本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 d* s; q. [' r1 u9 a2 `
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带你品尝广东的“蒸全猪”
+ S- d/ M% r, q a! `2 i, N 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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4 \' @: L5 P) {) R# U* c 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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) @6 F/ X6 a5 Ptvb now,tvbnow,bttvb还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到5.39.217.773 Q1 u; [1 e( r' V B+ e' z. {9 @# K
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揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？tvb now,tvbnow,bttvb, ~9 v* _4 h1 C4 G
师傅正在为猪猪洗油身5.39.217.77+ l+ Z ?( G6 n7 A+ O
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1 L& c: f+ j- Q! q! i& z2 T5.39.217.77 撒上炒香的白芝麻完成这个工序5.39.217.771 P; J8 q" ~ k, v$ k8 M4 E5 O( o
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, S4 @# E6 Z3 i$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴tvb now,tvbnow,bttvb% n1 T5 v/ E+ K2 a* U3 \
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/ ~9 q. ?. g& ^" O- ? 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。$ U# l% N( H/ m% ]/ q& @
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈1 O2 A# b2 c `, F" u1 `' N
中猪肉适中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a1 Q# n+ r0 P* Q
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! M8 [+ M& \3 [7 |5.39.217.77 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?' Q/ \" o( ~0 `5 Q$ H O
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- V2 K% f6 \0 Q9 ^ 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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5 p$ l* c, J$ w/ Q/ U3 ~ 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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- z5 t+ @$ t& K5 Q: V0 X& t! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 w, V/ R7 y0 {& d e; [: O) h
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/ a: c+ V/ q2 Z5 L& S 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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5 u: [; x" D: @6 I, Z7 f) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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* Y1 s$ B! T u# M3 f 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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7 K* N! P, l/ H6 s( z$ vtvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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; d) ?! H5 a. ?, J1 A# U+ k l2 r+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 `2 Q) [. V: L. U
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香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇6 F0 n, c A& o0 g) [5 t
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* B$ m5 \: d9 S' M9 Z 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足9 v$ X6 B: p$ ~6 d! x- K5 U
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盐焗猪肚，爽、香!
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& q, v8 x X( f公仔箱論壇 肉肉太多了，来个盐水菜芯5.39.217.77$ ?; D0 I) k( O
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最后的主食是雪纱包. Y" \5 I/ v) G5 f1 i2 c3 f
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6 ~" y4 ]0 f9 e7 \3 J0 l" {, k5.39.217.77 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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