[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇8 w6 i% O# ?& U/ ~
2.奶油小西點8 N5 Y, q8 n0 g- P8 D+ ^9 `2 `* A- M
3.南瓜小塔
3 K. M, f: l* {9 _  `7 W( \. gtvb now,tvbnow,bttvb4.玫瑰物語5.39.217.77$ R1 M% ]( w9 ]/ {* N
5.杏仁布丁5.39.217.77" V: o0 h% H, t0 j  C; O0 a
6.西西里冰淇淋
" ]. B9 X) }3 h7 K9 l3 t' R; n2 G3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
1 g. U4 d* S$ B  {3 m. c5 ?8.天鵝泡芙
( E5 a6 a$ C% H2 {7 g; [' R公仔箱論壇9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
6 a9 U' `' c3 W: A  F10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 Q; V6 \/ x4 a# E7 v0 X6 w! C
11.大理石起司蛋糕公仔箱論壇# ~4 G; U% D$ a( S1 ]
12.西西里慕斯
% i3 o; a  r$ f6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
8 K; ^- f% [0 r, e& i% h2 D' p7 }7 o2 g, z14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇. y( |! |3 O  [2 X) l
15.巧克力鬆餅
7 L$ R7 I8 J  o16.原味泡芙5.39.217.771 K. A. m7 Q- C; K$ b9 M
17.黃金起司球
' l! L' W7 ]# T( X18.瑞士巧克力慕斯
4 q$ I% m# g' n) e* N公仔箱論壇19.抹茶蛋糕5.39.217.77: h! l' f) S8 I' h% V0 q2 y/ ^
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb5 x' n8 X" \' g0 \: k4 i7 c
21.咖啡瑞士卷
& P, g& j5 }* J7 ]7 y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包
$ @9 M- S2 R! [' F" c  a: h23.富士山蛋糕
: |2 E0 p4 O8 U. z' Z0 @( `$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
- ~7 X6 J! d+ w5 ?% j; n5 |5.39.217.7725.濃情巧克力蛋糕5.39.217.77! F/ K0 Z, F  V  K
26.維也娜沙哈蛋糕+ ]' I5 c8 ]3 K% y
27.芝麻豆腐蛋糕
" n9 F/ p$ g) x5.39.217.7728.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J  L, r" E; `) ?# X, v
29.草莓提娜瑞士捲
9 ]# T' v$ X% F  @/ D& s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕
( h' a; F7 q! _$ J) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.維也娜沙哈蛋糕
# i$ y) S, L5 x' \4 L" z7 x1 @+ R32.布朗尼巧克力蛋糕
# I4 ]; [2 b( v33.摩卡莉莉安戚風蛋糕5.39.217.778 m0 ?6 m7 D3 ]# o
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇# P5 K, o# w; W5 ^
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
: K* M; V3 r3 K0 F36.多立夫純巧克力蛋糕
/ w- [5 v& K/ ]/ `8 d, \9 s5.39.217.7737.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb- M5 U5 c5 F1 V6 V
38.可麗薄衣" o$ \( r3 v* C: A
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- L1 R  a, Q/ a3 p
40.菠菜牛角可頌
9 x( ]9 d1 h$ j5.39.217.7741.杏仁酥條
5 o- R, O9 s1 p: Vtvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
% Y8 R. X0 K% z  H' C) ?; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb! j; N2 ?6 _$ \3 V6 M) Q
44.香草布丁餡
' a, g  p7 `  g. E45.比利時芝麻海苔鬆餅! z/ Z& \( ?/ {+ `+ M$ ]: y, Q
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇3 U# y. l$ ~* e( |# u. a
47.薄荷巴巴
2 |# z8 a0 G! V+ Y5 I48.馬卡龍巧心慕斯
  @" n3 Y4 i2 E1 f: Y) ~49.初戀十七5 B& ~+ m. E% a# ], Y# s5 a
50.夏日風情5.39.217.775 e, S: ~3 W$ `4 P- b7 P! h
51.巧克力杏仁奶酥
; L7 J6 z% t# E公仔箱論壇52.楊梅白蘭地公仔箱論壇7 q, T, G# g+ g1 l
53.熱帶果香
# J% s  l1 m* q8 x/ E1 s公仔箱論壇54.八寶蒸糕5.39.217.77, n1 f! W9 Z2 T; W
55.芋泥派
) h$ M. Q8 j. v0 t. p公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲5.39.217.77# @" m- |/ Z, G  q
57.抹茶紅豆發糕公仔箱論壇! l4 W' n/ i, j" z7 f4 l
58.酒釀湯圓5.39.217.77' T0 `) H$ g5 W( |. G) J
59.年糕芋棗
2 N1 f7 I' I( x+ }+ z* \60.鴛鴦酥盒
8 y  f/ d- ~* |" {3 I) r' }& l7 G61.皮蛋叉燒酥
8 ~; p4 a3 P+ |tvb now,tvbnow,bttvb62.菊花酥
3 O# k$ D1 X4 U3 f; X8 S6 `! _公仔箱論壇63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb& M' _: t2 V6 h% y" P* }
64.抹茶酥
5 g; b3 X) C: {2 i65.甜仔粿粉粿冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! Q# [, A7 A9 K2 `, Z2 }
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇* N% t- u/ _$ }5 u' x' [
67.蛋黃千層糕- n+ z8 i+ I) C  Q" i7 l/ b! @% x
68.香蕉牛奶冰5.39.217.779 j. _" ]! j7 a7 \" [8 C8 {
69.九份芋圓冰5.39.217.77, ]* h; q- E* O5 D) \. h5 f
70.鳳梨紫蘇冰5.39.217.773 q3 m4 ?' |9 Z% G
71.八寶冰6 Z  \4 v3 b  ^! |0 I% V
72.椰香紫米冰
' X+ R" B- N; n" @9 ^/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.金桔冰淇淋
1 ~% `% Y5 b* s; y1 y! N+ H74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' P2 L* t# N# O
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& a& c" q1 o. X. [
76.宇治金時冰淇淋. S6 @& b: }' F6 a
77.豆漿冰淇淋5 P& x+ m5 a9 o' i, R- O
78.咖啡雪霜( {5 f' F0 l0 R# p. f
79.宇治金時刨冰
3 m  J$ v, |5 l# z5 `80.香草冰淇淋
) x* @$ h% Z/ V$ {* v公仔箱論壇81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z$ x; _7 r0 ]
82.抹茶冰淇淋
! @0 I" z' e, ?. H7 _, @8 k; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83.炸冰淇淋春捲8 K3 i. p# w0 k3 c0 }" t
84.墨西哥塔塔冰
! b) h, }2 Q& x1 D" L7 m, j5 T- b85.蕃茄火山冰
' `- O8 y8 W* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代tvb now,tvbnow,bttvb; s2 u- W# M1 `7 c4 i% J
87.起司丁冰* W& F& v% b( S  k0 K& t
88.花生冰淇淋
' u  q% A; P+ q$ N" k3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s5 r3 F' J: Y! x* R: P1 _8 ^5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ X% v  g& J4 _5 k* xA.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  s5 O" ~8 G0 O7 J
　即溶咖啡粉  15公克
/ D. u& Q3 w, H; d8 l. s5 c2 |公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T  V8 o) S2 g  x: T; G, n
　果糖  75公克
/ o% K: j9 r$ A0 a/ d; G  Z9 DB.吉利丁片  6片
* j  G1 i) a0 g/ J9 Ltvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個
3 j9 P8 y: u) j8 ?0 Z8 z! m0 J4 J公仔箱論壇　細砂糖  150公克
4 ~9 w5 ?0 _+ D6 s1 K4 ttvb now,tvbnow,bttvb　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 y) R7 a' @
　咖啡酒  60公克 / }5 E, A8 ~3 M- [0 U& ]- S, W! E1 V
　打發鮮奶油  500公克
& X: y; f+ a8 W4 K1 N$ r9 @C.巧克力蛋糕  2片 5 Q" ^( O" M9 Q& [0 K9 H

  w2 b+ Y" S9 y) d" R8 G9 u【做　法】 : e- t# d! l% h0 k/ `( v' g: P
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
% \* i& K. z: X! e' `. I% ytvb now,tvbnow,bttvb
2 [, V. {7 M  N/ D' n% R" _3 @. v1 ]公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb! x" [1 v+ D& \. w  F" X4 W

  n+ c5 L  u5 h+ `% z8 ?4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, n/ Z0 l7 G7 O2 N% w

" ^% `- _% y6 s% {/ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
# m( b+ I1 J: |+ `# @: {8 ytvb now,tvbnow,bttvb
1 x7 |! o9 ~* s5 {% {& a- o0 H5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 r3 X/ X/ n& Y0 T
公仔箱論壇. ~4 Y% e. n. K$ M, ?( p
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。公仔箱論壇, W$ @4 Q: e. g6 e* D, K4 h* o  [

' R( Q6 b6 K/ a' x  S: n5.39.217.777.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
  M. F9 g2 I0 p4 V1 d5.39.217.77 公仔箱論壇8 ~3 U6 r' T+ a# C* z; |( {
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
1 h+ M. @5 P6 Z  [+ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  G, \  L. ^% z3 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% b1 Y$ x8 T' \% ^5 {
餅乾體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~1 B2 a$ b8 B
低筋麵粉 200公克 ) s# p) k& D0 K3 a/ H" T. I! e4 f$ ~; E
全蛋  200公克 9 J" Z( C  K3 Z! x0 z# f* Z  y
細砂糖  200公克 1 M3 @$ K+ v  L
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J5 b3 s6 |) y
奶油霜： ) f1 X) R$ @; E$ A3 u" o' c9 G: ?
白油 60公克
, Q1 _4 N, C1 m6 k3 w5.39.217.77奶油  100公克
: B* \+ G: T! I5.39.217.77果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 e' j  f" L6 e

" J. q# k: k; k# b& Y: c【做　法】
8 J- z+ }0 M1 B/ G% p9 D! ]) ~/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇# T8 \/ A9 z. O7 {  u" e$ o: ~& F  o

. V4 ~" z5 ~/ H) p( f1 u# R' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
1 ^1 p& \& o! h/ H5 a0 e公仔箱論壇 ; J. T# Q* E6 T" j9 G% f9 j0 s8 F
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
( }2 {5 }4 V9 R8 ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb & c, ^7 W/ S% J! `
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。: J' P  J$ T+ f! U# G0 R9 B# O) I
; @. e" p7 D! V  z9 p
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
# d1 R3 {. y$ b5 c# Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 f  Q( o  H& [0 E8 s* ~) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
! F' H6 G! N8 T! Q  }1 ptvb now,tvbnow,bttvb
( {" R2 t4 M9 e! j& t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 t& b/ K. y# ]2 N- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
4 M4 ]: ?5 S+ w: R3 I2 G公仔箱論壇低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇; X, R$ ]9 ?5 a" b
奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ \: n  E/ `3 \+ m
糖粉  55公克 公仔箱論壇; J7 O9 ^  Z3 Z: q3 w
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c7 H9 W: A3 q4 Y
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 A# h9 b$ @
牛奶 150公克
# R+ z. G9 N8 \公仔箱論壇卡士達粉  80公克
& b' |( C& |+ X& i. d2 S$ l打發鮮奶油  100公克
$ N8 s. n) x. E0 x2 ]) ^5 K南瓜泥  300公克
7 y+ P5 M0 N* s7 c% `" `' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J1 p' r) K% F+ O; v' J" Y公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇9 H' t" M+ Q0 S! S+ L$ S0 v- f
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
" q% e; {" C. w& J2 p1 r/ _5 ytvb now,tvbnow,bttvb
5 w; c7 x% ^" s7 \/ _& ~8 q5.39.217.772.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。& ~* M, s8 H8 @$ b: U) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 |# }9 x) p. w
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇4 |, G, F+ |7 ~' ?

; m( R) X2 x! c* T+ A* E4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
, t, |' V# ?9 Z6 K3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ h! u8 J2 c) K2 k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# V2 z  s* S/ D9 h) Y7 c; Vtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
. X3 c4 K- J9 o. ]3 \( w5 }tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
; h1 A/ J- ?* v$ }) L) m/ c5.39.217.77低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb# h  ]/ N, c8 W+ S6 k6 L
奶粉  15公克
" |0 Q+ d+ v/ i+ [, s2 \; |5.39.217.77奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: \, T2 q. ~. g* `" g. g0 j
糖粉  85公克
- b) K1 u7 W: U5 m0 U1 U& G" E; N0 ~公仔箱論壇蛋  60公克
# S4 g4 c  G/ `3 B/ G: x/ _% o玫瑰糖漿  10公克 2 E+ {( q; ?) e
裝飾：
+ _" |; k1 ?+ b" F* ]) s, s7 i" e" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 5.39.217.779 E' k& F: x5 q: I
白巧克力  100公克 5.39.217.77  Z. V0 n7 d! y4 r
乾燥玫瑰花  適量
2 u2 _0 P: _) J3 X' |tvb now,tvbnow,bttvb   q$ D- B. Y, T& k$ W6 a
【做　法】 - _8 x, A% A4 a; E/ O' D
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。; b& \0 `# q" l* ]
tvb now,tvbnow,bttvb  t3 Z) W) E4 r
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
! i& f" R8 q- s. h& m5 h5 X: C# ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t* `( {7 d  L
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
# |6 O( W- F% M2 k0 F& P) N5.39.217.77
* p$ W6 X- H- n+ w. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5.39.217.77$ p- W& D3 x; ~3 {
5.39.217.77. n6 d  E4 D" I. L& \
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 P: d% R8 I- P+ o

! {9 p! g! C3 x: Q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . o& i& |! Q4 u) G4 n
鮮奶  511公克 + |  n( U+ O! S3 a
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l7 i; a6 F$ I
細砂糖  197公克
$ K. ~6 w4 U6 T& W+ t, |" B: P4 }# W' A鹽  4公克
2 T1 H3 z1 x+ c+ \- }4 K& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
6 X' e4 i: K( y0 @. H# }5.39.217.77吉利丁  12公克 公仔箱論壇0 ~+ i" O7 @0 K6 K  {5 `
奇異果丁  少許
3 x4 R. l% k5 ]% v  h+ G  u4 |tvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 公仔箱論壇- |% j8 S% d! u  h8 |
水蜜桃丁  少許
( x' G3 {3 n1 ?7 ]( R4 D提拉米蘇醬  適量 0 o) p8 G5 W$ C( M9 f
5.39.217.77/ i" T; ~. j5 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l- {; }& P1 d# a7 T, O
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U& \- v# L% F& Z9 I3 R- ?0 u
公仔箱論壇( R) U- X4 K* F6 Y3 P- l
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ |1 g) w6 j, Jtvb now,tvbnow,bttvb 4 Z! Y$ S1 q" L. D' K; F7 F
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
4 @% Z8 i* I' a0 h7 z* _+ q
( s/ O) ~9 N5 G; h+ J4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb" V! y1 Y& `2 O5 a
5.39.217.77: N7 c6 Z: N2 q2 C4 G* V/ K
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇" S0 N$ f7 a" l6 o/ y, k- z

; L% F1 ~  Y* R& W公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
* {' \$ e% h8 o7 z  m+ w: k1 ^2 w$ z7 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
% i/ Z1 D+ T: p* `2 w8 t9 B# ]tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  30公克
6 ~% A! `+ T/ f* i! I/ A* F公仔箱論壇細砂糖  270公克
, d! ^# [+ ]' y' d6 p- |) G5.39.217.77牛奶  550公克
1 f2 |' [% z+ G; X鮮奶油  200公克 & H1 V6 d' R* E$ S3 B, B
白蘭地  適量
- j; }( L* y5 V2 Z9 j' r水果蜜餞粒  適量
& a4 _" q0 ~9 L0 a2 G3 q
# Z- W- h/ }7 H" q8 n: {, K【做　法】
- m; ]. R8 I  ?" u( F3 K8 _1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇$ f) K! {: j- ~# @

0 b* ^& i' q# _2 ^* W& A. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
) ?$ ^& K& Y0 ]8 J6 U! Y0 p/ ]5.39.217.77
: }4 C& ]' B6 D- w2 P7 g: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 a& h" e) v4 M1 T. v* n, T
公仔箱論壇, O+ N3 h; K1 K
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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8 j% v/ {3 @& Mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 n  ~3 K9 t8 L5.39.217.77高筋麵粉  144公克
9 u  t& f3 l/ r( Itvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
7 ~. a" m# }( g' m, `tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
3 `% n, m# e6 p$ h" T* k- e( }tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
7 }( m3 Z' O- r: n, k& R2 Rtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 1 F( a( L4 e* v7 v% C7 d% t1 f. f
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s0 Z* k% O" O/ t  c
奶水  14公克
" F6 _* r- M. c* Y. d. Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
3 J: N3 c( l6 E. m$ z! M& N2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 ^& B* F' N/ X3 q; \
蜂蜜  適量
' C) I8 n. I! `5 H, L公仔箱論壇5.39.217.77' b' `. Q- N; u% F; t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W+ z( A. V: b+ M
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
( T0 W( i$ `4 e$ k
: ]" S5 U, ]3 J3 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
' B* P( a5 X8 B6 ]7 A
9 x. J! z/ M* I- ]6 C+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
( u3 c: a! ?; R+ N1 {' ^tvb now,tvbnow,bttvb ! S9 k; Z- `. x5 H0 m  o
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
& \- U6 G5 ], O# A, }5.39.217.775.39.217.77: `$ A) ^5 \0 v+ ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
9 H& u$ V: R0 f) A# U0 x公仔箱論壇泡芙體：
* V3 ^" n2 ], d$ w, V水 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G- a1 e) M6 r$ i- e% G) P
鮮奶  100公克
. B4 i8 Y: x# t0 _& ~  G8 Y奶油  100公克
1 G' m7 t5 L9 }# |) ~6 @公仔箱論壇低筋麵粉  120公克 5.39.217.77* L1 n- a0 G& }6 y2 ]5 j
蛋  4個 4 `. h3 `! I' t/ ~+ ]2 `. Q2 ?! w
餡料： 公仔箱論壇+ K# {% F/ t6 f" r/ b
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 }! {) X3 s
裝飾：
# ^8 h) G& e6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
. N2 U7 e% i7 m9 Y公仔箱論壇
5 U9 l& O! q+ I0 @$ \/ Q5 x; v0 R- y. j【做　法】
  m& I" t7 \1 b7 N, p0 W  Z9 Y公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。5.39.217.77$ V7 \0 |# G' \" P( j0 o
tvb now,tvbnow,bttvb2 j: [# U) F1 N6 x* J) r
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q1 ]- O, S8 }: D' b# q# L, N

" f% z$ m" X( W+ @1 ~公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
3 m. t2 U5 o4 M3 h+ R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q' o' E2 Z" R. j, j
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。5.39.217.77) i4 t( e0 n) V% m

8 ^5 B5 q1 t: G( T3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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6 b( b5 I  g" |2 U9 R; S7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?/ l" o1 F9 K/ c

! e$ K/ |- g2 S1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
7 w# C3 n$ Y$ I7 N% x5 v& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.779 Q6 @( u8 M3 T. ?
數量：40個
5 u2 ]2 l' D3 R" o5 l4 }公仔箱論壇
& C+ v& ?; p% |6 b. i. ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
  v: K2 x- e* _/ s# xthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
  _6 s1 t5 w' N8 Z5 y8 L3 H1 o5.39.217.77餅乾底：
. T$ |6 M9 `  s0 Q4 p9 t1 d公仔箱論壇奶油 30公克 9 Z! a7 u4 }7 O9 ~+ j- d0 d+ U
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O# Z: ]7 I( k( s: E
牛奶  14公克
6 v4 A" l) I# i8 R- M# E糖粉  10公克
% Z" y1 d4 e# u8 A! B9 ^杏仁角  30公克 . [4 v1 N+ s0 b
起司餡：
9 Z0 P* w0 E  |) q細砂糖 110公克 公仔箱論壇+ E1 E1 Q- r7 t- I' m
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c6 g) U6 i2 Y# n' f, K6 X
全蛋液  239公克
& u- M$ ^+ z0 @2 [# `) A奶油  24公克
" x# J1 [; \+ E" I+ E; F8 O! _, v5.39.217.77玉米粉  19公克 公仔箱論壇& p2 f. b; h" J8 R: ^' [' n
柳橙汁  10公克 ! r' B" {/ m, ]7 I) Q8 \) e! c
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [2 `2 N" z" @# I) H  E8 X& ^
洋梨 適量
4 W8 a* x* H4 y/ h9 K- V紅酒  1/2瓶 + M( X' I( ?# j, D
5.39.217.77* V1 C; Y( [" s8 v
【做　法】
1 P# U& a* Q9 E/ {5.39.217.771.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。5.39.217.774 K# M; U6 C# }( ~% E4 U

0 `5 G9 x0 Q/ S& Y* j% @7 }5.39.217.772.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
/ w; G; l, q( Q! Q公仔箱論壇
# E+ N5 c& A" k' X7 Y公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
. C& H  Z) T& ]6 N8 E' i0 ?
+ Q+ w  ?/ C2 U' J# B9 _- etvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
' R6 q% c+ [0 F# `: w% s0 Q. Utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77; u9 [; I. s. h9 Q+ Z) V
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# E" F- t* H0 ~/ E
【備　註】
0 V& P- J) v/ j3 p公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
8 f9 B, V+ ^3 d公仔箱論壇
6 c& `& e: m: |; ~) d8 ]# j公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]