MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 z) y' b% A
糯米  1斤 公仔箱論壇# K0 p4 q: D  ^
糖  1/2斤
8 U4 V  Q2 Q) ?3 d3 R% m: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
) o6 q- h4 ]# g# [- Ltvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, [1 R( p% Q8 `( g0 ~1 E% w
熟芝麻  少許 ' T: \- D0 `. b( X& K7 j0 L* w
【做　法】 / U! o: h! f0 _1 W% W4 E/ a2 Y
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇: p$ P! u$ k0 w
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ( o. I7 _1 t# B1 ?
圓糯米  3斤
$ B  A" d3 G* j2 W/ x公仔箱論壇糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' L* M, K# R! a2 S
食用紅色素  少許
) G) ~8 w) E* f. ?* _# y: t+ Q; v菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb# E, w; w' t' C
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇4 J3 M; M" R" J/ H$ j  h: p, O
金鉤蝦米  1兩
! R6 T& f: i; p0 i3 i7 i3 x1 I油  3大匙
2 U$ d6 E5 x5 G5.39.217.77香蕉葉  10兩 7 q9 F1 p. J( }; F  ?
【調味料】 % s0 Z& M# }) y
醬油  1大匙
1 J! h# Z# @+ V7 e* o1 L( etvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
0 K3 g. D9 i' L3 U2 K9 w五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb) s! @+ i: n% z
胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77) O- B5 A7 V# ~- \& T) E
味精  少許 2 P: T3 ^' q/ J# t) P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, c2 N  y# i: U
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- @8 i: Q+ H( T! \(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  A  {' ?; Z$ ?1 S6 I& x公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 N+ [/ |2 f9 o. A4 e' w, c- E
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 E1 @) j# J- \5 g# Z
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 , e+ n4 v; Y# D+ M4 u' i  |
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
5 Q/ M! A) [) N公仔箱論壇【備　註】
1 T: U/ ?& G0 X菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
# j% P# a" w% s/ }( p" k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
/ u5 F, i& C8 d) X4 ~. M5 Y* M海蜇皮  150公克
; N  W* r) [7 t( N. D$ B7 T+ F5.39.217.77西瓜皮  300公克 3 z0 e) I  x" N2 V
辣椒絲  1/2條
. B  E) f" Z4 j/ i) [$ {tvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
- w4 a5 T; V& S$ B& D8 P! L5.39.217.77【調味料】 9 t6 h4 D: I" K' a# L  R( A( J
香油  1/2大匙 公仔箱論壇! K: p  B% j; \6 K- I1 O
糖  1/2大匙
. @# [5 o* r7 y( j5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
6 f" z5 W6 a" P【醃　料】 6 Z" q  t( P5 t
鹽  2小匙 8 H3 T8 `% c# P7 X/ m! [% t( e; \
【做　法】
9 M+ c4 v0 I1 O; \7 @(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
2 |% ]$ l7 h' S(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
# z! j8 S! R9 K4 n0 d; d& @tvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 J  V7 _: ^; V青木瓜  1斤
( R7 Z6 W$ E$ s' e7 `公仔箱論壇【調味料】
* m2 U! @, Y$ q! P8 e6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹽  1/2大匙 5.39.217.770 D. c: Y; H. {. e0 T; V2 n; v
2.粗味噌  2大匙
" W- v) G4 c8 f公仔箱論壇　糖  1/3杯 公仔箱論壇2 p6 f# p1 N8 _0 `6 H: n: }
【做　法】 0 Z% X$ |0 i$ L; ]! S
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
( N5 O1 A; u1 @. v1 t& ?% n(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
( \' a6 w7 R  ttvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
* f2 ]0 y! F$ X7 n0 P( ^0 a: Jtvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 2 H9 _# |6 D. o# L
　牛肉絞肉  4兩
# M! k! H* h! s公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 ! l7 U( i* r% D5 @# Q! r& Q5 F' q
　洋蔥丁  2大匙
4 ]1 d/ W6 _- D1 \8 K8 r2.辣椒醬  2大匙
) {- a( A9 [. G) K$ x$ G% x5.39.217.77　生菜  2葉
' b8 c9 a% Y% ^5 h  ^+ o8 |6 btvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
/ i) Y0 S0 h* P& \$ |) Y' t5 vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; b. `8 j" R6 t5 F- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
- j1 I8 g% }7 ~& D4 A5 I+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p  i, N3 _3 @* A# A
糖  1小匙 ( u& Y) }* k$ _. F7 k  |
蕃茄醬  1大匙 2 s. ?& L: o6 U( n7 c$ o8 F
奶油  1大匙
+ j( a9 ]9 j# {4 W! C$ etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% [" @/ Z9 c# X/ q. |* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 - B% n4 |# h( }2 e, H: S7 }0 @
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇7 ?/ H5 h# Y5 m8 k/ l
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
9 j. a( I0 D! [2 b$ Q1.蛋  1個 4 t+ w( e1 [( H2 A7 {) F
　細砂糖  60公克 & |, G* E( Y: h/ m$ [3 `
2.低筋麵粉  30公克
4 K' ]; j: ]  m  [* ]# ?　杏仁粉  30公克 ' ]- g7 D/ t' K: N; ~4 V: r
3.檸檬皮屑  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( T2 O% p! z. \4 Z: K+ }; E
　檸檬汁  1大匙
/ V9 U4 |" {1 u2 C) u2 _( a公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克
: s8 r8 c" B5 \+ N5 c( M, f, `5.杏仁片  適量
/ l% b: [/ f8 A4 g  z1 b- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 Y# i! m- v; i) l* u  ~(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
3 n% q' @" Q3 ?; |# q(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 , ?" T$ U% Y' H& a
(3)將材料3繼續加入拌勻。
3 N; C) I3 O: _(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
' Y7 r2 m, C$ W: O5.39.217.77(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.772 e2 h2 P& M  m) ]0 Y
【備　註】
2 n; r! E2 n8 m* ?0 Q# C% ctvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇) q$ ]7 T; Y( Y5 ?& Q
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.774 T# X+ W2 |' o6 x4 K/ I
活龍蝦  80公克
+ j. ^) c; t3 w+ ^. s! D2 [% b節瓜  20公克
( p4 D3 h7 {' C; q; h公仔箱論壇彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L' ^5 I* \# {* n
巴西磨菇  5公克
1 G/ y# }' T2 [/ G. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 5.39.217.77& Z: Y# ]- q0 R
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T& R* ]! r# @. t8 n' [. O
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ w1 X5 ^9 b" d, H# S" c
橄欖油  5公克
" p0 c2 t/ Y1 H- xtvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
* `/ m# s8 T9 X* @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* n# J2 w. U* J; M  L# |3 ]' @1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇+ x4 Q* O( p3 |0 S; K

" n. D0 g" t3 ]9 j8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
. p; f; M7 A6 ?6 F% n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, P0 q) l' z" Q9 O, H* W
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ L$ |1 G9 c+ n& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T5 `* t7 @3 a* o) v6 j
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# l( X5 K% l2 ~. D% D. b公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇. X% ^; a6 a! I+ K+ H; B6 ^
2.魚翅  150公克 & `. ^$ ~0 u" m( h( ^5 x
　香菇絲  20公克
! Q5 h; ?: t' F) R公仔箱論壇　筍絲  20公克
1 Y) r' m1 t. j' \* z公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
% t5 e% }& Y! }: u0 i! Q" y5.39.217.773.高湯  150 % L) B- j8 u( D# |
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 q+ L! \2 X) p
　水  10㏄
8 V8 p8 H! n3 t0 U公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; E( a- R4 n) t
鹽  1/3小匙 6 k+ w: ?- C& o& I; ?6 e
糖  1/3小匙
& \0 L# F" p+ i( U9 M& K8 B1 Q6 v$ U公仔箱論壇鮮雞粉  1/3小匙
( v" J8 R& v( [5 c' n: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 W! C/ j7 q9 ^: d: R6 a9 [
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 $ Q; j3 O2 }% p" [
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
8 S9 S. @7 L+ S$ q5.39.217.77support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！