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子爵

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發表於 2007-2-15 07:42 AM | 只看該作者

特別食譜- 101.蟳皇玉蝶翅

，描述：食厭左普通菜式入呢睇下邊款合你心意

1.火龍果鮮帶子; K% A6 P1 l" x3 a  g5 w/ H
2.翠綠海珍寶
3.蕃茄鮪魚沙拉
4.法式紅酒水波蛋沙拉
5.酒香涼冬瓜
6.綠茶蝦凍
7.奶茶焗海鮮公仔箱論壇& J8 J+ H# u/ u6 [
8.大薄片+ a9 U( z4 O) z* k7 k$ j7 C' L
9.墨西哥玉米餅
10.蒜苗鴨賞
11.椒鹽龍珠
12.泰北烤雞腿
13.綠茶小品5.39.217.77  U5 g, Z/ X- W/ u
14.酸辣生蝦
15.泰北辣拌牛肉
16.石鍋拌飯
17.聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- f6 P; r; B9 K0 y3 }/ R9 B& o
18.關東風玉子燒5.39.217.77/ a: e4 A: N3 |& M' Y
19.白果炒花枝捲
20.三色煎蛋5.39.217.77  Z9 e$ s8 L+ z, ~' t; q% F- z
21.雛豆煎餅公仔箱論壇$ p' D7 S" k9 A" l. s
22.牛五花烤肉飯
23.南瓜雞茸包/ k: E5 m2 T9 Z' O2 `2 W
24.勝丼
25.筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 V( U4 o0 m
26.牛肉八幡捲
27.茶碗蒸% J0 A4 n' H5 z/ S% E8 J2 x
28.泰式白肉
29.炸鮪魚( V; Y' F& a9 r' v) k
31.蔬菜煎餅
32.肉鬆飯糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A; r2 K/ D' B2 f; y
33.綠茶炸豆腐
34.五彩烤干貝# Y& H* r3 D! I* i3 c$ G( R
35.啤酒火鍋
36.蘋果咖哩鯛魚排* A- g" I% x1 ~. ^
37.蕃茄豬肉水餃
38.紅梅石榴球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F4 U7 t+ h' X
39.白玉火鴨卷
40.茶香麻辣鍋
41.廣島燒# t  O( N- l" S% f( Y
42.豬肉蛋包捲tvb now,tvbnow,bttvb3 H- {9 O) @% l  h; |& e+ y
43.薑汁炒肉米堡
44.椒鹽鱔球tvb now,tvbnow,bttvb# F' R5 a7 a, \! ]6 [
45.鰻魚三明治
46.百香果炸墨魚
47.辣五花籚筍卷公仔箱論壇( P' y, C& e& k- x, a/ R
48.涼拌洋蔥鮮鮭5.39.217.77" ^' e1 X% q1 G- o/ ~
49.金瑤炒龍筋tvb now,tvbnow,bttvb+ U+ G* ^% ~6 F# c; d; B0 ^
50.一刀肉5.39.217.77# B6 G9 |3 ?, @: Q6 K* I
51.山藥牛肉捲
52.鯛魚籚筍捲
53.鮮首芋香鍋
54.非洲雞
55.新北平炸雞捲餅
56.瑤柱鏽球
57.玫瑰雞腿公仔箱論壇9 e# r% v# c  K" l+ E
58.淮山枸杞燴肉丸tvb now,tvbnow,bttvb6 c) _) D. _' p3 Q/ t8 ~
59.蛋包飯公仔箱論壇& h. A" h! D* b1 w( Z
60.鮮肉中卷
61.咖哩雞肉煎餃
62.泡菜豬肉鍋貼
63.草莓丸子
64.清蒸菜肉卷
65.可樂燒牛腱tvb now,tvbnow,bttvb: v  w* g, |" n
66.炸茄餅5.39.217.778 v; q! b) T: C" e+ f, S( q
67.味噌茄香丼
68.紅酒燉牛小排
69.雪花桃仁3 o+ H- y) j" R: X4 q
70.米醬蜆仔肉+ ?9 K; c, x5 Q+ y
71.芋香九孔煲5.39.217.77' h7 i9 x- C& K: r) M4 n
72.塔香珠螺. W6 V" u5 x  t
73.南瓜焗干貝
74.西班牙海鮮炒飯公仔箱論壇% d% Q% @, g  L1 @
75.白酒海瓜子佐黃檸檬
76.滷虱目魚肚
77.寮國式涼拌牛肉
78.馬沙曼燉牛
79.蜜汁豬排捲餅tvb now,tvbnow,bttvb5 f3 B) f; q  U8 N. t3 G
80.台式香腸捲餅公仔箱論壇7 H7 Q9 P. R$ }" y% W3 i
81.酸菜鴨8 C  \- U- s+ [/ |  E
82.東坡繡球
83.瑞士胗串  ^/ T8 p1 V5 b  k- S3 g% Z2 l4 ?
84.雙色糕, g4 W& H% A% Q8 J# n: k: T
85.蕃茄肉醬千層可麗餅
86.焗烤甜椒
87.發糕水果串
88.日式地瓜饅頭
89.青木瓜水餃
90.三杯青蘋果
91.冬粉沙琪瑪5.39.217.771 w+ j/ ]1 F. ]/ z7 P
92.胡椒餅; B2 D1 M. \2 v6 w7 E0 U
93.菊花酥餅
94.糯米糕% G  ^5 c  S; z2 P- L9 ]
95.紅龜粿
96.西瓜皮泡菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 f# n$ F) C* c/ B
97.青木瓜泡菜公仔箱論壇( Z( z0 x( U( h
98.墨西哥Taco餅餐盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) E. `. _8 e1 C' v% u
99.週末果子tvb now,tvbnow,bttvb- [( e4 k  ?0 Q% @6 F/ Q9 G
100.龍蝦沙拉佐巴西磨菇醬; p9 n0 T+ {/ Z5 J/ Z
101.蟳皇玉蝶翅5.39.217.778 [' a6 _# u$ W, l9 h: [8 V

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-29 10:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-15 07:44 AM | 只看該作者

【材　料】 ; W! G, {) C  c7 w
火龍果  1個
鮮帶子  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb- d- k7 C, b6 E$ ?  m
甜椒丁  少許公仔箱論壇1 C, Y8 y! w) B
小黃瓜丁  少許
沙拉醬  適量
胡椒粉  適量 5.39.217.77. E* C: @( P9 w0 O" X, f% p1 y
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ b9 \8 b4 d' D, G. o
味素  適量
太白粉  適量
蛋黃  1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) U2 P0 t" N; Z& B0 @+ D
【做　法】
1.火龍果對切後，將中間的果肉挖出並切成丁狀（外殼保留）備用。

2.將鮮帶子與鹽、味素、胡椒粉一起醃漬3～5分鐘後，再於鮮帶子外層沾裹上蛋黃、太白粉,再放入煎鍋中以小火煎熟。. i# [* M5 P4 s/ i5 i2 `. ?; V6 P
9 m$ `6 Q1 O0 b+ [2 t9 T/ S* L
3.將甜椒丁、小黃瓜丁與作法1的火龍果丁一起攪拌均勻，再放入火龍果的殼內，淋上沙拉醬，最後放上作法2的鮮帶子即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:47 AM 編輯 ]

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ngatien

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發表於 2007-2-15 10:46 AM | 只看該作者

thankyou

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:11 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.775 D$ V* [: m2 M; m3 R5 Z6 h
洋蔥  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^! e0 }6 D2 r' R
大黃瓜  1條
鱈魚肝  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb' D* m" T$ Y$ u+ g8 F# V# l
海苔  1片
七味辣椒粉  10公克
和風醬  適量
( y% m9 c5 g# _
【做　法】
1.先將洋蔥切絲、泡水瀝乾；大黃瓜去皮後，以斜刀切成長20cmx寬10cm的薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* h. d" ^- R, n. k! @+ n( [* J+ _# K9 W

2.鱈魚肝倒入蛋盆中，與七味辣椒粉攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 [, }! I" j; R/ U+ r( N
tvb now,tvbnow,bttvb  g. P* E& s9 K4 C
3.取作法1的大黃瓜薄片平舖在沾板上，再覆蓋上1片海苔，於其上放入洋蔥絲、作法2的鱈魚肝再捲成長圓筒狀，放入冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb1 r1 M: i$ o! u: o8 ]

4.食用時取出長圓狀的成品，用刀子切成４等分後擺盤，再淋上少許的和風醬即可。! M( U) W* a4 t# J
tvb now,tvbnow,bttvb) L5 }& o, m$ o1 i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:49 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:25 AM | 只看該作者

【材　料】
鮪魚罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* w& N! i/ s
大紅蕃茄  2個
洋蔥碎  50公克公仔箱論壇2 ^' y) p( i2 q/ }. i
酸豆  20公克 - `3 \% [, o0 p4 p
【調味料】
香草美乃滋  3大匙
0 w3 U! I* G: E$ x. k" r
【做　法】
1.鮪魚罐頭瀝去油份，將鮪魚放入碗中。

2.將洋蔥碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鮪魚中拌勻備用。

3.大紅蕃茄洗淨，去蒂將籽挖去，將作法2的鮪魚填入大紅蕃茄中。tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 o2 S7 z5 Y
公仔箱論壇& e1 f, f* }+ }- m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-15 11:28 AM | 只看該作者

公仔箱論壇% f- l, F4 N- ^5 C: s. W6 k
【材　料】 0 S+ a4 [  M- R, \0 R5 ~* x
雞蛋  1顆
捲生菜  100公克
萵苣  150公克 & [% f  M+ h* _! N% i
苜宿芽  20公克公仔箱論壇3 r( F& }) o5 Q6 V( e
紅酒  200㏄ % f8 O6 L" Y: S( m5 |. J1 q
小蕃茄  2顆
; q& q9 |- B$ j, r
【做　法】
1.捲生菜、萵苣洗淨，瀝乾水份切片；黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁；小蕃茄對切備用。 # R6 U9 B* q* n- N, v5 v! Z
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合，放入盤中。
3.取一小鍋，放入紅酒煮至沸騰，打入雞蛋以小火煮至定型。 , d. u/ ?) U- g# U+ P! ^; ~
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上，再撒上作法1的小蕃茄即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:50 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-16 08:30 AM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇1 o5 H9 ^& X( L6 ]
冬瓜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 R- j" k# `/ C
薑  20公克公仔箱論壇# F6 Q# h7 e3 b" P
【調味料】
A.雞高湯  150cc 公仔箱論壇# s5 `( C9 g5 D3 y  X
　鹽  1茶匙 5.39.217.77: g& a" l2 M6 w  z6 U: a! n6 b2 f. }
　雞精粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( u; \( R/ b7 L
B.紹興酒  150cc
, \! r) w8 y  {
【做　法】公仔箱論壇6 ]4 o  `3 H" g# X: e
1.將整塊冬瓜洗淨皮後切掉籽及棉狀部分後，放入碗中備用。 " X( K: @* k% V% W$ u) F) z! ?: B: A6 g
2.薑切片，備用。
3.再於作法1的碗中加入作法2的薑片及調味料A一起放入蒸籠蒸30分鐘後放涼。 5.39.217.777 G5 l' k# E' s  l! Y
4.於作法3加入紹興酒後，用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室冰1天。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w! T8 X) y+ E7 D8 |
5.待食用時再取出切塊裝盤後，再淋上少許的湯汁即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B6 R  j$ ]2 g# e* [. f* @) d3 z$ k
5.39.217.779 N1 Z% x& A2 R) T& z# ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:51 AM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

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發表於 2007-2-16 01:21 PM | 只看該作者

我鍾意第一個,cuz睇上去好似好正甘wor
thank you

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-16 02:33 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. b8 Z  u6 y2 _3 d* |2 x3 T* v% }
蝦子  4尾
透抽  適量
紅甜椒  1/2個 5.39.217.77* P' W# u( e, h
黃甜椒  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p9 f* {6 n+ r& @9 y+ W& B
綠花椰菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% [+ t6 m# H' p" P- J/ o4 l+ h
水  1000公克
果凍粉  50公克 5.39.217.777 \( [0 q/ q* d3 |& R$ E. P* n  H
抹茶粉  1公克公仔箱論壇% q+ q  K% z0 t& a' Q2 ^9 ^
5.39.217.77& J; d2 M9 X/ }' ]
【做　法】
1.鮮蝦洗淨後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除乾淨的透抽洗淨，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。 5.39.217.77) f' W0 z, z; b
3.紅甜椒和黃甜椒洗淨去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗淨分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1／3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。
$ O3 I' l. Y  o0 v  m- z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-2-17 06:54 AM | 只看該作者

【材　料】
蛤蠣  150公克
蝦仁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  q. X' z9 S8 }8 e  N$ M% K- @
透抽  1/2隻
馬鈴薯  1個公仔箱論壇% s* K  R' |  g
南瓜  1/8片 - c$ V9 P0 Y% Q1 Y
綠茶包  1包
水  250㏄ 5.39.217.77" F' R$ c, Y% M# h
美奶茲  1小包公仔箱論壇* ^. g0 H# w; I5 x
蛋黃  2個 tvb now,tvbnow,bttvb0 B# I9 A2 c0 F6 O- Y/ m) K' d
抹茶粉  適量
奶油  50公克
麵粉  50公克公仔箱論壇1 f- M- p, H% ]* a" C# p. {
雞粉  1大匙
綠茶末  少許

【做　法】
1.大蛤蠣買回後先泡入鹽水中吐沙備用。 5.39.217.773 |- h7 [8 l% J: ]) o0 l
2.將蝦仁清洗乾淨；將透抽清洗乾淨後，切成約3公分大小的塊狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後，泡入冰水中備用。 9 W- z* l8 i: u) @% _' O5 ]. o; \
3.馬鈴薯洗淨去皮後，切成丁狀；南瓜洗淨去皮後，切成丁狀後放入滾水中汆燙約1分鐘後即可撈起瀝乾水分後備用。 9 s" h+ S2 U9 Y! e2 _
4.綠茶包用熱水泡開後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) N. k; g* @. Z3 d3 |' f9 Y
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻後備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱後，加入麵粉炒出香味後改小火，再加入作法4的綠茶調和成麵糊狀後，再放入雞粉混合攪拌均勻後備用。
7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻後，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平舖在上後，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:52 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-20 12:09 PM | 只看該作者

; M: |: E  M. A0 r* ?4 G( b2 x1 r- A
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 M  a' d3 T8 F
洋蔥  1/4顆
紅椒  1/2顆
黃椒  1/2顆公仔箱論壇/ F+ ~/ P) S1 @6 R
西洋芹  2片
水  2500公克
果凍粉  200公克 - c# k- d0 m. i
抹茶粉  10公克 $ z( ?# Z  Q0 f) ?9 ~
醬汁： 5.39.217.77' [+ Z0 z8 B. j4 g- G$ m# ~: n/ }+ y
香菜適量 ' V( a6 T2 E+ P7 g7 m- a
花生米  50公克 5.39.217.77  |: ?6 _* I4 `2 K/ S
檸檬汁  1顆
高梁醋  1大匙 6 U8 C% v9 P7 n
紅油  1小匙
香油  1小匙
白芝麻  少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }: ]/ L6 A" B1 ^
【做　法】
1.先將花生米放入袋中，敲打成碎末顆粒後備用。 5.39.217.772 Q6 Y1 Q. Y- I+ b  k
2.醬汁中的檸檬汁、高梁醋、紅油、香油、白芝麻、香菜混合攪拌均勻後，再加入作法1的花生碎末攪拌後備用。
3.將洋蔥洗淨切成長條狀；紅甜椒洗淨切成長條狀；黃甜椒洗淨切成長條狀；西洋芹洗淨切成長條絲狀後，泡入冰水中備用。
4.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火。 # e) P7 A4 z" B! Z5 j
5.將作法4中的果凍液分成兩等份，其中一部份倒入模形中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
6.將作法5中剩下的果凍液加入抹茶粉攪拌均勻，倒入模型中等待冷卻，呈現半凝固狀時，再放入冰箱中冷藏。
7.將作法4和5中凝固的果凍取出，切成約4公分大小的正方形薄片狀備用。
8.將作法3泡入冰水中的洋蔥、紅甜椒、黃甜椒和西洋芹取出與作法7中的薄片果凍混合後裝盤，再淋上作法2的醬汁即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:54 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-21 08:10 AM | 只看該作者

【材　料】
蕃茄丁  1顆
洋蔥碎  1/2顆
牛絞肉  50g
奶油  20g
調味蕃茄丁沙司  1罐
紅酒  20㏄公仔箱論壇6 u6 p- u6 f! p9 `+ g* j2 n3 D# Z
鹽  適量 ) @. Z0 p4 h  J2 L$ u/ X2 I
糖  適量
黑胡椒粉  適量
生菜  適量
玉米餅  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I" v( H0 h! @4 T/ o, A
起司粉  適量

【做　法】
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鐘備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鐘，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。 ; l3 Q8 g3 m/ D) Y0 p
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。公仔箱論壇5 C# c$ u6 i5 D8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^7 l/ a; v, k/ g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:56 AM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-2-22 07:16 AM | 只看該作者

【材　料】
鴨賞  300克
蒜仁  3粒 / u* Z" j, ?' {# x+ E3 p9 z# ]
蒜苗  1根
tvb now,tvbnow,bttvb; e+ C0 W+ G, }' r, o( m/ H
【調味料】 5.39.217.77" n, p3 L: u8 V4 v# F$ @6 e
醬油膏  2茶匙 & ~7 d# ^8 x( n+ q9 z2 \1 C
細糖  1茶匙
香油  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R, p6 ~; f2 F" @  p9 @

【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g! ]+ c* X- S
1.鴨賞切絲。蒜仁切末。辣椒切細，蒜苗切段備用。
2.將鴨賞、蒜末、辣椒、蒜苗段、醬油膏及細糖放入盆中，一起拌勻後，再加入香油拌勻即可。

【註】
鴨賞做法
將鴨子去毛除內臟後，再加以醃浸、壓行、晾乾，並以tvb now,tvbnow,bttvb9 s7 [8 o* c6 _  O/ E; M$ y
甘蔗置放炭火慢慢薰烤而成，為宜蘭最知名名產。9 Z& t: z$ E+ ]$ o: L$ s5 P
公仔箱論壇5 r& b' n+ Y4 z1 W3 u- \  p$ w  n
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:58 AM 編輯 ]

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cfml

平民

14^#

發表於 2007-2-22 09:59 AM | 只看該作者

多謝你又一次過推多款! 流口水呀! ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-2-23 07:09 AM | 只看該作者

【材　料】
龍珠  300克 (墨魚咀)5.39.217.77. I$ J* b) y& a! [- {; n
蔥  2根
辣椒  1條 " ^) W% J( _/ W' p
蒜仁  5粒 # y7 V7 ~7 N8 z" ^* Q. M9 s
【調味料】
太白粉  2大匙
鹽  1/2茶匙 5.39.217.77( x' T! h/ t( @& R. M
味精  1/2茶匙

【做　法】
1.龍珠洗淨瀝乾，用廚房紙巾略為擦乾水分；蔥切花、辣椒、蒜仁切碎備用。
2.熱油鍋至約180℃，龍珠灑上一些乾太白粉，不需全部沾滿，放入油鍋中炸約1分鐘至表面酥脆即起鍋。公仔箱論壇7 K' ~8 ~# d" T8 L  O5 x' e- x# m
3.另外熱鍋，加入少許油，以小火爆香蔥、蒜、辣椒，放入作法２的龍珠，再放入鹽、味精以大火快速翻炒均勻即可。
5.39.217.77/ [% x' T4 t# B4 Y  ^" \0 y% R+ E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 11:59 AM 編輯 ]

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