香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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7 \ m* b& m6 W& U! e" z) o% utvb now,tvbnow,bttvb呷醋
" B1 k+ z+ t3 [情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇6 b3 z) I6 Q* A0 v5 q& y
% a4 g8 N& h9 v4 W' O+ B ~tvb now,tvbnow,bttvb事後奶 5.39.217.773 \+ X8 ^; d8 E4 X
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒
; q+ m: X1 n& J3 s: L4 Itvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 tvb now,tvbnow,bttvb Q5 X: ?3 v% l; o& `2 J
6 P% c5 u) J; Z( ]2 y以甜制辣 . m1 ]4 K- E# i9 x/ C
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。. d( _' Q5 \$ k" T5 H- C% A
# z, o) P# `7 Q1 [" ptvb now,tvbnow,bttvb仲有....青瓜
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- E# Y$ j: m2 h, u* n. s* o3 r有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
) I& W7 @# y# V( n, Q. Atvb now,tvbnow,bttvb青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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