MagicAndy

【材　料】 5.39.217.77  [# k5 Y6 m! _
糯米  1斤 / `3 [' d0 t7 t/ \% v. J
糖  1/2斤 5.39.217.77! c) u+ Q$ I! s# J: H
水  1杯
. m0 Y* m4 L' O$ Htvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
. @1 y& s& f# l/ I0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許 ; y$ b" f# l6 T2 A/ l
【做　法】
5 y: U: M* @7 m$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O# g0 W5 x7 P9 y4 T8 ^/ s* ^, i0 z
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q6 W. M) e: P5 A, K0 U
圓糯米  3斤
; u/ B$ s3 N- |9 ^, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 : H9 ?  t3 m# k' z! ~; ]/ u5 G
食用紅色素  少許
: @+ ^- |) G! D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 5.39.217.77  I6 z) M) v6 Y1 |' L0 w. E
紅蔥頭  1兩
9 ?# [4 d) x2 n% g6 w5.39.217.77金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" R, Q. s* _9 H" F
油  3大匙 ' j/ V/ P! G1 x
香蕉葉  10兩
+ V; v, q- N& Q8 D5.39.217.77【調味料】
4 s: m+ h; p, P! \* m, `0 R5.39.217.77醬油  1大匙
3 f  ?% L0 @; @) D公仔箱論壇鹽  1小匙
! v7 F% l9 g" B' P% ?公仔箱論壇五香粉  1/2小包
( D- f8 Y4 l1 n6 r  G5 n* H6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/2小包 5.39.217.77* E9 y. n2 _2 g4 C1 [
味精  少許 ; l8 j4 _0 ?& A6 p. c4 \
【做　法】
7 Z0 w4 b4 D# H, e公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
1 m  i& k3 v1 h" q3 d5.39.217.77(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
8 m) Z/ B( X5 I公仔箱論壇(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
. L) B! D% ]  J, W. k" I5.39.217.77(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
' S' Z5 v; H. U2 A* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.77% k6 m, G+ q! y: h/ I
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
1 z% O1 R) f9 f" k1 t5 R' \5.39.217.77【備　註】 & |0 U$ p( R1 Q6 o/ U
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb7 B, v$ H9 t# t$ b
約作15個

MagicAndy

【材　料】
1 j- }8 m& z0 {, D: M海蜇皮  150公克
% j6 L$ N  y( j( Q5.39.217.77西瓜皮  300公克
' X% M6 {  y7 {7 z" ]辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 n) D+ h: F: c1 Q' K# h
蔥絲  1支
- i3 A( Z, ~1 h: n8 {8 gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ! z# i& S; Q4 U& ]6 K' N9 K9 b$ h
香油  1/2大匙
. m4 K5 f. J/ n# U1 [: J! `糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 y+ A7 T& J0 X! G' n& O
鹽  少許
) K( {  v4 |8 F【醃　料】 8 v" t6 i( G: {
鹽  2小匙
! I: C! ~# N+ R! J  [/ V【做　法】 6 H8 _& x- s/ j- {- d9 F
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
5 ?7 H* q' N# Q3 g公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
! Z1 O: U- Y/ M9 utvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
! d$ v: h7 h0 s; N0 m7 J5 x0 K) q青木瓜  1斤
0 X/ }7 B3 i2 ^4 R6 ^公仔箱論壇【調味料】 ( t' G9 q: Y" |& ]6 R
1.鹽  1/2大匙 公仔箱論壇) t: q8 ~8 e; w5 U  Y6 {0 B
2.粗味噌  2大匙 $ G7 y+ Q. a- _% V
　糖  1/3杯 8 E! s7 ?/ y+ I$ [, j4 Z2 w
【做　法】
- T! i6 b8 |9 _0 V) J" U5.39.217.77(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
1 b  v) U; t1 `- T1 y(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.771 V) ^! J) m( r) Z3 j, v/ R
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
2 ~+ L1 W5 e; W  I; j- C5.39.217.771.塔克皮  2張
/ W6 s/ T7 f% [/ z1 v8 Z$ n/ ctvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
( C( }0 x8 {; S9 n0 c　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.77- ~) O+ _/ m6 f( I. A
　洋蔥丁  2大匙
6 e  s7 w% i. ]* f3 e. ytvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) w' @1 [' r9 L3 q+ s: \- l
　生菜  2葉 ) Y+ ]0 W1 h  l6 h, r/ P
　西生菜絲  1/3杯 . V5 l/ d. C% z1 V  E- V
【調味料】
) k7 j3 G7 T$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
. }- s% W4 N9 p5 x+ V& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 _8 F7 \$ {, N' G* K6 f8 U5 ^
糖  1小匙 . ?! P0 G1 V- l) _& C" K. O) b
蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇. E, j- j, X# A
奶油  1大匙 $ [" ^& l8 f7 C7 g! m$ A% @
【做　法】
: C0 H7 y, z2 x- }" e(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇# T6 N0 K8 s6 V1 J) T5 p
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
, r% F3 i+ y% {! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 m9 M% c% P/ J
1.蛋  1個 公仔箱論壇3 h, \% _& U: P1 D" h3 c: q$ L
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ E( E3 d9 r" Q
2.低筋麵粉  30公克
" \" P+ k9 p, x. H  s5.39.217.77　杏仁粉  30公克 5.39.217.778 x8 q8 f/ t1 P3 Q
3.檸檬皮屑  2小匙
3 X9 H7 D0 v; @9 B& E' Y　檸檬汁  1大匙 5.39.217.77- e" N! V: U. p) w9 v: V, F) Z
4.熔化奶油  50公克 1 v: [# s& j+ i1 y# l3 S% \; w
5.杏仁片  適量 3 Y% h: U( ]7 ]  Y
【做　法】
" D4 g/ }1 @/ @/ I(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
1 e: T4 k+ {! t% p1 e% H, E( a公仔箱論壇(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
1 H3 o# w7 v, `5 ^4 b公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
3 a8 L& \  v! J! c- m& e4 qtvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇; C( G7 D, c' X2 W
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
5 l; W; z/ y) D* J公仔箱論壇【備　註】 1 i1 v* d: A+ R1 N- E8 O& d
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
& D$ B  [' R& _3 g份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  I; N$ b4 Y7 A6 f4 s5 y; Y
活龍蝦  80公克
7 l; B* E/ @7 H0 S  I7 a% A  o. A5.39.217.77節瓜  20公克
7 b3 Z1 Q  ?1 t% J8 V# B& K公仔箱論壇彩椒  20公克 + K! d/ a# M+ `8 F
巴西磨菇  5公克
. W( O8 ?7 Y+ b8 Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
" Z, h5 I  Y  s% o9 s2 ]9 i公仔箱論壇【調味料】
+ y9 }& l5 U) v4 m7 i. utvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 " Y, h+ P3 |( g7 r+ R# D
橄欖油  5公克
% a( T; X! A1 s! S5.39.217.77義式香料  3公克
. s2 p9 r! e* v" Z【做　法】
  l- w4 @7 o# s+ w  S/ n& y5.39.217.771.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
$ l0 K, {4 F+ {2 a. n9 e+ Otvb now,tvbnow,bttvb
  n: N' u* _  ?- L5 B# ?公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R# b5 u% T5 j+ }  T. N$ d* z

2 k2 w2 p$ Z, ~0 a; Q9 E. b7 x8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。& C- ]; t9 p. p' Q) w
公仔箱論壇# l/ E. c, ?7 ^4 y) f% k% l" @; _
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
- ^- [# J6 \& }0 K- m/ a0 z- K公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇/ z. e; |  ]& q) I* U
2.魚翅  150公克
# c( q; p8 j. d. L3 l3 d- G　香菇絲  20公克 公仔箱論壇1 Z% M, f; j5 x4 e! V
　筍絲  20公克
' b" \& D  ~& btvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 q  @. ^) f: J% P6 X" Y  A
3.高湯  150
, [% \2 g  K7 A0 x7 N: s( l5.39.217.774.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 h0 ]8 G- X# [/ Y) P$ b
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# K/ w: X  s1 a% A, R! D
【調味料】
6 R% H: E% t' O0 N4 b1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 公仔箱論壇1 u3 R3 {! V6 Y8 O. {. a
糖  1/3小匙 1 R& r1 }2 b: Y* }, E0 d# g
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇4 @  l" _! U9 G
【做　法】
! g* l2 v- Z% p4 J) d$ T' Z8 p& Q公仔箱論壇(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇. K; H( M) X4 N
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~! v, D9 E7 ?$ J  a9 I
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！