12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb9 G/ }; K$ V, r
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. W8 Q% d, ^+ `* ]% j0 ?1 n
3.桂花馬蹄糕page 2: U; _  U6 g1 d$ `
4.蜜味豬肉乾page 29 _7 M' l8 \. V3 f7 l- l6 [
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog- t6 |5 W* J: s) Q" X8 X  j$ x0 H
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 f0 T3 K4 x0 `( p; [- ?7 ]
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4& c5 }8 [& A& @  q& w; r
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 44 b% {: H; W/ V, y. x4 f- ?
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! ^' }5 ?- d  J! J; Q
16.印尼炒飯page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. p! Z' H$ ^, R. I! G7 C3 c- W
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇3 k7 X& o- L9 s- y1 w) C6 b1 K  b
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; Y' e3 ]0 ^4 S) o
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5- t1 c1 N. d) N. t5 U0 L7 {, O
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb9 B: ^; m+ Z9 v# _9 W
24.日式小脆餅 page 55.39.217.77/ K9 d0 I( O0 g% p4 r
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb2 `. g% M+ {# t3 a0 v
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 65.39.217.77) x  d4 l! P: j, n
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7: {" l% t5 e. z+ D- p0 k- {9 Z
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇) q4 c" V$ F8 |! h; l; [/ v% ~
31.酸辣湯page 7
32.翡翠龍鳳卷 page 75 s( l) X2 X4 Q1 d/ d
33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 ~- G# S5 ~. a0 t6 @- B4 ?1 w; F3 P
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 S$ o5 T  c$ ^0 r
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H9 z5 X! O4 I' h& @
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 D+ X3 R$ o9 r% k* W/ o/ @
39.辣味茄汁長通粉 page 7/ j5 ~8 c0 V5 K8 I% H
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 85.39.217.77$ }4 m3 b7 B* t# w* a8 c
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 O6 i& V3 T) E0 I( f2 T$ [; |
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9# m# s- O/ k) L7 {' G8 L9 ?  t
57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb" l) h8 B! h3 Z! l
58.番茄豬扒飯page 10: U! x6 _1 W) A/ H5 N" J& y# v
59.印尼炸釀蟹蓋page 10) Q$ e) O* _7 L' \) p
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P8 U7 Y! M2 a, N3 E, x
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb. }. w" H) C$ y
63.焗照燒豬扒page 10) @) ^, Y6 F& t7 F* ^4 S7 z2 w
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb0 L  u8 }. l9 G* f' A
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11tvb now,tvbnow,bttvb. K$ I: O/ F: n# [
72.蒜辣煙肉闊條麵page 122 P. O) m% x% y5 s! ], z* m
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇# \6 ?/ t: X* P3 V
74.紅燒牛腩page 12
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12& T, Y- d) l4 @8 U
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& a* a6 {  o1 _
79.香檸三文魚page 12tvb now,tvbnow,bttvb# \- A- g: g8 b! V: s
80.香草鴨胸帶子串page 135.39.217.77% y, C5 h" o5 ?) q& T6 ?
81.蜜瓜牛柳卷page 13# R1 k' U, |9 o
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 134 ^$ }) G$ `& {! a4 ^
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 T2 U% A2 y# ^$ r9 r) `
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 z9 E# v7 s; L
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 130 H+ {7 }8 g. L. }
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 149 M) x% ^& M. }
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇7 K/ p% R5 A0 y7 R
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 p' ?" h% c. P
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 1545.39.217.77+ o' J2 }, e' P! Q8 o
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇' b; {& T( U& D7 l# p
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 156 U& H+ F; B$ v, G. C/ d
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 155.39.217.779 H  j: ~# c$ B+ l2 V# Z  l
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16  Z$ m6 l1 ^( R; L9 q9 Q8 ?1 S7 D
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16公仔箱論壇5 {( F# Q5 [  `- e  T# b: d9 d
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! T6 C' _" s- h
109. 意式風情釀貝殼粉page 165.39.217.77: C0 I( W- }7 O5 X# Y: ~( c) m+ b
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇5 d2 @& {$ f5 j
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇5 Q, m+ W+ f0 R
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 175.39.217.770 `( j1 H. e$ w+ I) X" r
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17& z2 N8 V, z7 i" A' b
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇' U! Q: @8 g1 h: A( y3 Q) Q
121. 香橙叉燒雞page 18公仔箱論壇  q# ^9 U: i; y/ G( D4 R- f
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 181 u7 Z1 W# {. j* |
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 186 s8 Z/ u/ J5 D! E
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19公仔箱論壇" d1 F" ~5 o8 w, k
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 193 f* e7 p" ~) J: Y, J+ Q/ S, N
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M% {& Q- T, {, C( Y& l' e
135.秋葵拌豆腐page 19' h5 c3 l( _' v* c
136.滷肉豆沙酥餅page 195.39.217.77  O1 u3 }6 @9 X" r# H
137. 粿粽page 20% s6 M$ E8 ]" T
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇; M3 L( T& i- G, ]6 Z( e
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20# b; Y# M' J& l. d8 c
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇3 f' L& Y; o. r6 {2 `. R9 [
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( J7 z! q& j  U* b7 a$ p- S
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22' V( `# o# _" A# P2 F7 @3 S
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇( a! S7 }  }) N' @6 H
149.  抹茶月餅page 22/ J* ]1 I6 p7 Z1 C. F
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb/ g; K2 M9 s& N/ W$ ~0 @9 e3 f
151.  山苦瓜飯盅page 225.39.217.778 u/ C( P6 Q; x. x( W; `; i
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 226 t7 @5 X( }0 }* T
1554.  焗烤田螺page 225.39.217.77: ~9 ^/ S, l* q$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; {# L' p4 s  A2 y# t, Q1 I
微波爐腸粉做法

材料 : (2-3人份量)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A8 k. _) l$ y/ V. g
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量5.39.217.773 w' [* G0 n6 l) Q
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)

腸粉豉油 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M/ q! }2 c6 i/ ~& M3 v: G6 Z
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙5.39.217.77* T. j3 Z' l3 C$ M
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 c: v+ m9 y8 d; S1 ]

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 :   d1 T( z" p1 N' L% z
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇3 U8 N- ^, V6 ^4 H
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 5.39.217.77* J; R# B/ P  M
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb; p7 V7 f) n4 X5 D8 ^
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 T/ V( W. U' h
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
9 ~, F5 y! `+ S0 a7 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

2 評分次數

完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

otman0000

原始人

2^#

發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

回復引用

TOP

max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

回復引用

TOP

saga2005

伯爵

Rank: 14

4^#

發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

回復引用

TOP

JOY

遊客

5^#

發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

回復引用

TOP

h2o

男爵

Rank: 13

6^#

發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

回復引用

TOP

susie1213

侯爵

Rank: 15

7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

回復引用

TOP

echobe

金牌VIP

Rank: 20

金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

回復引用

TOP

Geai

親王

Rank: 17

9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

回復引用

TOP

HIDE

超級版主

Rank: 26

高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 ! p7 M7 q/ Q8 l: \, W$ S
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 A1 ?3 C. `. Y2 h1 A
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量# r  h' E- P8 o& K. V# O, N: W, `

醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
5 [' u) a! m" d, L$ z2 o2 f+ e' o
製法 :公仔箱論壇* z, E& H' z; F$ c/ [- P! f
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ' E$ k4 `8 _- Z& b2 h
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 A/ w; k9 r8 `+ \4 L- u5 q
其他材料拌勻後再平均抹上.5.39.217.77! P- F2 P4 Q6 o+ p& B
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V2 z# G) S, c1 c+ h5 O( S! w
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇; h7 _9 w4 Q# a3 S
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.tvb now,tvbnow,bttvb! K" I) M; X+ R
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5.39.217.777 q" g* ]; s! F7 \7 ^
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.  h) \5 {3 |# ]5 H6 \% I" y) D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
公仔箱論壇2 Y, @8 W% b$ ~3 R+ W
製作１）

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩tvb now,tvbnow,bttvb! z  s: Q( r& {

製作２）
1 M" |: J4 F* X
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.

製作 4)( p. ]* |8 N" |! j1 `) {. \
tvb now,tvbnow,bttvb% b- `- g# X1 c: z& `
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
6 O: F1 B! `3 l  c$ K2 y% t2 h
製作 5) 5.39.217.779 q! d7 o9 U, R# E% e+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ D/ N4 ?% h
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% x7 ^+ j& K: r4 Q# [3 h& }
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb8 J+ \' K* ?5 c' {# X  a8 W8 ]: F. y
9 |! f* U1 D  n. t" Q0 m' M$ \
製作 7)
tvb now,tvbnow,bttvb* q: @7 }4 C* D
完成圖
! m$ P5 K- c, X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

回復引用

TOP

121892

原始人

14^#

發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

= =

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb* E4 H. H: ]. t* E# D, m

tvb now,tvbnow,bttvb& S7 g: ~0 l# J% G, H) v+ C' E2 q
桂花馬蹄糕7 h& H, {; T3 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ N9 X$ p- G0 ~( ?+ B1 i4 i8 X, T
材料 :
tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ y2 _9 c; Z. }, F! w" u
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: a4 N6 S/ e. `$ n! h2 Q4 r3 e
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻/ p" O- U/ d; U2 v# ]5 \. G: r' {
tvb now,tvbnow,bttvb: y3 j; |5 g! T8 @
栗米油    1/2 湯匙 1 c5 U8 f3 _# n
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g& J' ^! G& Q% ~/ E8 h

水       900 ml (全部合共)7 ^  P8 i; C  W8 t1 J
5.39.217.771 p+ b+ |4 ^8 O. N; X! H7 [
製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: Z3 D% ]: W7 u( ]" x$ X4 d! ]9 R
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 E+ k7 E( ~4 u" b7 q6 ~& n, X
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.( P/ o+ k9 `- S/ {
5.39.217.773 g2 v1 E5 ~% G
注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,5.39.217.77& x& a9 E/ p8 d; P
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# c' I- y9 D: g( w/ w  \
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質." k1 \# a3 \1 m8 B) p
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..公仔箱論壇" Y7 K/ w9 _1 s4 U% W. w
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb2 G. B' M# G9 D3 ?3 h

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 36 下一頁

返回列表

是日食譜 - 焗烤田螺

自製脆皮燒肉

桂 花 馬 蹄 糕

桂花馬蹄糕