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南義厚皮披薩麵皮
/ F' ]: U" `. u6 }【材 料】
) e5 e& v8 w5 H* t9 M1 ~- _5.39.217.77高筋麵粉 400公克
: n0 _4 ^3 R3 F2 |( ^3 o e低筋麵粉 200公克
+ ?- v/ k! i: M2 [$ E- d5 o5.39.217.77乾酵母粉 12公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 q( y! _' _, J" x) q+ q& i
溫水 300cc3 \, C1 R/ ~$ r; ~+ I% S! q- Y
橄欖油 35公克
7 `& e& q3 S' ^5 x5 j公仔箱論壇鹽 12公克公仔箱論壇/ S! a4 T J. s4 d ^4 l
白砂糖 25公克
+ T1 F& e8 b0 q+ E蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& C9 k7 E, _# g4 u
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 A: O" R ^/ b% M1 F" T
1.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。
9 H; [# X: f. x0 ]( qtvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb, Q# b, R _) d5 y c6 H0 h
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?, r; M6 u& A' W. {' V! Z) s7 N
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' l/ U, ^" I5 g; c4 L) A6 r
5.將發酵好的作法4桿成扁圓麵皮, 以手指將邊緣略為壓厚,中央以叉子均勻叉出洞即可。公仔箱論壇* k# `7 {1 i. P! B5 B' A1 E
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% ^8 Z5 M ?6 G- [! K. h5.39.217.77地中海披薩
5 ?4 c0 D. z' w* O% T, O4 p/ K" n( x% K. `【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D% R; o9 ~+ ^: o# c8 d
南義厚皮披薩麵皮 1張
! K. ]5 \- y5 I! A1 x" MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 15公克
, q/ [4 `3 Z, ]5 P, k, D; I3 O6 x$ ?5.39.217.77黑橄欖 4顆公仔箱論壇# H4 u* ?: T: c* _" [. ~) ?
洋菇 2個; n: z( `5 q$ l
雞胸肉 30公克
{, G/ r% q$ e. M+ k/ q小黃瓜 15公克' @; \" d: j, x: K
蕃茄披薩醬 1又1/2大匙
8 u ?5 f2 I/ b w( _1 o4 G起司絲 適量
+ H% e$ @. S( X0 @! B1 ?起司粉 適量
' n6 E2 W4 ?; I2 k0 F1 l5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 V: g9 P9 x+ y" r! @7 W2 O
【做 法】公仔箱論壇 J' R( X& m+ t8 ^
1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘至顏色呈金黃色後取出。3 F+ \/ M) T# M8 B \( B
2.將洋蔥、黑橄欖、洋菇、雞胸肉、小黃瓜等材料均洗淨、切丁;烤盤刷上一層薄油備用。
, r% x4 R4 l) g" l# ]" p C公仔箱論壇3.將作法1餅皮均勻抹上蕃茄披薩醬,均勻撒上起司絲,再均勻舖上作法2材料,最後再次撒上起司絲與起司粉,放在作法2烤盤上。
5 A$ H' H) C* c4 U* W4.將作法3移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約6分鐘至起司表面呈金黃色後,即可取出。 |