本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 , w6 y/ t: e u, Q8 b
% ?* z/ c( K% {0 D, _+ B5.39.217.77带你品尝广东的“蒸全猪”
# e* H8 C, N) Z7 L9 `! ^7 p3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先5.39.217.77/ L |/ ~8 P- }2 M5 W4 Y6 P
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6 A- @) P3 n! _" Y6 n1 N 大厅，果然是农家特色
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火/ L+ }% d. Z5 J2 [8 v! ]
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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" f c9 z! l: B- w2 Q; N# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？5.39.217.77' C; T' \& `' I. v% c
师傅正在为猪猪洗油身
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! v Q2 S3 p7 B0 ]% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 撒上炒香的白芝麻完成这个工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \# E5 Z$ I! |, x
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 x X1 m# G0 k( U8 ]# I+ U8 Q
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 c& V' Z' F& w, H; y* d
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了tvb now,tvbnow,bttvb5 P' [$ ?+ t) L9 i+ F
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: ^* r, B5 ?# q( L& p/ n( |+ G5.39.217.77 废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈5 Y2 ~/ J7 r# }* t5 U: M
中猪肉适中
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇9 i2 H; S# l2 b" t; |% [+ Z
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+ a! g7 K0 J5 L& n: o+ F 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍6 r* q0 \5 M i8 ]8 d+ p( @! l
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉5.39.217.77% r- c. ~ F' Q) k- c: l. [
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9 d0 ~/ w* ^8 O1 ?. t( | 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻( E' W. \- v7 ?4 }9 P
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3 E+ H; d: I* O! A 有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦5 E# P2 V. B T
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: ^, E9 M0 R* I 同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉: N( b6 v/ s6 J+ O
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴tvb now,tvbnow,bttvb9 [5 y" M& }: G4 _. N8 E$ ?
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" `/ W3 K; U0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 看看，材料够多吧？好鲜美的哦公仔箱論壇4 k6 s; B& J0 ~+ U
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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5 ~3 h0 R5 V0 A- G5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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, q! I. C |; s; r* r9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 v4 {# L4 j7 I+ I; l
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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( _0 N& Z- w. u' u8 h( Ztvb now,tvbnow,bttvb 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛
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这里的盐焗乳鸽
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- t& C; L9 A8 v& r3 S6 K: U5 f# f2 O2 X 香，但俺们已经没心思吃介个了
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" T5 p. P8 D' V: c0 K5.39.217.77 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦/ o4 S- N$ U6 H/ E6 z
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好多材料，鲜味十足tvb now,tvbnow,bttvb& z, @; @9 n- ^! [! Q1 J
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c) L1 {! d$ K/ L+ w$ M" A7 M, ktvb now,tvbnow,bttvb 盐焗猪肚，爽、香!tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ k- j8 T( |7 q/ ?5 i
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肉肉太多了，来个盐水菜芯5.39.217.773 y+ n$ h; j1 U, Q; R' s0 e
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最后的主食是雪纱包5.39.217.77; {& T% A) w: i% K- j. K0 `
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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