BeiDouChef

) O$ c7 k2 G( }) c) ?  X& ~( \! _
咖啡風情戚風蛋糕
" g- E% \% S* Z5 ~" i9 O! l公仔箱論壇【材　料】
, H0 S$ R- m3 Q$ Z+ E蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; C. P% {4 v
75公克
! V0 M: V) }3 o7 h$ W5.39.217.77細砂糖        
1 q1 m$ u$ D% W6 l公仔箱論壇18公克公仔箱論壇+ z' Z, Q9 M( Q7 O5 O/ E8 N
鹽        
+ j' |. @  |  y1公克
2 J  [# O$ U' ]! i  R. O4 z! j6 Y熱水         - b6 ^1 B- y9 U7 Q7 i& e
50公克tvb now,tvbnow,bttvb' P5 o8 l" b9 k; C
咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ [0 d& d( C, j* \1 r
6公克
+ U4 U5 ~7 R  Z% d) E  C沙拉油        
+ Y8 V8 ^2 B" p1 }8 V# a5 a; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# H9 s  I: [* D5 Z低筋麵粉        
3 P# p( j% Q. y+ ctvb now,tvbnow,bttvb100公克: N* j3 n( x) R: `# b$ P3 r) I
泡打粉         公仔箱論壇' g$ A. j& o8 B4 t+ C
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E8 w! z1 @# _1 K; ^  A
蛋白        
3 p0 q6 ^, z5 p9 U# J5.39.217.77150公克
0 z3 }4 K0 Z0 G+ g" z, _5 p公仔箱論壇細砂糖         % q! q5 s. X( k
62公克5.39.217.779 _6 U6 |8 E' S" ?7 y: h2 D( g7 B
內餡：
. d- O( p" K+ }! M" d公仔箱論壇細砂糖        5.39.217.771 E- h; R" |% I( N+ M
50公克
. \( d( C, e' B; `3 [2 t3 `5.39.217.77水        
& B, e, q9 T0 O" L1 ~. m& U. M15公克
% z" @: [( f# L! M7 Z. t公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 Q' h# ^$ P' J
65公克
! s1 V; v( q0 P" S; m# P( U  C5.39.217.77發酵奶油        
5 c, m5 |( l9 K+ K5 }- O- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
7 c& j+ X1 P7 z2 C, N濃縮咖啡醬         tvb now,tvbnow,bttvb+ A) P0 a* k+ `* N0 s% T
25公克
; X0 S! l6 f0 K+ j公仔箱論壇裝飾：
. z- H9 K% {8 l6 K% _9 J7 ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜       
# }: |$ F# n. M. O  Q& q+ K7 H: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! t) s7 Q' k+ E4 Q" c! i$ z' E" C4 K5.39.217.77巧克力薄片        
9 _& F0 C* @& D! }/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.771 {+ ~1 C8 w9 ~; m  ?
       
; t) l) D) K& Y& ?# K' i+ i公仔箱論壇【做　法】2 J, D" q( W9 G, ?7 G" Z) L
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。; {) O& `" d" F9 |) E' v3 ]: J6 X3 ~
2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( d$ I# N7 A% ^; v' e
3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。+ Y3 u( L& i6 _
4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
( ~. t9 I8 |4 v  W( Q& S/ [7 @tvb now,tvbnow,bttvb5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。2 S/ Z& R  A2 l
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 _9 H8 S6 l) Y2 D
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 j+ c6 n& [- q0 ]/ U/ n
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。" }/ Q* P( v; C6 G) E
【備　註】6 p: ]: r8 }) P$ L3 Y% K- u) U
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。5.39.217.775 h( P0 I2 O2 k3 j+ u9 w
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。

BeiDouChef

4 _' V* d1 K  l2 @; k
娜塔亞榛果戚風蛋糕
. k. ?) s6 J% I3 o$ N9 D' {% t  B0 _公仔箱論壇【材　料】
8 S) i. y/ O; l2 o% R8 f/ t: u蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& C" g9 j& w, ?, r7 q( a  X1 f- v0 y
75公克1 _2 H( t5 v9 R3 p9 r- n; p
細砂糖         公仔箱論壇) K* r/ R8 E. P2 @7 I" V
38公克5.39.217.774 p+ p* v, |8 g2 R# Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' B; P8 a) J& a
1公克1 d/ m; Z' l8 V) B* p4 p6 L
沙拉油        
0 f4 ^. I$ [  y6 |3 ~" G! x( @9 v4 S1 A45公克
) j6 J2 B  b% g9 @公仔箱論壇橘子水         " Q2 L. j( e6 {) w
58公克公仔箱論壇+ X4 J8 n) O0 N3 e
低筋麵粉         公仔箱論壇7 ^0 X$ W5 s( O# R% B3 W# _, m
75公克
/ w& |% H: R  etvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
5 E0 O) t6 N+ q5 e; P2公克
6 z, S* K% _# A蛋白         公仔箱論壇+ E' r. Z! l( q# G7 ^7 {
150公克6 Q' E) I4 Y" x
紅糖         tvb now,tvbnow,bttvb% E0 Q! q# N+ c5 [1 `5 K1 {2 L
75公克
. ]! f; `$ c7 t* c( }0 O  a' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：
3 a  p7 o# s( `: m/ c! }公仔箱論壇白奶油霜       
- ^. s2 w( h& H8 p& x2 j公仔箱論壇100公克5.39.217.77+ N* A2 ^% }1 s' ]3 a6 A
無糖榛果醬         5.39.217.774 k0 z% G9 @& |$ K& K$ g$ F3 f
適量
& y0 K! Z! b$ A9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
& L" ^6 p( K! H4 X9 r; m( p" p5.39.217.77無糖榛果醬       
% ?$ B; W  G- M% Y# |- v7 Ktvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77; }/ [2 K% Q" |4 d3 @% I5 [
牛奶巧克力         5.39.217.773 B$ @0 T4 N' S! u/ N" @) Y' O
40公克5.39.217.77% O  L! m: j6 M9 A: G
玉米脆片        
3 ?- u  c, {& `' }2 D  Utvb now,tvbnow,bttvb50公克' N5 |7 _) y* S$ `+ M' j
巧克力淋醬：
7 D( x6 T/ g9 K: N6 jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        5 G9 A+ z! m9 C' ^2 T; m% g! h% |
30公克* Y- b6 g3 K5 K
動物性鮮奶油         5.39.217.77# u" u, `: T3 A+ e1 S0 n5 |: e! X% M
200公克
7 u+ ]2 p5 q; D: N# @5 f麥芽糖        
4 T. E) x5 c+ v0 U8 x200公克
  b. l  O# X" W- r7 y, _葡萄糖        
9 m* F, P8 W/ _/ a8 T6 q- I! ]+ S0 U175公克
  O# a" n1 s( A+ R& p, Atvb now,tvbnow,bttvb吉力丁片         $ X( g; Z; ^8 g3 L4 n2 w9 z1 h
4片
9 c. @8 h* V+ U. ttvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
) ?9 C8 X3 _& `: X" \* ^5 ?200公克/ Q3 n3 E. T% T/ N, [
       
+ a4 n& c) E% k. y7 X* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" I/ \  C4 Y" m公仔箱論壇1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。
4 B, F# Z& V$ ^公仔箱論壇2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。( w5 D; d" w$ i
3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 a" j5 ?+ U$ I8 |3 E* I/ p8 O' B7 P
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
+ X3 L7 i" I3 x  V5 I( p1 M% _& n) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。$ j0 G7 Y" ?. c% u' ]
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。
4 u1 k% v& o. ?) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。( x( m* ~/ [) P/ z; r: r" O
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。

BeiDouChef

9 t# Z( o* \; d7 N5.39.217.77濃情巧克力蛋糕
$ |2 @; D* M% }公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R  ]6 r& P9 U8 j3 G
杏仁膏        
  w2 Q/ ]5 P0 T" y$ s, P6 I* b  M% Ttvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 T. a! ~9 c$ {/ i% b6 \: y+ ?
細砂糖        
: u, r0 U' K) ^* m5.39.217.77240公克tvb now,tvbnow,bttvb) v( {3 z# l# N% A  a: k
全蛋         $ L5 `1 H8 i3 \9 t4 H9 Q  @
300公克
6 H' J2 l' r4 E  F' q$ f% a5 ~公仔箱論壇牛奶         5.39.217.772 x3 b2 `" G; X' n* x5 f, s
200公克
" P9 c+ w; C, d' I低筋麵粉        
* R- S* l9 y3 s& H9 H; F+ w0 l300公克
8 v+ a& D# c& k( I. M  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
9 z. l2 Q8 h' x+ J' P6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
  J9 o0 i: }  g4 B* u. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
4 a+ q, |) [; u4 p: H5 r公仔箱論壇2公克' k8 c+ P# _# |& t9 d5 {6 r. f
巧克力         公仔箱論壇' d, j4 G) |( v  U
100公克
- r' r$ C* z; P- t6 Q; e( Z: Z9 p2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油        
$ w6 u6 b+ U% s: f+ f3 ]+ D公仔箱論壇260公克公仔箱論壇* B1 i$ c3 p& {9 m' z6 N/ ?* c
內餡：
) A) v: R/ f8 J鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb5 ~" M& d# I- g$ |
適量公仔箱論壇! N4 R" M+ [) V
黑櫻桃醬        
$ G! }; |, B, o; B5 h8 c+ v公仔箱論壇適量5.39.217.77. \8 d. q1 x+ {3 |) W  _) n
裝飾：- b& n) h7 Y7 ?+ N1 M9 |" m) l
巧克力淋醬       
: _; y1 l3 ?* `7 |3 `公仔箱論壇適量
' B2 r' q+ d( h( Q2 d: @tvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾        
( z  \' t/ M% d% u. `2 etvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb  Y# p5 D( g! b- D" [  O
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 j. v+ u* e- P% g* y% u8 V
適量公仔箱論壇6 `! o0 \5 l7 U1 b5 l" G
軟質巧克力        
9 _% @; v/ g8 C6 c! C8 o( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~6 t2 V# j( N0 b, T' ?
杏仁果        
$ S  [' b, h5 j! ~5 G5.39.217.77適量公仔箱論壇, P' l$ H, {# O# G" Q
        公仔箱論壇, [1 O! |# H; A
【做　法】
: I) p7 z1 h, B. c# O公仔箱論壇1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb* k: y5 R. t$ p4 l
2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
# @6 Q. J6 x% L: k) J# D3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。" n: t! `5 u. h' t9 i2 A
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
( A* U5 z/ G+ g' Y' C, V5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb' V5 [: y/ m7 Q
【備　註】
7 E; U) [" {# Dtvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。tvb now,tvbnow,bttvb! j: R4 R: v, I$ p& R% E
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

BeiDouChef

5 w) s* }7 {* a% e; f, g- s6 ?( h芝麻豆腐蛋糕5.39.217.77: P5 I" o: u) i9 K* p' w
【材　料】
  |# Y% r. U! c; Z# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.77# d$ t! w. ]) \  p
250公克
' F  d: i  q. ~3 B  l, Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, f, n) k# ~7 J& Xtvb now,tvbnow,bttvb90公克" b- _) ]4 _' i, b
低筋麵粉        
* P& M6 q+ ]6 M: b( s3 n6 l165公克公仔箱論壇; Z# V+ m; I$ t* D
乳化劑        
8 a) z5 Z7 v: P" y6 `45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 m' v7 M8 ~: O
豆漿        
( W. \. M, i' R! A* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
3 D0 z0 |$ A; b5.39.217.77沙拉油        
6 W$ L% Q9 p  t8 H45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& j8 `& v) }4 J7 b
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb4 }2 P3 b) H) Q$ w% e- S
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n7 X6 j& e( n! k& Y% z6 i8 k
芝麻奶油霜：
; h' z7 |5 P* l! N+ j, R+ U: h芝麻粉       
( C7 l9 T3 s% Rtvb now,tvbnow,bttvb200公克
) `/ ^2 j/ J" C5 Z6 f% @: w. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜        
! z) a* z$ t% Z6 a適量
# E' c* N; _6 Q- z) N( E% xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" P+ Z2 w  O/ V7 K
白奶油霜        " N6 M4 `+ Y8 n2 a( y* H* y  y$ j# T
適量
# G% }& X. q4 c/ K4 T. W公仔箱論壇熟杏仁角         3 H6 o$ q. h8 U, w/ H2 P) u
適量
) Q) l4 ]* D) G! R1 T) itvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.77' D' ~: B# [2 c+ S
【做　法】2 A  [  i  K9 d* w
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
# @. r* y" b8 J0 h# j0 g% ~公仔箱論壇2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb( k: G" X: y3 f, |$ K. c
3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
. M6 V1 T' N/ i2 J2 h4 Y! a/ I' w! l4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
; a2 u4 h5 c4 z8 d3 J) k【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 v. r: m2 V7 I1 ?" j. B, F- y
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. q8 Q; q' p3 f
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

BeiDouChef

: ~/ C' x  J7 V& Q5.39.217.77堅果胚芽戚風蛋糕
) J0 g+ u1 `* f/ u1 o: J3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇/ k* r5 |0 ?- K5 [4 g' Y3 S2 D
牛奶        
' d; C2 p. ]7 h& X75公克
5 L: S  x  r# y+ p0 \- k' w. z9 n公仔箱論壇沙拉油        
9 ~# `3 q: j" U. K( k1 G. w; V2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 S  \- T5 E/ d
低筋麵粉        
/ S, {2 E: ], ~/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克7 A0 ]9 w' U$ d$ p6 N7 t; [: s
泡打粉        
* O% l; E' ?0 y( R" d  w9 f+ Qtvb now,tvbnow,bttvb2小匙2 L$ l7 ?6 q- c+ ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) ?4 U1 x( o+ E
2小匙5.39.217.773 r! x4 F1 Y5 @: k) a
烤熟胚芽粉         4 }+ v2 D7 R9 f
50公克
4 w2 c4 L1 Y% D* C; G! f0 h' _5.39.217.77蛋黃         5.39.217.777 [: p: ^5 ]4 V8 c5 a# [
125公克
! a0 e' Z5 E+ f$ C蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]) u  |$ [! e* p' g% W
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t! K0 }) Y0 f2 B- ^) S
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L" ?& i2 `! @9 c; i( q0 G0 i
150公克
4 u9 t8 M6 P& {7 b1 o0 `內餡：公仔箱論壇5 K: o, }1 E( v$ [0 p
咖啡奶油霜        tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 \, U/ {9 W1 T- I- K1 U
適量2 y, a/ p" ^/ }9 `% \; ~: T
熟碎核桃         5.39.217.77$ Q5 F0 ]% Q( c) j  f! O
適量
  r+ d6 A- O) X& K/ u裝飾：
: ?9 c% ~7 v# x$ m" C8 i' m, r焦糖胡桃       
$ b- L' Y( Q* r: D+ \$ F適量公仔箱論壇5 Y4 J  w3 p  Z2 \  x
開心果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |7 z2 n  a8 V: l! ^5 s
適量tvb now,tvbnow,bttvb. o0 b- C# \/ h
       
; M  ^' C; E1 e8 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 {6 E, f& o9 N; d/ u# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。
$ {! O& X0 I3 H5 O0 M, q9 \& x2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" n" W* Q- C. e9 d$ f) X: e5.39.217.773         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 q" F, s; q7 Y4 k
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇" b6 y( M0 x' A# U& s
5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。

BeiDouChef

: _/ g4 S( ?) P# }( R+ s& m
低脂豆腐蛋糕
* X# f& y- X2 b- b9 C: K【材　料】
5 C! ?. g$ @9 }7 W0 }4 D8 I; o% }& ~& O公仔箱論壇豆漿         公仔箱論壇6 p4 S' ^) a- p8 d/ d8 X
60公克tvb now,tvbnow,bttvb! W, s1 _# u  u6 t# T
沙拉油         公仔箱論壇/ K8 J# K2 Q7 w
85公克
: t, ^" T4 m$ Q) R3 ?9 m7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + n+ ~) P3 Z/ D0 z- |  m
100公克
) M" m6 b' E5 V- t: D公仔箱論壇玉米粉         公仔箱論壇$ M( s3 W- z( A8 b7 Y) Z
20公克5.39.217.778 t' U% `* i: [) ^
蛋白        
4 X3 m$ e( i5 |, j( ^- |$ T5 ^( {tvb now,tvbnow,bttvb250公克3 u) r+ V# T$ s. L* {5 r
細砂糖        
* G! p6 E% _" [! F公仔箱論壇90公克. r' V9 C7 X  n
內餡：
6 Q3 m* t) t1 W$ i# ^5 A6 l5.39.217.77紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e% Q( V' P  |) K. J
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `$ t: A# d% x  t$ ]
        公仔箱論壇. t# `0 `1 x) U: R9 s) C2 o4 \
【做　法】
' Z! \/ Y8 Q: O( l: W2 S1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 f' J2 ]- `/ t
2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 ^4 t! n/ y' v0 L5 b$ b0 K: ~; m
3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇8 |& c  F* E, R3 [; {; o
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.776 P  V+ M2 T1 q3 a: Z/ W" a0 u, C
5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。/ h- Y4 q) r5 E  H; v5 ?/ R
【備　註】
" |3 u# e7 l, V$ h2 Y公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

BeiDouChef

; b" U. t' O; G$ [和風栗子戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 ?* l! H1 g, N5 X5 S
【材　料】2 [) d7 g. g" i* K7 ~( K
牛奶         5 _8 L2 C+ r4 m9 s4 m: [& `4 t
60公克公仔箱論壇5 `  P1 z$ }; t9 z4 D# _9 ]0 K
發酵奶油        
9 L' k  o+ V# J: ^6 @5.39.217.7720公克
" Y/ q) s+ `5 A6 }8 A  R沙拉油         公仔箱論壇; }7 w8 b( N" U) i7 T7 A
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 E9 G: r- i* _8 _; D
栗子泥        
  j& Y4 A5 [- F. l! @; y0 S5.39.217.7750公克
2 r0 Y* {7 X- s4 B& w. Z低筋麵粉        
5 d4 \; H- ]' Z8 \tvb now,tvbnow,bttvb100公克
- f1 u% e0 W: G, D' t( ]5.39.217.77泡打粉        
  I% K! n5 V( {$ @/ q! A2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 V( Q9 y5 Y7 o
鹽        
. S, L/ m0 V6 }7 x' y. @1 C5.39.217.772公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 c6 R+ _7 x
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x3 M% j; `( S& N  v9 I( K
100公克
9 \0 d9 P. c& H公仔箱論壇細砂糖        
$ b5 z, ~( I+ ]; t% u* E8 f5.39.217.77100公克tvb now,tvbnow,bttvb. _5 \+ c1 R) {, _, b- N. C, g
蛋白        
9 F7 a4 u" a6 G4 ^' C公仔箱論壇200公克
6 q1 v( S" a. G9 @% R內餡：. a) a3 z2 b7 c  p8 x" U% Q( |
牛奶       
1 _# C7 T& N9 N  x2 n5.39.217.77250公克
9 I/ C3 b0 J% m7 Gtvb now,tvbnow,bttvb抹搽粉         5.39.217.77. J; N: E6 m4 I/ [) s; S
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w/ L; H* V. V4 e- D
卡士達粉           p) t% @' j! _3 l6 p- X8 G3 i
75公克
5 b! J4 H- E! l/ ]) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶卡士達：
5 |& x8 d& _8 |5.39.217.77白蘭地       
& U6 V: b# H- ^- r% P- _$ ~5.39.217.775公克
% I# S& O, X2 ]& l+ x8 B栗子泥        
( H6 I; ~# n0 ~3 F* I7 H6 L' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克* h. a& u8 H! z+ t# }: ]
動物性鮮奶油        
% L1 R1 P8 ]/ V! P) O& [公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h4 s$ B& P. r; y' \# A: m" Y: W
草莓        
- e" I4 ?/ {4 \/ G+ n2 O' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, Q* o: C$ [" r9 K巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }7 O8 X8 V- A/ t! B
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: B, C; G) t! |" c% X# [3 g' N
薄荷葉        
: P" ], P+ a% h3 D! a. Ytvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 Y4 \# y% f7 R) T: d
        ! y* `: h( _$ T' O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 l9 ^6 W' N; ?* x
1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇: h" `1 c# W9 ]' X* T
2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% Q! p8 W/ _  A$ j, v& Z$ w
3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。( r  ]: G! ]7 O/ P. i% t
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% a" C; S5 R2 d8 i( R& u
5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。
, k1 z  g* R* y3 s6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& a" F3 P# U9 t
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。
3 T/ I* a' D" W7 R' w+ |  O公仔箱論壇【備　註】
% E5 t9 u( X9 q長30公分／1捲

BeiDouChef

# Q- I# d( P1 H3 _3 P* V
黑豆抹茶戚風蛋糕
' z3 h1 R) w- l【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% Y5 |1 H, [. u( t. z2 X
熱水         tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 _% u+ b' z1 v9 M' X
85公克
; G9 w9 Z4 S6 o5 x) e2 Htvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         公仔箱論壇) Z+ \. j# A* g& V' R$ D
10公克$ A4 j! P! Q! y
沙拉油        
% E: T: j$ J  j% T; b" ~tvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L# k9 W" u+ l" M
低筋麵粉         5.39.217.77/ R$ |% }4 Q/ D- K" D- Q# {4 t
100公克
) u6 `7 W" n" p8 e2 x泡打粉         5.39.217.77# b- k8 F% l) B0 T  d
2公克# {# A3 U! F! h4 O
鹽         公仔箱論壇' i; h; m3 b: M3 V! j6 R$ N+ j1 g
2公克tvb now,tvbnow,bttvb) @' P+ t' D* l2 M2 f( H
蛋黃         公仔箱論壇1 P9 u' t1 U2 U+ ?% I2 q3 G
138公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r) C2 X0 [/ n& ^* y
蛋白         5.39.217.77/ V1 Y8 g% g' L
275公克* \4 I9 a# M9 D  i2 a0 O
細砂糖        
& Y. z4 O0 L1 _/ [150公克tvb now,tvbnow,bttvb/ U( o+ Z! o, D9 f
黑豆        
  U3 ?1 S) n4 v# ~( M& D& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克5.39.217.77; o' i) Z, B" U' k
內餡：公仔箱論壇  @, M# R7 W3 s; ?; U
白奶油霜        % J. e  e/ g! a+ r* H; d& E3 [" y4 D! ^2 ?
適量tvb now,tvbnow,bttvb, @' ]3 I0 ^% a8 }/ [
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l0 }( l2 L/ D5 f5 v0 z& P4 l
巧克力餅乾屑       
3 i0 G; |0 d* H! r3 E6 y5 [0 ^3 rtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇/ S' G0 U! z& Z0 z. V: Z9 Z
        5.39.217.770 m! ?9 p: H' G  d* e) t2 W
【做　法】5.39.217.774 ~6 |9 _1 J' W1 e) H$ |
1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! E( D; m: {3 m2 I; t% C" J
2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
5 V" @' v0 d& t7 g$ f% K/ G# ~3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* ]5 e8 S% `1 e( `9 @' y公仔箱論壇4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
) v+ _: \8 g& W2 ?6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. T5 h- t0 C7 x  B$ l! Y3 T$ @6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
, c& @6 l' B/ F+ X【備　註】5 u4 t% _8 I$ c; i& e
1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。公仔箱論壇! X8 r, t+ Q* s& Y
2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; S$ \0 d  b4 [* f0 v2 l. T, r
愛爾蘭咖啡蛋糕3 A  |) _- J9 i3 P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& ^$ U; N' z- j
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E. o( R( z* s. V0 h) `
70公克
  t: r2 b* t6 O' }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇' u+ |4 t( d' e# G) _
200公克
9 }( i! f. B! T# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {) e4 C4 T0 W
20公克
) M# U$ k& K3 D. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         & ]+ w' R& y2 T' H/ e* [1 @
20公克
" I5 |4 s* v8 R% G3 U3 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
/ K8 l/ x& X0 k( otvb now,tvbnow,bttvb80公克, |) T' |7 r) ]& |3 H( |" T
低筋麵粉        
: ^- w( e0 C2 _, l" t# ^tvb now,tvbnow,bttvb110公克
, _/ y# Y3 E/ P2 `' ], T$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
& v7 g9 X; j" d: G. Y6 ^! }7 x70公克
* b0 ~. Q3 o( ?  C9 M7 K( `( O蛋白        
3 g3 r$ _& {8 w, X公仔箱論壇200公克5.39.217.77# n, ~6 n3 Q, o0 v
奶油霜：
8 b( Q' D2 ^& }tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜       
8 X4 g3 g, e* n& m6 v# [9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克tvb now,tvbnow,bttvb: f9 h' C! P8 K* _/ n2 m; i% X4 h
濃縮咖啡醬        
5 H: L2 K9 L' d4 F0 |公仔箱論壇100公克
# x9 v# A& w. Z, u6 i+ ?3 Y! o公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb+ v' L0 o' x& c+ F. h' d
30公克
; N; K1 Y) A/ M9 c( S% H. U公仔箱論壇焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 I# H: x- N& S
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q- C( X% T! k: y3 J. x* w, h( z
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ ^6 s7 r6 Q- n! v, z4 a/ c, Z
動物鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {& @; y- }) o0 v
20公克
& R3 r: ~& F, A' X5 v7 y公仔箱論壇發酵奶油         5.39.217.77) {% {9 F# l- g7 ]* W
15公克
. B4 h, l' D' w, btvb now,tvbnow,bttvb胡桃        
( ^' U+ n$ q" a- s" C+ i公仔箱論壇130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k6 e( m, b) `
裝飾2：( e! @1 G' K; e; |
開心果碎片        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( o0 F8 h# U- _
適量
1 r' K9 ?- O2 W) ^* l9 O( T% ~5 ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力         / Z1 r: s4 ?0 D: l
4片
% s8 @1 @1 j, ]! X3 f5 Y% d& {# P熟杏仁果         5.39.217.775 Y) n3 k$ D( Y# |) z3 \
適量
0 u9 t; Y$ @" ~/ s) P& c5.39.217.77紅醋粒        
" c* l. _: D: r. P% e公仔箱論壇適量公仔箱論壇0 V& D0 e& F% E% r) [# Y
        tvb now,tvbnow,bttvb# C$ J& R) O1 B4 F8 S. F
【做　法】
, z5 v' t  Z% q+ i6 S' ]1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
- P3 \' n( C0 a0 Atvb now,tvbnow,bttvb2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! |. w, u9 p' N- N; J- J( P, ttvb now,tvbnow,bttvb3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 s- q5 q! i. a% g8 x4 w4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, M+ }! p% }1 @+ E- utvb now,tvbnow,bttvb5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 Q  }9 U6 y9 n8 D
6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! ^  c# p; ~+ }( c- V7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( }4 [: Z0 H$ l4 c- p  jtvb now,tvbnow,bttvb8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。7 d$ `& z% E. O8 I7 r% G1 ~; c
9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.77; ~( j# A+ m2 Y( ~
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" K  K5 O' b5 a, R, F1 M  s
長30公分／1捲
/ [3 F) B6 n0 B( w' T公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
, y4 S' c1 N+ X- [7 S公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# I6 M4 {7 o+ P% r; F# Z
抹茶黃金戚風蛋糕
$ i; w8 J+ n, o( B) {0 c  y【材　料】
$ w* S7 ?8 x# E  k( E2 {% p. h# p公仔箱論壇黃金蛋糕：
' ~# v! ^7 X6 w- o" t- m! Z! p" D牛奶       
2 B6 v6 E, Q8 v! z公仔箱論壇80公克5.39.217.77+ ^: B+ O3 \: s: g1 C4 f$ I. T6 M
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 C! s. m$ z+ ]
50公克$ b/ I4 e6 `* y3 R, x9 _9 y! S0 J
低筋麵粉        
% D4 F2 v* r* b9 i60公克
: c- u+ |6 P% b# C* s/ j! [玉米粉         0 s* v9 t) l; w) s/ w% u5 p- O
10公克
$ ^) d7 E+ Z3 X4 }1 N5 F, X5.39.217.77蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! T0 X2 ?! }1 C. E' \  Q8 I3 w
110公克公仔箱論壇4 W' D( }2 w$ s$ {" H
蛋白         5.39.217.77' W" e! _/ B7 ^" z1 j- Q! R% b
200公克
! Y* y( p7 d# m6 C8 K- C* O* jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
/ n) B9 N% M; b$ @3 Qtvb now,tvbnow,bttvb110公克$ [) p/ H* h6 p
蜜紅豆        
4 B- k. ]. W  i+ T, ?; X公仔箱論壇100公克公仔箱論壇3 i7 s) U. _1 Z& I6 O
抹茶蛋糕：
7 ~9 B* l: X2 j$ s$ d) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉       
3 K+ \) E" z. |170公克: `5 n. c( o# ?8 i, L
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, V9 ?: i% W, ^6 h" ~
100公克5.39.217.77$ R  L' W% s/ b) J( `
低筋麵粉         5.39.217.77! G: }. ^* `" q- X
30公克5.39.217.77) i8 `2 A- U. T
抹茶粉        
4 o$ w/ @) f5 w/ rtvb now,tvbnow,bttvb5公克
" K4 L! h. D$ \: U  ?: J3 w: A+ m蛋白        
# b% B: i8 j9 e7 [5 V1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。220公克; \1 C, o) ]& D7 l# G
細砂糖        
* r# n1 @; \7 _  Y  D5.39.217.7750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* ?( C" N2 e$ g, D
內餡：
: T* n: y% P9 X- s; x  Itvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜        5.39.217.770 u# D0 T5 q3 Z6 [& O
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o# [; J0 \1 z2 Y
裝飾：
0 M8 Z6 n0 m1 G- k, U6 o公仔箱論壇糖粉       
' E$ {0 K; B% e公仔箱論壇適量
3 Z, w  D4 r5 E4 K5 D. R/ r5.39.217.77紅醋粒        
' y$ b+ I$ l( ^4 ]- E適量
# X2 g, F  h) P3 r+ q/ n1 z公仔箱論壇       
" A' `6 s& ?3 [- S  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* _+ F3 j$ y7 J& @4 }1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇* f! ^( J, V, |( ]0 e* U  k
2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。# C, H) T0 H. ?& W1 \% t% `
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P1 G, L1 a6 S6 N( z; W/ _8 h  a
4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
/ c. c4 }" V$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
2 Y' S+ ?1 ~1 z$ ]0 p4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
; H$ ]% U0 Y* e2 `  ^& Q/ S4 L$ O7 |tvb now,tvbnow,bttvb7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。5.39.217.772 L) a8 i% f) D7 y: k) _  X% m1 q
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
3 c. u3 q; C4 y6 t  u& ^/ a$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ m  @" Z& C, r9 z
製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 x+ j/ L" W2 R
日式巧克力戚風蛋糕
" X' G6 z+ G7 }0 e; f' |公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇& s3 e" q9 ?0 W4 k$ e; d
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r: ~, Y8 e; O; d- D& P; w' M
10顆
5 l& ^7 H  I' Q2 \. M# g細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 U& P3 P- L' B0 d/ W
220公克
) C9 M! H1 O+ L3 B! N# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! g0 v$ j# q" N1 S9 w! O. R& P; G6 d
150公克
: _5 o5 X1 S' o公仔箱論壇杏仁粉        
; J! I' u( |5 l% ], stvb now,tvbnow,bttvb50公克
* V! w  A  T) ]' Y; A5 Y2 l7 r公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 @9 x0 T/ W( b' E
80公克tvb now,tvbnow,bttvb3 e! w- m6 {6 B4 R+ z9 G4 }  d6 {
發酵奶油        
! D& n; V+ V0 p. k3 b3 p1 I; }* l公仔箱論壇200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w0 P9 L* e$ Y8 e$ \; ^
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T& i- R9 J3 w; O
糖粉       
) R  F. z' N' b  t+ xtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb5 y! Q" u: P: N- L- z7 r
        公仔箱論壇$ U" Z% s& Y6 E; f) H! _$ ~
【做　法】公仔箱論壇, l, G+ _6 e* G1 v
1         將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。  q+ x3 v+ D' z3 y8 {+ M
2         將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% J5 g, ?8 l- i. E# y3         將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
' B$ Q3 z# Y0 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】' N! ?& ]; V5 ~: J
矽膠半圓形耐烤模／12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^. f0 Q% c; }9 J
1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。5.39.217.771 p9 U6 d8 M- _& q5 _. j
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* a; U! I6 V# L9 g8 g6 O
鄉村香橙重奶油蛋糕
/ d, e6 E+ N) o5 d7 f5.39.217.77【材　料】5.39.217.77% d# J/ l" O- Y  ^
發酵奶油        
) _8 ?/ ^9 B9 H4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克公仔箱論壇7 {4 u, l, C% L- d* ^# o9 a4 U
細砂糖        
  T3 g4 c- J1 _170公克公仔箱論壇1 J9 S& G# A( q! ^
香草精         . @, h# b0 N9 q; J7 z( B
70公克" G0 _4 n% D" S5 n: B, a/ p
全蛋        
- @1 w. _7 ]3 L, S1 c" f* R7 n2 G公仔箱論壇4顆公仔箱論壇) w# P, d' i0 d! }4 J
低筋麵粉        
. U' k3 M6 p- `- R; `& R/ F1 B7 L' Atvb now,tvbnow,bttvb250公克
% L) `- d5 U) L+ dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb% T% Q) G) B  f; e3 P
5公克4 @4 l1 g+ d+ m5 ^! v$ v( B8 M% w
鹽        
; P) F1 I$ K/ R% H( G3 @7 X6 d2公克
$ o- X# k+ b# {5 O) ftvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁        
2 T: V' I5 H/ d2 T! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  ^3 O4 L0 R. y公仔箱論壇蜜汁果        
8 G: r& |3 f: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克5.39.217.77- J$ O* E8 t$ ?% {2 J/ Z; t
裝飾：
- a' E8 F$ T# M0 R* Y5.39.217.77香橙片       
7 a0 ~4 B1 _9 i9 k4 I8 R( x0 K- H7 X( Ztvb now,tvbnow,bttvb2片
- h/ J2 _* M- C; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇2 u4 [) ?! D) z* x
【做　法】
9 N# |" G& h6 q4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( B* K: X" o; Z, |
2         將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
/ w. q. M; q/ r  Etvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

BeiDouChef

3 z+ I8 K! ~% O: c+ A* m% d
抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o! D) }- u1 Y! p
【材　料】  g( M3 b8 Q4 t- H$ b1 V0 g" b! w6 w
細砂糖         公仔箱論壇. X$ g" E" A4 o8 A4 b3 t
117公克
3 V; o) ]4 k: e+ v公仔箱論壇水        
8 Q- l8 i* a; Z+ ktvb now,tvbnow,bttvb30公克
1 |" b) E9 H) Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
3 }7 Q  u# b) j2 j5.39.217.7760公克5.39.217.77, b# Z) U1 N! c0 V/ C3 y& N
奶油起司         $ G$ b* z9 s6 b8 z2 B1 `
333公克1 I! h6 k( E* c2 U
吉利丁片         7 V# ^+ F3 S, u- J: {1 a. p
15公克
3 k4 |$ u9 n# A! f: ?$ H檸檬汁        
# J) B& d& S5 Y4 i% f  ]公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g/ h* R: k: J! L" h9 K+ b: n" v
動物性鮮奶油        
. h6 l6 r: o. a1 j$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
$ ]9 I0 t7 b5 q! U0 W7 |' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         公仔箱論壇0 C) ~1 ?+ h6 A5 L
適量tvb now,tvbnow,bttvb: p9 a6 N% L4 R
彼士裘依蛋糕        
6 b% e* @0 d6 }. j+ [! n, {公仔箱論壇1片9 @$ [% f8 L# G
酒糖液        
; n- S/ W3 s( w適量5.39.217.773 t' M3 ?" [2 E4 \! b0 `, }
        tvb now,tvbnow,bttvb  t+ r2 K3 ?; m: i; A: v  E" `7 Z0 w1 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# W) G: L6 g2 f  F- I. c( P1 p
1         吉利丁片用冰水泡軟備用。2 ^7 Y1 S! e6 u0 _& z3 k
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。
0 }/ A1 d! [! ?1 |, X0 E/ m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 S" b0 D8 W& X& b1 r3 }
4         再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。tvb now,tvbnow,bttvb  y4 j6 G2 |* l& l7 A1 _
5         再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
( I* q* {; F( a) C" G5.39.217.776         將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
8 t3 _7 T3 o1 n1 t: |4 v* x9 i公仔箱論壇【備　註】
0 T6 d1 y! u# U5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

BeiDouChef

5.39.217.77* F) I. y0 y9 l. R  ~3 k( |
伯爵茶蘋果戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i1 _2 G# D( m( {- ^
【材　料】
9 [4 H. B! N- B/ P8 `5.39.217.77水         
% H4 }4 p8 P5 z4 o2 d80公克
+ Y% ?/ m: z, i  @* _伯爵茶葉         
+ W" O' G$ R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
8 J/ I/ u0 O5 V5 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         
/ y+ Q7 t5 ]# m6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
; G  ~$ [2 \3 V( Q+ a# e2 y低筋麵粉         公仔箱論壇* C: z' P9 y4 V) w+ l8 Y& ^
100公克
4 l3 J6 V9 U% N/ X' G! [$ v. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         + d+ E% E- ^2 H: h( Z
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) }% Y; I, w6 y5 z  d; p2 h
泡打粉         
% K7 _+ O( Q+ r/ I3 W6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇# U( t. \  J* j# O- }: v
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, E2 F; U# @9 O& Z# k. c/ U
100公克5.39.217.77/ Y- @$ x3 v. a7 G
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y1 Q* \4 b1 j1 b
180公克
4 e* t9 f+ [  Z4 e; ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         9 d) W( {  p* S% ?
90公克
' S$ h4 R: s7 x% K; E. Htvb now,tvbnow,bttvb焦糖蘋果：: F; P8 i5 e% I/ p2 {9 Z
蘋果        
' I/ k, @1 V8 e9 b( C: M& ?1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s. L1 n- R4 i: Y) S" g0 C: M
奶油         
9 m- ?( {  i# A# z6 s/ L' w9 R. o9 a公仔箱論壇40公克
$ w& g! W  R0 T' x5.39.217.77細砂糖         
  e8 i' {, a' h) S2 ?8 Z, }公仔箱論壇10公克& ]1 L$ {( B$ J
白奶油霜         
7 T1 c7 W6 B; D$ U100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 L  F9 E0 T6 n) b5 t- m1 G' S
裝飾：公仔箱論壇* F. d( F6 f  t+ a% Z4 \
蘋果        公仔箱論壇( q1 T2 h+ S6 _/ [  E1 g6 t: X
適量
, ^9 z( ]4 i5 j: t. atvb now,tvbnow,bttvb草莓         
* x! F& G* A: W# _# S- j4 c. ~tvb now,tvbnow,bttvb適量
# Y* Z4 b/ j1 f' \* f9 C% k水蜜桃         
% j* |& R) L/ r  m公仔箱論壇適量
- L" O! ^, M2 Wtvb now,tvbnow,bttvb奇異果         
+ t5 I; U; P( `' c3 q' _公仔箱論壇適量公仔箱論壇/ j3 w) b% Y- I
藍莓         
, [" O, B, H$ ?: G. g- ~3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb5 V: S# D/ b5 C* m2 O
巧克力片         
$ d) f9 Z1 X* p; b/ T5 g1 V公仔箱論壇適量
& L( |$ I$ w) [/ x- R! ]9 D7 R( Wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         
9 R6 o% [6 @. [0 J  Ftvb now,tvbnow,bttvb適量
, `/ G- Y  D2 g0 _. _- ~9 w公仔箱論壇        
, Y% i" A' O7 Q( m% @5 ^' w8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, {; a1 }. g& w+ b- D
1         先將水和伯爵茶煮滾後，靜置5分鐘，待茶葉完全泡開後再將茶葉濾掉。5.39.217.77- _0 r  Z. s" W: l. {4 x( u
2         將沙拉油和作法1拌勻後，再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉與鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
; N; s/ h' h0 Z2 g( H3         蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。% G/ d" G5 P' o: q. J5 w& S% L$ g
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 b  X3 R' i: l" z! u+ r
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法4倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇0 \5 z0 C/ M5 ^) X3 O' O. m
6         製作焦糖蘋果餡時，先將奶油、細砂糖拌炒至細砂糖焦化，再加入去皮切丁的新鮮蘋果拌炒一下，即可冷卻備用。0 q# T9 t7 I! T6 ?4 J2 [1 s
7         將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上作法6，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再依個人厚薄度的喜好切片。在切片好的蛋糕兩端黏附上自製圓形巧克力片，表面擠上咖啡奶油霜後再裝飾各種新鮮水果即可。& y) v( f. w& M' `! B- [$ b" Q
【備　註】2 Q8 k" K: U# |) O
1.內餡中的細砂糖和奶油拌炒時，焦糖顏色別太過焦黑，否則吃起來的口感會太過苦澀，進而影響伯爵茶蛋糕體的風味。2 b/ [5 x/ e* t" P7 R0 I2 [
2.可利用市售的濃縮咖啡醬及奶油霜來製作咖啡奶油霜。5.39.217.77' @* z/ s2 C5 e: y  T9 L4 g
3.裝飾用的自製巧克力片作法是將巧克力溶化後，倒至市售的巧克力轉寫紙上並抺平，待其冷卻變硬後撕下轉寫紙，即成為有紋路的巧克力片了。

BeiDouChef

6 U& M$ b. p. \3 t* ]5.39.217.77巧克力櫻桃蛋糕
2 ^5 E6 o5 G0 ]. @【材　料】# P, u" h1 J% `5 w
中筋麵粉        
) h+ t& H1 S! u8 [( b, [+ j7 H4 D8 _5.39.217.77300公克5.39.217.77  w/ x! V4 N% d& W" ?2 z
泡打粉         5.39.217.777 L' W: t5 M0 @! }) M( \
5公克
$ U7 V! A/ v& m8 l, N6 [tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 h$ ?% S! N" u: m. B% W
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, N5 D% _* S
奶水        
- ], Z6 N2 d3 F1 B- F* [1 n280cc
# R! T- ]( F2 J7 D8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 m" T5 v' x% ]1 s7 D, m% x2 R! X, O7 K公仔箱論壇120公克0 t4 O7 x, t5 ^- W' {. c/ G7 C
沙拉油         ; q; p* j! Q' F/ R5 X
100cc
6 N: w$ b5 X% U' Y" S% e  k溫水        
0 |! n( z3 N, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40cc0 j+ x" z  ~8 b  o2 V  T) H
可可粉         3 d3 u; `& N0 q4 G! O  \
15公克
3 _! m2 z; \1 b8 K0 l: A% n公仔箱論壇植物性鮮奶油        
/ V% H% S0 _% A' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
8 ^/ G- u' ?% F4 h! X2 J$ e藍莓醬        
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7 H: r& ?/ B6 Mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力晶片        
, w# g8 y  E1 t; j( T+ F2 ktvb now,tvbnow,bttvb50公克5.39.217.77; m. y9 ^$ K- O( Z
櫻桃         5.39.217.776 {0 @2 i2 g+ ^9 `( }/ Z! S6 {
適量
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【做　法】
% R* A2 L2 w3 n9 x# Q* G1         取一小鋼盆，放入過篩後的可可粉和溫水，以刮麵刀拌勻備用。
( i6 z# y) W9 s# {& i: {4 c2         取另一鋼盆，倒入奶水和細砂糖拌勻，再加入沙拉油拌勻。
% ?, v4 O, A  b4 O: n; A+ xtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1加入作法2中拌勻。
! m" |" [5 H) i( [3 |1 s4         取中筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起過篩後，加入作法3中拌勻成麵糊。
/ U8 B1 A) V; |7 S" L5         烤盤舖上烤盤紙，倒入作法4的麵糊，用刮麵刀將表面抹平，放入烤箱以上下火200℃烘烤20分鐘。
, R3 l0 J7 H+ v+ P+ p; V% @0 t5.39.217.776         將作法5取出，待涼脫模倒扣後撕去底下的烤盤紙，即為蛋糕體。
  o+ g& T5 N7 r0 q+ o, d9 o7         取另一鋼盆，以電動打蛋器將植物性鮮奶油打至八分發，加入藍莓醬用刮麵刀拌勻。
# M( X: m% B' h% O5.39.217.778         將作法6的蛋糕體切成15塊小長方形，每3片疊起，每層間用抹刀抹上作法7，上面再擠上植物性鮮奶油，並撒上巧克力晶片，放上櫻桃即可。8 |1 v  E! C; }# [7 S) W1 }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& D) z1 K% Z% W. s% D
數量：5個