一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條( Z# w/ K  O* t
2.貓耳朵公仔箱論壇3 E2 \; y- Z6 @; y
3.油撒子
4 S: |: V: ~: D- X) z4 {! H4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z( u. }- C2 x6 U. O7 p/ a
5.素佛跳牆5.39.217.778 Z. V- j- p9 `1 }$ m
6.芋茸腐皮捲, Y) q7 B8 a$ L
7.芝麻三絲四季豆
& A/ i: E& x  ]8.麵托絲瓜條
2 k# J" g8 }7 F# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.薄片揚
! l% f4 u9 q( D8 T公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇4 G% x7 z0 M8 M: q
11.素肉燥拌小白菜
  I/ _! c* u5 R; n# j' f公仔箱論壇12.梅香涼瓜. F5 T. A4 p' ^
13.芋茸腐皮捲) b, C6 n) N& q. n# i
14.紅霞映山湖
1 K' N4 L2 F2 V3 {5 T- ]7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.黑糖糯米捲
! h" o- @! l$ \8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.雙鮮涼拌豆芽tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 h3 G" \5 U7 y# i7 i5 p# d* m
17.竹筍爆三丁
* V! ]$ Y4 N# F! y$ [/ k18.水果優格蒟篛涼麵
6 ~' L( e/ F, O* y: v. o8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.香椿豆腐
' M$ @8 @( Y) I" Vtvb now,tvbnow,bttvb20.白玉翡翠2 ]1 K; Q9 y7 [7 D
21.可口筍片
1 M( j7 s1 l3 h* @) q7 h% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.芝麻牛蒡昆布絲5.39.217.77" U( ]' [/ h/ G% [1 Q$ n4 K& L
23.梅醬彩椒
, l' m7 Y  ]8 i7 D1 B9 n! w5.39.217.7724.豆醬炒芋梗
% m+ z7 r6 u4 B- r  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
% i: i1 d$ Q9 C5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.三絲素鵝' S9 f; A4 p. T; z! Y1 O
27.和風春筍佐芝麻味噌醬5.39.217.77, z% }/ K( ~! p7 u
28.味噌涼拌茄子公仔箱論壇3 d8 X: H, v4 k
29.涼拌什錦菇公仔箱論壇$ u/ X9 q5 `1 [; K/ @& j- a
30.法式炒蘑菇
8 b* f0 I* r8 O31.爽口馬鈴薯絲
2 Z3 X; |4 K# v* W; m/ J  ntvb now,tvbnow,bttvb32.XO醬炸杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o8 F2 ~# I5 ^4 V3 C
33.洋蔥海蜇珊瑚草
( N- w) A& |& Q9 s/ Atvb now,tvbnow,bttvb34.茄汁豆包
4 K) t+ ?8 B+ |+ I公仔箱論壇35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, X' n6 H' q, `
36.薄荷炒鮑菇
/ _- x/ [8 ~. U/ W7 b3 `, [4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.木耳炒洋菇
: x& L! r: }7 f$ t0 r2 h5 A5.39.217.7738.宮保豆腐
/ }: e/ U* E8 r8 c3 btvb now,tvbnow,bttvb39.破布子蒸苦瓜5.39.217.775 \+ z9 H; y% X2 r; B1 N/ K
40.菱角炆梅肉8 B& T+ E# K2 \- C) L
41.香根紅糟鮮菇
3 u& P+ g& |* @% q( c公仔箱論壇42.日式生菜手卷
+ e4 R+ `3 ^9 t4 Y/ ?8 k0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.菠菜煎餅
3 }+ Q# X: q9 p" |, q1 r* n4 u44.南瓜煎餅公仔箱論壇% A, C+ ]0 |* k$ c  N0 l: J
45.白菜三絲福包
3 @3 b. Q* a8 j1 y: P) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.白玉翡翠捲tvb now,tvbnow,bttvb* M* i# `3 [8 Q8 o$ ?. M+ o
47.紅梅石榴球
1 P, X8 F( l3 l; S2 G5.39.217.7748.蔬菜素水餃
" C+ @1 _' V  q! f& r9 u公仔箱論壇49.三杯玉米" G8 e0 B: N7 `5 Z
50.炒薑絲芋頭梗
* g0 M+ D2 i# ~51.鮮蔬手捲6 v* O& B1 U! s/ [  `  n+ i: r
52.味噌佛手茄
( H2 Z* r9 ^$ Q* `0 c3 T- N53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇, {2 _+ g% Y2 v3 ]
54.素菜鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p* Y) K2 T' U% l$ E. I, }. e7 l
55.乳香羅漢齊
* f3 B* Z$ L. @: D, [9 V: r8 k公仔箱論壇56.豆腐丸子4 C2 P- F1 d2 `
57.香酥牛蒡手卷5.39.217.77+ f% h6 T2 s! V9 ]
58.杏仁山藥球公仔箱論壇- R( v) t4 W6 O( Q" A! S
59.素燒冬瓜塊5.39.217.77( I$ Y: V! D$ X" e, o
60.山野椎茸芙蓉
- n1 _+ a! u/ Q5 m3 a3 t! _公仔箱論壇61.素炒雪裡紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p$ V* u% O( p2 M% d
62.珍菇豆腐
2 E% n" a& C5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅公仔箱論壇+ g* w8 O  {6 x: f
64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C( J/ _' F( _" k- \4 v
65.鹹酥雞
( X4 T% g; Z# j2 u2 X+ u66.炒鱔糊
" f! T, H* u- W6 R9 h0 ntvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁
+ c2 Y: T5 r, c& _* }; Y0 T
2 ]8 Q) L2 L5 C4 H/ R8 z3 f: a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食5.39.217.778 P! W& E9 \& E/ y4 k* g) g2 b
5.39.217.77, i$ l( M6 c2 z) G7 q

* [2 W  C* D0 }& L# m5 _5.39.217.77【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( I7 C4 a% u3 N: O0 T
馬鈴薯 300公克
* Z8 s5 I) W2 ^! N% y: F公仔箱論壇低筋麵粉 適量 公仔箱論壇$ X4 W) }" u# ?( d) \) h) t
蔥 1支 公仔箱論壇" X8 i0 I% C8 u, }" [: ]* m
蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 H( w4 J, \  q% D+ _$ b
乾辣椒 1支
' j1 @) A: Y* O( f. w/ @6 _3 O5.39.217.77【調味料】
3 j# X  m8 `+ X# `. T, ]0 O鹽 少許
1 S* W2 [* d) d# @, L, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 f: x0 b, j2 A* M' Y1 x; B$ G
【做　法】
. v* [: d6 ]* u* i1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
8 w% D4 X. o  u9 R; A$ C! c: v+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
' n% X. U/ k- n2 \公仔箱論壇2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B" U1 d7 T$ L+ }

0 b5 h. }% e+ ~. s公仔箱論壇3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
5 f% J- Y6 o1 }; a( K0 h4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v; r, a; Y  v4 U, ]9 @$ h  r* F, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' p0 I8 T3 a6 j; b8 `  b( ^' L# o/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" x) E; m# g) r; {7 `: e$ M+ o
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
' g4 }9 c2 X4 d- x) V! B) L5.39.217.775.39.217.77& U" X1 u; W& v; n- s4 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ N( t2 f) i9 G5.39.217.77冷水麵糰  100公克
: S- w' m: `) W' N2 i) M- s0 J$ ]* P蔥花  5公克
4 g5 O9 h2 k. s9 F7 |6 ^公仔箱論壇【調味料】
, a. w5 ~- L; l8 Q8 N4 a4 S醬油  2茶匙
& ^( ~& w6 X) W& f/ e) X蠔油  1茶匙
5 `5 S: i& I! d8 D2 E% A3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1茶匙
6 B7 Q0 }6 D$ a- c" {細砂糖  1又1/2茶匙 9 [4 _# P1 q2 G# O
辣油  2大匙
( N9 C. x7 }1 r7 L- U5.39.217.77花椒粉  少許 5.39.217.77- s' Y- ~0 q4 F! ]: U3 W
涼開水  2茶匙
& E$ f: O; T& S2 n% L  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ i5 h. G6 ]$ s. B3 R1 b# h) g
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
4 m# O3 x  ]2 q/ ?公仔箱論壇 4 |  Q* M3 Z% u# V
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 A( `1 H* J* X( R) Z8 y9 {
公仔箱論壇( V  h* f3 _& ^9 {) o( u- z# S
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。5.39.217.77; N5 w+ r: `6 P0 i0 z

; O/ d2 S" q+ ?9 \& ~" C) h- T6 t( s5.39.217.774.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 
; M7 L4 \* W) Q) C* Y9 r- w0 c+ s/ B& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ah ha..new recepit..thx andy.

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, \& e. @+ M. i* q- q& |

; G/ ^. m9 z5 Q* utvb now,tvbnow,bttvbALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】
) M- t- J0 [% _7 O( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  200公克 公仔箱論壇6 P  R5 t9 W7 j* q9 y
鹽  2公克
3 W' @; q+ L- U6 ^5 o' W# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄ 公仔箱論壇( M4 e* o' J+ H
沙拉油  60公克 0 ]4 p( j% Y7 o, j# I0 u8 X
【做　法】
* a' ~' g) j, f1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。5.39.217.77( ^- @9 H" S1 k, u4 \
/ l7 b) [6 Z- P/ F
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。: \6 c, h1 N9 C; ?- n

1 O3 F! r0 M, x5 b0 \- v8 q3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 ]1 g; @# _! x
冬筍  100公克
' o  u  F* \  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡發香菇  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! |( ]8 u# D" P
豆干  80公克 5.39.217.77  `1 Y) Z: q6 n1 R7 t
胡蘿蔔  50公克
- n' O( h" q( n6 C# G公仔箱論壇青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' B0 T2 V2 H4 r+ _. Z0 b, ?
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ X9 M5 x2 L( `
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 F- W! x* i( l4 I. G6 K! h
素蠔油  1大匙
3 K* B, x1 n! E4 T公仔箱論壇香菇精  1/2茶匙 公仔箱論壇+ n* K  Z- M: }
細砂糖  1/2茶匙 5.39.217.77/ ]& Q5 d: m) x- v
太白粉水  1大匙
* ^, A' U$ m! M* v6 h! v公仔箱論壇【做　法】
0 P: K2 K( {' a) z8 l6 F1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。5.39.217.77; j: ~& v" c$ P

- v0 o3 {, l' {7 z4 n! p) z- [5.39.217.772.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
; v2 _2 j7 E$ X- d7 a4 P. @. V! S9 Q- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O3 v; K4 E2 y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e9 E/ N8 b' ?* ^

  P9 S2 }9 ?5 u' h5.39.217.774.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
4 T7 g5 C0 p/ ]* V( q$ r tvb now,tvbnow,bttvb! g' @( ?: b" C& S8 E1 H+ R
5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
/ |1 k/ `  e6 w+ c7 g6 ]tvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克
5 I& ~& k9 j( j4 F' E: M　栗子  2粒
" y8 s8 ^8 @+ G* r' J% L* d7 D- ?tvb now,tvbnow,bttvb　素麵腸  30公克
* v3 @2 s5 i7 ~5 |' d6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白蘿蔔角  40公克
) g* n* M( q& N# H, o. p% M- S6 w* |　白果  30公克
: D2 e1 |" ]+ s2 Y! t# b6 v$ v: s9 |5.39.217.77　竹笙  10公克
8 i* m3 z' R7 R, _8 i+ {4 O5.39.217.77　香菇  10公克 1 y0 C0 V8 B8 ], m
　素干貝  15公克
$ z9 U- w0 u: X0 o( PB.當歸片  1/4片
# c0 c  f" z- G; B' [　枸杞  5粒 + ]) W/ `, H* B# f$ W9 z! G$ a- ^
C.素高湯  200公克
, c# E5 S9 \- K: m4 W' Ftvb now,tvbnow,bttvb　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% b% W3 A, a
　糖  10公克
& k/ v# C& |. W　鹽  5公克
; b2 j2 y( t. F3 U0 m) C0 a$ p4 p/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! K4 a: r+ b9 v- h$ v0 \( H
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
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2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】 2 M* Q' A4 B+ O4 Y8 K( g) l! x$ G
芋頭  300公克
7 }" G& t: ~( W& E' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮  5張 5.39.217.774 f  o; F( [" D4 i
澄粉  150公克
; E/ B. h  M9 j- I& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克
3 D7 U/ R/ U! V: m2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  15公克
0 R$ b, S- X$ A1 @+ Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 X  Q# c* }/ T
糖  30公克 公仔箱論壇' B4 Y! M! p9 W% m
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 u4 L& J" D9 I+ y
【做　法】
/ S) ^. P" b/ N; L1 v( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
# B  {9 b( t3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 J* c# F% t% y0 \0 ]
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
1 H$ l# L) c# B" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N# g. D% m/ J# c+ P' ptvb now,tvbnow,bttvb3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J  b# C2 O: \; d5 s
四季豆  300公克
3 S: V( B0 G* E0 F8 }$ \木耳  2朵 $ y' k& M3 m7 M# H
竹筍  75公克
/ i6 }& i) A! s+ {+ w* D$ m3 L" mtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  50公克
' z" ?8 i9 Z4 V0 z* i白芝麻  1大匙
9 D- n+ {% o- Q. I/ p+ p. o蒜頭  3粒
1 h6 M9 d# p( q( @2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 5.39.217.77! q! a" m; I) y1 i6 r
【調味料】 1 f) ?" a' _* U( f9 q5 ^8 `
鹽  1/4茶匙   s  p* s+ j- `1 E- p
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# }- {4 J" B3 G! H  i. ]8 j
白醋  1茶匙 2 v! @8 J! d5 {) B3 a) {2 o
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' B/ `( i, ^% f6 M
酒  1/2茶匙 5.39.217.778 U7 v+ f3 m$ {0 ?7 O% z0 a
【做　法】
7 f- o) c1 j7 E; Q  W; K* c# x, x, Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
  Z" k* [. S) ?7 l7 J, J1 l5.39.217.77
3 P" }4 v& S% m: f+ V1 Itvb now,tvbnow,bttvb2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。公仔箱論壇4 W" ^* V+ s9 k
tvb now,tvbnow,bttvb. @2 t  J% y1 J
3.辣椒去籽洗淨備用。
( c" d# q- V/ U% [  S8 l2 ?! U* x3 }5.39.217.77 7 N" T9 @& p2 T! c- x" Q
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。5.39.217.774 t+ G0 D' F# B$ ]  E$ g

8 u5 X* `( I* l1 Q$ {" f5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。tvb now,tvbnow,bttvb7 h* r3 U$ Z4 N' G/ h5 q

0 _! _- F( Y! {4 l0 Z5 w3 |7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
4 X. \6 m3 o8 D6 \( b0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜  300公克 5.39.217.77( g5 @) T6 J" E; N; Z" C. R( ?. H
麵糊：
0 F1 q1 ?; [. t' f麵粉 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 C* N1 L! x; }  F( z/ T+ [
沙拉油  2大匙
1 x. M8 W' @2 A* L" C6 |公仔箱論壇鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ V4 M8 g. P
雞蛋  半顆 , j( M# G" r  v
水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb) ~, i  L6 P& d2 r  C
【調味料】 5.39.217.775 z' D* r/ Z4 e: O0 w4 S8 n2 z
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇; j$ I  _, M% Z! Y# r/ Z
胡椒粉  1/4茶匙
, V( i, O2 F7 L) l: Q" o8 B8 T公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D% M8 l8 x4 H
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。5.39.217.776 ~; l: N8 Y  e+ y3 n1 P/ `, a  ~

! D# j  o2 W3 itvb now,tvbnow,bttvb2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。公仔箱論壇* A& x2 p, D3 s. a! k9 e% I

4 S; q7 i9 W0 F* v+ R2 ?6 {公仔箱論壇3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b- x+ V9 m. e5 Y

. l$ G) @; G' r9 }- w% u. a" t; c! c公仔箱論壇4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

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【材　料】
6 x/ B% C' F$ j- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  300公克
. n$ P, t0 J+ ^/ S0 X' a8 O% Utvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 l& m* F" [+ m& }+ @5.39.217.77低筋麵粉  適量 公仔箱論壇5 a9 [4 |+ |) e- D5 R0 X
鹽  適量 5.39.217.779 w) M; ^- l0 P* U. m
青海苔粉  適量 公仔箱論壇! Q( L3 J8 L: \! `: F; c2 V5 k
匈牙利甜椒粉  適量
$ Q- l$ v. }9 q1 T2 t5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: S' d* v- n, \# g/ ]5.39.217.771.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A: \. ?" n. `/ a6 H( q- y

2 b, P; i8 \) X1 x$ N2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。
3 r0 w/ `% e5 A5 F7 F- |9 E. r* ^  D" s公仔箱論壇
3 Y* H% f) U: W公仔箱論壇3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

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【材　料】 : p. j+ {+ ^3 e" S) s2 g/ _
醃漬樹子  2大匙
: }* S5 y5 q: Z* X高麗菜  半斤
( E* y6 a4 A! H. J6 \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  2粒
/ H2 I* v3 v' k$ v4 f& }【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]6 {- @. K0 _$ t# C: x$ b
鹽  1/8茶匙
0 _6 H% {; A- {- q& e; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
# C8 E8 n* V0 f+ {* y3 O% }3 \4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙
; e( h2 g! C5 O9 l# t8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 ^5 \  j! m1 h( V# c% L$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。+ B0 @3 u' u# ]8 u3 x( U

' F- L9 s" p8 B3 c. D& a1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨，切寬條備用。! W8 g5 b" q$ Z2 u
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# X: w. e/ A: U! D! `
四季豆  300公克
' N$ i. }+ I) G) d) @; l0 m公仔箱論壇香菇  3朵 : \2 ~& W: T; o9 H: h' E( ?
玉米粒  35公克 公仔箱論壇& `0 K7 w1 a) A/ B
胡蘿蔔  70公克
( A# l1 ?: e2 v6 p蒜頭  3粒
6 G" c% t, y+ O& j3 u9 i% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 * _8 j: ], ?! M1 D; E
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `+ u. J2 ~) ], c
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^, ?, `, t3 H9 R
糖  1/2茶匙 5.39.217.77) l" K3 v  q& G% c
香油  1茶匙
: J6 ~3 Q6 |( f& ^4 D白醋  1/4茶匙
6 e; D! Q' x" o* z: c$ g2 Z' X+ ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% I4 c1 n" f- W# J. L# }tvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。; r9 V: C7 G& G& }$ y8 V( q8 {) A
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2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; {3 y: [4 C' h9 p8 K

9 ]& A6 S0 i/ J7 D" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

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【材　料】 6 y, q: V3 Y! H9 e: R  n
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B; f- T% k) ]- G2 T/ U. A
素肉燥  200公克
) [/ h: S' p3 s! p9 Z; T' E( |% |+ W公仔箱論壇乾香菇  120公克
: w1 b, W$ C4 U9 Y0 g; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  4大匙
9 y: G+ k5 N+ X% p' I0 E% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) F7 X; H9 M) [" F' I" U素蠔油  3.5大匙 1 T9 ~. @. p& X  Y: R' p
五香粉  1/2茶匙
: U+ Z3 A% h6 k, `水  1300cc
7 N- z4 {4 r% S3 {3 ~) \醬油  10大匙
( f6 u  F) S* ~* ^3 _# Y香菇精  2.5大匙 5.39.217.777 F' E9 q7 ^$ K; G
【做　法】
, q" d$ R% ]# K6 K1 J公仔箱論壇1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。2 v" [" @! j. E# P9 D

- `) E4 i. o) C9 L* n+ N5.39.217.772.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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6 N, C# k3 R7 T( L, h3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。3 _% G% O/ u1 O+ }3 V: q
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。  K# u7 g8 \5 _$ b" a* g
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。