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子爵

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

日日煲個湯 - 64.越式魚酸湯

1.鯊魚軟骨湯5.39.217.77, w/ j: f3 B% m/ I5 X
2.南薑雞湯. x% w1 e' z! o, ]
3.什錦蔬菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 R) b# M- {7 p3 E
4.肉末冬粉湯
5.酸辣海鮮湯! z# p) u) c, r+ B
6.豆芽蛤蜊湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ E" X1 Q1 R7 |
7.香菜魚塊湯
8.福菜肉片湯公仔箱論壇) M- `' ~  Y6 I+ |3 d4 c6 Z
9.山藥枸杞雞湯tvb now,tvbnow,bttvb  U' d) \0 o# H2 ?) k3 X/ Y
10.泰式豆腐湯
11.椰奶雞肉湯5.39.217.770 x. s" X6 j* o. X; ]( c
12.莧菜竹筍湯# U5 Z& e* a! Y+ V4 e2 B7 J( J1 B
13.菱角排骨湯
14. 何首玉竹牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. L7 u& X3 U9 s( J
15.南瓜濃湯
16.芙蓉絲瓜羹
17.干貝竹笙雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 N, _) K9 ?, p6 K9 Y
18.洋芋排骨湯
19.青木瓜燉雞+ G! K9 e7 M8 G5 k
20.酸甜大蝦濃湯
21.蘇格蘭羊肉湯5.39.217.77! L! P& i0 W: n! S# k6 f% \9 D
22.紅蘿蔔茸湯% l+ w9 n9 y- Q; y' @3 k
23.酥皮海鮮湯公仔箱論壇# ^3 k$ a0 M1 W5 V/ ~
24.綠花椰乳酪湯' o2 y" [' u& r
25.豆茸湯5.39.217.77/ }6 g& k: c; A$ {
26.匈牙利牛肉湯
27.酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯" g6 {/ X1 a! e' y7 O; V
28.藥燉鰻魚
29.藥燉烏骨雞5.39.217.775 V3 t; D# C& C
30.蘋果海帶排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb. [' J# S# ]$ v# _, t( [+ I; p0 K
31.鮮蝦美顏湯tvb now,tvbnow,bttvb, i9 A" g! u( |) b* P4 ?
32.蕃茄銀耳煲排骨
33.雞肉豆腐蔬菜湯
34.紅豆烏骨雞湯
35.黃耆川七煲棒腿
36.當歸煲虱目魚湯
37.百合淮山鱸魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b6 J5 H, d# @. t4 k
38.甘蔗荸薺煲排湯tvb now,tvbnow,bttvb2 X/ k3 I/ m8 e8 G4 k2 M* E
39.蘿蔔銀耳豬肚湯2 i2 _, _: {8 i. B4 B
40.茶油雞湯tvb now,tvbnow,bttvb) q7 f# Y* I! ?9 I7 _: {
41.金玉玉米瓜丁湯公仔箱論壇" I1 Q; H2 p/ J  V* Z
42.馬鈴薯濃湯公仔箱論壇% ?6 H& V* h* X4 h% _& P: c
43.清燉黑豆牛腩湯公仔箱論壇; p8 N$ |, L* {5 O9 V
44.什錦蔬菜瘦身湯公仔箱論壇; F' Y6 s9 X: F$ |/ w+ u
45.黃瓜海帶芽排骨湯
46.柿餅雞湯1 z. o8 j% e; H6 I, n- ?
47.鮮貝醇香草莓巧達湯- {4 I/ t! V4 i: Q3 ]+ Y2 ]
48.長豆乾燉煮排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 w; N$ ^; N+ L! W. z
49.紅糟雞湯公仔箱論壇. |% \# @8 F$ H+ W5 f
50.海鮮羹4 p- C6 d* o4 w- y9 {
51.筍乾豬腸酸菜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( q6 p9 j" w+ R' C7 H  U0 L
52.綠花椰乳酪湯9 \. F% K  }4 A$ _$ ~# N
53.絞肉鑲黃瓜湯
54.蓮子綠豆湯
55.海帶芽味噌湯
56.麻油蕃茄豬肝湯
57.黃金蔬果湯
58.鮮魚醉茶湯
59.通草豬腳花生湯
60.鮮蝦菠菜濃湯/ U2 \# q. o! a2 U  U& o4 }
61.法式洋蔥湯3 O) L9 c* B0 |/ `, R
62.韓國年糕湯
63.椰奶海鮮湯% i; ^" w) N6 @; u1 A5 t
64.越式魚酸湯5.39.217.770 Q1 h; D; n9 i' |  ^# V
公仔箱論壇( _3 |/ T/ ~- d* P0 ^; d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-21 10:06 AM | 只看該作者

材　料】
乾鯊魚骨 300公克 5.39.217.77& u8 M# f) s* j4 Z/ M
新鮮鯊魚骨 500公克 5.39.217.770 O! w6 ?% |) u, K& p
老母雞 500公克 6 H3 n4 J. f8 Q7 v
赤肉 400公克
豬腳 200公克 1 E% @3 D9 w4 Q/ ~9 [6 j8 B
雞腳 150公克
白胡椒粒 30公克
清水 3000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q1 W1 |( Q; @( f: d/ j9 s3 J
公仔箱論壇7 Z; w& [9 _2 y# m' Q4 C, s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: w6 B; E5 ~, y, j4 E% l' O* F& C" ?
1.將新鮮鯊魚骨、老母雞、赤肉、豬腳、雞腳等材料汆燙取出備用。5.39.217.77. Z- ^1 H7 v+ d  w' m" i4 `1 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `3 J( N  W: {
2.取一深鍋，放入清水、白胡椒粒、乾鯊魚骨後，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小時即可。

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發表於 2007-3-22 06:56 AM | 只看該作者

【材　料】 % F) D3 P( p# @* E1 p% U& u+ n
雞腿塊  300g 5.39.217.77+ n( y5 a8 S; H8 t- e
香茅  30g
紅蔥頭  3粒
小辣椒  2支
南薑片  15g tvb now,tvbnow,bttvb+ N% C' ]# _. N; x' ]- a
小番茄  3粒
洋蔥  1/4個
高湯  650cc 5.39.217.779 S4 o# u! R5 e8 W6 M/ s$ m

【調味料】
糖  2大匙
魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ P* D' u* f
檸檬汁  2大匙
椰漿  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 U- ]$ n! I2 P) i; H. f
奶水  4大匙
公仔箱論壇7 ?/ E4 N. \2 z4 C
【做　法】
1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）

2.將高湯內放入(1)及其他材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約12分鐘，等香味出來後，再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。

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發表於 2007-3-23 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( n' z9 F9 A& B' e; g
波菜  150g
南瓜  50g
大黃瓜  30g
絲瓜  30g * V+ f6 \$ j8 v$ V% [4 [9 ]
鮮磨菇  10g
乾辣椒  2條
小辣椒  2條 tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 d+ r" f4 t; }* ~! f
紅蔥頭  10粒公仔箱論壇- j& B0 O# @4 g" l: l* [1 m
小魚乾  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a. F7 U* q5 E7 I0 a) D
高湯  550cc
白胡椒粒  2g

【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 s1 Z  s2 m) c
蝦醬  2茶匙 5.39.217.77$ C1 }, ~. q- ^
醬油  1茶匙
糖  1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! g" ~/ z  x6 ]3 F* ?9 s
【做　法】
1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。公仔箱論壇0 A; ~0 \8 c9 Y/ K& u1 n. _

2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) F9 S+ D. c' V) @2 s# }& m. K
3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。

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發表於 2007-3-24 07:57 AM | 只看該作者

【材　料】 3 z1 [6 n" Y4 |0 i8 ~: Y+ f0 W
冬粉  150g
芹菜段  20g
蔥段  20g
紅蘿蔔片  20g
草菇  70g 3 o  n% f% U* L2 M* k
豬絞肉  100g
高湯  900CC
蒜酥  少許 5.39.217.770 K  w" t1 e# d
tvb now,tvbnow,bttvb* @9 r3 p7 D; e  Y+ f# u$ Y
【調味料】公仔箱論壇  W* M- W; k! y# c
胡椒粉  少許
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇# e# F# @' ?, r$ A/ h% f- ^
雞粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A( d! l  K: l- z3 A3 d2 Y
香油  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 G- w+ E" f

【醃　料】
胡椒粉  少許公仔箱論壇/ r* Z( Q$ f( `* H5 T
鹽  少許 # l- a2 z& c1 L$ M* [
雞粉  少許$ o7 ]& \( x  a, x" s

【做　法】
1.肉末用醃料醃10分鐘
5.39.217.77& j' K  V3 o0 `4 Q% v) ~
2.將醃好的豬絞肉捏成(6顆)肉丸

3.鍋中放入900CC的高湯加材料及肉丸(2)，最後再放冬粉及調味料滾約3分鐘，起鍋盛碗撒蒜酥及胡椒粉少許即可上桌

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發表於 2007-3-25 05:42 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇, b/ v; m# ]* \2 c( B2 k4 e
湯底：
香茅 30g
紅蔥頭  3粒 , f( ]% X* m* U! Y+ _/ a9 l/ R6 n
小辣椒  2支
南薑片  15g
小番茄  3粒
草菇  70g
洋蔥  1/4個公仔箱論壇% t  ]" O$ w* ~8 t3 M
高湯  600cc
海鮮： 5.39.217.773 _+ ]8 j9 M' h, f' J9 X% t# F
花枝片 115g 公仔箱論壇! Q( |* a: D) b( u# f
魚肉  6片
草蝦  3隻
蛤蜊  8個 , {/ j+ w: a" S3 E
香菜葉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 F  S2 q' ?+ M6 i% y$ G
tvb now,tvbnow,bttvb9 l- @4 ?9 e: Y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n0 X1 Z% c, O: k
檸檬汁  3大匙
魚露  2大匙
糖  3茶匙 * f( D1 u; a; X3 P8 {
酸辣醬  1茶匙
辣蝦膏  1茶匙

【做　法】 5.39.217.77' ^  q- w  V3 h* h* x
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸tvb now,tvbnow,bttvb' p* _, F  c3 p# d. R7 D( R
公仔箱論壇: M7 n7 u% _  c/ z* ^7 T
2.草菇洗淨切半公仔箱論壇' G4 p( ~6 S2 S/ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# h7 c' |$ K, ^: T
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾

4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌

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發表於 2007-3-26 07:51 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77& X3 S/ v0 J' Q" A( t% V- b# \
黃豆芽  100公克
蛤蜊  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w& i  o& c6 e8 }( a' O
薑絲  少許
水  500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' C5 L3 Z0 v7 s- Q$ r! y
魚露  2小匙
柴魚精粉  2小匙 5.39.217.77/ k9 M* @3 e# w4 F
料理米酒  1小匙 $ Z8 ~, s# J) o6 d% q( \1 Q. u
蔥花  少許 5.39.217.77* d/ I& h$ G0 g7 Y& K
香油  少許 5.39.217.77* ]% r5 R5 p) G! e
3 a. d! \* K5 f% Z5 }- b
【做　法】
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口後，就要馬上撈出蛤蜊，並用清水沖洗掉帶沙髒污部份備用。
5.39.217.778 Q8 n* D; ?6 Q& T% M! \
2.取一鍋，放入500㏄的水於鍋內煮沸後，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、薑絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘後熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。

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發表於 2007-3-27 05:44 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77/ x; i3 q1 Z5 }0 R5 q( X8 w
鱸魚  1條
香菜  10公克
薑  20公克 5.39.217.77; s, ~$ ^& R2 m8 g9 ]) D/ l; f
【調味料】
鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ N/ s$ R: w
酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]0 |  W% ~0 R+ W1 b( b
糖  1/4茶匙
水  5杯

【做　法】 4 R* |; `' B) G$ F
1.薑削皮洗淨切絲；香菜洗淨切段備用。

2.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰓、魚鱗，肚內血塊清洗乾淨，切割6塊後，汆燙泡涼備用。2 `# j; R! G; [: @

3.鍋中放入5杯水，加入薑絲，待煮開後轉小火，再加入魚塊煮熟，撈除浮沫。5.39.217.77+ ]! H3 |* k* i. W
5.39.217.77- R2 Y  n7 ]3 j; a8 c( |& _
4.最後加入調味料和香菜即可。

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發表於 2007-3-28 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
五花肉  120公克
福菜  120公克公仔箱論壇9 z' T. P% ~" l/ Y
薑  20公克 5.39.217.77% ~3 W' ^+ x: U1 T
高湯  1000㏄

【調味料】
鹽  1/2小匙
糖  1/2小匙
米酒  1大匙 ; B8 t% I( x  }; u: `+ O

【做　法】
1.五花肉洗淨切片；福菜洗淨剁碎；薑洗淨切片，備用。公仔箱論壇) m" W6 T3 \5 d$ r
tvb now,tvbnow,bttvb+ [; @+ O0 R! ?$ O! c1 M
2.取一湯鍋，放入高湯、作法1的福菜碎、薑片以大火煮約4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 {5 n* U/ v0 r9 F9 n
公仔箱論壇  b) O/ l8 d3 T2 g5 j% _
3.加入所有調味料及作法1的五花肉片煮至沸騰即可。

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發表於 2007-3-29 07:01 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# r# F' j  I" M) z+ t
土雞腿  500公克
山藥  300公克
清水  1500c.c. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P' Y1 y9 G8 w+ J. U
枸杞  10公克
薑片  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g# @, h, k, N! n6 Q

【調味料】
鹽  1小匙 9 n: ]/ ?% D  h4 a: q) e
雞粉  1小匙
料理米酒  2大匙 - U1 d4 T2 j4 x( R' L5 ]

【做　法】
1.土雞腿洗淨剁成塊狀後，以滾水汆燙去除掉血水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `# {4 i2 `6 g5 u8 v2 R
公仔箱論壇9 @: N6 u& T1 v$ _
2.山藥去皮洗淨後，切成小塊狀備用。5.39.217.77. x0 T; D4 i8 r6 ]0 |. R: X

3.取一深鍋，放入作法1的土雞腿塊、作法2的山藥及清水、枸杞、薑片和所有調味料，先以大火煮至滾沸後，再轉小火繼賣煮約15分鐘即可。

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發表於 2007-3-30 07:15 AM | 只看該作者

【材　料】
豬絞肉  115公克 5.39.217.77$ A1 u8 E$ _- u, U+ [  B. z( T
大白菜  115公克 : Y! r4 A& M/ C: ]% @7 d3 `+ }
豆腐  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb; V. m$ `4 \2 Y4 E  O  S
粉絲  28公克
草菇  10朵
蔥花  1/2大匙
香菜  適量
高湯  2杯 tvb now,tvbnow,bttvb. c% M+ h1 @. l) T, I6 L2 E6 a
【調味料】公仔箱論壇* U8 A# o" v9 [3 `* u3 f: M
魚露  1大匙
椰奶  適量 4 a+ k' f- K0 k; h4 D2 J$ S
糖  1/2大匙
胡椒粉  適量 + E0 |% l* p1 o5 c. V* ]8 B7 n  Q
( R% c# a+ u, U1 w* l7 o
【做　法】
1.豆腐洗淨切小塊；粉絲浸泡冷水至軟；大白菜洗淨切段，備用。

2.取一鍋，放入高湯、豬絞肉、作法1豆腐塊、大白菜段、豆腐塊、粉絲及草菇、魚露煮至豬絞肉變熟。

3.再加入蔥花、香菜、胡椒粉、糖拌煮均勻後，盛碗加入適量椰奶即可。

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發表於 2007-3-31 05:45 AM | 只看該作者

【材　料】
雞肉  150公克
草菇  20個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s" ?# f- l  L9 b7 l) v$ _
香茅  1/2根
檸檬葉  4片
南薑  4片
辣椒  3根
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p* M' y# L) [7 ^4 T
香菜  適量
tvb now,tvbnow,bttvb: K& H+ D4 u4 @3 Y+ g2 l
【調味料】公仔箱論壇: y6 o: i) t0 ~; N
A.椰奶  1又1/2杯
　水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 \* C# p' I* d- u" s
B.檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 z- J8 Z( s# r4 L  C3 ~. [
　魚露  適量
公仔箱論壇& Q) @" L) {8 C
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" b# @9 v5 e- |
1.雞肉洗淨切成條狀；香茅洗淨切段，備用。公仔箱論壇1 H3 x9 i- ?, n; p4 b

2.取一鍋，放入調味料A、檸檬葉、南薑、辣椒與作法1的香茅段一起煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E/ ~( ?4 |2 V& |* u: S4 \
5.39.217.773 m& e- V9 ]: _+ ^& B' l- B7 Y* h
3.依序加入作法1的雞肉條與調味料B拌煮至雞肉條變熟。

4.最後撒上蔥花、香菜即可。

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發表於 2007-4-1 08:02 AM | 只看該作者

【材　料】
莧菜  200公克
竹筍  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p" ^1 l9 l8 E" J# o
肉絲  適量

【調味料】
鹽  適量
雞粉  適量
胡椒  適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, h3 i# f' j* u1 C* L% K
【醃　料】
米酒  少許
醬油  少許公仔箱論壇2 Z, r0 C9 {0 M' u( D( v
香油  少許
太白粉  1/2小匙
) I! B7 t& l  N" A- B8 L: H3 o% P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% w1 s( }; p! h
1.莧菜洗淨切小段；肉絲用醃料醃約5分鐘備用。

2.高湯1500㏄煮開，放入作法1莧菜、筍絲，煮約10分鐘至莧菜軟化，再加入肉絲。
5.39.217.77. u6 ^, z: |% a# m% B; K3 a' d
3.煮至作法2湯再度滾開，即可加入調味料盛起。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-2 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
生菱角仁  300公克
排骨  300公克公仔箱論壇  o( I( z. n: U+ H4 y
玉米  1條
香菜  少許
水  1500cc ! V/ q( u9 G) |# V! B5 I8 z3 o
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【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許 ( S( I8 F$ U8 R9 u; Q* d
胡椒粉  少許 5.39.217.77' J( C3 F% F+ C2 q5 f  y
公仔箱論壇4 L- W" E5 w* H& h6 P6 l
【做　法】
1.玉米洗淨切塊狀備用。5.39.217.77: `' A5 C5 ]  t# I  ~7 I8 s( W# p

2.排骨放入滾水中汆燙一下，撈起泡冷水備用。

3.鋼鍋中放入水，將作法2的排骨放入，以小火熬煮40分鐘，再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。公仔箱論壇$ p' `- e) l2 `
公仔箱論壇7 o! l9 B% M3 o& c2 F8 c. f
4.最後放入調味料煮5分鐘入味後，再撒上香菜即可起鍋。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-4-3 07:34 AM | 只看該作者

【材　料】
牛肉塊  800公克
薑片  20公克 ( t! A9 {7 F0 `# @) x
藥材： $ X0 b3 C9 ]" Z3 }
何首烏 20公克 5 h, ?* \/ x9 }/ `% y2 ]( M
枸杞  15公克
玉竹  8公克 7 F, R. j1 V8 n0 |
黃耆  10公克

【調味料】 ) u7 I- {% v+ ?9 X6 Y
鹽  2茶匙
米酒  2大匙
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【做　法】 " F! o0 B* ?+ C9 y
1.把牛肉塊清洗後切成3公分塊狀，用滾水汆燙1分鐘後撈出過冷水備用。- ?/ o! ~& d) J* E# l6 r
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2.把所有藥材用冷水清洗後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V# `+ O$ c% X0 W7 E3 W, Q* d

3.取一燉鍋放入所有中藥材，再加入作法1中處理好的牛肉塊、薑片再加水約八分滿，開火煮滾，再加入鹽、料理米酒後轉小火燜煮50分鐘即可。

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