MagicAndy

【材　料】 5.39.217.779 p' |# J. j: a, z. c
糯米  1斤
- K7 G. E& Y3 A5 E/ k糖  1/2斤
  g) v& j! c% d; q( z5.39.217.77水  1杯 5.39.217.77! z+ ]8 q, a4 x* S9 n1 T
麥芽糖  1～2大匙
" B: S2 T. s0 V, B5 Y! Q) qtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 - s, n( y! b5 ]$ B; P. H
【做　法】 6 {3 L- O( R0 `# N9 N/ z! z8 j- {
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 J% @" k# D# P5 D$ V$ d公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 , T0 i: y8 e$ k8 S# m5 ^4 X" ]
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i% m' }  j* y
糖  10兩
+ [& X- r# u  W& S. j+ S食用紅色素  少許
+ Y4 ?4 V: O  z: k# n0 w' c* f) M菜脯米  1/2斤
" o5 C0 p! j3 N) Q3 g) R9 j8 M5.39.217.77紅蔥頭  1兩
# J8 w4 P- V& s- n% H& o2 Z& `! j公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
- ]1 _! K+ w7 H: i6 Y7 |5.39.217.77油  3大匙 5.39.217.772 f5 ?% V" F+ u- L" S3 [& X+ a
香蕉葉  10兩 5.39.217.77# p9 o; ?7 x( A9 L! a1 V* j7 c
【調味料】
0 ^' I7 p/ e7 i1 m醬油  1大匙
  f; L* n6 Z/ z! c5.39.217.77鹽  1小匙 公仔箱論壇7 Q! W4 e% }  c4 `* q
五香粉  1/2小包 ( T, u+ y" ?4 |; U
胡椒粉  1/2小包
- f) D8 `! |3 e3 o" J+ h味精  少許 1 |; W* D; }3 p1 W# g
【做　法】 5.39.217.770 [% v2 m( A; a  D+ L
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.771 H5 {3 v6 o) q* u% Y. r
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 1 [$ o, r* @: \4 Y% O3 _+ @
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
$ h) f5 F) B5 n% s2 H+ N. w, Ztvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
: T/ C4 c' V% G& Z, v3 a; D公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
) ~; u: y  h% e+ B* k, g, ^tvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
5 p3 }6 T$ ~# p# i" M' a$ N& t- Q【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( W/ q5 g! _/ F
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.77" ~1 _+ r! c: R, C5 Y. k
約作15個

MagicAndy

【材　料】 . v& y3 B9 R( P
海蜇皮  150公克
( R. p3 L. A8 u' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T4 u4 k. R' ~. g( @* d$ [1 b
辣椒絲  1/2條
( A' q' b  y1 G  N- rtvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
/ J, M( T) ]  Q& o% }  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.77  g5 |) {+ V% X8 I, P
香油  1/2大匙 公仔箱論壇1 t" G: g4 f' D6 Z' X% k
糖  1/2大匙 公仔箱論壇- _! {" N. v! E1 C+ S; Q
鹽  少許
8 W, ^, Y' W- I- I5 M! H【醃　料】
3 J! d# B7 u! Q0 T5.39.217.77鹽  2小匙
1 ]" N* s: e; wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 X+ U* ]! {. j# H( a* k3 A4 Z5.39.217.77(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
0 I% X% @$ G' F) S; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇* i* ~" x( `, z' \& w0 H2 l
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
7 @6 G' a9 |- z4 d% k. Mtvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" ^. q8 h. U2 ?+ C! q
【調味料】
- b4 ~- F9 S; K1 D) ^2 j4 s* H% q/ atvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 , P+ y2 y% c, z9 j% R2 y( \
2.粗味噌  2大匙
, [9 ?2 J8 M7 S　糖  1/3杯
4 v- Z# E; M% i/ \* g& u  ?% D公仔箱論壇【做　法】
( G7 S$ c/ e' ?; Q' V(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 2 e; t5 k; E. n4 h' C( G/ M1 V
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 # l" P- c  G3 y
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 Y: a. }3 n( o; q# {4 u8 Q) d- i
1.塔克皮  2張
. P. X# g5 \" |$ o2 c" }tvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
! f7 o& n6 \+ N( o) B; x　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇0 K+ Q3 r! B5 E* U& V
　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.77% Y+ s3 ?8 z# z  r* n2 k
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J: a! \  w  i2 W
　生菜  2葉
  b5 J: R. ]; R: j' T' \　西生菜絲  1/3杯
: r! Q! r( R7 F8 h6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% O1 V& ]5 i0 d6 c! [鹽  1/3小匙
+ T& ?4 u2 Z+ n( c6 s- H& G! V公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇4 K( v+ I7 Y6 K5 j
糖  1小匙
5 n4 e) ?; P. r) q" H蕃茄醬  1大匙
# o" y4 d- N" Q9 B2 M奶油  1大匙 公仔箱論壇) c0 r5 m; C( R  t
【做　法】 6 g& i, w6 {: u  c
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
5 t$ e2 \4 ^  ~* L8 a! l' u公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R. o! t9 W/ N) Z
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^& f  |6 k% T( k
1.蛋  1個
* o% t+ _: j4 g) I/ F  w公仔箱論壇　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ i8 J& B/ u$ x3 z
2.低筋麵粉  30公克
8 m+ X* w& o# f& t: Q( |5.39.217.77　杏仁粉  30公克
" |* @* x* r. {7 J3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q. M5 A0 o3 X* `3 A1 r! C
　檸檬汁  1大匙 : j; c: G# Q* i' u* }* H: F
4.熔化奶油  50公克
( ^& Y& p7 K. [5 e: e/ @& i: Etvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" D) ]$ j' t; g
【做　法】
8 I/ y! ?( C" a% d! v0 }5.39.217.77(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 5.39.217.77$ |% S* I# Y# u4 H) o
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.77  u4 R8 u; f. W% Z$ k& U
(3)將材料3繼續加入拌勻。 5 v7 l' p2 P2 @8 S: k8 y
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
: K: q: q& M: z1 n/ S9 g(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇( z- @8 h# }# p8 ?
【備　註】
- P* s; ?6 u6 x9 T  k7 \熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
8 _* D, n) l' N5 c" W3 D份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
- D+ J# E3 Q. Q; d6 Stvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克
7 J1 |4 ~! ^" y) ]3 X7 s9 e' etvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
- k* O( W) c+ P" N) ~9 ~" p' F彩椒  20公克 5.39.217.77# u; n- U* L$ K) d* C
巴西磨菇  5公克
! d+ K# `$ K; \9 c7 S: h公仔箱論壇洋蔥末  10公克 5.39.217.77/ d" ^# A5 v9 d9 q  L; z
【調味料】 3 `+ x1 }0 o9 [1 P' N; e9 l& l4 E
鹽  3公克 5.39.217.77$ W( K, R" {6 }! w( h' \
橄欖油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& ^+ Q$ C4 i  ~  ?; }6 d
義式香料  3公克
: U8 s( C' w% Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" l; ~8 s6 g8 U! n/ d
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。2 W6 r3 I" }$ L( x. y7 H6 b* L6 d

' L% C1 }: b  {+ \: G9 l公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.77. r0 X6 D6 R% Z0 W, P, L

( T& x$ D3 k8 r/ e% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
# }: @% T% V. vtvb now,tvbnow,bttvb
; T3 {% @" z; P6 \: i  Y, o5.39.217.774.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |* D0 l# x0 v, h( i; y
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ ?3 t' b  H/ X5 p8 @$ Z  \
2.魚翅  150公克 ; S  ?" g% d7 ~! P
　香菇絲  20公克 ! }% E, S7 g' X/ S
　筍絲  20公克 公仔箱論壇& ^" i8 O3 Q: Q
　金華火腿絲  10公克 5.39.217.77% ?6 x' d: [: ^0 J. C* H$ b# x# m
3.高湯  150
& k% s, S2 u! q* x) d) J" d4.太白粉  5公克 5.39.217.77* R3 M9 r6 T. Z/ j
　水  10㏄ 公仔箱論壇# E3 H" v$ B- Q& U" r3 w- }
【調味料】 公仔箱論壇5 w) U4 L- G# b3 i8 ~
鹽  1/3小匙
( b* M$ d3 [& J; f( e公仔箱論壇糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l/ a0 a- _# ^( y  N% {
鮮雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G* n7 r1 E) m, x2 E
【做　法】
8 E, k) |3 P3 V, `0 p$ V(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 2 F! {+ s' g/ V! `
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
) }3 K. D0 V; Y$ ]2 L. hsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！