[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
, y( G7 V" d" d+ Y; k$ p" f* Wtvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點0 Z9 E$ z% h1 A5 H6 _
3.南瓜小塔公仔箱論壇# f; z5 ~- g6 k5 l5 H8 g
4.玫瑰物語
5 l3 T8 ]/ |4 g" {( g5.杏仁布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ V- @* X+ u2 s" ^& ]5 P
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb, I+ ?4 c7 K" ^4 O8 `0 H6 [
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
* ~) D; P0 E- `2 q" I+ j7 g8.天鵝泡芙公仔箱論壇/ R2 r4 d. ^: ?" a6 o* i1 S
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
3 k' R% {: {6 s" M10.馬沙拉奶黃蛋糕
$ e# E2 I& e" h: G1 W) x' s7 x! l5.39.217.7711.大理石起司蛋糕5.39.217.77# O; Y0 Y4 e% W; Q0 p4 N- S
12.西西里慕斯5.39.217.77, g3 i, l6 N7 }" O
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
! w. |5 R. f% w) E4 u5.39.217.7714.紫錐蜂蜜蛋糕
' `' c" E) E& u2 V2 Z15.巧克力鬆餅5.39.217.77* ~& W( L. X. E
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ p5 C2 z- f5 W/ Y1 `+ O% j! Y
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ P- K9 X% k+ h
18.瑞士巧克力慕斯
1 t" U/ Z' C: W# L* Y" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕
: v# m' \% n  z2 T1 |2 `5.39.217.7720.巧克力布朗尼
8 I2 s4 ]( G9 X* d# _- _21.咖啡瑞士卷
8 }+ L/ m! \* v4 Z+ D; p" \; C: A5.39.217.7722.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb! v% R% g" Y4 [+ P# L
23.富士山蛋糕
. R! N- \' I) x/ @  [! m* r24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb5 v( E8 ^! D; ]4 R2 ]
25.濃情巧克力蛋糕
8 S3 [( X* A- E- j: I3 Ctvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕/ G  ?5 _" ~) V8 J0 ~, J; s
27.芝麻豆腐蛋糕
) w8 j$ [: n+ u1 x6 j6 A28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇, U( r& w; T, J1 g
29.草莓提娜瑞士捲公仔箱論壇0 D) N9 p" w9 J# `4 \' G+ K8 V2 L
30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 g% F! P+ x% r$ J  S" s* _  h. g
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇: [) [" G3 h3 v0 r' e, R
32.布朗尼巧克力蛋糕
6 \: f% R- Z1 n/ C! ]# J1 I33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇/ ?+ y- S) Z) l6 S
34.巧克力煙捲餅
, Z! r% F( ?5 |. j, |5.39.217.7735.愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.773 `& l- W& M3 Q+ @" I  y7 K* r# Z
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c; I) [( E7 q' k9 N
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ w/ M+ D( s7 A
38.可麗薄衣tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 T  @6 P8 ^
39.鄉村香橙重奶油蛋糕$ Y3 G1 j6 f* E- y  f: }# E
40.菠菜牛角可頌" x$ x5 d! Z% H/ U/ N) ^6 p& I  h8 o8 `
41.杏仁酥條
, N9 G# l+ H  R5.39.217.7742.長笛泡芙
* V+ m4 ~) f8 l7 l5 ]4 s43.紅豆酥派
1 R3 g6 a+ w8 Q& d5 ?% k8 vtvb now,tvbnow,bttvb44.香草布丁餡# n# Q' j7 {3 {. r& h* N5 e
45.比利時芝麻海苔鬆餅5.39.217.777 M) p! ~6 S* f/ v2 X& T
46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U+ Q$ u) y) {
47.薄荷巴巴
+ W$ F$ }$ V5 Q; V; e& U公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb! d) G( M' Q; e( P# i9 ^
49.初戀十七5.39.217.779 t7 _1 V! `7 f3 I6 ]7 b
50.夏日風情
! P9 a" k9 A2 Ltvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
) B5 q0 n7 i) `/ b; `$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地5.39.217.773 F; O% u& m/ d' v
53.熱帶果香# H! y" F2 c) D
54.八寶蒸糕公仔箱論壇. k# @: s7 m; n) N) o
55.芋泥派) m# {/ x$ h9 e0 x+ Y
56.擘酥豆沙捲
- i) K+ c- S1 a8 Y9 wtvb now,tvbnow,bttvb57.抹茶紅豆發糕& Z( N8 W2 u/ _  B8 {! ?' d6 p
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb& a3 L( @" N8 r
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T( Y- e% a& {" T4 T# p" o
60.鴛鴦酥盒8 M* h# w* F; ~
61.皮蛋叉燒酥
, |# K* d' H4 V6 v公仔箱論壇62.菊花酥公仔箱論壇6 g+ c  G! ]+ F
63.傳統豆花
' `+ }6 x! D! }* ^1 d64.抹茶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ v' V2 R8 m! u% b& ?
65.甜仔粿粉粿冰
9 h, M" A1 M) p/ ^+ T3 G公仔箱論壇66.綠茶糯米滋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 r/ m1 R" U& z2 R& t( Z' Q
67.蛋黃千層糕
' Q$ l4 H& P5 w! g/ W" b" Y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰
3 W4 @; E$ x% D" @0 {5 c. I, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
9 y1 R- V: c( p2 t公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
7 J7 H& X4 [  B& G  u$ D1 U71.八寶冰4 C$ c+ I; ~7 C, X7 w. `8 k/ ?
72.椰香紫米冰
; |6 X  Y1 j; T5 R2 m5 S73.金桔冰淇淋公仔箱論壇2 C& Z# P: W8 _9 k$ T, y
74.蕃茄梅子冰砂
8 J3 ~  L$ h9 g9 z" U7 A4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75.蘆筍雪碧
( i( X& o" d7 |) q5.39.217.7776.宇治金時冰淇淋
! ]- L1 L9 `& ~公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋5 u4 f8 O5 J; v1 f! T) w
78.咖啡雪霜
" ]1 f/ ?, H  q5 m+ u* e( t5 ?" Z79.宇治金時刨冰
2 y5 P0 @) u( V( k* G% N8 p6 ]- Ftvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( d9 F6 _# z3 Y/ z& ]; S9 x& ?/ s
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb! L% M1 V8 d5 z. X9 n+ l4 l
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb7 S' O) V7 ]  d, u3 a' g- M( e
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c. J% A: i2 S7 p! q3 o
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R/ a) P- L( r% s  `, M
85.蕃茄火山冰
3 b# q* q/ ]3 y9 S2 w$ e- D86.冰淇淋聖代
( p/ l( |, y3 |9 a8 t( L7 ~87.起司丁冰
9 g9 X$ ^! ^  T2 A8 {" O( \; htvb now,tvbnow,bttvb88.花生冰淇淋
: ?/ m3 ?- \9 X: b: Btvb now,tvbnow,bttvb
4 ~4 O! G& c, A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( e" _9 Z( e$ d- d4 c5 j( d) L0 F( Y" [tvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 5.39.217.770 a4 M) v/ y. m
　即溶咖啡粉  15公克 1 h7 q7 y* ~5 b  {
　咖啡酒  60公克 6 X$ h3 v3 R6 F
　果糖  75公克 公仔箱論壇1 M# i- O6 \1 L9 z$ }! D5 }1 }) s
B.吉利丁片  6片
7 m" i( _; J0 C6 r3 m8 N3 F5.39.217.77　全蛋  3個
- ]! d; x7 v" \% Q5.39.217.77　細砂糖  150公克
4 M5 W) A3 M* {) S% N, W　馬士卡邦起士  500公克 * N7 H5 q5 z; w" x% t
　咖啡酒  60公克
; |& O( g2 K' a5 F公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克
  l( M3 x# L9 h0 ~tvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 `* x5 e* x4 x' G% R* j* G# r

6 a7 `. `- ]% j公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇) t5 T. H( R* s4 s8 B
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
8 e) q- w4 f4 h# V" R7 v公仔箱論壇
& h" g- o1 F* P' p1 J公仔箱論壇2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。: V) y. Q+ F% P5 d
/ @4 v( I" w" W! |) k( [7 a
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% J9 y' B% @+ {5 W1 J7 T
5.39.217.77$ x$ e; ?( _: `5 a9 s1 v9 V
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 |9 _4 Z' n
tvb now,tvbnow,bttvb, q6 Y& R  m, @- i' |8 Z2 G; p$ ~) z
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。, Y: o+ R9 w/ [2 q2 Z( e+ _% {+ W

5 V7 U0 k9 A5 e5.39.217.776.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
2 F6 ]3 d$ x7 V& h0 @5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" w" ~5 _0 C7 V  E6 L( i
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇9 W9 ?$ T! h( O' n# X! i

" g4 W& ?, y. ~7 Q# \& `% q3 G1 q& O公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成tvb now,tvbnow,bttvb) f# T' S& l& ?# N, }
公仔箱論壇. p+ b" M  A( m- K/ [: U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- T9 R* O. f# l# b, ]
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 {$ i; L) e. o5 o
低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 z/ n! E% q
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ z6 M4 I2 e2 m. n
細砂糖  200公克
- w! q/ V' k& n- ?8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量
3 Q7 ^9 o  B! s! W* s8 f" V& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 0 }1 q* x/ Q# \% y. H. t4 }
白油 60公克
, p6 P' p; t' w# Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 3 y/ ?* i4 n2 f& w* Z
果糖  120公克
! e9 Q: B) S, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  N6 n4 ^$ X2 \5 }7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ v# {% c1 d' {3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。) d: x  z0 i0 U* Y
公仔箱論壇! J8 A' u4 s  P+ d
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
) ^1 a8 p; J2 a0 \- ?9 d1 E6 R5.39.217.77 # r5 W* Q6 X4 E6 h; ^& S
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 g, H" w' k& z- f2 C+ c' j
公仔箱論壇2 w2 }& e. ]0 P* `" A
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
5 T' p9 i9 D" m8 k. L  _ 2 A: j# F3 y$ x) Q
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) ^. X' P* d; v) C- Z% [# w【備　註】 1 Q8 L  T# M7 S1 {( I/ U# Z" M! c
數量：120片  n  I, o  A# F& y- G+ I2 E- M
5.39.217.775 O' l% r6 V6 L2 A# D+ ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* b- s% N2 f% h- E1 M6 _+ t4 L4 c6 U
塔皮：
3 _5 F# ?2 w$ ?/ F公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
- ~, R/ W! U' \3 Q% x" a公仔箱論壇奶油  120公克
! b) A# T1 T; s) f糖粉  55公克 * R3 k, Q; v, L  ?" L, b
蛋  50公克
; r  h* }6 A1 A, d* e6 f# p1 b! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料： 公仔箱論壇2 Z% u, K7 G+ K1 Y0 Z
牛奶 150公克
# W8 x2 ~# J; }4 U' l; _! p8 [, |公仔箱論壇卡士達粉  80公克
/ y( A* K( Z+ A) R5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
7 ?' [# _& G( ^$ `) u- A  C( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
3 S4 a' n8 K. _( V# V* j' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y/ Z+ ]% l5 }& @6 O& ~9 z公仔箱論壇【做　法】 ; V# d1 r" v+ H& j
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 ?+ `- V; B6 Z( ?

/ w4 j6 ]6 Z8 h9 H: Q( H; d公仔箱論壇2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇! M% ~" @5 \# d
tvb now,tvbnow,bttvb# v) \  I' ?3 l0 @& J
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。5.39.217.778 j. K! V) D4 D  [0 Z# K: c, o

4 K  i9 l( I! g* I( O+ r; I4 xtvb now,tvbnow,bttvb4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。5.39.217.779 y  S0 {/ G! I4 w
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& h0 \8 q. b+ s1 M餅乾麵糊： " Z, K- @% V4 ^$ T0 K8 e9 O
泡打粉 1公克
- T5 L: p6 h) ~- W0 B; _; ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y, T+ r" N. W; P
奶粉  15公克 5.39.217.778 k# f5 y# [. \8 j% a( N+ V% R
奶油  150公克
* U) t. J7 M& r3 G, J- U/ n5 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 # G6 v; ], F4 P6 S: Z/ c5 K
蛋  60公克
) _) b" b7 o; ?  Z2 A6 g公仔箱論壇玫瑰糖漿  10公克
6 q1 @. d# v$ ?" i6 Y裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h$ i' Z4 ]) j1 a0 n" q6 T
玫瑰果醬 適量
. h0 Z/ l6 o4 |5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 5.39.217.77( o# P: v6 S8 |- }/ m* M- B  y
乾燥玫瑰花  適量
& u9 I, p: x3 i  `) D5.39.217.77
- w2 H) t! q  f/ D5.39.217.77【做　法】
4 U4 m. r/ A$ G& B! Ctvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
7 q  W% ?1 J1 g) k( M0 n( s: z # l7 p1 L5 [8 Z; }  q' u, o2 X, E
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
4 C% C% m# P4 }0 ]+ b0 X% o- _& Wtvb now,tvbnow,bttvb
* W# b, _- I8 l, z, C1 h5.39.217.773.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. Y* A0 N  H9 v5 x+ f5 o! m4 X- U$ k, d5.39.217.77 0 B- _) u& _! A, |2 I
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
3 S- e! a- E5 \: B9 W' X* c5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb4 e  T* U! ?/ E) N" g* U9 n! n2 Z
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
6 o2 o- d! c1 z- f6 S& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l/ T( ~% t; ]- j8 t# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 r" K6 Y% S- W' ~鮮奶  511公克 1 y0 z) Y, q% g7 t) G2 V. Z8 U; [* I
鮮奶油  236公克 5.39.217.779 F5 W- C6 {$ B
細砂糖  197公克
0 x. \/ V- J* b4 U( l" s6 P  Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
0 u' ?( N$ X$ }: b杏仁精  5公克 % u3 B+ J8 o0 ]# h" [9 a
吉利丁  12公克
0 Z1 Q' {% ^& k* m  e. b+ s% u奇異果丁  少許 5.39.217.77! y8 ]5 g6 v/ p4 q- }
草莓丁  少許 4 O7 K' m" h% L7 x( L3 k+ q
水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇" @: H# C" h: g: B) W+ k2 u
提拉米蘇醬  適量 公仔箱論壇) D  a1 A5 e7 M1 [6 R' a2 a

8 r& m$ s# _4 H0 r+ S+ i5 c+ F: T公仔箱論壇【做　法】
) I* q8 q" S  x4 F5.39.217.771.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。1 T, ~5 m* q* O# N* T& w6 Y" ~: l
公仔箱論壇$ H1 s% C  w' b. o; ^) M
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 R3 L4 o  g6 p+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q' d& V, V" h. }
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。1 q* `# g  ]7 j# E( Q8 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 `- X6 F1 B7 b  X5 a+ j
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇9 l1 r- h/ l0 @7 K
5.39.217.77* Z/ e- g" [+ l1 k7 p0 k. O9 O
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。+ ~( j' X9 p+ h+ g; I- x3 X  s
( M0 K( H8 K1 d& w3 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
; C6 w4 u; V, E9 I# i- }. U+ \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
% H- y. S; |6 q6 M" I4 u0 O7 e& K) v; y2 }玉米粉  30公克 公仔箱論壇- W& w  Q+ t- s" ?. e
細砂糖  270公克 公仔箱論壇- S1 V% F. [/ T! J4 u6 _7 z+ ?
牛奶  550公克
( X# _) s- v0 Q  g鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N, G: [$ @8 v1 Y; O
白蘭地  適量 $ j2 d' T9 C2 Y' @4 h
水果蜜餞粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* c3 _; I1 l, }. g. g

+ j& V3 t# H! A! s. I5.39.217.77【做　法】
5 {. |, ]  g* K  ~0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
0 C4 H  s, G" f
" [. S% T) t$ [" @7 I" d公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
0 J, ~  B) @) V. I  e6 X 5.39.217.77) T2 Q8 S6 n: Q8 ~) O
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。" }6 T* Q( L0 J  a
5.39.217.77" N' Q* D6 w; k
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。5.39.217.779 a0 r  ?! ~7 S- C4 U/ }! f4 R& X& @' v

& a3 {4 N; ^7 M$ x6 _5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 }+ ?) H: ~( n7 x4 `3 p
高筋麵粉  144公克
6 o& [3 A+ D  t5.39.217.77奶油  144公克 公仔箱論壇: h5 u4 }* z$ k& H  p- k
糖粉  101公克 " M3 }! n( D6 P
蜂蜜  43公克
9 v/ s# R9 c6 U( y0 t乳化劑  4公克
) z8 s+ d4 A* g0 @  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb" U8 r7 b3 v9 y: n5 ]
奶水  14公克
  v% y' Z7 l6 A7 T5.39.217.77全蛋  144公克 3 l) s; e% p2 a/ x0 N9 n% q  \' C
蜜之果  34公克 公仔箱論壇% X4 a5 v# N  j
蜂蜜  適量
- z* d. a' o1 E0 y' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N! n  L# w" r* W. a公仔箱論壇【做　法】
4 ]2 v. c# J% O( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% w9 ?. q* j- S' d9 u+ k$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n& @: G" S/ P8 C
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
3 _; a, e# G5 `+ \
7 h+ }8 w/ [6 U+ N) `5.39.217.773.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。+ v# P- a1 F0 _# ?9 [4 f  g

" C7 @* i5 c9 f( |: F4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
9 O6 g1 ^+ }, G; E% i3 f) A" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n/ i2 @: p8 L: X1 [( \7 l, S- X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 : j: H6 B. r. Z
泡芙體：
9 T" O8 P' h$ j2 w水 100公克 5.39.217.77- E' x7 i% p/ K7 P/ k
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. l) _# W  p' j% |
奶油  100公克
9 K+ h5 z( p+ jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  120公克
" p; y" l, ^( H6 b2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 公仔箱論壇6 ]# c0 Z4 J6 O. ^3 o
餡料： 公仔箱論壇9 K9 }, K3 F8 R, q
卡士達餡 550公克
. \: F6 _; |& B( F公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇' L3 D$ r3 W' W9 N7 x/ t
巧克力
6 k& Q: U3 @% d" R8 ]( j: S. @公仔箱論壇
, N/ t% |3 ^5 q$ ?3 r  ]8 \4 g【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* A- h8 u5 `% O2 r- S0 \
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
, l& B5 A5 K/ {- B
& k% t/ E' `3 k6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
2 h7 x7 ?' w; R + X4 w0 ^6 W5 P( k8 l" T
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb, p( L9 X+ u& `* ?/ e+ h8 M
tvb now,tvbnow,bttvb8 B; G8 o# X2 S5 X3 p4 T1 x
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
7 C9 v8 K0 @' b( `2 _0 Z5.39.217.77
% g/ }0 Z; v. L+ l! \  T: F. v5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @( b$ o6 u% H6 @
公仔箱論壇& o; E0 o# R9 M' E! ^$ I
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
( @0 o, {' y2 f& W* @. X% L
0 y* B- b; V" J( H$ T2 Btvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
: s& E6 Z, `& q/ |$ j* n 5.39.217.778 p3 a" {  V) q; x; d0 l# s
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
. J$ X) ]8 O2 ~# C  n5.39.217.77【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 I$ l  X* F$ G9 k
數量：40個
7 F+ q9 [' O$ _5 N. |1 W6 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! M9 P# C' F2 `. F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
7 {. S% C& F7 x% G& B0 \公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
4 ^& f# ~* w, P9 q& T; H: Utvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
  q6 [5 K& j: v. R. I* n9 C% c. ptvb now,tvbnow,bttvb奶油 30公克 % y# i3 O, K6 u, H
消化餅乾  146公克
6 M- M1 x  V  Z/ o, n, M牛奶  14公克 5.39.217.77* G$ P$ H& z( n* q; B4 S7 I1 g' s
糖粉  10公克
7 A5 c6 H4 m- z5 z! ~杏仁角  30公克
& t- p* h0 x4 P9 Q7 B2 D公仔箱論壇起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- d' d# ]; M% u
細砂糖 110公克 6 X! v2 K3 G8 A+ a  d
奶油乳酪  479公克
: J5 j! ^. u$ ]: n: v公仔箱論壇全蛋液  239公克 5.39.217.77* D0 q( b" ~7 Z! h- L0 V* s9 j' U
奶油  24公克
3 b3 `, s: s) t" e( E公仔箱論壇玉米粉  19公克
1 ]2 o4 v, I6 B1 |8 l柳橙汁  10公克
: n/ N6 o, Q9 C8 t& B5.39.217.77裝飾：
; t% |( j3 A4 M0 u+ f( z洋梨 適量 1 Z% @  H  F. z1 f* ~5 o7 r. b
紅酒  1/2瓶
1 I; x0 K2 Z4 ~- i2 E; P, m) K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" m) |, H7 d/ U
【做　法】
) z: x6 e0 u# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
  Q; O: `; g1 u# x, y5 L8 Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 Z! g* ~6 z  H+ B$ {3 O; ^. n
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
" M# I, A2 n' q# F  I
7 x0 Y) E/ X5 X8 s2 G- @3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* w. T$ O4 H0 j" C6 Q/ v' z* J2 {8 y公仔箱論壇
: F4 B" V* B# T. ~4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
* s5 _3 e/ P7 H8 W
, R' x  P4 _# _" W  ]/ i' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。6 Q' g' a( i% e1 H# i/ a3 b

; i' f) o! f; Q- E7 @% L3 |tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 公仔箱論壇: ~$ Q4 O- ]) N( [; V  r
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; G5 m. R6 H: E! S
份量： 2個（6吋）; z1 Q  i' z$ e
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]