BeiDouChef

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揚州炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y9 b+ c7 T$ Z6 _3 e) V$ N  d8 N
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb& P4 W2 I. A; O8 D& k8 V6 Y
叉燒肉         20公克
' D3 ^8 j% x4 d5 [0 P- x蝦仁         20公克
+ O6 u/ x" r8 H4 Y; \& H- j0 y5.39.217.77蔥花         10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 l( E( B8 z1 D" [
美生菜         10公克tvb now,tvbnow,bttvb! y2 p4 F4 q9 v
雞蛋         2顆
: X$ c$ s2 h0 C& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         1碗8 U4 d1 }+ L! L7 h
沙拉油         20㏄  T2 G6 m& S  G& \& }2 V5 ?$ q
【調 味 料】
; l' y$ i0 N" M* n5.39.217.77鹽         適量
* I# H" @! F' E. x* V1 gtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
: @( r( t+ A- ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 G, Y: @* @6 z: Y0 I
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 v9 B& _6 R# _. W0 p
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- |, ]) a7 J" {2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
* z( Z& ?; Q- ^: g. L3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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6 {' V$ u7 n- a7 Q6 X! x/ {5.39.217.77茄汁炒飯
" z# N: @) L9 e2 }5 D【材　 料】
! g7 H; n7 {9 q雞腿肉         20公克
$ t8 |6 e" \3 C0 h( o: l洋蔥         10公克
5 Y; p# Q: r1 m# c) t青豆仁         10公克5.39.217.773 }* A. N6 E2 C% o+ g
雞蛋         2顆
7 q/ R: U4 S# V# {6 r白飯         1碗
7 R) I6 y9 P( Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb& e2 e8 y7 N0 m, K) j
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' x5 s+ g: f- _2 R$ _
蕃茄醬         50㏄公仔箱論壇1 @# v% T2 Q& D+ D
鹽         適量3 U' h- Y4 Z) S: j/ o- n6 i
白胡椒粉         適量" u0 t- x% w0 s$ q8 o% ?! q, b/ s1 X

* Y1 T8 x- P, F+ t: I" a8 F5.39.217.77【做　 法】5.39.217.77# ]; j. H% G! Q
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。3 c! I. r; a3 q4 E( ^% r1 \
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
3 n- S( z# g, ~! L8 {; q0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 |; W& Q9 R' {2 m
翡翠蛋炒飯3 e; F  n1 S: }6 T  r7 l6 k- x
【材　 料】( g9 h  \$ I( d, v4 ~6 @; j4 V
青江菜         20公克
4 A, m* f% {, s. L' @tvb now,tvbnow,bttvb大蒜         5公克tvb now,tvbnow,bttvb% ^. B* D% ]; V8 Z
中芹         5公克
3 L1 k8 p: i2 }# M+ T. Q9 R5.39.217.77雞蛋         2顆
, j! ~; U- o  r' I6 l6 h; q! z' z7 ~5.39.217.77白飯         1碗公仔箱論壇: f3 c8 K. S1 F  {3 F
沙拉油         20㏄
+ I( j) w: O- A: O% M5.39.217.77【調 味 料】
4 [5 r+ ]8 n. A" K9 z/ N2 d! f8 B% V鹽         適量
. N) H4 h- [  t( l6 r白胡椒粉         適量5.39.217.77  ?" F" a0 d% q/ H9 `
5.39.217.77% {" |5 e! x+ n  {, x# _! U7 m! ]
【做　 法】& D  r% B/ J) E1 e6 z
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3 x5 m3 A* A3 v, R& k2 S2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ W- n2 i1 s9 a7 l: G( W$ G% u6 I+ V
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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公仔箱論壇$ L0 h: R9 @' }! _" B/ L
火腿蛋炒飯
: ^4 N# z# C. ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
# ^8 _$ Q- ?, q( ]1 r0 J  x公仔箱論壇火腿丁         30公克公仔箱論壇- M0 Q4 b, |& u) L( M2 j5 m
青蔥         10公克公仔箱論壇$ }1 l4 ~  i0 t9 r1 P
雞蛋         2顆
8 O  N  y4 a7 A+ A0 y6 _白飯         1碗
; g4 e5 r5 G* n  i; `0 x7 s; K/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
( r% f/ ?0 F# t; K8 _0 O( btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
3 Z6 d# d1 ^/ H! t+ T! e5.39.217.77鹽         適量5.39.217.770 `8 Q% \/ l3 b8 ?- ~: R1 h* }
白胡椒粉         適量
8 R* @4 L$ F, `8 a4 s
/ D$ M' H& x: N6 J# l9 r. J2 ^5.39.217.77【做　 法】
1 ^4 P0 t5 s7 c$ \& V2 [1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。5.39.217.77( ~8 d$ f; x2 e: ~
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
" P$ r! M# n( Z& t8 \3 j3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
6 ?. {  ^0 \$ h" L$ H" |7 l% g公仔箱論壇4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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8 G/ N8 V" d' T& t6 i滑蛋蛋包咖哩飯4 Z$ W  O& L# l$ ^
【材　 料】
9 D0 w; e8 I4 m1 U+ x& |! Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋         2顆
" F: }7 }5 f. e3 Z公仔箱論壇牛奶         15㏄
* u- b, q$ G, Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許+ A6 ]) F' h- F4 b. |. N
胡椒粉         少許7 Z2 h5 _% o! {" o4 m% K
奶油         15㏄& d- X& S7 h3 f+ L0 ~$ D
茄汁炒飯         1碗
& ^7 B- S; I" {7 s* F) F, z辣味咖哩醬         適量$ C5 O1 Z( @8 s
巴西里         適量
+ ~- A  s! r. G+ l5.39.217.77- ~6 M' d. n. W+ x
【做　 法】% s+ E/ h7 N$ w# n# P( P9 y9 X
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
+ z8 p1 d/ Y2 _) \' }) I5.39.217.772.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
0 W2 b7 f" N% C- c9 y) b1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
* V" L3 `# x- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5 \; |/ N& p: K' o5 v) e0 b
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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招牌蛋包咖哩飯  D9 q- E8 g0 z3 R
【材　 料】: \5 [- A3 H  Z& {8 |3 x
蛋         1顆5.39.217.777 O0 l+ }# Y- n0 X4 z# H) c
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb5 [6 {4 ]/ i/ ~7 k4 U
胡椒粉         少許公仔箱論壇- E# g' s1 |% Z" @. Q
沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 \4 j7 M% \
茄汁炒飯         1碗
; @. E- S7 e0 C) h5.39.217.77辣味咖哩醬         適量
$ t7 O, d  Q- \! R2 ?( G0 W$ t- b5.39.217.77; P( K- [) J; a
【做　 法】
. {# [1 o3 \) [3 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。5.39.217.77! K$ _( ]6 I0 K  |" v$ M5 l
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）
/ h1 o3 G7 j( g2 M3 D+ i6 O( @* J% w3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
, d1 q8 S& w  F5.39.217.774.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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" S% @: u  [0 p3 G茄汁炒飯
) e2 d1 m( j; u( Q: Z; f* N【材　 料】公仔箱論壇0 a6 N% }: |, b) ?$ g( w2 R: i
白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb( S! k7 c4 u- x% k7 X8 V( i2 f
沙拉油         20㏄2 T# f% D0 `( a$ C+ ?
雞胸肉         60公克
; @+ ^; x$ j, t8 T5.39.217.77醬油         少許5.39.217.77: q  f4 |+ }. G% J  h
米酒         少許tvb now,tvbnow,bttvb: B$ r3 i# B5 |* Q& H
蒜末         5公克! [0 \; b3 `/ m. L1 r4 G
洋蔥末         1/4顆
3 g) Q" Y/ q) p- u" s公仔箱論壇蕃茄醬         30公克
5 |5 T* M% y2 w4 T; U" t5.39.217.77鹽         少許) N" \5 B1 o2 @3 Q' q* o/ @
# q" O6 A& z6 Q2 V: f8 p
【做　 法】' ?" [& D, g) Y9 a/ j) k
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。1 ?6 U( s8 e0 p1 Q! B0 e( H
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% B+ [" _3 _: ?
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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" U' i/ Q1 \: p1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩咖哩蛋包飯1 m) q) Y6 ~' h* d! {
【材　 料】) Y- _; E+ r0 V2 {
滑蛋A：" j$ ?7 y" P: b  ^' y8 O
雞蛋         2顆) a# [; t. [: @0 h
牛奶         1大匙
! A" P2 x  o, c1 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇, L: Q. L5 ]/ f
胡椒粉         少許
6 N4 ]: ~$ {+ @9 J( l- [1 s% Ntvb now,tvbnow,bttvb滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @9 b  o5 G5 Q, S5 q' h' o5 X, P
奶油         15㏄2 |* e3 R$ @8 X( q
其他材料：! A' n$ ~8 B; _/ _1 F% p
茄汁炒飯         1碗
; f/ W" `4 P1 T7 Q  q& e. ?0 P咖哩醬         適量
9 B, |" F7 `) ?: ]1 m/ P+ ?. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R+ B6 H+ W& ~' h% J
【做　 法】
/ E& s2 n; _* u2 z) ^; K5 z1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
0 e) k5 T. T! w$ z( S  C2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。公仔箱論壇* {! {6 f7 V, _* ?) i/ P
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
/ g; u# ]# }0 w8 |4 `% ^4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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; @, f! N; v6 r+ t* s$ }. `公仔箱論壇茄汁蛋包飯5.39.217.77$ x$ @( R; M* j2 Q  h' o0 F& n
【材　 料】
# q& m7 ?/ V1 Y+ N( L公仔箱論壇蛋皮：
6 P6 x2 s; [8 n0 ]9 m9 P- j雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb# B4 C9 G" ?; g, q4 S
牛奶         1小匙
' |, z, i  |# k+ U0 c- O' l! \4 h) btvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
! y3 j3 K7 p9 E1 q' T4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Q5 c4 [9 J8 ~1 I* H
炒飯：
' _! F- Z* u9 B  ?白飯         150公克
5 V8 C" R5 h1 i/ ~0 \5.39.217.77蒜末         5公克
# }% b2 x1 r2 l3 Z公仔箱論壇洋蔥末         30公克+ [! E$ T) `- M+ X( m$ l7 {
培根末         20公克公仔箱論壇) c! _& q( w0 N" w
蕃茄醬         2大匙4 o! z- z( _: t, J
鹽         少許公仔箱論壇! w% E8 h- \" a+ q7 x" B) F; y
胡椒粉         少許
8 B7 m9 r2 [7 }( L) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* q7 K5 p6 J' y3 z& J
【做　 法】公仔箱論壇' ?' q# K! q) E/ L
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
8 {* u0 o$ \% i0 W3 d: N: E& W* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
; z" M1 _  f. f5 \8 `' _% i% `1 Q5.39.217.773.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
! P8 L9 E+ m6 A# `公仔箱論壇4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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; y. v1 f8 V; x" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目炒飯蛋包堡公仔箱論壇& y8 b& y9 W" `; C; d
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c' N4 T6 E3 r% I6 w$ _3 x
A.蒟蒻         30公克& R9 g% {' u9 F
紅蘿蔔         15公克5.39.217.77! e) h0 B3 r' ]! B9 \$ ^
牛蒡         20公克
/ u5 d; r/ t( E1 C; r6 a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇         2朵
2 `+ A, S$ d% ]7 v( ]2 ]2 z公仔箱論壇蘆筍         1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 _: l! m0 U7 K* n- v4 q& {
B.蛋         1顆
! z4 S' T( p  F( h" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許
2 |0 `8 d  ]- U' k, f! f) G/ _公仔箱論壇胡椒         少許
  y2 [4 r/ p6 S" |. J& _0 ~8 s0 oC.蒜         1顆tvb now,tvbnow,bttvb9 S. R* z: B! ?9 ^
D.熟米飯         100公克
& [7 t$ E7 J% f/ ]5.39.217.77F.大亨堡         1個
9 T1 t, F# T0 H9 e【調 味 料】
5 V! c7 g4 S1 T' X$ Q公仔箱論壇水         50公克
  S/ l* ]; R4 A9 _8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖         5公克
9 u0 c8 i: g/ k8 r0 J# e& J5.39.217.77醬油         10公克
* p$ s/ r* D+ i7 u) x3 i; N酒         5公克tvb now,tvbnow,bttvb( n+ d$ w2 O0 n/ R+ L: i
5.39.217.774 S; u& N- c; ?: H& J9 Z
【做　 法】
7 s7 F1 A: \6 g, v1.將所有調味料混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 y/ h1 r# k9 T. p
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; i; M4 P5 ]& q  s
3.B材料攪拌均勻備用。5.39.217.77) d) s# C/ M% J1 |
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
5 V9 n- H1 f$ f* H  O& c$ V! {5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
& p' P+ T; |; j- d0 b# W5.39.217.776.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~