本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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" [5 w4 s- m4 r( N! U& B5.39.217.77火腿蛋餡三明治
" w' \$ O, Z3 ?/ ptvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
3 m0 p D& m& e$ ~0 C8 c火腿 45gtvb now,tvbnow,bttvb% u2 s, T6 r3 u* o* h1 G/ O
水煮蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. |5 t% H: w1 p2 Z
豆苗 少許( }, c! |& a1 i% a
美乃滋 20gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [' d( j" H# y' Q+ ~$ S: V
長型炸麵包 1份
7 ~9 H6 r) Z$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f, ?; L- S1 a0 f4 P9 |' ^【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) k1 @, F. b8 P8 B6 K) X
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇# b+ n+ r6 K8 w4 F
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。+ X: B! d1 x# p9 }9 s0 h# `
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三明治多拿滋
* N0 `8 |4 X' ?# V【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% s4 d$ M+ B( U8 B
麵糰材料A:
. c- ?7 w, L5 B9 a7 F9 B5 o3 d' s/ {9 Ptvb now,tvbnow,bttvb水 518公克公仔箱論壇: O1 H$ _, T( V ]- t
高筋麵粉 836公克
, ~9 }$ Y& f0 n; D. ]2 s' Dtvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克
# B% L: v4 s/ b+ k9 m/ ^: ~8 D5.39.217.77鹽 10公克
3 o2 W$ F2 ?) w: b7 O6 ^0 F麵糰材料B:
$ T8 N! N' T4 `' L$ rtvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克
" a6 k' g4 C$ T# X+ O公仔箱論壇高筋麵粉 209公克
2 g$ e' V. M7 T% U奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb Z5 J8 C( c3 J7 ?& N: [ J; K4 G
全蛋 84公克
! ^6 J, R- Z) W& y& Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克
" s- }: k l4 `) I細砂糖 125公克
8 f) L7 `8 S1 C. X5.39.217.77水 15公克5.39.217.77; R7 [" T" f% x) l! i3 C( g" b8 p
裝飾材料:
- g+ w5 l0 }& N; n6 `. b$ g. z公仔箱論壇麵包粉 適量
; j5 `7 v1 a U5.39.217.77餡料:tvb now,tvbnow,bttvb A$ s+ H, ^4 W5 |
黑胡椒 少許
% k6 v- D1 R3 p8 F2 c- ?煎過的培根 適量
# h7 B/ C [2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量# I2 Q( t/ W5 y0 @1 {1 O/ q
沙拉醬 適量
( I. J# q# q6 O* r! b0 A" R8 i7 r5.39.217.77起士片 適量公仔箱論壇4 F0 S& l1 D; a- U/ [
% E0 x! c' ~. ^) G, b5.39.217.77【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L8 w1 r* p# K& d
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。5.39.217.777 w, G- |. E: z* f- X3 a4 E0 n
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 a- w2 Q* F+ N; g4 Z
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。4 C( X+ o/ l- w
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 Z( ]' R+ n, y+ a; Z: o
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |