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子爵

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發表於 2007-8-21 07:49 AM | 只看該作者

韓式食譜 22.韓國魷魚羹

1.泡菜味噌鍋
2.什錦冬粉鍋  ( H( T2 I1 W" a% e
3.泡菜麵疙瘩
4.百菇什錦鍋  5.39.217.772 ]! j" |% W9 V3 F- {0 Y
5.豬肉泡菜鍋  5.39.217.774 O" s+ K7 ^+ H9 E6 \- F7 d  B9 y
6.燒肉泡菜鍋  4 A( \% U) c8 B$ z9 @; X0 C
7.韓式鍋燒麵  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 u) f7 \1 _  O- K
8.泡菜鮮魚鍋 0 e% p) s$ z4 N# l/ \0 E4 a5 `3 c
9.馬鈴薯泡菜鍋
10.韓式蔬菜豆腐鍋tvb now,tvbnow,bttvb( M' m( ?) G/ G* Q$ f6 ^+ u* v
11.泡菜年糕鍋
12.泡菜雞肉鍋2 B) Y/ a: ?7 z7 W4 L- n
13.韓式人蔘雞鍋
14.韓式牛肉鍋
15.韓式部隊鍋tvb now,tvbnow,bttvb. I5 ^: e. f) A
16.綜合海鮮煎餅
17.韓式海鮮煎餅5.39.217.772 b! p! W0 D9 `+ q9 L1 R6 A1 `6 g& |
18.泡菜炒飯
19.韓式海鮮豆腐鍋
20.韓式人蔘雞鍋
21.南瓜蒸糕
22.韓國魷魚羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 v6 |% r/ {5 L4 f4 c) |1 O: @8 n

【材　料】
豬肉片  200公克 6 [) g6 s3 X6 R6 K
板豆腐  1塊
韓國泡菜  150公克
青蔥  1根
蛤蜊  5個
丁香魚高湯  2000㏄ . \/ G! h5 k% o4 _! Z: m# A
【調味料】 2 s- F+ J0 }' X; n' `3 r
韓國味噌  100克
細砂糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  N8 Q$ P% m# w4 O: S$ [
【醃　料】 " D0 {; {4 u- H: v& B/ m& o( x; h9 r3 O
辣椒醬  1/2茶匙
薑泥  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* D" V3 n: ^% c; ]5 F
米酒  1茶匙
【做　法】
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
公仔箱論壇9 j) n" _( U% H2 X, q5 r
2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。
" `# n% e9 b+ u
3.板豆腐、韓國泡菜切塊；青蔥洗淨，去頭切段，備用。" ?/ Y; Y$ k- h, G

4.取一鍋，放入作法2和作法3所有材料，再加入蛤蜊與丁香魚高湯，用中大火煮滾後，再加入韓國味噌及糖調味即可。* I% [) p; }% ~- ~" D' Z

[ ????? MagicAndy ? 2007-9-11 06:59 AM ?? ]
( p: q/ ^) ]$ t0 {/ ]3 M1 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-6 08:49 AM 編輯 ]

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carmen_girl

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-21 07:50 AM | 只看該作者

【材　料】 ) D! \: c! U7 u  D  N
豬肉片  30公克
冬粉  50公克
南瓜  少許
玉米筍  2根 / Q2 j- S1 ?# t* R% s( {: `
韓國泡菜  30公克
麻油  少許公仔箱論壇$ h4 `" U0 b- Z; ?& G' E
洋蔥絲  少許
牛骨高湯  400cc tvb now,tvbnow,bttvb, F( F0 l) t, e  O+ t# i2 Z
蛤蜊  2個 5.39.217.77# @- h1 f' [; ?- E
【調味料】 ) M- ^. S& H6 D! ]
辣椒醬  1/2大匙
麻油  1/2大匙
蒜泥  1/4茶匙
味醂  1大匙
醬油  1/2茶匙
【醃　料】
薑泥  1茶匙
米酒  1茶匙
韓國細辣椒粉  1茶匙 / E7 ~/ J' t7 J, \
醬油  1/2茶匙 $ b: Q; R6 Y& y# g) O# P! }2 o
細砂糖  1/4茶匙 5.39.217.770 s+ l) ^" A, T% P5 K: B& P3 |
太白粉  1茶匙
全蛋  1/2顆
【做　法】
1.豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘，備用。

2.冬粉泡水1小時後瀝乾備用；南瓜去皮切片；玉米筍、韓國泡菜切小塊，備用。5.39.217.77! O" U' e; a" _6 k8 O& r. @* Z3 o

3.取一鍋加熱，加少許麻油，放入洋蔥絲和作法2的豬肉片炒約2分鐘，再加入作法2的泡菜塊及所有調味料略炒。6 h" Y% Y% o* |5 }) v) H& B: k
5.39.217.770 K1 ^7 o' i- i, c3 s6 H
4.將牛骨高湯加入作法3的鍋中，以中大火煮至滾後，再加入作法2的冬粉、南瓜片、玉米筍和蛤蜊續滾約3分鐘即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-21 09:53 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) w1 n6 F% G5 p% V5 K, L
牛肉片  80公克
金針菇  少許
麻油  1大匙 # @4 {6 [9 n7 y$ W: {
牛骨高湯  1500㏄ 5.39.217.77! A, k/ E5 s- C! d: c' |, ]
韓國泡菜  150公克
蝦  3隻
蛤蜊  3個
鮮香菇  1朵
麵疙瘩  150公克
【調味料】
醬油  1茶匙
辣椒粉  1/2茶匙 3 ]4 X3 U' L# b" _3 {) L" [5 i
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇9 }9 I0 j- e# W) y' Q: x$ s
【醃　料】
薑汁  1大匙 % N8 h( w! w! x0 I) m! o1 S9 T; V+ F' I
米酒  1茶匙
醬油  1大匙
味醂  1大匙公仔箱論壇. H# R9 x* z( |* p- t2 p
太白粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' S8 X: [- U1 W2 I  v
全蛋  1/2顆 - O4 }4 ?5 A& H" v' j
【做　法】
1.混合所有醃料調勻，與牛肉片一起拌勻，醃約30分鐘；金針菇洗淨瀝乾去頭，備用。
+ y4 I$ u% k$ x9 v8 ?$ ?
2.取一鍋燒熱，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒約1分鐘，再加入牛骨高湯，並放入所有調味料拌勻，以中大火煮至滾沸。5.39.217.77  p  F* Z/ }! @. n% S

3.於作法3的鍋中，續放入韓國泡菜、作法1的金針菇、蝦、蛤蜊和鮮香菇續煮，最後再加入麵疙瘩煮至滾沸即可。

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carmen_girl

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發表於 2007-8-22 10:46 AM | 只看該作者

最钟意日本同韩国菜.尤其係sushi同kimchi.thank you andy:onion14:

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-8-23 07:13 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮香菇  3朵 $ P/ w, K7 D4 z2 w. `8 K
草菇  20公克
洋菇  20公克
金針菇  20公克 - t' l* y: W/ H3 d! z
柳松菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S  t9 C1 G& R* ~
杏鮑菇  1個 & L; d" c. N4 ]6 x8 ]! q+ |2 V
鴻禧菇  10公克 ) z4 y5 z/ C. c1 c1 ?' o) n
丁香魚高湯  1000㏄
【調味料】
泡菜汁  2大匙
醬油  1大匙
鹽  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, T0 y. V" h9 F
1.將所有菇類食材洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇* R. Y. \+ F. Z" W# P. C
& J& T& X/ q" X
2.取一鍋，放入作法1的材料，並加入丁香魚高湯，以中大火煮至滾沸，再將所有調味料調勻，一起加入鍋中拌勻調味即可

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MagicAndy

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發表於 2007-8-24 10:00 AM | 只看該作者

【材　料】
豬五花肉片  150公克
韓式泡菜  150公克
豆腐  1/2塊
韭菜  2株
香菇  2朵 4 N4 f9 h6 B! Q4 C6 J
蔥  2支
泡菜汁  100㏄
水  適量
【調味料】
A.醬油  30㏄
　米酒  15㏄
　糖  6公克 5 {% _( `: w3 K
　韓式辣椒醬  15公克 5.39.217.77: ]8 r/ i% G7 Y: `( U
B.蒜泥  1/2小匙 ; E6 f6 Z+ w% O; d# W- K8 O) R
　薑泥  1/2小匙
　蔥花  適量
C.香油  1小匙
　白芝麻  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 }# j+ o- q& o6 I
【做　法】
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。5.39.217.77- m# `8 ~! `$ v; l

2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。公仔箱論壇6 C& V  C# V0 U0 O' E4 q

3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。
: w$ S$ I8 P+ g7 x; }6 |6 C
4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-25 01:07 PM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.77* v* F. i- A! Q+ k
五花肉  250公克
洋蔥  1/2個 7 p* ?; C7 H+ X; |
韓國泡菜  100公克公仔箱論壇! m( H' v' r$ e8 g
芹菜  2根公仔箱論壇+ i( _; b, C6 \! l8 e+ w
麻油  2大匙
牛骨高湯  2000cc
白芝麻  少許
【調味料】
辣椒醬  1大匙公仔箱論壇$ o8 G+ E8 h% \, O, A
米酒  1大匙
味醂  2大匙
醬油  1大匙
薑泥  1茶匙公仔箱論壇7 y% L3 J1 s) P; O; n; w
蒜泥  1茶匙 5.39.217.779 j1 b" B6 i5 f
【做　法】 5.39.217.77. S. G$ v; U) T: u! _! |
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, d0 C% ?7 e' ]* r
2.五花肉切0.3公分片狀，加入作法1中一半的份量，一起拌勻醃漬約30分鐘。5 [2 b0 P6 w/ {
tvb now,tvbnow,bttvb' g4 \5 W. s( H0 h& N* C
3.洋蔥去膜切絲；韓國泡菜切小塊；芹菜洗淨瀝乾切段，備用。0 g5 m/ K8 [% }+ V

4.取一鍋加熱，倒入麻油，放入作法2的五花肉片煎至焦黃，再放入作法3的洋蔥絲炒香；續加入牛骨高湯以中大火煮至滾。公仔箱論壇4 B" m# v5 l* @

5.待作法4的湯滾後，加入作法3的泡菜塊和芹菜段，最後淋上作法1的剩餘調味汁調味，熄火後撒上白芝麻即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-27 07:02 AM | 只看該作者

【材　料】 5.39.217.779 `9 x7 W, J3 w5 h) c
豬肉片  50公克 * O/ ~4 g& h! ^+ o1 M
韓國泡菜  20公克 5.39.217.77/ |# ~3 V$ Z! M
蔥  1根 5.39.217.77$ e- B; I' b6 o  x* R- E1 p- W
黃豆芽  10公克
蛤蜊  3個 tvb now,tvbnow,bttvb# d* y8 \6 e$ K5 S9 D7 {6 @
烏龍麵  150公克
鮮香菇  1朵公仔箱論壇3 J' A( T# u) {; ?  }0 S4 n( ^
魚板  3片
牛骨高湯  350㏄
蛋  1顆 7 P/ ?0 z7 F: s2 f. F! j( b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 @8 u0 h% ~. e* _
鹽  1/4茶匙 $ L( ?  b6 f) Y$ {! C8 C1 r7 |
醬油  1/2茶匙 ( j  E* i7 d6 F  _
味醂  1茶匙
米酒  1/2茶匙 % R+ f, [( p. g5 k* G; `# C0 N
【醃　料】
薑泥  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 J+ Q9 N- ]( K' }. g' p( L6 G3 T
米酒  1茶匙公仔箱論壇& R! J$ |! K+ |
韓國細辣椒粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j1 M: W* \$ \7 T0 {* x
醬油  1/2茶匙 5.39.217.77! \$ N7 z# e* H& x, E
細砂糖  1/4茶匙
太白粉  1茶匙 . t9 r' P( z1 v3 H7 W+ Y# @3 S1 }
全蛋  1/2顆
【做　法】
1.將豬肉片與混合調勻的醃料，一起拌勻醃約30分鐘。

2.韓國泡菜切小塊；蔥切段；黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 o) s, d. J1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% ?9 O! x# w) L/ I  z5 Y- \, l
3.取一鍋，依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。

4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料，以中大火一起煮至滾沸後，最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-28 07:20 AM | 只看該作者

【材　料】 / |7 E3 @% Z! W$ f7 k) P$ f
紅蘿蔔  50公克
白蘿蔔  50公克
芹菜  3根
嫩豆腐  1塊 7 S) Y4 W; w3 U8 x  J$ L% h- q; I
韓國泡菜  100公克
鮮魚肉片  300公克
魚板  3片
丁香魚高湯  2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r' ]% t9 m  f0 A
【調味料】
薑泥  1茶匙
辣椒粉  1/4茶匙公仔箱論壇$ |! ^6 J* j) ~# m9 w$ q: B
麻油  1茶匙
醬油  1大匙
【做　法】
1.紅、白蘿蔔洗淨瀝乾，去皮切片；芹菜洗淨瀝乾切段；嫩豆腐、韓國泡菜切小塊備用。公仔箱論壇- h0 a) W# ?1 {' ]) c0 l% V

2.取一鍋，將作法1的所有材料放入鍋內，再放入鮮魚肉片、魚板和丁香魚高湯，以中大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E( J- r) k8 m$ b* V
tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ @4 P- L2 g$ c' B: j
3.混合所有調味料，倒入作法2的鍋中拌勻調味即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-29 12:38 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, L4 t# Q: x0 s( d4 [
腩排  300公克
馬鈴薯  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb' V* L' n, W$ p1 F
韓國泡菜  100公克
牛骨高湯  2000㏄
【調味料】
辣椒醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  S' S4 R  J9 g# g2 H
辣椒粉  1/2茶匙 6 {: \/ B2 X( P  S* _9 h8 j
薑泥  1大匙公仔箱論壇# k1 ^3 Z+ p$ L! X4 C
鹽  1茶匙 5.39.217.77# x5 A6 g" S: ]+ V
米酒  2大匙
洋蔥泥  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; k) n  T0 M/ d& ^0 l7 I
【做　法】公仔箱論壇5 w; ]6 l, ]& g7 J/ p
1.腩排切小塊，沖水約10分鐘後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t& W4 h( `) n$ o( p
5.39.217.77! I) N5 T( Z- Q* b
2.馬鈴薯洗淨，去皮切滾刀塊；韓國泡菜切小塊，備用。' d1 R* W4 M' Y+ g1 _# ~
公仔箱論壇3 c. F# W7 c. H8 P9 V' V
3.取一鍋，放入作法1的腩排塊和作法2的馬鈴薯塊、泡菜塊，再倒入牛骨高湯以中大火煮開，再轉中小火燉煮約90分鐘。

4.混合所有調味汁材料，倒入作法3的鍋中拌勻調味，煮至再度滾沸即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-8-30 08:57 AM | 只看該作者

【材　料】 - E( L  Y5 }3 y( U& _
茼蒿  50公克
大白菜  80公克
南瓜  50公克
板豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w7 t1 v  u- Q5 c: K7 q0 N. k
韓國泡菜  50公克 ! ^6 `  P* R, F- l3 d
魚板  3片 / q2 g* D) X5 F# k7 i
丁香魚高湯  1000㏄ 9 S/ l& I5 R, R  U* l
【調味料】 5.39.217.77/ D1 P" t9 z' f: C' m0 V& }4 e7 I
鹽  1/2茶匙 7 m, z$ T! N! A  f7 @/ ?
味醂  1大匙
【做　法】
1.茼蒿和大白菜洗淨後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?/ {2 E3 b2 e' X* i

2.南瓜去皮切塊；板豆腐切塊；作法1的大白菜切小片備用。5.39.217.77# ~7 t6 w; t! p) p3 ?% F6 s, o

3.取一鍋，將作法1與作法2所有材料、韓國泡菜和魚板排列放入鍋內，再放入丁香魚高湯以中火燉煮，最後再加入調味料調味即可。

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sa2007

中級武將

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發表於 2007-8-31 02:13 AM | 只看該作者

i love korean dishes

~ thx for sharing!!! :014:

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baby0611

百長

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發表於 2007-8-31 03:50 AM | 只看該作者

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MagicAndy

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發表於 2007-8-31 07:14 AM | 只看該作者

【材　料】
豬肉片  50公克
洋蔥  1/4顆
韭菜  10公克
韓國泡菜  150公克
韓式年糕  200公克
牛骨高湯  2000㏄
沙拉油  1大匙
【調味料】 5.39.217.77( R' G! N7 j/ R$ q+ R! s: X
辣椒醬  1大匙公仔箱論壇6 i7 X; f. l- d% ]5 E
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: k4 P% D# f1 X+ R& T! r
細砂糖  1茶匙
薑泥  1茶匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! [* r# o  o  S- _9 @" }/ W
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r  H" K" ~, M( q

2.取作法1中一半的份量，與豬肉片拌勻，醃漬約30分鐘備用。5.39.217.77- n: i# D* t3 K6 H& b7 w0 A% M  N8 j
5.39.217.77/ t; G2 [0 }" ]) ^
3.洋蔥去膜切絲；韭菜洗淨瀝乾切段；韓國泡菜切小塊備用。

4.取一鍋燒熱，倒入沙拉油，放入作法3的洋蔥絲、泡菜塊，與作法2的豬肉片炒約1分鐘。0 a. a  o1 L( p" M. F

5.於作法3的鍋中加入牛骨高湯、作法3的韭菜段和韓式年糕，再淋上作法1的剩餘調味汁，以中火煮至滾沸即可。

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MagicAndy

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發表於 2007-9-1 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
去骨雞腿肉  2隻
韓國泡菜  100公克
金針菇  20公克
黃豆芽  20公克
南瓜  30公克
青蔥  1根
麻油  1大匙
牛骨高湯  2000㏄公仔箱論壇2 D* I: k- P$ C1 h5 N
【調味料】
薑泥  1茶匙 5.39.217.77% c* I" \( N) {- F  y
蒜泥  1茶匙公仔箱論壇( Q0 c% R) w5 `; ^# U
辣椒粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. T1 p: L& R* ]; L5 v
米酒  1大匙
醬油  1大匙
味醂  2大匙 5.39.217.77/ v' ^8 \4 o2 L% L1 ]
辣椒醬  1大匙 5.39.217.77* l" C% [' f  C% d
鹽  1/4茶匙 - H3 g) |- t4 s3 N& Y6 d  i+ P, ~
【做　法】 5.39.217.771 m& E) O8 i: _8 e' w
1.將所有調味汁材料混合拌勻，均分成2等份，備用。6 q, {3 o6 T2 K1 a/ c- L8 S

2.雞腿肉去皮切小塊，與作法1中一半的份量一起拌勻，醃漬約30分鐘備用。& ?3 n/ ?6 }! P6 H9 v! b& a: v

3.韓國泡菜切小塊；金針菇去頭洗淨瀝乾；黃豆芽洗淨瀝乾；南瓜去皮切厚片；青蔥去頭切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb. C% g+ P9 d3 ]( t4 h

4.取一鍋燒熱，加入麻油，放入作法2的雞腿肉塊約煎3分鐘，再放入作法2的泡菜塊炒約1分鐘。
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5.於作法4的鍋中加入牛骨高湯，用中大火煮至滾沸，再放入作法3的金針菇、黃豆芽、南瓜片續煮至滾，最後淋上作法1剩餘的調味汁調味，再加入作法3的蔥段配色即可。

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