【材 料】
% v: F4 k% F( k$ S- ^4 O& @3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米 3斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' y/ f4 F9 w, i
糖 10兩 ) O6 [# o# i7 B# t
食用紅色素 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# V1 T5 k8 }5 s! t
菜脯米 1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H9 Q* `0 |, i- p+ y {& r, y
紅蔥頭 1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" {2 K# |) B
金鉤蝦米 1兩 ! M9 m. P; Y! S. B1 p9 R
油 3大匙 7 e( N7 c, A" K X8 J
香蕉葉 10兩
9 q- Z. g% j! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 8 r- O/ l# l2 {
醬油 1大匙
! t& h* }: o& ]0 ]7 I+ B鹽 1小匙
. L- P* J, Z0 }0 g! G五香粉 1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb1 d; g+ v& m0 g9 }' ]
胡椒粉 1/2小包 8 g- d$ ]5 J" W- w' F( x
味精 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: |! W. q. Q9 e& D4 I7 ?
【做 法】
2 U; Y. ?& g( s. b0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
6 R* o% {5 u- v5 J; V+ ^7 a- g公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
2 O9 b6 `" w$ @& n公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
. R Z9 x& B7 y- ?- e7 Jtvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k8 }6 y. G9 u0 P O1 F6 x
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( j. W) W9 I; n2 H# A& Q$ {
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
) g& h" I4 O3 }) {6 F5.39.217.77【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; h4 z* ]6 ]6 n5 c
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! @3 t8 @- ^1 J- r) O. w& ^
約作15個 |
發表於 2007-6-10 07:44 AM
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