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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2. z+ B! w7 `8 t$ P0 y' }* m4 u
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 35.39.217.77  B" ^& K* U- O
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇6 P) j$ N0 a# O( I# t# Y
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S4 ]0 J: R, `5 A; z& }. A5 Y
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 _1 m) X, c0 N! L3 F) Q
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 ]+ ]# I; ]( T; w
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k  H( x8 b3 j& K: R
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 M2 x; v, Q( e! g! I- \7 J
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb* |3 z: q  M* O. O6 |
26.糯米蟹飯 page 56 z% T% T3 M# v7 x. [% }1 [
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 75.39.217.77& B+ E3 L. o! @* n
30.油炸牛肉飽 page 7+ a/ G% t- S$ V7 Q7 y1 @5 V
31.酸辣湯page 78 r9 {9 c; v. @( X# m
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb+ {. T  B+ V) e- z" H% b7 w; k
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb; c6 A) F9 @! `+ P$ g6 o5 p4 j
34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }5 }) h, }/ n- E  D8 w$ Q* M  c
35.焗釀火雞 page 7, ]% r. |2 \9 `' H8 _6 c2 L' `
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ W& ]8 P( [1 z' `- }
38.骨香鎗魚球 page 75.39.217.77. d/ @0 P- v6 s) C6 z% w5 q
39.辣味茄汁長通粉 page 70 d/ i8 U, p  n8 F3 [; u, Z/ N9 x
40.韓風牛肉菜卷 page 85.39.217.77/ E  |2 r3 w+ w$ D" \2 C
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* w3 v& m" L( e2 g/ K: x* R  i
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" i/ Y# z/ L- d  [& C
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! Y! n% q- J6 y
44.日式肉鬆飯包 page 8) w* j- D- N& x* F! X8 Z) e& g2 j
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8/ \& j* ]' [1 @# `
47.香煎惹味豬扒page 8. X6 n" q, U- h  V) S" t
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇6 [* j8 u$ K1 u: c* a4 t
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇* B; L. w& L' o- l) D" z
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb, @$ s# q; Y' `: H
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9( R' U. {/ y8 h) V' [) D9 \
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 100 s3 s, n1 q2 d3 y
59.印尼炸釀蟹蓋page 105.39.217.774 z- i3 n  o2 w; e+ p6 t0 t
60.香草蠔汁魚扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb4 b: V. S+ ~3 k* `+ O
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇- L( i& ?* n: p! a
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb& Y; U: N/ D* t4 }) }
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77& }4 W. p8 D2 K6 F! g$ Y! M* c
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb) ]* \$ i# ]; C9 Y* }, s
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11! q" s4 a; ~# s. L( f
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ [3 o0 \+ A) }" o
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z0 C% @" v5 E7 {3 A5 s/ b
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb  A" q) V5 h. _5 B) h
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.77. v6 t" U) |$ p
77.士多啤梨鳳梨骨page 128 U" e- x+ `$ E2 k
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ o! B8 N0 O" {* _2 E
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13公仔箱論壇1 ^8 I( J7 b" q  c- ^8 M
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13* W5 G7 d" w# r+ d
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb% j# {+ r6 b0 o% B( D6 R" Q5 i# K5 F
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14- o  K8 P5 s. y# r4 m1 O" w3 Q& Q9 ^
90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb6 P' ~7 \8 g0 a3 N7 m3 p' J6 w4 |9 |; P
91. 迷你素粽page 14tvb now,tvbnow,bttvb% O7 M& p- v& F0 d8 ]) t$ y( S
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 145.39.217.77' n) ^5 x3 D. V5 }5 L: h1 U( N
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' ~! \8 H& K6 x
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 ], [, O4 B: P& l) M, @/ ?6 ]* J
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇7 p" [) Y' @  G3 _1 v
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15公仔箱論壇8 M+ d  ^# P9 r# @$ c) l
103. 紅油抄手page 158 O6 B0 E3 m" a7 q" I& W9 r5 a
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16公仔箱論壇8 D" y% p* e8 L  M$ l
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb7 E" T0 _( r! ~. X- {$ O
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇+ \6 [: x* F. n; F# J: N
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇: M3 f8 P* t5 D/ h0 C
111. 雙璜炒天使麵page 17! V. s5 F: r- n
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 175.39.217.77* m3 N1 I2 E/ U3 v% |% s6 W! s  ~
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17) T8 j. j& P% V/ d4 F7 f9 u
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb0 k5 U! v4 x' ^& i. I
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G/ |9 c9 [2 D3 U3 n7 q* O# u
123. 醉牛脛肉page 184 c# ?4 A3 l# M4 D" ~/ s+ G) X7 k7 q' ^, P7 j
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb. j0 m5 o& j. b* X4 g; U
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19' u0 d  L$ ~* `8 @) t: s1 m, C
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 `6 ]# D# o- y$ U; b1 O
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K  _# b  P7 v$ ]# H0 p
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" j/ R" z& C% V4 C5 Q
136.滷肉豆沙酥餅page 19( o* `  O. v& y" @
137. 粿粽page 208 m) [' C& t3 f0 l  p
138. 鹼粽page 208 U$ K8 O% S7 ?3 {
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( q+ K# O. W1 r  I
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E% a, N6 G8 i% b9 p1 k% k* }2 R
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" X: t8 L; g" o) E3 R6 i/ B+ q
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 c! `4 j* f; ]9 g. u  `
150.  糯米飯潛水艇page 22, B1 \9 t4 a( p2 ?4 Y( K; y1 j4 D
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ d7 c" L/ N6 C9 Q) M4 z" C
152.  蜜小卷蔥燒page 22tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 a0 D5 a7 J" K* Z" k# ?+ Y) j
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 228 ^$ m# I1 u5 `9 K, j9 B- v
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?1 C( ?* o4 A! E
3 F: s" Q6 }' T4 J9 M7 o/ b
微波爐腸粉做法公仔箱論壇4 @' h( y/ F) G7 L
3 a2 O/ K5 K4 P( f+ G* r
材料 : (2-3人份量); U5 W- Q& \2 r  U" T; Z
7 N" Q( e1 a& j7 Y) i
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 9 i4 ~3 p% W3 N6 W4 l  m9 K( [1 m
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量7 Q6 a; S7 {1 F5 `
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l! G; a$ _/ ^) P" e( a2 o
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }# L2 D# ?+ q) r2 B
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. ' R% ~6 j9 Y0 d. r% T0 P$ n% J
2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb" w- l' J! A2 m  `4 y
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb5 \% Y% r9 V9 N9 K8 I; D
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)& t( a! @8 w# e8 @5 L
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
& h) M8 Z, y( z9 o0 ^6 ^" ^! B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

0 }" L0 D0 o' }5 J U
辛苦晒拉

tvb now,tvbnow,bttvb0 y4 `& {1 G' u
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量6 F, _/ z  j% p

醃燒肉料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! P8 k3 h$ l. b: x; J
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)/ s5 ~5 ?( r" X' P1 i: X$ W
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙4 b; K" r: q8 S2 h
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    公仔箱論壇! t3 A6 F3 Y; r/ C3 u% _3 R

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 p8 x, {1 D; P8 U/ \$ F
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上., I7 t" h  u9 _: m$ I& ]7 w
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O+ ^. S, s& ^
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 5.39.217.77" c' V7 f$ z, ]! b+ d3 Z) g
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :公仔箱論壇% g* x- h) p* L1 c# g% Q: p2 d
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇) l8 Q* o4 p: k8 {
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩

製作２）tvb now,tvbnow,bttvb0 O$ y* u8 z8 h* l

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) 公仔箱論壇' ?7 X8 |8 ^* j" m* }! p2 a5 ^
tvb now,tvbnow,bttvb  l' ]/ x. T& _; ?
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
tvb now,tvbnow,bttvb/ o) s5 e1 ]6 z  Q0 N7 @( _
製作 4)5.39.217.77* A, [4 G6 D) J! P  e: I' ~# U

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.( D8 j, H; t. l* n

製作 5)
公仔箱論壇/ d. U- z$ _+ b* r5 c; a8 |
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
6 y. m; j! W* {8 p9 f
製作 6)

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇% z& ]: E; H8 X* h2 ?! d
公仔箱論壇& Y( \# _$ p9 O$ V
製作 7)
5.39.217.778 R8 y9 y( C- I6 g1 v/ A+ ^: H
完成圖

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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121892

原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕5.39.217.77' W' |- |' C8 U! @

桂花馬蹄糕
5.39.217.77  H# g$ i# C2 F) B
材料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X2 Z7 V8 m" J- H% C# H
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘6 X% s+ W( S  K# U- Q
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 L/ B+ D+ K6 O
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
8 H7 K9 U5 }3 P3 C8 q" I
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 x: Y5 |! E- m

水       900 ml (全部合共)
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製法  :0 S2 @  J8 Z8 y6 F: Z$ [
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.

注 :) J; L9 D( z8 p; `0 \
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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