬扒飯page 100 m7 Q! L9 z( u+ a/ l
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb- W5 k6 |1 @( j, l' i. p" B
60.香草蠔汁魚扒page 105.39.217.77: L* d/ g2 u9 A! e* v0 I
61.雙耳蒸辣雞page 10
& x; z7 Y/ L" r3 F8 V' K( C% g) t) _tvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 109 S# f) y- g: q
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇- ~1 |7 y( a) f3 }
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇. D0 w9 Y0 \4 `
65.黑椒牛柳粒page 11
" ~4 R( w( d+ r5 J) @3 l4 j0 c2 [66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i. n2 ]/ s/ f% g1 }8 c
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb9 G# q% w1 N: B9 q
68.東坡肉page 11, O& t4 i/ H, A2 Q1 P: s6 d) e
69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇( c( G- l- B+ Z6 S3 z! f! h
70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇5 B) ~5 G1 }1 ^: S- Z
71.香炒辣芋絲page 11
- Y4 d) Z" z. j0 g6 Y$ a5.39.217.7772.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 Q1 u2 N; G7 F6 i73.辣味牛蒡page 12
) x5 ^5 b1 _0 w( y' V74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 P! ?, Q0 N, `3 ~3 s& K
75.蠔油玉子豆腐page 12
0 W3 H/ g. `) ^& |' b- g  ptvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
# u" X" R( m' }* s% K  l# U) N8 stvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇4 I6 z2 C  C) }! Q
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇3 k8 w: ~) Y8 q% k
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb- z6 v. @( |0 V8 O+ h9 E) Q9 [* b
80.香草鴨胸帶子串page 13% v: t1 m( T8 k2 F& ?0 ^# S
81.蜜瓜牛柳卷page 13
& Z) m+ {( u' u- o& N) q& {1 [82.紅酒汁伴烤羊架page 13
" S( T2 A% w6 @1 H# X8 e5.39.217.7783.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
9 ]; F5 O( B  G4 x: x公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 135.39.217.77& P3 T! k, S4 T* i3 ~& Z# s! R
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
, o+ u$ a  h1 Q% O: Vtvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
+ w2 r3 c# y( q6 C% C7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
6 h2 B7 O# {8 h2 G9 j0 ]; }; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13; X0 A+ {4 w1 u2 F& Q2 W: B
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
6 v! u6 I8 E& J% {8 E90. 田園時蔬意粉page 14
  c: ~6 y5 Y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇' \7 u) p" u: q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
9 {, W* q6 y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145.39.217.77, ^! q( f  r! ?' U7 ]$ h9 s3 P' Z
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
1 [: `( Z* C' {% ~! c, }. etvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 145.39.217.77! J3 U* @1 B6 L% D
96. 魚翅釀鮑魚page 14
7 ]1 o+ S. F4 A( k5.39.217.7797. 煎釀日式炸豆腐page 1549 i' O) f1 P2 Y  U
98. 竹笙雞肉卷page 15
) g, f6 z/ T3 k2 p9 a99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
0 N) Z' v  l+ X8 _* u100. 香草鴨片page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) {" I  q8 z: W; m
101. 三色椒釀鮮魷page 15
! {5 w% Z6 A" Q( Z3 m* j9 {tvb now,tvbnow,bttvb102. 草莓泰式肉骨page 15tvb now,tvbnow,bttvb) N+ Q4 o5 }$ d
103. 紅油抄手page 15
: H( x. u+ S+ q3 ~: j2 K( w' q6 X6 s6 n104. 三文魚粢飯糰page 16
0 Y4 b( o: |  H4 w" S1 j8 a$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 A& S( L& q6 m, F% H9 m
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇3 }8 b+ m4 S; \
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 `# E" e  z% W; g: m6 i- {
108. 韓式辣味雞page 16
% r4 l8 |/ F9 y# N2 n7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77% p3 g* ?/ e% g3 [1 l0 i
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
. [  p  W" A; p6 _5.39.217.77111. 雙璜炒天使麵page 17% A6 ]6 _1 Z2 x: B# J* K6 w
112. 柚子蜜涼拌page 17
5 r% N3 f' _! Y公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
% f: ^  f+ f$ {公仔箱論壇114. 宮保茄子page 17
! B) l* J/ `  Z$ Atvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 175.39.217.777 F" @: ~' x' d6 G/ {. v5 v! q6 ?
116. 蠔油炆冬菇page 17
9 c- W2 F+ i# a9 P" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。117. 意式風味餃子page 175.39.217.777 G& A" D9 t  G0 e$ r% s. U, X- D
118. 串燒龍蝦丸page 17
: s. g( h' X1 n1 w, s. k5.39.217.77119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.77% D. u$ W$ X3 ~! L/ }
120. 芝士牛肉餅扒page 17
& b! o! _! Q/ E% Etvb now,tvbnow,bttvb121. 香橙叉燒雞page 18
, |' Z/ Q; R% q, J5 i3 ^6 J3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
$ K4 u. J( @6 Q" u123. 醉牛脛肉page 18
4 y$ `! g( P5 L$ l( q% _- k1 r, b124. 酸辣魚片page 18
; J2 }2 R6 X% K125.鴛鴦戲水page 185.39.217.77  D$ z! n  n4 ]7 E
126.青醬雞片捲餅page 18' G% _) g3 e, A; i+ G
127.麻婆馬鈴薯page 19
% d% w/ d" ?% f# G- b4 c; D. B2 n128.芒果豬排page 19" y* C. H# h) T9 t3 d  g
129.鮮奶茶碗蒸page 194 M! V1 M- u/ ]3 v* ^
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇6 t4 O% Q- W1 W5 N
131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^1 D+ o" d0 |0 |8 {/ T7 R$ v
132.麻辣豬血糕page 192 O( R: }! i; K2 v9 P$ E; x0 C. N
133.甜椒盅page 19
" D( F* l! j% Qtvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 197 @, H+ s& F+ L" }; e
135.秋葵拌豆腐page 19
; [4 n# F# e/ X/ C6 ?" r) [" Ktvb now,tvbnow,bttvb136.滷肉豆沙酥餅page 19
: V& R8 W- z2 d+ f5.39.217.77137. 粿粽page 20* a2 o3 D& w) a6 \: ~: E
138. 鹼粽page 20
0 C) U6 F' u: ^139. 黑糯米豆沙粽page 20% R0 N8 _; f) X1 u6 a
140. 豆沙粽page 20
9 l+ U% X, H! w* l5 C5.39.217.77141. 廣東裹蒸粽page 20: O4 B7 ]' }3 ?. U/ s1 B5 e% v
142. 台灣北部肉粽page 20
! ^6 V; X: ~% n; h" {8 d7 \! V3 o143. 湖州肉粽page 20
1 j% M& U- W, L公仔箱論壇144. 北方粽page 20# |( M9 F1 c% a& c4 l
145. 廣式月餅page 225.39.217.77* w' }! K9 I" }' y
146. 蘇式月餅page 22
  \5 j" A: r, t5.39.217.77147.  椒鹽月餅page 221 q# @( j0 R0 d' w( m! Y. n/ Z& c
148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 s' A0 i0 A8 Y) ]" K
149.  抹茶月餅page 22
: C( m! _1 H" D+ g5 `0 F3 s* _' o' {150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p8 J3 E. J1 R8 O) x; o! C( I6 j
151.  山苦瓜飯盅page 228 U* Z; `5 R; E6 G3 h  E7 D
152.  蜜小卷蔥燒page 22
$ Z) G* t5 |1 X: _" O0 f2 q. M! D5.39.217.77153.  花式香腸page 22
8 t7 L: y6 @! h- O& A5.39.217.77154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 ^: |6 {8 S' D0 G) r+ @
1554.  焗烤田螺page 22
2 d; g& x, K$ Q! J) }5 Q, W& G
. ?: u& w  T( P1 n& C! O$ a微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb# a  V* C/ h* \6 i9 o1 }

* Z: f1 P) j' _2 J* j+ n. ?9 G- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : (2-3人份量)
; I. b; K$ h# P; l! W8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 l) k! t/ ~1 X8 d' }2 l1 n粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
9 u1 j7 \8 f4 H5 K4 q0 F0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ U6 T3 G+ C. q- E5 T$ v
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
) Y6 n/ {9 R; y2 c! [' otvb now,tvbnow,bttvb
- l( l4 u, u. O6 [) b: {腸粉豉油 : 公仔箱論壇: T* d, }0 e5 R: R3 Q9 |
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
/ L3 j! `( T, \$ V; y糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙5.39.217.770 b2 d  g# J' g; G

, I4 W: v6 S8 i5 Q. Ltvb now,tvbnow,bttvb把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
7 u. W( f/ |$ U- Q5.39.217.77
# S0 s8 f) G9 U) R( N; q蝦米腸做法 : 7 b" J# r0 B* f4 K# A6 K
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
& K" S- Y7 L# z6 I2.蝦米浸軟候用.
$ O0 J- E& x* Qtvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
% l& m' s  j. n$ Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
) w4 a3 C5 m  Y& A( n5 c5.39.217.775.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 O$ r  \; m! U9 M% F9 T5 w$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
* P8 k! L# L* @, r7 D& c5.39.217.776. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
8 T& C$ r% M' ]: R2 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.5.39.217.77# p, F. O& w( J9 i$ G

8 G0 t4 b: x3 |. N' X, R  [[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
% _' p/ y9 [* P8 F2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

$ Q$ P" x  _3 a! N! V! x; [; E公仔箱論壇辛苦晒拉
# {) i: S7 n9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
! t* H* |* N; S# q' V! {3 e6 M3 [8 ~五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量公仔箱論壇8 h( O5 j; J- O7 ~$ R

! Z  [% {, O% _( }7 b公仔箱論壇醃燒肉料 :
! S) g8 Q/ N, N8 K紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
: e( w4 J5 ?) A  U5 N5.39.217.77幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
  @' e+ L5 K5 S; v! g* Dtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
" l/ W1 j. w/ M& d! A% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H/ E: p, f4 b8 |製 法 :- J6 q2 u- ~8 P
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
( o; x- B8 ^: N1 `( B: }6 j7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇( k' c+ K, A1 b5 K9 Y4 f( A
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
6 N( _. S4 A: E* _; ^tvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇6 D5 x$ T. w* C* Z, }" ^* u
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ |: x3 d  C6 E
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多3 s) b3 A( M% L9 y
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
2 w( g( w2 S- `: D5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
4 P& o1 Z4 S9 t1 V& H& L- z$ M( ~tvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.6 X4 J: |) u: b7 C; s5 t
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 3 ~+ y+ h! T; f( ?2 {& {$ w; b8 b
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
! R& d, ~! |3 u% R" |9 H- h6 I公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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# F. ]. Z4 D: f& u注 :( U) K. Y$ a/ U2 Y
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
4 A% `) L; c. U" u5.39.217.77及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
* g# u! ?2 q# j5.39.217.772. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! d4 ]" v7 f8 ~
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb: X/ {7 I. \5 G
: K2 O  `$ j2 O- C( S3 e$ F
製作 １）
, [) ?4 A* x8 K
+ u8 P% q8 }) {- C( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
9 D! Q7 c0 \- K. f$ I2 o/ C( @$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V7 a  E4 H, h" N  K) K4 r5.39.217.77製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 |3 H7 [: a+ o  y3 o

2 v5 u; o% @1 W" G, T  k- [# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇# [7 K8 d/ s/ t1 T2 {' V
製作 3) 5.39.217.77" d" B5 x3 J: `
tvb now,tvbnow,bttvb) @% o, `% [* J# e9 |  V+ G
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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# T3 O# w8 u& W  {, E, `2 g4 Z4 Q5.39.217.77製作 4)- [) @: r* k: r  i& v

5 P, g& Q; ]6 l! ]用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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$ o) m/ @, @6 @* @! n公仔箱論壇製作 5) 2 }1 w0 w* f" _2 g& I+ V

+ Y+ C3 ^+ D( m, m, S( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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+ o( [8 u0 `" S6 p: H* M- r! T5.39.217.77製作 6) 公仔箱論壇/ r- ?4 B& @# \$ B; @
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- j5 s/ b1 r! B' I5 j5 d: x
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g- J' u! Q/ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 x5 l0 t+ I
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z; X# z) |( v0 ]) f) f8 [1 E3 v

  O$ [, D. `- A+ utvb now,tvbnow,bttvb完成圖tvb now,tvbnow,bttvb" d9 @' c6 ^3 }7 F& y& S" b- N

3 B4 W* [5 c# |0 k1 q$ B5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇7 K$ G, m  K4 t6 b
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桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ O' |, h5 W+ o

3 ~! I7 V' L7 Q材料 :
2 G* g& r, j  H. F* Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 S8 A# C. g3 U0 `
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 f1 V( n  d1 M( Q: N馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇% A" ?1 L1 a: l1 l
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
! |% n2 m, y3 A8 _! T8 P; j' C+ e6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- \& \( {. Q: {& ]tvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇2 t/ F/ [- K; v+ M; y
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            ( v4 w1 S, Y2 T$ I- h2 w' l) h
黃砂糖      20 g
6 v7 U4 i$ `% f) V7 I+ ~公仔箱論壇
2 m7 N- a& Q2 @9 x( V6 G$ x; S; x水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V$ n" o6 F0 E0 C9 \6 H; V
tvb now,tvbnow,bttvb, c- W% @1 C4 G& _3 N7 L
製 法  :
8 Z5 H' q! e( N5 C% _. J公仔箱論壇* `7 B5 @7 K. A$ D- M  q
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
: \' r9 _7 y, I4 F$ W' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇4 @) ?6 b6 S* w0 D2 q
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.7 Z2 Y. P0 J) G' f- C  p: N% y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
0 V3 p  Z, ]* Y; C  c* G5.39.217.775.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
* D1 R; z- v, J7 v0 etvb now,tvbnow,bttvb
8 w- O1 w. t( r+ B5.39.217.77注 :' m6 O+ p9 B. G3 x4 a
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% D, r( p" Y; r, b' l
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 d) B( F+ v9 {2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
+ j2 c% f* j* N' o' p公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
) [* T6 t' Y! M) m' ^# r4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb4 h0 L" w4 r8 L
tvb now,tvbnow,bttvb! e2 e* p: Y3 _' q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]