香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋
Q& S/ _6 L* i3 J) D* a! ytvb now,tvbnow,bttvb情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 5.39.217.775 L8 n9 u1 ?$ L8 |0 O& b
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事後奶
# v$ i! h: H M2 w$ V* n W) C4 ~+ M+ T5.39.217.77吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T I# \9 R1 ^$ U5 ~' A
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切勿飲酒 + G: P# |' q( ~' z+ m, |
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- Z5 G1 N, ~8 |6 L2 P
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以甜制辣
9 g- O% s3 \. x' y/ N4 Y2 g( O) |* S如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。公仔箱論壇% z" H0 x( e( o' h) m- t
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仲有....青瓜 公仔箱論壇) m: d5 Z, ~4 b- Q4 E; y3 {
, C$ o7 ~6 F3 L8 |) p* Y公仔箱論壇有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 公仔箱論壇, P2 o7 ~4 ?% _0 Y
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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