香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e- Y [3 T& {0 Y$ P/ M
) m9 ~( Z6 ~% e+ J; t5.39.217.77呷醋 : B1 z' J' a7 u; a( V
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 9 [+ _% K4 Q, D0 O5 q
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事後奶 公仔箱論壇+ N- s# ], d+ e) P/ l' J6 ^' Y' t
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 3 h: a0 u( ]* ~
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切勿飲酒 公仔箱論壇- S8 p, a; h5 K. R0 @
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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1 ? U1 T% J6 k! \! ^4 h6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以甜制辣 8 S7 m( f- T# L: q# A! v
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。公仔箱論壇5 z# g! ?$ H5 k* f2 }) G! A
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仲有....青瓜 . c# }' `. d- Z& k }
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
$ K$ O" g' y( z$ C3 E! J3 R. S/ K青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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