是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb" k" ]4 f/ \, A5 |) l( I
2.自製脆皮燒肉page 2
$ Q' c$ q4 N2 o( Z0 \3 t3.桂花馬蹄糕page 28 J$ @" h. l/ W  k. O; a
4.蜜味豬肉乾page 2
4 l$ g: O) w2 O$ i: a* \tvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3
1 R8 K/ B! {. k* K" Y0 K5.39.217.776.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  m: z! U5 R3 y& d& S7.香草蜜汁燒雞翼page 3
/ D+ Y/ s4 h) N/ k公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3
0 i' H6 \, c7 N: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35.39.217.77+ k+ t* ^/ a& H; t# J9 ~
10.薑汁撞奶page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) Z: k6 r2 S6 w4 Z- d
11.栗子慕士蛋糕page 4
$ J: t# Q& u. T' n5.39.217.7712.超軟的火腿芝士包page 4
4 ?+ s% B) ^7 P, y( J13.椰汁香芒糯米糍page 4
4 _0 t( l/ }9 F公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 45.39.217.77* h3 g7 L& T1 U$ Q0 {
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb- f) s9 n! R/ O. }5 g5 o) t
16.印尼炒飯page 4  T, a! t3 \7 ^7 _
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
( _1 t$ y: I  h* x/ e+ X18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
8 b1 E' b( }+ p* n. C. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.葡撻page 4
( f, M# g# C& @3 i6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.50種醬汁做法page 4
0 [4 U* V- v; J- a. ?5 _21.香辣牛展page 45.39.217.771 p# P( p& R, i
22.桂花金子糕page 5
& [0 [2 X5 ~( ?: I, X6 K: ~1 Etvb now,tvbnow,bttvb23.小籠飽page 5; q# q; n" |" T1 h; M! t9 u+ s
24.日式小脆餅 page 5
9 A. c1 p  Z( V, ~; P25.龍蝦湯 page 5
% ?( f& N2 g: i, [8 ~4 Qtvb now,tvbnow,bttvb26.糯米蟹飯 page 5
) f1 \0 A5 [$ `+ D4 U% H! a/ C4 w! o27.貴妃雞 page 6
& @" l: f- g1 G+ R+ M/ O! ^5.39.217.7728.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
$ O% N1 |) j% `/ ptvb now,tvbnow,bttvb29.紙包魚蝦盆 page 7
: T. C: Z9 l5 P2 f7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.油炸牛肉飽 page 7
1 y( M4 {( @! }, V) I- M8 ptvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 R  }3 @  O, J) z
32.翡翠龍鳳卷 page 7
& r/ W+ ]& W& ^  V% j; H+ O( h33.蘋果布甸 page 70 l3 E1 a; P3 F) F
34.碧綠蝦球 page 75.39.217.77( A! v2 g" P! S) m/ N% h
35.焗釀火雞 page 7
( w! D0 ]0 m4 z2 `: g5 _; f5.39.217.7737.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7, X9 Y* f$ ]' h" m( y7 H
38.骨香鎗魚球 page 7
- k3 m1 T5 c) L* O5.39.217.7739.辣味茄汁長通粉 page 75.39.217.770 a8 f1 q. s& S2 H, G+ q- V" `( J7 |
40.韓風牛肉菜卷 page 8
' f6 \  I) F/ S41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
2 U! w8 C1 K* P0 I9 h3 K5.39.217.7742.葡汁雙菇天使麵 page 8
+ p, o* r3 U" M  r& T1 B3 |+ Z! u5.39.217.7743.雙璜芥末焗羊扒 page 8tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& J0 K. G% D: ]* a
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇( g  p1 a% |+ _8 r% e
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 i* G6 T: \& U$ x! {' A
46.白雲雞翼 page 8
+ r" }1 @9 C& I7 ^8 itvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
& v* b: Y$ R" a. M" C48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb5 R% n6 |* @+ m* M* T4 f
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ A* V0 T3 h3 p
50.香茅雞中翼page 8
; L0 H; k) y3 y8 X5 ]9 X! [+ z  }51.特色上海年糕page 9
( B( s. @& `" w& ]: ^5.39.217.7752.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 s. h7 }% K5 S0 _
53.五彩香辣帶子page 9
% ^4 {) @# c) `公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9公仔箱論壇% l5 h. ~9 Z( D' t
55.素炒什錦page 9
: ]: E9 c" ]% Z" O5.39.217.7756.快速辣味涮鍋page 9
0 W# z7 ~2 {5 Z' r5 ^# K公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇# h0 t$ D( g) ]+ r: s4 a, C! ~% s
58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e8 h3 I/ R4 E
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
+ y( |: a4 E/ w% j( d, B0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
" p! H5 Y& B* T* ]; ~' utvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇$ T/ q3 I' a* T7 {
62.XO醬燒雞page 10
% u+ D/ K3 W- c" v$ J公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
* u$ F; @1 F! Z8 y0 f" V5.39.217.7764.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇! ^; P+ L: l) r6 l
65.黑椒牛柳粒page 11
+ p/ ^0 u+ j% M7 m8 U$ z; O6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇. G# g- d) I' F
67.素炒什錦page 11
: e- c' T% V2 P  M5 P. z1 m6 n$ C0 t5.39.217.7768.東坡肉page 11
1 X7 g' M  Y7 u* f; X) K+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11
: T  R2 b! C* a# y& i' Q70.翡翠鮑片page 11
/ G  B4 ^1 Z; L& |71.香炒辣芋絲page 11
- l" Z* b) B: W5.39.217.7772.蒜辣煙肉闊條麵page 12
3 Z, m" v* Z( S! ]: \6 ?! i公仔箱論壇73.辣味牛蒡page 12
2 p0 o* n# o. o8 [  M5.39.217.7774.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇. N% K2 Q( ^) I/ t# D& L+ c- x8 J9 S
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb" ^: ~/ P& }1 J5 `* _. S
76.紫菜雞肉卷page 129 h* i# Q% k  G& A7 G
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
. K3 B6 c- k9 [" X' i4 t7 d5.39.217.7778.黑椒串燒豬頸肉page 125.39.217.77: D/ I1 V3 f+ Q4 S
79.香檸三文魚page 12
4 p, v% w& }8 v( W/ c" I7 ]& y80.香草鴨胸帶子串page 13
, l( k! K' ?7 L3 _5.39.217.7781.蜜瓜牛柳卷page 132 B& I' K8 r+ ?4 u  h+ H" y
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
1 g6 f) e7 M% w7 h  Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
6 Y: `3 }( O  F1 E8 Qtvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 134 G  ]6 a: i- G& L9 U/ ?
85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 r+ y4 Q! B  e6 A! d" B( o2 D
86. 蘆筍炒龍脷page 13
* D9 I) m( x1 G/ r) J/ O5.39.217.7787. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13& b( k) k  v8 D. \# A5 {5 b
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
) M& N3 ?. W0 T4 Q  a9 N9 y89. 蜜味蒜辣中蝦page 14) ^; `0 P+ t* M) U+ A6 w- f9 r* c
90. 田園時蔬意粉page 14
. c- }/ A. N1 N公仔箱論壇91. 迷你素粽page 14
7 U9 z% u3 S' D; ^* |; `8 y- F$ ^5 C5 Q92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
7 f8 R5 F# J/ U! i& k公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇' Z" G9 j0 R/ @! A
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14% C, x8 w- Q2 x5 s% g+ l, P: C
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14! t5 [  U+ `6 f
96. 魚翅釀鮑魚page 14
5 U2 t0 l! o/ Z- z  s5.39.217.7797. 煎釀日式炸豆腐page 154
/ q  h/ w0 N$ [% q/ q% u, d8 ]98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb# l+ r+ H/ o9 N1 y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 153 C; V8 }2 Z- f
100. 香草鴨片page 15
6 x3 K* A+ i# n8 G, B9 C4 f公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇7 W- E+ ~- Z8 R7 g/ R8 R; a
102. 草莓泰式肉骨page 15
6 |1 P, H9 g. i& p+ q8 W# g) b5.39.217.77103. 紅油抄手page 15
( s, @$ _( m" Q% X4 @tvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16
2 [4 _# L$ [; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q  _1 K6 o' o- _. P
106. 香茅南瓜牛柳粒page 160 X. {# w6 a, l6 O5 `
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
9 E2 Z* [% W/ Q3 e; B8 l0 |5 N" I7 X. y5.39.217.77108. 韓式辣味雞page 16
+ \. L0 @$ b/ L: W; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。109. 意式風情釀貝殼粉page 16
/ W# Y. R2 v' K' {5 {8 L" i9 _* |) Ttvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
4 h9 x$ q& d5 J+ {( A; L( y' o111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇; D' h. N( O' q- L
112. 柚子蜜涼拌page 17* {, V4 o  f0 o, T
113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb& S( H- \7 C3 U% @1 h
114. 宮保茄子page 17
  A; o% l0 r5 n8 r9 T115. XO炒蒜芯page 17
) G/ L  i$ e' |: L) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 175.39.217.770 J+ S( P$ `; W5 l/ w& l0 [  s. K
117. 意式風味餃子page 17
/ ^5 o/ U( i2 R0 b118. 串燒龍蝦丸page 17
2 |+ w  F. C& i2 K0 C3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。119. 特色蘋果汁豬扒page 17' d7 c6 H( T7 p" {6 N8 I
120. 芝士牛肉餅扒page 17
+ L" W/ w+ X- L- m7 \: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇8 G* @5 n" Z" `" `/ H' a
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J2 N0 A- t3 N3 Z
123. 醉牛脛肉page 188 b+ v' p  W# ]7 J2 N
124. 酸辣魚片page 18- o/ M* [' h' ]
125.鴛鴦戲水page 18
+ @4 ?) L! C8 O2 Y; N( e4 h2 d126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; `0 m6 e' X. x7 O. @5 f
127.麻婆馬鈴薯page 19
8 Q# ?# a' ]$ b/ X& b7 L公仔箱論壇128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 J2 {' H- F: I
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇* D# X) S7 c8 C# ?4 O0 y
130.紅酒燉雞page 197 L$ m# [! g$ p% i0 a
131.堅果魚排page 19
$ w2 @: s. P% p# A& E% o- H" K132.麻辣豬血糕page 19
# U5 [$ H: _2 m9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
* ?% C2 ]3 ?5 _- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
& {( J" ~1 X$ i# Y7 S135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb( o" w7 c# ~+ f
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb6 ^0 p) N6 C+ g! o$ V% F
137. 粿粽page 20
1 ^# @3 F7 G, {: Wtvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 201 p- V8 D* ?' F
139. 黑糯米豆沙粽page 207 l0 ^7 p) \6 ^7 J" U
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, V3 [9 C2 W% ^$ d3 y, {5 Z
141. 廣東裹蒸粽page 20
' v8 u8 y0 j4 T4 t) \. i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20' I) `# e* F# }' p  P
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! b( W+ [) |. g4 g6 N- X  \6 a+ Y
144. 北方粽page 20
/ B3 U( F( h& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# ^8 o5 N( I9 N" v) r4 v9 ]- U
146. 蘇式月餅page 22
9 ~7 u7 g! M7 [tvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
: p. s1 x  q5 N$ I( G4 Y148.  水果月餅page 22
, d/ K/ n8 l$ ~/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 221 d" g2 q: ~- ?! h" k
150.  糯米飯潛水艇page 22! \# g1 ?+ N( \) W' C' @
151.  山苦瓜飯盅page 22
% X" f. ]0 I8 e) s0 P8 k  X* v3 Gtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 n0 u" x$ _2 @
153.  花式香腸page 22
% i  d9 W- e( ], g154.  焗烤鮭魚薯片page 220 t. k0 A% e* z4 R
1554.  焗烤田螺page 22& p& Y: K6 g, y0 U

2 X% E  y# z/ Q% X公仔箱論壇微波爐腸粉做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 d% R$ L- Y. K: y

( v$ n. W4 J1 Q8 L! v2 D5 Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb" ?" a, @4 G- H& R/ c& y$ Q

1 n4 j2 u' N8 N# Y" y: O公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 8 b# C9 o9 H. \' q8 P- G
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
, N1 [' @: t4 ~) e! I蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) 9 n, ]7 ?9 T0 p; S9 R/ t: R1 P
tvb now,tvbnow,bttvb* c* a6 G6 K1 ]1 v7 L# X4 S1 l* i
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb2 N- G1 T' m6 ^5 T7 W# {/ O
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
3 n  R3 t* |3 J5.39.217.77糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
8 F0 Z. M5 W' z) I" M6 }7 Y' X. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 p  ]& |9 N4 a5.39.217.77把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇% x* F/ R3 o9 K9 l. e

. c, ~5 \' Y' T3 k1 M0 Btvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
. I) T6 }0 U! g; \/ L  ~) D" ?" a1.把材料開勻, 放置片刻候用.
$ ]$ J6 \/ D8 E8 R( C' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
& h! Q! |0 X+ i0 U  E3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
  S8 A! ^8 ~! y, R" p8 m5.39.217.774.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ F! o' T$ k  e: E) C6 P
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
* b" x( t: C# _) S* d, ]1 y  gtvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇( z8 j2 _3 j) q2 q9 a( \
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
9 ?4 {+ I( b0 H/ F- Etvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇. W( r- I' |/ b9 d* X( D" M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ k$ n2 k, R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 5.39.217.77; n- @4 y+ u% ~- P: i
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

& a7 t. S3 S4 u8 X- q辛苦晒拉 1 W( O& r* W3 ?) P9 i
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I$ R: c4 ^: l9 _- k( z. V+ H
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
/ I: w9 }1 r) ]2 Z8 Z! c8 d3 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  J) }+ l7 c) S5 E% e  ~
醃燒肉料 :1 L; A1 a% y& o5 s
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R8 w) ^2 C$ U  Q' T* e
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
) @  @8 w5 P' T/ O: K. `. V0 Y公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
) D; V8 S6 z9 s7 D7 y3 J公仔箱論壇
3 t1 r1 f0 L0 s- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :5.39.217.77/ @; z. p6 s6 |3 ]- b
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 公仔箱論壇4 D- [* _6 @) E( O8 p
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 g) T! U* z+ X7 u# _+ c+ x1 k
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 s* i$ g0 v- O) J) H
其他材料拌勻後再平均抹上.
: C" g: k# }1 \9 M公仔箱論壇3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
' D- `3 K4 y% s0 U4 j+ s0 m# u+ j8 V4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多% E% |3 G4 C) v+ D% e
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 J0 e* F* ?+ r0 s' `& b6 P4 m5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
) ?% I# {: v0 t4 J; K# [5.39.217.77要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F6 U; l& _' B+ U/ C$ L' O( d$ M
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. . x7 C5 ]* H* [3 t, @* @
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
0 `& e+ Z3 M. s公仔箱論壇8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5 y) m0 {# v1 Y$ @0 C5 C
公仔箱論壇! c4 ], Q! q' M2 }" G
注 :
; ?- J. C5 v* ]3 c+ D+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
7 G# n( p. n' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5 q: g% U7 N8 r' S) r
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
! i5 f; \* g$ V3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb# w/ s, O5 {+ e1 v  `% D; @+ Z# h
公仔箱論壇0 @% Z' E6 M8 x& g  D, d
製作 １）
9 Y! [2 w) W% D; b/ X; V( Z! d8 V1 V. r
* @* H' t8 Z: k自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
' P* M5 e$ [2 ?/ E4 ?5 B4 h5.39.217.77
. H' Q5 b; G5 C( |( A# ~* K1 p5.39.217.77製作 ２）
; {5 T* T% ]& ]6 ~
  B- N5 ~% {) H4 U9 htvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.' o, q3 f, x: |& @
製作 3)
4 I1 \7 y" X0 `# N" K$ P公仔箱論壇公仔箱論壇/ N3 M. l& X$ t3 d: l
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.1 l/ J) f3 o( i6 J6 H$ z

6 W! P7 o: t/ Z. @* L2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)公仔箱論壇. }% ?, i5 Y9 ~# ?+ z
tvb now,tvbnow,bttvb: g0 n) ~8 K8 |
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
% ?9 N2 x' K' B  W% d* r: W2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J  s6 }# L3 i* x" g% c9 D5.39.217.77製作 5)
  T8 w/ Y. M1 b4 [5.39.217.77公仔箱論壇6 f& v, H) r9 `7 }
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
+ f5 w% e) ^5 M: N8 P. {7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 d+ k5 Q4 J1 E5 }. \製作 6)
# W, D0 d. n/ u$ Gtvb now,tvbnow,bttvb6 x7 ^  \/ y# r; v" e
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
7 f" U1 |$ D, y公仔箱論壇6 S1 R3 v/ k5 O, B+ s( x# W  W
製作 7) 公仔箱論壇: K% z5 {, S( y' m3 j; Y
" J( p& a  C) Y0 C- ~- \" m4 i
完成圖
3 e5 b: @2 T6 a7 W8 _' Q, D" V* y5.39.217.77
4 R* c+ |$ C0 Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
8 u8 X& f8 H) N+ O* u  J3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \5 l/ }8 L# ]( s: d
) O$ R) E9 `6 w1 D
桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb$ b! H% L- }( L/ f2 }/ P& T8 l
4 [0 k3 T! |- X" ^7 E6 ?
材料 :
/ U3 z0 @9 ^) J, k: j  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a% Y' ]  k4 ^) P6 S  n桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ z( {) j, h! n' u2 V$ U' X' ~馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* x: _, U7 O( ?) s& I; C馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I# B! |' m9 Z: i

0 v) d& L4 ?7 a# U+ S9 n5.39.217.77栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb) S1 |3 T& ]" L
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- b. |) `9 r+ W) i) k1 W黃砂糖      20 g
5 x" F  o+ U3 U! {. L/ R( ?- d6 D9 R
水         900 ml   (全部合共)
- r0 s1 D( y: ]公仔箱論壇5.39.217.777 R2 q! ^' ~7 T  y$ P  q
製 法  :
  }# z8 y' j+ \4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E4 _" H. R: ?. ?! T' W$ G
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
3 E4 c8 S' Z0 }6 J5 w2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
' ?: T  {7 X9 B! O* N: G: S7 Q: xtvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.5.39.217.77) B8 U0 M% @2 k  n, i( b3 `2 p1 L
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.5.39.217.77/ |7 w$ {$ G* J
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.5.39.217.779 M! a$ F! p4 r( ~; y; R/ K

  F1 O* q& g5 P# U( Q$ Btvb now,tvbnow,bttvb注 :, G) b$ `1 `& O" z2 N5 V
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
: R) _- l/ C* C, l" r公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
  g7 X  S3 ^; A2 u$ _& n1 ]5.39.217.772. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }, c( Y$ T# j) P5 N5 e2 D
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..  d) s* o& J/ s4 @9 L) ]
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.! I3 b3 F: y8 W+ a

' q) L! O$ a' ~# ]5.39.217.77[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]