一日一素食 - 67.辣子雞丁 ， 描述： 素食人士之選-素食食譜

MagicAndy

1.椒鹽馬鈴薯條9 N' b1 E% X4 p. f/ i; l% t& \
2.貓耳朵3 P0 y- V" i1 ]% f
3.油撒子! e0 W% S9 {: L( M6 w2 [* [
4.香菇筍丁素蒸餃tvb now,tvbnow,bttvb  f- K4 {6 I, q! u! C( Y
5.素佛跳牆: e! Z- a+ Q  i: Y( @
6.芋茸腐皮捲
: f6 N; j$ J; P7 r/ E8 t7.芝麻三絲四季豆* R: S2 S. b- x$ C) r7 o
8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb' Z7 l; b2 V6 G2 v
9.薄片揚
5 s" q2 ?) D! e6 Z- r! [公仔箱論壇10.樹子炒高麗菜
# K! i! K$ s7 M! s* atvb now,tvbnow,bttvb11.素肉燥拌小白菜
; ]. N$ R" b5 H12.梅香涼瓜  w" k% Z8 t: [- S
13.芋茸腐皮捲& `* f0 O1 I! C4 A1 H. @7 q
14.紅霞映山湖
9 d% a2 x7 d) r! S" b0 @15.黑糖糯米捲
3 X$ s3 p8 g& G& Ntvb now,tvbnow,bttvb16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇& ?# \+ S; [3 f2 e& ~8 S
17.竹筍爆三丁
6 P/ A% b1 Q. K/ s$ S1 M# Ttvb now,tvbnow,bttvb18.水果優格蒟篛涼麵
! [3 ?' x2 d) _  w9 C19.香椿豆腐
/ K9 X  ~) F1 T% S$ U) Z公仔箱論壇20.白玉翡翠
# f. v, g+ I( c& V' J5 etvb now,tvbnow,bttvb21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. f3 ?) y+ M+ L
22.芝麻牛蒡昆布絲9 T! M, z& a) g+ R, t
23.梅醬彩椒tvb now,tvbnow,bttvb% w# ]3 b- B9 l4 d/ U: p* f+ _9 I5 ^: T
24.豆醬炒芋梗
  B" I: b- w, H3 |5.39.217.7725.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
' K, w5 j+ l. L. o3 _tvb now,tvbnow,bttvb26.三絲素鵝公仔箱論壇0 E, {# c+ U5 ~  j4 r
27.和風春筍佐芝麻味噌醬! k% ]# J5 t0 B8 O! ]
28.味噌涼拌茄子
. }- T$ o# m+ n3 [29.涼拌什錦菇
$ f9 B, O) D0 r; q" B公仔箱論壇30.法式炒蘑菇
( [+ {  Y6 z( M' c, O- z4 k$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇  z! ~4 b& E4 R7 X9 F; r' y. c
32.XO醬炸杏鮑菇
# s& E3 C1 ^% z4 O33.洋蔥海蜇珊瑚草5.39.217.77" p# g, \2 E1 l3 n; }
34.茄汁豆包tvb now,tvbnow,bttvb/ z& A: c7 E2 u: d) k
35.素肉燥拌小白菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?4 O0 m4 i6 P( \$ e
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 Y- ?- M6 t! k' e& T
37.木耳炒洋菇公仔箱論壇2 K9 f1 r: }* b% T  V+ q
38.宮保豆腐
+ ]$ X- D: G1 ^9 C( ~公仔箱論壇39.破布子蒸苦瓜
8 {+ C' J* W# F; F- {8 Y. [/ O40.菱角炆梅肉
  D3 B3 y* N/ L$ q% T41.香根紅糟鮮菇
5 U8 Z5 X1 l9 B; U  K; ^7 Y; w7 L42.日式生菜手卷5.39.217.77' S7 ~! A5 @  K6 u2 g$ C
43.菠菜煎餅
. o5 s  q/ f2 E3 z# H44.南瓜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* S; Z( g8 M4 O) v5 h8 Y$ w
45.白菜三絲福包
$ E5 T  B" O6 R5 G3 ?! x5.39.217.7746.白玉翡翠捲
" p4 |5 |9 g3 c. i1 z. v( S9 Q公仔箱論壇47.紅梅石榴球! D% @3 a( T3 Q6 @4 m8 ^$ ^
48.蔬菜素水餃: b* Y% t5 B7 [/ {6 f8 w
49.三杯玉米
& i% G8 e9 d  r/ B/ h9 ?1 K* t1 D50.炒薑絲芋頭梗5.39.217.77$ _/ \7 P& |1 I. p3 m
51.鮮蔬手捲
* Y+ `8 R8 D& m5.39.217.7752.味噌佛手茄
0 s4 D) v' G0 t8 ^: ^/ x; @tvb now,tvbnow,bttvb53.胡蘿蔔甘味煮
$ x- U( B) Y9 T5 {, V* |54.素菜鍋公仔箱論壇4 N8 d: N4 T/ [. m& q
55.乳香羅漢齊2 C$ u2 o, f* o  }) d5 K* m" j
56.豆腐丸子tvb now,tvbnow,bttvb3 T* \' S2 t; G
57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb7 e( m; _9 r! \4 U4 f
58.杏仁山藥球
/ l8 }0 V, t) G9 Q公仔箱論壇59.素燒冬瓜塊5.39.217.775 o9 w, f8 N) x
60.山野椎茸芙蓉tvb now,tvbnow,bttvb* e! e. L* s3 B2 k
61.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb' c1 I1 ?+ r7 B2 H
62.珍菇豆腐
- v# ?4 [& O$ }$ M/ W, u9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.蔬菜捲餅
: h$ Q: |' C1 C" c/ c公仔箱論壇64.香草天婦羅公仔箱論壇6 a( ~; K, E# U) `5 j, M) m7 E
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g' ]- _( F1 x: T$ L
66.炒鱔糊
% `, g7 N" f& h0 T) {tvb now,tvbnow,bttvb67.辣子雞丁
0 S( u" @, Z; T' T
0 u# q3 M7 ~' _4 e1 y6 @, Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

MagicAndy

一日一素食
8 X# f# A  G5 {* P4 ttvb now,tvbnow,bttvb
- `3 d/ I6 d" D6 W公仔箱論壇
# _4 q+ r: I' x5 ~- `5 t- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 ?: n2 X8 }4 s2 G$ k/ E$ p6 Q" h馬鈴薯 300公克
" `! g+ `5 U, `5 j9 U- x" ^0 {低筋麵粉 適量 5.39.217.77" f0 U5 f. T2 `: K1 Y4 f
蔥 1支
2 G2 X: c; Q9 w/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 2粒
8 t( ?- `- N+ m3 E; l6 t' m公仔箱論壇乾辣椒 1支
* U3 N8 d& R- n2 w! v公仔箱論壇【調味料】 4 A( o7 G2 j" @$ g; |* J( m
鹽 少許
% N* T9 v. `. ]) j, O6 f9 i5.39.217.77胡椒粉 適量 7 _- R; u1 t" {3 L$ O
【做　法】
) A" g4 p. d3 S公仔箱論壇1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
' E+ ^: Y! D: x, ?& W/ ^- s; E! Y" ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w$ ^$ F' M- V$ @
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! j: J* \5 [
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* A0 W7 n1 k/ w5 p* Q
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 h. P  ]# w$ c* U& u! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @6 f4 C* g1 q+ y. J# |6 w
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
( b6 @8 _3 _- P4 k1 f( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n8 ]$ v$ J9 O, Z  e, J2 o# B公仔箱論壇5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
& B8 ?1 U; W/ e( t2 I0 Z
6 k6 V+ }& u9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) g. |3 I" a7 W5 s8 I- i+ z& k
冷水麵糰  100公克
) \+ R# a$ j3 }7 J$ x& G# K蔥花  5公克
% u% o$ |0 S- [: z6 @- [5.39.217.77【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& P1 P6 V6 N) P; E5 d
醬油  2茶匙 5.39.217.77" M5 E% C# @5 o' x+ _' y
蠔油  1茶匙
0 D# w, W% D- d0 ~6 W白醋  1茶匙
$ e# Z. S; m, g" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1又1/2茶匙 公仔箱論壇$ n: \. b3 e$ j
辣油  2大匙
/ \! w( n$ ?6 G) o7 }) {公仔箱論壇花椒粉  少許
2 b2 z2 b, x$ @7 g+ h8 F8 X  ?涼開水  2茶匙 公仔箱論壇# L2 `2 R5 M0 {8 W& D; _* U
【做　法】 ) R1 G3 N; u9 w! U) a' M4 z) q2 t
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
$ p" X' k4 e4 T  B8 y+ c' B6 j3 N5 N& vtvb now,tvbnow,bttvb ' n( `& O! T/ |( D. s( x1 X
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇9 Z( L3 ~% y* A, |
5.39.217.77) B7 E7 {/ i) N( _' M4 f
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。
+ F/ P: }" p; ?) H
3 e# ]% c' |" p, utvb now,tvbnow,bttvb4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

carmen_girl

ah ha..new recepit..thx andy.

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- I  z+ ]" O, J) A* v  Y+ u
ah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇/ @& i1 C& R' ~1 T
tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 B  X6 g; p( R* Z0 i

, @; H% F6 {- e$ ?# ~) u8 R0 F8 {tvb now,tvbnow,bttvbALWAYS WELCOME

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 k! o; Q. h4 ?/ T( ]6 M: t: j3 \
高筋麵粉  200公克 & f6 c2 B5 b) Q. P4 y' _2 D; {
鹽  2公克
. ]& `( a' ~* x% S8 p5.39.217.77水  120㏄ ' m8 }* \' C1 X( @9 _' |
沙拉油  60公克
1 [2 r) u! R+ ^5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( ]: M) v- k( o4 a' y2 f+ ^1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ J5 w" f6 }* h: R
公仔箱論壇) f' N/ S1 @! x3 K, [2 [% q$ [# H
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。公仔箱論壇) g# E: E, [2 ~0 |  k2 [6 T
, f- t4 a- |4 E/ P; f
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

MagicAndy

【材　料】
. z1 R# o0 L4 q, c* s& [冬筍  100公克
2 ~5 D- P6 Z$ d5.39.217.77泡發香菇  50公克
+ a& s" ?0 _' Y  ^* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆干  80公克 公仔箱論壇2 v2 l1 \( ^8 o% |
胡蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 }8 O6 }4 B* i3 d, {' V0 }
青豆仁  30公克 5.39.217.77: c( o: J/ u- T" I0 e) ]
【調味料】
5 ^5 g% E7 f1 C公仔箱論壇素高湯  50㏄ / [4 n) Q9 ?2 e/ J
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {9 k2 x2 e2 ^6 v" P8 W
香菇精  1/2茶匙
5 ~* H$ a( ~3 t' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/2茶匙
6 X( s6 y' e4 `- ?* C5 |太白粉水  1大匙
/ e, D; M  C' y% K% j& q+ A6 h; @' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + z$ W0 `3 k  ?7 u' r# V# u1 h
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。/ v7 A2 t# N* F' \5 p0 `2 x+ I' p. v
0 Y8 c, E$ f5 s3 h% u
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H3 K4 z* B% n: {

: I, m, [% A+ S, V' J" A0 H; K9 D3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。5.39.217.775 X) s! X  ^- j# ]  L$ e2 l5 e4 _9 m

4 C9 ~! t+ G  M; h# y$ t6 K' M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
' O: V* n1 F( T3 g% gtvb now,tvbnow,bttvb
* u4 ?4 `. i) N$ `' t5.39.217.775.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

MagicAndy

【材　料】
$ `& h7 g7 C' ?4 s7 u; Y2 Y9 C+ `tvb now,tvbnow,bttvbA.芋頭塊  60公克
; z: O6 j- D. ^tvb now,tvbnow,bttvb　栗子  2粒
4 u, m9 O$ ]1 e# @' h6 F公仔箱論壇　素麵腸  30公克
. {. G, H$ t1 p! p" |　白蘿蔔角  40公克 $ i! P* E8 i7 s3 i- @. j3 s: y( g  ]
　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ \3 V7 E. F3 L( ^
　竹笙  10公克
2 j" I1 c" E. Q/ ~# J6 D7 O3 |　香菇  10公克 公仔箱論壇0 E! D% n# M3 o: O+ t; m
　素干貝  15公克
5 w  u9 C: Q$ e! j3 H" I* T公仔箱論壇B.當歸片  1/4片
9 h- A! j; B+ [- `" A: y8 `5.39.217.77　枸杞  5粒 " F- t9 V! d, ?, F$ d- h8 `7 K: o
C.素高湯  200公克 5 L9 x( O1 O! g+ \/ `! c
　水  300公克
( w; Z( F) V' @# |1 u0 g　糖  10公克
/ J8 v! i2 P0 J. ~1 S6 K! ]* G" ]5.39.217.77　鹽  5公克 ; T; u( d9 f7 f% z* G) u
【做　法】
; I( N8 r9 K% H1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。
* M: ^; d7 f, d, ^* W8 A公仔箱論壇 公仔箱論壇. ~, ]' `! v' t% v5 G/ s9 W: M/ D' N" z
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

MagicAndy

【材　料】
3 k) C1 k1 m# w  |! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭  300公克 5.39.217.778 L8 X2 U" ?1 F; c0 e% g- [
腐皮  5張
9 ~6 S6 [: n8 q) m5.39.217.77澄粉  150公克 7 U8 A" r! W+ ]6 \" ]' z
水  70公克 公仔箱論壇- H* d, V* [" \4 S8 A
麵粉  15公克
7 f9 N$ ^+ V! M+ B- y: M+ m公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇/ n( n7 m% D! Y1 J
糖  30公克
# }: ]" R( ~) V/ }鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S" \# Q3 g* W* b" G% d. h
【做　法】
5 `( f3 G! K8 ?. _9 u9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
9 B! ^6 r/ {6 i- J5 R$ t6 r5.39.217.77 公仔箱論壇* x/ y/ {! _6 U& J2 k3 ]
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5.39.217.77% B6 B( L5 r4 f5 k
tvb now,tvbnow,bttvb, r! f8 @" M, m$ c5 \
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
0 f. @1 y' u; J; r2 y, X$ K
: e+ h% q+ J2 x) F% ]/ u) A6 r. z4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ @2 N# f0 q) E2 I8 Z
四季豆  300公克
, d1 _/ I$ Z$ U+ O+ {5 t) s  \tvb now,tvbnow,bttvb木耳  2朵
' O' W0 u. b5 s竹筍  75公克
  v. |' q- B$ I& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  50公克 ! U0 ?' y1 L- s4 k
白芝麻  1大匙
5 ?- v( b$ |& g7 j. Q4 L9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  3粒 , x$ D0 E$ G/ R: p' `4 q9 s. B
辣椒  1條
" N. N5 U+ {# ?7 }( }" T( |【調味料】
% X/ A1 a% ^; x- d# o& I1 r/ d4 |鹽  1/4茶匙 2 ^0 `1 f' A, D5 c1 N8 q+ s
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% v9 ^! I3 O+ [3 r4 `  Q5 N: J
白醋  1茶匙 公仔箱論壇3 \6 v4 q2 L+ C% e. e0 F( K
香油  1/4茶匙
/ A* h+ j5 F: K* ?- }1 @" N5.39.217.77酒  1/2茶匙 公仔箱論壇7 D' D/ u9 Q( J4 h1 P
【做　法】
8 {/ k' ?( L; [- M" I1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
1 Z9 Q" @) Q6 P* T- Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 `( g, r$ `, m; b2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。5.39.217.774 M. l2 W3 F6 D. i% d7 q3 d( |4 P
) d8 m9 C5 [. p) z. D
3.辣椒去籽洗淨備用。* J; [4 @! ~7 ?! Y

% w" i1 H, z/ t" D1 L- l" t5.39.217.774.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
! ^! T9 _/ [; r' M2 z公仔箱論壇 公仔箱論壇& C% H2 q: H0 p
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。5.39.217.77+ b" V9 e1 Y' H' c1 q

( F# }7 E: q" n3 Q. P3 G" E! `) v4 r2 l6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。( R% P$ k# g$ z
8 @7 y) [2 f9 g: y4 b/ V
7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】
2 i4 p: D+ x$ n2 a; I+ x5.39.217.77絲瓜  300公克
9 h7 B) l1 F) F8 `8 \! B) \; g- Xtvb now,tvbnow,bttvb麵糊： 0 S- Y% y# H" Y( B( ~; [% h) V+ n# U
麵粉 1杯 5.39.217.772 s' q3 r$ H2 i6 t% d5 I3 f
沙拉油  2大匙 5.39.217.770 J4 ^3 p3 b9 N" g  P
鹽  1/8茶匙
$ z2 r2 c: f+ v6 O/ F- F9 V! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  半顆 5.39.217.77. W5 U1 U$ N6 A: s# j
水  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ k, e* D, M* }3 N. p
【調味料】
7 z' b% X  Y4 r9 j% n鹽  1/4茶匙 - S- `' w# `) P4 u' Z
胡椒粉  1/4茶匙 5.39.217.770 j4 u+ p; P) K! y
【做　法】 # v( {; {- L6 `' l1 a/ o3 L9 g
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t) Z8 e* p9 \4 G$ F* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 `& C/ s1 s/ f. X& _: l, @
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。0 w" B& |- J( P) E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z8 n& }0 H9 k/ b  S8 T
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。
5 p  {* E  Y( F2 D* ]
! o* f6 `& N1 {tvb now,tvbnow,bttvb4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

MagicAndy

【材　料】
9 y: M+ u  G2 K: }7 c* _3 p公仔箱論壇馬鈴薯  300公克
  \$ ?/ y2 C" p6 t* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 7 e) `# I( G& |' p8 G3 O
低筋麵粉  適量
7 _8 ]1 `, e: N2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 , h# W7 }' X$ q8 _% |
青海苔粉  適量 1 M$ i  f: N1 h$ z
匈牙利甜椒粉  適量
3 m- n* {7 T2 ?9 p# @& Y5.39.217.77【做　法】 2 W8 D9 `  n; F5 J& k* d: E
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# w1 k: Z+ g

* Q. G: Y& `4 T# r" ?* [9 [5.39.217.772.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。公仔箱論壇: b9 Y  S* E7 a

5 e% x! v0 o5 f5.39.217.773.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: w9 H' E3 K+ {* z# T
醃漬樹子  2大匙
4 `  t6 V. ^7 i. b0 W3 H& o5.39.217.77高麗菜  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& @! x/ T0 n& C* ]
蒜頭  2粒
1 Y! L9 O" G! Q% k: I9 J6 Y公仔箱論壇【調味料】 2 F. |$ K: R( K7 H9 j" w& c2 `
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, G* I, x, O, g2 Q
糖  1茶匙 公仔箱論壇  }- c4 ~" f4 E- x) y  \) Z, J5 n
水  4大匙
) M0 E/ c8 x! S4 h) S  `5.39.217.77【做　法】 5 b* Q! h! l6 q( c+ A4 Z
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
0 g1 g4 U$ W/ M+ r4 z, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 @5 K& C5 L* Z: C
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。* D, p; ]8 P3 }$ Z7 K& v

) N' K% u6 k; d5.39.217.773.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

MagicAndy

【材　料】
$ r+ v! ?4 g2 I, a四季豆  300公克 公仔箱論壇6 n, ^+ D: x3 {
香菇  3朵
" H6 I: m( E' E* ^2 L2 I( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  35公克 - c- O) K2 ?4 I# u- _3 P/ _- ~- h4 B
胡蘿蔔  70公克 ( J/ U/ Z0 w2 U& A( ~; F: L; R
蒜頭  3粒
# l% r; x4 k* s% h8 ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {+ I/ N% D: f0 a# ^2 N1 d3 r4 G0 u
【調味料】
; f3 k/ }) x# N& {0 w2 n' H. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇- F1 |1 c1 q4 X% k; W9 l
糖  1/2茶匙 , s" H4 j: t4 ]9 @, ~4 V0 l
香油  1茶匙
" L6 z7 o) y! m9 a! p$ z/ X/ K白醋  1/4茶匙
! _/ L$ E* H' v( V! M【做　法】
; Y' P; }( w. w4 u4 r. Q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
, }) j, O, B& x4 g8 X6 T4 Y/ b5.39.217.77 * g: F8 t' i7 V2 ~" x8 S2 U5 B  ~
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
1 l. f7 Y  g. t" u% k* A' p7 T tvb now,tvbnow,bttvb7 q2 A- t) J; [) ?7 g1 j
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
* {5 L4 R& \8 ~3 `7 ~3 k; C* L5.39.217.77小白菜  300公克
9 Q+ B3 A6 \$ Y+ Y素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c! d6 x! p$ v7 k9 t& z, _
乾香菇  120公克
0 Z3 ]9 i* A3 x5.39.217.77沙拉油  4大匙
& M; \" x' M" ]1 Y* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ v( ~: w2 F. D  L( m# `, J素蠔油  3.5大匙
  h& Q0 e5 o4 @; {6 h1 \6 @公仔箱論壇五香粉  1/2茶匙 5.39.217.77. I& L  s$ J7 e
水  1300cc
0 G. W, J9 S$ |) X0 }醬油  10大匙 9 R6 O* |  c# a; k
香菇精  2.5大匙
$ C! U) [  D4 j3 O% r# L( l$ N5.39.217.77【做　法】
" s, A# R) J9 B, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
( T! C' Z% v) S公仔箱論壇 5.39.217.77  H1 I$ Z! L' s2 J/ {1 a
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。  J) K/ w' F+ Z  c9 l
7 `0 d  B) T; A% ?; W6 S6 c
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。5.39.217.770 z* f- c; w; a7 o
  o9 n' d; g6 C
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
( R3 A. o- {( C( q. [+ L: ` tvb now,tvbnow,bttvb+ s, _; x( U/ w, n0 I- g& M3 T
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。