12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% i+ `4 |1 Q- S7 `
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb' r* |9 ~* |4 ?, z
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇% D6 d  }- x6 `# a
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 35.39.217.77# E& l& y! q( U: f
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3公仔箱論壇) H, M9 D- K2 F
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. k* Q/ v& t0 [
13.椰汁香芒糯米糍page 4: k8 t) F) u. m6 C$ ^- U
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 45.39.217.77# a/ V+ D! Z  L8 N+ T1 E; Z
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ ]( ^6 \8 I& E8 m" ?
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) I( C5 S/ `: C1 _. u7 l
20.50種醬汁做法page 41 e( P' q- a% r3 W+ B1 J9 r
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5- X' j6 s6 q4 |3 T& c* ?# a' R
25.龍蝦湯 page 5
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6tvb now,tvbnow,bttvb" F1 ^) x# ^# P) N+ `+ g3 ^9 {3 a5 n
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ U% D/ X8 D& i
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7' S( q: \) Q2 F- \1 a8 ?' p& a
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y: R) G  p$ g
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 74 C/ o. |% `+ s* h1 E: \
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q! {/ j3 U- T1 l9 z
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85.39.217.776 |( A) \8 L7 y! [$ P! m
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb: X7 @0 j, `2 J. t
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇% A9 e! E5 R, J" g
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇) M% x. h+ E8 b! P( V# E4 i) V
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C& N& q- s1 F+ W; R
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# O% G6 Y# h! O. G
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇7 x* b& l4 ~9 P2 p1 r
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇* n0 r% b7 m" v, P5 n5 n$ S$ ]8 \
61.雙耳蒸辣雞page 10$ b+ P  o( z' ?
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 105.39.217.774 s' N9 r% v, b- h" e
65.黑椒牛柳粒page 11* H3 N9 [  V" L( `% T( y% _
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 115.39.217.77# Z" z) U5 Q/ Y' e) x/ ]
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F, Z2 A: f% L  L
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11. D4 b+ R- {" J3 U8 x- _: `
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb% L# J4 ?7 r  f* \, T' c1 A
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m# e9 U# k( `
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B# W; Z# Y  L% `; Y) l! k$ m
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 H; t# N6 l* w3 ?1 U
74.紅燒牛腩page 125.39.217.775 e4 v: u- u$ J; j& A6 i; }7 M
75.蠔油玉子豆腐page 125.39.217.77' E! w" G! R, O
76.紫菜雞肉卷page 125.39.217.77+ I7 V0 s# T7 j9 ^$ H
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 120 r1 d# o- |2 s+ q* h
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13* [3 A# p8 R/ o2 r4 }
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 135.39.217.77/ o8 c! N6 E3 j+ l' M8 g1 b
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l, L9 \8 ?# e( S. Q8 Y9 Y
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇7 \* ?: c% g, p2 t6 ^
86. 蘆筍炒龍脷page 135.39.217.77! v* k2 U; m0 a! a" r, S4 i
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 135.39.217.77) b4 d  Z1 M( u% a- A
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇# R$ S3 H  m" c8 P" R' ~
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 145 ]2 Z7 j  C1 }3 A
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p4 M+ Z* @  b( P" H; e
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ ?: z& }2 F2 _1 M
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 155.39.217.77% U9 _: l0 D) h  i
100. 香草鴨片page 155.39.217.77* d, |7 {9 R( D# O) _6 M" n/ l
101. 三色椒釀鮮魷page 15. G. N& L$ u5 K3 t
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15) d2 q7 N/ L" M* W0 v
104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb; \. h2 c2 l$ q  q% }1 i
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16$ T: f1 Q" |  t. U& Z& B
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16; L2 N6 o: b! |
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17: H: C- w+ o1 O$ u5 ]% j6 r
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17' p3 ]- _& \; R) z: i
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17# v) _: |6 m9 q% j7 g
116. 蠔油炆冬菇page 17tvb now,tvbnow,bttvb% F* X: |7 z  K+ ~& O; |
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 175.39.217.779 d& i9 G4 J7 [: M' O2 I, h
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18( {; M/ W$ E* z' h8 S
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb, q! W1 g6 z- _* _2 Q# `* b
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19+ l& r* _1 n  x  \1 u% A, t; |
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 194 }# v; i, A/ O8 w8 k
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19/ Z/ z! @2 `( X# q. [
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20; o5 |0 y, x( G* a" [
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20, ~& C  ]; @/ V9 K# U- L
145. 廣式月餅page 225.39.217.77/ N* H' B  w" i# R
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; O$ ?9 P" f* n/ b) W
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. L# K$ K. S( ^# M
151.  山苦瓜飯盅page 22
152.  蜜小卷蔥燒page 22  _$ O) o3 j* G$ [4 }5 H: e
153.  花式香腸page 22  \: @9 q6 B' _
154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q4 e, a' U  f% c; F
1554.  焗烤田螺page 22, H7 T. @6 r0 n
tvb now,tvbnow,bttvb" a: a) J. K: o5 l
微波爐腸粉做法5.39.217.77& q; p: }$ {7 q9 }9 w8 f9 O7 E
' T$ [- X& |1 C3 j' x
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) 0 d$ m% B9 I* @$ \$ F3 K
5.39.217.777 e+ m1 v/ \0 O# K6 X9 Z% O4 e% ?
腸粉豉油 : 5.39.217.77* \4 @- }3 [  j- h" o; }
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ P7 q8 U2 e3 V
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 n" S  A, _* C( T: d

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : tvb now,tvbnow,bttvb9 Z3 ^; f: E: v; O! E; _
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb5 r. p. {# E7 ~2 m4 M8 a6 [3 w* U
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb2 F' M* a& Q; V8 l4 A
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 0 m2 F4 U: Y. {5 c1 {
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)& ^. `( k+ E& y5 N0 T; ?% T
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.4 I9 h# Y( Q2 ~6 X" E
5.39.217.775 [' c' @  W" n! a/ T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

回復引用

TOP

max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

回復引用

TOP

saga2005

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

回復引用

TOP

JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

回復引用

TOP

h2o

男爵

Rank: 13

6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

回復引用

TOP

susie1213

侯爵

Rank: 15

7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

回復引用

TOP

echobe

金牌VIP

Rank: 20

金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

回復引用

TOP

Geai

親王

Rank: 17

9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

回復引用

TOP

HIDE

超級版主

Rank: 26

高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇1 E, R) _! O* c3 ]. k; K
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

5.39.217.77" W3 z. K3 z/ a" T E
辛苦晒拉

5.39.217.77: f( u' e1 K# q/ Z+ m* z
我都睇睇先 ^:)^

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量% P4 C$ F: [$ a
5 w3 ?7 Z: x! @2 S0 c0 h- e, D
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙) @$ q  P# }5 Y- w5 a- f! Y
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y+ n$ M* p9 E5 s0 g8 J. c& S" A  g
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 5.39.217.776 l( A1 ^  ?0 ~& j
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多tvb now,tvbnow,bttvb$ m( h! Q. D7 U" M- `5 D$ a! r' p
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. ( N) P$ Q5 k4 S/ ~$ A
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- n( u0 ]- r$ e4 M
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.4 q) L  ~, x/ K! ^
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. & w5 O) T2 B  b* |; A
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 2 h, `0 ~9 \" F' l
tvb now,tvbnow,bttvb- U; @' w: w, P; E
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V7 K4 [! y9 i( l" k% u, |7 B
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 5.39.217.773 P! a5 V, Y; x5 G7 c
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.! G- y# B& X  M, r6 Q

製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩& W" [* \3 b. o( S

製作２）公仔箱論壇( ?) n8 j8 O3 \" y, ~/ ~8 J

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)
公仔箱論壇; q4 o/ `6 N  m! P2 l5 m2 r
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
tvb now,tvbnow,bttvb  N! K" }& Z$ f+ E
製作 4)
公仔箱論壇6 ]: T7 D7 j: v: a) \# _
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.tvb now,tvbnow,bttvb% t, D2 k. X8 F  \1 c+ I
% S3 M# Z; F/ M* l+ P0 s5 N- h; k- X
製作 5)

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
公仔箱論壇, g" _8 x2 G4 A/ J2 q* i# O. J
製作 6) - z/ J! {+ {9 z; ~7 b

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7) tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; O" K' G0 K7 A; y7 l6 l# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O3 j2 Y# D$ z/ m: c! L: q
完成圖
, W' _: S1 w1 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

回復引用

TOP

121892

原始人

14^#

發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

= =

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

公仔箱論壇3 d  \2 M; W; X$ M( R3 _
桂花馬蹄糕

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 U( ^  ?  Q' ?3 k! E

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇! D. O4 W5 Y* P
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
公仔箱論壇  r3 ]5 Q7 H+ F( w7 E8 \5 A
栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          公仔箱論壇9 o/ ^# X8 a) `
黃砂糖    20 g
tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 P4 [1 x" q; v
水       900 ml (全部合共)公仔箱論壇& P( d: i- i& i8 s  g3 f: S% h
. f6 K* L) J9 T0 [  {0 N
製法  :7 q0 y3 W1 A+ H" D- P! }' L' w

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.' V; N( e+ p5 n* J7 Y* Y
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 i1 l, X, w  i
注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇1 L1 ?" B3 j3 T* d4 y* h
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇# u' a8 ?3 ]) I/ i9 g6 k$ R% }+ D
tvb now,tvbnow,bttvb! a0 X, M7 H5 w  x" _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

返回列表

是日食譜 - 焗烤田螺

自製脆皮燒肉

桂 花 馬 蹄 糕

桂花馬蹄糕