MagicAndy

【材　料】 ! g) A  K0 ?- t1 H/ u5 Z
糯米  1斤
2 P& _' h" O. ^/ b$ t, q/ h; @* z糖  1/2斤 5.39.217.778 F. m  C6 a" o4 \
水  1杯
9 F8 i+ b. w- v$ D4 P3 Stvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
& ?" o+ ]- m" \  n& S公仔箱論壇熟芝麻  少許 ' [$ }$ x. y, x- s0 O" f* }+ y
【做　法】
- s" m# P- e  F9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
! w: ~% ?6 i: E% O公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! j! ~  C, ], P. u+ d6 C  `$ ?( s
圓糯米  3斤
$ Q4 W7 d( I) k; [0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 5.39.217.77* X: Q5 `0 Z, Y
食用紅色素  少許
$ k! U5 _& P! {& v+ i/ s; S公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
- j; O2 j* B: N$ g! n% C公仔箱論壇紅蔥頭  1兩
" M5 U; e$ B+ c" Q9 n9 L! @. \公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩
+ @0 g5 C, L( j1 J油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ j9 t4 ~+ y1 ]! O3 [
香蕉葉  10兩
% v5 I% O3 I! j1 P$ @公仔箱論壇【調味料】 5 y  N; l  Y: J% }& q* p" y2 A6 o, x
醬油  1大匙 4 w( g; X0 P8 i
鹽  1小匙
# H3 V3 S9 h9 f8 G5.39.217.77五香粉  1/2小包
; E8 {/ K' \; z  ]5.39.217.77胡椒粉  1/2小包
0 ?( K) g2 h3 Y" L3 f5 `- r味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 K0 {4 @# H) o0 d
【做　法】
3 z  C, R2 a9 E  a公仔箱論壇(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# d7 {% z: @4 U7 O$ M- @
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h' U2 I( W( J$ x- K8 x
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
# m# f' g; Y2 {(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
' G# C! b: ~9 B' E5 c公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇1 `8 x# [- {3 G5 b
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 % z* J! l5 j" f7 G, b
【備　註】 5.39.217.77! v$ r8 i8 k0 ~3 U% }
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 A: E# q( Q5 g3 U' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
# P7 K5 k' v- ^- A! R& z  Wtvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克
2 I4 P- l& J0 O! @2 V/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 k& l# {$ \7 B% Q) y) p
辣椒絲  1/2條 公仔箱論壇# c1 W/ w1 f/ a$ Z; u. V
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 b5 w& T4 n! p: Y
【調味料】 5.39.217.771 t2 {0 X3 c9 ~4 u) g0 T: M
香油  1/2大匙 公仔箱論壇3 h7 d$ o1 \' a7 }; M8 \" J
糖  1/2大匙 公仔箱論壇* `7 [! R1 a+ U
鹽  少許 ! i; I: Z9 D/ N  b; v* K$ Y" o
【醃　料】 5.39.217.77# H. e6 [" \  H# a" l
鹽  2小匙
) n  H; n% x6 _【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# o: _0 ~1 `' k! B. U. D
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
" \& N# s& D/ L( }( X(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ( S2 G- T8 ]; ]# `4 z
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
( t+ K% L# c( utvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
9 r6 W% D+ t+ u4 [【調味料】 9 Y0 e- @, }, f" K
1.鹽  1/2大匙
1 Y. ?3 L1 e& R% Q) w) V2 R9 _/ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇+ r: Q% n* M% f: x
　糖  1/3杯 5.39.217.771 N  \/ ^, ^* j$ a) @' x
【做　法】 4 r/ H; l+ }, z' H; h: G
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
- u- f( B1 J- ^: h0 ^, _3 p& _7 _tvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 * m. B* X! z( t* L, q  s+ `
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
' F# m! I" w2 w7 ]* C- g公仔箱論壇1.塔克皮  2張
7 h/ D( v( c9 J6 L+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩
, o; I" l) W* G. D% H公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
; l1 f- o1 X9 ]　洋蔥丁  2大匙
! p! i5 a6 s* T/ y* O. _公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
1 @" y2 H! ^. C0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　生菜  2葉 5.39.217.77- e# \- [" K, J- @1 y. j4 R( R1 T
　西生菜絲  1/3杯 ; R/ `/ B  T1 ~/ T9 W0 R0 d
【調味料】
/ \) }1 ^; S: Q7 v0 L; U5.39.217.77鹽  1/3小匙 3 ]0 T9 X" k& b
黑胡椒粉  1/3小匙 ' d+ U9 ], E- B; l
糖  1小匙
- Z+ o( f; x7 b  h2 g5.39.217.77蕃茄醬  1大匙 ' }: L9 U1 U% z3 p8 ~: A. v
奶油  1大匙
/ g$ k* Z# x# Y: P! D; E, U5.39.217.77【做　法】 ; h% \6 @" u% t  D8 |+ R5 ]
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
4 N- c1 H8 l) b5.39.217.77(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 , X/ `  Z( ?+ J0 Z
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
7 X! D( c' I" I' g0 v6 j8 `$ Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
2 i% }- P) i9 s. u1 n2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ S* Z" E: ~1 Y8 u3 G8 P
2.低筋麵粉  30公克
! T$ J+ b# z, \! I  z5.39.217.77　杏仁粉  30公克
2 x% n" e' n  U# M* L" B公仔箱論壇3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇* e8 b4 Z/ F3 o7 _: z0 Q) e
　檸檬汁  1大匙 ! N0 Y6 Y4 u( R6 Q
4.熔化奶油  50公克
# d2 F- g: w$ J: t$ jtvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( q! p4 ]0 ?- N$ I. B
【做　法】
! @$ y1 ?0 a5 t公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
3 _& e  r4 ]) {+ U/ p4 H- B, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
' a/ R& R3 H- S  s# ]tvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
# @7 x( i: W+ Z* f( {5.39.217.77(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ h, G1 w* R: D- q
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇1 g4 I* t, f! ~
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  Z5 m; l$ M0 X- L
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 5.39.217.773 c& ^' ]8 t) }1 [' I/ c* b" F6 o& y
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 * X: r& I( u: Q; z" W4 I
活龍蝦  80公克 公仔箱論壇4 @8 |! {0 I* L
節瓜  20公克
1 A: u: l- f1 M) P7 u! ?. l+ _# u彩椒  20公克
0 f* V8 L8 n& L+ k1 _/ k% c公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' c' J! m* L7 t$ k5 e1 I
洋蔥末  10公克
! D) }, [5 g8 I, _- ]& C* z3 A" R6 @公仔箱論壇【調味料】
# z8 k$ X; E+ Z/ M9 z- R鹽  3公克 ' y. N* R* F- z' P3 c7 F' ^& ?; q
橄欖油  5公克
4 f2 q/ q5 \6 S; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克 5.39.217.77  T0 R9 L, E+ L/ H, V, [4 z3 k* k
【做　法】 , b8 X, ]* V* A) H
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。5.39.217.77: P: C4 E' B' w3 X, s5 E# F$ k8 ~4 Q

4 U. R; z" t0 k公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇6 P# B8 _" i% ]+ i- _) q. l, U
tvb now,tvbnow,bttvb4 \) t% E$ _) _( o
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
& f5 `. a- G  ]. }8 u9 K
4 `# n  }# J& T0 @! d5 `: a) ^; ]4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 ^, p  c: k0 E- @公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb/ c  O% D- S, P! E7 g
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& e% `' W2 e7 U. p6 ^  b1 Y
　香菇絲  20公克 # t0 V$ J2 f' R; c( k* s
　筍絲  20公克 2 y  [/ r9 b' L) _
　金華火腿絲  10公克 5.39.217.77# a3 z4 n/ @! t& r
3.高湯  150
2 n4 }$ i( x- F5.39.217.774.太白粉  5公克 5.39.217.77% y3 B2 c7 e, G: M8 N
　水  10㏄ 公仔箱論壇& q8 F' i" y' C' C
【調味料】
+ `" _4 n! D2 I/ b鹽  1/3小匙
! M* X# C4 s$ p公仔箱論壇糖  1/3小匙 公仔箱論壇2 i! Y1 D& v3 @8 ~# Y$ _' c/ w& k
鮮雞粉  1/3小匙
! {5 A8 A' T4 S【做　法】
2 M) N1 E, \" m8 q$ s: |3 E5.39.217.77(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 4 M8 w' ~$ |9 L, F+ l: b% l. b' D
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( @5 l! s6 S3 U+ T9 ]1 r
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！